Puré de calabaza para el invierno. Estupendas recetas con fotos. Cómo preparar puré de bebé para el invierno: manzana, calabaza, calabacín y otras recetas de papillas

Cocinar puré de calabaza no es difícil y no lleva mucho tiempo. Para bebés se elabora sin sal y sin especias, para niños a partir de un año se combina con zanahorias, manzanas, calabacines y en conserva para el invierno como saludables postres caseros. Para los adultos, el puré de calabaza se sirve como una deliciosa sopa espesa con crema o se ofrece como guarnición para varios platos de carne y pescado. Hemos combinado las mejores recetas fotográficas de todos estos platos en una sola colección. Elige la opción que más te convenga y deleita a tus seres queridos con platos deliciosos, ligeros y muy saludables.

Recetas sobre cómo hacer puré de calabaza y calabacín de forma rápida y sabrosa para un niño

Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa el puré de calabaza y calabacín para un niño, la receta a continuación lo dirá. El plato tendrá una textura muy delicada y te deleitará con un aroma suave y delicado. Si planea darle puré de papas a un bebé de hasta un año, debe salarlo mínimamente. Para los niños mayores, este punto no es tan importante.

Ingredientes Esenciales para un Rápido y Delicioso Puré de Calabaza con Calabacín

• calabaza - 150 g
• calabacín - 100 g
• leche - 1 cucharada
• mantequilla - 15 g

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer puré de calabacín y calabaza de forma rápida y sabrosa

Delicado puré de calabaza para bebés: una receta en una multicocina al vapor

El puré de calabaza cocinado en olla de cocción lenta para una pareja es una opción ideal para los alimentos complementarios de los bebés. El plato saturará el cuerpo del bebé con vitaminas esenciales, aliviará los cólicos intestinales y creará una sensación de comodidad en el estómago.

Ingredientes necesarios para cocinar al vapor en un puré de calabaza de cocción lenta para un bebé

• calabaza - 100 g
• agua - 100ml
• aceite de oliva - 3-4 gotas

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer puré de calabaza al vapor para un bebé en una olla de cocción lenta

1. Lava muy bien la calabaza y sécala. Retire la corteza, quite las semillas y corte un trozo de pulpa sin semillas ni fibras. Luego córtalo en cubos del mismo tamaño.
2. Vierta agua en el recipiente de la multicocina y coloque las rebanadas de calabaza en una canasta de malla para cocinar al vapor. Cierre la tapa de la unidad, seleccione el modo "Cocción al vapor" y ajuste el temporizador a 20 minutos.
3. Durante este tiempo, las piezas se ablandarán, pero no perderán sus cualidades útiles.
4. Enfríe un poco la pulpa preparada, espolvoree con aceite de oliva y utilice una batidora para convertirla en una masa suave y homogénea. Si la consistencia es demasiado espesa, puede agregar un poco de leche materna o fórmula.

Sopa espesa y cremosa de calabaza con crema - recetas con fotos

La sopa de puré preparada de acuerdo con esta receta atraerá incluso a aquellos que están bastante tranquilos con los platos calientes de verduras. La consistencia del plato resultará bastante espesa y complacerá con su riqueza. Para un sabor más brillante, puede agregar hierbas aromáticas y aumentar la nitidez con pimienta negra molida o una pequeña cantidad de paprika.

Ingredientes para la receta de sopa cremosa de crema de calabaza cremosa

• calabaza - 800 g
• zanahorias - 300 g
• ajo - 4 dientes
• cebolla - 2 piezas
• crema 20% - 100ml
• crema agria - 100 ml
• aceite vegetal - 30ml
• sal - 1 cucharadita
• jengibre rallado - 1 cucharada

Instrucciones paso a paso para la receta para hacer sopa de puré de calabaza con crema.

1. Enjuague la calabaza y las zanahorias en agua corriente, séquelas, pélelas y córtelas en trozos de forma arbitraria.
2. Pela la cebolla de la cáscara y córtala en rodajas.
3. Vierta el aceite en una sartén caliente, ponga las verduras picadas y fríalas uniformemente por todos lados durante 7-8 minutos a fuego lento.
4. Transfiera las verduras doradas de la sartén a la sartén, vierta 1 litro de agua, agregue el jengibre rallado y hierva a fuego lento. Hervir durante unos 15-20 minutos para que los componentes se ablanden por completo.
5. Triture las verduras hervidas con una licuadora, vierta la crema a temperatura ambiente y mezcle muy bien. Si la masa no es demasiado homogénea, volver a batir.
6. Vierta la sopa espesa de puré en tazones para servir, sazone con crema agria y sirva.

Sopa abundante de calabaza con papas - Recetas de cocina detalladas

El puré de sopa refinado y abundante con calabaza y papas será la decoración del menú diario. A pesar de la composición completamente dietética, saturará perfectamente el cuerpo y eliminará fácilmente la obsesiva sensación de hambre.

Ingredientes esenciales para la sopa de papa y calabaza

• calabaza - ½ kg
• papas - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 1 diente
• sal - ½ cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer una abundante sopa de calabaza con papas

1. Enjuague la calabaza, pele y corte la pulpa en cubos grandes. Haz lo mismo con las patatas, las zanahorias y las cebollas.
2. Caliente la sartén, vierta el aceite vegetal, agregue todas las verduras excepto la calabaza y fría durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
3. Luego ponga la calabaza y cocine por otros 10 minutos, recordando remover las verduras con una espátula.
4. Sal, vierta 2 tazas de agua hirviendo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento. Observe con cuidado para que la cebolla no se queme, de lo contrario aparecerá un regusto desagradable.
5. Cuando las zanahorias y las patatas estén muy blandas y se puedan pinchar fácilmente con una vara de bambú, pasar el contenido de la sartén a un cazo y utilizar una batidora de mano para convertirlo todo en una masa homogénea.
6. Prueba de sal y ajusta si es necesario. Si el plato está destinado a niños pequeños, puede detenerse allí. Para los adultos, es apropiado agregar ajo, pasado por una prensa, o cualquier otra especia picante y hierbas aromáticas favoritas. Servir con verduras o crutones en la mesa.

Puré de calabaza como guarnición para carnes y pescados - receta con foto

El puré de calabaza, servido como guarnición de platos de carne o pescado, será una excelente alternativa al tradicional puré de patata. Cocinarlo es igual de simple, el proceso en sí no lleva mucho tiempo y se proporciona una variedad agradable de dieta diaria.

Ingredientes necesarios para una receta de puré de calabaza como guarnición para platos de carne o pescado

• calabaza - 600 g
• ajo - 4 dientes
• crema - 100ml
• sal - ½ cucharadita
• verdor

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer puré de calabaza para una guarnición de pescado o carne

1. Pelar una calabaza madura de la piel, fibras y semillas. Cortar la pulpa en trozos medianos.
2. Retire la piel de los dientes de ajo y corte cada uno por la mitad.
3. Vierta agua en un recipiente esmaltado profundo, baje la calabaza procesada y el ajo, sal, hierva y hierva a fuego lento durante 25 minutos.
4. Drene suavemente el agua, vierta la crema sobre las verduras y procese con una licuadora hasta que quede suave. Sirva como guarnición para pescados o carnes, después de decorar con ramitas de hierbas frescas.

Puré para bebés de calabaza, zanahorias y manzanas: una receta para el invierno

De acuerdo con esta sencilla receta, es muy fácil y conveniente preparar puré de calabaza, zanahoria y manzana para el invierno. Un manjar saludable tiene una agradable textura medianamente líquida, un sabor moderadamente dulce y un aroma fresco, ligero y discreto. El postre casero ayuda a mantener la inmunidad del bebé durante el período de frío y proporciona al cuerpo de los niños la dosis necesaria de vitaminas.

Ingredientes Esenciales para el Puré de Calabaza Bebé con Zanahorias y Manzanas

• calabaza - ½ kg
• manzanas - ½ kg
• zanahorias - ½ kg
• azúcar - 100 g
• jugo de limón recién exprimido - 3 cucharadas

Instrucciones paso a paso para hacer puré de calabaza, zanahorias y manzanas.

1. Lave bien las frutas y verduras con agua corriente y séquelas con toallas de papel.
2. Pelar la calabaza de la cáscara, semillas y fibras. Cortar la pulpa en cubos del mismo tamaño.
3. Cortar las zanahorias en aros.
4. Retire el tallo, la piel y la caja de semillas de las manzanas, córtelas en rodajas y rocíe con jugo de limón recién exprimido.
5. Ponga la calabaza triturada y las zanahorias en una cacerola, espolvoree con azúcar y cocine a fuego lento hasta que se ablanden casi por completo.
6. Luego agregue rodajas de manzana al recipiente, cubra con una tapa y cocine por otros 10-15 minutos.
7. Transcurrido el tiempo fijado, retirar del fuego, enfriar un poco y utilizar una batidora para convertir los componentes en un puré homogéneo.
8. Disponer en frascos estériles, apretar con tapas de hojalata y dejar enfriar bien. Almacenar en un lugar fresco y oscuro para el almacenamiento.

Dulce puré de calabaza con leche condensada para el invierno para un niño - Recetas para chuparse los dedos

Sobre el puré de calabaza, preparado según esta receta con leche condensada, incluso el niño más caprichoso dirá: "¡Te chuparás los dedos!". La delicadeza se deleitará con una dulzura pronunciada y un agradable aroma fresco. Si desea reducir la saturación del sabor, simplemente aumente el volumen del componente de calabaza. Absorberá fácilmente la leche condensada y neutralizará parte del empalagoso postre enlatado.

Ingredientes necesarios para el puré de calabaza con leche condensada

• calabaza - 3 kg
• leche condensada - ½ lata
• agua - 125ml
• azúcar - 100 g

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer puré dulce de calabaza y leche condensada para el invierno.

1. Enjuague la calabaza con agua corriente, séquela con una toalla, retire la corteza, retire las fibras y las semillas, corte la pulpa en cubos pequeños y colóquela en una sartén esmaltada profunda.
2. Vierta el agua y cocine a fuego lento durante media hora. Durante este tiempo, la calabaza se ablandará y adquirirá una textura agradable.
3. Luego agregue azúcar, revuelva bien y, aumentando ligeramente el fuego, hierva la masa.
4. Vierta la leche condensada, mezcle nuevamente y hierva durante 5-7 minutos. Luego retírelo de la estufa y enfríe un poco.
5. Usando una licuadora de inmersión, bata el producto semiacabado caliente hasta que quede suave. Llene los frascos preesterilizados con el puré preparado, corche con las tapas, voltee, cubra con una manta y deje enfriar bien.
6. Para el almacenamiento hasta el invierno, colóquelo en una bodega o sótano.

Cómo hacer puré de calabaza para el invierno para niños sin azúcar: una receta con una manzana

Para los niños, puedes preparar un puré sin azúcar muy saludable para el invierno. Para no sentir acidez en la conservación, las manzanas y las calabazas deben estar maduras y ciertamente pertenecer a las variedades dulces. La vainillina y la canela están presentes en la receta para una riqueza adicional, pero si al niño no le gustan, no es necesario usar estos componentes. El puré hecho sin tales condimentos tendrá un sabor aún más delicado y un aroma delicado y discreto.

Ingredientes necesarios para la preparación del puré baby de calabaza y manzana sin azúcares añadidos

• pulpa de calabaza - 3 cucharadas
• manzanas - 5 piezas
• agua - 1 cucharada
• vainillina - 1 cucharada
• canela - 1 cucharada
• jugo de limón recién exprimido - ¼ de cucharada

Instrucciones paso a paso sobre cómo conservar puré de calabaza y manzanas sin azúcar

1. Lave bien las manzanas con agua corriente, séquelas con una toalla limpia, pélelas, corte la caja de semillas y córtelas en rodajas medianas.
2. Colocar en una cacerola esmaltada, espolvorear con canela, rociar con jugo de limón, agregar agua a temperatura ambiente y llevar a ebullición a fuego medio.
3. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 45 minutos. Luego, con una cuchara ranurada, retire las rodajas de fruta y colóquelas en un colador para que se drene todo el exceso de agua.
4. Combine la pulpa de calabaza y las manzanas hervidas en un tazón de licuadora. Moler hasta obtener un puré suave y suave.
5. Agregue la vainilla y mezcle muy bien. Envasar en frascos secos y esterilizados, sellar herméticamente con tapas y almacenar en una habitación fresca y oscura.

Una preparación tan colorida, sabrosa y saludable es casi universal y relevante en cualquier época del año. Un bocadillo saludable en sí mismo, el puré de calabaza es un componente brillante que puede diversificar y decorar pasteles, una excelente base para postres y un complemento muy apetitoso para bebidas y batidos. ¡¿Empecemos?!

Hoy prepararemos la versión más simple y natural del puré de calabaza para el invierno, sin aditivos, especias ni azúcar en la composición.

Pele la calabaza, córtela en trozos pequeños y cocínela al vapor hasta que esté blanda (generalmente de 10 a 15 minutos). La preparación se puede verificar perforando las rodajas de calabaza con un tenedor. Si el tenedor se desliza con facilidad y las piezas se deshacen, está listo.

Alternativamente, la calabaza se puede hornear. Es cierto que el proceso de cocción en este caso resultará más largo. Para cocinar la calabaza en el horno, corte la calabaza en trozos grandes. Sin pelar, envuelva la calabaza en papel de aluminio y hornee a 220-240 grados hasta que esté suave (generalmente 45-60 minutos). Enfríe un poco la calabaza terminada y separe la pulpa de la cáscara.

Cuando la calabaza esté lista, muele los pedazos hasta obtener un puré suave de cualquier manera conveniente.

Tanto una licuadora como un empujador de papas o un colador vendrán al rescate. El puré preparado con una batidora es ligeramente más suave y cremoso debido al efecto de batido.

Enfríe el puré de calabaza resultante y luego congélelo en porciones.

Según los expertos, la congelación es la opción preferida para cosechar calabazas para el invierno, ya que minimiza el tratamiento térmico y elimina por completo la posibilidad de crecimiento bacteriano.

Este método de preparación es de mi agrado. En primer lugar, por su sencillez, y en segundo lugar, por su practicidad. Rara vez necesito puré de calabaza en grandes volúmenes, pero 1-2 cucharadas. - para preparar una taza de café con leche de calabaza, agréguelo a la papilla de la mañana o a la masa para muffins, siempre es útil. Al congelar el puré en bandejas de cubitos de hielo o pequeños moldes de silicona para muffins, puede usar la cantidad justa de puré de calabaza para una receta en particular sin preocuparse por qué hacer con las sobras.

Aunque, por supuesto, si es necesario, preparar puré de calabaza para el invierno en grandes cantidades solo se salva mediante la conservación.

Vierta el puré de calabaza caliente en frascos. Prelave bien los frascos con soda y caliente sobre vapor en el horno, microondas durante 5-10 minutos. Coloque los frascos con la pieza de trabajo en un baño de agua y esterilícelos durante 40 minutos. Luego enrolle con tapas hervidas y envuelva hasta que se enfríe por completo.

¡El puré de calabaza para el invierno está listo!

La temporada de la hermosa calabaza ha comenzado, así que espero que mi receta de hoy para muchas anfitrionas les sea útil. El puré de calabaza para el invierno, por ejemplo, se puede preparar de muchas maneras, y te diré las dos más convenientes: congelación y conservación. Como resultado, siempre tendrá a mano puré de calabaza natural, sin aditivos extraños de los que la industria alimentaria moderna es tan culpable.

Puede tomar la cantidad de calabaza fresca que desee: toda la que tenga, coseche la mayor cantidad. Solo mostraré el proceso de su elaboración. Yo uso una calabaza pequeña que pesa 3 kilogramos en mi receta. En forma terminada, se obtienen aproximadamente 1,5 kilogramos de excelente puré casero: espeso, rico, tierno y homogéneo. Tal puré se puede agregar a cereales, pasteles caseros, postres, para preparar sopas de puré o postres sobre la base.

Puré de calabaza para el invierno - receta con foto

La temporada de la hermosa calabaza ha comenzado, así que espero que mi receta de hoy para muchas anfitrionas les sea útil.

Delicado puré de calabaza: las mejores preparaciones para el invierno.

Hacer puré de calabaza es casi sin esfuerzo y le parecerá sencillo hasta al ama de casa más inexperta. Después de todo, ¿qué podría ser más fácil que hornear una calabaza y triturarla bien con una licuadora? Sin embargo, hay tantas variaciones de este puré que puede confundirse, especialmente si las encuentra por primera vez. El artículo hablará sobre recetas populares de calabazas en blanco para niños y adultos y revelará un par de secretos que lo ayudarán a procesar las frutas correctamente.

Sabías…

¿Por qué la calabaza es tan buena como un espacio en blanco? Es simple: está repleto de nutrientes. La pulpa de la fruta tiene un alto contenido en betacaroteno y vitamina A, además de potasio y hierro, es muy baja en calorías, pero contiene mucha fibra saludable. Por cierto, las semillas de calabaza también son muy útiles y tienen un valor vitamínico, por lo que cuando se cocinan no se pueden tirar, sino que se secan y también se procesan. Pero si está preparando puré de calabaza para el invierno para niños, entonces debe abstenerse de esa idea: el cuerpo del bebé puede reaccionar mal a las semillas.

Además de las calabazas comunes, también hay "calabazas de azúcar" o "calabazas para bebés". Estas frutas pequeñas tienen una pulpa más firme y dulce, se consideran menos fibrosas y tienen un sabor más brillante. El puré es perfecto.

La calabaza para puré se puede hervir, guisar y hornear, depende de las preferencias personales. Pero aún así, la cocción se considera el mejor tratamiento térmico. El caso es que con la exposición prolongada al calor, la calabaza (como cualquier otra verdura o fruta) pierde una parte importante de sus nutrientes. Y el horno, en comparación con una sartén y una cacerola, es el menor de dos males: el puré de calabaza para el invierno será mucho más saludable, y si rocías las rodajas con aceite de oliva un poco antes de hornear, sabe mejor.

Si la calabaza se atrapa con venas grandes y duras, no intente pelarla de inmediato; es mejor enviarla al horno junto con la cáscara. Después de hornear, la pulpa se separará fácilmente, lo principal es no acercarse demasiado al "cuerpo".

Lo mejor para los niños

Si desea hacer un puré de calabaza que los niños disfruten, existen una serie de reglas:

1. Antes de cosechar porciones grandes, asegúrese de hacer una prueba de alergia. Basta con romper un pequeño trozo de calabaza y dejar que el niño la pruebe junto con la mezcla.
2. La calabaza está categóricamente contraindicada para aquellos bebés que padecen enfermedades del estómago y los intestinos.
3. Más temprano no es mejor: la edad aceptable para la introducción de la calabaza es de 6 a 8 meses.
4. Los frascos deben esterilizarse con el mayor cuidado posible.

La receta del puré de calabaza para bebés es bastante sencilla: todo lo que necesitas es azúcar de calabaza y agua.

La calabaza se limpia completamente de semillas y se corta en rodajas pequeñas, y luego se envía al horno durante 40-50 minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Para evitar que las rebanadas se “encojan” y se sequen, vierta un poco de agua en una cacerola o molde para pasteles. Luego, la fruta permanecerá suave, aunque la superficie será un poco astringente, y el puré con tal calabaza será tierno.

Se recomienda limpiar el puré de bebé, no batirlo, para asegurarse de que se eliminen todas las rayas y grumos.

Las variaciones son posibles

Todos preparan puré de calabaza a su manera: una receta con leche condensada es dulce o con la adición de calabacines tiernos, casi caviar. Si eventualmente se convierte en un conservante es una cuestión de gusto. En algunos casos, el puré puede incluso congelarse. No debe tener miedo: las amas de casa más experimentadas están de acuerdo en que se puede evitar la "acuosidad" después de descongelar.

Si hablamos de aquellas versiones de puré que se catalogan como postres, entonces el puré de calabaza y manzana es el de mayor demanda. Para el invierno, esta receta es adecuada para quienes se adhieren a una nutrición adecuada: esta es, sin exagerar, la mejor dulzura baja en calorías, y la combinación de sabores es casi perfecta.

En algunos casos, actúan como de costumbre, el proceso es similar a hacer mermelada: las manzanas con calabaza se rompen y luego se cuecen a fuego lento con la adición de una pequeña cantidad de azúcar (se requieren 3-5 cucharas para 2 kg de fresco frutos). Este puré no se puede llamar una despensa de vitaminas y, además, dietético, pero si te arriesgas, obtendrás un éxito culinario.

Hay una forma más saludable: puré de calabaza sin azúcar, pero con la adición de canela. Las frutas se hornean (¡tenga en cuenta que la manzana tarda mucho menos en cocinarse!), Y luego se baten con una licuadora con la adición de canela al gusto. Por cierto, este puré también es apto para bebés, pero hay que tener mucho cuidado con la canela.

Si te parece que el puré es demasiado espeso, siéntete libre de diluirlo con agua, pero no olvides volver a batirlo bien.

Y ahora damos un giro de 180 grados y miramos el puré de calabaza para el invierno, cuya receta es simple, pero puede usar el espacio en blanco como guarnición para casi cualquier segundo plato.

Solo necesita tres ingredientes: agua, un poco de sal y un torpedo de calabaza. Se parte la calabaza por la mitad y, como es habitual, se hornea, pero con un poco de aceite. Luego se separa de la cáscara, se bate con sal y, si es necesario, se agrega agua, ¡siempre tibia!

Y si quieres probar la sopa de calabaza en un frío invierno, no tendrás que correr al mercado: abrirás un frasco (o sacarás un recipiente del congelador) y saborearás los sabores del verano.

Puré de calabaza para el invierno: recetas de puré para bebés, con leche condensada, video

Cómo dejar el máximo beneficio en el producto vitamínico en sí mismo, por qué hornear siempre le da probabilidades a la cocina y la canela al azúcar, y cómo el inofensivo puré de calabaza puede dañar a los bebés.

Puré de calabaza para el invierno.

Hora de cocinar: No indicado

- 250 gramos de azúcar granulada,

- 1 pizca de ácido cítrico.

Mi calabaza, corta toda la cáscara, quita las semillas internas y todas las fibras blandas. Luego corté la calabaza pelada en trozos medianos.

Horneo en el horno hasta que esté suave. Se tarda unos 40-50 minutos. Así, la calabaza tendrá la menor cantidad de humedad, por lo que el puré quedará lo más seco y sin exceso de humedad posible. Cuando se hierve la calabaza, se absorbe mucha agua, lo que significa que el puré consistirá en agua, y esto no es tan sabroso, o más bien tiene un sabor diluido.

Coloco la calabaza horneada y enfriada en el tazón de la licuadora.

Mezcle con una licuadora de inmersión hasta que se haga puré.

Echo azúcar, ácido cítrico. Ahora pongo el puré a fuego medio durante 15 minutos. Gracias al azúcar, el puré es ideal en la despensa, el azúcar es el mejor conservante de las frutas. Y el ácido cítrico le dará a la pieza de trabajo una acidez agradable, que es tan necesaria para la calabaza.

Luego transfiero el puré de calabaza caliente a frascos estériles y limpios preparados, lleno hasta arriba. Los botes enrollados de puré de calabaza se conservan perfectamente durante todo el invierno y la primavera, y en alguna ocasión se puede disfrutar de un maravilloso producto natural. También es fácil preparar puré de calabaza y ciruelas para el invierno, un producto saludable y sabroso para la alimentación infantil. ¡Buen provecho!

Puré de calabaza para el invierno en casa.

Si prepara puré de calabaza para el invierno en casa, durante todo el invierno tendrá la oportunidad de disfrutar del aroma de esta baya sabrosa y saludable, y la receta propuesta lo ayudará con esto.

Secretos secretos de cosechar calabazas para el invierno.

¿Qué calabazas se pueden enlatar?

Calabaza deshidratada o deshidratada

receta de calabaza seca

1. Calabaza de mesa bien madura claro de pieles y semillas.
2. Rebanada rodajas pequeñas (alrededor de medio centímetro de espesor).
3. Para mejorar el color, blanquear 1-2 minutos en agua hirviendo ligeramente salada, luego enfriar rápidamente en agua fría y secar en un colador.
4. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y enviar al horno donde la calabaza se secará a una temperatura de +55. +60°C durante 5-7 horas!
5. Y luego otras 2 horas seco a una temperatura de +70. +80 °C.

producto terminado mantener en cajas cerradas u otros recipientes.

calabaza seca

1. Calabaza de cualquier variedad de postre cortamos cubos de 3 por 3 cm.
2. Un poco mantenerlo en el aire, luego, al sol, las piezas se volverán lentas.
3. Calentando horno hasta +60 grados.
4. Disponer las piezas sobre un palet y seco(¡con la puerta abierta!).
5. Intentamos.
6. Cuando está listo espolvorear con azúcar en polvo.
7. nosotros almacenamos en bolsas de papel.

Complemento alimenticio - polvo de calabaza!

Receta de calabaza en polvo:

1. lavar calabaza, claro de la piel
2. cortar en pedazos y quitar las semillas.
3. cocinar 10-20 minutos
4. moler a través de un tamiz fino.
5. Seco a una temperatura de +135 °C durante sólo unos minutos.

Por lo general, este producto se fabrica industrialmente y usted puede comprarlo. Tras el secado se obtiene un polvo amarillento de agradable sabor dulzón. Si lo diluyes en agua, será el puré de calabaza de siempre.

calabaza confitada

1. Mi calabaza limpiar de la piel y quitar las semillas.
2. Cortamos cubos de pulpa
3. Cocinando jarabe de azucar: 1200 g de azúcar, vainillina y 1 limón (3 g de ácido cítrico) por 200 g de agua.
4. Vierta la calabaza con almíbar cocinar 5 minutos.
5. Entonces mantener la calabaza en almíbar otras 6-8 horas.
6. Llevarlo a ebullición de nuevo cocinar 3-5 minutos.
7. De nuevo insistir, esta vez hasta las 12 del mediodía.
8. Tíralo en un tamiz seco y espolvorear con azúcar, o mejor, con polvo.

Necesitas guardar este delicioso en frascos de vidrio cerrados.

Puré de calabaza

1. calabaza y manzanas claro de la cáscara y las semillas.
2. saltarlos a través de un molinillo.
3. verter azúcar a razón de 4 cucharadas de azúcar por 1 kg de calabaza y 0,5 kg de manzanas.
4. cocinar a fuego lento durante 2 horas.
5. Al final de la cocción, añadir al puré. 1 cucharadita de ácido cítrico(con las mismas proporciones).
6. caliente dividir en bancos y cerca.

1. Tomamos una calabaza y una ciruela en proporciones iguales, limpiamos y cortamos.
2. Hervirlas en una pequeña cantidad de agua hasta que estén blandas.
3. Luego trituramos a través de un tamiz o trituramos con una licuadora.
4. Luego, el puré debe hervirse y verterse en frascos.

calabaza en escabeche

• agua - 1l;
• vinagre 9% - 80 ml;
• sal - 30 g;
• azúcar - 20 g;
• laurel, pimienta negra, canela y clavo;
• y, por supuesto, calabaza.

1. Pele la calabaza y córtela en cubos, luego escalde y enfríe.
2. Ponemos calabaza, especias en frascos preparados previamente y llenamos con adobo.

En general, como los pepinos ordinarios. ¿Quién lo intentó? Tu opinión es interesante. Tenemos muchas calabazas, así que pienso, ¿puedo hacer esto, para variar? Y luego todos los pepinos, sí pepinos ...

• agua - 5 l;
• rábano picante picado (aquí, por favor, de nuevo)) - 20 g;
• hojas de apio - 25 g;
• hojas de eneldo - 50 g;
• hoja de laurel - 2-3 piezas;
• vaina de pimiento picante - 1 pieza;
• vinagre - 200 g;
• sal - 250 g;
• calabaza - 3-4 piezas grandes.

1. Cortar la calabaza pelada en cubos y escaldar durante 5 minutos en agua hirviendo, luego enfriar y disponer en frascos esterilizados.
2. Vierta la marinada y esterilice en frascos a una temperatura del agua de +85 ºС durante aproximadamente media hora (para un frasco de 3 litros). Todo.

¿Qué receta te gustó más?

Delicioso aperitivo de habas de calabaza y espárragos

• calabaza - 2 kg;
• frijoles espárragos - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• pimiento dulce - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 300 g;
• ajo - 150 g;
• azúcar - 200 g;
• sal - 50 g;
• hojas de eneldo;
• vinagre - 100 g.

1. Cortamos las habas en palitos, el pimiento en medias anillas y la calabaza en cubos.
2. Los tomates y el ajo hay que pasarlos por una picadora de carne o, más fácil, picarlos con una batidora.
3. Agregue azúcar, sal, aceite y vinagre a la mezcla.
4. Sumerja en él todas las verduras picadas, así como el eneldo y prende fuego. Cocine, revolviendo, 40-50 minutos.
5. Verter en frascos esterilizados.

Caviar de verduras y calabaza

• calabaza, espárragos, tomates, manzanas y pimientos dulces, todos de 1 kg cada uno;
• cebolla - 0,5 kg;
• azúcar - 0,3 kg;
• sal - 50 g;
• vinagre - 50 g.

1. Pelar todas las verduras y pasar por separado por una picadora de carne, picar la cebolla.
2. Luego tomamos un recipiente, le echamos aceite y salteamos la cebolla durante 10 minutos.
3. Añadir la calabaza y los tomates, la sal y el azúcar y llevar a ebullición.
4. Luego ponemos todas las demás verduras allí. Se cocina todo junto durante 1 hora a fuego medio. Agregue especias al gusto y cocine por otros 10 minutos.
5. Colocamos los bancos y enrollamos.

ensalada de calabaza

• calabaza - 1 pieza, tamaño mediano;
• cebollas - 2 piezas;
• vinagre - 600 g;
• agua - 300 g;
• azúcar - 100 g;
• sal - 30 g;
• guisantes de negro y pimienta de Jamaica - 5 y 3 piezas;
• semillas de mostaza - 1 cucharadita;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• clavos - 2 piezas

1. Limpiamos y cortamos la calabaza, espolvoreamos con sal y dejamos por un día.
2. Prepare la marinada: mezcle todos los demás ingredientes y caliente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, enfríe.
3. Al día siguiente, ponemos la calabaza en tarros y la llenamos de adobo. ¡Frío!
4. Esterilice los frascos durante 1 hora en agua hirviendo. Y rodamos.

Calabaza en jugo de manzana

1. Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubos, vertemos jugo hirviendo con azúcar. Puedes agregar un poco de jengibre o cardamomo si lo deseas. Mantenga la calabaza en el jugo hasta que se enfríe por completo.
2. Luego prende fuego y cocina durante 20 minutos, después de lo cual lo colocamos en frascos esterilizados y lo enrollamos.

Para esta receta, puedes usar algún otro jugo, lo principal no es demasiado ácido.

mermelada de calabaza

• calabaza - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 400 ml;
• vainillina: al gusto, puedes prescindir de ella.

1. Cortar la calabaza pelada en cubos y escaldar durante 5 minutos. El tamaño de los cubos es de hasta 3 cm.
2. Vierta el jarabe hirviendo y déjelo toda la noche.
3. Por la mañana, hierva durante 20-30 minutos y vuelva a retirar del fuego durante 2 horas.
4. Y finalmente, cocine hasta que estén tiernos. ¿Cómo determinar la preparación? Los trozos de calabaza se vuelven translúcidos.
5. Al final, agregue vainilla (opcional). Y ya está, queda por descomponer en bancos.

Debe ser delicioso. Comí mermelada de calabacín, pero algo no sucedió con la calabaza. Por cierto, puedes agregar peras o manzanas a esta mermelada. El proceso de cocción es similar.

mermelada de calabaza y naranja

1. Exprimir el jugo de las naranjas y rallar la ralladura.
2. Hervir el jarabe de azúcar, sumergir los trozos de calabaza en él y cocinar hasta que estén medio cocidos.
3. Agregue el jugo de naranja, la ralladura, las nueces y cocine hasta que la mermelada espese.
4. Acomodar caliente en frascos preparados y cerrar.

Creo que es delicioso. Intentaré cocinar en poca cantidad, luego compartiré mis impresiones. Y es fácil, lo cual es una ventaja.

Mermelada de calabaza y serbal

• calabaza - 1 kg;
• fresno de montaña maduro - 100-200 g;
• azúcar - 0,5-1 kg;
• agua - medio vaso;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• jengibre o canela, el que más te guste - 0,5 cucharaditas

1. Sumergir la calabaza pelada y cortada en dados en el almíbar de azúcar y llevar a ebullición.
2. Hervir durante media hora, luego agregar el serbal y cocinar durante otros 15 minutos.
3. Verter en frascos, cerrar y envolver =)

mermelada de calabaza se cocina de la misma manera que las mermeladas, con la única diferencia de que todos los ingredientes se muelen hasta formar un puré.

Cosecha de calabazas para el invierno en casa: consejos y recetas.

¡Bueno, no es un secreto! Sin embargo, muchas personas no tienen idea de que no se puede guardar una calabaza.

Nuestros antepasados ​​​​siempre han valorado la calabaza, siempre la han cultivado, almacenado y comido durante todo el invierno. Probablemente esto es lo que está sucediendo hoy, pero aquellos que tienen su propia parcela cultivan calabazas. Y en las condiciones del departamento no puede guardar una calabaza durante mucho tiempo, pero es muy fácil preparar una calabaza para uso futuro. Sugiero preparar un delicioso puré de calabaza para el invierno. Es fácil hacer esto en cualquier hogar. Para esta preparación necesitarás directamente una calabaza, además de azúcar y ácido cítrico. Gracias a ellos, la calabaza se almacenará durante mucho tiempo y el puré no cambiará su sabor de ninguna manera. La calabaza rara vez se vende en las tiendas en la primavera, y tendrá un puré de calabaza natural brillante en su despensa. El puré de calabaza es conveniente para prepararse para el invierno y luego tratar a toda la familia. A los niños les encanta especialmente este puré, por lo que no necesitarás comprarlo en tiendas donde cuesta un orden de magnitud más caro que si lo cocinas tú mismo. Y para los golosos, puedes cocinar fragantes, ¡estarán muy contentos!

Ingredientes requeridos:
- 1 kg de calabaza,
- 250 gramos de azúcar granulada,
- 1 pizca de ácido cítrico.




Mi calabaza, corta toda la cáscara, quita las semillas internas y todas las fibras blandas. Luego corté la calabaza pelada en trozos medianos.




Horneo en el horno hasta que esté suave. Se tarda unos 40-50 minutos. Así, la calabaza tendrá la menor cantidad de humedad, por lo que el puré quedará lo más seco y sin exceso de humedad posible. Cuando se hierve la calabaza, se absorbe mucha agua, lo que significa que el puré consistirá en agua, y esto no es tan sabroso, o más bien tiene un sabor diluido.




Coloco la calabaza horneada y enfriada en el tazón de la licuadora.




Mezcle con una licuadora de inmersión hasta que se haga puré.




Echo azúcar, ácido cítrico. Ahora pongo el puré a fuego medio durante 15 minutos. Gracias al azúcar, el puré es ideal en la despensa, el azúcar es el mejor conservante de las frutas. Y el ácido cítrico le dará a la pieza de trabajo una acidez agradable, que es tan necesaria para la calabaza.




Luego transfiero el puré de calabaza caliente a frascos estériles y limpios preparados, lleno hasta arriba. Los botes enrollados de puré de calabaza se conservan perfectamente durante todo el invierno y la primavera, y en alguna ocasión se puede disfrutar de un maravilloso producto natural. También es fácil de preparar.

Productos:

• Tomamos una calabaza mediana (madura);
• Azúcar moreno - 300 gramos (un vaso);
• Necesitamos 1 litro de agua
• arándanos (unos 300 gramos)
• Para el aroma y el sabor, tomamos los clavos.

- una de las frutas vegetales y frutas más útiles en nuestro jardín. Este es solo un almacén de vitaminas y oligoelementos para nuestro cuerpo, según el título del artículo. Casi todas las vitaminas de los grupos B, E, PP, C, K, y una tan rara como la T, que restaura y acelera el metabolismo. Además, casi todos los minerales se encuentran en este maravilloso vegetal: magnesio, calcio, potasio, fósforo, no puede enumerarlos todos. Además de su utilidad, la calabaza también es indispensable para quienes quieren adelgazar, normaliza el metabolismo y, además, prácticamente no aporta calorías, pero es muy nutritiva. La calabaza puede hacer frente a enfermedades como la gastritis, la colecistitis, la dificultad crónica para defecar e incluso la pérdida de poder masculino. Hoy intentaremos hacer puré con pulpa de calabaza, no menos útil que la calabaza misma, durante el período de clima frío, cuando necesitaremos especialmente todas sus propiedades únicas. Vamos a cocinar.

Puré de calabaza para el invierno - Cocina:

1. Limpiamos la calabaza, sacamos los huesos y las fibras.

2. Cortar en cubos.

3. Mezcle el agua con el azúcar en una cacerola grande, ponga la verdura en el mismo lugar y ponga a hervir.

4. Exprimimos el jugo de nuestros arándanos y lo agregamos a la calabaza.

5. Cuando la calabaza hierva, debe cocinarse durante otros 20-30 minutos, échele algunos dientes.

6. Luego, escurra el exceso de agua y envíe la calabaza a la licuadora, allí tritúrela bien.

7. Nuestros frascos están bien esterilizados para la cosecha. Verter el puré en un bol y enrollar.

2ª forma de preparar puré de calabaza para niños:

También puede hacer puré de calabaza precocinada para obtener beneficios aún más saludables.