Receta de cocina con fotos paso a paso de pimiento morrón conservado en miel para el invierno. Pimientos en escabeche con miel: una preparación deliciosa para el invierno

El pimiento en salsa de miel es una conserva muy sabrosa que diversificará perfectamente el menú de invierno. El pimiento resulta dulzón y complementará perfectamente muchos platos. La pimienta con miel combina especialmente bien con puré de patatas y patatas guisadas.

Ingredientes

Para preparar pimientos en salsa de miel para el invierno necesitarás:

600 g de pimiento dulce;
125 ml de agua;
125 ml de vinagre al 9%;
1 cucharadita sal;
1 cucharadita Sáhara;
125 g de aceite vegetal;
100 g de miel;
4 dientes de ajo;
2 hojas de laurel;
Con esta cantidad de ingredientes saldremos para 1 tarro de medio litro.

Pasos de cocción

Retire las semillas de los pimientos y lávelos con agua fría.

Cortar el pimiento en aros de aproximadamente 1-1,5 cm de ancho.

Combine agua, aceite vegetal, miel, vinagre, mezcle, luego agregue el ajo pelado, la hoja de laurel, el azúcar, la sal, córtelo en platos, ponga la marinada al fuego y hierva durante 3-4 minutos.

Luego agregue aros de pimiento a la marinada hirviendo en partes (tandas pequeñas) y cocine cada tanda a fuego lento durante 5 minutos.

Luego coloque el pimiento en un frasco esterilizado, llenándolo bien hasta arriba.

Vierta sobre los pimientos la marinada caliente en la que fueron cocidos.

Enrollar el frasco con tapa esterilizada, darle la vuelta, envolverlo en una manta tibia y dejar hasta que se enfríe por completo.

El delicioso, dulce y aromático pimiento en salsa de miel está listo. En invierno, este maravilloso aperitivo será un excelente complemento para muchos platos.

¡Buen provecho!

Verduras

Descripción

Pimientos morrones con miel para el invierno.– una lujosa conserva de invierno que tiene un sabor muy delicado y refinado y una apariencia igualmente agradable. Cerrar un aperitivo con pimienta tan apetitoso para el invierno es sencillo y sin ningún problema. Lo principal es tener todos los ingredientes necesarios para ello y tener a mano en todo momento esta sencilla receta con fotos e instrucciones paso a paso.

El pimiento morrón enlatado preparado según esta receta resulta tan sabroso e incomparable sólo gracias a la marinada de miel. Por lo tanto, para preparar un refrigerio de este tipo en casa, se recomienda utilizar únicamente miel de abeja natural. Además, para esta receta también es adecuada la miel confitada desde hace mucho tiempo. Sin embargo, en este caso, el manjar de miel confitada simplemente deberá derretirse en un baño de agua, después de lo cual la miel estará lista para su uso posterior.

Para que los pimientos morrones marinados en miel sean agradables no solo en sabor, sino también en apariencia, conviene abordar su enlatado con imaginación. Por ejemplo, si prepara una preparación tan increíble para el invierno no con un color de pimientos, sino con dos o tres a la vez, entonces el aperitivo de pimientos marinados se verá mucho más apetitoso y expresivo.

Entonces, ¡comencemos con la mejor receta para encurtir pimientos morrones para el invierno!

Ingredientes

Pasos

Para que preparar preparaciones de pimientos marinados en casa sea cómodo y sencillo, se recomienda preparar primero todos los ingredientes necesarios para cocinar.

También debes llevar inmediatamente el pimiento morrón al estado deseado. Hay que lavarlo, secarlo, separarlo de las semillas y dividirlo en cuartos..

No menos importante es el proceso de esterilización de frascos. El destino futuro de un snack enlatado depende completamente de una esterilidad de alta calidad. Utilizamos un método probado a lo largo de los años y procesamos los frascos en el horno. Para ello es necesario precalentar el horno a cien grados. El tiempo de esterilización es de veinte minutos.

Los párpados también deben ser tratados. Primero los lavamos y luego los hervimos durante diez minutos.

Coloque las hojas de laurel, los clavos, así como la pimienta negra y la pimienta de Jamaica en frascos esterilizados. La cantidad de estos ingredientes está calculada para un tarro de 750 g..

Prepara la marinada. En un recipiente hondo, combine los siguientes ingredientes: aceite de girasol, vinagre de manzana, agua y miel. Mezclar todos los ingredientes y medir la cantidad de líquido resultante. Para un litro de esta marinada añadir 60 g de sal. Poner la marinada al fuego y llevar a ebullición.

Agregue cuartos de pimiento morrón en porciones pequeñas a la marinada hirviendo y cocine el aperitivo durante cuatro minutos.

Empaque el pimiento hervido en los frascos preparados. Lleve a ebullición la marinada restante en la cacerola y viértala en frascos con aperitivo de pimienta.

Cuando todos los frascos están llenos, los enviamos para su reesterilización, lo que debería tomar veinte minutos. Luego enrollamos los espacios en blanco con tapas.

Los tiernos pimientos morrones con miel están listos para el invierno y ahora se encuentra en ese estado mágico en el que puede conquistar a todos con su sabor divino.

¡Buen provecho!

Los artículos de bricolaje nunca pasan de moda. Aportan variedad a la dieta diaria en invierno. La principal ventaja es la naturalidad. Las recetas clásicas consisten en encurtir pepinos y tomates. Puedes hacer preparaciones más sofisticadas, por ejemplo, preparar pimientos en salsa de miel para el invierno.

La miel actúa como conservante natural. No sólo protege el producto de la proliferación de microorganismos, sino que también aporta un sabor y aroma dulzón al producto principal.

Para obtener un plato sabroso y aromático, es importante seleccionar miel natural fresca. Si este no es el caso, bastará con uno confitado, que se puede calentar con éxito en un baño de agua. Lo más importante es no llevarlo a ebullición, ya que esto provocará la pérdida de propiedades beneficiosas.

¿Qué platos servir con pimienta en salsa de miel?

Esta preparación armoniza perfectamente con muchos platos. Se puede servir con puré de patatas como guarnición. Para gachas con salsa como ensalada. También combina bien con platos de carne y snacks. Se puede agregar a ensaladas de invierno, pizzas y pasteles. Sí, y úsalo como snack independiente.

El pimiento con miel para el invierno es una preparación universal que decorará no solo la mesa de todos los días, sino también la festiva.

Elegir la variedad de pimiento adecuada

Para que las verduras queden jugosas y aromáticas, es importante elegir la variedad adecuada. Los frutos deben estar maduros, jugosos y carnosos. Antes de cocinar, es importante desechar los ejemplares flácidos y en mal estado. Si desea agregar colores brillantes a la vida cotidiana invernal, elija pimientos de diferentes colores.

Se debe prestar atención a las siguientes variedades:

Avangard es una variedad que produce buena cosecha y frutos grandes. La verdura tiene paredes gruesas y una estructura carnosa.
Adept es una variedad de maduración temprana. Si eliges esta variedad, las preparaciones de pimientos serán las primeras en decorar las estanterías. Frutos en forma de cubo, de color brillante y estructura brillante. El peso del fruto alcanza los 120 g, las paredes son gruesas, por lo que esta variedad se utiliza con mayor frecuencia para las preparaciones.

Bogdan - también pertenece a las variedades tempranas. Al plantar este tipo, la cosecha se obtiene temprano y los arbustos dan frutos durante mucho tiempo. Las paredes gruesas le permiten mantener perfectamente su forma y prácticamente no deformarse. La preparación tiene un aspecto soleado, ya que los frutos son amarillos.
Ideal: el nombre habla por sí solo. Las frutas de tamaño pequeño que pesan hasta 150 g son adecuadas para preparar ensaladas, adjika y preparaciones de invierno. Variedad temprana. El aspecto positivo es el sabor dulzón y azucarado.
El ámbar tiene frutos enormes de color naranja. Madura temprano y produce una rica cosecha. Se utiliza tanto crudo como procesado.

Recetas deliciosas para el invierno.

Existen muchas recetas para cocinar pimientos. Al elegir un método, debe basarse en sus gustos y preferencias personales.

Receta clásica "Te chuparás los dedos"

Para preparar lecho en adobo de miel necesitarás los siguientes productos:

producto principal - 2,5 kg;
tomates - 2,5 kg;
aceite de girasol - 150 g;
azúcar - 2 cucharadas. l.;
sal - 1 cucharada. l.;
miel - 1 litro;
granos de pimienta - 5 piezas.;
vinagre - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Enjuague las verduras con agua corriente y déjelas secar.
Retire la piel de los tomates. Para ello, corta la piel transversalmente en la base. Colocar en agua hirviendo durante unos segundos. Después de este tratamiento, la piel se elimina fácil y rápidamente.
Muele los tomates con una picadora de carne o una licuadora.
Agregue mantequilla, sal, azúcar y miel a la mezcla de puré.

Hervir durante 15 minutos.
Retire los tallos y las semillas de los pimientos. Cortar en trozos adecuados: cuadrados, aros, cubos.
Agregue pimienta y condimentos al puré hirviendo.
Hervir durante veinte minutos.
Agrega el vinagre al final y déjalo hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
Después de esto, distribúyalos en frascos preparados previamente y ciérrelos herméticamente.

Ingredientes:

guindilla;
miel - 2 cucharadas. l.;
vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada;
sal – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

La marinada se compone de componentes que, a primera vista, no combinan bien entre sí.
Llene un frasco con vainas prelavadas y secas.
Los componentes de la marinada están diseñados para un tarro de pimiento de un litro. Mezclar todos los ingredientes y esperar a que se disuelva la sal.
Vierta la marinada sobre las verduras y cubra con una tapa de nailon.
La pieza de trabajo se guarda en el frigorífico.

Búlgaro marinado

Para preparar pimientos dulces en salsa de miel, necesitarás los siguientes ingredientes:

pimiento morrón - 1 kg;
miel - 5 cucharadas. l.;
agua - ½ taza;
vinagre - ½ cucharada;
azúcar - 1 cucharada. l.;
sal - 1 cucharadita;
pimienta de Jamaica.

Metodo de cocinar:

Agrega todos los componentes del futuro líquido al recipiente y hierve.
Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento.
Coloca todos los ingredientes para la marinada en un recipiente hondo y, revolviendo, lleva a ebullición a fuego lento.
Enjuague la verdura principal. Rechazar frutos dañados y estropeados. Retire las colas y las semillas.

Hervir el relleno por 5 minutos y agregar pimienta, esperar hasta que hierva y reducir el fuego.
Cocina a fuego lento hasta que el pimiento pierda su color original.
Prepare previamente los frascos de la forma que más le convenga.
Con una espumadera, retirar las verduras y distribuirlas entre los tarros, dos centímetros antes de la parte superior.
Distribuir la marinada y sellar bien.
Lugar para almacenamiento posterior en sótano o sótano.

En una marinada fragante con miel y canela.

La delicadeza gourmet que se obtiene al mezclar aromas y especias hace que la preparación del pimiento sea gourmet.

Lista de ingredientes:

pimiento picante - 2,5 kg;
vinagre 6% - 0,5 l;
miel - 1 cucharada;
aceite de girasol - 350 ml;
ajo - 2 dientes;
sal - 20 g;
canela y laurel.

Metodo de cocinar:

Cortar las vainas peladas en porciones.
Revuelva los ingredientes restantes y hierva. Hervir durante 10 minutos.
Agrega el producto principal y deja hervir durante 5 minutos.
Distribuir en recipientes esterilizados y llenar hasta arriba con la marinada.
Esterilizar durante 40 minutos.
Atornille las tapas.

En adobo de aceite de miel

Las preparaciones con la adición de aceite vegetal son las más comunes.

Ingredientes requeridos:

pimienta - 2,5 kg;
aceite de girasol - 1 cucharada;
vinagre - 1 cucharada;
miel - 100 g;
sal - 1 cucharada. l.;
especias al gusto.

Metodo de cocinar:

Desinfecta frascos y tapas usando tu método favorito.
Coloca en cada recipiente unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel.
Lavar el producto principal, clasificar y quitar las semillas. Dividir en tres partes y doblar formando una pirámide.
En un bol de acero inoxidable mezcla todos los ingredientes restantes para preparar la marinada.

El líquido de relleno debe hervir durante diez minutos.
Llene los recipientes con pimienta y vierta encima la marinada hirviendo.
La preparación en el frasco se debe hervir en agua durante quince minutos.
Sellar herméticamente.
Almacene en un lugar fresco.
Si lo deseas, puedes agregar tomates pequeños a la preparación. Aportarán originalidad al plato y adquirirán un sabor picante.

"Cinco minutos"

Para que la pieza de trabajo sea brillante y colorida, el producto principal debe seleccionarse en diferentes colores: rojo, amarillo, naranja, verde.

Productos requeridos:

pimienta - 1 kg;
vinagre - ½ cucharada;
agua - 1 litro;
azúcar - ½ cucharada;
aceite vegetal - ½ cucharada;
sal - 1,5 cucharadas. l.;
condimentos y hierbas favoritos.

Metodo de cocinar:

Lavar el producto principal. Retire las colas y las semillas y córtelas en porciones.
Hacer una marinada mezclando los productos anteriores y verter el líquido resultante sobre el pimiento.
Hervir la mezcla y cocinar a fuego lento.
Hervir por no más de cinco minutos. Después de esto, distribuir en el recipiente preparado y sellar.

Pimientos picantes enlatados sin esterilizar.

El enlatado de verduras y frutas crudas no se realiza sin esterilizar el producto. Esta receta te permite ahorrar tiempo y enrollar pimientos de forma rápida y sin esfuerzo. En este caso, la pieza de trabajo se almacenará durante mucho tiempo.

Ingredientes requeridos:

Producto principal;
agua - 2,5 cucharadas;
sal - 2 cucharadas;
azúcar - 3 cucharadas;
vinagre - 0,5 cucharadas;
especias al gusto.

Proceso de marinado:

Lavar las verduras, cortarles la parte seca, pero sin tocar el rabo.
Después del procesamiento, coloque sus especias favoritas en frascos. Después de esto, coloque las vainas de forma compacta.
Llene los recipientes con agua hirviendo y déjelo reposar.
Después de eso, vierta y vuelva a hervir, agregando azúcar y sal.
Repita el procedimiento nuevamente, agregando vinagre después de hervir. Rellenar la preparación hasta arriba y sellar.
Dejar enfriar lentamente.

Métodos de almacenamiento de conservación.

La temperatura ideal de conservación es de 2 a 5 grados. Las habitaciones secas, frescas y oscuras son las mejores para el almacenamiento. Los sótanos y sótanos cumplen con estos parámetros.

Si los espacios en blanco se crearon de acuerdo con todas las reglas de enlatado, se pueden almacenar herméticamente cerrados incluso en casa. Es importante que se mantengan alejados de electrodomésticos que emitan calor. Después de todo, las altas temperaturas provocan el desarrollo de flora patógena y los productos pueden deteriorarse.

Los espacios en blanco se guardan bajo fundas de nailon en el frigorífico o en el sótano. Algunas amas de casa logran guardar contenedores en el balcón. Este método se puede utilizar cuando la habitación no se congela en invierno. Después de todo, las bajas temperaturas provocan la explosión de las latas y el deterioro de los productos. Para el almacenamiento en el balcón, es necesario construir cajas especiales que estén hechas de madera y espuma. Además, se pueden aislar con aislamiento de lámina.

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Prefacio

El pimiento marinado con miel encantará a todos los amantes de las preparaciones a base de esta verdura. Esto atraerá especialmente a aquellos que no siempre están del todo satisfechos con la presencia del sabor y el olor a vinagre en los alimentos enlatados. Los pimientos preparados en adobo de miel tienen un aroma mágico y su sabor agridulce combina bien con muchos platos de carne y otros productos.

Puedes conservar cualquier pimiento dulce o picante con miel siguiendo las mismas recetas. A la hora de elegir tipo y variedad, debes guiarte por tus propias preferencias y la disponibilidad de esta verdura. Sólo hay una recomendación importante en cuanto a la selección de pimientos para conservar con miel. Es recomendable coger una verdura más grande y carnosa, quedará más sabrosa que una pequeña de paredes finas. También se recomienda, pero esto es puramente desde un punto de vista estético, elegir verduras rojas y amarillas. Con ellos, la pieza de trabajo también quedará hermosa. Aunque algunos sostienen que el pimiento rojo también es el más delicioso.

Pimientos para conservación

Ahora sobre la calidad de las verduras. Por supuesto, el pimiento debe estar fresco, pero no demasiado maduro. Se debe clasificar y quitar los pimientos estropeados. Tampoco es deseable utilizar otros viejos, rancios y marchitos. Las verduras con daños menores y ligeramente estropeadas son muy adecuadas para enlatar. Sus pequeños defectos se pueden eliminar durante la limpieza cortándolos con un cuchillo. El éxito del enlatado depende, quizás, incluso más de la calidad de la miel que de las características de las verduras. Por supuesto, este ingrediente debe ser exclusivamente natural de abeja. Y la miel debe quedar líquida. Lo mejor es tomar tilo o floral, es más fragante.

Si la miel ya se ha endulzado y espesado, está bien. Antes de su uso, basta con calentarlo al baño maría. Basta con dedicar unos minutos a este procedimiento y la miel recuperará su anterior consistencia líquida viscosa. Antes de enlatar, lave bien el pimiento y luego quítele los tallos y las semillas. Si la verdura tiene zonas dañadas o estropeadas, hay que cortarlas. Los frutos de pimiento pequeños se pueden conservar enteros y los grandes se pueden cortar en 2-4 rodajas o aros de 1-2 cm de ancho. Si se utilizan otras verduras en la receta, también hay que lavarlas y pelarlas primero.

En muchas recetas para enlatar pimientos en adobo de miel, esta verdura se somete a un tratamiento térmico: hervida o blanqueada. Es muy importante no cocinarlo demasiado. Por eso, aunque las recetas indican la duración de la cocción, es mejor no dejar este proceso al azar y comprobar que el pimiento esté en su punto para completar la cocción si es necesario, aunque aún quede tiempo antes de su finalización prevista. Puedes comprobarlo con un tenedor o un cuchillo. El pimiento está bastante cocido si se pincha con fuerza.

Lo mejor es tomar 0,5 litros, pero también son adecuados 0,7 litros. Los frascos y las tapas deben prepararse con anticipación: lavarse y esterilizarse a fondo. Después de envasar y enrollar las verduras, los recipientes que las contienen deben envolverse boca abajo en algo cálido (manta, toalla). Cuando los frascos se hayan enfriado a temperatura ambiente, transfiéralos a cualquier lugar oscuro y fresco adecuado para guardarlos. Podría ser un sótano, un sótano, un granero cálido, un refrigerador.

Blanquear o cocinar brevemente los pimientos conservará mejor su color, textura, sabor, así como vitaminas y otros nutrientes. Además, dicho procesamiento contribuye a un almacenamiento más prolongado de los productos enlatados. Aquí hay una de esas recetas con escaldado y hervido. También se puede utilizar para preparar pimientos con miel utilizando solo uno de estos métodos de tratamiento térmico. Necesitará:

pimienta (búlgara u otra) – 2 kg;
pimiento picante mediano (opcional) – 1/2 pz. por 1 frasco;
ajo (dientes) – 2–3 piezas por 1 frasco.

Para la marinada:

agua sedimentada o filtrada – 200 ml;
vinagre de mesa 6% – 1/2 taza (9% – 1/3);
sal no yodada – 50 g;
miel – 150 ml.

Blanquear pimientos antes de enlatar

Coloque 2 cacerolas en la estufa a la vez. En el primero blanquearemos, y en el segundo, inmediatamente después coceremos las verduras en el adobo. Por eso, echamos agua en una cacerola y enviamos todos los ingredientes para la marinada a otra. Primero empezamos a calentar los platos con agua y un poco después encendemos la segunda sartén. Asegúrese de que el agua hierva antes que la marinada, que debe mezclarse bien durante el proceso de calentamiento. Tan pronto como el agua hierva, poner en un colador con los pimientos preparados y picados (excepto los picantes). Blanquear las verduras durante 5-7 minutos (si tienen carne). En general, puedes determinar cuándo es el momento de terminar de escaldar según el estado de las verduras. Sus piezas deben poder doblarse por la mitad con resistencia.

Luego sacamos las verduras de la cacerola con agua hirviendo y les echamos agua fría del grifo. Inmediatamente después de esto lo colocamos en un bol con la marinada ya hervida. Coloca los pimientos en él para que la marinada los cubra por completo. Cubra las verduras con una tapa y cocine durante 4-6 minutos. Mientras tanto, coloque el ajo y, si lo desea, el pimiento picante en los frascos. Luego, con una espumadera, transfiera allí las verduras cocidas, compactándolas con un tenedor o cuchara. Vierta la marinada en frascos. No es necesario blanquear, solo hervir las verduras. Entonces será necesario aumentar el tiempo de cocción. O no se puede cocinar, solo blanquear las verduras. No es necesario aumentar la duración de esta operación.

Puedes conservar cualquier pimiento usando la receta a continuación. Sin embargo, la mejor verdura es la variedad dulce. ratunda, también llamado Gogoshar. Este pimiento tiene una pulpa dulce y carnosa, y el corazón es picante, también debido a las semillas. Por cierto, puedes “jugar” con esto, consiguiendo el sabor deseado gracias a uno u otro grado de purificación del núcleo. El pimiento se puede preparar dulce o picante.

Necesitará:

pimienta búlgara, ratunda u otro) – 3 kg;
sal no yodada – 1/2 cucharada;
azúcar – 200 g;
hoja de laurel – 3–5 piezas (dependiendo del tamaño);
pimienta de Jamaica (guisantes) – 4–6 piezas;
agua sedimentada o filtrada – 0,7 l;
vinagre de mesa 6% – 150 ml;
aceite vegetal (girasol) – 1 taza;
miel – 150 g.

pimiento picado

Corta la verdura preparada en 2 partes. Si es necesario hacer una preparación dulce con miel sin picante, entonces el pimiento debe limpiarse con especial cuidado. Eliminamos no solo cada semilla, sino también las particiones internas. Luego lava las verduras nuevamente. Cocine la marinada en un bol grande esmaltado. Vierta agua en él y caliéntelo hasta que hierva. Luego agregue sal y azúcar al agua hirviendo. Mezclar todo bien hasta que los cristales se disuelvan por completo. Luego agrega todo lo demás al bol excepto las verduras, agregando el vinagre al final.

Luego esperamos a que hierva la marinada, y luego inmediatamente echamos todo el pimiento en el recipiente de cocción. Cocínelo tapado durante 5 a 10 minutos. Durante la cocción, las verduras se deben remover constantemente, especialmente al principio, ya que en los primeros minutos sobresaldrá parte del pimiento de la marinada. Pero cuando luego se ablanda y disminuye de volumen, entonces el relleno ya lo cubrirá. Luego, con una espumadera, colócala en los frascos, compactándola para que quepa más con un tenedor. Después de eso, vierta inmediatamente la marinada caliente sobre las verduras hasta la parte superior del cuello de los recipientes.

Preparación sin cocer ni escaldar.

Este es el método más sencillo, conocido por su uso para enlatar otras verduras. Consta de doble relleno. Al mismo tiempo, tampoco es necesario esterilizar los frascos de pimiento. La preparación se conservará perfectamente hasta el mismo momento de su apertura, no solo por la presencia de vinagre en ella, sino también de miel, que es un excelente conservante natural.

Una de las recetas para enlatar con este método es la siguiente. En base a 2 latas de 0,5 litros necesitarás:

pimiento (pimiento morrón u otro) – 0,5 kg;
agua sedimentada o filtrada – 0,5 l;
vinagre de mesa 9% - 3 cucharadas;
sal no yodada – 1 cucharadita;
aceite vegetal (girasol) – 1 cucharadita;
pimienta negra (guisantes) y granos de cilantro - 5-6 piezas;
miel – 2 cucharadas;
Claveles en capullos (opcional) – 1–3 piezas.

Coloque las verduras preparadas y picadas en frascos hasta arriba. Luego calienta el agua hasta que hierva y viértela en los recipientes con pimienta. Cubra inmediatamente los frascos con tapas y déjelos reposar durante unos 10 a 15 minutos. Mientras tanto, poner miel en un cazo, bol o cacerola y añadir cilantro, pimienta, sal y, si se desea, clavo. Luego, después de 10 a 15 minutos, vierte el agua hirviendo enfriada de los frascos. Para ello, lo mejor es utilizar tapas especiales con orificios diseñados para escurrir. Después de esto, ponga la sartén al fuego y vierta aceite y vinagre en ella. Inmediatamente mezcle todo bien. Tan pronto como hierva la marinada, viértala en frascos.

Las preparaciones caseras son una excelente manera de diversificar el menú diario de su familia. Casi todas las amas de casa saben encurtir pepinos y tomates, así que ¿por qué no probar nuevas recetas, por ejemplo, pimientos dulces enlatados con miel para el invierno?

La miel es un excelente conservante natural, no sólo protegerá las preparaciones caseras del desarrollo de microbios, sino que también le dará al pimiento un maravilloso dulzor y un sutil aroma. Hay varias recetas de bocadillos: pimiento picante, dulce o búlgaro: elige cualquiera, ¡definitivamente te gustará!

Para que los pimientos en adobo de miel sean sabrosos, elija solo miel de abeja natural. Lo mejor es utilizar floral líquido o tilo, pero si ya está confitado no importa, basta con calentarlo al baño maría durante unos minutos y volverá a adquirir una consistencia plástica y viscosa.

Cualquiera que sea la receta y la variedad que decida utilizar (chile picante o pimiento dulce), elija frutas frescas. Asegúrese de clasificar los pimientos y quitar los viejos, estropeados o rancios. Luego enjuague bien y retire las semillas y los tallos. Las frutas grandes se pueden cortar en 2 a 4 partes y las pequeñas se pueden conservar enteras.

La receta de pimientos dulces en adobo es un verdadero hallazgo para quienes quieran probar algo nuevo.

Necesitará:

1 kilogramo de pimientos morrones dulces (tradicionalmente se eligen los rojos para las preparaciones, pero también son adecuadas las frutas de color naranja, amarillo y verde);
5 cucharadas de miel;
medio vaso de agua hervida;
medio vaso de vinagre al 9 por ciento;
1/2 taza de aceite vegetal refinado;
1 cucharada de azúcar;
1 cucharadita de sal;
guisantes picantes.

En una cacerola honda, mezcle todos los ingredientes para la marinada y lleve a ebullición a fuego moderado. Pele las verduras lavadas de las semillas, los tallos y córtelas en rodajas, y luego póngalas en la marinada hirviendo 5 minutos después de hervir. Después de esto, el fuego debe reducirse al mínimo.

Cuece los pimientos en la marinada de miel hasta que los frutos comiencen a perder color (en este momento puedes esterilizar los frascos y las tapas). Luego, con una espumadera, retire las verduras y colóquelas en frascos, y luego vierta la marinada hirviendo. Enrolle los frascos, envuélvalos y déjelos por un día; los pimientos morrones enlatados rellenos de miel están listos.

Pimientos encurtidos con miel y ajo

Otra receta sencilla y sabrosa son los pimientos dulces con miel y ajo. Para preparar pimientos marinados con miel, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 kg de pimientos dulces;
200 ml de agua hervida;
2/3 taza de miel;
1 vaso de aceite vegetal refinado (girasol u oliva);
1/3 taza de vinagre al 9%;
50 gramos de sal de mesa fina;
4 dientes de ajo pelados;
pimiento picante - 1-2 frutas pequeñas.

Subsecuencia:

Blanquear los pimientos en agua durante 5 a 7 minutos hasta que se ablanden, pero aún no hayan perdido su elasticidad.
Drenar el agua.
Para la marinada, mezclar todos los demás ingredientes, llevar a ebullición a fuego moderado y sumergir las verduras escaldadas en la marinada hirviendo.
Cocine los pimientos en la marinada de miel durante 4 a 5 minutos, luego retírelos y colóquelos en frascos, compactando cuidadosamente las capas con una cuchara.
Rellena las preparaciones con marinada para que queden cubiertas todas las frutas.
Luego puedes enrollar los frascos: ¡el pimiento morrón con miel está listo!

Pimiento morrón con miel y albahaca

Receta de chefs italianos: pimientos morrones encurtidos en salsa de miel con albahaca. Para prepararlo necesitarás:

6 kg de pimientos morrones;
1 vaso de vinagre de mesa;
250 ml de aceite de oliva;
125 g de miel;
hojas de albahaca: unos 40 gramos por frasco;
1 litro de agua hervida;
200 g de azúcar;
guisantes picantes, laurel, ajo.

Subsecuencia:

Limpiamos los pimientos, los cortamos y los ponemos en tarros junto con las hojas de albahaca y los dientes de ajo.
Mezcle los ingredientes restantes en un recipiente hondo y déjelos hervir (es mejor agregar aceite después de hervir).
Hervir durante 7 minutos y luego verter en frascos.

Pimiento miel con zanahoria y perejil

Esta receta de aperitivo fragante de pimientos con verduras y miel seguramente agradará a su familia.

5 kg de pimiento pelado y cortado;
200 g de verduras (perejil, estragón, cilantro, albahaca, eneldo);
0,6 kg de ajo finamente picado;
1 kg de zanahorias finamente picadas;
1 vaso de miel;
litro de agua;
1 cucharada. cucharada de sal;
Aceite para freír verduras.

Preparamos el aperitivo en varios pasos:

Freír los ajos y las zanahorias en un poco de aceite.
Coloca las verduras en una cacerola honda, mézclalas con la mezcla para freír, agrega agua y deja hervir a fuego moderado.
Sal la marinada hirviendo y agrega miel, cocina por 20 minutos a fuego lento.
Hacia el final, agregue las verduras, cocine por un par de minutos más y retire del fuego, vierta en frascos y ciérrelo.

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