Recetas caseras de cupcakes de chocolate. Deliciosos pastelitos de chocolate. Muffin de plátano con chispas de chocolate y nueces

¿No sabes cómo consentir a tu familia o invitados en tu casa? ¿Por qué no hornear un pastelito de chocolate? Para preparar pasteles dulces no necesitarás mucho esfuerzo ni tiempo y, lo más importante, deleitará a tus golosos con el rico sabor del chocolate, tan querido por muchos.

No será una vergüenza presentar productos horneados como postre incluso en una mesa festiva, y decorar la parte superior del manjar con azúcar en polvo hará que el producto de confitería vuele instantáneamente de la mesa.

Secretos para hacer cupcakes.

Los cupcakes de chocolate son perfectos. Si te encanta el chocolate amargo, puedes agregar chispas de chocolate a la masa, esto solo realzará el sabor de la masa dulce.

Para preparar el dulzor, debes preparar:

• medio vaso de harina;
• unas cucharadas de cacao;
• un huevo;
• Levadura en polvo;
• 50 gramos de azúcar;
• unas cucharadas de aceite de oliva;
• medio vaso de leche;
• 50 gramos de chispas de chocolate.

Para hacer tarta de chocolate de forma rápida y deliciosa , Debes mezclar productos como huevos, leche, mantequilla, azúcar y aceite en un recipiente aparte, batiendo bien la masa con una batidora.

Mezclar la harina y la levadura en polvo, pasar por un colador y añadir a la mezcla de huevo. Revuelva con un batidor y agregue gradualmente las chispas de chocolate y alise la masa.

Pon el horno a 160 grados centígrados y hornea los cupcakes durante unos 25 minutos. . ¡El cupcake con relleno de chocolate está listo!

Muffin de plátano con chispas de chocolate y nueces

Para preparar el manjar presentado, conviene comprar una variedad dulce de plátanos. Para preparar productos horneados, es necesario preparar los siguientes productos:

• 10 cucharadas de nueces tostadas y picadas;
• media barra de chocolate;
• un vaso de harina;
• medio tazón de azúcar;
• Levadura en polvo;
• un par de huevos;
• medio paquete de margarina;
• medio kilo de plátanos;
• vainilla al gusto.

Metodo de cocinar:

• Para hornear un cupcake de chocolate y plátano, debes preparar la masa. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos pequeños y triturarlos con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue aquí los huevos, el chocolate, la mantequilla, la sal y la soda; bata bien la mezcla con un batidor.
• En un recipiente aparte, pase la harina por un colador y comience a incorporarla con cuidado a la mezcla de plátano. Revuelve la masa con un batidor y agrega las nueces.
• Engrase la fuente para horno con mantequilla, espolvoree con harina y hornee el cupcake a una temperatura de 160 grados centígrados durante unos 40 minutos.
• Ahora ya conoces los secretos para hacer bizcocho de chocolate y plátano. Buen provecho.

Cupcakes aromáticos con chocolate: es simplemente imposible resistirse

¿Buscas una deliciosa receta de cupcakes de chocolate? Entonces simplemente debes familiarizarte con la siguiente opción para preparar productos horneados caseros. Al final de la cocción tendrás un muy buen , y para prepararlo es necesario abastecerse de los siguientes ingredientes:

• una taza de harina;
• aceite graso – 200 gramos;
• 2 bombones;
• un par de huevos de gallina;
• 5 cucharadas de cacao;
• Levadura en polvo.

Proceso de cocción:

• Rompe el chocolate en trozos. Esto se puede hacer con un cuchillo.
• Poco antes de empezar a cocinar, saca la mantequilla del frigorífico para que se derrita un poco.
• Moler la mantequilla con el azúcar.
• Batir los huevos con la mezcla cremosa. Mezcle el polvo de hornear con la harina y el cacao, agregue los ingredientes secos a la mezcla cremosa de huevo y bata con un batidor.
• Una vez que hayas mezclado bien la mezcla, puedes empezar a añadir el chocolate.
• Sacamos moldes de silicona para horno, esparcimos la masa en ellos y horneamos los cupcakes a una temperatura de 170 grados centígrados durante unos 30 minutos. Los cupcakes de chocolate con pequeños trozos de chocolate están listos.

Receta de muffins caseros de nueces y chocolate

Cuando en la estación fría quieras darte un capricho con algo no solo dulce, sino también nutritivo, una receta para hacer muffins con nueces y chocolate te vendrá más bien que nunca. Para preparar pasteles dulces e increíblemente aromáticos, conviene preparar los siguientes ingredientes:

• una taza de harina;
• medio vaso de nueces y la misma cantidad de chispas de chocolate;
• varios huevos;
• un vaso de azúcar;
• refresco y vainilla al gusto.

Muele el azúcar con la mantequilla y añade los huevos. Tamiza la harina por un colador y comienza a agregarla con cuidado a la mezcla de mantequilla. Mezclar con un batidor, agregar refresco, nueces, chispas de chocolate y vainilla al gusto. Remueve y prepara el molde.

Engrasar el molde kesik con mantequilla, espolvorear con harina, verter la masa y hornear a 180 grados centígrados durante 40 minutos. Una deliciosa receta de cupcakes de chocolate en tu bolsillo, ¡buen provecho!

Cupcake con anacardos y trozos de chocolate en su interior

¿Cómo hacer muffins de chocolate y anacardos y qué tan exitosa es esta combinación? Hagamos una reserva de inmediato: cuando compre anacardos frescos, obtendrá algo más que muffins caseros. Los anacardos tienen un sabor dulce a nuez bastante pronunciado, por lo que combinan bien con productos horneados de chocolate.

Para preparar el manjar conviene preparar los siguientes productos:

• medio litro de leche horneada fermentada con grasa;
• 2,5 tazas de harina;
• 4 huevos;
• mantequilla o margarina – 120 gramos;
• 150 gramos de anacardos tostados;
• media barra de chocolate amargo;
• refresco y vainilla al gusto.

Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla blanda y seguir batiendo. Agregue lentamente la leche horneada fermentada con grasa, seguida de la soda y la vainilla, mezcle la masa con un batidor, agregue la harina tamizada y revuelva suavemente la masa.

Picar el chocolate en trozos pequeños, junto con los anacardos. Agrega los ingredientes a la masa. Engrasar el molde con aceite, verter en él la masa y hornear el cupcake a 180 grados durante media hora. La tarta de chocolate sin leche ya está pidiendo ser servida en tu mesa, ¡buen provecho!

Receta casera de cupcakes de chocolate amargo: la receta perfecta para hornear deliciosos y sencillos

¿Buscas una receta fácil de cupcakes de chocolate? Luego escribe la receta presentada en tu libro de cocina. La única condición es que consigas chocolate negro de alta calidad y bajo contenido en grasas vegetales para poder disfrutar al máximo del sabor exquisito y sofisticado de la repostería casera.

Para hacer cupcakes de chocolate, debes preparar:

• media barra de chocolate;
• un vaso de harina;
• medio paquete de mantequilla;
• un vaso de azúcar;
• un par de huevos;
• extracto de vainilla;
• un par de cucharaditas de ron;
• soda

Batir el azúcar con los huevos. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezclar la masa. Pasar la harina de trigo por un colador y añadirla con cuidado a la mezcla de crema de huevo. Mezclar la masa con unas varillas y añadir un par de cucharaditas de ron.

Cortar el chocolate en trozos pequeños y añadir a la masa. La masa para cupcakes de chocolate debe quedar medianamente espesa. Engrasar los moldes con mantequilla y hornear a 170 grados durante media hora. Los cupcakes de chocolate están listos.

Por cierto, no es necesario hornearlos en moldes pequeños y estándar. La masa incluso se puede verter en una fuente para horno, un pastelito "grande" se puede verter con glaseado de chocolate o simplemente espolvorear con azúcar granulada. ¡Sirve tu bebida caliente favorita y disfruta de deliciosos pasteles caseros!

Receta para hornear en olla de cocción lenta, con cerezas, nueces y chocolate.

Los productos de confitería preparados en una olla de cocción lenta resultan especialmente tiernos y esponjosos. Hay bastantes opciones para hacer muffins de chocolate con esta técnica milagrosa, pero la receta a continuación merece una atención especial. Tendrás que retocar un poco, pero lo que consigas al final de la cocción te hará volver más de una vez a esta particular receta de repostería dulce.

Para preparar un cupcake con chocolate, nueces y cerezas, debes preparar:

• envasado de mantequilla;
• un par de cucharadas de levadura en polvo;
• medio vaso de leche;
• 300 gramos de cerezas deshuesadas;
• medio vaso de nueces y gotas de chocolate;
• 400 gramos de harina;
• 4 huevos;
• un vaso de azúcar;
• vainilla al gusto.

Batir la mantequilla con el azúcar. Batir los huevos en la misma mezcla. Calentar un poco la leche y agregarla a la mezcla batida. Mezclar la harina con la levadura en polvo, tamizar por un colador y añadir a los huevos y la nata. Amasar la masa y agregar vainilla al gusto.

Picar las nueces y añadir la masa. Revuelva y agregue las gotas de chocolate junto con las cerezas deshuesadas. Engrase el bol multicocina con mantequilla, espolvoree con harina, vierta la masa y hornee en modo "Hornear" durante 60 minutos. ¡El bizcocho de chocolate está listo!

Cómo cocinar cupcakes de chocolate en el microondas

Existen muchas recetas de cupcakes rápidos de chocolate. ¿Pastel de chocolate rápido en el horno? No, no lo hemos hecho, porque ahora nos familiarizaremos con la opción de preparar delicias en el microondas. Y por cierto, cocinar te llevará un máximo de 5 minutos.

Para hacer cupcakes de chocolate sencillos, debes abastecerte de:

• 4 cucharadas de harina de trigo;
• un par de cucharadas de cacao;
• un par de cucharadas de azúcar;
• huevo;
• una cucharada de leche;
• cucharada de gotas de chocolate;
• una cucharadita de levadura en polvo.

El bizcocho de chocolate sin mantequilla también puede quedar tierno, y esto lo comprobarás preparando el bizcocho según la receta sugerida. Mezcla todos los ingredientes secos y revuélvelos bien con una cuchara. Agrega el huevo y bate la mezcla intensamente con una batidora. Calentar la leche y verterla en nuestra masa. También añadimos aquí levadura en polvo y gotas de chocolate.

Engrasa cualquier taza y vaso con mantequilla. Vierta la masa preparada. Pon el microondas al máximo, coloca la taza y hornea el cupcake durante unos 3 minutos.

Nos sacamos el uniforme, pero no tenemos prisa por coger los dulces. Pasados ​​​​los 10 minutos, voltea el plato y pon el dulzor en un plato.

¡Decora con chocolate rallado, agrega una bebida caliente a los productos horneados y comienza a disfrutar del postre! ¡Los cupcakes con cacao en el microondas son un salvavidas cuando no tienes tiempo extra para preparar deliciosos postres!

Receta de cupcake con chocolate líquido en su interior – una delicia muy chocolateada

Te encanta el chocolate y estás dispuesto a comerlo en cualquier lugar y en todas partes. ¿Qué tal unos deliciosos cupcakes de chocolate con chocolate derretido en su interior? Suena tentador, ¿no? Para preparar repostería dulce, conviene preparar los siguientes ingredientes:

• 2 bombones;
• medio paquete de mantequilla;
• varios huevos;
• medio vaso de azúcar moreno;
• extracto de vainilla;
• Levadura en polvo.

Rompe los chocolates en trozos pequeños, ponlos en un cazo y coloca los platos al baño maría. Cuando la masa comience a derretirse, agréguele mantequilla grasa. Mezclar intensamente la mezcla y retirar del fuego. Reserva el líquido de la crema de chocolate y déjalo enfriar un poco.

Batir los huevos con el azúcar moreno y agregar el extracto de vainilla. Mezclar la harina con el bicarbonato y la levadura en polvo y pasar por un colador. Agrega los huevos a la mezcla de chocolate, revuelve y tamiza la harina. Mezclar la masa con un batidor.

Engrasa los moldes de silicona con mantequilla. Verter en ellos nuestra masa y hornear a 200 grados centígrados durante 10 minutos. ¡Sí, lo leiste bien! Es gracias a la cocción rápida que obtendrás productos horneados con un relleno pegajoso en su interior. Esta es la receta perfecta de horneado rápido. Y del excelente sabor del postre no cabe duda. En tu casa te pedirán que prepares este manjar en particular más de una vez.

Las recetas de pasteles elaborados con cacao, chocolate, nueces y bayas ocuparán el lugar que les corresponde en su libro de cocina. No tengas miedo de experimentar. Los pasteles presentados también combinan bien con semillas de amapola, frutos secos y frutas confitadas. Y para diluir el sabor de los productos de repostería y humedecerlos un poco, ¡puedes remojar el manjar con mermelada de naranja o mandarina!

magdalenas Pastel de cuajada de chocolate

Los productos horneados caseros siempre resultarán más deliciosos y aromáticos que los productos comprados en la tienda. Ofrecemos varias recetas de cupcakes de chocolate, desde las más simples y de "preparación rápida" hasta opciones más complejas con aditivos.

Te sugerimos hacer un clásico bizcocho de chocolate al horno, también llamado “bizcocho”. Para prepararlo, todos los productos se toman en la cantidad de 1 libra = 450 gramos.

El cupcake de chocolate hará las delicias de tu familia con su delicado sabor.

Pero como con esta cantidad de masa se obtiene mucha masa y el bizcocho sale grande, sugerimos reducir un poco las porciones, pero manteniendo la regla principal: la misma cantidad de productos:

• 250 gramos de mantequilla;
• 250 g de azúcar;
• 250 g de huevos;
• 250 gramos de harina.

Y también para crear un cupcake de chocolate necesitarás:

• 2 mesa. l. cacao;
• cuarto de pila agua hirviendo;
• un paquete de vainillina;
• 2 pilas azúcar en polvo.

En primer lugar, prepara una bebida de cacao: hierve agua y disuelve el cacao en una pequeña cantidad.

Combine por separado el azúcar y la harina.

Batir la mantequilla blanda hasta que la mezcla se aclare y forme una consistencia cremosa. Luego agrega la vainilla y el polvo y continúa batiendo por otros 5 minutos. Como resultado, la masa de mantequilla de azúcar se volverá casi blanca y aireada. A continuación, agrega los huevos uno a la vez, sin dejar de batir.

En ese momento, el cacao debería haberse enfriado, se debe verter en pequeñas porciones en los productos batidos.

Finalmente, agrega la mezcla de productos secos y leche. Batir por otros 2-3 minutos.

Verter la masa en un molde y hornear en horno a 180 grados. En una hora. Para determinar si el producto horneado está listo, perfórelo en el medio con un palillo o un palo de madera; si sale del postre seco, sin grumos de masa húmeda, entonces el pastel está listo.

¡Importante! Todos los productos deben estar a temperatura ambiente durante la cocción.

Hornear en moldes de silicona

• 200 g de margarina;
• 4 mesa. l. polvo de cacao;
• 1 ½ tazas Sáhara;
• ½ taza leche;
• 2 pilas harina tamizada;
• ½ cucharadita l. soda;
• 3 huevos medianos.

El primer paso es derretir la margarina. Para acelerar este proceso, se recomienda cortar la margarina en cubos pequeños. Después de eso, transfiérelos a un cucharón o sartén pequeño y colóquelos a fuego lento. Mientras la margarina se derrite, debes revolverla un poco, de lo contrario se quemará.

Cuando el producto esté casi completamente líquido añadir el cacao, el azúcar y la leche. Cocine, revolviendo con un batidor, hasta que la masa se vuelva homogénea. Cuando la pieza de trabajo empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar. La temperatura de la pieza de trabajo debe ser ligeramente cálida.

Tan pronto como la mezcla de mantequilla y chocolate se caliente un poco, puedes empezar a preparar la masa. Esto llevará un poco de tiempo, por lo que puedes encender inmediatamente el horno para calentarlo a 180 grados.

Agregue huevos, refrescos y harina a la mezcla enfriada. Si lo desea, puede agregar vainillina. Mezclar todo bien.

La masa está lista. Para las cantidades sugeridas anteriormente, necesitarás 12 moldes pequeños de silicona para muffins. Colocar la masa en los moldes y meter al horno sobre una bandeja de horno durante un tercio de hora. Comprueba el grado de horneado con un palillo. Si el interior de los muffins todavía está un poco húmedo, déjalo por otros 3-5 minutos.

En una nota. El pastel de chocolate se puede cubrir con glaseado de chocolate o untar con azúcar o almíbar de miel.

Microondas en 5 minutos.

No hace falta buscar moldes especiales: una taza normal servirá.

Incluso un colegial puede preparar un pastelito de chocolate en el microondas:

• huevo;
• 4 mesa. l. Sáhara;
• 4 mesa. l. harina;
• 3 mesa. l. leche;
• 2 mesa. l. cacao seco;
• 3 mesa. l. mantequilla/margarina blanda;
• ½ cucharadita l. azúcar de vainilla;
• ½ cucharadita l. soda;
• una pizca de sal.
• pasas opcionales, nueces trituradas, frutas confitadas, trozos de chocolate picados, hojuelas de coco.

Coloque todos los productos en un recipiente hondo, primero muela con un batidor y luego bata con una batidora. Luego ponemos la masa en moldes de silicona o tazas normales, llenando solo la mitad (los cupcakes subirán), los metemos en el microondas durante 2,5 minutos a una potencia de 600 W. Comprobamos que esté listo pinchándolo con un palillo, si no está listo lo programamos durante 30 segundos y comprobamos nuevamente.

Antes de servir, los cupcakes se pueden cubrir con chocolate derretido, azúcar en polvo, mermelada o leche condensada, al gusto.

En una nota. Los cupcakes de chocolate ya preparados se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 4 días. Para el almacenamiento, los productos horneados se envuelven en film transparente o en una lonchera.

Opción de Cuaresma Rápida

• 1 ½ tazas harina de trigo;
• 3 mesa. l. cacao;
• 1 cucharadita l. vanilina;
• 1 pila Sáhara;
• 1 cucharadita l. soda;
• ½ cucharadita l. sal;
• 1 cucharadita l. vinagre;
• 5 mesa. l. aceite vegetal;
• 1 pila agua.

En primer lugar, mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande, apague el refresco en vinagre y solo luego agréguelo al tazón. Luego agregue agua y aceite. Amasar la masa con una cuchara y luego a mano.

Coloca la masa en un molde engrasado y nivela la parte superior con una cuchara o espátula de silicona.

Horneamos el bizcocho magro a 180 grados. en 40 minutos.

En una nota. La mitad de la harina se puede sustituir por harina integral.

Magdalena de chocolate y plátano

Los amantes de la repostería dulce no pueden dejar de probar este maravilloso, mágico, tierno y delicioso cupcake.

El bizcocho de chocolate y plátano es la combinación perfecta de chocolate y plátano, que resulta familiar para muchos golosos:

• 50 gramos de nata aceites;
• 150 gramos de azúcar;
• 2 huevos;
• 2 plátanos medianos;
• 125 gramos de chocolate (amarillo);
• 225 g de harina;
• 1 cucharadita l. Levadura en polvo.

Prepara puré de plátano machacando la pulpa con un tenedor.

Por separado, bata la mantequilla blanda a temperatura ambiente con el azúcar. A continuación, agrégales huevos y vuelve a mezclar todo.

Ahora combine con puré de plátano y mezcle. Pica finamente el chocolate y agrégalo a la mezcla. Combine con los ingredientes secos restantes y mezcle bien. La masa está lista.

Engrasa el molde con aceite y rellénalo con masa. Hornee a temperatura estándar durante media hora hasta que aparezca una costra apetitosa.

En una nota. Se puede agregar chocolate derretido; entonces la masa quedará chocolate. Si se usa como migajas como se describe en la receta, el pastel se rellenará con chispas de chocolate derretido.

En una olla de cocción lenta

El pastel de chocolate en una olla de cocción lenta se puede preparar según la siguiente receta:

• 4 huevos;
• 200 gramos de mantequilla derretida;
• 2 pilas harina;
• 1,5 pilas. Sáhara;
• ½ taza leche;
• 4 cucharaditas l. cacao;
• 2 cucharaditas l. Levadura en polvo.

Se utiliza un vaso múltiple para medir los productos.

Primero, bata la mezcla de huevo y azúcar, agregando poco a poco la mantequilla derretida y la leche. Cuando la masa se vuelva homogénea, agrega la harina con el cacao y la levadura en polvo. Batir con batidora unos minutos más.

Engrasa el bol multicocina con aceite y vierte la masa en él. Seleccione el modo "Hornear", tiempo - 50 minutos.

Deje que el pastel terminado se enfríe un poco en la olla de cocción lenta con la tapa abierta durante 10 a 15 minutos. Luego lo retiramos con un cestillo para cocinar platos al vapor.

Fondant de chocolate con relleno líquido

Un cupcake con relleno líquido, también llamado “fondant de chocolate”, es quizás un manjar muy común.

Los cupcakes de chocolate son una opción beneficiosa para el té casero.

Todo amante de la repostería dulce debería al menos intentar hacer fondant en casa:

• 150 gramos de chocolate amargo;
• 50 g de ciruelas. aceites;
• 2 huevos;
• 50 gramos de azúcar;
• 35 gramos de harina.

Rompe el chocolate en trozos y combínalo en un bol con la mantequilla. Derretirlos juntos al baño maría. Cuando los productos comiencen a derretirse, revuélvalos con una espátula de silicona.

Con una batidora, bata el azúcar y los huevos. Deje que la masa de chocolate se enfríe un poco hasta que se caliente y luego combine con la masa de huevo. Si agregas la mezcla caliente, los huevos se cuajan.

Al final, agrega harina a la mezcla y mezcla bien. La masa quedará bastante espesa, pero no rígida; debe caerse de la cuchara, pero no fluir.

Engrasar los moldes con aceite y llenar ⅔ de su capacidad con masa. Hornee durante 5-10 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Cuando los muffins formen una costra firme, estarán listos para sacarlos. Los productos horneados se enfrían durante unos minutos, luego se colocan en un plato y se sirven. El relleno goteará un poco al romperlo.

Receta con cacao

• 125 g de harina;
• 25 g de cacao;
• 1 cucharadita l. Levadura en polvo;
• 1 huevo;
• 60 g de azúcar;
• 2 mesa. l. postn. aceites;
• 100 gramos de leche.

La masa se cocina muy rápido, por lo que puedes poner inmediatamente el horno a calentar a 160 grados.

En un bol mezclar todos los ingredientes con una batidora, luego poner la masa en moldes para muffins y meter al horno. Hornee durante media hora, luego verifique que esté listo y, si es necesario, déjelo cocinar durante otros 3-5 minutos. Dejar enfriar, espolvorear con polvo (opcional) y servir.

Con cerezas sobre kéfir

El cupcake complacerá a todos los invitados.

• 1 huevo;
• 150 gramos de azúcar;
• 180 g de kéfir;
• 200 gramos de harina;
• 1 cucharadita l. Levadura en polvo;
• 70 g magro aceites;
• 2 mesa. l. cacao en polvo de alta calidad;
• 200 gramos de cerezas deshuesadas congeladas.

Batir la mezcla de huevo y azúcar. Lo combinamos con cacao, harina, cacao y levadura en polvo. Mezclar todo bien. Agregue mantequilla y cerezas descongeladas a la masa terminada, mezcle con una cuchara.

Cubre el molde con una fina capa de aceite y rellena con masa. Precalienta el horno a 180 grados. y hornee el pastel durante 45-60 minutos, verificando periódicamente que esté listo.

En una nota. Puedes utilizar frutos rojos enteros de la mermelada, escurriendo el exceso de líquido.

Muffins con chocolate y requesón

Masa:

• 200 gramos de harina;
• 2 cucharaditas l. Levadura en polvo;
• 3 mesa. l. chips de chocolate;
• huevo;
• pila Sáhara;
• 100 gramos de aceite vegetal;
• 200 gramos de kéfir.

Relleno:

• 250 gramos de requesón graso;
• 3 mesa. l. azúcar mezclada con una pizca de vainillina;
• ralladura de 1 naranja;
• 2 mesa. l. cCrea agria.

Combina los ingredientes para el relleno en una licuadora y bate bien. Derretir el chocolate al baño maría.

Para la masa, bata la mezcla de huevo y azúcar, luego agregue los ingredientes secos, mezcle, vierta el chocolate derretido tibio y amase la masa.

Coloque un poco de masa en los moldes en porciones, llenándolos aproximadamente hasta un tercio de su capacidad. Luego pon una cucharadita colmada de relleno y vierte una cucharada de masa.

Coloca los moldes en una bandeja para horno y hornea a 180 grados. en 25 minutos.

Al servir, espolvorear con azúcar glass.

En una nota. El kéfir se puede sustituir por leche horneada fermentada o yogur natural sin aditivos.

Con nueces añadidas

Delicioso bizcocho de chocolate con una ligera nota de nuez.

• 225 gramos de nata aceites;
• 2 pilas harina;
• 1 cucharadita l. Levadura en polvo;
• 225 g de azúcar;
• 4 huevos;
• naranja;
• 2 mesa. l. cacao;
• 60 gramos de agua.

Batir la crema blanda de azúcar y mantequilla. Luego agrega los huevos y la harina en pequeñas porciones, sin dejar de batir con la batidora.

Con un rallador, retira la ralladura de la naranja lavada. Cortamos la pulpa en trozos y le extraemos el jugo.

Diluimos el cacao en agua tibia.

Dividir la masa en dos partes. Agregue el jugo y la ralladura a uno, mezcle bien. La segunda parte es una bebida de cacao.

Coger un molde para pasteles redondo y colocar cucharadas de masa de chocolate a cierta distancia unas de otras. Coloca una cucharada de masa de naranja entre ellos. Así, disponemos toda la masa. Luego usa un palo de madera para hacer movimientos caóticos en la masa para que forme un patrón de mármol.

Horneamos el bizcocho a 180 grados. Dentro de media hora. Luego déjalo enfriar gradualmente en el horno ligeramente abierto.

El pastel terminado se puede cubrir con glaseado de chocolate blanco o amargo, espolvorear con ralladura y azúcar en polvo.

Elige la mejor receta de muffins de chocolate: con relleno, añadido de plátano, coñac y el más delicioso chocolate. ¡Muffins de chocolate muy sabrosos, tiernos y deliciosos!

Decidí hornear pastelitos de chocolate por primera vez y quedaron muy sabrosos. Prueba estos muffins de chocolate, ¡a ti también te encantarán! La receta rinde unos 12 cupcakes (dependiendo del tamaño de los moldes).

• mantequilla 100 gramos
• Todas las recetas con "mantequilla"
• harina 230 gramos
• azúcar 200 gramos
• leche 150ml
• cacao (si toma Nesquik, necesitará 9 cucharadas y azúcar - 150 g) 6 cucharadas.
• sal una pizca
• chocolate con leche 50 gramos
• huevos 3 uds.
• polvo para hornear 1 cucharada

Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María.

Agrega el cacao y el azúcar a la mantequilla.

Mezclar bien y dejar enfriar (la masa debe estar tibia, pero no caliente).

Agrega huevos, harina, sal, levadura en polvo y trozos de chocolate a la masa de cacao enfriada (no se ven en la foto, ¡pero están ahí!).

Mezclar todo bien.

Coloca los cupcakes en los moldes en el horno. Los muffins se hornean durante 15-25 minutos, verifique que estén listos con un palillo.

Los muffins de chocolate están listos. ¡Buen provecho!

Receta 2: Muffins de plátano y chocolate

Receta de muffins de chocolate con chocolate. La masa de muffins se elabora con yogur y leche, con el añadido de cacao en polvo, plátanos y trozos de chocolate.

• Plátano grande - 1 ud.
• Cacao en polvo - 0,25 tazas
• Chispas de chocolate o chocolate (roto) - 0,5 tazas
• Yogur natural - 0,75 tazas
• Harina de trigo integral - 2 tazas
• Polvo para hornear - 1 cucharada. l.
• Azúcar moreno - 0,5 tazas
• Leche - 1 vaso
• Huevo grande - 1 ud.
• Mantequilla - 4 cucharadas. l.

Enciende el horno para precalentarlo a 200 grados. Forre 12 moldes para muffins con vasos de papel.

Tamice la harina en un bol grande, agregue la levadura en polvo, el cacao, el azúcar y las chispas de chocolate.

En otro bol, combine el yogur, la leche y el huevo, bata ligeramente. Triture el plátano hasta obtener un puré con un tenedor.

Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue el puré de plátano y revuelva. Vierta esta mezcla en la mezcla de leche.

Mezcla los ingredientes secos con la mezcla de leche de plátano y revuelve hasta que quede suave. Vierte la masa en los moldes preparados y coloca en el horno precalentado. Hornea los muffins con chispas de chocolate durante unos 20 minutos hasta que al pincharlos con un palito de madera este salga limpio.

Retire los muffins terminados del horno y déjelos enfriar en los moldes. Luego retira y sirve los muffins con chispas de chocolate inmediatamente.

Receta 3: magdalenas tiernas de chocolate (paso a paso)

¡Deliciosas magdalenas que se deshacen en la boca! Con un brillante sabor a chocolate y una textura suelta y húmeda. Una receta muy sencilla y asequible que un ama de casa novato puede afrontar.

• Mantequilla (margarina) - 150 g
• Azúcar - 150 gramos
• Leche - 100ml
• Cacao en polvo - 5 cucharadas. l.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Polvo para hornear (1 cucharadita de bicarbonato de sodio) - 2 cucharaditas.
• Harina de trigo - 200-250 g

Mezcle la mantequilla, el cacao, el azúcar y la leche en una cacerola. Llevar a ebullición, revolviendo, retirar del fuego.

Fresco. Agregue los huevos a la mezcla enfriada y mezcle.

Agrega la levadura en polvo y la harina, amasa una masa no muy espesa.

Engrasar un poco los moldes con aceite (yo tengo los de silicona, los rocio con agua), rellenar 2/3 de su capacidad con masa. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 20-25 minutos.

Los muffins enfriados se pueden cubrir con crema o glaseado de chocolate. ¡Pero ya están increíblemente deliciosos!

Receta 4: Muffins de chocolate con relleno líquido

• chocolate amargo - 80 g
• mantequilla - 80 g
• huevos de gallina - 2 piezas
• azúcar - 100 g
• harina de trigo - 2 cucharadas. l.
• coñac - 2 cucharadas. l.

Prepararemos todos los productos necesarios para las magdalenas: chocolate negro clásico (78%), mantequilla (contenido de grasa 67,7%), azúcar, huevos caseros, harina y coñac. Combine los trozos de chocolate y la mantequilla en una cacerola resistente al calor.

En el microondas, derretir el chocolate y la mantequilla, encendiéndolo a máxima potencia tres veces durante veinte segundos, sin pausas especiales. Revuelva la mezcla de mantequilla y chocolate hasta que quede suave.

Rompa los huevos de gallina frescos prelavados y secos en un recipiente adecuado para mezclar la masa para muffins y agregue azúcar.

Batir un poco el azúcar y los huevos.

Agregue harina a la mezcla de azúcar y huevo. Es necesario volver a batir ligeramente la masa.

Agrega la mezcla de mantequilla y chocolate a la masa.

Amasar bien la masa, batirla y añadir el toque final de sabor y aroma: un buen coñac, en pequeña cantidad.

Enciende el horno (“arriba – abajo”) a 200 grados. Tendrá tiempo de calentarse mientras trabajamos en los moldes para hornear para muffins de chocolate con relleno líquido. Engrase cada molde para hornear fondant de cerámica (silicona) con mantequilla. Espolvorea los moldes con harina.

Divida la masa uniformemente en cinco moldes y colóquelos en el horno.

Después de levantar la masa, mantenga los productos horneados en el horno durante otros 3-5 minutos para que el postre tenga tiempo de hornearse, pero el medio quede líquido. Retirar del horno y servir inmediatamente los muffins de chocolate con relleno líquido en la mesa. ¡Vive una agradable experiencia gastronómica!

Receta 5, paso a paso: muffins con relleno de chocolate

Muy sabrosos cupcakes mágicos de chocolate con relleno líquido, recomendados para comer con helado.

• chocolate negro 70-80% – 200 gr
• mantequilla - 100 g
• azúcar - 50 gramos
• huevos - 3 piezas
• harina - 60 gramos
• sal - ¼ de cucharadita.

Corta la mantequilla en trozos, rompe el chocolate y colócalos en un bol o plato llano.

Derretir la mantequilla y el chocolate al baño María o en el microondas (no sobrecalentar la mezcla, de lo contrario el chocolate se puede cuajar. Si se derrite en el microondas, no lo coloques inmediatamente por mucho tiempo, saca el bol con la mantequilla y el chocolate. y revuelva cada 10-20 segundos). Remueve bien hasta obtener una masa homogénea, si resulta muy caliente enfriar.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa.

Vierta la mezcla de chocolate enfriada en la espuma de huevo y revuelva. Asegúrese de que la mezcla de chocolate y mantequilla no esté muy caliente, de lo contrario los huevos podrían cuajar.

Mezclar la harina y la sal y tamizarlas con la mezcla de huevo y chocolate. Revuelva hasta que quede suave, pero no revuelva por mucho tiempo, porque... Es posible que se suelte gluten de la harina y la masa quedará densa, los muffins no subirán bien.

Engrasa los moldes para muffins con aceite y vierte en ellos la masa resultante, obtienes 9 piezas. Colocar en horno precalentado a 200 grados. Dejar actuar de 7 a 10 minutos (retirar cuando suban y empiecen a agrietarse por encima).

Servir el postre caliente. ¡Buen provecho!

Receta 6, clásica: deliciosas magdalenas de chocolate

• Chocolate – 200 gramos
• Mantequilla/margarina – 100 g
• Azúcar granulada - 80 gr
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo - 150 gr
• Cacao - 2 cucharadas.
• Leche – 50ml
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita. o esencia de vainilla - 2 gotas
• Polvo para hornear - 1 cucharadita. o refresco + vinagre - ½ cucharadita.

Vierta la leche en un cazo, agregue el azúcar granulada, el cacao y 150 gramos de chocolate y caliente, revolviendo constantemente, hasta que los ingredientes se disuelvan por completo.

Agregue la mantequilla, disuelva, mezcle. Enfriar ligeramente la masa resultante.

Agregue los huevos de gallina, mezcle rápidamente.

Agregue la harina con la levadura en polvo, mezcle.

La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa y debe fluir lentamente de la cuchara formando un portaobjetos.

Llene los moldes para muffins hasta la mitad con la masa.

Puedes hornear muffins en moldes de silicona o papel.

Puede utilizar cualquier molde: los moldes de papel desechables, los de teflón y silicona no necesitan lubricarse, los de metal deben lubricarse con aceite vegetal. Precalienta el horno a 180 grados y hornea los muffins a nivel medio durante 20 minutos.

Vierta el chocolate derretido restante (50 g) sobre los muffins terminados.

Receta 7, sencilla: muffins - cupcakes de chocolate

Utilice una receta muy accesible para hornear muffins de chocolate (receta paso a paso con foto). Para ellos, tome chocolate negro de buena calidad, con un alto contenido de cacao (al menos 60%). Aconsejo a los adictos al chocolate que agreguen gotas de chocolate a la masa: ¡es muy chocolatosa y deliciosa!

Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. Si no hiciste esto por alguna razón, simplemente corta el bloque frío en pedazos y combínalo con una barra de chocolate rota.

Luego toma un recipiente más grande y vierte agua caliente en él.

Coloca el bol con el chocolate y la mantequilla en el agua, revolviendo los ingredientes de vez en cuando.

Como resultado, el agua caliente derretirá el chocolate y la mantequilla.

Retire el bol del agua, vierta azúcar en la mezcla resultante de mantequilla y chocolate. Mezclar todo.

Agregue los huevos a la mezcla uno a la vez, revolviendo cada vez.

Ya sólo queda añadir la harina tamizada y la levadura en polvo. Revuelva hasta que quede suave, pero no por mucho tiempo. Agrega las chispas de chocolate en este punto.

Toma moldes especiales. Es mejor si son de silicona, entonces no es necesario lubricarlos. Si toma otros (de metal, por ejemplo), asegúrese de lubricarlos con aceite. Divida la masa en los moldes, pero recuerde que aumentará un poco de altura durante el horneado, así que no llene el recipiente hasta el borde.

Precalienta el horno a 140 grados y hornea los muffins en algún lugar. 40 min. Pasado el tiempo indicado estarán completamente listas. Por supuesto, a la hora de servir estos deliciosos muffins, no olvides preparar un poco de café o té. ¡Buen provecho!

Receta 8: muffins de chocolate con yogur (con foto)

A los amantes de una corteza crujiente en sus productos horneados definitivamente les encantará esta receta de muffins. Las delicias de chocolate se preparan con harina de trigo y cualquier yogur.

• harina – 250 g;
• huevo – 2 piezas.;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• cacao – 2 cucharadas. l.;
• azúcar – 180 g;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• yogur – 200 ml;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• mantequilla – 100 g;
• chocolate negro – barra de 200 g.

Primero se rompe la barra de chocolate y se calienta junto con la mantequilla picada al baño maría. Agrega azúcar a la mezcla, mezcla y deja en el fuego por otros 3 minutos. Luego vierte los huevos en la masa y vuelve a mezclar, agrega el yogur y vuelve a amasar bien toda la composición.

Combine la harina con sal, levadura en polvo, cacao en polvo y refresco. Revuelva bien la masa seca.

La composición aceitosa de chocolate se vierte en la harina y se mezcla de arriba a abajo. Tan pronto como la harina se convierte en masa, se detiene la acción.

Ahora están trabajando en el horno. La unidad se calienta a 200°C. Coloque los utensilios de papel en una bandeja para muffins. Vierta la mezcla en ellos. Para obtener una superficie ordenada, llene los moldes un poco más de la mitad. Para obtener productos esponjosos, se añade la mezcla en exceso.

Coloque una bandeja para hornear en un horno caliente y hornee por 20 minutos. La preparación de los productos horneados se comprueba con un palo o una cerilla. Su sequedad indica que se pueden degustar las magdalenas.

Es mejor consumir el producto al día siguiente. Después de reposar durante la noche, se volverán más tiernos y suaves por dentro. La receta proporcionada rinde 12 porciones. Pruébelo usted mismo y trate a sus seres queridos. ¡Disfruta tu té!

Receta 9: Muffins simples con trozos de chocolate

• Aceite – 150 gramos
• 1 y ½ cucharada. harina (unos 200 g)
• 75 gramos de azúcar
• 2 huevos de gallina
• 2 cucharadas. cacao
• Polvo para hornear – 2 cucharaditas.
• Trozos de chocolate negro

Los muffins de chocolate requieren los siguientes ingredientes: harina, mantequilla, huevos, azúcar, cacao y chocolate.

Empecemos a preparar la masa. La cantidad total de mantequilla se debe derretir hasta obtener un estado líquido de cualquier forma conveniente (en la estufa, en el microondas). Vierta la mantequilla derretida en un bol y agregue allí el azúcar granulada. Si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar de vainilla o vainillina.

Agrega dos huevos de gallina crudos a la mantequilla y el azúcar y bate todo un poco con una batidora o batidora.

Antes de usar para preparar la masa, se debe mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar todo junto (para saturar de aire y evitar que entren restos o grumos en el postre). Agrega poco a poco la harina al resto de los ingredientes y comienza a amasar suavemente.

Vierta el cacao en polvo en un bol.

La última etapa de la preparación de la masa es la mezcla final. Aquí es necesario garantizar la desaparición de los grumos y la formación de una masa espesa homogénea de un agradable color chocolate. La masa terminada se debe verter en moldes (papel, silicona o metal) para llenar aproximadamente dos tercios del volumen y pegar un pequeño trozo de chocolate encima. Para hornear, calienta el horno a 180 grados. El tiempo de cocción es de unos 25 minutos.

¡El postre está listo! Puedes decorarlos con una ramita de menta y espolvorear con azúcar glass.

Receta 10: deliciosas magdalenas de chocolate con plátano

Hay tiempo para complacer a sus seres queridos con deliciosos productos horneados caseros, luego asegúrese de preparar muffins de plátano y chocolate. Su sabor único, la delicada masa de plátano combinada con el atractivo chocolate, será apreciada no solo por los golosos, sino también por los indiferentes a los dulces. Al mismo tiempo, cualquier ama de casa puede prepararlos y le llevará muy poco tiempo.

• Harina 225 gramos
• Cacao 3 cucharadas
• Plátanos 3 piezas
• Huevos de gallina 2 piezas
• Azúcar 100 gramos o al gusto
• Aceite vegetal 125 mililitros
• refresco 1 cucharadita

Pela los plátanos y colócalos en un plato.

Nos armamos de un tenedor o machacador de patatas y trituramos la pulpa del plátano hasta obtener un puré.

Lave los huevos con agua corriente caliente y rómpalos en un plato aparte. Vierta el azúcar y el aceite vegetal y bata con un batidor hasta que quede suave. Luego viértelo en el puré de plátano y mezcla todo bien con una cucharada.

Recetas de cupcakes con sencillas instrucciones fotográficas paso a paso

1 hora 30 minutos

400 kcal

5/5 (1)

Estoy segura de que a muchas amas de casa les encanta mimar a sus seres queridos con tartas caseras, pero las tartas habituales no siempre son cómodas de preparar. Por mi parte, descubrí una alternativa ideal a este manjar: un bizcocho de chocolate que, en comparación con los productos pequeños, recuerda más a un pastel (la receta con una foto se muestra a continuación).

• Inventario y electrodomésticos de cocina: batir, limpiar un recipiente hondo y un molde para pasteles (se puede usar silicona).

Productos requeridos

Características de la selección de productos.

Para nuestro cupcake es mejor tomar. huevos de gallina frescos, crema agria y mantequilla, y este último hay que ablandarlo un poco antes de usarlo (basta con sacarlo del frigorífico al menos media hora antes de su uso). Puedes utilizar crema agria ya sea comprada o casera, lo principal es que en este último caso no quede demasiado espesa, ya que será necesario removerla por más tiempo.

Los primeros cupcakes se consideran unos pasteles peculiares que aparecieron a finales del siglo XIX y se horneaban en cuencos, donde se mezclaban los ingredientes principales de la masa.

Cómo hacer pastel de chocolate: receta paso a paso

No hay nada complicado en preparar una tarta de chocolate, y si sigues paso a paso todas las instrucciones conseguirás un resultado maravilloso con el mínimo esfuerzo físico. Pues, que hace falta hacer:

• Para empezar, coge un recipiente limpio y hondo. Mezclar 150 g de mantequilla con 200 g de azúcar (es más conveniente triturar la mantequilla con un tenedor).
  
• Luego agrega los huevos a la mezcla resultante y vuelve a mezclar todo bien hasta obtener una composición homogénea (no es necesario batir con batidora).
  
• A continuación, añade 200 g de crema agria y vuelve a mezclar todo con un tenedor o batidor.
  
• En esta etapa, reserve la masa resultante y comience a crear una mezcla seca: agregue 2 cucharaditas a 300 g de harina. polvo de hornear y 3 cucharadas. l. cacao en polvo, mezcle estos ingredientes hasta que quede suave.
  
• Cuando tengas ambas mezclas listas (líquida y seca), solo queda combinarlas y mezclar suavemente hasta que quede suave para obtener una masa lista para hornear.
  
  
  
• A continuación, debe verter la mezcla resultante en el molde preparado, previamente engrasado con mantequilla, y colocar la masa en el horno precalentado a 180 °C.
  
  
  

La duración de hornear un pastel de chocolate en un molde es de unos 60-70 minutos.

El tiempo de cocción más preciso del postre depende de las características de su horno y de la forma en que se horneará el manjar. Los tiempos anteriores se aplican a pasteles horneados en un molde de silicona.

Para asegurarte de que este postre, como cualquier otra tarta, esté listo, puedes pincharlo ligeramente con una cerilla: Si se queda seca, sin que se pegue la masa, es el momento de sacar el bizcocho del horno.

Receta de glaseado para cupcakes

Mientras se enfría el postre terminado, puedes empezar a preparar el glaseado de chocolate para el futuro cupcake. Para ello, mezcle 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 3 cucharadas de agua y 2 cucharadas. l. (con tapa) cacao en polvo.
Después de mezclar un poco todos los ingredientes, coloca el recipiente con ellos al fuego y continúa removiendo la masa para que no se queme.

Tan pronto como los cristales de azúcar estén completamente disueltos, retira la sartén del fuego. El resultado es un bonito glaseado marrón para nuestro cupcake que debes rociar mientras aún está caliente.

Cómo decorar y servir bellamente un cupcake

Cualquiera que sea el propósito para el que utilices esta receta de bizcocho de chocolate preparado al horno (solo para ti o también para agasajar a los invitados), será mejor decorarlo inmediatamente antes de servir.
Por ejemplo, después de verter el glaseado preparado sobre el manjar, puede cortarlo inmediatamente en trozos y colocarlo de forma caótica en un plato, espolvorear con nueces ralladas o decorar con trozos de fruta.

Además, antes de servir, puedes dividir el postre en trozos separados y añadirle helado, que combina bien. Es decir, hay bastantes opciones para decorar un manjar, todo depende únicamente de tu imaginación.

Cada año, los británicos celebran la Semana Nacional de los Cupcakes, que tiene lugar en septiembre.

Hay trucos para preparar cualquier plato y este postre no es una excepción. Por ejemplo, antes de agregar huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar, es mejor romperlos primero en un recipiente aparte para evitar que entren las cáscaras. Además, después de verter la masa en el molde, es mejor compactarla un poco con una cuchara, nivelándola por encima (así podrás evitar la formación de grandes burbujas y como resultado conseguirás un bizcocho uniforme).

Si utilizas un molde de silicona, después de verter la masa, es mejor colocarla sobre una bandeja de horno de metal estándar para una mejor estabilidad en el horno. Cuando se instala en una parrilla, la forma suave puede doblarse y el producto perderá su apariencia ideal.

Una vez que el postre esté listo, retíralo del horno y déjalo junto con el molde a un lado para que se enfríe por completo. Solo después de esto podrás sacarlo del molde para decorarlo. Si intentas retirar un producto caliente, puede romperse.

Receta en video para hacer pastel de chocolate.

Llevo bastante tiempo usando la receta descrita porque, en mi opinión, es muy accesible y sencilla. Sin embargo, recientemente me encontré con un video en línea sobre la preparación de este maravilloso postre, y debo decir que descubrí algo interesante (por ejemplo, los moldes de silicona, que le dan a la masa un aspecto original, en sí mismos hacen que el cupcake sea atractivo). Échale un vistazo, porque visualmente es más fácil entender todos los matices de cualquier proceso productivo.

Invitación a debate y posibles mejoras.

Como ves, hacer tarta de chocolate en casa es muy sencillo. Además, su elaboración no requiere el uso de productos especiales. Aunque a menudo me he encontrado con recetas similares con la adición de otros ingredientes (leche, vainillina, etc.). Quizás alguien haya probado opciones similares o conozca otras recetas interesantes, estaré encantado de que las compartas conmigo.

Fondant de chocolate o, más comprensible para un ruso, un postre francés popular, traducido literalmente como "chocolate derretido" (fondant au chocolat francés). También es conocido como pastel de lava(el nombre se usa en los países de habla inglesa), se traduce como "pastel de lava", por lo que este postre a menudo se puede encontrar en Rusia con el nombre " lava de chocolate" o " volcan de chocolate" Otro nombre para el postre que encontré es “ flan de chocolate«.

Como suele suceder, su aparición se debe a un simple incidente: el cocinero sacó sus cupcakes del horno con anticipación y descubrió que todavía estaban líquidos por dentro y el relleno caliente fluía como lava. A pesar del error, el postre se ha vuelto increíblemente popular en los mejores restaurantes del mundo.

Bueno, nos dimos cuenta de que fondant de chocolate También conocido como Gosha, también conocido como Zhora, también conocido como Goga tiene muchos nombres, pero la esencia no cambia. ¡Son simplemente mágicos y te recomiendo encarecidamente que los comas con helado!

Ingredientes

• chocolate negro 60-80% 100 gramos
• manteca 60 gramos
• azúcar 40 gramos
• huevos 2 uds.
• harina 40 gramos
• sal 1 pizca

Primero ocupémonos del chocolate. sugiero cocinar Fondant de chocolate con chocolate negro (70-80% de contenido de cacao), y creo que es precisamente este chocolate el que hace ideal cupcakes con relleno líquido. El maravilloso contraste del chocolate negro caliente con el helado dulce y frío es de lo que se trata, pero esto, por supuesto, es sólo mi opinión. Ya me he encontrado más de una vez con críticas de que los cupcakes resultaron muy amargos. Entonces, si no te gusta nada el chocolate amargo y prefieres todo lo dulce, elige chocolate con un contenido de cacao del 50-60%. No recomiendo usar chocolate con leche porque... hace que los cupcakes sean demasiado dulces y no se ven tan apetitosos.

También es importante que el chocolate sea de buena calidad, lo cierto es que ahora los fabricantes suelen aumentar el porcentaje de productos de cacao añadiendo cacao en polvo al chocolate. Un buen chocolate requiere la presencia únicamente de masa de cacao (granos de granos de cacao triturados) y manteca de cacao (mantequilla exprimida de los granos de cacao molidos) de los productos del cacao. La torta seca y triturada que queda tras exprimir la manteca de cacao es cacao en polvo. Por supuesto, cuesta mucho menos que los principales productos de cacao y, por lo tanto, muchos fabricantes de chocolate rusos agregan cacao en polvo para aumentar el porcentaje de productos de cacao en el chocolate, parece que la composición no es mala, no hay equivalentes de manteca de cacao. Pero dicho chocolate, por regla general (dependiendo de la cantidad de cacao en polvo), tiene poca fluidez, el cacao en polvo lo espesa y, cuando se derrite, dicho chocolate no se vuelve líquido. Y en consecuencia, lo más probable es que no puedas crear un relleno líquido con ese chocolate.

Y ahora que probablemente todo esté claro con el chocolate, comencemos a cocinar. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen 4-6 fondants (dependiendo del tamaño de los moldes).

Preparación

Preparamos todos los ingredientes. Es bueno que los huevos no estén muy fríos, puedes sacarlos del frigorífico con antelación o simplemente guardarlos un rato en agua tibia.

Rompe el chocolate en trozos y agrégale mantequilla. Derretirlos al baño maría o en el microondas (cuidado con no sobrecalentar la masa, de lo contrario el chocolate se puede cuajar. Si se derrite en el microondas, no meterlo por mucho tiempo, retirar el bol con la mantequilla y el chocolate del Cocine en el microondas cada 10-20 segundos y mezcle bien). Remueve bien hasta obtener una masa homogénea, si resulta muy caliente enfriar. Si en esta etapa la masa no se vuelve líquida, entonces o sobrecalentaste el chocolate y se cuaja, o no es de muy buena calidad y tiene poca fluidez.

Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar y la sal.

Mézclalos hasta que quede suave y el azúcar y la sal se disuelvan, no es necesario batir demasiado, solo mezcla con una batidora, batidor o incluso solo con un tenedor.

Vierta la mezcla de chocolate enfriada en la mezcla de huevo y revuelva. Asegúrese de que la mezcla de chocolate y mantequilla no esté muy caliente, de lo contrario los huevos podrían cuajar.

Tamiza la harina en la mezcla de huevo y chocolate. Revuelva hasta que quede suave, pero no revuelva por mucho tiempo, porque... Si amasas durante mucho tiempo, es posible que la harina suelte gluten y la masa quede densa; los muffins pueden quedar demasiado densos.

Si usas moldes de silicona, simplemente engrasalos con una fina capa de mantequilla, pero si usas moldes de porcelana, cerámica o metal, entonces no solo debes engrasarlos con aceite, sino también espolvorearlos con una fina capa de harina o cacao. polvo. Me gusta más la segunda opción, porque puede quedar un poco de harina en los muffins después de hornearlos, lo que arruinará su apariencia y el cacao no se notará en absoluto. Será mucho más fácil sacar los cupcakes terminados de los moldes así preparados sin dañarlos. Vierta la masa en moldes, yo obtuve 4 piezas. Colocar en un horno precalentado a 200°C durante 7-10 minutos (yo saco los cupcakes del horno cuando suben un poco y el centro se hunde un poco hacia adentro).

Así se ven los cupcakes terminados, simplemente volteo los vasos en un plato.

Entonces, fondant de chocolate Cuando esté listo, sirve este postre inmediatamente antes de que se enfríe. Y no te olvides de mis recomendaciones sobre helados, créeme, hace calor. cupcakes de chocolate con relleno líquido Delicioso con una bola de helado frío. ¡Buen provecho!