Receta rápida de pepinos salados en agua mineral con foto

Y preparamos pepinos salados rápidos en agua mineral, la receta, como siempre, con una foto. Si alguien todavía no sabe cómo cocinar esos pepinos, puede hacerlo fácilmente. Ahora verás por ti mismo lo simple que es.

Receta rápida de pepinos salados en agua mineral

• 1 kg. pepinos jóvenes
• 1 litro de agua mineral
• 2 cucharadas. pequeñas cucharadas colmadas de sal
• 3-4 dientes de ajo
• umbelas de eneldo o manojo de eneldo verde

Como podéis ver los ingredientes son muy sencillos. Tengo un kilogramo de pequeños pepinos jóvenes. Los lavé con agua corriente.

También necesitamos eneldo y ajo. Tenía sombrillas de eneldo, las uniré con ramitas, en mi opinión, ese eneldo es muy fragante y es perfecto para encurtir pepinos.

Tomé 4 dientes de ajo. Lo limpié y lo corté en rodajas.

Cocinaré pepinos salados en un frasco de tres litros. Tengo un kilo y caben en este recipiente y se marinan rápidamente. Pero tratamos de cocinar sin platos. Solíamos cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa, se obtienen pepinos fragantes y sabrosos. También recomiendo, se puede encontrar una receta con fotos paso a paso en el artículo " Pepinos ligeramente salados".

En el fondo de una jarra limpia de tres litros, extiendo el ajo y el eneldo picado. Si no tiene paraguas, puede tomar un montón de eneldo verde.

Corté ambos extremos de todos los pepinos en ambos lados.

No hay muchos pepinos, 1 kg ocupa un poco más de la mitad de un frasco de tres litros. Opcionalmente, puede agregar ramitas y hojas de grosellas o cerezas, a quien le guste qué. no agrego

Siguiente etapa. Vertí agua mineral de una botella en una jarra de un litro. Necesitamos disolver dos cucharadas de sal (con un pequeño portaobjetos) en un litro de agua mineral.

El agua mineral chisporrotea cuando se le agrega sal. Todo se puede ver en la foto. Añadimos sal y la disolvimos en agua mineral.

Ahora llene los pepinos con agua mineral y sal. Es importante disolver toda la sal en el agua mineral.

Deja marinar los pepinos durante la noche. Dejé los pepinos en la habitación. Su color ha cambiado, pero son tan sabrosos y crujientes.

Ha pasado un día y los pepinos están listos. Resultaron ligeramente salados, crujientes. Muy sabroso con patatas. Después de un día de decapado, puse los pepinos en el refrigerador. La receta es rápida y muy exitosa.

Cociné pepinos en agua mineral por primera vez y la receta no me defraudó. Todo es rápido y fácil. Realmente hay alguna adición, los pepinos diarios son más sabrosos, en el segundo día cambia su sabor. El segundo día, no puede llamarlos ligeramente salados, aunque se almacenaron en el refrigerador.

La hija le dio flores a su madre, también están en el marco, la hija está contenta de que las flores se hayan adjuntado a la foto. Es cierto que a los niños no les gustaban esos pepinos, prefieren los pepinos frescos. Y en invierno, me gustan más los pepinos en escabeche, cómo cocinarlos, puedes verlo en el artículo “Pepinos en escabeche crujientes”. A los niños les encantó esta receta, pero a mi abuelo no. Dice que son dulzones, pero está acostumbrado a los ácidos. Pero como dicen, cada uno tiene sus propios gustos.

¿Qué tipo de pepinos te gustan?

¡Puedes escribir una pregunta o agradecimiento en los comentarios!

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Hoy también he estado haciendo pepinos todo el día. Tengo la mía. La cosecha es buena. Recojo varios kilogramos todos los días o cada dos días y los proceso inmediatamente. Ya salado y marinado. También trato de cocinar diferentes recetas. Hay viejos, probados que le gustan a la familia. Hoy traté de hacer pepinos en escabeche según tu receta. Firmé un frasco, lo probaremos en el invierno.

Ligeramente salado hizo solo en el paquete. Puedes probar eso también. Muy sabroso con patatas y eneldo.

Las flores regaladas por los niños se ven muy bien en el marco. Los niños lo intentaron. para hacer la foto hermosa. siempre te salen bien.

Gracias Lena por una receta sencilla. Voy a tratar de. Mi madre a menudo cocina pepinos ligeramente salados. Le diré cómo cocinarlos en agua mineral.

Para las papas jóvenes, ¡los pepinos ligeramente salados son el primer plato! ¡Nada sin ellos! Y también crema agria con ajo y eneldo para verter sobre papas, ¡delicioso!

Estoy de acuerdo en que puede ser más sabroso que las papas jóvenes con pepinos ligeramente salados (aunque me enamoré de ellos durante mucho tiempo). Pero prefiero agregar aceite vegetal, ¡y el eneldo es imprescindible!

Tenemos nuestro propio eneldo, casero y fragante. Y a veces también agregamos aceite vegetal, solo fragante y oloroso de las semillas.

Sí, es hora de comenzar la conservación. Tomamos nota de la receta.

Alexander, estos son pepinos salados. No se enlatan, sino que se comen inmediatamente.

Eso sí, están ligeramente salados, son sin vinagre y con poca sal, así que Alejandro, estos pepinos están buenos ahora mismo, y no en invierno. Para el invierno marinaremos y salaremos.

Las recetas de pepinos enlatados para el invierno aún están por llegar, porque los pepinos molidos se han ido no hace mucho tiempo. ¡Así que al principio comeremos los salados y luego podremos cerrarlos para el invierno!

Los pepinos no estaban ligeramente salados con agua mineral, aunque he oído hablar de esa receta. Tendré que intentar cocinar de esta manera y evaluar el sabor de los pepinos.

Alexander, tampoco lo probé con agua mineral, escuché mucho, pero no tuve que intentarlo. Un dato interesante es que el agua mineral comienza a “soplar” cuando se le echa sal. Y el agua mineral se toma carbonatada, eso sí.

Por supuesto, carbonatada, y el agua se enfurece, con la adición de sal, por esta misma razón.

Entendí todo, ahora estoy aún más intrigado, probablemente uno de estos días intente cocinar

Por supuesto cocinar, Slavyana. Anatoly nos muestra solo las mejores y probadas recetas.

También me gustan los pepinos medianos con poca sal. Otros recogerán "jabalíes", el sabor es completamente diferente, y mucho menos su "fragilidad".

Natalya, también hacemos pepinos ligeramente salados, a menudo pequeños, pero tenemos nuestros propios pepinos y muy a menudo los superan. Ahí es cuando mamá los sala ligeramente, como dices "jabalíes"

claro, ya no son tan crujientes, pero en ensaladas o en escabeche queda muy rico!!

Así es, si compras en el mercado o en una tienda, entonces existe la oportunidad de elegirlos por tamaño. Y en el jardín todo está en movimiento. Y esos jabalíes, en primer lugar, buscan poca sal.

No fue necesario salar ligeramente los pepinos en agua mineral. Aunque, en verdad, los médicos se indignan cuando el agua mineral se usa indiscriminadamente. Digamos que se muestra "Esentuki" a una persona y acepta (poco sobre "Borjomi"), lo que lo dañará. Prefiero estar ligeramente salado en agua corriente. ¡Buena suerte a todos!

No me gustan los pepinos encurtidos. Pero la receta es muy interesante. Por primera vez veo que usan agua mineral. Le mostraré a mi mamá la receta.

La receta de pepinos ligeramente salados en agua mineral se la contó a mi hermana un colorido comerciante de encurtidos de Odessa en el famoso Privoz. Aparentemente, ella estaba de muy buen humor en ese momento. Por lo tanto, la receta ha estado viviendo en nuestra casa durante dos años, y todos los años hacemos esos pepinos en el verano.

Sí, los pepinos salados se deben comer de inmediato. Me gusta mucho cuando quedan crujientes.

Cuando se detienen, el sabor y la apariencia son completamente diferentes. Es por eso que son ligeramente salados, aparentemente.

Antes no me gustaban los pepinos ligeramente salados, pero ahora he aprendido a salarlos en una bolsa en 5 minutos, ¡realmente me gustan estos! comido al instante

Esta es sin duda una gran receta de pepinos en bolsa. Pero cuando están ligeramente salados en salmuera, tienen un sabor ligeramente diferente.

Nunca he intentado hacer pepinos salados con agua mineral. Me interesó mucho la receta, y es el momento justo para salarlos. ¡Gracias!

¿Por qué no probar una nueva receta para la temporada de pepino? Sobre todo cuando se lo merece. ¡Buena suerte pepinillos!

Los pepinos ligeramente salados se deleitan, con la apariencia en el jardín, después de una semana quiero salar y comer con papas jóvenes. A veces también agrego una pequeña raíz de rábano picante, que se vuelven fragantes y duran más. Cocinaré según tu receta.

Recetas paso a paso con fotos.

Los pepinos ligeramente salados son una canción (¡las palabras de las que cantarás todo el verano!). Y para papas jóvenes y para un picnic: ¡los pepinos salados son buenos en todas partes! Los pepinos salados son amados por muchos. Hay muchas formas de cocinar pepinos salados, cada ama de casa los prepara según su receta favorita.

Esto es probable la receta de pepino en escabeche más fácil de todos los conocidos! Y aunque algunos maestros de la salazón de verduras hacen sus propios ajustes en forma de experimentos de prueba con la receta, ¡el resultado siempre es excelente!
La receta también se destaca por el hecho de que el conjunto estándar de hierbas se simplifica tanto como sea posible: sin rábano picante, sin cereza, grosella y hojas de roble.

¡Todo lo ingenioso es simple, pero muy sabroso! He visto esto por experiencia personal también. ¡Los pepinos ligeramente salados en agua mineral obtienen lo que necesita! ¡Crujiente y sabroso!

Necesitaremos:

Pepinos (preferiblemente no muy grandes) - 1 kg;
1 manojo de eneldo fragante.
Ajo - 1 cabeza;
2 cucharadas. cucharadas de sal sin tobogán;
1 litro de agua mineral (carbonatada media). ¡Cualquier agua mineral ordinaria (carbonatada media y pepinos es lo que necesita!

Cocinar pepinos ligeramente salados en agua mineral(¡bueno, una receta muy “complicada”!).

Los pepinos ligeramente salados en agua mineral como salmuera no necesitan remojarse en agua fría. Este matiz simplifica enormemente el proceso y reduce el tiempo de cocción.

Lavamos nuestros pepinos, cortamos las colas.

Tomamos un hermoso recipiente en el que se salarán los pepinos. Le ponemos la mitad de nuestro eneldo.

Cortamos el ajo en rodajas allí.

Vierta 1 litro de agua mineral en otro recipiente y disuelva la sal en él.

Vierta los pepinos con esta salmuera y cubra con el eneldo restante.

Cerramos toda esta belleza con una tapa o un plato y la metemos en el refrigerador por un día.

Es extraño, ¿no es así, que inmediatamente proporcionamos frío para salar nuestros pepinos? Este régimen de temperatura le da a nuestro snack la oportunidad de conservar sus propiedades crujientes. ¡Se trata de agua mineral carbonatada!

Las aguas minerales naturales (naturales) son complejos de sales minerales, componentes biológicamente activos y microelementos disueltos en ella.

Todo este complejo enriquece la composición mineral de nuestros pepinos a través del dióxido de carbono. El ácido carbónico penetra en las fibras vegetales, arrastrando sales y oligoelementos, tanto del adobo como del agua mineral en sí.

Es por eso que el proceso de encurtido es muy rápido y las frutas conservan su apariencia y propiedades crujientes.

Después de 12 horas, sacamos y disfrutamos del sabor picante de los pepinos ligeramente salados en una salmuera inusual de agua mineral.

Las frutas se lavan bien del suelo, si se pegan a los pepinos y se remojan durante un par de horas en agua fría, puede ser en un recipiente o en una cacerola grande.

Las verduras se lavan y se secan en una toalla de papel. Córtalo y tritúralo un poco con un cuchillo para darle sabor. La mayor parte del eneldo y el perejil picados se colocan en un frasco limpio o en un balde adecuado. Los chiles se lavan, se quitan las semillas y se pican finamente. Enviar pimienta a los verdes. Cortar los dientes de ajo por la mitad y añadir la mitad al resto de los ingredientes.

Poner pepinos.

¡En una nota!

De los pepinos en ambos lados, puedes cortar las puntas.

Cuando todas las frutas se colocan en un frasco, se rocían con las hierbas restantes encima. Las hojas de laurel se rompen en varios pedazos pequeños y se envenenan en un frasco. Coloque los dientes de ajo encima.

Vierta sal de mesa en el frasco, mientras que no es necesario mezclar el contenido.

Vierta agua mineral en el recipiente. Esto debe hacerse con cuidado para que el agua no salpique el frasco, mientras que todas las verduras deben cubrirse con agua.

Se coloca una tapa de plástico en el frasco y se deja a temperatura ambiente durante 4-5 horas. Puedes aumentar el tiempo una hora si quieres que los pepinos tengan un sabor más salado. Luego, al final del tiempo, se sacan del refrigerador o de cualquier lugar fresco y se dejan toda la noche.

Por la mañana, puede tomar la primera prueba. Antes de servir, los pepinos se pueden espolvorear con cebollas verdes picadas y un poco de aceite vegetal para que aparezca un brillo atractivo en la piel verde. Los pepinos salados en agua mineral son picantes debido a los pimientos picantes y su agradable aroma despierta el apetito. El aperitivo se sirve con cualquier guarnición de verduras o platos de carne.

No a todo el mundo le gustan los pepinillos, ya que tienen un sabor demasiado rico. La desventaja es el largo tiempo de espera. En este caso, es posible conseguir un snack rápido y sabroso. Una receta común son los pepinos salados preparados con agua mineral. Al día siguiente, después de ponerlo en el refrigerador, puede probar el plato terminado.

Si desea encurtir pepinos en agua mineral purificada con gas, debe conocer las ventajas de este método de conservación rápida:

1. Las frutas de pepino son crujientes, elásticas y con un rico sabor a sal.
2. La posibilidad de un método de cocción rápido y menos complicado hace que el encurtido sea una excelente opción para un refrigerio.
3. No es necesario utilizar agua hirviendo, ya que todo el proceso se realiza con agua mineral fría.
4. Los componentes conservan su textura, sabor y la mayoría de los nutrientes, a diferencia de la salazón a largo plazo.

preparación de ingredientes

Para salar de forma rápida, necesitarás los siguientes componentes principales:

• pepinillos;
• agua mineral con mayor formación de gases;
• sal, preferiblemente sal marina, con cristales grandes;
• dientes de ajo;
• verduras - eneldo y perejil.

Al gusto, puede agregar especias, hierbas, hojas de cerezo, grosellas u otros ingredientes. La preparación debe comenzar con las verduras. Los pepinos se toman mejor pequeños. Si los frutos son grandes, entonces deben cortarse. Las propinas se pueden dejar o quitar. Enjuague los pepinos, quite las espinas.

El ajo se debe pelar y cortar en rodajas de cada diente. Las sombrillas de eneldo deben dividirse en tapas y tallos con hierbas, y el perejil debe lavarse.

Instrucciones de cocción paso a paso.

Una receta fácil paso a paso para hacer salitas incluye una lista de ingredientes:

• pepinillos ligeramente inmaduros del mismo tamaño - 1 kilogramo;
• eneldo paraguas - 5 piezas;
• dientes de ajo - 6 piezas;
• raíz de rábano picante - 1 pieza;
• hojas de laurel - 3 piezas;
• cristales de sal grandes - 1.5 cucharadas;
• azúcar - 1 cuchara pequeña;
• agua mineral carbonatada.

La salazón se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente algoritmo:

1. Preparación de componentes: lave los pepinillos, corte los extremos; Pelar el ajo, lavar el eneldo.
2. Coloque verduras y raíz de rábano picante picada en el fondo de los platos preparados.
3. Coloque las frutas de pepino sobre el eneldo en una capa densa, aplastándolas ligeramente.
4. Espolvorea todo con ajo picado, eneldo y rábano picante picado.
5. Coloque la segunda capa de pepinos y cúbrala con los elementos restantes.
6. Prepare el relleno de sal: vierta sal y vierta agua mineral carbonatada, agregue laurel y azúcar granulada, mezcle.
7. Coloque la salmuera en un recipiente con pepinos apilados, cubra y coloque en un lugar frío durante 12 horas o un día.

Los pepinos en vinagre resultantes lo sorprenderán gratamente con su rico sabor y aroma, y ​​el agua mineral les agregará una textura crujiente.

¿Qué se puede agregar a los pepinos?

Si te gusta experimentar, puedes diversificar la receta estándar. Puedes añadir a los ingredientes principales:

• hojas de rábano picante, cereza, grosella o roble;
• manzana verde con sabor agrio: córtela en rodajas finas una pieza pequeña;
• Ciruela húngara: corte varias frutas sin hueso en cuatro partes cada una;
• calabacín - cortado en semicírculos de grosor medio.

Considere las recetas para cada ingrediente adicional.

Hojas de roble, grosella, rábano picante

Para preparar deliciosos pepinos salados, puede agregar hojas de roble, rábano picante o grosella. Esto le dará al plato un sabor inusual y brillante.

Receta de hojas de grosella ligeramente saladas:

1. Enjuague los pepinos pequeños de aproximadamente la misma longitud y déjelos en agua fría y limpia durante varias horas.
2. Recorte las puntas de las frutas, divida los paraguas de eneldo en varias partes y enjuague con hojas de grosella, pele el ajo.
3. Coloque un trozo de verduras y un par de dientes de ajo en la cacerola preparada, agregue unos guisantes de pimienta negra.
4. Sumerge la mitad de los pepinos.
5. Ponga las hierbas restantes, el ajo y los condimentos.
6. Agregue la segunda parte de frutos de pepino y mezcle todo.
7. Preparación de la salmuera: vierta sal en el agua mineral hasta que se disuelva, vierta el contenido de la sartén.
8. Cubrir con un plato y refrigerar.

Por la mañana obtendrá pepinos crujientes y elásticos con un agradable sabor y aroma.

Manzana agria dura

• para cocinar, tome platos de vidrio, cerámica o madera, enjuague bien;
• lave una manzana y córtela en rodajas, la segunda, ralle finamente para liberar el jugo;
• coloque rodajas de fruta, sombrillas de eneldo, ajo picado, granos de pimienta y hojas de rábano picante o cereza (opcional) en el fondo del recipiente;
• sumerja los pepinillos en verduras y condimentos, cubra todo con manzanas ralladas encima;
• prepare un líquido salado: mezcle agua mineral con gas y sal;
• vierta el contenido del recipiente, cubra con una tapa y póngalo en el refrigerador.

Los pepinos salados según esta receta lo sorprenderán gratamente con un delicado regusto agridulce.

ciruela húngara

Salar verduras con ciruelas es una receta original que no gustará a todo el mundo:

• lave los pepinos de igual tamaño, retire las semillas de las frutas y corte cada fruta en cuatro partes;
• limpie el frasco con soda, enjuague bien;
• en el fondo ponga la mitad de las ciruelas, las hojas de cerezo, las sombrillas de eneldo y los dientes de ajo picados;
• agrega los pepinos y el resto de los ingredientes encima;
• vierta el contenido con solución salina en agua mineral, cubra el frasco con una gasa, déjelo en la habitación durante un día y medio, luego póngalo en el refrigerador por varios días.

El uso de ciruelas húngaras le dará al plato terminado un sabor dulce. La receta es adecuada para verdaderos conocedores de combinaciones inusuales.

médula vegetal

Para la salazón necesitarás:

• pepinillos frescos;
• calabacines medianos;
• agua mineral altamente carbonatada;
• sal gruesa;
• una cucharada de azúcar granulada;
• hojas de cerezo y grosella;
• tallos y sombrillas de eneldo;
• un par de dientes de ajo;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• rodaja de limón (al gusto)

1. Lave los pepinillos, déjelos en agua fría durante varias horas, corte los extremos de 2 a 3 centímetros.
2. Enjuague los calabacines, córtelos en círculos de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor.
3. Enjuague los platos, escalde con agua hirviendo.
4. Ponga hojas, eneldo y ajo en el fondo.
5. Sumerja bien las verduras encima, espolvoree con granos de pimienta y agregue una rodaja de limón.
6. Mezclar agua mineral con sal y azúcar y verter sobre los ingredientes preparados con la mezcla.
7. Cubrir con un plato o tapa, poner en un lugar frío.

Los pepinos salados con calabacín se pueden almacenar durante varios meses.

Beneficio

Los pepinos salados se pueden comer en una dieta. Solo hay 12 kilocalorías por cada 100 gramos de producto.

Si por razones de salud no puede consumir mucha sal, por ejemplo, con hipertensión, la cocción rápida será una excelente alternativa a los encurtidos a largo plazo. En cantidades casi ilimitadas, se permiten pepinos ligeramente salados durante el embarazo. Ayudarán a hacer frente a las náuseas y la toxicosis.

Esta preparación casera es una de las más fáciles de hacer, sabrosa, conservando al máximo el sabor de un producto fresco. En cada libro de cocina se debe escribir una receta rápida para pepinos ligeramente salados: lo ayudará a deshacerse del exceso de cultivos y simplemente preparará un refrigerio crujiente y saludable en media hora.

Salmuera mineral para pepinos salados

Este método de conservación provoca un sinfín de preguntas para algunas anfitrionas: por qué reemplazar el agua corriente con agua mineral, qué debería ser, si esto afectará negativamente el color y el sabor de la verdura. Los profesionales creen que tal paso solo beneficiará a la cosecha: la salmuera permanecerá transparente, los pepinos crujirán fervientemente, incluso si prepara un aperitivo con los especímenes no más jóvenes y elásticos. La conservación requerirá menos tiempo que nunca debido a la rica composición mineral del agua.

Manten eso en mente:

• Es imposible hervir la salmuera: se vierte en frío para que no haya pérdida de sabor y propiedades básicas.
• Si toma pepinos con una piel suave y delgada, incluso el agua mineral no los salvará, perderán rápidamente su densidad.
• La cantidad de sal debe seleccionarse individualmente: toman un poco para las verduras ligeramente saladas, y el agua mineral reduce aún más su necesidad en términos de sabor.
• Debe cocinar con agua mineral carbonatada; de lo contrario, los pepinos no se crujen y la salmuera puede volverse turbia.

Cómo cocinar pepinos salados en agua mineral.

La receta clásica incluye solo un conjunto estándar de eneldo con rábano picante, algunas amas de casa también usan ajo. La sal está presente de forma predeterminada. Sin embargo, un plato delicioso no siempre es solo tradicional: hay espacio para la experimentación en la cocina. Las amas de casa aconsejan tratar de cocinar pepinos ligeramente salados en agua mineral con los siguientes aditivos:

• Hojas de roble o cerezo para un sabor más intenso.
• Los brotes de clavo y el cilantro crean un sabor especiado y cálido.
• Comino, semillas de mostaza, pimienta negra: para los amantes de los aperitivos salados.
• Ramitas de grosella roja, manzanas verdes del campo, ciruelas, para los conocedores de combinaciones inusuales.

Receta para deliciosos pepinos salados.

Los profesionales recuerdan que cualquiera, incluso la mejor receta, puede echarse a perder si no se cumplen varias condiciones. En primer lugar, debe cuidar la frescura de los productos: los pepinos en vinagre deben estar maduros y fuertes, sin frutas amarillentas. Solo entonces crujirán con fervor. En segundo lugar, se recomienda tomar ajo de invierno, es más tierno y salado, sal marina, grande, pero sin yodo.

Para una jarra de 2 litros tomar:

• pepinos - 1 kg;
• agua mineral - 1,4 l;
• sal: una cuchara con un tobogán bajo;
• ajo - cabeza;
• manojo de verduras.

Los pepinos salados en agua mineral se pueden hacer así:

1. Lavar la verdura, quitar los extremos. No es necesario cortar si los frutos son pequeños. Tampoco es necesario remojar.
2. Cubra el fondo del recipiente seleccionado con ramitas de verduras, distribuya los pepinos, espolvoree con ajo.
3. En un recipiente aparte, mezcle la sal (30 gramos) con agua mineral, espere a que se disuelva.
4. Verter el contenido del frasco con el líquido resultante, cerrar inmediatamente y poner en frío. No es necesaria una tapa de metal: gracias al agua mineral, la conservación es posible incluso con una de plástico.
5. La merienda se puede comer en un día.