Este maravilloso arroz, que cocinamos en salsa de tomate con verduras doradas, también se puede llamar pilaf vegetariano o magro. Siempre resulta muy sabroso, fragante y es perfecto como plato principal (especialmente en ayuno y días de ayuno) o como guarnición para carne, pescado o aves.

Preparar arroz con tomate en una sartén honda es completamente simple, rápido y cualquier ama de casa novata puede manejarlo. Dependiendo de su preferencia, puede hacer que el arroz se desmorone o quede jugoso; esto está regulado por el tiempo de cocción. Por cierto, este plato ayudará perfectamente a diversificar el menú diario.

Ingredientes:

• 1 taza (250 g) de arroz
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla grande
• 430 - 450 ml de agua
• 50 - 70 ml de salsa de tomate
• sal, pimienta, condimentos para pilaf
• 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal

Metodo de cocinar

En primer lugar, cortar la cebolla en medio aros, tres o picar finamente las zanahorias y saltearlas juntas en una sartén honda con aceite precalentado. Hacemos esto durante varios minutos, removiendo de vez en cuando con una espátula, no hasta que quede una corteza crujiente, sino hasta que quede transparente. Luego sal, pimienta, agregue los condimentos y mezcle.

Los granos de arroz se lavan y se distribuyen en una capa uniforme sobre las verduras.

Diluir la salsa de tomate con agua (la salida debe ser de medio litro) y

Vierta suavemente el arroz sobre la pared. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento después de hervir durante 20 a 30 minutos hasta obtener la consistencia deseada.

receta paso a paso con foto

Traemos a su atención un plato interesante e inusual: arroz con verduras en salsa de tomate picante. La receta no es complicada y el resultado supera las expectativas. Tomamos como base el arroz de grano largo al vapor, no se desmorona, cada grano permanece separado uno del otro. En cuanto a las verduras, aquí puedes conectar todo tu arsenal, que está a la mano. Lo único, asegúrese de agregar berenjena precocida, le da al plato un delicado sabor a horneado. Como especias, usamos chiles picantes molidos, lo que hará que la salsa sea picante.

Ingredientes

• arroz - 1 taza
• caldo concentrado - 1 taza
• agua - 1 vaso
• frijoles espárragos - 5-6 vainas
• berenjena al horno - 1 ud.
• pimiento - 1 pieza
• cebolla morada - 1 ud.
• zanahorias - 1 pieza
• pasta de tomate - 60 g
• ajo - 3 dientes
• tomates - 3 piezas
• apio - 1 tallo
• agracejo seco - 15 g
• chile molido - una pizca
• sal marina, aceite vegetal, hierbas

Cocinando

1. Primero limpie, lave y seque todas las verduras. Corta la cebolla en cubos, corta las zanahorias jugosas en cubos, también corta al azar el tallo de apio.

2. Corte el pimiento en cubos, corte los espárragos en 5-6 partes. Vierta los tomates con agua hirviendo, retire con cuidado la piel, pique al azar la pulpa de tomate.

3. Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, saltee todas las verduras preparadas durante 7-8 minutos, el fuego debe ser moderado, no fuerte, para que los ingredientes no se quemen.

4. Agregue la berenjena al horno picada en trozos grandes. Por cierto, en verano, las verduras se pueden hornear a fuego abierto, en esta variación, el plato resultará simplemente excelente.

5. Agregue la cantidad correcta de pasta de tomate, vierta el agracejo agrio seco, agregue sal y una pizca de chile molido caliente.

6. Ahora agregue agua y un vaso de caldo de pollo concentrado, el caldo fresco también funcionará, pero agregue el doble, excluyendo el agua. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante unos minutos.

Casi todos los días tenemos que cocinar. Y puede suceder que las guarniciones que nos son familiares parezcan algo ordinario. Pero, de hecho, hay muchas opciones, solo que nosotros mismos a veces nos metemos en el marco del conservadurismo gastronómico. Parecería, ¿cómo se puede cocinar arroz frito en una sartén, e incluso para que sea inusual? (Repito que los productos de nuestras recetas utilizan los más comunes que están disponibles en cualquier tienda).

Les presento una sencilla receta de arroz frito con puré de tomate, verduras y filete de pollo.

Lo que necesitas para cocinar:

• Filete de pollo - 300 gr.;
• Arroz de grano largo - 1 taza;
• Cebolla de nabo 1 ud.;
• Zanahoria 1 ud.;
• Pasta de tomate - 1-2 cucharadas;
• Pimienta búlgara 1 ud. (Usé trozos de pimientos de varios colores);
• Verduras - eneldo, cebollas verdes;
• Especias y especias: tomillo, cúrcuma, pimiento rojo, sal.

El filete de pollo refrigerado se puede comprar en la tienda sin ningún problema, pero es más barato conseguirlo si (una carcasa, el precio de 1 kg es más bajo) por su cuenta.

Entonces, para cocinar arroz frito con pollo y pasta de tomate, debemos realizar las siguientes operaciones:

1. Preparación de alimentos

Lo primero que debemos hacer es lavar todas las verduras, enjuagar el filete de pollo con agua fría y remojar el arroz.

Lo mejor es remojar primero un vaso de arroz en agua caliente (para que la superficie quede oculta), esto acortará la hinchazón y el tiempo total de cocción del plato.

Si usa arroz al vapor (que se encuentra en las tiendas), entonces no puede remojarlo. E idealmente, también se lavaría el cereal de arroz. Y con calma pasar a las verduras.

La cebolla lavada se pela y se corta en cuadrados, también puede usar pajitas, pero cuanto más fina se corta la cebolla, más discreta es en el plato terminado (el sabor permanece).

Pelar las zanahorias, cortarles los dos extremos, enjuagar de nuevo con agua y rallar (si da pereza como yo) o cortar en tiras. Para los propósitos del experimento, también puede cortarlo en cubos, en combinación con pimiento morrón se verá bien en el plato terminado.

Los pimientos dulces (búlgaros) se limpian de la siguiente manera: corte el medio, limpie las semillas, si lo desea, puede enjuagar nuevamente, pero no es necesario. Cortar primero en tiras estrechas (máximo 1 cm), luego en cubos.

Nuestra receta de arroz frito con pollo se complementa con pimiento, no es necesario usarlo, pero luego el plato quedará lecho sin ningún regusto.

Si lo desea o es necesario, puede agregar ajo, aunque no está en nuestra receta de arroz, pero no estará de más.

Cortamos el filete de pollo en trozos cuadrados, de 1-2 centímetros de tamaño. Si encuentra venas (a veces sucede), entonces es mejor eliminarlas, de lo contrario, será imposible masticar tales piezas.

2. Procesamiento de pollo y vegetales

Ponemos una sartén con paredes gruesas a fuego medio, vertemos aceite vegetal para que el fondo se humedezca.

Después de 5 minutos, agregue las cebollas y las zanahorias picadas y fríalas. Hasta que la cebolla se ponga blanda y dorada, y las zanahorias un poco más claras (transferirá algo de su color al aceite). Así como dados de pimiento morrón, pero preferiremos guisarlos que freírlos. Debería tardar unos 5 minutos más.

Luego freír los cubos de filete de pollo en una sartén con verduras. Hasta el momento en que se vuelven blancos de una sola vez. Por lo general, toma de 5 a 7 minutos.

En esta etapa, puede agregar al pollo. Nuestra elección recayó en tomillo, cúrcuma y pimiento rojo molido (puedes usar negro).

3. Cocinar arroz con pasta de tomate

El siguiente paso para hacer arroz frito es combinar los ingredientes. Es decir, a nuestra mezcla de pollo y verduras le añadiremos arroz previamente remojado. Es posible junto con el líquido en el que se empapó. Cambiando un poco los ingredientes, puede quedar delicioso.

Sazonamos con el ingrediente principal, es decir, dos (o una) cucharadas de concentrado de tomate, le darán el color y el sabor que necesitamos (como estaba previsto). Y mezclar suavemente todo nuestro plato.

En esta etapa, puede agregar sal, pero no mucha, el arroz, por supuesto, absorberá la sal, pero aún tendremos una oportunidad un poco más tarde.

Ya escribimos en otro artículo, y qué hacer si cometes un error y pones sal a tu comida.

Por lo tanto, es mejor ir a lo seguro y hacerlo al final de la cocción. 5-10 minutos antes del final de la preparación.

A continuación, debe verter arroz con pasta de tomate, verduras y pollo con agua, de modo que el líquido cubra la superficie. Es recomendable hacer esto con líquido hervido tibio o caliente. De lo contrario, puede retrasar la preparación del plato.

Cierre la tapa y déjelo durante 10-15 minutos.

Si no hay suficiente agua y el arroz frito cruje en los dientes, puede agregar más (capa de 1 cm). Y déjalo por un tiempo.

Luego puedes espolvorear con hierbas, en nuestro caso, estas son cebollas verdes picadas y eneldo. Y también sal. ¿Por qué sugiero salar en este momento? Es solo que el arroz ya está casi hervido y simplemente puedes probarlo, respectivamente, habrá menos posibilidades de que se salpique demasiado.

Revuelva constantemente durante 5 minutos, arroz con verduras en una sartén, ayudando a que se evapore la humedad restante, así como para mezclar nuestro plato con hierbas y sal, agregado un minuto antes.

La preparación completa llega en el momento en que toda el agua se ha evaporado.

Para una mayor friabilidad y suavizar el sabor, puede agregar mantequilla (un trozo de 2x2 cm), es poco probable que esto haga que el plato sea dietético, pero a veces puede usarlo para variar.

¡Buen provecho!

El proceso completo de cocción tarda entre 40 y 50 minutos.

La forma más rápida de hacer arroz frito es así:

1. verter arroz
2. Poner la sartén al fuego
3. Limpieza y corte de verduras.
4. Freírlos durante 5 minutos.
5. En este momento cortamos el pollo
6. Freír el pollo durante 5-7 minutos. emocionante
7. Vierta el arroz, la pasta de tomate y mezcle.
8. Llene con agua, deje el género con una tapa durante 10-15 minutos.
9. Nos dormimos verduras y sal.
10. Seca el arroz frito en una sartén durante min. 5, revolviendo.

El orden es un poco más complicado para aquellos que cocinan por primera vez o cocinan recientemente, pero acelera un poco el proceso, ahorra 5-10 minutos.

Bueno, te felicito, ¡delicioso arroz frito con puré de tomate, pollo y verduras está listo! Del mismo modo, se puede cocinar con diversas adiciones vegetales (guisantes, maíz) y carnes (cerdo, res), salvo que en este caso sea mejor revisar los condimentos.

En especial para, quédate con nosotros.

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Arroz con pasta de tomate rico en vitaminas y minerales como: vitamina B9 - 11,1%, manganeso - 11,2%

Beneficios del arroz con pasta de tomate

• vitamina B9 como coenzima implicada en el metabolismo de los ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a la interrupción de la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en los tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. La ingesta insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad, desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se demostró una fuerte relación entre el nivel de folato, homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Manganeso participa en la formación de hueso y tejido conectivo, forma parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de los carbohidratos y los lípidos.

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Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Cuando llega el verano, cualquier ama de casa comienza a revisar las existencias de soja y ver qué comieron durante el invierno y qué, por el contrario, queda. En mi despensa, como tú, hay pepinos, tomates, mermelada y lechuga. Las ensaladas se comen más rápido, pero por alguna razón los pepinos permanecen mucho tiempo y no son tan populares. De las muchas ensaladas que cocino en verano, las ensaladas de verduras con cereales siempre han sido populares. A mi familia le encanta una ensalada con arroz muy rica, con puré de tomate para el invierno, lleva muchas verduras y hasta parece una comida completa que puede alimentar a una familia numerosa. Si cocina solo una ensalada de verduras para el invierno, lo más probable es que pocas personas estén llenas. Y cuando se agrega arroz a la ensalada, comienza una conversación completamente diferente. Le sugiero que no prepare una simple ensalada de arroz para el invierno, se prepara con pasta de tomate. El plato cambia instantáneamente el sabor, se vuelve brillante y apetitoso. Es conveniente preparar una ensalada de este tipo en cualquier momento conveniente, porque la pasta de tomate siempre está a la venta, solo abastézcase de verduras y arroz simples. ¡Cocina con placer! Ver otros también.



Productos requeridos:

- 1 taza de arroz redondo
- 100 gr. pasta de tomate,
- 300gr. pimienta dulce,
- 300gr. cebolla,
- 200gr. zanahorias,
- 20gr. sal,
- 10 gr. azúcar granulada,
- 1 cucharada vinagre,
- 150gr. aceite vegetal.

Receta paso a paso con foto:

Para la ensalada, trocearemos las verduras: picamos finamente la cebolla, tres zanahorias y troceamos el pimiento dulce. Las verduras deben tener aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente y al mismo tiempo. Como la zanahoria es la más dura, es mejor simplemente rallarla.




Ponemos las verduras en una cacerola, las salamos, agregamos azúcar granulada y vertemos aceite vegetal. Cocine a fuego lento las verduras durante 20 minutos a fuego lento.




Cuece el arroz hasta que esté casi cocido, ponlo en un colador para que se escurra el agua. Luego ponemos el arroz a las verduras que se guisan.




Inmediatamente poner la pasta de tomate con el arroz. Como el arroz está listo, la pasta de tomate será útil. Si su arroz resulta estar poco cocido, cocine a fuego lento el geo durante otros 10 minutos con verduras, y solo luego ponga la pasta de tomate.

Guise la ensalada durante otros 15 minutos (cuando se agreguen el arroz y la pasta de tomate) y vierta el vinagre. Revolvemos todo, esperamos a que la ensalada se hinche, burbujee y luego la apagamos inmediatamente. Cambiamos la ensalada en frascos y enrollamos las tapas. También te sugiero que prepares uno como este.




En invierno, la ensalada de arroz con puré de tomate será un complemento delicioso para tu comida o cena. ¡Buen provecho!