Mermelada de rosas: receta con foto. Mermelada de pétalos de rosa: receta en una olla de cocción lenta. Qué rosa es adecuada para mermelada: variedades, sus beneficios y daños. Mermelada de pétalos de rosa en casa: una deliciosa receta de golosinas rosas de Alla Kovalchuk

Los beneficios de la mermelada de pétalos de rosa se deben a su composición única de vitaminas y minerales. Contiene una cantidad suficiente de sustancias valiosas que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Por eso es muy popular entre los golosos. En el artículo de hoy hablaremos sobre las propiedades medicinales y los métodos de preparación de este manjar.

Compuesto

De los pétalos de rosa, solo se estudiaron a fondo en el siglo XIX. Hasta ese momento, los habitantes de nuestro continente ni siquiera sospechaban la existencia de este exquisito manjar.

La composición de este postre contiene una cantidad suficiente de aceites esenciales que no colapsan durante el tratamiento térmico. También es rico en glucosa, sacarosa, fructosa y ácidos fenólicos. Este manjar único se considera una buena fuente de flavonoides, así como de vitaminas C, PP, K y B. También es importante que contenga mucho zinc, potasio, magnesio, calcio, cromo, hierro y yodo.

Beneficios de la mermelada de pétalos de rosa

Este increíble producto tiene excelentes propiedades antisépticas, antibacterianas y antifúngicas. Se ha consolidado como un remedio eficaz para la lucha contra la estomatitis. Las sustancias que contiene contribuyen a la rápida cicatrización de heridas en las encías y la mucosa bucal.

El uso regular de mermelada de rosas ayuda a reducir la permeabilidad y fragilidad capilar, así como a normalizar el metabolismo de los lípidos. La vitamina K presente en él toma parte activa en la formación del tejido óseo. Ayuda a retener el calcio.

Además, la mermelada de pétalos de rosa, cuyos beneficios y daños se analizan en el artículo de hoy, se recomienda para las personas que padecen disentería, diarrea, disbacteriosis y otros problemas del sistema digestivo. Está indicado para enfermedades hepáticas y violación de la salida de bilis. También es deseable comerlo con irritabilidad, insomnio y diversos trastornos nerviosos. A menudo se usa para aumentar la inmunidad y eliminar la anemia por deficiencia de hierro.

Contraindicaciones

Desafortunadamente, no todas las personas pueden usar mermelada de pétalos de rosa. Los beneficios y daños de este producto están directamente relacionados con su composición de vitaminas y minerales. Dado que contiene una alta concentración de azúcares, no debe ser consumido por personas diagnosticadas con diabetes. Se debe tener precaución con este producto y las personas que son propensas a reacciones alérgicas.

Las mujeres embarazadas y lactantes tampoco deben abusar de este delicioso manjar. De lo contrario, existe el riesgo de que sus bebés desarrollen una alergia.

Habiendo tratado los beneficios y los daños de la mermelada de pétalos de rosa, debe comprender cómo se hace este postre. Para obtener tal delicadeza, es deseable utilizar materias primas vegetales frescas y de alta calidad cultivadas en su propio patio trasero. Lo mejor de todo es que las variedades especiales de té de rosas con capullos de color rosa pálido son adecuadas para tales fines. Cuanto más pequeño sea el tamaño de la flor cortada, más sabrosa y aromática resultará la mermelada.

Es preferible recolectar los cogollos en las primeras horas de la mañana, ya que es al amanecer cuando contienen la máxima concentración de aceites esenciales. Debes cortar toda la flor, cortando el capullo al nivel del tallo.

Antes de hacer mermelada con pétalos de rosa, se limpian de polen y suciedad y luego se sumergen varias veces en agua helada. Para evitar que la masa se queme durante el proceso de tratamiento térmico, es mejor utilizar un recipiente esmaltado o cerámico para su preparación.

Variante con limón

La mermelada elaborada según la receta descrita a continuación tiene un sabor agradable y un aroma delicado y refinado con sutiles notas cítricas. Para prepararlo necesitarás:

50-60 gramos de pétalos de rosa frescos.
1.5 tazas de agua filtrada.
3 cucharadas de jugo de limón natural.
Un par de vasos de azúcar.
Una cucharadita de pectina.

Antes de cocinar la mermelada de pétalos de rosa, se clasifican, se limpian de suciedad y polvo, se colocan en un recipiente adecuado y se vierten con agua fría. Todo esto se envía a la estufa, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante diez minutos. Después de eso, la mayor parte del azúcar disponible se agrega a la futura mermelada y se mezcla suavemente hasta que los cristales dulces se disuelven por completo. Luego se vierte allí jugo de limón natural y todo esto se cuece durante veinte minutos.

Pasado este tiempo, se añade al mismo cazo la pectina combinada con el azúcar restante. Mezcle todo suavemente, tratando de evitar la formación de grumos, y cocine por otros veinte minutos. El producto terminado se vierte en frascos estériles y se envía para su posterior almacenamiento.

variante con miel

Este manjar saludable y sabroso se compone únicamente de ingredientes naturales fácilmente disponibles. No contiene un solo gramo de conservantes y colorantes artificiales. Por lo tanto, tal mermelada de pétalos de rosa, cuya foto se puede ver justo debajo, se puede dar no solo a adultos, sino también a niños. Para prepararlo necesitarás:

100 gramos de miel.
½ taza de agua hervida caliente.
80 gramos de pétalos de rosa.

Vierta agua hervida y cocine en el fuego más pequeño durante un cuarto de hora. Luego, todo esto se retira de la estufa y se mantiene a temperatura ambiente durante un día. Veinticuatro horas después, se añade miel al cuenco con el futuro manjar y se hierve hasta obtener una masa homogénea. La mermelada terminada se coloca en frascos limpios, se cierra, se enfría y se limpia en un lugar fresco y oscuro.

Opción con la adición de rosa silvestre.

Este producto saludable y sabroso se prepara con una tecnología muy simple, por lo que cualquier ama de casa sin experiencia que nunca haya tratado con este tipo de recetas puede hacer frente fácilmente a esta tarea. Para hacer mermelada de rosas fragantes, necesitarás:

1,3 kilogramos de azúcar.
225 mililitros de agua.
420 gramos de pétalos de rosa.
240 g de flores de rosa mosqueta.
3 gramos de ácido cítrico.

Las materias primas vegetales preparadas se colocan en un recipiente a granel, se muelen con 300 g de azúcar y se dejan durante un par de horas. Luego se les agrega ácido cítrico y se mezcla suavemente. Todo esto se mantiene a temperatura ambiente durante seis horas, luego se vierte con jarabe caliente hecho de agua y un kilogramo de azúcar granulada, y se envía a la estufa.

La mermelada futura se cocina en el fuego más pequeño durante treinta minutos. Luego se vierte en frascos de vidrio estériles, se enrolla y se guarda para su posterior almacenamiento en cualquier lugar fresco.

variante con naranja

El postre, hecho de acuerdo con el método que se describe a continuación, tiene una textura delicada y un hermoso tono. Para hacer mermelada de pétalos de rosa en casa, necesitarás:

Medio kilo de azúcar.
135 gramos de pétalos de rosa.
Naranja grande.

Los pétalos lavados y secos se ponen en un recipiente adecuado. Allí también se agrega azúcar y jugo exprimido de una naranja madura. Todo esto se mezcla bien con las manos y se deja durante al menos cinco horas. Luego, la mermelada casi terminada se tritura con una licuadora, se envasa en frascos limpios y se guarda durante un día. Pasadas las veinticuatro horas, se puede servir en la mesa. Se suele consumir con tortitas finas, tostadas, tortitas, bollos y otros pasteles caseros.

La mermelada de pétalos de rosa, llamada gulbesheker en la cocina turca, es un postre increíble. Este manjar no solo es sabroso, sino también saludable. En este artículo, llamamos su atención sobre 5 de las recetas más populares para hacer este increíble dulce.

La mermelada de pétalos de rosa es una delicia muy saludable. Contiene vitaminas B y K, caroteno, potasio, yodo, cobre, hierro, selenio y muchas otras sustancias útiles.

Si decide cocinar gulbesheker, recuerde que es mejor cocinarlo con rosas caseras y no con las que se compran en las florerías. Ya que definitivamente estará seguro de que las rosas son seguras y no se utilizaron sustancias nocivas en su cultivo y almacenamiento.

También hay que tener en cuenta que se recomienda elegir por mermelada. Las flores deben tener un color brillante y un aroma pronunciado. Y aquí, de hecho, las propias recetas de mermelada:

Receta de mermelada de pétalos de rosa #1

Ingredientes: 300 g de pétalos de rosa; 600 g de azúcar; 6 vasos de agua.

Progreso de la cocina. Retiramos las partes blancas y amarillentas de los pétalos de rosa, luego los lavamos y luego los secamos en una toalla. Luego, espolvoree los pétalos con 2 cucharadas de azúcar, muela con cuidado con las manos y vierta el jugo iniciado en otro tazón. Lleve el agua a ebullición, luego agregue el azúcar restante. Hervir el jarabe de azúcar durante 2 minutos, luego colar y refrigerar. A continuación, rellena los pétalos de rosa con almíbar. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma. Agregue el primer jugo de los pétalos a la mermelada y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que el almíbar se espese. Vierta la mermelada rosa resultante en frascos.

Receta de mermelada de pétalos de rosa No. 2 - mermelada fría

Ingredientes: 300 g de pétalos de rosa; 600 g de azúcar.

Progreso de la cocina. Cortamos las partes blancas de los pétalos de rosa. Vierta los pétalos de rosa procesados con azúcar y muela bien hasta que se libere el jugo. Ahora, con la masa resultante, junto con el jugo, llenamos densamente el frasco y lo cubrimos con una tapa de plástico. Ponemos el frasco en un lugar frío. Como regla general, tal mermelada simplemente se agrega al té.

Preguntas de los lectores

18 de octubre de 2013, 17:25 ¡Hola! Mi hija tiene 21 años, su peso es de 48 kg, la altura es de 167 cm. Haciendo ejercicio. controla la nutrición (no come en exceso), va a la ducha de Charcot. ¿Cómo debe comer bien para no ganar cm extra en la cintura y las caderas (aparecen cuando se da el gusto de comer dulces) Y entonces quieres estar delgada, pero también disfrutar de algo delicioso)))

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Receta de Mermelada de Rosas #3

Ingredientes: 100 g de pétalos de rosa; 1 kg de azúcar; 1 vaso de agua; 2 cucharadas de jugo de limón.

Progreso de la cocina. Lavamos los pétalos y los secamos en una toalla. Cocinamos el jarabe de azúcar con agua y azúcar, lo dejamos hervir, luego retiramos la película gris y vertemos los pétalos de rosa. A continuación, llevar a ebullición y dejar actuar durante 12 horas. Después de eso, el jarabe con pétalos de rosa se vuelve a hervir y se elimina la película rosada resultante. Continúe cocinando durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de que el jarabe se espese, agregue (el jarabe se vuelve más brillante). Luego cocine por 3 minutos y vierta la mermelada en frascos, enrolle. Esta mermelada se puede utilizar como relleno para productos de masa.

Receta de mermelada de pétalos de rosa No. 4: mermelada sin cocinar, batida en una licuadora

Ingredientes: 100 g de pétalos de rosa; 2 tazas de azúcar; 1 limón

Progreso de la cocina. Lava bien los pétalos y sécalos. Colócalas en un tazón y rocíalas con jugo de limón. Luego agregue azúcar y mezcle bien. A continuación, dejar en infusión durante 6 horas, removiendo de vez en cuando. Coloque la masa de azúcar rosa resultante en una licuadora y bata hasta obtener una masa homogénea. Luego póngalo en un frasco y cúbralo con una tapa. El postre está listo. Esta mermelada debe conservarse en el frigorífico.

Receta de mermelada de pétalos de rosa triturados #5

Ingredientes: 500 g de pétalos de rosas rosas o rojas; 1,5 kg de azúcar; medio limón; 1 vaso de agua

Progreso de la cocina. Lavamos los pétalos, secamos con una toalla, retiramos las partes blancas. Picar finamente los pétalos, mezclar con 500 g de azúcar y dejar en infusión durante 2 días. Del azúcar restante, cocine el jarabe de azúcar con jugo de limón. Sumerja los pétalos ya confitados en el almíbar de azúcar caliente, luego cocine a fuego lento hasta que el almíbar se espese.

Un pequeño truco: para aromatizar la mermelada de pétalos de rosa, puedes añadir clavo, anís estrellado o menta.

Coma mermelada de rosas y obtenga no solo placer, sino también beneficios para la salud. Sin embargo, no te olvides de la medida, porque este manjar contiene mucha azúcar.

Tiempo de cocción - aproximadamente 1 hora (excluyendo 12 horas),

Salida - 1 l. mermelada rosa.

En mi caso, la cantidad de ingredientes se incrementó en 2 veces.

En verano se puede ver como florece la rosa de té, su aroma puede volver loco a cualquiera. ¿Qué se puede hacer con pétalos de rosa? Por supuesto, mermelada! Delicioso, muy fragante, atraerá a cualquier goloso. La mermelada de pétalos de rosa combina bien con gofres y panqueques caseros.

¿Cómo es la mermelada de pétalos de rosa? Ya sabes, probablemente ninguno de los otros. Por lo tanto, debe cocinarlo al menos para simplemente saber qué sabor y aroma divinos tiene. Además, los pétalos contienen una gran cantidad de vitamina C, vitamina K y vitaminas B. También hay muchos oligoelementos: la mermelada de capullo de rosa contiene potasio, calcio, yodo, cobre, magnesio, hierro, selenio, manganeso y otros. Además de la receta principal con una foto, el artículo describe varias opciones para hacer mermelada rosa.

Cómo cocinar mermelada de pétalos de rosa (receta con foto paso a paso)

Enjuague los pétalos de rosa y séquelos con una toalla.

Hacer jarabe de azúcar y agua. Para hacer esto, vierta todo el volumen de azúcar en el agua y prende fuego, espere a que hierva. Remueve el almíbar de vez en cuando, después de unos 6-8 minutos estará listo. Su consistencia se volverá más espesa que la original. Se drena de una cuchara un poco más lento que el agua.

Vierta los pétalos en el jarabe de azúcar hirviendo, el hervor se detendrá por un tiempo. Llevar a ebullición nuevamente, apagar el fuego y dejar el recipiente por 12 horas. Puedes dejarlo en la estufa con una tapa en la sartén. No es necesario poner en el frigorífico ni en ningún otro lugar fresco.

Luego llevar a ebullición de nuevo. Si aparece una espuma rosada (yo no lo hice), quítala.

Revolviendo ocasionalmente, dejar a fuego moderado durante 25-35 minutos. Es muy importante no cocinar demasiado, de lo contrario la mermelada quedará opaca y amarga. Cuando la mermelada de pétalos de rosa se espese, agregue jugo de limón para obtener un color más brillante y hierva durante otros 5 minutos.

¿Cómo determinar la preparación de la mermelada de rosa de té? Para ello, pon unas gotas de sirope sobre una superficie plana (una hoja de papel o un plato). Si una gota se esparce en un plato, la mermelada aún no está lista. Espere un momento en que la gota mantendrá su forma sin extenderse.

Al final de este tiempo, la mermelada de rosas de té estará lista. La receta con una foto presentada en este artículo lo ayudará a navegar fácilmente el proceso de cocción.

Consejo: ¡no cocine la mermelada más tiempo del especificado! Aunque te parezca demasiado líquido, apaga el fuego. La mermelada se espesará a medida que se enfríe. Si durante la degustación te haces la pregunta “¿Por qué la mermelada de rosas es amarga?”, entonces solo habrá una respuesta: la digeriste. Por lo tanto, lleve la cuenta del tiempo y tendrá una deliciosa mermelada en la mesa.

Cómo cerrar mermelada de rosas de té

Para guardar la mermelada de pétalos de rosa para el invierno, los frascos limpios deben esterilizarse de la manera que más le convenga: en el horno (debe ponerlo en uno frío durante 10 minutos), en una parrilla de aire, en la estufa con vapor. Al llenar los frascos, deje que la mermelada se enfríe un poco, literalmente, 5 minutos. Luego enrolle con tapas de metal.

Puede almacenar mermelada cerrada incluso a temperatura ambiente sin luz solar directa, por ejemplo, debajo de un sofá, en un armario o despensa durante unos dos años. Guarde el frasco abierto en el refrigerador.

¿De qué tipo de rosa está hecha la mermelada?

Para esto, puedes tomar los pétalos de absolutamente cualquier rosa, lo principal es el aroma. Es mejor recolectar los pétalos temprano en la mañana, cuando la fragancia se siente con mucha fuerza. Si le obsequiaron un ramo de rosas, no debe hacer mermelada con ellas, ya que tales flores han sido tratadas con medios especiales para el crecimiento. La opción ideal es un spray de rosa de té.

Otras recetas de mermelada de rosas

Mermelada de pétalos de rosa de té sin hervir

Por supuesto, solo puede llamarlo condicionalmente "mermelada", ya que aquí no se cocinará nada. En consecuencia, las propiedades útiles serán mayores. Después de todo, es la cocción la que "mata" la mayoría de las vitaminas y minerales.

Ingredientes

pétalos de rosa - 1 l (llene bien el frasco);
azúcar - 1 vaso;
ácido cítrico - 1 cuchara de café.

La receta sin cocción es similar al comienzo de la cocción de la receta de mermelada de pétalos de rosa descrita anteriormente: los pétalos también se lavan primero y luego se secan. Entonces comienza la diversión: todos estos ingredientes deben frotarse bien con las manos. Los pétalos soltarán jugo.

Esterilice los frascos con anticipación (preferiblemente con tapas de rosca). Transfiera la mezcla resultante a frascos secos y enfriados y cierre las tapas. Almacenar en un lugar fresco: refrigerador o bodega. Esta mermelada es un excelente relleno para tartas.

Mermelada de pétalos de rosa de té búlgaro

Si te preguntas cómo cocinar mermelada de pétalos de rosa búlgara, ¡esta receta es para ti! Para preparar esta mermelada, necesitarás pétalos de rosa de té, que tienen un aroma pronunciado, rojos o rosados, estos últimos son algo más tiernos. Si decide mezclar dos tipos de pétalos, debe recordar que los rojos son más ásperos (en la medida en que esta palabra se aplica a los pétalos) que los rosas.

Ingredientes

pétalos de rosa - 1 kg;
azúcar - 4,5 kg;
agua - 1,5 l.

Primero debes mezclar todo el número de pétalos con 600 g de azúcar. La masa debe frotarse cuidadosamente con las manos y apretarse bien. Luego ponga todo en un recipiente de vidrio, agregue 200 g de azúcar, vierta el jugo, cubra y deje por un día. Después del tiempo especificado, los pétalos deben frotarse nuevamente con las manos y escurrir el jugo. Hervir el almíbar del agua y el azúcar restante, dejar que hierva un poco (5 minutos serán suficientes), luego poner los pétalos en él. Luego llevar a ebullición a fuego lento. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue el jugo de té exprimido a la mermelada de rosas. La mermelada, si se cocina de acuerdo con todas las reglas, se parecerá al puré de papas en consistencia.

Mermelada de rosa de té con ácido cítrico

A continuación, aprenderá a cocinar mermelada de rosas de té con ácido cítrico.

Ingredientes

pétalos de rosa - 200 g;
agua - 1 vaso;
azúcar - 600 g;
ácido cítrico - 5 g.

¿Qué rosa tomar para mermelada? Da preferencia a los más fragantes, en tu opinión. Las materias primas para la mermelada deben recolectarse por la mañana, cuando el rocío ya se haya secado.

Vierta los pétalos de rosa con agua y hierva a fuego medio durante unos 15 minutos. Luego agregue azúcar y cocine por otros 30 minutos para espesar un poco la mezcla. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico. Después de eso, la mermelada adquirirá un hermoso color, más saturado que el original. ¡La mermelada de rosa de té en casa está lista! Deje que se enfríe durante media hora, vierta en frascos limpios y enrolle con tapas de metal.

Mermelada de rosas en una olla de cocción lenta

Si tienes una olla de cocción lenta, puedes hacer mermelada de pétalos de rosa para el invierno.

Ingredientes

pétalos - 400 g;
azúcar - 400 g;
ácido cítrico - 1 cucharadita;
agua - 200 ml.

Pétalos, previamente lavados con agua y secados con una toalla, espolvorear con ácido cítrico y recordar un poco que dan jugo.

Vierta azúcar en el recipiente multicocina y vierta agua. Encienda el modo "Extinción" y déjelo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue los pétalos al jarabe y configure el modo "Extinción" durante 30 minutos. Después de este tiempo, ¡la mermelada de pétalos de rosa de té, una receta en una olla de cocción lenta, está lista! Puede cerrarlo en frascos con tapas de estaño o disfrutar de beber té sin cerrar. ¡Buen provecho!

Mermelada de fresa con pétalos de rosa de té

¿Cómo cocinar mermelada de rosa de té con fresas? ¿Se puede combinar con cualquier fruta o baya? ¡Por supuesto que puede! La mermelada de rosas y fresas es increíblemente fragante y sabrosa. ¿Quiero probar? La única dificultad para hacer esta mermelada es que la época de floración de la rosa y la fructificación de la fresa pueden no coincidir. Pero si tienes suerte, ¡asegúrate de cocinar tal delicia!

Ingredientes

fresas - 200 g;
pétalos de rosa de té - 200 g;
azúcar - 800 g;
ácido cítrico - 1 cucharadita;
agua - 200 ml.

Enjuague las fresas con agua corriente, retire el tallo. Luego rellene las bayas con la mitad de la norma de azúcar granulada. Agite el recipiente suavemente para liberar el jugo de las fresas. Esto puede llevar varias horas. Todo este tiempo, los pétalos deben almacenarse en el refrigerador. Guarde un frasco abierto de mermelada en el refrigerador.

En una cacerola de paredes gruesas, prepare el almíbar con el resto del azúcar y el agua. Cuando esté listo, vierte media cucharadita de ácido cítrico en él. Enjuague los pétalos y deje que el agua se escurra. Luego vierta el ácido cítrico restante allí y frótelo un poco con las manos y déjelo por unos minutos. Poner los pétalos en el almíbar, así como las fresas y el azúcar que no se haya disuelto. Lleve la masa a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego retírelo de la estufa y deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente. Luego, vuelva a poner a fuego lento, hierva y hierva durante 10 minutos. Retire la olla nuevamente y refrigere. Esta manipulación debe llevarse a cabo dos veces. Tal vez un poco complicado, pero el resultado es una mermelada con fresas enteras. ¡Buen provecho!

mermelada de rosas blancas

¿Cómo hacer mermelada de pétalos de rosa con merengue? ¡Muy simple! Esta receta requerirá pétalos de rosas blancas y el resultado será una delicada mermelada amarillenta con un sabor interesante y un aroma excelente.

Ingredientes

pétalos de rosa blanca - 200 g;
azúcar - 500 g;
limón - 2 cucharadas. l.;
agua - 360 ml.

Los pétalos deben lavarse, rociarse con agua hirviendo y secarse sobre una toalla, luego mezclarse con 200 g de azúcar. Agregue jugo de limón a los pétalos, recuérdelos un poco con las manos y envíelos a un lugar fresco durante 4-5 horas.

Hacer almíbar con el azúcar restante y el agua. Vierta los pétalos de una rosa blanca con el jarabe de azúcar resultante (no debe ser mucho, pero tampoco poco, encuentre la proporción óptima) y póngalo en la estufa. Lleve a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego deje la sartén durante 6-12 horas. Cuando se acabe el tiempo especificado, repita el procedimiento y también déjelo durante 6-12 horas. La tercera vez, poniendo la mermelada en la estufa, llévela a la consistencia deseada. ¡Pero no te dejes llevar! La mermelada se espesará a medida que se enfríe.

Vierta la mermelada enfriada en frascos de vidrio y selle con tapas. ¡Buen provecho!

¿Es posible hacer mermelada de rosas durante el embarazo y las madres lactantes?

Si durante el embarazo una mujer quería mermelada de rosas, entonces, por supuesto, puede tenerla. Naturalmente, en pequeñas cantidades, para no provocar alergia.

Además, todas las madres se preguntan cómo proporcionarle al niño una nutrición adecuada y si es posible darse un gusto con mermelada durante este período. A pesar de que los médicos asustan a las madres jóvenes con reglas nutricionales bastante estrictas, se permiten dulces durante la lactancia. Sin embargo, no debes dejarte llevar por ellas, 100 g de mermelada contienen unas 250-300 kcal. También debe tener en cuenta el hecho de que la mermelada puede provocar una alergia en un bebé o una madre.

Mermelada de rosas para bebés

Debido al alto contenido de sustancias útiles en la rosa de té, la mermelada de esta flor tiene efectos antivirales, antisépticos y antihelmínticos. Sin embargo, no se recomienda la mermelada de rosa de té para recién nacidos, ya que el sistema digestivo del bebé aún no está completamente desarrollado. La leche materna o las fórmulas lácteas adaptadas son el principal alimento de los bebés.

Mermelada de pétalos de rosa para la tos para niños

La mermelada de rosas, por su composición, se utiliza para diversos problemas del sistema respiratorio. Esto se debe principalmente a la presencia de aceite esencial de rosa en los pétalos. Dar mermelada de pétalos de rosa en caso de tos de niños, infecciones respiratorias agudas o dolores de garganta para reforzar la inmunidad y subir las defensas del organismo del bebé, por supuesto, si no hay alergia ni ninguna otra contraindicación.

Mermelada de rosas para diversas enfermedades.

Con gastritis, pancreatitis y otras enfermedades, la mermelada se puede consumir con el consentimiento de su médico.

¿Cómo animarte en unos segundos, disfrutar del aroma más delicado, obtener una dosis asesina de vitaminas y, al mismo tiempo, disfrutar de una delicia increíble? Es simple: ¡simplemente vierta una taza de su té favorito y agréguele una crema con la mermelada de rosas más delicada! La mermelada de pétalos de rosa es un postre único, cuyo equivalente en términos de beneficios aún debe buscarse. El increíble sabor de la mermelada rosa, su increíble color y su divino aroma merecen críticas muy favorables por separado... Por lo tanto, si aún no has probado este maravilloso manjar, te recomendamos encarecidamente que corrijas este malentendido. Además, hemos recopilado especialmente recetas simples para un delicioso postre rosado con fotos y videos para cocinar en casa en este artículo. Además, no solo aprenderá cómo hacer mermelada con pétalos de rosa de té, sino también qué variedades de rosas son adecuadas para este increíble manjar.

Qué rosa es adecuada para mermelada (variedades), beneficios y daños

Antes de pasar directamente a las recetas, se debe indicar qué rosa es adecuada para la mermelada (variedades), los beneficios y los daños de tal delicadeza. En primer lugar, solo los cogollos jóvenes, sin soplar, que han crecido en casa sin productos químicos, son adecuados para la mermelada de rosas. Si se usaron pesticidas al cultivar cualquier variedad de rosa, entonces el daño de tal mermelada será mucho más que bueno, y tales flores categóricamente no son adecuadas para usar en la cocina. En segundo lugar, no todas las rosas se pueden usar para mermelada. Las variedades aromáticas, como la rosa de té, son las más adecuadas para este propósito.

Los beneficios y daños de la mermelada de pétalos de rosa de té.

En cuanto a los beneficios y perjuicios de la mermelada de rosas, el primer punto prevalece muchas veces. La mermelada de rosa de té está indicada para las siguientes enfermedades:

enfermedades del tracto gastrointestinal
enfermedades de los sistemas circulatorio y cardiovascular
resfriados frecuentes
Enfermedades del sistema nervioso

Además, la mermelada de rosas es conocida como un agente fortalecedor del sistema inmunológico y antiinflamatorio. Si hablamos de contraindicaciones, los diabéticos y las personas alérgicas deben abstenerse de la mermelada de pétalos de rosa.

Cómo cocinar mermelada de pétalos de rosa en casa, una receta con una foto paso a paso

A pesar de su exotismo, hacer mermelada de pétalos de rosa en casa no es más difícil que, digamos, cualquier otra mermelada de bayas o frutas. Puedes verificar esta afirmación sin ningún problema si utilizas nuestra primera receta. Lea más sobre cómo cocinar mermelada de pétalos de rosa en casa en una receta paso a paso con una foto a continuación.

Ingredientes necesarios para hacer mermelada de pétalos de rosa en casa

pétalos de rosa de té - 2 tazas
agua - 1.5 tazas
azúcar - 2 tazas
jugo de limón - 3 cucharadas. yo
pectina - 1 cucharadita

Una receta paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de pétalos de rosa en casa

Enjuague bien los pétalos de rosa, clasifíquelos y séquelos ligeramente con una toalla de papel. Vierta agua (preferiblemente filtrada) en una cacerola y agregue pétalos de rosa.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, pero no hierva. En este caso, los pétalos perderán parcialmente su color y brillo, pero no debes preocuparte por esto. Reduzca el fuego y agregue 3/4 de azúcar, revuelva.
Exprima 3 cucharadas de jugo de limón y vierta en una cacerola. Por cierto, el jugo hará que los pétalos sean más brillantes, equilibrará la dulzura y hará que la mermelada tenga una apariencia aún más atractiva.
Revuelva y hierva la mermelada durante 5-7 minutos a fuego lento.
El azúcar restante se mezcla con pectina, que se puede reemplazar con agar-agar si es necesario, y se vierte en la mezcla caliente. Reduzca el fuego al mínimo y, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, continúe cocinando la masa durante otros 20-25 minutos.
Empacamos la mermelada terminada en frascos estériles y cerramos las tapas. Guarde este delicado manjar en el refrigerador o en una bodega fresca. Como remedio para la prevención de los resfriados, debe usar 1 cucharada una vez al día durante un mes.

La mermelada de rosas más deliciosa, receta sencilla paso a paso

Hay muchas recetas paso a paso para la mermelada de rosas más deliciosa, pero la mayoría de ellas no se pueden llamar simples. Muchas opciones para la mermelada de pétalos de rosa implican una cocción de 3 a 4 días, lo cual, como ves, es bastante largo y laborioso. Nuestra siguiente receta sencilla paso a paso para la mermelada de rosas más deliciosa también se prepara en varias pasadas. Pero al mismo tiempo, lleva muy poco tiempo cocinarlo.

Ingredientes Esenciales para la Mermelada de Rosas Más Deliciosa en una Receta Simple

pétalos de rosa de té - 300 gr.
azúcar - 700 gr.
agua - 200 ml.
ácido cítrico - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso para una deliciosa mermelada de rosas según una receta simple

Pasamos los pétalos a un colador y los enjuagamos con agua corriente, dejamos que el líquido se drene por completo. Luego vierta agua hirviendo, para que los pétalos conserven su color brillante cuando se cocinen.
Los pétalos preparados de esta manera se colocan en una cacerola profunda en capas, vertiendo 300 gramos de azúcar.
Al final, agregue ácido cítrico y mezcle un poco. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos la masa caliente durante 6 horas, puedes toda la noche.
Después del tiempo especificado, los pétalos liberarán jugo que, junto con el azúcar, se convertirá en un jarabe dulce espeso. De agua y 400 gramos de azúcar en una cacerola aparte, cocine el almíbar. Cuando la mezcla hierva, añádele los pétalos junto con el jarabe de rosas, remueve y deja hervir durante cinco minutos. Luego retire la cacerola del fuego y déjela durante 6 horas.
Después de 6 horas, vuelva a poner la cacerola a fuego lento y hierva. En el modo de ebullición, cocine literalmente durante cinco minutos y retire del fuego.
Envasamos mermelada caliente aún preparada en frascos estériles y cerramos con tapas de nailon.

Mermelada rápida de rosas de té, una receta sencilla en casa

¿No quiere sufrir durante mucho tiempo en la estufa, revolviendo la mermelada con una cuchara de madera para evitar que se queme? Entonces la siguiente receta sencilla para hacer mermelada de rosas de té en casa es perfecta para ti. El hecho es que para preparar esta mermelada rápida de acuerdo con una receta simple en casa, no necesita hervir los pétalos de rosa de té, solo tritúrelos con azúcar y guárdelos adecuadamente.

Ingredientes esenciales para la mermelada de rosa de té rápida en casa

pétalos de rosa - 400 gr.
azúcar granulada - 800 gr.

Instrucciones para la mermelada rápida de rosas de té según una receta sencilla en casa

Pase los pétalos de rosa puros a través de una picadora de carne de malla grande una vez.
Espolvorea los pétalos con azúcar y mezcla bien.
Tape y espere 15 minutos para que la mezcla suelte el jugo.
Empaque la masa en frascos estériles y cierre con tapas. Almacenar en un lugar frío.

Mermelada de pétalos de rosa: una receta paso a paso de Alla Kovalchuk, video

Puede aprender rápidamente cómo cocinar una deliciosa mermelada de pétalos de rosa con la receta paso a paso de Alla Kovalchuk en el video a continuación. Los pétalos de rosa de té funcionan mejor para esta receta. Lea más sobre cómo hacer mermelada de pétalos de rosa en casa en una receta de video paso a paso de Alla Kovalchuk a continuación.

Receta de mermelada rosa de Alla Kovalchuk

Las rosas se cultivan en todas partes para el paisajismo de megaciudades y pueblos, parcelas domésticas y balnearios, parques y jardines. Rosario se llama la mejor composición decorativa. Pero, cada planta en nuestro planeta mantiene no solo un atractivo decorativo, sino que también tiene ciertas propiedades: cosméticas, gastronómicas o curativas. Y la rosa no es una excepción a esta regla.

Rose es la planta más famosa que se ha utilizado en la vida cotidiana desde la antigüedad. Las crónicas de las civilizaciones confirman que desde la antigüedad, el aceite, los extractos y los pétalos de rosa se han utilizado para bañarse, preparar lociones para la piel y otros cosméticos, preparar té y también se comían.

Hoy en día es costumbre hacer mermelada de rosas. Trata la angina y la bronquitis en adultos y niños, se considera un remedio útil para las úlceras de estómago y la gastritis, ayuda con el sangrado de las encías y la estomatitis. La mermelada de pétalos de rosa alivia bien la fatiga crónica, ayuda a sobrellevar la distonía vegetovascular, el insomnio y la irritabilidad.

Este plato fortalece el sistema nervioso y se prescribe después de sufrir enfermedades graves y con beriberi. Sí, solo la mermelada de rosas es fragante y muy sabrosa. Además, es útil para panecillos dulces y baklava.

Mermelada De Rosas - Cocina

Se utilizan tamices, tamices y coladores para eliminar el polen de los pétalos. Es costumbre dejar las rosas confitadas en porcelana o esmalte. Los platos se preparan como para cocer cualquier otra mermelada, compota o almíbar. Los bancos suelen enrollarse con tapas metálicas herméticamente.

Mermelada de Rosas - Preparando los Pétalos

Para la mermelada de rosas, se requiere una variedad especial de rosas: de color rosa y de tamaño pequeño. Además de la rosa de té, en la cocina se utilizan pétalos de capullos de rosas rojas recién florecidos y rosas silvestres. Es importante no retrasarse con la recolección de pétalos, ya que la hora de floración es muy corta. Se recomienda arrancar los pétalos temprano en la mañana, luego la mermelada tendrá un sabor especial y un aroma delicado.

Si hay un pequeño arbusto de rosas de té y es difícil recolectar una cantidad suficiente de rosas a la vez, puede cosecharlas durante 3-4 días a medida que florecen, colocándolas en una bolsa de plástico y atándolas firmemente para que la el aroma no se evapora. Las materias primas deben almacenarse en el refrigerador.

Cuando se ha recogido un número suficiente de rosas, se deben separar los pétalos: para ello, se juntan todos los pétalos con una mano, y con la otra se retuercen y arrancan los sépalos. El montículo de pétalos resultante debe removerse un poco sobre la mesa para eliminar el exceso de pistilos-estambres. Luego los pétalos se envían a un colador, tamiz de pelo o colador, se tamizan y se liberan del polen.

Mermelada de Rosas - Receta 1

Se recomienda tomar los pétalos de una fragante rosa roja Pancake week: 200 gramos, 2 vasos de agua, 1 kilogramo de azúcar, 1 cucharadita de ácido tartárico. Tradicionalmente, los estambres se deben quitar y la parte dura blanca se debe recortar con unas tijeras. Luego se prepara un jarabe líquido a base de agua y azúcar, y allí caen los pétalos. La mermelada debe hervirse hasta que el almíbar esté listo a fuego fuerte, después de lo cual debe agregar ácido tartárico y hervir durante unos minutos más.

Mermelada de rosas - Receta 2

Para hacer mermelada según esta receta, necesitarás medio kilo de pétalos de rosa, un kilo y medio de azúcar, 1 vaso de agua, medio limón. De las rosas únicas, debe quitar los pétalos y eliminar las partículas blancas, picarlas finamente, mezclarlas con 0,5 kilogramos de azúcar granulada e insistir en esta forma durante dos días. De un kilogramo de azúcar y agua, debe cocinar el jarabe con la adición de jugo de limón. Sumerja los pétalos de rosa confitados en el almíbar caliente. La mermelada se cocina hasta que esté tierna a fuego lento.

Mermelada de Rosas - Receta 3

Según la receta, vale la pena tomar un kilogramo de pétalos de rosa de té, 6 kilogramos de azúcar, 8 gramos de ácido cítrico. La parte blanca de los pétalos se corta con unas tijeras, se eliminan los pétalos secos y se separa el polen. Los pétalos preparados de esta manera se lavan con agua helada, se envían a la palangana y se llenan de agua. Por 1 kilogramo de pétalos, se supone que se necesitan 2 litros de agua. Luego, la masa se lleva a ebullición y se cocina durante 5 minutos. Luego los pétalos se cubren con azúcar y se hierven hasta que estén tiernos.

Al igual que con el almíbar, puede agregar pétalos de rosas simples de color rojo brillante a la mermelada, pero solo un puñado, y no más, ya que son ásperos y quedan ásperos en la mermelada. Pero un puñado no se notará, pero esto le dará a la mermelada un color más saturado.
Los chefs experimentados recomiendan probar los pétalos en el diente al cocinar mermelada de rosas para hervirlos por más tiempo si es necesario. Pero no debe ser celoso, porque con la cocción prolongada, las vitaminas se pierden y el color se deteriora.
Para preservar el color natural de los pétalos y evitar el azúcar, se recomienda agregar ácido cítrico a la mermelada durante el período de cocción. La mermelada terminada se puede separar directamente en almíbar y pétalos, que se pueden poner como relleno en dulces o convertirlos en licor.

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