El verano no ha tenido tiempo de darnos su calidez, ya estamos echando mano de diferentes tragos. Para mí, no hay nada mejor que el kvas, es sabroso y sacia perfectamente la sed, sobre todo si es un auténtico kvas casero. Y si está interesado en la pregunta: cómo hacer kvas en casa, entonces está en el momento correcto, en el lugar correcto.

Decidí ofrecerte una selección de interesantes recetas de esta deliciosa bebida, elige la que más te haya gustado.

Este no siempre es un proceso rápido, pero en cualquier caso, hacer kvas casero no es difícil: hay un mínimo de ingredientes y los costos de mano de obra son pequeños. Y luego el kvas se hace solo, sin nuestra intervención, solo tenemos que esperar un resultado delicioso.

Kvass se hizo en la antigüedad y todavía se hace hoy. Y ganó tanta popularidad no solo como una bebida que apaga la sed, sino también como una bebida que es buena para nuestro cuerpo. En Rusia, todo el mundo bebía kvas, tanto los pobres como los ricos, creían que aportaba fuerza y ​​energía, y que era bueno para la digestión.

Pero para que sea realmente útil, debe conocer las complejidades de hacer kvas en casa.

Secretos de hacer kvas casero.

• Si va a hacer pan kvas, es importante saber que el pan debe ser natural (harina, levadura, agua). Los aditivos novedosos que se le ponen para que, por ejemplo, se almacene más tiempo, pueden arruinar el proceso de fermentación.
• Como regla general, los picatostes están hechos de pan y el kvas está hecho de ellos. El color de la bebida resultante dependerá del grado de rosado de las galletas saladas. Pero en un esfuerzo por obtener un color saturado oscuro, recuerde que las galletas quemadas no solo darán color, sino también amargura.
• Si hace kvas con levadura, verifique que estén frescos.
• Para la fermentación de kvas, use platos de vidrio o metal (esmaltados sin virutas, acero inoxidable). El kvas listo se puede verter en botellas de plástico.
• Las pasas también son un ingrediente importante en la preparación de una bebida vigorizante, mejora la fermentación y la hace vigorosa. Lo principal es que no necesita lavar las pasas antes de ponerlas, ya que eliminará la llamada levadura silvestre que se encuentra en la superficie de las bayas.
• El azúcar en el kvas libera dióxido de carbono y hace que la bebida sea carbonatada. Pero aquí tampoco hay necesidad de exagerar. Después de todo, una de las ventajas del kvas es su bajo contenido calórico, el azúcar, respectivamente, aumenta este contenido calórico. Por lo tanto, todo debe ser con moderación si queremos beneficiarnos de la bebida, y es poco probable que podamos saciar nuestra sed con kvas muy dulce.
• Si queremos obtener exactamente kvas, y no hacer puré, entonces el proceso de fermentación debe detenerse a tiempo. Por lo tanto, el período de fermentación no debe ser superior a 4 días, se debe quitar la levadura y poner el kvas filtrado en el refrigerador.
• Se recomienda almacenar kvas ya preparados en el refrigerador por no más de 7 días.
• Aunque para qué guardarlo, no lo hicimos por esto. Bebe esta maravillosa bebida casera, no solo saciará tu sed, sino que también beneficiará a tu organismo. Pero primero, todavía hay que hacerlo.

Kvass sin levadura en casa.

El kvas sin levadura, también llamado kvas de doble fermentación, es una de las recetas más correctas, la que preparaban nuestras abuelas y bisabuelas. En él, la fermentación de la leche agria prevalece sobre el alcohol, respectivamente, se observa el equilibrio de sustancias útiles y vitaminas, lo que lo hace útil para nuestro cuerpo.

Ingredientes:

• migas de pan de centeno
• azúcar

Cómo hacer kvas sin levadura:

Es importante saber que si no te gusta mucho el sabor del primer kvas, esto no significa que una mala receta sea normal. El verdadero sabor ya aparece durante las fermentaciones posteriores y cuanto más viejo es el kvas, más sabroso es.

Mira otra receta de kvas sin levadura en el video, se hace sin masa madre y por lo tanto el proceso es un poco más rápido.

Pan kvas con levadura

Esta receta es muy popular en la cocina casera: la levadura acelera la maduración de la bebida y el kvas es muy sabroso. Si alguien está confundido por el olor a levadura, solo se sentirá en kvas jóvenes. Sí, y usaremos la levadura una sola vez, luego agregaremos la masa madre y el olor de la levadura se irá.

Ingredientes:

• galletas de diferentes panes - 300 gr
• azúcar - 5 cucharadas. yo
• levadura - 10 gr fresca o 1 cucharadita. seco
• pasas - 1 cucharada. yo

Cómo hacer kvas casero con levadura:

Dejamos la mitad de las galletas hinchadas como masa madre y hacemos la siguiente masa madre con ella, no es necesario hacer una masa madre con levadura, pero cocinamos el resto de la misma manera.

Kvas casero de mosto

El kvas del mosto de kvas comprado en la tienda es una forma más fácil de preparar una deliciosa bebida de verano. Para que el kvas tenga buen sabor, debe comprar un buen concentrado, por ejemplo, preparado de acuerdo con GOST 28538-90. Si no existe tal marca, preste atención a la composición del mosto para que sea natural sin aditivos innecesarios. Es bueno cuando se incluyen diferentes tipos de malta en el mosto, por ejemplo, cebada y centeno, entonces el kvas tiene un sabor más rico.

Ingredientes:

• agua - 4 litros
• mosto de kvas - 160 gr.
• azúcar - 235 gr.
• levadura seca - 10 gr.
• pasas - 10 gr.

Cómo hacer kvas usted mismo con el mosto de la tienda:

Harina de kvas - una verdadera receta rusa

El kvas de harina es una verdadera bebida rusa, también se le llama rústica. Esta receta también es popular por su facilidad de preparación y por el hecho de que esta bebida sacia perfectamente la sed, es excelente como kvas okroshka y está por delante de todos los tipos de kvas en términos de utilidad.

Ingredientes:

• harina de centeno (preferiblemente molienda gruesa);
• Harina de trigo;
• agua;
• azúcar;
• levadura seca o pasas
• menta (opcional)

Cómo hacer kvas de harina:

1. Aquí también necesita masa madre, se llama espesa: tome 150 ml. agua tibia, agregue 1 cucharada. yo azúcar, revuelva hasta que esté completamente disuelto y agregue harina de centeno a la densidad de la crema agria, ponga 5 - 6 pasas. La espesa debe reposar un día a temperatura ambiente. La presencia de burbujas en la superficie y un olor agrio indica la preparación del iniciador. Se deben quitar las pasas de la masa madre terminada.
2. Comencemos a hacer kvas. Solo se puede hacer con harina de centeno, pero el trigo hace que la bebida sea más delicada y agradable al paladar. Para 5 litros de agua necesitamos 0,5 kg de harina. Mezcle centeno con trigo en una proporción de 2: 1, donde dos partes sean centeno y una parte sea trigo.
3. Vierta la harina en un recipiente y vierta agua gradualmente (40 - 50 0), debe obtener una masa homogénea sin grumos, de consistencia similar a la crema agria. El agua restante debe hervirse y verter la mezcla de harina sobre ella, mezclar todo bien, agregar azúcar al gusto y, si se desea, un pequeño manojo de menta.
4. Tan pronto como la base para la harina de kvas se enfríe a 40 0, agregue la levadura y mezcle bien. Cubra el recipiente, envuélvalo en una manta y déjelo durante 4 días.La aparición de espuma, burbujas y el olor a pan recién horneado indica que el kvas está listo. Se debe filtrar a través de 4 capas de gasa, embotellar y poner en el frigorífico. Ajustar el sabor con azúcar.

Si reemplaza el azúcar con miel, ese kvas será más saludable y sabroso.

Lo espeso, que se asentó hasta el fondo, servirá de levadura. Pero necesita ser revivido. Después de decantar el kvas, agregue un poco de harina, azúcar, agua tibia y déjelo por un par de días. En el frigorífico, el molido para kvas elaborado con harina de centeno conserva sus cualidades durante bastante tiempo.

Estas fueron recetas de kvas de pan, pero hay muchas otras recetas interesantes, por ejemplo. Ya he hablado sobre sus propiedades beneficiosas, así como sobre el método de preparación, nos gusta mucho este kvas.

Si tiene la oportunidad de recolectar savia de abedul, puede hacer kvas a partir de ella.

Cómo hacer kvas de abedul - video receta

Con esto, tal vez, termine la conversación sobre cómo hacer kvas en casa, elija su receta favorita y disfrute de una bebida sabrosa y saludable.

Al final resultó que, hay muchas recetas para kvas, hacen una bebida de este tipo con bayas, achicoria, jengibre, arroz, limpieza de kvas de remolacha, kvas saludables de celidonia. Así que el tema es inagotable y quizás volvamos a él con nuevos experimentos.

Elena Kasátova. Nos vemos junto a la chimenea.

Cómo cocinar kvas

kvas en casa de pan de centeno

2 litros

30 minutos

45 kcal

5 /5 (1 )

¿Cómo encuentras una bebida que pueda saciar tu sed en segundos en un caluroso día de verano? ¡Elige kvas! Siguiendo una receta centenaria, puedes preparar fácilmente en casa esta deliciosa bebida natural. Mimemos juntos nuestro kvas fragante y refrescante hecho en casa. Únase a nosotros, estamos comenzando una lección de cocina sobre cómo hacer kvas con pan en casa. Contaré y mostraré en fotos y videos cómo hacer kvas caseros reales con pan negro de acuerdo con una receta antigua que se ha transmitido de boca en boca en nuestra familia durante décadas.

¿Sabías?
¿Qué tan útil es el kvas de pan casero? En primer lugar, esta bebida mágica ayuda a normalizar el metabolismo, así como a mejorar la absorción de los alimentos. En segundo lugar, el kvass satura y vigoriza rápidamente el cuerpo, brindándole energía para todo el día, reduce la fatiga y aumenta la eficiencia. Además, este maravilloso elixir tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, y también ayuda a fortalecer el esmalte dental, y es indispensable para perder peso. Sin embargo, además de los beneficios, el kvas de pan también puede dañar el cuerpo. En primer lugar, el kvas de pan casero está estrictamente prohibido para las personas que padecen gastritis o cirrosis hepática.

utensilios de cocina

• Primero prepara el picante cuchillo y madera o plástico junta para cortar pan.
• A continuación, necesitamos tarro de cristal de litro para masa madre.
• pequeña cuenco útil para infundir levadura.
• Sencillo tenedor será necesario amasar algunos componentes.
• Más tarde tienes que preparar tarro de cristal de tres litros para hacer kvas.
• Para colar kvas necesitamos estopilla, colador y recipiente hondo.
• Prepara también una limpieza envase para kvas listo.
• Además, no te olvides de espacioso desagradable.

Lista general de ingredientes requeridos

Ingredientes	Monto
Para hacer masa madre
levadura fresca	10g
azúcar granulada	45-50g
pan de centeno	2 puñados
agua	400ml
Para hacer kvas
levadura
galletas	3 puñados
azúcar granulada	45-50g
pasa	opcional
agua hirviendo	1l
agua a temperatura ambiente	1-1,5 litros

Preparación paso a paso de kvas.

Preparemos la masa madre

1. En primer lugar, ponga levadura fresca en un bol pequeño y amásela bien con un tenedor.
   
   
2. Después de eso, vierta de tres a cuatro cucharadas de agua en el mismo lugar y revuelva bien la mezcla resultante hasta que la levadura se disuelva por completo.
   
   
3. Luego agregue azúcar y continúe revolviendo la sustancia de levadura.
   
   
4. Ahora reservamos la masa resultante a un lado y dejamos que se elabore bien.
5. Mientras tanto, corta el pan de centeno en cubos pequeños.
   
   
6. De la masa de pan resultante, cambiamos dos puñados a un recipiente de vidrio con un volumen de 1 litro.
   
   
7. Luego vierta la misma mezcla de levadura y azúcar.
   
   
8. Luego agregue el resto del agua y mezcle bien.
   
   
9. Ahora ponemos el bote de masa madre en un lugar luminoso y lo dejamos en infusión durante un par de días.
10. Coloque el resto del pan rebanado en una bandeja para hornear.
11. Luego lo enviamos al horno durante cuarenta minutos, mientras no nos olvidamos de revolver los picatostes de vez en cuando para que no se quemen.
    
    

vamos a cocinar kvas

etapa final

Video receta para hacer kvas de pan en casa.

Este video explica en detalle cómo preparar adecuadamente la masa madre de pan para kvas fragantes en casa. Además, después de leer este video, aprenderá sobre algunos trucos que le serán útiles en el proceso de hacer kvas de pan casero.

HOME KVASS - bueno, ¡muy sabroso!

Auténtico kvas casero según la receta de Family Kitchen. Delicioso pan kvas sobre pan de centeno y masa madre de levadura. La mejor bebida de verano kvas en casa para saciar la sed y hacer okroshka. El kvas rico y fragante es una bebida natural. Cómo hacer kvas. Cómo cocinar masa madre para kvas.
NUESTRO SITIO COCINA FAMILIAR con una descripción detallada de la receta y fotos http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Estamos esperando fotos de tus obras maestras culinarias en nuestro grupo.
http://vk.com/familykuhnya

Nuestro nuevo canal sobre la vida! Familia HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

BEBIDAS, CÓCTELES https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• La levadura fresca se puede reemplazar con seguridad con tres gramos de levadura seca. Sin embargo, el kvas más delicioso se obtiene de la levadura fresca.
• Se puede usar absolutamente cualquier tipo de pan para hacer kvas, pero el mejor kvas se obtiene del pan de centeno negro sin aditivos, como comino o eneldo.
• Recuerde que cuanto mejor sea la calidad del pan de centeno, más sabroso será el kvas. Le aconsejo que use varias variedades de pan de centeno para pan kvass y obtendrá un sabor agradable y excepcionalmente rico.

• No es necesario cortar el pan en cubos, puedes romperlo con las manos en pedazos de forma arbitraria.
• Las galletas de centeno deben hornearse hasta que estén doradas. Si se queman un poco en el horno, no los use en el proceso de hacer kvas. Tales galletas le darán a la bebida un regusto amargo desagradable.
• Le recomiendo que definitivamente agregue pasas al kvas, ya que promueve la fermentación activa.
• Te aconsejo que uses agua prehervida y enfriada a temperatura ambiente para la receta.
• Para preparar kvas, elija recipientes de vidrio o esmaltados.
• Para que el entrante resulte de alta calidad y se cocine lo más rápido posible, el frasco debe colocarse en un lugar cálido y luminoso para que los rayos del sol caigan sobre él. Por ejemplo, el alféizar de una ventana es un gran lugar para comenzar su iniciador de masa fermentada.
• Asegúrese de que el kvas no fermente. De lo contrario, se agriará y todo vuestro trabajo será en vano.
• La bebida terminada se puede aromatizar con hojas de grosella negra, menta, rábano picante, miel y cualquier especia, según las preferencias y los gustos de su hogar.
• El kvas resultante se puede usar para cocinar para hacer masa para galletas saladas, así como la base para sopa de repollo agrio u okroshka.
• Si desea aumentar la vida útil del kvas, guárdelo en un lugar oscuro y fresco.

Otras opciones para hacer kvas

• Ya sabes cómo hacer kvas de pan rápidamente en casa. Pruébalo ahora maravilloso, muy sabroso y fragante.
• También le aconsejo que preste atención, no solo es saludable y sabroso, sino que también tiene propiedades curativas pronunciadas. Además, el kvas de avena es muy fácil de preparar y no requiere experiencia culinaria por parte de la anfitriona.
• También te sugiero que lo pruebes. La principal ventaja de esta bebida mágica es la ausencia total del característico olor a levadura inherente al kvas a base de levadura. Al mismo tiempo, la bebida resulta ser inimitablemente sabrosa y muy satisfactoria.
• Además, asegúrese de echar un vistazo más de cerca a una bebida muy inusual pero increíblemente aromática. Esta versión de kvas es relevante para cualquier época del año, ya que no solo se puede usar savia de abedul fresca, sino también enlatada para su preparación.

¡Come sano y nunca te enfermes!

Escriba en los comentarios sus impresiones con respecto a la receta anterior. Además, asegúrese de compartir sus propias recetas de kvas y cuéntenos qué ingredientes usa para preparar esta bebida refrescante. ¡Espero sus comentarios, así como recetas nuevas e interesantes!

29.05.2017 12 310

Kvass en casa: ¡sacia la sed y da energía!

Hoy en día, no todas las amas de casa saben cómo cocinar kvas reales en casa. Esta bebida no solo promueve el proceso digestivo y aumenta el apetito, sino que también apaga la sed, nutre el cuerpo con la energía que tanto necesita. Las recetas son variadas, puedes hacerla con levadura seca, sin ella, de pan, galletas saladas, pasas, harina de centeno, etc. Descubra cómo hacer kvas casero, cómo se prepara una bebida con malta seca, si se puede preparar y qué hacer en una situación determinada. También puedes ver fotos visuales.

Contenido:

Kvass en casa - en la foto

Cocinar la masa madre correctamente

El kvas de bricolaje ayuda a restaurar la norma de sales y líquidos en el cuerpo, digerir platos ricos en grasas. Una de las bases de una bebida de calidad y sabrosa es la masa madre adecuada. Es casi imposible hacer una golosina sin ella. A continuación, le diremos cómo hacer masa madre y qué necesita para esto. Entonces, tomamos los siguientes componentes:

• Pan negro para llenar tarro de medio litro
• Azúcar - 50-80 gramos
• Levadura seca utilizada en la cocina, 10-20 gramos

Cortar pan negro de cualquier tipo en rebanadas y mantener ligeramente en el horno o freír. Poner en un recipiente de vidrio de un litro y verter agua hirviendo. Es importante tener en cuenta el hecho de que las galletas absorberán activamente el agua, por lo que debe agregarse tanto que se obtenga una masa homogénea de densidad de crema agria.

ingredientes de la masa madre - en la foto

masa madre para kvas - en la foto

Luego agregue arena, mezcle todo bien hasta que se disuelva todo el azúcar. Atar el tarro con una gasa gruesa limpia y dejar enfriar. En una masa tibia (no más de +35 ° C), agregue la levadura. Deje la masa madre resultante para la fermentación. Es imposible cerrar el frasco con tapas herméticas, ya que se libera dióxido de carbono como resultado de la fermentación. De la masa resultante, puede preparar 10 litros de bebida.

Bebida de diferentes tipos de pan.

La mayoría de las amas de casa hacen kvas caseros con pan. Es increíblemente útil, especialmente si se consume antes de las comidas. Sigue nuestras recetas y podrás disfrutar de una deliciosa bebida hecha por ti mismo. La receta del pan negro es una de las más populares. Para esta variedad necesitamos:

kvas de pan negro - en la foto

• 2 rebanadas de pan
• 3 litros de agua
• 1 cucharadita harina
• 15 g de levadura seca
• Media taza de pasas

El pan debe cortarse en rodajas pequeñas, secarse en el horno, verter agua hirviendo en 3 partes. Disuelva la levadura en un vaso de agua junto con la harina y combine con la infusión de pan. Deje reposar la masa resultante durante 24 horas, luego vierta en botellas preparadas, en las que se arrojan varias pasas por adelantado. Es mejor mantener la bebida resultante en una habitación cálida durante varias horas, luego colocarla en el refrigerador o en el balcón durante 4 a 5 horas. ¡El kvas en casa del pan negro se puede consumir de manera segura!

Beber pan blanco no es menos popular. Necesitarás los siguientes ingredientes para cocinar:

kvas de pan blanco - en la foto

• Pan blanco (fresco) - 300 g
• Uvas - 15 piezas
• Raíz de jengibre - 50 g
• Arena - 50 g
• Miel fresca - 1 cucharada.
• Ácido cítrico - 50 g
• Ralladura de 1 limón
• Levadura - 4g
• Agua - 3 litros.

La receta paso a paso para esta variedad se ve así:

1. Cortar el pan en trozos, agregar miel, uvas, cáscaras de limón, jengibre, levadura
2. Vierta la mezcla resultante con agua hervida y deje reposar durante la noche. Ate el recipiente con la futura bebida con una gasa gruesa para que entre aire
3. Colar la bebida en un recipiente limpio.

Gracias a la adición de componentes como la miel y el limón, el kvas adquiere un ligero sabor dulce. Será apreciado, en primer lugar, por aquellos que prefieren bebidas ligeras que sacian la sed.

En general, cualquier receta es adecuada, tanto pan de centeno como de trigo. Cualquiera que sea la opción que elija, la bebida resultante sin duda lo deleitará con su sabor y beneficios únicos.

Usar o no usar levadura

Como saben, para asegurar el proceso de fermentación, se agrega levadura. La mayoría de las recetas de esta bebida incluyen este ingrediente. Considere una receta de harina de centeno con levadura. Necesitaremos:

kvas de harina de centeno con levadura - en la foto

• 100 g de arena
• 500 g de harina
• 8 litros de agua
• 15 g de levadura

La levadura debe disolverse en agua tibia y dejarse reposar hasta que se hinche. Mezcle la harina con agua hervida hasta que la crema agria espese. Después de que la mezcla resultante se haya enfriado a +35 ° C, agregue el resto del agua hirviendo y el azúcar preparada, luego la levadura. Mezclar todo suavemente y dejar fermentar durante 24 horas. Después, cuele y refrigere por 2 días.

Algunas amas de casa prefieren una bebida como kvas en masa madre de centeno sin levadura, la fermentación en este caso se logra mediante el uso de harina o galletas saladas. Como regla general, dicha bebida se crea en dos pasos. La primera es la preparación de masa madre, y aquí no se utiliza levadura, a diferencia de la receta que hemos dado anteriormente. Entonces, para la masa madre en este caso, necesitamos:

kvas sin levadura - en la foto kvas sin levadura - en la foto

• 500 g de harina
• 0,5 l de agua
• 20–25 g de arena
• 15 pasas

La masa madre preparada a partir de los productos enumerados es suficiente para un cubo de bebida. Diluya la harina y la arena en agua, ponga las pasas. Coloque la masa resultante en un lugar cálido durante varios días, cuando la espesa se vuelve turbia y de sabor agrio, se puede tomar para hacer kvas. En esta etapa necesitamos:

• Masa madre lista
• Bizcochos o 200 g de harina
• Agua hirviendo
• 4 cucharaditas de azúcar

En un frasco de vidrio de 3 litros, ponga galletas saladas y 2 cucharaditas. arena, llene todo con agua hervida hasta el cuello del frasco, átelo con una gasa gruesa y déjelo por un par de días. Luego cuele la bebida, agregue la arena restante. Vierta el kvas en botellas de plástico, déjelo reposar caliente durante varios días y luego póngalo en el refrigerador.

Como puede ver, no es necesario usar levadura para hacer kvas. ¡Cualquiera de las recetas probadas que use, puede estar seguro de que obtendrá el kvas perfecto en casa!

El proceso de fermentación de la malta y el pan rallado nos da una bebida increíble llamada kvas. Es tradicional entre los pueblos eslavos, pero con el tiempo se extendió por todo el mundo y ganó popularidad, y esto se debe a su capacidad única para saciar no solo la sed, sino también el hambre.
En Rusia, a menudo se añadía miel y hierbas aromáticas al kvas; no se podía encontrar un refresco mejor. Sobre su base también se preparaban numerosos guisos fríos. Y hace bastante tiempo, el kvas fuerte era la principal bebida embriagante en bodas y fiestas. De aquí es de donde viene la expresión, cuando alguien bebe mucho alcohol, dicen sobre él: agrio.
El kvas hecho en casa es mucho más saludable que cualquier bebida comprada en la tienda. Incluso la medicina moderna confirma que es capaz de recuperar la fuerza después de una enfermedad y hacer frente a muchas dolencias. Se puede preparar una bebida única en casa, sin usar absolutamente ningún aditivo químico.
Anteriormente, solo se usaban barriles de madera para preparar esta bebida, ahora puedes hacer un buen kvas de pan en casa en frascos de vidrio o moldes esmaltados. Absolutamente no tome platos de plástico y aluminio, pueden cambiar el color, el sabor y las propiedades beneficiosas de la bebida.
Para obtener un kvas realmente sabroso, necesita una masa madre preparada adecuadamente, con su ayuda, comienza la fermentación. Tiene una capacidad única: fermentar productos de pan y, al mismo tiempo, no convertir el agua y el azúcar en alcohol. Si su masa madre no es correcta, corre el riesgo de obtener agua dulce o puré agrio en lugar de kvas.
Así que echemos un vistazo más de cerca a la receta de kvas de pan en casa.

Sabor Info Bebidas

Ingredientes

• pan de centeno - 250 g;
• levadura prensada - 15 g;
• agua embotellada - 2,5 l;
• azúcar - 60 g.

Cómo hacer kvas de pan en casa.

Cortar el pan en cubos pequeños (de 3x4 cm, no más).


Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno precalentado. Necesitamos galletas de centeno, que obtendremos sacando la bandeja para hornear en 15 minutos.


Vierta el azúcar en un frasco limpio de tres litros.


Pon las galletas ahí.


Haga hervir el volumen requerido de agua e inmediatamente vierta agua hirviendo en un frasco de azúcar y pan rallado. Dejar enfriar.

Diluir una porción de levadura en 100 ml de agua tibia.


Cuando el contenido del frasco se haya enfriado a temperatura ambiente, vierta la mezcla de levadura tibia en él. Para hacer que el futuro kvas respire, cúbralo con una gasa en la parte superior. Debes insistir en la bebida durante 36 horas.


Cuele el kvas terminado a través de un tamiz o gasa y tome una muestra.

red teaser

Kvas casero de pan de centeno sin levadura

El kvas sin levadura tiene una pequeña ventaja, no tiene un sabor específico a levadura. La tecnología no es muy diferente de la receta anterior. Así que intentemos hacer pan kvass, pero ahora sin levadura.
La receta clásica usa cortezas de pan de centeno, pero si te gusta el sabor del comino, puedes tomar pan Borodino (solo que no se fríe en el horno o solo un poco).

Ingredientes:

• pan de centeno - 300 g;
• agua embotellada - 2,0 l;
• azúcar - 100 g;
• pasas - 25 g.

Cocinando:

1. Cortar las rebanadas de pan y freír en el horno, como en la receta anterior.
2. Pasar el pan rallado a un bol. Llevar el agua a ebullición e inmediatamente verterla en el mismo recipiente, agregar el azúcar y mezclar.
3. Deja que el mosto de kvas se enfríe a temperatura ambiente.
4. Ponga las pasas en la masa enfriada. En su superficie se encuentran los microorganismos necesarios para la fermentación, porque las pasas, de hecho, son levaduras silvestres naturales. Por lo tanto, no lo lave antes de usarlo.
5. Vierta toda la masa resultante en un frasco limpio, cubra con una gasa y coloque en un lugar oscuro para la fermentación. Después de 10-20 horas, puede observar los primeros signos de fermentación, se escuchará un silbido del frasco, la espuma comenzará a acumularse en la superficie.
6. A partir de este momento, debe insistir en kvas durante otros 2 o 3 días y colar a través de varias capas de gasa. Pruebe a su gusto y agregue más azúcar si es necesario.

Consejos útiles para hacer kvas.

• Como un beso. En la preparación de kvas, es muy importante tomar pan de alta calidad, con una adición mínima de productos químicos. Cuantos más aditivos químicos haya en el pan, más probable es que el kvas no se fermente y quede sin sabor. Especialmente a menudo, las galletas equivocadas hacen que la bebida se vuelva viscosa, como gelatina. Todavía puede ocurrir un estado espeso de kvas si los platos con la bebida estuvieron bajo la luz solar directa durante la fermentación. No descuide el consejo de poner kvas durante el período de fermentación en un lugar oscuro.
• Amargo. A veces, el kvas queda con un regusto amargo, lo que significa que sobreexpuso las migas de pan en el horno. Solo deben dorarse ligeramente, pero en ningún caso quemarse.
• quiero agudo. Si desea obtener una bebida más fuerte y carbonatada, vierta el kvas colado en botellas de plástico limpias, dejando 3-5 cm hasta el cuello, ciérrelo bien. Déjalos en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 5-7 horas. Tan pronto como las botellas se solidifiquen bajo la acción del dióxido de carbono, llévelas a la bodega o al refrigerador. El proceso de fermentación se detendrá y el sabor se estabilizará. Espere otras 4 horas y podrá beber un refresco carbonatado.
• No deambula. A veces sucede que todo se hace correctamente, pero por alguna razón el kvas no fermenta. Así que usaste levadura rancia. Hay una manera fácil de probar la frescura de la levadura. Disuelva una pequeña cantidad de ellos en agua tibia y luego agregue un poco de azúcar. Si apareció un silbido pronto, entonces buena levadura, puede poner kvas con seguridad. Asegúrese de seguir las proporciones de azúcar y levadura, no se equivoque si pone menos, el kvas fermentará mal.
• ¿Cómo entender que el kvas está listo?Puedes saborear u oler un poco. El kvas, que todavía está en proceso de fermentación, será inodoro. La bebida terminada huele ligeramente agria. Mientras el kvas se fermenta, los trozos de pan suben y bajan. En la bebida terminada, se depositarán en el fondo de la lata.
• Para okroshka y sopas frías de verano, se prepara kvas blanco, hecho a base de harina de centeno.
• Diversificar. El kvas ordinario se puede diversificar con cualquier gusto, y es imposible enumerar todo lo que se le agrega. A partir de bayas y frutas enteras, o de sus jugos y bebidas de frutas, se preparan kvas de frutas y bayas. Para hacer que el sabor sea aún más picante, puede agregar especias aromáticas: orégano y cardamomo, canela y jengibre, clavo y menta. No podrá imaginar hasta que pruebe lo sabroso que resulta el kvas de serbal, grosella, grosella o fresa. Y en tales bebidas de frutas es bueno marinar carne de cerdo hervida, carne para asar, pescado y verduras para asar.
• ¿Conos de lúpulo? Y si, junto con las galletas saladas, también pones lúpulo en un tarro, o más bien sus conos, terminarás con una bebida “para adultos”. Para 300 g de galletas de centeno agregue un puñado de inflorescencias de lúpulo seco.
• No use platos en los que se almacenó leche previamente para preparar kvas.

Anteriormente, hablamos sobre cómo cocinar

Debido a la composición especial, el kvas hecho en casa sacia perfectamente la sed, aumenta la eficiencia y le da energía al cuerpo. La bebida mejora el proceso de digestión y aumenta el apetito. La bebida ayuda a digerir mejor la carne y los platos grasos, así como a restablecer el equilibrio de sales y líquidos en el cuerpo.

El kvas casero contiene muchas vitaminas y oligoelementos útiles. Sobre todo, la bebida contiene vitaminas del grupo B. Durante el proceso de fermentación, se forman ácidos orgánicos, por lo que la bebida tiene un efecto particularmente favorable en el cuerpo de pacientes con gastritis con secreción gástrica reducida. Kvass también es rico en vitamina C. En Rusia, la bebida era famosa como una excelente cura para el escorbuto y el agotamiento del cuerpo.

El proceso de fermentación contribuye a la producción de ácido láctico y otros ácidos igualmente importantes. Una vez en los intestinos, el kvas actúa como el kéfir o la leche cuajada, neutralizando la microflora dañina y apoyando la beneficiosa. Resulta que el kvas es una excelente manera de deshacerse de la disbacteriosis y los trastornos intestinales.

Algunas fuentes antiguas afirman que el kvas casero tiene un efecto beneficioso sobre la potencia masculina. Para esto, se usó una receta especial para kvas. Tal bebida se les daba a los hombres el día de su boda para tener una descendencia sana. Desafortunadamente, la receta de la bebida no ha sobrevivido hasta el día de hoy, pero cualquier kvas hecho en casa (siempre que esté preparado adecuadamente) ya proporciona al cuerpo vitaminas, minerales, oligoelementos y energía adicional.

Estudios recientes realizados por científicos han demostrado que el kvas contiene un alto contenido de calcio, lo que significa que la bebida puede fortalecer los huesos y el esmalte dental. La levadura incluida en la composición mejora el crecimiento del cabello y ayuda a eliminar el acné y los forúnculos. Kvass también ayuda en el tratamiento de la aterosclerosis y la bronquitis purulenta.

Contenido calórico de kvas

El contenido calórico de kvass depende de su valor nutricional, es decir, del contenido de proteínas, grasas y carbohidratos. Kvass se considera una bebida baja en calorías, se puede incluir en varios programas de dieta y pérdida de peso. 100 g de kvas de pan ordinario contienen solo alrededor de 27 kcal. Kvass contiene alrededor de 0,2 g de proteína (alrededor de 1 kcal), 0 g de grasa y 5,2 g de carbohidratos (alrededor de 21 kcal). La ausencia de grasa en la bebida tiene un efecto muy positivo en el proceso de deshacerse de los kilos de más. El contenido bajo en calorías de kvas hace que la bebida sea indispensable para perder peso. El contenido bajo en calorías le permite perder peso al tomar una bebida durante 14 días. Después de tal curso, no solo desaparecerán los kilos de más, sino que la digestión también se normalizará. La bebida debe tomarse dos veces al día, por la mañana y por la noche. El efecto será aún mejor si bebes kvas de remolacha en lugar de kvas de pan. El contenido calórico del kvas de remolacha es casi el mismo, pero los beneficios de tal bebida son mucho mayores. Puedes beber kvas de remolacha en cualquier cantidad. La bebida de remolacha reduce el apetito y favorece la descomposición de las grasas. Según los nutricionistas, las calorías del kvas no pueden dañar la figura. En kvas de remolacha, puede organizar días de ayuno completos.

Masa madre para kvas

Una buena masa madre es garantía del éxito de un delicioso kvas casero. Sin preparación preliminar de esta base, la preparación de una bebida es imposible. Esta receta de masa madre utiliza levadura, azúcar, agua y pan.

Ingredientes requeridos:

• Pan negro - jarra de medio litro;
• 60-70 g de azúcar;
• 15-20 g de levadura de panadería seca;
• Agua.

Metodo de cocinar:

Cortamos el pan negro en cubos y lo secamos en una bandeja para hornear en el horno (o en una sartén). Hervimos agua en una tetera. Distribuimos las galletas secas en una jarra de un litro y le echamos agua hirviendo. Las galletas se hincharán durante el proceso de infusión, por lo que debe calcular la cantidad de agua de tal manera que obtenga una suspensión cremosa. Es mejor verter menos agua primero, para poder agregar más después. Si hay demasiada agua, puede verter más galletas. Agregue azúcar y mezcle bien hasta que se disuelva por completo. Cubrir el frasco con una gasa limpia y dejar enfriar. Cuando el agua alcanza una temperatura de unos 35 grados, se puede añadir levadura. La levadura se esparce solo en agua tibia. Mezclamos todo bien y dejamos fermentar la masa madre. Cubrimos el frasco con una servilleta y no con una tapa de plástico, ya que se forma dióxido de carbono durante el proceso de fermentación. La masa madre terminada es suficiente para 10 litros de kvas casero de pan negro.

Masa madre para kvas de lúpulo

Es muy fácil preparar masa madre de lúpulo para kvas casero. Los conos de lúpulo se pueden comprar en cualquier farmacia.

Ingredientes requeridos:

• Lúpulo - 3 cucharadas. l.;
• Agua - 0,5 l;
• Azúcar o miel - 1 cucharada. l.;
• Harina - según la consistencia.

Metodo de cocinar:

Vierta 3 cucharadas de lúpulo con medio litro de agua hirviendo. Ponemos la sartén a fuego lento y hervimos durante unos 15 minutos. Después de eso, filtramos el caldo de lúpulo y lo enfriamos a 38-40 grados. Agregue una cucharada de azúcar o miel, mezcle bien. Luego agrega la harina para que obtengas una masa cremosa. Cubrimos el recipiente con una servilleta y lo retiramos durante 1-1,5 días. La masa madre lista se puede almacenar en el refrigerador.

Las mejores recetas de kvas en casa:

Receta 1: Pan kvas

El kvas casero de pan es muy útil, la bebida es especialmente beneficiosa antes de las comidas. Hacer kvas casero no es difícil si sigues una receta especial. A continuación se muestra una de las opciones más populares para hacer kvas de pan casero.

Ingredientes requeridos:

Para masa madre:

• 2 tazas de agua hervida a temperatura ambiente;
• Pan de centeno - 1 pieza;
• Azúcar granulada - 1 cucharadita

Para el kvas en sí:

• Azúcar - 1 cucharada. l.;
• 2 piezas de pan de centeno;
• 0,5 litros de masa madre;
• Un litro y medio de agua hervida.

Metodo de cocinar:

Para la masa madre: en una jarra de medio litro colocar un trozo de pan, azúcar y un vaso de agua hervida. El pan debe ser rebanado. Tapar el bote con un paño y dejar en infusión. La fermentación tendrá lugar 24-48 horas.

Preparación de kvas: cuando la masa madre esté lista, puede comenzar a preparar kvas. Un líquido turbio y de sabor fuerte indica que la levadura está lista. Cogemos una jarra de 2 litros y vertemos la masa madre. Añadir 2 trozos de pan de centeno picados y una cucharada de azúcar. Rellene con agua hervida fría. Cierre el frasco con una tapa y déjelo en infusión durante 1 día. También puedes poner galletas secas en un frasco. Kvass en este caso debe infundirse durante más tiempo. Después de un día, dos personas vierten el kvas en otro recipiente (aproximadamente 2/3 del líquido) y vierten la masa madre restante en uno nuevo. No olvides agregar 2 rebanadas de pan. Cubrimos el frasco con una tapa e insistimos nuevamente.

Receta 2: Kvas de pan de pan Borodinsky

Esta receta utiliza pan Borodino. La receta también incluye levadura y pasas.

Ingredientes requeridos:

• Pan Borodino - 2 piezas;
• Agua - 3 litros;
• 1 cucharadita harina;
• Levadura - 15 g;
• Pasas - 1 puñado.

Metodo de cocinar:

Pan cortado en trozos y secado al horno. Llene con agua hirviendo e insista 3 horas. Diluir la levadura con harina y agregar al pan. Deja la mezcla por un día. Filtramos, embotellamos, echamos 1-2 pasas en cada uno. Mantenemos el kvas caliente durante 3 horas, luego lo ponemos en el refrigerador durante 4 horas. El kvas casero "Borodinsky" está listo.

Receta 3: Pan kvas con rábano picante

Tal kvas casero resulta muy vigoroso y saturado. Se prepara una bebida a base de galletas saladas, agua, miel, rábano picante y pasas.

Ingredientes requeridos:

• Agua - 4 litros;
• Galletas de centeno - 800 g;
• Levadura - 20 g;
• Miel - 100 g;
• Rábano picante rallado - 100 g;
• Pasas - 50 g.

Metodo de cocinar:

Coloque las galletas en un frasco y llénelo con agua hirviendo. Insistimos 3-4 horas. Después de eso filtramos. Untamos la levadura y dejamos fermentar durante 5-6 horas. Agregue miel y rábano picante rallado. Mezclar todo bien y embotellar. Agregue pasas a cada botella. Vamos a configurarlo durante 2 horas. El kvas casero vigoroso está listo.

Receta 4: kvas de centeno

El kvas casero hecho de harina de centeno apaga perfectamente la sed y es adecuado para hacer okroshka.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de harina de centeno;
• Agua - 10 litros.

Metodo de cocinar:

Amasar la harina en una masa suave sin sal. Para esto, se toma un kilogramo de harina de centeno por 1 litro de agua. Revuelva hasta que quede suave. Cubrimos el recipiente con la masa con una gasa y la envolvemos con un paño varias veces. Mantener en un lugar cálido durante 2-3 días. Diluir la masa fermentada con agua hervida y dejar a temperatura ambiente. Filtramos a través de una gasa. A medida que se usa kvas, se le puede agregar agua hervida, agregando la cantidad adecuada de harina de centeno.

Receta 5: Kvas de centeno de masa fermentada

Tal kvas casero de harina de centeno se prepara con masa madre. La levadura del fondo del balde servirá, después de que se haya bebido el kvas. La bebida se puede hacer sin masa madre si usas harina de centeno, agua y levadura instantánea.

Ingredientes requeridos:

• Harina de centeno;
• 0,5 litros de masa madre;
• Agua;
• Un vaso de azúcar.

Metodo de cocinar:

Tomamos 2 puñados de harina y 1 taza de azúcar y los ponemos en un balde. Diluir con agua tibia hasta que los grumos se disuelvan. Luego vierta agua hirviendo hasta el borde, revolviendo constantemente. Dejar enfriar a la temperatura de la leche fresca. Luego agregue la masa madre. Envolvemos el balde y lo dejamos por un par de días. Después del proceso de fermentación, el contenido se puede verter en recipientes más pequeños y poner en el refrigerador. Vierta la levadura que quedó en el fondo del balde en un frasco. La masa madre también se puede guardar en el congelador. Puede hacer kvas a partir de una masa madre nueva, habiéndola descongelado previamente y mezclándola con azúcar y harina.

Receta 6: Kvas de harina de centeno con levadura

El kvas de la harina de centeno es una de las formas más comunes de la bebida favorita de todos. Tal kvas se prepara con levadura, azúcar y agua también se usan en la receta.

Ingredientes requeridos:

• Medio vaso de azúcar;
• Medio kilo de harina de centeno;
• Agua - 8 litros;
• Levadura fresca - 15 g.

Metodo de cocinar:

Diluimos la levadura en agua tibia y la dejamos un rato hasta que aumente de volumen.

Mezcle la harina de centeno con agua hirviendo y amase la masa con la consistencia de una crema agria espesa. Deja que la masa se enfríe a 35 grados. Luego agregue más agua hervida tibia y azúcar. Agregue la levadura levantada. Mezclamos todo y dejamos fermentar un día. Después filtramos y limpiamos durante 2 días en la nevera.

Receta 7: Kvas sin levadura

Una receta muy simple para kvas caseros, que usa solo pan, agua y azúcar. Es muy sabroso cocinar okroshka en tal kvas.

Ingredientes requeridos:

• 300 g de pan de centeno o trigo (o 50 a 50);
• Agua tibia - un litro y medio;
• 1 er. yo Sáhara.

Metodo de cocinar:

Trocear el pan en una jarra de litro y medio. Agregue azúcar y vierta agua tibia "hasta los hombros" del frasco. Cubra el recipiente con una tapa de vidrio o un platillo. Dejar fermentar en un lugar tibio. Después de 2-3 días se puede usar kvas. Escurra el kvas y agregue un poco más de azúcar y pan hasta espesar y vierta de nuevo.

Receta 8: Kvas sin levadura con trigo y miel

Tal kvas casero resulta muy rico, sabroso y saludable. La bebida contiene muchas sustancias útiles, enzimas y bifidobacterias. Se puede servir una bebida en la mesa festiva en lugar de un refresco. Algún tiempo después de beber kvas, el sistema digestivo mejora significativamente.

Ingredientes requeridos:

• Trigo - 3 tazas;
• Agua hervida - 4 litros;
• Hierba de kvas - 8 cucharadas;
• Azúcar o miel: un vaso y medio.

Metodo de cocinar:

Lavamos el trigo y lo llenamos con 10 de agua fría. Luego drene el agua y enjuague nuevamente. Cubrimos el recipiente con una toalla con trigo y dejamos germinar durante 24-48 horas. El tiempo y la velocidad de germinación dependerán de la temperatura de la habitación y de los propios granos. Si el trigo germina durante mucho tiempo, debe lavarse periódicamente y renovarse con agua para que los granos no se agrien. La preparación del trigo se indica por la aparición de pequeños brotes (alrededor de 2-3 mm) en los granos. Los granos de trigo germinados se muelen en una picadora de carne. Vierta agua tibia en un frasco de cinco litros (no completamente). Repartimos el trigo arrollado en un tarro. Vierta el azúcar y agregue el mosto de kvas. Mezcle todo bien y agregue (si hay espacio) agua. Tapamos el tarro con una servilleta y lo dejamos durante dos días junto a la pila o en un bol con agua caliente. El kvas casero estará listo cuando se forme una capa de burbujas en la superficie y la bebida tenga un sabor carbonatado.

Receta 9: kvas ruso

Una antigua receta de kvas ruso casero. La bebida está hecha de galletas saladas, malta de cebada, harina de centeno, pan de centeno duro y melaza.

Ingredientes requeridos:

• Un kilogramo de malta de centeno triturada;
• Malta de cebada triturada - 300 g;
• Harina de centeno - 600 g;
• Galletas de centeno - 130 g;
• Pan de centeno rancio - 80 g;
• melaza - 1 kilogramo;
• Menta - 30 g.

Metodo de cocinar:

Mezclar la malta y la harina con tres litros de agua caliente. Amasar la masa de la mezcla, mezclar bien para que se dispersen todos los grumos. Cubra el plato con la masa con un paño y déjelo durante una hora. Luego cambiamos la masa a una fuente refractaria de hierro fundido, cubrimos con una tapa y metemos al horno para que se evapore. Mezclamos la masa evaporada, raspamos las paredes de los platos y agregamos agua hirviendo. Después de un día, cambiamos la masa a una tina grande, donde se infundirá kvas. Vierta 16 litros de agua caliente, agregue los picatostes y el pan. Mezcle todo bien y déjelo durante 10 horas para infundir y aclarar. Cuando la espesura se asiente, vierta el mosto fermentado en un barril limpio al vapor. Vierta 15 litros de agua caliente en el grueso restante. Después de 3 horas, vierta el mosto en un barril, mezcle con infusión de menta y deje fermentar durante 1 día. Luego, el barril se retira al glaciar. Cuando la fermentación no sea tan fuerte, agregue melaza (1 kilogramo por 30 litros de kvas). Taponamos el barril. Después de 3-4 días, el kvas estará listo. Puede almacenar dicho kvas durante varios meses en un lugar frío.

Receta 10: Kvas de mosto

El kvas casero de mosto es muy fácil de preparar. La bebida apaga perfectamente la sed en el calor y le da energía al cuerpo. Se prepara una bebida con mosto de kvas. Puedes comprar el ingrediente en una panadería o tienda de abarrotes. El mosto debe ser espeso y de color casi negro. Kvass no tendrá éxito con el mosto líquido.

Ingredientes requeridos:

• 1 cucharadita Pasas;
• Media cucharadita de levadura seca;
• 150 g de azúcar;
• 2 cucharadas. yo mosto de kvas;
• Tres litros de agua.

Metodo de cocinar:

Disolvemos el mosto y el azúcar en medio litro de agua. Vierta en una jarra de tres litros y agregue el agua restante. Luego extienda la levadura, mezcle, cubra con una tapa y deje reposar durante 48 horas. El kvas debe probarse periódicamente. Cuando la bebida alcanza el estado deseado, se puede embotellar y agregar 1-2 pasas a cada uno. Las botellas se enroscan con un tapón y se dejan carbonatar. Cuando las botellas se endurecen, se pueden poner en el refrigerador. Un día después, se puede consumir kvas casero del mosto.

Receta 11: Kvas de remolacha

El kvas de remolacha es un verdadero bálsamo curativo. La bebida es especialmente útil para pacientes hipertensos. El kvas de la remolacha limpia el cuerpo de toxinas y toxinas.

Ingredientes requeridos:

• 1 remolacha grande;
• Agua hervida enfriada - 2 litros;
• 4 cucharadas yo Sáhara;
• 1 corteza de pan duro.

Metodo de cocinar:

Mis remolachas, limpias y frotas con un rallador grueso. Repartimos las remolachas en un tarro de cristal, añadimos la corteza de pan y el azúcar. Llene todo con agua hervida. Cubrimos el tarro con una gasa y dejamos fermentar el contenido durante 3 días. Luego filtramos el kvas, lo embotellamos y lo tapamos herméticamente. Metemos la bebida en la nevera.

Receta 12: Kvas de savia de abedul

Kvass de savia de abedul es una bebida muy sabrosa y saludable que da la naturaleza misma. Tal kvas tiene un efecto beneficioso en el cuerpo y tiene muchas propiedades útiles.

Ingredientes requeridos:

• Azúcar - 400 g;
• Savia de abedul - 10 litros;
• Pasas - 50 piezas.

Metodo de cocinar:

Para preparar una bebida, es mejor usar platos de vidrio o esmaltados. La savia de abedul se filtra cuidadosamente a través de varias capas de gasa. Luego se agregan pasas y azúcar al jugo y se deja fermentar durante 3-4 días. El kvas casero listo de savia de abedul se filtra y embotella nuevamente. Las botellas se taponan y se limpian en un lugar oscuro y frío. Puede almacenar kvas durante mucho tiempo (hasta el otoño).

Receta 13: Kvass Bolotova de celidonia

Kvass Bolotov de celidonia tiene una serie de propiedades milagrosas. Limpia el organismo de papilomas, tumores y verrugas. Necesitas tomar un trago durante al menos un mes. Tal kvas es útil para pacientes con colecistitis, pancreatitis, gastritis y enfermedades del corazón. El kvas bien preparado tiene el aroma de manzanas frescas. El sabor es agradable, con un ligero amargor.

Ingredientes requeridos:

• 3 litros de agua de manantial o de pozo;
• 1 cucharadita crema agria (no más del 15% de grasa);
• un vaso de azúcar;
• Media taza de hierba celidonia pura (seca o fresca).

Metodo de cocinar:

Hervir agua y enfriar. Disuelva la crema agria y el azúcar en agua, revuelva hasta que esté completamente disuelto. Vierta la solución en un frasco de tres litros. Atamos la celidonia en una bolsa de gasa limpia y la ahogamos hasta el fondo del tarro con la ayuda de un peso. Envolvemos el cuello del frasco con gasa en tres capas. Todos los días, se debe mezclar el contenido del frasco y quitar el moho de la superficie. Al quinto día debe aparecer un precipitado. Vierta kvas en otro frasco, deseche el sedimento. Añadimos agua al nivel anterior. el día 14, el kvas comenzará a formar un poco de espuma. Esa es la manera que debe ser. El día 14, el kvas estará listo. Echamos un litro de kvas para el consumo. Bebida suficiente para 3 días. Puede guardarlo en el estante inferior del refrigerador. Agregamos la misma cantidad de agua al frasco en lugar de verter kvas. Después de 3 días la bebida estará lista. Puede verter y rellenar kvass 4 veces. Después de eso, necesitas usar una nueva hierba. Tomar kvas de celidonia: comience a tomar kvas con 1 cucharada. yo tres veces al día (media hora antes de las comidas). En ausencia de molestias, la dosis se aumenta a media taza por 1 dosis. El curso es de 2 semanas, después de lo cual se toma kvass durante otro mes 1 vez al día, para consolidar el efecto.

puede kvass estar embarazada

Kvass se puede atribuir a la categoría de bebidas con bajo contenido de alcohol, por lo que las mujeres embarazadas siempre enfrentan el problema de su seguridad. Las opiniones de los médicos aquí están fuertemente divididas. Algunos creen que es absolutamente imposible que las mujeres en posición usen kvas, sin embargo, la mayoría de los expertos creen que pequeñas cantidades de la bebida no pueden dañar a la futura madre y al bebé. Un poco de kvas incluso trae beneficios, ya que tiene muchas vitaminas, oligoelementos y otras sustancias útiles. Además, el kvas sacia perfectamente la sed y tiene un agradable sabor refrescante. Sin duda, es mejor dar preferencia al kvas que a las bebidas carbonatadas que contienen una gran cantidad de colorantes y conservantes.

Sin embargo, kvass kvass es diferente. Es muy indeseable que las mujeres embarazadas beban kvas comprado. Estamos hablando no solo de kvas comprado en la tienda, en el que el proceso de fermentación se logra por medios químicos (lo que significa que contiene muchos componentes no naturales), sino también de una bebida de barril. A menudo se cuestiona la calidad del barril de kvas. Además, en el proceso de su producción, a menudo se violan las normas higiénicas y sanitarias. El mayor peligro es el kvas, que se vende en pequeños barriles en el mercado. Las bombas y los grifos rara vez se lavan; estos artículos generalmente se almacenan en cajas y cajas sucias y polvorientas donde los microorganismos dañinos se multiplican activamente. Siempre quedan algunas gotas de kvas en el grifo, y ¿qué podría ser mejor que ese entorno para la reproducción de bacterias? Con cada vaso de kvas, el riesgo de que estas bacterias entren en su propio cuerpo aumenta significativamente. Es especialmente peligroso comprar kvas en botellas proporcionadas por vendedores; se sabe poco sobre las condiciones de almacenamiento del contenedor. Si realmente desea una bebida refrescante y fría, es mejor comprarla en un punto estacionario, y no en el mercado o en un camino polvoriento. En tales lugares, a menudo se venden bebidas caducadas o estropeadas.

El sabor característico de una bebida inadecuada para beber es un pronunciado agrio, que huele a amargura. Una opción ideal para mujeres embarazadas (y para cualquier otra persona) es el kvas fresco casero preparado con sus propias manos.