Recetas de cocina carroñera. Besugo en el horno: un manjar de pescado asequible

La dorada al horno será una cena abundante para toda la familia e incluso podrá competir con muchos platos festivos. Este pescado se puede cocinar de muchas maneras y hay muchas opciones de diseño. Lo principal es que el besugo al horno siempre sigue siendo un producto bajo en calorías y saludable, por lo que puede dar rienda suelta a su imaginación culinaria sin temor por su propia figura.

Como muchos otros tipos de peces, la dorada se valora por una proteína especial que es muy fácilmente absorbido por el cuerpo. También contiene todas las vitaminas y minerales importantes, por lo que se recomienda su consumo para todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores. Durante el horneado, la mayoría de los nutrientes permanecen dentro del pescado. Especialmente si usa papel de aluminio o una manga para hornear para cocinar.

Cocinan besugo en el horno en su forma pura o lo complementan inmediatamente con algún tipo de guarnición. Pueden ser patatas, verduras o champiñones. También puedes rellenar la dorada con una variedad de rellenos. La canal de pescado generalmente se sazona con especias aromáticas.. Le permiten hacer que el plato sea más picante y al mismo tiempo deshacerse del desagradable olor a pescado. Por cierto, el limón o jugo de limón también hace un excelente trabajo con la última tarea.

Preparar besugo en el horno lo suficientemente rápido. y no requiere supervisión especial, por lo que el tiempo de participación del chef en la elaboración del plato es mínimo. Si la dorada entera se horneó sin aditivos, antes de servir, el plato debe complementarse con verduras frescas o cualquier guarnición de su elección.

Los secretos para cocinar la dorada perfecta en el horno

El besugo al horno es un plato ligero de pescado que puede decorar cualquier comida. Contiene un mínimo de calorías y un máximo de cosas útiles, por lo que puede servirlo de manera segura a cualquier invitado, incluidos los niños pequeños. Para probar todas las recetas y hacer frente fácilmente a un nuevo plato, solo necesita seguir estas recomendaciones, cómo cocinar besugo en el horno:

Secreto número 1. Antes de hornear todo el besugo, debe hacerle cortes laterales y solo después de eso, frote la carcasa con especias. Así le darán mejor sabor al pescado.

Número secreto 2. Como especias, puede usar condimentos preparados para pescado en el horno. Se pueden encontrar en cualquier tienda y supermercado.

Secreto número 3. Antes de hornear el besugo, se recomienda rociarlo con un poco de jugo de limón. Esto ayudará a eliminar el olor a pescado.

Número secreto 4. Antes de cocinar la dorada en el horno, la bandeja para hornear debe calentarse completamente y solo luego colocar el pescado sobre ella. De lo contrario, la piel se pegará a la sartén.

Secreto número 5. Puede determinar la preparación del besugo por los ojos: cuando se vuelven blanquecinos, puede sacar el pescado del horno.

Para que el plato quede hermoso y se ajusten a todos los ingredientes, necesita un besugo grande, que pese al menos 1,5 kg. Necesita ser eviscerado, pero la cabeza y las aletas deben dejarse intactas para que el pescado se vea apetitoso y atractivo cuando se sirva. Si lo desea, puede crear su propio relleno para el relleno, utilizando cualquier verdura de su elección, así como varios cereales. Los champiñones también son adecuados para cualquiera, pero la forma más fácil de trabajar con champiñones.

Ingredientes:

1,5 kg de dorada;
1 zanahoria;
400 g de champiñones;
1 limón;
3 cebollas;
2 cucharadas. yo mayonesa;
1 cucharadita cilantro;
1 cucharadita zirá;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Limpiar la dorada, cortar la panza y quitar el interior.
Enjuague el pescado por dentro y por fuera, séquelo.
A los lados, haz cortes transversales no muy profundos.
Mezclar todas las especias y triturar en un mortero, frotar con ellas la dorada por dentro y por fuera.
Deje el besugo durante 40 minutos para remojar en los condimentos.
Cortar la cebolla en medio aros, los champiñones en cuartos, rallar las zanahorias.
Caliente bien el aceite vegetal en una sartén.
Freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias y esperar a que se doren.
Vierta los champiñones en la misma sartén, continúe friendo hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
Sal y pimienta el relleno, enfriar un poco.
Rellenar la dorada con los champiñones y las verduras con una cuchara o con la mano.
Coloque dos rodajas de limón debajo de las branquias, envuelva la cola con un trozo de papel de aluminio.
Sujete el vientre con palillos de dientes, exprima el jugo del limón restante.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, póngala en el horno y caliente todo a 180 grados.
Coloque la dorada en una bandeja para hornear caliente, cocine por 30 minutos.
Cubre el pescado con mayonesa por todos lados y regresa al horno por otros 10 minutos.
Vierta el jugo de limón sobre el besugo, hornee por 5 minutos, luego deje que se enfríe un poco.

interesante de la red

El papel de aluminio permite que el calor se distribuya uniformemente y también ayuda a preservar el sabor de las especias. El resultado es un pescado sabroso, jugoso y fragante que definitivamente gustará a cualquier gourmet. Se recomienda usar aceite de oliva: le dará al plato un sabor y aroma más delicados. Al final de la cocción, puede espolvorear el besugo con queso duro, pero esto no es necesario. Si lo desea, no puede picar el ajo, sino poner dientes enteros dentro del pescado.

Ingredientes:

900 g de dorada;
1 limón;
4 dientes de ajo;
3 ramitas de romero;
3 ramitas de tomillo;
1 limón;
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Limpiar el pescado, enjuagar bien, quitar las aletas.
Destripar el cadáver, poner unas rodajas de limón dentro.
Pelar los ajos, cortarlos en rodajas y colocarlos también dentro de la dorada.
Salpimentar el pescado al gusto, pincelar con aceite de oliva.
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y también engráselo con aceite.
Coloque la dorada sobre papel de aluminio, extienda las rodajas de limón restantes, el romero y el tomillo encima.
Envuelva la dorada en papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en el horno, calentada a 180 grados.
Hornea el pescado durante 20 minutos.

Muchas amas de casa prefieren cocinar los platos principales inmediatamente con una guarnición. Esto ahorra mucho tiempo, especialmente si necesita alimentar a una gran cantidad de invitados. La receta es muy sencilla, pero no por ello menos deliciosa. Definitivamente atraerá a los cocineros novatos en términos de cocina, y su sabor hará las delicias de todos los admiradores de los platos de pescado. Antes de servir, se recomienda verter una pequeña cantidad de jugo de limón sobre el pescado.

Ingredientes:

500 g de besugo;
50 g de crema agria;
3 papas;
2 cucharadas. yo harina;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Limpie el pescado, enjuáguelo, córtelo en porciones (los cadáveres pequeños se pueden dejar enteros).
Salpimiente cada trozo de besugo al gusto, luego enróllelo en harina.
Cortar las papas en cubos pequeños.
Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga la dorada sobre ella.
Espolvorea las papas sobre el pescado.
Hornea el pescado y las patatas durante 25 minutos a 180 grados.
Retire el pescado del horno y vierta sobre la crema agria, hornee por otros 15 minutos.

Ahora sabes cómo cocinar besugo al horno según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

Durante mucho tiempo se ha sabido que el pescado es muy útil. Pero los beneficios pueden derivarse del pescado fresco y no de los filetes congelados comprados en tiendas, ya que es muy difícil determinar la fecha de caducidad.

Por ejemplo, puedes comprar besugo vivo y cocinarlo en casa. Aunque el besugo es un pescado muy huesudo, su carne tiene un sabor maravilloso. Lo mejor es hornear este producto en el horno o guisarlo con condimentos y verduras. La carne de este producto, cocida al horno, conserva todas sus propiedades beneficiosas.

Besugo al horno con tomates

Compuesto:

aceite vegetal - 50 g
tomates - 0,5 kg
besugo - 0,5 kg
cebolla - 1 cabeza
pimienta molida, sal, perejil - al gusto
limón - 1 pieza (pequeña)

Cocinando:

Destripar el pescado, quitar las escamas, enjuagar y secar, luego frotar con sal y pimienta.
Lave los tomates, córtelos en rodajas.
Picar finamente la cebolla, exprimir el jugo del limón.
Coloque papel de aluminio en una fuente para hornear, engrase con aceite vegetal, ponga algunos tomates y perejil encima, coloque la carcasa preparada encima y luego nuevamente los tomates restantes con hierbas.
Vuelva a colocar el papel aluminio y colóquelo en el horno. Este plato se hornea durante 25-30 minutos.
Las papas se pueden hervir como guarnición.

Besugo al horno, a toda prisa.

Compuesto:

cebolla - 3 piezas
besugo - 1 pieza
perejil, eneldo, pimienta negra molida, sal - al gusto

Cocinando:

Destripar el besugo, limpiarlo, lavarlo, si hay caviar adentro, luego sacarlo y reservarlo, también se deben quitar las branquias.
Luego, en la carcasa, debe hacer cortes (en la cola y la cresta) de 5 mm.
Después del cadáver, debe frotarlo con sal y pimienta (por fuera y por dentro), si había caviar, también debe salarlo y volver a ponerlo dentro del cadáver.
Dentro de la dorada, también debes poner cebollas, previamente picadas en aros, eneldo y perejil.
Conecte los bordes de la carcasa con palillos de madera y colóquelos en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal. Hornee el plato en el horno a 150 ° C durante 40 minutos.
Después de este tiempo, el plato se puede transferir a un plato y servir, pero primero debe sacar el caviar, las cebollas y las hierbas. Este último se puede tirar, pero el caviar se puede servir en la mesa junto con las cebollas.

Dorada al horno

Compuesto:

harina - 4 cucharadas.
besugo - 1 kg
mantequilla - 4 cucharadas yo
pimienta negra molida, sal - al gusto
leche - 125ml
perejil - al gusto
aceite vegetal - al gusto

Cocinando:

Enjuague la carcasa, haga un corte a lo largo de la cresta y córtela en trozos medianos.
Vierta la leche en una taza, luego disuelva la sal en ella. Después de eso, los trozos de dorada deben remojarse en leche durante 15 minutos.
Luego, los trozos de pescado deben enrollarse en harina y transferirse a una cacerola con aceite vegetal, verter sobre todo con mantequilla derretida y colocar en el horno precalentado.
Hornea el plato durante 15 minutos, después de la cocción, pon todo en un plato y decora con perejil por encima.

Besugo al horno con patatas y crema agria

Este pescado no solo se puede hornear en el horno por separado, sino que se puede hornear junto con una guarnición, por ejemplo, con papas.

Compuesto:

besugo - 0,5 kg
papas - 3 piezas
harina - 2 cucharadas. yo
crema agria - 30 g
sal al gusto

Cocinando:

Limpie y enjuague la carcasa, córtela en trozos, luego sal y enróllela en harina.
Pelar y lavar las papas, cortarlas en cubos.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque el pescado allí, coloque las papas encima.
Precaliente el horno a 180 ° C y coloque la bandeja para hornear con la pieza de trabajo allí durante 25 minutos.
Luego retire el plato, vierta la crema agria y vuelva al horno por otros 15 minutos.
Rocíe con jugo de limón antes de servir.

Besugo relleno al horno

Un plato como el besugo al horno relleno será una maravillosa decoración de la mesa. Al prepararlo, no necesita hacer un gran esfuerzo, ¡pero el plato en sí se deleitará no solo con su apariencia, sino también con su sabor!

Compuesto:

cebolla - 4 piezas
aceitunas - 60 g
mantequilla - 15 g
aceite vegetal
sal al gusto
hoja de laurel - al gusto
besugo - 1 kg
ajo - 3 dientes
limón - 1 pieza
pimienta negra molida - al gusto
crema o crema agria - 70 g

Cocinando:

Limpie el pescado, retire el interior y las aletas, enjuague bien, haga cortes transversales en la carcasa, luego saque los huesos pequeños, salpimente la carcasa. Rocíe por dentro y por fuera con jugo de limón y ralle con pimienta negra.
Luego se debe rellenar el pescado con los siguientes productos: picar finamente la cebolla y colocar la mitad de ella en el pescado, luego se coloca perejil finamente picado, un poco de ralladura de limón, mantequilla y aceitunas picadas.
El resto de la cebolla se debe mezclar con aceite vegetal, sal, agregar ajo y poner en una fuente para horno.
Coloque la carcasa preparada sobre la mezcla, engrase con aceite vegetal, cubra con papel aluminio y hornee durante 5 minutos a baja temperatura, luego retire el papel aluminio.
La dorada debe engrasarse con aceite vegetal y hornearse durante otros 15 minutos, pero la temperatura debe aumentarse ligeramente.
El pescado listo se puede decorar con rodajas de naranja o manzana.

Besugo relleno de trigo sarraceno en el horno

Compuesto:

besugo - 2 kg
aceite vegetal - 1 cucharada. yo
trigo sarraceno seco - 1 taza
cebolla - 2 cabezas
mantequilla - 70 g
huevos de gallina - 3 piezas
polvo de champiñones secos - 1 cucharada. yo
sal, pimienta negra molida - al gusto

Cocinando:

Del trigo sarraceno seco, debe cocinar gachas de trigo sarraceno desmenuzable y agregar champiñones en polvo.
Picar finamente la cebolla y freír en una sartén hasta que se dore, mezclar con papilla de trigo sarraceno, agregar 50 g de mantequilla blanda.
Hervir los huevos de gallina hervidos y picados, luego agregarlos a la papilla con cebolla.
Después de la mezcla, pimienta, sal y enfriar.
Limpiar el pescado y destriparlo por la cabeza para no cortar la carcasa. Luego enjuáguelo y séquelo, especialmente por dentro. Después de eso, necesita ser salado y sazonado.
Precalentar el horno a 200°C. Rellene la carcasa con papilla, pero no muy apretada. El abdomen se puede sujetar con un hilo o palillos de madera.
Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear, engrase y luego espolvoree con pan rallado.
Coloque la carcasa rellena encima, vierta la mantequilla derretida encima y ponga todo en el horno durante 15 minutos.
Luego reduzca el fuego a 160°C y hornee por otros 30 minutos. Las verduras crudas son adecuadas como guarnición.

Besugo relleno con tocino al horno

Compuesto:

besugo - 1,5 kg
manteca de cerdo salada - 100 g
ajo - 1 cabeza
eneldo y perejil
aceite vegetal

Cocinando:

Limpiar la dorada desde el interior y las escamas. Hacer cortes en la espalda, sal.
Picar finamente la manteca de cerdo, triturar el ajo, picar finamente el eneldo y el perejil, mezclar.
Rellene la carcasa del pescado con la mezcla resultante.
Después, debe enrollarse en harina, freírse en aceite vegetal hirviendo y luego colocarse en el horno hasta que el plato esté completamente cocido.

El pescado es un gran sustituto de la carne, y el besugo al horno es una excelente decoración para cualquier mesa, no solo todos los días, sino también festivos!

La dorada es un pescado de agua dulce muy sabroso. Por sus cualidades gustativas, puede considerarse un producto fluvial universal. El besugo se puede cocinar de varias maneras. Pero el plato más popular es el besugo a la plancha, aunque este método de cocción es el menos saludable. Para que un plato de este tipo resulte delicioso, solo debe usar pescado fresco.

Algunas características de freír besugo

Para que el plato sea sabroso, definitivamente necesita saber no solo cómo freír el besugo en una sartén, sino también interesarse en usar varios condimentos que enfatizarán el excelente sabor natural del pescado. Además, debes recordar que la dorada es un pez óseo. Por lo tanto, para freír, es mejor dar preferencia a las muestras que pesen más de 1 kg. En un pez grande, los huesos son más grandes y, por lo tanto, habrá menos problemas con ellos en el proceso de comer.

Si está interesado en lo sabroso que es freír el besugo, no solo debe seguir exactamente las recetas proporcionadas en varias fuentes, sino también mostrar su propia imaginación. Por ejemplo, puede mejorar el sabor del pescado de varias maneras. Por lo tanto, los platos de besugo en una sartén se vuelven más sabrosos si usa uno de los siguientes empanados:

De albahaca seca;
De copos de coco;
De sémola.

Besugo asado

Los besugos pequeños son muy sabrosos en una sartén, pero es importante saber cómo freír el besugo en una sartén de esta manera. El primer paso es limpiar adecuadamente el pescado. Después de limpiar las escamas, se retira todo el interior, así como las branquias y las cuencas de los ojos. Luego, los cadáveres deben lavarse y secarse a fondo con toallas de papel, y luego frotarse con una mezcla especial. Se prepara con anticipación al gusto y sus componentes son mayonesa, sal y pimienta. Las verduras y las cebollas verdes finamente picadas deben colocarse dentro del vientre de cada pescado. El pescado así preparado se debe poner en un bol y dejar macerar durante un cuarto de hora aproximadamente.

Debe freír el pescado en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén precalentada. El proceso de fritura debe continuar hasta obtener una corteza dorada. Después de cocinar, las verduras con cebollas verdes deben sacarse del vientre y desecharse, y los besugos fritos deben ponerse en un plato. Este besugo frito, cuya receta se puede modificar con varios tipos de condimentos, es especialmente delicioso cuando está frío y se puede servir como un plato independiente.

Otras recetas originales para freír besugo

El besugo frito, una receta con una foto que se puede encontrar en casi todos los sitios culinarios, se puede preparar no solo como comida diaria, sino también para servir en la mesa festiva. Hay una gran cantidad de recetas diferentes que le permiten freír este tipo de pescado de manera hermosa y sabrosa, para que se convierta en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Antes de cocinar besugo en una sartén, definitivamente debe considerar con qué guarnición se servirá este plato. Patatas en rodajas y tomates troceados realzarán a la perfección el exquisito sabor de este pescado. Además, la dorada frita es bastante compatible con las gachas de trigo sarraceno. Esta combinación fue considerada un plato clásico de la cocina rusa. Este tipo de pescado se sirve frito, a menudo con arroz hervido y pepinillos.

Receta tradicional con cebolla frita

La receta se considera tradicional: besugo frito con cebolla. Es bastante simple, por lo que incluso una anfitriona novata puede cocinar ese plato. Aproximadamente se necesita tomar un pescado fresco grande con un peso aproximado de unos 4 kg. El proceso preparatorio, como es habitual, consiste en limpiar las escamas y quitar el interior. También se debe cortar la cabeza, las aletas y la cola del pez. Luego, el pescado debe lavarse muy bien. Para preparar el plato, necesitará además los siguientes productos:

Dos bombillas grandes;
cinco cucharadas de harina;
Un tercio de un vaso de aceite de girasol;
Sal, pimienta y otras especias al gusto.

Antes de freír, la dorada se corta en trozos a lo largo de la carcasa, cuyo grosor es de aproximadamente 4 cm.Si se usa dorada grande, cada pieza debe cortarse adicionalmente a lo largo de la cresta. Para peces de tamaño mediano, esto no es necesario. Las rebanadas de pescado se colocan en un tazón, se salan, se sazonan con especias y se dejan durante diez minutos. En este momento se debe pelar la cebolla y cortarla en aros o medias aros.

El proceso de freír el besugo comienza calentando una sartén con aceite de girasol. Cada rebanada de pescado debe enrollarse cuidadosamente en harina y ponerse en aceite caliente. Cuando el besugo comienza a freírse, el fuego debe ajustarse a un nivel medio. El besugo frito con cebolla se prepara de forma abierta, mientras que cada lado del pescado se fríe durante unos diez minutos. Mientras se fríe el besugo, por separado debe freír ligeramente la cebolla en una pequeña cantidad de aceite de girasol. Después de freír el pescado por ambos lados, es necesario colocar las cebollas fritas de manera uniforme y cubrir la sartén con una tapa. A fuego mínimo, el plato aún debe guisarse durante 10 minutos.

Pasado el tiempo, el plato está listo. El pescado con cebolla debe retirarse con cuidado y ponerse en un plato. Este plato se puede servir tanto frío como caliente. Cualquier guarnición irá con él. Una característica de este plato es que el besugo frito con cebolla tiene un sabor picante inusual que, por regla general, gusta a todos.

Receta de besugo en salsa de ajo

El besugo frito, cuyas recetas incluyen el uso de salsa de ajo, tiene un sabor picante. Pero tal plato requiere más atención al cocinar. Es por eso que a menudo se cocina en la mesa festiva. La peculiaridad de este besugo frito es que queda muy suave y jugoso. Para cocinar este plato, son adecuados pequeños ejemplares de pescado. Entonces, para ocho piezas de dorada necesitarás los siguientes ingredientes adicionales:

50 g de harina;
tres cebollas;
Tres dientes de ajo medianos;
Un par de cucharadas de crema agria alta en grasa;
Cuatro cucharadas de mayonesa;
una cucharada de rábano picante;
Aceite vegetal;
Sal y condimentos al gusto.

Antes de cocinar, el pescado debe limpiarse y quitarse el interior. Para este plato se debe cortar la cabeza y las aletas. Luego, los cadáveres se lavan a fondo y el exceso de humedad se elimina con servilletas de papel. A continuación, el pescado preparado se frota por todos lados con sal y pimienta. Es importante que las canales procesadas de esta manera se acuesten mientras se prepara la salsa de ajo.

Para la salsa, la crema agria, el rábano picante y la mayonesa se mezclan en un recipiente separado. Para realzar el sabor, puede agregar condimento de pescado a la mezcla. El ajo se debe pelar, cortar y exprimir en la mezcla resultante. Después de que la salsa esté lista, puede comenzar a freír el pescado. Para cocinar la dorada, debe usar una sartén grande, de modo que toda la dorada quepa en ella a la vez. Cada canal debe sumergirse en pan rallado y esparcirse en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. El pescado se debe freír por ambos lados hasta que esté dorado.

En paralelo con el besugo caliente, en una sartén aparte, freír la cebolla, cortada en mitades. Tan pronto como se fríen los besugos, se les coloca una capa de cebolla, que se vierte encima con salsa de ajo. Después de eso, la sartén debe cubrirse con una tapa y continuar cocinando el plato durante 30 minutos a fuego lento. El besugo frito con salsa de ajo se puede servir en la mesa, tanto frío como caliente. Una gran guarnición para él serán las papas hervidas jóvenes.

Muchos pescadores te dirán que la dorada es el pescado perfecto para los carneros y tendrán razón. Pero al mismo tiempo, como la carpa, la carpa cruciana, la perca y el lucio, la dorada se puede hornear muy sabrosa en el horno. La dorada, a diferencia, por ejemplo, de la carpa plateada, contiene una cantidad mínima de grasa en su composición, para que no quede seca, debe hornearse en una u otra marinada. La mayonesa es buena para estos fines. Además de un mejor sabor y una carne más tierna, también puede obtener una hermosa corteza frita con ella.

Y para convertirlo en un plato verdaderamente festivo y apetecible, sugiero hornearlo con limón. Besugo al horno en mayonesa con limón, resulta muy sabroso, con un ligero aroma cítrico. Para hornear, es deseable usar canales grandes de pescado, ya que tienen menos huesos pequeños.

Ingredientes:

Besugo - 4-5 piezas,
Mayonesa - 150-200 gr.,
Aceite de girasol para engrasar el molde
Limón - 1 pieza,
Sal al gusto.
Especias: pimienta negra molida, pimentón, curry, hierbas provenzales

Besugo al horno en mayonesa con limón - receta

La primera etapa de cocinar dorada al horno en el horno es la preparación preliminar del pescado. Como con cualquier otro pescado, primero se debe desescamar el besugo. Para una apariencia más estética, es recomendable dejar la cabeza. Corta las branquias con un cuchillo afilado. Retire los interiores.

Lava bien la dorada con agua corriente, prestando especial atención al abdomen y las branquias. Seca con servilletas.

Haga 7-9 cortes en la parte posterior del pescado. Se deben hacer incisiones a lo largo de las costillas a una distancia de 1 cm, además se puede poner un pequeño diente de ajo en la zona branquial.

Poner la mayonesa en el bol.

Agregue especias y un poco de sal. Tengo un conjunto de especias para pescado listo para usar.

Cortar el limón en semicírculos.

Precalentar el horno a 180C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Pincélalo con aceite de girasol. Esto es necesario para que el pescado no se pegue durante la cocción. Lubrique bien el besugo con mayonesa con especias por fuera y por dentro. También resultará delicioso si llenas su barriga con medio aros de cebolla en rodajas. Coloque el pescado en una bandeja para hornear allí para que haya una pequeña distancia entre los cadáveres.

Inserte una rodaja de limón en las ranuras de la parte posterior. Para una carcasa, 3-4 rodajas de limón serán suficientes.

Hornee el pescado en el estante medio del horno durante 30-35 minutos. El tiempo es aproximado, ya que dependerá en gran medida del tamaño del pescado que esté horneando. Si ves que la parte superior del pescado está dorada, el interior todavía está crudo. Reduzca la temperatura del horno y hornee hasta que esté completamente cocido. Ponga el besugo terminado con cuidado con una espátula ancha en un plato, teniendo cuidado de no dañar su integridad. Besugo al horno en mayonesa con limón, servido con hierbas frescas y verduras frescas. Como guarnición, puede servir puré de papas, papas al horno, espaguetis, trigo sarraceno. Disfrute de su comida.

El pescado es uno de los productos integrales de la dieta humana. Alguien prefiere el mar, y alguien prefiere el río. Entre los besugos se pueden distinguir. Tiene un sabor exquisito, aunque no pertenece a los manjares.

Independientemente de cómo se cocine el besugo, este pescado es gran plato en cualquier forma- simplemente frito o hervido en la oreja, cocinado al carbón ya la plancha o.

Le sugerimos que se familiarice con un par de recetas simples y rápidas para cocinar platos al horno.

Cómo limpiar la dorada

En primer lugar, el pescado debe lavarse bien. Las escamas de los besugos son duras, y para facilitar la limpieza se pueden espolvorea con sal, luego comience desde la cola, contra el crecimiento de escamas. Las aletas también necesitan ser cortadas. Luego cortamos el abdomen y la tripa, enjuagamos bien el interior con agua tibia. De los despojos, si tenemos una hembra, puedes no te deshagas del caviar, es adecuado para la comida. Por ejemplo, puede encurtir caviar y cómo hacerlo: lea en nuestra revista. Hacemos un corte a lo largo de la cresta para una mejor cocción y limpiamos con una toalla de papel.

Qué rico cocinar besugo al horno. Receta #1

Necesitaremos:

pescado de tamaño mediano
Cebolla, cabeza pequeña
Mayonesa o crema agria, 200 gramos
1 limón
Sal y especias al gusto
Verduras (perejil, eneldo o albahaca)

¿Cómo hornear besugo en el horno?

Cubra el pescado terminado con mayonesa (crema agria), espolvoree con sal, pimienta y agregue un poco de jugo de limón. Frote bien la masa resultante en la carcasa tanto por fuera como por dentro. Dejar reposar durante media hora. Cuando el pescado esté empapado, corte la cebolla en aros, mézclela con una pequeña cantidad de mayonesa y rellene la dorada.
Tomamos una bandeja para hornear. Engrasar ligeramente con aceite y poner el pescado encima. Sumergir en horno precalentado. A una temperatura de 185-200 grados, hornee durante 15 minutos, luego sáquelo, espolvoree con hierbas y vuelva a colocarlo durante 5-10 minutos.
Como guarnición, las papas y las verduras son muy buenas, se recomienda hornear con pescado. El plato debe servirse caliente.

Dorada al horno en papel de aluminio. Receta número 2

Cabe señalar que con este método de preparación el pescado no se puede marinar, y la cocción llevará menos tiempo, y el pescado resultará más jugoso.

Ingredientes:

papel de aluminio
Besugo, 500 gramos
Ajo, pocos dientes
Vinagre 10 gramos
limon 1ud
Hierbas, sal, pimienta y condimentos al gusto
Aceite de oliva 30 gramos

Descripción de la preparación:

Preparamos el pescado, limpiamos, lavamos, destripamos, limpiamos. Haciendo un par de cortes en el cadáver y proceder a la brujería sobre la salsa.
Picar finamente el ajo y mezclarlo con especias, agregar vinagre (esto elimina bien un olor específico).
Engrase generosamente todo el pescado con aceite (desde el exterior).
rebanado ponemos un limón en el abdomen.
Tomamos una bandeja para hornear, extendemos el papel de aluminio y lo engrasamos con los restos de la salsa, colocamos la dorada y la envolvemos.
Sumergimos el futuro plato sabroso en el horno y horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 185-190 grados.
Luego sacamos, desplegamos y mantenemos otros 10 minutos para que aparezca una corteza dorada y apetitosa.

el plato esta listo vamos a relajarnos un poco y servir en la mesa. Se puede decorar con hierbas y recubrir con una ensalada de verduras frescas, este plato sin duda atraerá a su familia o invitados.

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