Parecería que ¿qué podría ser más sencillo que el arroz cocido? Quizás eres de esas personas que logra cocinar un arroz perfecto sin importar el lugar, los utensilios de cocina, la estufa o el tipo de arroz. Sin embargo, los chefs, al intentar crear una fórmula unificada para cocinar arroz, coincidieron en que sólo la experiencia y numerosos experimentos ayudarán a encontrar el método ideal. Hay demasiadas variables involucradas en el proceso de cocción.

2. Remojar el arroz

El remojo permite que el arroz se cocine más rápido y de manera más uniforme. Además, el remojo te permite no tener que pensar en dos variables: curado y secado. Ambos procesos afectan el contenido de humedad del arroz: cuanto más seco esté, más agua se necesitará para cocinarlo. Como muchas veces no estás familiarizado con esta información, remojar el arroz te ahorra preocupaciones innecesarias.

3. ¿Agua fría o hirviendo?

Depende del método que uses para cocinar el arroz. Normalmente, el arroz se cocina en agua fría con la tapa cerrada. Cuando el agua hierva, bajamos el fuego y seguimos cocinando el arroz con la tapa cerrada a fuego muy lento hasta que se absorba por completo el agua. En agua hirviendo se cuece el arroz con la tapa abierta hasta que el agua hierva, luego se reduce el fuego, se tapa el arroz y se cuece al vapor a fuego muy lento. El método elegido depende en gran medida del tipo de arroz y del plato que se prepare.

4. ¿Interferir o no interferir? ¿Salar o no salar?

No revuelva ni agregue sal si desea cocinar arroz esponjoso en lugar de risotto o gachas. La agitación y la sal destruyen la estructura del grano, haciéndolo más pegajoso.

5. Proporciones de agua y arroz

Puedes escribir una “tesis doctoral” sobre esto, de cientos de páginas, con un montón de fórmulas, cálculos y tablas. Me limitaré a algunas conclusiones. La proporción de 1 taza de arroz por 2 tazas de agua está lejos de ser universal. Para preparar arroz esponjoso con un contenido de humedad del 64%, se necesitan 145 gramos de agua por cada 100 gramos de arroz con un contenido de humedad del 12%. Un vaso de arroz pesa aproximadamente 205 g, lo que significa que necesitas 1 vaso de agua, o 240 gramos, para cocinarlo. Siempre que el agua no se evapore durante el proceso de cocción.

Entonces, todo depende de la cantidad de agua que se evapore durante el proceso de cocción y del tiempo de cocción en sí.

La mayoría del arroz blanco tarda entre 15 y 20 minutos en cocinarse. Si el arroz se ha remojado previamente, el tiempo de cocción se reduce casi a la mitad (pero esto no quiere decir que se necesite la mitad de agua, ya que la mayor parte del agua se evapora).

La pérdida de agua depende de dos componentes: el ajuste de la tapa y el ancho de la olla. Si cocinas arroz en una cacerola profunda y estrecha, necesitarás menos agua y viceversa.

Como es imposible predecir todos estos componentes, no es posible dar instrucciones universales. Por tanto, la única forma de conseguir un arroz perfecto y unas proporciones ideales de agua y arroz es mediante prueba y error. Sin embargo, déjame señalar que cuanto más arroz cocines, menos agua necesitarás. Por ejemplo, para preparar arroz esponjoso de grano largo (sin remojo previo), se aplica la siguiente regla "de oro":

1 taza de arroz – 1 ½ tazas de agua

2 tazas de arroz – 2 ¾ tazas de agua

3 tazas de arroz – 3 ½ tazas de agua.

Espero que los consejos anteriores le ayuden a mejorar el proceso de cocción del arroz y a lograr resultados excepcionales en todo momento. Y como beneficio adicional, te sugiero que veas un video exclusivo: ¡3 reglas brillantes y siempre obtendrás arroz esponjoso!

como cocinar arroz

El arroz se utiliza para preparar primeros, segundos y dulces platos, rellenos y guarniciones. Antes de cocinar, vierte el arroz en un colador, abre el grifo del agua fría y enjuágalo bien. Para preparar arroz hervido, agréguelo al agua fría. Si viertes arroz en una cacerola con agua hirviendo y sal, los granos permanecerán intactos.

Proporciones de arroz
Vierta agua fría en un recipiente sin esmalte, siguiendo la proporción: por 1 taza de arroz - 2 tazas de agua. Al respetar esta proporción, ya no tendrás que preguntarte “cómo cocinar el arroz correctamente”.
Coloca la cacerola al fuego y deja hervir el agua. Después de esto, agregue sal, agregue el arroz y los condimentos. Cocine a fuego lento y con la tapa cerrada hasta que el agua se haya evaporado por completo. No es necesario revolver el arroz durante la cocción.

¿Cuánto tiempo cocinar?
En cuanto el agua del cazo se haya evaporado por completo, el arroz estará listo. El arroz se cuece durante 15-20 minutos. Luego, transfiera el arroz a un colador, deje escurrir el exceso de agua y transfiéralo a un plato.
El arroz se debe cocinar en la sopa durante 20 minutos.

El valor energético del arroz hervido no es elevado. Su contenido calórico es de 140 kcal por 100 gramos de producto. El contenido calórico del arroz blanco crudo por 100 gramos es de 323 kcal.

Cocinando arroz

1. Cuando se cocina, el arroz aumenta su volumen tres veces.
2. Antes de cocinar, puedes agregar una cucharada de aceite vegetal al agua fría.
3. Añade 1 cucharada de sal a un vaso de arroz.
4. Para preparar los pimientos rellenos, primero se debe hervir el arroz durante 7 minutos.
5. Se debe salar y agregar condimentos antes de cocinar.
6. Un vaso de arroz es suficiente para cuatro porciones.
7. El arroz preparado se guarda en el frigorífico, tapado, durante 3-4 días.
8. El arroz sin pulir se considera más útil porque la mayoría de las vitaminas y aminoácidos se encuentran en la propia cáscara de los granos de arroz.

Se distinguen las siguientes variedades de arroz:

1. Molido es un grano de arroz descascarado con una superficie rugosa y un grano intacto que ha sido procesado mediante tecnología de molienda.

2. Pulido: granos de arroz vítreos procesados ​​con una máquina especial, que tienen un grano entero y una superficie lisa y brillante.

3. El triturado es un subproducto que se obtiene del procesamiento de los granos de arroz.

Por forma:

1. Arroz de grano largo. Los granos de este arroz son finos y largos, muy adecuados para carnes y pescados.

2. Arroz de grano medio. Los granos de este tipo de arroz miden hasta medio centímetro de largo y tienen forma ovalada; son muy adecuados para añadirlos a sopas y para hacer risotto.
3. Arroz de grano corto. Arroz de granos redondos.

Según el color, el arroz se divide en:

1. Arroz blanco: durante su procesamiento las sustancias beneficiosas se retienen en cantidades mínimas.

2. Arroz integral: los granos de este color se consideran los más saludables.

3. El arroz negro es arroz salvaje cuyos granos tienen forma alargada.

Cómo cocinar arroz en una vaporera.
El tiempo de cocción del arroz en una vaporera no difiere mucho del método de cocción habitual y el arroz terminado retiene más nutrientes. El primer paso es enjuagar el arroz y colocarlo en un colador. Cuando se haya escurrido el agua del cereal, colócalo en una vaporera. Vierta agua en una proporción de 1 taza de arroz por 1 taza de agua. Agrega sal y especias. Cocine el arroz en una vaporera durante 35 minutos, luego transfiéralo a platos y sirva.

Cómo cocinar arroz en una olla de cocción lenta.
Una multicocina simplifica enormemente la vida de una persona y los alimentos preparados de esta manera resultan más sabrosos y saludables. Para cocinar arroz en una olla de cocción lenta, primero enjuague el arroz con abundante agua. Colóquelo en una olla de cocción lenta y agregue agua hirviendo (Proporciones: 3 tazas múltiples de arroz - 5 tazas múltiples de agua). Salar el arroz, añadir aceite y configurar el modo "Trigo sarraceno" o "Arroz". Cocine hasta que la señal sonora esté lista. Luego divida el arroz terminado en platos.

Cómo cocinar arroz en el microondas.
El arroz en el microondas no es menos saludable y sabroso que el arroz preparado de otra forma. Enjuague el arroz. Coloca el arroz en un recipiente especial apto para microondas. Agregue agua con sal (agua hirviendo) en la siguiente proporción: por 1 taza de arroz - 2 tazas de agua. Cerrar el recipiente con arroz con tapa. Introducir en el microondas y programar la potencia a 700-800 W.
Calienta el arroz en el microondas durante 18 minutos. El arroz se debe remover con una cuchara cada 5 minutos. Cuando el arroz esté cocido déjalo en el microondas durante 15-20 minutos.

Cómo cocinar arroz en una sartén.

Coloca la sartén al fuego, vierte agua y agrega sal. Agregue el arroz en proporción (1 cucharada de cereal - 2 cucharadas de agua). Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y cocina a fuego medio, con la tapa cerrada, durante 15 minutos después de que hierva el agua de la olla.

El arroz es un grano universal, sirve como guarnición y es uno de los componentes del primer y segundo plato, pero ¿qué se puede cocinar con arroz?

Gachas de arroz con leche

Desde pequeños, a todos nos encanta la papilla de arroz con leche, que tanto adoran tanto los niños pequeños como los adultos. Su preparación no requiere ninguna habilidad culinaria especial, y la combinación de arroz y leche resulta muy sabrosa y saludable. Lo mejor es cocinar gachas de arroz para el desayuno, así te cargarás de energía para todo el día. Entonces, si estás listo para intentar cocinar gachas de arroz, asegúrate de tener todos los ingredientes que necesitas para prepararlas:

1. Arroz - 1 vaso

2. Leche - 4 tazas

3. Yema de huevo - 1 pieza

4. Azúcar - 2 cucharaditas

5. Mantequilla - 2 cucharadas

6. Sal - al gusto

Proporciones de arroz: por 1 taza de cereal - 2 tazas de agua.

Cómo cocinar gachas de arroz con leche.

Enjuague el cereal con agua tibia. Llena un cazo con agua y ponlo al fuego. Hervir. Coloque el arroz en agua hirviendo y cocine por 10 minutos. Después de esto, pasa el arroz a un colador y deja que se escurra el exceso de agua un poco.

Vierta la leche en una cacerola pequeña y colóquela al fuego. Coloca el arroz en otra cacerola, vierte leche caliente encima y cocina durante 15-20 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Luego agrega sal, azúcar, tapa la cacerola y mete al horno unos minutos. Transfiera la papilla de arroz con leche a un plato, sazone con yema y mantequilla. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar arroz con pasas.

Una receta muy sabrosa para hacer arroz con frutos secos, que gustará especialmente a los niños pequeños más golosos. Lo que necesitarás para esto:

1. Arroz - 300 gramos

2. Pasas - 40 gramos

3. Agua - 800 ml (el arroz debe quedar completamente cubierto de agua)

4. Mantequilla - 1 cucharada

5. Azúcar y sal - al gusto

Enjuague el cereal con agua y transfiéralo a una cacerola. Agrega las pasas y la sal. Vierta agua, prenda fuego y deje hervir. Después de esto, tapar con una tapa y mantener el fuego bajo.

Cocine durante 15-20 minutos hasta que el agua se haya evaporado por completo. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el azúcar y la mantequilla. Luego, ponlo en platos y cómelo con gusto. ¡Buen provecho!

No importa qué tipo de arroz tengas en tu alacena, de grano largo o redondo. Cualquier cosa se puede cocinar hasta que quede desmenuzada.

Paso uno: huele el arroz seco

Si huele a humedad o rancio, es mejor tirarlo inmediatamente sin arrepentirse, porque no se puede superar este olor y sabor. Incluso una hoja de laurel colocada en una sartén durante la cocción no ayudará.

Paso dos: enjuague siempre

Arroz sancochado o arroz crudo, no importa. Siempre hay un polvo fino en el cereal, debido a que los granos se frotan entre sí. Enjuagar en un cazo con abundante agua fría hasta que el agua salga clara. Es posible que se requieran de 3 a 7 cambios de agua.

Vertieron agua, removieron suavemente el arroz con las manos sin frotarlo entre los dedos y escurrieron el agua.

Paso tres: mida el agua de cocción

La regla más simple es medidas iguales de arroz y agua. Por 1 vaso de arroz seco - 1 vaso de agua. En casos raros, se puede preparar arroz muy seco con un 10% más de agua. Es decir, por 1 taza de arroz, 1,1 tazas de agua. (Lo entenderás sólo después de cocinar la primera porción de un nuevo paquete de arroz).

Lo medimos y ponemos el agua a calentar. O hierva la tetera y luego mida inmediatamente el agua hirviendo.

como cocinar arroz

Paso cuatro: cocinar

¿Cómo cocinar arroz? Vierta el arroz lavado en agua hirviendo (volumen medido), agite la cacerola para que todo el arroz quede bajo el agua e inmediatamente cierre bien la tapa. Ponemos el fuego del fuego al mínimo, para que hierva, pero lo más silenciosamente posible. El arroz se cocinará en agua hirviendo y al vapor. No quitamos la funda. Esperamos exactamente 12 minutos.

Si el fuego es demasiado alto y el agua sale a ebullición de la sartén, el arroz estará poco cocido o se quemará. Por eso, es importante que la tapa encaje bien y que el vapor no se escape. Fuego lento para mantener la cocción a fuego lento.

Paso cinco: se infunde el arroz

Retirar del fuego y dejar reposar tapado por otros 12 minutos. En este momento, el arroz absorbe uniformemente el vapor.

Paso seis: sazona el arroz

Solo que ahora salamos el arroz y le añadimos mantequilla. Y revuelve suavemente.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo cocinar arroz correctamente.

Obtuvo un arroz aromático y sabroso, que es bueno en su forma pura, como plato independiente. Pero puedes agregarlo a ensaladas, rellenar pasteles y usarlo como guarnición. Es adecuado incluso para aquellos tipos de pilaf en los que el arroz se hierve previamente.

El arroz en agua bien cocido se convierte en un excelente acompañamiento. Y algunos prefieren comerlo como plato independiente, utilizando un mínimo de aditivos. Pero el arroz hay que prepararlo y cocinarlo correctamente, y aquí hay algunos trucos. Revelemos los secretos principales y le diremos cómo cocinar un delicioso arroz en la forma correcta.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el arroz en agua y en qué proporciones?

Cada tipo de arroz se utiliza para preparar platos específicos. Las proporciones de arroz con agua y tiempo de cocción dependen de la variedad seleccionada. Entonces:

• Si cocinas arroz largo, por cada 200 g necesitarás 400-450 ml de agua. Este arroz se cocinará durante unos 20 minutos.
• El arroz corto necesitará un poco menos de agua: 350-400 ml por 200 g. El tiempo de cocción también será de 20 minutos.
• El arroz integral y el salvaje son alimentos que tardan más en cocinarse, por lo que se necesita más agua para evitar que se desborde. Para 200 g de arroz se necesitarán entre 450 y 570 ml de líquido.

¿Cuánto arroz debo tomar para varias personas? Lo mejor es medir la cantidad de arroz por volumen. Aproximadamente 65-70 ml por persona. Tomemos un ejemplo con el arroz basmati: 200 ml de volumen de arroz requieren 400 ml de agua. 260 ml de arroz son suficientes para una guarnición para 3-4 personas.

Preparar arroz para cocinar

El arroz hay que lavarlo y remojarlo. Esto eliminará los residuos grandes, las pequeñas partículas de polvo y el exceso de almidón. Hay dos opciones de lavado:

• bajo agua corriente utilizando un colador;
• en un recipiente hondo, revolviendo con la mano (escurre el agua 3-5 veces, repitiendo el procedimiento).

Remojar el arroz lo vuelve esponjoso. Se preparará más rápido. El arroz redondo se remoja durante 15 minutos, así se desmoronará menos. Longish: escaldado con agua hirviendo y luego lavado con agua fría. Pequeño y fino: se remoja durante 5 a 8 horas en agua con sal y luego se lava.

Cocinar arroz en una cacerola

El arroz se puede cocinar en diferentes platos, también se puede cocinar en una sartén. Ahora veremos la versión clásica. Lo mejor es una sartén con paredes gruesas. Material como el hierro fundido es una opción prioritaria. Una sartén con paredes delgadas se calentará de manera desigual, lo que significa que el arroz de encima puede permanecer crudo. Como no se puede revolver, es mejor evitarlo eligiendo una buena sartén.

Empecemos a cocinar. Necesitaremos:

• agua;
• sal de mesa;
• arroz de cierto tipo;
• aceite vegetal;
• especias, hierbas - al gusto.

Proceso de cocción:

• Enjuague bien el arroz y llénelo con agua fría;
• llevar a ebullición, después de lo cual se puede salar el agua al gusto;
• dejar cocer a fuego lento;
• después de que haya hervido el agua con el arroz, se pueden añadir 50 g de mantequilla;
• cocer hasta que se haya evaporado todo el líquido, hemos indicado el tiempo de cocción aproximado, pero difiere según el tipo y variedad de arroz;
• Si ves que el arroz realmente no está listo, añade agua y cocina un poco más.

• No salar demasiado el arroz. Para preparar un plato para 4 personas suele ser suficiente con una cucharadita de sal. Y siempre tendrás tiempo para echarle sal al arroz.
• ¿Qué hacer si el arroz queda como papilla? Para el plato deseado, es mejor coger otro arroz y cocinarlo según el método correcto. Pero con las "papillas" sobrantes puedes hacer lo siguiente: freírlas a la mañana siguiente con un huevo o preparar una cazuela de arroz: obtendrás un desayuno bueno y sabroso. Este arroz también es perfecto para pimientos rellenos o rollitos de col. Esta papilla también se puede utilizar como base para sopa.
• El arroz no se debe revolver mientras se cocina. De lo contrario, hervirá demasiado y se convertirá en una papilla, una masa homogénea.
• Si el arroz no está lo suficientemente cocido, prueba añadir medio vaso de agua y cocina durante 3-5 minutos más. Pero esto no ayudará si el arroz de sushi queda poco cocido. En este caso, se pegará y dejará de ser adecuado para preparar platos japoneses. Úselo para otros fines.
• Puedes agregar color al arroz. Esto se hace usando varios condimentos. La cúrcuma le dará al arroz un tinte amarillo. También puedes agregar curry. Y el color burdeos se puede hacer con remolacha. Para hacer esto, solo necesitas agregar una pequeña remolacha a la sartén, que le dará color al arroz.
• Tip adicional para evitar que el arroz se pegue. Al cocinar, puedes agregar media cucharadita de aceite vegetal. Pero no experimentes y agrega más para no engrasar el arroz. Hay un par de formas más de hacer que el arroz se desmorone: agregue una cucharada de jugo de limón o unas cucharadas de leche.

El arroz se puede servir como guarnición maravillosa. Decóralo con hierbas, puedes agregar pimienta. El arroz para sushi y rollitos se prepara de la misma forma, lo principal es evitar las “papillas”.

El arroz es uno de los cereales más famosos, populares y queridos que se pueden encontrar en casi todas las cocinas, por lo que muchos estarán interesados ​​en aprender a prepararlo correctamente, es decir, hervirlo, ya que es una tarea bastante difícil. Consideremos paso a paso cuánto tiempo y cómo cocinar el arroz en una cacerola (cocina múltiple, baño maría, microondas) para que quede desmenuzable para guarnición o para ensaladas, pimientos rellenos, guisos, etc.

Pocas personas saben cocinar arroz correctamente, ya que a la hora de cocinar hay que tener en cuenta qué proporción utilizar granos de arroz y agua, cuántos minutos cocinar el arroz, cómo y de qué manera es mejor hacerlo, por tanto , para que le resulte más fácil de entender, consideremos todos estos trucos para cocinar arroz.

Cuanto tiempo cocinar el arroz

El tiempo de cocción del arroz en minutos es un factor importante que influye en la calidad del arroz cocido resultante, ya que si no se respeta el tiempo recomendado, el resultado será un arroz poco cocido o, por el contrario, demasiado cocido o incluso quemado, no apto para el consumo. Dependiendo del tipo de cocción utilizada, el arroz se debe cocinar durante los siguientes minutos:

• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el arroz en una cacerola? Cocine el arroz en una cacerola durante 15-20 minutos.
• ¿Cuánto tiempo se cocina el arroz en una olla de cocción lenta? En una multicocina, el arroz se debe cocinar durante 20 a 30 minutos (muchos modelos tienen un modo especial de cocción de arroz).
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz en una vaporera? En una vaporera, el arroz se cuece durante una media de 30 minutos.
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz en el microondas? El arroz se cocina en el microondas en menos de 20 minutos.

• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el arroz blanco (grano largo, grano corto)? El arroz blanco normal tarda un promedio de 15 a 20 minutos en cocinarse.
• ¿Cuánto tiempo se debe cocinar el arroz al vapor? El arroz blanco al vapor se debe cocinar un poco más, es decir, de 20 a 30 minutos.
• ¿Cuánto tiempo se cocina el arroz integral? El arroz integral o integral se debe cocinar durante 30 a 40 minutos en una cacerola después de hervir agua (el tiempo de cocción exacto depende del tipo y tamaño de los granos de arroz; cuanto más grandes sean, más tiempo se cocinará el arroz).
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el arroz salvaje? El arroz salvaje tarda más en cocinarse; el tiempo promedio de cocción es de 40 a 60 minutos.

Proporciones de agua y arroz al cocinar

Dependiendo del tipo de arroz hervido que quieras cocinar, debes respetar las proporciones de agua y arroz durante la cocción, porque si agregas más agua obtendrás papilla de arroz líquida, y si agregas un poco de agua, obtendrás arroz hervido desmenuzado:

• Para la papilla de arroz líquida utilizamos la siguiente proporción: 1 vaso de arroz por 6 vasos de agua (leche).
• Para gachas de arroz semiviscosas, use 1 taza de arroz por 4,5 tazas de agua.
• Para gachas de arroz viscosas, use 1 taza de arroz por 3,5 a 4 tazas de agua.
• Para obtener arroz cocido desmenuzable, utilice la siguiente proporción: 1 taza de arroz por 2 tazas de agua.

Habiendo entendido las proporciones básicas de líquido y arroz durante la cocción, además de haber aprendido el tiempo de cocción de varios tipos de granos de arroz, pasaremos a una descripción de cómo hervir correctamente el arroz utilizando una cacerola normal y electrodomésticos de cocina (multi- cocina, baño maría y microondas).

¿Cómo cocinar arroz en agua en una cacerola?

Para cocinar un arroz sabroso y no pegajoso en una sartén, debes cocinarlo en la siguiente secuencia:

• Mida la cantidad de arroz necesaria (en promedio, un vaso de arroz es suficiente para preparar 4 porciones).
• Enjuague bien los granos de arroz con agua fría usando un colador.
• Vierta el arroz lavado en una cacerola, agregue sal al gusto (por ejemplo, media cucharadita) y llénelo con agua fría a razón de 2 tazas de agua por 1 taza de arroz (para que el arroz se desmorone después de la cocción).
• A fuego alto, hierva el agua y el arroz, luego reduzca el fuego a bajo y cocine el arroz debajo de la tapa durante 15-20 minutos (después de 15 minutos de cocción, puede comprobar si se ha evaporado toda el agua o no). ).
• Cuando se haya evaporado toda el agua del arroz, pruébalo (si aún no está cocido puedes añadir un poco de agua hervida y cocinarlo otros 3-5 minutos).

Nota: después de cocinar, puedes agregar mantequilla al arroz y dejarlo reposar tapado en una cacerola para que absorba la humedad restante y, como dicen, “alcance la condición”.

Por cierto, la forma más fácil de cocinar arroz esponjoso es cocinarlo en bolsas especiales (a la venta puede encontrar arroz procesado especialmente empaquetado en bolsas para cocinar). Leemos más en el artículo: y a la hora de cocinar arroz en una sartén en la estufa, también necesitas conocer tus secretos, así leemos.

¿Cómo cocinar arroz en una vaporera?

La cocción del arroz a baño maría se realiza en la siguiente secuencia:

• Enjuague el arroz con agua limpia y fría hasta que el agua salga clara.
• Coloque el arroz lavado en un recipiente o cacerola honda y vierta agua hirviendo (de modo que el agua quede 1-2 cm por encima del arroz) y déjelo por 30 minutos.
• Escurre el agua caliente del arroz y transfiérelo a una rejilla especial para arroz en la vaporera y distribúyelo uniformemente con una cuchara.
• Vierta agua en un recipiente especial para agua en la vaporera, seleccione el modo "Grano" y configure el tiempo de cocción en 30 minutos.
• Después de apagar el cronómetro de la vaporera, agregue un poco de mantequilla al arroz cocido y déjelo debajo de la tapa durante 5 a 7 minutos para que se deje reposar.

¿Cómo cocinar arroz en el microondas?

Un horno microondas no se suele utilizar para cocinar cereales, en particular arroz, pero si necesitas realizar este procedimiento, veamos cómo cocinar arroz en el microondas:

• Enjuagamos el arroz con agua corriente y lo vertemos en un recipiente o bol hondo (que se puede usar en el microondas).
• Echar agua hirviendo sobre el arroz en la siguiente proporción: 200 ml de agua por 100 gramos de arroz, añadir sal al gusto, cerrar el bol con tapa y meter en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
• Luego reduce la potencia a la mitad y cocina el arroz durante 15 minutos.
• Al final de la cocción, no retire la tapa del bol y deje reposar el arroz durante otros 10-15 minutos.

Nota: Es mejor utilizar el microondas para calentar el arroz ya cocido, pero para cocinar un arroz más sabroso y esponjoso o gachas de arroz líquidas, es mejor utilizar una cacerola, una multicocina o un baño maría.

Respuestas a preguntas populares sobre cómo cocinar arroz correctamente.

• ¿Cuántas veces se expande el arroz cuando se cocina? Cuando se cocina, el arroz aumenta de tamaño de 2 a 4 veces (según el tipo de arroz que se esté preparando y el grado de cocción: papilla desmenuzable o líquida).
• ¿Necesito remojar el arroz antes de cocinarlo? El arroz blanco normal no se remoja antes de cocinarlo, solo se lava, pero el arroz integral (integral) se debe remojar durante al menos 4 horas antes de cocinarlo.
• ¿Deberías cocinar el arroz en agua fría o caliente? El arroz también se puede cocinar en agua fría, agregándolo al comienzo de la cocción, y en agua caliente, agregándolo a la sartén después de que el agua haya hervido. Estas son 2 formas diferentes de cocinar arroz en una sartén.
• ¿Por qué no deberías revolver el arroz mientras cocinas? Si revuelve el arroz durante la cocción, se pegará y se quemará en el fondo y las paredes de la sartén.
• ¿Qué añadir al arroz al cocinar para evitar que se pegue? A la hora de cocinar arroz no es necesario añadir nada más que sal, lo principal es cocinarlo correctamente (secuencia de acciones, tiempo de cocción y proporción de cereales a agua).
• ¿Necesito enjuagar el arroz con agua fría después de cocinarlo? Después de cocinar el arroz no es necesario lavarlo, se puede comer inmediatamente como guarnición, o después de esperar a que se enfríe, en ensaladas y otros platos con arroz. A veces, el arroz se lava con agua fría para agregarlo a las ensaladas (se enfría más rápido y se vuelve más quebradizo).
• ¿Cuánto tiempo se debe cocinar el arroz hasta que esté medio cocido? El arroz blanco normal se debe cocinar durante un promedio de 10 a 12 minutos después de hervir el agua hasta que esté medio cocido.
• ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz en sopa? En la sopa, el arroz se cuece durante una media de 15 a 20 minutos (si está un poco poco cocido, se cocinará mientras se infunde la sopa).

En conclusión del artículo, cabe señalar que sabiendo cómo cocinar adecuadamente arroz pulido de grano largo y redondo, puede cocinarlo sabroso y desmenuzable (o en forma de papilla, si lo desea). Dejamos nuestros útiles consejos y reseñas sobre cómo y cuánto cocinar arroz y gachas de arroz en los comentarios del artículo y lo compartimos en las redes sociales si te resultó útil.