Recetas de chuletas de pescado con requesón. Chuletas de pescado con requesón. Receta paso a paso con foto Chuletas de salmón rosado con requesón

Qué delicioso cocinar pasteles de pescado saludables con requesón: una receta simple paso a paso con fotos y videos. Qué servir y cómo decorar el plato. Cómo hacer jugosas las albóndigas de pescado y requesón.

Las chuletas de pescado con requesón según esta receta son muy sabrosas. Quedan tiernas en textura y además son bajas en calorías, sobre todo cuando decides cocinarlas al vapor. E incluso si a primera vista la combinación de productos le parece demasiado inusual, siga cocinando este plato. Y ya desde el primer bocado entenderás que no has perdido.

Receta clásica de chuletas de pescado con requesón.

Como segundo ingrediente principal, dé preferencia al requesón bajo en grasa con una consistencia uniforme. Agregar un producto de grano puede hacer que las albóndigas se deshagan durante el tratamiento térmico y su trabajo será en vano.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Porciones: 8

Valor energético y nutricional

contenido calórico - 240,5 kcal;
proteínas - 21 g;
grasas - 10,5 g;
carbohidratos - 15.6 g.

Ingredientes

filete de pescado - 500 g;
requesón (5% de grasa) - 280 g;
cebolla - 1 pieza;
pan - 2-3 rebanadas;
leche - 100 ml;
jugo de limón - al gusto;
sémola - 1 cucharada;
huevo de gallina - 1 pieza;
eneldo - 10 g;
harina de trigo - 70 g;
aceite vegetal - 55 ml;
sal al gusto;
una mezcla de pimientos - 1 pizca.

Cocinar paso a paso

Procesar el filete de pescado en carne picada, marinarlo durante 10 minutos en una pequeña cantidad de jugo de limón y luego pasarlo por una picadora de carne. Para que la masa no sea demasiado líquida, elija una boquilla con agujeros grandes.
Remoje el rollo en leche ligeramente tibia, si lo desea, corte la corteza. Amasar bien la miga y colocarla en la masa de pescado, exprimiendo el líquido restante por adelantado.
Luego, envíe el huevo, la masa de cuajada, el eneldo picado y la cebolla picada lo más pequeño posible en cubos. Sazonar, sal al gusto, amasar.
Añadir sémola para que el relleno no quede especialmente líquido. Cuando el cereal se hinche, forme chuletas y enróllelas en harina.
Freír en aceite caliente e inodoro hasta que estén dorados por ambos lados, de 5 a 7 minutos cada uno.

Puede servir el plato con una guarnición de arroz hervido, puré de papas, con una ensalada de verduras frescas. También use cualquier salsa (al gusto) o mostaza. Decorar con vegetación.

Consejo: Use pescado de mar sin espinas para hacer chuletas. Perfecto como ingrediente principal de bacalao o abadejo.

Cómo hacer jugosas las albóndigas

Para que las chuletas de pescado y requesón sean un éxito, y el plato no se seque demasiado, vale la pena considerar algunos matices:

Asegúrese de agregar verduras. Si no eres un gran fanático de las cebollas, conviértelas en gachas y, en este estado, ponlas en carne picada. Esto no le dará un sabor pronunciado, pero las albóndigas quedarán jugosas.
No utilice pescado congelado.
Freír correctamente los productos semiacabados. Con la tapa abierta, lleve el primer lado a un estado dorado (el interruptor de palanca del quemador debe estar en el promedio), y después de voltear las chuletas, cubra la sartén para que el vapor tenga la oportunidad de escapar.
Pasar las albóndigas por pan rallado. Para hacer esto, puede usar harina común y copos de avena o maíz triturados, salvado. La corteza crujiente mantendrá todos los jugos adentro.

Las chuletas de pescado con requesón, cuya receta se describe en este artículo, sin duda se convertirán en un plato frecuente en su mesa. Atraerán especialmente a los miembros de la familia que ya se adhieren al PP o que solo están pensando en convertirse en sus adherentes. ¡Disfrute de su comida!

Deliciosas recetas de chuletas de bacalao. Varias recetas de bacalao guisado y al horno

Las chuletas son un alimento delicioso que encanta tanto a adultos como a niños. Deliciosas chuletas de cerdo, ternera tierna y pollo fragante: todas estas delicias ocupan un lugar de honor en la lista de las más frecuentes en nuestra mesa. ¿Qué tal unas chuletas de bacalao? Si aún no has probado este manjar, ¡corre por los productos necesarios! Créame, tanto usted como su familia estarán encantados con tales chuletas.

Pues bien, veamos las recetas más populares de chuletas de bacalao picado, así como otros platos cuyo ingrediente principal es este producto.

Cómo cocinar deliciosas chuletas de filete de bacalao picado: una receta en una sartén

Entonces, para las chuletas de bacalao picadas, necesitamos:

Por supuesto, filete de bacalao - 350 g
Huevo - 2 piezas
Bombilla - 1 ud.
Mantequilla o aceite de oliva
Verdes al gusto
Jugo de limón - 1 cucharadita
Pequeño trozo de plátano
Fresca, mejor leche casera - medio vaso
Sal y condimentos al gusto
Harina de maíz

Comencemos el proceso de cocción:

Nuestro ingrediente principal debe lavarse a fondo y secarse con servilletas. Después de eso, el filete debe cortarse cuidadosamente con un cuchillo. El bacalao es un pescado bastante delicado, no hay que esforzarse mucho. Usted mismo puede ajustar el tamaño de los trozos picados, pero recuerde que esta receta requiere pescado picado, así que no corte demasiado el producto.
Limpiamos la cebolla y, cortada en cubos pequeños, la enviamos a una sartén caliente. Puedes freír la verdura tanto en mantequilla como en aceite de oliva, pero si prefieres esta última opción, ten cuidado de no añadir demasiado.
Ahora tomamos un trozo de pan y lo remojamos en leche. Por supuesto, puedes remojarlo en agua, pero la primera opción será más sabrosa. Por cierto, utilizaremos solo la parte blanda del pan, pero habrá que quitarle la corteza. Si usa una pieza entera de pan, las chuletas no estarán tan tiernas.
Mezclamos todos los ingredientes, es decir, pescado, pan, cebolla y les agregamos sal, especias y hierbas, así como un huevo. Mezcle todo bien y deje reposar durante al menos 25-35 minutos.
La carne picada está lista, puedes comenzar a freír. La mayoría de las veces, las migas de pan conocidas por todos se usan como empanado, pero le recomendamos que las reemplace con harina de maíz. Créeme, será muy sabroso. La harina de maíz durante el proceso de fritura forma la corteza más delicada y no permite que el jugo fluya fuera de la hamburguesa.
La chuleta debe freírse a fuego medio por 2 lados, dando a cada uno unos 3-5 minutos.

Deliciosas albóndigas de bacalao picado con tocino: una receta en una sartén

Dado que los filetes de bacalao no son aceitosos, suelen estar muy secos. En este caso, la manteca de cerdo complementa a la perfección el ingrediente principal.

¿Qué necesitamos para este plato?

Lomo de bacalao - 600 g
Saló - 200 g
Huevo - 1 pieza
Bombilla - 1 ud.
Sal y especias al gusto
Harina de maíz o pan rallado

El proceso de cocción de estas chuletas es muy similar al anterior.

Lavamos y secamos bien nuestro pescado.
Ahora tomamos una picadora de carne y pasamos el filete, la manteca de cerdo y las cebollas. También puedes añadir un diente de ajo al gusto. Retorciendo los ingredientes, intente juntar el pescado y la manteca en la picadora de carne.
Agregue el resto de los ingredientes a nuestra carne picada, mezcle bien. Si te parece que la carne picada no es lo suficientemente homogénea, pásala nuevamente por la picadora de carne
Si lo desea, deje la carne picada durante 15 minutos. en un refrigerador Durante este tiempo, se endurecerá un poco y será más fácil trabajar con él, sin embargo, si estos 15 minutos. no, puedes prescindir de él
Freír las chuletas hasta que estén cocidas. Puedes freír más las chuletas, esperando hasta que aparezca una costra, o puedes, por el contrario, guisarlas ligeramente.
Cuando sirva chuletas, puede decorarlas con perejil y eneldo.

Deliciosas albóndigas de bacalao picado con sémola: una receta al horno

Para muchos, agregar sémola al pescado picado será una sorpresa porque, como muestra la práctica, incluso las amas de casa experimentadas no siempre usan este truco. Pero en vano, porque la sémola agregada a la carne picada permite que las chuletas queden uniformes y suaves.

Los ingredientes que necesitamos:

Bacalao fresco - 400-600 g
Huevo - 1 grande o 2 pequeños
un pedazo de pan
Sémola - 1.5 cucharadas. yo
Cebolla - 1 pieza mediana.
Todas las especias y condimentos necesarios.
Verdes a pedido
Leche o agua para remojar el pan

Cocinar chuletas con sémola de la siguiente manera:

Remojar inmediatamente nuestro pan. Use leche o agua para esto.
Limpiamos el lomo de bacalao, lo lavamos y lo enviamos a una picadora de carne o a una licuadora
Tres cebollas en un rallador o picar en una licuadora. Sin embargo, debe tener en cuenta que al usar una licuadora obtendrá trozos de cebolla más grandes. Para aquellos que prefieren no sentir esta verdura en la comida, es mejor usar un rallador fino.
Mezcle pescado picado, cebollas, huevos y un pan.
Agregamos las especias necesarias, se recomienda agregar mejorana a los platos con pescado, agregará un sabor dulce y picante a nuestras chuletas.
Vierta la sémola en la carne picada, mezcle hasta que quede suave y asegúrese de dejar actuar durante al menos 30-40 minutos. Para esta receta, es muy importante que la carne picada esté infundida, de lo contrario, la sémola no se hinchará y no dará el efecto deseado.
Después de eso, puedes comenzar a freír. Freír las chuletas de manera estándar en una sartén precalentada. No es necesario empanar tales chuletas, porque en el proceso de freír la sémola se forma una costra.

Deliciosas chuletas de bacalao picadas con requesón: una receta en una sartén

La combinación de bacalao y requesón da como resultado unas albóndigas increíblemente tiernas. Esta receta es perfecta para la mesa navideña. Créeme, ¡tus invitados estarán encantados con tan delicioso!

Entonces los ingredientes requeridos son:

Filete de pescado - 400 g
Cuajada - 200 g
Huevo, cebolla - 1 ud.
Sal, pimienta, hierbas picadas opcional

Empecemos a cocinar:

Torcemos el filete de pescado en una picadora de carne, también pasamos cebollas previamente peladas a través de este dispositivo
O interrumpimos el requesón en una licuadora o lo molemos manualmente. Cuanto más homogéneo sea el requesón, más tiernas quedarán las chuletas. Por cierto, con respecto a la cantidad de requesón, puede cambiarla a su discreción. Si, por ejemplo, a expensas del requesón desea enmascarar el sabor del pescado, entonces ponga más, si agrega el producto solo por la ternura de las chuletas, entonces menos
Mezcle el pescado, el requesón y el huevo. Agregar sal y especias, mezclar
Si la consistencia es demasiado líquida, puede agregar un poco de pan o sémola. Si añades sémola, no olvides dejar reposar la carne picada
Ahora tomamos nuestra carne picada, hacemos chuletas y las freímos en una sartén. El proceso dura unos 9 minutos.

Deliciosas albóndigas de bacalao picado con queso: una receta al horno

Las chuletas de queso han ganado el primer lugar en la lista de favoritos. Y si haces esas chuletas de bacalao, resultarán inusualmente sabrosas.

Compramos los siguientes productos:

Filete de pescado - 700 g
Queso - 250 g
Huevo - 2 piezas
Bombilla - 1 ud.
ajo al gusto
Sal, pimienta, especias
Pan rallado para empanar - 3-5 cucharadas. yo

Cocinando nuestras albóndigas:

Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y sofreír a fuego medio hasta que esté dorada
Frote el ajo en el rallador más pequeño.
Giramos el filete de pescado a través de una picadora de carne.
Mezclar el bacalao, la cebolla, el ajo, el huevo y el pan rallado y mezclarlo todo bien. Necesitamos asegurarnos de que la masa se vuelva homogénea.
Sal y pimienta picada
De acuerdo con esta receta, la carne picada debe quedar densa, si por alguna razón su carne picada resultó blanda, agregue un poco más de pan rallado.
El queso debe ser rallado en un rallador grueso.
Ahora tomamos la carne picada, hacemos un pastel con ella, en el centro del cual ponemos un poco de queso. Formamos chuletas, las ponemos en una bandeja para hornear y las enviamos a un horno precalentado a 170-200 grados. Cocinar en esta etapa tomará aproximadamente 15-20 minutos. ¡Nuestras deliciosas albóndigas de bacalao con queso ya están listas!

Deliciosas empanadas de carne de bacalao picada con patatas: receta

Al agregar un poco de papa a las chuletas de bacalao picadas, obtienes un plato muy satisfactorio y sabroso.

Necesitaremos:

Filete de pescado que necesitamos - 450 g
Patata - 250 g
Huevo, cebolla - 1 ud.
Mayonesa o crema agria grasa - 2.5 cucharadas. yo
un pedazo de pan
Especias, condimentos, sal

Entonces, procedemos al proceso de cocción de chuletas de filete de bacalao y papas.

Hervir las patatas en su piel. Para hacer esto, inicialmente lave bien la verdura y limpie la cáscara de la suciedad. Después de que las papas estén cocidas, pélelas y espere hasta que se enfríen.
Limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos medianos, sofreímos
Bastón empapado en agua
Lavamos el lomo de bacalao y lo rebozamos en una picadora de carne junto con las patatas y la cebolla prefrita
Agregue un huevo, un pan, mayonesa o crema agria, sal y especias a la carne picada, amase la carne picada
Formamos chuletas y las freímos en aceite de girasol bien caliente. ¡Listo!

Deliciosas chuletas de bacalao picadas sin pan: receta

La receta de cualquier chuleta difícilmente se puede imaginar sin pan, sin embargo, este ingrediente no es obligatorio y, si lo desea, puede reemplazarse fácilmente por otros productos más interesantes y sabrosos. Por cierto, la mayoría de las veces, una hogaza larga y un pan picado se reemplazan con pan rallado, sémola o avena, pero probaremos una opción completamente diferente y usaremos zanahorias.

Para preparar tales chuletas tomamos:

Filete de pescado - 550 g
Especias al gusto
Huevo - 1 pieza
Harina - 1.5 cucharadas. yo
Pan rallado para rebozar

Cocinar albóndigas:

Giramos el pescado en una picadora de carne o en una licuadora.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos. Luego, fríelo en una sartén.
Limpiamos las zanahorias, lavamos y frotamos en un rallador mediano. Si no eres fanático de sentir un vegetal en la comida, puedes rallar las zanahorias en un rallador fino.
Mezclar el pescado con las verduras y añadirles el huevo con especias y sal. Amasar. Agregar la harina y volver a mezclar
Hacemos las chuletas, las trituramos con pan rallado o harina de maíz y las freímos a fuego lento durante 8 minutos.
Puede servir tales chuletas decorándolas con hierbas o colocándolas en un plato grande decorado con hojas de lechuga.

Deliciosas albóndigas de bacalao picado para niños: una receta

Todos sabemos que los niños son muy quisquillosos con la comida. A veces es simplemente imposible alimentar a un niño con alimentos sabrosos y al mismo tiempo saludables. Sin embargo, después de haber preparado deliciosas chuletas de bacalao de acuerdo con esta receta, puede dárselas fácilmente a su bebé.

Para las chuletas de bacalao picadas para niños, necesitamos:

Lomo de bacalao - 450 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Mantequilla - 40 g
Bombilla - 1 pieza pequeña.
Avena - 1.5 cucharadas. yo

Empecemos a cocinar.

Dado que los niños son muy quisquillosos e inquisitivos, debe asegurarse de que el bebé no pueda entender claramente qué come exactamente. Todos los padres saben por qué se necesitan estos trucos, al menos no para ver cómo el niño se sienta y saca trozos de zanahoria de una chuleta.
Entonces, el filete de pescado se lava a fondo y se pasa por una picadora de carne o se interrumpe en una licuadora. Haz lo mismo con las cebollas.
Limpiamos las zanahorias, las lavamos y tres en el rallador más pequeño.
Mezclamos pescado, cebollas, zanahorias, huevos y amasamos todo bien
Moler los copos de cualquier manera posible
Salar la carne picada y agregar aceite y hojuelas allí, mezclar nuevamente
Dejamos la carne picada durante 40-50 minutos en el frigorífico. Durante este tiempo, se endurecerá un poco y las hojuelas se mojarán.
Formamos chuletas de carne picada y las freímos en una sartén durante 7 minutos. Luego agregamos un poco de agua a la sartén, cerramos la tapa, aumentamos ligeramente el fuego y cocinamos las chuletas a fuego lento durante otros 7 minutos.
Si hay tiempo y ganas, se pueden hacer chuletas para un bebé en forma de animales, por ejemplo, un erizo, cuyas agujas se pueden hacer con tiras de zanahoria.

Deliciosas albóndigas de bacalao picado en salsa de crema agria: receta

Las chuletas de bacalao en sí mismas son muy sabrosas, suaves y aireadas, pero la salsa de crema agria las hace aún más tiernas y jugosas.

Si decide intentar cocinar chuletas de bacalao picadas en salsa de crema agria, debe comprar los siguientes productos:

Filete de pescado, en nuestro caso bacalao - 500 g
Huevo -1 ud
Bombilla - 1 ud.
ajo al gusto
Crema agria 20% - 500 g
Queso duro - 150 g
Leche - medio vaso
Pan rallado - 1 cucharada. yo
Sal, pimienta, eneldo, perejil

Realizamos las siguientes acciones:

Moler el filete de pescado, la cebolla y el ajo en una licuadora.
Añadir el huevo y el pan rallado a la mezcla resultante, mezclar todo
Sal y pimienta nuestra carne picada, y luego agregue la mitad de las verduras picadas.
Dejar picar durante 15 minutos. en un refrigerador

En este momento, prepare la salsa de crema agria:

Queso frotado en un rallador grueso
Vierta la crema agria en un plato, agregue queso y leche, mezcle
Agregue el resto de las verduras a la salsa resultante.

Seguimos cocinando chuletas:

Sacamos la carne picada del refrigerador, formamos chuletas.
Estamos esperando que la sartén y el aceite vegetal se calienten.
Freír las albóndigas a fuego medio durante 3 minutos. de cada lado
Luego tomamos nuestra salsa y la vertemos en la sartén, hacemos el fuego más pequeño y cubrimos la sartén con una tapa
Estamos esperando otros 7 minutos.
El plato terminado debe servirse de inmediato.

¿Cómo hacer chuletas de bacalao dietéticas al vapor y cocinarlas deliciosamente en una olla de cocción lenta?

Muy a menudo, las chuletas se cocinan friéndolas en una sartén. Sin embargo, no todas las personas pueden presumir de un buen estado de salud que les permita comer frituras. Afortunadamente, hoy en día hay una gran cantidad de dispositivos de cocina con los que puede cocinar de manera fácil, rápida y, lo que es más importante, deliciosamente casi cualquier plato, incluidos los dietéticos.

Para las chuletas de bacalao dietéticas más deliciosas, debe tomar:

Lomo de bacalao - 600 g
Bombilla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Huevo - 1 pieza
Hoja de laurel un par de piezas
Eneldo un par de ramitas
Sal, pimienta negra en grano
Mantequilla - 30 g

Empecemos a cocinar albóndigas al vapor:

Lomo de bacalao cortado en trocitos muy pequeños
Cortamos la cebolla en cubos pequeños y frotamos las zanahorias en el rallador más pequeño.
Ahora mezcle la carne picada con cebolla, zanahoria, huevo y mantequilla, mezcle todo
Añadir sal y pimienta a la carne picada.
La carne picada para chuletas está lista.
Vierta 500 ml de agua en el recipiente multicocina y envíe lavrushka, granos de pimienta, un poco de zanahorias picadas y eneldo.
Ponemos un recipiente especial en la multicocina, que está diseñado para cocinar al vapor, ponemos nuestras chuletas sobre él, cerramos la tapa de la multicocina
Activamos el modo "Cocina al vapor" y cocinamos nuestro plato durante 15 minutos.
Después del final del programa, abra con cuidado la tapa de la multicocina y saque las chuletas

¿Cómo cortar bacalao en chuletas y cocinar bacalao picado para chuletas?

No todo el mundo tiene la oportunidad de comprar filetes de bacalao preparados. Es por eso que la gente compra muy a menudo un cadáver entero de este pescado. Sin embargo, para la preparación de la mayoría de los platos es necesario utilizar filetes de pescado. Echemos un vistazo a lo fácil, rápido y, lo que es más importante, a cortar adecuadamente el bacalao en chuletas.

Queremos llamar tu atención de inmediato que hay muchas formas diferentes en las que puedes cortar el bacalao, pero hablaremos de las más sencillas.

La carcasa del pescado debe lavarse a fondo y colocarse en una tabla de cortar. El cuchillo con el que trabajaremos debe ser largo y afilado.
Entonces, corta la cola, la cabeza y todas las aletas del pez.
Hay salivazos negros dentro del bacalao que necesitan ser eliminados. Las cortamos con un cuchillo y nos ayudamos con las manos, las retiramos. Si queda un poco de estos escupitajos dentro del pescado, en principio, está bien. No dan nada de amargor, esto es solo una cuestión de estética.
Ahora desde el lado de la cabeza comenzamos a separar una parte del pescado de la otra. Esto se hace pasando un cuchillo por el lomo del bacalao. Conseguimos una parte del pescado con cresta y la otra sin
A la 2ª parte del pescado le quitamos el espinazo, separando con un cuchillo el espinazo de la carne de bacalao. A partir de la cabeza
A continuación, debe quitar la piel. Para hacer esto, corte la piel en la cola y córtela.
El bacalao no es un pescado óseo, por lo tanto, habiendo separado la piel de la carne, podemos suponer que el proceso de corte ha terminado.

De tal filete, puede hacer una excelente carne picada para chuletas. La receta clásica de carne picada es la siguiente:

Lomo de bacalao - 800 g
Cebolla, huevo - 1 ud.
Un pequeño trozo de plátano
Sal, pimienta al gusto

El pan se remoja previamente en leche o agua, y luego se trituran y mezclan todos los ingredientes, después de lo cual se infunde la carne picada durante 20-25 minutos.

¿Cuánto tiempo para freír las chuletas de bacalao en una sartén, en el horno?

El bacalao es un pescado muy tierno y seco, por lo que se cocina muy rápido.

Por supuesto, el tiempo de cocción del plato depende de los ingredientes que se incluyen en él. Las chuletas de bacalao ordinarias en una sartén se cocinan en unos 3 minutos. de cada lado
Si agregó zanahorias crudas o requesón a la carne picada, entonces el tiempo de cocción debe ser aumentar a 5 min.
En el horno, el proceso de cocción de las chuletas de bacalao dura unos 15-25 minutos

Qué más cocinar con bacalao picado, excepto chuletas: recetas

El bacalao es un producto versátil del que puedes cocinar no solo chuletas. El filete de bacalao al horno con verduras y el bacalao guisado con salsa de crema agria pueden considerarse, con razón, los platos más deliciosos de este pescado.

Empecemos con el bacalao al horno. Necesitaremos:

Filete de bacalao - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Pimienta búlgara - 1 ud.
Jugo de medio limón
Sal, pimienta, perejil
papel de aluminio para hornear

Empecemos a cocinar.

Mi filete de bacalao, sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón
Pelar la cebolla y cortar en aros
Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras.
Los pimientos también se lavan, se pelan y se cortan en tiras.
Transfiera el filete a un trozo de papel de aluminio. Disponer las verduras junto al pescado.
Envolvemos el bacalao en papel de aluminio lo más ajustado posible y lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 1 hora
Sacamos el pescado, desplegamos con cuidado el papel aluminio, espolvoreamos el bacalao con perejil picado y servimos

Y por último, la receta de un delicioso caldereta de bacalao. Necesitamos los siguientes ingredientes:

Bacalao - 500 g
Bombilla - 1 ud.
Mantequilla - 30 g
Crema agria - 200 g
Sal, pimienta, especias al gusto

Vamos a cocinar:

Lavamos la canal de bacalao, la limpiamos y la cortamos en trozos pequeños.
Sal y pimienta el pescado
Limpiamos la cebolla y la frotamos en el rallador más pequeño.
Cogemos una sartén en la que coceremos el bacalao y en ella derretimos la mantequilla
Bajamos el pescado a la sartén, ponemos la cebolla encima. Cuece el pescado a fuego lento durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, debes preparar la salsa de crema agria. Para hacer esto, mezcle la crema agria con sal y pimienta.
Vierta la salsa sobre el bacalao y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. ¡Nuestro bacalao más tierno está listo!

El bacalao es verdaderamente el pescado más delicioso y saludable. Como ves, hoy en día sobran recetas con este ingrediente. ¡Usa nuestras recetas y deléitate a ti y a tus seres queridos con una comida deliciosa y saludable!

Vídeo: Tortitas de bacalao

Pasteles de pescado con requesón Para mí en su momento fueron un auténtico descubrimiento. El hecho es que siempre cociné según diferentes recetas, la mayoría de las veces según la receta clásica con la adición de un pan. También practiqué agregando sémola, papas ralladas, arroz a las chuletas en lugar de un pan.

Hace poco descubrí una receta de pasteles de pescado con requesón, o mejor dicho, los probé de mi hermana. Las chuletas jugosas, fragantes e increíblemente sabrosas me sorprendieron en el acto, especialmente porque me encanta el pescado y los platos con él. Le aconsejo que compre requesón en el mercado y asegúrese de probarlo para que no se agrie. El requesón graso y no agrio es perfecto para hacer pasteles de pescado.

En cuanto al pescado en sí, diferentes tipos de pescado de mar son perfectos para pasteles de pescado con requesón: merluza, argentina, bacalao, salmón rosado. Del pescado de río se pueden tomar lucios o luciopercas. Según el método de cocción, las chuletas de pescado con requesón se pueden cocinar en una sartén, en una olla de cocción lenta, en un horno o al vapor en una caldera doble.

Y ahora pasemos a la receta y veamos cómo se cocina. pasteles de pescado con requesón: una receta paso a paso con una foto.

Ingredientes:

Canal de abadejo - 2 piezas,
Cebolla - 1 pieza,
Huevos - 2 piezas,
Pan largo o pan blanco - 4 piezas,
Requesón casero - 200 gr.,
Aceite de girasol,
Sal - en la punta de una cucharadita,
Pimienta negra - una pizca.

Chuletas De Pescado Con Requesón - Receta

Prepara el pescado. Lavarla.

Corta todas las aletas y la cola con un cuchillo. Retire la piel. Cortar el filete de la columna vertebral.

Remoje el pan blanco duro o la hogaza en leche o agua.

Pelar la cebolla.

Productos preparados para pasteles de pescado con requesón: filete, cebolla y pan, exprimidos por exceso de humedad, pasan por una picadora de carne. Puedes poner todos los productos en el vaso de la batidora y moler.

En un recipiente con ingredientes principales picados para hacer pasteles de pescado, agregue la cantidad requerida de requesón. Es recomendable usar requesón casero, ya que es más graso y sabroso que el comprado en la tienda.

Mezcle todos los ingredientes de la albóndiga con las manos hasta que quede suave.

Para el sabor y la viscosidad necesaria de las chuletas, agregue huevos, sal y pimienta negra (puede tomar otras especias al gusto que desee. Las especias destinadas a los platos de pescado son especialmente buenas.

Después de agregar los huevos, la sal y la pimienta negra, mezcle la carne picada para pasteles de pescado con queso cottage nuevamente con las manos hasta que quede suave.

Ahora puedes pasar a esculpir. Las chuletas se pueden formar inmediatamente y freír en aceite vegetal, o rebozarlas en harina o pan rallado antes de freírlas. La decisión es tuya.

Como cualquier otro tipo de pasteles de verduras, carne y pescado, estos deliciosos pasteles de pescado se esculpen mejor con las manos humedecidas con agua. La carne picada durante el modelado no se pegará a sus manos, y las chuletas resultarán uniformes. Si hablamos de la forma de las chuletas, entonces todo aquí también es de su gusto: puede cegarlas redondas u ovaladas. Lo principal es no esculpir chuletas demasiado grandes, de lo contrario, pueden permanecer húmedos por dentro durante la fritura.

Calentar una sartén con aceite vegetal. Ponga las chuletas terminadas en él.

Freírlos durante 2-3 minutos por cada lado.

Chuletas de pescado con requesón. Una fotografía

Ingredientes:

Huevos - 3 piezas,
Filete de pescado - 500 gr.,
Requesón - 200 gr.,
Una pizca de sal.

Chuletas de pescado con requesón según Dukan - receta

La receta de estas croquetas de pescado es tan sencilla que hasta un niño puede cocinarlas. Filete de pescado, páselo por una picadora de carne o use una licuadora para molerlo. Transfiera a un tazón. Batir los huevos.

Agregue requesón. Se recomienda no agregar sal, pero si no puede rechazarla, literalmente se puede agregar una pizca de sal al pescado picado. Mezcle bien las albóndigas. Con las manos humedecidas, formar tortitas redondas. Cueza al vapor los pasteles de pescado según Dukan hasta que estén tiernos. Disfrute de su comida.

Chuletas De Abadejo Con Requesón- una gran alternativa a las chuletas regulares en un día de pescado. Ya tengo varias recetas en mi blog y solo que esta vez decidí usar requesón. Resultó increíble.

Las chuletas de pescado con requesón son tiernas, jugosas y fragantes. Solo requesón recomiendo agregar alto contenido de grasa. Y como pescado, aquí puedes usar cualquier pescado de mar, el abadejo o la merluza es perfecto. Este pescado está prácticamente deshuesado.

Y así empecemos.

Para cocinar necesitarás:

Abadejo -300 gr.
Bombilla -1 ud.
Cebolla verde - 2 piezas
Requesón -100 gr.
Huevo de gallina -1 ud.
Sal, pimienta y especias al gusto.

Desde que mi jefe de cata me regaló un maravilloso procesador de alimentos. Luego muela todo en carne picada, estaré en eso. Aunque puedes usar una picadora de carne normal.

En el bol picador ponemos la cebolla, el requesón, el filete de abadejo y el huevo de gallina. Agregue sal, pimienta y especias.

Molemos todo en carne picada a altas velocidades.

Picar finamente la cebolla verde, enviarla al pescado picado. Mezclamos todo.

Formamos chuletas.

Opcionalmente, puede usar un empanado diferente para estas chuletas. Por ejemplo, harina o pan rallado. Decidí no usar nada esta vez. Frito, por lo que en aceite vegetal. Resultó delicioso.

Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.

Chuletas De Abadejo Con Requesón Listo. Disfruta el sabor. Disfrute de su comida.

Las chuletas de pescado con requesón son tiernas y jugosas. El hecho de que haya requesón en las chuletas preparadas de acuerdo con esta receta solo se puede adivinar examinando cuidadosamente la chuleta en el corte y notando manchas blancas.

Algunas amas de casa agregan un huevo a la carne picada para que las chuletas no se deshagan durante la fritura. Pero si la carne picada se amasa bien, incluso se elimina, esto afectará favorablemente la consistencia de las chuletas y mantendrán su forma perfectamente incluso sin huevos.

Receta de pasteles de pescado con requesón

Plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

500 g de pescado picado
150 g de requesón
70 g de cebolla
50 g de sémola
25 g de mayonesa ligera
40ml aceite vegetal
1 taza de galletas molidas
pimienta negra
sal

Receta paso a paso con foto.

Cómo cocinar albóndigas de pescado picado con requesón

Coloque la carne picada en un tazón. En el momento de esculpir las chuletas, debe estar completamente descongelado.

Ponga requesón y cebolla finamente picada aquí. Añadir mayonesa y sémola. Espolvorear sal y pimienta.

Amase bien la carne picada, cubra el recipiente con una película, déjelo sobre la mesa durante 20 minutos para hinchar el cereal.

Divida una porción de carne picada con una cucharada, póngala en un plato con pan rallado, forme una chuleta.

Caliente el aceite en una sartén. Poner chuletas de pescado con requesón. Asegúrese de dejar una pequeña distancia entre ellos para que sea conveniente voltear las chuletas.

Freír a fuego medio con una tapa en la sartén.

Asegúrese de usar una toalla para eliminar cualquier condensación que se acumule en la parte inferior de la tapa, de lo contrario, el agua que ingrese al aceite caliente causará una ráfaga de salpicaduras de aceite.

Cuando el lado inferior de las chuletas esté dorado, voltéelos con cuidado hacia el otro lado y prepárelos.

Sirva chuletas de pescado con requesón con ensalada de verduras o cualquier guarnición.

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