Diversas formas de bollos de masa de levadura. De qué forma puedes hacer bollos caseros: las mejores ideas

Exuberante, suave, fragante, recién salido del horno: todos conocen estos sentimientos indescriptibles que evocan los bollos recién horneados. La versatilidad y la facilidad de horneado los convierten en una parte integral del menú de cada ama de casa.

¡No es de extrañar que digan que el pan es la cabeza de todo! Incluso en Rus, los queridos invitados fueron recibidos con magníficos pasteles, y los pusieron en la mesa en el centro de la mesa.

Hoy en día, un delicioso panecillo correctamente horneado puede convertirse en un sustituto del pan, un delicioso postre y un plato independiente. Y lo más importante, se prepara con productos asequibles que se pueden encontrar en la cocina de cada anfitriona.

Hoy compartiré contigo 5 recetas de deliciosos pasteles caseros. Y espero que entre ellos todos puedan encontrar algo adecuado para ellos. Y también en el video propuesto hoy, veremos varias formas de formar un hermoso muffin.

Y empezaremos con los bollos de siempre con azúcar. Ordinario: porque la receta de masa de levadura es la más simple. Y mira qué rubicundos quedaron, pero hermosos. Y delicioso... simplemente las palabras no pueden describir.

¿Quieres cocinar lo mismo? Entonces hagámoslo juntos.

Para esto necesitamos:

• harina 1 kg (aprox)
• levadura seca 1 cda. cuchara
• azúcar para espolvorear 1/2 taza
• azúcar para masa 1/2 taza
• leche 1/2 taza
• agua - 1 vaso
• sal 1 cucharadita
• aceite vegetal 3 cdas. yo
• huevos 2 uds.
• vainilla en la punta de un cuchillo

Se utiliza un vaso de 250 ml.

Cocinando:

1. Componentes líquidos de la receta: caliente ligeramente la leche y el agua. La temperatura deseada es de 30 a 35 grados. No caliente más para crear un ambiente cómodo para la levadura. De lo contrario, pueden simplemente morir.

Añádeles levadura y azúcar para una fermentación más intensa. Vierta la sal. Incluso los pasteles dulces necesitan su presencia. Después de mezclar bien, retiramos el recipiente en un lugar cálido durante 15-20 minutos, para que la levadura cobre vida y "gane".

Si lo desea, de acuerdo con la misma receta, puede cocinar pasteles no dulces. En este caso, simplemente no agregue azúcar. Más bien, agregue, pero solo una cucharadita con una diapositiva.

2. En un recipiente aparte, bata los huevos. Deberías obtener una masa magnífica. Cuanto más brillante sea la yema de los huevos, más hermosa resultará la masa.

3. Agregue vainillina a la masa y agregue los huevos batidos. Mezcla. Luego vierta el aceite vegetal y mezcle nuevamente.

4. Tamizar la harina y verter la primera porción en la mezcla. Mezcla.

Luego, sin dejar de remover, agregue tanta harina como sea necesario. Su cantidad depende de la variedad. Lo mejor es centrarse en el estado de la prueba. Debe resultar suave y plástico, no líquido y no espeso.

Siempre es necesario amasar la masa desde el centro para que tome tanta harina como sea necesario. El exceso de harina queda en los lados, no es necesario mezclarlo todo.

5. Cuando sea difícil amasar la masa con una cuchara, espolvoree harina sobre la mesa y extiéndala. Seguir amasando ya sobre la mesa. Amasar hasta que la masa se desprenda de las manos. Sin embargo, no debe volverse rígido.

6. Lubrique un recipiente hondo grande con aceite vegetal y coloque la masa en él. Cerrar con papel film o toalla.

8. Después de una hora, vuelva a colocar la masa sobre la superficie de trabajo y vuelva a amasar. Luego corte la mitad y enrolle en un torniquete.

Luego puedes cortarlo en partes iguales. Cuántas piezas: cada uno decide por sí mismo, a alguien le gustan los bollos grandes, a alguien le gustan los pequeños.

9. La forma también puede ser cualquiera, como desee su imaginación. Hoy horneamos opciones simples, por lo que formamos bolas ordinarias a partir de piezas. Al mismo tiempo, tratamos de formar la parte superior uniforme y suave.

10. La bandeja para hornear debe estar precalentada y engrasada con aceite. Luego coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y déjelos por otra 1 hora para que aumenten de tamaño nuevamente. Para evitar que la masa se seque, es mejor cubrirla con una toalla.

Cuando coloque los productos, tenga en cuenta que al menos duplicarán su tamaño después de hornearlos, por lo que debe dejar suficiente espacio entre ellos.

11. Después del tiempo asignado, engrase los productos con yema de huevo o leche. De esta forma, serán aún más apetecibles.

12. Ponemos nuestros futuros dulces en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 30 minutos, mirando periódicamente y comprobando el nivel de preparación por el rubor.

12. Obtenga productos exuberantes preparados, si lo desea, se pueden espolvorear con azúcar en polvo. Aunque seguirán siendo geniales sin él.

¡Pon la tetera y disfruta!

Deliciosos bollos de levadura con pasas (receta paso a paso)

Si te gustan los pasteles, como dicen, con un toque diferente, ¡te ofrezco una receta de delicioso muffin con pasas!

Se ve muy apetecible y atractivo, y se come muy rápido.

Ingredientes:

• leche 300ml
• levadura seca 12g.
• azúcar 6-7 cucharadas
• huevos - 2 piezas
• mantequilla o margarina 100 gr
• harina 900gr
• azúcar de vainilla
• pasas 150gr.

De esta cantidad de productos se obtienen aproximadamente 20 deliciosos productos.

Si cocina solo para usted y no necesita tales volúmenes, simplemente puede reducir proporcionalmente la cantidad de todos los ingredientes.

Cocinando:

1. Verter la levadura en la leche precalentada y remover la mezcla para que se disperse. Agregue todos los ingredientes secos excepto la harina y mezcle bien. Después de unos dos minutos, notará que la levadura ha comenzado a hincharse. Dejar la mezcla durante 10 minutos para que se acerque.

2. Agregue los huevos a la mezcla y mezcle nuevamente. Es mejor usar un batidor para esto.

3. Vierta mantequilla o margarina derretida en la masa y revuelva nuevamente.

4. Vierta con cuidado la harina previamente tamizada en la leche para que no queden grumos y amase la masa. Es imprescindible tamizar la harina para saturarla de oxígeno. La masa quedará suave y esponjosa.

Cuando se le dificulte amasar en el bol, desmolde la masa sobre una tabla enharinada. Amasar hasta que deje de pegarse a la mesa y las manos. Pero al mismo tiempo, debe permanecer bastante suave.

5. Agregue pasas a la masa terminada y amase bien nuevamente.

6. Poner la masa en un bol engrasado con aceite vegetal, tapar con un paño y dejar en un lugar templado para que aumente de tamaño.

Esto tomará aproximadamente una hora. Y si la habitación está fresca, pues más.

7. Cuando duplique su volumen, enróllelo en un paquete y divídalo en 18-20 partes iguales. En esta ocasión haremos bollos en forma de nudos.

Para hacer esto, estire cada pieza en un flagelo de 20-25 de largo y dóblelo en un bonito nudo, ocultando los bordes hacia abajo.

8. La etapa final: coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y precalentado, cubra con una toalla y deje que se acerque durante unos 10 minutos más.

Antes de enviar al horno, engrase con yema.

Hornear durante 25-30 minutos a 180 grados.

Los bollos son tiernos, fragantes y simplemente se derriten en la boca.

Hermosos bollos con semillas de amapola de masa de levadura.

Alternativamente, puedes hacer hermosos bollos de semillas de amapola. Resultan no tan dulces como las pasas, pero no son inferiores a ellas en términos de sabor.

Para preparar estas bellezas, necesitamos los siguientes ingredientes:

• harina 600gr
• levadura seca 1,5 cucharadas
• leche 1.5 tazas
• azúcar 0.5 taza
• mantequilla o margarina 100g
• 1 huevo para engrasar
• una pizca de sal
• vainillina 1/4 cucharadita

Para rellenar:

• aceite 25-35gr
• azúcar 25g
• amapola 30-40gr

Cocinando:

Entonces, antes que nada, debes hacer una masa. Se prepara de la misma forma que en recetas anteriores.

1. Agregue levadura y una cucharada de azúcar a la leche tibia, mezcle. Luego agregue 4 cucharadas de harina, mezcle hasta que quede suave.

Puedes usar un batidor para esto. Cubra la mezcla con una toalla y colóquela en un lugar cálido. Le damos la oportunidad de estar de pie durante 20 minutos para que empiece a “trabajar”.

2. Pasado el tiempo previsto, se nota que la mezcla ha subido y se ha formado una especie de tapón encima.

Es hora de agregar el azúcar restante, la sal, la vainilla, los huevos y mezclar bien.

3. El siguiente paso es añadir la harina tamizada por partes. No necesita agregar todo a la vez, agregue lentamente y controle la consistencia. La masa terminada debe estar aireada y adherirse ligeramente a las manos. En este estado, subirá bien durante el horneado.

4. Vierta la mantequilla o margarina derretida.

Luego vierta la harina restante, primero revolviendo con una cuchara. Cuando se vuelva difícil hacer esto, espolvoree la mesa con harina y ponga la masa sobre ella.

Continuar amasando allí.

No intente agregar mucha harina, debido a esto, los pasteles pueden resultar duros y ásperos. La masa debe estar en tal estado que no se pegue a las manos ni a la mesa, manteniéndose suave, móvil y elástica.

5. Después de amasar, prepare un recipiente hondo. Engráselo con aceite vegetal y ponga la masa en él, que también está engrasada con aceite. Para que no se seque, debe cubrirse con una toalla. Y para que suba, debes ponerlo en un lugar cálido.

Dependiendo de la temperatura en su cocina y la calidad y frescura de la levadura, la masa subirá y crecerá de 1 a 2 horas aproximadamente.

6. Y tan pronto como aumente su volumen al menos dos veces, será posible seguir trabajando con él.

7. La masa terminada debe colocarse sobre la superficie de trabajo, lavarla a fondo nuevamente. Luego forme un rectángulo delgado y uniforme, extendiéndolo con un rodillo. O simplemente puede estirarlo con las manos. Y puedes usar ambos al mismo tiempo.

8. En una capa delgada, extienda alternativamente una capa de mantequilla, azúcar y semillas de amapola.

9. Luego, enrollamos la capa de masa en un rollo para hacer una salchicha larga. No doble con fuerza, de lo contrario, la masa no tendrá la oportunidad y el espacio para crecer. Dividimos el rollo en trozos de 6-7 cm de largo, estos serán nuestros hermosos dulces del futuro.

10. Pellizcamos cada pieza de trabajo desde abajo para que el aceite no se escape. Desde arriba deberías obtener una hermosa y atractiva rosa.

Distribuimos los productos sobre una placa de horno forrada de pergamino y aceitada. Si está disponible, puede usar una alfombra de silicona. Y dejar que la masa suba de nuevo. Y para que no se seque, cubra la bandeja para hornear con una toalla. El tiempo de subida puede ser de 20 a 40 minutos.

11. Antes de poner la bandeja para hornear en el horno, debe engrasar nuestros productos con yema o leche. Hornee durante 25 - 30 minutos a una temperatura de 180 grados. Hasta el estado hasta que se vuelven rubicundos y hermosos.

Retire los productos terminados, cubra con una toalla y deje enfriar un poco. Luego sirva con té caliente o leche.

Cinnabons con canela, masa como pelusa: una receta muy sabrosa

Para los amantes de las especias, hay otra deliciosa receta de cocina: con canela.

De hecho, se preparan de la misma manera que al horno con semillas de amapola, con la única diferencia de que en lugar de semillas de amapola, espolvoreamos canela sobre la masa. El aroma durante el horneado es simplemente maravilloso, ¡difícilmente podrás resistirte a comer un par de bollos de inmediato! Con una ligera diferencia en la receta, también se llaman cinnabons. Compartiendo la receta!

Ingredientes:

• harina 500gr.
• leche 200ml
• levadura seca 7gr.
• huevos 2 uds.
• crema de mantequilla 75g
• azúcar 75g
• sal 1 cucharadita

Para rellenar:

• azúcar 120g
• canela 15g
• mantequilla 90g

Cocinando

1. Primero, recordemos nuestra levadura. Para ello, las introducimos en leche templada y dejamos reposar, madurar.

2. Mientras tanto, en otro recipiente, mezcle los huevos, la sal, el azúcar hasta que este último se disuelva por completo. También enviamos levadura preparada allí.

Empezamos a añadir poco a poco la harina tamizada y amasamos la masa.

3. Mientras sube en un lugar cálido, prepararemos el relleno.

Para hacer esto, mezcle el azúcar y la canela. Y derretir la mantequilla y dejar por el momento.

4. Extienda la masa terminada con un grosor de aproximadamente 5 milímetros y forme un rectángulo condicional.

5. Engrasamos con cuidado toda la zona y la cubrimos con una mezcla de azúcar y canela. Luego enrollamos la masa en un rollo y la cortamos en partes iguales.

6. Ponemos los futuros panecillos dulces en una bandeja para hornear y los dejamos reposar durante 10 minutos, después de lo cual engrasamos generosamente con mantequilla y los enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Ya están listos nuestros cinnabones de canela.

Se pueden comer directamente, espolvorear con azúcar en polvo o verter con dulce de azúcar preparado previamente.

Panecillos dulces con requesón de masa de levadura en el horno.

Bueno, para aquellos que aprecian no solo el sabor, sino también los beneficios, puede ofrecer bollos con requesón.

Estos pasteles son perfectos para desayunar con tus hijos o para tomarte la merienda. Resulta no solo exuberante y fragante, sino también satisfactorio gracias al requesón.

Ingredientes:

• leche 300ml
• levadura 2,5 cucharaditas
• mantequilla 90g
• harina 750gr
• azúcar 250g
• sal 2 pizcas
• huevos 3 piezas
• requesón 500g
• crema agria 3 cucharadas.

Cocinando:

1. Primero debe mezclar leche tibia con levadura y dejar que se hinche durante 20 minutos.

2. Cuando la levadura esté funcionando, se les deben agregar dos huevos, sal, sal, mantequilla derretida y harina. Amasar suavemente la masa para que no quede demasiado empinada.

Cubrimos los platos con una servilleta y dejamos nuestra masa en un lugar tibio para que suba.

3. Mientras tanto, prepare el relleno. Agregue la crema agria, el azúcar y un huevo al requesón y mezcle bien. Cuanto mejor mezcle la masa, más suave resultará la crema y más sabrosos resultarán los pasteles.

4. Coloque la masa resultante sobre la superficie de trabajo, tírela en forma de salchicha y córtela en trozos. Nosotros, a su vez, los enrollamos en una capa y colocamos el relleno de cuajada encima.

5. Cómo cerrar el requesón en blanco: usted decide por sí mismo. Formamos los rollos más comunes. Para hacer esto, coloque el relleno de cuajada en el centro del círculo enrollado y enróllelo.

6. Dejamos los espacios en blanco en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego de lo cual los enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. ¡Al mismo tiempo, el requesón permanece sabroso y suave, y los bollos se hornean aireados y fragantes!

Se pueden comer enteros o cortados en trozos pequeños.

¡Es un placer comer tan rico con un té caliente!

Video sobre cómo esculpir diferentes tipos de bollos (22 clases magistrales)

En conclusión, vale la pena hablar sobre las formas de formar nuestra heroína de hoy, ¡porque hay muchas!

Un bollo clásico, una roseta, un rizo, un bagel, un nudo, un bollo, un lazo: todo lo que la imaginación de las anfitrionas es posible puede usar para trabajar con masa.

Este es nuestro próximo vídeo.

Bueno, ¿qué tal una clase magistral. ¡¿Fresco?! ¡Ahora definitivamente te convertirás en un verdadero profesional en este negocio!

Y finalmente, me gustaría decir: si nunca ha horneado bollos, asegúrese de probarlo, ¡y este tipo de arte culinario se convertirá en uno de sus favoritos!

¡Buen provecho!

Recientemente fue necesario hacer una gran cantidad de bollos, pero realmente no quería hornear una sola forma. Tenía que haber suficiente variedad para que los panes también atrajeran a los niños. En Internet, encontré un libro para una escuela vocacional "Instrucciones paso a paso para formar bollos". Acabo de hacer varios tipos. Creo que alguien encontrará útil este material. Bollos hechos según la receta. Masa de crema mágica

Bollo "Cisne"

Forme una bola con un trozo de masa y enróllela en un círculo. Dobla este círculo por la mitad.

A lo largo de la línea de pliegue a una distancia de 3 mm del pliegue, corte una tira delgada con unas tijeras sin cortar hasta el final. Esta será la cabeza y el cuello. Haz pequeños cortes a lo largo de la parte inferior de los semicírculos.

Bollo "Champiñon"

Forme una bola con un trozo de masa y enróllela en un círculo. Corta el círculo en 3 partes: 1 triángulo en el centro y 2 semicírculos.

Coloque un triángulo en el pergamino, un semicírculo encima: un sombrero, haga cortes en el semicírculo inferior, póngalo en la base del hongo y empújelo un poco, será hierba.

"Bollos con mermelada"

Redondo abierto: Extienda un círculo pequeño, corte un círculo más pequeño en el medio; esta será la base.

Dobla la tira redonda en forma de ocho, luego por la mitad y colócala encima de la base.

Rellenar el interior con mermelada.

Otra opción con mermelada.

Haz cortes de cruz a cruz, pon mermelada en el medio y cierra la cruz con la cruz también, estirando los bordes opuestos en los cortes.

Bollo "Tulipán"

Extienda la masa en un rectángulo (si lo desea, unte con mantequilla y espolvoree con azúcar y canela). Enrolla un rollo. En el rollo, haga dos cortes longitudinales, sin cortar 1-2 cm al centro.

Conecte las tiras resultantes de un lado para hacer un bucle.

Gire los otros dos extremos con el corte hacia arriba y coloque el borde debajo del bucle resultante.

Bollo "Crisantemo"

Enrolle un flagelo largo de una bola de masa y enróllelo en un caracol.

Use tijeras para hacer incisiones en todo el "caracol". Espolvorear con azúcar si se desea.

Bollos "Torsión", "Mariposa", "Vieira"

Extienda la masa en un rectángulo (si lo desea, unte con mantequilla y espolvoree con azúcar y canela). Enrolla un rollo. En el rollo, haga un corte pasante de un borde al otro, sin cortar hasta el final de 2 cm.

El agujero resultante se separa ligeramente.

Tire de un extremo a través del agujero

Bollo "Mariposa"
Extienda la masa en un rectángulo (si lo desea, unte con mantequilla y espolvoree con azúcar y canela). Enrolla un rollo. En el rollo, doble los bordes hacia el centro para que se conecten en el medio del rollo.

Haz hendiduras en ambos extremos sin cortar por completo.

Expanda la pieza de trabajo a lo largo de los cortes de la capa hacia arriba.

Cómo a veces quieres mejorar tus dotes culinarias y hacer un plato único que cautive a toda la familia. Por supuesto, las azafatas ponen especial énfasis en los postres, debido a que tanto a los niños como a los adultos les encantan los dulces.

Es mucho más fácil ir a la pastelería más cercana y comprar una delicia para el té, pero es más interesante y mejor hornear deliciosos pasteles en casa por su cuenta.

Los bollos son una gran adición al té. Cocinar no es nada difícil, lo principal es decorar bellamente el plato. No todos pueden hornear bollos retorcidos con patrones trenzados.

Pero en este artículo, puedes aprender cómo hacer hermosos bollos de manera muy simple. Serán trenzas con estampados con las que todas quedarán encantadas.

Cada receta se complementa con pasos, esto lo ayudará a descubrir más fácilmente cuáles son las formas de formar bollos y cómo implementarlos en la práctica.

No tengas miedo de no poder moldear los bollos. Mis recetas no son complicadas y el efecto sorprenderá a todos. Propongo aprender cuanto antes las recetas de la formación.

bollos de levadura

Componentes: 100 gr. Sáhara; 250 ml de leche; 2 piezas pollos yemas; ½ cucharadita sal; embalar. vanilina; 100 gramos sl. aceites; 25 gramos levadura; 1 kg de harina; 30 ml de leche; 1 PC. pollos yema de huevo.

Los 2 últimos ingredientes de la lista son necesarios para engrasar los bollos.

Algoritmo de cocción:

1. Comienzo a preparar hermosos rollos de masa de levadura haciendo masa para amasar. Caliente la leche a temperatura ambiente, solo luego agregue levadura y disuelva completamente su composición. También debe ingresar 2 cucharadas. azúcar arena, mezclar. La mezcla debe volverse homogénea. Vale la pena introducir 1 cucharada en él. harina y mezclar. Cubra la masa con una toalla, muévala a un lugar cálido, déjela reposar allí durante unos 15 minutos.
2. No te aburrirás, porque también vale la pena calentar el sl. aceite, dejar enfriar y agregar 2 uds. pollos huevos.
3. Yo agrego azúcar. lijar y mezclar. Lo mejor es hacerlo con un batidor. Estoy trayendo una furgoneta. polvo, sal, harina de sembrar. Vale la pena agregar el último ingrediente en partes para que el lote de prueba de la composición de la levadura sea exuberante. Usando una cuchara, mezcle la masa, queda por amasar con las manos.
4. Cubro la masa de la composición de levadura con una toalla, la dejo reposar durante 40 minutos en calor, puedes envolverla en una película. Durante este tiempo, se volverá 2 veces más grande. Luego viene el moldeado de los bollos.

Habrá una receta para hacer masa para bollos, pero ofreceré métodos para darles forma para considerarlos un poco más bajos. Por supuesto, cada receta para dar forma a los bollos tiene sus propias características, cómo esculpirlos y, por lo tanto, para mayor comodidad, les adjunto una foto.

Red

Esquema de formación de rodillos:

1. La trenza puede ser tanto grande como no. Si hace rollos grandes, vale la pena dividir la masa de masa en 2,3 partes. Amasar bien cada parte de la masa. Después de dividir en 3 paquetes de su masa y extender.
2. Tejer paquetes de masa en forma de coleta. El resto de las trenzas deben hacerse de la misma manera. Como puede ver, incluso las formas de bollos como los rollos de mimbre son elementales para enrollar.
3. Vale la pena mezclar leche con pollos en una taza. yema de huevo. Vencer a la masa en este caso no vale la pena. Solo asegúrate de que sea uniforme.
4. Lubrique la superficie de la masa con la mezcla y cubra con semillas de sésamo, semillas de amapola, azúcar. En general, la aspersión de la masa queda a su discreción personal.

Corazón

Esta vez necesitas dividir la masa terminada en partes. Extienda una parte de la masa en forma de pastel, untando la siguiente. aceite. Espolvorear la superficie de la masa con azúcar por encima.

Esquema:

1. Enrolle el pastel en pedazos.
2. Conecto los bordes de la masa. Corté el rollo a lo largo y resultó el corazón, solo queda enderezarlo.
3. Este esquema será el mismo para otros tipos de moños que quieras esculpir.

Mariposa

Esquema:

1. Divido la masa de masa en partes, ahora vale la pena extenderla y espolvorear con azúcar.
2. Queda por enrollar el rollo, lo convierto en un soporte para que los extremos queden conectados en el centro.
3. Corté el rollo 1 cm en el centro y desplegué la mariposa. Las alas deben girarse hacia los lados. Eso es todo, el bollo de mariposa con azúcar está listo. Tu familia estará encantada con los rollos.

Hornear hermosos rollos

Cuando se completa el proceso de formación de los bollos, debe colocarlos en una bandeja para hornear para hornear. El horno debe estar precalentado a 200 gr. El horneado debe durar aproximadamente 10 minutos con este ajuste de temperatura.

Luego reajustar la temperatura a 180 gr., pero no hace falta que saques los bollos, porque todavía hay que hornearlos unos 20 minutos.

Sobre esto las recetas y métodos de formación no han llegado a su fin, todavía tengo algo para sorprender a mis fieles lectores.

Bollos caseros con relleno

Los rollos de amapola se pueden hacer en forma de hermosas rosas. Lo más probable es que hayas visto un diseño similar en las tiendas. Mira la foto y entenderás de qué rosas estoy hablando.

¿Interesado? Entonces es hora de aprender a hacer bollos de rosas con semillas de amapola en casa.

Algoritmo de cocción:

1. La mezcla de masa terminada debe extenderse, solo luego dividirse en mitades iguales.
2. Uno de ellos debe extenderse en un rectángulo, el pastel no debe ser delgado, engraso el raspado. aceite y espolvorear encima con la cantidad adecuada de semillas de amapola.
3. Estire la masa en un rollo de nuevo. Lo corté en pedazos, su ancho será de aproximadamente 10 cm. Solo queda formar rosas.

Como puede ver, ¡todos los métodos son extremadamente simples!

rizos y trenzas

Esquema:

1. Puse la masa terminada de amasar en la superficie de la mesa, espolvoreé con harina. Extiendo la masa en forma de capa, será rectangular. Le espolvoreé semillas de amapola. Superpongo la capa. Corté en tiras a través. Obtendrás 12 tiras aproximadamente.
2. Giro todas las tiras en espirales 3-4 veces. Me enrollo en anillos. El horneado con azúcar estará cocido a los 20 minutos de horneado a 200 gr. En el horno. Pero estas no son todas las maneras y formas de los deliciosos panecillos.

corazones rellenos

Esquema:

1. Hago tortas pequeñas, cubro el rast. mantequilla, azúcar. Yo sirvo amapola. Por cierto, puedes cubrir la masa con canela de forma segura, resulta realmente muy sabroso e incluso los bollos tienen un sabor fresco.
2. Giro la masa de masa en un tubo, la enrollo y la corto. Formo un corazón. Solo queda enviar los bollos horneados. El resultado final te deleitará con su belleza y originalidad.

Mira la foto, qué tipo de bollos con azúcar formé yo.

bollos dulces

Componentes: 4 cucharadas. harina; 1 cucharada levadura seca; 250 ml de leche; 1 PC. pollos huevo; sal; 2 cucharadas azúcar arena; camioneta. polvo; 0.5 paquete sl. aceites

Algoritmo de cocción:

1. Harina con levadura seca, azúcar. mezclar arena y sal. Estoy agregando una furgoneta. polvo, amaso.
2. Caliento un poco de leche y mezclo con los ingredientes secos. Yo mato pollos. el huevo allí.
3. SL ablandada. Le puse aceite a la mezcla. Lo mezclo con una cuchara, luego amaso la masa a mano.
4. Enrollo la masa en una bola, cubro con una toalla. Dejo el recipiente en un lugar cálido durante 1 hora.

Nos dedicamos a la formación de rollos, sus métodos se presentan a continuación.

Recetas para moldear bollos con manzanas

Los bollos de mermelada de manzana no solo son muy sabrosos, sino que también pueden quedar espectaculares y bonitos.

A continuación, presento una receta con mermelada, pero en lugar de mermelada, puede poner manzanas, después de guisarlas durante un par de minutos en una sartén.

Pero no olvide quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en tazas o rodajas.

Pequeñas trenzas con mermelada

Esquema:

1. La masa debe enrollarse en un pastel, cortarse en cuadrados medianos. Relleno el centro con mermelada.
2. Corté los cuadrados en trozos pequeños en los lados. No tienes que ir al medio. En el centro, aún debe dejar un lugar de 5 cm.
3. Trenzo los bordes en una trenza con mermelada. Hacer una trenza con mermelada, como en la foto, no es difícil.

Red

Esquema:

1. Formo 2 salchichas de la capa.
2. Los doy vueltas. Listo. Video para ayudarte al final del artículo.

Espiga

Esquema:

1. La masa debe extenderse en forma de torta. Corté en triángulos.
2. Corté cada borde de 2 lados en segmentos, formo árboles de Navidad.
3. Unto la parte superior de la cocción con una mezcla de leche y yema. Formo bollos. Su forma será realmente hermosa. Para que queden dorados, los horneo bien en el horno.

Espirales con mermelada

Esquema:

1. Extiendo una capa de masa de gran tamaño. Le puse relleno. Completa el relleno de manzana con deliciosas pasas.
2. Superpongo los bordes. Corté el rollo transversalmente en tiras. Deben tener 3 cm de ancho, unas 12 tiras serán suficientes.
3. Enrollo las tiras en forma de espirales. Las espirales con mermelada las pongo a hornear en una placa de horno cubierta con pre-rast. aceite. Si tiene alguna pregunta, puede ver el video para comprender mejor cómo se hace la cocción en casa. Saldrá muy bien.

rosas

Incluso con bollos de manzana puedes hacer hermosas formas.

Algoritmo de cocción:

1. Corté las manzanas en rodajas. Hiervo durante 5 minutos en agua, les agrego ácido cítrico. Extiendo la masa en una capa y la corto en tiras.
2. Engraso todas las tiras con mermelada de manzana, espolvoreo canela y azúcar encima.
3. Pongo las tiras en el centro, pongo las rodajas de manzana en la tira por la mitad, para que quede como se hizo en la foto.
4. Doblo la tira en forma de rosa con una manzana.

bollos de cuajada

Pocas personas rechazan los rollos de requesón cuando se sirven con té. El caso es que el relleno con requesón es casi el más popular entre los amantes de los bollos.

Puede hornear no solo panecillos dulces, incluso el requesón salado será útil. Pero lo más interesante es que las formas de los bollos de cuajada no te pueden sorprender, mira la foto en persona.

Si está interesado en este tema, a continuación le presento una serie de recetas interesantes.

Sobres con requesón

Esquema:

1. Divido la masa en cuadrados. Puse el relleno de requesón en el centro.
2. Giro las esquinas hacia el centro. Horneo hasta que esté hecho.

Este método es el más fácil, como puedes ver. Ver otras formas en el video.

rosas con requesón

Esquema:

1. Extiendo los pasteles de masa y los corto en 3 partes, pero no del todo.
2. Pongo el relleno en el centro.
3. Envuelvo el borde alrededor del relleno. Doblo los bordes y formo rosas.

bollos de cuajada

Se obtienen bollos de cuajada muy bonitos.

Esquema:

1. Extiendo la masa en un rectángulo. Corté en cuadrados. Pongo el relleno en el centro y hago cortes en las esquinas.
2. Doblo la masa con el relleno y pongo los bordes en los agujeros.
3. Envuelvo el segundo borde. Listo, puedes mandar a hornear. Cada bollo te deleitará con una hermosa vista.

Como puede ver, incluso el moño más simple, si conoce los secretos de su diseño, puede convertirse en una obra maestra. Las opciones para su diseño son muy diferentes y, por lo tanto, cada ama de casa podrá encontrar una que se adapte a ella, tanto en términos de método de preparación como de efecto.

Vídeos moldeado de bollo

Lea otras recetas para hornear en mi sitio web para descubrir cuán diferente y espectacular puede ser en diseño.

¡Desde la infancia, nos encantan los bollos suaves y aromáticos con azúcar para acompañar con leche! Estas adicciones se mantienen de por vida, por lo que cuando el aroma del panecillo flota en la casa, se vuelve tan acogedor y bueno.

Hagamos los bollos más simples hoy con diferentes tipos de masa, y tomemos solo azúcar como relleno.

La versión más popular de la masa se considera levadura de mantequilla. Se puede mezclar con leche o agua. A veces, por friabilidad, se agrega alcohol a la receta, por ejemplo, coñac, como en. Puedes prescindir de las bebidas fuertes, simplemente tomando cualquier tipo de levadura.

Los prensados ​​tienen más poder de levantamiento de masa, pero son más difíciles de almacenar, por lo que muchas amas de casa prefieren los secos de acción rápida.

Ingredientes:

• 2 huevos,
• 1.5 cucharadas levadura seca,
• 1,5 cucharadas de leche
• ½ cucharada de azúcar
• una pizca de sal,
• 600 gr de harina
• 100 gr de mantequilla (o margarina).
• Para engrasar 1 huevo.

Para rellenar:

• 50 g de mantequilla
• 4 cucharadas azúcar al gusto)

Para que la levadura comience a funcionar bien, todos los ingredientes líquidos deben calentarse a temperatura ambiente. Por ejemplo, saque los huevos y la leche del refrigerador con anticipación.

Diluir la levadura seca en leche tibia. Dejémoslos un rato para que empiece a reanimar la levadura.

Agregue 6 cucharadas. harina, mezclar y verter la mantequilla derretida tibia.

Agregue la harina y comience a amasar la masa. Se vuelve suave y no se pega a las manos.

Tome un tazón, engráselo con aceite vegetal. Extendemos la masa por dentro, que también se engrasa con aceite por encima para que no aparezca una costra seca.

Coloque el recipiente en un lugar cálido durante una hora y cubra con una toalla.

No trituramos la masa crecida, por conveniencia la dividimos en dos partes y la enrollamos en un rectángulo. En esta etapa, puede agregar cualquier tipo de relleno. Por ejemplo, use semillas de amapola o requesón con pasas.

El aceite, que se ha vuelto muy blando, se unta sobre la superficie.

Espolvorea azúcar por encima. Mezclar con canela o nuez moscada si se desea.
Envolvemos la capa en un rollo y la dividimos en varias partes, de 4-5 cm de ancho.

Pellizcamos el borde inferior del caracol para que no se salga el relleno y lo ponemos sobre este borde.

Y obtienes bonitas rosas.

Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal y le ponemos los bollos. Dejar durante 20 minutos para que suban.

Antes de poner la hoja en el horno, pinte todos los pasteles con un huevo batido.

Las mandamos a hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

¿Cómo hacer bollos de azúcar caseros sin levadura?

En tal prueba, la levadura se reemplaza con oda o polvo de hornear. Especialmente si su receta lo es, entonces la soda no necesita ser apagada con vinagre. Si no usa un producto de leche fermentada, use vinagre de mesa como ácido.

De acuerdo con esta receta, la masa resulta líquida, por lo que debe abastecerse de moldes con anticipación, preferiblemente de silicona.

Ingredientes:

• 300 gr - harina de trigo
• 100 gr - azúcar
• 85 gr - mantequilla
• 100 ml - leche
• 1 huevo de gallina
• 1 cucharadita - bicarbonato de sodio y vinagre para extinguir
• 1 cucharadita - sal
• 1/4 cucharadita - Nuez de tierra

Para espolvorear y remojar los bollos por encima:

• 100 gr - azúcar
• 1 cucharadita - canela molida
• 50 gr - mantequilla

Tamizar la harina en un bol, poner el azúcar, la sal y la nuez moscada.

Apagamos la soda con vinagre y añadimos a la harina.

Agregue la leche y los huevos a la mantequilla derretida.

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y amase la masa. Resulta como una crema agria espesa, en la que se encuentra la cuchara.

Ponlo en moldes de silicona y hornea a 180 grados durante 20 minutos.

Después de que se hayan enfriado, cepille la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con la mezcla de canela.

Puedes agregar nueces molidas, canela o semillas de amapola.

Hermosos "caracoles" de hojaldre a toda prisa.

Cuando no hay tiempo para hacer una masa, pero quieres tomar té con bollos, toma hojaldre. Hace excelentes pasteles crujientes y aireados. Para empanadas y hojaldres sin relleno, te aconsejo tomar hojaldre sin levadura.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura
• vaso de azucar
• 50ml de aceite de girasol

Tomamos una capa, la dividimos horizontalmente por la mitad.

Ahora dividimos cada pieza en tres partes más. Entonces, de una capa obtuvimos 6 partes.

Cada uno de los cuales se extiende con un rodillo.

Lubrique con aceite de girasol y espolvoree generosamente con azúcar.

Ahora convertimos la bocanada en un tubo y conectamos los bordes.

Haz un corte a lo largo del pliegue y gira el centro.

También espolvoreamos la superficie.

Lubrique la hoja y coloque las bocanadas formadas a una pequeña distancia entre sí.

Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Habiendo hecho tales bocanadas de azúcar a toda prisa, puede prepararse rápidamente para los invitados.

Maneras simples (formas) de cómo envolver donas bellamente

Para diversificar las opciones de bollos, toma nota de los métodos que te mostraré a continuación.
La conocida forma de "Corazones" se hace de acuerdo con este esquema.

Las rosas envuelven el relleno. E incluso los pasteles, resultan más limpios.

Para la belleza, agregue canela al azúcar en tal trenza. Puedes dejarlo solo con un rizo largo o conectar los bordes y obtener un moño redondo.

Hacer cortes con tijeras. Para evitar que la masa se pegue a la hoja, engrásala con aceite vegetal.

Otro rizo, que se espolvorea con polvo dulce en la parte superior.

El doble corazón también parece interesante.

Se puede agregar amapola al trébol.

Tejer una coleta. Esta forma también es apta para hojaldre.

Con la ayuda de un vaso, puedes hacer líneas inusuales.

Otra opción es cómo formar un moño.

Si cortas el rkdet, obtienes una flor.

Eso es lo que una variedad de formas puede tener en una hoja. Y rizos y pretzels.

Usando un palo redondo o un mango de cubiertos, también puede hacer hermosos pasteles.

Otra opción de hoja. Cuando se hace una ranura en el medio, en la que se empuja el extremo afilado.

Puedes hacer lazos. Se parece mucho a la cosa real.

Ofrezco un video en el que encontrará 15 opciones más para plegar la prueba.

Si usa una olla de cocción lenta, debe colocar los bollos en un recipiente engrasado y activar el modo "Hornear" o "Pastel". Todos los programas tienen diferentes tiempos de cocción. Pero la media es de unos 50 o 60 minutos.
La parte superior de los productos horneados no tendrá un color tan hermoso como cuando se cocinan en el horno.

Hornear preparado de acuerdo con las tres recetas resulta aireado y dulce. ¡Cocina con placer!

A la masa se le pueden añadir frutos secos, frutas, chocolate y cualquier otro aditivo, como mermelada o leche condensada. Los bollos en sí se pueden girar con una flor o hacer un bollo normal con azúcar. En cualquier caso, lo que se hace con amor te complacerá tanto a ti como a los tuyos.

Vieira de bollo

Sacamos un puñado pequeño de la masa levantada y lo enrollamos en una salchicha. Hacemos cortes a lo largo de un borde con un cuchillo y luego doblamos un poco en el centro para que el panecillo se arquee como una vieira.

bollo sol

Está hecho como una vieira. También giramos la masa en una salchicha, hacemos cortes, solo luego doblamos la salchicha hasta el final para que un borde toque el otro y juntos formen un círculo.

moño coleta

Esto es bastante sencillo para quienes saben tejer trenzas en el cabello, pues se hace de la misma manera. Torcemos tres salchichas de la masa, tratando de que sean lo más similares posible entre sí. Y luego giramos estas tres salchichas juntas y las colocamos para hornear en una bandeja para hornear.

Bollo de caracol o rizo

Dichos bollos generalmente se hacen con rellenos, por ejemplo, con canela o semillas de amapola. Estirar la masa en un rectángulo de medio centímetro de grosor. En el medio, esparcimos el relleno, lo distribuimos uniformemente sobre la superficie y giramos la masa en un rollo. Todo lo que se requiere a continuación es cortar el rollo en pedazos de 2 centímetros de espesor cada uno. Horneamos bollos.

bollo corazon

Los bollos dulces con azúcar favoritos de todos generalmente se hacían en forma de corazón, por lo que haremos ese bollo. Extienda la masa en el mismo rectángulo y gire el rollo. Córtalo un poco más de la mitad a lo largo. Doblamos los extremos libres resultantes hacia el centro para hacer un corazón.

moño mariposa

Hacemos un bollo de mariposa enrollando la masa en un rectángulo nuevamente y doblándola en un rollo. Doblamos los extremos del rollo hacia el centro, y en la parte inferior hacemos cortes en ambos lados, y sale una mariposa.