Receta para hornear con frutos rojos congelados. Pastel abierto con frutos rojos

Masa sin levadura para pastel con frutos rojos. Combine el huevo, la crema agria, la sal y el azúcar en un bol y mezcle. Agregue mantequilla derretida y luego tamice la harina y la soda. Amasar rápidamente la masa blanda con las manos, formar una bola, envolver en film transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Relleno para tarta de frutos rojos abierta. 1. Para hacer un relleno de bayas para un pastel con bayas congeladas, coloque las bayas en una cacerola, agregue azúcar (aproximadamente 150 g), canela y azúcar de vainilla. Llevar a fuego lento y agregar gradualmente la maicena. Cocine, revolviendo a fuego lento hasta que el almidón y el azúcar se disuelvan. Fresco. 2. Corta las fresas frescas en mitades. Calentar mantequilla (30 g) en una sartén, añadir unas cucharadas de azúcar y fresas. Freír un poco. 3.Asar los pétalos de almendra en una sartén seca.

Engrasar la sartén con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Saca la masa fría del frigorífico. Corta una porción de la masa, un poco más de la mitad. Extiéndalo y transfiéralo con cuidado a la fuente para hornear preparada. Alise la masa por todo el perímetro del molde. Recorta con cuidado los bordes. Empuja la masa por todo el fondo del molde. Mételo en el frigorífico. Estirar la segunda parte de la masa y cortar en 7 tiras.

Sacar el molde con la masa preparada. Vierta el relleno de tarta de frutos rojos congelado y espolvoree con la mitad de los pétalos fritos. Añade ahora las fresas (junto con la mantequilla) y añade el resto de los pétalos. Coloque las tiras encima en forma de celosía. En un bol pequeño combina el huevo con unas gotas de leche. Cepille sobre la masa de pastel expuesta.

Hornear en horno precalentado a 180 grados. aproximadamente 60 minutos. Si el pastel se oscurece rápidamente, cúbralo con papel de aluminio. Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de cortarlo. ¡Estoy seguro de que te gustó esta sencilla receta de pastel abierto de frutos rojos!

Existe una gran cantidad de postres de lo más variados y deliciosos. En invierno, a muchas amas de casa les gusta cocinar pasteles y pasteles, en primavera, pasteles de Pascua y pasteles de Pascua, en otoño, charlotte. Y en verano son muy populares, ya que no sólo es un postre sabroso, sino también muy saludable. Hoy te contaremos todas las complejidades de su preparación y también compartiremos recetas sencillas.

Tartas con bayas frescas

Tu familia quedará encantada si preparas este tierno y aromático pastelillo. ¿Qué bayas son mejores para hacer pasteles? Con cualquiera. Los felices propietarios de jardines y huertas suelen recogerlos ellos mismos. Pero si no tienes esa oportunidad, no te desesperes. En verano, se vende una gran variedad de bayas cerca de las grandes tiendas o de los mercados locales. Lo que no encontrarás aquí. Fresas, grosellas, grosellas, cerezas, moras, fresas silvestres. La enumeración por sí sola es impresionante. Imagínese lo que pasará cuando empiece a hacer pasteles con estas deliciosas y saludables bayas. Su familia seguramente le pedirá no uno, sino varios trozos de este aromático manjar y apreciará sus esfuerzos.

Ingredientes requeridos

¿Qué más se puede necesitar para hacer pasteles con frutas y bayas frescas? Enumeremos los principales productos:

• harina;
• azúcar;
• sal;
• manteca;
• soda;
• vinagre;
• Levadura en polvo.

Dado que existe una gran cantidad de opciones para preparar pasteles con bayas frescas, el conjunto de ingredientes puede cambiar en cada caso individual. A continuación, te invitamos a elegir una de las recetas probadas y disponibles. Incluso un ama de casa sin experiencia podrá prepararlos. Después de todo, todo lo que necesita para esto es el conjunto necesario de productos, una cierta cantidad de tiempo libre y ganas.

Recetas sencillas

Hay una gran cantidad de opciones diferentes para pasteles con bayas frescas. Se pueden preparar no sólo con diferentes rellenos, sino también con diferentes masas. A continuación te ofrecemos algunas recetas sencillas.

Pastel de levadura con frutos rojos frescos. La receta no debería causar ninguna dificultad. Puedes comprar la masa en la tienda o amasarla tú mismo. Te ofrecemos una receta sencilla. Disuelva tres cucharaditas de levadura en medio vaso de leche. Agrega medio vaso de harina de trigo. Revuelva todo bien. Luego cúbrelo con algo y ponlo en un lugar cálido. Empecemos a preparar el relleno.

Receta de pastel de levadura con frutos rojos frescos

La masa estará lista en aproximadamente una hora. Mientras tanto, prepararemos las bayas. Si es necesario, es necesario clasificarlos, dejando solo los maduros. Luego hay que lavar las bayas y dejarlas en un colador para que escurran el agua. Luego amase la masa, agregando harina según sea necesario. Enciende el horno y dale tiempo para que se caliente. Estirar la masa. Engrase una bandeja para hornear con margarina o mantequilla. Le ponemos la masa. Vierta las bayas y espolvoréelas con azúcar. Pellizca los bordes del pastel y colócalo en un horno precalentado. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos. El pastel resulta esponjoso y delicioso.

Pastel de masa quebrada con frutos rojos frescos. Una de las recetas fáciles y muy ricas. Muchas amas de casa saben preparar masa de mantequilla. Recordemos la secuencia de acciones. Primero, decidamos sobre un conjunto de productos. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• harina (un vaso);
• mantequilla (medio paquete);
• azúcar (medio vaso);
• crema agria (1-2 cucharadas);
• huevos (1-2 piezas);
• polvo de hornear (1 cucharadita).

Hacemos masa a partir de los productos anteriores. Mezclar todos los productos y batir bien. Agregue la harina al final. No es necesario amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo.

Dividir la masa en dos partes desiguales. Extienda el más grande como base para un pastel. Y metemos el pequeño en el frigorífico. No lo necesitaremos por ahora. Estirar la masa y hacer lados pequeños. Colóquelo en una sartén o en una forma especial. Pasemos al relleno. Si las bayas que tomamos para el pastel dan mucho jugo, entonces debemos escurrirlas. También puedes agregar una o dos cucharaditas de almidón. ¿Por qué se hace esto? El almidón une la masa de bayas y evita que se extienda. Encima de la tarta con relleno frotamos un trozo de masa, que metemos en el frigorífico. Ponlo en el horno. Después de 25 a 30 minutos, retírelo y verifique que esté listo. Puedes espolvorear azúcar glass encima. ¡El delicioso pastel está listo!

Sencillo y delicioso

Pastel con frutos rojos frescos elaborado con hojaldre. Te ofrecemos otra receta maravillosa que ocupará su lugar entre tus favoritas. No nos molestemos en preparar hojaldre, sino cómpralo ya hecho. Para preparar necesitarás:

• envases de hojaldre;
• bayas - 2 tazas;
• azúcar - 0,5 cucharadas;
• almidón de patata - 2 cucharadas;
• huevo.

Extienda con cuidado una hoja de masa y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea las bayas con azúcar y almidón. Cubrir la parte superior con hojaldre. Lo mejor es hacerle pequeños agujeros. Pincelamos la parte superior con huevo y metemos al horno. Tiempo de horneado hasta 25 minutos.

Pastel de gelatina con cerezas

¿Crees que has aprendido a hacer tartas con diferentes tipos de masa? Hay otra opción que te resultará bastante sencilla y seguro que te gustará. Te invitamos a preparar tarta de gelatina con cerezas. No te preocupes si no tienes bayas frescas, las congeladas servirán. La lista de productos requeridos se verá así:

• azúcar - un vaso incompleto;
• mantequilla - una cucharada;
• polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
• harina - 1-2 tazas;
• kéfir (se puede reemplazar con crema agria);
• cereza - 1 vaso;
• huevo - 2 piezas

Preparemos las bayas. Lávalas, quítales las semillas y deja escurrir el agua. Batir los huevos con el azúcar. Agregue kéfir, harina, levadura en polvo. Mezclar todo bien. Vierta la masa en una forma especial. No olvides lubricarlo primero. Coloca las bayas y mételas al horno. El pastel se hornea durante 35-40 minutos.

Receta de pastel con requesón y frutos rojos.

Esta tarta se puede hacer con masa de mantequilla o gelatina. Resulta increíblemente sabroso y tierno. Ya hemos hablado de recetas de cocina en el artículo. Hazles sólo pequeñas adiciones. Antes de colocar las bayas sobre la masa, coloque encima 300 gramos de requesón, que se amasa con azúcar y vainilla.

Ya hemos hablado mucho sobre cómo hacer pasteles con frutos rojos frescos. Si lo desea, casi cualquier ama de casa puede hacerlos perfectamente. Pero, como sabemos, la repetición es la madre del aprendizaje. Por eso, volvemos a enumerar la secuencia de acciones a la hora de preparar cualquier pastel con frutos rojos frescos. El diagrama se verá así:

1. Decide qué tipo de masa usarás para hacer el pastel. Como has visto, puede ser levadura, hojaldre, arena o gelatina.
2. Haz o compra masa ya preparada.
3. Coge las bayas, lávalas bien y selecciona las estropeadas.
4. Engrase una bandeja para hornear o una sartén especial con mantequilla o margarina. Estirar la masa. Colóquelo en una sartén o bandeja para hornear.
5. Repartimos nuestro relleno. Espolvorea azúcar encima.
6. Coloca nuestro postre en un horno precalentado.
7. Después de 40-45 minutos, un manjar sabroso y aromático está listo.

Su pastel definitivamente quedará sabroso y apetitoso si sigue el consejo de personas conocedoras.

• Para que tu postre quede más delicioso, la masa debe estar bien horneada y las bayas jugosas.
• Si no desea que el pastel se sature con jugo de bayas y se moje, no mezcle las bayas con azúcar de antemano. Esto sólo se debe hacer antes de meterlo al horno.
• Muchos lectores se preguntan si es posible hacer un pastel con frutos rojos congelados. Después de todo, las amas de casa congelan grandes cantidades de bayas frescas para el invierno. Suelen utilizarse para compotas. Afortunadamente, las bayas congeladas también se pueden utilizar para hacer una variedad de pasteles. Las grosellas y las cerezas son las más adecuadas. Antes de cocinar, es necesario deshacerse del exceso de líquido. Puedes poner las bayas en un colador y descongelarlas.
• Para darle al pastel un sabor y aroma especiales, es necesario moler el azúcar con ralladura de naranja o limón.
• Para el relleno, puedes usar no solo una baya, sino varias a la vez.
• La superficie de la tarta se puede pincelar con huevo antes de meterla al horno. En este caso, se verá más rojizo.
• Un pastel rápido con bayas frescas sobre masa de levadura quedará más sabroso y esponjoso si precalientas la leche para la masa.
• Si usa crema agria en una receta, es mejor usar cremas más grasas.

Finalmente

Las tartas con frutos rojos frescos no son difíciles de hacer. Si dominas todos los entresijos de su preparación, tu familia quedará absolutamente encantada. Hay una gran cantidad de recetas. Puede utilizar los que figuran en el artículo o crear los suyos propios. Las tartas con frutos rojos frescos harán que su hogar sea más acogedor y festivo. Y el olor que difunden inmediatamente alegrará tu estado de ánimo.

Es muy fácil de preparar con frutos rojos. Es simplemente imposible estropear estos productos horneados. Si sabe trabajar con masa, el proceso de horneado no le causará ninguna dificultad especial. Lo principal es mantener la coherencia.

de masa de levadura

La levadura resulta exuberante y muy sabrosa. Lo mejor es utilizar arándanos para cocinar. En verano puedes utilizar bayas frescas y en invierno, congeladas. También puedes utilizar cerezas. Estas bayas deben triturarse en una licuadora o cortarse en trozos pequeños. De lo contrario, las cerezas darán mucho jugo y la masa no se horneará bien.

Para preparar necesitarás:

1. Levadura - 25 gramos.
2. Leche - un vaso.
3. Azúcar granulada - un vaso.
4. Harina - 3 tazas de harina.
5. Sal - ½ cucharadita.
6. Almidón.
7. Bayas: dos vasos.
8. Gallina, huevo.
9. Margarina - un paquete.

Cómo preparar la masa

Se cocina rápidamente con frutos rojos. Primero necesitas hacer una masa. Para ello es necesario calentar un poco un vaso de leche. Después de esto, debes diluir la levadura en el líquido. Agrega una cucharadita de harina y azúcar granulada a la mezcla resultante. Como resultado, debería aparecer espuma.

Cuando la masa esté lista, se debe verter la mezcla en un recipiente hondo, donde será más fácil amasar la masa. Derretir un paquete de margarina al baño maría, enfriar y verter sobre el resto de productos. No se puede añadir margarina mientras esté caliente.

Es necesario agregar unas cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal y tres tazas de harina. Todos los productos no solo deben mezclarse, sino también amasarse bien. La masa terminada se debe colocar en un lugar cálido durante solo media hora.

Cómo hacer un pastel de frutos rojos rápido con masa de levadura

La masa debe dividirse en varias partes: necesitarás 1/3 y 2/3 de la composición. El grande es la base y el más pequeño es la parte superior. Es necesario extender 2/3 de la composición en una capa que será un poco más grande que el molde. Es mejor llevar un recipiente más grande. De lo contrario el bizcocho quedará demasiado espeso.

La masa extendida se debe transferir con cuidado al molde. Los bordes de la capa deben elevarse hacia los lados. Ahora necesitas diseñar el relleno. Para hacer esto, vierta las bayas mezcladas con ½ taza de azúcar sobre una capa de masa. El relleno se debe espolvorear con almidón.

La segunda parte de la masa también debe extenderse en una capa y transferirse al molde. La capa debe cubrir completamente el relleno. Es mejor pellizcar los bordes y luego doblarlos. Esto evitará que el jugo se escape.

Los pasteles se deben untar con un huevo de gallina y se pueden hornear. La tarta rápida de frutos rojos se cocina mejor en el horno a 220°C durante 40 minutos. Para evitar que los productos horneados se sequen, coloque un recipiente con una pequeña cantidad de agua en el fondo del horno.

El pastel terminado debe engrasarse con agua dulce. Es mejor comer productos horneados enfriados. De lo contrario, el relleno simplemente se escapará.

con bayas

Este tipo de horneado es muy fácil de preparar. Esto no requiere ningún coste especial. Para preparar la masa necesitarás:

1. 400 gramos de harina.
2. 120 gramos de margarina o mantequilla.
3. Una cucharadita de levadura en polvo.
4. 100 gramos de azúcar.
5. Varios huevos de gallina.

Para rellenar y rellenar:

1. 250 gramos de cualquier baya.
2. Varios huevos de gallina.
3. 200 gramos de crema agria.
4. 100 gramos de azúcar.
5. Dos cucharadas de harina.

Pasos de cocción

La masa para un pastel con frutos rojos no debe quedar muy líquida, pero tampoco demasiado rígida. En un recipiente hondo batir el azúcar granulada y los huevos de gallina. Es necesario disolver la mantequilla al baño maría. Si es necesario, se puede sustituir por margarina. Después de eso, el producto se debe enfriar y mezclar con huevos batidos. El polvo de hornear se debe mezclar con harina y luego introducir con cuidado la mezcla en la mezcla de huevo y aceite. Se debe amasar bien la masa para que no queden grumos. El resultado debería ser una masa que tenga la consistencia de una plastilina blanda. La masa terminada debe refrigerarse mientras se prepara el relleno.

¿Qué hacer a continuación?

Debes preparar el relleno en un recipiente aparte. Para ello, bata el azúcar granulada y los huevos. La masa resultante se debe mezclar con harina y crema agria. Para hornear, utilice un molde desmontable con un diámetro de 26 centímetros. Necesitas formar el fondo y los lados superiores con la masa. Esto evitará que el relleno se escape. Coloca las bayas sobre la masa. No es necesario aplastarlos. Después de eso, es necesario llenar todo con relleno. Se hornea una tarta rápida con frutos rojos durante 35 minutos a 180 °C. El postre debe enfriarse antes de servir.

Pronto, muy pronto, todo a nuestro alrededor se volverá verde y nos deleitará con colores brillantes y flores tan esperadas. Y luego, antes de que nos demos cuenta, el verano vendrá de visita. Y, como siempre, no vendrá con las manos vacías, sino que nos mimará con abundancia de todo tipo de verduras, bayas y frutas.

Pero hasta que llegue este momento maravilloso, recordemos a nuestra familia sobre la próxima primavera y el próximo verano. ¿Cómo? Es muy simple: preparemos un maravilloso pastel abierto con bayas (congeladas), muy hermoso y sabroso.

Su receta es bastante sencilla, necesitarás los productos más habituales y muy poco tiempo para preparar la masa y enviar la tarta abierta con frutos rojos al horno. Y no se preocupe si algo no sale bien: no sube o no se hornea.

Si haces todo como yo, seguro que acabarás teniendo en tu mesa productos horneados aromáticos y apetitosos. Pero para que no te pongas nervioso estaré encantada de contarte y mostrarte todo el proceso de cocción con todo detalle. Entonces, familiarícese: pastel con bayas congeladas: una receta con fotos, muy accesible y comprensible.

Ingredientes:

(para un molde redondo de 20 cm de diámetro)

• 100 gramos de mantequilla;
• 130 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• 130 gramos de harina;
• 200-300 g de frutos rojos (tengo grosellas y frambuesas).

Cómo hacer una tarta de frutos rojos abierta:

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación o ablandala en el microondas. Coloque la mantequilla y el azúcar en el bol de un procesador de alimentos o batidora.

Mezclar con batidora hasta obtener una masa homogénea.

Agrega los huevos, bate todo junto.

Agrega el polvo de hornear y la sal, aproximadamente un tercio de la harina. Mezcla.

Agrega poco a poco el resto de la harina, trabajando con la batidora todo el tiempo. La masa debe quedar como una crema agria muy espesa.

Forre una bandeja para hornear (tengo una con lados removibles, pero puedes usar cualquier otra) con papel para hornear engrasado. Coloca la masa en el molde y alisa la parte superior. Eso es todo, hemos descubierto completamente la masa para un pastel abierto con frutos rojos.

Ahora es el momento de las bayas. Hice el pastel con bayas congeladas del verano, pero si vas a cocinar durante la temporada, entonces, por supuesto, usa bayas frescas. Es necesario sacar las bayas del congelador con anticipación y descongelarlas colocándolas en un colador para escurrir el jugo. Luego coloca las bayas sobre la masa. Presiona ligeramente las bayas en la masa con una cuchara (pero solo ligeramente, aún deben quedar por encima de la masa).

Hornee un pastel abierto con bayas durante 35 a 40 minutos a una temperatura de 180 a 190 grados. Retire el pastel terminado del horno, después de 10 minutos retire con cuidado el costado y retire el papel de hornear. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Espolvorea la tarta de frutos rojos abierta enfriada con azúcar en polvo.

Esta receta de pastel de frutos rojos es rápida y fácil. Primero debes amasar la masa (con una batidora puedes hacerlo en 5 minutos) y luego poner el relleno encima. Prepararemos un pastel con frutos rojos congelados en el horno. Las grosellas negras y rojas, las frambuesas y las moras son las mejores; no es necesario descongelarlas primero. Y para evitar que las bayas se filtren en el pastel, las espolvoreamos con maicena. Como resultado, obtendrás un pastel con bayas fragante, alto y muy sabroso en 10 minutos. Después de que haya estado en el horno durante 40 a 50 minutos, ¡puedes preparar tu té y disfrutarlo!

Tiempo total de cocción: 60 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• harina de trigo – 250 g
• polvo de hornear - 2 cucharaditas con un tobogán
• 9% requesón – 200 g
• mantequilla - 130 gramos
• azúcar - 150 gramos
• vainillina - en la punta de un cuchillo
• huevos de gallina – 3 piezas
• sal – 0,5 cucharaditas. l.
• jugo de limón – 1 cucharada. l.
• ralladura de limón – 1-2 cucharaditas.
• bayas congeladas – 3 puñados
• almidón de maíz – 1 cucharada. l.
• azúcar – 1 cucharada. l. para espolvorear bayas

Receta de pastel de bayas congelado

Inmediatamente encendí el horno para precalentarlo a 180 grados. Para la masa, batir la mantequilla blanda (debe derretirse a temperatura ambiente, es necesario sacarla del frigorífico con antelación) con el azúcar y una pizca de vainilla.

Luego añadió los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

En un recipiente aparte, combine la harina tamizada, el polvo para hornear y la sal. Agrega poco a poco la mezcla de harina a la masa, revolviendo con una batidora a velocidad baja. La consistencia debe ser espesa, como la de un cupcake.

Vierte la masa en un molde engrasado y alisa con una espátula. No olvides engrasar primero el molde con mantequilla. Yo usé uno desmontable, sirve un diámetro de 23-25 ​​​​cm, la masa no debe superar la mitad del volumen del molde (dejar espacio para las bayas y para que leudan).

Coloqué las bayas, las espolvoreé con almidón y usé una cuchara para ahogarlas ligeramente en la masa. Espolvoreé azúcar encima; tomó aproximadamente 1 cucharada, el azúcar endulzará y el almidón espesará el relleno. Yo usé frambuesas y grosellas congeladas, puedes usar las que quieras (no es necesario descongelar).

Inmediatamente envié el formulario al horno, precalentado a 180 grados. Hornee el pastel con bayas congeladas durante 40-50 minutos (cuanto mayor sea el diámetro del molde, más rápido se horneará).

Comprobamos que esté cocido con una brocheta de madera, si sale seco, sin trozos de masa pegajosa, significa que el postre está horneado. Lo mejor es colocar el molde en el nivel medio y colocar una bandeja para hornear con agua debajo. La primera media hora no conviene abrir el horno para que el bizcocho no se asiente.

Espolvorea generosamente el pastel de frutos rojos terminado con azúcar en polvo y sirve. Sabe mejor cuando está caliente, por lo que es mejor preparar el té de inmediato. A medida que el postre se enfríe, se volverá más denso debido al requesón y la acidez de las grosellas se volverá más pronunciada, por lo que tiene sentido volver a espolvorearlo con polvo si te gusta frío. ¡Disfruta tu té!