Receta para panqueques de crema líquida 10. Panqueques finos con crema. productos que necesitas

Normalmente la masa para panqueques se prepara con leche o kéfir, pero hay una opción más interesante cuando lleva nata líquida. Este ingrediente le da a los panqueques terminados ternura, sabor delicado y algo de ligereza. Intente diversificar un poco la receta clásica para hacer panqueques finos, el resultado seguramente lo complacerá, ¡especialmente si elige fresas con crema como relleno!

Ingredientes (para 10 tortitas)

Para prueba:

• harina de trigo - 2 tazas
• leche - 1.5 tazas
• crema baja en grasa - 1 taza
• huevo - 2 piezas
• aceite de girasol - 4 cucharadas. cucharas
• una pizca de soda y sal

Para rellenar:

• fresas (frescas o congeladas) - 300g
• crema batida (vendida en latas)

Cómo hornear panqueques finos con crema

La regla básica para hacer panqueques: los ingredientes líquidos deben agregarse a los secos, y no al revés. Por lo tanto, comenzaremos a preparar la masa para panqueques batiendo huevos. Casca los huevos en un bol, añade el azúcar, bate con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Vierta la crema fría en la mezcla de huevo, bata con un batidor.

Luego se le agrega leche (también fría). Entonces, los ingredientes líquidos están preparados, puedes mezclarlos con los secos.

Vierta la mezcla de huevo en la harina tamizada. Mezcla, puedes con un batidor. La masa debe resultar líquida y homogénea, si es posible sin grumos. En esta etapa, puede agregar una pizca de soda y sal.

El aceite de girasol se debe verter directamente en la masa para panqueques, y no en la sartén. Se agrega vainillina si se desea.

Para freír los panqueques, debe calentar bien la sartén, y mejor aún antes de eso, ponerla al fuego y mantener la sal durante 2-3 minutos, y luego quitar la sal. Vierta aproximadamente medio cucharón de masa en la sartén caliente, incline rápidamente la sartén para que la masa se extienda por todo el fondo. Tan pronto como la parte superior del panqueque se "agarre" y no haya "nubes" líquidas en él, puede agarrar el borde del panqueque y voltearlo hacia el otro lado.

Con las tortitas terminadas, ya puedes preparar el relleno.

Exprima la crema batida en un plato, envíe las fresas lavadas allí, si es grande, puede cortarla o amasarla con un tenedor.

Necesitarás los siguientes productos:

• huevos - 3 piezas;
• bicarbonato de sodio - 18 gr .;
• crema líquida - 200 ml;
• aceite vegetal - 120 ml;
• agua hervida - 150 ml;
• sal de mesa - 10 gr .;
• harina de trigo - 250 gr.;
• azúcar granulada - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. El producto principal de esta receta es la nata, por lo que vale la pena comenzar con ellos, verterlos en un recipiente, agregar los huevos y combinar todo con movimientos de conducción.
2. Después de eso, como la masa de huevo cremoso se ha vuelto homogénea, puedes introducir azúcar granulada.
3. A continuación, debe agregar aceite y agregar harina, inmediatamente puede agregar sal y soda.
4. Después de llenar toda la masa con agua, debe mezclarse bien, vale la pena usar un batidor o una batidora para esto: para que no queden grumos en la masa y adquiera un brillo brillante, lo cual es importante para la cocción posterior. .
5. La cocción se considera la última etapa: la tecnología es la misma que en la preparación de los panqueques de leche tradicionales.

Se recomienda servir estos panqueques con crema y agua con diferentes tipos de mermeladas o bayas frescas.

En las tortitas con nata, es mejor utilizar un producto con mayor porcentaje de grasa, así la masa quedará aún más sabrosa, pero no se debe abusar de mucha agua al utilizar la nata líquida, ya que el plato terminado perderá la mayor parte de la gusto.

Tortitas cremosas con leche

Otro delicioso plato familiar pueden ser las tortitas con nata y leche. Al agregar una porción de crema y leche, la anfitriona puede lograr un doble efecto: más sabor, más aroma y más placer de una cocción tierna.

Productos que se necesitan:

• crema líquida (al menos 10% de grasa) - 250 ml;
• leche con un contenido de grasa de al menos 3,5% - 250 ml;
• 3 huevos;
• harina - 7-8 cucharadas llenas;
• azúcar en polvo: un par de cucharadas grandes;
• sal fina - 1 pizca;
• aceite de girasol - una cuchara grande.

Pasos de cocción:

1. En esta receta, los huevos son el ingrediente principal: deben batirse y agregarse la crema lentamente.
2. La harina tamizada se va introduciendo poco a poco un par de cucharas a la vez, mientras que la masa se debe ir mezclando y así sucesivamente hasta obtener 7-8 cucharas llenas.
3. Luego, debe introducir azúcar en polvo, agregar sal y verter todo con leche caliente (esto es importante: la leche debe calentarse a 85 ° C).
4. A continuación, se añade el aceite a la propia masa para que durante el proceso de horneado no se quemen las tortitas y sea menos necesario engrasar la sartén.
5. El último paso es hornear.

Estos panqueques se hornean más rápido que los clásicos, por lo que debe asegurarse de que no se quemen. Además, son muy delicados y delgados; debe darles la vuelta y quitarlos con cuidado.

Panqueques con relleno de crema

Los diferentes aderezos para panqueques les dan un sabor único y se convierten en los favoritos de la familia, y el relleno cremoso puede hacer que los panqueques sean aún más esponjosos y apetitosos.

"Crema cremosa"

Los panqueques con tal relleno resultan especialmente sabrosos y, créanme, decorarán una fiesta de té familiar.

Para la prueba de panqueques:

• varios huevos;
• crema líquida - 350 ml. (más posible);
• aceite de girasol - 2.5 cucharadas;
• sal fina - media cucharadita;
• azúcar fina: un par de cucharadas llenas;
• trigo o - 270 gr.

Para rellenar:

• crema batida con un contenido de grasa de al menos 33% - 260 ml;
• azúcar en polvo - 50 gr.;
• vainilla - al gusto;
• nueces molidas - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Para preparar la masa, debe agregar crema a los huevos batidos, mezclar todo bien.
2. A continuación, se vierte el aceite.
3. Al final, añadir la harina tamizada con sal y azúcar. La masa se mezcla hasta que aparece suavidad y uniformidad.
4. Hornear panqueques.
5. Después de hornear los panqueques, vale la pena hacer el relleno.
6. La crema batida debe combinarse con azúcar en polvo y vainilla: en una batidora o a mano, solo se bate la crema, gradualmente debe verter todo el volumen de polvo. Al ver que la crema se espesa, puedes agregar vainilla. La tarea de la anfitriona es lograr picos de vainilla cremosos y estables. Es importante recordar que si la crema se bate en una batidora, la velocidad debe aumentarse gradualmente, al final del batido, la batidora debe encenderse a la velocidad máxima y luego apagarse bruscamente.
7. La cantidad requerida de relleno cremoso se coloca en el centro del panqueque y, si lo desea, se espolvorea ligeramente con nueces, luego el panqueque se envuelve en un triángulo.

Si la crema batida es demasiado delgada, puede agregar jugo de limón; para 250 ml de crema, agregue ¼ de jugo de limón.

Panqueques con relleno cremoso de bayas

Este relleno se puede preparar con bayas frescas o congeladas de sus variedades favoritas.

Productos de relleno:

• moras - 1 vaso lleno;
• frambuesas - 1 vaso lleno;
• grosellas negras - 1 vaso lleno;
• crema batida con un contenido de grasa del 33% - 260 ml;
• azúcar en polvo - 50 gr.;
• vainilla - opcional y al gusto.

Tecnología de cocción:

1. La masa para panqueques se puede preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores o elegir la versión clásica con leche.
2. Para preparar el relleno, se deben mezclar todas las bayas (si lo desea, puede dejar algunas bayas enteras o triturarlas todas y hacer un puré de bayas).
3. Luego, bata la crema con polvo y vainilla hasta obtener una espuma cremosa estable y agregue cuidadosamente el puré de bayas, mezcle con cuidado para que la crema no se caiga. La masa para el relleno debe ser espesa.
4. Tan pronto como los panqueques estén horneados, puede rellenarlos con una mezcla cremosa de bayas y envolverlos a discreción de la anfitriona (triángulo, sobre o tubo).

Puede decorar el plato terminado con bayas frescas y una ramita de menta.

Tortitas cremosas con plátano y chocolate

Los panqueques con este relleno complacerán a cualquier goloso, y el buen chocolate y la crema batida correctamente elevarán el postre a un nuevo nivel culinario.

Lo que necesitas para preparar el relleno:

• crema de confitería alta en grasa - 200 ml;
• azúcar fina - unas pocas cucharadas;
• plátanos maduros - 2 piezas;
• chocolate negro de alta calidad - 150 gr.;
• mantequilla - 15-20 gr.

Cómo cocinar:

1. Los panqueques se hornean de acuerdo con una de las recetas anteriores.
2. La crema y el azúcar se baten con una batidora o manualmente con un batidor hasta obtener una masa estable.
3. Rompa el chocolate en trozos, póngalo en un recipiente para calentar y agregue mantequilla, luego derrita todo en un baño de agua.
4. Corte las frutas en cubos, tratando de que sean del mismo tamaño para que el relleno se vea más agradable estéticamente en el plato terminado.
5. Luego, comenzamos a armar el plato: el panqueque terminado se unta con crema, luego se coloca una cucharada de plátanos y se vierte todo con una cantidad razonable de chocolate. Después de que el panqueque se envuelva de una manera conveniente.

Puedes poner cualquier fruta en este relleno. Por ejemplo, para agregar acidez, puede reemplazar una banana con una manzana, o puede hacer un plato de frutas y bayas y agregar una manzana y fresas a una banana. Este relleno le permite mostrar su propia imaginación culinaria.

Panqueques con crema (video)

Cómo cocinar panqueques de avena con crema (video)

Las tortitas de nata le permiten dar un nuevo toque delicado a un plato tradicional, y los rellenos cremosos convertirán las tortitas simples en un verdadero postre que será un final digno para, por ejemplo, una cena.

- Otra opción para panqueques deliciosos y satisfactorios que sin duda repondrán su libro de recetas. Cocinamos tradicionalmente, ¿no? Entonces, ¿por qué no horneamos panqueques de crema?

La crema, como la leche, es excelente para hacer masa para panqueques. Los pasteles a base de crema son más satisfactorios y los panqueques en sí son más tiernos y se derriten en la boca. Los panqueques cremosos no se quedan en el plato, estos dulces se esparcen en cuestión de minutos. La masa requerirá un conjunto simple de ingredientes, los más básicos: harina, crema, huevos.

Entonces, veamos la primera receta, en la que analizaremos cómo cocinar panqueques de crema pastelera con crema.

Cambiando la cantidad de agua, podemos cocinar tortitas finas y más aireadas. Si quieres que tus panqueques queden más esponjosos, reduce la cantidad de agua en la receta.

Necesitaremos:

Nata (cualquier contenido de grasa) 350 ml, agua (agua hirviendo) 350 ml, huevo de gallina 2 piezas, azúcar 1-2 cucharaditas, sal dos pizcas, levadura en polvo 1 cucharadita, harina de trigo (¡asegúrese de tamizar!), aceite vegetal (en mi coco así) 2 cdas.

Cómo cocinar panqueques de crema pastelera con crema

1. Bate los huevos con un batidor o una batidora en un recipiente hondo hasta que estén espumosos.
2. Agregue el azúcar y la crema, revuelva hasta que quede suave.
3. Mezclar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, agregar la mezcla de ingredientes secos a la masa. Revuelva la masa hasta que quede suave y, sin dejar de remover, vierta agua hirviendo.
4. Amasar la masa hasta que quede suave, no debe haber grumos en la masa. Al final, agregue mantequilla, mezcle la masa para panqueques y comience a hornear panqueques.
5. Horneamos, como cualquier otro panqueque, en una sartén precalentada y engrasada con aceite. Hornee por ambos lados hasta que se dore.

Los panqueques de natillas con crema se sirven con una opción de crema agria, leche condensada, mermelada, mermelada.

Y puedes cocinar un relleno dulce de requesón, mira cómo en la receta. Los panqueques de crema rellenos de requesón son una variante de un desayuno sabroso y satisfactorio en su mesa.

Cómo cocinar panqueques finos con crema

Los panqueques son muy ricos en calorías, pero muy sabrosos. Panqueques abundantes con un sabor increíblemente delicado: una excelente receta para Maslenitsa.

Necesitaremos:

500 ml de nata, 200 gr. mantequilla, 150-170 gr. harina, 1 bolsa de vainilla, 6 yemas, 2 proteínas, 50g. azúcar, aceite vegetal.

Cocinando:

1. Coloque las yemas de huevo, el azúcar, la vainillina y la mantequilla blanda en el vaso de una batidora, bátalo todo. La masa resultante se coloca en el congelador durante 5-6 minutos.
2. Vierta la harina en un recipiente aparte, agregue 300 ml de crema, mezcle la masa y colóquela en una estufa ligeramente calentada para que la masa adquiera una consistencia uniforme.
3. Sacamos las yemas con mantequilla del frigorífico y volvemos a batir hasta obtener una espuma esponjosa.
4. Combinamos la harina con crema con la masa batida de las yemas, mezclamos.
5. Vierta los 200 ml restantes de nata en el vaso de la batidora, agregue dos proteínas y mezcle en el vaso de la batidora.
6. Ahora agregue nuestra masa preparada a la masa proteica resultante y mezcle todo bien nuevamente.
7. Horneamos panqueques en una sartén precalentada, engrasada con aceite vegetal. La sartén se puede engrasar con aceite solo una vez antes de hornear el primer panqueque. Cocine los panqueques por ambos lados hasta que se doren.

Crepes con nata y leche - finas tortitas francesas

Las crepes son tortitas francesas finas. Hagamos estos panqueques de crema hoy. Las crepas de nata y leche son perfectas para el café o el té de la mañana.

Necesitaremos:

Para 500 ml de nata al 33%, 4 huevos, 300 ml. leche, unos 200 gr. harina tamizada (el peso puede ser un poco más o un poco menos), 3 cucharadas. azúcar en polvo, 0,5 cucharadas. sal, aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y la sal. Luego agregue la crema y la leche, mezcle todo nuevamente.
2. Introducir la harina tamizada en pequeñas porciones, mezclar la masa de panqueques hasta que quede suave. Al final, no olvides agregar aceite vegetal a la masa.
3. Hornee los panqueques en una sartén precalentada y engrasada.

Receta: panqueques con crema y kéfir.

Esta es una receta de panqueques esponjosos y muy sabrosos mezclados con crema y kéfir al mismo tiempo. Los panqueques son muy tiernos con una sutil acidez en el sabor.

Necesitaremos:

por 2 tazas de nata, 2 tazas de kéfir, 50g. mantequilla, 2 huevos grandes, 2 tazas de harina de trigo tamizada, media cucharadita de soda y 1-2 cucharaditas. Sáhara.

Cocinando:

1. Mantequilla derretida. Vierta el aceite en la harina tamizada y rompa los huevos. Ahora comenzamos a verter la crema en un chorro fino con agitación constante. La masa para panqueques debe salir sin grumos.
2. Ahora vierta kéfir en la masa. El kéfir debe estar a temperatura ambiente o incluso ligeramente tibio. Añadir refresco y azúcar. Mezclar la masa de panqueques.
3. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos. La consistencia de la masa debe ser espesa, como la crema agria.
4. Horneamos panqueques en una sartén precalentada, engrasados ​​con aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren.

¡Disfrute de su comida!