Sopa de arroz con ternera: una receta paso a paso. ¿Qué tipo de sopa cocinar en caldo de res? Las mejores recetas de deliciosa sopa de guisantes, frijoles, champiñones, verduras con arroz, albóndigas en caldo de res Sopas en caldo de res con arroz

receta paso a paso con foto

La sopa rica y abundante con carne de res y arroz atraerá incluso a los niños. Para cocinarlo, lo mejor es elegir carne fresca sin grasa, con brillo y con un aroma agradable. Recuerde que la carne de res se cocina durante al menos dos horas para que hierva suave y se vuelva suave, de sabor delicado. Si lo desea, puede agregar papas, tomates, pimientos y otras verduras, especias, especias al primer plato. Elija arroz al vapor, agregándolo 10 minutos antes de que el plato esté listo junto con la fritura. Si te gusta un plato más colorido, entonces usa pasta de tomate.

Ingredientes

• 0,5-0,6 kg de pulpa de ternera
• 1 zanahoria
• 1 bombilla
• 150 g de arroz
• 1,5-1,7 litros de agua
• verduras al gusto
• 30 ml de aceite vegetal
• 3-4 hojas de laurel
• 3-4 guisantes negros o de pimienta de Jamaica
• sal y pimienta para probar

Cocinando

1. Lave la carne de res en agua, corte las venas y las películas, elimine el exceso de grasa, dejando un poco para la riqueza del caldo, si corresponde. Corta la carne en tiras para que se cocine más rápido. Puede cortar la carne de la forma que más le convenga: cubos, cintas, cocinar en una pieza entera.

2. Coloque la carne en rodajas en una cacerola, vierta agua fría. Agrega las hojas de laurel y los granos de pimienta. Coloque en la estufa y hierva durante 2 horas, recordando quitar la espuma 5-10 minutos después de que hierva el agua en el recipiente, de lo contrario terminará con un caldo turbio y sucio.

3. Mientras se cocina la carne, pele las zanahorias junto con las cebollas, corte ambas verduras en cubos pequeños y saltee en aceite de girasol durante 5-7 minutos. Lave el arroz y agréguelo a la olla con la carne después de que esté cocido junto con la fritura. No se olvide de sal y pimienta, agregue eneldo picado o perejil.

Hoy les ofreceré mi versión de una sopa simple para todos los días, que cocino en mi familia con bastante frecuencia. Sopa con arroz, papas y carne: abundante, fragante, exactamente lo que necesita para un buen primer plato del almuerzo. ¡Esta es una sopa para todos los días, pero una sopa que merece su atención!

Prepararemos los productos según la lista.

La sopa de arroz con carne y papas se puede cocinar con carne de res y cerdo. Voy a cocinar sopa de cerdo. El grosor de la sopa está determinado por la cantidad de arroz que contiene. Si quieres una sopa más espesa, agrega más arroz. Yo cocino fritura de verduras para sopa solo con aceite vegetal, pero puedes hacerlo con mantequilla o una mezcla de ambos aceites, si lo deseas.

Ponga la carne en una cacerola y llénela con agua. Pon la olla al fuego y deja hervir el agua.

Cuando se empieza a formar una película en la superficie del agua - espuma, hay que quitarla con una espumadera para que la sopa quede transparente. Prefiero drenar esta agua. Enjuague la carne con agua corriente. Enjuague la sartén, vuelva a poner la carne en ella y vierta agua hirviendo sobre ella.

Cocine la carne en el caldo durante otros 20 minutos. Luego agregue el arroz, las papas cortadas en cubitos. Salpimienta la sopa al gusto. Puede agregar condimentos para sopa o pimienta negra en esta etapa.

Cocine la sopa a fuego medio hasta que el arroz, la carne y las papas estén completamente cocidos durante otros 20-25 minutos.

Mientras se preparan los ingredientes principales de la sopa, prepare la fritura. Para hacer esto, corte la cebolla en cubos, ralle las zanahorias en un rallador mediano. Picar finamente el perejil con un cuchillo.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal en una sartén durante 5-8 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

Agregue el asado a la sopa terminada. Deja que la sopa hierva y retírala del fuego.

Agregue perejil fresco a la sopa y déjela reposar durante 10-15 minutos.

¡Vierta la sopa terminada con arroz, papas y carne en platos en porciones y sirva con pan fresco!

¡Disfrute de su comida!

Si tú y tu familia sois fans de las sopas equilibradas, tratando de combinar salud y sabor, os recomendamos preparar una nutritiva sopa de verduras a base de carne y arroz. El plato es lo suficientemente fácil y rápido de preparar, en tan solo una hora y media o dos, y para los primeros platos no toma mucho tiempo, un rico almuerzo caliente ya está listo en la estufa. deliciosa sopa de carne con arroz. Para una comida abundante al mediodía, el caldo de verduras de res es la mejor opción para una comida caliente con un regusto relajado.

Ingredientes para hacer sopa para 2,5-3 litros de agua:
• 400 g de ternera,
• 1 cabeza de cebolla,
• 1 zanahoria mediana
• 60 g de arroz
• 2 hojas de laurel,
• 3-4 ramitas de eneldo fresco,
• 2-3 cucharadas cucharadas de aceite para freír verduras,
• Sal, pimienta negra molida y guisantes.

De hecho, para cocinar se necesita mucha carne y verduras. Son ellos quienes hacen que el caldo sea rico y sabroso. Pues bien, el toque final, la sofisticación y el aroma, lo dan al plato especias como el laurel, el eneldo y el ajo picado muy fino.

Sopa de carne con arroz y verduras

Prepare con anticipación todos los productos necesarios que se necesitarán en el proceso de cocción.

Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños. Carne, puedes usar la pulpa, y la parte del hueso.

Coloque los trozos de carne picada en una cacerola, cúbralos con agua, agregue la hoja de laurel y póngalos en la estufa. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Hervir la sopa a fuego lento, con burbujeo moderado - 1,5 horas.

Pelar las zanahorias y enjuagar, cortar en trozos pequeños y delgados. Picar la cebolla primero en tiras y luego en cubos.

Vierta aceite en una sartén, caliente y fría las verduras primero a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a savia y las zanahorias se doren ligeramente, luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.

Después de 1,5 horas, después de que la carne esté lista y el caldo esté cocido, agregue el arroz lavado.

Transfiera las verduras fritas y todo el contenido de la sartén a la sartén, agregue sal, pimienta negra, eneldo picado y mezcle. Tráelo de vuelta sopa de carne hasta que hierva y continuar cocinando a fuego lento durante otros 8-10 minutos.

Como ves, hacer una deliciosa sopa casera con carne, arroz y verduras es sencillo y fácil. Puedes cocinar el caldo de formas completamente diferentes y usando otros productos. Siguiendo esta receta, de la misma manera puedes cocinar bien fideos, con guisantes y chorizo. Encontrarás todas estas deliciosas recetas con instrucciones paso a paso en nuestro sitio de cocina, donde aprenderás a cocinar la comida casera más deliciosa y podrás repetir fácilmente todo el proceso tú mismo.

Entonces, queridos amigos, decidí dedicar mi primera revisión de la receta fotográfica a un plato muy simple y sin complicaciones, pero muy sabroso, llamado "Sopa de arroz". Realmente espero que mi receta sea útil para alguien.

Arriba, presento todos los ingredientes que se necesitan para hacer la sopa según mi receta. Indiqué la cantidad de productos en un formulario especial arriba, por lo tanto, no nos detendremos en esto.

En primer lugar, pongo una olla de agua al fuego y espero a que el agua hierva por completo. En cuanto llega este momento, pongo mi trocito de carne en agua hirviendo y lo dejo allí a fuego medio durante unos treinta minutos. Durante este tiempo, solo tengo tiempo para preparar todos los demás ingredientes para la sopa.

En cuanto me queda todo listo y entiendo que mi caldo no muy rico ya está listo, envío todas las papas a la empresa de carne.

Después de un tiempo más, cuando veo que las papas están casi listas, me duermo el arroz.

Mientras se cocina el arroz, caliento bien una sartén con aceite de girasol y le pongo cebolla picada y zanahoria rallada. ¡El sonido que acompaña a esta acción no se puede comparar con nada! Así, a fuego medio, cocino el asado removiendo constantemente para que nada se queme.

Tan pronto como veo que el volumen de cebollas y zanahorias se ha reducido a la mitad, y esto sucede con un método de fritura simple, envío inmediatamente todo el contenido de la sartén a la sartén. Lo más importante es lavar la sartén inmediatamente para que los platos sucios no se acumulen y no opaquen la alegría de terminar de cocinar con su presencia.

Tan pronto como el asado está en la sartén, la sopa adquiere un hermoso color soleado. ¡Gracias caroteno de zanahoria!

Al sentir que el arroz está casi listo, ¡es muy importante no esperar a que esté completamente cocido! Es necesario aprovechar el momento para que la mitad del arroz quede ligeramente firme. Dado que el arroz seguirá subiendo a medida que la olla se enfríe, deberá apagar la sopa antes de que el arroz se convierta en papilla, pero permanezca entero.

En los últimos minutos de cocción de la sopa, exprimo algunos dientes de ajo con mi prensa de ajo. La presencia de ajo en la sopa proporciona un picante especial al gusto. Lo principal es no cocinar el ajo por completo.

El último toque es, por supuesto, salar la sopa. No agrego varios mivins, galina blancs, etc. a mis platos. Nuestra familia está comprometida con la alimentación saludable. Y lo que es importante, una vez que rechaces este tipo de química, comprenderás que incluso sin ella, los platos son muy sabrosos.

Eso es todo, mi sopa está lista y ya está en mi plato. Sírvelo muy bien espolvoreado con hierbas frescas finamente picadas. Esta vez, desafortunadamente, no tenía uno, así que tuve que cenar sin él.

Tiempo de preparación: PT01H00M 1 hora

Delicado, rico, satisfactorio, saludable: todos estos epítetos pertenecen legítimamente a un plato que, sin duda, debería estar en la dieta diaria de todas las personas y, por supuesto, es la sopa recién hecha.

Hay tantas recetas de sopa que puedes cocinar una nueva todos los días durante el año. Cualquier país del mundo puede decir con confianza que su sopa clásica es la más deliciosa. Y esto, muy probablemente, no está lejos de la verdad, porque cada nación tiene sus propias preferencias alimentarias.

Por ejemplo, en la España calurosa le dan la palma al gazpacho, un plato de tomates y pimientos maduros y brillantes condimentados con ajo y aceite de oliva. Esta sopa se sirve fría y es excelente en verano.

En Alemania, se da preferencia a las sopas ricas en nutrientes, en las que el ingrediente principal es la carne o el pescado. Un destacado representante de esta sopa es Eintopf. En Japón, la sopa de miso se considera la más popular y querida. El sello de Francia es. La cocina georgiana es famosa por su kharcho.

En general, como comprenderá, todo tipo de sopas son importantes, ¡se necesitan todo tipo de sopas!

En este tema, le ofrecemos una sopa de ternera con arroz bastante simple pero sabrosa. Se puede llamar una variante de la sopa kharcho georgiana.

Ingredientes

• Carne de res (carne de pierna) - 300 gr;
• Agua purificada - 1-1.1 l;
• Arroz redondo - 1 cucharada. l.;
• Patata - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Tomate - 1 pieza;
• Apio - hierbas secas o frescas;
• Una mezcla de pimientos - al gusto;
• Ajo - uno o dos dientes;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Cocina de sal - al gusto.

Cocinando

Como nuestra sopa se cocinará con caldo de res, comencemos con la carne. En este caso, tenemos carne de res de jarrete sin hueso. Se suele utilizar para guisar, ya que es muy blanda y tierna.

Lavamos bien la carne y luego dejamos la bahía con agua fría durante 15-20 minutos. Luego lo pasamos a una cacerola con agua fría y lo ponemos a hervir. Seguimos hasta que hierva y retiramos la espuma proteica resultante.

Después de hervir, se puede tapar la tapa y reducir el fuego al mínimo. Cocinaremos el caldo de carne durante aproximadamente una hora y media hasta que la carne esté completamente cocida. No te olvides de salar un poco para que la carne tenga su parte de sal.

En este momento, pela y corta las papas en cubos medianos.

Tomamos arroz redondo, lo lavamos un par de veces.

Sacamos la carne terminada del caldo y le echamos las papas preparadas y el arroz. Cocine estos dos ingredientes al mismo tiempo.

Inmediatamente comenzamos a preparar el resto de verduras que intervienen en la preparación del caldo de ternera con arroz. Limpiar, lavar y picar finamente la cebolla y el pimiento. Frotamos las zanahorias en un rallador fino.

Enviamos todas las verduras a una sartén calentada y vertida con aceite vegetal.

Pasamos con la tapa cerrada durante 5-6 minutos.

Cortar el tomate por la mitad y rallarlo en un rallador grueso, desechar la piel.

Vierta el tomate a las verduras pasivadas, mezcle, fría por un par de minutos más.

Enviamos las verduras a la sartén, salpimentamos y ponemos el apio seco.

Cortamos la carne en porciones.

Agregue a la sopa junto con el ajo picado, intente. Hervir durante un par de minutos y la sopa de arroz con carne está lista. Deje reposar durante 7-10 minutos y puede servir.