Receta sin cocinar: puré de arándanos con azúcar. Arándanos con azúcar sin cocinar para el invierno y otras recetas para conservar una baya maravillosa

El otoño es la estación de los resfriados, y en esta época el sistema inmunitario necesita el mayor apoyo posible. Alguien prefiere comprar en una farmacia y beber vitaminas, mientras que alguien prefiere los remedios caseros. Y en este sentido, nuestro arándano rojo del norte es verdaderamente insustituible. Los arándanos contienen una gran cantidad de vitamina C y otras sustancias útiles, lo que en general hace que su uso sea extremadamente beneficioso para todo el cuerpo y especialmente útil en el período otoño-invierno.

Lo que personalmente siempre me salvó de un resfriado en la infancia fueron los arándanos para el invierno con azúcar sin cocinar, preparados con anticipación por mi madre y vertidos en frascos de varios tamaños. Tan pronto como me enfermé, me esperaba el obligatorio jugo de arándano tibio, que se preparó a partir de este arándano con azúcar simplemente diluyéndolo con agua. Por supuesto, no todo se fue a las bebidas de frutas, teníamos suficiente para darnos un festín. El puré de arándanos con azúcar es una receta que adopté de mis padres y ahora estoy feliz de compartirla con ustedes.

Arándanos para el invierno con azúcar sin cocinar. Receta con foto.

En primer lugar, la baya debe clasificarse, eliminando las hojas, las ramitas y las deficientes. Luego enjuague con agua tibia limpia y seque. Todo, la baya está lista para su posterior procesamiento.

Probablemente hay muchas formas de frotar los arándanos con azúcar, especialmente en nuestro tiempo, cuando hay tantos equipos auxiliares para la anfitriona. Sin embargo, uso el mismo método que una vez usó mi madre, es decir, una picadora de carne.

Las bayas se vierten en el recipiente (ver foto), y cuando se gira el mango de la picadora de carne, se convierten en "carne picada" de bayas.
Asegúrese de colocar un recipiente adecuado debajo de la salida.

Tenía una boquilla con agujeros medianos. no demasiado pequeño
omitiría la cáscara y sería grande; por el contrario, haría que la cáscara fuera muy grande. Y así, obtuve un excelente producto semiacabado en forma de puré de arándanos.

El siguiente paso es mezclar el puré resultante con azúcar en una proporción de 1:2. Es decir, para un kilogramo de arándanos necesitas 2 kilogramos de azúcar.
A veces puedes poner menos azúcar, pero
no menos de 1,5 kg por kilogramo de bayas.
Los arándanos son muy ácidos, y si pones menos azúcar, los arándanos triturados con azúcar se volverán ácidos. Esa es básicamente toda la receta. Tan pronto como se combinaron el puré resultante y el azúcar granulada, todo se mezcló completamente, por lo que puede verterlo inmediatamente en frascos. Y es mejor no posponer este asunto. Cuando el arándano, triturado con azúcar, reposa un rato, forma lentamente dos capas: la pulpa sube hacia arriba y el almíbar permanece en el fondo. Si te pierdes el momento, resulta que en los primeros frascos tendrás mermelada espesa, y en los restantes, jarabe.

Así que los arándanos con azúcar están listos para el invierno sin necesidad de cocinarlos ni molestias adicionales. Vale la pena pasar un poco de tiempo libre para disfrutar de un maravilloso jugo de arándano caliente y vitaminas naturales durante todo el invierno.

Cuando el otoño encanta con la caída de hojas multicolores y evoca una ligera tristeza, la reina de las bayas madura: los arándanos. Puedes cansarte de enumerar todas sus virtudes. Es mejor estar convencido de sus propiedades curativas, una gran cantidad de vitaminas y un efecto rejuvenecedor por su cuenta frotándolo con azúcar para el invierno.

Esta baya está cubierta de leyendas. Según una versión, fue traído como regalo a la gente por gnomos amables y sabios que vivían en los bosques y conocían todos los secretos de las plantas. El secreto de los arándanos es que protege a las personas de enfermedades. Por lo tanto, los arándanos para el invierno se preparan no solo como un bono agradable para el té, sino también como un medio para aumentar la inmunidad.

Otra leyenda explica la aparición de esta baya roja ardiente de la siguiente manera: una vez, una joven de extraordinaria belleza fue al bosque a recolectar hierbas curativas. Al duende le gustaba ella y por eso ordenó a los espíritus del bosque que agarraran a la chica. Pero no estaba allí, la belleza escapó y sus hermosas cuentas rojas se esparcieron por la hierba, que se convirtió en bayas. Desde ese momento, las chicas que los comieron se volvieron aún más hermosas. Los arándanos preparados para el invierno sin cocinar aumentan la belleza, aunque solo sea por el hecho de que durante su degustación, aparece una sonrisa satisfecha en su rostro, y una niña sonriente siempre se ve atractiva.

Puré de arándanos para el invierno.

Por supuesto, puedes cocinar compota de arándanos, mermelada o hacer jugo de bayas. Pero si desea conservar el sabor y el aroma únicos de esta baya mágica tanto como sea posible, es mejor cocinarla de acuerdo con esta receta. ¡Los arándanos triturados con azúcar son fragantes y muy sabrosos!

En Rusia, crece una gran cantidad de bayas útiles para el cuerpo, que tienen un efecto terapéutico y preventivo sobre diversas enfermedades. Una de esas variedades es el arándano.

El sabor agridulce de esta baya no le otorga la popularidad que merece. Quizás, después de haber estudiado las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de los arándanos, la opinión de una persona cambiará radicalmente.

Arándano - ¿Qué es esta baya?

Arándano - una planta con flores que produce frutos comestibles en la madurez. ¿Dónde crece el arándano? Esta baya crece en los humedales del hemisferio norte.

Debido a su apariencia y rica sombra, recibió un segundo nombre. "Baya de grulla", que se utilizó activamente en Rusia. Hace unas décadas, los arándanos rojos eran el principal manjar en la mesa de todos los hogares. De ella se cocinan mermeladas, bebidas de frutas, kissels y compotas. Además, cada ama de casa sabía cómo complacer a su familia con pasteles deliciosos y dulces.

Ahora la baya no tiene tal popularidad. Sin embargo, muchos fanáticos de comer alimentos saludables saben que si recoge bayas del otoño y las llena con agua fría en un recipiente, las propiedades beneficiosas de los arándanos se mantendrán hasta la primavera.

Los frutos de la baya están dominados por una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos. Los arándanos también son ricos en ácidos orgánicos, que tienen un efecto beneficioso sobre las actividades del cuerpo. Aquí, las siguientes sustancias se distinguen en la composición de las bayas:

• Vitaminas B, K, betacaroteno, ácido fólico.
• Potasio, magnesio, calcio, flúor, hierro y otros oligoelementos útiles.
• Los ácidos orgánicos incluyen los ácidos benzoico, málico y cítrico.

Los expertos recomiendan usar este tipo de bayas para los residentes de ciudades grandes y contaminadas. Entonces, los científicos han demostrado que debido al consumo diario, el nivel de carcinógenos en la sangre humana se reduce significativamente. Esto actúa como una prevención de la formación de tumores cancerosos.

También se debe mencionar el efecto antibiótico de los arándanos en el desarrollo de diversas enfermedades infecciosas. Si come regularmente un puñado de bayas frescas al día con amigdalitis o pielonefritis, puede curarse por completo sin el uso de medicamentos adicionales.

Es cierto que se debe recurrir a este método de recuperación solo después de consultar con su médico.

¿Cómo se cosechan los arándanos? Video:

Arándanos: propiedades medicinales y contraindicaciones.

No todos los amantes de un sabor agrio específico saben exactamente cómo los arándanos son útiles para una persona. Pero tiene un efecto positivo en el fortalecimiento general del cuerpo y el tratamiento de ciertas enfermedades.

¿Qué es útil el arándano?

Los arándanos contienen solo 18 kcal por cada 100 gramos de producto. El bajo contenido calórico de la baya no da derecho a los escépticos a reclamar la ausencia de propiedades útiles.

Los expertos identifican los siguientes efectos positivos en el cuerpo humano:

En términos del sistema digestivo, los arándanos se consideran un excelente quemador del exceso de colesterol., que entra en el estómago en este momento. Debido a este hecho, los principales chefs recomiendan agregar bayas a la preparación de bistec de cerdo graso y otros platos "nocivos".

Las frutas presentadas tienen un excelente efecto sedante. Por lo tanto, se pueden comer por la noche o durante el estrés.

El jugo de arándano, si se consume a diario, puede actuar como profiláctico en la infección del sistema genitourinario.

Los arándanos, como se mencionó anteriormente, es un excelente profiláctico para la aparición de tumores cancerosos. Además, muchos expertos aconsejan a sus pacientes consumir arándanos rojos puros a diario para evitar la proliferación de células cancerosas en la próstata y los intestinos, así como en las glándulas mamarias. Argumentan que en los pacientes, el riesgo de un aumento de los tumores cancerosos existentes se reduce a cero. Además, los arándanos son excelentes para combatir la formación de metástasis.

Estas bayas son capaces de fortalecer los vasos sanguíneos., lo que los hace elásticos, lo que significa que previene el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular y normaliza la presión arterial.

Los arándanos se clasifican como bayas rejuvenecedoras, ya que una gran cantidad de antioxidantes estimula la oportuna regeneración celular. Es por eso que las frutas descritas se usan activamente en cosmetología para la producción de cosméticos.

Si una persona está tratando de perder peso, bien puede usar como medios efectivos para bajar de peso jugo de arándano tibio. Todos los principios para perder peso con arándanos se discutirán a continuación.

Estos están lejos de todos los aspectos y ejemplos de lo que ayudan los arándanos. Puede hablar sobre las propiedades beneficiosas de la variedad de bayas presentada durante mucho tiempo.

Como aclaración, cabe señalar que si una persona decide utilizar el consumo de frutas para tratar una enfermedad existente, debe consultar a un médico. Sería mejor si tal tipo de tratamiento se llevara a cabo bajo su estrecha atención y con exámenes periódicos.

Contraindicaciones de uso

Los beneficios de los arándanos para el cuerpo son tan ilimitados que muchas personas simplemente olvidan que estas bayas tienen contraindicaciones para su uso. Y ciertamente lo son, porque la pulpa y la cáscara contienen una gran cantidad de ácidos, que no siempre benefician al organismo.

Sí a contraindicaciones de uso incluir:

• reacciones alérgicas, que puede manifestarse en forma de erupción cutánea, enrojecimiento y picor, y en ataques de asfixia;
• aumento de la acidez del estómago y otras enfermedades del tracto gastrointestinal, por ejemplo, una úlcera o gastritis;
• no se recomienda usar arándanos para madres jóvenes durante la lactancia;
• tampoco se recomienda usar arándanos para niños menores de 3 años- esto afecta negativamente a la secreción del estómago;
• las personas con caries y otros problemas dentales deben negarse a usar la delicadeza presentada (esmalte dental delgado y vulnerable, enfermedad de las encías);
• las personas con enfermedad hepática no deben comer arándanos.

Los expertos también mencionan la incompatibilidad de los arándanos con varios medicamentos. Por lo tanto, si planea usar algún medicamento, consulte a su médico acerca de la combinación de bayas.

¿Cómo utilizar los arándanos en diferentes situaciones?

Se describen las propiedades curativas de los arándanos. Ahora es necesario analizar exactamente los conceptos básicos de aplicación y las reglas para el uso de bayas, según la situación.

¿Qué es el arándano útil para los hombres?

Los hombres ya a una edad temprana sufren de enfermedades del sistema genitourinario. Esto siempre va asociado a la presencia de infecciones en su organismo, que en un momento determinado no muestran su mejor cara.

Debido al uso regular de jugo de arándano, el forte puede protegerse de la inflamación de la próstata y otras enfermedades infecciosas.

Además, el jugo contiene catequina y epicatequina que, al interactuar, pueden prolongar el poder masculino. Los expertos coincidieron en que solo un vaso de jugo de arándano es suficiente para el uso diario.

¿Qué es el arándano útil para las mujeres?

Las mujeres, debido a su estructura biológica, son más susceptibles a la infección del sistema genitourinario.

El sexo justo a menudo sufre de inflamación de los órganos genitales y formaciones de hongos. Para evitar que esto suceda, debe consumir regularmente jugo de arándano en las mismas cantidades que los hombres.

Esto protegerá a las mujeres de la actividad periódica de los representantes de hongos y también actuará como prevención de la inflamación de los apéndices.

arándanos durante el embarazo

La baya presentada hace frente bien al edema al final del embarazo y también normaliza la presión arterial, lo que tiene un excelente efecto preventivo sobre la aparición de preeclampsia.

Al comer bayas al comienzo del embarazo, puede protegerse de los resfriados, lo cual es muy indeseable durante este maravilloso período.

Pero la pregunta importante sigue siendo, ¿es posible que las mujeres embarazadas tomen arándanos? Por supuesto, debe usarse solo en ausencia de contraindicaciones y con el permiso del médico que dirige el embarazo.

El uso de estas bayas no está completamente prohibido, pero no se deben comer frutas recién recolectadas. De estos, se recomienda cocinar bebida de frutas o gelatina. El jugo de arándano durante el embarazo no se bebe más de un vaso al día.

arándanos durante la lactancia

Al amamantar, no se recomienda el uso de estas bayas, ya que puede causar reacciones alérgicas en el bebé. Sin embargo, para la mujer misma, los arándanos solo tendrán un efecto positivo.

Entonces, los frutos de esta hermosa planta normalizan la presión, que en las mujeres después del embarazo tiende a "saltar" sin motivo alguno. Las bayas también contribuyen a un aumento de la hemoglobina, lo que resulta en un aumento de la lactancia.

¿Es posible que una madre lactante tome jugo de arándano? Se puede, pero no más de medio vaso al día. Además, después de beber, es mejor extraer leche para que el bebé no obtenga sustancias peligrosas para él.

Más adelante se discutirá cómo cocinar jugo de arándano.

¿Cómo tomar arándanos para la cistitis?

Una gran cantidad de medicamentos se basan en el uso de esta particular baya para la producción. Debido a las propiedades antibióticas de las bayas, las bacterias que han ingresado al cuerpo mueren rápidamente y no tienen consecuencias.

Puede usar arándanos para el tratamiento y la prevención en cualquier forma. A menudo se mezcla con azúcar para "matar" el sabor agrio. De esta forma, solo 3-4 cucharaditas son suficientes, pero solo diariamente.

tratamiento de la diabetes

La diabetes mellitus se caracteriza por una disfunción del páncreas. El jugo de arándano recién exprimido ayuda a reducir el azúcar en diabéticos tipo 2 y estabiliza los indicadores en pacientes con enfermedad tipo 1.

Esto se debe al consumo regular de diabetes de hasta 250 ml por día de jugo y la estimulación del páncreas, devolviéndolo a la normalidad.

Resfriados

Los arándanos para los resfriados se usan al gusto y en cantidades ilimitadas. Es cierto que su uso excesivo puede provocar dolor abdominal y reacciones alérgicas.

Por lo tanto, es mejor usar las recetas para hacer bebidas de frutas, compotas, gelatinas. Mejor aún, muela un vaso de bayas con azúcar y coma todo el contenido obtenido en un día.

pérdida de peso

Como ya se describió anteriormente, estas bayas contribuyen a la pérdida de peso. ¿Cuál es la razón de un evento tan alegre? Los arándanos tienen un alto contenido de fibra, por lo que las toxinas y las toxinas se eliminan del cuerpo de manera oportuna.

También están presentes aquí los taninos, que contribuyen a la normalización y, en algunos casos, a la aceleración del metabolismo.

Por supuesto, no debes comer un balde de bayas al día. De tal pérdida de peso, puede "hacerse rico" solo con una úlcera estomacal. Pero tampoco debes usar azúcar en la preparación de bebidas de frutas o compotas.

Los arándanos para bajar de peso deben consumirse en una cucharada cada vez antes de las comidas. Puede acelerar un poco el proceso si reemplaza las frutas frescas con jugo recién exprimido. Se bebe no más de un vaso al día, preferiblemente a la hora del almuerzo antes de las comidas.

Arándano y rejuvenecimiento

El buen sexo, que está acostumbrado a usar costosas preparaciones cosméticas para el rejuvenecimiento, puede regocijarse. Ahora no tienes que gastar mucho dinero para comprarlos. Basta con preparar una especie de papilla como excelente producto cosmético.

hay un universal mascarilla de arándano que es adecuado para todo tipo de pieles. Mezclado aquí:

• 2 cucharadas de arándanos;
• una cucharadita de miel;
• una cucharada de aceite de oliva.

Todos los ingredientes se mezclan bien para obtener una papilla homogénea. Las bayas se pueden triturar previamente por separado. Si es necesario, también puede calentar ligeramente la composición a una temperatura aceptable para la piel.

Los contenidos se aplican en la cara durante 20 minutos. Luego, todo se lava a fondo con agua corriente.

recetas de cocina

El artículo menciona bebida de frutas y jalea varias veces. Estas y varias otras recetas deben considerarse por separado y en detalle.

¿Cómo cocinar jugo de arándano?

Los beneficios y daños del jugo de arándano no son diferentes a los de las bayas frescas. La única excepción es la concentración de componentes útiles que quedan en el producto después del tratamiento térmico.

Gracias a tales "pérdidas", las bebidas de frutas pueden ser utilizadas incluso por aquellos representantes que, por alguna razón, tienen prohibido comer bayas en su forma pura.

Entonces, la cuestión de cómo es útil el jugo de arándano se analiza indirectamente, ahora debemos considerar la receta para su preparación. El principio de cocinar no es difícil, por lo que incluso un principiante comprenderá el proceso de cómo hacer jugo de arándano.

Aquí se realizan las siguientes acciones:

1. Machaca un vaso de bayas frescas en una cacerola.
2. Luego se le agrega un litro y medio de agua fría purificada y medio vaso de azúcar.
3. Todo el contenido se hierve durante varios minutos.

Antes de cocinar jugo de arándano, las bayas deben clasificarse y lavarse bien. Después de la preparación, la bebida ligeramente enfriada se filtra, se le agrega azúcar o miel al gusto. Beba con moderación.

¿Y cómo cocinar jugo de arándano a partir de arándanos congelados? Para empezar, las bayas deben descongelarse y, si es necesario, lavarse, y solo luego repetir todos los pasos anteriores.

Puré de arándanos con azúcar para el invierno sin cocinar.

Los arándanos en azúcar son bastante populares, porque no a todos les gusta el sabor agrio de las bayas. Muchas amas de casa adoptaron este hábito y comenzaron a cosechar bayas para el invierno, pero sin cocinar, ya que el tratamiento térmico destruye parcialmente los oligoelementos útiles.

La receta de este manjar es muy sencilla:

• picar las bayas con una licuadora o picadora de carne;
• mezcle los arándanos con azúcar en una proporción de 1: 1;
• deje el contenido durante la noche, después de mezclar todo bien;
• esterilizar los frascos y las tapas por la mañana;
• transfiera la golosina a los frascos y enrolle.

algunos prefieren arándanos en azúcar en polvo, que se puede preparar de la misma manera que la receta descrita anteriormente.

Arándanos en azúcar en polvo, video:

Gelatina para cocinar

Para preparar la bebida presentada, debes preparar:

• un vaso de bayas;
• 2 litros de agua;
• un vaso de azúcar;
• 2 cucharadas de fécula de patata.

Los arándanos lavados y triturados se vierten en una cacerola y se vierten con agua. Añadir el azúcar y hervir durante 10 minutos. La composición resultante debe ser filtrada. Ya no se necesita la pulpa de las bayas, pero queda el jugo. Se vierte de nuevo en la olla y se lleva a ebullición.

Mientras el jugo está hirviendo, revuelva por separado el almidón en medio vaso de agua. Luego se vierte en un chorro fino en el jugo hirviendo. Tan pronto como todo el contenido hierve nuevamente, se apaga el fuego y se deja enfriar la gelatina.

• ¿Qué es más saludable: arándanos rojos o arándanos rojos? Es imposible responder a esta pregunta exactamente. Cada baya presentada tiene sus propias propiedades beneficiosas y contraindicaciones, por lo que la elección aquí debe hacerse en función de su propio gusto y sensaciones gustativas. También un aspecto importante en la elección es el lugar donde crece la delicadeza de estas especies. Si los arándanos crecen en su área, entonces puede darle preferencia, especialmente cuando tiene alguna de las enfermedades presentadas anteriormente.
• ¿El arándano baja o aumenta la presión arterial? Como ya se describió en el artículo, esta baya se recomienda para su uso en presencia de problemas con la presión arterial. Sí, los arándanos tienen un efecto positivo sobre la presión, eliminando el exceso de agua y toxinas del cuerpo. Por lo tanto, la circulación sanguínea se normaliza en una persona y ya no surgen problemas de hipertensión.

Otra pregunta interesante es cómo almacenar arándanos en casa. Muchas amas de casa jóvenes, debido a la inexperiencia, descuidan la recolección de bayas en grandes cantidades porque no saben cómo guardar todas las propiedades útiles.

Los beneficios de los arándanos para nuestro cuerpo no pueden sobreestimarse. Esta baya con una ligera acidez es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. Los arándanos se han probado especialmente bien en el tratamiento de varios tipos de infecciones, como amigdalitis, resfriados, enfermedades del área urogenital.

Estamos acostumbrados al hecho de que los arándanos se pueden comprar en casi todas partes en la estación fría, pero también se puede preparar una baya para usar un poderoso remedio popular y simplemente un delicioso postre en cualquier época del año. Los arándanos a menudo se congelan, pero intentaremos ir por el otro lado y preparar un plato dulce muy saludable: puré de arándanos con azúcar para el invierno sin cocinar. Tomamos las proporciones de arándanos y azúcar 1: 1.

Ingredientes:

• • • arándanos - 1 kilogramo;
    • azúcar granulada - 1 kilogramo.

Cómo cocinar arándanos con azúcar para el invierno:

¡Importante! Antes de preparar un postre, debe elegir las bayas adecuadas. No compre frutas de color rosa claro o demasiado oscuras. Opte por bayas de color rojo brillante, casi burdeos, sin signos de deterioro.

Primero, debe clasificar los arándanos y dejar de lado las bayas en mal estado y de calidad inferior. Quitamos hojas, ramitas, escombros y enjuagamos bien con agua corriente tibia. Reclinamos todo en un colador, y luego lo extendemos sobre una toalla para que se vaya todo el líquido. Las bayas deben estar bien secas.

Ahora necesitas picar los arándanos. Esto se puede hacer de cualquier manera posible: usando una licuadora, una picadora de carne, un triturador de papas. Pero debe prestar atención al hecho de que los arándanos son bastante densos, así que elija un método más confiable.

Ponemos las bayas trituradas en un recipiente hondo y nos dormimos con toda la porción de azúcar, mezclamos bien y lo dejamos en esta forma por un tiempo. Durante este tiempo, la masa se volverá más homogénea y el azúcar se disolverá.

En esta etapa, debe preparar adecuadamente los frascos en los que se almacenarán los arándanos, triturados con azúcar para el invierno. Lavamos cuidadosamente cada frasco con agua tibia usando soda o detergentes en polvo. Encender el horno a potencia mínima. Colocamos los tarros con el cuello hacia abajo sobre una placa de metal para horno. Lo metemos en el horno durante 15-20 minutos. Deje que los frascos se enfríen y utilícelos según las indicaciones.

También se deben hervir las tapas con las que cerraremos los frascos.

Ponga los arándanos en un frasco y cierre la tapa. Es bueno usar frascos con tapas giratorias: son más convenientes para trabajar y las piezas de trabajo se almacenan en ellos por más tiempo.

Enviamos todos los frascos al refrigerador o bodega; deben almacenarse allí para evitar la fermentación y el deterioro de los arándanos.

Los innegables beneficios de los arándanos animan a los cocineros caseros a cuidar su presencia en la mesa no solo durante la temporada de recolección, sino también en invierno. Traemos a su atención las mejores recetas para conservar las bayas de color rojo brillante. Cosecha sin cocción a largo plazo, deliciosa compota y gelatina, una receta de arándanos dulces en azúcar. Los métodos de cosecha que hemos recopilado se distinguen por un tratamiento térmico mínimo, lo que nos permite conservar todas las sustancias beneficiosas de la baya milagrosa.

Arándanos sobre la mesa - medicinas de la mesa

En la zona climática fría de Rusia y Europa, en los pantanos y en el suelo húmedo del bosque, un arbusto plateado con puntos rojos ardientes se extiende por el suelo. Los arándanos tienen un sabor agrio pronunciado, no puedes comer muchos de ellos. Sí, y no es necesario, porque cada pequeña baya es única en su composición:

• rico complejo de ácidos orgánicos;
• sustancias de pectina;
• azúcares, glucósidos;
• vitaminas del grupo B, PP, K.

El espectro de curación de los arándanos es muy amplio, se usa para una serie de enfermedades graves. Por lo tanto, podemos decir con seguridad que el uso periódico de frutos rojos ayuda a olvidarse de los medicamentos.

Esta baya no solo es saludable, sino también sabrosa en forma de bebidas y mermeladas, como complemento de platos de verduras y carne.

Cómo preparar arándanos sin hervir

Las recetas para cosechar bayas milagrosas para el invierno se distinguen por una variedad significativa y enfoques creativos de azafatas y cocineros. Uno de los principios básicos del enlatado es un tratamiento térmico mínimo o nulo. Las bayas empapadas, por ejemplo, se cosechan simplemente vertiendo arándanos con agua limpia y fría.

Es una paradoja, pero puedes "cocinar" mermelada de arándanos sin cocinar. Para hacer esto, necesita un kilogramo de arándanos y la misma cantidad de azúcar:

1. Es necesario limpiar las bayas de ramitas, hojas y otros desechos.
2. Enjuague bien con agua corriente, seque con una toalla de papel.
3. Mezclar los arándanos con la mitad del azúcar preparada y picar con un empujador de madera para que el azúcar se disuelva por completo. Una licuadora no es adecuada para este propósito, ya que los ácidos contenidos en las bayas pueden reaccionar con el metal.
4. Esterilice varios frascos, coloque la mezcla fragante terminada en ellos, cubra con el azúcar restante.
5. Cerrar con tapas de metal o polietileno y llevar a un lugar frío.

En invierno, tal mermelada rica en vitaminas será indispensable para compotas y bebidas de frutas de arándano, y solo para beber con té durante enfermedades respiratorias agudas.

¡Atención! Los arándanos se diferencian de otras bayas cosechadas para el invierno sin hervir en que no es necesario almacenarlas en el refrigerador. Solo un lugar fresco es suficiente. El hecho es que como parte de una baya útil, los ácidos cítrico y benzoico, que no permiten que se deteriore.

Receta de arándanos congelados

Para preparar ensaladas y verduras, chucrut y crear salsas agridulces, picantes y picantes en invierno, son útiles los arándanos enlatados en el congelador. Por lo general, para esto se usa una baya completamente madura, cosechada después de la primera helada.

Consejo. Para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el tono del cuerpo, se recomienda utilizar 100 gr. arándanos a la semana.

Hay 2 recetas para congelar la "acidez" de la turba.

La primera opción implica el uso de bayas de cualquier tamaño, enteras y ligeramente trituradas. Se lavan y se apilan en recipientes en porciones, luego se congelan.

Para el segundo método, es recomendable preparar bayas grandes y enteras. Los arándanos lavados se secan completamente y se esparcen en una capa delgada sobre una bandeja. Después de 2-3 horas, las luces rojas colocadas en el congelador están listas para ser vertidas en un recipiente de plástico. En la tapa de cada envase de alimentos vale la pena pegar un folleto con la fecha de congelación y el nombre del producto. ¡Tales bayas decorarán cualquier plato!

Los arándanos secos apoyarán la inmunidad en invierno

Los expertos recomiendan otra forma de cosechar arándanos para el invierno. Fue utilizado activamente por nuestros antepasados. Las bayas esparcidas sobre una superficie plana se podían almacenar previamente durante meses. Para hacer esto, no era necesario procesarlos, bastaba con encontrar un lugar seco y fresco en la casa.

¡Atención! Se necesitan de 5 a 6 horas para secar las bayas en el horno a una temperatura de aproximadamente 70 ° C. Es necesario voltear las bayas de fuego de vez en cuando para que se sequen uniformemente. En un apartamento con calefacción central, esto es imposible, por lo que los arándanos simplemente se secan en el horno y luego se colocan en recipientes de almacenamiento herméticamente cerrados.

Arándanos en azúcar - un manjar favorito de los niños

Los arándanos confitados también se consideran una receta simple para las bayas de turba ralladas con azúcar (esta opción se da arriba). Pero hemos elegido para ti otra forma interesante de cosechar arándanos. Las bayas confitadas parecen dulces y son populares entre los niños. A veces, esta es la única forma de lograr que el bebé coma la "vitamina".

Para cocinar necesitarás:

• 500 gramos arándanos;
• la misma cantidad de azúcar, o un poco más;
• agua.

Cómo cocinar:

1. Lavar y clasificar la riqueza de turba. Perfore cada baya con un palillo de dientes.
2. Hervir agua en una cacerola de esmalte con la mayor parte del azúcar hasta que se disuelva por completo.
3. Después de enfriar, vierta las bayas con el jarabe resultante, cubra y refrigere durante la noche.
4. Al día siguiente, drene el almíbar (se puede usar por separado) y espere a que las bayas se sequen.
5. Enrolle cada arándano en azúcar para que quede completamente cubierto.

Un regalo para los niños se almacena en el refrigerador, pero, por desgracia, la vida útil de este plato no supera las dos semanas. Sin embargo, los arándanos confitados se comen mucho antes.

Cocinamos compota de arándanos sin preocupaciones

Para preparar una fragante compota de arándanos, necesitará una cacerola y agua. Los cocineros aconsejan no usar una gran cantidad de azúcar. Quizás una bebida sin azúcar, o con poca cantidad, te parezca más refrescante y tónica. ¿Cómo cocinar compota de arándanos?

1. Hervir agua con azúcar añadida al gusto.
2. Sumerja los arándanos en el almíbar, espere a que hierva nuevamente e inmediatamente apague la bebida. La compota está lista.
3. Antes de la cosecha para el invierno, los arándanos se hierven durante 5 a 10 minutos. y enrollado en cilindros estériles preparados previamente.

Consejo. Para dar una nota especiada antes de que la bebida esté lista, puede agregarle clavo, vainilla o canela.

Las compotas de arándanos te sorprenderán con su sabor original si les agregas bayas y frutas. Adecuado para manzanas, grosellas, frambuesas, cerezas, escaramujos, espino amarillo, pasas, albaricoques secos.

¿Cómo cocinar gelatina de arándanos tierna?

No hay nada difícil en preparar gelatina, según esta receta se prepara una bebida dulce con acidez en 15 minutos. Necesitas recolectar los ingredientes necesarios:

• 3 arte. bayas congeladas;
• 1,5 l. agua;
• calle 5 yo almidón;
• 1 er. Sáhara.

Para preparar gelatina de arándanos, necesitarás almidón, agua y azúcar.

Pasos de acción:

1. Trae una olla de agua a hervir.
2. Poner azúcar y mantener al fuego durante 5 minutos. después de hervir.
3. Mientras el almidón se disuelve en agua, cuele la compota resultante.
4. Vuelva a poner la bebida sin bayas en la estufa. Después de la aparición de burbujas, lentamente, en un chorro fino, vierta el almidón y mezcle bien la gelatina.
5. Apague inmediatamente cuando aparezcan signos de ebullición.