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Para comer alimentos que sean saludables y saludables para tu figura, no es necesario que te niegues los platos habituales, por ejemplo, la pasta. Lo principal es ser selectivo al elegirlos.

Recientemente, apareció un nuevo tipo de pasta en los estantes de las tiendas, de harina de arroz. ¿En qué se diferencian del trigo que conocemos desde hace mucho tiempo, qué efecto tienen en nuestra salud y a qué debe prestar atención al elegir? Busque respuestas a estas y otras preguntas en nuestro artículo.

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A pesar de que la pasta de arroz sigue siendo una novedad para las amas de casa ucranianas, su alto valor energético y nutricional ha sido apreciado durante mucho tiempo en todo el mundo. Un favorito en la cocina asiática, los productos de harina de arroz encabezan la lista de alimentos saludables para toda la familia. Juzgue usted mismo, están hechos de granos de arroz triturados y agua mediante un método especial de amasado, gracias al cual conservan casi todas las propiedades beneficiosas del arroz. Son perfectamente absorbidos por el organismo y son absolutamente hipoalergénicos, ya que no contienen gluten (una proteína del gluten que se encuentra en el trigo, el centeno, la avena, la cebada, que puede provocar reacciones alérgicas), colesterol y grasas, lo que los hace indispensables para las personas de todas las edades.

Indicadores importantes son las propiedades de apariencia y sabor de la pasta. Exteriormente, son excepcionalmente blancos y transparentes. Los productos de harina de arroz tienen una textura delicada, un sabor original que es completamente diferente al de los productos de trigo, así como un agradable aroma a granos de arroz; todo esto impresionará incluso a los gourmets más exigentes.

Además, la pasta “correcta” es mucho más fácil de preparar: se cocinan más rápido, no hierven blandas, siempre mantienen su forma y se desmoronan. Los productos de arroz combinan bien con otros productos, por lo que son adecuados para preparar no solo guarniciones, sino también primeros platos, ensaladas.

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Una rica variedad de pasta de arroz de TM "Zhmenka" le permite elegir un producto para cada gusto.

• Los fideos de arroz y los fideos de arroz son uno de los elementos principales de la cocina oriental. Los fideos y fideos de arroz son sorprendentemente largos y translúcidos, ideales para platos asiáticos, sopas, ensaladas o fideos salteados.
• Las pastas de arroz son pequeños tubos rectos en forma de relieve, cuyo corte diagonal se asemeja a una pluma estilográfica, por lo que se les llama "plumas". Adecuado para cocinar primeros platos, ensaladas, guarniciones.
• Conchas de arroz. Las pequeñas cáscaras de arroz transparentes tienen un delicado sabor y aroma a granos de arroz. Se recomienda utilizar cáscaras de arroz como base para primeros platos: sopas, sopa de pescado, caldos. También se sirven como guarnición de cualquier plato de carne y pescado, y también se utilizan para hacer guisos. La forma inusual de pequeñas conchas blancas como la nieve es muy popular entre los niños.
• Espirales de arroz. Las espirales blancas como la nieve, que recuerdan a pequeños resortes flexibles, siempre mantienen su forma y no se pegan entre sí. Los rollos de arroz se pueden comer calientes o fríos con una variedad de salsas y aderezos, o se pueden usar en ensaladas y sopas.

Me niego a vivir sin estas pastas de cebada, bueno, ¡son muy ricas si son reales y se cocinan correctamente!
Un poco de Internet sobre el tema de la pasta.

Las pastas, según los componentes, son de dos tipos:
De trigo duro. Extendido en Occidente. Nosotros, debido a la pequeña cantidad de tal trigo, prácticamente no somos producidos. Solo contienen harina y agua. En algunos casos, se agregan huevos a la masa.
De variedades blandas de trigo. Un tipo de pasta más económico y familiar para nuestros espacios abiertos. Se componen de harina, agua, huevo en polvo o melange (una mezcla de yema y proteína). Es el último componente que reduce significativamente el costo de la pasta.

Si son correctos y no falsos (veo que son turcos, entonces digo, después de todo, solo en Francia, Italia y Grecia son pastas 100% correctas, lo siento, pocas personas lo saben, pero puedes encontrar razones para esto en Internet), entonces esto es pasta de cebada. Muy sanas, sabrosas, aptas para adelgazar (porque en su elaboración no llevan nada de huevo, es decir, la composición es cierta de harina y agua) y además son magras.
La calidad de la pasta a simple vista está determinada por su color cuando está cruda. Mal muy claro, no muy oscuro y cercano al amarillo mantequilla (pero no huevo) es un buen color debido a la harina. La foto muestra una pasta de buen color.
Puedes cocinarlos no solo como guarnición o risoto (que me encanta solo con cebolla, mantequilla y queso, sino también casi como pasta, marina. Y si los cocinas en caldo de carne, ¡será súper sabroso! Hay un receta tradicional griega (yo lo cociné en teppanyaki, o más bien en el horno - solo teppanyaki es una sartén grande o "horno pequeño" - dependiendo de qué y cómo cocinar)

Un poco más sobre la pasta de Internet, estoy cien por ciento de acuerdo"
:

Bueno saber

Al comprar pasta, es importante reconocer un producto de calidad. Aquí hay algunas reglas simples para elegir estos productos:
1. No compre productos de color demasiado brillante; obviamente, se agregaron tintes artificiales a la composición. Pero si el caroteno está indicado como colorante, no hay motivo de preocupación, este producto es natural y no causará daño. Lo mismo se aplica a la presencia de espinacas en la composición.
2. Los puntos blancos en la pasta son una señal de mal amasado de la masa. Entonces, la tecnología de cocción fue violada. Pero al mismo tiempo, una pequeña cantidad de manchas oscuras indica que los productos están hechos de cereales duros.
3. No puede tomar productos que se desmoronan de color amarillo o gris sucio; no se secaron adecuadamente durante la fabricación, por lo que se convertirán en gachas en la sartén. El color de la pasta real es dorado y no se desmoronan en las manos.

Es difícil llamar a este pastel de pasta, porque. sin harina de almendras.
Quería experimentar y ver si podía hacer este exquisito postre. Hace un par de años, después de varios intentos fallidos, me rendí.
Y luego vi pasta de garbanzos, pasta de garbanzos y cerezas, pasta de arroz... Así que me decidí por otro experimento. Sí, puedes participar en el concurso. Sí, sí, tengo prisa por coger el último coche. Traigo a Agro-Alliance en FM "Platos fríos para un verano caluroso"

Macarrón es una obra maestra francesa con una historia increíble.
Su origen es discutido. Según algunas fuentes, la pasta apareció en el monasterio en el año 791, según otras, que fue traída por los cocineros de Catalina de Medici.
Pero dondequiera que apareció, se convirtió en un manjar favorito hasta la época de Luis XVI.
Este pastel debe su aspecto moderno al francés Pierre Defontaine, quien combinó dos pasteles con crema.

CREMA DE GROSELLAS

300 g - grosella negra
100 g - azúcar
1 cucharada - maicena (con un portaobjetos)
1 cucharadita - gelatina

Remoje la gelatina en agua y deje que se hinche.
Vierta un poco de agua en la grosella y hierva hasta que esté suave. Golpee con una licuadora y frote a través de un colador.
Si lo desea, se pueden agregar hojas de menta y albahaca a las grosellas.
Mezcle el puré de grosellas con azúcar y almidón. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que espese. Agregue la gelatina y mezcle bien. Cubra con papel aluminio y enfríe en el refrigerador.

MACARON

115 g - arroz (la harina de arroz necesita 110 g)
55 g - clara de huevo
150 g - azúcar en polvo
Una pizca de sal

merengue italiano

150 g - azúcar
40 g - agua
55 g - clara de huevo

Hacer harina de arroz. Tengo un molinillo de café con diferentes tamaños de molido, pongo los más finos y lo muelo. Tamicé a través de un colador fino, pero no me esforcé mucho para que los pedazos pequeños no cayeran en la harina.
Mezcle la harina de arroz, el azúcar en polvo y una pizca de sal. Tamizar 2 veces. Agregue la proteína a la mezcla seca, pero no mezcle.

merengue italiano.
Vierta agua en una cacerola y vierta azúcar (para que el azúcar cristalice menos). Póngalo al fuego y sin interferir lleve a una temperatura de 118 grados. Retire del fuego.
Cuando la temperatura del almíbar alcanza los 113 grados, comenzamos a batir las proteínas tibias a picos suaves.
Sin dejar de batir las claras, vierta el almíbar caliente en un hilo fino. Seguimos batiendo las claras hasta picos estables del “pico de pájaro”.

Vierta la mezcla seca en el merengue.

Mezclar bien hasta el estado de "cinta ancha", es decir la masa debe fluir en un flujo continuo.
Sobre un tapete de silicona, con ayuda de un vaso en azúcar glass, hacemos círculos, a distancia.

Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla redonda. Ponemos la masa sobre la esterilla. Déjalos secar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, pero puedes tardar una hora. Debe formarse una costra firme en la superficie de la pasta.
Hornee los espacios en blanco en un horno precalentado a 130 grados - 12 minutos. Después de 6 minutos, abra la puerta ligeramente para dejar salir el exceso de calor. Dejar enfriar por completo y retirar del tapete.

Transfiera el relleno a una manga pastelera, coloque las mitades de pasta, cierre con una segunda tapa.

¡Queridos lectores! Hoy, el sitio de mujeres "Hermosas y Exitosas" trae a su atención la pasta. Sí, es pasta. ¡Pero! No son populares los espaguetis de trigo, las conchas, las plumas. PERO pastas de arroz originales!

Seguro que has oído hablar de ellos. Lo sabías que útiles son? y cual de ellos Poder cocinar?

Consideremos cada pregunta con más detalle.

Pasta de arroz, ¿qué son?

Esta pasta está hecha harina de arroz y agua, más a menudo en forma de espaguetis o conchas. Son de color similar al arroz al vapor, por lo que a menudo se les llama "pasta blanca o transparente".

El sabor de esta pasta amable, originales e inolvidables. Sin duda, te gustará. Sobre todo si te gusta el arroz y la pasta de trigo.

Sí, y el aroma de la pasta se parece delicioso. papilla de arroz. Seductor, ¿no?

¿Por qué la pasta de arroz es buena para ti?

La pasta de harina de arroz es saludable para personas de todas las edades y estado de salud. Porque ellos:

• tener un efecto fortalecedor en el cuerpo;
• contribuir a la saturación rápida;
• enriquecer el cuerpo con vitaminas y macroelementos faltantes;
• contribuir al tratamiento de ciertas enfermedades, como la gastritis;
• normalizar el metabolismo;
• contribuir a la limpieza de los intestinos de toxinas;
• se digieren fácilmente y no estropean la figura.

Además, el uso regular de estos productos es una excelente prevención aterosclerosis, reacciones alérgicas, trastornos de la tiroides, muchas enfermedades del tracto gastrointestinal.

Por separado, vale la pena señalar el impacto de la pasta original en el sistema nervioso.

Si periódicamente come pasta de arroz, pronto:

• volverse menos irritable;
• echa un vistazo más positivo al mundo que te rodea;
• sentir la alegría de vivir con más fuerza;
• más a menudo cargará de buen humor a quienes lo rodean y a su hogar.

Todas las propiedades beneficiosas de la pasta de arroz se deben a su rica composicion. Al igual que los granos de arroz, la pasta contiene:

• minerales: magnesio, potasio, sodio, calcio, yodo, fósforo, hierro;
• vitaminas PP, B1, B2;
• celulosa;
• ácido fólico.

Cabe destacar que en la pasta elaborada con harina de arroz libre de colesterol y gluten(una proteína que retarda la flatulencia). Es debido a la ausencia de estos elementos que no provocan reacciones alérgicas y problemas digestivos. Tiempo pasta de trigo sin gluten puede causar irritación alérgica, especialmente en niños.

recetas con pasta de arroz

Como puede ver, propiedades útiles pasta de arroz merece atención. Y seguro que ya te interesa la pregunta: Cómo cocinar¿Son estos productos originales?

Veamos algunas recetas.

Pasta de arroz hervida: receta

La forma más fácil de cocinar pasta es hervir muchoagua hirviendo. Dependiendo de la forma, se determina el tiempo de cocción, desde 4 a 12 minutos. La cantidad de sal está determinada por el gusto. Cuando hierva los espaguetis de arroz, trate de no romperlos.

La pasta hervida es deseable para servir caliente, como guarnición o como plato independiente. A menudo se comen con mariscos y pollo.

Se puede agregar pasta fría en ensaladas, aperitivos, postres y muchos otros platos.

¡Créeme, se ven geniales de cualquier manera!

Simplemente no deje la pasta hervida en el refrigerador durante mucho tiempo. De lo contrario, se convierten en una masa blanca sin forma. Y no es deseable usarlos si se adhiere a principios especiales de nutrición, por ejemplo, nutrición separada.

Gran primer curso

cocinar también sopa saludable con pasta de arroz, cuya receta se da a continuación. ¡Sin duda, a ti y a tus seres queridos les encantará!

Ingredientes requeridos:

• zanahorias - 2 piezas;
• Fideos de arroz - 100 gr.;
• Acedera - un montón;
• Judías verdes - 1 taza;
• Sal y especias preferidas al gusto.

Esta sopa es muy fácil y rápida de preparar.(unos 15 minutos). Agregue zanahorias y frijoles picados al agua hirviendo, hierva un poco. Cinco minutos antes de la preparación, se agregan fideos rotos, acedera picada, sal y especias. La sopa debe servirse inmediatamente después de la preparación. Puedes agregar tus hierbas favoritas si lo deseas.

Funchoza

Seguro que has probado en varias ocasiones esta famosa ensalada coreana, que tiene como base la pasta de arroz. Y la receta es bastante sencilla.

¡Cocinemos!

Necesitaría:

• fideos - 300 gr.;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• zanahorias - 3 piezas;
• vinagre - 1 cucharadita;
• ajo - 3 dientes;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• sal al gusto;
• especias (las que más te gusten).

Primero debe rallar las zanahorias (preferiblemente en un rallador de verduras coreano), luego salar bien y dejar reposar durante 8-10 minutos.

Durante este tiempo, debes cocinar pasta de arroz. Y el pimiento se debe cortar en rodajas y freír un poco en aceite de oliva.

Luego, los fideos calientes deben mezclarse con zanahorias, sal, especias y vinagre. La pimienta se agrega al final. A continuación, se deben mezclar todos los ingredientes y el funchose está listo. ¡Disfrute de su comida!

Como puedes ver, hay bastantes recetas interesantes con pasta de arroz. ¡Lo principal es dar rienda suelta a tu imaginación y no tener miedo de experimentar!

Entonces, puede ver que la pasta de arroz es un gran producto para su salud y diversidad dietética.¡Intentalo! ¡No te arrepentirás!

Además, este tipo de pasta se encuentra cada vez más en las estanterías de los supermercados.

Vea la receta del plato con una foto a continuación.

Otro delicioso plato sin carne de mi colección de platos vegetarianos es la pasta de arroz con salsa de tomate. Primero probé esa pasta en Vietnam. En forma y sabor, la pasta de arroz no es muy diferente, pero tiene una ventaja tangible: la ausencia de gluten. La pasta de arroz se ve diferente a la pasta de trigo: son absolutamente blancas y ligeramente transparentes.

La pasta de arroz es una gran alternativa a la pasta de harina normal. La pasta de arroz es un producto dietético hipoalergénico que no contiene gluten. Dicha pasta está hecha de arroz, molido hasta obtener un estado de harina, mezclado con agua. Comprar pasta de arroz hoy en día no es difícil. Búscalos en los estantes de los grandes supermercados en los departamentos de pasta.

Cocinemos un delicioso plato magro (vegano): pasta de arroz con salsa de tomate. Te cuento mi receta.

Receta de pasta de arroz con salsa de tomate

Para preparar dos porciones del plato, debe tomar:

• 250 gramos de pasta de arroz;
• 2-3 tomates medianos;
• aceite de oliva 4 cucharadas;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 cebolla pequeña;
• ½ zanahoria;
• sal y especias al gusto.

Cocinar la pasta de arroz es casi lo mismo que la pasta de trigo normal. Vierta agua en la sartén, sal y encienda el fuego. Tan pronto como hierva el agua, sumerja la pasta en ella y cocine hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente, de 7 a 10 minutos.

Cuando la pasta esté cocida, escúrrela en un colador para que escurra el agua. Luego pasamos la pasta a una cacerola y añadimos 1 cucharada de aceite de oliva y mezclamos. Cierra la olla con una tapa.

Ahora puedes preparar la salsa de tomate. Para hacer esto, caliente el aceite de oliva en una sartén, fría la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves. Luego agregue los tomates picados y las zanahorias, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. ¡Me encanta la combinación de tomates y ajo en las salsas para pasta!

Ahora agregue sal y especias al gusto, mezcle la salsa, cierre la tapa y deje otros 5 minutos en la estufa.

Paso final: haga puré la salsa con una licuadora. Servimos la pasta de arroz en platos, untamos la salsa de tomate por encima, puedes agregar hierbas frescas de narzan al gusto. ¡Buen provecho a todos!

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