Receta de mermelada de grosella negra con bayas enteras. Mermelada de grosella negra para el invierno: recetas "te chuparás los dedos"

Entre los países de la CEI, la tradición está muy extendida: preparar mermelada de grosella negra para el invierno. Para los que aún no se han sumado a esta tradición, les contamos cómo hacer esta saludable y sabrosa mermelada a base de grosellas.

Entre los cultivos en crecimiento en nuestro país, la grosella pertenece a la categoría de los más populares.
Es rico en vitaminas E y C: solo 40 bayas al día satisfacen las necesidades diarias del cuerpo de estas vitaminas.

La mermelada de esta baya, si se prepara adecuadamente, tiene el mismo efecto que usarla fresca.

No solo es un excelente postre independiente que se puede servir con té y café, sino también un excelente relleno para tartas y pasteles, y también se puede usar como ingrediente para cremas para tortas y pasteles.

Hacer mermelada de grosellas es una tarea que todos pueden hacer, tanto cocineros experimentados como inexpertos.

Lo principal es abastecerse de azúcar, bayas, el equipo necesario (el recipiente para cocinar mermelada de grosella es un recipiente esmaltado o una cacerola grande de acero inoxidable, también necesitará frascos, tapas, una cuchara de madera para remover y colocar el mermelada), así como un estado de ánimo positivo. Entonces, veamos qué recetas puedes usar para cocinar la mermelada más deliciosa y saludable.

1. Mermelada de grosella negra: una receta sencilla.
2. Mermelada de grosella negra para el invierno.
3. Mermelada de grosella negra para el invierno: cinco minutos.
4. Mermelada de grosella negra para el invierno: gelatinosa.
5. Mermelada de grosella negra para el invierno sin cocinar en una picadora de carne.

Ingredientes:

1. grosella 1 kg
2. Azúcar 1 kilo
3. 1½ tazas de agua fría

Cocinando:

Paso 1.
Clasificar las bayas, lavar, secar.

Paso 2
En las grosellas clasificadas, vierta 1½ tazas de agua fría.

Paso 3. Poner al fuego y dejar cocer durante 5-7 minutos sin azúcar. revolver con una espátula de madera.

Vierta el azúcar en el almíbar.

Cocinaremos a fuego pequeño durante media hora.

Ha pasado media hora y hacemos una prueba de preparación. Goteamos mermelada en el recipiente y después de 30 segundos, si la mermelada no caduca y está cubierta con una película, entonces está lista.

Vertimos en frascos.

Deje que los frascos se enfríen y luego cierre las tapas. Puede almacenar a temperatura ambiente.

Mermelada de grosella negra para el invierno.

Ingredientes:

• azúcar 5kg
• grosellas 5 kg
• agua fría 7½ tazas

Cocinando:

Vierta 7½ tazas de agua en 5 kg de azúcar.

Ponemos fuego. Llevar a ebullición y dejar cocinar hasta que el almíbar se aclare. Ahora ponemos 5 kg de grosella negra y sumergimos cuidadosamente todas las bayas en el almíbar con una cuchara.

Apague y deje toda la noche. Ha pasado un día, ponemos la mermelada al fuego.

Llevar a ebullición, quitar el tocón. Retiramos todo el cáñamo para que no quede cáñamo.

Apague y vuelva a dejar por un día. Ha pasado un día y hoy traemos el atasco a punto. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición y otros 15 minutos después de la ebullición, retiramos el cáñamo resultante. Verificamos que el atasco esté listo. Tomamos un plato frío, vertemos 2 cucharadas de mermelada, enfriamos.

Dibujamos un camino con una cuchara y si las mitades no convergen, la mermelada está lista.

Mermelada de grosella negra para el invierno - cinco minutos

La receta clásica para hacer mermelada de grosellas, que usaban nuestras bisabuelas, es algo diferente de las recetas para hacer mermelada de cualquier baya, como cinco minutos.

Necesitará:

• grosella 1kg
• azúcar 1 kg
• ½ vaso de agua

Para preparar mermelada de grosellas según la receta clásica, necesitas:

Paso 1 Clasificar, enjuagar las bayas, secar.

Paso 2 Vierta agua en una cacerola o recipiente esmaltado, agregue un vaso de azúcar y hierva.

Paso 3 Vierta 1 taza de grosellas, hierva durante 5 minutos, revolviendo constantemente y eliminando la espuma.

Por lo tanto, agregando un vaso de bayas y azúcar cada 5 minutos, haga mermelada. Cuando esté caliente, vierta la mermelada en frascos estériles, enrolle con tapas de metal, voltee los frascos y deje que la mermelada se enfríe.

A pesar del tiempo de cocción bastante largo, el sabor y el aroma de las grosellas frescas en mermelada se conservan, y el hecho de que se almacene perfectamente a temperatura ambiente se puede atribuir a las ventajas de dicha mermelada.

Mermelada de grosella negra

La jalea de mermelada de grosella se ha vuelto muy popular, a muchas amas de casa les encanta y la preparan.

Necesitará:

10 tazas de azúcar y grosellas, 2,5 tazas de agua.

Cocinar mermelada de grosellas. Vierta las bayas clasificadas y lavadas en un recipiente esmaltado o platos de acero inoxidable, vierta agua, hierva, hierva durante 2-3 minutos, agregue azúcar, hierva, hierva durante 5-7 minutos a fuego moderado. Cuando esté caliente, extienda la mermelada en frascos esterilizados, enrolle las tapas y envuélvala en una manta, déjela allí durante un día y luego guárdela en un lugar fresco.

Si no tiene frascos para mermelada, puede verterla en bolsas de plástico, después de enfriarla, es mejor guardar las bolsas de mermelada en el congelador.
La siguiente receta de mermelada de grosellas atraerá a todos los que son escépticos acerca de cocinar bayas y creen que no hay nada mejor y más saludable que una baya cruda.

Mermelada de grosella negra sin cocinar en una picadora de carne.

Necesitará:

• 4 tazas de grosellas
• 6 tazas de azúcar

Cocinando:

Giramos la grosella negra a través de una picadora de carne.

Toda la grosella estaba torcida.

Nos dormimos azúcar. mezcla

Durante este tiempo, mezcle la masa varias veces; el azúcar debe disolverse.

La mermelada preparada según esta receta se conserva perfectamente hasta el próximo verano. Hay muchos tipos de bayas y opciones para cocinar mermelada, pero las grosellas han sido una de las "bayas cosechadas" más populares durante siglos, y esto no es solo porque la mermelada de grosellas resulta ser realmente sabrosa y saludable, ¡pruébalo tú mismo!

Y ahora le sugiero que considere varias opciones originales en las que el componente principal es la grosella negra fragante. No hay absolutamente nada complicado en su creación. ¡Todo es bastante simple y fácil!

Para ustedes, mis queridos lectores, todo está explicado detalladamente paso a paso. Cómo hacer todo bien y obtener un excelente postre para el invierno. También describe cómo hacer mermelada de grosella negra en combinación con otras bayas. Resulta no menos delicioso.

Asegúrese de revisar todas las recetas a continuación. Cada opción es hermosa y única a su manera. ¡Tomará un poco de esfuerzo y tiempo libre!

Este postre dulce se puede poner no solo para el té. Se puede utilizar como remedio para el resfriado. ¡Definitivamente ayudará a cualquiera! Después de todo, prácticamente retiene muchas vitaminas de la baya, incluso durante su tratamiento térmico. Y si lo cocina sin cocinar, estará aún más saturado de sustancias útiles.

¡Mis queridos amigos! Por favor, echa un vistazo a todas mis recetas. Continúe con su objetivo de inmediato. Te espera un trabajo interesante. No tomará mucho tiempo y esfuerzo. ¡El resultado es maravilloso!

¡Feliz cosecha a todos! ¡Cocina con amor! ¡Trae más alegría a tu familia y amigos! ¡Buena suerte a todos!

1. Mermelada de grosellas aromáticas con grosellas y naranja.

¿Has comido mermelada de una combinación de bayas tan magníficas con cítricos? Es simplemente una combinación increíble. ¡Pruébalo, quedarás encantado con el sabor de tal creación! La nota cítrica de naranja crea un sabor en el postre, le da un sabor agridulce adicional y un delicado aroma refrescante. Las grosellas tampoco pasan desapercibidas, hace que el sabor sea más rico y mucho más interesante. Por variedad, ¡esta es una gran opción! ¡Asegúrate de probar esta receta, no te decepcionará!

Necesitaría:

• Grosella negra - 1 kg
• Grosellas - 0,5 kg
• Azúcar - 1,5 kg
• Naranja - 0,5 - 1 ud (opcional)

Metodo de cocinar:

1. Esterilice los frascos con anticipación por cualquier método conveniente para usted. Para hacer esto, puede usar el horno, el microondas o fijar el recipiente en un soporte especial sobre algún tipo de recipiente con agua hirviendo.

2. Lave las grosellas negras y las grosellas espinosas, clasifíquelas, limpiándolas de ramitas, tallos y sépalos.

3. Muela las bayas de cualquier manera, por ejemplo, con una picadora de carne o una licuadora.

4. Vierta agua hirviendo sobre la naranja, córtela en plástico, retire las semillas. Vierta la fruta en el puré de bayas, pique todo nuevamente.

5. Vierta el azúcar.

6. Revuelva el azúcar. Ponga la mermelada a fuego medio, hierva. Luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. Coloque la mermelada caliente terminada en frascos esterilizados, corcho con tapas de metal. Voltee el recipiente lleno, envuélvalo con material tibio por un día. Después de un día, cuando la masa se haya enfriado por completo, colócala en un cuarto de almacenamiento. La mermelada preparada de acuerdo con esta receta se puede almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo.

¡Todos los postres deliciosos y el té maravilloso para beber!

2. Mermelada de grosellas rojas y negras

Resulta que se obtiene una mermelada excelente cuando combinas grosella negra con roja. Postre inolvidablemente delicioso que gustará a muchos. ¡Cocina, prueba, disfruta! ¡Deleite a su familia con excelentes fiestas de té con un plato de grosellas!

Necesitaría:

• Grosella roja - 0,4 kg
• Grosella negra - 0,6 kg
• Azúcar - 1,7 kg

Secuencia de ejecución:

1. Enjuague y seque los frascos de antemano. Esterilice el recipiente utilizando un horno de microondas, horno o platos con una boquilla de esterilización por vapor para este propósito.

2. Todas las bayas se revisan cuidadosamente, si es necesario, se eliminan las frutas estropeadas y defectuosas. Transfiera las grosellas a un colador, enjuague bien.

3. De un colador, transfiera las bayas a una cacerola con un fondo grueso, vierta azúcar en el mismo lugar. Deje reposar durante aproximadamente media hora para que se destaque el jugo de bayas.

4. Después de eso, envíe a fuego medio, hierva, retire la espuma resultante. Después de hervir, cocine por 5 minutos.

5. Coloque mermelada fragante caliente en recipientes preparados, apriete las tapas. Coloque todos los frascos con la tapa hacia abajo, cúbralos con una manta y deje que se enfríen por completo. A continuación, envíe el postre para su almacenamiento en la bodega o en cualquier otro lugar fresco.

¡Cocina con placer! ¡Deleite a su familia y amigos más a menudo con un postre fragante y saludable de dos tipos de grosellas!

3. Receta de mermelada rápida de grosella negra para el invierno "cinco minutos"

A veces, cuando no hay tiempo para una cocción larga de mermelada, y es necesario limpiar la baya, esta receta de postre de grosella ayuda mucho. La baya se somete a un tratamiento térmico breve, retiene una gran cantidad de sustancias útiles y todo el proceso de cocción en su conjunto lleva un poco de tiempo. ¡Yo recomiendo!

Necesario:

• Grosella negra - 1 kg
• Azúcar - 1 kg

Paso a paso creación del postre:

1. Preesteriliza los frascos por el método que más te convenga.

2. Pelar las bayas, clasificar, lavar, secar ligeramente.

3. Agregue azúcar, mezcle todo bien.

4. Coloque la masa en una cacerola, ponga a fuego lento, hierva, revolviendo constantemente. Después de hervir, cocine el postre durante cinco minutos. Si se forma espuma, retírela.

5. Repartir la masa inmediatamente en los bancos.

6. Enrolle las tapas con una llave especial para conservas. Voltee el recipiente boca abajo, cubra con un paño grueso y cálido hasta que se enfríe. ¡Llévalo a la bodega! ¡Eso es todo!

¡Feliz cocina y que tengas un delicioso invierno! Beba té con más frecuencia, no se enferme, ¡recuerde el verano con deleite!

4. Mermelada de frambuesa y grosella

Diluye el sabor habitual con notas de frambuesas. Verá, con tal combinación de bayas de verano, dejará la mesa al instante. Resulta muy sabroso, fragante, con matices agridulces de verano. ¡A mucha gente le gustará! ¡Compruébalo tú mismo!

Componentes:

• Frambuesa - 9 cucharadas
• Grosella - 3 cucharadas
• Azúcar - 9 cucharadas
• Ácido cítrico - 5 g

Acción paso a paso:

1. Clasifique y enjuague las frambuesas con agua, séquelas un poco del agua. Enjuague los frascos de vidrio, seque, esterilice. Escaldar las tapas con agua hirviendo.

2. Limpie las grosellas de los escombros y lávelas de la suciedad, transfiéralas a un colador y deje que la humedad se vaya.

3. Colocar las frambuesas en un recipiente hondo, palangana o cacerola, espolvorear con la mitad del azúcar. Deje reposar durante una hora para que se destaque el jugo de frambuesa. Después de eso, agregue las grosellas aquí, cubra con el azúcar restante. Para mezclar todo.

4. Ponga la masa a calentar a potencia media, cocine durante 10 minutos desde el momento de la ebullición, revolviendo con frecuencia.

5. Al final de la cocción, retire la espuma que aparece, agregue la cantidad adecuada de ácido cítrico. Mezcle todo bien hasta que todos los componentes estén distribuidos uniformemente.

6. Coloque la mermelada terminada en frascos, enrolle las tapas. Voltee el recipiente boca abajo, envuélvalo con una manta o cualquier tela gruesa. Dejar durante 24 horas hasta que se enfríe por completo. Enviar a almacenamiento.

¡Todo delicioso postre para el té y un estado de ánimo maravilloso!

5. Mermelada de grosellas con menta

Las hojas de menta agregan un sabor sutil y refrescante a su mermelada. ¡Pruébalo seguro! Verás, tal postre pronto se convertirá en uno de tus favoritos. En tu mesa durante las meriendas siempre habrá un jarrón con esta mermelada para disfrutar de su indescriptible aroma y gran sabor. ¡Yo aconsejo!

Necesitará:

• Grosella (negra) - 1 kg
• Azúcar - 1,2 kg
• menta fresca - 1 manojo

Preparación paso a paso:

1. Clasifique la grosella, enjuague las bayas y la menta, deje que el líquido se drene.

2. Coloque las grosellas en una cacerola o recipiente, cúbralo con azúcar. Dejar durante 20 minutos para que el jugo se destaque de la baya.

3. Mientras tanto, enjuague bien las latas de refresco y esterilícelas.

4. Envíe los platos con bayas y azúcar a fuego medio. Revuelva la mermelada de vez en cuando, llévela a ebullición.

5. En este momento, corte las hojas de menta con un cuchillo y transfiéralas a una cacerola. Desde el momento de la ebullición, cocine la mermelada durante 10 minutos, luego ponga la mermelada en frascos. Selle herméticamente con tapas herméticas.

6. Voltee cada frasco boca abajo, cubra el recipiente con mermelada con una manta. Dejar enfriar por completo. ¡Entonces guárdalo en el trastero para el invierno!

¡Cocina exitosa y almacenamiento de deliciosa mermelada!

6. Video: una receta de mermelada de grosella negra saludable con arándanos

Le sugiero que combine la grosella negra con los arándanos. Resulta increíblemente sabroso. Dado que el manjar se crea sin cocinar, resulta doblemente más útil que el que se somete a un tratamiento térmico. Sería bueno consumir tales vitaminas en una pequeña cantidad todos los días, luego se le brindará una buena salud. usando este video

Considere una descripción detallada de la preparación de mermelada enriquecida con vitaminas y proceda a crearla lo antes posible. Después de todo, el invierno está a la vuelta de la esquina, ¡necesitas abastecerte de deliciosos y saludables pronto! ¡Feliz cocina a todos! ¡Invierno sabroso y fragante con vitaminas! ¡No estés enfermo!

¡Aquí es donde termina este artículo! Creo que ahora tienes mucho para elegir. Es necesario, para empezar, solo decidir sobre las recetas. Luego, utilícelos para el propósito previsto. Use bayas maduras naturales para crear su obra maestra, sin defectos ni contaminación. Para almacenar el postre terminado, use frascos y tapas estériles.

¡Mejor ponte manos a la obra! ¡Cumple con todos los requisitos y envía los espacios en blanco para almacenarlos durante el invierno! ¡No olvides dejar algo para ti en esta etapa! Después de todo, una adición dulce al té es un postre increíble que rápidamente lo animará a usted, a sus familiares y amigos, hará que beber té sea aún más interesante de lo habitual y le agregará algo de variedad.

Buena suerte con su cocina a todos! ¡Que todo esté contigo!

¡No estés enfermo! Coma tantas vitaminas como sea posible de bayas frescas y deliciosa mermelada con ellas.

Y ramitas, así como bayas estropeadas e inmaduras. Lave las grosellas y séquelas en un colador o en una toalla limpia.

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Este manjar se elabora de forma sencilla y rápida. El jarabe resulta líquido, pero después de enfriar se vuelve más espeso.

Ingredientes

• 1–1,3 kg de azúcar;
• 200–250 ml de agua;
• 1 kg de grosellas negras, rojas o blancas.

Cocinando

Vierta el azúcar en una cacerola y cubra con agua. Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar hierva.

Luego ponga las bayas en la sartén. Vuelva a hervir la mermelada, revolviendo ocasionalmente, y cocine por 5 minutos.

A diferencia de la primera, esta mermelada se prepara sin añadir agua. Resulta más grueso y más uniforme.

Ingredientes

• 1 kg de grosella negra, roja o blanca;
• 1-1,3 kg de azúcar.

Cocinando

Ponga las bayas en una cacerola, espolvoree con azúcar y mezcle. Poner a fuego lento y, revolviendo, llevar a ebullición. Luego cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante otros 5 minutos. Durante la cocción, retire la espuma de la mermelada.

El postre de estas bayas tiene un rico aroma brillante y un sabor increíble.

Ingredientes

• 500 g de grosella negra o roja;
• 500–800 g de azúcar;
• 500 g de frambuesas.

Cocinando

Coloque las grosellas en una cacerola, triture ligeramente con un aplastamiento y espolvoree con azúcar. Revuelva y deje durante 1-2 horas para que las bayas suelten su jugo.

Coloque la cacerola a fuego lento y, revolviendo, lleve a ebullición. Suba un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue las frambuesas, revuelva y cocine por otros 5-10 minutos.

Puedes hervir la mermelada por más tiempo si quieres que sea más espesa.

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Manjar con un agradable sabor agridulce. Puedes agregar un poco más de azúcar si lo deseas.

Ingredientes

• 300 g de grosellas;
• 700 g de grosella negra o roja;
• 200 ml de agua;
• 1 kg de azúcar.

Cocinando

Retire los tallos de las grosellas. Ponga todas las bayas en una cacerola y cubra con agua. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20-30 minutos. Agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva.

Lleve la mermelada a ebullición y cocine por unos 10 minutos más. Puede aumentar el tiempo de cocción a media hora, luego la mermelada resultará más espesa.

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Esta mermelada fragante combina puré de grosellas y cerezas casi enteras.

Ingredientes

• 500 g de cerezas;
• 1 kg de azúcar;
• 500 g de grosellas negras, rojas o blancas;

Cocinando

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Las notas cítricas realzan a la perfección el sabor de la grosella.

Ingredientes

• 2 naranjas;
• 1 kg de grosella negra o roja;
• 1 kg de azúcar.

Cocinando

Pelar las naranjas de la piel y la capa blanca. Cortar las rodajas de fruta en trozos pequeños. Moler las grosellas en una licuadora o girarlas en una picadora de carne.

Pasar el puré a un bol y espolvorear con azúcar. Remueve y deja durante media hora. Luego hierva la mermelada a fuego lento y, revolviendo, hierva durante otros 5-7 minutos.

Recetas paso a paso de mermelada de grosella negra con miel, hojas de cerezo, limón, plátano, vodka

2018-06-29 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

2699

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

0 gramos

0 gramos

carbohidratos

49 gramos

196 kcal.

Opción 1: Receta clásica de mermelada de grosella negra

La grosella tiene una cáscara bastante densa, no libera jugo rápidamente, por lo que la mermelada requiere un enfoque especial. Por lo general, se prepara un jarabe en el que se envían las bayas. Aquí hay una receta tan beneficiosa para todos. La delicadeza resultará, la cocción no llevará mucho tiempo, no es necesario infundir los ingredientes. La cocción se realiza en un solo paso.

Ingredientes

• 1,5 kg de grosellas;
• 0,3 l de agua;
• 1,5 kg de azúcar.

Cómo hacer mermelada de grosella clásica

Las grosellas deben clasificarse y arrancar todas las ramas. Las muestras podridas y arrugadas se pueden eliminar de inmediato. Tiramos en un colador o en un tamiz y enjuagamos bien con agua corriente. Si las bayas están muy polvorientas, puede remojarlas durante unos minutos y luego escurrirlas.

Mientras se escurren las grosellas, prepare un jarabe de azúcar simple. Mezclar arena con agua y hervir durante tres minutos. De acuerdo con las reglas, debe ser filtrado. Si el azúcar es pura, entonces no puede hacer esto, solo agregue inmediatamente las bayas lavadas, revuelva.

Cocinar mermelada de grosella a fuego medio. Asegurémonos de que no se escape. La espuma comenzará a acumularse alrededor de los bordes, que debe eliminarse. Hervir durante aproximadamente media hora. Si desea obtener un atasco espeso, puede incluso más tiempo.

Generalmente embotellado en latas procesadas. A veces se almacena bajo una tapa capron. En cualquier caso, primero debe enfriarlo, verificar el ajuste de la tapa y luego colocarlo en un lugar fresco con una temperatura no superior a 10 grados. Los frascos sellados se pueden mantener a temperatura ambiente.

Esta es una receta universal que también se puede usar para las grosellas rojas, a veces se mezclan en diferentes proporciones, surtidas.

Opción 2: una receta rápida de mermelada de grosella negra para el invierno

Tales grosellas no necesitan hervirse, se cierran de la manera habitual, pero se almacenan en el refrigerador. Asegúrese de usar frascos estériles o lavados con soda, pero platos secos.

Ingredientes

• 1 kg de grosella;
• 1,7 kg de arena.

Cómo cocinar rápidamente mermelada de grosella

Enjuague bien las bayas, seque la grosella negra en una servilleta o en una toalla desechable y luego vierta en una cacerola.

Agregue azúcar y amase todo con una maja. Ponemos en la estufa y ligeramente caliente, revuelva. Tan pronto como la mermelada se caliente, apágala. Estamos esperando que el azúcar se derrita. Si permanece, vuelva a poner las grosellas en la estufa y caliéntelas un poco. Simplemente puedes batir las bayas con una licuadora, el azúcar se disolverá más rápido, pero los huesos también se triturarán.

Solo queda descomponer la grosella negra en frascos limpios, cerrar con tapas de nailon herméticas, que también se recomienda tratar con agua hirviendo o vapor, como frascos.

Para la mermelada, tomamos azúcar de alta calidad de los paquetes, en ningún caso agregamos arena de la mesa, en la que podría acumularse polvo, podrían entrar migas.

Opción 3: Mermelada de grosella negra y frambuesa (cinco minutos)

Las frambuesas y las grosellas negras maduran casi al mismo tiempo, rara vez hay excepciones, por lo que a menudo se combinan en espacios en blanco. Como resultado, obtenemos un manjar increíblemente fragante, oscuro, pero al mismo tiempo espeso que no requiere una cocción prolongada. Esta receta ha sido muy popular durante muchos años y popularmente se llama "Cinco Minutos".

Ingredientes

• un vaso de grosella;
• un vaso de frambuesas;
• un vaso de arena.

Cómo cocinar

La receta indica la cantidad de productos en los vasos, pero simplemente se toman en cantidades iguales. Puedes llevar un cubo de todo o una lata, da igual. Si hay menos bayas, simplemente llenamos en diferentes proporciones, pero nos limitamos a dos partes. Lave bien la cantidad indicada de frambuesas con grosellas y vierta en una cacerola.

Agregue arena, coloque encima, no revuelva, solo cubra y deje reposar las bayas durante tres o cuatro horas, puede dejar las grosellas durante la noche, preferiblemente en un lugar fresco.

Ponemos la mermelada al fuego, hervimos las grosellas con frambuesas durante cinco minutos después de hervir. Salimos durante cinco horas. Si la mermelada es solo de frambuesas, se puede omitir. Pero la grosella en sí es bastante densa, por lo que es recomendable dejarla reposar y remojar para que la pieza de trabajo no se agrie exactamente.

Ahora déjelo hervir nuevamente, hierva durante unos cinco minutos, inmediatamente ponga la mermelada de grosella hirviendo en frascos. Tampoco dudamos en torcer, taponamos.

Si desea reducir el tiempo de preparación de la mermelada, puede hervir las grosellas con la mitad del azúcar durante un cuarto de hora, luego agregar las frambuesas con la segunda parte de la arena y luego hervir durante cinco minutos.

Opción 4: mermelada de grosella negra para el invierno con hojas de cerezo

Agregar hojas de cereza es un truco complicado que se usa no solo para cocinar mermelada, sino también para preparar otras delicias y preparaciones. Los huesos de cereza se pueden usar exactamente de la misma manera. También dan un aroma perfecto, ennoblecen el sabor. Además, necesitarás un vendaje o un trozo de gasa limpia, puedes llevar tul, pero la tela debe estar llena de agujeros para que el jarabe pueda penetrar fácilmente en ella.

Ingredientes

• 1 l de grosellas;
• 130 ml de agua;
• 10 hojas de cerezas;
• 2 cucharadas. Sáhara;
• 2 cucharadas. yo jugo de limon.

receta paso a paso

Esta mermelada se prepara de una manera ligeramente diferente. Comenzamos con agua, la vertemos en una cacerola y agregamos las bayas de grosella negra lavadas. Enviamos hojas limpias a una gasa, atamos una bolsa y la tiramos a continuación. Ponemos en la estufa, cocinamos después de hervir durante cinco minutos.

Ahora agregamos azúcar, hervimos las grosellas a la densidad deseada durante otros 15 minutos a media hora. Luego tomamos dos cucharas limpias. Atrapamos las hojas con una y las presionamos con la segunda, exprimimos el jarabe en la sartén.

Ahora puede verter jugo de limón (o agregar aproximadamente media cucharadita de ácido seco), revolver y colocar la mermelada de grosella con sabor a cereza en frascos, enrollar.

Si se agregan huesos de cereza frescos o secos, también los atamos en una bolsa y los arrojamos a la masa total, los hervimos.

Opción 5: Mermelada de grosella negra para el invierno "Miel".

Esta receta es buena porque incluso puedes llevarle miel confitada. A pesar de la pequeña cantidad de este ingrediente, el manjar tiene un aroma muy agradable y pronunciado. Las bayas de grosella se clasifican y se secan antes de su uso.

Ingredientes

• 1 kg de grosella;
• calle 2,5 Sáhara;
• 80 g de miel;
• 160 ml de agua.

Cómo cocinar

Empezamos con el almíbar. Medimos la cantidad indicada de azúcar y agua, ponemos en la estufa, revolviendo, hervimos hasta que hierva. Quedarse dormido preparado con bayas de grosella negra. Revuelva, hierva durante siete minutos y déjelo durante un par de horas, no puede enfriar completamente la mermelada.

Volvemos a encender la estufa y cocinamos la mermelada durante otros cinco minutos después de hervir, luego de lo cual introducimos la miel. Hervir durante un par de minutos y verter en frascos estériles o simplemente lavados a fondo, corcho.

No es necesario tratar de mantener todas las vitaminas en la miel, algunos de los nutrientes ya desaparecen cuando el producto se agrega a la mermelada caliente. En esta receta, solo se necesita para el aroma y el sabor. Para fines medicinales, solo se usa miel fresca, que no ha sido calentada a temperaturas superiores a los 60 grados.

Opción 6: Mermelada de Grosella Negra con Limón

El limón es un aditivo universal que se introduce en la mermelada de cualquier baya, fruta y verdura. Los cítricos ennoblecen el sabor, dan un aroma maravilloso y también son una especie de conservante que no permite que se confite el manjar.

Ingredientes

• 200 g de limones;
• 1,5 kg de azúcar;
• 1,5 kg de grosella negra;
• vaso de agua.

Cómo cocinar

Mezcle agua con arena, ponga en una cacerola en la estufa. Mientras prepara grosellas frescas. Nos quedamos dormidos en almíbar hirviendo, cocinamos durante quince minutos.

Puede agregar limón simplemente retorcido a la mermelada de grosella, pero luego la delicadeza puede ser amarga. Es mejor quitar y picar la ralladura, luego quitar las costras blancas. Picar finamente la pulpa. Agréguelo junto con la ralladura y cocine por otros 8 minutos.

Si la densidad de la mermelada se adapta, la colocamos en frascos. Si no, hierva un poco más, elimine el exceso de líquido.

No puede agregar pulpa de limón a la mermelada, simplemente agregue la ralladura y exprima el jugo, solo agréguelo sin hueso, exprímalo en un tazón, verifique y envíelo a una cacerola con grosellas.

Opción 7: Mermelada de grosella negra para el invierno "Frío"

Receta de mermelada rallada fría. Dado que las bayas no se cocinarán, se conserva el máximo aroma y sabor. Si todo se hace correctamente, la grosella se mantendrá no solo hasta la primavera, sino también hasta la nueva cosecha.

Ingredientes

• 1,2 kg de grosellas;
• 2 cucharadas de vodka;
• 1,8 kg de azúcar.

Cómo cocinar

Enjuague las bayas de grosella negra, séquelas, no debe quedarles agua, envíelas a un recipiente limpio. A continuación, tome una licuadora o batidora. Una licuadora produce un puré homogéneo, los huesos se muelen. Con una batidora, la masa se verá como mermelada arrugada. Batir un poco.

Agregue partes de azúcar granulada, sin dejar de trabajar con un molinillo. Batir hasta que se disuelva. Puede reservar durante un par de horas y luego continuar.

Al final, vierta el vodka en la mermelada de grosella negra, simplemente revuelva y coloque en un plato estéril, cierre. Almacenar en el refrigerador a una temperatura que no exceda los 10 grados.

Esta pieza en bruto es una excelente base para hacer gelatinas, bebidas de frutas, mermeladas, malvaviscos y otros postres caseros.

Opción 8: Mermelada de Grosella Negra con Plátano

El plátano en mermelada le da no solo un aroma increíble, sino también una textura muy interesante. Este manjar resulta inmediatamente espeso, homogéneo, es excelente para lubricar pasteles, capas en pasteles y para otros fines de confitería.

Ingredientes

• 250 g de plátano;
• 1 limón;
• 800 g de grosellas;
• 700 g de azúcar;
• 150 ml de agua.

Cómo cocinar

Mezcle el azúcar con agua, ponga en la estufa. El almíbar debe llevarse a ebullición, pero no es necesario cocinarlo. Vierta las bayas de grosella lavadas en él. Ahora estamos esperando la espuma, retiramos, detectamos por 15 minutos, cocinamos a fuego medio.

Mientras exprimimos el jugo del limón. Para hacerlo mucho, los cítricos se echan en agua hirviendo durante dos minutos. También puede quitarle la cáscara, la mermelada tendrá un olor dulce. Es deseable colar el jugo.

Ahora corta los plátanos en círculos pequeños. Es recomendable tomar frutos densos, no debe haber manchas en la pulpa. Rocíe las rodajas con jugo de limón.

Introducimos los plátanos después de quince minutos de grosellas hirviendo. Cocinar por otros diez minutos. Vierta la mermelada de grosella en frascos, enrolle.

Además del plátano y los cítricos, la grosella negra puede ser "amiga" de otras frutas exóticas y frutos secos. Un puñado de albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas cambiará ligeramente el sabor y el aroma.

Algunas azafatas decentes no pueden vivir sin aprender y probar nuevas recetas. A muchas mujeres les encanta experimentar sabores inusuales, mezclar productos y agregar sabor a los platos preparados previamente.

Para sorprender a todos los miembros de la familia, puedes cocinar una increíble mermelada de grosella que gustará a todos. Traeremos a su atención 5 excelentes recetas que repondrán generosamente el libro de cocina y ganarán el amor de la familia.

Receta clásica de mermelada de grosella

Un maravilloso manjar con un delicioso aroma es adecuado no solo como bebida de frutas o para cocinar gelatina, sino también para rellenar galletas o pasteles dulces que adoran todos los miembros de la familia.

Esta receta fue utilizada por nuestras bisabuelas.

Tomar:

• 0,5 kg de grosella negra;
• 0,5 kg de azúcar;
• 0,5 kg fresco.

Puedes ponerte un delantal y cocinar deliciosas mágicas no solo para los más golosos, sino también para los adultos conocedores de platos deliciosos.

1. Enviamos las grosellas negras y el azúcar a una licuadora, batiendo hasta que se disuelva.
2. Pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños.
3. Coloque los plátanos picados en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Cuando hayamos mezclado todos los ingredientes, puedes ponerlos en botes y cerrar las tapas. La mermelada debe almacenarse en el refrigerador.

El contenido calórico de las recetas de mermelada anteriores es de 284 kcal por 100 gr. producto cocido.

mermelada de grosella roja

La grosella roja es una baya que es buena no solo en su forma pura, sino también como preparación de mermelada sabrosa y saludable. Puede preparar fácilmente un manjar increíble que inmediatamente ganará el amor de los invitados y miembros del hogar.

La grosella roja, cuya mermelada es rica en vitaminas, es un tesoro no solo en invierno, sino también en verano, porque es muy agradable beber una taza de té fragante y sabroso o probar las galletas más delicadas con este delicioso.