Charlotte exuberante con manzanas en kéfir: las mejores formas de cocinar en el horno. Receta de charlotte con manzanas sobre kéfir.

Pasteles tan dulces como la charlotte son la mejor receta que cualquier ama de casa puede recordar rápidamente. Hornear este postre no lleva mucho tiempo y a muchas personas les gusta el sabor de hornear con manzanas. No solo los miembros de la familia, sino también los invitados estarán contentos con la tierna charlotte hecha con kéfir. Hay muchas formas de hornear este postre, pero las más populares son aquellas que hacen que los productos horneados queden esponjosos y jugosos.

• Charlotte exuberante con manzanas
• charlotte con canela
• Charlotte sin huevos con kéfir
• Charlotte con manzanas sin mantequilla.
• Charlotte con manzanas y cerezas
• Charlotte en una máquina de hacer pan

Charlotte exuberante con manzanas

La exuberante charlotte de kéfir con manzanas se puede preparar rápidamente en el horno y no requiere la compra de productos especiales. Se puede hornear con kéfir, que ya nadie quiere beber. Y las manzanas hacen que los productos horneados estén tiernos y húmedos, lo que solo mejora el sabor de los productos horneados.

Para obtener una charlotte exuberante con manzanas y kéfir, necesitas:
un vaso de kéfir,
medio vaso de azúcar,
2 huevos,
una cucharadita de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre, o la misma cantidad de levadura en polvo,
una cucharada de canela,
3 manzanas grandes,
2 tazas de harina.

Preparación:

Se vierte kéfir en el bol en el que se preparará la masa. Necesitas agregarle sal y refresco. Espere la reacción y continúe el proceso de cocción;
luego se deben agregar los huevos, que se deben batir con una batidora o batidora;
agregue gradualmente azúcar a la masa resultante;

Se agrega harina tamizada a la masa de kéfir. Quizás necesites un poco más de harina si la masa queda muy líquida;

si lo deseas, puedes agregar una pizca de vainilla o canela;
Las frutas deben lavarse, secarse, quitarse las semillas y las membranas y cortarse en rodajas finas. La cáscara se puede pelar o dejar puesta si se desea;

El molde en el que se horneará la masa charlotte debe estar engrasado con aceite, para que al finalizar la cocción la tarta se pueda retirar fácilmente;
es necesario precalentar el horno a 180 grados y hornear la charlotte durante 30-40 minutos;
El bizcocho horneado se debe enfriar en el molde y luego se debe decorar con azúcar glass.

Además, mira.

charlotte con canela

Charlotte con manzanas con kéfir también puede ser con canela. Esta charlotte se puede hornear incluso si no hay kéfir en casa. El pastel resulta no menos sabroso y nutritivo.
Productos:
1 manzana grande;
1 taza de harina;
1 taza de azúcar;
4 huevos;
1 cucharadita de canela.
Cómo cocinar:
en un bol limpio hay que batir las claras con un puñado de sal;
las yemas se baten por separado de la masa proteica;
las yemas se irán combinando poco a poco con las claras;
en la masa resultante se tamizan harina y una cucharadita de canela y levadura en polvo o se agrega soda apagada con vinagre;
es necesario mezclar la masa con mucho cuidado de abajo hacia arriba para que las claras no se sedimenten;
las manzanas deben cortarse finamente en cubos o rodajas;
se deben agregar manzanas a la masa y luego se vierte todo en el molde;
estufa El horno debe precalentarse a 180 grados;
Será necesario hornear el bizcocho durante 30 minutos. El horno no se puede abrir;
Los productos horneados deben enfriarse en el molde, después de lo cual se pueden retirar.
Charlotte para hornear sobre kéfir con manzanas también se puede preparar con canela. Luego necesitarás agregar 1 taza más de harina y 1 taza de kéfir a la receta. Todos los demás ingredientes permanecen sin cambios.

Charlotte con manzanas y plátanos

Charlotte va bien no solo con manzanas, sino que también se puede hornear con kéfir. Quedará muy sabroso si le agregas plátanos a la charlotte. Los plátanos son muy nutritivos y muy dulces. Difícilmente podrás probar un pastel más delicioso.
Esta charlotte se hornea con kéfir. La receta para su preparación contiene una foto y las instrucciones se describen paso a paso. Esta tarta se cuece al horno, aunque se pueden utilizar otras técnicas.
Cómo cocinar:
200 mg de kéfir;
200 mg de azúcar;
400 mg de harina;
100 ml de aceite de girasol;
1 cucharadita Levadura en polvo;
2 huevos;
2 manzanas;
1 plátano;
0,5 cucharaditas de canela;
Azúcar en polvo para decoración.

Proceso de cocción:
En un bol con lados altos, bata los huevos con el azúcar durante 5 minutos;
se vierte kéfir en la mezcla resultante;
el siguiente ingrediente será harina con levadura en polvo;
al agregar harina, la masa se debe mezclar con las manos, no con una batidora;
el aceite vegetal es el último componente de la masa;
las manzanas deben cortarse en cubos pequeños;
cortar el plátano en cubos o rodajas;
Se coloca la masa en forma engrasada y se colocan plátanos y manzanas, que también se pueden mezclar con la masa;
El pastel debe hornearse durante 50 a 60 minutos. La temperatura del gabinete debe alcanzar los 180 grados.
La receta de charlotte de plátano y manzana se considera la más deliciosa.

Charlotte sin huevos con kéfir

Si los huevos no se pueden usar debido a alergias o durante el ayuno, o simplemente no los hay, entonces no es necesario usar huevos; la charlotte con manzanas sin huevo no será menos sabrosa. Un excelente sustituto del huevo es el plátano.
Para preparar necesitarás:
Por 1 kg de manzanas, puedes tomar 0,5 kg;
1 vaso de kéfir;
1 taza de harina;
1 vaso de sémola;
1 taza de azúcar (es posible 0,5 taza dependiendo del dulzor de las manzanas);
1/2 taza de aceite de girasol;
1 gramo de sal;
una bolsa de azúcar de vainilla;
1 cucharadita de refresco apagado con vinagre.
Secuencia de trabajo:
en primer lugar, debe echar polvo de hornear o bicarbonato de sodio con vinagre en el kéfir;
A continuación, debe mezclar harina, sémola, azúcar, mantequilla y sal en el kéfir;
todo está bien mezclado y solo después de eso puedes agregar las manzanas picadas;
la forma debe cubrirse con grasa y espolvorearse con sémola;
el horno se calienta a 180 grados, después de lo cual se envía allí el formulario con la masa;
las manzanas se pueden espolvorear con canela para darle sabor;
debes hornear el pastel durante 50 minutos a 180 grados;
La preparación se comprueba con un pincho de madera. La tarta de manzana no deja marcas en la brocheta.

Charlotte con manzanas y requesón

Charlotte con requesón y manzanas es una receta sencilla que atraerá a muchas amas de casa.
5 piezas de huevos;
280 gramos de azúcar;
160 gramos de harina;
4 cosas. manzanas;
350 gramos de requesón;
60 gramos de mantequilla;
1 paquete de azúcar de vainilla;
canela - al gusto;
azúcar en polvo para espolvorear.
Receta paso a paso:
batir los huevos con el azúcar. Batir durante al menos 5 minutos;
tamizar la harina y mezclar con una espátula;
Para preparar el relleno, muele 50 gramos de mantequilla con 50 gramos de azúcar;
luego agregue vainillina y requesón y mezcle con mantequilla y azúcar;
Las manzanas peladas y picadas se colocan en capas alternativamente con la masa. Cada capa de manzanas se puede espolvorear con canela;
se hornea la charlotte durante 60 minutos;
horno 180 grados.
Si la masa queda muy dura, puedes hacer charlotte con kéfir, agregar un par de cucharadas a la masa amasada.
Y así es como puedes hornearlo.

Charlotte con manzanas sin mantequilla.

La receta sin aceite permite comer charlotte incluso a quienes cuentan calorías. Esta charlotte también es una alternativa a la charlotte con manzanas y kéfir. Al mismo tiempo, esta receta recuerda mucho a la receta clásica con manzanas.
Ingredientes para la masa:
harina de trigo – 170 gr.;
huevo de gallina – 4 piezas.;
azúcar – 200 gramos;
kéfir – 130 ml;
manzanas – 400 gr.;
polvo de hornear – 5 g;
refresco – 3 gramos;
sal, mantequilla.

Cómo decorar con glaseado:
crema agria – 200 gramos;
cacao – 20 gramos;
azúcar – 50 gramos;
mantequilla – 30 gramos;
frutas confitadas – 30 gr.;
nueces – 30 gr.
Cómo cocinar:
el proceso comienza batiendo los huevos con azúcar;

A continuación, se vierte kéfir y se tamiza la harina;

agregue refresco apagado con vinagre;

se engrasa el molde con aceite;
se colocan manzanas en rodajas en el molde;
la masa se vierte sobre las manzanas;

hornee a 180 grados por 30 minutos;

Coloca los ingredientes del glaseado en un bol y derrítelos al baño maría, luego vierte el glaseado sobre el bizcocho y decora con frutas confitadas y frutos secos.

La masa quedó aireada, las manzanas dieron jugosidad. Este postre va bien no solo con té, sino también con café.

Charlotte con manzanas y cerezas

Una masa muy rápida que no requiere tiempo ni trabajo extra.
250 mg de kéfir;
350 mg de harina;
200 gramos de azúcar;
3 manzanas medianas;
200 gramos de cerezas;
4 huevos;
1 cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
vainilla.
Receta con foto paso a paso usando kéfir en el horno.
El kéfir se vierte en un recipiente donde se amasará. Es necesario agregarle una pizca de sal y refresco para que se produzca la reacción;
los huevos se introducen en kéfir y se baten con una batidora o batidora;
luego se agrega azúcar;
Se agrega harina tamizada a los huevos con kéfir. Es posible que necesites un poco más de harina si la mezcla está líquida;
si lo deseas, puedes agregar vainilla aromática o tu especia favorita;
Las manzanas deben lavarse, secarse, quitarse las semillas y las membranas y cortarse a tu gusto. Se puede pelar la piel o dejarla si es joven;
el plato en el que se horneará la masa charlotte debe estar bien engrasado con aceite para que se pueda quitar fácilmente;
el horno se calienta a 180 grados, la charlotte se debe cocinar durante 40 minutos;
El plato horneado debe enfriarse en el molde y luego espolvorearse con azúcar en polvo.

Charlotte sobre kéfir con manzanas hará las delicias de los amantes de los pasteles "húmedos" que se derriten fácilmente en la boca. Este postre no requiere mucho esfuerzo ni ingredientes exóticos. Si te queda kéfir en el refrigerador y nadie quiere terminarlo, debes guardarlo. Ármate con un batidor y una receta sencilla de charlotte con kéfir te ayudará a crear una verdadera obra maestra de la cocina casera.

Fácil de preparar

La charlotte de leche fermentada se diferencia de las tradicionales por su estructura más aireada y su suavidad. A diferencia de la versión puramente de huevo, se obtienen productos horneados muy delicados, parecidos a galletas, con un sabor más sutil y suave y un pronunciado aroma a manzana. La corteza no quedará tan crujiente y de color marrón brillante como la de la charlotte sin levadura; este pastel es ideal para espolvorearlo decorativamente con azúcar en polvo, frutas confitadas o nueces trituradas.

Variantes de kéfir charlotte

La receta de tarta charlotte con manzanas sobre kéfir es tan simple como cualquier otra receta de charlotte y no requiere habilidades especiales. El principal secreto de hornear con leche agria es que el ingrediente determinante debe estar tibio para que la reacción con el polvo de hornear sea más violenta. Esto es lo que le dará el esplendor deseado al postre terminado (como en la foto). Otra sutileza: tomamos manzanas dulces, no ácidas, como en Charlotte sin productos lácteos fermentados.

Receta clásica

Necesitará:

• kéfir - 1 vaso;
• harina (grado premium) - 2 tazas;
• huevos - 3 piezas;
• manzanas dulces - alrededor de 5 piezas;
• azúcar - 1 vaso;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 1 cucharadita.

Preparación

1. Prepara las manzanas: lávalas y pélalas (aunque a mucha gente le gusta la tarta con fruta sin pelar, es aún más saludable), quita las semillas y corta la fruta en rodajas finas. Puedes usar una rebanadora.
2. Tamiza la harina para que absorba aire; esto hará que el pastel quede más esponjoso.
   Batir los huevos y el azúcar hasta que aparezca espuma, agregar la soda. No es necesario apagarlo con vinagre, ya que el kéfir en sí es ácido.
3. Mezclar huevos batidos y kéfir. Agrega la harina tamizada poco a poco, revolviendo suavemente. No hay que remover muy intensamente ni durante mucho tiempo, de lo contrario se quitará todo el aire de la masa y el bizcocho no quedará tan esponjoso. La masa para charlotte con kéfir debe quedar un poco más espesa que para los panqueques.
4. Vierte parte de la masa en un molde untado con mantequilla (o margarina) (si utilizas un molde de silicona, puedes hornear la charlotte sin aceite).
5. Coloca las manzanas y espolvoréalas con canela. Si te parecen amargos, puedes espolvorearlos ligeramente con azúcar. Rellenar con el resto de la masa.
6. Hornee la charlotte con kéfir en el horno durante unos 45 minutos, temperatura - 180 grados. Para reducir el tiempo de horneado, puede utilizar un molde para pasteles (en forma de aro).

El pastel terminado se puede decorar a su gusto: con azúcar en polvo, hojuelas de coco, crema batida, bayas o confitería.

Probablemente estarás de acuerdo en que cada horno tiene su propio “carácter”, por lo que el tiempo y la temperatura de horneado pueden diferir dependiendo de las características y “caprichos” de tu asistente.

En casi todas las familias con niños suele quedar un exceso de leche que al cabo de uno o dos días se vuelve “sospechosa” y ya no se puede beber. Con la misma receta, puedes preparar fácilmente charlotte con manzanas con yogur, y quedará no menos esponjoso y sabroso.

Cómo hacer maná con kéfir

La charlotte con sémola a base de kéfir más deliciosa resulta tierna y quebradiza, y pocas personas pueden adivinar que contiene sémola (dada la actitud prejuiciosa de hombres, niños e incluso algunos nutricionistas hacia ella, no recomiendan consumir tal plato). ).

Necesitará:

• sémola - 1 taza;
• harina - 1 vaso;
• kéfir - 1 vaso;
• mantequilla derretida - 100 gramos;
• azúcar - 1 taza (o menos);
• refresco - 1 cucharadita;
• manzanas - alrededor de 5 piezas.

Preparación

1. La sémola debe combinarse con kéfir de antemano en un recipiente aparte. Dejar la mezcla durante media hora aproximadamente para que la sémola se hinche.
2. Agrega la mantequilla derretida enfriada y el azúcar y bate.
3. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio y mezcla bien hasta que quede suave. Después de esto puedes agregar manzanas.
4. Coloca la masa con las manzanas en un molde de tamaño adecuado o en una sartén honda.
5. Coloque el molde en el horno durante 35 minutos, temperatura - 190 grados.

Es mejor comer mannik frío: combina bien con jarabes de arce y cereza.

La charlotte de manzana caliente recién horneada con kéfir, cuando se verifica que esté lista con un palo de madera, puede parecer cruda debido a la translucidez del bizcocho. No se alarme: los ingredientes de la leche fermentada dan este efecto y, después de enfriarlo, desaparecerá.

Receta en olla de cocción lenta

Charlotte sobre kéfir con manzanas en una olla de cocción lenta resulta no menos aireada y tierna que en el horno.

Necesitará:

• kéfir - 1 vaso;
• huevos - 1-2 piezas;
• manzanas - 3 piezas;
• harina - 1,5 tazas;
• azúcar - 0,5 tazas;
• mantequilla derretida - 50 gramos;
• refresco - 0,5 cucharadita;
• vainillina - una pizca;
• sal - una pizca.

Preparación

1. Con una batidora o batidor de mano, bata el azúcar y los huevos, vierta el kéfir tibio y la mantequilla y mezcle.
2. Agregue vainillina, bicarbonato de sodio (o una cucharadita de levadura en polvo) y una pizca de sal a la harina tamizada y combine con la masa batida.
3. Vierta la mitad de la masa en la sartén multicocina. Coloca las rodajas de manzana y rellena con la masa restante. Si te gusta más dulce, puedes espolvorear ligeramente azúcar y canela por encima.
4. Cocine el pastel durante 50 minutos en el modo "Hornear". Tenga en cuenta que la charlotte con kéfir en una olla de cocción lenta puede tardar más en cocinarse que un pastel según una receta estándar sin productos lácteos fermentados.

Recetas de otros productos lácteos fermentados.

Para crear una charlotte de manzana que pueda sorprender a sus seres queridos, no solo es adecuado el kéfir, sino también la mayoría de los productos lácteos fermentados. Otro secreto: batir los huevos hasta que estén fríos. De esta forma se forma mejor la espuma y en la superficie del pastel terminado se obtiene una corteza ligera, similar al merengue.

En riazhenka

¿Es posible hacer una tarta con leche horneada fermentada? La charlotte rápida con manzanas sobre leche horneada fermentada tiene un sabor delicado, una corteza hermosa y un agradable aroma a vainilla.

Necesitará:

• leche horneada fermentada - 0,5 litros;
• manzanas - 4-5 piezas;
• harina - 300 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• azúcar - 1 vaso;
• refresco - 0,5 cucharadita;
• sal - una pizca;
• vainillina - una pizca.

Preparación

1. Batir vigorosamente los huevos, el azúcar y la sal hasta que estén espumosos.
2. Agregue la leche horneada fermentada y la soda, vuelva a batir.
3. Tamizar la harina, agregarla y la vainilla a la masa, volver a batir.
4. Agrega las manzanas en rodajas y revuelve. Vierta el aceite y revuelva nuevamente.
5. Vierte la mezcla en el molde y mete al horno durante 35-40 minutos, temperatura 180 grados.

En suero

La charlotte de suero con manzanas se puede preparar sin huevos, lo que significa que los vegetarianos también pueden disfrutarla.

Necesitará:

• suero - 500 ml;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• harina - 300 gramos;
• manzanas - 4-5 piezas;
• refresco - 0,5 cucharadita.

Preparación

1. Espolvorea azúcar sobre las manzanas en rodajas. Cuando reposen un rato, escurrir el almíbar resultante. No necesitamos humedad adicional.
2. Disuelva el azúcar en el suero y luego agregue la harina.
3. Engrasa el molde (puedes poner papel pergamino), extiende las rodajas de manzana y rellena con la mezcla. Con esto se obtiene mucha masa, así que coge un molde más grande.
4. Hornea el pastel en el horno durante unos 45 minutos, temperatura 180 grados.

En yogur

Charlotte con manzanas adquirirá un delicado sabor cremoso si se cocina con yogur.

Necesitará:

• yogur natural - 1 vaso;
• azúcar - 1 taza o menos;
• harina - 2 tazas;
• mantequilla - 70 gramos;
• refresco - 1,5 cucharaditas;
• vainillina - una pizca;
• manzanas - 4 piezas.

Preparación

1. Batir los huevos, el azúcar y el yogur con una batidora hasta que queden esponjosos.
2. Derretir la mantequilla y, después de enfriar un poco, verter en la mezcla.
3. Agregue harina y refresco (puede usar levadura en polvo), mezcle bien la masa y agregue manzanas picadas (en cubos o rodajas).
4. Colocar en un molde previamente engrasado. Si lo desea, no puede mezclar las frutas con la masa, simplemente colóquelas bellamente encima.
5. Hornee la charlotte con yogur durante unos 40 minutos a 175 grados, sirva el pastel para té cuando esté completamente frío. En lugar de té, puedes acompañarlo con el mismo yogur; sí, es rico en calorías, ¡pero increíblemente sabroso!

Cualquiera que sea la receta de charlotte en gelatina con manzanas sobre kéfir, crema agria u otros productos lácteos fermentados que elijas, ¡recuerda que el ingrediente principal es tu amor por tus seres queridos para quienes estás creando este clásico postre casero!

Otras recetas de pasteles

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Creo que muchos estarán de acuerdo conmigo en que hornear con manzanas se considera uno de los más populares y deliciosos. Cada ama de casa tiene más de una receta en su arsenal y yo no soy la excepción, échale un vistazo y podrás echarle un vistazo. También hablé de Charlotte y hoy les ofrezco otra receta: Charlotte de kéfir con manzanas.

Gracias al kéfir y muchas manzanas, esta tarta resulta muy tierna, esponjosa y, lo más importante, deliciosa. La receta es sencilla y rápida de preparar, como lo son todas las variedades de charlottes. Me gusta esta repostería precisamente porque se puede preparar a partir de diferentes productos, los que tienes en el frigorífico.

Charlotte siempre te ayudará cuando de repente tus seres queridos quieran algo casero, pero por alguna razón tienes un tiempo limitado. Así que sigue mi receta paso a paso con fotos, estoy seguro de que definitivamente te resultará útil. Puedes cocinar este pastel en una olla de cocción lenta, pero como no tengo un asistente así en la cocina, te diré cómo cocinar charlotte en el horno.

Charlotte exuberante con manzanas sobre kéfir al horno.

Ingredientes:

• kéfir - 1 vaso
• huevos - 2 - 3 piezas (según el tamaño)
• azúcar granulada - 1-1,5 tazas
• harina - 1,5 tazas
• crema agria - 1 cucharada. l.
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• manzanas - 4 - 5 piezas
• refresco - 1/2 cucharadita
• sal - 1/3 cucharadita.
• vainilla
• mantequilla o aceite vegetal (para engrasar el molde)

Receta de cocina paso a paso:

1. Tome un recipiente seco, rompa los huevos crudos y ponga un vaso de azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar según el sabor de las manzanas, si están ácidas puedes agregar 1,5 tazas. Agrega la vainilla.
   
2. Con una batidora, batidora o batidor, batir los huevos con el azúcar. No seas demasiado celoso, en este caso no es necesario batir demasiado la masa, debe quedar una mezcla de aire homogénea que parezca espuma.
   
3. Agregue kéfir y crema agria a la mezcla de huevo y azúcar.
   Lo bueno de la receta es que puedes utilizar estos productos lácteos con diferentes contenidos de grasa y diferentes frescuras. Por supuesto, los productos que faltan no nos convienen, pero si llevan una semana en el frigorífico, no dudes en utilizarlos para hornear. Mezcla bien los ingredientes usando las mismas herramientas. Agrega sal, refresco y vuelve a mezclar bien.
   
4. Tamiza la harina, esto hará que tu bizcocho quede más aireado.
   
5. Agrega la harina y amasa bien la masa hasta obtener una masa suave, homogénea y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la de una crema agria espesa.
   
6. Los ingredientes contienen aceite vegetal, pero lo agregaremos un poco más tarde, pero por ahora deja reposar un poco la masa y todos los productos se “harán amigos” entre sí. Mientras tanto, nosotros nos ocuparemos de las manzanas.
   
7. Lavar, pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas finas. Como sabes, las manzanas se oscurecen rápidamente, si quieres conservar su color original puedes espolvorearlas con jugo de limón. Pero si no haces esto, te aseguro que esto no afectará de ninguna manera el sabor del pastel, la charlotte quedará deliciosa en cualquier caso.
   
8. Normalmente horneo charlotte en un molde desmontable, pero esta vez decidí hornearla en un molde de silicona. Decide tú mismo en qué forma hornearás. Cualquiera que sea la forma que elijas, debes engrasarla con aceite, para ello puedes utilizar mantequilla derretida o aceite vegetal.
   
9. Debes poner el pastel en un horno precalentado, así que no olvides encenderlo con anticipación, la temperatura de horneado debe ser de 180 grados. Mientras el horno se calienta, completaremos los últimos pasos.
10. Agrega aceite vegetal a la masa y amasa bien hasta que quede homogénea y sin manchas de aceite.
    
11. Vierte parte de la masa (una parte más pequeña) en el molde.
    


12. Rellénalas con la masa restante. Déjalo reposar un rato para que la masa llene los huecos entre las rodajas de manzana.
    
13. Nuestra charlotte de kéfir con manzanas está lista para hornear. Lo metemos en el horno precalentado y en 35 - 40 minutos estará listo. Puede comprobar si el pastel está listo con un palo de madera o un palillo. Si después de sacarlo del pastel queda seco, entonces está listo.
    
14. Sacándolo del horno, puse la tarta en un plato, pero no saqué inmediatamente el molde de silicona, dejé que el calor bajara un poco. Luego quité con cuidado el formulario y obtuve esta belleza.
    

Quería espolvorear azúcar glass encima, pero en ese momento entró mi marido a la cocina y dijo que no hacía falta. Pero aún puedes hacerlo, solo hazlo mientras el bizcocho esté caliente para que el polvo se adhiera mejor a la superficie del bizcocho.

Como ya dije, la charlotte queda tierna, muy parecida a una manzana y sabrosa.
No dejes de tomar nota de esta receta.

Tarta de manzana con kéfir según la receta de la abuela

Me gusta experimentar con recetas nuevas, pero también me encantan las recetas probadas por el tiempo. El autor del vídeo prepara una tarta con manzanas sin huevo según la receta de su abuela. Afirma que es mejor que charlotte. Creo que en ocasiones puedes hornear un pastel así, mira la receta en video, tal vez a ti también te guste.

¡Buen provecho!

Elena Kasatova. Nos vemos junto a la chimenea.

La charlotte hecha con kéfir se vuelve especialmente popular en el verano, cuando las manzanas del jardín maduran y la leche se agria rápidamente por el calor. Para hacer el pastel no se necesitan ingredientes inusuales ni habilidades culinarias especiales. El proceso de preparación no lleva más de 30 minutos y en una hora puedes servir charlotte para el té. preparado sin el uso de levadura en polvo o mejoradores de harina. Resulta sano, suave y conserva su aspecto apetitoso durante mucho tiempo.

Charlotte de kéfir exuberante: ingredientes principales

El pastel terminado contiene una cantidad mínima de grasa y una pequeña cantidad de azúcar. Las manzanas son ricas en pectina y fibra. Podrás deleitar a tus seres queridos con este postre todos los días. Si lo desea, se agregan al pastel otras frutas, bayas, frutos secos y nueces.

Para preparar con manzanas necesitas preparar:

• 3 huevos de gallina (se pueden sustituir por huevos de codorniz en una cantidad de 7-8 piezas);
• 200 g de kéfir;
• 1 taza de azúcar granulada;
• sal, refresco, canela, vainillina;
• 3-5 manzanas agridulces;
• 2 tazas de harina de trigo;
• 20 gramos de mantequilla.

Receta de Charlotte con kéfir con fotos paso a paso.

El proceso de cocción se lleva a cabo en pasos:

Evaluamos visualmente la preparación de la charlotte o utilizamos un palo de madera. Debe permanecer seco al perforar la tarta. Después de hornear, enfríe el pastel y sírvalo con té.

Charlotte de kéfir lista con manzanas: foto

La parte superior del pastel se puede espolvorear con azúcar en polvo y decorar.

Curiosamente, no comenzaremos la receta de hoy con una descripción de su sabor. Esto también será, pero más bajo. Y desde la química, para entender el significado de esta particular receta de charlotte. Muchas tartas, tanto dulces como no dulces, suelen prepararse con kéfir. A nadie le resultará obvio que cada vez quieres conseguir un pastel alto, aireado y suave. ¿Cómo se logra esto? Debido a la liberación de dióxido de carbono durante el proceso de horneado, cuyas burbujas sueltan la masa levantándola. La fuente de gas es la soda o la levadura en polvo ya preparada, que también lo contiene. El gas se libera cuando reacciona químicamente con un ácido. En principio, hay ácidos en todo, incluso en el agua corriente, pero la cuestión es su cantidad. No hay suficientes en el agua y otros productos incluidos en la torta para que el proceso se desarrolle de manera muy activa y con la liberación de una gran cantidad de burbujas de gas. Por tanto, utilizaremos ácido láctico natural, que se encuentra precisamente en los productos lácteos fermentados, es decir, en kéfir. El ácido láctico hará que nuestro refresco trabaje más, soltará la masa, la subirá al horno y obtendremos lo que queríamos: una charlotte esponjosa con manzanas. Por eso, en esta ocasión lo hornearemos con kéfir.

¿Por qué "esta vez"? Porque antes ya les presenté a otros y ya intentamos hacerlo aireado, pero a expensas de otro ingrediente: los huevos. Echa un vistazo a estas recetas si lo deseas. Mientras tanto, pasemos paso a paso de la teoría a la práctica culinaria.

Charlotte con manzanas sobre kéfir al horno (receta sencilla)

Charlotte hecha con kéfir es diferente a la normal. Los productos horneados quedan tiernos y ligeramente húmedos. El pastel debe enfriarse antes de cortarlo. Será difícil cortarlo cuando esté caliente, no mantiene su forma. Pero cuando se enfría es otra cuestión, pero no siempre se tiene la paciencia para esperar a que se enfríe.

Ingredientes:

• kéfir - 250 ml;
• manzanas - 0,5 kg;
• azúcar - 170 g;
• huevo - 2 piezas.;
• mantequilla - 100 g;
• harina de trigo - 250 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• vainillina opcional;
• azúcar en polvo para espolvorear.

La receta de charlotte sobre kéfir con manzanas es sencilla y sabrosa.

Saca la tarta del horno y déjala hasta que se enfríe. Nuestra exuberante charlotte está lista. Solo queda espolvorearlo con azúcar glass y llamar a todos a la mesa.

Charlotte exuberante sobre kéfir con manzanas al horno: la receta de la abuela

No sé por qué, pero esta charlotte de nuestra familia se llamaba “la de la abuela”. Quizás porque se hornea según una receta muy sencilla y el resultado es excelente. Siempre resulta consistentemente esponjoso, suelto y moderadamente dulce. La miga está un poco húmeda, debido a la adición de kéfir y aceite vegetal, pero no está seca en absoluto, y esto, a pesar de la presencia de manzanas, a veces se ve afectado por pasteles de este tipo. Aquí todo es rápido, fácil y sabroso.

Lo que necesitamos:

• kéfir 2,5% - 200 ml;
• azúcar – 200 g;
• harina – 280 g;
• aceite de girasol – 100 ml;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• manzanas – 2-4 piezas (según el tamaño);
• huevos – 2 piezas;
• sal - una pizca;
• canela molida;
• azúcar en polvo.

Cómo cocinar charlotte con manzanas usando kéfir en el horno.

1. Vierta el azúcar en un recipiente hondo. Rompe los huevos allí también.
   
2. Batir con una batidora, brevemente. Esta vez solo nos falta mezclar bien estos ingredientes. Y el kéfir y la levadura en polvo son los responsables de hacer que la charlotte quede esponjosa.
   
3. Vierta el kéfir en un bol, agregue el polvo para hornear.
   
4. Esperamos un par de minutos. Mira la foto de abajo, ¿ves qué burbujas aparecieron en la superficie? Esto ha comenzado la reacción de la soda con el kéfir y se libera dióxido de carbono, lo que significa que el esplendor está garantizado.
   
5. Echar en un bol la harina tamizada con una pizca de sal. Dependiendo del contenido de grasa y del espesor del kéfir, puede necesitar un poco más o menos.
   
6. Revuelva y vierta el aceite.
   
7. Vuelve a mezclar todo bien y consigue una masa suave y de espesor medio.
   
8. Engrase un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro con aceite vegetal y espolvoréelo con harina, sacudiendo los restos restantes.
   
9. Vierta la mitad de la masa, agregue las manzanas cortadas en trozos.
   
10. Espolvoréalas con canela. Gracias a ella, la charlotte de la abuela tendrá un aroma muy agradable.
    
11. Verter el resto de la masa y alisar un poco la superficie con una espátula.
    
12. Horneamos en horno precalentado a 180°C durante 1 hora o hasta que estén cocidas, que comprobamos con una brocheta. Examinamos la brocheta con atención, ya que seguramente se adentrará en la capa de manzana y en cualquier caso estará mojada, pero esta humedad es diferente a la humedad de la masa cruda pegajosa.
13. Sacamos el bizcocho, primero lo dejamos enfriar directamente en el molde unos 10 minutos, luego retiramos los lados y dejamos enfriar completamente en el fondo del molde. Solo entonces transfiérelo a un plato y espolvoréelo con polvo. Si intentas transferir charlotte aún caliente a un plato cuando aún no se ha estabilizado, además la miga está húmeda por el kéfir, puedes perturbarla y perderá parte de su esplendor. Por lo tanto, paciencia y más paciencia, entonces tienes garantizado un pastel de manzana alto y aireado.
    

Charlotte exuberante sobre kéfir con manzanas al horno con sémola

La charlotte de manzana elaborada con kéfir y sémola resulta especialmente tierna y muy sabrosa. Seguro que sabes que se suele hornear a base de galleta, pero esta receta es un poco diferente. El pastel resulta alto, rojizo, esponjoso, los productos horneados se desmoronan un poco. Su textura es porosa. Es mejor tomar kéfir más espeso.

Lista de ingredientes:

• harina - 1 vaso;
• sémola - 4 cucharadas;
• manzanas - 500 g;
• azúcar - 170 g;
• pizca de sal;
• huevos - 4 piezas;
• kéfir - 250 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• vinagre - 1 cucharada.

Cómo hornear una exuberante charlotte con manzanas usando kéfir y sémola