Los frijoles son un producto nutricional muy valioso, que conserva sus propiedades beneficiosas incluso durante el tratamiento térmico. Es rico en proteínas, almidón, carbohidratos y otros componentes necesarios para la salud humana. Los frijoles en una olla de cocción lenta no solo son sabrosos, sino también un alimento muy saludable. Cualquier ama de casa puede cocinarlo fácilmente.

Frijoles en una multicocina. Receta

Necesitará 250 g de frijoles, un poco de sal y dos vasos de agua potable común. Las legumbres deben remojarse durante la noche. Entonces, ¿cómo cocinar frijoles en una olla de cocción lenta? Vierta dos tazas de agua en el recipiente del aparato, agregue sal y frijoles. Los alimentos deben cocinarse en el modo "Extinción" durante unos treinta minutos. ¡Disfrute de su comida!

Frijoles en una olla de cocción lenta con carne.

Ingredientes necesarios: 400 g de carne de cerdo, cuatro multivasos de agua, 150 g de cebollas y la misma cantidad de zanahorias, 200 g de tomates (o dos cucharadas de pasta). También necesitará tres vasos múltiples de frijoles blancos. Remoje los frijoles en agua fría durante la noche. Cortar la carne en trozos pequeños. Picar la cebolla pelada y rallar la zanahoria con un rallador. Freír la carne en el modo "Hornear" durante no más de veinte minutos. Agregue pimienta y sal. Al freír cerdo, la tapa del aparato puede dejarse abierta. Agregue las zanahorias y las cebollas al tazón. Mezcla todo. Guiso de verduras con carne, utilizando el mismo modo, durante otros diez minutos. Muele los tomates con una licuadora y transfiérelos al recipiente multicocina. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Luego agregue algunas hojas de laurel y especias. Echar la cantidad de agua necesaria para la cocción y mezclar todo bien. Cierre la tapa y configure el modo "Extinción" durante cuarenta minutos. ¡Disfrute de su comida!

Lobio en una olla de cocción lenta

Productos requeridos: 150 g de cebolla, 400 g de frijoles, sal, un litro de agua potable, 100 g de aceite vegetal, tomates enlatados (400 g), cuatro dientes de ajo, una mezcla de pimientos, un manojo de verduras y triturado nueces Antes de comenzar a cocinar frijoles en una olla de cocción lenta, deben remojarse durante 5 a 6 horas. Picar finamente la cebolla y luego freírla ligeramente en el modo "Hornear" en aceite. Luego transfiéralo a un plato. Coloque los frijoles en el recipiente de la multicocina y llénelo con agua. La cocción es mejor en el modo "Su elección" a una temperatura de 105 grados y una presión de 3 durante al menos una hora (o "Extinción" - 120 minutos). Después de que el aparato emita un pitido, apague la multicocina y libere con cuidado la presión del vapor. Agregue los tomates a los frijoles y encienda el modo "Freír" durante 10 minutos para evaporar el exceso de líquido. Agregue pimienta y un poco de sal. Retire la mitad de los frijoles del tazón y triture con un empujador. Agregue el ajo, las nueces y las cebollas finamente picados. No te olvides de los verdes también. Mezclar todo y volver a poner en la multicocina. Cierre la tapa y cocine el plato durante otros 10 minutos (el modo "Extinción"). Luego mezclar todo bien y servir.

frijoles con verduras

Ingredientes: mix congelado (maíz, pimiento, calabacín), leche, curry, hierbas, queso duro. Y no se olvide del producto principal: las legumbres. ¿Cómo cocinar frijoles en una olla de cocción lenta? Remoje los frijoles en agua durante la noche. Descongelar verduras. Mezcla el curry con la leche. Poner todos los ingredientes en un bol. Vierta las verduras con leche. Encienda el modo "Hornear" durante cuarenta minutos. Antes de servir, el plato se puede adornar con queso rallado y hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!

01.02.2018

Los frijoles son una fuente de proteína de origen vegetal. Con el tratamiento térmico adecuado, todos los componentes valiosos se conservarán en los granos. En nuestro artículo, discutiremos cómo se preparan los frijoles rojos en una olla de cocción lenta. Independientemente de la variedad, puede cocinar un plato con un sabor insuperable de frijoles.

sopa de fríjol

Quizás muchas azafatas sepan cómo cocinar frijoles rojos en una olla de cocción lenta. No hay nada especial en esto, y los frijoles rojos se diferencian de los frijoles blancos habituales solo en el color. Sus cualidades gustativas son absolutamente idénticas.

Hoy, debido a la colosal falta de tiempo libre, los frijoles pasan a un segundo plano porque necesitan cocinarse durante mucho tiempo. Le diremos cómo cocinar frijoles rojos en una olla de cocción lenta para reducir el tiempo de cocción.

Primero, los frijoles se remojan previamente en agua durante varias horas, como resultado de lo cual se hinchan y se vuelven más suaves. En segundo lugar, en una olla de cocción lenta, puede elegir el modo apropiado y el umbral de temperatura en el que los frijoles se cocinarán más rápido.

Como muestra la práctica, la sopa de frijoles siempre se tiene en alta estima en la mesa. Más bien, escriba la receta para hacer sopa de frijoles rojos en una olla de cocción lenta.

Compuesto:

• 150 g de frijoles rojos secos;
• 450 g de tubérculos de patata;
• cebolla - 1 pieza;
• 2 cucharadas. yo aceite de semilla de girasol refinado;
• zanahorias - 1 cultivo de raíces;
• sal, especias y hierbas al gusto;
• 0,4 kg de carne de pollo;
• 2 piezas dientes de ajo;
• 1 ½ p. yo pasta de tomate;
• granos de pimienta negra y laurel - al gusto.

Cocinando:

1. Clasificamos los frijoles secos y eliminamos las frutas en mal estado.
2. Coloque los frijoles rojos en un recipiente hondo y llénelos con agua filtrada.
3. De esta forma, déjelo durante 8-10 horas para que se hinche. Lo mejor es preparar este ingrediente por la noche. Después del tiempo asignado, drenamos el agua.
4. Limpiamos la cabeza de la cebolla de la cáscara y la cortamos en cubos pequeños.
   
5. Pelamos la raíz de zanahoria, la lavamos y la secamos con una toalla de papel.
6. Frotamos las zanahorias en un rallador con una gran perforación.
   
7. Para preparar la sopa, necesitamos 4-5 papas. Limpiamos los tubérculos de papa, los enjuagamos bien con agua corriente y los cortamos en cubos medianos.
   Vierta 2 cucharadas en el recipiente multicocina. yo aceite de semilla de girasol refinado.
   
8. Activamos el modo de programa "Freír", el tipo de producto es verduras. El temporizador está configurado para 15-18 minutos.
9. Calentamos el aceite durante unos minutos y luego enviamos las cebollas y las zanahorias al recipiente multicocina al mismo tiempo.


10. Enjuague la carne de pollo fría con agua y séquela con toallas de papel.
11. Retire la piel de las piernas y, si es necesario, corte la carne de pollo en porciones.
12. Enviamos el pollo al recipiente multicooker, lo mezclamos con verduras y lo freímos uniformemente.
    
13. Si eligió pechuga de pollo, entonces para cocinar es mejor mezclar vegetales refinados y mantequilla.
    
14. Freír el pollo con verduras hasta el final del programa especificado y la señal de sonido correspondiente.
15. Después de eso, agregue las papas al tazón multicooker.
16. Inmediatamente ponga los frijoles rojos lavados en el recipiente multicocina.
    Agregue algunos trozos de granos de pimienta negra y sal de mesa. Tomará aproximadamente 1 cucharada. yo sin tobogán.
    Vierta todos los ingredientes con agua hirviendo. Para un tazón estándar de cocina múltiple, necesitará aproximadamente 2 litros. Mezclamos todo bien.
    
17. Activamos el modo de programa "Sopa", configuramos el temporizador en 90 minutos.
18. Cierre la tapa del aparato de cocina.
19. Aproximadamente 10 minutos antes del final del programa de cocción, agregue la pasta de tomate y la hoja de laurel a la sopa.
    
20. Limpiamos los dientes de ajo y los trituramos a presión. Añadir a la sopa.
    
21. Revuelve bien la sopa hasta que la pasta de tomate se disuelva por completo.
    Cierre la tapa del aparato de cocina, cocine hasta que suene el pitido.
22. Antes de servir, se debe sazonar una porción de la sopa con hierbas picadas.

Ya hemos visto cómo se prepara la sopa de frijoles rojos en una olla de cocción lenta. Ahora es el momento de conquistar nuevas alturas culinarias, por ejemplo, la cocina de ultramar.

La cocina georgiana es famosa por sus platos coloridos, especiados, sustanciosos y extraordinariamente deliciosos. Lobio primero se quedó en nuestras mesas, y ahora se ha asentado de forma permanente. Cada anfitriona trajo sus propios cambios a la receta tradicional.

Por cierto, ¿sabías que en las antiguas recetas para hacer lobio no se llevaban alubias rojas, sino alubias jacintas? Hoy prepararemos un lobio tradicional, y el ayudante de cocina nos simplificará esta tarea y convertirá el proceso culinario en un placer.

• 1 ½ p. frijoles rojos secos;
• 40 g de pasta de tomate;
• un manojo de cilantro;
• cebolla - 1 cabeza;
• 4-5 piezas grandes dientes de ajo;
• aceite de semilla de girasol refinado;
• mezcla de sal y pimienta - al gusto.

Cocinando:

1. Clasificamos los frijoles rojos, eliminamos los frijoles en mal estado.
2. Distribuimos los frijoles por la noche en un recipiente hondo y lo llenamos con agua filtrada. Se recomienda remojar los frijoles durante al menos 8-10 horas.
3. Limpiamos la cebolla y los dientes de ajo de la cáscara. Cortar las verduras en cubos pequeños.
4. Vierta aceite de semilla de girasol refinado en un recipiente multicocina.
5. Activamos el modo de programa "Hornear" o "Freír". Calentar el aceite durante unos minutos.
6. Enviamos la cebolla picada al aceite caliente, mezclamos y freímos hasta que estén doradas.
7. Agregamos los frijoles lavados al recipiente de la multicocina y vertemos todo con agua hervida caliente para que el líquido cubra los frijoles a una altura de aproximadamente dos dedos.
8. Activamos el modo de programa "Extinción", configuramos el temporizador en 90 minutos.
9. Después del tiempo asignado, agregue los dientes de ajo picados y la pasta de tomate a los frijoles.
10. Lavamos el cilantro, lo secamos, lo picamos finamente con un cuchillo y lo enviamos al recipiente de la multicocina.
11. Agrega otro multivaso de agua caliente y mezcla todo bien.
12. Activamos el modo de programa "Extinción", configuramos el temporizador en 60 minutos.
13. Después del pitido, mezclar todo y servir el lobio a la mesa. Por cierto, este plato georgiano será un acompañamiento ideal para carnes o aves.

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La cantidad de agua indicada en la receta se puede reducir, yo elegí esta para no preocuparme de que hierva o se absorba rápidamente en los frijoles. Cerró la tapa, encendió el modo deseado y regresó a la cocina solo a la señal de que el producto estaba listo. Muy útil para ahorrar tiempo. ¡Cocina con placer!" src="/219/2014_4/fasol-v-multivarke/fasol-v-multivarke-10-500pech.jpg" width="500">!}

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Si su multicocina no tiene el modo "Frijoles", cocine los frijoles en el modo "Groats" (o "Gachas de avena", "Alforfón"). Traté de hacer esto: los frijoles en la olla de cocción lenta Polaris se pueden cocinar en el modo "Groats" durante 60-70 minutos, según el grado de suavidad que prefiera.

La cantidad de agua indicada en la receta se puede reducir, yo elegí esta para no preocuparme de que hierva o se absorba rápidamente en los frijoles. Cerró la tapa, encendió el modo deseado y regresó a la cocina solo a la señal de que el producto estaba listo. Muy útil para ahorrar tiempo. ¡Cocina con placer!

Hoy hablaremos de un vegetal muy saludable, extremadamente rico en proteínas: los frijoles. Los frijoles nos llegaron de América Latina, y para un mexicano es el mismo producto primordial que para un ruso hubo una vez un nabo. El potasio, el zinc, el cobre y las vitaminas son solo una pequeña lista de sustancias útiles contenidas en los frijoles. Algunas amas de casa consideran que los frijoles son un alimento pesado, sin embargo, esto no es así. Para obtener todos los beneficios de los frijoles, debe cocinarlos adecuadamente. Los frijoles crudos no se comen, contienen sustancias que pueden causar intoxicación. Frijoles necesitas hervir, y es más conveniente hacer esto en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• frijoles

Cocinando:

Antes de cocinar, es recomendable poner en remojo los frijoles durante varias horas o toda la noche. Si es posible, cambie el agua periódicamente. Los frijoles aumentan de volumen durante el remojo, por lo que debe verter mucha agua. Los cocineros experimentados dicen que los frijoles remojados son mucho más sabrosos que los que no se remojan.

Antes de cocinar, drene el agua, enjuague los frijoles y póngalos a cocinar en una olla de cocción lenta en agua nueva.

Los frijoles más deliciosos en una olla de cocción lenta se obtienen cuando se cocinan en el programa de "guisado".

Las amas de casa sin experiencia pueden tener una pregunta: ¿cuánto tiempo necesita cocinar frijoles en una olla de cocción lenta?

Cocino en una olla de cocción lenta frijoles blancos pequeños de la variedad Sugar, traídos de Ucrania, durante 1,5 horas.

Hay muchas variedades de frijoles a la venta ahora: Preto, Adzuki, Limo, Black Eye, Kidney, Pinto, Black. Está en las grandes tiendas. Las abuelas en el mercado también venden frijoles de diferentes colores y tamaños: rojos, amarillos, abigarrados, sin nombres tan sonoros, pero no menos sabrosos.

Con esto me refiero a que el tiempo de cocción de los frijoles puede variar dependiendo de la variedad desde media hora hasta 3 horas.

Si usted mismo cultiva frijoles en su sitio, entonces sabe que los frijoles recién cosechados en agosto-septiembre se cocinan mucho más rápido que los granos que han estado en su armario durante tres años)) Por lo tanto, al cocinar, no se recomienda mezclar frijoles de diferentes variedades y colores. En cualquier caso, a la hora de cocinar, vale la pena probar con un par de alubias, si están lo suficientemente blandas, las alubias están cocidas.

La sal retarda la cocción de los frijoles, por lo que se salan al final de la cocción. También puede cocinar frijoles en una olla de cocción lenta en el programa "sopa".

Para algunos, el proceso de cocinar frijoles en una olla de cocción lenta puede parecer largo. Pero cuando aprenda a cocinar adecuadamente los frijoles en una olla de cocción lenta, podrá mimar a su familia con deliciosos y saludables platos de frijoles, porque los frijoles en una olla de cocción lenta son suaves, tiernos y sabrosos.

Con los frijoles se pueden cocinar sopas, ensaladas, guarniciones de carnes y pescados, patés, albóndigas, queda igual de bien en cualquier plato.

Los frijoles hervidos serán un excelente plato independiente cuando le agregue cebollas fritas, crema agria o salsa de tomate.

Los frijoles combinan bien con las verduras: zanahorias, tomates, pimientos dulces, berenjenas, ajo y son indispensables para quienes observan ayunos, ya que están cerca de la carne en contenido de proteínas, mientras que la proteína de frijoles es más fácil de digerir. Para los amantes de la comida muy satisfactoria, aconsejo.

Alguien dirá que puede comprar frijoles listos para usar en frascos en la tienda, pero ¿pueden compararse en sabor y beneficios con los frijoles que cocina usted mismo?

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Tiempo: 160 min.

Porciones: 4-6

Dificultad: 3 de 5

Lobio picante de frijol rojo en olla de cocción lenta

La cocina georgiana sorprende con una variedad de platos de carne y verduras, incluidas las legumbres. Uno de los bocadillos sin carne más populares es el lobio, que está hecho de frijoles rojos.

El sabor de un plato así es brillante y rico, porque así es como lo hacen las especias y hierbas georgianas tradicionales. Las recetas de Lobio pueden diferir en la composición de los productos, pero la tecnología de cocción del plato no cambia.

No tienes que cocinar mucho tiempo si previamente lo has puesto en remojo durante la noche. Los frijoles absorberán el líquido y se ablandarán, lo que asegurará que se cocinen rápidamente.

Las recetas de Lobio implican el uso no solo de hierbas secas, sino también de hierbas frescas, por lo que si tiene perejil fresco a la mano, y preferiblemente cilantro, no olvide agregarlo a otros componentes del plato antes de servir.

Gracias a esto, lobio no solo adquirirá un aspecto festivo y original, sino que también se llenará de un nuevo sabor fresco.

El delicioso lobio en una olla de cocción lenta solo se puede cocinar si sigue las recomendaciones de chefs experimentados.

• Para cocinar un verdadero plato georgiano, necesitas frijoles rojos, contienen suficiente almidón para mantener el plato jugoso.

Hay recetas de lobio de alubias blancas, pero resulta ser completamente diferente tanto en sabor como en estructura.

• Antes de cocinar, vale la pena remojarlos adecuadamente. El tiempo óptimo de remojo es de 8 a 12 horas.
• Los platos tradicionales georgianos contienen muchos aromas y sabores, esto también se aplica al lobio. Las recetas básicas necesariamente incluyen un ingrediente como las nueces. Le dan a los frijoles un ligero sabor a nuez.
• Es necesario cocinar frijoles en una olla de cocción lenta sin agregar sal, se agrega en la etapa final de la cocción, en cuyo caso los frijoles estarán suaves y al mismo tiempo conservarán su forma original.
• Vale la pena recordar que el lobio tiene un sabor picante y picante, por lo que las especias y los condimentos son sus componentes esenciales, pero deben agregarse con moderación. Además del lúpulo suneli, puedes usar nuez moscada molida, clavo y cilantro.

Ahora comencemos el proceso de preparación del delicioso lobio georgiano. Sorprenda a todos con un sabroso plato de frijoles rojos.

Ingredientes:

Cómo cocinar

Paso 1

Remoje los frijoles con anticipación, remójelos en agua durante aproximadamente 12 horas. Prepara el resto de la comida.

Paso 2

Pelar la cebolla, lavar las hierbas, picar los dientes de ajo.

Paso 3

Vierta aceite vegetal en el fondo del recipiente multicocina y luego caliéntelo en el modo "Hornear". Pon la cebolla allí, fríela hasta que esté transparente.

Paso 4

Ponga los frijoles dentro del recipiente, llénelo con agua. El líquido debe estar unos 2 dedos por encima del nivel de los frijoles. Seleccione el modo "Estofado", debe cocinar los frijoles durante 1,5 horas.

Paso 5

Después del tiempo especificado, agregue la pasta de tomate, las especias junto con la sal, las verduras picadas en trozos grandes y el ajo picado.

Vierta 1 multivaso de agua, continúe cocinando configurando el modo "Extinción" durante 1 hora. Durante el guiso, remueve las alubias varias veces.

Paso 6

Después de la señal sobre el final del programa, puede abrir la multicocina, ahora disfrute de los increíbles sabores orientales del lobio recién preparado.

Extienda lobio en porciones en platos, sírvalo con pan georgiano fresco. Cada porción se puede adornar con una ramita de cilantro.

Vale la pena señalar que el aperitivo se puede picar con una licuadora y luego se usa como paté, ¡es rápido, original y muy sabroso!

Ver otra versión de este plato: