Receta para un delicioso y rápido pastel de fresas. Tarta de fresas: un auténtico postre de verano
Julio está en el patio y es hora de hornear el tan esperado pastel de fresas. Finalmente tomé la receta con una foto paso a paso este año para que cualquier principiante pueda hacer frente a la tarea de inmediato. La receta es simple y las fotos paso a paso son un tanto relajantes. Yo mismo, cuando quiero cocinar algo nuevo, busco recetas con fotos, para no preocuparme si estoy haciendo todo bien. Aquí verá qué consistencia debe tener la masa, cómo colocar correctamente las fresas en el pastel. Cómo se verá el pastel después de pasar una hora en el horno. Estas pequeñas cosas son realmente importantes. Horneo pasteles de bayas con bandejas para hornear, porque se comen a la velocidad del rayo y la forma desmontable habitual nunca es suficiente. Tal pastel se puede poner sobre la mesa de manera segura para una gran empresa: todos obtendrán un pedazo. La familia glotona lo convence en una noche. Es ancho pero no alto. Cortamos en cuadrados y uno por uno, por el segundo... No me quedaba nada en una hora. La receta es conveniente porque se divide fácilmente por tres (ya que se multiplica). Un huevo va 50 gramos de azúcar, la misma cantidad de mantequilla, 80 gramos de harina. Entonces puede hornear con seguridad un mini pastel y un gigante para una bandeja para hornear completa.
Ingredientes:
- Fresas - 350-400 gramos (25 piezas),
- Harina - 250 gramos (1,5 tazas sin tobogán),
- Azúcar - 150 gramos,
- Mantequilla - 150 gramos,
- Huevos - 3 piezas,
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas,
- Azúcar de vainilla - 1 sobre (10 gramos),
- Azúcar en polvo - al gusto (cuanto más agria la baya, más)
Cómo hacer pastel de fresas
La masa para pay es fácil de hacer. Cualquiera puede hacerlo. Cogemos el aceite, lo ponemos en un bol y lo dejamos sobre la mesa hasta que esté tan blando que se pueda mezclar fácilmente.
Agregar azúcar y vainilla.
Cómo mezclar la masa: decida usted mismo. Siempre hago esto con una batidora, pero puedes hacerlo con un tenedor normal. Moler la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanca.
Agregue un huevo a la vez, batiendo cada vez hasta que quede suave.
Esto es con lo que terminas.
Siempre tamizo la harina y el polvo de hornear, de esta manera la masa resulta magnífica. Pero puedes prescindir de él.
No lleva mucho tiempo mezclar la harina con otros productos. Literalmente, un minuto es suficiente para obtener una masa viscosa homogénea.
Tomamos la forma: tengo una mini bandeja para hornear. Si su forma tiene una capa antiadherente, la masa se puede colocar inmediatamente. Mi formulario ha visto las señales, está bastante rayado, así que siempre lo cubro con papel de horno.
Extiendo la masa en el centro y empiezo a nivelarla. La capa debe ser de aproximadamente un centímetro y medio. La masa subirá aproximadamente el doble en el horno.
Lavamos bien las bayas, quitamos las colas, las secamos y luego las cortamos por la mitad a lo largo.
Extender sobre la masa sin presionar. Puedes hacer un patrón, puedes ponerlo en un orden caótico. No importa
Horneo un pastel de este tipo en el horno a una temperatura de 165 grados durante 1 hora y 5 minutos. Durante este tiempo, está completamente horneado y las fresas dejan de fluir y se secan un poco.
El pastel terminado debe espolvorearse con azúcar en polvo antes de servir, ya que la masa no es muy dulce y las bayas pueden tener un sabor diferente. La cantidad de azúcar en polvo depende completamente de la dulzura de las bayas. Si son muy dulces, basta con rociarlos un poco, si son ácidos, se deben verter ventisqueros decentes.
Eso es todo.
¡Disfrute de su comida!
Cualquier tarta de fresa decorará cualquier mesa: cotidiana o solemne. Se prepara un delicioso manjar sobre cualquier base de masa y el excelente resultado siempre supera incluso las expectativas más salvajes. Las bayas fragantes pueden transformar incluso la receta casera más aburrida.
¿Cómo hacer tarta de fresas?
- Para hornear cualquier pastel de fresas silvestres, debes saber cómo prepararlo. Puede usar bayas frescas, secas, congeladas o mermelada de fresa para hornear.
- El relleno de fresas frescas para una tarta debe consistir en bayas enteras, vírgenes, sin colas ni contaminación.
- Remoja las fresas secas en agua tibia.
- Las bayas congeladas no tienen que descongelarse, pero si se descongelan, cuele el jugo restante y el exceso de agua.
- Cualquier mermelada servirá: mermelada espesa o bayas enteras en almíbar. En este último caso, el componente líquido de la pieza de trabajo se usa para lubricar la superficie de la torta terminada.
- Cualquier masa para un pastel de fresas es adecuada: gelatina, hojaldre, mantequilla o levadura.
El pastel de fresas más rápido se hace con masa de galleta. Solo tres ingredientes, batidos con una batidora y complementados con bayas frescas, transformarán una aburrida fiesta de té en una fiesta solemne sin motivo alguno. Para hacer la torta alta, use un molde de 22 cm, si hay un diámetro mayor, entonces el tiempo de horneado se reducirá en 10 minutos.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 1 cucharada;
- harina - 300 g;
- levadura en polvo, vainillina;
- fresas - 200 g.
Cocinando
- Batir el azúcar y los huevos en una masa esponjosa, agregar el polvo de hornear y la vainillina.
- Agregue la harina, amasando con una espátula hasta obtener una masa suave.
- Vierta la masa en un molde, extienda fresas limpias sin colas encima.
- Hornea una tarta con fresas durante 30 minutos a 190.
Incluso un cocinero novato preparará un pastel delicioso y simple con fresas de masa quebrada. La masa habitual para esta receta no requiere refrigeración y reposo. Como resultado, la delicadeza sale exuberante, desmenuzable con un jugoso relleno aromático. De esta cantidad de ingredientes se obtiene un bizcocho, para hornearlo necesitarás un molde de 22-25 cm.
Ingredientes:
- aceite - 150 g;
- harina - 2-3 cucharadas;
- azúcar - 150 g;
- Levadura en polvo;
- huevos - 2 piezas;
- fresas - 500 g.
Cocinando
- Frote el azúcar con la mantequilla, agregue los huevos.
- Agregue harina con polvo de hornear, amasando una masa densa, no pegajosa.
- Extienda 2/3 de la masa en la forma.
- Mezclar el resto con la harina hasta que se formen migas.
- Poner las fresas secas y limpias en el molde, espolvorear con azúcar y espolvorear con migas de la masa.
- Hornear durante 25 minutos a 190.
Deliciosamente delicioso con fresas, que recuerda el aspecto de una tarta francesa. Para la base, usan hojaldre de levadura comprado, hornéelo rápidamente, sin agregar otros ingredientes al relleno, habrá suficientes bayas con azúcar. Use cualquier forma con lados bajos que esté a la mano.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- fresas - 400 g;
- azúcar - 100 g;
- yema - 1 pieza;
- azúcar moreno - 50 g.
Cocinando
- Estirar la masa descongelada, distribuir en un molde, levantando las paredes.
- Extienda las fresas en una sola capa, espolvoree con azúcar.
- Cortar el resto de la masa en tiras y colocar sobre la superficie con una malla.
- Pincelar con yema de huevo y espolvorear con azúcar moreno.
- Hornea una tarta con fresas durante 25 minutos a 190.
Un pastel deliciosamente tierno y exuberante con fresas y crema agria se prepara rápidamente, sin lujos y en solo 1 hora, dada la preparación de la masa y el relleno. La base está hecha de masa quebrada clásica, y para el relleno necesitará crema agria con un bajo contenido de grasa, 15-20% es suficiente. Se necesitará la forma con lados altos, con un diámetro de 22 cm.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- aceite - 150 g;
- azúcar - 150 g;
- huevos - 4 piezas;
- crema agria - 280 ml;
- almidón - 20-50 g;
- fresas - 500 g.
Cocinando
- Moler mantequilla blanda con harina, agregar un huevo y una cucharada de azúcar.
- Recoja un bulto, póngalo en el refrigerador por 20 minutos.
- Mezcle la crema agria con los huevos, el azúcar, bata con una batidora.
- Distribuir la masa en la forma, elevando los lados. Pinchar el fondo con un tenedor.
- Poner fresas sin cola, espolvorear con almidón.
- Vierta la crema agria, hornee durante 45 minutos a 180.
Este con fresas puede tener un sabor y una textura parecidos a una cazuela o una tarta de queso, porque se prepara con una tecnología similar. Primero se prepara la torta de galleta rallada, seguida de una capa de cuajada tierna y la parte superior de bayas, que agrega frescura al sabor azucarado de la cocción, completa la composición.
Ingredientes:
- galletas de mantequilla - 400 g;
- aceite - 50 g;
- masa de cuajada - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- vainilla;
- azúcar - 100 g;
- fresas - 300 g;
- almidón - 50 g;
- nueces trituradas - ½ cucharada.
Cocinando
- Moler las galletas en migas, mezclar con mantequilla derretida, recoger en un solo bulto.
- Divida la masa en forma de pastel, levantando los lados bajos.
- Refrigerar por media hora.
- Batir la masa de cuajada con azúcar, vainilla y huevos.
- Separa las fresas de las colas.
- Vierta el relleno de cuajada en el formulario con la masa, espolvoree con almidón, extienda las bayas.
- Espolvoree con nueces trituradas, hornee un pastel con requesón y fresas durante 50 minutos a 170 grados.
Un pastel increíblemente delicioso con fresas secas y nueces atraerá a todos los golosos. La masa se prepara como para un pastel clásico, como resultado, los pasteles quedan exuberantes, con un brillante sabor a bayas. Si lo desea, el pastel se puede hacer con chocolate reemplazando una parte equivalente de la harina con cacao en polvo de alta calidad.
Ingredientes:
- kéfir - 150 ml;
- azúcar - 150 g;
- levadura en polvo, vainilla;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 2 cucharadas;
- fresas secas - 1 cucharada;
- nueces trituradas y pasas - ½ cucharada.
Cocinando
- Remoje las fresas y las pasas en agua tibia durante 20 minutos.
- Batir los huevos con el azúcar, agregar el kéfir y el polvo de hornear.
- Agregue la harina, seguida de la mantequilla blanda. Mezcla.
- Agregue fresas secas, pasas y nueces a la masa.
- Verter en un molde, hornear un bizcocho con fresas secas durante 30 minutos a 190.
Tarta De Fresa Congelada - Receta
Una buena opción para hornear en la estación fría es un pastel de fresa congelado, que se hornea a toda prisa. No es necesario descongelar la baya, la masa se puede preparar a partir de productos disponibles, lo principal es asegurarse de tener huevos, harina, azúcar y algún producto lácteo fermentado en casa: crema agria, kéfir, yogur. o leche caducada.
Ingredientes:
- crema agria o yogur - 1 cucharada;
- azúcar - 1 cucharada;
- huevos - 2 piezas;
- levadura en polvo, vainillina;
- harina - 2 cucharadas;
- fresas - 200 g.
Cocinando
- Batir los huevos con el azúcar, agregar la crema agria, la vainilla y el polvo de hornear.
- Introducir la harina, amasar la masa.
- Vierta la masa en una forma aceitada, distribuya las fresas congeladas.
- Hornear durante 35 minutos a 180.
Delicioso y esponjoso con fresas se puede hornear sobre la base de una prueba rápida sin masa. Use levadura instantánea seca y asegúrese de agregar bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Esta receta garantiza un resultado aireado. Se puede utilizar mermelada espesa y homogénea o frutos rojos en almíbar, estos últimos se deben filtrar y en el relleno sólo se deben utilizar frutos rojos.
Ingredientes:
- levadura - 1 sobre;
- harina - 500 g;
- kéfir - 150 ml;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- refresco - ½ cucharadita;
- yema - 1 pieza;
- mermelada de fresa con bayas enteras - 400 g.
Cocinando
- Mezcle la levadura con kéfir tibio, agregue los huevos, el azúcar, la soda y la harina.
- Amasar la masa blanda, calentar, se duplicará en volumen.
- Colar las bayas del almíbar.
- Poner la masa en un molde, distribuir las fresas, decorar con la masa restante.
- Untar con yema, dejar leudar durante 15 minutos.
- Hornear durante 35 minutos a 190 grados.
- Engrasa el hot cake con sirope de fresa.
Tarta con fresas en una olla de cocción lenta
Con fresas frescas, puedes cocinar en una olla de cocción lenta. Teniendo en cuenta que al hornear en el aparato, una costra dorada en la superficie no funcionará, se recomienda esparcir las bayas sobre la masa y espolvorear la golosina terminada con azúcar en polvo. Para que las fresas no dejen salir mucho jugo, se rocían con almidón.
- Vareniki, albóndigas Ah, albóndigas y varenniki con requesón, papas y champiñones con cerezas y arándanos. - para todos los gustos! ¡En tu cocina, eres libre de cocinar lo que tu corazón desee! Lo principal es hacer la masa adecuada para albóndigas y albóndigas, ¡y tenemos esa receta! ¡Cocina y deleita a tus seres queridos con las más ricas albóndigas y dumplings!
El pastel de fresas es el postre perfecto para el verano que pide a gritos ser comido. Aún así, ¿cómo puedes resistirte a esta seductora baya roja brillante con una dulzura increíble y un aroma encantador? ¡Y cuántos beneficios hay en las fresas! Contiene vitamina C, vitaminas B, caroteno y una amplia variedad de minerales, incluidos potasio, calcio, hierro, yodo y manganeso. ¿No es todo esto motivo para complacerte a ti y a tus seres queridos con las más deliciosas tartas de fresa? Pasteles: porque hay muchas opciones para preparar este manjar y definitivamente debería probar al menos algunas opciones para pasteles de fresa para apreciar todas las ventajas de esta increíble baya.
Por ejemplo, puede agregar fresas directamente a la masa, hacer un relleno de fresas separado haciendo un pastel cerrado o una tarta, decorar la parte superior del pastel terminado con fresas frescas o hacer un pastel al revés. Las fresas combinan muy bien con requesón, yogur, crema agria, crema batida, queso crema, natillas, chocolate, copos de coco y otras bayas y frutas como frambuesas, cerezas, cerezas dulces, ruibarbo, plátanos, piñas, albaricoques y kiwis: todos estos ingredientes que puede utilizar con seguridad en la preparación de tartas de fresa. Además, puedes decorar tu tarta de fresas con malvaviscos en miniatura, malvaviscos o merengues esponjosos.
Puedes usar fresas frescas o congeladas para hacer pasteles. En el primer caso, las fresas deben lavarse a fondo, quitarles los tallos y cortarlos, si es necesario. En el caso de las fresas congeladas, primero se debe descongelar la baya y escurrir el jugo resultante. La masa para el pastel de fresas puede ser cualquier cosa: galleta, pan dulce, hojaldre o levadura. Si usa fresas como relleno para un pastel abierto, se recomienda rociar ligeramente las bayas con almidón para que el jugo formado durante la cocción se espese y no se escape. La crema batida, el helado o las hojas de menta pueden ser una excelente adición a su tarta de fresas cuando la sirva.
Bueno, ¿estás inspirado? ¡Entonces es hora de comenzar con las recetas!
Ingredientes:
500 g de fresas
1 1/2 tazas de harina
180 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de leche
1 taza de azúcar,
1 huevo grande
2 cucharadas de azúcar para espolvorear
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 175 grados. Engrasa un molde para pay con mantequilla. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora durante 3 minutos hasta obtener una masa ligera y cremosa. Agregue la leche, el huevo y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Revuelva gradualmente la masa cremosa con harina y vierta la masa en la forma preparada. Disponer las fresas en rodajas encima y espolvorear con azúcar. Hornea la tarta durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 160 grados y hornee por unos 50 minutos más. Deje que el pastel se enfríe en el molde, luego retírelo y córtelo en porciones. Guarde el pastel a temperatura ambiente durante dos días.
Tarta de Fresas con Topping de Coco
Ingredientes:
300 g de fresas
1 1/2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1 huevo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal.
Para rociar:
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza de coco rallado.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde para pay con mantequilla. Batir la mantequilla en un bol con una batidora hasta que esté cremosa, añadir el azúcar y el huevo. Batir hasta obtener una masa homogénea. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Agregue la harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcle bien y vierta la masa en un molde para pastel. Coloque las fresas en rodajas encima de la masa.
Mezclar todos los ingredientes para la cobertura con las manos. Espolvorear el pastel con la mezcla. Hornee en el horno durante unos 30 minutos, verificando la preparación del pastel con un palillo.
Tarta de fresas al revés
Ingredientes:
200 g de fresas
2 tazas de harina,
180 g de mantequilla blanda
1 taza de azúcar más 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
2 huevos grandes
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de canela molida
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados. Derrita 60 g de mantequilla en un molde para pastel redondo o cuadrado. Retire la fuente del horno y mezcle 1/2 taza de azúcar con la mantequilla derretida. Coloque en el horno durante 1 minuto. Después de eso, mezcle nuevamente, coloque uniformemente las fresas picadas en el molde y déjelas a un lado.
En un tazón, mezcle la harina y el polvo de hornear. En otro tazón, bata la mantequilla restante y 1 taza de azúcar con una batidora durante 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la canela y la vainilla. Agregue la harina alternando con la leche y bata hasta que quede suave. Usando una cuchara, vierta suavemente la masa sobre las fresas en la lata. Hornee el pastel en el horno durante unos 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo en un plato. Rocíe el pastel con el jarabe de fresa restante. Servir con crema batida o helado de vainilla.
Pastel de Avena con Fresas y Glaseado de Vainilla
Ingredientes:
300 g de fresas
1 taza de avena,
3/4 taza de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
180 g de mantequilla,
1 cucharada de jugo de limón,
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de maicena.
Para el glaseado:
1/2 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados. En un tazón mediano, mezcle la avena, la harina, el azúcar, la canela y la sal. Vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que se formen grumos. Coloque 1/2 taza de la mezcla a un lado y vierta la mezcla restante en una fuente para hornear cuadrada con mantequilla, presionando la mezcla uniformemente sobre la superficie. Coloque la mitad de las fresas picadas encima y espolvoree la maicena de manera uniforme sobre las bayas. Luego rocíe con jugo de limón y espolvoree con 1/2 cucharada de azúcar. Coloque las bayas restantes y espolvoree con la 1/2 cucharada de azúcar restante. Espolvorea el resto de la mezcla de avena encima.
Hornee en el horno durante 35 a 40 minutos hasta que estén doradas, luego enfríe el pastel. Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede suave. Puede agregar más leche si prefiere un glaseado más delgado. Rocíe el pastel con glaseado y déjelo reposar.
Ingredientes:
25-30 fresas,
250 g de harina
250 g de requesón,
200 g de mantequilla,
150 g de azúcar
2 huevos,
1 sobre de azúcar de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar en polvo.
Cocinando:
En un bol, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se forme una espuma blanca. Frote el requesón a través de un tamiz o pique con una licuadora. Agregue requesón a la mezcla de huevo junto con la mantequilla derretida, enfríe a temperatura ambiente. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear en la mezcla y batir bien. Vierta la masa en un molde engrasado con mantequilla o forrado con papel pergamino y alise la superficie con una cuchara. Coloque las fresas encima, presionándolas ligeramente en la masa. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos hasta que la parte superior de la tarta esté dorada. Enfríe el pastel terminado y espolvoree con azúcar en polvo.
Tarta de fresas con harina de maíz
Ingredientes:
300 g de fresas frescas,
1 1/3 tazas de harina de maíz
2/3 taza de harina de trigo
1 1/4 tazas de azúcar
4 huevos,
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de yogur bajo en grasa
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 175 grados. Engrasa un molde para pay con mantequilla. Tamizar la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agregue los huevos uno a la vez y la vainilla, bata hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina alternando con el yogur, revolviendo después de cada adición. Agregue las fresas picadas y revuelva. Vierta la masa en el molde preparado. Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que al insertar un palillo o un cuchillo en el pastel, éste salga limpio. Enfríe el pastel en el molde durante 30 minutos, luego inviértalo en un plato. Sirva el pastel con helado o crema batida.
Tarta de fresas con relleno de nata
Ingredientes:
Para prueba:
1 1/4 tazas de harina
240 g de mantequilla fría
2/3 taza de azúcar en polvo
1 yema de huevo grande,
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de crema espesa.
Para rellenar:
350 g de fresas frescas,
240 g de queso crema ablandado
1/2 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche o crema
vainillina al gusto
chocolate derretido (opcional)
Cocinando:
Para hacer la base de la tarta, mezcle la yema de huevo y la nata. Agregue la harina, el azúcar y la sal al procesador de alimentos, mezcle ligeramente. Agregue la mantequilla fría cortada en cubitos y mezcle durante 15 segundos hasta que la mezcla parezca migas. Agregue la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Forme la masa terminada en una bola y envuélvala con una envoltura de plástico. Coloque la masa en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 48 horas.
Saque la masa del refrigerador y déjela reposar un rato a temperatura ambiente hasta que se vuelva maleable. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala en un círculo de unos 30-32 cm de diámetro, coloque la masa en un molde (preferiblemente con los lados corrugados), alise los bordes y retire el exceso. Metemos el molde en el congelador durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados. Coloque una hoja de papel de aluminio encima de la masa en la forma, presionándola contra la superficie, y rellénela con frijoles secos o arroz; esto evitará que la masa se levante y hará que la corteza final sea uniforme. Hornee en el horno durante unos 30 minutos, luego retire la lámina con el contenido. Continúe horneando durante otros 5 a 8 minutos hasta que estén doradas. Enfriarse.
Para hacer el relleno, bata el queso crema ablandado con azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue la leche (o crema) y la vainilla, sin dejar de batir. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la superficie de la masa de tarta horneada. Coloque las fresas en rodajas encima, presionándolas ligeramente en el relleno cremoso. Las rodajas de fruta deben superponerse ligeramente. Si lo desea, rocíe con chocolate derretido. Enfríe en el refrigerador antes de servir.
La tarta de fresas recién horneada es una fragante pieza de verano que te brindará agradables momentos de placer, ¡así que apresúrate a la cocina para hacer tu vida un poco más dulce!
La primavera y el comienzo del verano son la mejor época del año para mí. La naturaleza se despierta, aparece la primera vegetación, la cebolla y la acedera ya están creciendo en las camas. Nos regocijamos con las primeras bayas que maduran en nuestros jardines. Las fresas son el primer dulce tan esperado que nos aporta no solo vitaminas, sino también ánimo. ¡Y qué sabor tiene esta baya! Y sí, es muy útil. Y cuántos platos diferentes se pueden preparar con esta maravillosa baya. Y uno de los más populares es el pastel de fresas.
Puede preparar una delicia caliente para el té y, en un cálido día de verano, una refrescante tarta de queso fría es perfecta. Hay muchas opciones, pero hoy vamos a centrarnos en los pasteles con fresas, que no nos resultarán difíciles de cocinar. Los productos para tal horneado están disponibles para todas las amas de casa.
Comenzaremos nuestro conocimiento del manjar de fresa con la receta más simple que se puede preparar en 30 minutos. Entonces los invitados inesperados no son terribles. Fíjese en los ingredientes, son los más sencillos que cualquier ama de casa tiene siempre en la nevera.
Necesitaremos:
- fresas frescas - 500-600 gr.
- harina - 300 gr.
- huevos - 5 piezas
- azúcar - 200 gr.
- aceite vegetal - 150 ml.
- polvo de hornear - 2 cucharaditas
- azúcar de vainilla - 8 gr.
Lava las fresas antes de hacer la tarta y déjalas secar sobre una toalla de papel.
Empezamos a preparar la masa. Para ello, separa con cuidado las yemas de las claras. Ponga las yemas en un plato aparte.
Enfriar las claras de huevo para un mejor batido.
Mientras tanto, bata las claras de huevo con una batidora. Lo mejor es usar una licuadora. Poco a poco agregue azúcar, azúcar de vainilla a las proteínas y bata a velocidad baja hasta picos estables.
Si se acabó el azúcar y las claras aún no están montadas, sube la velocidad de la batidora y sigue batiendo un rato.
La preparación de las proteínas es fácil de determinar inclinando el recipiente con proteínas batidas; deben estar inmóviles.
Agregue gradualmente una yema a las claras, mientras continúa batiendo la masa de huevo con una batidora.
Vierta el aceite vegetal en los huevos en un chorro fino.
Ahora vamos a preparar la masa. Tamiza la harina a través de un colador y mézclala con el polvo de hornear.
Cubrimos la fuente para hornear con papel pergamino, engrasamos con aceite vegetal y vertemos la masa en ella. Alise con una espátula y pegue las fresas directamente en la masa.
Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente una hora. La masa sube como una galleta. Y la preparación se puede verificar con un palillo: si la masa no se pega, entonces el pastel está listo.
Dejar enfriar el bizcocho, desmoldar y espolvorear con azúcar glass por encima.
Receta paso a paso de masa con crema agria.
Personalmente, me gusta cocinar la masa con crema agria. A menudo, la crema agria en el refrigerador "permanece" sin usar, luego es hora de cocinar una masa deliciosa con ella. El pastel de fresas con crema agria es fácil de preparar, y los pasteles ciertamente resultan ricos y sabrosos, y la masa es exuberante. Intentamos.
Necesitaremos:
- fresas frescas - 200-300 gr.
- harina - 2-2.5 tazas
- huevos - 2 piezas
- crema agria - 1 taza
- azúcar - 200 gr.
- mantequilla - 70 gr.
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- refresco - 0.5 cucharadita
- azúcar de vainilla
Trate de lavar las fresas con anticipación y póngalas sobre una toalla de papel para que se sequen.
Para la masa, mezcle los huevos con el azúcar, agregue el azúcar de vainilla y bata con una batidora o batidora.
Agregue crema agria a la masa.
Derrita la mantequilla hasta que esté líquida y también agréguela a la masa. Mezclamos todo bien.
Tamizar la harina a través de un tamiz, dejar que se sature con oxígeno. Vierta la harina en la masa, agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio allí. Le damos un poco a la masa, reposamos durante 10 minutos.
Cubrimos la forma del pastel con papel, engrasamos con aceite y le echamos la masa.
La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria espesa.
Presionamos las fresas en la masa alrededor de la circunferencia bastante gruesa (sabe mejor de esta manera).
Enviamos la tarta al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 20 minutos. Luego reduzca la temperatura a 170 grados y hornee por otros 25 minutos.
¡No abra la puerta del horno mientras hornea! De lo contrario, la galleta se caerá.
Video sobre cómo hacer un pastel de masa quebrada en gelatina
Las empanadas son siempre deliciosas. Para el relleno, por regla general, se usa crema agria y, en combinación con un relleno de bayas, estos pasteles resultan fragantes y jugosos. Esta receta utiliza masa de mantequilla y se prepara de forma sencilla y rápida.
Muffin de fresa sobre kéfir
El kéfir, como la crema agria, es un invitado frecuente en nuestro refrigerador. Cocinar pasteles en kéfir es un placer. Hornear con kéfir no puede resultar seco y duro, asegúrese de agregar soda y no es necesario apagarlo.
Necesitaremos:
- fresas frescas - 150-200 gr.
- harina - 400 gr.
- huevos - 3 piezas
- kéfir - 1 taza
- azúcar - 200 gr.
- sal - una pizca
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- refresco - 0.5 cucharadita
Para preparar la masa, necesitamos una batidora.
Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate con una batidora hasta que quede espumoso.
Poco a poco agregando azúcar, continúa batiendo los huevos. Batir hasta obtener una masa blanca esponjosa.
Para que los huevos batan mejor, enfríalos primero.
Agregue soda al kéfir, revuelva y vierta en la masa.
Puede usar leche agria en lugar de kéfir, o más bien yogur.
Mezclar la harina con el polvo de hornear. Tamizar la harina y verterla gradualmente en la masa, mientras se revuelve constantemente la masa.
La masa debe resultar como una crema agria espesa.
Cubrimos la fuente de horno con papel (si tiene forma de metal) o engrasamos con aceite y espolvoreamos con un poco de harina (si tiene forma de silicona).
Vierta la masa en un molde y coloque las fresas en un círculo.
Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos nuestro muffin durante 40 minutos.
La preparación del pastel se puede determinar con un palo de madera perforando pasteles con él. Si saca un palillo de madera seco, entonces la masa está lista.
Solo queda llamar a casa o invitados, aunque ellos mismos ya están en algún lugar camino a la cocina.
Pastel italiano abierto con relleno de crema agria
Con esta receta podrás sorprender a tus invitados, a pesar de que su preparación es muy sencilla. Un pastel italiano es un pastel abierto relleno de bayas o frutas frescas, cubierto con mermelada. La base de esta masa es la clásica masa quebrada. Tal regalo incluso se puede servir en la mesa festiva a los invitados.
Necesitaremos:
Para masa de arena:
- harina - 300 gr.
- mantequilla - 200 gr.
- azúcar - 80 gr.
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- huevos - 2 piezas
- refresco - 0.5 cucharadita
- vinagre - 1 cucharada yo
Para rellenar:
- fresas - 200 - 300 gr.
- crema agria - 200 gr.
- azúcar - 3 cucharadas. yo
- jalea de frutas - 1 paquete
Al principio, prepararemos gelatina de frutas. Acabo de comprar gelatina preparada, diluir de acuerdo con las instrucciones con agua y enfriar. Pero puedes hacer jalea con gelatina. Vierta 1 cucharadita. gelatina con agua, compota o jugo de frutas (unos 100 ml), dejar que se hinche y luego calentar hasta que la gelatina se disuelva. Coloque en el refrigerador hasta que esté frío. La gelatina no debe endurecerse mucho, más bien como una confitura, para que se extienda libremente por la superficie.
Comenzamos a preparar la masa de mantequilla.
Mezcle los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla, mezcle con una batidora hasta que quede suave. El color es casi blanco.
Caliente la mantequilla ligeramente a temperatura ambiente antes de cocinar. Cortar la mantequilla en trozos y mezclar con la mezcla de huevo. La batidora debe estar en funcionamiento constante. La masa será como una crema. Puedes comer, por supuesto, ya delicioso. Pero aún así continuaremos.
Apagamos la soda con vinagre y añadimos a la masa.
Queda por agregar la harina. Debemos tamizarlo e introducirlo poco a poco en la masa. Revolvemos todo hasta conseguir una masa homogénea.
Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.
Extendemos la masa en una forma engrasada con vegetales o mantequilla. Con las manos, alisa la masa por los bordes para que el relleno quepa en este bizcocho.
Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos. Lo sacamos del formulario. El pastel terminado debe enfriarse.
Mientras tanto, comencemos a preparar el relleno. Mezcle la crema agria con el azúcar y bata con una batidora hasta que quede esponjoso.
Mientras el pastel se enfría, la crema agria también se puede colocar en el refrigerador.
La crema agria debe tener al menos un 30% de grasa.
Vierta la crema en el pastel.
Nivelamos la superficie y decoramos nuestra parte con fresas.
Sacamos la gelatina del frigorífico y simplemente la untamos encima de la tarta con una cuchara.
¡Disfrute de su comida!
Pasteles increíblemente deliciosos con fresas en crema agria
No pude pasar de esta receta. Delicia de fresa con una corteza apetitosa y bayas por dentro. Prepárate, no te arrepentirás.
Deliciosa golosina de vainilla con requesón
Hornear con requesón es muy popular durante todo el año. Pero en primavera y verano, complementándolo con bayas o frutas frescas, puede cocinar un delicioso manjar fragante.
Necesitaremos:
Para prueba:
- harina - 180-200 gr.
- huevos - 2 piezas
- mantequilla - 125 gr.
- azúcar - 150 gr.
- crema agria - 90 gr.
- almidón - 6 cucharadas. yo
- polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- sal - una pizca
Para rellenar:
- requesón - 400 gr.
- mantequilla - 50 gr.
- yemas - 2 piezas
- azúcar - 100 gr.
- almidón - 2 cucharadas. yo
- fresas - 500 gr.
Para migas:
- harina - 100 gr.
- mantequilla - 60 gr.
- azúcar de vainilla - 1/2 cucharadita
- azúcar - 4 cucharadas yo
Precalentar la mantequilla a temperatura ambiente.
Comenzamos a cocinar el pastel desde el final. En primer lugar, prepararemos una miga de harina y mantequilla, con la que cubriremos la parte superior del producto. Mezclar la harina con el azúcar y el azúcar de vainilla. Cortar la mantequilla ablandada en trozos y amasar con harina con las manos, formando migas. Dejamos las migas a un lado, pero por ahora vamos a hacer la tarta.
Para el relleno, primero muele el requesón a través de un colador. No seas demasiado perezoso para hacer esto, el pastel después de eso se volverá más tierno y sabroso.
Agregue la mantequilla a la cuajada y mezcle bien con una batidora.
Agregue azúcar, almidón y yemas. Combinamos la masa con puré de requesón. Revuelva nuevamente y deje la masa de cuajada sola por ahora.
Empecemos a preparar la masa. Para mezclar, lo más conveniente es utilizar una batidora.
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y la sal. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue los huevos uno por uno a la masa, mientras revuelve constantemente con una batidora.
Mezcle los ingredientes secos: harina, almidón y polvo de hornear y mezcle en pequeñas porciones con la mezcla de aceite. Al mismo tiempo, mezcle la masa todo el tiempo. Al final, agregue la crema agria.
La masa resulta ser delgada, no se puede extender con un rodillo. Simplemente lo ponemos en forma con una cuchara. Forme, por supuesto, cubra con papel pergamino y engrase con aceite vegetal.
Extienda la masa de cuajada sobre la masa con una capa gruesa, nivélela nuevamente.
Decora la parte superior con fresas cortadas por la mitad.
Espolvoree con migas preparadas previamente y envíe al horno precalentado a 170 grados durante 1 hora.
La preparación está determinada por la corteza dorada. El pastel es jugoso y simplemente se derrite en la boca.
Estos son los manjares que puedes cocinar hoy. Date un capricho a ti y a tu familia, porque la temporada de fresas es corta. Pero todavía hay muchas recetas en mi alcancía y planeo continuar con este tema.