Receta de calabaza de leche. Platos sencillos de calabacín
El calabacín es una verdura favorita de muchas personas. Puedes cocinar muchos de ellos y estar lleno y satisfecho. Las frutas son fácilmente digeribles por el cuerpo, por lo que son útiles para limpiar el cuerpo.
Las personas mayores y todos los que se sientan frente a una computadora deben tener cuidado con la distrofia de retina, una enfermedad que conduce a la pérdida irreversible de la visión. En tales casos, consumir luteína, que abunda en los calabacines, ayuda a prevenir los brotes.
Las recetas que verás en el artículo son utilizadas por personas de todo el mundo. El calabacín, como verdura, es popular y sin pretensiones en el cultivo. Crece en todas las áreas suburbanas, en
Calabacines fritos con huevos batidos
Descubre una receta rápida que te sorprenderá gratamente.
Productos:
- 2 huevos
- 120 g de calabacín
- 10 g de harina de trigo
- 20 g de mantequilla derretida
- 50 g de leche cuajada
- un manojo de perejil, sal
Preparación de recetas:
Sal de calabacín pelado y picado, rebozar en harina.
Freír por ambos lados en una sartén con aceite caliente.
Luego verter sobre los huevos batidos y hornear durante 5-8 minutos. El yogur y el ajo se sirven por separado.
Cazuela ligera de calabacín
Esta receta es fácil y rápida de preparar para el desayuno.
Productos:
- 5 calabacines grandes
- 3 cebollas
- 11/2 tazas de harina para panqueques
- 3/4 taza de aceite de maíz
- 3 huevos
- aceite para engrasar la sartén, una pizca de pimienta blanca molida, sal
Cocinando:
- Pelar y rallar los calabacines.
- Cortar cebollas.
- Caliente el horno a temperatura media.
- Exprima bien los calabacines y colóquelos en un tazón grande.
- Agregue los huevos, la harina, el agua, el aceite y mezcle todo hasta que quede suave.
- Agregue sal, pimienta y mezcle nuevamente.
- Engrasar una placa de horno con margarina y esparcir la mezcla sobre ella.
- Hornea 50 minutos o hasta que esté hecho.
Calabacines rellenos de carne picada y horneados al horno con verduras
Experimenta el sabor de las verduras tiernas con carne y sabores de verano.
Productos:
- 1 calabacín mediano
- 500 g de carne picada (ternera, cerdo, cebolla, sal, pimienta)
- 2 cabezas de cebolla
- 2 zanahorias
- 150 g de nata agria
- 100 g de queso duro picante
- sal al gusto
Preparación de recetas:
Limpiamos los calabacines, los cortamos en círculos de 3-4 cm de ancho, sacamos el corazón,
luego bajamos los círculos en agua hirviendo; durante tres minutos, sáquelos y enfríe en agua fría (observe la secuencia).
Rallar las zanahorias y freír en una sartén junto con las cebollas picadas.
Engrasa una placa de horno con aceite de girasol y coloca nuestros círculos de calabacín de forma vertical. Luego, en el medio de cada círculo, coloque firmemente la carne picada.
Extienda las zanahorias fritas con cebolla encima. Engrase todo con crema agria y espolvoree con queso rallado. Puede detenerse en esto, o puede continuar y cubrir con un círculo de tomate en rodajas, como en la foto:
En la capa superior, puede agregar más tomates y aceitunas en rodajas, a su discreción.
El último paso es poner la bandeja para hornear en el horno y hornear hasta que esté lista.
La receta está lista, el plato está frente a ti, ¡es bueno comerlo!
Panqueques de calabacín: una receta clásica
Una simple comida de verano mantendrá tu cuerpo lleno con esta receta.
Necesitaremos:
- 1 kg de calabacín
- 3 arte. cucharas de mantequilla
- 3 huevos
- 0.5 taza de azúcar
- 2 tazas de harina, bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo
Preparación de panqueques:
Las frutas crudas de calabacín se frotan en un rallador.
Luego calienta 3 cucharadas de mantequilla y vierte sobre los calabacines. Revolvemos todo.
Batimos todos los huevos crudos en la mezcla fría de calabacín, ponemos más sal, azúcar y volvemos a batir todo.
Y después de eso agregar harina y soda. Mezclar todo bien y volver a batir hasta que aparezcan burbujas.
Hornee en una sartén como panqueques normales.
La receta clásica, "panqueques de calabacín", está lista.
Deliciosas chuletas de calabacín con ajo
Es más probable que esta receta te complazca que te sorprenda.
Productos:
- 3 - 4 calabacines jóvenes
- 300 - 500 g de sémola
- 1 cabeza de ajo
- 1 bombilla
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- 1 er. una cucharada de sal
Preparación de recetas:
Pelar los calabacines, cortarlos en cubos. Limpiamos el ajo y la cebolla. Cortar la cebolla en cuatro trozos.
Luego salteamos las verduras preparadas: calabacín, cebolla y ajo. Escurra el líquido de la mezcla resultante, ponga la masa en un recipiente.
Agregue sal y sémola para crear densidad. Mezcle todo bien y deje reposar durante 10 minutos para que el cereal se hinche.
Y el último paso: formamos chuletas, freímos en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
Servir a la mesa y comer con mayonesa o ketchup.
Resultó ser un plato sabroso y saludable.
Calabacín relleno de verduras en salsa suave
Puedes cocinar deliciosas verduras sin carne. La receta es sencilla y rápida de preparar.
Necesitaremos:
- 1 kg de calabacín
- 300 g de zanahorias
- 300 g de cebolla
- 300 g de tomates
- 300 g de repollo
- 200 g de perejil, pimienta molida, sal al gusto
Para la salsa:
- 150 g de zanahorias
- 50 g de raíz de apio
- 100 g de cebolla
- 100 g de pasta de tomate
- 100 g de eneldo
- 100 g de caldo, laurel, granos de pimienta, clavo, vinagre, sal al gusto
Preparación de recetas:
Preparamos el relleno: zanahorias, perejil, picamos finamente la cebolla, freímos sin aceite en una sartén, agregamos tomates, repollo picado finamente, mezclamos, pimienta y sal.
Prepare la salsa: pique finamente la raíz de apio, agregue las cebollas picadas, las zanahorias y fríalas en una sartén. Luego ponga la pasta de tomate, luego vierta el vinagre, el caldo, ponga la hoja de laurel, los granos de pimienta, el clavo, la sal, mezcle y cocine por otros 15 minutos. Enfriar la salsa preparada.
Los calabacines pelados se cortan en círculos gruesos, se corta el centro, se colocan en un plato ancho en 1 fila y se rellenan con el relleno. Vierta la salsa y cocine durante 20 minutos a fuego lento.
Puede servir el plato terminado tanto frío como caliente, espolvoreado con eneldo picado.
Deliciosa comida frente a ti. ¡Disfrute de su comida!
Calabacín frito con ajo - video receta
Además, echa un vistazo a la receta para una comida rápida en los calurosos días de verano.
Intenta diversificar tus platos de verduras. Las recetas de calabacín son una bendición para la anfitriona y la capacidad de crear comida deliciosa a partir de productos simples.
El puré de calabacín es muy sabroso y saludable. La receta también usa papas. En general, ¿por qué no experimentar y hacer que las papas sean más saludables y sabrosas?
El calabacín con huevo es una maravillosa guarnición que va muy bien con carne frita o salchichas. Agregar huevos al calabacín hace que esta guarnición sea más satisfactoria y rica en proteínas.
El calabacín, o zucchini, es una hortaliza muy extendida en el espacio postsoviético, pero no todo el mundo sabe cocinarlo. La receta más sencilla son las tortitas de calabacín al horno.
Los panqueques y los calabacines son una excelente razón para usar calabacines y cocinar con ellos el plato más delicioso del mundo: los panqueques. La receta es escandalosamente simple y familiar. ¡Atrevimiento!
El calabacín rebozado es una gran receta de verano cuando los calabacines son montones, y hay muchas menos ideas para su preparación. Rápido, sencillo y delicioso.
El guiso de berenjenas y calabacines es un plato sabroso y magro. Para tal plato, solo se requieren vegetales comunes, un poco de condimento y aceite de oliva. ¡Feliz cocina!
El calabacín salteado es lo mismo que el guiso de calabacín. Sin embargo, el salteado es excelente porque los productos se fríen con un fuerte movimiento, como resultado de lo cual los productos se dan la vuelta y se mezclan.
Guiso de verduras con calabacín, un plato ligero, puramente vegetal, indispensable en la cocina familiar, se prepara de manera simple, resulta satisfactorio.
El calabacín guisado es un plato ligero y muy fácil de preparar que diversificará tu dieta diaria y te ayudará a utilizar el calabacín durante la temporada de cosecha.
Todos amamos y cocinamos sopas de verduras, por lo tanto, para variar, le aconsejo que pruebe una sopa de verduras provenzal inusual. La preparación es bastante simple, pero resulta muy sabrosa y fragante.
La sopa de calabacín con menta es increíblemente sabrosa y tierna. Es muy fácil y sencillo de preparar. Por sí mismo, este plato es muy ligero y saludable.
Receta de tortitas de calabacín. Cocinar panqueques de calabacín es una gran adición al menú de verano.
El calabacín se suele comer fresco o salado, pero ofrezco una opción dulce. ¡Sí, y uno que se puede almacenar! La mermelada de calabacín sale inesperadamente sabrosa. ¡Unta un bollo y disfruta!
Los patissons en escabeche se ven muy bien entre los aperitivos y combinan perfectamente con platos de carne. Las verduras densas y crujientes ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva. ¡Prepara tarros grandes!
Es muy fácil fermentar el calabacín. ¡Tienen un gusto excelente! Sí, y la pieza de trabajo es muy barata. El calabacín en escabeche es una excelente guarnición, un refrigerio ligero o un ingrediente para ensaladas. Para la masa madre necesitas verduras frescas.
Si aún no sabe cómo cocinar verduras a la parrilla en el microondas, debe corregirse urgentemente. Las verduras a la parrilla apetitosas y sabrosas se pueden servir como guarnición, utilizadas en ensaladas. ¡Yo recomiendo!
El calabacín favorito madura rápida y voluntariamente en el país, solo tiene tiempo para recolectar. De ellos suelo cocinar lecho de calabaza, que enrollo en tarros y luego, en invierno, lo saco entre los aplausos de mi familia.
La Crema de Calabacín es una deliciosa sopa de verano que es rápida y fácil de preparar. Una sopa bastante baja en calorías que no requiere habilidades culinarias especiales. ¡Te diré cómo cocinarlo!
La guarnición de calabacín es perfecta para una variedad de platos de carne, aves y pescado. En el verano, cuando el calabacín en el país es una ramita y una ramita, una guarnición de calabacín es una excelente manera de usarlos activamente como alimento.
La sopa fría cremosa de patata y calabacín es un gran plato para un almuerzo o cena de verano. Sopa abundante, refrescante y muy sabrosa hecha con verduras de temporada. ¡Es un pecado no probarla!
Si no ha probado esta maravillosa combinación de calabacín y carne picada, debe corregirla de inmediato :) ¡Me sorprendió lo delicioso que puede resultar este plato simple! ¿Por qué no lo intentas tú también?
En verano, en época de calabacines, la cazuela de calabaza con carne picada se convierte en uno de los platos más populares de nuestra casa. Delicioso, sustancioso y fácil de preparar, es ideal para una cena familiar.
Cuando los calabacines maduran, no necesito nada más, solo los como. Calabacín en el horno: la receta más fácil, pero no la peor, para cocinar calabacín. ¡Intentalo!
La ensalada de calabacín y nueces es un aperitivo muy fácil de preparar, pero bastante sabroso y original que nunca se queda mucho tiempo en la mesa. ¡Yo recomiendo!
Plakia es un plato tradicional búlgaro de calabacín. El plato es exclusivamente vegetal, ligero, por lo que va especialmente bien en verano.
El calabacín al horno con patatas es un plato fácil y sabroso que se puede servir como guarnición o como plato principal de verduras. Te diré cómo cocinarlo.
El calabacín en una olla de cocción lenta es un plato rápido y bastante saludable que es adecuado tanto para vegetarianos como para aquellos que siguen especialmente su figura. Te digo cómo cocinar.
La quiche con pollo y calabacín es un pastel abierto muy sabroso, muy extendido en la cocina francesa. Los franceses saben mucho sobre comida, así que deberías probar este quiche, no te arrepentirás.
Las tortitas de calabacín con queso de cabra son un plato sencillo, rústico, muy sustancioso y bastante sabroso con ingredientes asequibles. En la temporada de calabacines, un pecado no cocinar al menos una vez.
Receta de calabacines rellenos. Este plato tiene una muy buena combinación de carne y verduras. En el proceso de preparación del plato, resulta jugoso, rico y muy sabroso.
El calabacín al estilo romano es italiano y, para ser precisos, un plato tradicional romano que es absolutamente fácil de aprender y preparar en la cocina rusa común. ¡Muy sabroso!
La mermelada de calabacín tiene un hermoso tono limón y un sabor muy delicado y refinado.
Probablemente estés muy familiarizado con las tortitas de patata, pero ¿has oído hablar de las tortitas de calabacín? El principio de preparación es el mismo, el plato tiene un sabor completamente diferente.
Deje de envenenarse con alimentos grasos: pruebe un plato tan fácil y saludable como el tian de verduras.
Seguramente intentaron hornear calabacines con carne 1000 veces, pero ¿lo probaste con requesón? ¡Diré que es terriblemente sabroso y, por cierto, muy simple!
La mermelada de calabacín con limón es una de las mermeladas más inusuales e inesperadas. Por lo general, aquellos que lo prueban una vez, luego siguen siendo su admirador para siempre.
El rollo de calabacín es un aperitivo vegetariano hermoso y muy sabroso, pero con el que tendrás que jugar.
El calabacín en tomate para el invierno es una excelente preparación que diverge bien en nuestra familia, aunque seamos pequeños amantes del calabacín.
Las ensaladas y platos vegetarianos en general no son necesariamente combinaciones aburridas y trilladas de los mismos ingredientes permitidos. Esta ensalada vegetariana de calabacín es una vívida confirmación de esto.
Un plato para los casos en que no hay absolutamente ninguna idea sobre cómo cocinar calabacines en el refrigerador. Las canastas de calabacín con pollo son bastante presentables, sabrosas y hermosas.
El calabacín al baño maría se inventó específicamente para los amantes de la comida sana y saludable.
El calabacín en escabeche es un gran aperitivo que cada uno prepara a su manera. ¡Esta receta ofrece una forma rápida de marinar calabacines!
Los rollos de calabacín son un aperitivo versátil para cualquier mesa navideña y hogareña. El sabor de los rollos y su apariencia depende de la receta, ¡así que conoce mi receta!
La salsa de calabacín es un invitado inusual e incluso raro en las mesas, ¡pero en vano! La salsa de calabacín no requiere mucho esfuerzo ni dinero, aunque el sabor no es inferior al de muchas otras salsas caras.
El calabacín con champiñones es un excelente plato de verano que presume de estar de moda durante la temporada de champiñones y calabacines por la facilidad y rapidez de preparación, ¡y también por su bajo costo!
El guiso de calabacín y patata es el plato más común y familiar, pero de todos los guisos de verduras, es quizás el más sencillo, rápido y delicioso.
El pastel de calabacín es un pastel maravilloso que seguramente complacerá a los amantes de las verduras, los vegetarianos, los crudívoros y todos los que se preocupan por su salud.
Si no sabes qué cocinar con calabacín, te recomiendo la sopa de puré de calabacín. El plato resulta no solo muy útil, sino también muy sabroso y refrescante en un día de verano.
Rompemos el estereotipo de que la cocina coreana utiliza ingredientes que nos son completamente desconocidos. El calabacín coreano es un plato muy sencillo que podemos tomar prestado de los coreanos.
Las chuletas de calabacín son un plato sabroso, saludable y magro. Estas chuletas son adecuadas para vegetarianos y para aquellos que buscan un uso interesante para el calabacín.
El calabacín y la carne van muy bien, pero no me gustan los trozos grandes de carne con calabacín, así que mezclo esta verdura con carne picada. Resulta una cazuela muy jugosa y tierna.
Ha llegado la temporada de los calabacines, estas verduras tienen por derecho la primacía entre los alimentos dietéticos más queridos. Los calabacines jóvenes son ricos en vitaminas y son útiles para una dieta saludable.
Dan una sensación de saciedad rápida, reduciendo así el consumo de otros alimentos nutritivos y de alto contenido calórico.
Hoy descubrirá qué deliciosos platos de calabacín joven puede cocinar para diversificar su dieta diaria.
Los beneficios del calabacín para el cuerpo.
El calabacín fue traído a Europa en el siglo XVI desde México, que se considera su tierra natal. En México, estas hortalizas se cultivaban en el año 3000 aC y gozaban de un merecido cariño y popularidad entre la población.
Actualmente, el calabacín se cultiva en casi todos los países del mundo. ¿Cuál es el secreto de este producto dietético, que ha sido indispensable para la preparación de numerosos platos durante muchos siglos?
El caso es que los beneficios del calabacín para nuestro organismo son muy grandes y ahora vas a descubrir en qué consiste exactamente:
- El contenido calórico por cada 100 gramos de calabacín es de solo 23 kcal, este peso también representa: agua - 93 gramos, carbohidratos - 5,2 gramos, proteínas - 0,6 gramos, grasas - 0,3 gramos.
- Las frutas de calabacín contienen vitaminas - B2, B1, C, oligoelementos - potasio, magnesio, calcio, fósforo, ácido málico, fólico y nicotínico.
- Las verduras contienen fuertes antioxidantes naturales, por lo que comer calabacín es una buena prevención del desarrollo de cáncer;
- La pulpa de calabacín es tierna y jugosa, y el contenido de ácidos orgánicos es bajo, por lo que se recomienda comer calabacín para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal y diabetes.
- El calabacín es una verdura hipoalergénica, por lo que se puede dar a los bebés a partir de los 7 meses. Su valor especial radica en el hecho de que incluso con la conservación y el procesamiento, se conservarán todas las propiedades útiles.
- Los calabacines son indispensables en los alimentos para bebés, ya que pueden ayudar a un cuerpo joven y en crecimiento con vitaminas y microelementos esenciales. Además, se recomiendan para alimentos con anemia.
- Para los ancianos, este también es simplemente un alimento indispensable, ya que el uso de calabacín limpia y renueva la sangre, previene el desarrollo de la aterosclerosis y mejora significativamente el funcionamiento del estómago y el sistema digestivo.
- El calabacín tiene propiedades antialérgicas. Para tratar las alergias, debe preparar una infusión de las flores de esta planta: tome 12 flores de calabacín, vierta un litro de agua hirviendo sobre el piso e insista durante dos horas. Luego filtramos. Tomar una infusión de medio vaso dos veces al día, en caso de reacciones alérgicas. Además, esta decocción se puede utilizar externamente para el tratamiento de diversas enfermedades de la piel.
- El calabacín verde joven es un excelente remedio para varios tipos de edema. Para el tratamiento del edema, debe tomar vegetales jóvenes de no más de 20 centímetros de largo. Hervimos los calabacines junto con la piel sin sal ni aceite y comemos dos veces al día.
¡Nota!
Las personas con insuficiencia renal deben usar los calabacines con precaución, contienen mucho potasio y si los comes en exceso, puedes dañar tu salud.
Beneficios de salud y belleza
- El jugo de calabacín fresco calma bien el sistema nervioso;
- La pulpa de calabacín se usa en cosmetólogos caseros para mantener la belleza. Las mascarillas faciales de calabacín tienen excelentes propiedades hidratantes, rejuvenecen la piel, aumentan la microcirculación sanguínea y mejoran el cutis.
Ahora que hemos aprendido mucho sobre los beneficios de esta maravillosa verdura, pongámonos manos a la obra y comencemos a preparar deliciosos platos de calabacín joven para todos los gustos.
Sopa de puré de calabacín
Prueba a cocinar una deliciosa sopa dietética de calabacín. Este es un plato ligero con un sabor refinado y delicado, definitivamente te gustará.
Ingredientes de sopa de puré:
- Calabacín joven - 200 gramos;
- Leche - 150 mililitros;
- Una yema de huevo, mantequilla - 2 cucharadas;
- Caldo de verduras - 300 mililitros;
- Harina - 1 cucharada y un poco de sal al gusto.
Preparación de la sopa:
- Lava bien los calabacines, pélalos y córtalos en cubos pequeños.
- Ponemos dos cucharadas de mantequilla en el fondo de la cacerola, y encima de la mantequilla ponemos calabacín troceado. Freír las verduras hasta que estén doradas.
- Por separado, prepare la salsa: fría la harina hasta que esté dorada, sua, luego vierta el caldo de verduras y agregue la leche, mezcle todo bien.
- Vierta la salsa terminada en una cacerola con calabacín, agregue el caldo de verduras restante y deje que la sopa hierva bien.
- Enfríe la sopa a 80 grados y agregue la yema de huevo batida. Luego lo ponemos a languidecer a fuego muy lento, hasta que espese.
Vierta la sopa de calabacín terminada en tazones, agregue un poco de mantequilla y hierbas picadas al gusto.
Panqueques de zucchini
- Calabacín joven con piel delicada - 2 piezas;
- kéfir - 0,5 litros;
- Soda - en la punta de un cuchillo;
- Sal - un poco, al gusto;
- Aceite vegetal para freír tortitas.
Cocinando:
- Lave y ralle los calabacines jóvenes de tamaño mediano.
- Agregue soda, calabacín rallado y un poco de sal al kéfir, mezcle todo.
- Agregue harina a la masa resultante, mezcle la masa, no debe resultar líquida ni espesa, como para los panqueques comunes.
- Freír en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír los buñuelos hasta que estén dorados.
Servir con crema agria.
Cazuela de calabacines tiernos
Te ofrezco una receta muy sabrosa y sencilla para la cazuela de calabacín.
Cocinando ingredientes:
- Calabacín joven - 1 kilogramo;
- Queso duro - 150 gramos;
- huevos de gallina frescos - 6 piezas;
- Crema agria - 250 gramos;
- Dos cabezas medianas de cebolla, sal y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación de la cazuela:
- Lava nuestros calabacines y córtalos en cubos muy pequeños. Luego viértalos en un colador, sal un poco y déjelos por diez minutos.
- Cortar la cebolla en medio aros y freírla en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
- Ralle el queso duro en un rallador grueso, bata la crema agria con los huevos por separado. Luego mezcle el queso rallado con crema agria - masa de huevo.
- Exprima ligeramente los calabacines del exceso de humedad y transfiéralos a un tazón, donde los mezclamos con las cebollas y los vertemos sobre la mezcla de queso y crema agria. Sal y pimienta al gusto, agrega tus condimentos favoritos.
- Mezcle bien la masa preparada y luego póngala en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal y nivélela.
- Metemos la forma en un horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 35 - 40 minutos, hasta que adquiera un bonito color dorado.
La fragante y deliciosa cazuela de calabacines jóvenes está lista. Puedes servirlo en la mesa tanto caliente como frío.
Muffins de calabaza
Delicados cupcakes snack que seguro te gustarán y deleitarán con su sabor.
Cocinando ingredientes:
- Un calabacín pequeño y joven;
- Dos huevos, una cucharadita de azúcar;
- 100 gramos de tocino o buen chorizo ahumado;
- 6 cucharadas de harina y 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Puedes duplicar la cantidad si lo deseas.
Preparación de cupcakes de merienda:
- Lavar los calabacines y rallarlos en un rallador grueso, sal y poner en un colador. Esto es necesario para el exceso de vidrio líquido.
- Mezclar los huevos, la harina, el polvo de hornear y el azúcar. A continuación, añadimos los calabacines bien exprimidos y mezclamos todo.
- Picar finamente el tocino o la salchicha y agregar a la masa de calabacín.
- Preparar moldes, es conveniente hornear cupcakes en un molde de silicona. Ponemos la masa en ellos.
- Precalentar el horno y hornear los cupcakes a 200 grados hasta que estén dorados.
Resulta un delicioso plato de refrigerio, que es conveniente para llevar contigo en el camino o en la naturaleza.
Merienda muffins de calabaza con requesón y hierbas
Cocinando ingredientes:
- Calabacín joven - 300 gramos;
- Requesón - 150 gramos;
- Huevos - 2 piezas;
- Queso duro - 50 gramos;
- 1,5 cucharadas de levadura en polvo;
- Perejil, eneldo - al gusto, sal - al gusto.
Cocinar magdalenas:
- Ralla los calabacines y exprime el exceso de líquido.
- Frotamos el queso en un rallador, mezclamos el requesón con huevos y sal y lo frotamos bien con un tenedor.
- Picar finamente las verduras.
- En un tazón, mezcle el calabacín rallado y exprimido, la masa de cuajada, el queso rallado y las hierbas; mezcle todo bien.
- Añadimos la harina, la levadura y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Preparemos moldes para nuestros cupcakes. Si tiene moldes de silicona, no necesita hacer nada con ellos, pero coloque un molde de papel en los de metal, sin él será difícil obtener pasteles preparados.
- Rellenamos los moldes con masa por 3/4 y los ponemos a hornear en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de horneado a esta temperatura es de 30 minutos, tiempo durante el cual los muffins quedan bien dorados y horneados.
Las magdalenas de bocadillos preparadas con calabacín y requesón se pueden comer tanto calientes como completamente frías.
Calabacín al estilo sultán
Un plato exquisito de calabacín joven, que merece los mejores elogios. Para prepararlo necesitamos bastante tiempo, un pequeño conjunto de productos e imaginación culinaria.
Cocinando ingredientes:
- Calabacín joven - 3 piezas (900 gramos);
- Queso duro - 100 gramos;
- Aceite de oliva o cualquier verdura - 60 gramos;
- Yemas de huevo - 2 piezas;
- Leche fresca - 100 mililitros;
- Nueces de almendras - 50 gramos;
- Pasas - 50 gramos;
- Un poco de pimienta negra molida y sal a tu gusto.
Cocinando:
- Lava y pela los calabacines. Luego los cortamos en dos partes iguales, sacamos las semillas. Salpimentar un poco y poner en el frigorífico durante 30 minutos.
- Verter agua hirviendo sobre las almendras, quitarles la piel y triturarlas en un rallador fino. Mezclamos nueces con yemas, leche y pasas bien cocidas al vapor; mezcle todo bien.
- Con la masa resultante, rellenamos las mitades de calabacín, las ponemos en una cacerola y espolvoreamos con queso rallado en un rallador grueso.
- En una cacerola, rocíe las verduras con aceite de oliva, agregue 4 cucharadas de agua. Ponemos la cacerola en un fuego pequeño, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento el calabacín hasta que esté cocido. Tiempo de cocción aproximadamente 20 minutos.
Puede hornear calabacines en el horno o cocinar en una caldera doble.
Calabacín estilo sultán con relleno de carne
Ingredientes:
- Calabacín joven - 2 piezas;
- Carne molida hervida - 100 gramos;
- Queso duro - 100 gramos;
- Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
- Eneldo - 1 manojo, sal al gusto;
Cocinando:
- Pase la carne hervida a través de una picadora de carne.
- Rallar el queso y mezclar con la carne torcida.
- Cortamos el calabacín en dos mitades y le sacamos la pulpa con un bote.
- Cortar el pimiento dulce en cubos pequeños y mezclar con queso rallado, carne picada y pulpa de calabacín. Puedes agregar salsa si lo deseas.
- Rellene las mitades de los calabacines con la mezcla resultante y póngalos en el horno para hornear. Hornear durante 30 minutos a 180 grados.
Vierta el plato terminado con su salsa favorita y espolvoree con hierbas picadas.
calabacín en coreano
Un delicioso aperitivo de calabacín joven para el invierno hará que tu mesa sea mucho más variada y apetecible en la estación fría, perfecto para patatas hervidas.
Ingredientes:
- Calabacín joven fuerte - 2,5 kilogramos;
- Pimiento dulce - 5 piezas;
- Cebolla - 0,5 kilogramos;
- Zanahoria - 0,5 kilogramos;
- Ajo - 200 gramos;
- Verduras - perejil, eneldo, apio, cilantro - al gusto y tanto como quieras.
Ingredientes de la marinada:
- Aceite vegetal - 1 vaso;
- Vinagre 9% - 150 mililitros;
- Azúcar - 1 taza;
- Sal - 2 cucharadas;
- Condimento para zanahorias coreanas - 2 paquetes.
Cocinando:
- Preparamos el adobo, para ello simplemente mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos durante 30 minutos, y en este tiempo prepararemos las verduras.
- Ralla las zanahorias o córtalas en tiras finas. Cortamos el calabacín en círculos o tiras, cortamos el pimiento en tiras y la cebolla en medias rodajas.
- Picar finamente las verduras y picar el ajo, mezclar con verduras picadas.
Hola queridos lectores. Llega la temporada de calabacines. No sé a nadie, pero a mí me gusta mucho esta verdura hermosa, económica y, si se cocina correctamente, deliciosa. Ya tenemos muchas recetas en nuestra alcancía que hemos preparado y, por supuesto, compartido con ustedes. Hoy decidí elegir mis recetas favoritas de calabacín, mostrar lo que se puede cocinar con calabacín. Las recetas irán acompañadas de fotos; de lo contrario, debajo de la receta habrá un enlace a una descripción paso a paso con una foto. Y también habrá video recetas por si de repente tienes dudas.
El contenido del artículo:
¿Qué se puede cocinar con calabacín?
Preparaciones para el invierno de calabacín.
¿Qué se puede cocinar con calabacín?
- Calabacín - 1,5 kg.
- Cebolla - 2 piezas (250 gr.)
- Zanahorias - 3 piezas (250 gr.)
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vegetal para freír verduras
- Pimienta negra molida al gusto
- Verdes para decorar el plato terminado.
Cocinando:
1.
Preparamos verduras. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, lavamos los calabacines y cortamos las colas.
2.
Cortamos la cebolla. Tres zanahorias en un rallador mediano. Puede cortar en cubos si le gusta el hermoso aspecto del estofado terminado.
3.
Cortamos el calabacín.
4.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que la cebolla esté transparente.
5.
En una sartén, agregue el calabacín picado a las verduras fritas. Sal.
6.
Cocine a fuego medio durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pimienta al gusto antes de cocinar. Servir espolvoreado con perejil y eneldo finamente picados.
Se puede servir tanto caliente como frío.
Ingredientes de la masa:
- Calabacín - 700 gr.
- Huevos de gallina - 3 uds.
- Harina - 6 cucharadas. cucharas
- Sal - 1 cucharadita
- Soda - 1 cucharadita
- Vinagre 9% para soda amortización
Aceite vegetal para freír tortitas de calabacín
Ingredientes para engrasar pasteles:
- Mayonesa - 4 - 5 cucharadas. cucharas
- eneldo al gusto
- Ajo - 2 - 3 dientes
Tomates - 2 piezas
Pastel de preparación de panqueques de calabacín:
Mi calabacín es joven, si tienes calabacín grande, puedes quitarle las semillas y limpiarle la piel. El pastel de calabacín más delicioso se obtiene de vegetales jóvenes.
1. Lavé los calabacines y los sequé con toallas de papel. Froto el calabacín en un rallador mediano (puedes usar uno grande). Agrego sal y dejo durante 5-10 minutos para que el calabacín comience a jugo.
3. Conduzco 3 huevos en calabacín, agrego harina en porciones y altero todo.
4. Ahora necesitamos extinguir el refresco con vinagre y agregarlo a la masa para panqueques de calabacín. Poco a poco añadí harina. Necesitaba 6 cucharadas. cucharas
5. Habiendo mezclado bien la masa, voy a la estufa para freír panqueques.
6. Agrego aceite vegetal a la sartén. Extiendo la masa con una cuchara y la distribuyo en círculo. Frío las tortitas por ambos lados durante 2-3 minutos por cada lado.
7. Pongo cada panqueque en un plato separado sobre una toalla de papel y los dejo enfriar. Coloque sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite vegetal.
Preparación de salsa para engrasar panqueques
Puede usar crema agria, mayonesa o mezclar proporciones iguales de mayonesa con crema agria. Puedes hacer tu propia mayonesa o comprarla en la tienda.
Yo uso mayonesa. Le exprimí unos dientes de ajo y le añadí eneldo picado. Puedes agregar las verduras que quieras.
Agrego sal y pimienta a la salsa al gusto, mezclo todo. 
Recolectamos pastel de calabacín de panqueques.
Entre las capas colocaré tomate fresco en rodajas. Puedes freír cebollas y zanahorias.
1. Extiendo la tortita en un plato, la engraso con la salsa preparada y extiendo los círculos de tomates, pongo encima la segunda tortita y la unto de la misma forma con la salsa y unto los tomates.
2. Así, recogemos todo el pastel.
3. Puedes decorar el pastel de panqueques de calabacín según tu gusto y deseo. Lo adorné con perejil y tomate.
Es mejor dejar la torta en remojo removiéndola durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Ingredientes de la cazuela:
- 2 calabacines medianos
- 3 huevos
- 150 gramos de harina
- tomate
- sal al gusto
- un par de dientes de ajo (opcional, no añadí)
- aceite vegetal para engrasar el molde
1. Primero debes lavar los calabacines. Seque con toallas de papel y frote con un rallador grueso.
2. Salar el calabacín rallado y añadir los huevos. Agregue sal al gusto. Para mezclar todo.
4. Preparamos el formulario. Cubrimos el fondo con pergamino y engrasamos los lados con aceite vegetal.
5. Extendemos la masa de calabaza en una fuente para horno. La masa necesita ser nivelada.
6. Lave el tomate, séquelo con una toalla de papel y córtelo en círculos con un cuchillo afilado.
7. Tres quesos duros en un rallador grueso. Ahora ponga rodajas de tomate en la cazuela de calabacín y espolvoree todo por encima con queso duro rallado. .
8. Mandamos la cazuela al horno precalentado a 200°C. Horneé mi cazuela de calabacín durante unos 45 minutos.
9. Coloque la cacerola terminada en un plato y déjela enfriar. La cazuela es muy sabrosa en caliente, pero también se puede comer fría.
Los niños generalmente no quieren comer calabacín. Y los calabacines son vegetales saludables, y en forma de cazuela se comen con gusto.
Bueno, además de la cazuela de calabacín, puedes incluso ketchup, incluso verter mayonesa, incluso crema agria, si no tienes suficiente picante en el plato.
- 1 calabacín mediano
- 1 huevo
- 0.5 cucharadita de soda, saciar con vinagre
- 3 arte. pequeñas cucharadas colmadas de harina
Receta
1. Lave los calabacines con agua corriente, límpielos con una toalla de papel y frótelos en un rallador grueso.
2. Agregue una pizca de sal y un huevo al calabacín rallado. También necesitamos extinguir media cucharadita de refresco con una pequeña cantidad de vinagre.
4. Ponga la sartén al fuego, vierta un poco de aceite vegetal en ella. Cuando la sartén esté caliente, esparcir nuestras tortitas de calabacín con una cucharada, hasta que no sean más precisamente tortitas, sino la mezcla de calabaza sobre las tortitas. Freímos a fuego lento para que no se quemen por encima y por dentro no queden crudas. Debido a la soda, nuestros panqueques son exuberantes. 
5. Freír los panqueques de calabacín por ambos lados hasta que estén dorados.
Los panqueques de calabacín se pueden servir con crema agria o mayonesa.
Puedes ver la receta con fotos paso a paso, o simplemente ver la receta en video.
Calabacines rellenos de pollo picado al horno
- Calabacín - 4 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Filete de pollo - 2 uds.
- Galletas saladas - 100 gr.
- Sal - una cucharadita incompleta
- Pimienta negra molida al gusto
Receta:
1. Preparamos el calabacín. El mío, córtalo en dos partes a lo largo y recorta el medio.
2. Retorcemos el filete, las semillas de calabacín (todo lo que se cortó), las cebollas, las galletas saladas en una picadora de carne.
3. Agregue sal y pimienta a la carne picada y mezcle bien.
4. Ponemos la carne picada en nuestros botes de calabacín con un tobogán, la trituramos.
5. Lubrique la bandeja para hornear, coloque los botes. Lo enviamos al horno precalentado a 200°C durante 30 minutos. Mira la preparación de la carne picada.
6. Sirva mejor con crema agria o salsa de crema agria.
Para hacer el calabacín aún más sabroso, puedes rallar queso duro encima.
Puedes averiguar dónde ponemos el resto del relleno y ver una descripción más detallada.
1. Calabacín mediano - 1 kg.;
2. Champiñones frescos - 0,15 - 0,2 kg.;
3. Zanahorias - 0,15 kg;
4. Cebolla de bulbo - 0,1 kg;
5. sal;
6. Aceite vegetal
7. Ajo - 3 - 4 dientes;
8. Crema agria 25% 150-200 gr.:
9. Queso holandés - 0,1 kg ..
Receta de cocina paso a paso
1. El calabacín debe lavarse bien con agua fría. Puedes cortar el calabacín a lo largo, puedes cruzarlo. Cortar el centro de los calabacines.
2. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal. Sala el calabacín preparado y colócalo en una bandeja para hornear.
3. Lavamos bien los champiñones. Córtalos en cubos pequeños.
4. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.
5. Limpiamos y frotamos las zanahorias en un rallador grueso.
6. Pelar y frotar el ajo en un rallador fino.
7. Mezcle los champiñones, las cebollas, las zanahorias, el ajo y la crema agria para hacer un aderezo.
8. Rellenamos los botes y copas de calabacín preparados de acuerdo con el párrafo 1 con el aderezo preparado de acuerdo con el párrafo 7.
9. Frote el queso holandés en un rallador grueso.
10. Espolvorear los botes y copas de calabacín con queso rallado de acuerdo con el párrafo 9.
11. Horneamos calabacines vegetarianos en "tazas de bote" en el horno durante al menos 40-50 minutos. Ajuste la temperatura en el horno a 180 grados centígrados.
Se puede ver la receta paso a paso con fotos.
Rollitos de calabacín con pollo y queso al horno
Necesitaremos:
- 2 calabacines medianos
- 2 piezas filete de pollo
- 100 gramos queso duro
- aceite de oliva (se puede sustituir por aceite vegetal)
- pimienta negro
1. Lava y corta los calabacines en tiras de unos 0,5 cm.
2. Metemos en un horno precalentado a 200°C durante 7-8 minutos, previamente engrasado con aceite vegetal. Después de eso, el calabacín se volverá un poco más suave.
3. Cortar la pechuga de pollo en tiras finas longitudinales. Después de un poco batirlos, sal y pimienta. También, si se desea, se puede engrasar con ajo el filete de pollo, que se pasa previamente por una prensa.
4. Sacamos los calabacines y los ponemos en un plato, los dejamos enfriar.
5. Coloque las tiras de calabacín en una tabla de cortar. Coloque las tiras de pollo encima. En esta etapa, puede engrasar el filete con salsa o salsa de tomate y mayonesa.
6. Tres filetes de queso duro y espolvorear. Cuanto más generosamente se espolvoreen los rollos de calabacín con pollo con queso duro, más sabrosos y suaves serán.
7. Damos la vuelta a los rollos y los ensartamos en brochetas.
8. Enviar al horno. Hornee los rollos durante 25-30 minutos. A una temperatura de 180-200 grados. Luego sacamos los rollitos de calabacín y los dejamos enfriar.
Este plato se puede comer caliente o frío.
Para una receta más detallada, consulte
Masa:
- Calabacines (pelados) - 600 gr.
- Crema agria - 60 gr.
- Harina de trigo - 100 gr.
- Huevo de gallina - 3 uds.
- Sal al gusto
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - al gusto
- Perejil fresco - manojo
Relleno:
- Requesón - 400 gr.
- Ajo - 2 dientes
- Verduras (perejil o eneldo) - 15 gr.
- Sal al gusto
Además:
- Aceite vegetal - 1 cucharada.
Receta:
1. Mi calabacín, corta la cáscara con una capa delgada. Para preparar el rollo, necesitas 600 gr. tales calabacines pelados. Los frotamos en un rallador grueso, sal. 
2. Mezclar las verduras ralladas con sal, dejar actuar de 10 a 15 minutos para que dejen fluir el jugo. Exprima el jugo resultante, no es necesario.
3. Separar las yemas de las proteínas. Agregue las yemas de huevo, la crema agria, la sal y la pimienta al gusto a la pulpa de calabacín. Mezclamos la masa. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear. 
4. Mezcle bien la masa hasta que desaparezcan los grumos de harina.
5. Batir las proteínas enfriadas hasta obtener una espuma estable. Agregue unas cucharadas de proteínas batidas a la masa vegetal. 
6. Mezcle suavemente la masa con una cuchara de arriba a abajo, agregue nuevamente unas cucharadas de la masa proteica, mezcle. Sigue haciendo esto hasta que te quedes sin claras de huevo batidas. 
7. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino de buena calidad, la engrasamos con aceite vegetal (si no la engrasamos, será difícil separar la masa del pergamino). Lave el perejil, séquelo con una toalla de papel, coloque las hojas sobre pergamino. 
8. Con la ayuda de una cuchara, extiende la masa con cuidado sobre una bandeja para hornear para no derribar el patrón verde. Alise la masa para que tenga el mismo grosor en toda la sartén.
9. Hornee la masa en el horno, calentada a 170-180 grados, durante unos 15-20 minutos. ¡Es importante no secar demasiado el pastel! 
10. Perekladyvanm masa con pergamino sobre una toalla, deje que se enfríe.
11. Cocinar el relleno. En un tazón, combine el requesón, el ajo picado, las hierbas picadas, sal al gusto. Usando una licuadora, muela cuidadosamente el relleno. Debes obtener una masa fragante y homogénea. 
12. Retire con cuidado el pergamino de la masa para que el patrón verde no se desvíe. Cubre el pastel uniformemente con el relleno. 
13. Dobla el pastel con el rollo de relleno. Cubra el rollo con una película adhesiva, póngalo en el refrigerador durante varias horas. El rollo está listo.
- 2 calabacines pequeños
- 100 gramos de queso tierno (tengo queso Buko)
- 2 dientes de ajo
- 10 gramos de eneldo
- sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de harina y aceite vegetal (para freír calabacines)
Cocinando:
1. El calabacín debe lavarse y cortarse en rodajas. Cada placa es de aproximadamente 3 - 5 mm. 
2. Sal de calabacín. Pasar por harina y freír por ambos lados hasta que esté cocido.
3. Extender sobre una toalla de papel para eliminar los restos de aceite vegetal. Vamos a refrescarnos.
4. Cocinar el relleno. Mezcle queso suave (puede usar queso procesado) con ajo, pasado por una prensa, sal y pimienta. Y también, eneldo finamente picado. 
5. Hay dos formas de esparcir el relleno. Extender el relleno por toda la superficie de los calabacines, o esparcir por el borde.
6. Extiendo aproximadamente 1 cucharadita del relleno en el borde y enrollo el rollo de calabacín. 
7. Puedes colocar una rodaja de tomate en el centro. Decora como desees.
Puedes ver 2 recetas más de panecillos y 10 opciones de relleno
¿Qué se puede preparar para el invierno con calabacín?
Calabacín - 750 gr.
Zanahorias - 200 gr.
Sal - 0.5 cucharadas.
Azúcar - 2 cucharadas. (sin tobogán)
Aceite vegetal - 60 ml.
Condimento para zanahorias en coreano - 1-2 cucharadas.
Vinagre de mesa 9% - 40 ml.
Receta:
Los calabacines deben ser pequeños, con una piel delgada y un centro denso, y las zanahorias deben ser frescas y jugosas. Sin embargo, si no pudo encontrarlos, retire la piel del calabacín y retire el núcleo suelto con semillas. En este caso, necesita 750 g de calabacín preparado con precisión. Me gusta más picante esta preparación, por eso uso sazón picante.
1. Mi calabacín, quitar los tallos y las inflorescencias.
2. Limpie y lave bien las zanahorias.
3. En un recipiente hondo, frote el calabacín preparado en un rallador especial para ensaladas coreanas.
4. El calabacín se frota junto con la cáscara, ya que se usan frutas pequeñas. Resulta una larga fideos vegetales.
5. Luego frote las zanahorias al calabacín de la misma manera.
6. Agregue los ingredientes restantes a las verduras ralladas.
7. Mezcle bien la ensalada para que las especias se distribuyan uniformemente y la marinada empape todas las verduras.
8. Cubra el recipiente con una toalla o una película adhesiva, déjelo durante unas 3 horas en el refrigerador, deje que las verduras suelten el jugo. Dado que las verduras utilizadas son jugosas, se obtiene mucho jugo.
9. Preparamos frascos, esterilizamos. Para esta cantidad de ingredientes, necesitas dos botes de medio litro. Colocamos las verduras ralladas firmemente en frascos, vertemos el jugo resultante.
10. Cubrimos los frascos con lechuga con tapas hervidas en agua.
11. En una cacerola ancha, extienda el fondo con una toalla, luego coloque los frascos con la pieza de trabajo. Vierta agua fría hasta los hombros de los frascos y ponga la sartén al fuego. Esterilizo la ensalada 20 minutos después de hervir el agua.
12. Retire con cuidado las latas del agua, enrolle.
13. Enviar al baño hasta que se enfríe por completo.
14. Después de enfriar, nos trasladamos al sótano para su almacenamiento.
receta de calabacines en lata
Necesitaremos:
- calabacín (no especifique la cantidad, vierta con salmuera)
- perejil,
- ajo,
- hoja de laurel,
- pimienta de Jamaica.
Salmuera:
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas. cucharadas de sal con un tobogán,
- 200 gramos de azúcar
- 180 gramos de vinagre,
- 100 gramos de aceite vegetal.
Cocinando:
1. Se deben lavar los calabacines, el perejil, se limpia el ajo, se preparan las hojas de laurel y los granos de pimienta.
2. Sobre una jarra de un litro en el fondo, 2 hojas de laurel, 2 granos de pimienta, 2 dientes de ajo picados en trocitos, un puñado de perejil picado.
3. Luego corta el calabacín en cubos.
4. Poner los calabacines cortados en dados en un bote de un litro, hasta la mitad, luego echar otro puñado de perejil, y poner más calabacines hasta llenar el bote. Y así llenamos todos los bancos.
6. Llene los calabacines en frascos con salmuera.
7. También debe hervir las tapas y cubrir los frascos con calabacín con tapas estériles.Y listo para esterilizar en una cacerola grande, es recomendable colocar una toalla en el fondo de la cacerola. Esterilizamos durante 10-15 minutos.
8. Enrolle los calabacines y déjelos enfriar.
Puedes ver la receta con fotos paso a paso, o simplemente ver la receta en video.
Cómo cocinar una ensalada para el invierno Idioma de la suegra.
Para preparar la ensalada, necesitarás los siguientes productos.
- Calabacín - 3 kg.
- Ajo - 2-3 cabezas
- Pimiento picante - 1 ud.
- Pimiento dulce - 5 uds.
- Salsa de tomate - 500 ml.
- Azúcar - 120 gr.
- Agua - 250 ml.
- Aceite de girasol - 240 ml.
- Sal - 1 cucharada.
- Granos de pimienta negra - 5-7 piezas
- Clavel - 3-4 piezas
1. Cortar los calabacines en cubos o palitos junto con la piel.
2. Cortar el pimiento dulce en cubos. Cortamos el pimiento picante en cubos pequeños, es mejor hacerlo con guantes, porque. después de esta operación, las manos pueden quemarse, especialmente si hay heridas o rasguños.
3. Limpiamos el ajo, lo lavamos, lo troceamos.
4. Pasamos las verduras picadas a una cacerola profunda.
5. Agregue aceite de girasol y agua.
7. Seguido de sal, azúcar, pimienta negra y clavo.
8. Al final, agregue el ajo picado.
9. Mezcle las verduras y ponga la sartén en la estufa. Encienda a fuego medio y con la tapa cerrada, hierva la masa. Reduzca el fuego y cocine las verduras a fuego lento durante 30 minutos. La masa debe removerse para que no se queme. Las verduras en la ensalada no se cocinarán demasiado, pero conservarán la integridad de las piezas.
10. Distribuimos la ensalada terminada en frascos esterilizados, distribuyendo uniformemente tanto la masa espesa como la salsa resultante.
11. Cubrimos con tapas hervidas y enrollamos los frascos con una llave especial. 
12. Voltee los frascos y cúbralos con una manta por un día.
13. Transfiero los frascos a la bodega o simplemente los guardo a temperatura ambiente.
Receta casera de caviar de calabacín con mayonesa
- 6 kg de calabacín
- 1 kg de cebolla
- 100 gramos de aceite vegetal
- 350 gramos de azúcar
- 2 cucharadas. cucharadas de sal
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre 9%
- 500 g mayonesa 67%
- 500 g de pasta de tomate
1. Tomamos 6 kilogramos de calabacines, si son calabacines jóvenes, entonces deben lavarse y cortarse, y si los calabacines son grandes y tienen semillas grandes, entonces deben limpiarse y sacar el medio (semillas). El calabacín debe ser molido en una picadora de carne.
2. Tomamos la cebolla, la pelamos y la trituramos en una picadora de carne, la freímos ligeramente en aceite vegetal.
3. Vierta el calabacín, las cebollas fritas en la sartén.
4. Agregue azúcar a las cebollas y calabacines, sal, mayonesa. Mezclamos todo bien. Lo cocinamos todo a fuego lento durante 3-4 horas.
5. Luego agregue vinagre, pasta de tomate al caviar, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otras 3-4 horas.
6. Coloque el caviar en frascos estériles y enróllelos con tapas estériles.
7. Resultan 10 frascos de medio litro. El caviar es muy, muy sabroso.
Se puede ver una receta con una foto del paso a paso y una descripción detallada.
Se le presentaron 13 recetas paso a paso con fotos. Ahora puede decidir fácilmente qué plato delicioso puede cocinar con calabacín. Y tanto para ahora como para el invierno.
¡Buen provecho y buenas preparaciones!
youtube.comEste es un plato independiente y una guarnición al mismo tiempo. Al mismo tiempo, el calabacín guisado es igualmente sabroso tanto frío como caliente.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos;
- 1 zanahoria;
- 2 tomates;
- 1 pimiento morrón;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 1 manojo de eneldo y perejil.
Cocinando
Lava todas las verduras. Pele las cebollas, el ajo y las zanahorias, si es necesario, retire la cáscara del calabacín. De pimienta.
Engrasa la sartén con aceite de girasol. Cuando se caliente, enviar la cebolla picada y el ajo pasado por la prensa para freír. Después de un par de minutos, agregue tomates picados y pasta de tomate. Unos minutos más tarde, pajitas de pimientos y zanahorias, y luego, calabacín cortado en cubitos o rayado.
Las verduras necesitan ser revueltas constantemente. Si no liberan suficiente líquido y comienzan a quemarse, agregue un poco de agua. Después de colocar el calabacín, sal, pimienta y cubra la sartén con una tapa.
Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Un par de minutos antes de la preparación, agregue las verduras picadas.
"Kegs" de calabacín con carne picada
kulinarnia.ru Un plato sustancioso y sencillo que además queda espectacular en la mesa.
Ingredientes
- 3 calabacines pequeños;
- aceite de girasol para freír;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 500 g de carne picada;
- 1 manojo de perejil;
- 1 manojo de eneldo;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- 50 g de queso duro.
Cocinando
Lave los calabacines y córtelos en trozos de 3 a 4 cm de altura. Cuanto mayor sea el diámetro de la verdura, más bajos deben ser los "barriles". Retire la pulpa con una cuchara o un cuchillo, dejando el "fondo". No descartes la pulpa.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol. Al final, sal, pimienta y agrega la pulpa del calabacín y. Mejor: carne de res o una mezcla de cerdo y pollo o carne de res. Puramente con carne de cerdo será demasiado grasienta. Cuando la carne picada esté dorada, agregue las verduras picadas.
Rellenar los calabacines con relleno. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvoree cada "barril" con queso rallado y hornee durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
zametkipovara.ru El sabor es picante ya la vez tierno, y la textura del calabacín es muy jugosa.
Ingredientes
- 2 calabacines pequeños;
- 200 g de requesón;
- 1 manojo de eneldo y perejil;
- 2 dientes de ajo;
- 1 huevo;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- 100 g de queso duro.
Cocinando
Pelar los calabacines y cortarlos a lo largo. Saque la pulpa con una cuchara o un cuchillo para hacer "barcos".
En un recipiente aparte, mezcle el requesón, las verduras picadas, el ajo, el huevo, la sal y la pimienta que se pasan por una prensa. Comience con la mezcla de calabacín.
Coloque los calabacines rellenos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvorear cada uno con queso rallado.
Llevar al horno precalentado a 180°C por 40 minutos.
gastronomía.ru Tierno debido a la crema agria y fragante debido a las verduras. Adecuado tanto para todos los días como para.
Ingredientes
- 5 calabacines pequeños;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 manojos de perejil;
- 2 manojos de albahaca;
- 2 dientes de ajo;
- 500 g de crema agria con un contenido de grasa del 20%;
- 3 huevos;
- aceite de girasol para freír;
- 50 g de mantequilla.
Cocinando
Lava los calabacines y córtalos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Idealmente, si la verdura es joven. Si no, córtale la piel. Espolvoree el calabacín con sal y pimienta y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
En este momento, enjuague y pique las verduras. Pasar el ajo por una prensa. Mezclar todo esto con crema agria y huevos. Debes obtener una masa de huevo cremosa y homogénea.
Freír los calabacines en aceite de girasol durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Luego coloque los calabacines primero sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa y luego en una fuente para horno untada con mantequilla.
Vierta la crema agria con hierbas sobre el calabacín y envíe durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
vfigure.ru Incluso a aquellos a los que les es indiferente les gustará. El calabacín está empapado en una salsa cremosa y literalmente se derrite en la boca.
Ingredientes
- 3 calabacines pequeños;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 vaso de leche;
- 2 huevos;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- 1 manojo de perejil;
- 1 manojo de albahaca;
- 200 g de queso;
- 100 g de queso duro;
- Aceite de girasol para lubricación.
Cocinando
Lava y pela los calabacines. Córtelos en círculos finos y hiérvalos hasta que estén medio cocidos (3-5 minutos).
Mientras el calabacín se enfría, prepara la salsa. Freír la harina en mantequilla. Agregue la leche y los huevos, previamente batidos con un batidor. Mezcle bien para que la harina se disperse por completo y no queden grumos. Sal, pimienta y retira del fuego.
Lubrique la fuente para hornear con aceite de girasol y coloque los calabacines, es mejor superponerlos.
Moler las verduras y frotarlas con queso. Extienda esta mezcla sobre los calabacines. Vierta la salsa por encima de todo y espolvoree con queso rallado.
Hornear durante 20-25 minutos a 200°C.
tvcook.ru Un plato con el que podrás sorprender y alimentar al máximo a tus invitados. Sin problemas con las pruebas.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos;
- 1 huevo;
- 1 manojo de eneldo;
- 1 manojo de perejil;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 5 cucharadas de harina;
- ½ cucharadita de sal;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas de pan rallado;
- 1 pechuga de pollo;
- 1 tomate;
- 100 g de queso duro.
Cocinando
Lava y ralla los calabacines en un rallador grueso. Exprima la pulpa para eliminar el exceso de humedad. Mezclar con huevo, hierbas finamente picadas y harina tamizada. Sal y pimienta.
Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Ponga la masa de calabacín en ella. El grosor debe ser de aproximadamente 1 cm. Coloque carne hervida picada (se puede reemplazar con salchicha) y rodajas de tomate encima. Espolvorear con queso rallado y enviar al horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.
youtube.com Ingredientes
- 1 cucharada de almidón;
- 4 cucharadas de salsa de soya;
- 1 cebolla;
- ½ cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de jengibre molido;
- 2 calabacines medianos;
- 2 cucharadas de aceite de girasol;
- 5 dientes de ajo.
Cocinando
Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua, agregue salsa de soja, cebolla finamente picada, sal y jengibre.
Lave los calabacines, córtelos en cubos de no más de 1 cm de grosor y fríalos en una sartén bien caliente, engrasada con aceite vegetal. Si lo desea, puede agregar zanahorias y pimientos.
Vierta el relleno de soya en los calabacines a medio cocer. Cocine a fuego lento tapado durante 5-7 minutos. Luego agregue el ajo picado, revuelva, retire del fuego y deje reposar un rato.
mirvkysa.ru Gracias al rebozado, los calabacines no pierden su jugosidad al freírlos. Van bien con crema agria y varios ajos.
Ingredientes
- 1 calabacín grande;
- 2 huevos;
- 1 ¹⁄₂ taza de harina;
- 6 cucharadas de crema agria;
- sal al gusto;
- 1 cucharadita de hierbas provenzales;
- Aceite de girasol para freír.
Cocinando
Lava y corta los calabacines en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Prepare la masa: mezcle los huevos, 1 taza de harina tamizada, crema agria, sal y especias.
Pasar cada trozo de calabacín por harina, rebozar en la masa y freír en una sartén bien caliente y aceitada.
rus.menu Sopa dietética y muy tierna, que además es fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos;
- 1 cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de curry;
- 2 manojos de eneldo;
- 200 ml de crema;
- 1 paquete de galletas.
Cocinando
Lavar los calabacines jóvenes, cortar los tallos y rallarlos en un rallador fino. Coloque la pulpa en una cacerola y llene con agua para que no cubra ligeramente el calabacín. Cocine a fuego medio hasta que esté blanda.
Retire el calabacín del fuego, salpimiente y bátalo con una licuadora. Agregue curry y eneldo picado, crema ligeramente calentada. Remover.
Servir con galletas saladas.
juliasalbum.com Súper económico y bastante satisfactorio. Estas “chuletas” se pueden comer tanto frías como calientes y son convenientes para llevar al trabajo.
Ingredientes
- 2 calabacines pequeños;
- ½ cucharadita de sal;
- 100 g de queso duro;
- 2 dientes de ajo;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de harina;
- Aceite de girasol para freír.
Cocinando
Ralla el calabacín en trozos gruesos, salpimienta y déjalo reposar durante 10-15 minutos.
En este momento, ralla el queso en un rallador fino y pasa los ajos por una prensa. Exprimir el calabacín y mezclar con el queso, el ajo, los huevos y la harina. De la carne picada resultante, haga panqueques y fríalos por ambos lados en aceite de girasol.
Si la mezcla es demasiado líquida, agregue más harina. Si el calabacín está tan aguado que las "chuletas" no se agarran de ninguna manera, ponga la carne picada en la sartén con una cuchara.
pojrem.ru Un aperitivo original que decorará la mesa festiva. Pero los ingredientes son tan asequibles y la receta es simple que puedes cocinar al menos todos los días.
Ingredientes
- 1 calabacín grande;
- 1 cucharadita de sal;
- 3 cucharadas de harina;
- 3 cucharadas de sémola;
- 2 huevos;
- aceite de girasol para freír;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
- 1 manojo de verduras;
- 200 g naturales.
Cocinando
Lave los calabacines, la cáscara y las semillas, ralle en un rallador grueso. Salar y dejar reposar 10-15 minutos. Escurra el líquido liberado, agregue harina, sémola y huevos. De la masa resultante, fríe los panqueques: debes obtener 5-6 piezas. Engrasar la sartén antes de freír con aceite de girasol.
Pelar y picar finamente la cebolla y la zanahoria. Freírlos también en un poco de aceite. Al final, añadir los ajos pasados por la prensa y las hierbas picadas.
Arme el pastel empapando cada panqueque de calabaza con yogur y colocando una capa de zanahoria y cebolla.
Los matices de sabor se pueden variar agregando o eliminando especias.
Ingredientes
- 1 calabacín;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- ½ cucharadita de pimentón;
- 3 cucharadas de pan rallado.
Cocinando
Pela los calabacines y córtalos en tiras de un centímetro de grosor aproximadamente.
Mezcle el aceite de oliva con sal y especias y deje marinar los calabacines durante 20-30 minutos.
Enrolle los calabacines en pan rallado y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado a 200 ° C durante 15 a 20 minutos, hasta que se forme una costra dorada en el calabacín.
youtube.com Un tentempié ligero y sabroso. Se mantiene durante mucho tiempo en el refrigerador y va muy bien en los picnics.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 dientes de ajo;
- 1 manojo de eneldo;
- ½ cucharadita de pimienta negra molida;
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo;
- 2 cucharadas de vinagre al 9%;
- 6 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de miel.
Cocinando
Enjuague los calabacines jóvenes y córtelos en rodajas finas. Es conveniente hacerlo. Espolvoree la verdura con sal y déjela durante 20-30 minutos.
Prepare la marinada: mezcle el ajo picado, el eneldo, los pimientos, el vinagre de mesa, el aceite de oliva y la miel. Si este último ha cristalizado, derretirlo al baño maría o microondas.
Drene el jugo liberado del calabacín, colóquelo en la marinada y refrigere durante 2-3 horas, preferiblemente durante la noche.