Receta de gofres blandos para gofrera eléctrica. Gofres de queso caseros con crema agria, no dulces. Recetas para hacer gofres finos
Los gofres blandos son un postre que se puede preparar con un dispositivo especial: una plancha para gofres eléctrica. Es fácil de usar y todo lo que necesitas para preparar un manjar tan delicioso es elegir una receta y preparar el conjunto de ingredientes adecuado.
Gofres suaves clásicos
Esta receta es la menos costosa y la más fácil de seguir. Requerirá los siguientes ingredientes:
- azúcar granulada – 200 g;
- vainilla – 1/2 cucharadita;
- huevos – 3 piezas.;
- refresco – 1/2 cucharadita;
- harina – 1-2 cucharadas. l.;
- mantequilla – 250 g;
- almidón de patata - 2 cucharadas. l.;
- crema agria – 250 g.
Pasos de cocción:
- Rompe los huevos en un bol y agrégales azúcar granulada. Batir con una batidora hasta que se forme una espuma blanca y se disuelva el azúcar granulada.
- Agregue crema agria y mantequilla derretida a la masa resultante, mezcle todo bien.
- A continuación, agregue la harina y el almidón, mezcle todo bien. La consistencia de la masa debe ser líquida.
- Enciende la gofrera eléctrica y vierte la masa en ella.
- Hornee hasta que esté completamente cocido.
gofres tiernos
Esta delicia atraerá tanto a adultos como a niños. Resulta esponjoso y de sabor tierno.
Ingredientes:
- leche – 250 ml;
- huevos – 3 piezas.;
- vainilla – 1/2 cucharadita;
- harina – 250 g;
- azúcar granulada – 75 g;
- polvo de hornear – 1/4 cucharadita;
- mantequilla – 125 g.
Pasos de cocción:
- Separar las claras de las yemas y verter en distintos recipientes. Batir las claras con una batidora hasta que se conviertan en una espuma blanca.
- Batir las yemas en un recipiente hondo. Luego agrégales mantequilla, azúcar y vainilla. Con una batidora, bata bien los ingredientes hasta que quede suave.
- A continuación, tamiza la harina y luego vierte la leche precalentada. A continuación verter alternativamente la mezcla de yemas, las claras batidas y un vaso de agua hervida. Mezcle bien todo el contenido hasta que quede suave.
- Vierta la masa en la plancha para gofres eléctrica poco a poco y hornee hasta que esté lista.
Gofres suaves hechos con masa de levadura
Esta receta es menos común, pero su sabor no es peor que otras. Pero la cocción llevará más tiempo que con refrescos, ya que la levadura debe infundirse durante un tiempo a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- levadura seca – 2 cucharaditas;
- harina – 500 g;
- azúcar – 100 g;
- mantequilla – 200 g;
- huevos – 3 piezas.;
- vainilla – 1/2 cucharadita;
- leche – 650 ml.
Pasos de cocción:
- Calienta 1/2 taza de leche hasta que esté tibia (no hierva).
- Disuelva la levadura en leche caliente.
- Separar las claras de las yemas. Coloca las claras en el frigorífico para que se enfríen.
- Combina el otro medio vaso de leche con la mantequilla y las yemas. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave.
- Sacar las claras del frigorífico y batirlas hasta obtener una espuma blanca.
- Después de que la levadura en la leche comience a formar espuma, agréguela a la mezcla de yemas y luego vierta la clara. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Envolver el recipiente con la masa en un paño grueso y dejar en un lugar cálido durante varias horas.
- Calienta una plancha para gofres eléctrica y luego vierte la masa sobre ella. Hornee hasta que esté dorado.
Rollitos de barquillo con relleno de crema
Estos gofres pueden ser tanto un regalo cotidiano como una decoración para una mesa navideña.
Ingredientes requeridos:
Para crema:
- azúcar – 1,5 tazas;
- huevos – 4 piezas.;
- harina – 2 cucharadas. l.;
- cacao – 2 cucharadas. l.;
- leche – 500 ml;
- mantequilla – 200 g.
Para la prueba:
- harina – 2 tazas;
- azúcar – 1 vaso;
- ralladura de limón – 1 cucharadita;
- huevos – 3 piezas.;
- mantequilla – 100 g.
Pasos de cocción:
- Rompe los huevos en un bol, agrega la vainilla y el azúcar. Batir hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Luego desmenuza aquí la ralladura de limón.
- Tamizar la harina y mezclar con la mantequilla derretida, mezclar los ingredientes y agregar a la mezcla de huevo.
- Vierta la masa resultante en una plancha para gofres eléctrica precalentada en pequeñas porciones.
- Fríe cada gofre durante 4-5 minutos, luego enróllalo y déjalo enfriar.
- Para preparar la nata, batir los huevos en un bol, luego agregarles harina, azúcar y cacao. Batir todos estos productos con una batidora.
- Calentar un poco la leche a fuego lento. Después de eso, se debe verter gradualmente en la masa de huevo, mientras se revuelve constantemente la crema.
- Después de esto, cocínelo por un corto tiempo, recordando revolver. Cuando aparezcan burbujas retiramos la mezcla de nata del fuego y dejamos que espese un poco.
- Solo queda agregar mantequilla derretida a la masa resultante y batir todo con una batidora.
- Coloca la nata en el frigorífico para que se enfríe durante varias horas.
- Con una jeringa de repostería (si no tienes una a mano, puedes hacer una alternativa tú mismo con papel de horno) rellena los rollitos de barquillo con crema.
Gofres suaves con crema de frutos rojos
Esta receta no dejará indiferentes a los amantes de los postres de frutas y bayas. La crema se puede preparar con varias frutas y bayas, pero los gofres con delicada crema de frambuesa quedarán especialmente sabrosos.
Ingredientes:
Para crema:
- crema agria – 250 g;
- azúcar granulada – 50 g;
- frambuesas (frescas o congeladas) – 200 g;
- jarabe de frambuesa - 1 cucharada. l.
Para la prueba:
- harina – 100 g;
- crema espesa – 100 ml;
- mantequilla – 50 g;
- azúcar granulada – 100 g.
Pasos de cocción:
- Primero, tamiza la harina. Luego mézclalo con la nata y el azúcar en un bol. Mezcle todos los ingredientes enumerados hasta que quede suave.
- A continuación, enciende la gofrera eléctrica y vierte sobre ella la masa en pequeñas porciones.
- Una vez listo, enrolle cada gofre en un tubo y déjelo enfriar.
- Para preparar la nata es adecuada una batidora. Colocar en él la nata, el azúcar y el almíbar. Mezcle estos ingredientes y luego agregue las bayas. Vuelve a batir todo con una batidora.
- Cuando la nata esté lista rellenar con ella los rollitos de barquillo y meter en el frigorífico un rato.
- Disfrute de un postre de gofre tierno y sabroso.
Gofres suaves con agua mineral y leche
Esta receta es original e inusual. Después de todo, no todas las amas de casa saben que con agua mineral se puede preparar un manjar como los gofres.
Sigo probando recetas de gofres finos para mi plancha para gofres eléctrica que compré recientemente. La primera muestra fueron unos rollitos de gofre elaborados con masa quebrada, crujientes y que se deshacen en la boca. Ahora estoy intentando hornear gofres con leche. No quedan tan crujientes, pero también muy sabrosos y el contenido calórico es menor.
Necesitará:
- 2 huevos,
- 100 gramos de azúcar,
- 240 ml de leche,
- 200 gramos de harina,
- 1 cucharada de aceite de girasol refinado,
- 3 gramos de vainillina (2 sobres) o cualquier otro aroma,
- una pizca de sal.
Receta
- Preparemos la masa para gofres. Batir los huevos con una batidora con el azúcar y una pizca de sal.
- Agrega la leche y mezcla nuevamente.
- Tamizar la harina, añadir la vainillina y amasar la masa.
- Ahora agrega una cucharada de aceite vegetal y mezcla. Esto se hace para que los gofres terminados se puedan retirar bien más tarde. La masa para gofres finos con leche está lista. En esta ocasión lo tenemos más fino que en la receta de gofres crujientes.
- Lubrique ambas mitades de la gofrera eléctrica con aceite vegetal. Enciéndelo y dale tiempo para que se caliente. Lo caliento durante unos 5 minutos.
- Vierta 1-2 cucharadas de masa en el centro de la plancha para gofres. Depende del tamaño y grosor que queramos hornear los gofres. Horneé tubos pequeños, así que vertí 1 cucharada a la vez.
- Presionamos la otra mitad de la gofrera y esperamos. ¡Atención! Durante este período, se libera una gran cantidad de vapor y puede quemarse las manos.
- El tiempo de horneado de los gofres depende de la potencia de la gofrera eléctrica. Mis gofres se doran bastante rápido.
- Para que los gofres con leche queden crujientes, es necesario hornearlos hasta que adquieran un color bastante oscuro. Los gofres ligeros permanecerán suaves.
- Cuando el gofre esté dorado, retíralo rápidamente con una espátula y enróllalo formando un tubo.
- Además de los tubos de gofres, puedes hacer cuernos, cestas y dejarlos en forma de tartas sin doblarlos.
- Con la cantidad especificada de ingredientes se pueden obtener de 15 a 30 gofres, dependiendo de su tamaño y grosor.
- ¡Había tantos gofres!
- Los rollitos, conos y cestas de barquillo ya preparados se pueden rellenar con su crema o helado favorito. Las tartas se pueden untar con nata o leche condensada, conseguirás una tarta muy rica.
30 recetas de gofres para una plancha para gofres eléctrica.
1. GOFRES DULCES.
Ingredientes:
- huevos – 5 uds.
-azúcar – 1 vaso
-margarina – 200 gr.
-harina – 1 taza
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar. Derretir la margarina. Mezclar la mezcla de huevo, margarina y harina. La masa debe tener la consistencia de una crema agria.
2. DESmenuzar los gofres.
-Harina de papa - 1 taza
-Margarina - 100 g.
-Azúcar - 1/2 taza
-Huevo - 3 uds.
-Limón - 1 ud.
Batir los huevos con el azúcar, verter la margarina derretida ligeramente enfriada en los huevos batidos, revolviendo vigorosamente. Agrega la harina de papa, la piel de limón rallada y revuelve.
3. GOfres tiernos
-Margarina - 125 g.
-Azúcar - 30 g.
-Harina - 100 g.
-Huevo - 4 uds.
-Crema -4 cucharadas. cucharas
- vainillina - al gusto
Batir la margarina, agregar poco a poco el azúcar granulada, batir los huevos hasta que se forme espuma. Vierta la harina en la margarina batida en porciones, alternando con porciones de nata, revolviendo poco a poco. Vierta los huevos batidos en la masa bien mezclada y vuelva a mezclar bien.
4. GOFRES FRESCOS
-Harina - 1 taza
-Huevo - 1 ud.
-Agua - 1 vaso
Mezclar bien la yema de huevo, la sal y la soda. Agrega medio vaso de agua, agrega toda la harina y mezcla bien, agregando poco a poco el resto del agua. Para obtener gofres dulces, agrega 2 cucharadas de azúcar.
5. GOFRES CORTOS
-Harina - 2 tazas
-Azúcar - 1/2 taza
-Huevo - 1 ud.
-Mantequilla - 30 g.
-Agua - 0,5 litros.
-Sal, refresco - en la punta de una cucharadita
- vainillina - al gusto
Moler la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregar el huevo, la sal, la soda, la vainillina y batir bien. Agrega media porción de agua, agrega la harina y mezcla bien. Luego agrega poco a poco el resto de la ración.
6. OBLEAS DE KEFIR (no dulces)
-1 1/2 tazas de harina
-1 cucharadita. Levadura en polvo
-1 cucharadita. soda
-1/2 cucharadita. sal
-2 tazas de kéfir
-1/3 taza de aceite vegetal
-2 huevos
7. BARQUILLAS CON LECHE
-0,5 litros de leche
-1/2 paquete de margarina
-1 huevo
-250 g de azúcar (yo tomo menos, unos 200 g)
-vanilina
Derretir la margarina.
Agregue el huevo, el azúcar, la vainillina, mezcle con una batidora. A continuación, hay un truco: para hacer la masa sin grumos, primero agrego harina y remuevo, y luego agrego leche poco a poco.
Si la masa se vuelve líquida, agrega más harina y diluye con leche. Y así sucesivamente hasta agotar aproximadamente 0,5 litros de leche.
La masa debe quedar como una crema agria espesa (pero no una crema agria rústica, donde reposa una cuchara).
8. GOFRES CON LECHE CONDENSADA
- margarina 200 g;
- leche condensada 1 lata;
- huevos 2 piezas;
- almidón 1 taza;
- harina 1 vaso;
- refresco (1/3 de cucharadita), apagado con vinagre.
Amasar la margarina, mezclar todos los ingredientes, la masa no debe quedar líquida. Coloca un poco de masa en la base de la gofrera, cuidando que los gofres no se quemen.
Antes del primer gofre, es necesario engrasar la plancha para gofres (ambas superficies), luego no se necesita aceite. Para asegurarme de que los gofres sean del mismo color, sigo el reloj con el segundero. Tan pronto como el gofre esté listo, lo enrollo formando un tubo. Probé diferentes recetas, pero no todas me gustaron, si no lo comes de una vez los waffles se ablandan, pero estos quedan crujientes por mucho tiempo.
9. GOFRES CON CREMA AGRIA
-Huevos – 5 uds.
-Azúcar – 5 cucharadas. yo
- Mantequilla – 1 cucharada. yo
-Crema agria – 1/2 taza
-Harina – 1 taza
Separar las claras de las yemas y meter en el frigorífico. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas, agregar la mantequilla derretida (no caliente), la crema agria; mezcle, agregue la harina y revuelva bien hasta que quede suave. Agregue las claras de huevo frías, batidas hasta obtener una espuma espesa, a esta mezcla y mezcle con cuidado de arriba a abajo.
10. BARQUILLAS DE CREMA
- mantequilla - 125 g
-azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
- harina - 1/2 taza
- huevos - 4 piezas
- crema - 4 cucharadas. cucharas
-agua - 1 vaso
-azúcar de vainilla - al gusto
Metodo de cocinar
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla.
Dividir los huevos en claras y yemas.
Batir las yemas de huevo con sal hasta obtener una masa homogénea y transferir a la mantequilla blanda y el azúcar.
Batir la masa resultante con una batidora hasta que se forme espuma.
Mezclar la harina tamizada con bicarbonato de sodio y una pequeña cantidad de agua. Luego transfiéralo a la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle todo bien.
Luego vierta el agua restante, la crema y revuelva hasta que quede suave.
Batir las claras frías hasta obtener una espuma esponjosa, incorporar con cuidado a la masa y mezclar suavemente con una espátula de madera.
Freír los gofres en una plancha para gofres eléctrica precalentada durante 2-5 minutos.
11. GOFRES “MAMINA”
-2 tazas (250 g) de harina
-1 cucharadita. Levadura en polvo
-2 cucharadas. l. Sáhara
-1 cucharadita. sal
-2 vasos de leche
-2 huevos
-2 cucharadas. l. aceite vegetal
Metodo de cocinar
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Agregue la leche, los huevos y el aceite vegetal, mezcle bien.
2. Engrase ligeramente la gofrera o rocíela con aceite en aerosol. Vierta la cantidad deseada de masa en la plancha para gofres caliente. Hornee hasta que los waffles estén dorados.
12. GOFRES “REALES”
-200 gramos de mantequilla
-75 g de azúcar (1/3 taza)
-1 paquete de azúcar de vainilla
-una pizca de sal
-6 huevos
-300 g de harina (2 tazas)
-2 cucharaditas. Levadura en polvo
-200 ml de crema
- un poco de agua con gas
- aceite para lubricar la gofrera
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en polvo hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, sin dejar de batir.
2. Mezcle la harina y el polvo para hornear. Añadir a la mezcla de huevo y mantequilla alternativamente con la nata, en porciones pequeñas. Al final, agregue un poco de agua mineral con gas para obtener una masa con la consistencia de una crema agria espesa, un poco más espesa que para los panqueques.
13. GOFRES CON YOGUR
-3 huevos
-1,5 tazas (375 g) de yogur de vainilla o de frutas
-1,25 tazas (150 g) de harina
-2 cucharaditas. Levadura en polvo
-1 cucharadita. soda
-1/2 cucharadita. sal
-100 g de mantequilla derretida
Metodo de cocinar
1. Precalienta la gofrera según las instrucciones del fabricante. Batir los huevos en un tazón grande, luego agregar el yogur, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la mantequilla derretida, mezclando hasta que quede suave.
2. Vierta una pequeña cantidad de masa en la plancha para gofres caliente. La masa se extenderá un poco debajo de la tapa. Hornee hasta que el vapor deje de escapar, aproximadamente 5 minutos.
14. OBLEAS TIERNAS CON MEJILLA
-3 huevos
-0,5 vasos de leche
-150 g de requesón
-3 cucharadas. l. Sáhara
-3 cucharadas. l. manteca
-1/4 cucharadita. sal
-1 taza de harina
–1/2 cucharadita. Levadura en polvo
Metodo de cocinar
1. Separar las claras y las yemas.
2. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.
3. Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo.
4. Batir la yema con el azúcar, agregar la mantequilla derretida, la leche y el requesón.
5. Mezclar la mezcla de yemas con la harina.
6. Agrega suavemente las claras, revolviendo de arriba a abajo para que no se caiga la mezcla.
15. GOFRES PARA EL DESAYUNO
-2 1/2 tazas de harina
-200 gramos de mantequilla
-3 huevos
-1/2 taza de azúcar
-1 cucharadita. extracto de vainilla
-una pizca de sal
Metodo de cocinar
1. Mezclar la harina con la sal. Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Agrega extracto de vainilla a los huevos.
2. Derretir la mantequilla. Agrega los huevos y el azúcar a la mantequilla y mezcla bien con una cuchara.
3. Agrega la harina poco a poco. Mezclar bien hasta que quede suave.
4. Hornee en una plancha para gofres eléctrica o en una plancha para gofres en la estufa.
16. GOFRES BELGAS
-Margarina blanda (mantequilla) - 125 g
-Azúcar granulada - 75 g
-Azúcar de vainilla - 1 paquete.
-Huevo de gallina - 3 piezas
-Harina de trigo - 250 g
-Sal (pizca)
-Leche - 250 ml
-Agua mineral - 125 ml
- Levadura en polvo para masa - 1/4 cucharadita.
Separar las claras de las yemas. Batir bien las claras.
Batir la mantequilla, el azúcar, la vainillina, las yemas y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
Mezcle la harina y el polvo para hornear para la masa. Vierta la leche en la harina y agregue la mezcla de mantequilla y azúcar.
Después de esto, agregue agua mineral y claras batidas.
mezclar todo bien
Al servir, puedes espolvorear con canela y azúcar glass.
17. GOFRES DE LIEJA
-Harina - 400 g
-Huevo - 2 piezas
-Leche - 140 ml
-Azúcar (grande) - 180 g
-Mantequilla - 200 g
-Levadura (seca) - 1,5 cucharaditas.
-Azúcar de vainilla - 1 paquete.
-Sal - 0,2 cucharaditas.
Calentar la mitad de la leche /en el microondas o al fuego/. Agrega la levadura, tapa y deja reposar 10 minutos.
Rompe 2 huevos en la leche restante, agrega sal, bate todo bien con un batidor.
En un recipiente hondo triturar la harina junto con la mantequilla. Agrega el azúcar, la leche con levadura y la leche con los huevos, mezcla bien con una cuchara de madera o batidora a velocidad baja hasta que se forme una masa pegajosa. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Sobre una superficie de trabajo bien enharinada, divida la masa en 12 trozos.
Enrolle cada parte hasta formar una bola y rebócela con trozos grandes de azúcar.
18. GOFRES VIENANOS.
-Azúcar (más si lo quieres más dulce) - 100 g
-Harina - 350 g
-Leche - 1 cucharada.
-Mantequilla - 200 g
-Huevo - 3 piezas
-Jugo de limón - 1 cucharada. l.
-Polvo de hornear - 2 cucharaditas.
Moler la mantequilla con el azúcar, agregar la leche y los huevos, luego agregar la harina, la levadura y el jugo de limón, mezclar todo.
¡La masa está lista!
Con cuidado, vierta la masa sobre la plancha para gofres y hornee durante 3-5 minutos hasta que se dore.
19. COCINAR WAFFLES “DORADOS”
-Requesón (bajo en grasa) - 125 g
-Mantequilla (derretida) - 60 g
-Azúcar - 3 cucharadas. l.
-Ralladura de limón (rallada, 1 limón)
-Harina - 150 g
-Leche - 1/8 litro
-Huevo - 3 piezas
Mezcle el requesón con la mantequilla derretida, agregue el azúcar y la ralladura de limón. Agrega poco a poco la harina y la leche. Separar las claras de las yemas y añadir las yemas a la masa.
Batir las claras hasta obtener una espuma muy fuerte e incorporar con cuidado a la masa. Hornee los waffles hasta que estén dorados.
20. Waffles de maíz
-Harina de maíz - 150 g
-Huevo de gallina - 2 piezas
-Mantequilla - 50 g
-Leche - 200 ml
-Miel líquida - 4 cucharadas. l.
-Almendras picadas (un poco)
-Polvo de hornear - 1 cucharadita.
-Ron (puede ser sin él) - 1 cucharadita.
Con harina de maíz, huevos, mantequilla (derretida), leche, levadura en polvo, miel y ron (si se agrega), amase la masa y déjela reposar durante 10 a 15 minutos.
Agrega las almendras y revuelve.
Calentar la gofrera (engrasarla si es necesario) y verter la masa.
Hornee hasta que esté dorado.
21. Waffles de almidón
-Mantequilla (derretida) - 100 g
-Azúcar granulada - 150 g
-Huevo de gallina - 3 piezas
-Harina de trigo - 100 g
-Almidón - 100 g
- Levadura en polvo para masa - 1 cucharadita.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar.
Agrega los huevos, bate con una batidora.
Agrega la harina, el almidón y la levadura en polvo. La masa queda espesa. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Coloque 1 cucharada en una plancha para gofres engrasada. l. prueba
Hornee los waffles hasta que estén dorados.
Rinde: aproximadamente 12 gofres.
22. GOFRES DE COCO
-Mantequilla (margarina) - 150 g
-Harina - 300 g
-Copos de coco - 100 g
-Azúcar - 100 g
- vainillina - 1 paquete.
-Huevo - 3 piezas
-Polvo de hornear - 1,5 cucharaditas.
-Sal (pizca)
Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y la vainillina, mezclar con una batidora. Añadir los huevos uno a la vez. Mezclar todo.
Agrega sal y hojuelas de coco a nuestra mezcla. Mezcla.
Ahora agrega la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezclar todo bien.
Calentamos nuestra gofrera eléctrica y disponemos la masa.
23. GOFRES “Gourmand”
-Huevo - 4 piezas
-Crema agria - 5 cucharadas. l.
-Harina - 4 cucharadas. l.
-Almidón - 2 cucharadas. l.
-Azúcar - 0,5 cucharadas.
-Sal (pizca)
Rompe los huevos en un bol.
Agregue el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la crema agria y mezcla con un batidor.
Agregue la harina y el almidón, alternativamente, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Calienta la plancha para gofres (también puedes hornearla en el horno sobre pergamino, colocando 1 cucharada a distancia).
Vierta 1 cucharada. l. en el molde e inmediatamente presionar con una tapa.
24. Waffles crujientes.
-Huevo de gallina - 4 piezas
-Margarina - 200 g
-Azúcar - 1 cucharada.
-Azúcar en polvo - 1 cucharada.
-Harina - 1,5 cucharadas.
-Vanilina
Derretir la margarina, enfriar un poco, agregar el azúcar, el azúcar en polvo, los huevos, la vainillina y la harina. La masa debe quedar como crema agria. Coloque una cucharada en la plancha para gofres y hornee hasta obtener el color deseado. Enrollar inmediatamente cuando estén calientes, sino se romperán.
25. OBLEAS DEL RIN.
-Mantequilla - 125 g
-Azúcar - 0,5 cucharadas.
-Harina - 1,5 cucharadas.
-Huevo - 2 piezas
-Clavo (molido) - 2 g
-Canela (molida) - 2 g
-Ralladura de limón (rallada, 1 limón)
Primero bate la mantequilla (temperatura ambiente), agrega poco a poco el azúcar, las yemas, el clavo molido, la canela y la ralladura de limón. Vierta la harina tamizada en porciones en la mantequilla batida y revuelva constantemente. Vierta las claras de huevo batidas por separado en la masa bien mezclada y vuelva a mezclar bien. Hornee hasta que esté listo.
26. GOFRES DE CUARESMA
-Azúcar granulada - 0,5 cucharadas.
-Aceite de girasol - 1 cucharada. l.
-Harina de trigo - 1 cucharada.
-Agua - 2/3 cucharadas.
-Bicarbonato de sodio (en la punta de un cuchillo)
Mezcle la harina con el azúcar y la soda, vierta agua y aceite de girasol; obtendrá una masa como para panqueques.
Hornee como gofres normales.
La cantidad de componentes se indica para 1 porción (unas 10 galletas finas).
Los gofres quedan dulces y sabrosos.
27. GOFRES DE Hojaldre.
Hojaldre - 1 paquete.
Harina (Un poco)
Descongelar las láminas de masa y cortarlas en tiras, enrollarlas ligeramente en harina (para que no se peguen al rodillo) y estirarlas un poco.
Coloque una tira en la plancha para gofres, presione la tapa y déjela por 2 minutos. freír.
Colocar en un plato o tabla (preparar las capas restantes de la misma forma).
28. GOFRES DE CHOCOLATE.
1 cucharada. l. batir la leche con 2 yemas,
2 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharada. l. cacao, 2 cucharadas. l. sl. mantequilla, vainilla
y 1,5 cucharadas. harina. Introduzca 2 tiempos. yema, mezclar. Hornea gofres.
29. GOFRES CON MAYONESA.
250 gramos. mayonesa, 3 huevos, 200 gr. margarina,
1 taza de almidón, 1,5 tazas de azúcar,
1 cucharadita refresco apagado con vinagre, 3 tazas de harina.
Mezclar todo y hornear los gofres hasta que estén dorados.
30. GOFRES CON CANELA.
200 g sl. batir la mantequilla con sal,
1/4 cucharada. azúcar, canela, agregue 1 cucharada. harina, mezclar.
Introduzca 3 tiempos. ardilla, colocar en una plancha para gofres y hornear hasta que esté dorada.
¡Buen provecho!
9 de septiembre de 2016 Olga
Los gofres finos y crujientes son un postre sencillo pero muy sabroso y aromático. Se pueden comer tal cual o enrollarlos en tubos para
relleno con relleno. Si tienes una plancha para gofres eléctrica en casa, cocinar no te llevará mucho tiempo. La masa se amasa rápidamente.
Está elaborado con ingredientes sencillos, sólo necesitas conseguir una buena receta.
Gofres crujientes en una plancha para gofres: principios generales de cocción
Los gofres crujientes siempre son finos, la masa suele ser líquida o viscosa, pero a veces hay recetas con una masa bastante empinada, como para
galletas de nueces. Puedes preparar la masa inmediatamente antes de hornearla o con antelación; se conservará bien en el frigorífico durante 1 o 2 días, si lo deseas.
Puede hornear gofres frescos inmediatamente antes de usarlos.
¿De qué está hecha la masa?
Grasas (mantequilla, vegetales, margarina);
Almidón, harina (trigo, maíz, etc.);
Azúcar (a veces se agrega miel a la masa);
Varios líquidos (leche, agua, kéfir).
Para amasar la masa necesitas un bol, batidora o batidora, puedes usar una cuchara. Es importante amasar una masa homogénea y tersa sin grumos. Entonces
ya que se notarán mucho al hornear pasteles finos.
Los gofres se preparan en planchas para gofres eléctricas o en sartenes dobles especiales, también llamadas planchas para gofres de gas o de cocina. Masa
Se vierte solo sobre una superficie calentada. Si contiene mucha grasa, no es necesario lubricar nada adicional. No hay necesidad de panes planos ya preparados
freír hasta que estén ligeramente dorados. Si secas demasiado los gofres, se desmoronarán y el sabor también se verá afectado.
Gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica (masa de margarina)
La receta más sencilla y económica de masa para gofres crujientes en una gofrera eléctrica. Resulta que no es líquido, como de costumbre, sino espeso, pero
se extenderá bien sobre la superficie caliente.
Ingredientes
Un vaso de harina;
Un paquete de margarina;
Un vaso de azúcar;
Tres huevos;
Vanilina.
Preparación
1. Presta atención a la margarina, necesitas un paquete de 200 gramos. Los fabricantes modernos están reduciendo cada vez más el peso; los paquetes pueden contener
160-180 g Transfiera la margarina a una cacerola, derrita y luego enfríe.
2. Batir los huevos y el azúcar granulada hasta que se disuelva. Agregue la margarina y revuelva bien.
3. Agrega la harina y la vainilla. Continúe revolviendo hasta que la masa se vuelva suave y homogénea.
4. Calentar la gofrera eléctrica. Lubricar por primera vez. No es necesario que sigas haciendo esto, ya que hay suficiente grasa en la masa.
5. Extienda la masa, presione hacia abajo para que se distribuya uniformemente y ¡prepare gofres caseros crujientes!
Gofres finos y crujientes en una plancha para gofres
Receta de gofres finos y crujientes en gofrera elaborados con masa líquida de huevo con mantequilla. Hacen pajitas maravillosas para
Relleno con cremas o leche condensada.
Ingredientes
Cinco huevos;
Un vaso de azúcar granulada;
170-180 gramos de harina de trigo;
Sal, vainilla;
200 gramos de mantequilla.
Preparación
1. No es necesario derretir mantequilla para estos gofres. Dejar en un lugar cálido durante varias horas hasta que se ablande bien. En invierno puedes
colóquelo cerca de la batería.
2. Coloque la mantequilla blanda en un bol, agregue el azúcar granulada, bata con una batidora durante unos cinco minutos.
3. Ahora rompa los huevos en la mantequilla uno a la vez, batiendo bien cada vez.
continúa revolviendo la masa. Debe quedar espeso y elástico, como los panqueques esponjosos.
5. Déjalo reposar unos minutos para que “llegue”.
6. Saque con una cuchara, colóquelo en una plancha para gofres caliente y presione rápidamente con el otro lado para adelgazar los pasteles.
Dorémoslo.
7. Retirar la oblea y girar el tubo mientras esté blando. Al cabo de unos minutos ya no podrás hacer esto, la masa empezará a desmoronarse.
Gofres crujientes en una plancha para gofres con leche
Con esta cantidad de ingredientes se obtendrán unos 15 gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica. Si no tienes leche entera, puedes diluirla.
una pequeña cantidad de polvo concentrado seco.
Ingredientes
Dos huevos;
Medio vaso de azúcar;
Un vaso de leche;
Dos cucharadas de aceite inodoro;
Aproximadamente 1,5 tazas de harina.
Preparación
1. Puedes empezar inmediatamente a amasar esta masa con una batidora, todo saldrá muy rápido y sencillo. Es deseable que los productos tengan el mismo
temperatura. Echa el azúcar en un bol, añade los huevos y puedes echarle una pizca de sal. Revuelva por un minuto.
2. Agrega la leche y revuelve nuevamente.
3. Ahora solo queda agregar harina. Se necesitarán aproximadamente 1,5 tazas si los huevos son de tamaño mediano. Si te encuentras con ejemplares grandes, entonces
vierta 1,7-1,8 vasos. Nos fijamos en el espesor de la masa. Debe extenderse fácilmente, recordando a la crema agria líquida.
4. Revuelva bien, sazone con una cucharada de aceite vegetal.
5. Lubrique la gofrera eléctrica con aceite utilizando un cepillo. ¡Calienta, vierte 2-3 cucharadas llenas de masa y hornea!
Gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica con almidón
Una receta de gofres finos, sencillos y muy crujientes hechos con una gofrera eléctrica. La masa para ellos se prepara con la adición de almidón de patata.
Ingredientes
150 gramos de harina;
Tres cucharadas de almidón;
100 ml de leche;
120 gramos de margarina (o use mantequilla);
Dos huevos;
150 gramos de azúcar.
Preparación
1. Para evitar que se formen grumos en la masa, mezcle la harina con la fécula de patata, vierta en un colador y tamice.
2. Vierta azúcar granulada en los huevos y revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
3. Vierta la leche entera, no es necesario que la hierva, revuelva.
4. Derrita la mantequilla, enfríe a unos 40 grados, no use grasa caliente. Vierta en los huevos.
5. Continúe revolviendo y agregue la harina tamizada con almidón. Mezcle la masa semilíquida para gofres.
6. Calienta una gofrera eléctrica o cualquier otra, asegúrate de engrasarla, vierte medio cucharón de masa, presiona con la parte superior
parcialmente, hornee hasta que esté cocido.
Gofres crujientes en una plancha para gofres de patatas eléctrica
Una receta de gofres de patata, que se cocinan en una plancha para gofres eléctrica o normal, quedan muy crujientes y pueden quedar excelentes.
sustituto de las patatas fritas.
Ingredientes
2 patatas;
75 gramos de crema agria;
2 cucharadas de aceite;
20 g de harina;
10 g de almidón.
Preparación
1. Pelar las patatas. Rallamos los tubérculos con un rallador fino para que los gofres queden bien horneados. Exprima el exceso de jugo y transfiéralo a
2. Agregue el huevo y la crema agria, revuelva.
3. Pimienta, sal, agrega crema agria. No importa el contenido de grasa del producto, ni tampoco el espesor. Si la crema agria es líquida, entonces puedes
agrega más harina.
4. Revuelva bien la masa, agregue la harina y el almidón. Primero almidón, luego la mitad de harina, revuelva. si la masa
líquido, luego agregue la harina restante.
5. Revuelva bien, sazone con una cucharada de aceite vegetal.
6. Engrase la gofrera.
7. Ahora coloca la masa sobre una superficie caliente. Puedes hornear gofres clásicos o hacer muchos panes planos pequeños, como patatas fritas.
8. Hornee hasta que esté dorado.
Gofres crujientes en una plancha para gofres “Maíz”
Para preparar la masa se utiliza harina de maíz. Si lo deseas, puedes coger parte de la harina de trigo y cortarla por la mitad. Estos gofres
difieren no solo en sabor, sino también en color.
Ingredientes
Dos huevos;
150 gramos de harina de maíz;
200 ml) de leche;
50 gramos de mantequilla;
1 cucharadita Levadura en polvo;
4 cucharadas l. Miel;
1 cucharadita almendras picadas.
Preparación
1. Derretir la mantequilla. Agregue miel, revuelva para disolver y enfriar la masa.
2. Después de la miel, agrega un vaso de leche y luego rompe los huevos. Agitar hasta que la masa se vuelva homogénea.
3. Agrega harina de maíz y algunas almendras al destripador. Pero puedes cocinar sin él. Primero mezcle todo y luego
verter en la masa de leche.
4. Amasar la masa de maíz.
5. Vierta con una cuchara sobre la superficie calentada de una plancha para gofres eléctrica o de cualquier otro tipo. Aplanarlo con una tapa y freírlo hasta obtener panes planos crujientes.
hasta que esté dorado.
Gofres crujientes en una plancha para gofres con mayonesa
Resulta que se pueden obtener gofres dulces y crujientes incluso con masa de mayonesa. Cogemos una salsa buena y de gran calidad, puedes prepararla.
en casa.
Ingredientes
Tres huevos;
200 gramos de margarina;
250 gramos de mayonesa;
1,4 tazas de azúcar;
1 cucharadita Levadura en polvo;
Unos tres vasos de harina;
Un vaso de almidón.
Preparación
1. Derrita inmediatamente la margarina en la estufa para que se enfríe.
2. Mezcle tres huevos de gallina y azúcar granulada recetada, agregue mayonesa y agite.
3. Agrega la margarina previamente preparada.
4. Mezclar dos vasos de harina con almidón, llamar al destripador. Puedes usar soda apagada y luego agregarla a la masa al final.
5. Vierta harina en la masa principal y mezcle.
6. Si la masa queda líquida, agregue más harina. La consistencia depende del espesor de la salsa.
7. Con la masa preparada, hornee gofres finos y normales en una plancha para gofres eléctrica. Contienen mucha grasa, por lo que
no es necesario lubricar la superficie.
Los gofres no solo quedarán sabrosos, sino también saludables si reemplazas parte de la harina de trigo de la masa con avena, trigo sarraceno y harina de maíz. Poder
agregue un poco de salvado molido.
Los gofres no solo se pueden enrollar en tubos y rellenar con relleno, sino que también se pueden pegar para formar pequeños pasteles.
Si los gofres quedan demasiado finos, puedes añadir unas cucharadas de harina de trigo a la masa. Si los pasteles son gruesos, no quedan crujientes y
Si se hornean por mucho tiempo, puedes diluir la mezcla con agua o leche.
¡Los gofres suaves son casi galletas! Pero no del todo simple, pero sí muy tierno y fragante. Se puede complementar con leche condensada, mermeladas, cremas y
incluso un soufflé. Los gofres blandos suelen ser gruesos y se hornean en una plancha para gofres especial de forma cuadrada, rectangular y redonda, y pueden tener la forma
corazones.
Gofres blandos: principios generales de preparación
La masa suave para gofres siempre se mezcla con líquido añadido. Por lo general, esto es leche, kéfir, puedes usar crema agria o nata. Si
Dado que la receta solo contiene huevos y grasas, la estructura quedará quebradiza y crujiente, y los gofres parecerán galletas de mantequilla. Cantidad
El azúcar en las recetas puede variar mucho. A veces hacen gofres muy dulces, pero también hay opciones más suaves, todo depende
dependiendo de la presencia o ausencia de relleno.
Para hornear se utilizan planchas para gofres profundas, en las que se vierte la masa hasta los lados, hay que taparla por encima. Si la plancha para gofres
eléctrico, luego la temperatura y el modo se seleccionan teniendo en cuenta los datos de las instrucciones del dispositivo.
¿Con qué se sirven los gofres?
Leche condensada;
Mermelada;
Cremas diversas;
Chocolate, miel;
Soufflé, gelatina.
Puedes cubrir dos gofres con el relleno y pegarlos. A veces, simplemente se exprime la crema encima, se espolvorea con chocolate o
copos de coco, caramelos de colores, coloque bayas o trozos de fruta. Simplemente puedes verter chocolate derretido sobre gofres suaves.
o glaseado preparado. Muy a menudo, se sirven varios tipos de aderezos dulces en platos separados.
Gofres suaves en una plancha para gofres con leche condensada (masa de leche)
Una masa sencilla para un capricho increíble. Se puede amasar con antelación, unas horas antes de hornear los gofres blandos en una plancha para gofres, y a la hora deseada.
un momento para complacer a su familia o invitados. Pero es mejor guardar la masa en el frigorífico.
Ingredientes
Dos huevos;
30 gramos de azúcar;
20 gramos sl. aceites;
240 gramos de harina;
250 ml de leche;
Sal, refresco, vainilla;
Leche condensada para pegar.
Preparación
1. Separar las claras, añadirles una pizca de sal y batir hasta obtener una espuma blanca fuerte.
2. Agrega el azúcar e inmediatamente la vainilla a las yemas. Batir o simplemente triturar bien hasta que quede blanco.
3. Agregue mantequilla derretida a las yemas e inmediatamente vierta la leche a temperatura ambiente, revuelva.
4. Agregue la harina, mezcle.
5. Incorporar con cuidado las claras batidas.
6. Tome 0,4 cucharaditas. bicarbonato de sodio, apagar con vinagre, verter en la masa terminada. Revuelva suavemente con una espátula. Intenta no enojarte
7. Puedes hornear gofres de inmediato. Coloque la masa sobre la superficie calentada de la plancha para gofres, tápela y espere hasta que se dore.
8. Retirar los gofres y cortarlos en sectores o cubos, según la forma. Lubricar con leche condensada hervida. Pega las piezas juntas
2 piezas cada una.
Gofres suaves con crema agria
Para la masa se puede utilizar crema agria con cualquier contenido graso, pero es mejor no utilizar un producto demasiado líquido o ácido.
Ingredientes
Tres huevos;
150 gramos de azúcar;
vainilla, sal;
Un poco de jugo de limón;
250 gramos de crema agria;
220 gramos de harina;
1 cucharadita refresco (sin tubérculo).
Preparación
1. Combine los huevos y el azúcar granulada en un tazón grande. Batir el dúo con una batidora hasta que aparezca una buena espuma. Alrededor de cinco minutos.
2. Agregue la crema agria mezclada con una pizca de sal y revuelva.
3. Agregue vainillina o azúcar de vainilla. Pero cualquier esencia también funcionará, elige el aroma que más te guste.
4. Agregue la harina y agregue la soda apagada con jugo de limón. Necesitas aproximadamente una cucharada de jugo. Puedes reemplazar todo esto con una bolsa de ya preparada.
Levadura en polvo.
5. Revuelva la masa hasta que quede suave y déjela reposar durante unos cinco minutos.
6. Mientras puedes preparar la gofrera, caliéntala.
7. Vierta la masa hasta llenar las celdas. Cocine los gofres gruesos y suaves durante unos minutos hasta que estén completamente
dorado. No nos sobreexponemos.
Gofres de chocolate suave en una plancha para gofres
Receta de gofres suaves en gofrera con sabor y color a chocolate. De hecho, la masa para ellos se mezcla con cacao. Pero elige uno bueno y
Polvo de alta calidad destinado a hornear.
Ingredientes
100 gramos de azúcar;
28 gramos de cacao;
130 gramos de harina;
125 gramos de mantequilla (nosotros usamos mantequilla);
0,4 cucharaditas destripador;
6 cucharadas de leche.
Además, necesitarás una barra de chocolate y 6-7 cucharadas de leche. Puedes utilizar nata con cualquier contenido graso.
Preparación
1. Derretir la mantequilla. Para barquillos de chocolate blandos, también puedes utilizar margarina. Agregue el cacao en polvo, revuelva. Luego vierte la receta.
2. Combine los huevos frescos con el azúcar granulada. Batir hasta obtener una espuma esponjosa con una batidora o batidor. En el primer caso, todo esto será rápido.
3. Combina ambas masas.
4. Agrega vainillina a la masa.
5. Combine la harina con el polvo para hornear y agréguelo a la mezcla de chocolate.
6. Revuelva bien la masa y hornee gofres espesos y suaves. Como la masa está oscura, controlamos cuidadosamente la preparación, no
demasiado seco.
7. Rompe el chocolate en trozos al azar y colócalo en un baño de vapor. Caliéntalo, vierte la leche, revuelve la nata.
8. Vierta chocolate sobre los gofres horneados. Puedes utilizar esta masa para pegar pares.
Gofres suaves en una sartén
Hacer gofres suaves en una plancha para gofres es fácil. Pero ¿y si ella no existe? ¡Esta no es razón para rechazar un postre maravilloso! Comer
Una receta maravillosa para la sartén más común.
Ingredientes
Tres huevos;
Un vaso de harina;
50 gramos de mantequilla;
Un vaso de azúcar;
0,3 cucharaditas destripador.
Preparación
1. Derretir y enfriar la mantequilla.
2. Batir los huevos con arena recetada hasta que queden esponjosos. Agrega el aceite preparado y revuelve.
3. Sazone la masa con harina y levadura en polvo. Si no está allí, agregue refresco. Aproximadamente la mitad de lo normal, pero asegúrese de apagarlo.
Jugo de limón o vinagre de mesa.
4. Engrase la sartén. Puedes hacerlo con un cepillo o un paño empapado en aceite. Lo calentamos casi hasta convertirlo en neblina.
5. Extiende el gofre con una cuchara. Hornee durante 15-20 segundos por cada lado. Darle la vuelta con cuidado para que no se rompa.
6. Engrase la sartén antes de cada nueva porción de masa para que aparezca una bonita costra en los gofres. Servir con cualquier dulce.
coberturas.
Gofres suaves en una plancha para gofres de harina de maíz (con crema de mantequilla)
Receta de unos maravillosos gofres suaves en una plancha para gofres. Para la nata, utilice nata con grasa natural superior al 30%, de lo contrario será imposible producirla.
Ingredientes
Un vaso de harina de maíz;
1 cucharada. l. Sáhara;
0,5 cucharaditas soda;
Tres huevos grandes;
Un vaso de harina de mijo;
3 cucharadas de mantequilla;
Un vaso de suero.
Un vaso de nata;
100 g de mascarpone;
4 cucharadas de azúcar (más es posible).
Preparación
1. Es mejor preparar la masa una hora antes de hornearla. Es necesario darle un poco de tiempo a la harina de maíz para que se hinche. Mezclar huevos y azúcar.
batir por un minuto. Agregue suero y luego mantequilla blanda. Batir por un par de minutos más.
2. Mezcle dos tipos de harina, agregue vainilla si lo desea y agréguelo todo a la masa. Mientras amasa, agregue soda apagada en ácido.
Remueve la masa y deja reposar un rato.
3. Hornee los gofres en una sartén engrasada de la forma habitual. Es importante no sobreexponerlos. Dejar enfriar. Se puede meter en el frigorífico. Es necesario,
para que la nata no se derrita.
4. Batir la nata con azúcar o polvo hasta que quede esponjoso y combinar con el tierno queso mascarpone. Si lo desea, agregue licor, vainilla o
una gota de coñac.
5. A los gofres les echamos nata: puedes pegarlos, exprimirles flores de una manga pastelera, engrasarlos y decorar con chispas de chocolate.
hojuelas de coco.
Gofres suaves con cacao y leche
Otra receta de barquillos blandos de chocolate. La masa se elabora principalmente con leche y harina.
Ingredientes
140 gramos de harina;
60 gramos de azúcar;
40 gramos de cacao;
0,3 cucharaditas soda;
275 ml de leche;
Una pizca de sal;
60 gramos de mantequilla;
Crema o crema de chocolate
Preparación
1. Mezcla todos los ingredientes secos de la receta en un bol.
2. En otro bol batir los huevos y la leche, añadir la mantequilla derretida, pero nunca caliente.
3. Combine ambas mezclas, agregue soda apagada, revuelva durante varios minutos hasta que la masa se vuelva homogénea y tersa.
4. Vierta un cucharón en una plancha para gofres caliente y hornee hasta que esté cocido.
5. Lubricar con pasta de chocolate o cualquier crema.
Gofres suaves en una plancha para gofres con leche agria
¿La leche está agria o el yogur está estancado? ¡Excelente! Son una masa excelente para gofres suaves. Además necesitarás
naranja.
Ingredientes
400 ml de leche agria;
Un par de huevos;
120 gramos de azúcar;
4 gramos de destripador;
Naranja;
350 gramos de harina;
4 cucharadas de aceite.
Preparación
1. Enjuague bien la naranja. Retire la piel fina de naranja - ralladura. Picarlo con un cuchillo o retirarlo inmediatamente con un rallador fino. Entonces
Cortar los cítricos y exprimir el jugo. Filtramos.
2. Batir los huevos y el azúcar, agregar la leche agria, el jugo de naranja y la ralladura, verter cuatro cucharadas de cualquier mala. Pero es mejor usar
aceite de oliva. Sazone la masa con harina y levadura en polvo. Remover.
3. Hornee pasteles gruesos en una plancha para gofres eléctrica o simple.
¿No tienes batidora o batidora? Puedes usar tenedores para batir los huevos y amasar la masa, debes insertar los dientes entre sí para que
había un óvalo entre ellos. Trabajar exactamente igual que con una batidora.
Si no planeas usar los waffles o cubrirlos de inmediato, colócalos en una bolsa. De lo contrario se secarán y no quedarán blandas.
¿Sin leche para la masa? Los gofres se pueden cocinar en agua. Puedes mezclarlo con nata o crema agria. Se puede preparar una masa excelente.
de leche condensada diluida, pero en este caso será necesario reducir la cantidad de azúcar.
Si la plancha para gofres es nueva, debes cubrirla generosamente con aceite, calentarla bien y luego limpiarla con papel.