Café instantáneo: los beneficios y daños de la bebida, a diferencia del café natural. Café instantáneo - beneficios y daños
Muchas personas simplemente no pueden imaginar su mañana sin una taza de café. Esta bebida noble ayuda a despertar, aliviar la somnolencia y sintonizar positivamente con el próximo día laboral. En muchos países, el café es una bebida tradicional, sin la cual no se puede hacer la recepción de queridos invitados.
El café se puede dividir en tres tipos:
- Grano;
- Terrestre;
- Soluble.
Los granos de café son granos de café frescos que han sido tostados o ligeramente secados. Para los granos de café, se seleccionan las materias primas de mejor aspecto: grano sin roturas y otros daños. El producto molido son granos de café molidos naturales que han sido tostados. Muy a menudo, el café molido está hecho de Arábica.
El producto soluble se puede dividir en tres tipos:
- En polvo;
- Granulado;
- Sublimado.
¿Cómo se hace este tipo de café?
El principal producto a partir del cual se produce la bebida instantánea son los granos de café. Como regla general, las materias primas más baratas se utilizan para bebidas granuladas y liofilizadas: granos. robusta. Para el look sublimado - Arábica. Hablamos de otras variedades de café con sus características en el material.
Los granos de café se recolectan en las plantaciones, se secan, se tuestan, se muelen y se procesan con agua caliente o vapor caliente a presión. Además, el proceso tecnológico para la producción de varios tipos de café instantáneo tiene muchas diferencias.
Para obtener café en polvo, la materia prima se procesa con un gas inerte y alta temperatura, convirtiéndola en un polvo seco. En la producción de un tipo de bebida liofilizada, la materia prima se congela y luego se seca al vacío. Esto le permite maximizar el sabor y el aroma de los granos naturales. Lea más sobre el café instantáneo liofilizado. El tipo de café granular se obtiene en el proceso de procesamiento repetido de materias primas con vapor caliente a alta presión.
Lea más sobre cómo se hace el café instantáneo en la publicación.
La diferencia entre el café instantáneo y el café natural
En primer lugar, vale la pena señalar que para la producción de una bebida instantánea, los granos rotos y de calidad inferior se utilizan con mayor frecuencia, que no se pueden vender en su totalidad. Pero, como regla, esto no afecta el sabor y la calidad de la bebida.
Es necesario preparar café natural, café instantáneo: simplemente vierta agua hirviendo, lo cual es muy conveniente cuando hay escasez de tiempo. En la producción de dos tipos de café, se usa el mismo producto: granos de café, pero aún así, el sabor y el aroma de las bebidas son significativamente diferentes.
Lea más sobre cuánto café hay en el café instantáneo.
Los beneficios del café instantáneo
Si en la elaboración de la bebida se observara la tecnología tradicional, no se utilizaran conservantes, potenciadores del sabor y saborizantes, entonces el café instantáneo es tan útil como el café natural. Él tonifica, mejora la actividad cerebral en el campo del pensamiento lógico, mejora la resistencia física.
Consumo regular de café en pequeñas cantidades. ayuda a prevenir muchas enfermedades graves: cáncer de hígado y páncreas, cáncer de recto.
La cafeína, que se encuentra en los granos de café, proporciona prevención contra enfermedades que pueden deprimir el sistema nervioso central: Alzheimer, aterosclerosis, accidente cerebrovascular. El consumo diario de una taza de café al día tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular del cuerpo: mejora la circulación sanguínea en los órganos internos, fortalece el músculo cardíaco al retener potasio en el cuerpo y reduce el riesgo de desarrollar insuficiencia cardíaca.
El café es un antidepresivo natural que aumenta la resistencia al estrés y la depresión. Se ha demostrado que una taza de café aumenta los niveles de serotonina en el cuerpo.
El daño del café instantáneo
- Aditivos aromatizantes y sabores.
Los tipos falsificados de bebidas instantáneas son más baratos debido a las sustancias de lastre o las materias primas baratas que no pueden considerarse útiles. Algunos fabricantes de café instantáneo mejoran el sabor de su producto mediante el uso de productos químicos, lo que permite acercar el sabor y el aroma de la bebida a lo natural.
- Cafeína.
Esta sustancia no puede llamarse útil o peligrosa. Todo depende de la cantidad de cafeína ingerida. En pequeñas dosis, esta sustancia es útil: vigoriza, tonifica, mejora la actividad de muchos sistemas del cuerpo.. En grandes dosis, la cafeína provoca una excitación malsana de los sistemas nervioso y cardiovascular, insomnio, apatía y dolores de cabeza. Sobre eso, lea en este material.
¿Qué enfermedades están contraindicadas?
- Enfermedad ulcerosa.
- Enfermedades del HIGADO.
En grandes cantidades, una bebida instantánea puede tener un efecto tóxico en las células de este órgano y provocar el desarrollo de insuficiencia hepática.
- Riñones.
No se puede tomar café con urolitiasis. La cafeína contenida en la bebida aumenta la concentración de calcio en la orina, lo que conduce a la formación de cristales y exacerbación de la urolitiasis.
- La propiedad diurética de la bebida.
El café tiene un pronunciado efecto diurético. En grandes cantidades, esta bebida provoca deshidratación y filtra el calcio del cuerpo, lo que afecta negativamente el esmalte dental y el tejido óseo.
- Corazón y vasos sanguíneos.
Para estos órganos, el café es útil en pequeñas dosis. Con el abuso de una bebida, se observan taquicardia, aumento de la frecuencia cardíaca y aumento de la presión arterial. El café instantáneo provoca un aumento en la cantidad de colesterol en la sangre, lo que afecta negativamente la permeabilidad de los vasos sanguíneos. El uso constante de variedades fuertes de café puede provocar el desarrollo de insuficiencia cardíaca.
- salud mental.
En grandes cantidades, el café deprime el sistema nervioso, lo que puede provocar irritabilidad, agresividad, insomnio y nerviosismo. La cafeína y el ácido clorogénico afectan negativamente a las células nerviosas, agotándolas.
- Apariencia.
El café tiene un efecto negativo en la apariencia y el estado de la piel, provoca un envejecimiento prematuro debido al impacto negativo en la producción de colágeno. Asimismo, este producto provoca la dilatación de los capilares y vasos sanguíneos, lo que puede provocar la aparición de una característica "malla" en la superficie de la piel. La bebida contribuye a la aparición de una placa oscura en el esmalte dental.
Beber o no beber una bebida instantánea es un asunto personal de cada persona. A algunos les gusta la facilidad de preparación de la bebida, a otros les gusta el sabor y el aroma. Pero, sin embargo, el café natural de alta calidad nunca se comparará en aroma y sabor con los tipos de bebidas instantáneas más caras.
Video sobre cómo se hace el café instantáneo:
El calendario de días festivos inusuales ofrece una fecha interesante en julio: el cumpleaños del café instantáneo. Resulta que esta bebida ya tiene más de 80 años, ese es el tiempo que ha pasado desde el inicio de la producción de la famosa bebida en una nueva forma. ¿Es realmente posible reemplazar de manera segura el largo proceso de preparación del café con un método de preparación más rápido y conveniente? La cuestión de los beneficios y daños del café instantáneo preocupa a muchos amantes de alegrarse la mañana con una taza de bebida aromática.
La composición del café instantáneo y la tecnología de su producción.
Para comprender qué hay en el frasco del que vertemos el polvo en la taza, debemos rastrear el camino que recorren los granos de café antes de llegar a este frasco.
Los fabricantes de bebidas, por supuesto, tienen sus propias tecnologías especiales, ingredientes secretos y formas adicionales de atraer a los consumidores. Pero las principales etapas de producción son las mismas para diferentes empresas.
- Clasificación de granos de café. Sería ridículo suponer que los hermosos granos se usan para una bebida instantánea. Aquellos que no pueden venderse debido a su apariencia poco atractiva (rotos, sin forma, abollados) son aptos para la producción.
- Proceso de tostado. Le permite lograr un rico color oscuro de los productos y el sabor original del café.
- Molienda Máquinas especiales convierten los granos en un polvo similar a la harina ordinaria.
- Extracción. Las partículas pasan a través de agua hirviendo a alta presión. Este es un tipo de digestión que le permite convertir sustancias de pequeñas partículas en un líquido (alrededor del 40% del total). El proceso dura de 4 a 5 horas.
- Filtración. El extracto resultante se filtra para eliminar las resinas pesadas y diversas impurezas sedimentarias.
La tecnología de producción adicional depende del resultado final deseado, es decir, el tipo de café.
Hay tres tipos de productos:
- polvo;
- en forma de gránulos;
- café sublimado.
En el primer caso se utiliza la tecnología “spray dry”, en la que se secan gotas del extracto con un chorro de aire caliente durante la pulverización. De esta forma se obtiene una fina masa pulverulenta, que se enfría y se vierte en tarros. Pero el sabor y el aroma naturales se pierden por completo. Este método es el menos costoso para los productores, por lo que este café es barato.
Ha habido un debate durante mucho tiempo sobre si el café es bueno o malo. Y si los médicos incluso recetan una bebida natural de granos a baja presión como medicamento, entonces los beneficios del tipo soluble están en duda. Se cree que para su preparación se toman materias primas de baja calidad e incluso sustitutas, y el sabor está muy distorsionado. Entonces, ¿es posible sufrir daños por el café instantáneo o sus consecuencias negativas? ¿Es solo un mito establecido?
Cómo se hace el café instantáneo
Para comprender cómo el café instantáneo puede ser dañino, debe saber cómo se obtiene.
Hay tres tipos de esta bebida:
- polvo;
- granulado;
- sublimado
El aspecto en polvo está hecho de granos de café mediante secado y pulverización para lograr la consistencia adecuada. En primer lugar, la materia prima se rocía con agua caliente a alta presión para extraer las sustancias solubles. La infusión de café se filtra y se coloca en una cámara especial para su secado.
Las gotas de infusión de café se coagulan en el aire y después del secado completo se convierten en polvo.
El café granulado, a pesar de su costo más elevado, no difiere en calidad del café en polvo. Y todo porque está hecho de manera similar, solo el polvo resultante se somete a un procesamiento adicional: bajo la influencia del vapor caliente, la materia prima se convierte en gránulos. Tal procesamiento de múltiples etapas mata por completo todas las propiedades útiles.
Para obtener un tipo sublimado, la materia prima se tritura, se congela y luego el líquido se evapora en dispositivos especiales. Este método le permite conservar las propiedades de sabor y aroma, por lo tanto, no requiere la adición de saborizantes y colorantes, lo que lo convierte en el de mayor calidad de los solubles.
Café instantáneo: ¿un sustituto?
El mayor peligro de una bebida de este tipo para el cuerpo humano radica en las materias primas que se utilizan para su elaboración. Los fabricantes indican "100% Arábica" en el empaque, lo cual es un completo engaño.
El café instantáneo, en el mejor de los casos, contiene Robusta o su mezcla con Arábica, pero la mayoría de las veces los granos se reemplazan con cebada, así como con otros sustitutos. Además, los fabricantes están acostumbrados a usar granos defectuosos de baja calidad para tal bebida.
La falta de aroma y riqueza de sabor se compensa con la adición de aceites sintéticos. Además del hecho de que pueden provocar una reacción alérgica, tales aditivos afectan negativamente el funcionamiento del tracto digestivo. El daño del café instantáneo radica, en primer lugar, en el hecho de que la proporción de naturalidad de dicha bebida a menudo no supera el 15%, el resto son colorantes y sabores.
daño al cuerpo
Las manifestaciones negativas de ambos solubles y prácticamente lo mismo. El daño de esta bebida a la salud humana es real, pero no se manifiesta en todos los casos. Por ejemplo, la propiedad del café para aumentar la presión arterial es salvadora para los pacientes hipotensos, pero los pacientes hipertensos tendrán que rechazar la bebida.
Aquí hay algunos aspectos que dejan en claro por qué el café instantáneo es dañino:
- El contenido de una gran cantidad de cafeína afecta negativamente el funcionamiento del hígado y el sistema genitourinario. Con el uso regular, puede eliminar el calcio del cuerpo y, por lo tanto, alterar el equilibrio agua-sal.
- Añadidos al café conservantes y aceites aromáticos provocan trastornos metabólicos y la formación de celulitis. Sin embargo, esto solo es característico de una bebida instantánea barata y sustituta.
- En enfermedades del tracto gastrointestinal, su uso debe abandonarse por completo, ya que la cafeína irrita fuertemente la membrana mucosa y puede provocar una exacerbación de una úlcera o gastritis. Por eso es malo tomar café con el estómago vacío. Puedes minimizar el impacto negativo si te acostumbras a beber una bebida con leche.
- Los nutricionistas afirman que el café tiene un efecto narcótico y es adictivo. Por supuesto, beber regularmente se convierte en una especie de ritual y puede ser adictivo, pero esto sucede debido a la producción de la hormona serotonina. Además, el desarrollo del hábito se manifiesta con mayor frecuencia en los hombres. A diferencia de las drogas, la cafeína solo puede causar dependencia física, que se manifiesta en la manifestación de somnolencia, distracción y dolores de cabeza.
Es dañino rechazar abruptamente el café, es mejor reducir gradualmente la dosis diaria consumida.
¿Hay algún beneficio?
A pesar de las desventajas obvias, el café instantáneo puede ser útil. Debido a su acción vasodilatadora, es capaz de potenciar la actividad mental y dar vigor, que es requerido por los trabajadores mentales.
Al igual que el café natural, su contraparte soluble aumenta la presión arterial, por lo que para pacientes hipotensos es una especie de pastilla de acción rápida. Con moderación, es poco probable que el uso de esta bebida vigorizante cause daño. Una persona sana puede beber una taza de café al día sin una punzada de conciencia.
La bebida apareció en los estantes de las tiendas hace más de 75 años y es popular debido a su facilidad de preparación y sabor agradable. Averigüémoslo juntos: ¿hay algún daño en el café instantáneo, qué tan útil es un análogo de los granos naturales, de qué está hecho un producto instantáneo, cuáles son sus propiedades y efectos en el cuerpo humano?
La historia dice que el primer y único creador del producto tonificante en 1899 fue Satori Kato. Sin embargo, la tecnología para la producción de café instantáneo no fue muy utilizada y su producción no se lanzó. Y solo después de casi medio siglo, un especialista de Nestlé presentó un producto único: gránulos que se disolvieron instantáneamente en agua y se convirtieron en una bebida que, con sus propiedades, se parecía mucho a una bebida natural. Hoy en día, un producto de café tan delicioso y aromático se elabora en casi todos los continentes.
Con mucha frecuencia se cree erróneamente que los beneficios del café instantáneo radican en el menor contenido de cafeína en comparación con los granos naturales. Pero la química de las dos bebidas sugiere lo contrario: una porción de una delicia natural contiene 80 mg de cafeína, mientras que una taza de bebida instantánea tiene 65 mg.
La cafeína es una sustancia bastante compleja, si hablamos de su efecto en el cuerpo, sus propiedades dependen del estado de salud y las características individuales de una persona. Por ejemplo, para pacientes hipotensos, es indispensable para dar vigor, si se niega a usarlo, el resultado será una sensación de fatiga y dolores de cabeza. La sensación de actividad y claridad de pensamiento surge debido a la ingestión de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que provoca la cafeína.
Nota: Si tienes problemas con la presión arterial, pero no quieres renunciar a comer un capricho, elige recetas de bebidas con leche.
El daño del café instantáneo
El principal peligro de la bebida es el uso de granos con defectos en la producción o incumplimiento de la tecnología de producción.
| Defecto | Motivo de la aparición |
|---|---|
| Olor y sabor agrio | Contiene granos crudos o mohosos. |
| El sabor de la madera carbonizada | Hay varias razones para este defecto: - el producto contiene granos que han permanecido en el suelo durante mucho tiempo; - uso de granos de forma irregular (rotos); - el café se elabora con incumplimiento del régimen de secado. |
| Tamaño de gránulo desigual | El defecto indica una violación de la tecnología de granulación durante la producción. |
| Sabor y olor rancio | Ocurre durante el almacenamiento prolongado e inadecuado. |
| Inclusiones blanquecinas en la masa de café. | Un defecto indica que el producto contiene granos crudos o poco tostados. |
Otro posible daño al producto es el contenido de sabores, colorantes y otros aditivos peligrosos para la salud, que afectan el sabor y las propiedades aromáticas. Como parte de una bebida natural, la cantidad de componentes tan dudosos es mínima. En este sentido, los cereales naturales son más saludables que una bebida instantánea.
Para personas con patologías del tracto gastrointestinal, es mejor reemplazar el producto. Es importante recordar que con un entusiasmo excesivo por una bebida fragante, las vitaminas se eliminan del cuerpo. Además, una bebida con un alto contenido de azúcar puede causar daños a la salud.
Los efectos del café instantáneo se debaten activamente. El peligro radica en lo siguiente: una persona recibe energía "falsa". La cafeína tiene un efecto estimulante en el cuerpo, mientras que el azúcar entra en la sangre, el cerebro trabaja más activamente y hay una sensación de alegría. Como resultado de este engaño, el nivel de la hormona del estrés y la adrenalina aumenta en el cuerpo y esto, a su vez, reduce la síntesis de testosterona y potencia. Durante varias horas después de tomar café, el flujo de sangre a los testículos disminuye.
Nota: Es importante que los hombres no tomen café cinco horas antes de acostarse. Esto se debe al hecho de que la síntesis de testosterona ocurre durante el sueño profundo, si se altera el sueño bajo la influencia de la cafeína, respectivamente, hay fallas en la producción de la hormona masculina.
Contenido calórico y tipos de producto
Para aquellos que están a dieta, la pregunta importante es cuántas calorías hay en el café instantáneo y sus cualidades dietéticas. La principal característica útil del café instantáneo, que se usa activamente en dietética, es el contenido calórico del producto. El hecho es que una taza de café sin azúcar contiene casi cero calorías (5-10 kcal) y el uso regular activa los procesos metabólicos en el cuerpo. Es por eso que la bebida se incluye en muchos sistemas de nutrición dietética. Debe tenerse en cuenta que el contenido calórico de una bebida con azúcar es mucho mayor y que dicho café no se aplica a los productos dietéticos.
Puedes leer sobre cómo elegir el mejor café instantáneo.
Nota: los verdaderos amantes del café pueden comprar el producto en bolsas de hasta 25 kg.
El más caro y de mayor calidad es el tipo de café instantáneo sublimado. El producto puede ser reconocido por gránulos aplanados brillantes y específicos. Conserva todas las cualidades y propiedades de la materia prima original: los cereales. Tal café es el más caro y su producción es fundamentalmente diferente de la tecnología para hacer otros tipos de bebidas. Primero, los granos se muelen hasta obtener un estado de harina, luego se congelan junto con agua y, utilizando dispositivos especiales, el producto se separa del líquido. Las placas terminadas se muelen de nuevo.
El producto en polvo es el más barato. Granular tiene el aroma y el sabor menos pronunciados.
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Por definición, el café instantáneo, cuyos beneficios y daños son objeto de acalorados debates entre científicos, especialistas en marketing y nutricionistas, es una bebida hecha de granos de café que, mediante una tecnología especial, se convierten en un polvo soluble o, más correctamente, en gránulos
No hay muchos grandes productores de café instantáneo en el mundo, y cada uno de ellos tiene su propio secreto de procesamiento de materias primas para obtener una bebida.
En general, la tecnología se ve así: primero, los granos pelados se fríen, se mezclan con agua y se calientan durante algún tiempo. Luego, la suspensión se separa de los granos y se procesa de dos maneras:
- En el proceso a alta temperatura se obtiene un polvo que se deja así o se cuece al vapor para obtener gránulos;
- Con el método de baja temperatura - sublimación - se elimina el exceso de humedad congelando, triturando y colocando al vacío
La mezcla resultante contiene, por regla general, una gran proporción de colorantes, conservantes, sabores, en contraste con el café de grano natural: 80-90% de la mezcla pueden ser tales aditivos. El resto son granos Robusta de baja calidad, más baratos y con más cafeína que los granos Arábica de calidad relativamente alta. Por lo tanto, la mayoría de las veces, después de beber tal bebida, una persona no siente alegría, sino, por el contrario, un deseo de dormir.
La historia del café instantáneo.
Según varias fuentes, el café instantáneo fue producido por primera vez en Chicago por el japonés-estadounidense Satori Kato entre 1899 y 1901. El café estaba destinado a los soldados y, por lo tanto, no se generalizó la producción.
Gracias a Max Morgenthaller, químico-tecnólogo de Nestlé, quien mejoró la tecnología Satori, el café instantáneo entró en los rieles industriales. La primera vez que apareció la novedad en los estantes bajo el nombre de "Red E Coffee" en 1909. Y solo en 1938 se formó la mundialmente famosa marca Nescafé, cerca de la cima de la dominación mundial del café.
Tipos de café instantáneo
La elección del café instantáneo se limita a tres tipos (y en la mayoría de las tiendas rusas, uno o dos):
- sublimado;
- granulado;
- en polvo
El primero es considerado el de mayor “calidad” de ellos, ya que por su estructura conserva un poco más la calidad de la materia prima original.
Café instantáneo sublimado, sus beneficios y perjuicios se desplazan más hacia los beneficios, su producción es más costosa, ya que la tecnología para su producción es bastante costosa y es fundamentalmente diferente de los otros dos tipos. El café molido se mezcla con agua, luego se congela, separándose del líquido, dando como resultado "azulejos". Luego estos últimos se muelen de nuevo. Con este método de producción, las propiedades de los granos se conservan mejor, minimizando la adición de conservantes, colorantes, sabores.
café en polvo barato en todos los sentidos: producción económica, aroma pobre, logrado por agentes aromatizantes, color "líquido" debido a la abundancia de colorantes. Para que el comprador pueda verterlo en su taza, los granos finamente molidos se pasan por un líquido al vacío y se secan, aumentando de volumen y convirtiéndose en polvo.
café granulado- el mismo polvo, pero cocido al vapor dos veces y con una estructura similar a pequeños gránulos con un olor y sabor aún peor que el café instantáneo en polvo, pero mejor soluble.
Ventajas del café instantáneo
Incluso un producto tan ambiguo como el café instantáneo, cuyos beneficios y daños aún no están claramente definidos, tiene ventajas innegables.
En primer lugar, rápido: el tiempo que se tarda en verter el contenido de la bolsa y llenarla con agua y en preparar a fondo los granos de café naturales difiere en un orden de magnitud.
En segundo lugar, sencillez: la tecnología de cocción también es mucho más fácil.
En tercer lugar, almacenamiento: los granos requieren condiciones de almacenamiento más difíciles y pueden permanecer menos utilizables que el polvo soluble.
Cuatro, la combinación de los tres primeros puntos con el olor a producto instantáneo, para un no conocedor de café en grano casi idéntico, da la sensación de “¿por qué complicarse la vida?”
Otras ventajas no son tan indiscutibles.
- Como cualquier bebida con cafeína, el café instantáneo puede mejorar el bienestar de las personas que padecen hipotensión;
- Al aumentar el contenido de serotonina en la sangre, la hormona de la felicidad, el café instantáneo vigoriza y mejora el estado de ánimo;
- Dado que una taza de café casi no contiene calorías, se considera una bebida dietética que ayuda a perder peso;
- Una especie de culto, apoyado activamente por los medios de comunicación y los gigantes del café, glorifica el ritual matutino de “una taza de café que ayuda a despertar”
Contras del café instantáneo
El daño del café instantáneo ha sido científicamente probado.
Los científicos han descubierto que los conservantes, que contienen todos los tipos de café instantáneo sin excepción, tienen un efecto extremadamente negativo en el curso de los procesos metabólicos. Incluso los beneficios dietéticos imaginarios se ven nivelados por el riesgo de celulitis en los lugares más innecesarios.
Si una persona que sufre de enfermedades del tracto gastrointestinal y especialmente del estómago comienza a beber café instantáneo de manera continua, casi desde los primeros días sentirá un fuerte deterioro en el bienestar. Las sustancias que componen este producto afectan negativamente la mucosa gástrica y conducen primero al desarrollo de gastritis y luego a la úlcera péptica. Esto se debe al aumento repentino de la acidez y la aceleración de los procesos de digestión. Por cierto, debido a esto último, la pérdida de peso se puede observar en las primeras etapas. Pero pronto, la caída de 2 a 4 kilogramos dará como resultado las mismas enfermedades del tracto gastrointestinal y, como resultado, el deterioro y el letargo general de la piel.
Si una persona obstinadamente continúa comiendo café instantáneo, también. este producto causa algún tipo de adicción, y no una taza al día, luego deshidrata metódicamente su cuerpo, privándolo simultáneamente de hierro, potasio, calcio y otras vitaminas, minerales y sustancias útiles necesarias en la vida. Y sumado a la condición deprimente de la piel, puede volverse como un enfermo crónico o alcohólico (hinchazón, se pegan bolsas debajo de los ojos).
¿Pero es?
Para reducir el costo de producción, las empresas reemplazan la bebida sin aceite de café con aceites naturales sintéticos o, en el mejor de los casos, menos valiosos.
Después de todo, ¿qué puede ser útil de los granos que se someten a varias horas de tratamiento hidrotérmico y térmico?
Es un hecho ampliamente conocido que el tostado profundo de los granos aumenta el contenido de benzopireno, una resina dañina para el cuerpo humano.
La cafeína, que es el propósito original de comprar una bebida, no será necesariamente natural, y en porcentaje puede ser más que en una taza normal de granos de café.
Algunos nutricionistas clasifican el café, y el café instantáneo, respectivamente, como una droga, lo cual es cierto solo en un tercio. De las tres adicciones que se supone que causa una droga (física, psicológica y adicción), las bebidas de café se ajustan solo a la última.
¿Quién no puede categóricamente
- Para los ancianos: hipertensión junto con insomnio - dos amigos íntimos de las drogas que contienen cafeína;
- Personas con enfermedades del corazón, tracto gastrointestinal, sistema genitourinario, riñones. La violación de los procesos metabólicos puede provocar un deterioro repentino y la transición de la enfermedad a una etapa aguda;
- Niños. Esto se debe a la influencia del café sobre el sistema nervioso, que en los niños aún no se ha formado;
- Mujeres embarazadas. Si realmente quieres café, entonces debes elegir una bebida de grano de calidad en una cantidad de no más de una o dos tazas. En grandes dosis, beber café provocará alteraciones en el metabolismo normal en el cuerpo de la futura madre;
- Está categóricamente contraindicado para los conductores, ya que no puede causar alegría en absoluto, sino un deseo irresistible e imperceptible de quedarse dormido al volante.
buscando un compromiso
Si desea mucho café, y en la tienda más cercana o al alcance de la mano solo había una bebida instantánea, es recomendable realizar un control de calidad.
Para empezar, evalúe la apariencia del contenido de la bolsa. El café en polvo debe disolverse en agua sin sedimentos, y cuanto más rápido suceda, mayor será la calidad del producto. El café granulado debe ser homogéneo, con el mismo tamaño de gránulos.
El olfato y el gusto no deben tener matices de "química", en la medida de lo posible.
Si tiene que tomar café instantáneo por la mañana, es muy recomendable comer algo antes, agregar leche a la taza con la bebida y beber un vaso de agua después de 15-30 minutos. Por lo tanto, el daño del café instantáneo se neutraliza parcialmente: aumento de la secreción de jugo gástrico y lixiviación de calcio del cuerpo.
Salir
Cada día en el mundo más de dos mil millones de personas beben café, de las cuales el 50% prefiere el café instantáneo. Si el café instantáneo es dañino, todos deciden por sí mismos. Una persona hace su elección en función de sus necesidades y oportunidades, pero es mejor dar preferencia a productos más naturales, en lugar de sustitutos sustitutos de la bebida original. Después de todo, como dicen, no puedes comprar una nueva vida y no puedes devolver la salud perdida.