Receta de galletas con un toque de nueces. Galletas de mantequilla con nueces. Receta de galletas de nuez con fotos paso a paso

Mucha gente piensa en cómo cocinar galletas simples, sabrosas y saludables para toda la familia, qué receta es mejor elegir por sí mismos. Una de las soluciones más acertadas en esta situación pueden ser las galletas de nuez. Tanto para un evento festivo como entre semana, tal manjar siempre será relevante. Al mismo tiempo, hay una variedad de recetas de todo tipo de masa y con el uso de aditivos.

Triture la mantequilla con las yemas, espolvoree con azúcar y mezcle.
Salpimienta la harina y mézclala con soda, haz un hueco en el medio y vierte el aceite en él.
Amasar la masa elástica y dejar durante media hora en el frío.
Estirar la masa hasta un centímetro de grosor y cortar en cuadrados pequeños.
Muele las nueces con una licuadora y espolvoréalas sobre cada pieza.
Hornee galletas caseras en el horno a 220 grados hasta que se doren.

Receta magra

Para aquellos que están a dieta o en ayunas, las galletas magras de nueces cocinadas con kéfir son adecuadas. Puedes añadirle cualquier nuez, pero lo más sabroso es con nueces.

Lista de ingredientes

Para cocinar, necesitará el siguiente conjunto de productos:

kéfir, 250 ml;
harina de trigo, 500 gramos;
Azúcar, 200 gramos;
Margarina, 150 gramos;
Soda, 1 cucharadita;
Nueces, 100 gramos.

receta paso a paso

Cómo hacer deliciosas y saludables galletas de cuaresma:

Freír ligeramente las nueces en una sartén y, una vez que se hayan enfriado, picarlas.
Derrita la margarina al baño maría o de otra manera conveniente.
Kéfir caliente y revuelva la soda en él.
Mezcle la margarina líquida con azúcar y vierta en kéfir.
Espolvorear la harina tamizada, amasar la masa.
Extienda la masa terminada en una capa de hasta dos centímetros de ancho.
Recorta las galletas con un cortador de galletas o un cuchillo.
Espolvorea nueces encima y presiónalas firmemente contra la masa.
Cocer en el horno a 200 grados durante unos veinte minutos.

Con migas de frutos secos y avellanas

Se pueden hacer galletas inusuales e increíblemente sabrosas con avellanas. Su preparación no requiere demasiado tiempo y productos, por lo que es apta para cualquier ocasión.

Lista de ingredientes

Las galletas de avellana requerirán los siguientes productos:

harina, 1 kg;
Azúcar, 350 gramos;
Aceite vegetal, 300 ml;
Cerveza ligera en vivo, 200 ml;
Avellana, 350 gramos;
Polvo de hornear, 10 gramos.

receta paso a paso

Cocinar galletas consta de los siguientes pasos:

Avellanas tostadas en el horno.
Vierta 600 gramos de harina y haga un agujero en el centro, vierta cerveza y aceite vegetal.
Tamizar la segunda parte de la harina, mezclar con la levadura e ir añadiendo poco a poco a la primera parte.
Amasar la masa elástica y luego formar pequeños pasteles a partir de ella.
Pon una avellana en el centro de cada bizcocho y enróllalo, convirtiendo la masa en una bola.
Hornear durante veinte minutos a 200 grados en el horno.
Mientras tanto, hierva el almíbar, para lo cual hierva el azúcar en agua (350 ml) durante unos 10 minutos.
Moler 200 gramos de avellanas en un plato llano.
Sumerja las galletas terminadas primero en almíbar y luego páselas por chispas de avellana.

Con frutos secos y nueces

Las nueces y las frutas secas agregan una gran cantidad de nutrientes a los productos horneados. Las galletas de avena con tales productos serán una excelente opción de desayuno, así como una adición al té.

Lista de ingredientes

Para hacer esta cookie necesitas:

Avena, 180 gramos;
huevos, 3 piezas;
Semillas, 150 gramos;
Mantequilla, 100 gramos;
Harina, 100 gramos;
Azúcar, 5 cucharadas;
Frutos secos picados, un vaso;
Nueces picadas, vidrio.

receta paso a paso

La producción se construye en el siguiente orden:

Derrita la mantequilla a un estado líquido y fría las semillas con avena.
Retire del fuego y agregue frutas secas, nueces y harina con azúcar granulada.
Vierta los huevos batidos y deje reposar la masa durante diez minutos.
Divide la masa en trozos con forma de galleta.
Cocine las galletas en el horno a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

Cookies "Tronco cubierto de nieve"

Las galletas de invierno verdaderamente hermosas son ideales para las reuniones de té navideñas. Además, es muy sabroso y enriquecerá el cuerpo con muchas vitaminas y minerales útiles.

Lista de ingredientes

Para preparar galletas blancas como la nieve necesitarás:

crema agria, 125 ml;
nueces, 125 gramos;
azúcar de vainilla, 10 gramos;
harina, 300 gramos;
mantequilla, 125 gramos;
azúcar, 100 gramos;
Azúcar en polvo para decorar.

receta paso a paso

Hacer tal milagro es bastante simple:

Freír un poco las nueces en una sartén y, una vez que se hayan enfriado, triturar con azúcar (50 gramos) en una licuadora.
Batir el resto del azúcar con mantequilla, agregar la crema agria con azúcar de vainilla y mezclar.
Añadir poco a poco la harina y amasar la masa. Póngalo en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Forme la masa en galletas y colóquela en una bandeja para hornear.
Hornee tales galletas en el horno durante veinte minutos a 180 grados.

Encuentre recetas de galletas de nuez impecables y probadas en Cooking Style Makers. Intente cocinar galletas con kéfir, crema agria, con y sin mantequilla. Hacer un relleno de diferentes frutos secos. Dale sabor al sabor con especias aromáticas. ¡Crea tu propia obra maestra única!

Las galletas caseras se pueden hacer con casi cualquier masa: con levadura, sin levadura, de mantequilla o de hojaldre. En cualquier caso, se puede conseguir un delicioso producto que aporta calidez, alegría y placer a nuestra vida. La masa de levadura requerirá más atención. Todos los demás tipos de repostería casera consumen menos tiempo y esfuerzo. El relleno puede ser de un tipo de frutos secos o de varios. El azúcar es un gran sustituto de la miel. Y las especias agregarán originalidad al plato: cúrcuma, canela, menta, ralladura.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de galletas de nueces son:

Receta interesante:
1. Tamizar la harina. Añadir una pizca de sal, vainilla.
2. Picar la mantequilla en harina hasta que se formen migas finas.
3. Agregue la crema agria y mezcle con una cuchara hasta que quede suave.
4. Amasar la masa lo más rápido posible con las manos. Enróllalo en un bulto.
5. Envuélvalo en papel aluminio y colóquelo en el refrigerador.
6. Muele las nueces ligeramente tostadas en una licuadora hasta obtener migas finas.
7. Mezcla nueces con azúcar y miel. Agregue canela a la punta de un cuchillo.
8. Separe aproximadamente un tercio de la masa (deje el resto en el refrigerador).
9. Enróllalo con una "salchicha". Dividir en pequeñas partes iguales.
10. Enrolle cada parte en una capa delgada y alargada.
11. Colocar el relleno en el centro a lo largo de toda la capa.
12. Meta suavemente los lados y enrolle las galletas en un tubo.
13. Repita el procedimiento con la masa restante.
14. Coloque los tubos de nuez en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
15. Lubrique la parte superior de las galletas con un huevo batido.
16. Hornear a 170-180° durante unos 15 minutos.
17. Espolvorea las galletas enfriadas terminadas con azúcar en polvo.

Cinco de las recetas de galletas con frutos secos más rápidas:

Consejos útiles:
. Las nueces para el relleno deben triturarse con precisión hasta obtener migas finas y no hasta el estado de una pasta.
. Para que la masa de mantequilla no "flote", debe trabajar con ella, dividiéndola en partes, lo más rápido posible. El resto de la masa (que no funciona) debe permanecer en el refrigerador.

De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen dos bandejas de horno completas de galletas de mantequilla con nueces.

El azúcar es mejor tomar una molienda fina. Tomo el habitual, lo pongo en una licuadora y lo muelo.
La sal en la receta es opcional, pero hará que el sabor de las galletas sea un poco más brillante.
Puedes tomar cualquier almidón: maíz, y si no, patata. Si ni lo uno ni lo otro estaba a mano (y esto también pasa), y la pasión por las galletas es la que te apetece, entonces puedes sustituir la fécula por la misma cantidad de harina.
Mi huevo pesaba unos 57-60 gramos.
La mantequilla debe estar blanda, pero no completamente derretida, para cuando las galletas estén cocidas.

Mezclar ligeramente el huevo con sal. Moler las nueces en una licuadora.
En un tazón, combine las nueces picadas, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla (o vainillina), la harina tamizada con almidón.

Todo bien y mezclar rápidamente. Cuanto más revuelvas, más se derretirá la mantequilla y más firmes quedarán las galletas.
Cubra la masa o envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente una hora.

Estirar la masa hasta un grosor de unos 0,5 cm sobre una tabla bien enharinada. Si es necesario, espolvorea un poco tanto en el rodillo como en la masa de encima.
Recorta las galletas con cortadores de galletas.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear engrasado. Por cierto, siempre compro solo papel aceitado, no se le pega absolutamente nada.

Las galletas deben colocarse necesariamente (!) En un horno precalentado a 170 grados.
Hornee por aproximadamente 12 minutos. Debe ser muy bien rojizo.

A continuación, puede espolvorear las galletas con azúcar en polvo.
O compre tubos de glaseado ya preparados y cubra las galletas. Si bien el glaseado no está congelado, puedes pegar media nuez en el medio.
O puedes hacer tu propio glaseado. Como estoy bastante familiarizado con la formación de hielo, eso es exactamente lo que hice. Pero aquí necesitas saber muy bien la consistencia. Proporciones aproximadas de mi glaseado: 70 gramos de azúcar glass, aproximadamente 1 cucharada de clara de huevo cruda y media cucharadita de jugo de limón. Mezcla todo. El glaseado debe mantener su forma, no extenderse. Póngalo en una bolsa, haga un pequeño agujero y dibuje patrones en las galletas.

¡Deliciosas galletas de mantequilla con nueces están listas!
¡Feliz bebida y felices fiestas!

Las galletas de frutos secos se consideran un excelente desayuno o merienda, especialmente cuando se complementan con leche o jugo natural. Tiene un aroma especiado, una textura quebradiza y un sabor agradable. Una ventaja importante de este producto son sus propiedades útiles. Las galletas con nueces normalizan el sistema nervioso, mejoran el estado de la piel, los dientes y el cabello, saturan el cuerpo con vitaminas, magnesio, fósforo, zinc, yodo, calcio y otras sustancias. Prepara pasteles con almendras, nueces, avellanas, anacardos.

Cómo hacer galletas de avellana

Hay muchas recetas para hacer pasteles caseros con nueces. Las galletas con este producto son tiernas, desmenuzables, fragantes con una superficie crujiente. La ventaja de este postre es que con un bajo contenido calórico, es muy nutritivo y saludable. Muchos chefs recomiendan poner la masa amasada en el frigorífico durante media hora antes de hornear. Así mantendrá mejor su forma. No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo. Las personas que hacen dieta pueden optar por recetas sin harina. La cantidad de aceite se puede reducir.

Preparación de comida

Para hacer galletas con nueces, necesitará un pequeño conjunto de productos: huevos, mantequilla, harina, azúcar. Algunas recetas aconsejan agregar pasas, puré de plátano, romero, crema, yogur, kéfir, almidón, queso rallado y otros ingredientes. Las nueces deben triturarse completamente antes de su uso. Para hacer esto, puede usar un molinillo de café, una licuadora. En ausencia de estos dispositivos, las nueces se colocan en una tabla de cortar, se cubren con una película adhesiva, una bolsa o una toalla y se muelen con un rodillo.

Receta de galletas de nuez

Al hacer la masa para este hojaldre, es importante no exagerar con la adición de harina. La mezcla para galletas con nueces no debe ser apretada y densa. Debe hacerse suave, agradable al tacto. Para evitar que las galletas se peguen a la bandeja para hornear, coloque una capa de papel pergamino. También puede lubricarlo con aceite vegetal. Al colocar los productos, es necesario observar una distancia de 2 a 3 centímetros para que no se peguen entre sí. Este tipo de postre puede quemarse rápidamente, por lo que no se recomienda hornearlo a una temperatura alta; se considera adecuado entre 170 y 190 grados.

Con pasas y nueces

Tiempo: 1 hora.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 470 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: multinacional.
Dificultad: media.

Cocinadas según la receta clásica, las galletas caseras con nueces son fragantes, saludables y nutritivas. Si se desea, se puede complementar con otros ingredientes. Entonces, hay una opción para hacer galletas de chocolate con pasas y nueces, requesón, avena. Algunos pasteleros agregan rodajas de albaricoques secos o frutas confitadas. También use trozos de fruta o ralladura de naranja, limón. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Ingredientes:

harina de trigo - 400 g;
pasas - 80 g;
nuez - 100 g;
mantequilla - 200 g;
azúcar - 100 g.

Metodo de cocinar:

Revuelva la mantequilla que quedó fuera del refrigerador con el azúcar. Si la mantequilla no se amasa bien, puedes usar un tenedor o un rallador.
Moler la harina con mantequilla, agregar nueces picadas, pasas.
Forme una masa suelta, cúbrala con film transparente y déjela en el frigorífico durante 30 minutos.
Forme bolitas pequeñas, extiéndalas y colóquelas en una bandeja para hornear. Tiempo de cocción - 20 minutos.

Arenoso

Tiempo: 1 hora.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 400 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: multinacional.
Dificultad: media.

Las verdaderas galletas de mantequilla desmenuzables con nueces, como en la infancia, se pueden hacer con productos improvisados en casa. Se agregan ingredientes adicionales (dátiles, plátanos, semillas de calabaza y otros) a su gusto. Puedes elegir nueces, avellanas, almendras, avellanas o cualquier otro. Para darle sabor al postre, agregue una pequeña cantidad de canela o vainilla. Las galletas de mantequilla preparadas a base de nueces se sirven con salsa de frutas o mermelada.

Ingredientes:

harina - 200 g;
mantequilla - 100 g;
azúcar - 80 g;
huevo - 2 piezas;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
maní - 40 g;
limón - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón con un batidor o un tenedor.
Agregue el huevo, la ralladura de limón.
Vierta el polvo de hornear en la harina.
Mezclar la mezcla de mantequilla con la harina. Amasar la masa elástica, cubrirla con film transparente, refrigerar durante media hora.
Tostar maní, moler en una licuadora o con un rodillo.
Divide la masa en bolitas pequeñas. Separar la clara de huevo de la yema y batir ligeramente. Aplane cada una de las bolas ligeramente, sumérjalas en proteínas y luego en cacahuetes tostados.
Cubra la bandeja para hornear con pergamino. Coloque las galletas de nuez. Hornear hasta que el postre adquiera un tono rojizo.

Tiempo: 35 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 372 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Las galletas de chispas de chocolate con almendras son una excelente opción para el desayuno o la merienda. El postre satura el cuerpo con sustancias útiles, llena de vivacidad y energía. Puede agregar una pequeña cantidad de chocolate negro a la receta original: 50 gramos.Algunos cocineros ponen chocolate negro. Para preparar un postre para niños, es mejor usar variedades de golosinas lácteas. Esta masa tiene una estructura porosa. No es muy alto en calorías, por lo que se permite una pequeña cantidad durante la dieta.

Ingredientes:

mantequilla - 150 g;
cacao - 3 cucharadas;
harina - 300 g;
vinagre - 1 cucharadita;
refresco - 0.5 cucharaditas;
almendras - 50 g;
huevo - 1 pieza;
mermelada - al gusto.

Metodo de cocinar:

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento, agregue el azúcar.
Retire la cacerola del fuego, deje que la masa se enfríe un poco.
Agregar el huevo, el cacao y la soda apagada con vinagre. Bate la mezcla.
Agregue harina, haga una masa elástica.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear, vierta mermelada en el centro de cada una, decore con almendras. Tiempo de horneado - 25 minutos.

Galletas de avena con nueces

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 319 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Para los amantes de los dulces, mirando la figura, las galletas de avena con nueces, preparadas de acuerdo con la receta presentada, bajas en calorías y satisfactorias, serán la salida. Las pasas a menudo se reemplazan con albaricoques secos, ciruelas pasas u otras frutas secas. Para que el manjar sea picante, se le agrega una pizca de canela. Si lo agrega con jugo recién exprimido, entonces esta es una gran idea de desayuno para niños y adultos.

Ingredientes:

mantequilla - 100 g;
avena - 2 pilas;
huevo - 2 piezas;
azúcar - 80 g;
miel - 4 cucharadas;
nueces - 80 g;
pasas - 50 g;
pan rallado - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Combine las nueces con el cereal, vierta en una sartén precalentada sin agregar aceite, fría por 2 minutos, pique.
Triture la mantequilla, mezcle con azúcar, agregue los huevos, la miel.
Vierta la avena, el pan rallado y las pasas en la mezcla de aceite. Amasar una masa suelta.
Coloque círculos pequeños en una bandeja para hornear, engrasándolos previamente con aceite. El postre se hornea durante un cuarto de hora.
Se puede moler una pequeña cantidad de azúcar en un molinillo de café y espolvorear sobre el producto. ¡El pastel fragante está listo!

Galletas Mazurka con nueces

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 391 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: Polaca.
Dificultad: media.

La peculiaridad de este famoso tipo de manjar casero es que se prepara como un pastel entero, y solo después se corta en varios pedazos. Los ingredientes que componen el postre desmenuzable lo hacen increíblemente fragante. Las cookies se almacenan durante varios días, por lo que puede cocinar un lote grande a la vez, mientras aumenta la cantidad de componentes.

Ingredientes:

nueces - 150 g;
pasas - 150 g;
albaricoques secos - 150 g;
azúcar - 100 g;
huevo - 2 piezas;
harina - 250 g.

Metodo de cocinar:

Cortar frutos secos. Si es necesario, remoje previamente y seque completamente con toallas de papel.
Moler la harina con los huevos y el azúcar.
Agregue trozos de nueces y frutas secas a la masa de huevo. Mezcla. No se tarda mucho en amasar.
Cubra la fuente para hornear con papel pergamino, coloque la masa preparada. Hornear durante unos 25 minutos hasta que se dore el postre.
Corta el pastel dorado terminado en rombos.

Con ciruelas pasas y nueces

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 329 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: multinacional.
Dificultad: media.

Esta receta casera de bizcocho de ciruelas pasas y anacardos se prepara sin azúcar ni harina añadida, por lo que puede incluirse en una dieta baja en calorías. Un producto magro contiene solo 80 calorías. Hay 329 calorías por cada 100 gramos de horneado. Si lo desea, los anacardos se pueden reemplazar con otras variedades, pero con este postre resulta más sabroso, más aromático.

Ingredientes:

ciruelas pasas - 50 g;
anacardo - 25 g;
avena - 100 g;
miel natural - 30 ml;
sésamo - 5 g;
canela - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cocine al vapor la avena con agua hirviendo en un recipiente hondo durante media hora. En otro tazón, vierta las ciruelas pasas de la misma manera.
Corte las ciruelas en rodajas pequeñas, transfiéralas a la avena, agregue miel y sazone con canela.
Divide la mezcla por la mitad. Agregue anacardos picados a una de las partes. Mezclar la segunda parte con semillas de sésamo.
Forme productos de dos capas: la capa inferior es con anacardos, la superior es con semillas de sésamo.
Hornear durante aproximadamente media hora.

Soplo con miel

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 345 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Estas galletas aireadas y crujientes se llaman orejas de hojaldre. La receta clásica consiste en cocinar sin agregar maní, pero con ella el sabor es más inusual e interesante. No se recomienda consumir en grandes cantidades, ya que esto puede provocar aumento de peso y disfunciones en el sistema digestivo. Se puede servir con leche o té caliente.

Ingredientes:

hojaldre - 400 g;
miel - 3 cucharadas;
azúcar - 5 cucharadas;
miga de maní - 50 g.

Metodo de cocinar:

Extienda la masa terminada en capas no muy delgadas (aproximadamente 0,5 cm).
Untar con una fina capa de miel. Espolvorear con migas de maní.
Enrolle la masa en tubos por ambos lados. Luego cortar en pedazos.
Enrolle los productos por un lado en azúcar, por el otro, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o engrasada con aceite vegetal.
Tiempo de horneado - 15 minutos. Asegúrese de que el postre no se queme, ya que el jarabe de azúcar puede escurrirse.

Con leche condensada

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 481 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: multinacional.
Dificultad: media.

Este suculento postre de chocolate decorará la mesa festiva y será un regalo maravilloso para invitados de todas las edades. Si no tiene a mano leche condensada hervida, puede tomar la habitual y hervirla durante 2 horas hasta que esté cocida. Entonces el producto adquirirá la consistencia deseada, adecuada para el postre. Antes de servir, es importante dejar que el postre se enfríe el tiempo suficiente en el refrigerador. Si lo desea, se coloca una cantidad menor de azúcar: la leche condensada y el glaseado de chocolate agregarán la dulzura deseada.

Ingredientes:

margarina para hornear - 200 g;
azúcar - 100 g;
huevos - 2 piezas;
crema agria - 50 ml;
refresco - 0.5 cucharaditas;
harina - 250 g;
avellanas - al gusto;
leche condensada hervida - 1 lata;
chocolate negro - 80 g;
hojuelas de almendras - al gusto.

Metodo de cocinar:

Frote la harina con la margarina. Si la margarina no se ha sacado previamente de la nevera, se puede rallar con un rallador.
Por separado, combine la crema agria con soda apagada, azúcar. Separar las yemas de las claras, batir hasta que estén blancas. Agregue las yemas trituradas a la crema agria y la harina. Mezclar, amasar la masa.
Extienda 2 pasteles, póngalos en papel de aluminio. Hornear a 180 grados.
Picar ligeramente las avellanas con un cuchillo, revolver con leche condensada.
Tan pronto como los pasteles terminados se hayan enfriado, cubra uno de ellos con leche condensada, cubra con el segundo.
Derretir el chocolate al baño maría.
Cubra el pastel superior con glaseado, espolvoree con hojuelas.
Coloque el producto en el refrigerador para que se enfríe.
Cortar en porciones antes de servir.

Tiempo: 45 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 331 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: multinacional.
Dificultad: media.

Para las galletas con nueces preparadas de acuerdo con esta receta, los pasteleros recomiendan tomar albaricoques secos agridulces; de esta manera, el producto será más sabroso. Este postre a menudo se prepara para Semana Santa porque las galletas parecen huevos. Combina bien con chocolate líquido caliente, leche tibia, helado o té de frutas. Puedes agregar ralladura de naranja y vainilla a la masa. Entonces los productos terminados se volverán más fragantes y picantes.

Ingredientes:

mantequilla - 100 g;
huevo - 3 piezas;
azúcar - 100 g;
harina - 150 g;
jugo de limón - 2 cucharaditas;
nueces - 80 g;
albaricoques secos - 60 g.

Metodo de cocinar:

Remoje los albaricoques secos durante 20 minutos.
Separar las claras de las yemas de dos huevos. En un tazón, combine la mantequilla, las yemas y un huevo. Batir con una batidora hasta que se forme espuma. Retire las proteínas restantes en el refrigerador.
Vierta lentamente 100 g de harina en la masa de huevo, bata con una batidora.
Agregue la harina restante, no amase la masa líquida, pero no muy densa.
Estirar la masa finamente. Recorta círculos con un cortador de galletas.
Extender en una bandeja para hornear, poner en el horno. Tiempo de horneado - 10 minutos. Es importante que el postre no se queme. La temperatura no debe ser superior a 180 grados.
Mientras los productos se hornean, puede preparar el relleno. Saca las claras de huevo del refrigerador, bate con una batidora hasta que estén firmes. Poco a poco, sin dejar de batir, agregue azúcar y jugo de limón. Combine el merengue con las migas de nueces picadas.
Retire los productos terminados del horno.
Con ayuda de una manga pastelera, depositar una capa de masa de huevo sobre las galletas. Coloque los albaricoques secos cortados en cubitos en el centro.
Coloque la bandeja para hornear con la golosina en el horno durante otros 10-15 minutos.

Cuajada

Tiempo: 30 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 378 kcal por 100 g.
Propósito: hornear.
Cocina: Francesa.
Dificultad: media.

La delicadeza de cuajada no solo se hace con nueces. Puede agregar trozos de chocolate, rodajas de frutas confitadas, manzanas, plátanos. Mientras se prepara este postre, un aroma inusual se extenderá por la casa, lo que abrirá el apetito y traerá a toda la familia a la mesa. Puedes llevar estas galletas de nuez contigo al trabajo o dárselas a tus hijos a la escuela. No se desmorona y mantiene bien su forma.

Ingredientes:

margarina - 150 g;
requesón - 200 g;
harina - 200 g;
azúcar - 100 g;
miga de nuez - 100 g;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Combine la margarina, el requesón y la harina. Hacer masa elástica. Estirar una capa delgada.
Batir la clara de huevo con el azúcar, agregar las migas de nueces picadas.
Cubra la masa con la mezcla de huevo. Enrolla el rollo.
Cortar en trozos de 1 cm de grosor.
Hornear tales galletas con nueces se hace en el horno a una temperatura de 170 grados hasta que se alcanza un tono rojizo.

Para preparar las galletas se colocan diferentes tipos de frutos secos como aditivo al relleno, espolvoreados o directamente en la masa. Dependiendo de las variedades utilizadas, cambiará el aroma del producto terminado, su sabor y propiedades útiles. Antes de usar, puede freír ligeramente las nueces, para que revelen su aroma y sabor. Adecuado para los siguientes tipos de producto:

Almendra. Solo los tipos dulces de este producto se usan para hornear. Para limpiar rápidamente la cáscara, debe agregar nueces al agua hirviendo durante unos minutos.
Nuez. Se puede utilizar tanto en migas como en forma de trozos ligeramente triturados con un cuchillo. Muchos pasteleros recomiendan no freír este tipo de frutos secos antes de añadirlos a un manjar, ya que se puede producir amargor.
Bosque. Lo mejor es asarlo antes de usarlo. Se utiliza como cobertura o adición a la masa. Una gran opción para hacer galletas de avena.
pistachos Un agradable tinte verdoso del producto se ve muy bien al decorar un postre. Espolvorea la superficie de las galletas con migas de pistacho o agrégalas a la masa.
Nueces de cajú. Esta variedad se agrega a los dulces con menos frecuencia que otras, pero también complementa perfectamente la masa quebrada.

Video

Ingredientes:

Para prueba:

kéfir - 250 ml;
Margarina - 250 g;
Harina de trigo - 450-480 g (3 tazas);
Refresco - 1 cucharadita;
Sal - ½ cucharadita;

Para rellenar:

nueces - 200 g;
Azúcar - 6 cucharadas;
canela molida - 1 cucharadita;
Aceite vegetal inodoro - 3 cucharadas;
Yema de pollo para lubricación - 1 ud.

Receta de galletas de nuez con fotos paso a paso

1. Para empezar, seleccionamos platos convenientes para amasar. Tamizar la harina en ella. Vierta bicarbonato de sodio y sal. Nos armamos con un batidor o una cuchara y mezclamos hasta distribuir uniformemente.

2. Sacamos la margarina del frigorífico. Córtelo en trozos pequeños o frótelo en un rallador grueso. Mover a la mezcla de harina.

3. Frote con las manos para hacer una miga. Trate de hacer todo rápidamente, ya que la margarina puede derretirse bajo la influencia de las manos calientes. Haz un agujero en el centro.

4. Vierta el kéfir. Amasar masa blanda. Si la masa está pegajosa, agregue un poco más de harina.

5. Formamos un bollo de la masa. Transferir de nuevo al recipiente, aplanar ligeramente en la parte superior, cubrir con film transparente y refrigerar durante 50-60 minutos. Para acelerar el proceso, puede poner en el congelador durante 15-25 minutos para que la masa sea más densa.

6. Es hora de preparar el relleno de nuez. Picamos la nuez con un cuchillo o la trituramos en la batidora hasta obtener migas. Ajusta el tamaño de la miga a tu gusto. Vierta en un recipiente hondo.

7. Vierta azúcar y canela a las nueces. mezclamos El relleno para las galletas de nuez está listo.

8. Ponemos el horno a calentar hasta 180-190 grados. Divida la masa en 2 piezas del mismo tamaño. Dejamos una parte sobre la mesa, enrollamos la otra en una bola y la enviamos al refrigerador. Extendemos la masa que nos espera en la mesa en una capa delgada. Lubrique con aceite vegetal. Puedes usar mantequilla derretida.

9. Espolvorear con relleno de nuez por toda la capa.

10. Enrolle. Lubrique con yema batida.

11. Cortar en porciones de 3-4 cm de ancho Repetir los pasos 8-11 con la segunda parte de la masa.

12. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino. Mover piezas de trabajo. Hornear durante 30-40 minutos hasta que estén doradas.

13. Así que las deliciosas y fragantes galletas con nueces están listas, la receta es simple y nada costosa ni en tiempo ni en dinero. Las galletas son deliciosas tanto frías como calientes. La foto paso a paso muestra cómo se doró y se levantó en el horno.

14. ¡Que tengas una buena fiesta de té!

Consejos sobre cómo hacer deliciosas galletas con relleno de nuez:

La masa se prepara sin la adición de levadura, se eleva en el horno gracias a la soda. Si lo desea, puede reemplazarlo con levadura en polvo para la masa, que necesitará aproximadamente 2 veces más. El kéfir extinguirá ligeramente la soda en el proceso de amasar la masa.
El relleno de las galletas puede ser no solo de nueces, los pasteles con maní, pistachos o anacardos resultarán muy sabrosos. Y si lo desea, las nueces se pueden reemplazar por completo con pasas o una capa delgada de requesón. Y si le añades cacao en polvo y le quitas la canela a la receta, obtendrás unas galletas con relleno de chocolate.
Para evitar que la masa se seque, la capa de masa extendida se unta con aceite. La mantequilla derretida es mejor, también puedes usar crema agria con azúcar o aceite vegetal inodoro.
¡Tenga cuidado al hornear el postre! La masa cepillada con yema se coloca encima con una buena corteza, pero puede pasar rápidamente de una apetitosa corteza dorada a una corteza marrón quemada. Concéntrate en la potencia de tu horno. Para evitar que se queme, puede colocar una bandeja para hornear vacía un poco más alta.

La receta con una foto de galletas con nueces está llegando a su fin. ¡Es hora de disfrutar del resultado! Mira qué fragantes y moderadamente dulces resultaron las galletas. La casa se llena del cálido aroma de los pasteles dulces, la mesa está decorada con galletas con un relleno de azúcar y nuez que crujen agradablemente en los dientes.

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