Receta de quiche lorena en tartaletas de verduras. Receta de quiche con diferentes rellenos. ¿Cómo cocinar quiché? Compartimos los secretos de hacer masa.

Masa para cocinar. Para ello, ponga en el vaso de la batidora la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla fría troceada. Troceamos hasta obtener migas grasientas.

Añadir agua y amasar la masa lo más rápido posible. No amase por mucho tiempo, de lo contrario la mantequilla se derretirá y la masa se volverá de madera.

Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el refrigerador durante 30-40 minutos.

Sacamos la masa enfriada de la película y la enrollamos en una capa de 4-5 mm de espesor. Lo ponemos en un molde (no hace falta engrasarlo), lo presionamos con los dedos hacia los lados. Retiramos el exceso.

Ponemos una hoja de papel de aluminio en la superficie de la masa, vertemos una carga (frijoles, guisantes o arroz) encima.

Metemos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 7 minutos. Sacamos, quitamos la lámina con la carga, pinchamos el fondo con un tenedor. Regrese el molde al horno y hornee por otros 5 minutos.

Lo sacamos de nuevo y lo dejamos. No apagamos el horno.

Mientras se hornea la base, corta el tocino en cubos. Freír en una sartén seca, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, unos 5 minutos.

Batir los huevos ligeramente con la nata. Sal al gusto.

Ponga la pechuga frita en la base.

Verter sobre la mezcla de huevo y espolvorear con queso rallado (si se usa).

Coloque en el horno y hornee hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada, aproximadamente 25 minutos.

¡Buen provecho!

Nosotros necesitamos:

Para prueba:

200 g de harina de primera
100 g de harina integral
50 g de aceite de oliva
una pizca de sal
100 ml de agua helada

Para rellenar:

6 manzanas
200 g de cerezas
1 limón
20 g de mantequilla
2 yemas
100 g de galletas cracker
2 cucharadas Miel
2 cucharadas Sáhara

Cocinando:

1. Preparar la masa. Mezclar la harina tamizada con la sal, el aceite de oliva e ir introduciendo agua fría poco a poco. Amasamos la masa. Formamos un bollo, envolvemos en film transparente y refrigeramos durante 1 hora.

2. Preparamos el relleno. Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos grandes y las caramelizamos en una sartén seca caliente, espolvoreadas con azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo. Aquí frotamos la ralladura de limón y la mantequilla, mezclamos bien.

3. Muele las galletas saladas en una licuadora.

4. Retire las manzanas del fuego, ponga miel, galletas y mezcle bien.

5. Lubrique el molde con mantequilla, triture ligeramente con harina y amase la masa en un molde con lados, corte el exceso de masa.

6. Coloque el relleno de manzana sobre la masa y luego coloque la cereza, distribúyala uniformemente. Revuelva las yemas y engrase los bordes de la masa con ellas.

7. Horneamos la tarta en un horno bien calentado, 180-200 grados tiempo de horneado 25-30, mira la tarta, porque los hornos son diferentes. Enfriar por 35 minutos.

Quiche con cerezas en masa de cuajada

Nosotros necesitamos:

180 g de harina
25 g de almidón de maíz
150 g de mantequilla, refrigerada
140 g de requesón
3 huevos
105 g de azúcar
0.5 cucharadita sal
200 g de nata agria 20%
2 g de vainillina
400 g de cerezas

Cocinando:

1. Cortar la mantequilla fría en cubos.

2. Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Moler la mantequilla con harina, manos en migas pequeñas, romper 1 huevo y agregar requesón, amasar la masa. Un trozo de masa, envolver en film transparente y poner en el frigorífico durante 30 minutos.

3. Después, estirar la masa con un rodillo, espesor 0,7 cm.

4. Lubrique la forma con mantequilla, espolvoree con harina, triture el exceso y use un rodillo para poner la masa, nivele el fondo y los lados del exceso de masa. Metemos el molde con la masa en la nevera durante 10 minutos.

5. Batir 2 huevos, crema agria, azúcar, vainillina y almidón en una masa homogénea.

6. Prelave las cerezas y póngalas en un colador durante 10 minutos para escurrir el exceso de jugo.

Importante: retire los huesos de las cerezas frescas, descongele las cerezas congeladas.

Tarta abierta de arándanos rojos

Nosotros necesitamos:

300 g de harina
100 g de mantequilla
250 g de azúcar
10 g de azúcar de vainilla
5 g de levadura en polvo
500 g de arándanos
2 huevos

Cocinando:

1. Lave y seque bien las bayas de arándano rojo.

2. Mezclar la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregue el huevo a esta mezcla y revuelva.

3. Tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear. Agregue la mezcla de mantequilla a la harina y amase la masa. Transferimos la masa a una bolsa y la enviamos al refrigerador por 30 minutos.

4. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con un poco de harina y distribuya la masa en forma, incl. y lados. Ponemos los arándanos rojos y horneamos en un horno precalentado a 180 grados, 40 minutos.

5. Prepare el relleno: mezcle la crema agria con el azúcar y bata hasta que quede suave. Cuando el pastel esté listo, enfríe un poco y aún tibio, llénelo con él. Ponemos el pastel con relleno en el refrigerador por un par de horas.

Pastel de masa quebrada con gelatina de fresa (Pastel americano)

Nosotros necesitamos:

Para masa de arena:

300 g de harina
160 g de mantequilla o margarina, refrigerada
60 g (3 cucharadas) de azúcar
1/3 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de refresco
1 cucharada vinagre
1 huevo
160 ml de kéfir o agua

Para gelatina:

200 g de azúcar
20 g de almidón
150 g de agua
15 g de gelatina (agua 70 ml)
100 g (15 piezas) de fresas

Para el relleno: 700 g de fresas

Cocinando:

1. Preparar la masa. Tamizar la harina, tres mantequillas en un rallador o picar finamente, dependiendo de dónde se enfrió. Moler la harina con mantequilla, hasta que quede suave, sal, agregar azúcar, huevo, kéfir y mezclar. Extinguimos el refresco con vinagre y lo agregamos a la masa, amasamos la masa, la juntamos en una bola y la colocamos en el refrigerador durante 1 hora.

2. Lubrique el molde con aceite vegetal, espolvoree con harina y distribuya la masa enrollada por todo el molde y los lados. Ponemos pergamino sobre la masa, sobre ella una carga en forma de guisantes, esto es necesario para que la masa no se hinche durante la cocción y quede suave. Hornear a 180 grados durante 30 minutos. Luego, retiramos la carga, retiramos la canasta de masa del molde y la ponemos en un plato, la llenamos con fresas, la distribuimos uniformemente.

3. Para hacer gelatina, cuece el almíbar.

Revuelva el azúcar con el almidón en agua y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
la gelatina es soluble en agua. Retire el jarabe del fuego, revolviendo constantemente, el jarabe debe ser transparente, fresco.
Haga puré las fresas en una licuadora.
mezcle el jarabe con gelatina y agregue el puré de fresa, mezcle todo intensamente.

4. Verter la gelatina sobre la tarta de fresas, empezando por la mitad, y llevar a la nevera un par de horas, y lo mejor, toda la noche.

Pastel abierto con bayas y gelatina sobre masa quebrada

Nosotros necesitamos:

Para prueba:

350 g de harina
150 g de azúcar, ajustable al gusto
150 g de mantequilla (la mitad se puede sustituir por margarina)
0.5 cucharadita Levadura en polvo
1 huevo
una pizca de sal

Para gelatina:

1 er. jugo de bayas
2 cucharadas Sáhara
1 paquete pastel de gelatina

Para rellenar:

1 cucharada almidón
500 g de bayas (frambuesas, grosellas, fresas o cualquier otra)
1 cucharada Sáhara

Cocinando:

1. En un bol, mezclar la harina, la mantequilla, la sal, el azúcar, el huevo, la levadura, mezclar todo con cuidado y amasar la masa. Puedes usar una batidora. Espolvorea la superficie de la mesa con harina y extiende la masa, recógela en una bola.

2. Coloque la masa en una forma engrasada, distribuyéndola uniformemente sobre toda la superficie y los lados, y envíela al refrigerador durante 30-40 minutos.

3. Mis bayas y ponlas en un colador para escurrir el exceso de jugo. Recolectamos el jugo, será necesario para la gelatina.

5. Para la gelatina, tome un vaso de jugo de bayas (puede usar cualquiera), mezcle con azúcar. Diluya la gelatina para el pastel en agua, agregue al jugo y prende fuego, desde el momento de la ebullición, hierva durante 1 minuto. Retire del fuego y vierta sobre el pastel, comenzando desde el medio. Dejamos que se enfríe en la forma, para no estropear el aspecto.

Receta fácil de tarta de mermelada abierta

Nosotros necesitamos:

250 g de harina
90 g de mantequilla, refrigerada
1 huevo
50 g de azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
150 g de cualquier mermelada

Cocinando:

1. Mezclar la harina tamizada con el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agregue mantequilla picada y muela en migas pequeñas.

2. Introduzca un huevo en esta mezcla y amase la masa. Envolver la masa en film transparente y llevar a la heladera por 30 minutos.

3. En una forma engrasada, extienda 2/3 de la masa, distribúyala, corte el exceso de masa. Difundimos el atasco, distribuimos uniformemente en la forma. Desmenuzar el resto de la masa por encima y espolvorear la mermelada por encima.

4. Hornee durante 20-30 minutos a una temperatura de 190 grados. Refréscate en forma.

¡Prepárate para la salud! ¡Buen provecho!

Ecología del consumo. La quiche francesa abierta es uno de los pocos platos que se puede comer tanto frío como caliente. "Vendrá a la corte" durante el desayuno, el almuerzo y la cena.

La quiche francesa abierta es uno de los pocos platos que se puede comer tanto frío como caliente. "Vendrá a la corte" durante el desayuno, el almuerzo y la cena. Pueden estar felices de darse un festín en casa durante las fiestas y reuniones familiares, o puede llevar este pastel con usted para un PICNIC.

La historia de la quiche se remonta al siglo XVI, sus inventores son residentes de la provincia francesa de Lorena. De ahí vino el nombre del clásico pastel abierto: quiche Loren (el nombre francés de esta provincia es Lorraine, alemán Lothringen).

¿Qué es el quiche francés clásico? Se trata de una empanada abierta hecha de masa picada, saturada de mantequilla y, por lo tanto, desmenuzable y ligeramente salada. La base para el relleno de la quiche es crema espesa, huevos y queso. Es difícil imaginar cuántas opciones para preparar quiche existen hoy en día: clásica con falda ahumada, con CEBOLLA, HIERBAS, verduras, champiñones, pescado e incluso ... ¡con BAYAS!

Ofrecemos 8 mejores recetas para pasteles abiertos. ¿Vamos a experimentar?

Quiche de acedera, queso azul y pimienta

Ingredientes:

250 g de harina tamizada

Una pizca de sal

125 g de mantequilla fría, rallada gruesa

1 huevo enfriado

3 arte. cucharas de agua helada

Para rellenar:

400 g de acedera lavada sin tallos

2 huevos

100 g de queso azul

1 pimiento rojo dulce grande

200 g de nata espesa

2 cucharadas. cucharas de mantequilla

Sal, pimienta negra recién molida al gusto

Cómo hacer quiche con acedera, queso azul y pimienta:

2. Para el relleno: Cuece la acedera en mantequilla por 2 minutos hasta hacer una especie de puré, sazona con sal y pimienta.

3. Estirar la masa, ponerla en un molde con lados, hacer pinchazos con un tenedor.

4. Mezcle el puré de acedera con crema y huevos ligeramente batidos, ponga la mezcla sobre el pastel.

5. Cortar el pimiento a lo largo, quitar las semillas y las membranas, cortar en tiras y poner sobre la acedera. Cubra con queso desmenuzado con un tenedor.

6. Hornea la tarta durante 30 minutos a 180C.

7. La quiche con acedera, queso azul y pimienta está lista.

¡Buen provecho!

Quiche estilo italiano con tomates, albahaca y queso

Ingredientes:

300 g de harina

150 g de mantequilla fría, rallada gruesa

1 huevo

8 cucharadas de agua helada

Una pizca de sal

Para rellenar:

300 g de tomates cherry

300 ml de nata espesa

2 huevos enfriados

Manojo de albahaca verde

50 g de queso parmesano rallado

un poco de aceite de oliva

Sal, pimienta al gusto

Cómo hacer quiche estilo italiano con tomates, albahaca y queso:

1. Para la masa: mezclar la mantequilla con la harina tamizada, el agua y el huevo ligeramente batido, agregar la sal. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante 1 hora.

2. Precalentar el horno a 180C. Extienda la masa, póngala en forma redonda con lados, pinche con un tenedor.

3. Cortar los tomates por la mitad, poner en otro refractario, sal, pimienta, rociar con aceite. Hornear al mismo tiempo que la tarta durante 25 minutos.

4. Mientras se hornean el pastel y los tomates, haga el relleno: mezcle los huevos batidos y la crema, sal, agregue la albahaca picada.

5. Espolvoree el pastel con la mitad del queso parmesano, extienda los tomates, vierta sobre la mezcla de crema de huevo, espolvoree nuevamente con el queso restante. Hornear 20-25 minutos.

6. Sirva la tarta con hojas de albahaca fresca.

7. Quiche en italiano con tomates, albahaca y queso está listo.

¡Buen provecho!

quiche de cebolla

Ingredientes:

Para prueba:

280 g de harina

8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:

500 g de cebolla pequeña

2 huevos

300 ml de nata espesa

150 g de queso rallado (Cheddar)

1 er. una cucharada de mantequilla

Cómo cocinar quiche de cebolla:

2. Cortar las cebollas en medio aros, freír hasta que estén doradas en mantequilla.

3. Calentar el horno a 180C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.

4. Mezcle los huevos batidos, la crema, el queso medio rallado, agregue las cebollas, la sal y la pimienta. Poner en el pastel, espolvorear con el queso restante. Hornee 20-25 minutos hasta que estén doradas.

5. La quiche de cebolla está lista.

¡Buen provecho!

Quiche grande con verduras tiernas

Ingredientes:

Para prueba:

280 g de harina

140 g de mantequilla fría, rallada gruesa

8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:

100 g de calabacín joven

85 g de judías verdes

85 g de guisantes verdes frescos

Manojo pequeño de cebollas verdes firmes con bulbos blancos

300 ml de leche

1 1/2 cucharada una cucharada de harina

2 huevos grandes

100 g de queso de cabra

Varios tomates cherry

2 cucharadas. cucharas de mantequilla

Sal, pimienta al gusto

Cómo cocinar una quiche grande con verduras tiernas:

1. Cortar los calabacines oblicuamente en rodajas, cortar los frijoles a lo largo y por la mitad, picar la cebolla, cortar los tomates cherry en cuartos.

2. Calienta la mantequilla en una cacerola y fríe los frijoles, el calabacín, los guisantes y las cebollas verdes durante unos 5 minutos. Vierta la leche en él y agregue la harina. Freír, revolviendo, hasta que espese. Refréscate un poco.

3. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

4. Precalentar el horno a 190C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.

5. Agregue los huevos batidos a las verduras fritas, sal bien, ponga el pastel. Disponer por encima los cuartos de tomate cherry y las lonchas de queso de cabra. Hornear durante unos 40 minutos.

6. La quiche grande con verduras tiernas está lista.

¡Buen provecho!

Quiché con cebolla - puerros y champiñones

Ingredientes:

Para prueba:

280 g de harina

140 g de mantequilla fría, rallada gruesa

8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:

4 tallos de puerros

250 g de champiñones troceados (champiñones, setas de cardo)

2 huevos

300 ml de nata espesa

150 g de queso gruyere rallado

2 cucharadas. cucharas de mantequilla

Cómo cocinar quiche con puerros y champiñones:

1. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

3. En una cacerola, calentar la mantequilla y freír el puerro cortado en aros hasta que estén tiernos, subir el fuego y agregar los champiñones. Refréscate un poco.

4. Batir los huevos, agregarles la crema y la mezcla de cebolla y champiñones, la mitad del queso rallado, sal, pimienta, poner el relleno sobre el pastel y espolvorear con el queso restante.

5. Hornee el pastel durante 25-30 minutos.

6. La quiche con puerros y champiñones está lista.

¡Buen provecho!

Quiche con higos y queso azul

Ingredientes:

Para prueba:

300 g de harina

180 g de mantequilla fría

100 g de nueces molidas

1/2 cucharadita de sal

2 yemas

3 arte. cucharas de agua helada

Para rellenar:

3 huevos

2 cucharadas. cucharas de mantequilla

400 g de chalotes picados

1 1/2 cucharada una cucharada de hojas de tomillo

200 g de crema agria

200 ml de nata espesa

140 g de queso azul

3-4 higos, cortados por la mitad

Cómo hacer quiche de higos y queso azul:

1. Para la masa: colocar los cubitos de harina, sal y mantequilla en un procesador de alimentos, triturar, agregar las nueces. Batir las yemas con 3 cucharadas. cucharadas de agua, agregar a la masa. Estirar la masa, darle forma redonda y ponerla en el frigorífico.

2. Para el relleno: derrita la mantequilla en una cacerola, fría las chalotas hasta que estén doradas, agregue el tomillo. Refréscate un poco.

3. Batir los huevos, mezclar con crema y crema agria, sal, pimienta, agregar queso desmenuzado. Mezclar con CEBOLLA.

4. Precalentar el horno a 180C. Pinchar la masa con un tenedor y hornear durante 30 minutos.

5. Rellena el bizcocho con el relleno, coloca las mitades de higo encima, corta hacia arriba, espolvorea con tomillo y hornea por aproximadamente 1 hora más.

6. La quiche con higos y queso azul está lista.

¡Buen provecho!

Quiche de espinacas y anchoas

Ingredientes:

Para prueba:

280 g de harina

140 g de mantequilla fría, rallada gruesa

8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:

150 g patatas nuevas

200 g de espinacas tiernas

300 ml de nata espesa

2 huevos grandes

puñado de queso parmesano rallado

10 anchoas en conserva en aceite de oliva

Cómo cocinar quiche con espinacas y anchoas:

1. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

2. Precalentar el horno a 190C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.

3. Hervir las patatas con piel hasta que estén medio cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

4. Coloque las espinacas en el microondas durante 2 minutos, enfríe un poco y pique.

5. Mezclar la nata, los huevos, 2/3 de queso. Picar finamente la mitad de las anchoas y agregarlas a las papas y las espinacas. Pimienta fuertemente. Extender el relleno verde sobre el bizcocho, verter sobre la mezcla de nata, poner encima las anchoas enteras y el queso restante.

6. Hornea el pastel durante 40 minutos.

7. La quiche de espinacas y anchoas está lista.

¡Buen provecho!

Quiche con frambuesas, ricotta y almendras

Ingredientes:

Para prueba:

280 g de harina

140 g de mantequilla fría, rallada gruesa

8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:

300 g de frambuesas frescas

Pequeño manojo de menta

200 g de nata espesa

2 huevos

150 g de queso ricotta sin sal

puñado de copos de almendras

1 er. una cucharada de miel liquida

Cómo hacer quiche de frambuesa, ricotta y almendras:

1. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

2. Precalentar el horno a 190C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.

3. 3/4 hojas de menta picadas. Mezclar los huevos batidos, la ricota desmenuzada, la nata y la menta picada, añadir la MIEL.

4. Coloque las frambuesas en una capa uniforme sobre el pastel, vierta cuidadosamente sobre la mezcla cremosa y espolvoree con hojuelas de almendra.

5. Hornee el pastel durante 35-40 minutos. Adorne con hojas de menta fresca al servir.

6. La quiche con frambuesas, ricotta y almendras está lista.

¡Buen provecho! publicado

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¿Qué es el quiche francés clásico? Se trata de una empanada abierta hecha de masa picada, saturada de mantequilla y, por lo tanto, desmenuzable y ligeramente salada. La base para el relleno de la quiche es crema espesa, huevos y queso. Es difícil imaginar cuántas opciones para preparar quiche existen hoy en día: clásico con pechuga ahumada, con CEBOLLAS, HIERBAS, verduras, champiñones, pescado e incluso ... ¡con BAYAS!

Ofrecemos 8 mejores recetas para pasteles abiertos. ¿Vamos a experimentar?

Ingredientes:
250 g de harina tamizada
Una pizca de sal
125 g de mantequilla fría, rallada gruesa
1 huevo enfriado
3 arte. cucharas de agua helada

Para rellenar:
400 g de acedera lavada sin tallos
2 huevos
100 g de queso azul
1 pimiento rojo dulce grande
200 g de nata espesa
2 cucharadas. cucharas de mantequilla
Sal, pimienta negra recién molida al gusto

Cómo hacer quiche con acedera, queso azul y pimienta:

1. Para la masa: mezcle la harina con la sal, agregue las hojuelas de mantequilla, el huevo, el agua y la sal (puede usar un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo). Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante 1 hora.
2. Para el relleno: Cuece la acedera en mantequilla por 2 minutos hasta hacer una especie de puré, sazona con sal y pimienta.
3. Estirar la masa, ponerla en un molde con lados, hacer pinchazos con un tenedor.
4. Mezcle el puré de acedera con crema y huevos ligeramente batidos, ponga la mezcla sobre el pastel.
5. Cortar el pimiento a lo largo, quitar las semillas y las membranas, cortar en tiras y poner sobre la acedera. Cubra con queso desmenuzado con un tenedor.
6. Hornea la tarta durante 30 minutos a 180C.
7. La quiche con acedera, queso azul y pimienta está lista.

¡Buen provecho!

Quiche estilo italiano con tomates, albahaca y queso

Ingredientes:
300 g de harina
150 g de mantequilla fría, rallada gruesa
1 huevo
8 cucharadas de agua helada
Una pizca de sal

Para rellenar:
300 g de tomates cherry
300 ml de nata espesa
2 huevos enfriados
Manojo de albahaca verde
50 g de queso parmesano rallado
un poco de aceite de oliva
Sal, pimienta al gusto

Cómo hacer quiche estilo italiano con tomates, albahaca y queso:

1. Para la masa: mezclar la mantequilla con la harina tamizada, el agua y el huevo ligeramente batido, agregar la sal. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante 1 hora.
2. Precalentar el horno a 180C. Extienda la masa, póngala en forma redonda con lados, pinche con un tenedor.
3. Cortar los tomates por la mitad, poner en otro refractario, sal, pimienta, rociar con aceite. Hornear al mismo tiempo que la tarta durante 25 minutos.
4. Mientras se hornean el pastel y los tomates, haga un relleno: mezcle los huevos batidos y la crema, sal, agregue la albahaca picada.
5. Espolvoree el pastel con la mitad del queso parmesano, extienda los tomates, vierta sobre la mezcla de crema de huevo, espolvoree nuevamente con el queso restante. Hornear 20-25 minutos.
6. Sirva la tarta con hojas de albahaca fresca.
7. Quiche en italiano con tomates, albahaca y queso está listo.

¡Buen provecho!

Ingredientes:
Para prueba:
280 g de harina

8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:
500 g de cebolla pequeña
2 huevos
300 ml de nata espesa
150 g de queso rallado (Cheddar)
1 er. una cucharada de mantequilla

Cómo cocinar quiche de cebolla:

2. Cortar las cebollas en medio aros, freír hasta que estén doradas en mantequilla.
3. Calentar el horno a 180C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.
4. Mezcle los huevos batidos, la crema, el queso medio rallado, agregue las cebollas, la sal y la pimienta. Poner en el pastel, espolvorear con el queso restante. Hornee 20-25 minutos hasta que estén doradas.
5. La quiche de cebolla está lista.

¡Buen provecho!

Ingredientes:
Para prueba:
280 g de harina
140 g de mantequilla fría, rallada gruesa
8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:
100 g de calabacín joven
85 g de judías verdes
85 g de guisantes verdes frescos
Manojo pequeño de cebollas verdes firmes con bulbos blancos
300 ml de leche
1 1/2 cucharada una cucharada de harina
2 huevos grandes
100 g de queso de cabra
Varios tomates cherry
2 cucharadas. cucharas de mantequilla
Sal, pimienta al gusto

Cómo cocinar una quiche grande con verduras tiernas:

1. Cortar los calabacines oblicuamente en rodajas, cortar los frijoles a lo largo y por la mitad, picar la cebolla, cortar los tomates cherry en cuartos.
2. Calienta la mantequilla en una cacerola y fríe los frijoles, el calabacín, los guisantes y las cebollas verdes durante unos 5 minutos. Vierta la leche en él y agregue la harina. Freír, revolviendo, hasta que espese. Refréscate un poco.
3. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.
4. Precalentar el horno a 190C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.
5. Agregue los huevos batidos a las verduras fritas, sal bien, ponga el pastel. Disponer por encima los cuartos de tomate cherry y las lonchas de queso de cabra. Hornear durante unos 40 minutos.
6. La quiche grande con verduras tiernas está lista.

¡Buen provecho!

Ingredientes:
Para prueba:
280 g de harina
140 g de mantequilla fría, rallada gruesa
8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:
4 tallos de puerros
250 g de champiñones troceados (champiñones, setas de cardo)
2 huevos
300 ml de nata espesa
150 g de queso gruyere rallado
2 cucharadas. cucharas de mantequilla

Cómo cocinar quiche con puerros y champiñones:
1. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

3. En una cacerola, calentar la mantequilla y freír el puerro cortado en aros hasta que estén tiernos, subir el fuego y agregar los champiñones. Refréscate un poco.
4. Batir los huevos, agregarles la crema y la mezcla de cebolla y champiñones, la mitad del queso rallado, sal, pimienta, poner el relleno sobre el pastel y espolvorear con el queso restante.
5. Hornee el pastel durante 25-30 minutos.
6. La quiche con puerros y champiñones está lista.

¡Buen provecho!

Ingredientes:
Para prueba:
300 g de harina
180 g de mantequilla fría
100 g de nueces molidas
1/2 cucharadita de sal
2 yemas
3 arte. cucharas de agua helada

Para rellenar:
3 huevos
2 cucharadas. cucharas de mantequilla
400 g de chalotes picados
1 1/2 cucharada una cucharada de hojas de tomillo
200 g de crema agria
200 ml de nata espesa
140 g de queso azul
3-4 higos, cortados por la mitad

Cómo hacer quiche de higos y queso azul:
1. Para la masa: colocar los cubitos de harina, sal y mantequilla en un procesador de alimentos, triturar, agregar las nueces. Batir las yemas con 3 cucharadas. cucharadas de agua, agregar a la masa. Estirar la masa, darle forma redonda y ponerla en el frigorífico.
2. Para el relleno: derrita la mantequilla en una cacerola, fría las chalotas hasta que estén doradas, agregue el tomillo. Refréscate un poco.
3. Batir los huevos, mezclar con crema y crema agria, sal, pimienta, agregar queso desmenuzado. Mezclar con CEBOLLA.
4. Precalentar el horno a 180C. Pinchar la masa con un tenedor y hornear durante 30 minutos.
5. Rellena el bizcocho con el relleno, coloca las mitades de higo encima, corta hacia arriba, espolvorea con tomillo y hornea por aproximadamente 1 hora más.
6. La quiche con higos y queso azul está lista.

¡Buen provecho!

Ingredientes:
Para prueba:
280 g de harina
140 g de mantequilla fría, rallada gruesa
8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:
150 g patatas nuevas
200 g de espinacas tiernas
300 ml de nata espesa
2 huevos grandes
puñado de queso parmesano rallado
10 anchoas en conserva en aceite de oliva

Cómo cocinar quiche con espinacas y anchoas:
1. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.
2. Precalentar el horno a 190C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.
3. Hervir las patatas con piel hasta que estén medio cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
4. Coloque las espinacas en el microondas durante 2 minutos, enfríe un poco y pique.
5. Mezclar la nata, los huevos, 2/3 de queso. Picar finamente la mitad de las anchoas y agregarlas a las papas y las espinacas. Pimienta fuertemente. Extender el relleno verde sobre el bizcocho, verter sobre la mezcla de nata, poner encima las anchoas enteras y el queso restante.
6. Hornea el pastel durante 40 minutos.
7. La quiche de espinacas y anchoas está lista.

¡Buen provecho!

Ingredientes:
Para prueba:
280 g de harina
140 g de mantequilla fría, rallada gruesa
8 arte. cucharadas de agua helada

Para rellenar:
300 g de frambuesas frescas
Pequeño manojo de menta
200 g de nata espesa
2 huevos
150 g de queso ricotta sin sal
puñado de copos de almendras
1 er. una cucharada de miel liquida

Cómo hacer quiche de frambuesa, ricotta y almendras:
1. Amase rápidamente la masa, forme una bola, envuélvala con papel aluminio y póngala en el refrigerador durante 1 hora.
2. Precalentar el horno a 190C. Estirar la masa, poner en un molde con lados, pinchar con un tenedor y hornear durante unos 25 minutos.
3. 3/4 hojas de menta picadas. Mezclar los huevos batidos, la ricota desmenuzada, la nata y la menta picada, añadir la MIEL.
4. Coloque las frambuesas en una capa uniforme sobre el pastel, vierta cuidadosamente sobre la mezcla cremosa y espolvoree con hojuelas de almendra.
5. Hornee el pastel durante 35-40 minutos. Adorne con hojas de menta fresca al servir.
6. La quiche con frambuesas, ricotta y almendras está lista.

¡Buen provecho!

Es uno de los pocos platos que son igualmente sabrosos tanto fríos como calientes. Es perfecto para un desayuno abundante, así como para un almuerzo nutritivo y una gran cena. "Quish Loren", cuya receta clásica se inventó en el siglo XVI en Lorena, es un plato abierto. En aquellos días, los lugareños ahorrativos hacían una cesta de masa, ponían toda la comida sobrante del almuerzo en ella, vertían leche y huevos y lo horneamos. Por lo tanto, hasta cierto punto, puede llamar a este plato un análogo de la pizza italiana.

El moderno Quiche Loren, por regla general, ya no se prepara con las sobras de una comida, pero sus recetas se distinguen por una amplia variedad de rellenos: desde carne y pescado hasta bayas y frutas. Sin embargo, también hay componentes obligados, sin los cuales la tarta de Lorena es impensable: huevos y nata. Hoy decidimos ofrecerle varias recetas para preparar este delicioso e interesante plato.

Cómo cocinar Lorraine y jamón

Si quieres consentir a tu hogar con un delicioso platillo que puede reemplazar el desayuno, el almuerzo o la cena, entonces no dejes de usar esta receta de Quiche Lorena. Usaremos como ingredientes los siguientes productos: 125 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina, 80 ml de agua, frijoles, cuatro huevos, puerros, brócoli, 200 gramos de queso, 200 ml de nata, 100 gramos de jamón, nuez moscada, sal y aceite vegetal.

Proceso de cocción

En primer lugar, hagamos una prueba. Mezclar la harina, el agua y la mantequilla. Amasamos la masa. Estírelo y colóquelo con cuidado en una fuente para horno. En este caso, la masa debe cubrir no solo el fondo, sino también las paredes unos 3-4 centímetros hacia arriba. Extienda los frijoles en una capa uniforme y envíe el formulario durante un cuarto de hora a un horno precalentado a 180-190 grados.

En este momento, picar el jamón y el puerro en trocitos pequeños. Luego freírlos en aceite vegetal y agregar nuez moscada. Hervir el brócoli en agua hirviendo durante un par de minutos, luego ponerlo en una sartén con jamón y cebolla, freír un poco y retirar del fuego. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la crema y la sal.

Retirar el molde del horno y sacar las alubias de él. Extienda la cebolla, el jamón y el brócoli sobre la masa. Espolvorea queso rallado por encima y vierte sobre la mezcla de crema de huevo. Enviamos otra media hora al horno. Como veis, Kish Loren, cuya receta os acabamos de dar, se prepara de forma sencilla y rápida. Se puede servir en la mesa tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Pastel "Kish Loren" - una receta con pollo

Te ofrecemos otra forma de preparar este delicioso plato. Primero debe preparar los siguientes productos: margarina o mantequilla: 150 gramos, 250 gramos de harina, tres huevos, una libra de champiñones, 300 gramos de filete de pollo, cebolla, medio litro de crema (cuanto más grasa mejor) y sal probar.

Instrucciones de cocina

Tamizar la harina y agregarle un poco de sal. Margarina o mantequilla cortada en trozos pequeños. Batir un huevo hasta que quede suave. Combine la harina, la mantequilla, el huevo y amase la masa. Luego lo retiramos durante 30-40 minutos en el frigorífico. Después de eso, coloque la masa en un molde de tal manera que cubra no solo el fondo, sino también las paredes (de tres a cuatro centímetros). Lo enviamos durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 180-200 grados.

Los champiñones y las cebollas se cortan en trozos pequeños, que luego se fríen en una sartén hasta que estén tiernos. El filete de pollo se hierve y se enfría. Córtalo en trozos pequeños. Combinamos todos los ingredientes del relleno y los esparcimos sobre la masa. Batir dos huevos, verterlos con crema y mezclar bien. Luego vierta la mezcla resultante sobre el filete de pollo, los champiñones y las cebollas en un molde de masa. Enviamos nuestro futuro pastel de Lorena por otra media hora al horno. "Kish Loren" con pollo resulta muy fragante, sabroso y satisfactorio. ¡Estamos seguros de que a ti y a tu familia les encantará!

Receta "Kish Lorena" en una olla de cocción lenta

Si tienes un ayudante tan milagroso en tu cocina, gracias a él puedes cocinar un delicioso pastel de Lorena. Para hacer esto, necesitaremos los siguientes productos: mantequilla - 150 gramos, un vaso de harina, agua - dos cucharadas, 200 gramos de tocino o jamón, dos cebollas, 150 gramos de queso duro y la misma cantidad de crema, sal y especias al gusto.

Pasemos al proceso de cocción.

Tamizar la harina y la sal. Picar un trozo de mantequilla de 100 gramos en trozos pequeños y agregar a la harina. Moler la masa con un cuchillo grande hasta obtener migas finas. Añadir agua fría y amasar la masa. Envuélvelo en film transparente y mételo en la nevera durante una hora.

En este momento, puede comenzar a preparar el relleno. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Tocino cortado en cubos pequeños. Moler el queso en un rallador grueso. Ponemos un trozo de mantequilla en la olla multicocina y activamos el programa "Freír". Agrega la cebolla. Freírlo hasta que esté dorado. Luego extienda el tocino y cocine hasta que la grasa comience a sobresalir. Luego cambiamos el contenido del recipiente a un recipiente aparte, lo mezclamos con queso rallado, sal y especias si es necesario. Batir los huevos con la nata.

Estire la masa fría y colóquela en una olla multicocina. Coloque los frijoles secos encima. Encendemos el programa "Hornear" durante un cuarto de hora. Deje enfriar un poco y retire con cuidado los frijoles. Después de eso, esparcimos nuestro relleno sobre la masa y vertemos una mezcla de crema y huevos encima. Cocinamos en el modo "Hornear" durante aproximadamente una hora. ¡El delicioso "Kish Loren" en una olla de cocción lenta está listo! ¡Puedes servirlo en la mesa!

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