Receta de borscht para el invierno a partir de remolacha hervida. Preparación para borscht y remolacha para uso futuro. Remolachas en escabeche para cocinar borscht y varias ensaladas. Delicioso aderezo para borscht con remolacha: una preparación simple para el invierno

Preparar tu primer plato favorito en verano es fácil, porque las tiendas están llenas de todas las verduras frescas necesarias para su preparación. Para administrar la cosecha de manera inteligente (y preservar los beneficios de las verduras y preparar un plato delicioso), debe preparar una preparación: remolacha para el invierno para borscht. Esta opción de cosechar un cultivo de raíces es práctica, ahorra el tiempo de cocinar borscht en el invierno y le permite guardar las máximas propiedades útiles de la fruta.

Habiendo hecho una preparación de remolacha para borscht en verano, en invierno lo superará rápidamente. En lugar de las habituales 1-1,5 horas de cocción, no le llevará más de 20-25 minutos. El aderezo borscht puede ser diferente, puede incluir varios ingredientes principales del borscht o puede consistir en todos los productos necesarios.

La primera receta de aderezo de remolacha para el invierno será exactamente "a escala completa". No contendrá, a excepción de las patatas.

Aderezo para borscht de remolacha para el invierno.

Ingredientes

Repollo - 2 kg + -
- 1 kilogramo + -
- 3kg + -
- 1 kilogramo + -
- 3-4 cucharadas + -
- 1 kilogramo + -
- 200g + -
- 500g + -
— 250ml + -
- 250g + -

Hacer aderezo de borscht casero

Cebolla, tomates, pimientos lavados, limpios, cortados en trozos pequeños.
Trituramos la col.
Ralla las remolachas y las zanahorias por separado en un rallador grueso. Si tiene un procesador de alimentos, confíele este proceso que requiere mucho tiempo. Tomará mucho menos tiempo.
Tomamos una sartén voluminosa para guisar verduras, diseñada para 8 litros. En ausencia de una gran capacidad, realice 2 enfoques para la extinción.
Ponga el corte en un tazón. El orden de plegado es arbitrario, pero se recomienda agregar las remolachas al final.
Mezcle los ingredientes, cocine a fuego lento el aderezo borscht durante 20 minutos. En el proceso de cocción, el plato debe removerse con frecuencia.
Colocamos el hogweed caliente en frascos, los tapamos con corcho, los envolvemos con una manta o una toalla gruesa. Los bancos deben envolverse hasta que se enfríen por completo. Almacenamos las remolachas borscht en un lugar fresco: refrigerador, sótano, despensa.

Según la cantidad de ingredientes de la composición anterior, obtendrá latas de 7 litros de aderezo para borscht. Puede utilizar este stock durante mucho tiempo.

Remolachas para el invierno para borscht sin vinagre.

Para aquellos a quienes no les gusta el olor acre de la esencia de vinagre, puede ofrecer una excelente receta fácil para la preparación de remolacha para borscht sin vinagre. La receta también se diferencia por la ausencia de repollo y la presencia de una gran cantidad de hierbas frescas. El tiempo de cocción de tal hogweed es de 1 hora y 10 minutos.

Ingredientes

Pimienta búlgara - 3 kg;
Remolachas - 3 kg;
Tomates - 2 kg;
Sal al gusto;
Zanahorias - 2 kg;
Raíz de perejil - al gusto;
Eneldo, apio, perejil - al gusto.

Cómo cocinar aderezo de invierno "remolacha para borscht"

Giramos los tomates pelados en una picadora de carne.
Pimiento cortado en tiras finas.
Zanahorias, raíz de perejil y tres remolachas en un rallador grueso.
Picar finamente el eneldo y el perejil.
Vierta los tomates picados en una cacerola grande, póngalo a fuego moderado, cocine a fuego lento las verduras durante 7-10 minutos.
Después de eso, agregue remolacha, raíces picadas, sal, zanahorias a la sartén. Finalmente, ponemos verduras picadas en la chirivía de vaca, cocinamos a fuego lento el plato durante otro cuarto de hora.
En forma caliente, colocamos el aderezo con remolacha en recipientes esterilizados, los cerramos con tapas, los volteamos, los envolvemos en una manta y los dejamos enfriar por un tiempo. Después, lo guardamos para guardarlo en el refrigerador o en cualquier otro lugar con indicadores de baja temperatura.

Además de las verduras, se pueden agregar especias a la cosecha de remolacha de invierno, por ejemplo, una vaina de pimiento picante, rábano picante, pimienta negra molida o albahaca. Los tomates frescos, si lo desea, se reemplazan fácilmente con pasta de tomate. Si su aderezo borscht se preparará en verano, en invierno solo tendrá que hacer un par de pasos culinarios simples.

Cómo cocinar borscht con remolacha de aderezo borscht

Cuando llega el invierno, puede comenzar a vaciar sus contenedores fácilmente. Y tan pronto como su hogar exija un verdadero borscht de verano con un color burdeos natural y un aroma agradable indescriptiblemente persistente, saque con orgullo sus preparaciones de remolacha de invierno.

Hacer borsch a base de ellos es más que simple, todo lo que necesitas hacer es:

ponga papas picadas (100 g) en caldo hirviendo (en caso de hacer borscht magro, use agua);
luego agregue 150 g de repollo picado (pero solo si no está en la preparación) y hierva todo durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén completamente cocidas;
cuando las verduras estén cocidas, agregue +/- 0,5 kg de perejil preparado al caldo (depende de su gusto), hierva todo y luego hierva el plato durante 10-12 minutos a fuego medio.

Antes de servir, diluya el borscht con remolacha con crema agria. Si no puso las verduras en el aderezo, puede agregar un poco de eneldo o perejil al plato de borscht. Con pan blanco, un trozo de ajo, tocino o pimienta, el borscht simplemente desaparecerá de la mesa en cuestión de minutos.

Borscht con remolacha para el invierno.

Puede preparar para el invierno no solo vegetales individuales, sino también un plato completo. Si le encanta el borscht y lo come con la suficiente frecuencia, intente preparar para el invierno no un aderezo, sino el borscht en sí. Un frasco de borscht fragante hecho de vegetales frescos de verano, abierto en el frío invernal, le recordará de inmediato los días pasados de verano y le permitirá enriquecer su cuerpo con todo un complejo de vitaminas "cerradas" en el frasco.

Ingredientes

Zanahorias - 1 kg;
Ácido cítrico - 1 cucharadita;
repollo - 1 kg;
Azúcar - 2 cucharadas. l.;
Cebolla - 0,5 kg;
Sal - 2 cucharadas. l.;
Remolachas - 1 kg;
Aceite vegetal - al gusto;
Tomates - 1 kg.

Cocinar borscht con remolacha

Limpiamos las verduras, lavamos, troceamos:

tres remolachas en un rallador grueso;
cortar los tomates en cubos o rodajas;
repollo cortado en tiras;
picar las zanahorias con un rallador grande;
cebollas cortadas en medio aros o cubos.

Mezcle las verduras picadas, agregue azúcar, sal, aceite vegetal, ácido cítrico.
Ponemos la cacerola con el contenido al fuego, llevamos la masa a ebullición, cocinamos el borscht a fuego moderado durante unos 40 minutos. Remueve el plato de vez en cuando.
Lave a fondo los frascos para girar, esterilice de cualquier manera conveniente.
El producto cocido se vierte caliente en recipientes esterilizados, se enrolla, se enfría y se guarda para su almacenamiento. El borscht de remolacha está listo para el invierno.

Las remolachas para el invierno para el borscht se cosechan de manera muy simple. Elija cualquier receta de su elección y cocine su aderezo favorito como más le guste. En invierno, sus espacios en blanco serán simplemente indispensables y se convertirán en sus verdaderos ayudantes en la cocina. Con ellos, cocinará su borsch favorito en frío con mucha más frecuencia.

¡Disfrute de su comida!

Una buena ama de casa no pierde nada en la huerta y el jardín. Y en el momento en que tienes que atravesar los lechos de vegetales, aparecen muchos tubérculos pequeños y en forma de gancho. Hay una idea para el procesamiento: borscht para el invierno.

Con una selección de recetas originales, puede hacer dos cosas a la vez: ¡cosechar un cultivo no estándar y preparar un delicioso aderezo de vegetales para el invierno!

Borscht para el invierno en frascos con remolacha y zanahoria.

Una receta simple para un aderezo borscht clásico para el invierno. se está preparando. Muchas verduras están involucradas en la receta, pero puede cambiar la composición final de los ingredientes.

Concéntrate en tu gusto. ¿Le gustaría agregar un poco más de remolacha? Asegúrese de hacerlo. Pero tenga en cuenta que las verduras deben tomarse exactamente 5 kg para la cantidad especificada de especias.

Ingredientes:

zanahorias - 1 kg;
cebolla (nabo) - 1 kg;
pimiento dulce - 1 kg;
remolachas - 1 kg;
1 kg de tomates;
aceite vegetal refinado - 300 ml;
5-6 arte. yo pasta de tomate;
cabeza de ajo - 1 pieza;
ácido cítrico - 1 cucharadita. (con un tobogán);
2 cucharadas. yo Sáhara;
3 arte. yo sal ("Extra").

Cómo preparar el aderezo:

Prepara las verduras que elijas. Después de limpiar y lavar, cortar en pedazos.
Moler. Remolachas, zanahorias en un rallador. Y el resto de las verduras alternativamente a través de una picadora de carne. Use la parrilla grande o pequeña según lo desee.
Envíe verduras a la sartén: remolachas, tomates, pimientos, zanahorias. Agregue aceite, pasta de tomate. También espolvorear con azúcar y sal. Remover.
Poner a fuego moderado. Revuelva ocasionalmente. Espera a que hierva. Cuente el tiempo, exactamente media hora.
Agregue la cebolla, el ajo y el limón. Revuelva de nuevo. Cocine a fuego lento la masa durante media hora a fuego lento. Revuelva constantemente.
Mientras tanto, tienes tiempo para enjuagar con agua tibia y esterilizar los frascos. No te olvides de hervir las tapas.
Empaque toda la pieza de trabajo en frascos. Selle herméticamente con las tapas. Te llegarán 9 latas de 500 gramos. Voltee los recipientes sobre las tapas, envuélvalos con una manta. Y cuando el aderezo se haya enfriado, refrigerar.

Consejo: cocine el aderezo en una batería de cocina de acero inoxidable o aluminio. En tales ollas y cubas, una masa espesa nunca se quemará cuando se hierva. Lo que no se puede decir sobre las opciones esmaltadas.

Para el almacenamiento a largo plazo, es adecuado un sótano, una despensa subterránea o fría. ¿Quieres usar el espacio en blanco en los próximos meses? Deja los frascos en el refrigerador.

Receta fácil de repollo

¿Te gustaría cocinar aderezo con repollo? ¡Hay una receta! Para la cosecha, no tome vegetales seleccionados, sino aquellos que no sean adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, incluso los tubérculos más antiestéticos se convertirán en un plato sabroso y saludable.

En invierno, agregue un frasco de aderezo preparado al caldo de carne con papas casi al final de la cocción. Borscht será excelente!

Qué ingredientes se requieren:

remolacha de mesa - 1 kg;
repollo (blanco) - 1 kg;
la misma cantidad de tomates;
0,5 kg de pimiento, cebolla;
zanahorias - 0,5 kg;
Vinagre de mesa al 9% - 5 cucharadas. l.;
azúcar - 1 cucharada l.;
Sal grado "Extra" - 1 cda. yo (con un tobogán);
aceite de girasol - 100-120 ml;
pasta de tomate - 3-4 cucharadas. l.;
1 cabeza de ajo;
un montón de verduras picantes.

Cocinando:

Comience por limpiar y lavar las verduras. Después de eso, comienza a cortar. Tomates - cuartos, pimientos dulces y remolachas - pajitas. Cortar la cebolla en medio aros, y pasar las zanahorias por un rallador. Coloque el corte en un tazón grande.
Añadir aceites. Coloca la cacerola a fuego medio. Tan pronto como las verduras comiencen a hacer jugo y la salsa hierva, reduzca el fuego a ebullición mínima. Cocine tapado.
Mientras tanto, tritura el repollo. Picar finamente el ajo. ¿No quieres ver rebanadas de ajo en borscht? Pase los dientes a través de una prensa especial. Envía el repollo y el ajo a la sartén con el resto de las verduras.
Vierta el vinagre. Remover. Cocine a fuego lento debajo de la tapa.
¿Han pasado 40-45 minutos desde que la salsa comenzó a hervir? Es hora de agregar especias. Espolvorear azúcar, sal. Agregue la pasta de tomate y pique las verduras.
Revuelva los ingredientes. Cocine a fuego lento otros 10 minutos.
Disponer el tocho caliente en frascos esterilizados. Enrosque las tapas esterilizadas inmediatamente. Voltea los recipientes boca abajo. ¿Después de 1-2 horas, los frascos se han enfriado? ¡Refrigera para el invierno!

Cualquier repollo funcionará para esta receta. ¿No tienes repollo blanco a la mano? ¡Quizás haya uno en Bruselas! La preparación de Borscht será impresionante. Use el aderezo no solo para cocinar borscht, sino también como aperitivo frío. ¡Complementa la ensalada con rebanadas de pan de centeno o negro!

La receta más deliciosa para cocinar sin vinagre.

¿Quieres preparar un aderezo borscht para el invierno sin vinagre? ¡En este momento! Use una receta rápida y fácil para cocinar con pimientos y ajo.

Lista de compras:

1 kg de cebolla blanca;
la misma cantidad de zanahorias;
remolacha de mesa - 1 kg;
tomates rojos - 1 kg;
3 pimientos morrones;
6-7 dientes de ajo;
1 cucharadita limones;
120 gramos pasta de tomate;
0,5 l de aceite de girasol;
2 arte completo. yo Sáhara;
la misma cantidad de sal.

Pasos de cocción:

Enjuague y limpie las verduras. ¿Tienes zanahorias tiernas para cocinar? Simplemente frótelo con un cepillo y enjuáguelo con agua corriente.

Picar finamente las remolachas, las zanahorias, los tomates y los pimientos en un procesador de alimentos. Debe obtener como si los productos se pasaran por un rallador. Poner la masa vegetal en una taza o sartén para guisar.

Haga puré de cebolla y ajo en una licuadora. Ponga a un lado por ahora.

Agregue aceite de girasol, sal, azúcar, pasta de tomate, ácido cítrico al tazón. Este último no permitirá que las remolachas cambien de color. Revuelva los ingredientes. Encender un fuego tranquilo. Cubra con una tapa.

Cocine a fuego lento durante media hora. Agregue la pasta de ajo y cebolla. Remover. Cocine por otra media hora. ¿Quieres verduras quemadas? Asegúrate de revolver la preparación.

Los bancos (verter un poco de agua en cada uno) esterilizar en el microondas. Usa la máxima potencia. Tomará de 3 a 5 minutos. Hervir las tapas.

La taza no se debe quitar de la estufa. Extienda con cuidado la masa vegetal caliente en frascos (es conveniente usar recipientes de 300 o 500 gramos, un frasco para una sartén con borscht). Tapón. Dejar enfriar a temperatura ambiente normal.

¿Te gustaría probar un borscht con un sabor más picante? ¡Prepara tu aderezo de especias! Las siguientes opciones son adecuadas: cardamomo molido, comino o semillas de eneldo, pimienta molida o semillas de mostaza.

Otra variación sobre cómo diversificar la pieza de trabajo es agregar una manzana. La manzana agridulce de otoño será muy útil en el aderezo de verduras guisadas. Moler la pulpa de la fruta pelada, guisar junto con otros ingredientes.

Aderezo de sopa de frijoles congelados

Cada ama de casa tiene un momento en el que no hay tiempo para limpiar y picar las verduras para los primeros platos. ¡Y en invierno, realmente quiere complacer a su familia con un borscht delicioso y saludable! ¿Cómo proceder? Saque la fritura fragante del congelador y haga un borscht rápido.

Productos requeridos:

3-4 cabezas de cebollas blancas;
400 g de remolacha de mesa;
la misma cantidad de zanahorias;
300 g de pimiento morrón;
50 ml de aceite de girasol.
tomates - 300 g;
frijoles secos - 200 g;
hierbas frescas - 20-30 g;

Cocinar paso a paso:

La lista de productos indica el peso de las verduras ya limpias, listas para cortar. Cebolla cortada en cubos pequeños. Moler zanahorias, remolachas a través de un rallador. O usa un procesador de alimentos. Moler los pimientos y los tomates en puré.
En una cacerola grande, combine el aceite de girasol y la cebolla. Pase un poco, hasta que sea transparente. Agregue verduras ralladas, frijoles. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Agregue el puré de verduras de pimientos y tomates. Cocine otros 10-15 minutos.
Al final del guiso, agregue las verduras picadas. Revuelva bien. Enfriarse.
Para el embalaje, tome bolsas de plástico ordinarias. ¿Tienes botes de plástico sin usar? Úsalos para congelar. Coloque una porción de fritura a la vez. Ate las bolsas, póngalas en el congelador.

¿Tiene un sótano o subsuelo fresco en su apartamento? Preparar frituras en el congelador es una excelente manera de conservar las vitaminas de las verduras de otoño hasta el invierno.

Receta con tomates maduros

¡Intenta hacer un aderezo para sopa sin pimienta ni vinagre! La pieza de trabajo se almacenará perfectamente, ¡pero hay un secreto en la receta! Los tomates agrios actúan como un conservante natural en el aderezo. Evitan que las verduras se echen a perder y que la remolacha pierda color.

Ingredientes:

500 gramos cebollas (nabos) y zanahorias;
1,5 kg (quizás un poco más) de remolacha;
2-3 kg de tomates maduros;
aceite vegetal - 1 cucharada. (250 ml);
sal gruesa - al gusto.

Cómo cocinar:

Rallar las zanahorias y las remolachas una a una a través del rallador. Picar finamente la cebolla. Corte los tomates maduros (puede tomarlos arrugados) en cuartos, recuerde con las manos. Recibirás una papilla de tomate. Al guisar, las gachas hervirán y los tomates no serán visibles entre las remolachas burdeos.
Caliente el aceite vegetal en un caldero. Agrega una cebolla. Saltear 10 minutos. Agregue las zanahorias, cocine a fuego lento otros 10-15 minutos. No olvides revolver.
Envía los tomates al caldero. Después de 10 minutos, la remolacha. Sal. Intervenir. Espera a que hierva. Luego cuente el tiempo - 30-40 minutos.
Empaca el aderezo terminado en frascos. Y después de enfriar, enviarlo al subsuelo.

¿No quieres seguir estrictamente la receta? Ajuste a su gusto agregando vegetales a la olla. Añadir algún ingrediente un poco más o menos. ¿Te quedan verduras picantes en el jardín en otoño? Asegúrese de enviarlo a conservación.

Hay otra opción: aderezo para sopa seca. Es súper fácil de preparar. Picar finamente o rallar las verduras. Para 5 kg de masa vegetal, añadir 800 gr. sal gruesa. Mezcle bien. Disponer en frascos, cerrar con tapas de nylon. Almacene en el refrigerador hasta que se requiera.

Receta con remolacha: cálculo para 3 kg.

¿Tienes una gran familia? ¿Cocinas a menudo borscht? Haz un aderezo borscht en el otoño. ¡Suficiente para todo el invierno! Las verduras cuentan con 3 kg. Junto con el resto de ingredientes, después de guisar, obtendrás exactamente 11 kilogramos de aderezo.

Que se requerirá:

remolachas de mesa - 3 kg;
3 kg de tomates, cebollas;
Pimienta búlgara, zanahorias - 3 kg cada una;
1 litro de aceite de girasol;
6 chiles;
1 er. Sáhara;
la misma cantidad de sal gruesa;
100 ml de vinagre de mesa (9%);
pimienta negra molida - al gusto;
1 er. agua.

Cocinar paso a paso:

Pelar y lavar todas las verduras. La lista de ingredientes indica la cantidad de verduras peladas. Corte. Tomates en trozos, luego moler en puré de papas con una licuadora. Picar la cebolla en cubos pequeños. Pase las zanahorias y las remolachas a través de un rallador. Cortar los pimientos en tiras finas.
Caliente el aceite en un caldero o tazón grande. Sofreír la cebolla. Agregue puré de tomate, zanahorias. Ponga las remolachas y la pimienta en rodajas (dulce y amarga) en el caldero. Cocine a fuego lento la masa mientras revuelve.
Vierta el azúcar y la sal. Espolvorear pimienta negra molida al gusto. ¿La masa en la sartén comienza a arder? Vierta un vaso de agua hervida caliente, hierva. Cocine a fuego lento durante otra hora y 15 minutos.
Vierta el vinagre. Remover. Cocine otro cuarto de hora.
Coloque la pieza de trabajo en frascos (use frascos de 500 o 700 gramos), apriete bien las tapas.
Para la receta necesitas vinagre de mesa al 9%. Solo tienes esencia de vinagre? Ahora vamos a decirte qué hacer. Diluir el 70% de esencia con agua fría hervida en una proporción de 1:7 - 1 parte de esencia por 7 partes de agua. Obtienes el mismo 9% de vinagre.

Una opción para enriquecer el aderezo con aroma es no tomar vinagre de mesa, sino vinagre de sidra de manzana. Será doblemente útil si el vinagre de sidra de manzana es casero.

Remolachas para sopa para el invierno sin zanahorias y tomates.

¿Le gustaría usar la sopa de remolacha como aperitivo o guarnición? ¡Por favor! La ensalada de remolacha con jugo de limón es excelente para cocinar no solo borscht.

Haga una vinagreta con él, una ensalada con pepinos o un arenque debajo de un abrigo de piel. Las remolachas sin zanahorias y tomates son una preparación universal. ¡Sin duda te será útil!

Arte. yo (sin tobogán)

Por porción

Calorías: 74 kcal

Proteínas: 1,6g

Grasas: 3,9 gramos

Carbohidratos: 8,7g

2 en punto 0 minutos Vídeo receta Imprimir

En invierno, saque la remolacha y cocine borscht o ensalada con ella para toda la familia. ¡Disfrute de su comida!

¡Hola a todos! Hoy les contaré el proceso de elaboración del aderezo borscht. Ahora es el momento en que puedes hacer un espacio en blanco para el invierno sin esfuerzo. Y luego imagine agregarlo, por así decirlo, si necesita cocinarlo rápidamente y con prisa.

Imagínese, piense en los enormes beneficios de este plato, a saber:

cuando cocinas entonces tus manos estarán limpias, porque no tienes que pararte adicionalmente para picar remolachas y zanahorias;

si prefieres la opción con frijoles, entonces esto te ayudará a reducir a la mitad el tiempo de cocción de la sopa, porque siempre hay mucha burocracia con las legumbres, necesitan remojarse y hervirse durante mucho tiempo;
y lo más importante, ahora es cada vez más fácil hacer y preparar tal preparación de otoño en términos materiales que en invierno. Y todas las verduras todavía están frescas y fragantes.
La penúltima razón de peso por la que necesita hacer esta costura en frascos es, por supuesto, su sabor insuperable, ya que puede usarse no solo como aderezo para sopa, sino también como ensalada o guarnición para productos cárnicos.

cuando hay muy poco tiempo, tal mezcla reduce el tiempo de cocción de la sopa. Una solución rápida es una gran opción.

Dime, ¿haces tales preparativos para el invierno? Comparte tu opinión, escribe tu reseña al final del artículo, estoy muy contento cuando se forma un pequeño foro donde puedes ver nueva información, porque todos preparamos cualquier plato de diferentes maneras.

Aderezo de remolacha borscht para el invierno: una receta deliciosa

Esta opción se puede comparar con razón, eso es solo con remolacha.

Necesitaremos:

remolachas - 3 kg
tomates - 1 kg
pimiento - 0,5 kg
cebolla - 0,5 kg
ajo - 150 g
aceite vegetal - 1.5 cucharadas. (1º=250ml)
esencia de vinagre 9% - 100 ml
azúcar - 4 cucharadas
sal - 2 cucharadas
pimiento picante - 0.5 uds.

Metodo de cocinar:

1. Ponga una sartén o cacerola profunda en la estufa, vierta 1/3 del aceite vegetal de la cantidad indicada en los ingredientes. Cortar la cebolla en cubos con un cuchillo y freírla hasta que esté blanda.

¡Importante! Asegúrese de no olvidar revolver con una espátula o una cuchara especial que no raye sus platos.

2. Mientras se fríe la cebolla, pelar las remolachas. Rallarlo en un rallador grueso.

3. Los tomates se pueden frotar con un rallador fino, se pueden torcer en una picadora de carne o se puede usar una licuadora en este asunto. El resultado debe ser así, debe obtener una consistencia blanda. Pele el pimiento de las venas, el tallo y las semillas, córtelo en tiras regulares.

Transfiera la cebolla frita a una cacerola, agregue una masa de tomate, pimiento y pimiento rojo amargo finamente picado allí.

4. Sal y azúcar. Luego vierta el resto del aceite vegetal, mezcle ligeramente y ponga al fuego para guisar.

¡Importante! Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Después de una hora, agregue el pimiento y el ajo picado, que se puede pasar por una prensa o cortar a mano. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos. Un par de minutos antes de cocinar, vierta el vinagre.

¡Interesante! Puede experimentar y agregar aderezos comprados en la tienda en forma de especias como Maggi, Knorr, Pripravych.

5. La etapa final del trabajo: distribuya una mezcla de lecho de remolacha caliente y sopa en frascos esterilizados. Atornille con tapas recubiertas regulares.

¡Importante! Además, no olvides lavar las tapas con soda y hervir.

6. Envuelve los frascos con una frazada o cobija, volteándolos boca abajo. De esta forma, deben reposar durante aproximadamente un día o hasta que se enfríen por completo.

Es tan simple y fácil en casa que puede cocinar un plato tan fragante y de un color muy hermoso, al mismo tiempo que una ensalada y un aditivo para la sopa, que definitivamente le dará un color rojo muy brillante al borscht. Almacenar en un lugar fresco o bodega.

Cocinar mezcla de verduras en sopa para el invierno.

Aquí hay una verdadera sopa de cerdo para el invierno, bueno, solo un gran video, este plato es una buena ayuda tanto para la sopa como para la ensalada en cualquier almuerzo o cena.

Aderezo borsch con remolachas y zanahorias

Esta es probablemente la opción más común y favorita de siete, se puede hacer siempre, e incluso en invierno, porque se asemeja a la fritura más común para la sopa. Lee por ti mismo y lo entenderás.

Necesitaremos:

zanahorias - 2 piezas
remolachas - 2 piezas
cebolla - 2 piezas
aceite vegetal para freír
pasta de tomate - 6 cucharadas
agua - 1 cucharada
sal - 1.5 cucharaditas
azúcar - 0.5 cucharadita
ajo - 1 cabeza
vinagre 9% - 1 cucharada por jarra de 0,5 l

Metodo de cocinar:

1. Lava y corta las remolachas como lo haces habitualmente cuando cocinas sopa. Rallar la zanahoria en un rallador grueso. Cebolla cortada tradicionalmente en cubos con un cuchillo de cocina.

¡Interesante! Las remolachas en Ucrania se llaman remolacha, o cariñosamente remolacha. Después de todo, es el más fragante, rico y sabroso, ya que tienen sus propias sutilezas y matices.

2. Freír la cebolla en una sartén con aceite vegetal. Cocerá a fuego lento un poco, tal vez los bordes se doren, agregue una zanahoria. Básicamente, haz la fritura habitual. Asar un poco las zanahorias para que queden blandas.

3. A las zanahorias les siguen las remolachas picadas. Revuelve todo y vierte más aceite vegetal si de repente ves que se ha secado.

¡Interesante! Al freír todas las verduras, disminuirán bastante de volumen.

Mientras se cocinan todas las verduras, tome un vaso y vierta agua en él, luego ponga la pasta de tomate, revuelva, haga jugo de tomate. Y luego viértalo en la sartén para que todo siga guisado y no frito.

No es necesario agregar pimienta y sal, laurel y condimentos.

4. Después de que hayan pasado un total de 20-30 minutos, agregue el ajo rallado o páselo por una prensa de ajo. Puede agregar cualquier hierba, como perejil o eneldo. Cocine a fuego lento otros 10-15 minutos.

¡Importante! Si el agua de repente se vuelve pequeña, la masa se espesa, entonces no tenga miedo de agregar más.

5. Esterilice los frascos con anticipación junto con las tapas y luego extienda la mezcla terminada en un frasco. Tome una cucharada normal de vinagre y viértala justo encima. Almacenar inmediatamente bajo una tapa de metal.

¡Importante! Una jarra de medio litro, llevar vinagre al 9%.

6. Luego voltee y vea si cerró el frasco correctamente, no debe gotear nada. Voltee el frasco y envuélvalo debajo de una chaqueta o manta. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Felices preparativos!

Como habrás notado, esta opción está hecha sin repollo, pimiento, pero no es un poco inferior a la opción anterior en sabor.

Aderezo de remolacha y repollo en frascos: una receta simple

Esta opción es para los perezosos, puedes llamarlo de otra manera, como repollo en jugo de tomate. Pero, este blanco tiene un sabor muy agradable, además de un hermoso color, y en la sopa da un aroma impresionante. En general super y clase! Prueba a hacerlo, no te arrepentirás.

Una característica de este tipo es que se prepara sin remolacha e incluso sin vinagre, pero tiene un color rojo debido a la presencia de tomates, en general, los productos utilizados son bastante comunes y asequibles.

Necesitaremos:

tomates - 1,5 kg
repollo - 1,5 kg
Pimienta búlgara - 3 uds.
hoja de laurel - 2-3 piezas
granos de pimienta negra
sal - 1.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Haga jugo de tomate con tomates frescos y jugosos, para hacer esto, muela los tomates en una picadora de carne junto con la piel, porque todas las vitaminas están en la piel.

2. A continuación, corte el repollo con un rallador especial, ya que resulta bastante hermoso y de alta calidad, y lo más importante, rápido. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras.

¡Importante! Retire las particiones del pimiento, ya que pueden dar amargura cuando se cocinan.

3. Ponga una pequeña parte de pimienta y repollo en un tomate hirviendo. Remueve suavemente y añade el resto de las verduras. Remover. A continuación, agregue una hoja de laurel y granos de pimienta para el aroma del plato 6 piezas. Cocine después de hervir durante 5-7 minutos.

4. Y luego vierta el repollo caliente en frascos esterilizados a través de un embudo especial. Cierre el frasco lleno con una tapa de metal esterilizada y atorníllelo con una cerradora.

5. Voltee los frascos y déjelos reposar debajo de la manta hasta que se enfríen por completo.

Este método simple está probado y ahorra tiempo de cocción))) ¡Que tengas una buena salazón de otoño!

receta de sopa

Es muy interesante, pero muchos de nosotros llamamos borscht aderezo borscht en un frasco. Probablemente porque esta preparación es muy similar a la sopa, solo que la sopa es líquida y es más espesa.

Use una creación de este tipo para los fines de su hogar, se guarda especialmente bien cuando llegan familiares inesperadamente y necesita alimentarlos. Efectivamente, con la ayuda de este aditivo vegetal cocina este primer plato, son solo dos y listo, esta es la forma más fácil de hacer una sopa).

¡Interesante! Todos los ingredientes picados antes de cocinarlos se pueden colocar en bolsas y congelar, y luego, si es necesario, sacarlos y agregarlos como se indica.

Bueno, comencemos, deje que esta instrucción paso a paso con una foto sea un asistente confiable para usted.

Necesitaremos:

repollo - 2 kg
tomates - 2 kg
remolachas - 3 kg
cebolla - 1 kg
ajo - 2 cabezas
zanahorias - 1 kg
Pimienta búlgara opcional - 0,5 kg
sal - 2 cucharadas
azúcar granulada - 4 cucharadas
aceite de girasol - 500 g
vinagre 9% - 3 cucharadas
clavos - 2 piezas
guisantes negros - 5 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lo más importante en esta opción es picar con un cuchillo de cocina todas las verduras de aproximadamente el mismo tamaño, y especialmente las zanahorias y las remolachas en bastoncitos finos para que no se endurezcan después en el plato terminado. Solo se pueden pasar 150 g de ajo a través de una prensa de ajo.

2. Tome un recipiente grande o una sartén grande y vierta aceite vegetal refinado y ponga la cebolla primero. Freírlo hasta que esté suave.

¡Importante! Mi abuela siempre hace los preparativos para el invierno en un recipiente esmaltado, aparentemente los tiempos soviéticos se hacen sentir, quien se acostumbra lo hace))). Hoy en día, si está preparando una pequeña cantidad de comida, puede usarla y cocinarla en una olla de cocción lenta.

Tan pronto como las cebollas comiencen a dorarse, coloque todas las demás verduras: remolachas, tomates, pimientos y zanahorias; y comenzará el proceso de cocción. Cuando las verduras se asienten un poco, informe el repollo.

¡Importante! Cocine a fuego lento, revolviendo toda la masa fragante con una cuchara para que nada se queme y cueza todo uniformemente, aproximadamente 1 hora.

No se alarme si ve mucho jugo, como debe ser, todo desaparecerá durante el proceso de cocción, por lo que debe revolver con frecuencia.

Y solo al final, 5 minutos antes de la preparación, ponga el ajo picado y la esencia de vinagre.

4. Coloque el blanco caliente en frascos estériles, enrolle con una máquina de coser especial. Luego, voltea cada frasco, envuélvelo y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Cosecha con frijoles

Para aquellos que aman mucho las legumbres, también existe una opción de cocción de este tipo, me complace publicarla aquí, en este video todo se muestra y describe brevemente y sin agua:

Como siempre, en conclusión, ¡me gustaría desearte que todo te salga bien! Mantente saludable, cuídate a ti y a tus seres queridos. ¡Que tengas un buen día y buen humor! Si te gustó la nota, compártela en las redes sociales y también escribe tu reseña a continuación))). ¡Adiós!

Un verdadero salvavidas para la anfitriona será la preparación de borscht para el invierno en frascos. Sus recetas son muy diferentes. Queda por elegir el más adecuado para ti y deleita tu hogar con una rica y deliciosa sopa preparada en un tiempo récord durante todo el invierno.

Borsch para el invierno en frascos: una receta clásica con repollo

La receta clásica para preparar borscht para el invierno incluye no solo remolachas y zanahorias, sino también repollo. Se prepara de forma rápida y sencilla. Para tal plato necesitas tomar: 1 kg. cebollas, zanahorias, tomates y repollo, 3 kg. remolachas, 70 g de sal, 160 g de azúcar, 450 ml. agua, 220 ml. ácido acético, 1 cucharada. cualquier aceite vegetal.

Todas las verduras se lavan y se cortan a fondo. Lo más conveniente es pasarlos por una picadora de carne con agujeros grandes. Pero también puedes usar un rallador grande.
Las zanahorias y las cebollas se fríen hasta que estén blandas, después de lo cual se les envía el resto de las verduras. Todos juntos los ingredientes se cuecen durante 12-15 minutos a fuego lento.
Queda por añadir un poco más de aceite, agua, sal, azúcar y ácido acético. La mezcla se guisa bajo una tapa cerrada a fuego mínimo durante aproximadamente media hora.

El blanco resultante se vierte en frascos preparados previamente y se enrolla con tapas. Los recipientes se dan la vuelta y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo.

receta sin vinagre

Si decide preparar una preparación de borscht sin vinagre, entonces el jugo de limón (1 fruta) ayudará a reemplazar este ingrediente.

De tal "producto semiacabado", la sopa terminará mucho más sabrosa que las verduras viejas y rancias. Además, para la cosecha, debe tomar los siguientes ingredientes: 1 kg cada uno. remolachas y tomates, 400 g de cebollas y zanahorias, 150 g de repollo fresco, aceite para freír, sal.

Las remolachas se lavan a fondo, pero no se pelan. Las verduras se cocinan a fuego alto hasta que estén blandas.
Las cebollas se saltean en mantequilla o aceite vegetal.
Los tomates se vierten con agua hirviendo, se deshacen de la piel y luego se cortan en cubos grandes.
Las zanahorias se rallan y el repollo se pica finamente con un cuchillo afilado.
Todas las verduras preparadas, a excepción de la remolacha, se cuecen en una sartén con paredes gruesas durante al menos media hora.
Después del tiempo especificado, se les agregan remolachas ralladas en un rallador grueso, después de lo cual la masa se cocina durante al menos 15 minutos más.
Queda por agregar sal y vinagre a los ingredientes y transferir la pieza de trabajo a frascos estériles.

Una preparación para borscht lo ayudará a cocinar rápidamente borscht fragante en invierno, sin gastar mucho tiempo.

Preparación para borscht de Mirage

Tengo algunos problemas con la remolacha. En primer lugar, está mal almacenado con nosotros (un sótano en un garaje con calefacción) y, en segundo lugar, algunos especímenes crecen a tamaños gigantes y no están incluidos en la bandeja. Por lo tanto, debe ser frotado y congelado. Y no hay espacio en el congelador. Y para tales bellezas hay una salida: hacer una preparación para el borscht.

3 kg de remolacha
1,5 kg de zanahorias
1,5 kg de pimiento dulce
1 kilo de cebolla
2 kilos de tomates
1 taza de aceite vegetal refinado
150g vinagre de mesa (no esencias!!!)
4 cucharadas de sal para encurtir
0.5 taza de azúcar
0,5 cucharadita de ácido cítrico
0,5 litros de agua

Bueno, empezaré diciendo que hice la mitad del marcapáginas. Porque no tengo una sartén tan gigante que incluya 3 kg de remolacha y 2 kg de tomate. Pero la mitad del diseño declarado, eso es todo. Pero así fue escrito en un cuaderno viejo, lo que significa que lo publiqué de esa manera. Si alguien tiene un plato gigante, puede cocinar 2/3 del diseño completo a la vez.

Lavar y limpiar las verduras. Ralla las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso (gracias al rallador eléctrico Mulineks).

Cortar el pimiento a gusto: en tiras finas o en trocitos pequeños. estoy en pedazos Cortar la cebolla como se desee: en tiras, medias anillas, cuartos de anillas. Normalmente corto el borscht con un cubo mediano. Por lo tanto, lo corté aquí también. Por cierto, corté y no lloré. Tomé un sorbo de agua mientras cortaba y luego lavaba la tabla con un cuchillo. ¡Así es como funciona! Moler los tomates a través de una picadora de carne o una licuadora.

Vierta un poco de aceite en una sartén, saltee la cebolla hasta que esté suave. Colóquelo en una cacerola grande. Vierta un poco de aceite, pimiento dulce para sudar hasta que esté suave. Y a su arco.

Se requiere más aceite para las zanahorias, lo absorbe rápidamente. También llevamos las zanahorias a la suavidad. Un poco de aceite para las remolachas. Ella dará más de su jugo. Agregue ácido cítrico y azúcar a las remolachas (yo incluso le puse más azúcar que en la receta, pero esto es para mi gusto). Y hazlo suave. Las remolachas frescas estarán listas lo suficientemente rápido.

Cuando las remolachas se ablanden, ponga los tomates, hierva un poco, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego a la sartén con todas las verduras. Agregue agua y sal a las verduras. Y con un ligero hervor durante 10-15 minutos, revolviendo, hervir. Al final, vierta el vinagre, mezcle.

Coloque el aderezo terminado en frascos esterilizados calientes, cierre con tapas esterilizadas. Voltee boca abajo, y debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe. También puedes guardarlo en un armario. De la mitad del diseño escrito, resultaron exactamente cinco frascos de seiscientos gramos.

La gasolinera está lista. En el momento adecuado, agregue el borscht y hierva durante unos cinco minutos a fuego lento, para que todos los productos de borscht se impregnen de sus sabores.

¡Tenga en cuenta que hay sal en el aderezo! Por lo tanto, es necesario salar el borscht solo después de agregar el aderezo.

No pongo verduras en el aderezo durante la conservación, esto es una burla. Es mejor verter las verduras directamente en un plato. Yo no pongo ajo en esta conserva. Tiene un sabor picante, que no me gusta. Ya puse el ajo en el borscht cuando está completamente listo, el azulejo está apagado. Entonces el ajo le da un delicioso sabor y aroma adicional. No agrego pimientos picantes. Porque no todos lo tenemos mostrado. Pimienta borscht al final de la cocción. O todos los que quieran tener un plato.

Preparación para borscht de Ksenchik

Esta preparación la hacía enseguida con repollo, pero no me gustaban las verduras blandas en la sopa, así que ahora preparo un aderezo sin repollo. En invierno, abro 2 frascos, los agrego al caldo de carne con papas, y el borscht fragante está listo, queda por agregar verduras y crema agria. Puedes comer este aderezo como un plato independiente: caviar de remolacha.

3 kg de remolacha
1-1,5 kg de tomates
1 kg de cebolla
1 kilo de zanahorias
aceite vegetal ml 30-50
1-2 cucharadas de sal
1 cucharadita de esencia de vinagre
1-2 cucharaditas de azúcar (opcional)

Lave bien las remolachas y las zanahorias y córtelas en un rallador mediano (las corté en un rallador para las ensaladas coreanas). Picar los tomates, los rallé en un rallador grueso, desechando las pieles. Puede perforar los tomates con una licuadora o picarlos en una picadora de carne. Cebolla cortada en medio aros o cubos.

En una cacerola grande, mezcle las remolachas y los tomates picados, póngalos en la estufa y cocine después de hervir a fuego medio hasta que las remolachas estén cocidas. Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que esté dorada, agregar las zanahorias. Freír las zanahorias, revolviendo hasta que estén blandas.

Agregue verduras fritas a la sartén con remolacha, mezcle. Deje que la mezcla hierva durante 20-30 minutos, agregue sal, si es necesario, un poco de azúcar. También le agrego 1 cucharadita de esencia de vinagre al 70%, porque. Tengo todos los espacios en blanco en casa en un armario oscuro.

Coloque la pieza de trabajo en frascos estériles, apriete las tapas y envuélvala con una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

Si tiene miedo, puede esterilizar los frascos abiertos en el microondas durante 1-2 minutos.

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