Sopa de arroz con pollo. Receta paso a paso con fotos. Hagamos juntos una sopa de pollo ligera y sustanciosa con arroz.

De acuerdo, la mayoría de las veces preparamos primeros platos a base de caldo de pollo o simplemente pollo. Es delicioso, no caro y fácil. La carne de pollo es tierna y, gracias a su sabor neutro, combina bien con absolutamente todos los cereales y verduras. Por lo tanto, hay muchas recetas de primeros platos de pollo y hay innumerables opciones para combinar ingredientes. Y esto está a nuestro favor, no puedes aburrirte con un plato de la misma sopa aburrida, y de vez en cuando alternar recetas nuevas o viejas olvidadas de sopas de pollo.

Hoy tengo una sopa de pollo con arroz muy ligera y sabrosa. Él está sin papas, me pareció que esta vez sería superfluo, quería algo ligero y cálido. Y esta vez vi la zanahoria banal de una manera diferente, no rallada, como en la mayoría de mis sopas, sino cortada en cubos brillantes. Bueno, puedes ver lo que salió de todo esto en la foto. Me parece que absolutamente a todos, desde jóvenes hasta mayores, les debería gustar esa sopa de pollo con arroz.

Tiempo de cocción: 60 minutos

Porciones - 6

Ingredientes:

1,5-2 litros de agua
muslo de pollo grande
6 cucharadas de arroz
1 bombilla
3 zanahorias medianas
2 cucharadas de aceite de girasol
1/3 cucharada de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
eneldo fresco
hoja de laurel

Sopa de pollo con arroz. receta con foto

Llenamos la sartén con agua y ponemos la pierna de pollo, la cebolla y la hoja de laurel. En lugar de una pierna de pollo, puede usar cualquier otra parte del pollo, esto no afectará el sabor y otras cualidades de la sopa de ninguna manera. Ponemos la sartén al fuego y cocinamos el caldo hasta que la carne esté completamente cocida. Me llevó unos 50 minutos hacer esto. Cocine el caldo a fuego lento con una tapa bien cerrada. Retire la cebolla y la hoja de laurel y deséchelos.

Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en cubos de 5 mm de tamaño (todos estos tamaños son muy aproximados). Agregue un poco de aceite de girasol a una sartén precalentada y extienda las zanahorias, fríalas durante unos 2-3 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia con una espátula.

Enviamos las zanahorias, junto con los restos de aceite de girasol, a una olla con caldo y seguimos cocinando, pero ahora no es caldo de pollo, sino sopa. El fuego es moderado, la tapa de la cacerola está holgadamente tapada. Agregue el arroz inmediatamente después de las zanahorias. Para una sopa medianamente espesa, 2 litros de agua tomarán alrededor de 6 cucharadas de arroz.

Cocine la sopa hasta que el arroz esté completamente cocido, esto es alrededor de 20-25 minutos desde el momento en que se coloca en la olla para la sopa. Luego sal y pimienta la sopa, agregue hierbas frescas (el eneldo sería lo más apropiado aquí). Retire el pollo de la sartén y separe la carne de los huesos. Los huesos y la piel ya no son necesarios, deben desecharse (o dárselos a los perros) y la carne de pollo se devuelve a la sartén.

Los primeros platos son la parte más importante de la dieta. Las sopas con carne de pollo dietética son bien absorbidas por el cuerpo, son saludables y nutritivas. Te presentamos una selección en la que te enseñaremos a cocinar una deliciosa sopa de pollo con arroz.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes:

pechugas de pollo - 2 piezas;
apio - 1 tallo;
arroz - 0.5 st.;
cúrcuma molida - 1 cucharadita;
agua - 2 l;
sal y pimienta negra;
aceite no aromático - 1 cucharada. l.;
limón - ½ piezas;
zanahorias - 2 piezas.

Pasos de cocción:

Coloque las pechugas lavadas en un recipiente multicocina y llénelo con agua filtrada. Configure el programa "Extinción" durante una hora.
Después de 60 minutos, retire la carne, cuele el caldo.
Lubrique el recipiente con aceite y cocine cebollas y zanahorias picadas en el modo "Freír". Después de 5 minutos, agregue el apio picado. Cocine el asado hasta que esté dorado.
Vierta el caldo colado. Añada el arroz y programe el programa Sopa durante 30 minutos.
Cortar la carne de pollo en rodajas y poner en la sopa.
Agregue sal, cúrcuma, pimienta negra.
Al final, exprime la mitad del limón. Espolvorear eneldo por encima.
Deje que la sopa se prepare en el modo "Calefacción" durante unos 10 minutos.

Sopa de arroz con albóndigas de pollo

Ingredientes:

filete - 0,5 kg;
huevo (pollo) - 1 pieza;
arroz (de grano redondo) -50 g;
cebolla - 2 cabezas;
papas - 5 piezas;
aceite no aromático - para freír;
pimienta molida, laurel, sal y hierbas frescas;
zanahorias - 1 pieza

Pasos de cocción:

Enjuague los filetes. Cortar las películas y la grasa de la misma.
Moler la carne en una picadora de carne o licuadora.
Cortar la cebolla en trozos y agregar a la carne picada.
Rompa el huevo, déjelo reposar, unos 5-10 minutos. Agregue sal y una pizca de pimienta.
Llena una cacerola con unos litros de agua purificada y ponla a fuego medio.
Cortar las papas en tiras o cubos. Cuando el agua hierva, transfiera las papas a la sopa.
Enjuague bien el arroz, drenando el agua al menos cinco veces. Lave el cereal hasta obtener un líquido claro.
Cuando el agua hierva con papas, coloque el arroz.
Picar la cebolla en cubos pequeños.
Rallar las zanahorias en un rallador fino.
Calienta una sartén con aceite y fríe las verduras hasta que estén doradas.
Ahora puedes esculpir albóndigas. Mójate las manos con agua fría y haz bolitas pequeñas. Tamaño aproximado - como una nuez.
Coloque las albóndigas en agua hirviendo.
Sal la sopa de pollo.
Cuando las albóndigas floten, extienda las verduras fritas.
2 minutos antes del final de la cocción, agregue a la sopa: pimienta, laurel y hierbas frescas.
¡La sopa está lista! Déjalo reposar y solo entonces coloca la sopa de pollo en los platos.

Con arroz y huevo (con champiñones)

Composición de los componentes:

champiñones blancos (secos) - 1 puñado;
huevos - 2 piezas;
adjika - 2 cucharaditas;
papas - 3 piezas;
sal (mar) - 1 cucharadita;
eneldo - 1 manojo;
pimiento (rojo) - 1 pieza;
aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas;
pimienta negra molida - 2 pizcas;
cebolla de nabo - 1 cabeza;
arroz de grano largo - 4 cucharadas. cucharas;
hoja de laurel - 1 pieza;
filete de pollo - 0,2 kg;
zanahorias - 1 pieza;
tomates (en su propio jugo) - 0,2 kg.

Cocinando:

Vierta los champiñones secos con agua fría durante una hora.
Hervirlos en agua infundida durante aproximadamente media hora.
Ponga los champiñones cocidos a un lado.
Hierva agua por separado y agréguela a la sartén para que el desplazamiento total sea de unos 3 litros.
Cuando el agua hierva, agregue las papas cortadas en cubitos.
Calentar el aceite de girasol y sofreír la cebolla y las patatas.
Cortar el pimiento rojo en tiras largas. Añádelo a las verduras fritas.
Después de 3 minutos, agregue los tomates en su propio jugo y adjika. Freír juntos durante un par de minutos.
Cortar el pollo en cubos y ponerlo en la sopa cuando las papas hiervan.
Enjuague el arroz y póngalo en la sopa.
Después de 5 minutos, poner los champiñones y las verduras fritas.
Agregue sal, pimienta y sus especias favoritas al gusto.
Batir los huevos con una batidora hasta que quede suave.
2 minutos antes del final de la cocción, agregue los huevos. Verter la mezcla en un chorro fino.
Al final, agregue verduras y laurel.
La sopa de pollo con arroz y huevo está lista. ¡Disfrute de su comida!

Primer plato abundante con albóndigas

Ingredientes:

agua purificada - 2 l;
aceite no aromático - 2 cucharadas. cucharas;
muslos de pollo - 0,6 kg;
sal - 2 pizcas;
papas - 3 piezas;
pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes;
zanahorias - 1 pieza;
hierbas francesas - 1 pizca;
cebolla de nabo - 1 cabeza;
clavel - 1 ud.

Para albóndigas:

huevos - 2 piezas;
sal - 1 pizca;
harina (trigo) - 10 cucharadas. cucharas

Cocinando:

Ponga los muslos de pollo en una cacerola, llénelos con agua purificada fría.
Pon la olla a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo.
Después de media hora, verifique la preparación del pollo, si se perfora fácilmente, la carne está lista. Retire la carne y ponga las papas cortadas en cubitos en el agua hirviendo.
Agregue clavo de olor y pimienta de Jamaica a la sopa.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite. Al final de la fritura, agregue las hierbas francesas y la sal.
Transfiera el asado a la sopa.
Ahora vamos a hacer albóndigas. Batir los huevos en un recipiente hondo. Añádeles harina y sal. Batir todo con batidora para evitar grumos.
Humedezca una cucharadita con agua helada y vierta la masa en ella. Usando una segunda cuchara, deje caer la bola de masa en el agua. Realice este procedimiento con toda la prueba.
Cuando las albóndigas comiencen a flotar, agregue sal y especias a la sopa.
Separar los muslos de pollo de los huesos. Pon la pulpa en la sopa.
Deje que la sopa hierva, hierva durante otros 2-3 minutos y puede apagarla. Sirva la sopa de bola de masa con crema agria.

arroz - 0,1 kg;

hoja de laurel - 4 piezas;

sal y condimento "para sopa" - al gusto;

cebolla - 0,15 kg;

eneldo fresco - 1 manojo;

patatas - 0,4 kg.

Cocinando:

Pelar y cortar las patatas en aros o cubos finos.
Picar la cebolla en dados medianos.
Cortar las zanahorias en medio aros o rallarlas en un rallador grande.
Freír las verduras en aceite inodoro hasta que estén doradas.
Corta el pollo en varios trozos y colócalos en agua fría. Agregue sal, hojas de laurel y granos de pimienta a la carne.
Cocine a fuego lento el pollo a fuego lento durante unos 50-60 minutos. Luego, retira la espuma.
Ponga las papas picadas en el caldo.
Después de 10 minutos, agregue las verduras fritas a la sopa.
Después de 5-7, agregue arroz lavado a la sopa de pollo. Cocine el plato por otros 10 minutos. Agregue condimentos a la sopa.
La sopa de pollo con arroz y papas está lista. Deje reposar durante 15-25 minutos, luego puede servir. Coloca ramitas de eneldo fresco en tazones.

Todos hemos hecho sopa de pollo en algún momento u otro. Te propongo recordar y cocinar una deliciosa sopa de pollo con arroz. El primer plato de excelente sabor atraerá a todos y no dejará indiferente a nadie.

300 g de pollo
3-4 papas
2 zanahorias
1 cebolla
½ taza de arroz
condimento para sopa
hoja de laurel
verduras (eneldo, perejil, cebolla)
pimienta negro
aceite vegetal

Sopa de pollo con arroz y patatas

Lavamos el pollo, lo cortamos en trozos, lo ponemos en una cacerola con agua fría, lo llevamos a ebullición, escurrimos el agua. Lavamos bien la carne y la sartén, volvemos a llenar el pollo con agua fría, ponemos la sartén al fuego.

Pelar las patatas, lavar, cortar en trozos.

Limpiamos las zanahorias, las lavamos. Cortamos una zanahoria en tiras y la freímos ligeramente en aceite vegetal, esto le dará a nuestro caldo un color naranja. Ponemos el segundo entero en la sartén junto con el pollo y esto le dará transparencia a nuestro caldo.

Limpiamos la cebolla, la lavamos y también la ponemos inmediatamente en una sartén con pollo. Esto le dará a nuestro caldo un sabor más refinado.

Lavamos las verduras y las picamos finamente.

Enjuague el arroz en agua fría hasta que esté transparente, para que el caldo no se enturbie y sea transparente.

El agua de la sartén hierve, reduce la temperatura al mínimo y cocina el pollo durante 25-30 minutos. Si aparece espuma, retírela. El pollo está cocido, después de lo cual sacamos las cebollas y las zanahorias. La cebolla no tiene un aspecto muy bonito, la tiramos, pero la zanahoria te la puedes comer.

Agregue arroz lavado a la sartén, cocine por 15 minutos, luego agregue papas, sal y cocine por 10 minutos.Al final de la cocción, agregue zanahorias cocidas, laurel, especias para sopa, verduras. Las verduras se pueden agregar directamente al servir.

Apaga la estufa y deja reposar la sopa de pollo. La sopa de arroz con pollo muy fácil de preparar está lista. Puede ser preparado por cualquiera que tenga un deseo, porque la receta es muy simple y la sopa es muy sabrosa.

Un plato de sopa con un trozo de pollo y estás lleno, incluso segundo curso no necesitará.

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sopa de pollo con arroz

La sopa de pollo con arroz y frito es solo un salvavidas. Siempre es fácil de preparar cuando todos los ingredientes están al alcance de la mano.

Perfecto para una buena y abundante comida o cena. La sopa de pollo con arroz siempre es buena para complementar con vinagreta, ensalada de verduras o puré de patatas con chuletas. La sopa se puede cocinar no solo con arroz. En lugar de arroz, puede usar otros cereales o ningún cereal con fideos o fideos, por ejemplo. Aquí hay una receta básica para ti, y ya puedes mejorarla para que se adapte a tus ideas.

Sopa de pollo con arroz y patatas receta con foto

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Pollo 300-400 gramos.
Patatas 4-5 uds.
Cebolla 1 ud.
Zanahoria 1 ud.
Arroz 10-120 gramos.
Aceite vegetal.
Condimentos para sopa de pollo.
Sal pimienta al gusto.
Verdes (eneldo perejil).
Lavrushka 1-2 hojas.

La sopa se puede cocinar con muslos de pollo, alas, menudencias. En las tiendas, a menudo puede encontrar juegos de sopa preparados que ya tienen todo lo que pueda necesitar para hacer sopa de pollo (juegos de carne).

☑ Ponemos a hervir la carne de pollo.

Para que tu caldo quede mucho mejor, rellena la carne con agua fría y ponla al fuego. Siempre debes hervir el caldo comenzando con agua fría, así la carne dará todos los sabores y aromas. Y si vierte agua caliente sobre la carne, todo lo más delicioso permanecerá en la carne y el caldo no será tan sabroso y rico.

☑ Mientras se cocina el pollo, prepara la fritura. Pele la cebolla, córtela en medio aros y envíela a la sartén para freírla en aceite vegetal.

☑ Pelar las zanahorias, rallarlas y mandarlas a freír a la cebolla. Cocinamos la fritura para la sopa de pollo a fuego lento, llevando gradualmente las cebollas y las zanahorias a un rubor característico.

☑Pela, enjuaga y corta las papas en cuadraditos pequeños.

☑ Enjuague el arroz con agua corriente. Lavo el arroz hasta que el agua debajo del arroz sale clara.

☑ Después de 5 minutos, cuando hierve el agua con carne de pollo, tiro el arroz, luego, después de 10-15 minutos, envío las papas a la sartén.

☑ Inolvidable después de un rato probar el caldo de pollo a la sal, si es necesario, agregar un poco de sal.

☑ Cuando las papas, el arroz y la carne estén completamente listos, echamos nuestras hojas de laurel para freír y las verduras finamente picadas, mezclamos bien, dejamos hervir durante 1-2 minutos y retiramos el fuego por completo.

☑La sopa de pollo está lista, pero antes de servirla, déjela reposar durante 10-15 minutos.

Sopa de pollo con arroz sin freír

La sopa se puede considerar un poco dietética, ya que no lleva fritura, y esto es lo que gusta a mucha gente. Aún así, muchas personas no soportan el olor a frito que se esparce por todo el apartamento. Bueno, hay algunas personas que no soportan tales olores. Incluso si puedes soportar el olor, prueba a hacer sopa de pollo sin freír, tal vez te guste más que con freír.

Juego de sopa de pollo 1 ud.
Arroz medio vaso.
Patatas 5-6 piezas.
Cebolla 2 uds.
Zanahoria 1 ud.
Granos de pimienta negra 5-6 guisantes.
Verduras.
Sal pimienta al gusto.

☑ Ponemos una olla con agua al fuego y le echamos al pollo la mitad de la cebolla pelada, le echamos un poco de sal a una patata, e inmediatamente le añadimos los granos de pimienta negra y las hojas de perejil. Cocine la carne hasta que esté lista.

☑ Cuando la carne esté lista, quitamos la mitad de la cebolla del caldo, trituramos las papas con un tenedor si aún no ha hervido y las dejamos en el caldo.

☑ Agregue las papas cortadas en cubitos al caldo preparado.

☑ Zanahorias ralladas.

☑ Fig. Prelavar bien y cocinar todo hasta que las papas y el arroz estén listos.

☑ Cuando todos los ingredientes del caldo estén listos, es hora de echar verduras finamente picadas en nuestro caso, perejil, mezclar todo bien, llevar a ebullición, hervir durante unos 2 minutos.

☑ Luego cubra con una tapa y deje reposar nuestra sopa durante unos 20 minutos, después de lo cual se puede verter en platos y servir.

La sopa de pollo con arroz sin freír está lista para servirla en la mesa con pan fresco. Disfrute de su comida.

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Sopa de caldo de pollo con arroz, patatas y huevo

Cuando hay un rico caldo de pollo, puede cocinar el primer plato con un conjunto mínimo de productos y ¡será muy sabroso! Un ejemplo de esto es esta sencilla sopa de pollo con arroz y papas, hoy les quiero ofrecer una receta con una foto de cocina. Sopa, en la que sólo hay patatas con zanahoria y cebolla, un puñado de arroz y un huevo. No piense que a alguien no le puede gustar la sopa, lo más probable es que no cocine sopas tan ligeras a menudo, ¡y sus comensales solo estarán contentos con la variedad!

Para un caldo rico y delicioso, es recomendable comprar un pollo casero, el caldo resultará más o menos de los pollos de engorde. Deje los trozos de carne para segundos platos y ponga el esqueleto (la espalda con las costillas y la pechuga) en el caldo. Deje que el pollo se cocine por más tiempo, pero tiene la garantía de tener una base excelente para los primeros platos. La carne cortada por la parte de atrás se puede usar para ensaladas o cortada en trozos y agregada a los platos.

Las verduras se agregan a esta sopa sin freír, para no interrumpir el sabor y el aroma del caldo de pollo. Si no percibe cebollas en sopas sin freír, entonces es mejor agregar una cebolla entera al caldo y luego desecharla.

- pollo doméstico (esqueleto) - 1 pc;

- papas - 2 piezas;

- zanahorias - 1 pequeña o la mitad grande;

- arroz - 2 cucharadas. cucharas;

- diferentes verdes - al gusto.

Cortamos la carcasa de pollo como estándar: separamos las alas, las piernas, cortamos el filete (o separamos la pechuga junto con el hueso). La espalda con la espalda y las costillas permanecerán: este es el esqueleto, que será la base del rico caldo de pollo. El pollo doméstico es graso, por lo que necesita 2-2,5 litros de agua. Sumerja la carne en agua fría, sal, encienda un fuego fuerte.

Tan pronto como comience un hervor fuerte, cambiamos el fuego a uno tranquilo. Retire la espuma con una espumadera hasta que la superficie esté limpia. En una olla a presión, el caldo estará listo en 30-35 minutos, en una cacerola normal, el pollo casero se cocina durante aproximadamente una hora o un poco más, dependiendo de la edad del ave. Durante la cocción, no permita que hierva fuerte, el líquido se pondrá blanquecino (aunque la transparencia del caldo no importa para esta sopa).

Cuando el caldo esté listo, sacamos el pollo, filtramos el líquido. Seleccionamos aproximadamente 1,5 litros. El resto se puede congelar o hervir en un tazón de sopa más grande agregando más vegetales y agregando otra cucharada de arroz y un huevo. Lavamos el arroz, lo dejamos en un bol.

Cortamos las patatas en tiras o rodajas, trozos de tamaño mediano. Picar finamente la cebolla y la zanahoria.

Ponga los trozos de patata en el caldo hirviendo. Sin agregar fuego, espere hasta que la sopa comience a hervir tranquilamente, cubra con una tapa y cocine por unos 5 minutos, hasta que las papas estén medio cocidas.

Después de las papas, agregue las cebollas y las zanahorias picadas a la sopa. Si la cebolla ya se ha agregado al caldo durante la cocción, coloque solo las zanahorias. Puede agregar apio finamente picado (pecíolo) o un trozo de raíz de apio.

Cocine las verduras durante cinco minutos a fuego lento. Agrega arroz. Después de hervir, dejar cocer la sopa hasta que el arroz esté medio cocido. Si el arroz se cocina hasta que esté cocido, se hinchará en el caldo y la sopa quedará muy espesa. Mientras se infunde la sopa, el arroz se ablandará, pero no se digerirá.

Batir un huevo con un tenedor (también mejor de pollo casero, amarillo). Si desea que el huevo sea copos pequeños en la sopa, vierta un poco de agua y bata la mezcla. Si te gusta cuando los copos son más grandes, notorios, entonces no necesitas agregar agua.

En un chorro fino, revolviendo constantemente la sopa, vierta el huevo batido. Llevamos a ebullición. Probar de sal y apagar. Cubra la sopa con una tapa, déjela reposar durante 10-15 minutos.

Picar finamente cualquier hierba fresca. Vierta la sopa de pollo con arroz y papas en los platos, espolvoree con perejil, eneldo y sirva. ¡Disfrute de su comida!

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Sopa con pollo y arroz

¿Qué cocinar primero rápido y sabroso? Haz sopa de pollo con arroz. Este plato es bastante sencillo, pero le daremos un nuevo toque. Estos serán los tomates. Le darán a la sopa un sabor picante con una ligera acidez. En lugar de verduras frescas, puedes tomar tomates enlatados en su propio jugo.

Ingredientes

Alitas de pollo - 3-4 piezas;
Patata - 200 gramos;
Arroz - ½ taza;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Tomates - 2 piezas;
Verdes - al gusto;
Agua - 3 litros.

Cómo hacer una deliciosa Sopa de Arroz con Pollo

La preparación de la sopa comienza hirviendo el caldo. Para él, tome las alas o cualquier otra parte del pollo. Verter las alitas con agua fría y prender fuego. Después de hervir, retire la espuma y salpimiente el caldo. Puedes ponerle hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica - 2 cosas. Esto le dará un agradable aroma al caldo. Hervir durante 25-30 minutos.

Corta las zanahorias y las cebollas a tu gusto. Puedes rallar las zanahorias en un rallador fino. Caliente el aceite o la mantequilla en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Luego ponga las zanahorias y continúe salteando la mezcla hasta que estén doradas.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos o tiras.

Pon las papas en una cacerola.

Unte el arroz inmediatamente con las papas. Si el cereal es de buena calidad, no se puede lavar. La experiencia ha demostrado que el arroz de grano redondo se comporta mejor en sopa.

Consejo: si te queda un poco de papilla de arroz o solo arroz (sin aditivos), también puedes usarlo en la sopa. Agregue sémola hervida 5 minutos antes de que esté lista, luego mezcle bien en la sopa. Esto se puede hacer no solo con arroz, sino también con trigo sarraceno.

Después de que el agua hierva con las papas y el arroz, retire la espuma nuevamente y agregue las cebollas y las zanahorias asadas.

Cortar el tomate pelado en cubos y picar finamente las verduras.

Agréguelos a la sopa 5 minutos antes de la preparación. Sazone la sopa con sal y pimienta, si es necesario. Después de cinco minutos, apaga la estufa y cubre la sartén con una tapa. Dejamos un rato para que el plato se infusione. ¡La sopa de pollo con arroz y papas está lista! Y los tomates solo enriquecieron su sabor.

Puedes servir la sopa con galletas saladas, con crema agria.

Cualquier plato requiere el conocimiento de algunos secretos en la cocina. ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de arroz?

Antes de cocinar, es mejor enjuagar bien el arroz y remojarlo en agua fría. Esto debe hacerse media hora antes de cocinar. En este caso, no hervirá suave y no se parecerá a las gachas.
Los granos de arroz absorben parte de la sal. Por lo tanto, después de agregar arroz, debe probar la sopa de sal nuevamente. Por cierto, con la ayuda de este cereal, puedes guardar un plato salado.
Los tomates se pueden pelar fácilmente. Esto se hace simplemente. Cortar los tomates en rodajas. Escaldar con agua hirviendo. A continuación, ponga las verduras en agua fría durante un par de minutos. Ahora la piel se desprenderá fácil y rápidamente.
Solo es necesario poner el pollo en agua fría para obtener un caldo delicioso. Al cocinar, puede poner una cebolla pequeña y una zanahoria pequeña o parte de ella en el agua. Las verduras le darán al caldo un sabor y un tono agradables. Luego se quitan las zanahorias y se pueden usar para ensalada. Deseche la bombilla.

La sopa de pollo con arroz tiene ventajas innegables: es sabrosa, nutritiva y saludable. Junto a la conocida receta (clásica), existen ciertas variaciones de este plato, que pueden diversificar la dieta diaria.

La sopa de arroz según la receta clásica es fácil de preparar: se prepara con ingredientes que siempre están a mano.

Antes de usar, el arroz se lava a fondo, cambiando el agua 5-6 veces.

Productos que necesitas:

pollo (cualquier parte) - 450 g;
arroz - 3-4 cucharadas. l.;
papas - 3 piezas;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
aceite vegetal;
agua - 2 l;
sal, pimienta, hierbas, laurel, condimentos, al gusto.

Proceso de cocción paso a paso:

La carne de pollo se lava, se coloca en una cacerola y se vierte con agua. Lo prendieron fuego. Para un mejor sabor, puede agregar una hoja de laurel, media cebolla, algunos guisantes de pimienta negra a la carne. Tiempo de cocción después de hervir: 40 a 60 minutos. (dependiendo del tamaño de las piezas).
Mientras se cocina el caldo, pelar y trocear las verduras. Las zanahorias se pueden rallar con agujeros grandes.
Cuando la carne esté cocida, hay que retirarla del caldo. La hoja de laurel y la mitad de la cebolla se recogen y se tiran. La carne enfriada se corta. Si hay huesos, se eliminan.
Las zanahorias con cebolla se saltean en una sartén.
El arroz se echa en el caldo hirviendo, luego las papas. Sal. Dejar cocinar por 10 min.
Luego, las verduras de la sartén se envían a la sartén. La sopa está sazonada con pimienta, sazonada con especias. Añadir trozos de carne. Hervir durante 7-10 minutos. Retire del fuego, espolvoree con hierbas frescas.

Cocinar con arroz y huevo

La sopa de pollo con arroz y huevo es aún más fácil de preparar: este plato resultará delicioso sin agregar papas.

Productos para cocinar:

carne de pollo - 500 g;
arroz - 4-5 cucharadas. l.;
huevo crudo - 1-2 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
sal, especias, hierbas secas o frescas, al gusto;
aceite vegetal;
agua - de 1,5 a 2 litros.

Proceso de cocción paso a paso:

El pollo se hierve para hacer un caldo. La carne cocida se retira de la sartén y, después de enfriarse, se corta en trozos.
Las zanahorias y las cebollas se preparan para saltear: peladas, cortadas.
El caldo hirviendo se sala, se vierte arroz lavado en él. Mientras se cocina, se fríen las verduras en una sartén. En un recipiente aparte, rompa los huevos, bátalos ligeramente hasta obtener un líquido homogéneo.
Después de 8 min. después de agregar el arroz al caldo, la mezcla de verduras de la sartén se envía a la sartén. Ponga pimienta y cualquier condimento de su elección, incluidas las hierbas secas. Hervir 7 min. y retirado del fuego.
Durante 3–4 min. hasta que se apague la estufa, los huevos se vierten lentamente en la sopa, se transfiere el pollo hervido. Si se usan hierbas frescas en lugar de hierbas secas, se colocan en el plato en la etapa final.

Primer plato abundante con patatas

La sopa de pollo con arroz y papas resultará aún más satisfactoria y sabrosa si le agrega vegetales: pimientos, tomates y frijoles.

Para el primer plato necesitarás:

carne de pollo - 400 g;
papas - 2-3 piezas;
arroz - 3-4 cucharadas. l.;
tomate - 1 pieza;
frijoles (preferiblemente rojos) - 2-4 cucharadas. l.;
ajo - 3 dientes;
pimiento morrón - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
hierbas, especias, sal - al gusto;
aceite vegetal para saltear;
agua - 2–2.5 litros.

Proceso de cocción paso a paso:

Para obtener el caldo, hervir el pollo (45-60 minutos).
Los frijoles deben cocinarse con anticipación. Antes de cocinar, se remoja durante 4 a 6 horas y se deja reposar por un tiempo; se necesitará en la etapa final. Después de hervir, se cocinará durante aproximadamente 1 hora.
Se lava el arroz. Todas las verduras se pelan y se cortan en tiras o trozos. La pimienta búlgara se corta mejor en trozos pequeños o tiras finas.
Las cebollas y las zanahorias se saltean en una sartén. Cuando las verduras están fritas, se transfieren a un recipiente aparte.
Exprima 2 dientes de ajo a través de una prensa en una sartén precalentada, ponga rodajas de tomates, fríalos a fuego medio durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Luego se envía pimiento allí. Asegúrate de que las verduras no se quemen. Freír durante otros 2-4 minutos, luego apagar el fuego.
La carne terminada se retira de la sartén, se deja enfriar y luego se corta.
El caldo se sala. Transfiera el arroz y las papas a un tazón. Hervir 7 min.
Luego ponga los pimientos y los tomates. Después de 3 min. - cebollas con zanahorias. Pimienta, sazonada con especias. Exprima el diente de ajo restante a través de una prensa.
Después de 6 min. apague la estufa, agregando pollo y frijoles hervidos a la sartén. Espolvorea la sopa con hierbas frescas.

Sopa cremosa de pollo con arroz

Una mezcla de leche, harina y mantequilla ayudará a transformar el sabor de la sopa de todos los días.

Productos requeridos:

carne de pollo - 400 g;
arroz - 5 cucharadas l.;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
zanahorias - 1 pieza;
mantequilla - 1 cucharada l.;
leche - 1 vaso;
harina - 1 cucharada l.;
sal, pimienta, especias, laurel, hierbas secas y frescas, al gusto;
aceite vegetal;
agua - al menos 1,5 litros.

Etapas del proceso culinario:

La carne se hierve, se retira del caldo, se corta en trozos.
Las verduras (zanahorias, ajos, cebollas) se cortan, se fríen en aceite.
El arroz se vierte en el caldo hirviendo. Sal. Cocine durante 10-12 minutos. Cambie las verduras fritas - después de 5-7 minutos. estarán listos. Pimienta, sazonada con especias.
En una cacerola aparte, derrita la mantequilla, agregue la harina. Mezclar con cuidado. Después de 2 min. vierta la leche, mezcle nuevamente. Esperar a que la mezcla se caliente. Retirado del fuego.
durante 3 min. antes de apagar la estufa, la carne se envía al caldo, se vierten verduras picadas. Vierta la mezcla de leche.

Al momento de servir, puedes decorar el primer plato con hojas de perejil.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta

La sopa de arroz según la receta tradicional es conveniente para cocinar en una olla de cocción lenta.

Lista de ingredientes necesarios:

pollo - 400 g;
arroz - 4-5 cucharadas. l.;
papas - 3 piezas;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
mantequilla y aceite vegetal - 1 cucharada. yo cada tipo;
verdes frescos;
sal, pimienta, otros condimentos - al gusto;
hoja de laurel - 1-2 piezas;
agua tibia - 2 litros.

Prepárate paso a paso:

Todas las verduras (zanahorias, patatas, cebollas) se pican. Es más conveniente rallar zanahorias en un rallador con agujeros grandes.
Seleccione el modo "Freír" ("Hornear") y derrita la mantequilla en el recipiente multicocina. El aceite vegetal se vierte allí. Saltee las cebollas con las zanahorias.
El pollo, precortado en trozos pequeños, se agrega al tazón con verduras, ligeramente frito.
Luego, las papas y el arroz lavado se vierten en la olla de cocción lenta.
La mezcla resultante se vierte con agua. Poner hoja de laurel, especias, sal. Todo está mezclado.
Después de cerrar la tapa, seleccione el modo "Guiso" ("Sopa"). Tiempo: 1 hora.

El plato se espolvorea con hierbas y se insiste por un corto tiempo antes de servir.

con sabor a hongos

El primer plato con arroz y pollo es fácil de convertir en sopa de champiñones.

Productos a preparar:

pechuga de pollo - 1 pieza;
agua - 1.5–2 l;
champiñones frescos - 400 g;
arroz - 4-5 cucharadas. l.;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
sal, especias, hierbas - al gusto;
aceite vegetal.

Prepárate paso a paso:

Primero, se hierve el caldo de pollo; todo el proceso tomará un poco más de 1 hora.
Los champiñones se pelan y se cortan, las cebollas se pican, las zanahorias se cortan, el arroz se lava.
La carne cocida se saca, se enfría, se corta.
Las verduras preparadas con champiñones se fríen por separado (6 min.). Puede cocinarlos al vapor por un corto tiempo debajo de la tapa.
El caldo hirviendo se sala, se vierte arroz en él.
Después de 8 min. allí también se envía una mezcla de verduras y champiñones. Pimienta, agregar especias. Cocine durante 6-8 minutos.
Antes de retirar del fuego, se colocan en la sartén pollo hervido y hierbas frescas.

La sopa con arroz y champiñones también se puede cocinar con la adición de papas. Mejor servido con crema agria.

Sopa con albóndigas de pollo

Los trozos habituales de pollo en la sopa se pueden reemplazar con albóndigas: para esto, el filete de pollo se muele en una picadora de carne o se compra carne picada preparada.

Para la sopa necesitarás:

pollo picado - 300 g;
arroz - 3 cucharadas l.;
papas - 4 piezas;
huevo - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
sal, condimentos, hierbas - al gusto;
aceite para freír;
agua - alrededor de 2 litros.

Paso a paso:

Mientras se calienta el agua en una cacerola, se debe mezclar la carne picada con un huevo crudo y cebolla. La mitad de la cebolla se pica muy finamente (o se pasa por una picadora de carne) y se pone en la carne picada. Ahí es donde se rompe el huevo. Un poco de sal, pimienta. Se mezcla todo y durante 5 minutos. dejar de lado.
Se hacen bolitas pequeñas de carne picada.
Enjuague el arroz. Cortar las patatas, las zanahorias, la mitad restante de la cebolla.
Las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén.
Las albóndigas se arrojan al agua hervida (no olvide quitar la espuma resultante).
El arroz y las papas son los siguientes. Sal.
Después de 8 min. las cebollas con zanahorias se envían a la sartén. La sopa se sazona con pimienta y otras especias. Mantener en el fuego durante otros 8 minutos. Espolvorear con hierbas frescas. Deje que se prepare un poco debajo de la tapa y solo después de eso se vierte en platos.

Para convertir una sopa de arroz tradicional en un plato original con un sabor interesante, debe experimentar agregando diferentes ingredientes.

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Paso 1: Preparar el pollo.

En primer lugar, lavamos las alitas, las ponemos en un recipiente hondo, lo llenamos con agua corriente fría y remojo durante una hora.

Si la carne de pollo es un pollo de engorde, entonces este proceso es 100% necesario para que la mayoría de los esteroides con los que está saturado este producto salgan de él.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, lavamos las alitas de pollo nuevamente y sacudimos el exceso de líquido.

Luego los colocamos por turnos en una tabla de cortar y cortamos cada uno en tres partes: el hombro, el codo y la falange con huesos (la punta más pequeña del ala).

Disponemos de las falanges extremas de las alas o las damos para que las coman nuestros hermanos menores: perros, gatos.

Volcamos el resto de la carne de pollo en una cacerola profunda, la vertemos con la cantidad adecuada de agua purificada, agregamos un poco de sal y la ponemos a fuego fuerte.

Paso 2: Cocine el caldo de pollo.

Después de hervir, aparecerá una espuma de color beige grisáceo en la superficie del agua: ruido. Reducir la temperatura del fuego a un nivel entre pequeño y mediano. Luego retire la espuma con una espumadera para que el caldo de pollo quede claro. A continuación, cubra la sartén con una tapa y cocine los trozos de alitas de pollo. 40 minutos.

Paso 3: preparar el resto de productos.

No perdemos el tiempo en vano, preparamos el resto de ingredientes que serán necesarios para hacer la sopa. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas.

Enjuague las verduras con agua corriente fría y córtelas inmediatamente. Cortar las patatas en cubos de 1 cm, pasar a un bol y llenar con agua para que no se oscurezca hasta su uso.

Cortamos la cebolla de la misma manera, en cubos, y frotamos las zanahorias en un rallador mediano.

Colocamos los cortes en platos y ponemos especias, sal y eneldo al gusto en un plato aparte. En cuanto a las verduras, usé congeladas, pero puedes poner eneldo o perejil frescos, picados finamente.

Paso 4: Cocine la sopa de pollo con arroz.

De acuerdo con las reglas, después de cocinar, el caldo debe filtrarse a través de una gasa doblada en dos capas, esto lo hará más transparente. Nunca hago esto, pero todo depende de tu deseo.

en 40 minutos Escurrimos el agua de las papas y la ponemos en el caldo terminado. También enviamos cebollas con zanahorias allí. Regrese la temperatura del fuego a medio y cocine las verduras. 10 minutos.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, ponga el arroz lavado en la sartén y cocine la sopa nuevamente. 10 minutos. Luego agregue la hoja de laurel, el eneldo, la pimienta negra y, si es necesario, un poco más de sal.

A continuación, hervir el primer plato caliente. 2 minutos, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa e insista en la sopa 7 – 10 minutos.

Después de un tiempo, lo vertemos con un cucharón en platos hondos y servimos el plato aromático en la mesa.

Paso 5: Sirva la sopa de pollo con arroz.

La sopa de pollo con arroz se sirve caliente como primer plato en la mesa.

Si lo desea, puede espolvorear cada porción con eneldo, perejil o cilantro frescos y finamente picados.

Muy a menudo, esta sopa se sirve con picatostes, galletas saladas y verduras encurtidas en rodajas. ¡Delicioso y económico! ¡Disfrutar!
¡Disfrute de su comida!

El conjunto de especias que se indica en esta receta no es imprescindible, se puede complementar con cualquier otra especia utilizada durante la preparación de los primeros platos calientes.

En lugar de alitas de pollo, puede usar otras partes del pollo: filete (en cubitos), muslos o muslos, que después de cocinar deben desarmarse en fibras y agregarse a la sopa junto con las especias.

Se pueden agregar cebollas y zanahorias enteras y peladas a la olla mientras el caldo hierve a fuego lento, luego se retiran antes de agregar las papas y otras verduras picadas.

A veces, las cebollas y las zanahorias se fríen en una cucharada de aceite vegetal y el aderezo resultante se pone en una sopa casi lista junto con especias y hierbas.

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