Receta de chuletas al horno con queso. Chuleta de cerdo al horno: ¡un clásico! Una selección de recetas de chuletas de cerdo al horno: rebozadas, con salsa y verduras

¿Qué podría ser más sabroso que una chuleta de cerdo?

¡Solo una chuleta muy sabrosa!

Y hay muchas maneras de prepararlo. Hoy nos ahorraremos el tiempo muerto en los fogones y haremos chuletas en el horno.

Jugoso, tierno, con especias aromáticas, cortezas crujientes y varios aditivos.

¿Cocinemos?

Chuletas De Cerdo Al Horno - Principios Generales De Cocina

1. Cortar las chuletas. Asegúrate de hacer trozos transversales a las fibras, de un grosor promedio de 1 a 2 cm, no es necesario que los hagas más delgados para que el cerdo no se seque.

2. Luchamos. Usamos un martillo de cocina. La tarea es ablandar las fibras, y no romper la pieza. Por eso, lo hacemos con cuidado, por ambos lados. Y para que el jugo no vuele por toda la cocina, puedes cubrir la carne con celofán.

3. Condimentar con especias y pepinillos. Aquí puedes usar cualquier condimento que haya en la casa o indicado en la receta, así como todo tipo de salsas y encurtidos.

4. Panorámica. La mayoría de las veces, las chuletas se enrollan en un huevo, luego en un empanado seco de galletas saladas y otros productos a granel. Esto ayuda a mantener la carne jugosa. Si las chuletas se guisan en líquidos y salsas, el empanado será superfluo.

5. Hornear. Aquí seguimos la receta. Las piezas se doblan en una forma engrasada, se pueden agregar ingredientes adicionales y todo se envía al horno. A veces, antes de freír este cerdo en una sartén durante varios minutos, todo depende de la receta.

Receta 1: Chuletas De Cerdo En El Horno Jugoso

La receta es unas chuletas increíblemente jugosas y tiernas, que además son muy fáciles de preparar. No requieren fritura preliminar, tomamos todos los productos "a ojo".

Ingredientes

Tomates;

Un poco de mayonesa.

Para hornear, necesitas papel de aluminio.

Cocinando

1. Cortar la carne en rodajas, batir con un martillo, espolvorear con especias.

2. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, forme lados pequeños para que el jugo liberado durante la cocción no se derrame.

3. Coloque los trozos de carne en el papel de aluminio.

4. Corte los tomates en círculos y póngalos en la carne de cerdo, cuánto cabrá en una capa.

5. Lubrique los tomates con mayonesa.

6. Frotamos el queso, espolvoreamos las chuletas.

7. Metemos en el horno durante 35 minutos. Cocción a 180°C.

Receta 2: Chuletas De Cerdo A La Francesa Al Horno

Carne increíblemente sabrosa y jugosa con muchas coberturas. La receta incluye champiñones fritos, pero también resulta delicioso con champiñones en escabeche.

Ingredientes

Un kilogramo de carne de cerdo;

2-3 tomates;

200 gramos de queso duro y Adyghe;

400 gramos de champiñones;

2 cebollas;

Mostaza.

Cocinando

1. Triture los champiñones en tiras, envíelos a una sartén con aceite y fríalos.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y enviarla a los champiñones, freír juntos, sal y pimienta al final.

3. Cortar la carne en rodajas de unos dos centímetros de grosor. Golpeamos con un martillo.

4. Salpimente los trozos de carne, cubra con una fina capa de mostaza y colóquelos en una bandeja para hornear cerca uno del otro.

5. Ponga champiñones fritos con cebolla en cada rebanada de cerdo. Distribuimos todo el relleno.

6. Cortar los tomates en círculos, luego por la mitad y colocarlos encima de los champiñones.

7. Tres quesos Adyghe y espolvorear con tomates.

8. Frotamos queso duro y espolvoreamos sobre la capa de Adyghe.

9. Mete las chuletas a la francesa en el horno, cocina por 40 minutos, a 180.

Receta 3: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Queso Y Cebolla

Estas chuletas de cerdo asadas al horno requieren de una buena cebolla, que le dará jugosidad y sabor a la carne.

Ingredientes

600 gramos de carne de cerdo;

2 cebollas;

150 gramos de queso.

Cocinando

1. Cerdo plastificado. Retrocedemos un poco.

2. Batir los huevos con un tenedor con sal, pimienta negra. Vierta la carne con esta mezcla, superponiendo cada capa. Salimos por una hora.

3. Cortar la cebolla en medio aros, verter mayonesa, agregar pimienta negra, mezclar bien y dejar marinar también.

4. Retire las chuletas del huevo, páselas por harina e inmediatamente fríalas en aceite hasta que estén doradas. Es importante no secar demasiado, freír no más de 2 minutos por cada lado.

5. Coloque la carne en una bandeja para hornear, ponga cebolla marinada en mayonesa encima, cubra cada pieza con queso rallado encima.

6. Hornee durante unos 20 minutos, concentrándose en la corteza dorada del queso.

Receta 4: Chuletas de cerdo al horno en vino tinto Volyn

El vino no solo le da a la carne un sabor increíble, sino que también suaviza bien las fibras, por lo que es un compañero frecuente del cerdo.

Ingredientes

Cerdo 1 kg;

300 gramos de vino;

Lukovichka;

4 dientes de ajo;

Cocinando

1. Cortar la carne en chuletas. En este plato no es necesario hacerlos grandes. Golpeamos con un martillo.

2. Freír la carne de cerdo por ambos lados en aceite a fuego alto. No es necesario sal, empanar o untar con algo.

3. Ponemos las piezas preparadas en la forma en que la carne se cocinará más. Espolvorear con sal y pimienta.

4. Limpiamos y cortamos la cebolla en medio aros, espolvoreamos la carne.

5. Moler el ajo y enviarlo también al molde.

6. Rellenar con vino y enviar durante media hora al horno. Servir con cualquier guarnición.

Receta 5: Chuletas De Cerdo Al Horno Vienés

Receta de chuletas rebozadas para cocinar al horno. Fácil de preparar, delicioso. Cantidad de productos para 4 raciones.

Ingredientes

4 piezas de carne con un peso de 150 gramos;

60 gramos de mantequilla;

5 cucharadas de galletas saladas;

2 cucharadas de harina.

Cocinando

1. Batimos trozos de carne, sal, espolvoreamos con pimienta.

2. Batir los huevos en un bol con una pizca de sal.

3. Verter la harina y el pan rallado en diferentes platos.

4. Rebozar la carne en harina, luego sumergir en el huevo y poner en pan rallado. Espolvorear en una capa uniforme por todos los lados.

5. Poner el cerdo empanado en un molde engrasado. Extienda la mantequilla picada entre las piezas.

6. Poner en el horno a 190 grados, hornear durante unos 35 minutos. Verificamos la preparación perforando una pieza, el objeto debe entrar fácilmente en ella.

Receta 6: Chuletas De Cerdo Marinadas En Salsa Al Horno

Una característica de estas chuletas es la salsa, que no permite que la carne se seque y le da un color muy bonito y brillante. Por cierto, esta salsa se puede usar no solo para carne de cerdo, sino también para cualquier otra carne para cocinar en el horno.

Ingredientes

500-600 gramos de carne de cerdo.

Para la salsa:

100 ml de vinagre de manzana (o de vino);

40 ml de aceite de oliva;

3 cucharadas de ketchup y azúcar granulada.

Cocinando

1. Emplastamos la carne, la batimos.

2. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes, sal. Pimienta. Puedes agregar cualquier condimento al gusto. La masa debería volverse homogénea, pero sucede que el ketchup no diverge bien. En este caso, simplemente puede batir todo con un batidor o enrollar en una licuadora.

3. Sumerja cada chuleta en la salsa y colóquelas en un bol una encima de la otra. Vierta el resto de la marinada encima. Cubrir con una tapa o film transparente y dejar actuar durante 2 horas. Después de una hora, puede intercambiar las piezas inferior y superior.

4. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, haga un lado pequeño. Coloque las chuletas.

5. Cocinar durante media hora a 190 grados. En medio de la cocción, sacamos la carne y engrasamos cada pieza con un adobo para formar una costra.

Receta 7: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Ciruelas

Las ciruelas pasas son una de las mejores adiciones para la carne de cerdo. Da color y sabor a la carne. Este plato se prepara inmediatamente con salsa, lo cual es muy conveniente.

Ingredientes

0,7 kg de carne;

Bulbo;

una cucharada de miel;

100 gramos de ciruelas pasas;

2 dientes de ajo;

400-500 ml de caldo;

1 cucharadita pimentón seco.

Cocinando

1. Cortamos la carne como de costumbre, la batimos, la salamos y la freímos por ambos lados en una sartén.

2. En la misma sartén sofreír la cebolla cortada en medio aros hasta que quede transparente, agregar una cucharada de miel, mezclar y apagar.

3. Lava las ciruelas pasas en agua tibia y córtalas en trozos al azar, solo pica el ajo.

4. Coloque las chuletas en una forma profunda, espolvoree con ajo, cebollas cocidas y ciruelas pasas.

5. Salar el caldo, agregarle pimentón. Puedes agregar cualquier otra especia, pero el pimentón es imprescindible.

6. Vierta la carne y ponga el horno a 180 grados. Guardamos 40 minutos.

Receta 8: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Piña Y Queso

Las piñas están en perfecta armonía con cualquier carne, incluida la de cerdo. La receta usa anillos enlatados, pero puedes tomar fruta fresca.

Ingredientes

800 gramos de carne;

7-8 anillos de piña;

Lukovichka;

0,2 kg de queso;

7-8 aceitunas;

5 cucharadas de mayonesa.

Cocinando

1. Corte la carne de cerdo en chuletas pequeñas, debe obtener 7-8 piezas. Batimos, espolvoreamos con especias y colocamos en forma engrasada.

2. Cortar la cebolla en cuatro partes y picarla en tiras finas. Coloque sobre chuletas. Lubrique la parte superior con mayonesa.

3. Preparamos piñas. Si están enlatados, simplemente sáquelos del almíbar. La fruta fresca se debe pelar, quitar el corazón y cortar en círculos de 0,5 cm.

4. Ponga las piñas encima de la mayonesa.

5. Tres quesos y espolvorear cada chuleta, procurando que no caigan sobre una placa de horno.

6. Hornee en el horno durante 40 minutos, la temperatura óptima es 180-190.

Receta 9: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Salsa De Crema

La receta de chuletas tiernas en una rica salsa de ajo. Para preparar la salsa, puedes usar tanto crema como crema agria. El cerdo en sí es graso, por lo que elegimos un producto lácteo que no contenga más del 10%.

Ingredientes

2 cebollas;

0,8 kg de carne;

300 ml de crema;

4 dientes de ajo;

Eneldo seco;

Cocinando

1. Cortamos las escalopas y las batimos. Freír en una sartén durante un par de minutos por ambos lados.

2. Triture la cebolla al azar, fría después de las chuletas hasta que estén doradas.

3. Doble la carne en un molde, coloque capas de cebolla y espolvoree con especias.

4. Salar un poco la crema, agregar eneldo seco y especias al gusto. Mezclar bien y verter sobre la carne.

5. Cubrimos el formulario con una tapa, simplemente puede envolverlo con papel de aluminio, ponerlo en el horno, que se precalentó a 170 grados. Tomim 35 minutos.

6. Sacamos, abrimos la tapa y comprobamos las chuletas. Deben volverse suaves y esponjosos. Si la carne está dura, póngala en el horno durante otros 15 minutos.

Receta 10: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Nueces

Carne muy fragante y rica, que se prepara en el empanado original. Solo se usan nueces, otras no funcionarán. No es necesario presecarlos ni freírlos, de lo contrario el empanado se quemará durante el proceso de cocción y la carne adquirirá un olor desagradable.

Ingredientes

700 gramos de carne;

0,1 kg de nueces;

una cucharada de mostaza;

0,1 kg de pan rallado;

Sal, nuez moscada, pimentón.

Cocinando

1. Cortar la carne en rodajas a través de las fibras, como de costumbre, batir con un martillo. Frotar con sal, especias y reservar.

2. Ahora estamos preparando los huevos. Batir junto con la mostaza.

3. Moler las nueces, pero no hasta convertirlas en polvo. Puedes simplemente enrollar con un rodillo para dejar pedazos.

4. Combinamos pan rallado con nueces, agregamos un poco de nuez moscada, pimentón. Mezcle todo bien y vierta en un tazón.

5. Sumerja las chuletas en el huevo, luego espolvoree con el empanado preparado y colóquelo en una bandeja para hornear.

6. Hornear durante unos 40 minutos a 190 grados.

Receta 11: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Papas

El plato combina carne y guarnición, permite preparar la cena de forma rápida y sencilla. Puede hornear tales chuletas simplemente en papel de aluminio, en forma cubierta con papel de aluminio o en una manga. De cualquier manera, resultará jugoso.

Ingredientes

4 chuletas;

8 papas;

2 tomates;

2 cebollas;

100 gramos de crema agria;

Un diente de ajo.

Cocinando

1. Batimos la carne, la condimentamos con especias y la dejamos macerar mientras nos dedicamos a las verduras.

2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, también los tomates.

3. Picamos la cebolla en medio aros. Si el tiempo lo permite, puede marinarlo previamente en una solución de vinagre o jugo de limón, será más sabroso.

4. Agregue ajo picado a la crema agria, sal, puede agregar especias y mezclar bien.

5. Coloque las chuletas en el papel de aluminio, en la manga o en el fondo del molde, engrase con salsa de crema agria.

6. Ponga la cebolla encima de las chuletas. Si se marina, entonces hay que exprimir. Demasiado ácido hará que el cerdo se endurezca.

7. Coloque las papas sobre la cebolla, espolvoree cada capa con especias. Puede parecer que hay demasiadas papas, pero siempre quedan pocas en el plato terminado.

8. Coloque los tomates encima de las papas, una capa es suficiente.

9. Lubrique todo con la salsa de crema agria restante, cubra con papel de aluminio y envíe al horno durante una hora a 180-190 °.

Receta 12: Chuletas De Cerdo Al Horno Con Verduras

Cerdo, aunque sabroso, pero bastante pesado. Por lo tanto, se recomienda usarlo con verduras. Y para evitar problemas innecesarios, puede cocinar todo junto. A esta receta también le puedes agregar una capa de champiñones, también te quedará delicioso.

Ingredientes

500 gramos de carne;

2 cebollas;

1 calabacín pequeño;

2 tomates;

180 gramos de queso;

Especias, aceite.

Cocinando

1. Cortamos la carne como de costumbre, es mejor no hacer las chuletas demasiado grandes. Que haya 2-3 cosas por porción. Batimos el cerdo, salpimentamos y freímos rápidamente en aceite durante un minuto por cada lado. Inmediatamente lo ponemos en el formulario.

2. Freír la cebolla durante un par de minutos en una sartén para que agarre un poco y enviarla a la carne.

3. Picar el pimiento en tiras, colocar encima de la cebolla.

4. Cortamos los calabacines en círculos, mitades de círculos o cubos, al gusto. Colocar en la parte superior. Sal pimienta.

5. Cortar los tomates en círculos, colocar encima.

6. Salar la mayonesa y engrasar todo el plato. Hornear durante media hora a 180 grados.

7. Ahora agregamos la temperatura a 200 grados, sacamos la forma, espolvoreamos todo generosamente con queso y horneamos durante otros 15-20 minutos, hasta que estén doradas por encima.

Las chuletas son más sabrosas y aromáticas si se fríen previamente en una sartén. Opcionalmente por ambos lados, puedes ponerlo en una bandeja para hornear con uno, no la parte frita. Entonces hay menos posibilidades de secar demasiado la carne.

Muchas amas de casa encurten las chuletas, espolvoreadas con sal y pimienta. Pero resulta mucho más sabroso y tierno si remojas las piezas en una solución salina acuosa. Medio litro de agua es una cucharada de sal sin tobogán. También puede marinar la carne de cerdo en salsa de soya o una mezcla con agua, jugos de frutas o vegetales.

Para que las especias penetren bien en la carne y la empapen, debe usarlas no después de batir, sino antes. Y luego procese las piezas rociadas con un martillo, sazone más si es necesario.

Inmediatamente después de cocinar, debe transferir las chuletas calientes a un plato, cubrir con papel de aluminio. Deje reposar la carne de cerdo durante 15 minutos, luego puede servir. La carne sabrá mejor.

Si cocina chuletas de cerdo empanadas, puede agregar ajo seco a las galletas. El plato será más sabroso. En lugar de pan rallado, puede usar harina o galletas saladas trituradas.

Para cocinar correctamente las chuletas en el horno, debe revisar las recetas y encontrar la correcta. El plato resultante con una delicada textura jugosa y una corteza crujiente complacerá a los receptores y se verá bien en la foto. Los hombres y no solo apreciarán la preparación de la carne, cuyos secretos se encuentran en la selección de especias y materias primas.

Cómo cocinar chuletas

Hay muchos trucos sobre cómo cocinar la chuleta para obtener un plato delicioso que agrada con una textura delicada y jugosa y se derrite en la boca. El primer secreto es la elección de la carne: debe elegirla antes de cocinar las chuletas. Lo mejor es el vapor, de un animal joven, pero también es adecuado congelarlo. Al elegir la carne, debe prestar atención a la ausencia de películas, huesos y venas. Sea consciente del color inherente al producto de esta especie animal. Es mejor tomar un cordero joven o un ternero que una parte del cadáver de un adulto si toma carne de res o cordero.

Otros trucos de cocina son:

lavado obligatorio de las materias primas antes de cocinar: las rodajas deben secarse y colocarse en una sartén seca para preservar la jugosidad;
la carne se corta a través de las fibras, y las placas deben tener un grosor de hasta un centímetro y medio;
las porciones se deben batir hasta que estén blandas, pero no se permite que queden traslúcidas, para facilitar el proceso se utilizan envoltorios en bolsa plástica o en un bolsillo especial para que la carne no se desparrame;
la carne blanda correctamente batida en espesor se reduce a la mitad;
1,5 horas antes de la cocción, las piezas de carne se marinan en aceite con especias, condimentos secos o cualquier otra mezcla;
no se recomienda salar la carne antes de freírla, para que no dé jugo; esto no dará como resultado una corteza dorada;
si se usa rebozado o pan rallado, puede salar las piezas antes de freírlas;
en el horno, las chuletas se colocan una al lado de la otra, se fríen durante 6 minutos para mantener la jugosidad y se colocan en un horno bien calentado;
para chuletas de cordero, son adecuadas la pierna, el filete, el muslo y el cuello de cordero, que se distinguen por un tono claro de carne y la ausencia de un olor específico;
varias especias y condimentos son adecuados para cocinar: se usa una mezcla de pimientos, comino, sésamo y semillas de lino para espolvorear.

chuletas de cerdo al horno

¿Cómo hacer chuletas de cerdo? Primero debes elegir la carne adecuada. Idealmente para cocinar chuletas en el horno, es adecuado un muslo, un omóplato o un cuello (cervical). Al comprar carne, debe prestar atención a su color; idealmente, es de color rosa claro con una pequeña capa de grasa. Todo esto junto da el sabor final y la jugosidad del plato. Las hierbas y las especias van bien con la carne de cerdo.

Chuletas de ternera al horno

¿Cómo hacer chuletas de ternera? Las mejores materias primas serán el filete, el muslo o el rosbif. La carne de res joven correcta es de color rojo claro, no elástica cuando se presiona, pero forma un agujero y se aprieta gradualmente. Es mejor dar preferencia a la ternera que a la carne de res, por lo que las chuletas resultarán más jugosas y tiernas.

chuletas de pollo al horno

El secreto de cómo hacer chuletas de pechuga de pollo al horno es la misma elección de la carne. Idealmente, este es un pollo, no un pollo; esto da como resultado una textura más delicada. Para mantener la jugosidad, no es necesario cortar los filetes demasiado gruesos: de una pieza que pesa aproximadamente 250 g, se deben obtener 3 porciones. Deben ser golpeados con un mazo de madera, logrando una capa delgada y uniforme.

Chuletas de pavo al horno

Las chuletas de pavo al horno son consideradas un gran manjar por su delicado sabor y grandes beneficios. Se preparan a partir de la pechuga, porque esta parte es tierna y plana. Un pavo de calidad tiene una piel cremosa, rosada y sin imperfecciones. Las aves congeladas no deben tener manchas de sangre. La carne se corta, se golpea por los 2 lados, se espolvorea con condimentos (curry, pimiento rojo) y se envía a cocinar.

Cómo hacer chuletas - recetas de cocina

Se considera simple cocinar chuletas en el horno de acuerdo con recetas que ayudan a obtener un plato jugoso. Hay muchos métodos sobre cómo cocinar deliciosas chuletas: se pueden adoptar. Esto le permitirá obtener gustos originales inusuales. Un plato debidamente preparado agrada con una vista excelente, un aroma apetitoso, se ve bien en la foto.

Puede cocinar chuletas usando formas especiales o bandejas para hornear. Si no están disponibles, se cocinan en papel de aluminio o una manga. Las formas pueden ser de silicona, entonces no necesita lubricarlas con aceite o metal. Hay una gran cantidad de opciones de relleno: puede agregar champiñones, tomates, pimientos, cebollas, zanahorias a la carne. Una buena idea es una gran cantidad de queso, experimentando con especias y condimentos.

Picar en la masa en el horno

Cualquier ama de casa debe saber cómo cocinar chuletas rebozadas, porque tales recetas ayudan a obtener una deliciosa corteza crujiente en la carne. El rebozado conserva la jugosidad, sella todos los jugos y especias dentro de un trozo del plato, lo que lo hace especialmente sabroso. Cualquier carne se puede usar para hornear, pero es mejor hacer una chuleta de cerdo como la más jugosa.

Ingredientes:

chuleta de cerdo - medio kilo;
cebollas - 2 piezas;
tomate - 4 piezas;
queso - 100 g;
huevo - 3 piezas;
perejil - un manojo;
aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
mayonesa - medio paquete;
harina - 2 cucharadas;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Cortar la carbonada en trozos, batir, sazonar con sal y pimienta, condimentos al gusto.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal, refrigere durante 2,5 horas para marinar.
Haga una masa con huevos, sal y harina, mezcle bien.
Calentar la sartén, freír ligeramente los trozos de carne rebozados.
Coloque en una bandeja para hornear en capas: carne de cerdo, aros de cebolla, tazas de tomate, algunas verduras, mayonesa, queso. Este último se puede añadir inmediatamente o un cuarto de hora antes de que finalice la cocción.
Hornear durante una hora a 180 grados.

Chuletas de queso al horno

Resulta una chuleta muy sabrosa al horno con queso, que se ve apetitosa incluso en la foto. Gracias a la corteza de queso rojizo, todos los jugos y sabores se conservan dentro de la carne, dándole jugosidad, sabor apetitoso y textura tierna. Puede servir tales chuletas con una guarnición de verduras, arroz, papas. El plato se considera alto en calorías debido a la adición de mayonesa y queso.

Ingredientes:

lomo de cerdo o filete de pollo - medio kilo;
cebollas - 2 piezas;
mayonesa - 100 g;
queso duro - 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

Cortar el lomo en porciones, batir ligeramente, sal, pimienta, poner en una bandeja para hornear, engrasar con aceite.
Rallar el queso en trozos grandes, cortar la cebolla en medio aros.
Ponga mayonesa, cebolla, queso sobre la carne, hornee por 25 minutos a 180 grados.
Sirva con verduras frescas, ketchup, tkemali, satsebeli.

Chuletas al horno con tomate y queso

El secreto de cómo cocinar chuletas con tomates y queso es hornear rápidamente en el horno, no más de 10 minutos, para no secar demasiado el plato. Además de tomates, hierbas y queso, puede agregar pimientos, champiñones fritos, jamón, ajo, piña y queso procesado a la carne. La jugosidad de la delicadeza también dependerá del tiempo de asado previo, no más de 2 minutos.

Ingredientes:

lomo de cerdo - 0,45 kg;
huevo - 2 piezas;
harina - 50 g;
tomates - 2 piezas;
queso duro - 100 g;
verduras - un montón;
sal - 3 pizcas;
pimienta negra molida - 2 pizcas;
aceite de girasol - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Cortar el lomo en trozos de no más de 2 cm de grosor, envolver en una bolsa o film transparente, batir con la parte roma del martillo (sin clavos).
Pasar cada pieza por harina, pasar por huevo batido, freír un minuto por cada lado. Dar la vuelta en cuanto salga jugo a la superficie.
Coloque las chuletas preparadas en una bandeja para hornear sobre cebolla picada finamente, espolvoree con hierbas picadas, sal y pimienta.
Coloque las rodajas de tomate encima, espolvoree con queso rallado.
Hornear a 190 grados durante 9 minutos.
Servir adornado con hierbas y verduras.

Chuletas con champiñones y queso al horno

Resulta muy sabroso picar carne con champiñones, que se distingue por su sabor picante y apetitoso. Para él, es mejor tomar una parte baja en grasa de cerdo o ternera, ya que el queso y la crema agria en la receta crearán el contenido de grasa, la jugosidad y la ternura deseados. El plato es bueno para cocinar todos los días o hornear para una mesa festiva. Adornado con plumas de cebolla verde al momento de servir, queda especialmente bien en la foto.

Ingredientes:

filetes de cerdo - medio kilo;
queso "ruso" - 0,15 kg;
champiñones - 150 g;
cebolla -2 piezas;
crema agria 15% de grasa - lata;
aceite - 1 cucharada;
romero - 1 cucharadita;
verduras - un montón.

Metodo de cocinar:

Corte la grasa de la carne, córtela en porciones, bátala bajo una película adhesiva.
Freír ligeramente las porciones por 2 lados.
Ralle finamente el queso, pique la cebolla y los champiñones, mezcle el ajo machacado con la crema agria y las hierbas picadas.
Coloque en un molde de silicona en capas: carne, cebolla, sazone con especias, champiñones, salsa de crema agria, queso.
Hornear durante media hora a 200 grados hasta que el queso comience a estirarse y adquiera un tono dorado.

Chuletas con piña y queso al horno

Las chuletas con piña y queso en el horno se consideran un plato popular de Año Nuevo que, debido a la combinación de sabor dulce y salado, adquiere un picante especial. La piña jugosa en combinación con el queso le da un sabor original, la carne está saturada con un aroma único y se ve muy bien en la mesa festiva. Puede servir esas chuletas francesas por su cuenta, porque el plato es rico en calorías y muy satisfactorio.

Ingredientes:

balykovy parte de carne de cerdo - 0,8 kg;
anillos de piña enlatados - una lata de 400 g;
sal - 2 cucharaditas;
pimienta negra molida - 1 cucharadita;
mayonesa - 100 g;
queso duro - 175 g.

Metodo de cocinar:

Corte el balyk en trozos de medio centímetro de espesor, golpee con un martillo en ambos lados, aplicando un poco de fuerza.
Rallar porciones con sal, pimienta, engrasar con mayonesa. Coloque en una bandeja para hornear.
Las piñas se cortan en cubos, se ponen encima de la carne, se espolvorean con queso rallado.
Hornear durante media hora a 180 grados.
Servir caliente, recalentar en el microondas cuando esté frío.

Cómo hacer masa para chuletas

Hay muchas ideas sobre cómo cocinar la masa para chuletas en el horno, porque el sabor del plato final depende de este componente. Estas son algunas opciones para cocinar:

mezcla estándar: harina de trigo, leche o crema agria, sal, pimienta, huevo;
en lugar de leche, puede usar kéfir, agua mineral, cerveza, agua corriente;
a voluntad, se agregan varias especias a la masa;
la masa sin huevos es adecuada para platos dietéticos; en este caso, el reemplazo es para jugos, vinos, té, salsa de soja;
sin harina, la masa se hace a base de fécula o pan rallado y queso, este último se puede poner más para conseguir una consistencia espesa.

Video: chuletas francesas en el horno.

Las chuletas de cerdo son un plato popular y muy sabroso. Es fácil de preparar y la apariencia es bastante adecuada tanto para una cena sencilla como para una mesa festiva. La forma más fácil de cocinar en casa es hornear en el horno cuando se usa menos aceite, lo que afectará el contenido calórico del plato terminado.

Preparación para cocinar

A la hora de hornear, suelen utilizar un lomo o cuello de cerdo. Como la carne de estos lugares es tierna, el plato resulta suave, jugoso y sabroso.

La técnica de cocción permite el uso de una variedad de opciones, por lo que la golosina será igualmente sabrosa tanto en una sartén como horneada en el horno.

Si es un cocinero novato, antes de cocinar una chuleta, es mejor familiarizarse no solo con la receta, sino también con una foto del plato terminado para cocinarlo correctamente y servirlo a la perfección.

Si quieres conseguir una carne jugosa y tierna, utiliza algunos trucos.

La carne de cerdo debe ser fresca, refrigerada, pero no congelada, también es adecuada.
Para una cena festiva, es mejor tomar un lomo con hueso, así el plato se verá más refinado.
Para la salsa, debe usar productos que se combinen armoniosamente con la carne de cerdo: miel, queso, vino blanco, mostaza, etc.
Al batir la carne, cúbrela con film transparente, y antes de eso puedes rociarla con agua y cortar las capas de grasa.
Para que la carne esté más tierna, al final agregue vino blanco seco al recipiente y cocine las chuletas por un tiempo.

calorías

100 gramos de chuleta de cerdo contienen alrededor de 301 kcal, mientras que el contenido de grasa es del 58% y el de proteína del 39%.

Si la carne no tiene prácticamente grasa y se utiliza un mínimo de aceite, el aporte calórico será de 251 kcal. Se puede calcular que en una ración estándar hay alrededor de 470 kcal, por lo que no es recomendable que aquellos que están perdiendo peso coman este plato.

Chuletas de cerdo clásicas con queso y tomates

Esta receta es buena para una cena festiva o todos los días. Puede servir chuletas preparadas con una guarnición o con verduras. La carne quedará jugosa y con un sabor original.

Ingredientes:

0,5 kg de pulpa de cerdo;
2 piezas Lucas;
200 g de queso;
4 tomates;
unos dientes de ajo;
mayonesa no más de 2 cucharadas. cucharas;
sal, pimienta, hierbas - al gusto;
2 cucharadas. cucharadas de mostaza, preferiblemente francesa;
Aceite para engrasar el molde.

Cocinando:

Recoge todos los ingredientes. Dividir la carne en trozos medianos y batir. Engrase la forma con aceite y ponga el cerdo allí. Moler el ajo, rallar el queso, enjuagar las verduras y picar.
En un recipiente aparte, mezcle el queso, las hierbas, el ajo, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta, mezcle hasta que quede suave.
Picar la cebolla en medio aros y poner una capa sobre la carne.
Cortar los tomates en rodajas y cubrir la cebolla, verter por encima todo con la salsa de queso previamente mezclada.
Selle el formulario con papel de aluminio y envíelo al horno, precalentado a 220 grados, durante 60 minutos.

Divida el plato terminado en platos, agregue la guarnición y sirva.

vídeo receta

Chuletas jugosas y sabrosas con champiñones

Cualquier hongo puede usarse para cocinar, pero si son hongos del bosque, primero deben tratarse térmicamente. Deben sumergirse en agua y hervirse durante media hora. Si toma hongos ostra o champiñones, no se requiere preparación previa.

Ingredientes:

300 g de carne de cerdo;
100 g de queso;
100 g de champiñones;
6 arte. cucharadas de mayonesa o crema agria;
sal, pimienta, especias;
bulbo;
algo de aceite.

Cocinando:

Cortar la carne en 3 filetes, cubrir cada uno con film transparente y batir. Champiñones cortados en rodajas, las variedades de bosque hervidas se pueden picar finamente. Pica la cebolla. Ralla el queso.
Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear engrasada, unte con mayonesa o crema agria encima, sazone con especias. Luego agregue las cebollas y los champiñones. Metemos todo en el horno a una temperatura de 200 grados y horneamos durante 30 minutos. Luego agregue el queso y hornee por otros 10 minutos.
Sirva el plato terminado en un plato común o en porciones con una guarnición.

receta con papas y cebollas

En esta receta, es importante la preparación previa adecuada de los productos. Para que las patatas no queden secas o crudas, primero hay que hervirlas hasta que estén medio cocidas. Dividir el cuello o el lomo en porciones, batir y remojar en un adobo de especias, mostaza y jugo de limón, y luego freír un poco en una sartén.

Ingredientes:

350 g de carne;
5 papas;
1 zanahoria;
bulbo;
1 er. una cucharada de mostaza;
sal pimienta;
1 cucharadita orégano, albahaca y pimentón;
aceite vegetal.

Cocinando:

Dividimos la carne en porciones, batimos. Cepille cada bistec con mostaza y sazone con sal y pimienta. Puedes espolvorear con jugo de limón. Luego dejar marinar por 20 minutos.
Limpiamos las verduras, las cortamos en rodajas. Picar finamente la cebolla. Cocine las papas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas, alrededor de 6 a 8 minutos.
En una sartén, sofreír un poco la carne de cerdo por ambos lados, luego retirarla, agregar la cebolla a la sartén y continuar la fritura durante unos 3 minutos.
Vierta la cebolla de la sartén junto con la grasa en las verduras hervidas y mezcle un poco.
Ponga los bistecs en forma engrasada y las verduras encima. Retiramos durante 20 minutos en el horno con una temperatura de 200 grados.

Servir con hierbas o verduras en escabeche.

Chuleta de cerdo con ananá

Ingredientes:

cerdo - 400 g;
cebollas - 2 piezas;
piñas enlatadas - 200 g;
mayonesa - 250 ml;
sal al gusto;
pimienta - una pizca;
aceite para lubricación.

Cocinando:

Corte los anillos de piña enlatados en cubos.
Ralla el queso.
Cortar la cebolla pelada en medio aros.
Carne fresca puesta en el congelador durante 2 horas, luego cortada en porciones.
Cortar los filetes por ambos lados, sazonar con sal y pimienta.
Coloque los trozos en una bandeja para hornear, engrase con mayonesa, ponga cebolla y cubos de piña encima.
Espolvoree con queso rallado y póngalo en el horno durante 15 minutos, la temperatura debe ser de 180 grados.

Una guarnición ideal sería una papa al horno o una ensalada de vegetales.

chuletas en el hueso

Cortar la carne para chuletas en el hueso poco profundo. Luego frote con sal, hierbas, ajo, mayonesa o salsa. Dejar durante 20 minutos.
Después de eso, rebozar en pan rallado y un huevo batido, y luego freír por ambos lados en una sartén hasta que estén doradas.
Luego colocar en un molde y hornear por 20 minutos.

Para no perder jugosidad, 5 minutos antes del final, puedes espolvorear queso encima.

Chuletas De Horno Francés

Ingredientes:

3 cebollas;
un bote pequeño de mayonesa;
400 g de queso;
0,5 kg de carne de cerdo;
3 tomates;
especias a voluntad;
aceite vegetal.

Cocinando:

Cortamos la carne en porciones a través de las fibras, la batimos, la sazonamos con especias y la dejamos reposar durante media hora.
Cortar la cebolla en aros, cortar los tomates en rodajas, rallar el queso.
Forramos una bandeja para hornear con papel aluminio y ponemos encima la carne, la cebolla y los tomates. Hacemos una red de mayonesa y espolvoreamos con queso.
Metemos al horno con una temperatura de 200 grados durante media hora.
Sirva el plato terminado con verduras o pasta hervida.

No hay nada mejor que una carne tierna y jugosa para desayunar (bueno, aquí sigue en duda), comer y cenar, ¿no? Por ejemplo, carne de cerdo nutritiva y preferiblemente en forma de chuleta. Es solo que no siempre es posible cocinar un plato ideal digno de los mayores elogios, ¿cómo no convertir el plato deseado en una "suela" de goma dura?

Lo complaceremos: no necesita saber ningún secreto sagrado de la vida para esto, y ni siquiera es necesario ser un especialista culinario experimentado. Solo mira todas nuestras recetas, elige la que más te guste y empieza. Y si tiene preguntas, puede abrir el velo secreto del arte culinario leyendo los secretos y consejos del último párrafo de nuestro artículo. Si esto no ayuda, no dude en hacer preguntas en los comentarios, ¡estaremos encantados de ayudarle!

Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas en una sartén

Por supuesto, la forma más común, familiar y rápida de cocinar chuletas de cerdo es freírlas en una sartén. Es muy difícil llamar a este plato dietético, pero su sabor, créanme, vale la pena un pequeño descanso de la dieta.

Son muy populares ahora las sartenes a la parrilla, que le permitirán freír la carne con absolutamente nada o con una cantidad mínima de aceite y le darán al plato una "malla" exquisita y apetitosa, como cocinada al fuego. Pero incluso en el más común, puede cocinar todo muy sabroso e incluso casi sin agregar aceite, si conoce todos los secretos.

Por ejemplo, las chuletas se suelen rebozar en harina antes de freírlas, para que se forme mejor una costra crujiente y no se escape el jugo. Pero si desea minimizar el contenido de grasa del plato, simplemente no use harina, se adhiere a una sartén seca. Luego, la carne en sí formará una "cáscara" rojiza y el codiciado jugo permanecerá adentro.

No necesitamos muchos ingredientes para las chuletas:

hierbas, especias, sal

jugo de limon
harina
aceite vegetal para freír

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Primero, saca la carne del refrigerador o congelador. Si la carne está congelada, debe descongelarse y cortarse en porciones poco antes de que esté completamente descongelada; será más fácil obtener una forma uniforme y ordenada. Pero aún así, es mejor usar carne fresca y refrigerada: siempre resulta más jugosa y retiene más nutrientes. ¡El cerdo debe estar a temperatura ambiente! De lo contrario, la corteza estará mal formada y el interior de la carne permanecerá húmedo. Por desgracia, la cocina no tolera la prisa excesiva.

Paso 2. Contrariamente a la creencia popular, lavar la carne no solo no es necesario, sino que tampoco es deseable. Todavía no lavará las fibras y, durante el tratamiento térmico, todas las cosas dañinas desaparecerán. Sin embargo, si esto te parece una locura y aún así decides lavarlo sin falta, lávalo, pero luego sécalo con una toalla de cocina. Es muy importante.
Para no dañar la estructura de las fibras de la carne durante el batido, se recomienda envolver cada pieza con una película adhesiva densa y solo luego batir. Por supuesto, no necesita ser muy celoso: guarde su fuerza y los nervios de sus vecinos.

Paso 3. Ahora es el momento de encurtir ligeramente nuestros productos. Por supuesto, este paso se puede omitir si tiene prisa o si está tan seguro de la calidad de la carne, pero la marinada siempre agrega ternura y le da un sabor y aroma únicos al plato. No hay nada difícil en esto, debe mezclar sus hierbas y especias favoritas con sal en un tazón pequeño, verter jugo de limón y aceite de oliva. La mezcla no debe ser demasiado acuosa, resultará algo así como una pasta líquida. Rallar las chuletas por cada lado con esta pasta, cubrir con algo y dejar reposar por lo menos media hora.

Paso 4. Los productos en escabeche deben secarse ligeramente con un paño de cocina o una servilleta gruesa. Los rebozaremos en harina y si esto no se hace, la capa quedará espesa. Si eso no te molesta, no lo seques. Coloque un montón de harina en un plato plano, tabla de cortar o superficie de trabajo y enrolle cada pieza por separado.
Nuevamente, este paso se puede omitir. En este caso, no es necesario secar la carne, el aceite de oliva contenido en la marinada ayudará mucho en la formación de una costra.

Paso 5. Cuando llegue el momento de freír, tome una sartén (o parrilla) grande y de fondo grueso y caliéntela bien. No tenga miedo de quemar el plato, las chuletas se fríen bastante rápido y la formación rápida de una corteza fuerte es importante para nosotros.
Cuando estés seguro de que los platos están listos, rocíalos ligeramente con aceite. La grasa de cerdo comenzará a derretirse y la carne no se pegará si no le das la vuelta antes de tiempo, por lo que solo necesitas un poquito de aceite. Coloque las chuletas en la sartén. En ningún caso, no ponga demasiado y demasiado lleno, la temperatura de la sartén bajará rápidamente y no saldrá nada bueno.

Tómate tu tiempo y fríe 2, máximo 3 piezas a la vez.
La carne se cocinará durante unos 5 minutos por cada lado. No lo toques antes de tiempo, solo puedes levantarlo ligeramente con una espátula para asegurarte de que no se queme. Si la sartén está demasiado caliente y la carne ha comenzado a quemarse prematuramente, fríe dos veces por cada lado, de 2,5 a 3 minutos cada una.

Paso 6. Las chuletas listas deben envolverse en papel de aluminio o colocarse en un recipiente con una tapa hermética. La carne deberá “caminar” en 10 minutos y no se debe dejar enfriar. En este momento, el jugo de la carne se distribuirá uniformemente por toda la pieza y se cocinará un poco, si no tuviste tiempo de hacerlo en la estufa. No necesita tocarlo en este momento, es mejor lavar los platos o freír el siguiente lote. 

¡Tu delicioso plato está listo! Estas chuletas van bien con verduras al horno o patatas, aunque queda genial sin guarnición. Las chuletas van bien con diferentes salsas, te damos algunas ideas a continuación en "Consejos y trucos".

¡Buen provecho!

Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas en el horno

No a todo el mundo le gusta la carne frita, por lo que a menudo prefieren hornearla en el horno. Este método de cocción tiene varias ventajas. Por ejemplo, el uso mínimo de grasa: solo necesita engrasar ligeramente el pergamino y esto es suficiente, y si cocina en una manga, no se requiere nada. O ahorrando tiempo, porque se colocan mucho más de tres piezas de carne en una bandeja para hornear, respectivamente, puede cocinar para una familia numerosa o empresa en un solo enfoque, además, no necesita seguirlo demasiado de cerca, es más fácil para establecer la temperatura ideal.

Hay muchas maneras de hornear chuletas de cerdo en el horno, incluso tus ojos se abren como platos. Puede hornear en papel de aluminio, en salsa, en pan rallado, en huevos revueltos ... Veamos un par de opciones: en papel de aluminio y en salsa. El principio de preparación cambia poco, por lo que solo veremos los puntos principales.

Cerdo al horno en papel de aluminio

Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
aceite de oliva (para la marinada)
jugo de limon
film transparente y martillo para batir

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Prepare y marine la carne de la misma manera que en la primera receta, pero agregue un poco más de aceite de oliva a la marinada; entonces no será necesario para hornear.

Paso 2. Para cada chuleta, corte un trozo de papel de aluminio de un tamaño tal que pueda poner carne en el centro y doble los bordes para cubrirlo por completo. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear o rejilla de alambre.

Paso 3. Caliente una sartén de fondo grueso muy caliente. La carne deberá freírse por cada lado durante literalmente 1-2 minutos para formar una costra. Mientras fríe la carne, precaliente el horno a 200 grados.

Paso 4 Coloque las chuletas fritas en papel de aluminio, doble los bordes para que la carne quede completamente cubierta. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 20-30 minutos, dependiendo del grosor de la chuleta.

Sirva con una salsa o guarnición, ¡buen provecho!

Cerdo al horno en salsa cremosa de ajo

Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
2 dientes de ajo
cCrea agria
film transparente y martillo para batir

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Cortar la carne de cerdo en porciones y llevar la carne a temperatura ambiente. Debido a que cocinamos en salsa, el proceso se simplifica mucho y la carne no necesita secarse ni marinarse. Sin embargo, todavía frótelo con especias, sal y hierbas y luego bátalo.

Paso 2. Ralla finamente o pica el ajo y mézclalo con un vaso de crema agria. El contenido de grasa depende de ti. Si lo desea, puede agregar 1/2 cucharadita de mostaza o una cucharada de salsa de soya. Esto le dará un sabor interesante y una textura más delicada al plato.

Paso 3. Precalentar el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la carne sobre ella. Esta vez no debes preocuparte por la densidad, las piezas pueden quedar una al lado de la otra. Ahora vierta la carne con salsa de crema agria, distribuya sobre la carne, si lo desea, puede voltear las piezas para que se saturen mejor con la salsa por cada lado.

Hornee por 30 minutos.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas rebozadas

Esta es quizás una de las interpretaciones favoritas de las chuletas de cerdo. Bueno, ¿a quién no le gusta la masa dorada y crujiente, debajo de la cual se encuentra la carne tierna y jugosa? Todo el mundo ama, por supuesto todo el mundo. Y tales chuletas se preparan de forma rápida y sencilla, aunque vale la pena reconocer que el plato es bastante graso.
Además, las piezas se pueden hacer delgadas y largas, y luego obtienes un aperitivo: una especie de palitos de carne. ¡Intentalo!

También es muy importante que sea en esta receta donde uses el lomo, porque los huesos entre la masa no son apropiados.

Ingredientes:
Buen cerdo fresco (filete) - 600 gramos
3 huevos de gallina
2 dientes de ajo
especias, sal
10-12 cucharadas de harina
Leche o crema agria - 4 cucharadas
Aceite vegetal para freír
Film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Corta la carne en trozos iguales y uniformes de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros de grosor. Batir los trozos de carne de cerdo con un martillo, envolviendo cada trozo de carne en una película densa. Deje reposar la carne en la película, llévela a temperatura ambiente.

Paso 2. Para preparar la masa, debe romper los huevos en un recipiente hondo, agregar especias y sal, ajo finamente rallado y leche o crema agria. Bate bien la mezcla con un batidor. Sin parar, agregue lentamente la harina, bata la mezcla hasta que quede suave, no debe haber grumos. Para una mayor ternura de la carne, puedes sustituir 2 cucharadas de harina por fécula de patata o de maíz.

Paso 3. Ahora, pon la sartén al fuego, añade unas cucharadas de aceite y calienta los platos. Mientras tanto, espolvorea la harina sobre un plato o superficie de trabajo. Cada trozo de carne deberá envolverse primero en harina, luego sumergirse en la masa y volver a enrollarse en harina. Coloque el producto en una sartén, fríalo por cada lado durante 6 minutos, se debe formar una cáscara dorada y apetitosa. Luego cubra el recipiente con una tapa y retire del fuego durante 15 minutos.

Estas chuletas van bien con la salsa, sírvelas calientes.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas con tomate y queso

Y este es un verdadero plato festivo, amado por todos y es bastante simple de preparar. De hecho, puede reemplazar los tomates con cualquier otra verdura o fruta: calabacín, piña, pimiento, manzana o patata. Todo será muy sabroso y hermoso. Bueno, lo más importante, por supuesto, es que se preparan de forma sencilla.

En esta receta, también recomendamos encarecidamente utilizar la parte deshuesada. Después de todo, la principal ventaja de este plato es que puedes cortarlo tan fácil y estéticamente con un cuchillo y luego ponerte un trozo de carne limpio y derretido en tu boca con un tenedor y sentir un verdadero placer. El plato está completo, no necesita salsa, nada. Sólo una anfitriona amorosa. 

Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca (filete) - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
tomates maduros
queso duro
mayonesa o crema agria
film transparente y martillo para batir

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Cortar la carne de cerdo en trozos uniformes de 1,5-2 centímetros. Envolver en film transparente y batir la carne. Ahora necesitas frotarlo con sal y especias, dejar marinar por un tiempo.

Paso 2. Mientras se marina la carne, lava los tomates y córtalos en rodajas de medio centímetro. Cuanto más gruesa sea la rodaja de tomate, más jugosa resultará nuestra chuleta.

Paso 3 Ralle el queso en un recipiente hondo y agregue unas cucharadas de crema agria o mayonesa, mezcle. Deberías terminar con algo así como una pasta espesa de queso. Este método le permitirá evitar el endurecimiento del queso durante el proceso de cocción y como resultado obtendrá una “gorra” muy tierna, rojiza y elástica.

Paso 4. Encender el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino, engrase ligeramente y coloque las chuletas. Extienda una capa delgada de crema agria o mayonesa encima, si lo desea, puede mezclarla con ajo rallado por adelantado.

Coloque las rodajas de tomate encima, luego extienda la pasta de queso en una capa uniforme. No necesita poner demasiado queso y distribuir la masa principalmente en el centro; se extenderá un poco al hornear. Hornear durante 25-30 minutos.

¡Buen provecho!

Chuletas de cerdo rebozadas en una sartén: una receta de video paso a paso para chuletas jugosas

Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas secretos y consejos de cocina

Consejo 1. Elija carne fresca y de calidad, preferiblemente no congelada.
Para una preparación rápida y fácil de deliciosas chuletas, es preferible utilizar ciertas partes del cuerpo del animal. Por ejemplo, cuello, omóplato o muslo. La calidad de la carne puede determinarse por el color: debe ser de un color rosa pálido agradable y por la presencia de una capa de grasa. Esto es muy importante para obtener el perfecto sabor y jugosidad de la carne.

Consejo 2: No cortes la carne demasiado gruesa o demasiado delgada. La jugosidad ideal se puede obtener cortando la carne en trozos "correctos". No deben tener menos de 1,5 cm de grosor ni más de 2,5 cm de grosor. Después de todo, aún lo vencerás. Es posible que una pieza demasiado gruesa no se hornee, pero demasiado delgada amenaza con convertirse en una "suela".

Consejo 3. Regla de temperatura ambiente.
Para que la carne se hornee uniformemente por dentro y forme una hermosa corteza crujiente, debe estar a temperatura ambiente. De lo contrario, el caparazón estará listo, pero el centro no se horneará y todo el trabajo parecerá en vano. Ten piedad de ti mismo, porque después de batir la carne se calienta lo suficientemente rápido, ten paciencia.

Consejo 4. La carne debe secarse.
Los principales enemigos de la fritura son la baja temperatura de la sartén y el producto húmedo. ¡No necesitamos apagar! Por lo tanto, no sea demasiado perezoso para secar la carne con una toalla o enrollarla en harina. Sin humedad.

Consejo 5. En realidad, freír.
Es muy importante que la sartén esté lo más caliente posible antes de freír, de lo contrario, la carne soltará sus jugos inmediatamente y no saldrá la carne crujiente ni jugosa.

Consejo 6. Marinada.
Cuando batimos la carne, se rompe la estructura de las fibras y por ello queda mucho más tierna. Pero aún así, no hay exceso de ternura, así que no descuides la marinada de media hora. El jugo de frutas ácidas, la salsa de soja, la mayonesa y el vinagre de sidra de manzana suavizan muy bien. Además de las especias y la sal, agregue cualquiera de estos productos a la marinada en la cantidad de 1-2 cucharadas y el resultado no lo decepcionará.

Consejo 7: No freír en aceite de oliva.
El aceite de oliva es excelente para aderezos para ensaladas y adobos, pero nunca debe usarlo para freír. Cuando se calienta, inmediatamente comienza a arder y, en lugar de ser útil, extraerá de él el máximo de carcinógenos. Si realmente no le gusta el girasol, derrita un cubo de mantequilla justo antes de freír; esto le dará a la carne un agradable sabor a leche horneada.

Consejo 8: No almacene chuletas.
Por supuesto, este plato es muy sabroso y me gustaría guardarlo para el almuerzo de mañana o incluso llevarlo al trabajo. Pero, por desgracia, este no es un plato que se pueda almacenar, toda la jugosidad y la ternura desaparecerán en algún lugar y solo quedará un trozo de carne común y ligeramente seco. La única excepción es la chuleta con tomate y queso. La jugosidad de la verdura le permite compensar la pérdida de humedad en la carne.

Secreto 1. En invierno, para que la carne alcance la temperatura ambiente más rápido, puede envolverla en una película, envolverla en una toalla húmeda y ponerla en la batería. En solo 10 minutos, la carne se calentará y conservará su frescura.

Secreto 2. Rebozado multifuncional.
Si crees que el rebozado o el empanado es solo una cuestión de apariencia, entonces estás profundamente equivocado. En primer lugar, el empanado denso permite evitar COMPLETAMENTE la pérdida de jugo precioso, por lo que la jugosidad aumenta significativamente, y en segundo lugar, se sabe que las combinaciones de huevos y harina o almidón suavizan la estructura de la carne.

Secreto 3. Ideal con salsa.
La chuleta frita, especialmente rebozada, combina bien con varias salsas. Por ejemplo, con mostaza. Para hacer esto, debe diluir 1/3 de cucharadita de mostaza seca con unas gotas de jugo de limón y mezclar esta pasta con mayonesa, yogur o crema agria. Te sorprenderá la armonía con la que esta sencilla salsa complementa nuestro plato habitual.

Secreto 4. ¿Qué pasa si queda demasiado delgado?
Ningún problema. Si cortas la carne demasiado fina, no dudes en batirla aún más fina y doblarla por la mitad, poner un trozo de queso entre las capas. Luego, debe cubrir una pieza con la masa y freír de la misma manera que otras chuletas. En lugar de queso, puedes hacer un relleno de champiñones, piñas, ciruelas pasas o, por ejemplo, calabazas. Resultará muy sabroso e inusual, ¡una excelente manera de sorprender a los invitados!

Secreto 5. Rápido y mucho.
Si está cocinando para las vacaciones y realmente necesita muchas chuletas, es mejor elegir una receta con cocción en el horno. El hecho es que se pueden hornear 3 bandejas para hornear llenas de carne al mismo tiempo; esto no afectará la calidad, pero le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.

¡Disfruta de tu cocina y del éxito en la cocina! Comparte tu experiencia en los comentarios.

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Las chuletas de cerdo al horno son un plato increíblemente sabroso y abundante que no se avergüenza de poner en la mesa festiva. Además, son muy fáciles de preparar.

Chuletas De Cerdo Al Horno

Para cocinar chuletas de acuerdo con esta receta, necesitará un mínimo de productos y el resultado será sorprendente.

Productos requeridos:

2 cucharadas grandes de leche;
0,4 kg de carne de cerdo;
un vaso de pan rallado;
huevo;
tres cucharadas de mantequilla;
especias

Proceso de cocción:

Combine el huevo y la leche, bata un poco.
Cortamos la carne en trozos finos, los suavizamos con la ayuda de un martillo culinario, espolvoreamos con especias seleccionadas. No bata la carne con demasiada fuerza, de lo contrario, existe la posibilidad de que la chuleta quede demasiado seca o simplemente se rompa.
Sumerja cada pieza en la mezcla preparada de huevo y leche, y luego en el pan rallado.
Ponga mantequilla derretida en una bandeja para hornear y coloque trozos de carne.
Mantenemos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.

¿Cómo cocinar con patatas?

Chuletas con papas al horno: un segundo plato completo. Basta con poner todo en forma y esperar una deliciosa cena.

Productos requeridos:

una cucharada de aceite vegetal;
kilogramo de papas;
100 gramos de mayonesa;
especias;
50 gramos de queso;
dos bombillas;
0,4 kg de carne de cerdo.

Proceso de cocción:

Lavamos bien la carne, la cortamos en trozos, los batimos y sazonamos con especias.
Pelar las patatas y las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Las patatas se cortan mejor en círculos finos. Inmediatamente los enviamos a una bandeja para hornear engrasada o forma y agregamos condimentos al gusto.
Ponga un trozo de carne y cebolla encima, repita estas capas nuevamente y termine todo con papas.
Cubrimos todo con mayonesa, después de lo cual cocinamos a 200 grados en el horno durante unos 60 minutos. Poco antes del final del proceso, espolvorea las papas con chips de queso.

No escatimes en queso en platos donde necesita derretirse. Un "producto de queso" barato estropeará todo el sabor. En este caso, es mejor tomar un buen queso fundido.

con champiñones

Si desea una combinación más interesante, asegúrese de probar las chuletas de cerdo con champiñones.

Productos requeridos:

0,1 kg de mayonesa;
condimentos y hierbas;
0,2 kg de champiñones;
0,6 kg de carne de cerdo;
200 gramos de queso.

Proceso de cocción:

Lavamos la carne, la secamos, la cortamos en porciones y la batimos bien, luego la sazonamos con las especias seleccionadas.
Prepare la forma, coloque primero los trozos de carne, luego los champiñones cortados en rodajas y cubra la parte superior con una mezcla de mayonesa y queso rallado.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.

Por supuesto, los champiñones son hongos hermosos y asequibles. Pero si es posible, prefiera los del bosque a ellos, ¡su aroma es simplemente divino!

receta de masa de queso

Las chuletas con queso quedan tiernas y muy crujientes. El queso se frota mejor en un rallador grueso o incluso se corta en rodajas finas.

Productos requeridos:

100 gramos de harina;
dos cucharadas de aceite vegetal;
migas de pan;
especias;
100 gramos de queso;
huevo;
0,6 kg de carne de cerdo.

Proceso de cocción:

Cortamos la carne en trozos de no más de un centímetro de grosor, batimos bien, pero para que no se desgarren, y sazonamos con especias.
Cada pieza preparada se pasa primero por harina, luego por huevo ligeramente batido y queso rallado para que se “pegue” a las chuletas. Terminamos el pan rallado.
Colocamos la carne en una sartén caliente y la freímos por ambos lados en aceite, luego la ponemos en una placa de horno y la cocinamos durante unos 20 minutos a 200 grados.

chuletas de cerdo al horno

¡Las chuletas de buey son el plato perfecto para un hombre! Abundante y fragante: una verdadera bomba.

Para este plato, dale preferencia al lomo.

Productos requeridos:

0,6 kg de carne;
condimentos y aceite vegetal.

Proceso de cocción:

Primero, preparamos la carne: la lavamos bien, esperamos a que se seque o la limpiamos con servilletas, la cortamos en trozos medianos, la batimos y la frotamos con las especias seleccionadas.
Calentamos la sartén con aceite vegetal y freímos cada carne shmat durante tres minutos por ambos lados.
Después de eso, enviamos los espacios en blanco a una bandeja para hornear o a un molde. Poner a disposición durante 10 minutos a 200 grados.

Plato festivo con ciruelas pasas

No importa lo extraño que suene, pero la carne va bien con las ciruelas pasas, lo principal es cocinarla bien. Sin embargo, esta combinación no es del gusto de todos. ¡Pero definitivamente vale la pena intentarlo!

Productos requeridos:

bulbo;
condimentos;
0,3 kg de ciruelas pasas;
0,7 kg de carne de cerdo;
200 mililitros de vino blanco;
50 gramos de mantequilla.

Proceso de cocción:

Las ciruelas hay que lavarlas bien, verterlas con vino para que las cubra por completo y dejarlas en remojo durante cinco horas.
Cortamos la carne seleccionada y la batimos con un martillo especial, sazonamos con especias a tu gusto.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y guisar un poco en una sartén. Tan pronto como comience a cambiar de color, quítelo y póngalo en las chuletas.
Coloque esta mezcla de carne y cebolla en una capa en una forma, luego cubra con trozos de ciruelas pasas y repita las capas nuevamente. Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.

Chuletas De Cerdo A La Francesa Con Tomates

Las chuletas de cerdo al horno con tomates son otra opción no solo sabrosa, sino también un hermoso plato adecuado para una mesa festiva.

Productos requeridos:

especias;
bulbo;
0,6 kg de carne de cerdo;
150 gramos de queso;
tres tomates;
0,1 kg de mayonesa.

Proceso de cocción:

Lavamos la carne, la cortamos en trozos de hasta 15 milímetros de grosor, la batimos y la enrollamos en especias.
Convertimos las cebollas y los tomates en aros, y picamos el queso con un rallador.
Primero ponemos la carne preparada en forma, la untamos con mayonesa, luego una capa de cebolla y tomate. Luego, una vez más, cubrimos todo con mayonesa y espolvoreamos con queso. Poner a disposición y ruborizar a 180 grados durante 30 minutos.

Relleno de crema agria con mostaza

Productos requeridos:

dos cucharadas de mostaza;
tres cucharadas de crema agria;
especias;
100 gramos de queso;
0,5 kg de carne de cerdo.

Proceso de cocción:

Lavamos la carne, la secamos, la cortamos en trozos del tamaño deseado, la batimos, la espolvoreamos con especias.
Los enviamos a una placa de horno y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados. Mientras tanto, prepare la salsa: combine la crema agria con mostaza y queso rallado.
Sacamos la carne ligeramente horneada, la cubrimos con relleno y la volvemos a poner en el horno durante otros 10 minutos, poniendo el fuego a 200 grados.

La mostaza Dijon "jugará" muy interesante y picante en el relleno.

Agregue un poco de esta salsa y disfrute de los granos jugosos en un aderezo cremoso y cremoso.

Con piña y queso

Productos requeridos:

kilogramo de carne de cerdo;
0,2 kg de queso;
especias;
0,3 kg de zanahorias coreanas;
tres cucharadas de mayonesa.

Proceso de cocción:

Lavamos bien la carne seleccionada, la secamos, la cortamos en trozos de hasta un centímetro de grosor y los batimos para que se vuelvan aún más delgados y suaves. Espolvoree con especias a su gusto, pero asegúrese de sal y pimienta.
Ponemos cada pieza en un molde, cubrimos con una pequeña cantidad de zanahorias coreanas y queso rallado por encima.
Cocine durante unos 20 minutos a 180 grados, hasta que el color del queso se vuelva hermoso y rojizo.

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