Recetas de deliciosas ensaladas con arroz para el invierno. Preparación universal para el invierno: ensalada con arroz y tomates.

La ensalada con arroz para el invierno no solo es sabrosa, sino también una preparación muy satisfactoria.

Ideal con cualquier guarnición, carne, pescado, e incluso solo con pan, ¡será muy sabroso!

Ensaladas con arroz para el invierno - deliciosas recetas.

De este artículo aprenderás:

Ensalada con arroz para el invierno: una receta con tomates y pimientos

Opción número 1

Ingredientes:

500 g de arroz
1 kilogramo. Tomates
1 kilogramo. pimiento
1 kilogramo. Lucas
1 kilo de zanahorias
0,5 l. aceite vegetal
50 g de sal marina
30 g de azúcar
6 arte. yo vinagre 9%
Pimienta negra molida, pimentón

Cocinando:

Sumergir.
Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso y cocine a fuego lento las zanahorias durante 15 minutos. Pelar la cebolla y cortarla en cubos, agregar a las zanahorias. Freír juntos durante otros 15 minutos.
Retire las semillas de los pimientos y córtelos en cubos. Añadir a las verduras guisadas y cocinar durante 15 minutos. Picar los tomates y agregar a las zanahorias, las cebollas y los pimientos. Cocine a fuego lento otros 15 minutos.
Mezcle bien las verduras, agregue el arroz remojado, la sal, el azúcar, el vinagre, la pimienta negra y el pimentón. Cocine 15 minutos.
Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados y cierre con tapas hervidas. Los bancos dan la vuelta y envuelven hasta que se enfríen.

Ensalada de arroz con verduras para el invierno.

Opción número 2

Ingredientes:

1 kg de pimiento dulce
3 kg de tomates rojos (se puede reemplazar con pasta de tomate - 200-300g),
0,5 kg de cebollas,
0,5 kg de zanahorias,
300 g de aceite vegetal,
1 er. l.azúcar,
6 horas yo sal.

Cocinando:

Picar todo, poner en una sartén de esmalte, agregar aceite vegetal, sal y azúcar.
Lleve todo a ebullición y hierva durante 30 minutos. en un pequeño fuego.
Lave 1 cucharada. arroz y agregar a la mezcla de vegetales.
Continúe cocinando, revolviendo, durante otros 30 minutos.
Disponer en frascos estériles, enrollar y enfriar bajo una manta sin voltear los frascos.

Nota. Para mayor picante, se puede agregar un poco de vinagre a la mezcla antes de disponerla en frascos o al gusto.

Ensalada con arroz para el invierno - video receta

¡Prepara estas deliciosas ensaladas de arroz para el invierno según nuestras recetas y comparte tus comentarios y sugerencias!

Ensalada con arroz para el invierno. le permitirá diversificar su dieta de invierno. Tiene sus propias características de preparación, que debes conocer. De lo contrario, no podrá cocinar una preparación sabrosa y nutritiva.

Ensalada con arroz para el invierno: recetas.

Receta con tomates.

Lave bien 4 kg de tomates maduros, escaldelos con agua hirviendo, retire la cáscara, que se puede quitar fácilmente. Moler los tomates en una licuadora. También puedes usar una picadora de carne. Enjuague la zanahoria, pélela, córtela en un rallador. 1 kg de pimiento morrón de colores, lavar, cortar, limpiar las semillas, desmenuzar en cubos. Pelar la cebolla, picar en cubos medianos. Vierta 1 taza de cereal de arroz con agua, déjelo por 1 hora. Precaliente el caldero, vierta 320 g de aceite de girasol, fría los pimientos, las zanahorias y las cebollas. Durante la cocción, asegúrese de remover la pieza de trabajo. Vierta un tercio de un vaso de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mezclar con tomate picado, cocer a fuego lento de nuevo. Sal, vierta 200 g de azúcar granulada. Agregue sémola de arroz. 10 minutos antes del final de la cocción, vierta 110 ml de vinagre de sidra de manzana, mezcle.

Ensalada de calabacín con arroz para el invierno.

1 kg de pimientos dulces lavados, secos, cortados en 2 partes. Separe el tallo, retire el centro junto con las semillas. Cortar las verduras en tiras pequeñas. Lave ½ kg de calabacín, pele, si es necesario, limpie las semillas. Lave 1 kg de tomates, retire la cáscara. Para que sea más fácil de hacer, escalde previamente la fruta con agua hirviendo. Desmenuzar la pulpa en rodajas medianas, girar a través de una picadora de carne. 1 er. hierva el arroz hasta que esté medio cocido. Vierta 200 ml de aceite de girasol en una cacerola grande con un fondo grueso, caliente, agregue las verduras. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Pasada la media hora, se puede mezclar con 1 taza de cereal de arroz, laurel, sal y azúcar. Reduzca la intensidad del fuego, cierre la tapa. Asegúrese de revolver para evitar quemar el contenido. Prepare tapas y frascos, empaque el plato, enrolle.

preparar y. Tal plato no solo es nutritivo, sino también muy saludable.

Ensalada con arroz para el invierno con verduras.

Lave bien 5 kg de tomates, quíteles la piel después de un escaldado preliminar. Desmenuzar la pulpa en cubos y girar en una picadora de carne. Lave los pimientos, córtelos, quite las semillas y los tallos, desmenúcelos en tiras finas. Corte la parte inferior de 1 kg de repollo, córtelo en tiras finas. Lave bien 1 kg de zanahorias, elimine la piel, ralle. Pelar 1 kg de cebolla, cortar en trozos pequeños. Lavar media vaina de pimiento picante, quitar las semillas, picar finamente. En un caldero ancho, vierta 2 cucharadas. aceite de girasol, estofado de tomates en él. Vierta el resto de las verduras, revuelva, cocine por 40 minutos. Reduzca el fuego, cierre la tapa. Hervir ½ kg de granos de arroz en una sartén separada, mezclar con el contenido principal, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos debajo de la tapa. Vierta 210 g de vinagre de sidra de manzana, déjelo hervir, retírelo de la estufa. Disponer en recipientes esterilizados, apretar la tapa.

Te gustará y. Resulta no menos sabroso que el comprado en la tienda.

Ensalada para el invierno con arroz y tomates.

Lavar 3 kg de berenjena, pelar, quitar todas las semillas grandes. Picar la pulpa en trozos pequeños. Lave 3 kg de pimiento dulce, retire el tallo junto con el medio, córtelo en tiras finas. Libere 4 kg de tomates de la piel, pique finamente hasta obtener una masa homogénea. Retire la cáscara de dos kilogramos de cebolla, córtela por la mitad, desmenuce las mitades en medio aros. Lavar 400 g de zanahorias, pelar, frotar. Libere 2 cabezas de ajo de la cáscara, empuje a través de la prensa. Además, también se debe presionar ¼ de vaina de pimiento picante a través de la prensa. Vierta 20 g de aceite de girasol en un caldero, agregue todas las verduras. Guise la masa vegetal durante 40 minutos, sal, agregue pimienta molida, 155 g de azúcar granulada. 5 minutos antes del final de la cocción, apagar el fuego, verter 155 ml de ácido acético, dejar hervir. Vierta la pieza de trabajo terminada en frascos, corcho.

¿Quieres cocinar un delicioso primer plato? Probar . ¡Se prepara de manera simple y, lo más importante, rápidamente!

Receta de ensalada de tomates con arroz para el invierno.

3 kg de tomates sin piel después del escaldado preliminar. Moler la pulpa con un cuchillo, una picadora de carne o una licuadora. Lave bien la zanahoria, retire la cáscara, frote. Pelar 1 kg de cebolla, desmenuzar en cubos. Lavar 1 kg de pimiento dulce, secar, quitar las semillas, cortar en tiras. Pelar y picar ¼ de pimiento picante. Pelar y picar una cabeza de ajo. Remoje 200 g de granos de arroz y 200 g de frijoles durante una hora en agua, hierva hasta que estén tiernos. Verduras asadas en una olla caliente. Después de 20 minutos, agregue ajo y pimiento picante, sal, vierta 200 g de azúcar. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Al final, agregue el cereal de arroz y los frijoles, cocine a fuego lento, apague el fuego. Envasar en frascos, torcer.

Resulta muy sabroso y.

Ensalada para el invierno con arroz y pimiento.

Pelar 750 g de cebolla, cortar en cubos pequeños. Lavar 750 g de pimiento dulce, quitar las semillas, desmenuzar en tiras. Pele 750 g de zanahorias, frote con un rallador grueso. Retire la cáscara de 750 g de tomates, muela a través de un colador. Lavar y hervir 1,5 cucharadas. arroz largo. Coloque los tomates rallados en una cacerola, sal, agregue 155 g de azúcar, vierta 200 g de aceite de girasol y 3 cucharadas. cucharadas de vinagre, poner en la estufa, mantener hasta que hierva. Después de 10 minutos, agregue las zanahorias, cocine por otros 10 minutos. Eche la pimienta con las cebollas, revuelva, cocine por 35 minutos con la tapa cerrada. Mezcle con cereales, revuelva bien, cocine la masa total durante 5 minutos. Arregle la ensalada terminada en frascos estériles, enrolle.

Prepárate también.

Preparaciones para la ensalada de invierno con arroz.

Opción número 1.

Desplace 1 kg de tomates a través de una picadora de carne, ralle 1 kg de zanahorias. Picar 1 kg de cebolla y pimiento dulce en cubos. Las cebollas también se pueden picar en medio aros. 200 g de sémola de arroz prehervida. Coloque los ingredientes preparados en una cacerola, sal, agregue 220 g de azúcar, 265 ml de aceite vegetal, revuelva, ponga en la estufa. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 40 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, vierta 3 cucharadas. yo vinagre. Después de la infusión, el plato tendrá un sabor más rico, así que no se apresure a agregarle sal.

Ensalada "Invierno completo".

Moler 3 kg de tomates maduros en una licuadora, prender fuego, sal, agregar 110 g de azúcar, hervir, cocinar por 5 minutos. Añadir 1 kg de zanahoria picada y 1 kg de cebolla picada. Echar 1 kg de pimiento dulce, hervir. Escalde 1 taza de granos de arroz de grano redondo, agregue a la sartén con 400 g de aceite de girasol. Cocine a fuego lento todo junto durante 45 minutos debajo de la tapa. Al final, vierta el ácido acético. Extender inmediatamente en recipientes estériles, refrigerar, sellar.

Prepárate y a los viajeros les encanta llevar esta preparación con ellos, porque muy rápidamente te permite saciar tu hambre.

Ensalada de desayuno turístico con arroz para el invierno.

Seleccione 1 kg de tomates, ½ kg de pimientos dulces y cebollas. Picar los tomates en cubos, la cebolla en medio aros, el pimiento dulce en cuadrados. Rallar la zanahoria en tiras. Para preparar la ensalada, elija una cacerola espaciosa. Vierta el aceite en el recipiente, hiérvalo. Agregar la cebolla, sofreír por 10 minutos. Combine con las zanahorias, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta los cubos de tomate y 1 taza de cereal de arroz en la sartén. Revuelva todo junto, continúe cocinando a fuego medio durante media hora. En la última etapa de la cocción, vierta 0,1 litros de vinagre, agregue 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, cocine a fuego lento. Esterilice los recipientes, empaque el espacio en blanco, apriete las tapas.

Prepárate para tus hijos. La querrán mucho.

Calabacín con arroz para las recetas de invierno.

Necesitará:

Berenjena, calabacín - 1,5 kg cada uno
- col - 1,5 kg
- tomates - 1 kg
- tomates - 1 kg
- sal - un par de cucharadas
- cebolla - ½ kg
- azúcar - 2/3 cucharadas.
- Pimienta molida
- aceite vegetal
- ácido acético - 0,1 litros

Cocinando:

Cortar el calabacín en tiras. Picar la berenjena y el repollo. Preparar jugo de tomates. Para hacer esto, tuerza las frutas con una picadora de carne. Las cebollas generalmente se cortan en medio aros. También puedes cortarlos en cubos. Hervir los frijoles. De aceite vegetal, azúcar, sal, vinagre, prepare la marinada, hierva. Agregue repollo. Agregue las verduras a intervalos de 10 minutos. Vierta el jugo de tomate al final. Guisar la mezcla de verduras durante cuarenta minutos. Agregue los frijoles, cocine 20 minutos. Enrolle la pieza de trabajo terminada en frascos.

Te encantará y. ¡Esta simple combinación te dará una experiencia de sabor inolvidable!

Pruebe con otra opción.

Lave 1 kg de zanahorias, pele los tomates y las cebollas, seque sobre una toalla de cocina. Los tomates deben seleccionarse rojos y maduros. Se puede usar cualquier pimiento. Retire las semillas de los granos de pimienta, enjuague, desmenuce en pajitas finas. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en medio aros. Moler los tomates en una licuadora. Enjuague un par de vasos de arroz friable varias veces, hierva hasta que estén tiernos en agua con sal. Vierta en el puré de tomate ½ cucharada. azúcar, sal, vierta 80 ml de vinagre de mesa y 420 ml de aceite vegetal. Revuelva bien la masa sobre el fuego más silencioso, hierva. Agregue las zanahorias ralladas, cubra con una tapa, cocine por 15 minutos. Agregue 1 kg de pimiento dulce picado, hierva nuevamente durante 15 minutos. Agrega un lazo. Sudar la ensalada durante 35 minutos. Coloque los granos de arroz hervidos al final. Mezcle todo bien para "romper" todos los grumos, remoje la pieza de trabajo durante otros 5 minutos. Coloque la pieza de trabajo en contenedores y enrolle.

¿Y usted?

Las preparaciones de invierno se pueden preparar no solo con vegetales, hierbas, sino también con varios cereales. Hacen que las comidas sean más nutritivas. Nuestra variedad de recetas complacerá a cualquier ama de casa. Cada uno de ellos puede elegir el suyo, y sorprender a todos sus hogares.

Recetas paso a paso para hacer una ensalada con arroz para el invierno con la adición de ajo, hierbas, berenjenas y calabacines.

2018-07-20 Rida Khasanova

Calificación
prescripción

2514

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

1 gramo

4 gramos

carbohidratos

9 gramos

75 kcal.

Opción 1: Receta clásica de ensalada de arroz de invierno

Preparar deliciosas ensaladas de verduras con arroz para el invierno significa proporcionar a toda la familia bocadillos preparados en invierno. No es necesario comprar costosas verduras fuera de temporada, cortadas y mezcladas. Simplemente abra un frasco de ensalada preparada y sirva con cualquier plato. Según las recetas clásicas, tal aperitivo incluye pimientos, muchos tomates, cebollas y zanahorias. Puede agregar berenjenas, calabacines o chiles picantes. Los granos de arroz se introducen en verduras guisadas en forma semiacabada o remojada. Es posible guisar arroz junto con verduras crudas. Entonces todos los ingredientes estarán listos al mismo tiempo. Como conservante, se utiliza ácido cítrico, manzana o vinagre de mesa.

Ingredientes:

tres kilogramos de tomates maduros;
un cl de pimiento morrón y cebolla de nabo;
0,7 kg de zanahorias;
un vaso de cereal de arroz;
0.5 tazas de azúcar granulada;
250 mililitros de aceite de girasol;
2,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
calle 2,5 cucharadas de sal gruesa.

Receta paso a paso de ensalada con arroz para el invierno.

Limpie y enjuague todas las verduras para la receta. Use solo especímenes maduros de calidad. Elija una sartén esmaltada voluminosa, corte las verduras en ella. Aquí es muy conveniente usar un procesador de alimentos o una potente licuadora picadora. Si no dispone de esa técnica, corte los tomates, los pimientos y las cebollas con un cuchillo. Y pasar las zanahorias por un rallador.

Agregue azúcar y sal a las verduras. Remover. Comience a hervir la masa a fuego lento.

Enjuague los granos de arroz. Vierta sobre las verduras. Vierta el aceite de girasol. Remover. Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén listos. Asegúrese de revolver la masa para evitar que se queme.

Al final del guiso, degustar la ensalada. Agregue vinagre de sidra de manzana. Remueve bien para que el ácido se disperse por toda la masa de la ensalada. Es importante que si los tomates están ácidos, necesitarás un poco menos de 2,5 cucharadas de vinagre.

Después de tres minutos de guisado, empaque la ensalada terminada en frascos esterilizados. Cubrir con tapas esterilizadas. Enróllalo bien ahí. Durante 15 minutos, ponga los frascos boca abajo, cubra con una toalla. Entonces, las tapas se tratan adicionalmente con agua hirviendo. Y luego dé la vuelta y espere el enfriamiento natural.

Una de las reglas más importantes para hacer una deliciosa ensalada de invierno es usar solo tomates maduros. Su salsa es rica y sabrosa. La excepción son las recetas de tomates verdes o marrones. Si lo desea, los arándanos se pueden incluir en la lista de ingredientes para esta ensalada. Todo lo que se necesita es un puñado de bayas para hacer que una receta clásica sea personal y única.

Opción 2: Una receta rápida de ensalada con arroz para el invierno

Un procesador de alimentos, reemplazando los tomates con pasta de tomate y arroz prehervido ayudarán a preparar la ensalada más rápido. Secretos simples para una merienda rápida.

Ingredientes:

350 gramos pasta de tomate (o jugo de tomate);
1 kilogramo de cebollas y zanahorias;
1-2 chiles;
unos 120gr Sáhara;
250 gramos arroz hervido;
2 cucharadas. yo sal de roca;
2-2.5 calle. yo vinagre 6%;
un vaso de aceite de girasol.

Cómo preparar rápidamente una ensalada con arroz para el invierno.

Enjuague todas las verduras con agua corriente. Pelar las cebollas y las zanahorias. Pasar por un procesador de alimentos equipado con el accesorio de corte fino adecuado. Los chiles no necesitan ser cortados.

Ponga el chile en rodajas y en una cacerola, preferiblemente esmaltada. Rellenar con pasta de tomate. Resulta delicioso si tomas pasta de tomate o jugo de tu propia producción a partir de tomates caseros. Remover.

Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Agrega el arroz, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezcla todo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. Agrega vinagre. Revuelva de nuevo.

Empaque el blanco en frascos esterilizados. Cubrir con tapas, corcho inmediatamente para el almacenamiento. Una vez que los frascos se hayan enfriado a temperatura ambiente, refrigérelos.

Si lo desea, retire el chile de la ensalada terminada. No es necesario ponerlo en tarros, porque ya le ha dado todos sus aromas y sabores a la salsa.

Opción 3: Ensalada de verduras con arroz, ajo y hierbas para el invierno

Es posible e incluso necesario sellar las vitaminas en un frasco antes del invierno. Haga una ensalada de invierno con arroz, ajo y hierbas. Proporcionará a la familia no solo un delicioso refrigerio, sino también la prevención de enfermedades virales.

Ingredientes:

2,5 kg de tomates;
unos 100gr ajo;
un manojo grande de perejil fresco;
0.5 tazas de arroz;
1 kg de cebolla;
2 kg de arroz;
dos calles yo vinagre de sidra de manzana;
60-70 mililitros de aceite vegetal;
sal y azúcar al gusto.

Cómo cocinar

Enjuague el arroz. Remoja el cereal en agua tibia. Deja que se hinche.

Limpiar y lavar las verduras. Cortar los tomates, las cebollas y los pimientos en rodajas finas o en rodajas. El ajo es mejor saltear a través de la prensa. Si se utilizan cabezas de ajos tiernos, también se pueden picar. Colocar todo en un bol de tamaño adecuado.

Comience a guisar las verduras con la adición de aceite vegetal. Cocine a fuego lento.

Después de hervir, agregar el arroz hinchado (sin agua). Espolvorear una cucharada de azúcar y sal. Remover. Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves.

Enjuague el perejil, séquelo. Picar las hojas. Entrar en la ensalada en una cacerola. Agrega vinagre. Remover. Pruebalo. Ahora puedes agregar un poco de sal o azúcar. Revuelva de nuevo.

Solo queda esparcir la ensalada en recipientes esterilizados, sellar y esperar a que se enfríe. Mantenga la pieza de trabajo en un lugar fresco.

El azúcar también se introduce en cualquier ensalada con ácido. El mejor sabor de un bocadillo es agridulce.

Opción 4: Ensalada con arroz y calabacín para el invierno

Use calabacín joven o calabacín para la receta. Curiosamente, estos últimos no se pueden pelar, su piel es suave y de sabor muy delicado.

Ingredientes:

500-600 gramos calabaza;
2 kg de tomates;
1 kg de cebolla de nabo;
al gusto de pimienta molida y sal de roca;
0.5 tazas de aceite vegetal;
un poco de azúcar;
2 cucharaditas incompletas de ácido cítrico;
120 gramos arroz seco.

receta paso a paso

Enjuague el arroz, ponga a hervir. Cuando los granos estén casi listos, enjuague los granos con agua fría. Drene todo el líquido.

Prepara verduras. Enjuague, limpie de todo lo superfluo. Cortar los calabacines, los tomates y las cebollas en rodajas finas. Transferir a una olla de cocción.

Poner a fuego bajo. Hervir hasta que hierva. Asegúrate de revolver. Agregue aceite vegetal. Cuando los trozos de verdura estén blandos, añadir el arroz. Espolvorear sal, un poco de pimienta molida, 2-3 cucharadas de azúcar. Remover.

Después de un par de minutos, agregue ácido cítrico. Remover. Hervir durante otro minuto para dispersar el ácido por toda la ensalada.

Sin quitar las cacerolas de la estufa, extienda la masa de ensalada en frascos esterilizados. Ahora selle herméticamente con las tapas.

Dado que los frascos de lechuga no se esterilizan más, es importante usar frascos y tapas limpios, tratados con calor o vapor. Esta es la única manera de garantizar el almacenamiento a largo plazo de la pieza de trabajo.

Opción 5: Ensalada con arroz y berenjena para el invierno

Esta receta es un poco larga, porque las berenjenas deben procesarse con cuidado. No deben quedar amargos en una ensalada. Para ello, las verduras se escaldan y se mantienen en agua salada.

Ingredientes:

2,5 kg de tomates rojos;
2-3 berenjenas;
1,5 kg de cebolla de nabo;
la misma cantidad de pimienta búlgara;
470 g de zanahorias;
0.5 tazas de arroz;
2 cucharadas. yo sal;
la misma cantidad de azúcar;
0.5 tazas de aceite vegetal;
calle 2,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.

Cómo cocinar

Enjuague todas las verduras, pele. Cortar la berenjena en trozos. Sumergir en una tina de agua salada. Mantener durante media hora. Luego exprime las piezas de la humedad. Seque adicionalmente en toallas de papel. Cortar la berenjena no muy finamente, sino finamente. Picar también las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Para este último, toma un rallador.

Ponga el arroz a cocinar por separado.

Ponga las verduras en un tazón para guisar. Añadir aceites. Cocine a fuego lento mientras revuelve.

Enjuague el arroz, deje escurrir todo el caldo y el agua. Transfiere la sémola a las verduras cuando ya estén blandas. Sazonar con sal, azúcar. Remover. Cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos a fuego lento.

Agregue vinagre de sidra de manzana. Saborear la masa. Agregue más sal o azúcar si es necesario. Mezclar bien de nuevo.

Ordenar por bancos. Tapón.

Para saber qué receta se usó para un frasco en particular de la pieza de trabajo, haga inscripciones en los frascos. Para esto, se utilizan pegatinas especiales o trozos de cinta de papel. Entonces sabrá qué receta es útil para los siguientes espacios en blanco.

¡Disfrute de su comida!

Este tipo de conservación para el invierno es popular entre las amas de casa eslavas, porque el plato es una fuente de vitaminas en la estación fría, mientras que su sabor va bien con la carne o el pescado. Haz la cosecha en verano, porque en la temporada el precio de las verduras está al alcance de todos.

Cómo hacer ensalada de arroz

El proceso de enlatado en casa debe hacerse con cuidado: seleccionando cuidadosamente las verduras que formarán parte de la cosecha. Si, por ejemplo, arroja al menos un producto con podredumbre en la olla con los ingredientes, se echará a perder toda la ensalada de arroz para el invierno. Haga un plato con todas las recomendaciones en mente y obtendrá una guarnición abundante y sabrosa para el invierno.

Cómo cocinar arroz para ensalada

Este plato de arroz tiene sus propias características. Vale la pena señalar que cocinar arroz para ensaladas implica remojarlo previamente en agua; esto ayudará a que el cereal se cocine más rápido. Sin embargo, no vale la pena hervir el arroz de antemano: será mejor si, durante la cocción en caldo de verduras, se satura con el sabor de los componentes y los aromas que liberan.

receta de ensalada de arroz

Una variedad de opciones de cocina permite que todos proporcionen a su familia una ensalada sustanciosa para el invierno. Cocinar un plato no es nada difícil, incluso una joven ama de casa puede hacer frente a la tarea. Considere recetas de deliciosas ensaladas para el invierno con arroz y asegúrese de probarlas o experimentar y agregar su ingrediente favorito a la receta.

calabacines con arroz

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 86 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.

En esta versión del plato para el invierno, el arroz primero debe hervirse hasta que esté medio cocido y no remojarse en agua. Vale la pena señalar que la pieza de trabajo se verá más hermosa si toma pimientos de diferentes colores. Aprende a cocinar calabacín con arroz para el invierno y apúrate a preparar una conserva baja en calorías en una temporada en la que todas las verduras están disponibles en grandes cantidades.

Ingredientes:

calabacín - 0,5 kg;
aceite (vegetal) - 200 ml;
tomates - 1 kg;
vinagre - 50 ml;
hoja de laurel - 5 piezas;
arroz - 200 g;
agua - 0,5 l;
pimienta - 1 kg;
sal - 20 g.

Metodo de cocinar:

Enjuague los granos de arroz, hierva en medio litro de agua sin sal hasta que esté medio cocido.
Retire la piel de cada calabacín. Si las verduras son jóvenes, deben cortarse inmediatamente en cubos. Es recomendable quitar las semillas de los calabacines grandes y solo luego cortar la pulpa.
Lave los pimientos, corte cada uno, retire las semillas. Cortado en tiras.
Retire los tallos de los tomates. En la parte inferior, haga una incisión poco profunda, escalde con agua hirviendo o póngala en un líquido burbujeante, luego transfiérala con cuidado a agua fría. Retire la piel de los tomates enfriados, córtelos en varias rodajas.
Vierta el aceite en una cacerola, caliéntelo, envíe todas las verduras allí a la vez. Cocine a fuego lento durante media hora.
Transfiera el arroz a productos casi preparados, sal la mezcla de arroz y verduras, agregue perejil y deje reposar durante otros 15 minutos.
Vierta el vinagre, cocine por unos minutos más, distribuya el contenido de la sartén en frascos estériles, enrolle.
Voltee los frascos, cubra con una manta, déjelos hasta que el espacio en blanco para el invierno se haya enfriado por completo.
Retire la manta y envíe los espacios en blanco para el invierno a la bodega.

verduras con arroz

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
Contenido calórico del plato: 88 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Muchos cocinan una versión exclusivamente clásica del plato, sin querer experimentar y cambiar el ya excelente sabor de la merienda. Una abundante ensalada con arroz y verduras es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida caliente. Una receta paso a paso con una foto te ayudará y te mostrará cómo será tu preparación para el invierno si haces todo como se indica en la receta.

Ingredientes:

azúcar - 0,2 kg;
aceite de girasol - 300 ml;
sal - 40 g;
pimiento dulce - 1 kg;
cebolla - 1 kg;
arroz - 200 g;
zanahorias - 1 kg;
vinagre de sidra de manzana - 100 ml;
tomates - 3,5 kg.

Metodo de cocinar:

Vierta la sémola con agua, deje este plato a un lado por ahora.
Lave las verduras.
Retire los tallos de los tomates, córtelos en rodajas (el número de rodajas depende del tamaño del tomate), pique hasta hacer puré. Puede usar una licuadora, un procesador de alimentos o una picadora de carne normal.
Retire las semillas, las particiones de los pimientos. Cortar cada pimiento en cuadrados pequeños.
Retire la piel de las cebollas, córtelas en cubos pequeños.
Rallar las zanahorias peladas y lavadas.
Vierta todo el aceite en el caldero, fría las zanahorias, las cebollas y los pimientos durante 15 minutos.
Lleve las verduras a medio cocer, agrégueles la masa de tomate, cubra el recipiente, cocine a fuego lento los ingredientes durante 20 minutos.
Envíe el arroz empapado al caldero, mezcle todo, déjelo por otros 15 minutos.
Agregue ingredientes a granel, vierta vinagre, hierva todo junto durante 10 minutos.
Esterilice los frascos, llénelos con la mezcla de vegetales resultante, enrolle.
Permita que el plato se enfríe para el invierno volteando los frascos.

arroz con tomates

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 90 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Si no sabe cómo hacer un delicioso y sustancioso aperitivo con verduras de temporada, considere esta receta fácil. La ensalada de arroz con tomates resulta jugosa y satisfactoria, además, tiene un sabor original gracias a los tomates verdes. Asegúrese de intentar hacer un aperitivo de este tipo, ya que se prepara de manera muy simple y es una gran adición a la carne.

Ingredientes:

cebolla - 0,5 kg;
sal - 50 g;
tomates verdes - 2 kg;
pimienta - 0,5 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
arroz - 200 g;
aceite (planta) - 300 g;
azúcar - 100 g.

Metodo de cocinar:

Vierta el arroz en un plato hondo, agregue agua, deje reposar durante dos horas.
Cortar los tomates en rodajas.
Retire la cáscara de las cebollas, córtelas en aros finos.
Rallar las zanahorias peladas con un rallador con agujeros grandes.
Calentar el aceite en un bol de paredes gruesas, echar allí todas las verduras junto con el arroz remojado y seco.
Cocine la preparación con arroz y verduras para el invierno hasta que el arroz esté completamente cocido.
Coloque la ensalada en frascos limpios, enrolle con tapas limpias y estériles.
Después de enfriar, reorganice las latas de bocadillos en la bodega hasta el invierno.

Desayuno turístico con arroz para el invierno

Tiempo de cocción: 2 horas.
Raciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 90 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Muchos conocen la conservación de vegetales desde los tiempos de la URSS, y lo más notable es que el plato no pierde su relevancia hasta el día de hoy. Ensalada Cada anfitriona trata de hacer un desayuno turístico en la versión clásica, porque la preparación es una opción ideal incluso como un plato abundante e independiente. Considere una receta paso a paso con una foto y continúe.

Ingredientes:

cebolla - 1 kg;
aceite de girasol - 0,5 l;
zanahorias - 1 kg;
Pimienta búlgara - 1 kg;
tomates - 4 kg;
arroz redondo - 2 cucharadas;
azúcar - 150 g;
sal - 2 cucharadas l.;
vinagre de mesa 9% - 100 ml.

Metodo de cocinar:

Vierta el arroz con agua hirviendo, déjelo durante 15 minutos y luego transfiera el cereal a un colador.
Moler los tomates con una licuadora, llevar a ebullición en una cacerola grande.
Picar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.
Eche cebollas, zanahorias en un tomate burbujeante, hierva.
Eche los cubos de pimiento morrón en la mezcla de verduras hirviendo.
Vierta el aceite allí, sal la masa, agregue azúcar.
Envíe el arroz a la sartén, cocine durante aproximadamente una hora hasta que esté tierno.
Retire el recipiente del fuego, vierta la cantidad preparada de vinagre.
Arregle la ensalada para el invierno en frascos, enróllela con tapas limpias y estériles y luego envuélvala con una manta hasta que se enfríe.

Ensalada de tomates, pimientos, arroz para el invierno.

Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos.
Raciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 91 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Este cálculo de productos está indicado para liar 10 botes pequeños de snacks de invierno. El plato resulta colorido y hermoso debido a varios ingredientes, y su aroma no se puede comparar con nada, porque aquí se recolectan las especias más compatibles. Consulte las instrucciones detalladas que le dirán incluso a una anfitriona sin experiencia cómo cocinar arroz con pimientos y tomates.

Ingredientes:

tomates - 2,5 kg;
zanahorias - 1 kg;
pimienta - 1 kg;
arroz - 300 g;
azúcar - 4 cucharadas l.;
aceite (vegetal) - 350 ml;
calabacín - 1 kg;
cebolla - 0,5 kg;
pimienta negra - 10 guisantes;
clavos - 10 piezas;
hoja de laurel - 5 piezas;
pimienta de Jamaica - 10 guisantes;
sal - 3 cucharadas l.;
vinagre - 150 ml.

Metodo de cocinar:

Prepare las verduras: enjuague, retire la cáscara de la cebolla, pele las zanahorias, retire las semillas de la pimienta, retire los tallos del tomate, simplemente enjuague los calabacines jóvenes y, si están maduros, debe pelarlos y pelarlos.
Cortar la cebolla en 4 partes, picar para hacer cuartos de aros delgados.
Cortar el calabacín en cubos, pimiento - en tiras, tomates - en rodajas pequeñas.
Combine todos los ingredientes según la receta (excepto los cereales y el vinagre), cocine a fuego lento durante 1 hora, sin olvidar revolver la ensalada.
Enjuague el arroz, agréguelo a la mezcla de vegetales, cocine a fuego lento durante media hora.
5 minutos antes de la preparación, vierta vinagre.
Disponer el arroz y la masa vegetal en frascos previamente esterilizados de cualquier forma, cerrar con tapas metálicas limpias.

Arroz con pimiento y zanahorias

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 95 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Esta versión de la ensalada será apreciada por los amantes de las conservas vegetales originales. El arroz con pimiento y zanahoria del picante deseado se prepara con la adición de dos tipos de pimiento: dulce y pimiento, y para los verdaderos amantes de la comida picante, puede poner más de una vaina de pimiento picante, pero varias. Además, para realzar el sabor del plato, se recomienda añadir más ajo a las verduras.

Ingredientes:

repollo blanco - 0,5 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
aceite (planta) - 0,25 l;
vinagre de sidra de manzana - 100 ml;
ajo - 5 dientes (opcional);
azúcar - 200 g;
cebolla - 0,5 kg;
arroz - 250 g;
tomates - 2,5 kg;
pimiento dulce - 0,5 kg;
pimiento picante - 50 g;
sal - 40 g.

Metodo de cocinar:

Remoje el cereal lavado durante una hora o hierva hasta que esté medio cocido.
Tomates, escaldados con agua hirviendo, pelados. Moler la pulpa hasta obtener una consistencia de puré.
Enjuague dos tipos de pimienta, retire las semillas. Corta cada grano de pimienta en varios pedazos, luego córtalos en tiras. La vaina de pimiento picante es mejor cortarla finamente.
Cebollas peladas cortadas en cuartos de aro.
Pele las zanahorias, ralle en un rallador destinado a ensaladas coreanas. Si no, se puede cortar en tiras finas.
Triture el repollo finamente.
Vierta el aceite en un caldero, mézclelo con puré de tomate, cocine a fuego lento durante 10 minutos desde el momento de la ebullición.
Coloque las verduras preparadas, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue arroz a los productos, agregue sal, azúcar, continúe por otros 15 minutos.
Vierta vinagre, agregue ajo picado si lo desea, cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos.
Arregle la ensalada para el invierno en frascos, enrolle con tapas limpias y estériles.

Ensalada para el arroz de invierno, zanahorias.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 89 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Para esta preparación, es mejor usar zanahorias jugosas y arroz redondo; de esta manera, el plato se verá más hermoso. Puedes hacer verduras todas con la misma forma, o puedes experimentar, por ejemplo, hacer tiras de algunas y cortar otras en cuadrados. Una receta paso a paso con una foto, que puedes ver a continuación, te ayudará a hacer la ensalada de arroz y zanahoria perfecta.

Ingredientes:

arroz (redondo) - 195 g;
zanahorias - 1,1 kg;
sal - 80 g;
tomates - 2 kg;
pimiento - 1 kg;
aceite (planta) - 295 ml;
azúcar - 190 g.

Metodo de cocinar:

Cortar los tomates en rodajas. Se recomienda pelarlas vertiendo agua hirviendo sobre ellas.
Zanahoria cortada en tiras finas.
Retire la piel de las cebollas, corte cada una en cubos pequeños.
Retira las semillas del pimiento, córtalas en 4 partes y luego pícalas transversalmente.
Caliente el aceite en una cacerola, hierva, agregue azúcar, sal.
Sumerja las verduras en el recipiente en el siguiente orden: cebollas, zanahorias, tomates, pimientos. Mezcle los ingredientes, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Enjuague el cereal, envíelo a la mezcla de vegetales.
Hervir la ensalada de invierno para mantener el arroz un poco crudo.
Coloque la mezcla de productos para el invierno en frascos limpios y estériles, enrolle.

Arroz con tomate y berenjena

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Raciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 85 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: eslava.
Dificultad de preparación: media.

Esta preparación gustará a los amantes de las conservas vegetales. La ensalada con arroz para el invierno es un aperitivo gracias al cual puedes preparar una cena rápida incluso para gourmets. Para ello, solo necesitarás freír la carne y abrir un bote de verduras enrolladas. Descubra la forma casera más fácil de preparar conservas deliciosas y sustanciosas para toda la familia para el invierno.

Ingredientes:

cebolla - 300 g;
tomates - 0,5 kg;
arroz - 200 g;
sal - 60 g;
vinagre - 80 ml;
aceite (vegetal) - 180 ml;
zanahorias - 300 g;
pimienta - 1 kg;
berenjena - 1 kg.

Metodo de cocinar:

Los granos de arroz vierten agua fría, reservan para remojar.
Cortar la berenjena a lo largo, cubrir con la mitad de la cantidad indicada de sal. Después de 2 horas, enjuague las verduras, séquelas y córtelas en cubos.
Cortar el pimiento por la mitad, limpiar las semillas. Corta la pulpa como desees, en tiras o cuadrados.
Cebolla pelada cortada en cubos pequeños.
Rallar las zanahorias.
Tomates cortados en tazas, pero primero deben pelarse, sumergirse en agua hirviendo o rociarse con agua hirviendo.
Caliente el aceite en un caldero, agregue las cebollas y las zanahorias allí, fría la comida durante unos 10 minutos.
Freír durante otros 10 minutos, agregando berenjenas.
Envíe cubos de tomate, pimientos a componentes casi listos, cocine a fuego lento durante 20 minutos, cubriendo los platos con una tapa.
Agregue arroz, sal la futura ensalada de invierno, cocine por 20 minutos, sin olvidar revolver la comida.
Vierta vinagre, mezcle, deje en la estufa por un par de minutos más.
Organice el espacio en blanco para el invierno en frascos, habiéndolos esterilizado de antemano, ciérrelos con tapas estériles.

Ensalada de invierno con arroz - secretos de conservas

Si te gusta hacer preparaciones para el invierno en casa, entonces necesitas conocer algunas de las características de este plato. Al conservar una ensalada para el invierno con arroz y verduras, debe tener en cuenta lo siguiente:

En la ensalada de arroz, debe colocar solo verduras frescas picadas, peladas y cuidadosamente seleccionadas, de lo contrario, corre el riesgo de estropear toda la pieza de trabajo.
Si va a conservar, es mejor remojar el arroz con anticipación, porque no se recomienda cocinarlo.
Antes de poner, es recomendable picar los tomates en una picadora de carne, el resto de las verduras deben rallarse o picarse finamente.
Puede enrollar una ensalada para el invierno solo en frascos esterilizados, asegúrese de tratar las tapas de metal con agua hirviendo.
Puede guardar el plato hasta el invierno en la bodega a temperatura ambiente.

Video: Ensalada de arroz para el invierno con verduras.

Descripción

¡Buenos días, queridos lectores e invitados!

Con la llegada del otoño, todas las atentas azafatas se abastecen de verduras para el invierno. Esto, por supuesto, también incluye verduras frescas, como papas, cebollas, ajo, que se almacenan en un lugar seco y fresco, por ejemplo, en una bodega o sótano. Pero también verduras en tarros. Tales espacios en blanco nos ayudan cada invierno.

Aunque en el verano, cuando hacemos espacios en blanco, siempre nos quejamos, humeando alrededor de una estufa caliente con un calor insoportable. Pero con el inicio del invierno, abriendo incluso ese mismo frasco de mermelada fragante o, chicas, quiero decir una cosa, te olvidas de todas las dificultades de su preparación. Y no solo obtienes placer, sino que también te dices a ti mismo: ¡qué buen tipo soy! ¿Quién te alabará si no tú mismo? ¿De qué estoy hablando? Ah, sí, casero.

Ingredientes:

tomates - 2,5 kg.,
cebolla - 1 kg.,
pimiento dulce - 1 kg.,
zanahoria - 1 kg.,
aceite de girasol - 250 gr.,
azúcar - 3 cucharadas. cucharas,
sal de mesa - 2 cucharadas cucharas sin portaobjetos,
opcional - pimienta negra molida al gusto,
así como vinagre si lo desea - 3 cucharadas. cucharas,
arroz - 1.5 tazas.

Cómo cocinar:

Primero debes preparar las verduras: lavar los tomates y los pimientos. Pelamos las zanahorias y las cebollas y luego las enjuagamos con agua fría corriente. cocinero ensalada de arroz hay dos formas: pasar todas las verduras peladas, excepto las cebollas, por una picadora de carne y seguir las instrucciones de la receta. O picar las verduras con un cuchillo. Yo personalmente hago esto:

1. Cortar finamente la cebolla pelada y ponerla en un caldero grande de 6 litros de capacidad. Solo caben todas las verduras destinadas a la preparación de esta ensalada. Vierto rast. aceite, pero no todo, para que cubra ligeramente la cebolla, y añadir el resto al final del guiso. Y freír, hasta que estén ligeramente dorados, a fuego medio. Si vierte todo el aceite, la cebolla no se freirá, sino que hervirá. Revuelva las verduras con una espátula de madera.

2. A continuación, mientras la cebolla se baña en aceite, picamos las zanahorias por el lado grande del rallador. Y añádelo a la cebolla. Mezclar y freír durante 5 minutos.

3. Ahora pimiento dulce. La pimienta se debe cortar en 2 partes, quitar el corazón con semillas y cortar en cubos

o también rallar por el lado grande del rallador. Enviamos el pimiento triturado a un caldero común con todas las verduras, mezclamos y seguimos cocinando a fuego lento, durante 5-10 minutos.

4. Quedan tomates.

Deben estar finamente picados o enrollados. Todo depende de la variedad de tomate: si son de piel gruesa, es mejor picarlos con una picadora de carne, porque al guisarlos, la piel se separa del tomate y luego, al comerlos, solo “escupiréis”. ” con esta cáscara. Esto me pasó una vez. Desde entonces, para las ensaladas solo compro tomates de piel fina. Se pueden guisar de forma segura con rodajas. Agregue los tomates picados al caldero, mezcle y cocine todo junto durante 40 minutos, a fuego lento, para que la masa vegetal hierva ligeramente.

5. Durante este tiempo, enjuague el arroz con agua fría y vierta agua hirviendo sobre él.

Cubra el recipiente herméticamente con una tapa y déjelo durante 30 minutos para que se cocine al vapor. O hervir hasta que esté medio cocido. Luego, 10 minutos antes de que termine el guiso de verduras, añadimos arroz al vapor, sazonamos con sal y azúcar, y os aconsejo añadir pimienta negra molida, bastante gramo. Cocine a fuego lento las verduras con arroz durante 15 minutos.

6. En frascos limpios esterilizados, preferiblemente de 0,7 gramos, trasvasamos el caliente y lo enrollamos con tapas de hojalata, de la forma habitual. Voltee los frascos de ensalada de arroz boca abajo y envuélvalos en una manta. Deja que se enfríen por completo. No te preocupes si al probar la ensalada te pareció que el arroz estaba un poco húmedo, así debe ser. Solo en forma envuelta, absorberá completamente el líquido que necesita y se volverá suave.

¡Buena suerte y hasta pronto!

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