La receta de crema agria al horno es sencilla. Receta fácil de tarta de crema agria al horno. Para prepararlo conviene abastecerse.

Smetannik es un pastel casero clásico que ha sido popular durante décadas debido a su sencillez y delicado sabor. Este pastel es súper rápido de hacer y requiere ingredientes muy simples, lo que lo hace perfecto para una merienda casera.

Al mismo tiempo, la crema agria se puede convertir en un elegante postre navideño agregando nuevos sabores con la ayuda de bayas, plátanos, frutas cítricas, chocolate, café, nueces, leche condensada o vainilla.

Información sobre la crema agria

Tradicionalmente, la crema agria clásica consiste en un bizcocho blanco delicado y esponjoso, cuya masa se prepara con crema agria fresca. Los pasteles terminados se cubren con crema blanca y aireada, también a base de crema agria.

Para variar el sabor y la textura, se agregan diferentes rellenos a la crema, sin embargo, la crema agria es un atributo indispensable de este pastel. La cantidad de pasteles en crema agria puede ser cualquier cosa, desde dos, cubiertos con crema, hasta varios pasteles finos de levadura, horneados por separado.

El principal requisito para las capas de bizcocho de este bizcocho es la esponjosidad y la suavidad, que se empapan fácilmente en crema. El bizcocho debe quedar jugoso y tierno.

El smetannik es un pastel ruso casero tradicional, pero los tártaros también tienen una receta similar. La llamada crema agria tártara o de Kazán es un pastel abierto relleno de crema agria.

En la versión tradicional de la cocina tártara, no se preparaba ni siquiera con crema agria, sino con kaymak. Kaymak se parece más a una crema espesa, cuya consistencia puede incluso acercarse a la de la mantequilla, razón por la cual en tártaro este postre se llama kaymak peremyach.

Existe un plato similar en la cocina alemana, se llama Schmandkuchen y está elaborado con masa quebrada.

Receta clásica de crema agria paso a paso

Para una crema agria clásica, tomemos:

  • 600 gramos de crema agria (preferiblemente entera, alrededor del 30%);
  • 3 huevos;
  • 1,5 tazas de harina;
  • 2 tazas de azúcar;
  • Media 1 cucharadita. soda;
  • Vanilina;
  • Mantequilla para engrasar el molde.
  1. Primero, hagamos la masa. Para ello coger 1 vaso de azúcar y batir con los huevos. Mezcle 250 gramos de crema agria con la mezcla de huevo y bata con una batidora o licuadora hasta que quede suave.
  • Tamizar la harina con un colador y mezclarla con la mezcla de crema agria y huevo en porciones. Agregue soda y vainillina, amase la masa.
  • Rellenar un molde de lados, previamente engrasado, con masa y meterlo al horno a 180 o 200 grados. Tardará unos 40 minutos en hornearse.
  • Mientras la masa sube, hagamos la crema, que se prepara de manera muy simple: la crema agria restante, enfriada en el refrigerador, se bate bien con azúcar hasta que sus granos se disuelvan.
  • Cuando la masa esté horneada y enfriada, es necesario cortarla en dos capas y cubrirla con la mitad de la cantidad total de crema. La parte superior del bizcocho se debe cubrir con el resto de la nata utilizando una espátula de repostería.
  • Puedes decorar el pastel con glaseado de chocolate o simplemente dibujar una malla con una barra de chocolate derretido.

Puedes espolvorear el bizcocho con nueces picadas, chispas de chocolate, hojuelas de coco o decorar con frutos rojos o crema batida.

Puedes simplemente espolvorearlo con cacao y servir, pero primero hay que dejarlo reposar en frío durante al menos un par de horas para que la masa quede bien empapada en la nata.

Crema agria simple en una olla de cocción lenta.

Una multicocina es ideal para preparar crema agria sencilla para el té, ya que en su recipiente es conveniente y fácil hornear la masa para este pastel. Toma para él:

  1. Batir los huevos con el azúcar granulada hasta que los granos se disuelvan por completo y se obtenga una espuma blanca y esponjosa.
  2. Incorpora suavemente la harina a la masa con una espátula o una cuchara de madera. Mézclalo poco a poco, levantando con cuidado la espuma de huevo de abajo hacia arriba para que el aire obtenido al batir no salga de la masa y el bizcocho quede aireado.
  3. Engrasa el bol multicocina y vierte la masa en él.
  4. Configure la configuración de horneado en una cantidad de tiempo estándar, generalmente unos 45 minutos.
  5. Hornea el bizcocho con la tapa cerrada.
  6. Cuando haya pasado el tiempo de horneado comprobar que la masa esté lista con un palillo, si está húmeda dejar la masa en modo calentamiento, subirá según su temperatura.
  7. Cuando la masa esté horneada dejar enfriar un poco y retirar del bol, enfriar completamente y cortar en dos capas.

Si no te gusta pasar tiempo en la cocina, pero quieres algo sabroso, necesitarás la receta de pastel más sencilla que tengas en casa.

Lee nuestro artículo sobre cómo preparar odalia con leche, que hará que tu desayuno sea inolvidable.

En este momento, prepare la nata con crema agria y azúcar:

Utilice crema agria entera, al menos 25%. Necesitarás 400 gramos.

Para esta cantidad de crema agria, tomar tres cuartos de vaso de azúcar y batir bien durante al menos 10 minutos, luego la crema quedará espesa y homogénea.

Engrasa las tartas con nata por dentro y por fuera y decora la tarta con chocolate si lo deseas.

Crema agria de chocolate

Esta receta te permitirá diversificar el sabor de tu postre habitual agregando chocolate, café y leche condensada, pero la base de este pastel es la misma que la del clásico pastel de crema agria: crema agria, harina, huevos. Entonces, para el examen, tome:

  • 100 gramos de leche condensada;
  • 2 cucharadas de cacao;
  • 2 huevos;
  • 2 tazas de azúcar;
  • 1 vaso de crema agria;
  • Una cucharadita de refresco;
  • 2 tazas de harina.
  1. Batir bien los huevos y el azúcar, agregar la leche condensada, el cacao en polvo y la crema agria. Agregue bicarbonato de sodio, apagado con vinagre.
  2. Mezcle todo bien y luego agregue el componente seco, es decir, la harina, a los ingredientes líquidos. La introducimos en la masa poco a poco, amasando bien cada porción de harina.
  3. Quedará bastante masa, hay que dividirla en dos partes y hornear durante 40 minutos a 200 grados en el horno.
  4. Enfríe cada bizcocho y córtelo por la mitad para obtener 4 bizcochos de crema agria de chocolate.

Mientras se hornean y enfrían, puedes hacer la crema. Para ello necesitarás:

  • 90-100 gramos de leche condensada;
  • 250 gramos de mantequilla;
  • 10 gramos de café.

Batir la mantequilla derretida hasta que quede esponjosa, agregar la leche condensada y el café. Si el café es instantáneo, puedes añadirlo a la nata directamente seca, y si tomas café molido natural, entonces prepara el espresso con una mínima cantidad de líquido y viértelo en el bol de montar con la mantequilla y la leche.

Batir estos ingredientes hasta obtener una crema. Engrasa todos los bizcochos con él y cubre encima el bizcocho terminado. Decorarlo con chocolate rallado.

  1. Si la crema agria para la nata se enfría bien de antemano, se batirá mejor y la nata quedará más tierna y ligera.
  2. Para obtener una crema más espesa, se deben colocar 500 ml de crema agria en una gasa, colocar en varias capas y colgar. Así, todo el suero se escurrirá y después de batir la nata quedará más densa y con una textura agradable.
  3. Para asegurarse de que el pastel terminado esté húmedo y bien condimentado, nunca lo sirva inmediatamente después de cocinarlo. Déjalo reposar varias horas en frío, luego te sorprenderá el delicado sabor de los bizcochos que se deshacen en la boca.
  4. Para preparar crema agria, utilice únicamente crema agria auténtica de alta calidad, preferiblemente con un alto contenido de grasa (al menos 25%).

Toda ama de casa se enfrenta a una situación en la que, ante una absoluta falta de tiempo, necesita encontrar algo sabroso para una merienda casera. Si hablamos de hornear, entonces la tarta de crema agria o la crema agria vienen al rescate: la receta más sencilla que no requiere fotos paso a paso, sin restricciones de relleno y siempre un resultado excelente. Sin embargo, todavía necesitas conocer algunos secretos culinarios.

La ventaja de la crema agria clásica radica en un algoritmo de acciones simple: según la receta básica, contiene solo 5 productos que se pueden encontrar en cualquier cocina: huevos, harina, refrescos, crema agria y azúcar granulada. Incluso los niños pueden encargarse de amasar y hornear; se puede hacer en el horno o en una olla de cocción lenta. Puedes modificar la receta de forma segura una vez que domines la versión básica, así como jugar con la apariencia de los productos horneados: la crema agria clásica, si estudias cualquier receta con una foto, parece un bizcocho, solo que más denso por dentro. Sin embargo, puede ser:

  • pastel abierto con relleno suave de crema agria (principalmente relleno de fruta fresca);
  • gelatina cerrada con un centro salado.

Masa de pastel de crema agria

El algoritmo de funcionamiento más sencillo y un conjunto mínimo de componentes hicieron popular la crema agria y dieron lugar a varias modificaciones de la base: clásico significa una masa espesa que contiene exclusivamente los cinco productos descritos anteriormente. Sin embargo, ya aquí se pueden observar algunos cambios debido a la ausencia o presencia de relleno:

  • Los pasteles dulces rellenos de bayas o frutas frescas se preparan según el procedimiento estándar, pero a la receta principal se le añade un poco de almidón.
  • Si está planeando un pastel en gelatina con carne picada o un centro de verduras, reduzca la cantidad de azúcar a 1-2 cucharadas y la base debería volverse más líquida.

Una categoría separada incluye el pastel de crema agria, que parece una tarta francesa: la base es masa de mantequilla y crema agria. Se suele preparar con relleno de cuajada o con relleno de crema agria, huevos y fruta fresca, pero también se puede preparar con verduras. Lo principal es lograr la consistencia correcta de la base: coloque la masa en una cuchara e intente "escurrirla". Si fluye con facilidad, todo está bien.

Pastel rápido de crema agria

  • Para las amas de casa que no están seguras de sus habilidades, esta receta básica con una foto es adecuada, según la cual un pastel con crema agria simplemente no puede fallar. El volumen indicado de productos implica el uso de un molde con un diámetro de 22 cm; luego la crema agria quedará esponjosa y alta. Si lo deseas, puedes usar la misma receta para hacer un pastel de chocolate húmedo o para crear capas de pastel.

Ingredientes

  • huevos 1 gato. - 2 piezas.;
  • crema agria 20% – 200 g;
  • harina – 240 g;
  • refresco – 1 cucharadita;
  • azúcar – 200 g;
  • aceite vegetal.

Preparación

  1. Batir cada parte del huevo por separado, puedes agregar una pizca de sal a las claras para que quede esponjoso.
  2. Tamizar la harina en las yemas, pero parte de ella (una cucharada grande) primero debe mezclarse cuidadosamente con bicarbonato de sodio para que esta última no se convierta en un bulto grande.
  3. Agregue el azúcar y los ingredientes restantes. La masa terminada debe ser espesa, pero aún fluir de una pared de la taza a la otra.
  4. Engrasar el molde redondo con aceite utilizando un pincel de silicona o una servilleta y rellenar con masa.
  5. Colóquelo en el horno después de calentarlo a 180 grados, hornee por 30-35 minutos.

Pastel de crema agria de cebra

  • Para aquellos que dominan la receta básica, los expertos sugieren probar la crema agria complementada con cacao: adquiere no solo un sabor agradable con un ligero amargor, sino también una apariencia atractiva debido a las rayas abstractas contrastantes. La cantidad de cacao se puede variar según el tono deseado de la parte del chocolate y el sabor, y si quieres más dulzor, utiliza una barra de chocolate con leche.

Ingredientes

  • huevos 2 gato. - 3 piezas.;
  • crema agria - un vaso;
  • azúcar - vidrio;
  • harina – 1,5 tazas;
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • cacao – 30 g.

Preparación

  1. Enciende el horno para precalentarlo a 175 grados. Prepara una sartén antiadherente.
  2. Combina los primeros 5 componentes uno por uno, mezclándolos con una batidora a velocidad media en el orden indicado.
  3. La masa espesa resultante se debe dividir aproximadamente por la mitad: no es necesario mantener la misma proporción de volumen.
  4. Agregue cacao a cualquiera de las mitades y mezcle bien, permitiendo que el polvo se disperse.
  5. Vierte alternativamente las partes clásica y de chocolate en el molde en capas. Utilice una cerilla o un palillo para hacer rayas.
  6. Hornea este delicioso postre durante 40 minutos.

Con repollo

  • Si aún no has conocido ninguna tarta de gelatina, es hora de eliminar este descuido: la repostería casera de este tipo es apta para todas las amas de casa, sin excepción. Especialmente se convierte en una salvación en una situación en la que no es posible preparar una base de levadura, pero se desea un pastel sabroso y abundante (pescado, carne). Aquí solo es importante no usar azúcar granulada o usar muy poca; esto hará que la masa sea más pesada y use crema agria muy espesa.

Ingredientes

  • repollo blanco – 300 g;
  • bulbo;
  • un montón de vegetación;
  • crema agria – 230 g;
  • huevos – 3 piezas.;
  • harina – 180 g;
  • polvo de hornear – 1/2 cucharadita.

Preparación

  1. Lavar las hojas de col y picarlas en trozos pequeños. Vierta agua, cocine por 10 minutos.
  2. Picar las verduras, rallar la cebolla, añadir el huevo batido.
  3. Mezclar el resto de los productos (no es necesario batir) hasta obtener una masa líquida y homogénea.
  4. Vierte la mitad en el molde y extiende el relleno por encima.
  5. Cubrir con la masa restante y hornear por 50 minutos a 190 grados.

Con mermelada

  • Si intenta combinar la receta clásica para hacer pastel de crema agria y tarta francesa sobre una delicada masa quebrada, obtendrá un producto horneado que se parece a una galette, solo que menos magro. Se permite cualquier relleno, ya que la base no es dulce. La margarina se puede reemplazar con mantequilla; esto no afectará el sabor ni la estructura del pastel.

Ingredientes

  • margarina – 100 g;
  • harina – 300 g;
  • crema agria – 200 g;
  • azúcar – 50 g;
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • mermelada espesa – 250 g.

Preparación

  1. Derretir la margarina y mezclar con el resto de los ingredientes secos.
  2. Agrega el producto lácteo fermentado, amasa una base plástica espesa.
  3. Estirar hasta formar un círculo grueso, colocar en el molde manteniendo los lados altos (5-7 cm).
  4. Colocar encima una capa gruesa de mermelada, doblar los lados: parte del centro quedará abierto.
  5. Hornee a 190 grados durante media hora, retírelo después de enfriar.

Pastel con crema agria

  • Puede tirar un frasco de producto que ha comenzado a agriarse no solo en un balde, sino que también es excelente para crear pasteles de crema agria con un relleno sabroso: salchicha, jamón, pollo o carne más grasa, o verduras ácidas (chucrut). Las amas de casa experimentadas recomiendan agregar queso rallado (blando o semiduro): esto hará que el delicioso pastel de carne en gelatina quede aún más tierno.

Ingredientes

  • filete de pollo – 400 g;
  • queso – 100 g;
  • huevos – 2 piezas.;
  • harina – 1,5 tazas;
  • crema agria - un vaso;
  • sal;
  • polvo de hornear – 5 g;
  • mantequilla - para darle forma.

Preparación

  1. Hervir el pollo hasta que esté completamente cocido, agregando sal al agua. Picar finamente.
  2. Haga una masa mezclando harina tamizada, sal, levadura en polvo y 2 ingredientes líquidos.
  3. Agregue el pollo y el queso rallado grueso. Mezclar nuevamente.
  4. Engrasar el molde con aceite, espolvorear con harina, verter la masa. Alise la superficie.
  5. Hornea por 50 minutos a 190 grados.

Pastel dulce de gelatina con crema agria

  • En la selección de recetas de postres sencillos para el té de la tarde hay que incluir el pastel de cerezas, que se prepara según la receta francesa de clafoutis, pero la leche se sustituye por nata/crema agria, que se debe diluir con agua. Es importante que el producto lácteo esté fresco, de lo contrario aparecerá un sabor amargo. Se utiliza azúcar en polvo para decorar este pastel de crema agria.

Ingredientes

  • cereza – 500 g;
  • crema agria – 50 g;
  • huevos – 3 piezas.;
  • harina – 1/2 taza;
  • azúcar – 90 g;
  • azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.

Preparación

  1. Diluye la crema agria con agua tibia hasta obtener un vaso lleno de líquido.
  2. Agrega los huevos batidos, el azúcar granulada, medio vaso de harina.
  3. Coloca las cerezas en el fondo del molde y rellena con masa.
  4. Hornear durante media hora a 200 grados.
  5. Cuando el bizcocho se haya enfriado lo retiramos, le damos la vuelta y espolvoreamos azúcar glass por encima.

Pastel con kéfir y crema agria

  • A los amantes de los productos horneados salados les encantará el pastel de verduras con crema agria, que tiene un sabor a queso. Un matiz importante en cuanto a la técnica de trabajo: la briqueta de mantequilla se utiliza congelada; en este estado se ralla en trozos grandes y se mezcla muy rápidamente con los demás componentes para evitar que se derrita. La parte vegetal se puede freír previamente.

Ingredientes

  • kéfir – 50 ml;
  • mantequilla – 100 g;
  • harina – 250 g;
  • polvo de hornear – 7 g;
  • champiñones – 200 g;
  • pimiento dulce – 150 g;
  • calabacín – 200 g;
  • queso duro – 110 g;
  • huevo;
  • crema agria – 100 ml;
  • sal – 1 cucharada. l.

Preparación

  1. Con los 4 primeros ingredientes hacemos una masa firme pero suave y la estiramos finamente hasta formar un molde redondo de 23 cm de diámetro, sin olvidar los lados.
  2. Enviar a prehornear a 200 grados durante 10 minutos.
  3. Picar finamente las verduras, añadir sal y cocinar a fuego lento (15 minutos). Rellena con ellos la base caliente.
  4. Con los productos restantes, haga un relleno de crema agria (ralle el queso), cubra las verduras con él.
  5. Vuelve a colocar la fuente en el horno durante media hora.

Pastel de gelatina con mayonesa y crema agria

  • Los pasteles de crema agria no solo son un postre delicioso, sino también un plato abundante que se puede servir para la cena o el desayuno si se planea que sea abundante. Una excelente receta de este tipo es un pastel de gelatina con crema agria al horno, que contiene mayonesa, lo que le da a la masa un sabor suave. Gracias a esto, puedes preparar absolutamente cualquier relleno, excepto los dulces.

Ingredientes

  • mayonesa – 200 g;
  • crema agria – 200 g;
  • huevos – 2 piezas.;
  • harina – 5 cucharadas. l.;
  • refresco – 1/2 cucharadita;
  • pescado enlatado – 300 g;
  • verdor.

Preparación

  1. Amasar la masa combinando los primeros 5 ingredientes de la lista.
  2. Vierte la mitad en el molde.
  3. Distribuya comida enlatada triturada y verduras picadas encima.
  4. Vierta la masa restante y hornee hasta que esté oscuro a 190 grados.

Pastel de manzana con crema agria

  • Cuando no puedas trabajar con la masa de galleta clásica, puedes optar por una alternativa: la crema agria, la base para cualquier pastel rápido. Agregue aquí las manzanas y estará listo un postre simple pero muy sabroso para tomar té, que es un excelente sustituto de la charlotte tradicional. Incluso puedes hornearlo rápidamente en una olla de cocción lenta para facilitar aún más el proceso de trabajo.

Ingredientes

  • crema agria - un vaso;
  • huevos – 2 piezas.;
  • azúcar granulada – 100 g;
  • almidón - 2 cucharadas. l.;
  • mantequilla – 10 g;
  • harina – 370 g;
  • manzanas – 500 g;
  • nueces – 50 g;
  • limón.

Preparación

  1. Picar las manzanas peladas en trozos grandes y espolvorear con jugo de limón. Puedes agregar canela o espolvorear con azúcar de vainilla.
  2. El resto de los productos, excepto las nueces y la mantequilla, deben mezclarse.
  3. Engrasa el bol multicocina con aceite y vierte la masa en él.
  4. Coloque las manzanas encima y espolvoree con nueces picadas. Cocine durante 1,5 horas mientras hornea.

Secretos para hacer el pastel de crema agria perfecto: consejos de expertos culinarios

Este tipo de masa es perfecta para postres de manzana, ciruela, pera y cualquier tipo de frutos rojos, pero conviene evitar las frutas muy jugosas (melocotones, mangos, piñas), especialmente si se planea hornear cerrado. Hay algunos matices más que no se pueden ignorar:

  • Para la versión gelatinosa de crema agria, la masa no debe quedar muy espesa. Si esto sucede, agregue leche o agua tibia.
  • El relleno de carne, patatas y pescado (si no está enlatado) debe tratarse térmicamente antes de añadirlo.
  • Agregue harina en porciones; se sorprenderá de lo tierna que quedará la masa.
  • Para la crema agria en gelatina, no es necesario engrasar el molde, simplemente coloque el pergamino de manera que los bordes sobresalgan.

Receta fácil de tarta de crema agria al horno

Hay una gran variedad de pasteles llamados “Smetannik”. Hoy en día a este pastel se le añaden diversas frutas secas, semillas de amapola o chocolate, y cada vez se consigue un nuevo y maravilloso sabor.

La receta clásica de "Smetannik" es originalmente rústica. Las amas de casa prepararon una masa espesa con los restos de crema agria para conservar el producto, luego frieron los pasteles en una sartén y los rebozaron con crema agria. El "Smetannik" moderno se prepara con masa de galleta y crema agria. Si lo desea, el pastel se puede cortar en dos capas y glasear.

Para preparar el clásico “Smetannik”, prepare los productos según la lista.

Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate bien.

Luego agregue crema agria, refresco y una pizca de sal. Revuelve la mezcla nuevamente con un batidor.

Tamizar la harina con la vainilla y mezclar la masa con una cuchara.

La consistencia de la masa será similar a la de una crema agria medianamente espesa.

Forrar un molde desmontable con papel pergamino y verter la masa.

Calienta el horno a 180 grados y hornea el “Smetannik” durante 30-35 minutos, hasta que esté seco. En esta etapa, el "Smetannik" simplemente se puede espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Corté el "Smetannik" en dos capas y lo cubrí con crema agria.

Y luego espolvoreado con azúcar glass.

Es mejor poner la “crema agria” en el frigorífico y darle tiempo para que se remoje. Tuve que cortarlo de inmediato, tan pronto como la familia esperó el final de la sesión de fotos. ¡El delicioso clásico "Smetannik" está listo!

Recuerde cómo en la escuela, en las lecciones de economía doméstica, dominamos la repostería. Una de las primeras recetas fue una sencilla crema agria clásica. ¿Qué es la crema agria? Básicamente un pastel con crema agria. En la época soviética, los pasteles en productos horneados se cortaban, se recubrían con crema, se decoraban bellamente y se les daba el solemne título de pastel. Te ofrezco las recetas sencillas más deliciosas para hacer crema agria.

Si recordamos la historia del origen del pastel, los pasteles de crema agria se inventaron para ahorrar dinero. Las mujeres del pueblo, para no tirar la crema agria vieja, amasaban con ella. Freíron las tortas en el horno, las doblaron formando una torta y les echaron miel. La gente común y corriente de los pueblos de Europa también era emprendedora; la crema agria también es muy conocida allí. Cualquiera que haya estado alguna vez en la cocina puede hacer un pastel. La masa se elabora con levadura, margarina, kéfir y leche condensada. Pero la crema agria siempre está presente en el pastel. En masa o relleno. Agrega miel, ralladura de limón, nueces, semillas de amapola, cacao y frutos secos. Al pastel se le puede dar cualquier forma, redonda o rectangular.

Receta clásica y sencilla de crema agria

Aquí tienes una de las versiones más sencillas del pastel, en el que la crema agria forma parte de la masa y del relleno dulce. La receta es básica, basada en la preparación paso a paso, puedes hornear fácilmente otros postres. Está permitido usar crema agria no demasiado fresca en la masa, pero solo poner la más fresca en la crema.

Uso para masa:

  • Harina: una taza y media.
  • Crema agria grasa – 250 ml.
  • Huevos – 3 piezas
  • Azúcar - un vaso.
  • Vanilina.
  • Refresco: media cucharadita.
  • Azúcar - un vaso.
  • Crema agria – 350 ml.

Receta paso a paso con fotos.

En un tazón, combine los huevos, el azúcar, la crema agria, el refresco y el azúcar de vainilla.

Revuelva, agregue la harina. Amasar la masa hasta obtener una consistencia espesa.

Engrasar el molde, transferir la masa, nivelar y meter al horno durante 40-45 minutos a 180 o C.

Enfriar la galleta terminada, dividirla a lo largo en dos mitades.

Al mismo tiempo, hacer la nata: añadir el azúcar a la nata agria, batir bien.

Cubrir las mitades de galleta con crema y doblarlas hasta darles forma de pastel.

Entonces usa tu imaginación. Queda algo de crema: extiéndala por los lados y por encima. Haga migas con los restos y espolvoree por encima. Esparza nueces, bayas y espolvoree con azúcar en polvo.

Refrigere durante 3-5 horas. La tarta quedará bien empapada y quedará igual que la horneamos en el colegio.

Receta de crema agria de nueces

Una versión ceremonial del pastel. A pesar de la facilidad de preparación, resultará increíblemente tierno y sabroso.

  • Harina – 1,5 tazas.
  • Mantequilla, ghee – 100 gr. (si no está disponible, reemplácela con crema).
  • Crema agria – 0,5 tazas.
  • Soda – 0,5 cucharada pequeña.
  • Nueces, nueces - 0,5 tazas.
  • Azúcar – 0,5 tazas.

Para la nata, tomar un vaso de crema agria, nueces trituradas y azúcar glass.

Cómo hornear crema agria clásica:

  1. Moler la mantequilla y el azúcar, retirar la mantequilla temprano para que tenga tiempo de ablandarse.
  2. Agregue nueces picadas, refrescos apagados, crema agria y harina a la mezcla.
  3. Reemplazar la masa. Cubrir con film y dejar “reposar” 30 minutos.
  4. Divida el bulto de prueba en 3 partes. Hacer tortas finas y hornear en el horno. Temperatura – 180 o C.
  5. Al mismo tiempo, bata la nata con los ingredientes especificados en la receta con una batidora.
  6. Cubrir las tartas enfriadas, doblarlas, decorar con nata y migas de nueces por encima.

Cómo hornear crema agria en una olla de cocción lenta.

El invitado está en la puerta y nos dirigimos a la multicocina; nos ayudará y no requerirá atención especial. La receta clásica es perfecta para cocinar en un aparato moderno.

Necesitará:

  • Un vaso de crema agria, harina tamizada, azúcar granulada.
  • Huevos – un par de piezas.
  • Polvo para hornear: una cucharada.
  • Para el relleno, un vaso de azúcar (o polvo) y crema agria entera (al menos 20%).

Cómo hacer una deliciosa crema agria:

  1. Combine todos los ingredientes para la masa. Mezclar y verter en un bol multicocina engrasado.
  2. Configure el modo en "Hornear". Tiempo – 50 minutos.
  3. Pasado el tiempo indicado, abre la caricatura, voltea el bizcocho y agrega 10 minutos.
  4. Divida el bizcocho enfriado en mitades. Engrasar con nata montada con crema agria y azúcar.

Receta de crema agria tártara sencilla

A diferencia de las anteriores, la receta de masa tártara incluye levadura. El bizcocho sube bien y se vuelve aireado. Recomiendo agregar bayas a la crema, el sabor de la crema agria se volverá más interesante.

Requerido:

  • Leche - un vaso.
  • Harina – 2 tazas.
  • Levadura seca: una cucharadita.
  • Azúcar – 1 cucharada grande para masa + 6 para nata.
  • Huevos – 1 para la masa + 4 para el relleno.
  • Crema agria – 2,5 tazas.
  • Aceite de girasol, sal.

Preparación paso a paso:

  1. Agregue levadura, azúcar y sal a la harina. Remover.
  2. Por separado, bata la leche con una batidora, incorporando el huevo.
  3. Vierte la mezcla de huevo en la harina y agrega un poco de mantequilla. Incorporar la masa espesa.
  4. Cubrir la bola de masa con film y colocar en un lugar cálido durante una hora.
  5. Aprovecha este tiempo para preparar el relleno. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén firmes. Continuando batiendo, agregue la crema agria en partes. El relleno estará listo cuando la masa se vuelva homogénea y los granos de azúcar no sean visibles.
  6. La crema agria tártara proviene de una serie de pasteles abiertos, por lo que la masa se presenta de una manera especial.
  7. Extiéndalo hasta un diámetro más ancho que el diámetro del molde. Colóquela de manera que los bordes de la tortilla cuelguen de los lados.
  8. Coloca el relleno dentro y dobla los bordes.
  9. Precalienta el horno a 200 grados, hornea por 40 minutos aproximadamente.

Pastel de crema agria con leche condensada

Agrega leche condensada a la masa y el pastel quedará aún más sabroso. Esta es mi receta de pastel favorita.

Llevar:

  • Huevos – un par de piezas.
  • Una lata de leche condensada.
  • Mantequilla – 100 gr.
  • Refresco - cucharadita.
  • Para el llenado:
  • Cacao en polvo - cuchara grande.
  • Crema agria – 600 gr.
  • Azúcar de vainilla: una cucharadita.
  • Azúcar – 2/3 taza.

Cómo hornear un pastel:

  1. Saque el aceite con anticipación. Cuando se ablande, vierte la leche condensada y bate los huevos. Apague el refresco y envíelo a continuación. Remover.
  2. Tamiza la harina y empieza a añadirla a la mezcla poco a poco.
  3. Amasar, dividir en 2 partes. Agrega cacao al primero y mezcla nuevamente.
  4. Necesitarás 2 moldes en los que verter la masa y hornear dos pasteles. Tiempo de horneado 20 minutos, temperatura del horno 180 o C.
  5. Mientras los bizcochos se enfrían, haz la nata. Batir la crema agria, agregar el azúcar y la vainilla.
  6. Montaje del pastel. Corta los bizcochos por la mitad a lo largo. Aplicar crema. Combine, alternando capas de chocolate y pastel blanco. Cubra también la parte superior con crema agria.
  7. Recorta los lados del pastel para darle forma redonda. Cubra los lados con crema. Desmenuza los recortes y espolvoréalos por encima.
  8. El bizcocho debe estar en remojo, así que si esperas invitados, prepáralo el día anterior y refrigéralo durante la noche.

Receta en video de crema agria, ¡deje que su casa siempre huela a pasteles y que las fiestas de té por la tarde se conviertan en unas vacaciones!

¿Quieres mimar a tu hogar con un postre delicioso y aromático? Prepara crema agria. Estos productos horneados se pueden complementar con frutas y bayas, así como con mermeladas y conservas. Algunas amas de casa hornean crema agria con relleno de repollo. Entonces, pastel de crema agria: una receta sencilla en el horno.

Pastel de crema agria: receta clásica

Hoy en día existen tantas recetas para hacer tarta de crema agria que es bastante difícil determinar cuál es la clásica. Más bien, la crema agria sin relleno se considera clásica. Veamos cómo hornearlo.

Compuesto:

  • 3 huevos;
  • 1 cucharada. cCrea agria;
  • 1 cucharada. harina tamizada;
  • ½ paquete de vainillina;
  • 1 cucharadita mantequilla derretida;
  • 1 cucharada. azúcar granulada;
  • ¼ cucharadita sal.

Preparación:


Para agregar notas afrutadas a un simple pastel de crema agria, cambie un poco la receta clásica y coloque bayas o trozos de fruta encima de la masa. Saldrá muy sabroso.

Pastel de crema agria tártara

El pastel tártaro de crema agria tiene un sabor delicioso. La masa para este tipo de horneado se puede almacenar de forma segura en el refrigerador durante cuatro días. Pero antes de hornearlo conviene dejarlo un par de horas a temperatura ambiente.

Compuesto:

  • 7 g de levadura seca;
  • 250 ml de leche;
  • 60 g de mantequilla derretida;
  • 7 cucharadas l. arena de azúcar;
  • limón;
  • 400 g de harina tamizada;
  • 0,5 kg de crema agria;
  • 4 huevos;
  • azúcar de vainilla;
  • sal.

Preparación:


Deliciosos productos horneados rápidos

Preparemos una deliciosa crema agria con grosellas. Puedes reemplazarlo con cualquier otra baya, fresca o congelada.

Compuesto:

  • 800 gramos de crema agria;
  • 400 g de grosellas;
  • 2 cucharadas. harina tamizada;
  • 1 cucharada. azúcar granulada;
  • 3 huevos;
  • 10 g de aceite vegetal;
  • 1 cucharada. l. jugo de limon;
  • 10 g de azúcar de vainilla;
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio;
  • ½ cucharadita sal.

Preparación:


El pastel de crema agria también se puede hornear con cacao y leche condensada. Esta crema agria de chocolate decorará cualquier mesa navideña.

Compuesto:

  • 100 g de leche condensada;
  • 2 cucharadas. l. polvo de cacao;
  • 2 huevos de gallina;
  • 2 cucharadas. azúcar granulada;
  • 1 cucharada. cCrea agria;
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio;
  • 2 cucharadas. harina tamizada;
  • 250 gramos de mantequilla;
  • 1 cucharada. azúcar en polvo;
  • 10 gramos de café instantáneo.

Preparación:

  1. Primero amamos la masa. Combine los huevos y el azúcar granulada, bata con una batidora hasta que se forme espuma.
  2. Agregue la crema agria, 10 g de leche condensada y el cacao, mezcle.
  3. Apagamos la soda con vinagre y la añadimos también a la masa. Revuelva hasta que quede suave.
  4. Agrega la harina en pequeñas porciones y amasa la masa. Debe quedar un poco líquido.
  5. Divida la masa en dos partes iguales y hornee dos pasteles en el horno a una temperatura de 180-190 grados.
  6. Los pasteles horneados deben enfriarse y luego cortarse cada uno en dos partes. Así obtuvimos cuatro pasteles.
  7. Pasemos a preparar la nata. Batir la mantequilla blanda en una licuadora. Combínalo con azúcar glass, agrega café y leche condensada. Batir la nata hasta que quede suave.
  8. Engrasamos generosamente cada bizcocho con nata, para luego distribuirla por los lados y la parte superior del bizcocho. Este pastel de crema agria se puede espolvorear con hojuelas de coco. Le damos tiempo a remojar en el frigorífico y lo podéis servir.

Como puede ver, hornear un delicioso pastel de crema agria no es difícil incluso para los pasteleros novatos. ¡Lo principal son las ganas y el buen humor! ¡Cocina con mucho gusto y buen provecho!

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