Receta de tarta Mannik en casa. Maná aireado con relleno de cuajada en una olla de cocción lenta. Receta original de maná con calabaza sin huevos

La receta clásica de maná es una de las más populares y sencillas entre las tartas caseras. Mannik es tan versátil que se puede hornear en forma de magdalena, complementar con frutas secas o nueces, o cortarlo en pasteles y cubrirlo con cualquier crema, ¡entonces todos confundirán el mannik con un pastel real!

Hornear maná es un placer: la tarta siempre sale perfecta, en casi todos los hornos y multicocinas, y no hay manipulaciones complicadas durante el proceso de cocción. En pocas palabras, es imposible cocinar mal el maná. Mide con precisión los ingredientes, sigue paso a paso la receta del clásico maná y una tarta casera aromática y desmenuzable decorará tu mesa en una hora y media.

Ingredientes

• sémola 1 taza
• azúcar granulada 1 taza
• huevo 3 uds.
• kéfir (contenido de grasa a partir del 3%) 1 vaso
• cremoso o
  aceite vegetal inodoro 100 g
• aceite para engrasar el molde 1 cda. l.
• azúcar de vainilla 1 cucharadita.
  o vainillina en la punta de un cuchillo
• polvo de hornear o
  bicarbonato de sodio, apagado con vinagre 1 cucharadita.
• harina de trigo premium 1 taza
• nueces, frutas secas, frutas confitadas, bayas

Cómo cocinar maná clásico.

1. Antes de amasar la masa, la sémola debe hincharse. Para hacer esto, vierta kéfir sobre el cereal, revuelva y déjelo por 20-30 minutos.
2. Enciende el horno con anticipación y precalienta a 180-200 grados.
3. Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras con una batidora con azúcar hasta obtener una espuma espesa y densa.
4. Mezclar las yemas con la mantequilla (si usas mantequilla, derretirla y enfriar un poco).
5. Agregue vainillina, levadura en polvo a la mezcla de aceite, agregue la harina y amase hasta obtener una masa firme y homogénea.
6. Ahora hay que mezclar las claras batidas con azúcar con la masa, agregándolas 1/3 a la vez y mezclando lentamente con una cuchara con movimientos suaves de abajo hacia arriba. De esta forma la masa quedará aireada y ligera.
7. Al final, mezcle los aditivos seleccionados con la masa, pero si no tiene nada adecuado a mano, tenga la seguridad de que el maná quedará muy sabroso incluso sin ellos.
8. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más alto quedará naturalmente el pastel. Para esta cantidad de ingredientes, ∅ funciona bien. Engrasar el molde con aceite y espolvorear con un poco de sémola (esto hará que luego el bizcocho sea más fácil de despegar del molde). Coloca la masa en el molde y coloca en el horno caliente durante 40 minutos.
9. El maná sube bastante bien cuando se hornea. La preparación también puede determinarse simplemente por una hermosa corteza de color marrón dorado. El pastel terminado se puede sacar inmediatamente del horno.
10. Mientras el maná se enfría un poco, puedes preparar rápidamente una crema básica para la parte superior, por ejemplo, batir 100 g de crema agria grasa con 3 cucharadas de azúcar.
11. Retirar la tarta del molde, cubrir con nata y servir.

Y aunque los médicos no recomiendan comer alimentos fríos y calientes al mismo tiempo, la combinación ideal de un trozo de maná tibio y un vaso de leche fría a menudo hace que uno ignore este consejo.

¿Te gustó el maná? Luego, otra opción para hornear con sémola es utilizar la masa según la receta anterior para preparar magdalenas en porciones pequeñas rellenas con leche condensada hervida. Estas minimanás elaboradas con kéfir y leche condensada. Muy sabroso, ¡sírvete tú mismo!

Mannik es un pastel tradicional ruso a base de sémola. Este es un gran postre cuyo sabor puedes cambiar tú mismo variando la cantidad de ingredientes y aditivos. Preparar maná no es nada difícil. Muchas amas de casa lo consideran un verdadero "salvavidas" en caso de invitados inesperados o simplemente si quieren hornear algo. Hemos preparado varias recetas populares a partir de productos comunes que seguramente se encontrarán en cualquier refrigerador. ¡Pruébalo y el resultado no te decepcionará!

El maná clásico se prepara con lácteos y productos lácteos fermentados. Lo ideal es utilizar leche casera con alto contenido en grasas, entonces el bizcocho quedará esponjoso, elástico y muy tierno.

Llevar:

• un vaso cada uno: sémola, leche, azúcar y harina;
• 3 huevos de gallina frescos (también mejor de gallina de cosecha propia);
• mantequilla (o margarina) alta en grasa – 1/3 paquete;
• 11 g de levadura en polvo comprada en la tienda;
• una pizca de sal (unos 3 g).

Vierta un vaso de leche tibia en la sémola, revuelva y déjela sobre la mesa. Esto se hace para que la papilla se hinche y se hornee bien, y los productos horneados queden suaves y homogéneos. Durante este tiempo, prepara la mezcla de huevo y mantequilla. Rompe los huevos en una cacerola, agrega sal y bate con azúcar granulada con una batidora sumergible o una batidora normal. Luego agregue mantequilla ligeramente derretida (se puede reemplazar con margarina de mesa). Combine el cereal hinchado y la mezcla líquida, agregue la harina tamizada, no se olvide del polvo para hornear. Coloca la masa en un bol resistente al calor, que primero untas con grasa por dentro para que no se pegue nada. Se recomienda hornear el producto durante aproximadamente una hora o un poco más, a una temperatura de 180 grados, en el nivel medio del horno.

Agregue el plato a su gusto: vierta leche condensada, glaseado, mermelada o decore con fruta. De esta forma, el maná tradicional se convertirá rápidamente en una tarta de cumpleaños muy rápida.

Receta de kéfir

Cualquier producto lácteo fermentado es apto para esta versión de galleta. Aquí te damos una receta para pasteles de kéfir caseros, y en su lugar puedes usar leche agria, yogur casero, yogur o leche horneada fermentada.

Productos:

• sémola, kéfir, harina y azúcar: un vaso cada uno;
• 2 huevos;
• una cucharada de aceite vegetal refinado;
• polvo para hornear comprado en la tienda – bolsita;
• vainillina - al gusto.

Deje la sémola en remojo en kéfir durante media hora a una hora. Batir los huevos con un tenedor, introduciendo poco a poco el azúcar granulada en un chorro fino y añadir la vainillina aromática. Incorpora con cuidado la mezcla de huevo al cereal húmedo. Agrega la harina blanca tamizada con un paquete de levadura en polvo. Remover. Vierte en el molde y mete al horno durante 40 minutos. La temperatura del horno es de unos 190 grados.

Mannik con crema agria

La crema agria en la masa es garantía de que el pastel quedará más suelto y quebradizo. El mannik preparado con crema agria no sólo es ideal para el segundo desayuno o la merienda, sino que tampoco se secará al día siguiente.

Ingredientes:

• sémola y azúcar - 1 vaso cada uno;
• crema agria espesa (al menos 20% de grasa) – 200 g;
• harina de trigo - una taza y media;
• huevos de gallina – 2 – 3 piezas (dependiendo del tamaño);
• bicarbonato de sodio apagado con vinagre - 1 cucharada de postre.

Mezclar el cereal con crema agria, dejar hinchar media hora. Moler los huevos con azúcar granulada, añadir una cucharada de postre de bicarbonato de sodio y un vaso (o un poco más) de harina de trigo tamizada. Prepare la sartén: si está utilizando una bandeja para hornear de metal profunda, engrase los lados y el fondo con grasa y espolvoree la parte superior con harina, o simplemente cubra toda la superficie con pergamino engrasado. Vierta la masa, cuya textura debe ser como la de una crema agria casera, alísela un poco y colóquela en el horno caliente. Las condiciones de tiempo y temperatura no cambian: 40 minutos a 180 - 190 grados. Si quieres hacer un bizcocho con costra de caramelo, cubre la superficie de la masa con azúcar granulada antes de hornear. A altas temperaturas se derretirá y se convertirá en una deliciosa capa crujiente.

Una receta sencilla de pastel de sémola con leche.

La receta de maná con leche será especialmente útil para las madres cuyos hijos se niegan a tomar productos lácteos. Después de todo, de hecho, este pastel dulce que se derrite en la boca es una alternativa completa a las saludables gachas de sémola.

Necesitará:

• sémola, leche, azúcar granulada, un vaso cada uno;
• harina premium - medio vaso;
• mantequilla (alto contenido de grasa) – 30 g;
• 2 huevos frescos;
• 50 ml de aceite vegetal (inodoro);
• 11 g de levadura en polvo;
• vainillina o azúcar de vainilla - al gusto.

Calentar la leche, derretir un trozo de mantequilla, añadir la sémola y reservar un rato. Con una batidora o batidora, bata bien los huevos con el azúcar. Vierta aceite vegetal refinado e inodoro en la espuma de huevo. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina, levadura en polvo y un poco de vainilla para darle sabor. Cuando el cereal se hinche en leche (después de aproximadamente media hora), combine las tres mezclas en un tazón: leche, huevo y seco. Preparar la masa resultante en un molde para pasteles a 190 grados. Verifique el resultado con una astilla de madera; si no queda ninguna marca de humedad, entonces el pastel está listo.

Con requesón agregado

Los productos horneados con requesón en sí mismos son muy saludables y nutritivos, y además nuestro cuerpo los absorbe fácilmente. Si el requesón, la leche y la sémola se unen en un solo producto, esto significa que los beneficios de tal dulzura serán tres veces mayores.

Lo principal en este asunto es preparar productos frescos y de alta calidad:

• vaso estándar de sémola;
• medio vaso de azúcar;
• un paquete de requesón fresco (250 g);
• 2 huevos;
• 2 mesa. mentir crema agria espesa;
• caja de postre refresco (o una cucharadita de levadura en polvo);
• vainillina - al gusto.

Primero, ocupémonos de los huevos: separe con cuidado las yemas de las claras, deje las claras a un lado por un tiempo y muela las yemas con azúcar (sin batir), agregue el requesón, la crema agria y la vainillina. Mezcle la sémola con la levadura en polvo (o bicarbonato de sodio) y combine con la mezcla de cuajada. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos e incorporarlas a la masa con movimientos suaves. Nuestro objetivo es obtener una masa homogénea y sin grumos. Asegúrese de engrasar la fuente para hornear para que el requesón no se pegue a los lados y al fondo, rellénelo con masa y hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Receta sin huevos

El mannik sin huevos ni grasa animal puede convertirse en el plato favorito de las personas que ayunan, los vegetarianos o las personas que controlan estrictamente su peso. Ofrecemos una receta básica de maná sin utilizar huevos de gallina, y para un mejor sabor recomendamos agregar frutos secos, nueces o pasas a la masa.

Preparar:

• un vaso de sémola y la misma cantidad de azúcar de caña;
• un vaso y medio de harina de trigo;
• agua hervida tibia - un vaso;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• refresco - en la punta de un cuchillo;
• aditivos a tu gusto.

Cocine la sémola al vapor en agua tibia hasta que se hinche. Agregue aceite vegetal, azúcar, refresco y harina. Mezclar todo bien. Si lo desea, coloque frutas confitadas, trozos de fruta fresca u otros dulces en la masa. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear honda o puedes distribuirla equitativamente en moldes para muffins de silicona. Colocar en el horno caliente y hornear durante media hora hasta que estén ligeramente dorados.

Es muy importante que la masa de maná no quede demasiado espesa, de lo contrario el bizcocho no subirá y quedará seco. Por lo tanto, ajusta la cantidad de harina según la situación, no es necesario agregar toda la porción recomendada en la receta.

Sin harina añadida

Una versión baja en calorías del maná sin añadir harina es perfecta para un desayuno de verano: saciará el hambre durante mucho tiempo y no dejará una sensación de pesadez desagradable en el estómago.

Ingredientes del plato:

• sémola – 300 g;
• cualquier producto lácteo fermentado – 300 ml;
• cremoso mantequilla – 25 g;
• 3 huevos frescos;
• Levadura en polvo;
• 100 g de azúcar;
• sal en la punta de un cuchillo.

Prepare el producto lácteo fermentado: retire con anticipación un paquete de kéfir o leche agria del refrigerador, vierta un poco más de un vaso en una cacerola y caliéntelo en la estufa a una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente. Coloque un trozo de mantequilla en el líquido tibio, agregue la sémola y un paquete de levadura en polvo. Mezclar los huevos con el azúcar, añadir un poco de sal y añadir al cereal al vapor. Coloque la masa en un recipiente resistente al calor, colóquela en una bandeja para hornear y hornee durante 40 a 50 minutos a 190 grados.

Pastel de sémola de chocolate

Este sencillo pastel se puede llamar con confianza un verdadero pastel casero, se ve muy elegante y apetitoso. Pero solo necesitas agregar un poco de cacao en polvo y café instantáneo a la masa, y el resultado sorprenderá a tu familia.

Cantidad para 4 porciones:

• sémola – 180 g;
• café instantáneo – 1 cucharadita. FALSO;
• harina de trigo – 150 g;
• cacao en polvo – 3 mesas. mentir (sin tapa);
• azúcar – 100 g;
• azúcar de vainilla – 10 g;
• crema agria (contenido de grasa - al menos 30%) - 300 g;
• manteca (o margarina) – 100 g;
• huevos de gallina – 4 piezas.;
• polvo de hornear – 11 g;
• sal - una pizca.

Vierta la sémola en la rica crema agria y déjela durante una hora, cubriendo el bol con film transparente. Frote la mantequilla blanda con una cuchara con azúcar y una pizca de sal. Agrega cuatro huevos allí. Combina ambos ingredientes, agrega el azúcar y la vainilla, la harina blanca, una cucharada de café y el cacao en polvo. Transfiera la mezcla a un bol y hornee a 180 - 190 grados durante al menos 40 minutos. Enfríe la galleta resultante, cubra la parte superior con glaseado de chocolate derretido, espolvoree con polvo de confitería multicolor y estará listo para darse un capricho.

Mannik con pasas

El pastel de sémola con pasas se puede preparar sin muchos problemas, no requiere ingredientes costosos y el sabor es simplemente increíble. Es mejor elegir uvas pasas grandes, sin semillas, que se cuecen bien al vapor y se ablandan al hornear.

Llevar:

• un vaso de harina de trigo, sémola y cualquier leche fermentada (kéfir, leche agria, leche horneada fermentada o yogur);
• medio vaso de azúcar;
• azúcar en polvo - para decoración;
• medio paquete de ciruelas derretidas. aceites;
• un tercio de vaso de pasas;
• 2 huevos de gallina;
• refresco - cuchara de postre (sin tapa);
• sal fina - una pizca.

En esta receta, debes preparar dos elementos con anticipación: sémola y pasas. Como de costumbre, rellenar la sémola con leche agria, verter la mantequilla derretida y reservar. Los frutos secos se deben cocer al vapor con agua hirviendo y dejar ablandar en un recipiente tapado. Cuando haya pasado un cuarto de hora, colar el agua del bol de pasas, añadir una cucharadita de harina (sin portaobjetos) y remover vigorosamente las bayas. Las pasas enrolladas en harina no se hundirán en el fondo del producto terminado y ayudarán a que la masa "no se caiga" durante el proceso de horneado. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Combinar con sémola. El último paso es añadir harina y bicarbonato de sodio a la sémola hinchada, echar un puñado de pasas y volver a mezclar. Coloque la masa en un molde para pastel y hornee a 180 - 190 grados. Verifique que esté listo: si el maná ha subido y se ha horneado por dentro, entonces es hora de retirarlo. Espera hasta que el bizcocho esté ligeramente tibio y espolvorea azúcar glass o coco por encima.

En una olla de cocción lenta

Mannik en una olla de cocción lenta parece haber sido inventado especialmente para mujeres modernas y siempre ocupadas. Simplemente mezcle los productos y presione el botón de modo apropiado; listo, y un pastel suave y quebradizo ya desprenderá un dulce aroma en su plato.

Para 5 o 6 porciones de un delicioso pastel de té necesitarás:

• sémola – 300 g;
• base de leche fermentada – 300 ml;
• harina blanca – 200 g;
• 3 huevos;
• cremoso mantequilla - medio paquete estándar;
• azúcar – 200 g;
• bicarbonato de sodio (o levadura en polvo comprada en la tienda) – cuchara de postre.

Vierta la sémola en el recipiente multicocina y llénela con una base de leche fermentada tibia. Después de 20 minutos, agregue todos los demás ingredientes: mantequilla derretida, huevos de gallina ligeramente espumosos, azúcar y harina con levadura en polvo. Remueve, puedes batir un poco con un batidor. Si lo desea, agregue aderezos: chocolate triturado, bayas frescas, frutas secas o nueces. Coloque el recipiente en la unidad y active el programa "Hornear" durante 70 minutos o menos (dependiendo de su técnica). Cuando finalice el proceso de cocción (sonará un pitido), desmolda el bizcocho, deja enfriar hasta que esté tibio y decóralo como desees.

Ahora sabes cómo hornear maná usando un horno y una olla de cocción lenta. No es nada difícil y te da la oportunidad de mostrar tu imaginación culinaria. Utilizando un conjunto de productos básicos, siempre podrás diversificar la receta a tu gusto y cada vez deleitar a tu familia con un nuevo pastel de sémola. ¡Disfruta tu té!

Cada vez que piensas en cómo diversificar tus productos horneados, a veces llegas a un callejón sin salida. Pero, para nuestra alegría, a las amas de casa se les ocurren diferentes recetas de pasteles y preséntanoslos.

El maná, es interesante porque la harina tradicional se sustituye parcialmente por sémola. Pero en esta receta no se utiliza aceite en absoluto.

También este receta de maná Indicado para aquellas amas de casa a las que siempre les sobra leche o cuajada.

Los productos horneados quedan tiernos y aireados. Es adecuado para hogares de diferentes categorías de edad.

Opinión de los hogares:

- Slavik (marido) dijo que este maná sabe un poco a huevo. No sé con qué se relacionan sus asociaciones gustativas, pero para mí no capté la sensación de los huevos. Y, sin embargo, el sabor de los huevos no le impidió comer el maná de una sola vez.

- Vladik (hijo) dijo que era normal.

- Mamá - Me gustó mucho la repostería. Apreció su ligereza y suavidad.

Si deseas preparar este maná, entonces comencemos...

Composición inicial de productos.

Como podemos ver, nuestros productos horneados tienen una composición sencilla: azúcar, harina, sémola, crema agria, huevo, refresco.

Descripción paso a paso con fotos de maná con kéfir, sin aceite.

1. Prepara comida con fotografías.

Vierta la sémola seca en un bol y rellénelo con crema agria, kéfir o yogur. Porque Le compro leche a mi amigo (3 litros cada una), a veces no nos bebemos todo el bolón y luego el resto lo pongo a madurar. Al final, al cabo de un día consigo yogur, que uso para hornear.

Deje que la mezcla se hinche durante 20-30 minutos.

2. Batir los ingredientes.

Coloca los huevos en un recipiente aparte, agrega el azúcar y bate. Batí la mezcla con un batidor hasta que se forme una espuma ligera. Este plato no requiere espuma persistente, por lo que basta con un batidor.

Pasaron 30 minutos, la sémola se hinchó. Ahora agregue la mezcla de huevo y azúcar a la sémola y mezcle.

Luego agregue harina tamizada a la mezcla de sémola, huevos y azúcar. Tamizo la harina directamente en la masa a través de un colador pequeño, es conveniente para mí. Agrega la harina en porciones pequeñas y mezcla para que no queden grumos.

Al final de amasar la masa, agregue refresco. No es necesario apagar el refresco, porque... La masa contiene suficiente yogur, que puede apagar fácilmente el refresco y hacer que el maná quede esponjoso. Mezclar la mezcla con una cuchara y colocar en el horno.

No es necesario mantener la masa mucho tiempo, porque... La porosidad del producto disminuirá.

Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y vierte la masa.

Mannik con kéfir es un pastel muy sabroso cuyo ingrediente principal no es la harina, sino el cereal. Este pastel se hornea desde hace más de 800 años y durante este tiempo han aparecido muchas recetas diferentes para su preparación. Es fácil de preparar, los ingredientes para cocinar son económicos y accesibles. Para que nuestro postre quede tierno, quebradizo y con una corteza crujiente, es necesario mantener determinadas proporciones de los productos principales. Pero puedes ser creativo con varios aditivos.

Esta deliciosa galleta se puede regalar a los niños pequeños, y no es necesario obligar a su hijo a amar la papilla de sémola, simplemente prepárele este pastel inusual, agréguele frutas brillantes, bayas, pasas, nueces y semillas de amapola. El plato quedará aún más sabroso e interesante.

Dale al bizcocho un aspecto bonito, espolvoréalo con azúcar glass, cúbrelo con glaseado y mermelada. Hazlo más jugoso, córtalo en dos mitades y unta con crema agria, mermelada, leche condensada y remoja en almíbar. Este desayuno quedará delicioso, saludable y definitivamente le gustará a su hijo.

Se puede preparar con leche y crema agria, kéfir y leche horneada fermentada. El contenido calórico del maná con kéfir es de 249 kcal por 100 gramos producto terminado... Para reducir el contenido calórico del pastel, es necesario excluir la adición de harina y mantequilla.

Maná de naranja con kéfir sin harina al horno.

Una receta sencilla para hacer maná tierno y muy sabroso con kéfir, sin harina, sin huevos. En esta receta, no es necesario remojar la sémola en kéfir durante mucho tiempo, lo que acelerará significativamente el proceso de cocción. El contenido calórico de estos productos horneados es menor, pero los beneficios serán mayores.

Para preparar un maná rojizo y muy aromático necesitamos:

• kéfir - 2 cucharadas.
• azúcar - 1 cucharada.
• refresco - 1 cucharadita
• sémola - 2 cucharadas.
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• ralladura de naranja - 2 cucharadas. l.
• naranja - 1 ud.
• canela - 1/2 cucharadita

Preparación paso a paso:

Vierta dos vasos de kéfir con cualquier contenido de grasa en un bol, agregue un vaso de azúcar y revuelva.

Agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio o cualquier polvo para hornear que estés acostumbrado a usar. Mezclar todo suavemente con un batidor.

Luego agregue dos vasos de sémola, es decir, sémola, no harina de sémola.

Agrega dos cucharadas de aceite vegetal. No hace falta añadir mantequilla, pero con mantequilla el bizcocho quedará más suave y esponjoso.

Mezclar todo bien. Entonces, tenemos la base del maná. Te sugiero que prepares el relleno...

Muele la cáscara de naranja previamente seca hasta convertirla en polvo en un molinillo de café. Obtendrás una aromática ralladura de naranja.

Agrega dos cucharadas de esta ralladura al maná.

Agrega allí una naranja pelada y picada.

Agrega 1/2 cucharadita de canela. La combinación de naranja y canela le dará un sabor extraordinario al pastel.

Mezclar todo bien con un batidor hasta que quede suave.

Y como resultado de mezclar, verás qué aireada se vuelve la masa.

Coloque la masa en un molde para hornear desmontable engrasado.

Precalienta el horno a 200 grados con anticipación. Coloca el molde en el horno, hornea el maná durante 20 minutos a 200 grados y otros 30-40 minutos a 180 grados.

Durante la cocción, no abra la puerta del horno, de lo contrario el maná no subirá y quedará espeso y no esponjoso.

Sabemos cuando está listo por el olor aromático y la corteza dorada, y con ayuda de una cerilla, si la cerilla está seca, entonces el maná está listo.

Decora el maná terminado. ¡Buen provecho, delicioso té!

Receta clásica de maná con kéfir.

Ingredientes:

• sémola - 1 cucharada.
• crema agria - 1 cucharada.
• harina - 1 cucharada.
• huevo - 3 piezas
• azúcar - 1 cucharada.
• mantequilla - 30 gr.
• sal - 1/2 cucharadita

Preparación paso a paso:

En un bol mezclar la sémola con la crema agria y dejar actuar 60 minutos para que se hinche la sémola.

Batir los huevos con el azúcar. Agrega la sal, la mantequilla blanda y vuelve a batir bien.

Agrega la sémola con crema agria y mezcla todo.

Agrega un vaso de harina y amasa la masa.

Engrasa una fuente para horno con mantequilla, espolvorea con sémola o pan rallado y vierte la masa en ella. Colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 40-45 minutos.

Verifique que el maná esté listo con una cerilla. Si la cerilla está seca, entonces el maná está listo.

Enfriar la tarta a temperatura ambiente y disfrutar del bizcocho más tierno.

Receta de maná sobre kéfir con requesón.

¡Quieres consentir a tus seres queridos con algo delicioso y fácil de preparar!

Hornear un delicioso maná con requesón es fácil y no lleva mucho tiempo. Añade pasas, trozos de naranja o plátano, orejones o manzana y obtendrás un auténtico placer.

Agregue ralladura de naranja y canela para obtener un aroma maravilloso y sofisticado.

Ingredientes:

• sémola - 1 cucharada.
• kéfir - 1 cucharada.
• azúcar - 1 cucharada.
• requesón - 300 gr.
• huevo - 2 piezas
• harina - 1/2 cucharada.
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• vainillina, azúcar de vainilla - al gusto
• mantequilla - 150 gr.

Preparación:

• Vierta kéfir sobre la sémola, revuelva y deje que se hinche durante aproximadamente 1 hora.

Deja reposar la masa amasada. Luego, la sémola se hinchará hasta obtener la consistencia deseada; de lo contrario, la sémola con requesón se secará y la sémola quedará dura. ¡La masa de maná con requesón no debe quedar demasiado empinada!

• Mezclar el requesón con el azúcar.
• Batir los huevos por separado y añadirlos a la masa de cuajada.
• Combine la sémola con kéfir con la masa de cuajada y mezcle bien hasta que quede suave.
• Agrega la harina, la vainilla y la mantequilla blanda. Para que el maná quede alto y esponjoso, afloje la masa de cuajada.
• Engrasa una fuente para horno con mantequilla y espolvorea con pan rallado para que la masa no se pegue a sus paredes.
• Para hornear, use una bandeja para hornear o moldes pequeños para muffins.
• Distribuir la masa uniformemente sobre el molde y colocar en el horno precalentado a 180 grados. Tiempo de cocción – 45 minutos.

El maná terminado con requesón se puede decorar a tu gusto: azúcar en polvo, nata, glaseado, coco o chispas de chocolate.

El maná con requesón se puede servir sobre la mesa con leche condensada, mermelada o miel, las bayas frescas y brillantes harán una buena combinación.

Maná con manzanas en una olla de cocción lenta.

Gracias a los nuevos avances en electrodomésticos de cocina, las amas de casa les han hecho la vida más fácil. Hacemos la preparación, la ponemos en un bol, la encendemos, configuramos el modo requerido y esperamos el maná con las manzanas. El pastel se prepara rápidamente y queda muy sabroso. Masa delicada, aireada y con aroma a frutas. ¿Qué podría ser aún mejor con una taza de té aromático? Entonces empecemos.

Mannik - principios generales y métodos de preparación.

Para aquellos que aún no están familiarizados con un pastel tan maravilloso como el maná, les sugerimos hacerlo ahora mismo. ¿Por qué un milagro? Porque el pastel es tan sencillo y fácil de preparar que incluso un cocinero novato podrá manejarlo. Con sémola el bizcocho no queda tan caprichoso como con harina, y el bizcocho siempre sube bien. La receta incluye necesariamente sémola, por lo que apareció el nombre "maná". Así como harina, mantequilla, azúcar y cualquier producto lácteo o lácteo fermentado, en ocasiones requesón. Para darle sabor, se pueden agregar a la masa frutas confitadas, frutas secas, trozos de chocolate, semillas de amapola, miel, manzanas, calabaza y bayas.

Para darle al pastel una apariencia hermosa, se espolvorea con azúcar en polvo, se unta con fondant, glaseado y mermelada. Y para mejorar el sabor y hacerlo más jugoso, el maná se corta en dos mitades y se unta con crema agria, leche condensada, mermelada y se remoja en ron o coñac. Resulta ser un auténtico pastel.

Mannik - preparación de alimentos

Para hacer un pastel tierno y sabroso, hay que remojar la sémola para que se sature de humedad y se hinche bien. Se deja en el líquido al menos una hora, es posible más. De lo contrario, la sémola no se dispersará bien y los granos del pastel terminado crujirán en los dientes.

Mannik - las mejores recetas

Receta 1: maná clásico

Existen muchas recetas de maná, que dicen ser las más clásicas, solo que algunas se mezclan con leche agria, otras con kéfir y otras con crema agria. Por lo tanto, estos ingredientes se pueden combinar en una definición: productos lácteos fermentados, y usted puede elegir cuál le conviene más. El resto de la composición es la misma: sémola, harina, azúcar, mantequilla.

Ingredientes: 1 cucharada. sémola, azúcar y productos lácteos fermentados, 3 huevos, refresco - 1 cucharadita, 100 g de mantequilla, 1 taza. harina.

Metodo de cocinar

Mezcla la sémola con cualquier producto lácteo fermentado de tu elección y déjala reposar una hora.

Mezclar los huevos y el azúcar y batir. Agregue la mantequilla derretida, mezcle y combine con la sémola. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio. Para evitar la aparición de grumos, es mejor utilizar una batidora para mezclar la masa. La masa no debe quedar muy espesa. Si se utiliza crema agria espesa, la cantidad de harina se puede reducir a un vaso.

Engrasar el molde, espolvorear con sémola o harina y verter la masa. Hornee (190C) durante 35-40 minutos.

Receta 2: Mannik con crema agria

El mannik con crema agria no sólo es muy tierno y sabroso, sino que siempre sale bien. En esta receta las cantidades indicadas son para un molde para pastel estándar. Si duplicas los ingredientes, el pastel tendrá el tamaño de una bandeja para hornear grande.

Ingredientes: 2 huevos, 1 vaso de crema agria y 1 vaso de sémola, 2/3 cucharadas. azúcar, sin corredera 1 cucharadita de refresco, margarina o mantequilla (engrasar el molde).

Metodo de cocinar

Mezclar la sémola y la crema agria y dejar reposar una hora para que la sémola tenga tiempo de hincharse. Si la crema agria está espesa, es mejor dejarla durante una hora y media o dos.

Batir los huevos añadiendo azúcar. Mezclar con sémola, agregar soda y revolver. Engrasar la sartén y espolvorear con sémola, pan rallado o harina. Colocar la masa y hornear por 30 minutos (190C).

Receta 3: maná con kéfir

Una receta sencilla de maná con kéfir. Si ya has hecho esta tarta con crema agria o leche, no dejes de probarla con kéfir, no te arrepentirás. Resulta ligero, aireado y quebradizo. Esta es una receta básica de pastel. Puedes agregar bayas frescas, frutos secos y chocolate a la masa.

Ingredientes: kéfir - 1 vaso (200 ml), vaso de sémola (200 g), 3 huevos, mantequilla (engrasar el molde), levadura en polvo - 10 g o bicarbonato de sodio -1/2 cucharadita, pizca de sal, azúcar granulada - 100 g, azúcar de vainilla - 1 bolsita.

Metodo de cocinar

Agrega un vaso de sémola al kéfir. Cuando en una receta se menciona un vaso, se refiere al legendario vaso soviético facetado de 250 ml. Deje que el cereal se hinche durante al menos una hora, o incluso dos. Los platos se pueden cubrir con un plato o film.

Empecemos a preparar la masa. Batir los huevos añadiendo sal y azúcar. Batir bien, la forma más sencilla de hacerlo es con una batidora. Agregue azúcar de vainilla, luego levadura en polvo (o bicarbonato de sodio), pero solo una cosa a la vez.

Es hora de combinar la masa de huevo y el kéfir con sémola y mezclarlos bien. En esta etapa, agregue frutos secos, ralladura o jugo de cítricos, si lo desea.

La masa está lista, solo queda verterla en el molde y hornear (190C). En unos 40-50 minutos la tarta estará lista. Se puede hornear incluso antes, especialmente si la corteza está muy dorada. Luego deberías perforarlo con un palo de madera. Por lo general, esta función se confía a un simple palillo. Si queda seco, puedes sacar el maná.

Receta 4: Mannik con leche

Maná muy sabroso, literalmente se derrite en la boca. Elaborado con los ingredientes más simples que tenemos a mano todos los días y mezclados en solo un par de minutos. Si agrega una bolsa de azúcar de vainilla a la mezcla, el pastel pasará de leche a uno fragante, y si agrega una cucharada o dos de cacao, se convertirá en chocolate. En lugar de mantequilla, puedes agregar chocolate, coco o manteca de cacao, esto hará que el sabor del pastel sea más original.

Ingredientes: 3 huevos, 1 vaso de leche cada uno, sémola, harina y azúcar, 1 mesa. mentir levadura en polvo, aceite vegetal - 80 ml, mantequilla - 20 g, una pizca de sal.

Metodo de cocinar

Batir los huevos con una batidora o batir con el azúcar. Vierta el aceite vegetal, muela hasta que quede suave.

Calienta la leche hasta que la mantequilla se derrita. No calentar ni hervir demasiado para evitar que las claras se cuajen. Combine con la mezcla de sémola y huevo, reserve durante 30 minutos para permitir que la sémola se hinche.

Mezcle el polvo para hornear con la harina y combine con la masa de leche. Engrasar el molde con aceite, eso sí, para que el bizcocho no se pegue al fondo, espolvorear con más harina o sémola. Vierte la masa en el molde y hornea (180C - 40 minutos). Es mejor tener a mano un palillo de madera y perforar periódicamente el pastel con él.

Receta 5: Maná en una olla de cocción lenta.

Es fácil cocinar maná en el horno, e incluso en una olla de cocción lenta es un doble golpe. Además del requesón, la receta contiene una pequeña cantidad de crema agria. Puedes tomarlo con cualquier contenido graso, pero no demasiado líquido. Si agregas bicarbonato de sodio en lugar de levadura en polvo, el color del bizcocho puede volverse un poco más oscuro. Si no eres fanático de los productos horneados demasiado dulces, reduce la cantidad de azúcar. Para lograr un pastel más tierno, es necesario frotar el requesón o mezclarlo con una licuadora para deshacer los grumos.

Ingredientes: un vaso de azúcar y sémola, 4 huevos, 0,5 kg de requesón, levadura en polvo 1 cucharada. cuchara o refresco ½ cucharadita. l., crema agria 5 cucharadas.

Metodo de cocinar

Mezclar requesón, sémola y crema agria. Se puede mezclar con una batidora. Batir por separado los huevos y el azúcar, agregándolos al requesón. Agregue el polvo para hornear y revuelva.

Engrasa el bol con margarina o mantequilla y vierte la masa. Hornee durante 60 minutos en la configuración "hornear". Cuando el pastel se retira de la olla de cocción lenta, se asienta un poco, pero aún permanece bastante espeso y esponjoso.

Receta 6: Maná de calabaza sin huevos.

Este pastel soleado de color ámbar atraerá a muchos. La canela del maná le da un toque festivo navideño. Si no te gusta el aroma de la canela, simplemente omítelo de la composición. Esta receta tiene una peculiaridad: el pastel terminado se rellena con almíbar. Este momento será especialmente apreciado por los amantes de las galletas jugosas y “húmedas”.

Ingredientes: 2 tazas de calabaza rallada, sémola - 1,5 tazas, un vaso de kéfir, levadura en polvo - 1 cucharada. o refresco 1/2 cucharadita, azúcar - 1/2 taza. Almíbar: 100 g de jugo de manzana o 1 naranja grande (necesitará jugo recién exprimido), jugo de limón - 1 mesa. l., azúcar 2/3 taza, una pizca de canela.

Metodo de cocinar

Rallar finamente la calabaza y exprimir. El jugo resultante se puede utilizar para hacer almíbar en lugar de jugo de manzana o naranja, o encontrar otros usos. Se puede congelar.

Mezcle refresco con kéfir, el líquido comenzará a formar espuma, así es como ocurre la reacción cuando el refresco se apaga con ácido. Mezclar con calabaza, azúcar y sémola. Se mezcla la masa, solo queda hornearla. En 30-40 minutos el bizcocho estará listo a 180C.

Mientras se hornea el maná, prepara el almíbar. Exprima jugo de naranja o use jugo de manzana. Mezclar con jugo de limón y azúcar. Los amantes de la canela pueden añadir una pizca de esta especia. Hervir el almíbar.

Vierta el almíbar hervido sobre el pastel aún caliente. Al principio, el maná “flotará” en él, por lo que es mejor ponerlo en un recipiente con bordes altos. Después de 30-40 minutos, el bizcocho absorberá todo el líquido como un bizcocho. Luego puedes cortarlo y servirlo.

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