Tomates en conserva con receta de gelatina. Tomates en gelatina para el invierno: recetas con fotos sin esterilizar y con ella. Recetas sencillas paso a paso de deliciosos tomates en gelatina con cebolla y perejil
Sea exigente con su elección de gelatina. No tiene que ser viejo. Un mostrador en un supermercado próspero y una fecha de vencimiento en el empaque lo ayudarán a comprar un ingrediente 100 % fresco.
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Tomates en gelatina: una receta con una foto paso a paso.
La versión simple clásica está diseñada para los fanáticos de las verduras tradicionales y la marinada agridulce. Sin aceite, pocas calorías tanto en el relleno de gelatina como en las propias verduras. Esterilización corta, almacenamiento a largo plazo y siempre excelentes resultados.
- Tiempo de cocción - no más de 1 hora
- Contenido calórico por cada 100 gramos de tomates: no más de 50 kcal.
Nosotros necesitamos:
- Tomates - 3.5-4.5 kg (cuánto irá en frascos de 4 litros)
- Cebollas - 2-3 piezas talla mediana
- Ajo - 3-4 dientes
- Eneldo (paraguas) - 1-2 piezas
- Perejil (verdes) - 1-2 pizcas en corte medio
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
- Gelatina instantánea - 2 cucharaditas cada una
Para la marinada por 1 litro de agua:
- Azúcar - 5 cucharadas. cucharas
- Sal (sin impurezas, molienda gruesa) - 2 cucharadas. cucharas
- Vinagre (9%) - 100 ml
Detalles importantes:
- Rendimiento de conservación - 4 litros.
- Es conveniente llevar envases de litro. Son prácticos en almacenamiento y esterilización: sólo 15 minutos.
- Elija tomates firmes y bien maduros. En una receta clásica con gelatina puede enviar cualquier tamaño, porque las verduras se cortan en rodajas.
1) Disolver la gelatina y preparar las verduras.
Tendremos garrafas de 4 litros, lo que quiere decir que necesitamos 8 cucharaditas de gelatina o 2 sobres de 20 gramos. Vierta gelatina instantánea con agua tibia (100-150 ml) y revuelva bien. Vamos a hincharnos.
Con 2 cucharaditas por frasco de gelatina, resultará como una carne en gelatina, temblará. Si desea que el aperitivo se congele perfectamente, aumente la cantidad de gelatina en 1,5 veces. Pero ten en cuenta que también aumentará el tiempo de encurtido de las verduras hasta que estén cocidas.
Lava los tomates y córtalos por la mitad si son pequeños. Los especímenes grandes se cortan en rodajas. Nos gusta tomar verduras de dos colores en la preparación. Por cierto, las frutas amarillas se distinguen por una mayor dulzura, lo que enfatiza agradablemente el delicado sabor de la pieza de trabajo.
¡Nota para los experimentadores!
Se puede marinar en gelatina y tomates enteros de pequeño tamaño. Pero no olvide pincharlos más profundamente con un palillo 5-6 veces para que estén bien saturados.
El ajo simplemente se pela y no se corta. Usaremos clavos enteros para que no se enturbie el adobo.
Cebolla cortada en aros finos o medios aros, como más te guste.
Los verdes en esta receta dan total libertad. No hay una diferencia significativa entre hojas de eneldo o sombrillas. También puedes agregar tus verduras favoritas. Nos encanta el perejil. Lo cortamos bastante grande, piezas de unos 2 cm.
Puede agregar cilantro o albahaca si está seguro de que a todos les gustará el acento. No vale la pena experimentar en esta preparación por primera vez, especialmente si la familia acepta nuevos sabores con un crujido. El relleno generalmente se come, las especias inusuales pueden asustar a los ortodoxos. En una marinada congelada, los aromas se sienten más nítidos.
2) Colocamos las verduras, preparamos la marinada, esterilizamos y enrollamos.
Distribuimos los componentes entre los bancos. nuestra tarea es Empaca bien las rodajas de tomate.
En el fondo enviamos 2 dientes de ajo enteros, 1 paraguas de eneldo, una pizca de perejil, 2-3 aros de cebolla y 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica. Top 3 filas de rodajas de tomate. La segunda vez un poco de cebolla y 1 diente de ajo. Entonces formamos un frasco hasta la parte superior.
Regla para frascos de litro:
cada uno requerirá unos 300 ml de marinada (0,3 l). Disponemos de tarros de 4 litros llenos de tomates. Entonces necesitamos 1,2 litros de agua (4 * 0,3).
Pasamos a la receta anterior, donde se indica la cantidad de ingredientes de la marinada por 1 litro de agua. Necesitamos 1,2 litros. Medio, multiplica todos los ingredientes por 1,2 y redondea.
- Azúcar - 6 cucharadas. cucharas (5*1.2)
- Sal - 2 cucharadas. cucharas + 1 cucharadita (2 * 1.2)
- Vinagre - 120 ml (100 * 1,2)
Esperamos haber explicado claramente el simple cálculo de ingredientes. No se requiere una precisión perfecta. La gelatina ya hinchada también entrará en la marinada. Lo preparamos al principio: 8 cucharaditas por cada 100-150 ml de agua.
Los aditivos se pueden variar por sí mismos, tomando una muestra antes de verter las verduras. Al mismo tiempo, ten en cuenta que el vinagre actúa como conservante, y la salmuera en sí está concebida con un regusto dulce, por lo que no debes reducir mucho el azúcar y el vinagre.
Ponemos el agua a calentar, le echamos sal y azúcar, dejamos que hierva. Revuelva hasta que se disuelva por completo, deje hervir durante 3 minutos y vierta el vinagre. Después de remover rápidamente, cubra con una tapa para que el vinagre no se evapore y retire del fuego. Combine la gelatina hinchada con salmuera y revuelva bien hasta que se disuelva por completo. El llenado para llenar latas está listo.
Vierta agua hirviendo sobre un cucharón y viértala sobre el relleno caliente sobre los frascos de tomates, hasta el cuello. Cubrimos los espacios en blanco con tapas y establecemos para esterilización convencional.
Una cacerola grande y alta con una toalla en el fondo. Vierta bien agua tibia. Esto es importante porque Ya tenemos piezas calientes. Habiendo instalado las latas, vemos que el agua llega a los hombros. Si no es suficiente, agregue agua caliente del hervidor. Deja que hierva y aguanta frascos de un litro a fuego lento durante 15 minutos.
Después de un cuarto de hora, sacamos los espacios en blanco sin quitar la tapa y los enrollamos con fuerza. Dar la vuelta, envolver, esperar a que se enfríe. Conservar en un lugar oscuro, fresco oa temperatura ambiente. Después de la esterilización, los impresionantes tomates en gelatina se mantienen sin problemas hasta el final del invierno.
Las verduras están listas en un mes y medio.
Sorpresa para la creatividad: marinadas con mostaza y canela
¿Cómo cocinar tomates en gelatina con mostaza? Como los clásicos. La única diferencia está en los ingredientes.
A la composición de la receta básica por encima de 1 litro de agua, debemos agregar 1 cucharadita de mostaza. En cada bote añadimos 2 pizcas de semillas de mostaza, 1-2 granos de pimienta negra y 3-4 tiras de pimiento rojo. Ponemos nuevos productos en la parte inferior. Nos quedamos dormidos mostaza al final de la preparación de la marinada, simultáneamente con vinagre.
Segundo adobo alternativo de canela interesante por su dulzor especiado. Para 1 litro de agua, agregue 1 cucharadita de canela (sin tobogán). En cada frasco, además, ponemos 4-5 círculos delgados de zanahorias y 1-2 piezas. claveles
Nos alegraremos si los originales tomates en gelatina para el invierno te parecen geniales. Asegúrese de volver para contar la experiencia, compartir la receta con amigos y la próxima vez decida probar los adobos picantes. No desafían agresivamente las papilas gustativas, solo un poco más de picante y doble aroma.
¡Que te diviertas! Y no olvides mirar las actualizaciones de la sección "Recetas Fáciles" - "Caseras". ¡Mucha conservación hermosa espera implementación!
Gracias por el artículo (2)
Si buscas un snack sencillo pero original para el invierno, prueba los tomates en gelatina. Se obtienen verduras con un rico sabor picante, agridulce, e incluso envueltas en adobo de gelatina. No es una vergüenza poner tal aperitivo en la mesa festiva, o simplemente complacer a sus seres queridos con él. Este es un complemento ideal para platos de carne y pescado, varias guarniciones.
Para preparar tomates en gelatina para el invierno, inmediatamente prepararemos todos los ingredientes necesarios para que no se nos escape nada en el proceso. La gelatina se debe diluir inmediatamente en 100 ml de agua tibia, agitar y dejar que se hinche.
Para la cosecha, es mejor tomar la variedad "crema": las frutas son fuertes, sabrosas, además, se almacenan notablemente, no se desmoronan, pero se ven estéticamente agradables tanto en un frasco como en un plato. Lavamos los tomates y los cortamos en cuartos.
Las cebollas deben pelarse y cortarse en mitades o cuartos de aros. Por cierto, el sabor de las cebollas en este aperitivo es un punto positivo aparte.
Ponga en un frasco limpio y seco: laurel, granos de pimienta, cebolla picada.
Ahora empacamos firmemente los trozos de tomate en el frasco, hasta la parte superior.
Diluir la sal y el azúcar en un litro de agua. Agregue gelatina e inmediatamente después de hervir - vinagre de mesa. Nuestro adobo está listo.
El siguiente paso: debes llenar los tomates en el frasco con la marinada, nuevamente hasta la parte superior.
Para conservar mejor los tomates enlatados, es necesario pasteurizarlos. Para una jarra de un litro, el tiempo de pasteurización es de al menos 15 minutos, para una jarra de 3 litros, media hora. Los bancos durante el proceso deben cubrirse con tapas, pero no del todo. Para evitar que el vidrio se rompa debido al contacto con el metal, coloque un paño limpio en el fondo de la olla.
Giramos los frascos con tomates con tapas lo más apretados posible.
En invierno, los tomates confitados se almacenan mejor en un lugar fresco y oscuro.
En los fríos meses de invierno, las verduras y frutas enlatadas pueden diversificar significativamente el menú, así como reponer el cuerpo con vitaminas esenciales. Por lo tanto, las amas de casa intentan en la medida de lo posible "cargar" los contenedores en la despensa y la bodega: cocinan mermelada, compotas, verduras en escabeche, sal, ensaladas. La mayoría confía en recetas probadas que son predecibles y probadas en familiares y amigos.
Otros esperan con ansias el período de conservación para experimentar con ingredientes y especias, para descubrir recetas nuevas, interesantes, a veces inusuales para sus familias.
Como probablemente haya adivinado por el título del artículo, hoy tomaremos el segundo camino y cocinaremos tomates en gelatina para el invierno: esta es una excelente solución cuando hay tomates agrietados o demasiado grandes disponibles que no son adecuados para enlatar enteros. Traigo a su atención una selección de recetas probadas de tomates confitados, con y sin esterilización, con cebolla, perejil y otras verduras.
Esta receta se prepara sin esterilización, lo que reduce significativamente el tiempo de conservación y conserva sustancias y vitaminas útiles, que son tan importantes para el cuerpo en la estación fría. 
Ingredientes:
Agua - 2 l;
Azúcar - 100 gr.;
Sal - 60 gr.;
Granos de pimienta - 3 piezas;
hoja de laurel - 3 piezas;
Vinagre 80% - 25 ml;
Gelatina - ½ cucharadita;
Tomates - 750 gr.;
Cebollas - 2 cabezas;
Clavel.
La cantidad de ingredientes en la receta se indica para 1 frasco de dos litros.
Cocinando:
En primer lugar, remoja la gelatina en un vaso de agua fría durante una hora. Durante este tiempo prepararemos las verduras para su conservación y haremos un adobo.
Los tomates para enlatar según esta receta deben ser rojos, densos, sin daños. Deben lavarse, pinchar cada tomate con una aguja y colocarlos cuidadosamente en un recipiente.
Cebolla, pelada, lavada y cortada en aros finos.
A continuación, procedemos a preparar la marinada. Verter agua en una cacerola y prender fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal, azúcar, pimienta, laurel y clavo. Revuelva y hierva por otros 5 minutos, luego vierta el vinagre y agregue la gelatina hinchada, que debe remojarse una hora antes de preparar la marinada, y hierva por otros 3 minutos.
De acuerdo con la receta, no esterilizamos los tomates, pero los frascos deben esterilizarse antes de poner los tomates. Después de haber esterilizado los tarros, los llenamos hasta los hombros con capas de tomate y cebolla.
Vierta los frascos llenos con la marinada hirviendo y cubra con una tapa, deje que la marinada se enfríe. Luego escurrimos el agua en la sartén y hervimos nuevamente y vertemos los tomates por segunda vez. La tercera vez hacemos lo mismo, solo que ya no escurrimos el agua, sino que cerramos el frasco herméticamente con una tapa. Voltee la tapa, cubra con una toalla tibia y deje que se enfríe por completo.
¡Coloque los tomates en el refrigerador antes de servir para espesar la gelatina!
¡Disfrute de su comida!
Impresionantes tomates en gelatina para el invierno: te chuparás los dedos. Foto receta:
¡Los tomates enlatados para el invierno con la adición de gelatina atraerán a muchos y serán recordados por mucho tiempo! Además, la receta de cocina es muy simple, incluso una anfitriona sin experiencia puede manejarla, ¡y el sabor a la salida lo sorprenderá por su similitud con una verdura fresca! Empecemos a cocinar...
Ingredientes:
Tomates - 600-700 gr.
Cebolla de bulbo - 1 ud.
Perejil - 2 ramitas
Ajo 2-3 dientes
Guisantes de pimienta de Jamaica - 6 piezas
Gelatina - 1 cucharada. yo
Agua - 1 litro
Azúcar - 3 cucharadas. yo
Sal - 1.5 cucharadas.
Esencia de vinagre - 1 cucharada. yo
Proceso de cocción:
En primer lugar, debemos lavar los frascos y esterilizarlos, hervir las tapas.
Cebolla, pelada y lavada en agua, cortada en aros finos.
Perejil, prelavado y secado, cortado en trozos medianos.
Mis tomates son de tamaño mediano, así que los corto por la mitad, si son grandes, luego los corto en 4 partes. Tomates voy a conservar rojos y amarillos.
Cuando todas las verduras estén listas, ponemos una sombrilla de eneldo, 3 dientes de ajo, 4-5 aros de cebolla, perejil, 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica en frascos.
Luego llenamos el frasco con tomates, poniendo algunos aros de cebolla más encima.
Entonces, llenamos cada frasco.
Retomamos la preparación de la marinada: agregue sal, azúcar al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva por completo, luego apague el fuego y deje la marinada en la estufa durante 3 minutos.
Mientras tanto, mientras reposa el adobo, echamos en un tarro un poco menos de una cucharada de gelatina. Tengo botes de litro.
Agregue la esencia de vinagre a la Cacerola con la marinada, mezcle y llene los frascos. La gelatina inmediatamente comienza a disolverse.
Ponemos los frascos en una cacerola profunda y esterilizamos durante 20 minutos desde el momento de la ebullición. No olvides poner una toalla en la parte inferior. 
Giramos los frascos con una tapa y los volteamos.
¡Antes de servir, póngalo en el refrigerador durante 2-3 horas para que la gelatina se endurezca!
¡Los impresionantes tomates en gelatina están listos! Espero que les guste esta receta, es la favorita de mi familia!
Tomates en gelatina súper sabrosos para el invierno sin vinagre.
Otra receta muy rica y rápida para preparar tomates en gelatina para el invierno.
Ingredientes:
Tomates - 700-800 gr.
Cebolla - 1 cebolla mediana
ajo - 3 dientes
Gelatina - 1.5 cucharaditas.
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
Sal - 1 cucharada. cuchara sin portaobjetos
Agua - 400ml
Ácido cítrico - 1/3 de cucharadita
guisantes de pimienta de Jamaica
Proceso de cocción:
Eneldo paraguas (maduro)
Hoja de grosella -1 ud.
La cantidad de ingredientes está indicada para bote de 1 litro.
Proceso de cocción:
En el fondo de un frasco limpio y esterilizado, recogemos las semillas de eneldo y las ponemos en un frasco, le dan un sabor interesante a los tomates. Luego ponemos cebollas, una hoja de grosella, algunos guisantes de pimienta de Jamaica en el fondo.
Cortamos los tomates en cuatro partes y llenamos el tarro. Tomé tomates rojos, amarillos y verdes y los apilé en capas. Tienen un sabor diferente y se ven hermosos cuando se sirven en la mesa.
Cuando el tarro esté más de la mitad lleno, echa 1 cucharada de postre de gelatina. No lo remojo, sino que inmediatamente me duermo en un frasco.
Luego ponemos 3-4 aros de cebolla, ajo y llenamos el frasco hasta los hombros con tomates.
Preparamos la salmuera: vertemos agua en la cacerola y la ponemos al fuego, cuando el agua se caliente, añadimos azúcar, sal, ácido cítrico, mezclamos hasta que se disuelva por completo y dejamos hervir la salmuera.
Vierta el frasco lleno con tomates, ciérrelo herméticamente con una tapa y envíelo a esterilizar durante al menos 15 minutos para que la gelatina se disuelva.
Voltee los frascos, cúbralos con una toalla tibia y déjelos enfriar por completo.
No olvides refrigerar por 2 horas antes de servir.
¡Disfrute de su comida!
Tomates en gelatina con cebolla para el invierno. mermelada de verdad!
Ingredientes:
Tomates (fuertes) 700 g
Cebolla (cebolla pequeña) 1 pieza
Perejil (ramitas) 2-3 piezas Pimienta negra (guisantes) 5 piezas
Sal (cuchara de postre) 1ud
Azúcar (cuchara de postre) 3 uds.
Ácido acético 1 cucharadita
Gelatina (cuchara de postre) 1ud
Eneldo (ramitas) 2-3 piezas
Semillas de mostaza 2 pizcas
Pimienta inglesa (guisantes) 3 piezas
El cálculo en la receta se da para una jarra de 1 litro.
Cocinando:
En el fondo del frasco ponemos la mitad de las verduras, la cebolla, cortada en aros finos y los granos de pimienta.
Cortamos los tomates limpios en mitades o cuartos, si los tomates son de tamaño grande y los empaquetamos bien en frascos, cambiando los verdes restantes. Cuando el frasco esté lleno, vierta las semillas de mostaza.
Rellenar con agua hirviendo y dejar actuar durante 15 minutos.
Remoje la gelatina en 3 cucharadas de agua. Vierta los tomates nuevamente con agua hirviendo durante 15 minutos. Después de drenar el agua en la sartén, agregue azúcar, sal. Lleve la salmuera a ebullición, luego agregue gelatina, agregue ácido acético.
Vierta la marinada sobre los tomates.
Luego, el frasco con la pieza de trabajo debe esterilizarse. Me adapté a esterilizar en el microondas a 700W durante 2 minutos, luego bajar la potencia a 500W y esterilizar durante otros 3 minutos. El tiempo depende de la potencia del microondas, debe ver al menos una vez cuánto tarda en hervir e inmediatamente reducir la potencia. O esterilizar en un cazo con agua durante 15 minutos desde el momento de la ebullición. No olvides poner una base de madera o un paño de cocina en el fondo de la olla para que la jarra no reviente durante el hervor.
Antes de servir este aperitivo en la mesa, mete el tarro de tomates en el frigorífico durante varias horas para que la gelatina se espese.
¡Buena suerte con tus preparativos!
¡Cuídate a ti y a tus seres queridos!
Los tomates en gelatina para el invierno son increíblemente sabrosos. El hecho es que la gelatina, a diferencia de los adobos comunes, conserva perfectamente el sabor y el aroma de las frutas frescas. Los tomates, incluso cortados en rodajas, permanecerán elásticos y jugosos. Hay muchas recetas para hacer tales tomates, aquí están las más populares.
Para que la marinada se endurezca y se convierta en una gelatina, se debe usar gelatina. Este producto se puede comprar en forma de polvo (gránulos) o placas. La opción que prefieras depende de ti. Las propiedades de los productos difieren ligeramente.
Como regla general, la gelatina debe remojarse en agua fría durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, aumentará significativamente en volumen. Luego, la gelatina se disuelve poniendo los platos con ella en un fuego pequeño. Es necesario calentar, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo. Es conveniente "disolver" la gelatina en el microondas, pero en cualquier caso, es importante asegurarse de que la solución no hierva, de lo contrario perderá sus propiedades gelificantes.
Luego, la solución de gelatina se vierte en la marinada, ya retirada del fuego. Es imposible verter la solución en un líquido hirviendo, la gelatina no se endurecerá.
Hay otras opciones para cocinar tomates en gelatina. Entonces, en algunas recetas, se recomienda verter gelatina seca en frascos de verduras y luego verter la marinada. Después de que los frascos estén cerrados, deberá poner el frasco de lado y rodarlo un poco sobre la mesa para que la gelatina se disuelva.
Los tomates en gelatina se preparan sin aditivos o con la adición de ajo y cebolla. Asegúrese de usar especias, le dan sabor a la marinada y los tomates.
La gelatina es colágeno en estado puro, por lo que consumir comidas con este ingrediente es beneficioso para mantener la belleza de la piel y fortalecer el cabello y las uñas. Además, la gelatina es muy útil para las articulaciones.
Tomates en gelatina: una receta simple para una jarra de un litro
Para empezar, vale la pena dominar una receta simple para cosechar. El adobo se prepara sin remojar la gelatina. Los tomates son firmes, ligeramente salados, ligeramente dulces. Aquí hay una receta para una jarra de un litro.
- 500-600 gramos Tomates;
- 0,5 bombillas;
- 1 diente de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 1 cucharada de gelatina comestible en polvo;
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 0,25 cucharadita de ácido cítrico;
- 2 cucharadas de azúcar granulada;
- 1 cucharada de sal.
Lavamos los tomates, los cortamos en rodajas grandes, cortando los puntos de unión de los tallos. Un tomate de tamaño mediano es suficiente para cortar en cuatro partes.
¡Consejo! Si no había ácido cítrico en casa, este ingrediente se puede reemplazar con 1 cucharadita de vinagre de mesa (9%).
Preparamos tarros de litro. Enjuagamos bien los frascos, luego los esterilizamos con vapor o de cualquier otra manera conveniente. Lavamos las tapas, llenamos de agua y ponemos al fuego. Esterilizarlos en agua hirviendo durante un par de minutos.
En el fondo de los frascos preparados ponemos un diente de ajo cortado por la mitad a lo largo, así como una cebolla cortada en aros regordetes. Luego coloque las rodajas de tomate, llenando el frasco a la mitad del volumen. Espolvoree los tomates en el frasco con gelatina y luego llene el frasco con los tomates restantes hasta el nivel de los "hombros".
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Vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue sal y azúcar. Llevar a ebullición, agregar hojas de laurel y granos de pimienta, hervir durante tres minutos. Vierta la salmuera en el frasco (preparamos la salmuera con un margen, no entrará toda). Cubrir con tapa hervida.
Ponemos un frasco de tomates en una sartén esterilizadora, lo calentamos a una temperatura de 85-90 grados y lo mantenemos durante 15 minutos. Luego sacamos los frascos, levantamos la tapa con cuidado, vertemos el vinagre e inmediatamente enrollamos el frasco con fuerza. Colocamos los frascos boca abajo, los envolvemos en una manta tibia para que se enfríen más lentamente y los dejamos por un día. Luego lo llevamos a almacenamiento. Puede almacenar alimentos enlatados a temperatura ambiente.
Tomates en rodajas de gelatina
Otra opción para preparar tomates en conserva en láminas de gelatina, la diferencia es que primero “disolveremos” la gelatina en agua.
- 1-1,2 kg de tomates;
- 100 gramos cebolla;
- 1 diente de ajo;
- 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 3 granos de pimienta negra;
- 2 cucharadas de gelatina;
- 0,5 litros de agua;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de sal;
- 60 ml de vinagre de mesa (9%).
De esta cantidad de productos se obtienen dos botes de medio litro de conservas. Lava bien los tomates, sécalos y córtalos en dos o cuatro partes, dependiendo del tamaño, corta los tallos. Limpiamos la cebolla y el ajo, cortamos la cebolla en aros, el ajo en rodajas.
Preparamos los frascos, como de costumbre, lavamos bien y esterilizamos. Hervimos las tapas. Ponemos rodajas de tomate en frascos preparados, lo más densamente posible, pero no las apisonemos, de lo contrario se arrugarán. Coloque la cebolla picada y el ajo encima de los tomates.
Remoje la gelatina en un vaso de agua hervida fría. Por lo general, 20-30 minutos son suficientes para que la gelatina se hinche. Disolvemos la gelatina colocando los platos con ella en el microondas o calentando en la estufa. Revuelva ocasionalmente y asegúrese de que la solución no hierva.
Hacemos el relleno. Para hacer esto, hierva agua, agregue sal y azúcar, deje hervir por un par de minutos. Luego vierte el vinagre y apaga el fuego. Agregue la solución de gelatina caliente a la marinada caliente, revuelva bien. Vierta el relleno en frascos, cubra con tapas hervidas.
Esterilizar frascos de medio litro en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego enrolle inmediatamente. Enfriar al aire, volteando los frascos boca abajo.
Cocinar con cebollas sin esterilizar.
Esta versión de la preparación de tomates y cebollas se prepara sin esterilización. Para preparar tres latas de conservas (el volumen de una lata es de 0,75 litros), prepararemos:
- 1,2-1,5 kg de tomates pequeños, por ejemplo, variedades de crema;
- 3 cebollas pequeñas;
- 9 hojas de laurel;
- 18 granos de pimienta negra;
- 6 dientes de ajo;
- 3 ramitas de eneldo;
- 25 gramos gelatina en polvo;
- 3,5 vasos de agua;
- 45 gramos sal;
- 40 gramos Sáhara;
- Vinagre de mesa 60 ml.
Esterilizamos los frascos y las tapas con anticipación, para cuando comience la preparación de la pieza de trabajo, el recipiente debe estar completamente seco.
Lave los tomates, córtelos por la mitad. Cortar la cebolla en medio aros de unos 0,5 cm de ancho, cortar el ajo en platos. Lavamos las ramitas de eneldo.
En el fondo de los frascos preparados ponemos un poco de ajo, una ramita de eneldo y 6 granos de pimienta cada uno. Coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo, tratando de colocarlos lo más apretados posible. Cubrimos las capas de tomates con cebolla picada y ajo. La capa superior debe ser de cebollas. Pon hojas de laurel encima de la cebolla. Llene los frascos con agua hirviendo y déjelos durante 15-20 minutos.
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La gelatina hervida remojada previamente en agua fría se disuelve calentando los platos con ella en la estufa.Es necesario remover constantemente la solución y evitar que hierva. Cuece el relleno hirviendo agua con azúcar y sal. Vierta vinagre y solución de gelatina caliente en el relleno hirviendo, mezcle y retire inmediatamente del fuego.
Escurrimos el agua de las latas e inmediatamente vertemos el relleno que acabamos de sacar de la estufa. Cerramos los frascos herméticamente, los dejamos enfriar "bajo un abrigo de piel".
Tomates cherry picantes en gelatina con ajo y pimienta
Si desea cocinar tomates enteros en gelatina, elija tomates cherry. Estas pequeñas frutas son excelentes para enlatarlas, cocínelas con ajo y pimientos picantes.
- 1,5 kg de tomates cherry;
- 1 vaina de pimiento picante;
- 6 dientes de ajo;
- 25 gramos gelatina instantánea;
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada de sal;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 4 cucharadas de vinagre (9%);
- 10 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 4 hojas de grosella.
La norma de productos indicada está diseñada para botes de 2 litros. Lavamos los tomates, separando cuidadosamente los tallos verdes. Lavamos el pimiento picante, lo limpiamos de semillas, limpiamos los dientes de ajo.
Los bancos se esterilizan de cualquier manera conveniente. En el fondo de cada frasco, ponemos hojas de grosella lavadas (2 piezas por frasco), medio pimiento picante, distribuimos granos de pimienta negra y dientes de ajo, que deben cortarse por la mitad.
Empacamos bien los tomates en un frasco, pero en ningún caso, no apisonemos. Vierta agua hirviendo en los frascos hasta la parte superior, cubra con tapas hervidas, deje reposar durante 20 minutos. Hervir un litro de agua para la marinada, añadiéndole sal y azúcar. Retire la marinada del fuego, vierta gelatina instantánea y revuelva vigorosamente hasta que se disuelva por completo.
Los tomates son cultivados por una gran cantidad de personas que tienen áreas suburbanas. Tal verdura va bien con cualquier comida, es deliciosa para comer tanto cocida como cruda. Con grandes cosechas, cada uno piensa en los preparativos para el invierno.
Después de todo, es muy sabroso y, lo que es más importante, saludable, abrir un frasco de tomates en invierno y disfrutar de su maravilloso sabor. Casi todos conocen la forma clásica de cerrar los tomates, pero existe un método de cosecha de este tipo cuando se prepara la marinada para tomates con gelatina.
Este tipo inusual de conservación hace que los tomates sean aún más sabrosos y jugosos. ¡Absolutamente todos deberían probar estos tomates!
Por lo tanto, toma nota de las siguientes recetas de tomates en gelatina para el invierno bajo un nombre que habla por sí mismo: "Impresionante".
Tomates en gelatina "Impresionante"
Para preparar estos deliciosos tomates en gelatina para el invierno, necesitarás:
- 3 litros de agua filtrada;
- Tomates frescos - 800 g;
- 1 cebolla;
- unos dientes de ajo;
- Varias hojas de laurel;
- Pimienta negra en forma de guisantes - 3 piezas;
- 30 g de azúcar;
- Gelatina que se puede disolver rápidamente - 40 g;
- dos cucharaditas de sal de mesa;
- 100 ml de vinagre;
- Si es posible, puede agregar varias verduras, pimienta (búlgara o picante).
Los tomates en gelatina para el invierno "Impresionante" se preparan de la siguiente manera:
- Primero, remoja los tomates en agua fría durante 40 minutos;
- Lava bien los tomates, quita las raíces y córtalos en rodajas, si son muy pequeños, entonces puedes ponerlos enteros.
- Luego debes pelar la cebolla y cortarla en rodajas;
- El ajo debe ser pelado y cortado en rodajas.
- En un frasco, que debe esterilizarse cuidadosamente antes de usarlo, debe poner ajo picado, cebolla, bolas de guisantes, hojas de laurel y otros posibles condimentos y hierbas;
- Después de eso, debes poner tomates preparados;
- A continuación, debe preparar la marinada. El agua en la que se empapó la marinada se lleva a ebullición, se agrega sal y azúcar. A continuación, debe mezclar todo bien hasta que se disuelva por completo. A continuación, con el fuego apagado, agrega vinagre;
- Vierta la marinada sobre el contenido de los frascos. Luego asegúrese de esterilizar durante 20 minutos. Luego cierre los frascos y colóquelos en un lugar cálido boca abajo.
Una receta bastante sencilla que no requiere de mucho conocimiento en la cocina. Los tomates "Impresionantes" resultarán sabrosos y jugosos, serán un excelente refrigerio en la mesa festiva.
Gelatina de tomate para el invierno: una receta sencilla sin esterilizar
A veces no hay tiempo para cocinar y cerrar los tomates, o simplemente es demasiado perezoso para hacerlo, entonces puede hacer esos tomates para el invierno sin esterilizar. Sin embargo, la calidad y el sabor no cambiarán de ninguna manera, los tomates seguirán siendo los mismos sabrosos y jugosos.
Para preparar tomates con gelatina para el invierno que no requieran esterilización, debes:
- 2000 ml de agua;
- Tomates frescos - 800 g;
- 100 g de sal;
- Pimientos en forma de guisantes - 3 piezas;
- Varias hojas de laurel;
- Vinagre - 60 ml;
- 2 cebollas;
- Verduras;
- 2 cucharadas de gelatina, que es capaz de disolver rápidamente
- Ajo - 3 cabezas.
Instrucciones paso a paso para cosechar tomates en gelatina para el invierno con este método:
Esta receta también es muy sencilla, los tomates en gelatina "Awesome" se pueden comer después de 3 semanas de reposar los frascos en un lugar oscuro y fresco.
Preparaciones para el invierno a partir de tomates verdes.
A veces sucede que llega el frío y los tomates aún no están maduros. En este caso, puede arrancarlos con seguridad del jardín y hacer preparaciones con vegetales verdes para el invierno. Los tomates verdes también se pueden envolver en gelatina para hacerlos aún más sabrosos y dulces en invierno.
Para cocinar necesitas:
- Tomates verdes (preferiblemente verdes)
- 1000 ml de agua;
- 4 cabezas de ajo;
- Bulbo;
- Varias hojas de laurel;
- Granos de pimienta - 5 guisantes;
- 1,5 cucharadas de gelatina, que es capaz de disolver rápidamente
- 40 ml de ácido acético;
- Medio vaso de azúcar granulada;
- 100 g de sal de mesa.
Instrucciones paso a paso:
- La gelatina debe remojarse en agua durante media hora;
- Los tomates deben lavarse a fondo, limpiarse de raíces. Bancos cuidadosamente esterilizados;
- Lava también la cebolla y el ajo. Limpiar y cortar en rodajas;
- Coloque los aros de cebolla, el ajo picado, la pimienta, la hoja en el fondo del frasco, luego cubra todo con una capa densa de tomates;
- A continuación, debe comenzar a cocinar la marinada. Para hacer esto, hierva agua, después de lo cual debe verter azúcar y sal. Luego apaga el fuego y agrega la gelatina con vinagre;
- Después vierta la marinada preparada en un frasco. Esterilícelo, ciérrelo y colóquelo boca abajo en un lugar cálido.
¡Disfrute de su comida!