Recetas de sopas dietéticas para dietas especiales. Nutrición terapéutica: recetas de sopas de puré
Las sopas son parte de la dieta obligatoria, son alimentos saludables y sabrosos que están presentes en la mesa de cada persona todos los días. Alguien los almuerza en casa en el círculo familiar, y alguien en el comedor de trabajo. Pero, una cosa permanece sin cambios: el primer plato, sea lo que sea.
Un plato bien servido con el primer plato, en cuya superficie brilla la grasa con gotas chispeantes, mezclado con hierbas frescas y un aroma insuperable, excita no solo el apetito, sino también la imaginación.
Sin embargo, son las sopas de puré las que han entrado en nuestra dieta hace relativamente poco tiempo, principalmente de las tradiciones culinarias francesas.
Los beneficios de las sopas de puré para el cuerpo humano.
Por los productos utilizados tienen un alto valor nutritivo y energético, a la vez que tienen una textura delicada, uniforme y sin trozos. Gracias a esto, se digieren rápidamente, así como las sustancias útiles y varios oligoelementos tienden a llenar nuestro cuerpo con su energía y fuerza.
Es por esta capacidad que se clasifican como alimentos dietéticos y, a menudo, se preparan para niños.
Para cocinar los primeros platos se utilizan una gran variedad de productos: verduras y frutas, cereales, leche y nata, y muchos, muchos otros. Incluso sus nombres comunes hablan de sus bondades. Las verduras y frutas son fibra, vitaminas, micro y macro elementos. Los cereales, entre otras cosas, gracias a su estructura vegetal almidonada, protegen nuestro estómago de irritaciones. Los productos lácteos son, por supuesto, calcio, que tanto necesitamos en la infancia.
Recetas de sopas de puré de dieta.
Zanahoria con queso fundido
Este es un primer plato de verduras tiernas que incluso una anfitriona novata puede manejar.
Composición de los productos:
- zanahoria - 1 pieza (180-200 g);
- cebolla - 1 cabeza;
- queso procesado - 70 g;
- perejil - un par de ramas;
- caldo de verduras - 300-350 ml;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite de girasol - 15 ml.
Proceso de cocción:
- Pele las zanahorias y las cebollas, lávelas y córtelas en cubos pequeños.
- Ordenar las hojas de perejil. Elija solo hojas verdes y frescas, que deben lavarse con agua fría y secarse ligeramente a temperatura ambiente.
- Pele el queso procesado del empaque y córtelo en cubos, reserve por ahora.
- Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que el color cambie ligeramente.
- Vierta el caldo de verduras en una olla sopera y deje hervir. Si no, puede usar agua filtrada normal. Agregue el queso picado y las verduras salteadas.
- Sal y pimienta.
- Luego espere hasta que hierva, asegúrese de quitar la espuma y cocine hasta que las cebollas y las zanahorias estén listas. El queso debe estar completamente derretido en este momento.
- Luego tome un colador de hierro y frote el contenido de la sartén a través de él y hierva nuevamente.
- El perejil finamente picado se agrega al plato cuando se coloca en platos separados. Por lo tanto, las vitaminas que contiene se conservarán mejor.
de brócoli
También es dietético, la adición de especias y especias es opcional y depende de las preferencias del cocinero. La estructura de cocción es un poco complicada debido a dos etapas: cocinar verduras y luego salsa para ellas.
Composición de los productos:
Proceso de cocción:
- Procese el brócoli. Cortar las partes contaminadas y desmontar en inflorescencias. Enjuague en una taza de agua fría. Luego corta cada inflorescencia en pedazos.
- Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en cubos.
- Clasifique el perejil, enjuague con agua fría. Secar, picar finamente y dejar para decorar.
- Coloque el brócoli y las zanahorias en una cacerola, cubra con agua fría hervida o filtrada y cocine por unos 10 minutos.
- Moler los productos con una licuadora de inmersión. Si este no es el caso, cuele la comida a través de un colador y limpie las verduras.
- Sazone con sal, nuez moscada y pimienta molida al gusto.
- Ahora puedes empezar a preparar la salsa. Coloque la mantequilla en una sartén pequeña y derrita, agregue la harina y revuelva. Pasar hasta marrón claro.
- Agregue la crema a la sartén y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Agregue la salsa a la olla de sopa. Si lo desea, puede volver a pasarlo por un colador y calentarlo un poco a fuego moderado. Es mejor no llevar a ebullición.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.
- Vierta la sopa terminada en un tazón, espolvoree con perejil y semillas de sésamo.
De guisantes verdes con picatostes
En términos de complejidad de preparación, esta sopa no es más difícil que las anteriores. Aquí se usan guisantes enlatados, pero también se pueden usar guisantes secos comunes, pero en este caso, los guisantes deben lavarse y remojarse durante un poco menos de una hora antes de cocinarlos. También en la receta, las tostadas de pan de trigo seco se hornean por separado en el horno. Si la sopa preparada no está destinada a niños menores de 3 años, los picatostes se pueden frotar con una pequeña cantidad de ajo fresco.
Composición de los productos:
Proceso de cocción:
- Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y picarlas finamente. Luego saltear en aceite.
- Guisantes enlatados divididos en dos partes. Hervir la mitad por separado y reservar para decorar la sopa terminada.
- Vierta la segunda parte de los guisantes a las verduras salteadas, agregue un poco de agua hervida caliente y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Frote el caldo resultante con verduras a través de un tamiz o pique con una licuadora de inmersión, espolvoree con sal al gusto.
- Cortar el pan de trigo en cubos y ponerlo en una placa de horno ligeramente aceitada y mandarlo a cocer en el horno a 180°C durante unos minutos.
- Derrita la mantequilla en una sartén pequeña separada y agregue la harina allí, saltee, revolviendo hasta que esté dorada. Luego vierta esta mezcla en la sopa y revuelva. Hervir.
- Pele el huevo de la cáscara y vierta en un tazón pequeño, donde bata con un batidor hasta que quede suave. Esto también se puede hacer con dos tenedores, dispuestos de tal manera que las partes posteriores de los tenedores se toquen entre sí.
- Rellene la sopa con la mezcla de huevo.
- Vierta una porción del plato cocido en un plato, vierta guisantes hervidos y picatostes encima.
Puré de calabaza con sésamo y jengibre
La combinación de semillas de sésamo con un toque de jengibre hace que una sopa de calabaza ordinaria sea un plato navideño picante y fragante. Dado que se usa jengibre seco en la receta, la complejidad de la cocción no aumenta a partir de esto. Pero si usa jengibre fresco, solo tomará un poco más de tiempo.
Composición de los productos:
Proceso de cocción:
- Pelar y lavar la cebolla. Cortar en trozos pequeños.
- Lave y pele la calabaza y las patatas, córtelas en rodajas finas.
- Clasifique y enjuague las hojas de cilantro, pique finamente.
- Caliente ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que el color cambie a tostado.
- Freír las rodajas de cebolla en aceite, luego poner en una cacerola preparada para cocinar sopa.
- Freír las rodajas de calabaza y enviar a la cebolla.
- Vierta agua hervida caliente en una cacerola con verduras y hierva, luego agregue las papas. Retire la espuma. Cocine las verduras hasta que estén tiernas.
- Sazone con sal, jengibre seco y pimienta. Poner cilantro. Moler con una licuadora hasta que quede suave y llevar a ebullición.
- Vierta la sopa en un tazón y espolvoree con semillas de sésamo.
Recetas de sopas de puré para niños.
Para alimentos complementarios
Cabe mencionar de inmediato que los alimentos complementarios con caldos y primeros platos deben introducirse en la dieta del bebé a partir de los 6-7 meses, comenzando con una cucharada de un plato de cereales hervidos con verduras.
Sopa ligera de verduras
¡El nombre de este plato habla por sí mismo! Es fácil de digerir para el cuerpo del niño, que recién comienza a aprender nuevos alimentos y platos para él. Para una mejor percepción por parte del bebé, se puede sustituir la leche por fórmulas de leche materna o infantil, a las que está acostumbrado el joven descubridor.
Composición de los productos:
Proceso de cocción:
- Pelar y enjuagar las verduras, luego picarlas finamente.
- Vierta las verduras en una cacerola y colóquelas en una placa de calentamiento lento. Cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas.
- Limpie el contenido de la olla.
- En una cacerola separada o cezve, hierva la mezcla de leche y mantequilla. Añadir a la cacerola.
- Sazonar con sal y llevar a ebullición.
patata con sémola
La sémola es el primer tipo de alimento complementario permitido para un niño a partir de los seis meses. Los primeros platos con este cereal son la mejor solución para diversificar la dieta del bebé. Son tiernos, saciantes y saludables al mismo tiempo.
Composición de los productos:
- sémola - 1 cucharada. l.;
- papas - 1 pieza;
- agua fría - 200 ml;
- leche - 80 ml;
- sal al gusto;
- zanahoria - 30 g.
Proceso de cocción:
- Pelar y lavar las patatas y las zanahorias, picar finamente. Colocar en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición. Cuando las verduras se ablanden (después de 9-10 minutos), frote a través de un colador.
- Mientras tanto, agregue sémola a la leche fría, agregue sal. Poner al fuego y calentar mientras se remueve. La papilla se cocinará sin grumos.
- Vierta la sopa en la papilla en porciones y, revolviendo, hierva.
Para niños de 1 a 3 años
Sopa de Arroz con Zanahoria Dulce
Tiene una estructura delicada y un sabor dulce suave, ideal para la alimentación infantil. Pero, el cereal de arroz tiene un efecto ligeramente "fijador" y no debes dárselo si tu bebé tiene estreñimiento.
Composición de los productos:
Proceso de cocción:
- Clasificar el arroz y lavar bien. Vierta agua y ponga en una placa de calentamiento moderado para cocinar.
- Pelar y lavar las zanahorias, rallar.
- En una cacerola separada, ponga las zanahorias a hervir, agregue mantequilla y azúcar, sal.
- Cuando el arroz esté cocido, sin lavarlo, sácalo del caldo y pásalo a una sartén con zanahorias.
- Después de 10-12 minutos, frote la sopa a través de un colador y agregue leche hervida. Hervir.
verdura con pollo
El pollo en esta receta es un refuerzo nutricional. Dado que el bebé en crecimiento necesita alimentos más satisfactorios y nutritivos, esta sopa es muy adecuada para la hora del almuerzo.
Composición de los productos:
- pollo picado - 100 g;
- calabacín - 100 g;
- coliflor o repollo blanco - 50 g;
- papas - 50 g;
- huevo de gallina - 1 pieza (solo necesitas la yema);
- mantequilla - 5 g;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Pelar y lavar las verduras, cortarlas en trozos pequeños.
- Vierta 200-250 g de agua en una cacerola y póngala al fuego. Eche las verduras al agua y cocine durante 5-10 minutos.
- Luego agregue la carne picada de pollo en porciones. Mezclar y quitar la espuma. Cocine por otros 10 minutos a fuego lento.
- Moler la sopa a través de un tamiz y llevar a ebullición. Luego apaga la calefacción.
- Agregue la mantequilla, la yema de huevo y la sal. Mezclar rápidamente y servir.
Para niños mayores de tres años.
con higado de pollo
El hígado no es amado por todos los niños, sin embargo, debido a su valor nutricional, los platos con hígado a veces deben estar presentes en la mesa. El hígado de pollo es relativamente más tierno que la carne de res y cerdo, es fácil disfrazarlo en sopa y el bebé ni siquiera sentirá qué plato está comiendo.
Composición de los productos:
Proceso de cocción:
- Enjuague bien el hígado de pollo en una taza de agua fría, si tiene partes verdes u oscuras, deséchelas.
- Remoja el pan en la crema.
- Coloque el hígado seleccionado, pan con crema en el vaso de la batidora y muela hasta obtener una consistencia homogénea.
- Lleve a ebullición el caldo de verduras y agréguele la mezcla de hígado. Retire la espuma y cocine durante 5-10 minutos a fuego moderado. Si aumenta la cantidad de ingredientes, también aumenta el tiempo de cocción.
- Frote la sopa terminada a través de un colador, hierva y apague el fuego.
- Introduce la yema y el aceite. Mezcla.
con albondigas
Una breve descripción del sabor y el grado de complejidad de la preparación.
Composición de los productos:
- cebolla - 1 cabeza;
- carne de res sin grasa - 100 g;
- huevo de gallina crudo - 1 pieza (necesitas la yema);
- hojas de perejil - 1-2 ramitas;
- zanahorias - 1 pequeña;
- pan de trigo seco - 30 g;
- sémola de arroz - 20 g;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Lava y hierve la carne. Separe el caldo y la carne.
- Ordenar y lavar las hojas de perejil. Cortar en trozos pequeños.
- Pelar y cortar las zanahorias y las cebollas. Poner en una cacerola con caldo y poner a hervir.
- Enjuague el arroz y agréguelo a las verduras. Agrega perejil. Mezclar, quitar la espuma. Cocine a fuego lento.
- Luego muele el contenido de la sartén hasta que quede suave con una licuadora de inmersión y hierve a fuego moderado.
- Pase la carne y el pan por una picadora de carne. Agregar sal y yema de huevo. Con dos cucharaditas o cucharas de postre, forma albóndigas (puedes hacerlo con las manos) y échalas a la sopa de una en una.
- Cocine por 10 minutos más.
Encontrarás una sencilla y deliciosa receta de puré de verduras en el siguiente video:
Hasta la fecha, las recetas de sopa de puré constituyen una gran biblioteca de cientos de copias. Los primeros platos en puré son una solución universal para alimentos dietéticos y para bebés. Para su elaboración se utiliza una enorme variedad de productos, que incluso un raro gourmet se niega a probar estas creaciones.
En contacto con
La base de las sopas de verduras dietéticas son los jugos o purés de verduras, que se sazonan con granos germinados, nueces, trozos de verduras y verduras finamente picadas.
Antes de preparar una sopa dietética de verduras, debe abastecerse de los ingredientes necesarios. El sabor y la textura de los platos preparados de acuerdo con las recetas de las sopas dietéticas de verduras se pueden mejorar agregando productos lácteos fermentados. Le darán densidad al plato y un brillo agradable.
Todas las recetas para una dieta de sopa de verduras suelen tener una cosa en común: además de ser fáciles de preparar e indiscutiblemente saludables, son deliciosamente ricas y llenas de sabor. La sopa dietética en caldo de verduras se puede servir como entrada, como plato principal o como plato ligero.
En esta página puede encontrar recetas de sopas de verduras: puré de nabos, colinabo, tomates y otros productos. También aprenderá a cocinar sopa dietética de encurtidos de verduras, sopa de calabaza picante, sopa de encurtidos baja en calorías y otras recetas dietéticas de sopa de verduras.
Cómo cocinar caldo de verduras para sopa dietética
Ingredientes:
300 g de verduras mixtas (zanahorias, perejil, un trozo de apio, medio puerro), 1,5 litros de agua, perejil, pimienta, sal.
Metodo de cocinar:
Lave las raíces, pele, enjuague, cubra con agua fría y hierva hasta que la cantidad de líquido se reduzca a aproximadamente 1 litro. Sazone al gusto con sal y pimienta. Escurra el caldo de verduras, vierta en tazas, espolvoree con perejil picado y eneldo.
Sopa de raíces de verduras
Metodo de cocinar:
1. Vierta 4 tazas de agua hirviendo con sal en una cacerola y ponga raíces soperas peladas, lavadas y picadas finamente y cocine por 15 minutos. Luego agregue las papas picadas y cocine por otros 20 minutos. Colar el caldo, espolvorear con perejil finamente picado y tapar.
2. Coloque las verduras coladas en platos hondos, vierta sobre el caldo caliente. Agregue unas gotas de jugo de limón a cada porción de sopa dietética de raíces vegetales.
receta de sopa de verduras con pepino
La receta de la sopa de verduras dietética con pepinos tiene un sabor inusual. Los ingredientes requerirán 1 zanahoria, 1 nabo, 1 cebolla, 2 pepinos frescos, 4 patatas, 1/3 taza de guisantes, 40 g de espinacas, 1,5 litros de agua, especias, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Cortar las zanahorias, los nabos y las cebollas en rodajas y saltear ligeramente. Lave los pepinos frescos, corte los pequeños en círculos, los grandes, córtelos previamente a lo largo, corte las papas en rodajas. Ponga las papas en el caldo hirviendo, hierva y agregue las raíces doradas.
2. 5-6 minutos antes del final de la cocción, ponga pepinos, hojas de espinaca, guisantes verdes en la sopa. Sirva la sopa de verduras con pepinos, espolvoreada con hierbas.
Receta dietética de sopa de verduras italiana.
Ingredientes:
1 zanahoria pequeña, 1 puerro joven, 1 tallo de lechuga apio, 50 g de col verde, 3 3/4 tazas de caldo de verduras, 1 hoja de laurel, 1 taza de frijoles cocidos, 1/5 taza de fideos rizados, sal y pimienta negra molida, finamente picada espinaca.
Metodo de cocinar:
1. Zanahoria, puerro y apio cortados en tiras finas. Picar finamente el repollo.
2. Llevar a ebullición el caldo con la hoja de laurel. Agregue las zanahorias, los puerros y el apio. Tape y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
3. Agregue el repollo, los frijoles hervidos y los fideos rizados. Mezcle todo y cocine, sin tapar, a fuego lento durante otros 45 minutos hasta que las verduras y los fideos estén suaves.
4. Retire la hoja de laurel, salpimiente la sopa al gusto. Vierta la sopa de verduras italiana en tazones y adorne con espinacas finamente picadas.
Dieta en sopa de acedera y tapas de remolacha
Ingredientes:
280 g de acedera, 280 g de remolacha, 100 g de cebolla, 80 g de nata agria, 1,6 litros de agua, sal.
Metodo de cocinar:
Moler las hojas de remolacha tiernas bien lavadas y las hojas de acedera con un cuchillo, verter agua caliente con sal y cocinar durante 10 minutos. En la sopa terminada de acedera y remolacha, agregue eneldo picado, plumas de cebolla.
Cómo hacer sopa de calabaza picante
Ingredientes:
500 g de calabaza, 500 ml de agua, 1 cda. cucharada de aceite de oliva, 1 cda. una cucharada de harina de trigo, 1 cda. una cucharada de vinagre, 1 manojo de eneldo, sal, azúcar.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la calabaza en trozos y guisar en agua ligeramente salada, luego pasar por un colador.
2. Agregue el aceite, hierva. Agregue vinagre, azúcar y eneldo picado a la sopa picante de calabaza.
Receta de encurtido de verduras con algas
Ingredientes:
200-250 g de algas, 4-5 papas, 2 pepinos en vinagre, 1 cebolla, 2-3 raíces de perejil, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal sin refinar, 500 ml de agua, hierbas y especias.
Metodo de cocinar:
1. Pelar y picar las patatas, las cebollas y las raíces en trozos pequeños. Sumergir las algas en agua hirviendo y hervir. Después de enfriar, córtelos en tiras finas y combínelos en una sartén con cebollas y raíces. Pelar los pepinos y preparar una decocción a partir de ellos. Ponle pepinos picados.
2. Vuelva a hervir. Primero sumerja las papas y, después de 5 a 7 minutos, verduras y raíces. De 5 a 7 minutos antes de cocinar, se pueden agregar especias y pepinillos encurtidos a la sopa si se desea.
3. Vierta el pepinillo terminado en una sopera o viértalo inmediatamente en platos en porciones. Espolvorea el pepinillo con algas con hierbas o sírvelo por separado en una ensaladera pequeña.
Sopa de puré de nabo dietético vegetal
Ingredientes:
4 nabos, 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo, 1 cda. una cucharada de aceite de maíz, caldo de carne.
Metodo de cocinar:
1. Lave los nabos, hierva los nabos sin pelar en agua, lávelos nuevamente, corte la parte superior verde.
2. Para preparar una sopa de puré dietético de verduras, pele los nabos, córtelos en trozos, vierta agua (para que apenas cubra los nabos) y hierva. Frote el cultivo de raíz caliente a través de un tamiz, agregue la harina tostada, revuelva bien, hierva.
3. Diluya la sopa de nabo dietética al gusto con caldo de carne y hierva nuevamente.
Receta de sopa de coliflor y albahaca
Ingredientes:
250 g de coles de Bruselas, 250 g de coliflor, 250 g de cebolla, 300 g de raíz de apio, 250 g de raíz de perejil, 1 zanahoria, 200 g de puerro, 1/2 taza de jugo de tomate, pimienta roja y negra, albahaca, estragón, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
Enjuague las verduras, pique, agregue agua y cocine hasta que estén tiernas. Luego macháquelos, agregue jugo de tomate y especias y cocine por 10 minutos. Sirva sopa de coliflor caliente con albahaca, espolvoreada con hierbas.
Receta de sopa dietética de verduras con colirrábano
Para preparar esta receta de sopa de puré dietético de verduras, necesitarás 200 g de colinabo, 1 zanahoria, 1 patata, 1 raíz de perejil, 1 cda. una cucharada de aceite vegetal sin refinar, 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo, 2-3 bayas de grosellas negras y rojas.
Metodo de cocinar:
1. Pele las papas, córtelas en cubos pequeños, vierta en agua hirviendo. Rallar finamente el colinabo y las raíces y hervir en sopa de patata.
2. En el puré resultante, añadir la harina de trigo, previamente salteada en aceite.
3. Mezcle todo bien. Cuando la sopa dietética de colinabo se espese, retire la sartén del fuego, agregue las bayas, mezcle nuevamente y sirva.
Receta dietética de sopa de tomate y manzana.
Ingredientes:
4 tomates, 1 litro de caldo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 23 manzanas, 1 cda. una cucharada de harina de trigo, 1 cda. cucharada de aceite de maíz, 1 cda. una cucharada de pimiento picante triturado, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Las zanahorias y las cebollas se cortan en rodajas y se fríen ligeramente en aceite. Agregue harina de trigo mezclada con pimiento picante y continúe friendo durante otros 2 minutos.
2. Luego transfiera a una cacerola, vierta el caldo de carne caliente, hierva, agregue los tomates en rodajas y las manzanas frescas, peladas y sin semillas, y cocine por 30 minutos.
3. Frote la masa a través de un tamiz, vuelva a hervir y sazone con sal. Vierta la sopa de tomate y manzana en tazones y sirva.
Puré de verduras con calabacín y salsa
Ingredientes:
1 calabacín, 1 patata, 1 zanahoria, 125 g de guisantes en conserva.
Para la salsa: 250 ml de leche desnatada, 1 cda. cucharada de aceite de oliva, 1 huevo, 1 cda. una cucharada de harina de trigo, 3 tazas de caldo de verduras, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Hervir patatas, zanahorias y calabacines en una pequeña cantidad de agua por separado. Hervir los guisantes enlatados, escurrir el agua.
2. Limpie las verduras preparadas, combine con la salsa, hierva. Sazone con la mezcla de huevo y sal.
3. Para preparar la salsa, poner a hervir la mitad del caldo de verduras. En el resto, diluir la harina, previamente secada al horno.
4. Vierta la mezcla resultante en un chorro fino en un caldo hirviendo con agitación continua y cocine durante 10 minutos. Sirva la sopa caliente con calabacín y salsa, espolvoreada con hierbas.
Dieta en sopa vegetariana con calabacín
Ingredientes:
1 calabacín pequeño, 4 zanahorias, 4 perejil, 1 litro de agua, 1 taza de crema agria baja en grasa, 4 papas, 1 taza de guisantes verdes enlatados, 2 tomates, 2 cucharadas. espinacas picadas, hierbas, sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Raíz de zanahoria y perejil finamente picada y cocida a fuego lento en crema agria. Vierta agua hirviendo, ponga repollo picado, calabacín y papas, cocine por 15 minutos.
2. Antes del final de la cocción, ponga los guisantes enlatados lavados con agua hervida, tomates en rodajas y espinacas, sal.
3. Las verduras picadas se pueden agregar a los platos de sopa vegetariana de calabacín.
Cómo cocinar sopa fría de verduras con hierba de cabra
Ingredientes:
400 g de goutweed, 240 g de pepinos frescos, 160 g de cebollas verdes, 40 g de eneldo, 1,2 l de kvas, 400 ml de leche cuajada, sal.
Metodo de cocinar:
1. Hervir la gota hasta que esté medio cocida en agua con sal, moler en una picadora de carne, enfriar el caldo.
2. Coloque pepinos picados (o hierba de pepino) en el caldo frío, agregue cebolla, puré de verduras, eneldo, leche cuajada, kvas.
3. Vierta la sopa en tazones y sirva.
Para conservar al máximo las vitaminas contenidas en las verduras durante la preparación de sopas calientes, se recomienda:
- pele y corte las verduras inmediatamente antes de cocinarlas;
- sumerja las verduras inmediatamente en agua hirviendo;
- asegúrese de que la sopa no hierva demasiado violentamente;
- no recaliente la sopa fría de verduras de gotitas repetidamente.
Receta de sopa fría de jugo de tomate con queso
Ingredientes:
1/2 litro de jugo de tomate, 1 cda. una cucharada de aceite vegetal, 100 g de queso, perejil.
Metodo de cocinar:
Al jugo de tomate enfriado, agregue queso rallado, perejil finamente picado, aceite vegetal y mezcle bien. Esta sopa fría de jugo de tomate con queso feta es perfecta para los días calurosos de verano.
Sopa fría dietética de raíz de perejil
Ingredientes:
5 raíces de perejil, 3 raíces de apio, 2 cebollas, 1 cda. una cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de cebolla verde finamente picada, 2 cdas. cucharadas de perejil picado, 1/2 taza de agua, sal, vinagre, azúcar al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal, agregar las raíces de perejil cortadas en círculos y el apio cortado en rodajas.
2. Luego mezcle todo bien, vierta agua hirviendo, agregue sal, vinagre, azúcar y ponga a punto.
3. Enfríe la sopa fría de perejil de raíz, agregue las cebollas verdes y el perejil finamente picados.
Dieta a base de sopa de verduras con leche cuajada en búlgaro
Ingredientes:
750 ml de leche cuajada, 1 pepino fresco, 4-5 dientes de ajo, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, 2-3 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas, 2 cucharadas. cucharadas de eneldo o perejil, sal.
Metodo de cocinar:
1. Pelar un pepino fresco (aproximadamente 300 g) y picarlo finamente. Sal y remojar durante 5-10 minutos. Vierta el yogur, agregue el ajo machacado. Revuelva bien la leche cuajada, vertiendo gradualmente en 1 vaso de agua fría.
2. Luego agregue pepino picado, aceite vegetal, nueces trituradas, eneldo o perejil picado finamente y sal al gusto.
3. Revuelva ligeramente la sopa de yogur al estilo búlgaro y sirva.
Receta de dieta de sopa de leche cuajada griega
Las sopas forman la base de una gran cantidad de dietas efectivas y muy efectivas. De particular popularidad son las sopas de puré de dieta, que se preparan a partir de verduras, legumbres y cereales en caldo de verduras, pollo o pescado. Cada vez se habla más de los beneficios de las sopas de puré. Después de todo, esta no solo es una gran oportunidad para diversificar el menú de la dieta, sino también para saturar el cuerpo con sustancias útiles y deshacerse de algunos kilogramos molestos.
Sin embargo, en casa, es muy importante observar estrictamente las normas para colocar los ingredientes y tener en cuenta algunas características de la preparación de delicadas sopas de puré. Por lo tanto, en la preparación de sopa de puré, simplemente no puede encontrar un mejor asistente y asesor que esta categoría, que contiene las recetas más inusuales, apetitosas, tiernas y deliciosas para preparar sopa de puré dietética.
Aquí puede leer recetas sobre lo fácil que es hacer sopas de puré dietéticas con verduras, calabacín, calabaza, brócoli, champiñones, champiñones, pollo y otros productos. Las recetas en esta categoría son tan simples y claras que incluso un novato en el negocio culinario puede cocinar una deliciosa sopa adelgazante con facilidad y gran placer.
Algunas de las recetas aquí se complementan con fotografías, lo que simplifica aún más no solo el proceso de cocción, sino también la forma de decorar y servir el plato, que también es bastante importante.
También vale la pena señalar que la sopa de crema dietética también se debe dar a los niños, porque tales sopas tienen una textura bastante tierna y agradable que definitivamente le gustará al niño, y también gracias a esta consistencia, la sopa es absorbida rápidamente por el cuerpo. En segundo lugar, tales sopas se preparan con mayor frecuencia a partir de vegetales que contienen una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas, que son tan necesarios no solo para el cuerpo de un adulto, sino también, por supuesto, para el cuerpo en desarrollo de un niño.
La sopa de crema ligera no causará irritación mecánica de la mucosa intestinal y estomacal de su bebé, que puede ser causada por alimentos gruesos.
Crema de verduras dietética
Ingredientes: caldo de verduras, col blanca fresca, zanahorias, tomates rojos, pimientos, cebollas, calabacines tiernos
Calorías / 100g: 16.72
¿Qué le gustaría comer para reducir calorías, perder peso y aún estar lleno? Intentamos solucionar este problema y decidimos ofrecerle una deliciosa sopa de crema de verduras. ¡Asegúrate de probarlo y publicar tus resultados!
Para el plato necesitarás:
Medio litro de caldo de verduras;
- repollo - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 1-2 piezas;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- cabeza de cebolla;
- un calabacín pequeño;
- hoja de laurel;
- una mezcla de hierbas secas;
- pimenton;
- pimentón ahumado.
Ingredientes: ajo, calabacín, patatas, agua, caldo de verduras, caldo de pollo, aceite vegetal, cebolla, pimienta negra molida, sal, guindilla picante, pimentón, hierbas
Calorías / 100g: 75.57
Te ofrecemos una increíblemente deliciosa sopa con ajo. No te preocupes, es inodoro y nada picante. Por el contrario, la sopa es tierna, con un sabor ligeramente dulce. ¡Pruébalo, definitivamente te gustará!
Para el plato necesitarás:
- una cabeza de ajo para 5-6 dientes;
- un calabacín pequeño;
- papas - 300 g;
- caldo de pollo - 600 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- cabeza de cebolla;
- pimienta negra molida - una pizca;
- sal al gusto;
- chile picante - al gusto;
- verduras - al gusto.
Ingredientes: calabacín, tomate, cebolla, ajo, cilantro molido, harina, caldo de verduras, aceite de oliva, albahaca, sal
Calorías / 100g: 31.75
Le recomendamos que definitivamente tome nota de la receta de una maravillosa sopa cremosa hecha de calabacín, tomates y hierbas. Siempre es interesante diversificar los primeros platos, ¡así que acércate a nosotros y siempre encontrarás algo útil que puedas cocinar para el desayuno, el almuerzo y la cena!
Ingredientes:
- calabacín - 500 gramos,
- ajo - 2 dientes,
- tomates - 500 gramos,
- cebolla - 1 pieza,
- caldo de verduras - 1 l,
- aceite de oliva - 20 gramos,
- albahaca - 1 manojo,
- harina - 1 cucharada,
- cilantro molido - 2 cucharaditas,
- sal al gusto.
Ingredientes: lentejas rojas, zanahorias, cebollas, calabaza, tomate, raíz de apio, pasta de tomate, zira, cúrcuma, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, ajo, agua
Calorías / 100g: 64.59
Por alguna razón, las lentejas rojas no tienen mucha demanda entre algunas amas de casa, pero en vano. Este producto es sabroso y saludable, a menos que, por supuesto, una persona tenga contraindicaciones para su uso, como la enfermedad de la vesícula biliar. ¿La salud es normal? Entonces te ofrecemos una maravillosa sopa de lentejas en forma de puré para que pruebes.
Productos para la receta:
- 100 g de lentejas,
- una zanahoria,
- cabeza de cebolla
- un tomate,
- 130 g de calabaza,
- 200 g de raíz de apio,
- 25 g de pasta de tomate,
- 1 cucharadita de cúrcuma,
- 1 cucharadita de zira,
- 5 cucharadas cucharadas de aceite de oliva,
- 750 ml de agua,
- sal al gusto,
- pimienta negra molida - al gusto,
- 2 dientes de ajo.
Ingredientes: brócoli, frijol mungo, patatas, zanahorias, aceite vegetal, pimiento rojo molido, sal, especias
Calorías / 100g: 33.82
La sopa de puré de brócoli simple pero deliciosa diversifica el menú de Cuaresma. Además, puede ser consumido por quienes siguen cualquier dieta. La sopa es ligera y sustanciosa gracias a los frijoles. Detalles en la foto-receta.
Productos para la receta:
- 250 g de brócoli,
- 100 g de masa,
- 200 g de patatas,
- una zanahoria,
- 20 ml de aceite vegetal,
- ½ cucharadita de pimiento picante molido,
- especias - al gusto,
- 1,5 litros de agua.
Ingredientes: Calabaza, sal, leche, agua, zanahoria, patata, eneldo, pimienta, nuez, cebolla, ajo, aceite
Calorías / 100g: 62
Ingredientes:
Calabaza - 50 gr.,
- sal al gusto,
- leche - 120 ml.,
- agua - 250 ml.,
- zanahorias - 40 gr.,
- papas - 1 pieza,
- eneldo - al gusto,
- pimienta de Jamaica negra - un puñado,
- nuez moscada - una pizca,
- cebolla - 1 pieza,
- ajo - 1 diente,
- aceite vegetal - 20 ml.
Ingredientes: calabaza, patatas, cebollas, zanahorias, tomates, agua, caldo de pollo, caldo de verduras, sal, aceite de oliva, hierbas frescas, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra
Calorías / 100g: 32.62
Ofrecemos cocinar para la cena un primer plato muy sabroso y satisfactorio: sopa de puré de calabaza con verduras, especias y hierbas. El proceso de cocción es sencillo y los productos están disponibles en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 350 g de calabaza,
- 2 cebollas - nabos,
- media zanahoria
- 3 tubérculos de patatas,
- 4 tomates,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 1 litro de caldo,
- pimienta roja y negra al gusto,
- sal al gusto,
- verduras al gusto.
Ingredientes: frijol mungo, calabacín, coliflor, ajo, sal, pimentón, curry, pimienta negra
Calorías / 100g: 92.47
Una maravillosa sopa en forma de puré que se puede preparar con una dieta, mientras se observan los ayunos de la iglesia, así como para aquellos que siguen las reglas de una dieta vegetariana. No es difícil de preparar, lee la nueva receta para conocer todos los detalles.
Para la receta necesitarás:
Puré - 1 vaso,
- coliflor - 1/4 cabeza,
- calabacín - 3 piezas,
- dos dientes de ajo,
- 8 g de pimentón,
- pimienta negra molida - al gusto,
- 8 g de curry,
- sal al gusto.
Ingredientes: caldo de verduras, calabaza, pimiento rojo dulce, tomate, cebolla, guindilla, aceite vegetal, sal, hierbas aromáticas
Calorías / 100g: 20.25
¿Sabes cuál es la calabaza más deliciosa? Sopas-purés. Es hora de cocinarlos en otoño. Hay infinidad de opciones para este plato, pero la nuestra es apta para la dieta Dukan.
Para la receta necesitarás:
- 1,5 litros de caldo de pollo o de verduras;
- 350 g de calabaza;
- una vaina grande de pimiento rojo dulce;
- tomate grande;
- dos cabezas de cebollas;
- una vaina de guindilla;
- aceite vegetal;
- especias - al gusto.
Ingredientes: pollo, lentejas verdes, espinacas frescas, ajo, laurel, cebolla verde, sal, pimienta negra
Calorías / 100g: 192.21
Una sopa deliciosamente nutritiva especialmente formulada para quienes atraviesan las etapas finales de la Dieta Dukan. Aunque la sopa no te parezca muy atractiva, puedes olvidarte de ella desde la primera cuchara. ¡Probar!
Para la receta necesitarás:
- 800 g de pollo;
- 250 g de lentejas verdes;
- 120 g de espinacas frescas;
- 4 dientes de ajo;
- dos hojas de laurel;
- cebollas verdes;
- sal;
- pimienta negro.
Ingredientes: tomates, lentejas rojas, calabacines, zanahorias, cebollas, ajo, aceite de oliva, curry, orégano, salvia, pimientos picantes
Calorías / 100g: 84
Le sugerimos que cocine una comida abundante enriquecida con proteína vegetal. La ventaja de esta sopa dietética es que, gracias a las lentejas, se cocina bastante rápido.
Tomates en su propio jugo - 300 gr.,
- lentejas rojas - 0.5 cucharadas,
- calabacines - 4 pequeños,
- zanahorias - 1 mediana,
- bombillas - 1/4 ud.,
- ajo - 2 dientes,
- aceite de oliva - 1 cucharada. yo,
- unas hojas de salvia
- curry - 0.5 cucharaditas,
- orégano - 0.3 cucharaditas,
- una pizca de pimiento picante,
- sal al gusto.
Ingredientes: caldo de pollo, tomates, berenjenas, zanahorias, chalotes, cúrcuma, pimiento rojo molido, guindilla, aceite vegetal, sal marina
Calorías / 100g: 33.53
La sopa de puré de tomate según la receta propuesta se puede preparar en la dieta Dukan en cualquier etapa, excepto en la primera. Si hay un caldo de pollo preparado disponible, el tiempo de cocción se reduce al mínimo.
Para la receta necesitarás:
- 400 ml de caldo de pollo;
- dos tomates;
- 200 g de berenjena;
- una zanahoria;
- 50 g de chalotes;
- media cucharadita de cúrcuma;
- media cucharadita de pimiento rojo molido;
- medio ají;
- aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara;
- sal marina - 1/2 cucharadita.
Ingredientes: cabezas de hinojo, calabacín, cebolla, sal
Calorías / 100g: 22.04
Calabacines, calabacines, calabazas o pepinos son excelentes ingredientes para sopas bajas en calorías. Todo tipo de primeros platos en forma de puré son muy sabrosos. Te ofrecemos una de las opciones.
Para la receta necesitarás:
- calabacín - 3 piezas,
- hojas de hinojo - un manojo,
- una pequeña cabeza de cebolla,
- agua - 2 litros,
- una pizca de sal.
Ingredientes: tomates, calabacines, zanahorias, ajo, pimentón, pimienta negra, sal
Calorías / 100g: 11.98
Esta cremosa sopa de tomate recuerda un poco al gazpacho, pero a diferencia de este, no solo se prepara con tomate, sino que también se sirve caliente. El plato es bajo en calorías, por lo que es adecuado para cualquier dieta.
Para la receta necesitarás:
- tomates - 300 g,
- calabacín - 1 pieza,
- zanahorias - 1 pieza,
- caldo de verduras - litro,
- pimentón - 5 g,
- sal al gusto,
- un diente de ajo
- sal al gusto.
Ingredientes: hinojo, coliflor, calabacín, cebolla, aceite de oliva, nuez moscada, sal, pimienta blanca
Calorías / 100g: 29.47
Las sopas de puré son especialmente populares en cualquier menú. Sin embargo, cocinarlos es un placer tal como es. Le ofrecemos una de las opciones para una delicada sopa de crema de hinojo y verduras, que es adecuada para una mesa dietética magra, vegetariana.
Productos para la receta:
- hinojo - 250 g,
- cebolla - 20 g,
- aceite de oliva - 10 ml,
- calabacín - 2 piezas,
- coliflor - 1/4 koechana,
- agua - 1,5 litros,
- especias - al gusto,
- nuez moscada - al gusto.
Ingredientes: tomates cherry, tomates, pepino fresco, ajo, guindilla, pimentón molido, mezcla de curry de verduras, hielo de agua mineral, pan de centeno, sal marina, lechuga
Calorías / 100g: 46.19
¿Cómo complacerte en el calor, si también estás a dieta? Por supuesto, sopas frías, por ejemplo, sopa de remolacha u okroshka. Pero decidimos ofrecerle una variante de un plato simplemente increíble: el gazpacho. Por cierto, si estás en Dukan y ya completaste la primera fase, esta sopa también es adecuada para ti.
Para la receta necesitarás:
5 tomates cherry;
- 3-4 tomates frescos ordinarios;
- dos pepinos frescos;
- tres dientes de ajo;
- medio ají;
- dos pizcas de pimentón molido;
- dos pizcas de curry para las verduras;
- 100 gr. hielo de comida;
- 100 gr. pan de centeno;
- sal marina - al gusto;
- Hojas de lechuga.
Las sopas de puré de dieta para bajar de peso permiten no solo deshacerse de los kilos de más, sino también saturar el cuerpo con sustancias útiles. Hay una gran cantidad de recetas que satisfarán las preferencias gustativas de muchos.
Sopa dietética de calabacín
Ingredientes:
- calabacín pequeño - 4 piezas;
- papas - 3 piezas;
- zanahoria mediana - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla pequeña - 1 pieza;
- crema 20% - 200 ml;
- aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
- caldo - 1 l;
- pimienta negra, sal, picatostes.
Cocinando
Limpiar las verduras y cortar en cubos. Freír el ajo y la cebolla en aceite y, después de unos minutos, enviar las papas, las zanahorias y cocinar a fuego lento todo durante unos 7 minutos. Ponga las verduras en una cacerola, vierta el caldo, la sal, la pimienta y cocine las verduras hasta que estén tiernas. Luego ponga las verduras con una pequeña cantidad de caldo en un tazón y use una licuadora para moler todo en una masa homogénea. Regrese el puré resultante a la sartén, combine con el caldo restante, agregue la crema tibia y caliente. La sopa de puré de dieta lista debe infundirse y servirse con picatostes.
Sopa de brócoli dietética
Ingredientes:
- brócoli - 0,5 kg;
- lazo pequeño - 2 piezas;
- caldo - 3 cucharadas;
- salsa a base de harina - 4 cucharadas. cucharas;
- cebollas verdes, sal.
Cocinando
Sofreír ligeramente la cebolla picada y el brócoli en una sartén. Lleve el caldo a ebullición, ponga el brócoli y cocine por 15 minutos. Luego envíe la cebolla allí y hierva por otros 7 minutos. Mientras haya tiempo, preparar la salsa bechamel. Ponga las verduras y use una licuadora para triturarlas hasta obtener una masa homogénea. Sirva la sopa con cebollas verdes.
Sopa de verduras picanteIngredientes:
Cocinando
Las verduras, a excepción de los tomates, deben lavarse, pelarse y cortarse en cubos. Escalde los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara. Ponga todas las verduras en una cacerola, agregue el caldo, las especias y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego las verduras y usando una licuadora, bátalas hasta que quede suave. Añadir sal al puré resultante y calentar ligeramente.
La sopa de puré dietético de verduras será una excelente opción para el almuerzo, que atraerá a adultos y niños.
Las sopas de verduras simples son la base de cualquier nutrición adecuada y un enfoque importante en la primera alimentación de los bebés. No es de extrañar que la familiaridad del bebé con la comida para adultos comience precisamente con las sopas de verduras, ya que son nutritivas, fáciles de digerir y no causan alergias. Y qué variedad de platos puedes ofrecer a los bebés de toda la lista de verduras. Y para los vegetarianos, estas sopas son una verdadera fiesta del gusto. Y aquellos que consideran aburrida e insaciable la sopa de verduras magra están profundamente equivocados. Vamos a disipar esta idea al presentarle recetas brillantes, sabrosas, satisfactorias, nutritivas, originales y, lo más importante, saludables. Le diremos en detalle cómo cocinar sopa de puré de verduras a partir de diferentes productos (13 recetas).
En esta página encontrarás las siguientes recetas:
Sopa de calabacín simple - receta con foto
Incluso el conocimiento de un niño con la comida para adultos comienza con la degustación de puré de verduras hipoalergénicas: calabacín, zanahorias, papas. Por lo tanto, proponemos primero dominar la sopa de verduras magras más simple, cuya receta es adecuada tanto para adultos como para niños de cualquier edad. Para mayor claridad, cada paso irá acompañado de fotografías.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Patata - 2 uds.
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Sal al gusto
Método de cocción: ebullición
Cocina - mundo
Tiempo de preparación - 10 minutos
Tiempo de cocción - 40 minutos
Porciones - 3
Cómo hacer sopa de puré de verduras receta clasica
Sirve la sopa en tazones. Para adultos, el plato se puede espolvorear con hierbas, especias, especias.
La ventaja de cualquier dieta para bajar de peso es el uso de calabacines bajos en calorías. Puede encontrar una versión más ligera de una sopa de este tipo para una figura delgada en el video
Sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta
Los electrodomésticos de cocina a menudo acuden en ayuda de las amas de casa. Muchos platos se preparan fácilmente en él, sin necesidad de molestias adicionales. Así que veamos cómo cocinar sopa de puré de verduras caliente de otoño en una olla de cocción lenta con calabaza.
Ingredientes:
- Caldo de verduras - 1 l
- Pulpa de calabaza - 700 gr
- Patata - 650 gr
- Cebolla - 150 gr
- Zanahoria - 100 gr
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto
Opción Cocinando sopa de crema de calabaza
- Cortar las verduras peladas: cebolla en cubos, patatas y zanahorias en círculos medianos, pulpa de calabaza en cubos medianos.
- Freír la cebolla en aceite de girasol en un recipiente multicocina. Para hacer esto, use los modos "Freír" o "Hornear".
- Agregue calabazas, zanahorias, papas a las cebollas fritas. Saltee las verduras durante unos 2 minutos.
- Vierta el caldo de verduras en la olla de cocción lenta para que cubra completamente la comida. Sazone el plato con sal al gusto.
- Hervir la sopa en el modo "Estofado" hasta que esté lista por hasta 1,5 horas.
- Durante la cocción, las verduras deben estar bien hervidas.
- Haga puré la mezcla con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Consejo. Si la masa parece demasiado espesa, dilúyala más con un poco de caldo de verduras caliente. - Rocíe un tazón de sopa de verduras magras con aceite de oliva y espolvoree con semillas de calabaza.
Un buen ejemplo de cómo cocinar sopa magra de calabaza y verduras se puede encontrar en el enlace
Sopa de coliflor
La coliflor, al igual que el calabacín, se usa activamente en alimentos para bebés debido a sus propiedades beneficiosas. Y debido a su bajo contenido calórico, es muy valioso para el menú de la dieta y es útil para todos los que controlan su salud y peso. Se fríe, se hornea y se hierve. Para sacarle el máximo partido a este producto bajo en sal y bajo en grasas, te recomendamos una rica sopa de coliflor con puré de verduras.
Ingredientes:
- Coliflor - 400 gr
- Zanahoria - 200 gr
- Tomates - 200gr
- Cebolla - 100 gr
- Ajo - 1 diente
- Sal, pimiento rojo picante - al gusto
Consejo. Si se supone que el plato también es para niños, entonces el ajo y los pimientos picantes deben eliminarse de la lista de ingredientes.
Cómo cocinar de coliflor
- Preparar los ingredientes para el plato. Partir la cabeza de repollo en floretes. Retire la piel de los tomates. Pelar y enjuagar las zanahorias y las cebollas.
- Picar la cebolla en trozos grandes, picar las zanahorias en aros del mismo grosor.
- Hervir las zanahorias y las cebollas en agua hirviendo durante 8 minutos. Añádeles un diente de ajo.
- Agregue floretes de coliflor y tomates. Hervir 5-6 minutos.
Consejo. Para conservar todas las propiedades beneficiosas del repollo en el puré de sopa terminado, es importante no digerir este componente, por lo que no debe hervirlo durante mucho tiempo. - Sazone la sopa con sal y pimiento picante al gusto.
- Moler las verduras preparadas en una licuadora y luego devolver la masa a la sartén con caldo de verduras.
- Llevar el puré de sopa a ebullición por última vez. Es mejor servir en platos en porciones con picatostes, una rodaja de limón o hierbas picadas.
En paralelo con la coliflor, el brócoli también se usa activamente en la nutrición de bebés menores de 1 año. En el video se puede encontrar una simple sopa de puré de verduras para niños con su uso.
Sopa de crema delicada con champiñones y apio
Un primer plato abundante y nutritivo de carne se puede comparar fácilmente con una opción de champiñones. El contenido calórico de tal sopa sin carne será mucho menor, pero aumentará el valor nutricional y los beneficios del guiso. Y si agrega apio a la receta tradicional con champiñones, zanahorias y cebollas y amplía la composición de hongos de los componentes, obtendrá un plato fragante e increíblemente delicado con un sabor enloquecedor.
Ingredientes:
- Champiñones - 100 gr
- Setas de cardo - 100 gr
- Cebolla - 1 ud.
- Apio - 50 gr
- Champiñones blancos (secos) - 10 gr
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Pimienta de Jamaica - 2-3 piezas
- Aceite de oliva - para freír
- Sal al gusto
Camino Cocinando sopa de puré de champiñones
- Vierta los hongos porcini secos con agua y déjelos en remojo. Luego escúrralos y drene el agua.
- Cortar los champiñones con setas de ostra en rodajas. Picar la cebolla en medias aros pequeños. Rallar el apio en rodajas finas.
- Ponga los hongos porcini con apio en una cacerola con agua. Sala el líquido, condiméntalo con laurel y pimienta de Jamaica.
- Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento.
- Freír los champiñones, las setas de ostra y las cebollas en una pequeña cantidad de aceite de oliva.
- Agregue el salteado al caldo preparado y cocine durante 12-15 minutos.
- Mata la masa de champiñones con una licuadora.
- Esta sopa se puede servir fría o caliente.
Junto con los champiñones, los guisantes se usan a menudo en los primeros platos para sentir saciedad. Una de sus opciones es una sopa de puré de verduras magras, una receta dietética con guisantes verdes se puede encontrar en el enlace
Increíble sopa de verduras - crema borscht
Para una correcta alimentación, sobre todo a la hora de hacer dieta, es importante aprovechar todos los beneficios de las verduras y diversificar la composición de los primeros platos. ¿Por qué no cocinar borscht en este momento, lo más destacado será el hecho de que al final se convertirá en puré de sopa?
Ingredientes:
- Patata - 300 gr
- Apio - 100 gr
- Repollo - 100 gr
- Remolacha - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Raíz de perejil - 1 ud.
- Pasta de tomate - 80 gr
- Sal, pimienta negra, pimienta de Jamaica, laurel - al gusto
Cómo hacer crema borscht
- Cortar las papas en cubos, la mitad o la cuarta parte de la cebolla en aros, cortar el apio con la raíz de perejil. Triture el repollo.
- Hornee las remolachas, para hacer esto, envuélvalas en papel aluminio y póngalas en un horno precalentado durante 15 minutos.
- Rallar en trozos grandes las remolachas y las zanahorias al horno.
- En una sartén caliente, sofreír la raíz de perejil con el apio y la mitad de la cebolla. Cocine todo hasta que esté ligeramente dorado.
Consejo . En la comprensión del niño, el apio no siempre se considera un producto "sabroso", especialmente por su aroma específico, por lo que para los niños este producto puede excluirse de la composición del plato. - Ponga todo en una cacerola, agregue agua y deje hervir el líquido. Después de cocinar todo durante 20 minutos.
- Saltee las zanahorias, las cebollas y las remolachas con un poco de aceite.
- Retire las verduras hervidas del caldo y coloque el siguiente salteado en su lugar. Agregue repollo rallado.
- Hervir la comida hasta que esté lista.
- Retire la hoja de laurel y los granos de pimienta del caldo. Regrese el apio con la raíz de perejil.
- En una licuadora, muela los componentes con una pequeña adición de caldo. A continuación, diluya el borscht con el resto del caldo de verduras.
Y si esta versión de la sopa de remolacha te parece demasiado inusual, entonces puedes cocinar una versión fría de gazpacho con las mismas remolachas saludables, cuya receta encontrarás aquí.
Sopa de melón de verano
En plena temporada de melón, es un pecado no aprovechar los dones de la naturaleza y no preparar una deliciosa sopa de puré. Una versión fría del primer plato es lo que necesita para tener suficiente en un caluroso día de verano.
Ingredientes:
- Melón - 250 gr
- Cereza - 2 uds.
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara
- Cebolla - 5 gr
- Menta - 5 gr
- Pimiento rojo - 1 gr
- Sal al gusto
- Jugo de limón - opcional
Camino Cocinando sopa fria de melon
- Enfríe el melón en el refrigerador durante 2-3 horas antes de usarlo.
- Pelar el melón frío, quitar las semillas y cortar la pulpa en trozos.
- Picar finamente una pequeña cantidad de cebolla.
- Coloca los trozos de melón en una licuadora. Añadir un diente de ajo pelado, hojas de menta fresca, tomates cherry y un poco de sal.
Consejo. Para obtener notas ácidas en la sopa, puede agregar un poco de jugo de limón recién exprimido a la masa de calabaza. - Mezcle todo a fondo con una licuadora hasta que quede suave. Cuanto más jugoso sea el melón, más líquido quedará el guiso.
- Agregue cebolla picada al puré de sopa terminado. Esto es necesario para sentir la estructura del plato, porque. la cebolla cruje apetitosamente en los dientes.
Deliciosa sopa de puré de verduras hinojo con naranja
Las verduras inusuales para los pueblos eslavos aparecen cada vez más en nuestra dieta y se usan activamente en la nutrición. Por lo tanto, el hinojo con fragancia picante, que contiene solo 31 kcal, está firmemente incluido en la lista de productos para perder peso activamente, porque. acelera el metabolismo en el cuerpo. Por lo tanto, ofrecemos una receta para una sopa muy inusual pero muy sabrosa.
Ingredientes:
- Naranja - 2 uds.
- Espinacas - 400 gr
- Anacardo - 50 gr
- Hinojo (verdes) - 1 manojo
- perejil - 1 manojo
- Apio - 1 manojo
- Sal, comino, canela - al gusto
Cómo cocinar frío sopa con hinojo
- Pelar las naranjas y quitar la pulpa blanca. Para el plato, use solo el corazón de los cítricos.
- Picar todas las verduras. Picar las nueces con un cuchillo.
Consejo. Si los tallos de apio parecen duros y fibrosos, es mejor no cortarlos, sino rallarlos. - En un vaso de batidora, añade todos los componentes de las verduras y la pulpa de las naranjas.
- Triturar en una sola masa.
- Sazone la base de la sopa con sal y especias al gusto.
- Vierta en tazones para servir y decore cada porción con piñones.
Otro ingrediente herbal oriental que está firmemente establecido en todas las cocinas del mundo es el jengibre. A menudo se usa para calentar platos calientes y también es popular en sopas trituradas para bajar de peso, ya que se combina fácilmente con muchos ingredientes, como las zanahorias.