Receta de estofado de verduras con carne. Recetas simples. Guiso de verduras - recetas de verduras guisadas con carne, estofado con pollo o carne picada
Hay muchas opciones para preparar este delicioso plato. Te ofrezco una receta para el estofado de cerdo más delicioso y fragante con verduras y hierbas en una salsa espesa. Este es el guiso más delicioso que conozco. Los trozos de cerdo dorados con verduras se guisan en una salsa agridulce, la carne resulta increíblemente suave y jugosa, y las verduras complementan perfectamente este exquisito y rico ramo.
Carne de cerdo, patatas, calabacín, pimiento morrón, pimiento picante, tomate, zanahoria, cebolla, ajo, eneldo, perejil, pasta de tomate, aceite vegetal, cilantro...
El estofado de cerdo y verduras es un plato excelente y sustancioso que se puede preparar con menos grasa, pero sabe mejor si usa panceta de cerdo.
Pecho de cerdo, puré de tomate, patatas, zanahorias, cebollas, raíz de perejil, margarina, harina de trigo, pimienta negra molida, sal, agua
La ternera se guisa con cebollas enteras, patatas rojas, zanahorias y tomates en vino y caldo.
Bistec, papas, zanahorias, cebollas, tomates enlatados, cebollas, ajo, aceite de oliva, pasta de tomate, caldo de res, vino tinto seco, tomillo (tomillo...
El guiso es una cena deliciosa, el guiso puede ser un plato independiente o una guarnición. Puede incluir verduras, champiñones, pescado, pero el guiso más delicioso se obtiene con la carne. En general, cocinar cocidos es una buena ocasión para las fantasías culinarias. Te ofrezco mi receta favorita de estofado de carne con verduras y hierbas.
Cerdo, col blanca, patatas, zanahorias, cebollas, puré de tomate, vino seco, pimienta negra molida, guisantes, laurel...
Damlama (domlyama, dimlama) es un plato delicioso y muy fragante de la cocina de Asia Central. La carne y las verduras se colocan en capas y se cuecen a fuego lento en su propio jugo. No hay una receta única. El número de verduras se toma arbitrariamente, según la preferencia y la disponibilidad. Se pueden alternar capas de vegetales.
Cordero, ternera, ternera, pollo, aceite vegetal, grasa de ternera, grasa de rabo, cebolla, tomate, zanahoria, calabacín, berenjena, pimiento, col...
Un plato muy sabroso y sencillo: estofado de pollo con guisantes. Listo en tan solo media hora. Azafatas, tomen nota.
Filete de pollo, papas, cebollas, zanahorias, guisantes enlatados, tomates, aceite vegetal, sal, pimienta, hierbas
Segundo plato muy sabroso: carne guisada con verduras. Moderadamente agudo.
Cerdo, aceite vegetal, cebolla, sal, pimiento rojo molido, pimienta negra molida, helado de guisantes, patatas, pimientos, judías verdes...
Los platos en ollas siempre resultan especialmente sabrosos. Por lo tanto, trato de cocinar alimentos en ellos siempre que sea posible. Por ejemplo, estofado de cerdo con patatas, tomates, calabacines.
Carne de cerdo, patatas, tomates, calabacines, cebollas, ajo, mayonesa, sal, mezcla, laurel, pimienta de Jamaica, aceite vegetal
El guiso de verduras con carne es muy sabroso si se cocina en una olla de cocción lenta.
Solomillo de cerdo, aceite vegetal, patatas tiernas, cebolla, maíz, guindilla, pimiento morrón, ajo, sal, orégano, caldo de pollo, calabacín...
¿No es genial? Un poco de carne, muchas verduras diferentes, y todo esto en parte guisado, en parte al vapor. ¡Y en que par - de propio jugo! No agregué una gota de agua al caldero, pero al final el caldo resultó ser dos tercios del recipiente :))
Cordero, grasa de rabo, cebollas, tomates, zanahorias, berenjenas, pimientos dulces, patatas, ajo, pimientos picantes, col blanca, hojas de albahaca, sal, especias
Maravilloso estofado de cerdo, con verduras, champiñones y especias aromáticas.
Champiñones, calabacines, berenjenas, tomates cherry, pimientos, papas jóvenes, tomillo (tomillo, hierba Bogorodskaya), romero, apio pecíolo, carne de cerdo ...
Un plato apetitoso de pequeños trozos de carne o pollo guisados en una salsa con verduras, frutas y especias es un delicioso guiso de carne. La receta de este suculento plato principal puede incluir cualquier combinación de productos. Por ejemplo, el estofado de ternera y tomate con vino tinto, laurel y tomillo.
Aceite de oliva, cebolla, carne de res, ajo, vino tinto, tomates, laurel, tomillo (tomillo, hierba Bogorodskaya), sal, pimienta negra
Tal guiso combinado es muy satisfactorio, el plato incluye muchos productos saludables y sabrosos, como legumbres, cereales, carne, verduras y huevos.
Alubias blancas, aceite de oliva, cebolla, ajo, cebada perlada, pimentón, pimienta de cayena, tallo de apio, tomates, zanahorias, nabos, patatas, ternera...
No hay precio para platos tan complejos, porque la carne y las verduras se sirven en la mesa de una forma, e incluso debajo de una tapa de patata.
Ternera, vino tinto seco, bayas de enebro, piel de naranja, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ajo, champiñones, caldo de ternera, maicena...
Hoy cociné un plato espontáneo, es decir, de lo que había en el frigorífico. Son estos platos los más deliciosos cuando nada está planeado y todo se prepara sobre la marcha.
Carne de cerdo, papas, zanahorias, ajo, coliflor, manzana, sal, pimienta negra, mezcla
Delicioso goulash con verduras. El plato es tan sencillo que cualquiera puede hacerlo. Prepara un guiso de goulash con verduras y tendrás una cena increíble para toda la familia.
Cerdo, papas, pimientos, zanahorias, cebollas, agua, grasa de cerdo, ajo, especias, aceite de oliva, comino, hierbas, sal, huevos, agua, harina, sal
La ternera se guisa al horno con patatas, zanahorias, puerros y apio.
Solomillo de ternera, patatas tiernas, puerro, tallo de apio, zanahorias, harina, aceite vegetal, cebolla, puré de tomate, mixtura de hierba seca, azúcar moreno...
El estofado de verduras con carne de res se cuece en el horno durante mucho tiempo, durante la cocción, la carne y las verduras se saturan con hierbas y especias.
Solomillo de ternera, harina de trigo, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, tallo de apio, caldo de ternera, concentrado de tomate, hierbas italianas secas, azúcar moreno...
La carne con verduras es un plato bastante ligero, pero al mismo tiempo abundante, que incluso las niñas pueden permitirse comer.
Carne de cerdo, repollo, papas, zanahorias, manzana, pasta de tomate, sal, ajo, pimienta negra molida, aceite vegetal
En cuanto llegue la temporada de las verduras tiernas, te aconsejo que cocines una menestra de verduras con carne. Si por alguna razón la carne es inaceptable, la receta se transforma fácilmente según sus deseos. El conjunto habitual de verduras, típico para el comienzo del verano, un poco de carne magra de cerdo, eso es todo. Un delicioso almuerzo o cena está garantizado.
Un guiso se suele entender como un segundo plato que se prepara friendo carne y verduras, seguido de un guiso largo con poca o ninguna adición de líquido. Como resultado, el guiso se convierte en una salsa muy espesa con grandes trozos de verduras y carne. Es de destacar que los guisos se conocen tradicionalmente como cocina francesa, mientras que en la cocina italiana estos platos se preparan con ingredientes muy picados. Carne italiana - un guiso típico, salsa para pasta.
En la cocina doméstica, por regla general, casi todos los guisos que consisten en piezas grandes se entienden como guisos. Y, por regla general, en la mayoría de los casos, es carne guisada con huesos. Varios tipos de guisos de la cocina húngara también pertenecen al guiso. Sorprendente y verdura, guiso increíblemente sabroso y fácil de preparar. O - pollo o faisán guisado con verduras, este plato es perfecto incluso para una mesa festiva.
En los Balcanes, a menudo se puede encontrar un delicioso estofado de verduras con carne, como suele llamarse, y la composición y la tecnología de cocción siempre son diferentes. Carne, verduras de temporada, muchas cebollas: todo se guisa en una olla y, con mayor frecuencia, en una olla de cerámica. A menudo, lo más destacado del plato es un huevo de gallina que se suelta encima del plato y luego se hornea.
Una característica de cualquier guiso, y el guiso de verduras con carne no es una excepción, es el guiso a largo plazo en el fuego más bajo con abundancia de especias. La carne y las verduras literalmente se derriten sin signos perceptibles de ebullición líquida. La mayoría de las verduras se convierten en una salsa espesa y sabrosa.
El guiso de verduras con carne se puede preparar con las verduras disponibles, y se pueden sustituir. Es importante que las verduras sean jóvenes y no manchen el plato terminado en “su” color. Opcionalmente, siempre puedes hacer el guiso lo suficientemente espeso para servir las piezas vertiendo la salsa sobre ellas. O cocine el guiso líquido, como sopa o. La cantidad de líquido en el plato es opcional.
Guiso de verduras con carne. receta paso a paso
Ingredientes (2 porciones)
- Cerdo (magro) 400 gramos
- Calabacines jóvenes 2 uds.
- Zanahoria 2 uds
- Pimiento picante 1-2 piezas
- Tomate maduro 2-3 piezas
- Cebolla 2-3 piezas
- Ajo 1 cabeza
- Perejil 2-3 ramitas
- Aceite vegetal 1 er. yo
- Sal, pimienta negra, cilantro, azúcar Especias
- El guiso de verduras con carne se cocina mejor con carne de cerdo sin grasa, para que los trozos de carne permanezcan densos y se destaquen en el plato. Verduras jóvenes características del comienzo del verano: calabacines jóvenes, con semillas sin formar, cebollas y una cabeza de ajo tierno, zanahorias y vainas de pimiento picante. Y los tomates maduros para la salsa son importantes. Todo se puede comprar en el mercado o en la tienda.
Carne y verduras jóvenes para guiso
- Limpiar la carne de cerdo de películas y huesos, si los hay. Caliente un poco de aceite vegetal en una cacerola y deje que se caliente durante unos minutos. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes para que sea conveniente tomarlos con un tenedor. Freír los trozos de cerdo en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.
Carne de cerdo cortada en trozos grandes
- Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. Partir la cabeza de los ajos tiernos en dientes sin quitarles la cáscara. Pele las vainas de los pimientos picantes de las semillas y las particiones blancas internas: dan la nitidez principal del pimiento. Cortar el pimiento picante en trozos pequeños. Agregue zanahorias, ajo y pimienta a la carne frita.
Agregue zanahorias, ajo y pimienta a la carne frita.
- Freír la carne y las verduras durante 6-7 minutos a fuego medio. Para una fritura más uniforme, es mejor mezclar todo. Tan pronto como la zanahoria se ablande, agregue la cebolla picada en tiras grandes. Continúe friendo la carne y las verduras durante otros 5-6 minutos.
Agregar cebolla picada gruesa
- Los calabacines jóvenes no se pueden pelar, se usan junto con la piel. Luego, los trozos de calabacín no se mezclarán con la salsa y se destacarán: el guiso de verduras con carne será de trozos grandes. Cortar el calabacín en cubos grandes. Es conveniente cortar los calabacines a lo largo en cuartos y luego cortarlos en trozos de 2-3 cm de grosor.Añadir los calabacines troceados al guiso.
Añadir calabacín picado grueso
- Revolviendo ocasionalmente, continúe friendo todos los componentes del guiso de verduras en una sartén abierta. Las verduras tienen que estar blandas.
Saltee las verduras hasta que estén blandas
- Mientras tanto, escalde los tomates rojos maduros con agua hirviendo y retire las semillas y la piel. Moler la pulpa con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Agregue una pizca de sal y 0,5 cucharaditas al puré de tomate. Sáhara. Pimienta al gusto y agrega un poco de cilantro molido.
- Vierta la salsa de tomate preparada en el guiso, agregue un tercio de un vaso de agua y hierva el líquido.
Vierta el puré de tomate
- Cubra la cacerola con una tapa y reduzca el fuego a bajo, donde la salsa todavía muestra signos de ebullición. El líquido no debe hervir intensamente en ningún caso, de lo contrario, todas las verduras se convertirán en gachas. Guiso de verduras con carne durante al menos 30 minutos. Por lo general, el tiempo de cocción de estos platos puede ser de hasta 1 hora.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras y la carne estén cocidas.
- Si quieres un plato más líquido, puedes añadir bastante líquido. Pero, es preferible que el guiso con carne y verduras sea espeso. En casos extremos, puedes quitar la tapa de la cacerola y dejar que se evapore el exceso de líquido.
El guiso de verduras con carne es un plato que se considera universal en las cocinas nacionales del mundo. Inicialmente, el guiso de verduras desempeñaba el papel de aperitivo. Hoy en día, el guiso ha cambiado un poco y se puede servir no solo como entrada, sino también como plato principal.
Hay muchas recetas para este maravilloso plato. Ofrezco una receta de estofado de verduras con carne de res.
Enjuague la carne, séquela y córtela en trozos medianos. Ponga en una sartén, vierta un poco de agua, sal y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Luego vierta aceite de girasol en la sartén y fría la carne durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
¿Mientras se cocina la carne? corta las zanahorias en aros (si son pequeños) o medio aros (si son grandes). Cortar la cebolla en cuartos de aros.
Agregue zanahorias y cebollas a la carne, fría durante 5-10 minutos.
Picar el pimiento y el calabacín y verter en la sartén. Vierta un poco de agua, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Agregue los tomates picados en trozos grandes y el ajo, rallado en un rallador fino. Espolvorea con sal y pimienta, cierra la tapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
Apague el fuego, espolvoree el guiso con eneldo picado. El guiso de verduras con ternera está listo. ¡Disfrute de su comida!
La menestra de verduras que antiguamente se servía como aperitivo. Fue el primero que se puso en la mesa, y todos los componentes vegetales fueron seleccionados específicamente para que el plato abriera el apetito de los comensales antes de servir el plato fuerte.
Pero ahora, la menestra de verduras (como muchos platos) ha cambiado. Y con la adición de carne, pollo o carne picada a la receta, bien puede servirse en la mesa, no como aperitivo, sino como plato principal.
Las recetas de platos con verduras y carne ya están en mi sitio web y son bastante interesantes, vale la pena señalar y cocinar estofado o. ¡Recomiendo ver!
Y aquí y ahora puedes ver:
Recetas para un plato muy sabroso: estofado de verduras con diferentes carnes, cocinado en casa.
Cocinar un guiso de verduras rápido con carne: hornear en el horno sin asar
¡Todo es muy simple! Sepa, solo trabaje con un cuchillo: corte las verduras.
Ingredientes para el guiso de verduras:
- tomates - cinco verdosos;
- zanahoria - una pieza, grande;
- cebollas - tres medianas;
- cualquier carne picada - trescientos gramos;
- sal y especias - al gusto;
- aceite vegetal - para freír;
- hoja de papel para hornear.
Cocinando:
Este método de cocinar estofado de verduras será sin freír, de la categoría: ¡corté todo, lo tiré en una sartén o sartén y lo olvidé durante 40 minutos!
1. Ponemos el horno a calentar, configuramos 200 - 210 grados.
2. Vierta las especias en la carne. vierta aceite vegetal y mezcle bien, ponga en una fuente de horno (o lo que sea que cocine).
Intenta cortar las papas más pequeñas, ya que, de todas las verduras, tardan más en cocinarse. No corte la vaina de pimiento picante, está cargada, es posible que no pruebe el guiso, solo será fuego.
4. Todas las verduras y la carne se combinaron en un recipiente para cocinar, ahora debe mezclar todo bien.
5. Añade todas las especias que hayas preparado.
6. Cubra con tomates picados.
7. Hora de salar nuestro plato.
8. En un recipiente, revuelva la pasta de tomate con agua y vierta en el guiso.
9. Ahora, estamos haciendo operaciones con papel de horno, este debe ser de un tamaño más grande que el recipiente de tu horno, es decir, el papel debe cubrirlo por completo. Primero, humedece un poco el papel con agua.
¿Por qué usamos papel de hornear para este eider vegetal en el horno, pero digamos que no es papel de aluminio o solo una tapa, te preguntarás? Y por lo tanto. que el efecto con lámina y tapa es bastante diferente. Esto no será hornear, sino guisar. Bueno, ¡horneamos!
10. ¡Todo, lo último! Enviamos nuestro “diseño culinario” al horno y podemos descansar durante 40-50 minutos, anticipando una comida maravillosa.
Sacamos el plato, verificamos su preparación, con papas, si se desmorona, entonces todo está listo.
Y como decían en la famosa película - "Siéntense a comer por favor"! ¡Broma!
¡Buen provecho, damas y caballeros!
Guiso de verduras con carne - receta con patatas y col
Guiso de verduras con carne: este plato es muy sabroso y nutritivo. Hoy, casi todo el mundo conoce la utilidad de las verduras. Hoy prepararemos un plato delicioso que contendrá tanto una variedad de verduras como de carne.
Ingredientes:
- Carne 300-350 gr.
- Patatas 8-9 medianas.
- Pimentón 2-3 uds. medio.
- Cebollitas (de 1 a 4 según tu gusto)
- Tomates (6 medianos).
- Hojas de col (col blanca).
- Agua (200-250 ml/g. - no más).
- Sal, laurel y pimienta negra a tu gusto.
Cocinar estofado de verduras en una cacerola
1. Primero necesitamos carne y preferiblemente filete. Cualquier juego llamado "pájaro" no nos conviene, como el pescado, ¿quién quiere sentarse y recoger huesos, tanto en la comida como durante la cocción? ¡Tienda o mercado, te ayudamos!
2. A estas alturas, como corresponde, ya deberías haber pelado y cortado las verduras. Creo que esto es para todos.
Cortamos las patatas en aros, así como las cebollas, los tomates, los pimientos morrones (pimentón, el color puede ser cualquiera), es recomendable escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Necesitará hojas de col blanca sin partes duras de la cabeza (es decir, tomamos un modo de hoja entera por la mitad y cortamos la parte dura).
3. Lavamos la carne, la modalidad son piezas medianas.
4. Lo ponemos en una sartén, preferiblemente de diámetro medio (en ancho, no en tamaño), que ya se haya calentado un poco junto con aceite de girasol.
5. Todo está picado, la carne ya está ligeramente frita, hacemos un fuego lento o ponemos una estufa eléctrica a doble y comenzamos a poner encima de la carne, primero las papas en un círculo y ponemos un par de hojas de perejil.
6. Luego viene el pimentón, también en círculo, la cebolla. sal ligeramente, ponga los tomates, cúbralo todo con hojas de col.
8. Verter con cuidado 200-250 ml/g de agua por los bordes, esto nos dará más jugo.
¡Cocine durante una hora a fuego lento con la tapa cerrada!
¡Listo, el guiso de verduras en la olla está listo! Llamamos a la familia a la mesa y trabajamos duro con cucharas, ¡devoramos delicioso!
PD. No pongas muchas hojas de laurel, ¡resultará dolorosamente picante para un aficionado!
Receta de estofado de verduras con pollo - en una sartén en casa
Cocinaremos una menestra de verduras para toda la familia con pollo sobre verduras.
Qué ingredientes se necesitan para esto:
- 500 gramos de filete de pollo;
- 700 gramos de repollo picado;
- tres zanahorias peladas;
- cuatro papas peladas;
- tres bombillas;
- sal, especias, hierbas, al gusto;
- medio vaso de aceite de girasol para freír.
El ragú con verduras y pollo se hace rápida y fácilmente - receta con foto
1. Primero, toma el pollo y córtalo en hermosos cuadrados. Creo que primero puedes cortar en tiras tan grandes y luego dividirlas en cuadrados iguales.
2. El pollo está picado, tírelo a una sartén caliente, pero antes agregue un tercio del aceite preparado según la receta. Todo debe estar mezclado.
3. Mientras se fríe el pollo, picamos finamente la cebolla, inmediatamente la enviamos al pollo en una sartén para que se fríe, nos dé un olor increíble y se ponga dorado.
4. Inmediatamente, sin perder tiempo, tomamos un rallador, tomamos una zanahoria, lo cortamos todo y también enviamos una sartén. Tienes que volver a mezclar.
5. Ahora debemos tomar las patatas y cortarlas en rodajas.
6. Antes de enviar las papas a la sartén, primero agregue las especias: laurel y granos de pimienta.
7. Y ahora, puedes agregar papas, e inmediatamente sugiero agregar repollo, solo que primero, amasarlo un poco, agregando sal.
8. Enviamos el repollo a la sartén.
9. Lo dejamos todo en un fuego pequeño y en este estado lo dejamos cocer durante 40 minutos.
Nuestro guiso está casi listo, solo queda agregarle las verduras y lo puedes servir en la mesa.
10. Cortar las verduras y poner en el guiso.
11. Ahora necesitas sal y pimienta. Lo hacemos, por supuesto, a tu gusto, como a ti te gusta, así lo haces.
12. Mezcle todo bien, déjelo reposar debajo de la tapa durante 15 minutos y se puede servir.
¡La cena está servida, damas y caballeros! Probemos el guiso de verduras con pollo. Será 100% delicioso, te lo garantizo.
Cómo hacer un delicioso guiso de verduras con carne picada
Para que el guiso de verduras con carne picada sea sabroso y fragante, necesitamos los productos apropiados.
Compuesto:
- calabacín - uno, de tamaño mediano;
- berenjena (azul) - dos frutas;
- tomates - cinco verdosos;
- Pimiento dulce búlgaro - dos piezas;
- zanahoria - una pieza, grande;
- cebollas - tres medianas;
- papas - 5 - 6, según el tamaño;
- cualquier carne picada - trescientos gramos;
- sal y especias - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Comencemos a cocinar un plato de verduras y carne picada.
1. Corta, todas las verduras disponibles, como quieras.
2. Tome, preferiblemente platos de paredes gruesas, vierta aceite vegetal y comience a freír la cebolla primero.
Aquí está la secuencia principal de marcadores.
3. Echa inmediatamente la carne picada. Sal. pimienta y saltear. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
4 Colocar las verduras una a una en el bol. Comenzamos con zanahorias, luego arrojamos tomates y, por último, papas.
5. Salpimentar, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
6. Abra, mezcle y agregue todas las verduras restantes.
7. Sal, agregue condimentos (si es necesario) y vierta agua, pero no mucho, aproximadamente medio vaso.
8. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, pero debe revolver el guiso de verduras cada cinco minutos.
Verificamos la preparación del plato con papas, si está cocido, entonces todo está listo.
Receta de estofado de verduras y carne: estofado de verduras con cerdo en una olla de cocción lenta (video )
Esta opción para cocinar verduras con carne es muy sencilla y económica. Es cierto, en presencia de la propia multicocina. Aunque puedes experimentar con seguridad y cocinarlo en una sartén, en una pista de patinaje o en un horno. ¿Por que no?
Video receta de estofado de verduras
Todas estas recetas de estofado de verduras, ya sea con carne, carne picada o pollo, cada una se prepara a su manera, y cada una tendrá su propio sabor único. Los que les gusta más aguado, cocinan en cazo, los que prefieren seco, hornean al horno o cocinan en sartén. ¡Todo según tu estado de ánimo y en tus rugidos!
¡Buena suerte y todo lo mejor!
Pío
Dile a VK
El guiso de verduras con carne es considerado el plato más versátil en las cocinas nacionales de todo el mundo. Se puede servir como guarnición y como plato principal que se puede cocinar a toda prisa sin ninguna habilidad culinaria especial. Los editores han seleccionado las recetas más deliciosas y originales para la menestra de verduras, y también han descubierto todos los secretos de su preparación al estilo de un restaurante.
Guiso de verduras con carne: recetas de todo el mundo
Las recetas de estofado de verduras en diferentes partes de nuestro planeta tienen sus propias características, que aportan su propio “entusiasmo” a este plato aparentemente ordinario. Por lo tanto, la regla principal para el éxito en la preparación de "verduras variadas" es la improvisación de la anfitriona, quien, sin mucho esfuerzo, puede hacer una obra maestra culinaria para su hogar con los obsequios estacionales habituales de la naturaleza.
Guiso de verduras "Pasión Mexicana"
Ingredientes:
- Frijoles rojos y maíz - 400 g cada uno
- Tomates y pimientos dulces - 3 uds.
- Cebollas y zanahorias - 2 uds.
- Especias secas (pimentón, ajo, tomates molidos): 0,5 cucharaditas cada una.
- Ají picante - 1 ud.
- Pollo - 500 g
Cocinando: El guiso de verduras con carne al estilo mexicano se prepara según el principio de un plato tradicional ruso. Las verduras y la carne deben cortarse en cubos, los frijoles y el maíz deben prepararse con anticipación (hervir o usar enlatados). En una sartén, freír las cebollas, luego las zanahorias, luego poner los pimientos y los tomates. En la última etapa, agregue frijoles y maíz, que, junto con todas las especias, cocine a fuego lento durante varios minutos en salsa de verduras. Agregue el pollo a las verduras preparadas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Guiso de verduras clásico
Ingredientes:
- Patata - 500g
- Repollo - 300g
- Tomates - 1kg
- Pimiento dulce - 3 piezas
- Calabacines, cebollas y zanahorias - 1 ud.
- Ternera - 300g
- Caldo - 200ml
- Sal, pimienta - al gusto
Cocinando: Se puede preparar una receta de estofado de verduras con carne y repollo utilizando diferentes tecnologías. Considere la versión clásica de este plato en un caldero. Para hacer esto, coloque todas las verduras preparadas y córtelas en cubos limpios en un caldero en capas: carne, papas, repollo, pimientos dulces, cebollas y zanahorias, tomates y condimentos. Luego vierta todos los ingredientes con caldo y cocine a fuego lento en la estufa o en el horno durante 30-40 minutos a temperatura media.
Guiso de verduras "flamenco español"
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Pimienta búlgara de diferentes colores - 2 uds.
- Tomate - 6 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Carne de variedades bajas en grasa (carne de ternera, pavo, conejo) - 300g
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal, pimienta - al gusto
Cocinando: Cortar el pimiento y la cebolla en tiras y freír en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Luego deben caramelizarse; para esto, debe agregar azúcar y, revolviendo, cocine a fuego lento hasta que todos los trozos de vegetales se doren. Los calabacines y los tomates para este plato se cortan en círculos y se fríen en una sartén separada. La misma manipulación se debe realizar con la carne. Cuando la carne y las verduras estén listas, deben combinarse en un tazón y guisarse durante 5 a 7 minutos.
Guiso de verduras "Más fácil imposible"
Ingredientes:
- Ternera - 500g
- Patata - 500g
- Cebollas, zanahorias - 2 piezas.
- Tomate, pimiento morrón - 2 uds.
- Ajo y especias - al gusto
Cocinando: fríe la carne en el recipiente multicocina en el modo "Hornear", luego agrega la cebolla y las zanahorias picadas en cubos y saltea durante otros 5-7 minutos. En la siguiente etapa, se agregan al guiso papas picadas, tomates picados y especias. El guiso se vierte con un vaso de agua y en el modo de "Extinción" se prepara. Al servir, el plato está decorado con hierbas.
Secretos de la menestra de verduras perfecta
Para evitar las gachas de estofado de verduras, los tecnólogos culinarios recomiendan tener en cuenta algunas reglas simples que le permitirán cocinar un verdadero plato de restaurante con verduras de temporada:
- Todas las verduras para el guiso se deben cortar en cubos iguales;
- Tome carne y verduras en una proporción de 1: 3;
- Freír las verduras con diferentes grados de preparación en cacerolas separadas;
- Durante el guiso, no revuelva el guiso para no deformar las verduras;
- Guiso de verduras en su propio jugo sin agregar salsas por separado.