Receta de patatas nuevas al horno. Patatas nuevas al horno. Papas jóvenes pequeñas: cómo cocinarlas deliciosamente

• papas jóvenes - 1 kg;
• sal (preferiblemente mar) - 1 cucharada. l.;
• ajo grande - 2-3 dientes;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.;
• albahaca seca - 1 cucharadita;
• pimentón - 0.5 cucharaditas;
• condimento para zanahorias en coreano - 1 cucharadita;
• condimento para papas -1 cucharadita;
• otras especias - al gusto.

Que rico hornear papas enteras con su piel

Para empezar, con cuidado, pero con cuidado, para no raspar la piel, lave los tubérculos.

Mientras se secan las papas, prepare la salsa. Primero, pasa el ajo por una prensa o frótalo en un rallador fino.

Mezcle las especias con sal y agregue el ajo preparado.

Agregue aceite vegetal a la mezcla y mezcle bien. Puedes usar cualquier aceite, agregué sin olor.

Transfiere las papas secas a una fuente para horno. Tengo una forma redonda de vidrio. Si las papas son grandes, es mejor colocarlas en una capa. Mis patatas no son muy grandes, así que las puse en forma de dos capas, como en la foto.

Encendemos el horno a 185-200 grados, mientras se calienta, frotamos las papas con la salsa preparada.

Lo enviamos al horno durante 40-50 minutos. La preparación se determina con un tenedor o un palillo de dientes. Para evitar que las patatas se quemen, puedes cubrirlas con papel aluminio. Si te gusta más frito, retira el papel aluminio diez minutos antes del final.

Las papas nuevas horneadas se comen mejor de inmediato, muy calientes, junto con la piel. Espero que todos disfruten.

Por cierto, vea cómo puede cocinar papas jóvenes en una bolsa para hornear en el horno. En la receta, la opción ya está cortada.

¡Disfrute de su comida!

Las papas a menudo se hornean al aire libre en un fuego, envueltas en papel de aluminio, resulta increíblemente sabrosa. Si no es posible encender fuego en la ciudad, puede cocinar un plato delicioso en el horno. Por supuesto, las patatas más sabrosas son las jóvenes, basta con rasparlas un poco y la piel fina se puede quitar fácilmente. Es una guarnición versátil que se puede preparar para cualquier cosa: chuletas, platos de pescado, chuletas, etc. Las patatas se pueden servir con mantequilla, nata y diversas salsas aromáticas.

Se puede preparar para una ocasión especial o simplemente para una cena familiar. Por cierto, las patatas al horno son un plato saludable, a diferencia de las patatas fritas, que se cocinan en aceite burbujeante.

La ventaja de la receta es su extrema simplicidad, y el plato resulta sabroso y saludable.

al horno con ajo

Ingredientes:

• papas jóvenes pequeñas 1-2 kg;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal - 70 ml;
• ajo - algunos dientes.

Proceso de cocción:

Lavar bien las patatas jóvenes pequeñas, es conveniente hacerlo con una esponja de cocina. Retire la cáscara con un rallador o sal en una bolsa, puede rasparla con un cuchillo. Vierta en un recipiente grande, sal, agregue las especias, el aceite y los dientes de ajo picados, mezcle.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y coloque las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Por experiencia personal, es óptimo hornear 1.5-2 kg de papas con piel. Entonces todo se puede colocar en una capa y hay menos vacíos.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45-60 minutos para obtener una buena corteza.

Si los tubérculos son grandes, cocine durante aproximadamente una hora y verifique que los más grandes estén listos con un cuchillo.

Este plato está asociado con un verano soleado, rico en verduras y frutas frescas, así que asegúrese de preparar una ensalada de temporada para papas al horno. Por ejemplo, pique el repollo con hierbas, pepinos y sazone con mayonesa. O prepara una clásica ensalada de verano con tomates, pepinos, cebollas y aderezo con aceite de oliva. Las papas jóvenes al horno están en armonía con cualquier ensalada, si se planea una celebración festiva, puede cocinar carne, cangrejo, etc. de manera segura. Por cierto, cualquier ensalada sin azúcar será una buena adición a las papas al horno.

Use papas pequeñas para cocinar, tardarán un poco más en pelar, pero resultan más sabrosas y se pueden poner enteras. Picar las hierbas frescas y decorar las papas al horno con ellas al momento de servir.

Prepare salsa de ajo o tomate para papas. El primero le dará un agradable sabor picante y picante, para hacerlo debe picar algunos dientes de ajo, mezclarlos con una yema fresca, agregar un poco de pimiento picante, jugo de limón y aceite vegetal. Todos los ingredientes deben ser batidos. Obtendrás una masa parecida. Sirva este relleno en una salsera con papas al horno.

Si desea que el plato se borre de los platos a la velocidad del rayo, prepare salsa de champiñones para papas: hierva los champiñones, córtelos con una licuadora, agregue un poco de caldo de champiñones, un par de cucharadas de crema agria, harina, sal y, Llevando a ebullición, agregue verduras picadas: la salsa para papas al horno está lista.

¡No se pierda la temporada de deliciosas papas nuevas y hornéelas para la cena con más frecuencia!

¡Buen provecho y buenas recetas!

Atentamente, Anyuta.

En el mercado o en el supermercado, a menudo se pueden ver papas jóvenes muy pequeñas. Limpiarlo es un castigo. Sí, y no tiene sentido hacer esto, porque puedes hornear esas papas sin pelar. El plato es sabroso y original.

Receta de patatas jóvenes al horno con piel

• patatas jóvenes pequeñas - 800 g;
• 5 dientes de ajo;
• sal;
• 50 ml de aceite de oliva;
• una mezcla de hierbas.

Patatas campesinas al horno muy fácil de preparar.

Las papas se lavan bien con una esponja. Las patatas grandes se cortan por la mitad o en rodajas.

Las papas se colocan sobre pergamino o papel especial para hornear.

Los dientes de ajo se trituran con un cuchillo y se colocan entre las papas. Para que no se quemen y el plato tenga un agradable olor a ajo.

Las papas jóvenes se espolvorean uniformemente con hierbas y sal (es mejor tomar sal marina).
Rocíe bien cada patata con aceite de oliva.

El plato se coloca en un horno precalentado. No haga una temperatura demasiado alta (más de 180 grados). Hornear hasta que el tubérculo más grande esté blando. ¡La gran guarnición está lista!

Sirva caliente como guarnición para carnes, salchichas, palitos de queso en un plato común grande.

La patata fue cocida al horno por Rodsolnux.

Papa "acordeón" en el horno.

Patatas al horno cocidas al horno con queso y aceite de oliva. Un plato de papa fragante bastante simple, al mismo tiempo sabroso y satisfactorio. Incluso puede ser vegetariano si se excluyen algunos ingredientes.

Un plato muy sabroso se obtiene de papas jóvenes grandes o medianas. Sin embargo, en invierno, se puede preparar a partir de lo que tengas en tu despensa.

Ingredientes:

• papas - por el número de personas;
• aceite de oliva (5 cucharadas);
• queso duro (se puede mezclar, muy sabroso con suluguni y no salado) 100-150 g;
• 1-2 dientes de ajo;
• pan rallado (2-3 cucharadas);
• crema agria (2-3 cucharadas);
• eneldo (2-3 ramas);
• sal;
• Pimienta molida.

Proceso de cocción:

Los tubérculos de papas jóvenes no necesitan ser pelados, su piel es tierna. Será suficiente enjuagar bien con agua y secar con una toalla de papel.

Haga cortes transversales para el "acordeón" sin cortar hacia el lado opuesto. Hay una forma muy complicada para la que necesita usar palillos de sushi o lápices comunes.

Corte la "parte inferior" de un lado longitudinal para mayor estabilidad. Coloque los lápices a los lados y corte las rodajas a los lápices. Así, el riesgo de cortar patatas en un lugar innecesario se reduce a cero.

Asegúrese de enjuagar los acordeones de papa con agua fría. Entonces te deshaces del almidón y de que los pétalos se peguen más durante la cocción. Luego debes salar las papas, cubrir cada rebanada con aceite de oliva.

Precaliente el horno a 220 grados y envíe las papas preparadas. Un consejo: para que las patatas no se quemen, coloca un recipiente con agua en el fondo del horno.

Mientras las papas se calientan, prepare el relleno. Vierta aceite de oliva (2-3 cucharadas) en un tazón pequeño, agregue pan rallado, ralle (puede ser fino, puede ser grande) queso, exprima un diente de ajo, puede agregar eneldo. Mezcle todo bien, debe obtener una mezcla fragante y ligeramente picante.

Puede agregar crema agria (1 cucharada) a esta mezcla; esto hará que las papas estén más suaves y tiernas, sin embargo, ¡será bueno de todos modos!

Sacamos las papas calientes del horno y "abrimos" estas rodajas directamente en una bandeja para hornear o en un plato y comenzamos con nuestra mezcla. Si crees que las papas están lo suficientemente secas, puedes verter más aceite de oliva encima.

Volvemos a colocar la bandeja para hornear en el horno y, a una temperatura de 220 grados, cocinamos durante otros 15-20 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de las patatas y del tipo de hornillo, para tubérculos grandes puede tardar unos 30 minutos.

Lo sacamos, lo ponemos en un plato preparado previamente, que se puede espolvorear con eneldo por adelantado o adornar con lechuga.

Sirva un plato de papas tiernas al horno a la mesa caliente o tibio (que también es delicioso).

Patatas - ¡lámese los dedos!

Simakova Zhanna Yurievna compartió la receta.

¡Disfrute de su comida!

Atentamente, Anyuta.

Hay muchos platos que están hechos de papas. Pero el favorito de muchos son las papas jóvenes al horno. La cáscara contiene oligoelementos útiles, por lo que es mejor no pelar las papas jóvenes, sino lavarlas con una esponja dura.

Para una corteza fragante y dorada, debe engrasarla con aceite y agregar especias y hierbas. Las papas tiernas, espolvoreadas con eneldo fresco, pueden convertirse en un acompañamiento para platos de carne, o puede comerlas así, sin adiciones.

Patatas tiernas enteras al horno

Si las papas aún son pequeñas, es mejor hornearlas enteras, para que se conserven más vitaminas.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite - 50 ml;
• eneldo - 2-3 ramas;
• sal, especias.

Cocinando:

1. Seleccione papas de aproximadamente el mismo tamaño, si encuentra papas más grandes, luego perfórelas con un tenedor en varios lugares.
2. Remojarlos en agua y lavar.
3. Es mejor lavar las papas jóvenes con guantes, de lo contrario será difícil lavarse las manos.
4. En un tazón, mezcle el aceite de oliva con sal, pimienta y especias.
5. Pelar un par de dientes de ajo y exprimirlos en el aceite con una prensa especial.
6. El cilantro seco o el romero van bien con las papas.
7. Coloque las papas en una sola capa en una bandeja para hornear, vierta sobre el aceite fragante preparado y mezcle bien para que el aceite y las especias cubran cada papa de manera uniforme.
8. Enviar a hornear en un horno precalentado durante cuarenta minutos.
9. Cuando las papas estén blandas por dentro y cubiertas con una costra dorada, póngalas en un plato, espolvoree con eneldo fresco y sirva.

Toda tu familia se reunirá por el aroma sin tus recordatorios.

Patatas jóvenes con piel al horno

Los tubérculos más grandes se pueden cortar en rodajas y es mejor usar sal gruesa.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• aceite - 50 ml;
• eneldo - 2-3 ramas;
• sal, especias.

Cocinando:

1. Corte los tubérculos grandes a lo largo de la fruta en mitades y luego en cuartos.
2. Hierva agua en una cacerola y sumerja los gajos de patata en ella durante un par de minutos.
3. Escurra el agua y vierta aceite vegetal en la sartén, agregue sal y especias.
4. Puedes añadir un poco de cúrcuma para que las patatas se doren.
5. Cubra la sartén con una tapa y agítela para que todas las rebanadas estén cubiertas uniformemente con los condimentos y el aceite.
6. Coloque papel de calco en una bandeja para hornear y coloque las rodajas de papa en una capa.
7. Enviar a un horno caliente durante un cuarto de hora, hasta que estén doradas.

Poner en un plato, espolvorear con eneldo picado y servir.

Papas jóvenes al horno en la manga.

Tal plato resultará muy jugoso y suave, y la manga ayudará a evitar salpicaduras.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite - 50 gramos;
• eneldo - 2-3 ramas;
• sal, especias.

Cocinando:

1. Lave las papas de aproximadamente el mismo tamaño con una esponja dura o un cepillo.
2. Sécalo y dóblalo en una manga.
3. Pela los ajos y córtalos en trozos pequeños o en rodajas finas.
4. Agrega sal, pimentón y hierbas secas a tu gusto.
5. Ate los extremos de la manga, agítela para que cada papa se cubra con especias y sal de manera uniforme.
6. Haga algunos agujeros en la manga con un tenedor o un palillo.
7. Coloque las papas en el horno precalentado y hornee hasta que estén listas.
8. Transfiera a un plato, agregue un pequeño trozo de mantequilla y espolvoree con hierbas frescas.

Sirva papas nuevas con carne o pollo, o haga una salsa de crema agria con champiñones.

Patatas tiernas al horno con queso

Un plato tan sabroso, saludable y satisfactorio se puede servir tanto en la mesa festiva como en una cena familiar.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• queso - 70 gramos;
• aceite - 50 gramos;
• eneldo - 1-2 ramas;
• sal, especias.

Cocinando:

1. Lavar bien las patatas jóvenes con un cepillo.
2. En cada tubérculo, haga un corte profundo a lo largo de la fruta o muescas en forma de cruz, lo principal es no cortar la papa.
3. Sazone con sal y pimienta a cada papa.
4. Precalentar el horno, engrasar una placa de horno con un poco de aceite vegetal y cubrir con papel vegetal.
5. Ponga un trozo de mantequilla en cada corte y espolvoree con queso duro rallado encima.
6. Extienda las papas preparadas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno durante aproximadamente media hora.
7. La preparación se puede verificar con un palillo de dientes.

Transfiera las papas cocidas a un plato, adorne con ramitas de eneldo y sirva.

Las patatas tiernas al horno se pueden servir con salsa de crema agria, champiñones fritos o salsa de ajo mezclada con hierbas frescas.

Puede hornear papas jóvenes pequeñas en una manga con trozos de pollo o cerdo para preparar una cena completa para la familia de inmediato. Y a los vegetarianos seguramente les gustarán las papas al horno con ajo y hierbas en aceite vegetal. ¡Disfrute de su comida!