La receta de panqueques ordinarios en leche. Receta de deliciosas tortitas finas con leche

No todos obtienen panqueques finos y de encaje en la leche. Mientras tanto, esta habilidad es una de las más valoradas entre los especialistas culinarios.
Las tortitas con leche son un plato universal. Rociados con mermelada o crema, pueden convertirse en un desayuno rápido y rellenos con caviar o pescado rojo, una delicia festiva. Cocinarlos no es demasiado problemático si sabes cómo, pero los panqueques finos tienen sus propios secretos y sutilezas de cocina.

Lo principal de la receta de panqueques en leche.

Lo más importante es la consistencia correcta de la masa para panqueques en la leche. Si es líquido, los panqueques comenzarán a desgarrarse durante la fritura, y demasiado espesos no se extenderán bien en la sartén, los panqueques se volverán densos, de forma irregular y perderán su ternura.

La consistencia de una buena masa para panqueques debe ser como la de la nata casera recién batida. En cualquier caso, después de haberlo preparado por primera vez, debe dejar que la masa "descanse" e intentar freír una cosa. Por cierto, el dicho "El primer panqueque es grumoso" no surgió de la nada, pero "grumoso" se puede obtener por varias razones, tanto por la masa, como por una sartén sin tostar, y por un régimen de temperatura incorrecto. . En cuanto a la masa en concreto, se puede determinar por la naturaleza de la extensión si es necesario añadirle harina o, por el contrario, hacerla más fina vertiendo una porción de leche.

De gran importancia para los panqueques finos cocinados en leche también es la proporción de ingredientes en la masa.

El segundo punto más importante es la elección de un molde para panqueques. Hay moldes especiales para panqueques con un fondo delgado y lados bajos, pero si no tiene uno especial, use cualquier molde más delgado. Después de una breve práctica, puede acostumbrarse a hornear buenos panqueques en leche con cualquier "herramienta".

Ingredientes

Para hacer panqueques con leche necesitarás:

• leche 500ml
• huevos 2 uds.
• harina de trigo 200 g
• aceite vegetal 1 cda. yo
• mantequilla 70 g
• refresco 1 cucharadita
• azúcar granulada 2 cucharadas. yo
• menta para decorar

Cómo cocinar panqueques finos con leche

La masa para panqueques se amasa en un recipiente hondo. Primero, mezcle dos huevos y azúcar. Llamemos condicionalmente la cantidad de azúcar: dos cucharadas. Dependiendo de si los panqueques terminados tendrán un relleno salado o dulce, puede variar la cantidad de azúcar hacia arriba o hacia abajo.

Bate los huevos hasta que el azúcar se disuelva por completo con una batidora, batidora o batidor manual.

La leche se calienta a una temperatura de 35 - 40 0C y se vierte en la mezcla de huevo.

Agregue una cucharada de aceite vegetal refinado sin sabores.

Tamiza la harina de trigo, añádela a la masa y bate hasta que desaparezcan los grumos. Puedes hacerlo de otra manera: para evitar la formación de grumos, se debe mezclar la harina con una pequeña cantidad de leche.

La masa terminada para panqueques en leche no debe ser demasiado líquida, pero tampoco espesa. Si lo recoge con una cuchara o cucharón, debe verterse en un chorro fino y parecerse a la crema agria casera en densidad.

Pon una cucharadita de bicarbonato de sodio y revuelve. Dejamos la masa en "reposo" durante 15 - 20 minutos para que todos los ingredientes "hagan amigos" entre sí. Muchas amas de casa cocinan panqueques sin soda, pero es ella quien les da porosidad a los panqueques, y también se les llama "encaje" o "agujero". Así es como cocinan no solo panqueques en leche, sino también, por ejemplo,.

Mientras la masa descansa, derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa. Engrase cada panqueque con mantequilla derretida mientras esté caliente. Esto agregará un delicioso aroma y suavidad a los panqueques.

Antes de comenzar a hornear panqueques, agregue una cucharada de agua hirviendo a la masa reposada y mezcle rápidamente. Como resultado, se forman burbujas de aire en su superficie, justo lo que necesitamos para obtener panqueques de "encaje".

Ponga una sartén con un fondo delgado en el fuego. No es necesario engrasar el fondo de la sartén con grasa, ya que hay aceite vegetal en la masa terminada. En una superficie caliente en el centro, vierta un cucharón de masa para panqueques y muy rápidamente comience a girar la sartén de un lado a otro, y luego en un círculo, para que se extienda uniformemente a lo largo del fondo en una capa delgada. Reduzca el calor al mínimo, para que los panqueques delgados estén bien horneados por ambos lados.

Con una espátula, levante el borde del panqueque; si está frito, déle la vuelta hacia el otro lado. En promedio, horneamos cada panqueque de 1 a 1,5 minutos por cada lado.

Retiramos el panqueque terminado de la sartén con una espátula y engrasamos su superficie con un cepillo de silicona humedecido en ghee. Ponemos todos los panqueques preparados en una pila uno encima del otro.

El relleno de panqueques en leche puede ser diferente: carne, requesón, frutas ... Puede servirlos sin relleno, solo espolvorear con miel, decorar con menta y bayas.

Los panqueques son la perla de la cocina rusa. Esta delicia sin complicaciones, independientemente del método de preparación y relleno, goza de una popularidad sin precedentes en todos los rincones del planeta. Considere 7 recetas populares para hacer panqueques con leche en casa.

Contenido calórico de panqueques con leche.

El contenido calórico de los panqueques preparados según la receta clásica en leche es de 170 kcal por 100 gramos.

Tradicionalmente, la harina se usa en combinación con leche y huevos para crear esta obra maestra. El uso del relleno aumenta significativamente el valor energético. El contenido calórico de los panqueques con champiñones es de 218 kcal, con pescado rojo - 313 kcal, con caviar - 320 kcal y con miel - 350 kcal por 100 gramos.

El alto contenido calórico desconcierta a los fanáticos de una dieta saludable. Esas personas, temerosas del rápido aumento de peso, rara vez cocinan deliciosos panqueques. Si no pueden hacer frente al deseo, reemplazan la leche con agua. Los panqueques en el agua tienen un contenido calórico más bajo y no tienen un sabor muy inferior.

A pesar de la aparente simplicidad, no es fácil cocinar panqueques realmente sabrosos a base de leche. La mayoría de los problemas para resolver este problema surgen para los cocineros novatos debido a la falta de experiencia, pero los cocineros experimentados a menudo se encuentran en una situación desagradable. Si quieres evitar ese destino, sigue el consejo.

• La masa para panqueques en la leche no se hace amiga de los batidos intensos. De lo contrario, los panqueques adquieren una textura gomosa.
• Para preparar la masa, use soda completamente apagada. Acelerar este proceso dará como resultado productos terminados con un regusto desagradable.
• Seguir las proporciones indicadas en la receta. Esto es especialmente cierto para los huevos. Su exceso hará una tortilla con panqueques, y la falta de ellos tendrá un efecto negativo en la estructura. Los bordes quemados indican que hay mucha azúcar en la masa.
• No te excedas con el aceite. Un exceso del ingrediente hace que las golosinas se vuelvan brillantes y grasosas, y esto es malo para el sabor.
• A veces, cuando se hornean panqueques se rompen. En este caso, se recomienda agregar harina. Si la textura de los productos terminados es demasiado densa, diluya la masa con leche tibia.

Tortitas finas clásicas con leche

Hay muchas recetas para hacer panqueques, y toda ama de casa debe conocer la receta clásica de leche. Es fácil de recordar y se refiere a hornear en casa.

INGREDIENTES:

• Leche - 500 ml.
• Huevo de gallina - 2 piezas.
• Harina de trigo - 180 g.
• Mantequilla - 1 cucharada.
• Sal - 1/2 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para engrasar la sartén.

Cocinando:

1. Rompe los huevos en un bol. Si son pequeños, toma 3 piezas. Añadir sal y azúcar. Intenta no exagerar porque las clásicas tortitas finas no son ni dulces ni saladas.
2. Usando un batidor o un tenedor, bata los huevos hasta que quede suave. Vierta 1/2 leche, revuelva. Poco a poco agregue la harina y revuelva. Obtendrás una mezcla espesa.
3. Ablandar la mantequilla al fuego. Envíalo a la masa y agrega el resto de la leche. Amasar la masa, triturando grumos.
4. Si no tienes una sartén profesional, utiliza una casera. Póngalo en la estufa y caliéntelo. Unte el fondo con aceite inodoro.
5. Usando un cucharón, vierta la masa en una capa delgada en la sartén. Para esparcirlo uniformemente, agite el recipiente. Hornea un minuto por cada lado.
6. Coloque el panqueque terminado y cepille con mantequilla.

vídeo receta

Los panqueques son increíbles. Se sirven en crema agria o miel. Se puede hacer con toppings salados o dulces, como prefieras.

Tortitas gruesas clásicas con leche

Para platos rellenos, es mejor cocinar panqueques gruesos. Son perfectos para el desayuno, el postre o la merienda. Sugiero probar panqueques gruesos con leche en un estilo clásico.

INGREDIENTES:

• Huevo de gallina - 2 piezas.
• Leche - 300 ml.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Harina de trigo - 300 g.
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Polvo de hornear - 2.5 cucharaditas.
• Mantequilla - 60 g.

Cocinando:

1. Batir la leche con el azúcar con una batidora. Si no tienes una batidora, usa un tenedor o un batidor.
2. Agregue sal y polvo de hornear a la harina de trigo, envíe a la masa. Mezcle hasta que quede suave. La masa no debe tener grumos, pero no debe quedar líquida.
3. Vierta la mantequilla derretida. Remover.
4. Enciende la estufa en un fuego pequeño. Engrasar la sartén con aceite vegetal. Vierta la masa de tal manera que el grosor no supere los 5 mm. Deje que se hornee durante 3-4 minutos para que se forme una superficie dorada en cada lado.

Vídeos cocinando

La receta ayudará a que los panqueques queden esponjosos. Para los verdaderos amantes, aconsejo un relleno húmedo, viscoso, salado o dulce para que el panqueque se sature de jugo y se vuelva más sabroso.

Cómo cocinar panqueques con leche agria.

Aprender a cocinar panqueques con leche agria es útil para quienes no les gustan los dulces y siguen su figura. De acuerdo con esta receta, obtendrá panqueques tiernos, ligeros, agridulces. Se sirven para el desayuno o el almuerzo, y si agrega el relleno, a la mesa festiva.

INGREDIENTES:

• Leche agria - 1 litro.
• Huevos - 2-3 piezas
• Azúcar - 3-4 cucharadas.
• Soda - 0.5 cucharadita.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas.
• Harina - 2 tazas.

Cocinando:

1. Casca los huevos en un recipiente hondo. Batir agregando sal y azúcar. Envíe 350 ml de leche agria a los huevos batidos.
2. Agregue la harina en lotes y revuelva. Agregue el resto de la leche agria. Revuelva para deshacer los grumos.
3. Agregue bicarbonato de sodio y aceite vegetal para hacer una masa. Si la masa es espesa, vierta agua hirviendo.
4. Partir la sartén y pincelar con aceite. Usando una espátula, extienda la masa en una capa delgada. Freír por cada lado hasta que estén doradas.

Los panqueques con leche agria son suaves y plásticos, por lo que puede usar varios rellenos: carne picada, arroz con huevo, pollo, champiñones, salmón, caviar.

Deliciosos panqueques calados en leche con agujeros

Cada anfitriona quiere sorprender a familiares o amigos con un plato inusual. Ofrezco una receta de deliciosos panqueques en leche con agujeros que resultan ser delicados y suaves.

INGREDIENTES:

• Leche - 2.5 tazas.
• Huevos - 2 piezas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 1/2 cucharadita.
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas.
• Soda - 1/2 cucharadita.
• Harina - 1.5 tazas.

Cocinando:

1. Caliente la leche a 40 grados. Añadir sal, azúcar y huevos. Bate la mezcla con una batidora hasta que se forme espuma.
2. Agregue la harina y la soda en lotes. Vuelva a batir con una batidora. Intenta batir para que se escuchen todos los grumos. Vierta el aceite vegetal, mezcle todo.
3. Asegúrese de dejar reposar la prueba durante 15-20 minutos. Cuando se formen burbujas, puedes hornear.
4. Partir una sartén y pincelar con aceite sin perfume. Después de verter una fina capa de masa, extender sobre la superficie. Freír hasta que los agujeros y dorados.

vídeo receta

Un matiz importante en la preparación de panqueques con agujeros es una sartén de alta calidad, a la que no se pega la masa. Lo mejor es utilizar utensilios de cocina de hierro fundido o cerámica.

Cómo hacer tortitas de crema pastelera en leche con agua hirviendo

Aunque los panqueques en leche con agua hirviendo son delgados, no se pegan a los platos durante la fritura y no se rompen. La receta contiene un requisito previo: la masa se vierte con agua hirviendo.

INGREDIENTES:

• Leche - 2 tazas.
• Agua hirviendo - 1 taza.
• Harina - 1.5 tazas.
• Huevos - 3 piezas.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 1 pizca.
• Vainillina - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Manteca.

Cocinando:

1. Casca los huevos en un recipiente hondo. Agregue azúcar y sal. Mezclar todo, pero no batir.
2. Envía leche, mantequilla, harina y vainillina allí. Revuelva con un batidor hasta que quede suave.
3. Mientras revuelve la masa, vierta en un vaso de agua hirviendo. Deje la masa en infusión durante 10-15 minutos.
4. Calienta la sartén en la estufa. Lo mejor es utilizar platos de cerámica. Lubrique con aceite vegetal solo para el primer panqueque. Usando un cucharón, vierta la masa y extiéndala sobre la superficie en una capa delgada.
5. Poner a freír a fuego medio. Cuando el fondo esté listo, los bordes comenzarán a curvarse y se separarán del fondo de la sartén.
6. Dar la vuelta al siguiente lado con una espátula. Así horneamos todos los panqueques.
7. Delicias preparadas. Te aconsejo que las engrases con mantequilla y las retuerzas con un tubo.

Del volumen de masa preparada indicado en los ingredientes, obtendrás unos 20 panqueques. Cuanta menos masa vierta en la sartén, más delgados resultarán. Se come mejor tibio con relleno o bañado en almíbar. Y queda genial con mermelada de membrillo.

Cómo hornear panqueques en leche sin huevos.

Ahora compartiré una receta para hacer panqueques inusuales. Lo que los hace así es la falta de huevos en la masa. La receta vendrá al rescate cuando, en medio de la cocción, resulta que se acabaron los huevos y no hay ganas de correr a la tienda.

Ingredientes:

• Harina - 300 g.
• Leche - 250 ml.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Refresco - 0,25 cucharadita.
• Sal y azúcar - al gusto.

Cocinando:

1. Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar azúcar, sal, mezclar. Agregue gradualmente la leche a la mezcla de harina mientras revuelve con un batidor o un tenedor. Intenta triturar todos los grumos.
2. Apague la soda con vinagre, agregue a la masa y vierta el aceite. Revuelva y deje por 10 minutos.
3. Vierta la masa en una sartén caliente y engrasada con un cucharón. Freír hasta que se dore por ambos lados.

Asegúrate de probar el primer panqueque. Si resultó demasiado dura o dura, diluya la masa con un poco de agua hirviendo y déjela por 10 minutos, luego continúe cocinando.

Tortitas de levadura esponjosas con leche

Calado, sin levadura y con levadura, leche y yogur, agua mineral: ¡no hay tipos de panqueques! Toda ama de casa debe saber cómo hacer panqueques delgados, porque este es uno de los platos favoritos más populares. Puede rellenarlos con carne, verduras, alimentos dulces, cocinar en forma de rollos, hornear.

Cómo hacer panqueques delgados

No debe suponer que para un plato común y familiar, solo puede tomar harina de trigo (o almidón de papa), leche, huevos, azúcar, amasar la masa y un delicioso manjar está listo. Hay muchos matices y secretos en este proceso. Antes,como hacer tortitas finas, debes interesarte en algunos trucos de cocina, recuerda las leyes de la química.

Masa

En las publicaciones culinarias, a menudo puede encontrar hermosas fotos de deliciosos panqueques delgados, apilados o rellenos con carne, requesón, frutas y otros rellenos. para cocinar bienmasa para tortitas finas, debe comprar productos frescos, combinarlos en la secuencia correcta, siguiendo las instrucciones paso a paso, amasar bien la masa resultante.

receta de tortitas finas

Comience por tamizar la harina. Debe ser del más alto grado, y se tamiza no solo para eliminar inclusiones innecesarias, desechos, sino también para saturarlo con oxígeno, que es tan necesario para los panqueques.. simple, e incluso si no hay leche, kéfir o yogur en la casa, la masa se puede preparar con agua corriente.

Tortitas finas con leche

• Raciones: 8-10 personas.
• Contenido calórico del plato: 147 Kcal / 100 g.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Una receta de prueba paso a paso muy exitosa, probada y experimentada.Tortitas finas con lecheson rubicundos, apetitosos, elásticos. Es fácil preparar rollos de aperitivo a partir de ellos, servir con rellenos dulces: mermelada, mermelada o requesón. La masa se hace muy rápidamente a partir de productos simples, pero definitivamente debes dejarla reposar antes de hornear una golosina.

Ingredientes:

• huevos de gallina - 3 piezas;
• azúcar granulada - 100 g;
• sal - 2 pizcas;
• leche - 500-600 ml;
• harina premium - 280-300 g;
• aceite vegetal - 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con sal con un batidor, agregar azúcar. Introduzca la mitad de la porción entera de leche.
2. Agregue gradualmente la harina tamizada, revolviendo constantemente la masa con un batidor.
3. Vierta la leche restante.
4. En la última etapa, agregue aceite vegetal, revuelva nuevamente.
5. Deje reposar la masa para panqueques durante 15-20 minutos.
6. Hornee los productos en una sartén caliente.

en kéfir

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Contenido calórico del plato: 194 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Estos panqueques son delicados, con una acidez ligera y agradable. Una receta paso a paso muy exitosa para aquellos casos en que el kéfir, olvidado por los hogares, permanece en el refrigerador durante varios días. De un producto agrio, se obtienen los más deliciosos.panqueques delgados en kéfir. Para hacer que los productos sean más magníficos y aireados, puede agregar un poco de refresco.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 30 g;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 250 g;
• kéfir - 250 ml;
• sal - 2 pizcas;
• aceite vegetal - 30 ml;
• refresco - una pizca;
• agua - 2 cucharadas yo

Metodo de cocinar:

1. Vierta el azúcar, la sal y los huevos en un recipiente hondo. Batir bien la masa con una batidora o batidor.
2. Vierta el kéfir, vierta la harina tamizada, revolviendo constantemente.
3. Diluya la soda en agua, agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente. Dejar reposar la masa.

En la leche con agujeros

• Raciones: 3-4 personas.
• Contenido calórico del plato: 170 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

¿Por qué los panqueques resultan calados? Los productos de encaje salen si hay kéfir o soda en la masa: contienen burbujas de oxígeno que forman agujeros en la masa cuando se hornean. No debe ser demasiado grueso: los productos no serán elásticos.Receta de tortitas finas en leche con agujerospaso a paso, con fotos, se puede encontrar en libros de cocina.

Ingredientes:

• harina - 300 g;
• azúcar granulada - 30 g;
• huevos - 2 piezas;
• sal - 2 pizcas;
• aceite vegetal - 2 cucharaditas;
• media cucharadita de refresco.

Metodo de cocinar:

1. Primero, calienta la leche en una cacerola sin que hierva.
2. Agrega la sal, el azúcar, los huevos y bate hasta que esté espumoso.
3. En porciones agregue la harina con soda, sin dejar de batir.
4. En la última etapa, agregue aceite vegetal. Revuelva, déjelo reposar durante 20-30 minutos.
5. Hornee por ambos lados en una sartén caliente.

Calado en la leche

• Raciones: 3-4 personas.
• Contenido calórico del plato: 156 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Tortitas finas caladas con lechesegún esta receta, a diferencia de las demás, salen no demasiado grasosas, tiernas, fundiéndose en la boca. Para freír, utilice una sartén con revestimiento antiadherente y deje que la masa “repose”. Esta es la clave para hornear. Es mejor engrasar la sartén con manteca de cerdo.

Ingredientes:

• leche - 600 ml;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• azúcar granulada - 50 g;
• aceite vegetal - 50-60 ml;
• harina - 300 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Con un batidor o batidora, bata los huevos, el azúcar granulada y la sal en un recipiente hondo.
2. Vierta la leche (la mitad de toda la porción), agregue aceite vegetal y vuelva a batir.
3. Agregue la harina una cucharada a la vez, revolviendo constantemente.
4. Agregue la leche restante, revuelva y reserve.
5. Calentar la sartén, engrasar con grasa. Hornea la golosina por ambos lados hasta que esté lista.

En el agua

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Contenido calórico del plato: 135 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Incluso si no hay leche, kéfir, suero en la casa, aún puede cocinar delicioso, rojizotortitas finas en el agua. Lo principal es recordar algunos secretos del plato: batir bien los huevos con azúcar hasta obtener una espuma dura y agregar bicarbonato de sodio o levadura en polvo para que la masa quede suave y elástica.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 50 g;
• agua - 500 ml;
• huevos - 4 piezas;
• polvo de hornear o bicarbonato de sodio - 15 g;
• harina - 300 g;
• aceite vegetal - 70 ml.

Metodo de cocinar:

1. Rompe los huevos en un tazón, agrega sal, azúcar granulada y bate bien hasta que aparezca una espuma espesa y esponjosa.
2. Vierta una tercera porción de agua, agregue toda la harina, el polvo de hornear. Continúe batiendo con una batidora, agregue agua.
3. En la última etapa, agregue aceite vegetal.
4. Engrase una sartén caliente con grasa, hornee los productos por ambos lados.

Natillas con kéfir

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 142 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Para este tipo de dulces finos, la masa se elabora con agua hirviendo, por lo que puede hornear una golosina después de amasar. Una foto de una receta, una descripción de cómo cocinar, a menudo se encuentra en sitios culinarios.Masa fina para kéfiruniversal: se pueden usar para rellenar, en capas con rellenos para pasteles.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• kéfir 2,5% de grasa - 500 ml;
• harina - 500 g;
• agua - 200 ml;
• azúcar granulada - 60 g;
• sal - 10 g;
• refresco - 10 g;
• aceite vegetal - 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. En una cacerola profunda, mezcle kéfir tibio, huevos, azúcar granulada, aceite vegetal, sal, refrescos (no es necesario apagarlo).
2. Usando un batidor o batidora, mezcle todo bien.
3. Agregue la harina gradualmente, revolviendo con una espátula de madera, vierta cuidadosamente el agua hirviendo.
4. Amasar una masa homogénea. Hornee inmediatamente.

en leche agria

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Porciones por envase: 8 piezas.
• Contenido calórico del plato: 128 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si alguien de la casa no terminó la leche, se agrió; esta no es una razón para tirarla. Nuestras abuelas sabían cocinar deliciosos platos a partir de productos simples, aparentemente ya en mal estado. De la leche cuajada puedes cocinar deliciosos panqueques, pasteles.Panqueques finos hechos de leche agriate deleitarán con su sabor: son tiernos, suaves, aireados.

Ingredientes:

• harina de trigo - 450 g;
• azúcar granulada - 80 g;
• sal - 10 g;
• bicarbonato de sodio o polvo de hornear - 10 g;
• leche cuajada - 200 ml;
• aceite vegetal - 80 ml.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el huevo con azúcar, soda o levadura en polvo, sal, aceite. Revuelva bien la mezcla.
2. Agregue aquí media porción de harina, medio vaso de yogur, mezcle.
3. Ingrese el resto de los productos: la harina restante y la leche agria. Deje que la prueba se mantenga.
4. Hornee en una sartén muy caliente, engrasándola previamente con grasa.

Suero

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Porciones por envase: 8 piezas.
• Contenido calórico del plato: 123 Kcal / 100 g.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Muchas amas de casa a menudo preparan requesón con kéfir y leche por su cuenta, decantan la masa de cuajada y escurren el suero. ¿Por qué no utilizar este valioso producto lácteo para el propósito para el que fue diseñado y hacer deliciosospanqueques de suero? Delgada, delicados, suaves: cualquier ama de casa experimentada le dirá cómo cocinarlos con productos económicos y asequibles.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• suero - 500 ml;
• aceite vegetal - 70 ml;
• harina - 250 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• sal - 15 g;
• refresco - 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas mezclar los huevos con azúcar, sal y aceite. Bate bien la mezcla.
2. Agregue suero, soda, revuelva. Deben aparecer burbujas en la masa.
3. Introduzca la harina, revolviendo constantemente la masa. No debe tener grumos.
4. Engrase una sartén, caliente bien, hornee cada producto por ambos lados.

En leche y agua

• Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
• Porciones por envase: 8-10 piezas.
• Contenido calórico del plato: 127 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena, el postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Tortitas finas con leche y aguasimplemente se preparan con los ingredientes disponibles, incluso una anfitriona novata puede manejarlo. Solo hay que recordar que necesitarás una sartén con paredes gruesas, respetando las proporciones. Algunos cocineros cometen el error de hornear pasteles inmediatamente después de amasar la masa: debe darle la oportunidad de distanciarse.

Ingredientes:

• agua tibia - 250 ml;
• harina - 150 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar granulada - 30 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Combine el huevo con sal, azúcar, bata la masa con una batidora hasta que aparezca espuma.
2. Agregue leche, agua (debe estar tibia) y agregue harina en porciones. La masa debe parecerse a yogur o crema agria baja en grasa en consistencia.
3. Hornee una delicia en una sartén caliente engrasada con aceite vegetal.

Con carne

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Porciones por envase: 25 piezas.
• Contenido calórico del plato: 184 Kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena, el postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Un plato clásico de la cocina rusa, que es amado por adultos y niños.Relleno de carne para tortitaspreparado a partir de carne de res hervida, cerdo, despojos. Puede freír la carne picada de la tienda con muchas cebollas, especias, agregue un poco de ajo para el picante. Sirva una golosina en la mesa, después de freír cada panqueque relleno en mantequilla.

Ingredientes:

• carne - 600 g;
• cebollas - 2 piezas;
• huevo - 1 pieza;
• agua - 300 ml;
• harina - 500 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Sumerja la carne en agua caliente, déjela hervir. Retire la espuma. Agregue sal, cocine hasta que esté listo.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños. Saltee hasta que estén blandas en aceite vegetal.
3. Enfriar la carne. Páselo por una picadora de carne, sazone con especias, sal, agregue cebollas fritas, un poco de caldo.
4. Mezclar los huevos, la sal, el azúcar, el agua. Agregue harina a esta mezcla, revuelva hasta que quede suave.
5. Hornear artículos. Coloque una cucharada de carne picada en un pastel tibio, enróllelo en un rollo o en un sobre.

Deliciosos panqueques finos - secretos de cocina

Cómo hacer panqueques delgados? Los productos calados y deliciosos son fáciles de hacer si conoce algunas sutilezas culinarias:

• la masa debe ser de 20 minutos;
• para que los productos sean suaves, elásticos, agregue grasa vegetal a la masa antes de cocinar;
• antes de freír, engrasar una vez la sartén caliente con un poco de aceite, y luego hornear las tortas, sin engrasarlas más para que no sean muy calóricas.

Video

¿Quién no ha comido tortitas al menos una vez? no se tal. Dado que este es un pastel ruso favorito, que es un símbolo del invierno y el carnaval. Eso sí, esto no quiere decir que no se horneen en otros momentos. Hornean, y cómo!

Los panqueques se comen de jóvenes a viejos. Después de todo, este es un postre maravilloso para el té y un buen refrigerio en la mesa festiva. Ya que puedes hacer muchos platos diferentes a partir de panqueques. Están rellenos, se hacen varios pasteles con ellos: barras de bocadillos o dulces. Los panqueques se comen con mermelada y miel. No enumere todo.

Panqueques preparados, puedes ir y comprar en la tienda. Hay una gran variedad de ellos en forma congelada. Para muchos es más fácil hacerlo porque no hay tiempo, no quieren o simplemente no conocen una buena receta. Pero, cuando te hornees a ti mismo, te olvidarás para siempre de los comprados. ¡El tuyo es más sabroso!

Si te gustan estas recetas, puedes consultar otro artículo sobre panqueques.

¿Cómo hacer tortitas finas con leche? Receta de masa para deliciosos panqueques con agujeros:

Ingredientes:

• Leche - 0,5 litros;
• Harina - 1 taza;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas;
• Sal - 1 pizca;
• Soda - 2 pizcas.

Cocinando:

1. Para comenzar a amasar la masa, debe tomar un plato conveniente. Es decir, si es una copa, entonces debe ser profunda. O toma un tazón. Rompa los huevos en él. Agregue sal, azúcar y soda. Mezclar todo con un batidor. Vierta el aceite de girasol.

2. Calentar un poco la leche para que esté templada, pero no caliente. Parte del vertido en la sartén a los productos.

La leche debe estar tibia para que funcione mejor junto con la comida y los panqueques se puedan quitar fácilmente de la sartén.

3. Sin dejar de revolver con un batidor, vierta la harina. Es mejor añadirlo también por partes para evitar la formación de grumos. Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea. Vierta el resto de la leche y mezcle nuevamente. Deje reposar la prueba durante 20 minutos.

Toda masa, una vez hecha, debe reposar. Entonces todos los ingredientes comienzan a interactuar mejor entre sí.

4. Calentamos bien la sartén al fuego y engrasamos con aceite. Luego vierta una porción de la masa con un cucharón, mientras gira la sartén en un círculo para que pueda extenderse por todo el fondo.

No llene el cucharón con la masa, de lo contrario los panqueques serán gruesos y difíciles de quitar de la sartén.

5. Cuando veas que los bordes empiezan a hornearse, dale la vuelta a la tortita y hornea por el otro lado. Use una espátula al hacer esto. Así que usa toda la masa.

La receta clásica para hacer tortitas finas con agujeros en la leche

Cocinar según la receta clásica es bastante simple, ya que no necesita buscar ningún producto que no esté en las tiendas. Por lo general, incluye un conjunto estándar de productos que están básicamente disponibles en todas las cocinas.

Ingredientes:

• Harina - 1.5 tazas;
• Leche - 3 tazas;
• Azúcar - 3 cucharadas;
• Sal - 0.5 cucharadita;
• Polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Mantequilla - al gusto.

Cocinando:

1. Rompe los huevos de gallina en un tazón profundo y conveniente. También les echamos sal, azúcar, levadura en polvo. Vierta el aceite de girasol. Mezcla todos estos ingredientes.

2. Tamizar la harina a través de un colador. Esto se hace para que la harina esté saturada de oxígeno y luego los productos sean ligeros y aireados.

3. Es conveniente calentar la leche, pero también se puede utilizar a temperatura ambiente. Solo trata de no usar leche del refrigerador. Dado que nuestra sal y azúcar se disolverán mal.

4. Vierta parte de la leche en una taza y revuelva con un batidor hasta que quede suave. Los grumos de harina deben disolverse por completo. Luego vierta el resto de la leche y revuelva nuevamente.

Inmediatamente puede verter la leche en una taza, pero luego será más difícil removerla. Ya que todo el contenido se derramará sobre la mesa.

5. Se amasa la masa. No debe quedar espesa ni líquida. Suele decirse que una buena masa para panqueques es como la nata. ¡Pero no lo sabrás hasta que lo pruebes tú mismo! Una vez que hornee los panqueques varias veces, ya sabrá qué masa es mejor.

6. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

7. La sartén para panqueques puede ser cualquiera a la que estés acostumbrado. Pero trate de tomar con lados bajos. Esto hará que sea más fácil voltear. También debe estar limpio. Por lo tanto, incluso si no lo usó, lávelo de todos modos y séquelo.

8. Ponga la sartén al fuego y engrase con aceite vegetal. Estamos esperando un ligero humo y el olor a aceite para ir. Pero ten cuidado de no quemarte.

9. Vierta la masa en la sartén con un cucharón. Debe cubrir por completo el fondo de la sartén, para ello, gira la sartén con movimientos circulares.

10. Cuando la superficie del panqueque ya no sea líquida y los bordes estén dorados, voltee el panqueque con una espátula hacia el otro lado para hornear.

11. Transfiera el panqueque terminado a un plato y engrase con mantequilla derretida. Y engrase la sartén nuevamente con aceite vegetal y hornee el siguiente panqueque.

Es mejor engrasar la sartén antes de hornear cada nuevo panqueque. Ya que esto es lo que ayuda a formar agujeros.

¿Cómo cocinar panqueques para 1 litro de leche?

Esta receta es adecuada para una familia numerosa y amigable a la que le encanta reunirse en la mesa. Allí discuten los asuntos cotidianos y los éxitos de cada uno. Por lo tanto, estos panqueques te gustarán.

Ingredientes:

• Leche - 1 litro;
• Huevo de gallina - 5 piezas;
• Azúcar - 4 cucharadas;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• vainillina - 1 sobre;
• Soda - 1 cucharadita;
• Sal - 0.5 cucharadita;
• Agua hirviendo - 1 cucharada;
• Harina - 2.5 tazas.

Cocinando:

1. Rompe los huevos de gallina en una taza. Vierta el azúcar, la sal y la vainilla. Vierta el refresco con agua hirviendo y envíelo a los huevos. Mezclar todo con una batidora.

2. Tamice la harina a través de un tamiz y mezcle con los huevos con una batidora. La masa será muy espesa.

3. Calentamos un poco la leche y la vertemos poco a poco en la masa, sin dejar de remover. La masa ahora no debe ser espesa, sino líquida. Luego agregue aceite de girasol.

4. Calentamos la sartén y la engrasamos con manteca. Usando un cucharón, vierta la masa en la sartén. Y horneamos por un lado y luego por el otro. Lubrique los panqueques terminados con aceite y sirva.

Todo el mundo ama el carnaval, especialmente los niños. Después de todo, este es un día festivo, lo que significa deliciosos panqueques. A los adultos tampoco les importa comer una pareja. ¿Con qué puedes comerlos?

Ingredientes:

• Leche - 2 tazas;
• Harina - 1 taza;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas;
• Sal - 0.5 cucharadita.

Cocinando:

1. En un tazón, mezcle con una batidora: huevos de gallina, sal y azúcar.

2. Colar la harina con un colador. Sin dejar de interferir, verteremos leche y aceite de girasol.

3. Sobre una sartén caliente y aceitada, con ayuda de un cucharón, verter la masa. Hornea el panqueque por ambos lados.

Quiero presentarles algunas opciones que hacen que los panqueques sean aún más sabrosos.

Opción 1: tortitas rellenas.

Para esto necesitamos:

• Cualquier carne picada (pollo, cerdo o ternera) - 300 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Sal, pimienta - al gusto.

Cortamos la cebolla en cubos pequeños. Freírlo en una sartén hasta que esté dorado. Ponga la carne picada a la cebolla y continúe friendo hasta que esté cocida. No olvides sazonar con sal y pimienta. Poner el relleno en un bol.

Ponemos carne picada sobre una tortita durante unas 2 - 3 cucharadas y así envolvemos cada tortita en forma de sobre.

Ponemos la tortita rellena en la sartén y la sofreímos un poco por ambos lados.

Opción 2: panqueques con requesón.

Necesitaremos:

• Requesón - 200 gr.;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Azúcar al gusto.

Rompemos el huevo de gallina en requesón, ponemos azúcar al gusto. Mezclar todo a fondo. Nuestro relleno está listo.

Ponemos unas 1 - 2 cucharadas del relleno sobre cada tortita y la envolvemos en un sobre. Freír en una sartén por ambos lados en aceite de girasol o vegetal.

Opción 3: tortitas con pollo y champiñones.

Necesitaremos:

• Champiñones - 200 gr.;
• Filete de pollo - 200 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Sal, pimienta - al gusto.

Cortamos todos los ingredientes en cubos pequeños. Freír primero la cebolla, luego agregarle los champiñones y luego el pollo. Sal y pimienta para probar. Freír todo hasta que esté cocido.

Ponemos el relleno en unas 2 cucharadas y lo envolvemos con un sobre. Freír un poco de panqueques por ambos lados y servir.

¡Disfrute de su comida!

Los panqueques son uno de los platos más antiguos de la cocina rusa. Cada anfitriona tenía su propia receta especial para este plato antiguo, que se transmitía de generación en generación. Me encantan las tortitas finas en leche con agujeros. Estos panqueques finos calados son tan hermosos y tan deliciosos. Los panqueques calados se pueden hornear no solo con leche, sino también con kéfir, puedes

use leche agria e incluso agua como base. Receta para adelgazar

los panqueques no causarán ninguna dificultad, aunque necesita conocer algunos secretos de cocina y un excelente resultado no lo hará esperar.

Entonces, el primer y principal secreto de los buenos panqueques es la sartén adecuada. Si la casa tiene una sartén de hierro fundido de la abuela, sáquela y póngase a trabajar con valentía.

De las sartenes modernas, dé preferencia a la cerámica.

Hoy os ofrezco varias opciones para hacer unas deliciosas tortitas finas con agujeros.

Receta clásica de panqueques de leche

La versión clásica es la opción más común para hacer tortitas. Ingredientes principales: leche, harina, huevos. Cocinar panqueques de acuerdo con la receta clásica no causará dificultades, incluso un cocinero novato puede manejarlo.

Ingredientes:

• leche 500ml
• harina 280gr.
• huevos 3 uds.
• azúcar 2 cucharadas.
• sal 0,5 cucharadita
• aceite vegetal 2 cdas.

Cocinando:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue la leche y mezcle todo. A continuación añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar todo. Mientras revuelve la masa, agregue sal, azúcar y aceite vegetal.
2. Debes tener una masa líquida y fluida. Cubra el recipiente con una toalla y deje reposar durante al menos 20 minutos. Ahora puedes empezar a freír panqueques.
3. Engrase una sartén bien caliente con una fina capa de aceite vegetal.
4. Vierta un cucharón de masa en el centro de la sartén, incline la sartén para que la masa se extienda uniformemente sobre toda la superficie de la sartén.
5. Cuando los bordes de la tortita comiencen a dorarse, voltea con cuidado la tortita hacia el otro lado con una espátula y mantenla en la sartén por un poco más.
6. Retire el panqueque cocido de la sartén y transfiéralo a un plato.

Panqueques de encaje, increíblemente deliciosos

Shrovetide está llegando pronto, los panqueques son un plato tradicional de esta divertida fiesta popular. Para no repetir la receta de los mismos panqueques durante la semana de Carnaval, puede utilizar las opciones que se ofrecen aquí y diversificar el menú festivo. Y definitivamente vale la pena cocinar estos hermosos panqueques delgados y de encaje.

Ingredientes:

• leche 2 tazas
• crema agria 1 cucharada.
• kéfir 0.5 tazas
• huevos 3 uds.
• sal 1/3 cucharadita
• azúcar 1 cucharada
• polvo de hornear 1 cucharadita
• aceite vegetal 3 cdas.
• harina 1.5 - 2 tazas (dependiendo del tamaño de los huevos y la consistencia del kéfir)

Cocinando:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue azúcar y sal. Mezcle bien, agregue la crema agria, el kéfir y la leche, revuelva hasta que quede suave.
2. Mezclar el polvo de hornear con la harina. Introducimos gradualmente harina en la masa homogénea resultante, luego aceite vegetal. Mezclar bien, la masa debe quedar sin grumos. Al final, puedes añadir (opcional) un poco de vainillina líquida.
3. Ahora puedes comenzar a hornear panqueques.
4. Calentamos bien la sartén, engrasamos con aceite vegetal y vertemos una porción de la masa (un cucharón incompleto).
5. El proceso de horneado es el mismo que ya se describió en la primera receta.
6. Lubrique los panqueques terminados con mantequilla.
7. Los panqueques según esta receta son muy rojizos y apetitosos, todo en agujeros, muy sabroso. La receta está comprobada, de todas las probadas resultó ser la más deliciosa.

Levadura fina sobre leche con agujeros

Si planea hacer panqueques con rellenos no dulces, tome 1 cucharada. Sáhara. Puede usar levadura prensada en la receta, para 1 litro de leche necesita tomar 30 g. tal levadura.

Ingredientes:

• leche 1 litro
• huevos 3 uds.
• levadura seca 1ª.l.
• azúcar 3 cucharadas.
• sal 1 cucharadita
• harina 3 tazas
• aceite vegetal 5 cucharadas.

Cocinando:

• Tomamos un cuarto de taza de leche bien calentada y disolvemos la levadura en ella. Agregue una cucharadita de azúcar y una pizca de sal allí, ponga en un lugar cálido hasta que se formen burbujas.
• Añadir el resto de la sal, el azúcar, los huevos, la leche (bien calentada) a la harina, añadir la levadura que ha subido. Mezcle la masa hasta que quede suave, asegurándose de que no queden grumos. Introducimos aceite vegetal y volvemos a mezclar la masa de panqueques.
• Ahora cerramos la masa y la ponemos en un lugar cálido, la masa debe levantarse (3-4 veces), cada vez que la masa se debe mezclar, asegúrese de que no se escape.
• Todo el proceso dura de 2 a 2,5 horas.La masa se vierte en la sartén como espuma. Los panqueques se preparan, como los panqueques comunes, fritos en una sartén por los dos lados.

Vea también una receta muy interesante para panqueques finos de levadura de mijo

Panqueques calados de una botella.

Para preparar estas tortitas necesitamos una botella de plástico. El volumen del biberón debe ser el doble de la cantidad de leche de la receta. También necesitamos un embudo para ayudar a agregar todos los ingredientes a la botella.

Ingredientes:

• leche 500ml
• huevos 3 uds.
• azúcar 1,5 cucharadas
• sal al gusto
• aceite vegetal 2 cdas.
• harina la necesaria (la masa debe quedar como crema agria liquida) aproximadamente 300 gr.

Cocinando:

1. Primero, enviamos un vaso de leche al biberón (la leche debe estar tibia). Luego huevos. Cerramos la botella con una tapa y agitamos bien la mezcla de huevo y leche.
2. Luego agregue la leche restante. Nuevamente, mezcle el contenido de la botella.
3. Tamiza la harina, agrega azúcar y sal a la harina, puedes agregar un poco de soda (opcional).
4. Ponemos la harina en porciones separadas en una botella, mezclamos. Debemos conseguir una masa sin grumos. Al final, agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
5. Hacemos un pequeño agujero en la tapa de la botella Horneamos tortitas en una sartén bien calentada y engrasada.
6. Exprimimos la masa para panqueques de la botella en la sartén en forma de flor, encaje, animal, etc. La tecnología de horneado es la misma que en la primera receta.

Receta de natillas en agua hirviendo

Ingredientes:

• huevos 2 uds.
• leche 500 ml.
• azúcar 2 cucharadas.
• sal. 1 cucharadita
• polvo de hornear 1 cucharadita
• agua hirviendo 1 taza
• harina 2 tazas
• aceite vegetal 7 cdas.

Cocinando:

1. Colocamos los huevos en un recipiente aparte, añadimos la leche y batimos la mezcla con una batidora.
2. Agregue el azúcar, la sal y el polvo para hornear, vuelva a batir con una batidora, tamice la harina y agréguela a la masa para panqueques. Vuelva a batir con una batidora.
3. Debes obtener una masa espesa, como para panqueques. Si la masa resultó ser acuosa, entonces debe agregar un poco más de harina.
4. Vierta agua hirviendo en la masa para panqueques y mezcle con una batidora al mismo tiempo. Ahora agregue 7 cucharadas de aceite vegetal, mezcle Calentamos la sartén, la engrasamos con aceite vegetal y horneamos panqueques.
5. Vierta medio cucharón de masa para panqueques y gire la sartén, permitiendo que la masa se extienda en una capa muy delgada. Hornee durante 20-30 segundos, luego gire el panqueque hacia el otro lado. Los panqueques son delgados con pequeños agujeros.
6. Si por alguna razón no tiene agujeros, entonces el asunto puede estar en la sartén o que la masa no sea lo suficientemente líquida. En el primer caso, cambie los platos, en el segundo, agregue un poco de agua hervida a temperatura ambiente a la masa y mezcle.

Coloque los panqueques terminados en un plato y engrase con mantequilla.

Si tus panqueques se rompen repentinamente al voltearlos

Las razones:
- la masa se cocinó en leche fría (puede calentar un poco la masa, pero solo un poco para que los huevos no se enrollen, y mezcle bien),
- no hay suficientes huevos (agregue un huevo más a la masa y mezcle bien),
- la masa es acuosa (añadir harina y, para que no queden grumos, batir bien con un batidor)

Receta súper delgada con agujeros

La unión armoniosa de leche y kéfir en la receta da un excelente resultado. Los panqueques son deliciosos y muy hermosos, estos panqueques también se llaman calados. Asegúrese de probar esta receta fácil de panqueques para Shrovetide.

Ingredientes:

• leche 1 vaso
• kéfir más gordo 500 ml
• harina 1.5 tazas
• huevos 2 uds.
• aceite vegetal 2 cdas.
• azúcar 2 cucharadas.
• sal 1/2 cucharadita
• refresco 1 cucharadita

Cómo cocinar panqueques calados en kéfir y leche.

1. El kéfir debe calentarse a fuego lento para que no cuaje, revuélvalo con una cuchara.
2. Agregue azúcar, sal y soda al kéfir, mezcle con una cuchara. La masa comenzará inmediatamente a formar espuma. Agregar los huevos, batir con batidora o batidora Agregar la harina tamizada, mezclar con batidora o batidora. Resulta una masa espesa y exuberante.
3. A continuación, calienta la leche. Vierta la leche caliente en la masa para panqueques. Agregue aceite vegetal, mezcle. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria líquida.Deje la masa para panqueques a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
4. Horneamos panqueques en una sartén bien caliente. Engrasar la sartén con aceite vegetal. Para una tortita, medio cucharón de masa. Cuando los bordes de los panqueques estén dorados, se puede voltear el panqueque.

Delgado en leche hirviendo sin huevos

Ingredientes:

• leche 1 litro
• harina 500gr.
• azúcar 2 cucharadas.
• sal 1 cucharadita
• refresco 1/2 cucharadita
• almidón 2 cucharaditas
• mantequilla 100gr.
• agua 70ml (si es necesario)
• aceite vegetal para panqueques

Cocinando:

1. Divide la leche en dos partes iguales.
2. Combine la harina con sal, azúcar, soda y almidón, tamice y agregue a una parte de leche. Revuelva usando un batidor. Si la masa es demasiado espesa, agregue 70 ml de agua tibia.
3. Ponga la segunda mitad de la leche al fuego, agregue mantequilla allí y hierva, retire del fuego e inmediatamente vierta en la masa de harina, mezcle hasta que quede suave.
4. Si quieres panqueques más delgados, agrega un poco más de agua tibia. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema espesa.
5. Hornee los panqueques en una sartén bien caliente, engrasada con aceite vegetal. En el proceso de cocción, cuando se fríe el panqueque, se forman una gran cantidad de burbujas que revientan, las burbujas dejan agujeros grandes y pequeños.

Calado en cerveza y leche.

Los panqueques según esta receta son muy sabrosos. En el plato terminado, no se siente el sabor de la cerveza, pero la cerveza le da a los panqueques un calado y un hermoso color. Shrovetide llegará pronto, asegúrese de probar esta receta para darle vida.

Ingredientes:

• leche 1 taza
• cerveza 1 vaso (muy importante elegir una cerveza espumosa)
• huevos 2 uds.
• aceite vegetal 3 cdas.
• sal 1 cucharadita
• azúcar 2 cucharaditas
• harina 200gr.

Cocinando:

1. Mezcle los huevos con azúcar, agregue sal y soda, luego vierta la leche y la cerveza, mezcle todo.
2. Tamizamos la harina. Combinamos la harina con la parte líquida. Mezclar con un batidor, la masa debe quedar sin grumos. Al final, agregue aceite vegetal, mezcle la masa nuevamente.
3. Horneamos panqueques en una sartén caliente, engrasados ​​​​con aceite vegetal.

Delgado con agujeros en leche y agua mineral.

Se pueden obtener panqueques finos y tiernos en leche con la adición de agua mineral altamente carbonatada.

El agua mineral en la receta puede, si lo desea, reemplazarse con agua común, solo el agua debe ser altamente carbonatada.

Ingredientes:

• leche 500ml
• agua mineral altamente carbonatada 500ml
• huevos 3 uds.
• harina de trigo 400gr.
• aceite vegetal 3 cdas.
• sal 1/3 cucharadita
• azúcar 1-2 cucharadas.

Cocinando:

1. Combine los huevos con sal y azúcar, bata con un batidor hasta que esté espumoso. Agregue la leche, vuelva a batir con un batidor (puede usar una batidora para acelerar el proceso).
2. Tamizar la harina y combinar con la parte líquida. Mezclar de nuevo con un batidor o batidora.
3. Ahora vierta agua mineral altamente carbonatada. Batir de nuevo. Al final, agregue aceite vegetal.
4. La masa está lista para hornear panqueques.

Encaje sobre leche horneada

¡Los panqueques de encaje tienen un aspecto original y se comen con una explosión! ¿Quieres sorprender a tus invitados y a tus seres queridos con unas tortitas tan originales como deliciosas? Entonces ponte manos a la obra, seguramente tendrás éxito.

Ingredientes:

• leche horneada 1.5l
• huevos 5 uds.
• harina de trigo 2 tazas
• azúcar 2 cucharadas.
• sal 1/2 cucharadita
• refresco 1 cucharadita con un tobogán
• aceite vegetal 1/2 taza

Cocinando:

1. Agregue azúcar, sal y soda a los huevos (primero extinguimos la soda con agua hirviendo), bata con una batidora hasta obtener una espuma ligera.
2. Tamice la harina y agréguela a la masa, mezcle, la masa debe estar sin grumos, ponga la leche al fuego y caliéntela hasta que esté tibia.
3. Introducimos leche en la masa, es posible que no se requiera toda la leche para la prueba, la masa al final debe tener una consistencia un poco más delgada que la ryazhenka.
4. Por último, agregue aceite vegetal a la masa, mezcle la masa para panqueques.
5. Horneamos panqueques en una sartén bien calentada y engrasada. Puede engrasar la sartén con aceite solo una vez al hornear el primer panqueque, no es necesario engrasar el resto antes de hornear, ya que hay suficiente aceite en la masa.

Los panqueques son muy delgados y delicados en sabor.

Delgado en leche agria

Leche agria. No sabes a dónde ir. Haz estos deliciosos panqueques con esta sencilla receta. Los panqueques apetitosos con un agradable sabor agrio se pueden rellenar con varios rellenos o simplemente comer con crema agria, mantequilla derretida o leche condensada.

Ingredientes:

• leche agria 2 tazas
• azúcar 2 cucharadas.
• huevos 2 uds.
• harina 1.5 st.
• una pizca de sal
• azúcar de vainilla ½ sobre
• aceite vegetal 2 cdas.

Cocinando:

1. Moler los huevos con azúcar. Agregue la leche agria, la sal y el azúcar de vainilla.
2. Tamizar la harina, combinar con los huevos, amasar la masa. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria líquida.
3. Por último, agregue aceite vegetal a la masa, mezcle.
4. La masa para panqueques está lista, puedes hornear panqueques.

Los panqueques hechos con leche agria pueden rellenarse con cualquier relleno de su elección o simplemente servirse con mermelada, miel, crema agria, leche condensada.

También sugiero ver un video sobre cómo hacer panqueques delgados en leche: los panqueques son muy tiernos y tienen numerosos agujeros.

¡Disfrute de su comida!