Las recetas de panqueques de calabaza son deliciosas y fáciles. Buñuelos de calabaza. Cocinar panqueques de calabaza de forma rápida y sabrosa según recetas sencillas.

A finales de otoño, una hermosa calabaza debería llegar a nuestras mesas. Por supuesto, ahora no hay necesidad de hacer platos con él, como solía ser. Sin embargo, es imposible discutir el hecho de que es un complejo natural de vitaminas y minerales. Todos lo consideramos un verdadero vegetal ruso, a pesar de que nos llegó solo en el siglo XVIII, aunque ha sido familiar en Europa desde el siglo XV. Colón la trajo de regreso de su viaje, e inmediatamente ganó popularidad, que todavía disfruta hasta el día de hoy. Los buñuelos de calabaza son uno de los platos más fáciles de hacer. Niños y adultos adoran las tortitas fáciles de preparar y sorprendentemente sabrosas. Por mucho que los frías, siempre se comen hasta el final. No es de extrañar: un vegetal dietético, o más bien, una baya, contiene poca fibra y ácidos orgánicos. Su contenido calórico es de tan solo 23 kcal/100 gramos, el 90% consiste en agua. Otro dato interesante es que contiene 4 veces más caroteno que las zanahorias. Y aunque la calabaza es muy satisfactoria, se digiere rápidamente. Su pulpa es blanda o dura, la consistencia depende del grado de maduración, pero en cualquier caso, los platos de calabaza se preparan de forma rápida y sencilla.

Buñuelos de calabaza - preparación de alimentos

La calabaza es una verdura muy conveniente: no requiere un procesamiento a largo plazo y se almacena durante mucho tiempo, en las condiciones adecuadas, casi todo el invierno. Basta con quitarlo de la piel dura y el "componente de calabaza" está listo para usar. Los panqueques de calabaza se pueden cocinar de todas las formas conocidas para hornear: en una sartén, en una olla de cocción lenta o al horno. La masa puede ser soda o levadura, todo depende de tu estado de ánimo momentáneo. Para amasar, kéfir o crema agria, se usa con mayor frecuencia un huevo y un poco de harina.

Buñuelos de calabaza - las mejores recetas

Receta 1: Buñuelos De Calabaza Clásicos

Apetitosos panqueques con una corteza dorada y un centro naranja brillante: ¿quién puede resistir esta tentación, especialmente cuando se sirven con mermelada increíblemente dulce o salsa de vainilla? Donde sea que suceda, en el desayuno o como refrigerio en el trabajo, los pequeños "soles" le darán una maravillosa carga positiva y lo animarán.

Ingredientes: calabaza (400 gramos), huevo (2 uds.), Harina colmada (5 cucharadas), sal, aceite vegetal, vainillina, nuez moscada.

Metodo de cocinar

Limpiamos la calabaza y la frotamos en un rallador. Agregue los huevos, la harina, la sal, la vainilla, una pizca de nuez moscada. Mezclar y esparcir en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír por ambos lados, poner sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite.

¡Listo! Servir con mermelada y té caliente.

Receta 2: Panqueques De Calabaza Al Horno

Si no tiene tiempo para freír panqueques en una sartén, use la receta para panqueques horneados. Los panqueques no tienen azúcar y son bajos en grasa, lo único que debe recordar al prepararlos es no olvidar darles la vuelta al otro lado.

Ingredientes: calabaza rallada (1 litro), huevos (3 piezas), azúcar (1 cucharada), crema agria (15% o yogur, 2 cucharadas), soda, harina (alrededor de 1,5 tazas).

Metodo de cocinar

Cubrimos la bandeja para hornear con papel y la engrasamos con una fina capa de aceite. Frotamos la calabaza y escurrimos el jugo de ella. Agregue los huevos, la crema agria o el yogur, la harina, el azúcar y la soda, mezcle. La masa debe obtenerse en forma de crema agria espesa. Extiéndalo con una cuchara a cierta distancia entre sí para que al extenderse, los panqueques no se mezclen. Hornee en el horno durante 15 minutos, luego dé la vuelta y deje otros 10 minutos a una temperatura de 180 grados. Sírvalos tibios o fríos: son una excelente adición a los primeros platos calientes.

Receta 3 - panqueques de calabaza con requesón

Esta opción se parece a un cruce entre pasteles de queso y panqueques de verduras ordinarios. Prácticamente no hay un sabor característico a calabaza aquí, los panqueques que se derriten en la boca tienen una estructura delicada.

Ingredientes: calabaza (300 gramos), requesón (100 gramos), manzana (1 ud), huevo (1 ud), levadura en polvo, azúcar (1-2 cucharadas), pasas - 1 puñado, sal, un poco de leche o kéfir.

Metodo de cocinar

Frotamos la calabaza en un rallador, trituramos el requesón con un huevo y azúcar, combinamos todos los ingredientes. El kéfir y la harina se agregan tanto que se obtiene la consistencia de una crema agria espesa. Repartimos las tortitas en la sartén con una cuchara y las freímos hasta que estén doradas, después de darles la vuelta tapamos con una tapa y bajamos el fuego para que queden bien cocidas. Los panqueques van bien con mermelada de arándanos, miel o crema agria.

Receta 4: Buñuelos De Calabaza Con Manzanas

Estas tortitas se pueden cocinar todo el año, siempre estarán ricas y saludables. La consistencia más delicada con crema agria o kéfir da piezas simplemente ingrávidas que se disuelven en la boca.

Ingredientes: calabaza (400 gramos), huevos (2 piezas), manzanas (2 piezas), azúcar (2 cucharadas), harina (medio vaso), sal. Aceite vegetal para freír, crema agria (100 gramos).

Metodo de cocinar

Rallar la calabaza pelada y las manzanas en un rallador. Por separado, bata los huevos con azúcar y mezcle con calabaza y manzanas, sal. Añadir la harina y mezclar todo bien. Determine la cantidad de harina en el proceso de amasado, la masa debe tener una consistencia similar a la crema agria espesa. Fríe los panqueques hasta que estén dorados a fuego medio. Las proporciones de calabaza y manzanas se pueden cambiar, también se puede agregar más azúcar; el sabor puede ser ligeramente diferente, pero la idea es la misma. Resulta panqueques maravillosos, rojizos y sabrosos. Dóblelos en un tobogán y extiéndalos, por ejemplo, con mermelada; obtendrá un maravilloso pastel de calabaza. Sirva con lo que más le guste: mermelada, miel, crema agria.

- El componente de calabaza de los buñuelos solo se beneficiará si primero se hornea en el horno y se tritura hasta obtener un puré. El color y el aroma se vuelven más intensos.

- A pesar de las propiedades beneficiosas de este vegetal común, se debe advertir a las personas que padecen ciertas enfermedades. Los platos de calabaza son los más difíciles de tolerar para quienes padecen úlcera péptica de estómago y duodeno, diabetes mellitus y gastritis con poca acidez.

Y un poco más sobre la calabaza.

La calabaza siempre se ha considerado la verdura más barata. No es de extrañar que incluso Charles Perrault en su cuento de hadas hizo de Cenicienta un carruaje del vegetal más asequible: la calabaza. En 2010, se estableció un récord para el cultivo de este vegetal: el agricultor Chris Stevens de Wisconsin cultivó un espécimen que pesaba 821,2 kg. Este récord ha sido confirmado oficialmente por Guinness World Records. En sus comentarios, Stevens habló sobre cómo las buenas semillas y la tierra son suficientes para que una calabaza crezca bien. Pero eso no es todo. ¡Lo que los jugadores no pueden pensar! En Estados Unidos, por ejemplo, se realizan concursos de lanzamiento de calabazas con cañones mecánicos. El requisito es bastante simple: el feto no debe exceder los 4 kg de peso. Hasta la fecha, el resultado récord es de 1351 m.

Fecha de publicación: 21/03/2018

No hace mucho descubrí una receta de buñuelos de calabaza de postre. Realmente no respeto la calabaza en los cereales, pero este producto es muy útil y necesitas comer sus alimentos, así que estaba buscando dónde más usarlo. Y entonces mi madre vino al rescate y me aconsejó que hiciera una delicia como las tortitas de calabaza. Lo creas o no, no sentimos el sabor a calabaza en ellos, aunque también agregamos una manzana a la masa.

Hoy hice una selección de recetas con calabaza cruda y hervida, así como con varios aditivos que pueden afectar en gran medida el sabor y el valor nutricional de los panqueques.

Tortitas exuberantes en kéfir
Receta sin harina con sémola
Vídeo sobre cómo hacer tortitas saladas con calabacín

Para que tus panqueques siempre salgan bien, quiero dar algunos consejos que las amas de casa experimentadas ya han identificado.

Cualquier base, ya sea leche, crema agria o kéfir, debe calentarse o simplemente retirarse del refrigerador con anticipación. En algún lugar alrededor de dos horas.
Los huevos se toman a temperatura ambiente.
Tamizar la harina dos o tres veces antes de agregarla a la masa, luego la masa se aireará.
Es necesario freír a fuego medio, de lo contrario los lados se quemarán y el medio permanecerá crudo.
Los panqueques de calabaza hervida son más tiernos y tienen menos sabor a calabaza.
La soda se introduce en el kéfir, su ácido debería ser suficiente para extinguirlo. Por lo tanto, es mejor tomar kéfir no más fresco, de pie durante un par de días.
Para las tortitas, elige una calabaza carnosa con nuez moscada, tiene más azúcar y vitaminas. Las variedades de frutos grandes también son adecuadas, si la nuez moscada no estaba disponible.
Si tiene una sartén antiadherente, agregue una cucharada de aceite vegetal a cualquier masa para que la masa se separe fácilmente del fondo.

Cómo cocinar panqueques de calabaza y manzanas de forma rápida y sabrosa

Anteriormente, ya hemos preparado este plato de crema agria, kéfir y leche. Pero la proporción de ingredientes cambia ligeramente cuando se introducen nuevos productos. Después de todo, vale la pena considerar si darán jugo y si vale la pena aumentar la cantidad de harina debido a esto.

En mi opinión, esta es la receta de panqueques más fácil y deliciosa. Las manzanas dan un sabor único y, en combinación con la calabaza, reducen el contenido calórico de los alimentos. Los niños definitivamente apreciarán la comida, especialmente si se sirve con crema agria comprada en la tienda.

Sabe como un producto agridulce. Pero, si toma más azúcar, la dulzura aumentará. Estoy a favor de menos azúcar y un sabor más natural.

Ingredientes:

300 g de calabaza
100 g de manzanas
3 cucharadas Sáhara
2 huevos
150 ml de kéfir
200 g de harina
1 cucharadita soda
Aceite de girasol

Cortamos los trozos de calabaza pelados de las semillas y los pelamos, los ponemos en el recipiente picador.

Pelamos la cáscara de las manzanas y quitamos el centro, cortamos la fruta en rodajas y la bajamos a la calabaza.

Enciende tu licuadora o procesador de alimentos. Puede reemplazar esta técnica con un rallador, luego elija el lado grande del rallador y haga todo manualmente.

Ahora llevamos los huevos a esta mezcla, vertemos el kéfir y espolvoreamos con azúcar. Mezcle bien.

Tamizar la harina en la masa, poner la soda en el paso final. Comenzará a reaccionar con el ácido del kéfir, por lo que por ahora dejaremos la masa a un lado y comenzaremos a preparar el recipiente para freír.

Elija una sartén de fondo grueso, engrásela con aceite y caliéntela a fuego alto.

Tan pronto como comencemos a freír la masa, inmediatamente reducimos la intensidad del fuego a medio, de lo contrario, simplemente se quemará con nosotros.

La calabaza se puede tomar congelada y hervida hasta que esté tierna. Entonces la masa quedará homogénea sin granos y será difícil adivinar lo que has añadido dentro.

Una receta simple para buñuelos de calabaza y requesón.

Algunas personas llaman a estas tortitas tortitas de queso con calabaza, pero tú y yo, antes que nada, debemos dejarnos seducir por su sabor, no por el nombre. Entonces, agregamos un ingrediente más: requesón. Puede tomar cualquier contenido de grasa, tampoco importa si lo compra o lo hierve usted mismo.
Solo recuerde que los granos de cuajada serán visibles en el pastel terminado y se sentirán en la boca. No a todos les puede gustar esto.

Creo que es mejor moler los granos a través de un tamiz o con un tenedor.

Ingredientes:

200 g de requesón
300 g de calabaza
3 cucharadas harina
2 cucharadas Sáhara
Aceite vegetal

Si su requesón no se desmorona, sino que se compra en una barra, amáselo suavemente con un tenedor.

Batir los huevos y mezclar con la cuajada.

Frotamos la calabaza en un rallador fino, la combinamos con la mezcla de cuajada y espolvoreamos con azúcar.

Tamizar la harina y agregarla a la masa, mezclando todo bien.

Puedes agregar canela para darle sabor.

Freír la masa en una sartén caliente con aceite caliente.

Si se excede con el aceite, extienda una toalla de papel y retire los panqueques de la sartén, póngalos. Por lo tanto, la toalla absorberá la grasa innecesaria y comerá menos calorías incorrectas.

Tortitas exuberantes en kéfir

¡Oh, cómo amamos a todos los panqueques esponjosos! A base de kéfir, es fácil hacerlos, porque el kéfir extingue perfectamente la soda. Pero para ello es necesario que sude en la nevera un par de días y se ponga más vigoroso, y también que se caliente un par de horas antes de la cocción.

Entonces tendrá una buena concentración de ácido y no tendrá que recurrir al vinagre. Todavía daré una receta con vinagre, porque con ella todo es un poco más complicado que simplemente verter soda en kéfir.

Ingredientes para 21 piezas:

350 g de calabaza pelada
0,5 l de kéfir
1 huevo
3 cucharadas Sáhara
1 cucharadita soda
2 cucharaditas vinagre 9%
500 - 550 g de harina
Aceite vegetal

Frotamos la calabaza en un rallador fino.

En un recipiente hondo separado, mezcle los huevos con sal y azúcar. Luego vierta kéfir tibio y agregue la harina tamizada.

Ahora vierta el refresco y apáguelo con vinagre. Se puede omitir el vinagre si está seguro de que el ácido de kéfir será suficiente para interactuar con la soda.

Revisa la masa, la calabaza podría arrancar el jugo y diluir un poco la masa. Si te funcionó, agrega un par de cucharadas más de harina.
Deje reposar la masa durante 10 minutos.

Vierta un poco de aceite en la sartén, caliéntelo bien y extienda los panqueques, inmediatamente reduzca el fuego.

Freír hasta que estén doradas, ver qué tan bien sube la masa.

Receta con calabaza cruda al horno

Todas las recetas anteriores se basan en la parte cruda de la calabaza. Esta es la opción más común cuando, en el período de otoño, necesita limpiar todas las verduras y, mejor aún, comerlas para obtener suficientes vitaminas para el invierno.

Pero también se puede reemplazar con masa de calabaza hervida. Hablaré de esto un poco más tarde. Ahora veamos cómo cocinamos panqueques sin una sartén.

Ingredientes:

400 gr calabaza pelada
2 cucharadas Sáhara
0.5 cucharadita canela
3 huevos
2 cucharadas yogur
1.5 tazas de harina
algo de sal
Aceite para engrasar el molde

Frote la rodaja de calabaza pelada y las semillas en un rallador grueso.

Ahora agregue tres huevos, yogur, canela, azúcar y harina al tazón de calabaza.

Mezclamos la masa. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

Tome un molde profundo y cúbralo con papel pergamino. El papel debe estar engrasado con aceite vegetal, de lo contrario, romperá los panqueques terminados junto con él.

Ahora extienda los grumos de masa a una pequeña distancia entre sí.

Hornéalas en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Luego sacar el molde y darles la vuelta suavemente con una espátula hacia el otro lado y dejar en el horno otros 10 minutos.

Cómo hacer tortitas de calabaza sin huevo

Pues aquí llega el turno de la receta más dietética y magra. Es para verdaderos gourmets que reconocen la pureza gustativa de los productos. Prácticamente no hay nada más que harina y la propia calabaza.

Por cierto, aquí es donde usamos una verdura cocida, no fresca. La calabaza congelada también es perfecta para cocinar.

Ingredientes:

400 g de calabaza
3 cucharadas Sáhara
1.5 tazas de harina
Vanilina
0.5 cucharadita soda
cuarto de limon

Cueza al vapor la calabaza y pásela por un colador. Resultará muy suave, por lo que incluso puede moler la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.

Agregue azúcar, vainillina y soda apagada con jugo de limón. Ahora añade la harina tamizada. Esta es una condición importante para que los panqueques se vuelvan exuberantes.

Mire la consistencia, debe volverse como una crema agria espesa. Por lo tanto, es posible que necesite menos harina.

La masa difiere de la habitual solo en color.

También se vierte en la sartén, formando círculos y se fríe hasta que esté bien cocido a fuego medio.

Creo que esta delicia con calabaza es aún más adecuada para el postre o la merienda, así que añádele más condimentos picantes: vainilla, canela o ralladura de limón. Inmediatamente sentirás cómo su sabor cambiará para mejor.

Receta sin harina con sémola

También quiero contarles sobre una interesante receta sin harina. Haremos una base espesante a partir de sémola y avena. Pero ambos ingredientes tardan en hincharse y ablandarse, solo entonces no se sentirán en los panqueques en el postre terminado. Los copos se pueden tomar no enteros, sino molidos para que la masa sea más suave.

Ingredientes:

400 g de calabaza
2 huevos
4 cucharadas señuelos
2 cucharadas avena
3 cucharadas Sáhara
¼ de cucharadita sal

Rallar finamente la calabaza. Introducimos los huevos en él, agregamos azúcar y sémola.

La avena es mejor moler un poco en una licuadora. Y verterlos en un recipiente común.

La masa de calabaza no debe quedar líquida, será mejor si mantiene su forma en una cuchara.

Elija una sartén con lados altos y un fondo grueso.

Lubrique el fondo y extienda la masa, sin olvidar dejar una distancia entre los pasteles.

Baje el fuego a medio para que los panqueques tengan tiempo de cocinarse.

Extendemos los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa de la fritura y servir.

Los buñuelos de sémola son mucho más sabrosos cuando están calientes, así que trate de cocinarlos justo antes de servirlos. Pero, por supuesto, siempre se pueden recalentar en el microondas o en el horno.

Los buñuelos son un plato de desayuno favorito para niños y adultos, y agregarles calabaza hará que la primera comida también sea muy útil. En nuestro artículo encontrará 8 recetas, desde clásicos hasta verdaderas delicias culinarias, así como las sutilezas de su preparación. Entonces, panqueques de calabaza: ¿a qué saben y cómo convertirlos en una verdadera obra maestra?

Entre las muchas verduras, la calabaza se destaca no solo por su color que afirma la vida y su tamaño impresionante. En la cocina nacional de muchos pueblos del mundo, se le otorga un lugar de honor por el hecho de que conserva el máximo de sus propiedades útiles, siendo preparado de casi cualquier forma.

El producto crudo contiene la mayor cantidad de oligoelementos valiosos, pero es mucho más difícil de digerir y asimilar por el cuerpo.

La calabaza al horno, hervida, frita e incluso al vapor contiene una gran cantidad de fibra, fibra dietética, queratinoides, así como vitaminas de los grupos B, C, A, E. Bajo contenido calórico (solo 22 kcal / 100 g) prepara platos con ella dietético, y un efecto beneficioso sobre los órganos del tracto digestivo solo mejora este efecto.

Por toda su utilidad, la calabaza está contraindicada para personas que sufren de úlceras estomacales, inflamación del duodeno, gastritis.

El uso de jugo de calabaza está permitido para niños a partir de los 5 meses. A una edad mayor, los platos con esta verdura deben incluirse regularmente en el menú diario. Uno de los platos favoritos de niños y adultos son las tortitas con calabaza. Deliciosos, fragantes y muy saciantes, son buenos en cualquier momento del día, y especialmente para el desayuno.

Los buñuelos de calabaza más deliciosos

En términos de sabor y textura, la pulpa de calabaza combina bien con muchos productos, por lo que el alcance de la experimentación es realmente ilimitado. En la receta básica (clásica) puede agregar calabacín, ajo, manzanas, frutas secas, hierbas, requesón, nueces, queso. En lugar de o junto con harina de trigo, es bueno tomar sémola, avena, almidón.

El sabor del plato terminado depende del tipo de vegetal, así como de los aditivos seleccionados para la masa. Si desea cocinar panqueques dulces, eche un vistazo más de cerca a la variedad de nuez moscada, que parece un calabacín demasiado grande. Es bueno para hornear, y en compotas, e incluso en mermelada. Al comprar, preste atención a la condición del feto. No debe tener abolladuras, grietas, manchas oscuras. La piel sana necesariamente tiene un ligero brillo y una capa cerosa.

La calabaza congelada no es adecuada para panqueques, ya que pierde demasiado líquido durante el proceso de congelación.

Según la receta clásica, los buñuelos de calabaza se elaboran con una cantidad mínima de ingredientes. Sin embargo, de ahí nacieron todas las demás recetas, que difieren en una composición más compleja.

Así que necesitamos:

400 g de semillas de calabaza peladas y;
2 huevos;
100 g de harina;
sal;
aceite para freír.

Frotamos la pulpa de calabaza preparada en un rallador grueso o mediano. Mezclar la masa resultante con huevos y harina, sal. Con una cucharada, extienda cuidadosamente la masa terminada en pequeñas porciones sobre una caliente y engrasada.

Freír las tortitas con calabaza por ambos lados hasta que adquieran un agradable color dorado, y luego extender sobre una fuente cubierta con papel para eliminar el exceso de aceite.

en kéfir

Esta es una de esas recetas de las que habla la gente: rápida y rica.

Para 9 piezas de panqueques esponjosos de tamaño mediano necesitas:

200 g de calabaza;
100 ml de kéfir al 1%;
1 huevo;
70 g de harina;
1/2 cucharadita de refresco;
1 cucharada de azúcar;
sal.

Frotamos la calabaza pelada en un rallador mediano y, si está muy jugosa, exprimimos el exceso de jugo. Agregue kéfir, huevo, azúcar, soda, sal. Mezcle bien con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva homogénea. Por último añadir la harina para amasar la masa por completo.

Pasada la media hora, cuando esté infusionado y burbujee, se puede empezar a freír. Sirva 2 porciones en la sartén, dejando suficiente espacio libre alrededor de cada panqueque. Después de freírlos por ambos lados, asegúrese de eliminar el exceso de aceite con una toalla de papel.

con manzanas

Esta receta es muy fácil de dominar la primera vez si la sigue paso a paso de acuerdo con la descripción. Nos estamos preparando:

250 g de calabaza;
2 manzanas;
2 huevos;
100 g de crema agria;
100 g de harina;
una bolsa de levadura en polvo;
1 cucharadita de azúcar;
Aceite para freír;
una pizca de canela molida;
sal.

Después de pelar las manzanas de la cáscara y el corazón, corte la pulpa en rodajas. Cortar la calabaza pelada en cubos. Ponemos todo en una cacerola y cocinamos hasta obtener un puré. Lo mejor es usar una caldera doble para esto, entonces el resultado se puede lograr con una adición mínima de agua y en solo 7 minutos.

No tires las semillas de calabaza. Secos, son buenos solos, sabrosos y fritos en una sartén seca.

Moler las manzanas hervidas con calabaza hasta que estén completamente homogéneas. Agregue la crema agria, el azúcar y la sal. Amasar, introduciendo poco a poco los huevos, así como un poco de aceite para que quede suave (1 cucharada). Por último, agregue la harina, el polvo de hornear y la canela. A continuación, comencemos a freír. Engrase los panqueques terminados calientes con un trozo de mantequilla.

con requesón

El requesón es la mejor adición a los panqueques, ya que les da un sabor delicado y agradable y grandes beneficios. La receta tradicional requerirá:

400 g de calabaza;
1/2 cucharadita de refresco;
400 g de requesón sin grasa;
1/2 cucharadita de vinagre;
un vaso y medio de harina;
30 ml de aceite vegetal;
2 huevos;
sal;
un vaso de azúcar.

Frote la pulpa de calabaza pelada en un rallador fino. En una cacerola, cocine a fuego lento con el azúcar, revolviendo durante unos 5 minutos.Agregue el requesón a una calabaza tibia, después de amasar con una licuadora hasta que quede suave. Amasar la masa, agregando gradualmente los huevos y la harina. Luego extinguimos la soda con vinagre y también la mezclamos con la masa, la sal. Freímos las tortitas en una sartén bien caliente, consiguiendo que estén doradas por ambos lados.

El requesón se toma mejor húmedo, pero no grasoso, y el queso mozzarella es excelente en su lugar.

con papas

La belleza de este delicioso plato radica en su bajo contenido calórico (85 kcal/100 g). ¡Una excelente opción para un desayuno dietético y saludable!

Necesitaremos:

350 g de calabaza;
300 g de patatas;
bulbo;
2 dientes de ajo;
1 cucharada de almidón;
sal y pimienta negra;
4 cucharadas de aceite vegetal.

La receta clásica no lleva huevo, por lo que es ideal para quienes están a dieta. Pero si quieres, puedes agregar 1 huevo.

Tres calabazas y patatas en un rallador fino. Corta la cebolla en cubos pequeños y frótala con el ajo. Rehogar ligeramente la cebolla y el ajo en una sartén con una pequeña cantidad de aceite (no debe quedar un color dorado). Mezclamos cebolla con ajo a la calabaza y papas, agregamos especias y almidón, amasamos una masa homogénea.

Puedes empezar a freír. Para ello, calienta una sartén de fondo grueso y, a fuego medio, fríe las tortitas en un poco de aceite por ambos lados con la tapa cerrada. Se sirve mejor con crema agria o una salsa picante a base de ella.

receta de platano de cuaresma

Vale la pena tomar nota de esta receta no solo en la víspera de la Cuaresma, sino también para una agradable variedad del menú diario.

La composición es muy sencilla:

500 g de calabaza;
1 plátano;
2 cucharadas de azúcar;
canela;
vanilina;
una bolsa de levadura en polvo;
250 g de harina;
sal;
aceite para freír.

Hervir la calabaza en rodajas en una pequeña cantidad de agua hasta que esté blanda (25 minutos). Escurra el líquido y muela la calabaza con un plátano en una licuadora. Agrega el azúcar, la vainilla, la canela y la sal. Ahora agregue la harina y amase hasta obtener una masa suave. Freír en una sartén en porciones pequeñas hasta que estén doradas por ambos lados.

Con queso

Para cocinar 8 panqueques medianos, tomará solo 20 minutos, y el contenido calórico, a pesar de la presencia de queso, fluctúa solo alrededor de 105 kcal / 100 g.

Entonces, estamos preparando:

250 g de calabaza;
2 cucharadas de harina;
1 huevo;
una bolsa de levadura en polvo;
100 g de queso ("ruso", "Kostroma", "holandés", "Mazdam");
2 cucharadas de crema agria (o kéfir);
pimienta negra y roja;
sal.

Moler la calabaza pelada en un rallador fino. Introducimos el huevo y la sal, añadimos la crema agria y el polvo de hornear. Mientras revuelve, agregue la harina, la pimienta y la sal. Por último añadir el queso rallado. Lo dejamos en el frigorífico durante media hora para que la masa adquiera mayor uniformidad, e inmediatamente procedemos a la fritura.

con sémola

Toma en serio esta receta para tus pequeños. Esta versión de los buñuelos es muy sabrosa y además lleva sémola, un auténtico 2 en 1 imprescindible.

Nosotros tomamos:

300 g de calabaza;
2 huevos;
4 cucharadas de sémola;
3 cucharadas de harina;
una bolsa de levadura en polvo;
sal;
3 cucharadas de azúcar;
aceite para freír.

Frotamos la calabaza en el rallador más pequeño. Luego mezclamos todos los ingredientes y dejamos la masa durante media hora para que la sémola se hinche correctamente. Es recomendable utilizar una calabaza más jugosa. Puedes empezar a freír.

Lo mejor es hacerlo con la tapa cerrada a fuego medio, dejando que cada lado se dore durante 2-3 minutos. Sabe mejor con mantequilla o manteca de cerdo.

Curiosamente, la calabaza después de hornearse en el horno se vuelve más brillante. Los cocineros usan esto activamente agregando puré de papas de vegetales horneados a la masa. Los panqueques y otros platos solo se beneficiarán de esto.

La mejor sartén es de hierro fundido con un fondo grueso. Solo en él es posible lograr la misma temperatura en el centro y en los bordes. Entonces, los panqueques y los panqueques se fríen de manera uniforme, sin "zonas frías" y sin quemarse.

Es necesario servir panqueques preparados a la mesa con diferentes aditivos para que todos puedan elegir el que más les guste. A los niños les gusta mucho la mermelada, la miel, la crema batida, la crema agria, las mermeladas y mermeladas, los jarabes de bayas y frutas. A los adultos se les puede ofrecer una selección de salsas picantes y saladas, como crema agria con ajo o ketchup.

El proceso que requiere más tiempo es limpiar la calabaza y frotar su pulpa en un rallador. Para complacer a sus seres queridos por la mañana con un delicioso desayuno y no dedicarle demasiado tiempo, prepare los productos por la noche. Y para que la pulpa de calabaza no se seque y no se envejezca, cubra el recipiente con una película adhesiva y póngalo en el refrigerador.

Conclusión

Desafortunadamente, no todos aman la calabaza. Es especialmente difícil acostumbrar a los niños que aún no han apreciado su sabor y utilidad. Es mucho más fácil hacer esto con la ayuda de deliciosos pasteles fragantes, y los adultos seguramente apreciarán el resultado agregando salsas picantes y saladas con especias, queso, ajo en lugar de salsas dulces. ¡Disfrute de su comida!

Para el desayuno, las tortitas de calabaza se pueden preparar en 15 minutos, e incluso los niños conocen la utilidad de la calabaza. La masa se puede preparar sobre cualquier base de leche con cualquier tipo de harina o copos de Hércules. También puede agregar frutas a la masa o a los panqueques preparados en la mesa.

Cómo cocinar panqueques de calabaza rápidos y sabrosos

Número de productos:

Información de recetas

Cocina:Rusa
Tipo de plato: postre
Método de cocción: en una sartén
Porciones: 15
20 minutos

300 gramos de pulpa de calabaza;
250 ml de kéfir;
1 huevo;
1/3 cucharadita de sal;
2 cucharaditas de azúcar;
1/2 cucharadita de refresco;
150 gramos de harina;

Procedimiento de operación:

Corte la capa superior de la cáscara de la pulpa de la calabaza, retire la masa interna con semillas con una cuchara. Cortar la pulpa en pequeñas barras para que sea conveniente frotar con un rallador. Luego muela en pequeños chips. Agregue sal, azúcar a la masa resultante, suelte el huevo.

Mezclar masa. Vierta el kéfir, preferiblemente a temperatura ambiente, vierta la soda.

No se puede extinguir el refresco por adelantado. El kéfir contiene ácido láctico, que extinguirá la soda.

Mezclar la masa con un batidor o con una batidora. Vierta un tercio de la harina en la masa resultante, luego también en partes, revolviendo constantemente, el resto.

La masa debe ser espesa, similar a crema agria espesa o gachas de leche.

Puede freír en una sartén "seca" sin engrasar. Si los primeros panqueques son difíciles de quitar de la sartén, puede engrasar el fondo con aceite de girasol.

Las tortitas cocinadas sin aceite son más beneficiosas para el organismo, ya que no contendrán colesterol que obstruye los vasos sanguíneos del sistema circulatorio.

Cómo cocinar buñuelos de calabaza con ajo

Los panqueques de calabaza se pueden hacer sin agregar azúcar. La adición de ajo a la masa le da un aroma especiado que estimula el apetito.

Número de productos:

5 cucharadas de harina;
700 gramos de pulpa de calabaza;
4-5 dientes de ajo;
2 huevos de gallina;
sal, pimienta al gusto;

Procedimiento de operación:

La pulpa, pelada, frotada en un rallador o picada con una licuadora. Agregue sal, pimienta negra molida, huevos. Usando una prensa manual, triture el ajo en una masa.

Mezclar todos los productos. Agregue la harina gradualmente. Si la pulpa de la calabaza está jugosa y la masa resulta líquida, agrega un poco más de harina.

La masa resultante debe ser espesa. Es mejor hornear en una sartén precalentada, por ambos lados. Voltee fácilmente con una espátula, sujetando con un tenedor para que el aceite caliente no salpique en la estufa o las manos.

Se puede servir caliente con la adición de crema agria.

Cómo cocinar panqueques de calabaza rápidos y sabrosos con crema agria

Número de productos:

200 gramos de pulpa de calabaza;
2 huevos de gallina;
2 cucharadas de crema agria;
1/2 cucharadita de sal;
3-4 cucharadas de harina de trigo;
1 cucharada de azúcar granulada;

Procedimiento de operación:

Cortar la calabaza en dos.
Saca las semillas. Es conveniente hacerlo con una cucharada. Las semillas se pueden lavar con agua corriente en un colador, secar y comer.
Cortar la pulpa en barras, conveniente para una mayor molienda.
Frote las barras en un rallador con un tamaño promedio de los agujeros.
Agregue azúcar, sal, huevos, crema agria a la masa de calabaza.
Mezclar masa. Agregue la harina una cucharada a la vez, revolviendo continuamente.
Vierta la masa terminada en el aceite caliente. Reduzca el fuego para freír a una llama moderada.
Freír por ambos lados hasta que esté hecho. Retire los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Servir con té con crema agria, mermelada o miel.

Cómo hacer tortitas de calabaza y manzana

Número de productos:

150 ml de kéfir;
650 gramos de calabaza;
2 huevos;
3-4 manzanas medianas;
2 cucharadas de azúcar;
1/3 cucharadita de sal;
5-6 cucharadas de harina;
1 cucharadita de levadura en polvo para la masa;
vanilina;

Procedimiento de operación:

Frote la pulpa de calabaza pelada en un rallador con pequeños chips.
Agregue huevos, sal, azúcar a la masa. Mezcle bien hasta que quede suave.
Vierta el kéfir, revuelva nuevamente.
Vierta el polvo de hornear para la masa, la vainillina en la harina. Remueve para distribuir por toda la masa.
Vierta la harina en la masa de calabaza. Mezcla.
Lava las manzanas. Retire la piel de ellos. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
Agregue cubos de manzana a la masa. Remover.
Hornee panqueques de la masa terminada en una sartén engrasada con aceite vegetal. Para que el medio se hornee y no quede crudo, la llama del quemador debe ser moderada. Si la llama es fuerte, el aceite puede arder y producir humo.

Si se tienen manzanas agrias para preparar la masa hay que aumentar la cantidad de azúcar

Cómo hacer tortitas de calabaza con avena

Número de productos:

200 gramos de avena;
200 gramos de pulpa de calabaza;
3 huevos;
100 gramos de harina;
300 ml de leche;
1/2 cucharadita de sal;
2-3 cucharadas de azúcar;

Procedimiento de operación:

Para preparar la masa, vierta la avena en una taza, vierta la leche tibia, mezcle. Deja que se hinche durante 15 minutos.
Pulpa de calabaza, pelada y semillas, moler en un rallador grueso. La masa resultante se transfiere a la avena.
Los huevos se dividen en proteína y yema. Escurra la proteína en un recipiente aparte y agregue la yema a la masa de calabaza.
A la masa de avena, agregue azúcar, sal, harina. Mezcle bien hasta que quede suave.
Agregue 1/2 cucharada de azúcar a las proteínas. Usando una batidora, batirlos en una espuma densa.
Pasamos las proteínas batidas a la masa. Mezclar con cuidado.
Calentamos la sartén. Vierta aceite vegetal.
Untamos las tortitas con una cuchara en porciones. Freír por ambos lados hasta que estén bien doradas.

Servir con mermelada de frutas o almíbar.

Cómo hacer tortitas de calabaza y plátano

Número de productos:

300 gramos de calabaza;
2 huevos;
1/3 taza de azúcar;
1/2 cucharadita de sal;
1 cucharadita sin tobogán de soda;
8 cucharadas de harina de trigo con un tobogán;
1 plátano;
1 vaso de kéfir;
vinagre o jugo de limón para extinguir la soda;

Procedimiento de operación:

Para cocinar, elija una calabaza madura, preferiblemente naranja. Retire la piel y las semillas, corte la pulpa en trozos.
Frote los trozos de pulpa en un rallador con agujeros medianos.
Vierta sal, azúcar granulada en virutas de calabaza, bata los huevos. Mezcla.
Agrega harina. Dependiendo de la jugosidad de la calabaza, puede que necesites un poco más o menos de harina.
Mezcla la masa. Extingue la soda con vinagre. Vierta el refresco extinguido en la masa. Remover.
Pelar el plátano. Cortar en pequeñas piezas. Vierta las piezas en la masa, mezcle.
Freír a fuego moderado en aceite de girasol caliente por ambos lados.

Servir con mermelada de frutas o almíbar.

Vídeo recetas de buñuelos de calabaza rápidos y sabrosos

Las tortitas de calabaza aparecen en nuestras mesas a finales del verano y no ceden su puesto hasta el invierno, siendo el plato favorito de miles de rusos. De nuestro artículo aprenderá algunas recetas interesantes para su preparación.

Tortitas de calabaza y manzana

El otoño es el mejor momento para hacer un dulce con frutas y verduras. de una calabaza? Puedes leer la receta a continuación:

Pelar y despepitar 300-400 gramos de calabaza.
Corta dos manzanas (también de 300-400 gramos) por la mitad y quita el corazón.
Rallar los productos preparados y mezclar.
Batir dos huevos de gallina con dos cucharadas de azúcar.
Agregue la mezcla de huevo, cinco cucharadas de harina y sal al gusto a la calabaza.
Precaliente la sartén, vierta una cucharada de aceite vegetal y hornee los panqueques hasta que estén cocidos.

Si desea que el sabor de los panqueques sea más delicado, ponga menos harina en la masa. También puedes cambiar fácilmente las proporciones de calabaza y manzanas o cocinar un plato sin azúcar. Servir caliente con miel o crema agria.

Panqueques con calabaza en kéfir

Puede cocinar este plato para el desayuno y crear un buen estado de ánimo para todos los miembros de su familia. ¿Cómo cocinar tortitas de calabaza? Lea la receta a continuación:

Rompe dos huevos de gallina en un tazón y bátelos con un batidor.
Pelar 300 gramos de calabaza y rallarla en un rallador fino.
Combine los productos preparados, agrégueles 250 gramos de harina tamizada, un vaso de kéfir, una bolsa de levadura en polvo, azúcar y sal al gusto.
Mezcle bien los ingredientes.
Hornee los panqueques en una sartén caliente durante dos minutos por cada lado.

Los panqueques terminados deben estar bien dorados por cada lado. Sírvelos calientes con leche condensada, mermelada o crema agria.

con papas

Este abundante plato se prepara lo suficientemente rápido y resulta muy sabroso. Tenga en cuenta que los panqueques con calabaza y papas son bastante altos en calorías. Si está cuidando su figura, hágalo temprano y no coma por la tarde. Lea a continuación cómo hacer panqueques de calabaza. Receta:

Pele 500 gramos de papas, enjuáguelas con agua fría y rállelas en un rallador fino.
Lleve a ebullición medio vaso de leche y vierta sobre las papas preparadas. Revuelva la comida, déjela reposar unos minutos y luego drene el exceso de líquido.
Pele y quite las semillas de 500 gramos de calabaza madura y luego ralle la pulpa en un rallador fino.
Combine los productos, agrégueles tres yemas de pollo, tres cucharadas de harina, sal y pimienta al gusto.
Batir las claras de huevo en un recipiente aparte con una batidora hasta que estén firmes. Después de eso, agréguelos a la masa y mezcle.
Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y fría los panqueques por ambos lados.

El plato terminado es muy sabroso caliente, y es mejor servirlo en la mesa con crema agria.

Tortitas de calabaza en el horno

Muchas mujeres se niegan a sí mismas el placer de comer panqueques deliciosos y dulces, ya que este plato es bastante graso y alto en calorías. En esta receta, intentaremos deshacernos de estas deficiencias y preparar un postre de la siguiente manera:

Ralle 200 gramos de calabaza madura pelada en un rallador grueso.
Libere dos manzanas de la cáscara y las semillas, y luego córtelas de la misma manera.
Poner la comida en un bol, añadir dos huevos, dos cucharadas de avena y sal al gusto.
Mezcle los ingredientes y déjelos reposar durante media hora para que las hojuelas tengan tiempo de remojarse en el líquido y se ablanden.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o coloque un trozo de pergamino sobre ella. Usa una cuchara para sacar la masa y darle forma de panqueques.

Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados y hornee panqueques hasta que estén cocidos. Para que la golosina terminada quede rosada por todos lados, no olvide darle la vuelta a tiempo.

con calabaza

Puede preparar con seguridad este plato para el desayuno. Y si lo complementas con una deliciosa salsa de crema agria, verduras frescas o guisadas, obtendrás un almuerzo sustancioso y una cena saludable. Para hacer panqueques de calabaza y pollo, necesitarás:

Prepare 400 gramos de pechuga de pollo para procesar y luego córtela en trozos pequeños o pique con una picadora de carne.
Ralla 150 gramos de calabaza pelada en un rallador fino.
Pasar tres dientes de ajo por una prensa o picarlos finamente.
Pelar una cebolla de la cáscara y también picar con un cuchillo.
Combine los productos en un tazón, agregue tres cucharadas de crema agria o mayonesa y dos cucharadas de harina.
Mezcle los ingredientes y déjelos reposar durante 20 minutos.

Fríe los panqueques en una sartén caliente hasta que estén bien cocidos, luego sírvelos con tu salsa favorita.

tortitas de calabaza

Si desea complacer a su familia con un nuevo plato, cocine panqueques al estilo americano para ellos. Cómo hacer tortitas de calabaza:

Hervir 300 gramos de calabaza pelada hasta que esté cocida u hornear hasta que esté blanda en el horno. Después de eso, colóquelo en un recipiente hondo y macháquelo con un tenedor.
Bate dos huevos y 10 gramos de azúcar de vainilla con un batidor y luego combina la mezcla con el puré de calabaza.
Vierta un vaso de kéfir, un par de cucharadas de sémola, refresco de limón y tamice un vaso de harina.
Precaliente una sartén, engrase con aceite vegetal y luego, con un cucharón, vierta un poco de masa en el centro. Espera a que se extienda por sí solo y fríelo por un lado. Luego voltee el panqueque, fríalo por el otro lado y póngalo en un plato.

Dobla los panqueques terminados en una pila y vierte sobre la salsa dulce.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo