¡La receta de pan de jengibre suave y aireado para pintar! Glaseado para pintar pan de jengibre: recetas, características de cocina y reseñas

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Mis queridos lectores, continuamos la conversación bajo el título "Arte para el alma". El artículo será sabroso, elegante y fragante. Espero que sea así. Estará dedicado a pan de jengibre inusual: obsequios de recuerdo comestibles para todas las ocasiones.

Cada artículo de esta sección es especial. Es un placer leer todos sus comentarios, respuestas y agradecimientos.

Para los que son nuevos en mi blog o se perdieron la información, les cuento un poco al respecto. El encabezado lo encabeza Naira Voskanyan. Hablé de ello en detalle en la apertura de la rúbrica. Si te perdiste el material, puedes leer todo. Naira mantiene su propio blog - Blog sobre la vida, invito a todos a visitarla. Le doy la palabra a Naira.

Elena, dime, por favor, ¿tu pasión por la repostería se te transmitió desde la infancia o te llegó a una edad ya consciente?

No puedo decir que tengo una pasión por la repostería incluso ahora. Ya con la edad, tengo varias recetas comprobadas para pasteles y tartas, y rara vez las cambio, gracias a una tendencia innata al conservadurismo. De ninguna manera soy una gran cocinera, y lo que me atrajo de hornear pan de jengibre fue una asombrosa combinación de belleza y comestibilidad. Cuando se trata de regalos, siempre prefiero una plancha nueva a un ramo de flores, porque la practicidad es lo primero para mí. Cuando vi por primera vez fotos de pan de jengibre en la red, ¡mi imaginación impactó tanto! Pensé que este debe ser uno de los mejores regalos que lleva el calor de tus manos, es hermoso, original y sabroso.

Juego de pan de jengibre "Café y whisky"

Elena, eres una madre joven y, según tengo entendido, pasas mucho tiempo en la cocina con bastante frecuencia, ¿también te cansas de hornear pan de jengibre?

Tengo que pasar suficiente tiempo en la cocina, no lo percibo como una carga, pero prefiero las comidas rápidas y uso la olla de cocción lenta con gusto, lo que simplifica mucho el proceso de cocción.

Set de pan de jengibre infantil "Cumpleaños de la princesa"

¿Tiene arte de pan de jengibre saliendo del horno todos los días, o todavía toma descansos?

Trato de planificar mi semana laboral de tal manera que hornee todos los panes de jengibre de lunes a martes y dedique el resto de los días a decorarlos. Formo mi horario para que haya días libres, de lo contrario puedes quemarte, como en cualquier otro trabajo. Es cierto que siempre es muy inconveniente y una lástima rechazar a los clientes, por lo que puedo asumir varias tareas interesantes en exceso de lo planeado.

Gran pan de jengibre "Mariposa"

Elena, ¿cómo se te ocurren todas estas formas? ¿Es difícil hornear pan de jengibre en general?

Muchas ideas son sugeridas por mis propios clientes. ¡Siempre es muy agradable estar en co-creación, compartir la alegría de las pequeñas pero perspicacias! Extraigo ideas de todo lo que me rodea: libros para niños, hermosos estampados en empaques, postales, dibujos en revistas y, por supuesto, Internet, donde sin él (me encantan los sitios con imágenes prediseñadas y vectoriales, así como un excelente Pinterest recurso, donde vi por primera vez galletas decoradas). Es difícil hornear pan de jengibre, quizás solo a 30 grados de temperatura. Las dificultades restantes son superables y eliminadas a través del entrenamiento.

Conjunto de pan de jengibre de Chanel

Probé muchas recetas y me quedé con esta. El azúcar de caña quemado le da un agradable sabor a caramelo, y el pan de jengibre en sí es crujiente y desmenuzable.

Mi receta de pan de jengibre:

Miel de pradera o trigo sarraceno (oscuro) -165g.
Azúcar de caña-100g.
mantequilla-125gr.
1 huevo, 4 yemas,
Harina de centeno y trigo 1:5-500-600 gramos
especias - 1/2 cucharadita (canela, jengibre, cardamomo, cilantro, clavo - molido)
cacao natural - 1 cucharada.
soda-1 cdta.

Ponga la miel y el azúcar en una cacerola grande de paredes gruesas, encienda y caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue las especias y la mantequilla, apague el fuego y agregue la soda. Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente, luego agregue el huevo, las yemas, la harina y el cacao. Amasar la masa, dejar reposar un par de horas (o toda la noche) en un lugar frío. Estirar la masa en una capa de 0,3-0,5 cm de espesor. Recorta las galletas usando cortadores de galletas o plantillas. Hornee en un horno precalentado a t 180-200`10-12 minutos hasta que esté listo. Decora con glaseado de proteína o lápices de azúcar :)

Pan de jengibre "Los Simpson"

Elena, como profesional del pan de jengibre, ¿probablemente conoces algunos detalles interesantes sobre este maravilloso tipo de cocción?

Si no profundizas en Wikipedia, sé que hay pan de jengibre en casi todos los países europeos. Tuve la oportunidad de probar los "perniks" checos y varios tipos de pan de jengibre de Alemania. Bueno, la receta moderna para los hombres de pan de jengibre nos llegó de Estados Unidos. En Rusia, los panes de jengibre más famosos son los panes de jengibre de huevas de Tula y Arkhangelsk, que se horneaban como amuletos y talismanes originales para la buena suerte.

Elena ¿Es difícil darle una variedad de formas al pan de jengibre? He visto guitarras de pan de jengibre, computadoras portátiles de pan de jengibre, automóviles, cómo crear tales formas. ¿Necesita espacios en blanco especiales?

Desafortunadamente, en el mercado interno hay una variedad muy escasa de moldes para hacer galletas y pan de jengibre. Al principio, compré cortadores (moldes) en tiendas en línea extranjeras, pero ahora existe la oportunidad de comprarnos moldes, y es posible hacer cualquier molde de acuerdo con su dibujo por encargo. Cuando necesito hornear pasteles de formas complejas, uso plantillas de papel o cartón.

Un conjunto de pan de jengibre "Automovilistas"

Elena, sé que tus panes de jengibre se almacenan hasta por seis meses, ¿por qué se logra una conservación tan prolongada?

La masa de pan de jengibre contiene miel, que es un conservante natural único. Por lo tanto, la vida útil del pan de jengibre es incluso más de 6 meses, aproximadamente un año. Sin embargo, después de un año, el aroma a especias sigue sin ser el mismo que en los primeros meses, por lo que recomiendo usar pan de jengibre en los primeros meses.

Juego de pan de jengibre para aniversario de boda

Sé que incluso hay cursos sobre cómo hornear pan de jengibre para padres e hijos. ¿Por qué crees que este método es tan popular y atrae tanto a pequeños como a grandes?

Al comienzo de mi "camino del pan de jengibre", vi muchos videos en YouTube, leí artículos, recursos de Internet sobre un tema que me interesaba, pero todavía había muchas preguntas sobre la técnica y los matices de hornear pan de jengibre. Luego decidí asistir a una clase magistral de Anna Lyubimova, una artesana de pan de jengibre, cuyo trabajo me gustó mucho. El resultado y las impresiones de la clase magistral superaron todas mis expectativas, encontré respuestas a todas mis preguntas y, por supuesto, disfruté de la comunicación en vivo con Anna y las chicas participantes. ¡No me arrepiento ni por un segundo del dinero gastado, ya que ya han pagado cien veces más! Incluso si planea visitar un evento de este tipo para su propio placer, créame, ¡vale la pena!

Clase magistral con Anna Lyubimova

Elena, ¿tienes cursos de horneado donde puedes crear tu propia obra maestra de pan de jengibre?

Todavía estoy considerando la posibilidad de realizar mis propios talleres, quizás en un futuro cercano me reúna el coraje para hacer algo similar.

Rompecabezas de pan de jengibre de Año Nuevo "Caballo Julius"

Por favor, dime, ¿hay concursos para hornear el pan de jengibre más grande o más inusual?

Sé de una competencia internacional anual para decorar galletas y pan de jengibre: CookieCon. Tiene lugar en Estados Unidos, en el estado de Utah. Este año, más de 400 personas de 8 países del mundo participaron en el concurso, incluida la representante de Rusia, la maravillosa artesana Tatyana Khromushina.

Exhibiciones de CookieCon 2014

¿Tu hijo ayuda a mamá a preparar galletas de jengibre milagrosas que hacen las delicias de sus clientes?

Mi hijo Ilyusha ahora tiene 2 años y 4 meses. La mayoría de las veces, hago artesanías de pan de jengibre por la noche o durante sus siestas diurnas. Pero a veces hay que terminar algo con mi bebé. Se sienta a mi lado y dibuja en el álbum, a veces coloreando mis borradores con bocetos de pan de jengibre. También le encanta comer pan de jengibre, ¡especialmente los palitos de pan de jengibre atraen su atención!

Juego de pan de jengibre "Ramo rosa"

Elena, además de la repostería, ¿tienes algún hobbie o dedicas todo tu tiempo a esta actividad?

Hay muy poco tiempo para otras aficiones, pero cuando queda, me gusta hacer fotolibros a partir de fotos familiares (el llamado scrapbooking electrónico). Tengo muchas ganas de probar suerte con el decoupage y aprender a coser muñecas Tilda. Por supuesto, quiero ir más allá en el negocio de la confitería: ¡aprender a hornear macarrones, cupcakes y cake pops!

¿Cómo te gusta relajarte con tu familia? ¿Tienes alguna tradición especial, por ejemplo, hornear un pan de jengibre para toda la familia para el Año Nuevo y esconder un deseo allí?

¡Gran idea! ¡Definitivamente lo tomaré a bordo! Hasta ahora, solo tenemos la tradición de decorar el árbol de Navidad con pan de jengibre en forma de adornos navideños. Esto es genial, porque con un niño pequeño, decorar un árbol de Navidad con juguetes comunes resultó ser poco práctico e incluso algo peligroso. ¡Asegúrese de preparar deliciosos regalos de pan de jengibre para familiares y amigos para todos los días festivos, lo que también ayuda en muchas situaciones!

Juego de pan de jengibre de Año Nuevo - Adornos navideños "Santa on the ball"

Mi trabajo se puede ver aquí:

Feria de artes y oficios - http://www.livemaster.ru/gingertree
Mi grupo VK dedicado a pintar pan de jengibre - http://vk.com/club59506055
Instagram – elenahoneycookies
Correo - [correo electrónico protegido]

Agradezco a Naira y Elena por tal conversación. Es tan lindo que un pasatiempo para el alma pueda convertirse en un verdadero arte.

Nuestros servicios

Y para el alma por hoy ROMANCE LOCO DEL DESTINO… romance interpretado por Irina Skazina. Que cálido y sincero... Una voz fuera de lo común, que sinceridad en todo. No puedes confundirla con nadie.

Les deseo a todos un estado de ánimo de verano, alegría, salud. Busque actividades que disfrute, disfrute el proceso.

El té de jengibre natural es una excelente manera de aumentar la inmunidad durante las epidemias. Muchos de los que beben té de jengibre para mantener la salud notan que en el período agudo han pasado el resfriado.

Las semillas de sésamo contienen una gran cantidad de oligoelementos, ácidos grasos y aminoácidos. Además, el sésamo es una fuente de calcio, por lo que comer sésamo ayuda a fortalecer los huesos durante el período de crecimiento, así como a prevenir su destrucción.

La raíz de apio ayuda a curar muchas enfermedades. Como ingrediente principal, la raíz de apio se incluye en muchas recetas para el tratamiento de enfermedades como el reumatismo, la diabetes, el insomnio, la impotencia y otras.

Por supuesto, el aceite de pescado es útil tanto para niños como para adultos. Lo único que debe recordar es que el tratamiento con aceite de pescado no debe dejarse llevar, especialmente con intolerancia a los mariscos o la presencia de cálculos renales.

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27 comentarios

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Nikolái Gizhitsky
29 de febrero de 2016 a las 16:52

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Es en panes de jengibre tan simples que es mejor dominar la pintura. Es conveniente comenzar a entrenar con galletas de jengibre de masa de cabra: mantienen su forma perfectamente al hornearse y su superficie es lisa, uniforme y lo suficientemente oscura como para que el glaseado blanco se vea ventajoso. Pintaremos el pan de jengibre de huevas de la manera más simple: con líneas de glaseado de contorno grueso. Incluso si al principio no todo saldrá a la perfección y las líneas no serán tan obedientes como nos gustaría, está bien, el género lo permite, ¡estas galletas de jengibre primitivas pueden ser un poco descuidadas y torcidas, pero al mismo tiempo sorprendentemente lindas!

Para preparar pan de jengibre de huevas pintadas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Masa:
250 g de azúcar
130 g de mantequilla,
1 yema,
430-450 g de harina,
0.5 cucharadita soda,
1 cucharadita canela molida,
1 cucharadita Jengibre molido,
1 cucharadita cilantro molido,
1/3 cucharadita Nuez de tierra,
una pizca de sal,
una pizca de ácido cítrico
agua.

Vidriar:
20 g de clara de huevo cruda,
120-125 g de azúcar en polvo,
unos cristales de ácido cítrico,
1-2 gotas de esencia aromática (opcional)


Cómo cocinar pan de jengibre de huevas pintadas simple:

Entonces, pasemos al proceso de hacer pan de jengibre de huevas pintadas.










Cortamos figuras de papel: cortaremos las galletas de jengibre a lo largo de sus contornos un poco más tarde.





Extendemos la masa directamente sobre el pergamino para que no se pegue a la superficie y no tenga que agregar harina (si hay harina debajo del pan de jengibre, pueden aparecer grandes depresiones y protuberancias en el reverso durante la cocción). Es mejor tomar pergamino antiadherente, con silicona. Pero encima de la masa se puede triturar ligeramente con harina para que no se pegue al rodillo.
Para que la capa de masa tenga un grosor uniforme, al extenderla, puede colocar tablones de madera del grosor requerido (3-4 mm) a ambos lados de la misma para que los bordes del rodillo rueden a lo largo de estos tablones y el rodillo no cae por debajo de un nivel dado. Para este propósito, puede comprar varias reglas de madera idénticas en papelería y pegarlas con cinta adhesiva, apilándolas una encima de la otra; resultarán las mismas tablas. Cinta adhesiva: para que pueda separar las reglas, controlar y cambiar el grosor de sus tablones improvisados.






Cuando la masa esté extendida, coloque plantillas de papel a cierta distancia entre sí. Prefiero no mover ni desplazar las galletas de jengibre recortadas para que no se vuelvan a deformar, aunque la masa de cabra es bastante fuerte y, si es necesario, puedes tomar la pieza de pan de jengibre en tus manos y transferirla. Pero es más conveniente para mí colocar inmediatamente las plantillas en la forma en que las galletas de jengibre se ubicarán en la bandeja durante la cocción, cortarlas a lo largo del contorno y luego simplemente quitar el exceso de masa en los espacios entre ellas. Dejamos pequeñas las distancias entre las galletas de jengibre, unos 2 cm, ya que las galletas de jengibre de huevas no crecen muy activamente durante el proceso de cocción.






Cortamos el pan de jengibre con un cuchillo pequeño a lo largo del contorno de la plantilla, y no lo cortemos con curvas largas y suaves, no lleve el cuchillo a lo largo de la línea, sino empújelo, corte la masa con movimientos cortos e intermitentes. Para que la masa no se rompa ni alcance el cuchillo. Si a pesar de todo la masa se pega al cuchillo, puedes humedecer periódicamente el cuchillo con agua o mojarlo en harina (elegir uno de los dos, no todos juntos).






Recortamos todos los espacios en blanco de pan de jengibre de esta manera.






Retire los restos de masa.






Las irregularidades en las secciones de los espacios en blanco de pan de jengibre se alisan con un cuchillo.








Horneamos pan de jengibre de huevas en el horno a 180˚C durante unos 15 minutos. Pero, dada la diferencia de hornos, nos aseguramos de que la parte inferior del pan de jengibre no se queme y la parte superior esté suficientemente enrojecida. Esta masa debe hornearse tanto como sea posible sin la amenaza de quemarse.
Planchamos las huevas recién horneadas con una espátula de madera o de metal, como una plancha, para que su superficie quede perfectamente uniforme.








Las galletas de jengibre deben, nuevamente, enfriarse en una superficie plana. Así es como resultan. Y este es el revés del pan de jengibre formado por pergamino antiadherente. Para un pan de jengibre absolutamente perfecto por todos lados, se recomienda usar una estera para hornear de silicona o teflón. Todavía no lo he probado.






Una vez que las galletas estén frías, puede comenzar a glasear.
El glaseado terminado se seca rápidamente al aire y es mejor preparar inmediatamente una especie de recipiente para él: enrolle una corneta (una bolsa con un pico estrecho, desde donde esparciremos el glaseado sobre el pan de jengibre). Por supuesto, puede utilizar mangas pasteleras preparadas. Pero es más conveniente para mí enrollar las cornetas de película de acetato yo mismo: resultan bastante rígidas y se pueden hacer absolutamente de cualquier tamaño. Película: como esta, puedes comprarla en confiterías y floristerías.






Cortamos un trozo de película rectangular, lo doblamos en diagonal para que el lado corto coincida con el largo. Así es como medimos un cuadrado, que luego convenientemente se corta en triángulos.






Es el triángulo que necesitamos para la corneta. Lo doblamos para que el medio del lado más largo se convierta en la "nariz" de nuestra bolsita.






Lo doblamos con fuerza, no necesitamos un agujero arbitrario en la punta de la "nariz" (será desigual, luego cortaremos el correcto). Arreglamos las costuras internas y externas con cinta. Y ahora cortamos un poco la punta de la corneta, solo para que salga el aire cuando le ponemos el glaseado.






Es cuestión de glaseado. Es difícil para un principiante adivinar el grosor del glaseado, así que doy el peso exacto de los ingredientes. Necesitaremos 20 g de clara de huevo (prelave el huevo con soda y séquelo bien), esto es aproximadamente la mitad de la proteína de un huevo. Agregamos un poco de ácido cítrico, solo unos pocos cristales, en la punta de su dedo.








Disolvemos el ácido en la proteína y agregamos azúcar en polvo en varios pasos, mezclando la masa de proteína con un mezclador a velocidad mínima y durante el menor tiempo posible.

Ingredientes para pan de jengibre con miel y glaseado en la foto:

1. En una cacerola con un volumen de 2-2.5 litros, combine la margarina, la miel, el azúcar y envíe a fuego lento.

   
   
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   Derretir el contenido de la cacerola hasta obtener una masa fluida homogénea. Asegúrate de que la mezcla de miel no hierva.

   
   

3. Combine la harina con el polvo de hornear y revuelva.

   
   

4. Retire la mezcla de miel homogénea y derretida del fuego e inmediatamente agregue la mitad de la harina, revuelva. Luego introducimos los huevos.

   
   

5. Vierta el contenido de la cacerola en la harina y amase una masa espesa y viscosa.

   
   

6. Cambiamos la masa terminada para pan de jengibre con miel en una bolsa y dejamos que se enfríe por completo.

   
   
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   Después de unas horas, extienda la masa en una capa de 2-2,5 cm de espesor y corte galletas de jengibre en forma de corazón con una plantilla o un punzón.

   
   

8. Transfiera con cuidado las galletas de jengibre a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 8-10 minutos.

   
   

9. Enfriamos las galletas de pan de jengibre y miel terminadas sin quitarlas del papel pergamino.

   
   

10. Decoramos pan de jengibre con glaseado. Hacemos un contorno con glaseado grueso y dejamos secar un poco.

    
    

11. Cubrimos el pan de jengibre completamente con glaseado para verter (más líquido), tratando de no pasarnos del contorno, como en la foto.

    
    

12. Deja que el glaseado de las galletas de jengibre se seque por completo durante 3 a 5 horas. El tiempo de secado también depende de la humedad de la habitación.

    
    

13. Dibujamos el patrón en el esmalte. Para ello utilizamos diferentes stencils en forma de corazón y glasa gruesa en tonos discretos. Frotamos la guinda en la plantilla, tratamos de nivelar la superficie.

    
    

14. Retire con cuidado la plantilla.

    
    

15. Terminamos los elementos de decoración y dejamos que el esmalte se seque bien. Entonces puedes empacar todo maravillosamente, por ejemplo, en bolsas de recuerdo.

    
    

16. ¡Los pasteles de miel con temática de bodas están listos!

    
    
    

Hace tiempo que entiendo y amo el pan de jengibre con natillas, la mayoría de las veces lo horneo, pero no pude pasar de la receta que una chica de Lugansk amablemente compartió conmigo. Estas galletas de jengibre se cocinan en frío. Simples y sabrosas, y lo más importante, las galletas de jengibre pintadas se pueden usar como adornos para decorar pasteles. No se desmoronan y si les metes un palillo se sujeta perfectamente y las galletas de jengibre no se rompen.

Preparemos la comida.

Mezcle todos los ingredientes secos para la masa (). No seamos perezosos y tamicemos.



El aceite debe estar tibio. Si está haciendo pan de jengibre por la mañana, unte la mantequilla en la mesa de la cocina por la noche antes de acostarse. Agregue azúcar a la mantequilla.



Moleremos la mantequilla con azúcar con una espátula, usaré un accesorio especial de una máquina de cocina que hará frente a esta tarea mucho mejor que yo. Agregar miel y huevos.



Combine los ingredientes secos con la mezcla de aceite. La masa debe quedar blanda, pero no pegajosa a las manos. Envuelva la masa terminada en una película adhesiva y colóquela en el refrigerador por un día. La masa se puede congelar y usar según sea necesario.



Elijamos moldes para nuestro pan de jengibre.



Estirar la masa y cortar las galletas. Poner sobre papel de horno y hornear a 180 grados durante 10-15 minutos. El tiempo de horneado depende de tu horno.



Pan de jengibre listo para enfriar.

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Las galletas de jengibre están listas para pintar. Cómo hacer esmalte para pintar, lo mostré en detalle.

Vamos a decorar el pan de jengibre a tu gusto.



Por ejemplo, parece que es hora de poner un árbol de Navidad...

¡La receta de pan de jengibre suave y aireado para pintar!


- Ingredientes:
200 gramos manteca,
1 huevo
1 cucharadita bicarbonato de sodio (polvo de hornear),
450 gramos harina (cuánta masa tomará).

"Mezcla caliente" -

180 gramos azúcar mascabado (se puede sustituir de caña o blanco)
6 cucharadas miel,
2 cucharadas zumo de naranja
2 cucharadas canela molida,
2 cucharadas Jengibre molido,
1 cucharada perfume seco,
1 cucharadita vainilla,
Una pizca de sal.

perfume seco -
30 gramos canela molida,
10 gramos Jengibre molido,
7 gramos claveles,
8 gramos cardamomo,
5 gramos nuez moscada,
5 gramos pimienta de Jamaica,
3-4 gramos pimienta negra,
2 gramos anís.

Moler todas las especias. Conservar en un frasco bien cerrado a temperatura ambiente.

- Cómo cocinar:
En un cazo, mezclar todos los ingredientes de la “mezcla caliente” y llevar a ebullición en un recipiente de al menos 2 litros. Retire del fuego, agregue mantequilla a temperatura ambiente y bicarbonato de sodio (polvo para hornear) y mezcle rápidamente. En este punto, el refresco entrará en una reacción química y ocurrirá la primera magia. https://vk.com/tort_recept Verás cómo se eleva una espesa espuma perfumada. Recomiendo verter toda la mezcla en un vaso de batidora si tienes de metal y dejar enfriar. Si, sin embargo, el recipiente es de plástico, entonces recomiendo esperar la temperatura cuando la mano resiste e introducir el huevo en la mezcla, luego la harina.

Me costó mucha más harina de lo que dice en la receta, reconozco que mis cucharadas de miel confitada eran más de las que tenía que derretir, por lo tanto me costó mucha más harina. Si no está leyendo esta receta en el grupo cake-recipe-vk, entonces fue robada descaradamente sin siquiera leerla. Siempre debe haber tanta harina como la masa tome, no debe verter toda la harina de una vez si siente que es suficiente, la cantidad de masa en las recetas siempre es aproximada, la masa no debe quedar muy empinada. La consistencia de la masa debe ser densa y no pegajosa a las manos y sentirse como cuero. https://vk.com/tort_recept Si no se pega y es de plástico como plastilina blanda, entonces está listo. Formamos dos bolas y las presionamos con la palma de la mano sobre la mesa para hacer tortas. Esta masa será entonces más fácil de extender. Asegúrese de poner la masa en una bolsa o envolverla con film transparente y póngala en el refrigerador durante la noche (este es un detalle importante).

Mínimo 3 horas la masa debe estar en frío (observo que cuanto más tiempo reposa la masa mejor, cocino la masa en una semana), para que la mantequilla y la miel agarren bien y se abra la harina.

Precalentar el horno a 180 grados.

Extienda una capa con un grosor de 0,5 cm, distribuyendo uniformemente la masa para que no haya espesamientos en el medio y bordes delgados. Durante el enrollado, la masa se puede voltear dos veces, por lo que es más fácil comprender si vale la pena doblar los bordes delgados para nivelar la capa. Hay rodillos especiales con limitadores, pero en ausencia de ellos hacemos lo que escribo. Otra recomendación