Rollito de manteca fina relleno. Cómo hacer rollo de manteca de cerdo en casa. Servimos deliciosas y ricas en calorías rebanadas a la mesa.

recetas de pizzas

1 hora 20 minutos

200 kcal

5/5 (1)

Hoy en día, la pizza es un plato amado y cocinado en todo el mundo. Se ganó el corazón de muchos gracias a su sabor único y facilidad de preparación.
En la versión clásica, la pizza es un pastel redondo hecho de masa de levadura con relleno. El queso y los tomates se utilizan tradicionalmente como aderezos, pero dado que el ingrediente principal de la pizza sigue siendo el queso, los champiñones son un complemento ideal. Cualquier hongo servirá. Pueden ser champiñones frescos, champiñones ostra, así como champiñones en escabeche o congelados.
Este artículo se centrará en la pizza de champiñones. Compartiré con ustedes las más deliciosas recetas de este popular manjar.

Receta de pizza con champiñones

Electrodomésticos de cocina:

Ingredientes

Masa:

Relleno:

Salsa:

Como hacer masa para pizza

1. En un recipiente hondo, mezcle agua tibia con azúcar y levadura.
   La levadura seca se puede sustituir por fresca, en cuyo caso necesitarás unos 15-20 gramos.
2. Deja reposar esta mezcla durante 5 minutos para que la levadura empiece a actuar.
3. Luego agregue sal con aceite de oliva y tamice la harina a través de un colador.
   

   ¿Sabías? El aceite de oliva se puede reemplazar fácilmente con aceite de girasol refinado.

4. Mezcle todo con una cuchara y luego amase la masa con las manos para que quede homogénea, suave y plástica.
5. Cubra la masa terminada con una toalla limpia y déjela tibia durante una hora para que haya duplicado su tamaño aproximadamente.

Mientras la masa sube, puedes preparar el relleno.

Cómo hacer cobertura de pizza de champiñones

A la pizza con champiñones le puedes agregar morrón y jamón, también van bien con jitomate y queso.

Recolectar y hornear pizza.

La pizza se puede servir como plato independiente o con cualquier ensalada de verduras frescas.

vídeo receta

Sugiero ver un video sobre lo fácil que es preparar pizza de champiñones.

La combinación de pizza más popular es la cubierta de pollo y champiñones. En la próxima receta, te diré cómo cocinar una pizza tan deliciosa.

Receta de pizza con pollo y champiñones

• Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos.
• Porciones: 2.
• Electrodomésticos de cocina: tazones, tamiz, tabla de cortar, cuchillo, cuchara, rallador, rodillo, sartén, plato para hornear pizza.

Ingredientes

Masa:

Relleno:

Cocinar paso a paso

1. Para amasar una masa blanda, primero tamice la harina.
   
   
2. Vierta todos los ingredientes secos en un recipiente hondo y mézclelos.
   
   
3. Agregue aceite de oliva y agua tibia.
   
   
4. Amasar la masa con las manos hasta que ya no esté pegajosa.
   
   
   Cubra la masa con una toalla y déjela crecer durante al menos 40 minutos.
5. Mientras la masa sube, puedes trabajar en el relleno. Cortar el pollo en trozos pequeños.
   El filete de pollo frito en una sartén con sal, pimienta y condimentos es perfecto para pizza.
6. Cortar los champiñones en rodajas finas.
   

   ¡Importante! Dependiendo de los champiñones que tomes, primero deben hervirse o freírse. Los champiñones no necesitan ser tratados previamente.

7. Cortar las aceitunas en aros.
8. Tres quesos en un rallador.
   
   
9. A continuación, pasamos a recoger la pizza.



10. Lo untamos en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite.
    
    
11. Extienda la salsa de tomate encima de la masa y extiéndala sobre la superficie.
    
    
12. Coloque los trozos de pollo y los champiñones. Se pueden agregar tomates frescos si se desea.
    
    
13. Luego distribuya las aceitunas de manera uniforme y espolvoree con queso.
    
    
14. Horneamos la pizza en el horno durante unos 15 minutos. La temperatura se establece en 190-210 grados.
15. La pizza lista se puede decorar con hojas frescas de albahaca y se puede servir en la mesa.
    
    

vídeo receta

Si todavía tiene preguntas sobre la tecnología para hacer una pizza de este tipo, mire la receta en video y podrá repetirla fácilmente.

Hay muchos tipos de ingredientes para pizza. Prueba un picante más tradicional

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Primero, extienda la masa finamente. Puedes hacer tu propia masa o comprar masa preparada en la tienda.
2. Lubrique la fuente para hornear con aceite de girasol y extienda la masa. Lo nivelamos sobre toda la superficie de la forma, haciendo un lado pequeño.
3. A continuación, vayamos al relleno. Para la salsa, uso salsa de lecho casera, que trituro previamente con una licuadora.
4. Cortar los champiñones en rodajas finas. En mi receta, usaré champiñones, pero puedes experimentar y agregar los champiñones que quieras.
5. Cebolla cortada en medio aros.
6. Cortar los tomates en círculos. Intentamos cortar todo muy fino.
7. Rallar queso duro. Cualquier queso es adecuado para pizza, lo principal es que se derrite al hornear.
8. Extender la salsa sobre la masa y nivelarla con una cuchara por toda la superficie.
9. A continuación, coloque las cebollas y los champiñones.
10. Coloque los tomates encima y espolvoree con queso.
11. Pon la pizza en el horno durante 20 minutos. En este caso, la temperatura debe ser de 190-200 grados.
12. La pizza lista se puede decorar con hierbas frescas.

La pizza con champiñones y tomates también va bien con salchichas y aceitunas. No tengas miedo de experimentar con ingredientes y descubrir nuevas combinaciones de alimentos.

vídeo receta

Mire el video para ver lo fácil que es hacer esta pizza y lo apetitosa que se ve.

¿Cuáles son tus recetas favoritas de pizza casera? Asegúrese de escribir sobre esto en los comentarios y también comparta sus secretos de cocina con nosotros.

De este artículo aprenderás:

La pizza italiana clásica debe estar derretida a alta temperatura y sorprendentemente deliciosos tomates y queso derretido. Pero la fantasía del gusto humano es tan rica que hoy en día existen más de mil recetas de pizza diferentes. Y entre ellos, un lugar digno lo ocupa la pizza fragante con champiñones, que se puede complementar con una variedad de ingredientes de acuerdo con sus preferencias gustativas.

Receta número 1.

Por ejemplo, puede cocinar fácil y rápidamente pizza con champiñones y salchichas.

Ingredientes:

MASA

• levadura prensada: 15 gr;
• harina de trigo: 200 gr;
• azúcar granulada: 1 cucharadita;
• agua: 10 gr;
• aceite vegetal: 2 cucharaditas;
• sal al gusto.

RELLENO

• chorizo: 250 gr;
• champiñones frescos: 250 gr;
• cebollas: 1 cabeza;
• pimiento dulce: 1 pieza;
• queso: 150 gr;
• salsa de tomate: al gusto.

Receta:

1. Diluya la levadura en agua tibia, agrégueles azúcar y sal, déjela durante 15 minutos en un lugar cálido.
2. Vierta el resto del agua y la levadura en el centro del tobogán de harina.
3. Amasar la masa y agregarle aceite vegetal. Cubrir con una toalla tibia y dejar leudar en un lugar tibio.
4. Cuando la masa haya subido por primera vez, bátela y deja que suba de nuevo.
5. Extienda el pastel de la masa y colóquelo en una bandeja para hornear, ya engrasada con aceite vegetal.
6. Engrasa la masa con ketchup.
7. Rallar el queso y espolvorear el bizcocho sobre el ketchup.
8. Cortar la salchicha y las verduras en cubos pequeños, mezclar y poner sobre el pastel.
9. Espolvorear queso encima.
10. Hornear durante media hora en el horno a 220°C.

Preparada según esta receta, la pizza con salchicha y champiñones puede convertirse en el plato casero favorito de toda la familia, alegrando largas veladas frente a la pantalla del televisor.

Receta número 2.

Pizza con queso y champiñones

Casi clásica, casi italiana y un poco rusa, la pizza con champiñones y queso traerá un placer indescriptible a los gourmets más parciales y sofisticados.

Ingredientes:

• harina de trigo: 250 gr;
• levadura: 20 gr;
• agua tibia: 120 ml;
• aceite vegetal: 1 cucharadita;
• champiñones blancos: 600 gr;
• queso duro: 400 gr;
• mantequilla: 100 gr;
• cebollas: 2 cebollas;
• ajo: 1 diente;
• cebollas verdes picadas: 3 cucharadas;
• perejil picado: 3 cucharadas;
• sal, pimienta: al gusto.

Receta:

1. Diluya la levadura en agua, agregue a la harina, la sal, vierta el aceite vegetal y amase la masa. Dejar leudar en un lugar tibio (alrededor de una hora).
2. Picar la cebolla y los champiñones, sofreír en mantequilla (15 minutos), sal y pimienta.
3. Extienda la masa y colóquela en una bandeja para hornear.
4. Coloque la sobrecocción encima.
5. Espolvorea con ajo picado, hierbas y queso finamente rallado.
6. Hornear durante 20 minutos a 220°C.

¿Por qué la pizza con queso y champiñones siempre es una opción beneficiosa para todos en términos de un sabor impecable? Es solo que estos dos productos se combinan perfectamente en la composición de cualquier receta.

Receta número 3.

Pizza de champiñones con pollo

La salchicha, por supuesto, es un buen producto para este plato italiano, pero aún no se puede comparar con la carne dietética y natural. Así que intenta hacer tu propia pizza de pollo y champiñones. Confía en mi, vale la pena.

Ingredientes:

MASA

• harina de trigo: 300 gr;
• leche: 110 ml;
• agua: 110 ml;
• levadura seca: 5 gr;
• sal, azúcar: al gusto.

SALSA

• salsa de tomate;
• orégano;
• ajo.

RELLENO

• filete de pollo hervido: 150 gr;
• champiñones frescos: 4 piezas;
• tomates: 1 pieza;
• queso duro: 100 gr;
• queso mozzarella: 100 gr;
• aceitunas: 10 piezas.

Receta:

1. Mezclar la leche y el agua, calentar ligeramente y diluir la levadura en el líquido resultante.
2. Agregue sal, azúcar, aceite de oliva y levadura a la harina. Amasar la masa y dejar leudar en un lugar tibio.
3. Vierta la salsa de tomate en el aceite vegetal en una sartén, agregue el ajo picado y el orégano. Revuelva y cocine a fuego lento todo durante 5-7 minutos.
4. Cortar el filete hervido a lo largo de las fibras.
5. Champiñones cortados en rodajas finas, tomates y aceitunas - círculos.
6. Mezclar carne, verduras y champiñones.
7. Extienda la masa en una capa delgada, póngala en una bandeja para hornear, engrasada con aceite de oliva.
8. Engrase el pastel con salsa, póngale el relleno.
9. Espolvorear queso rallado por encima.
10. Hornear durante media hora en el horno a 200°C.

La delicada pizza con pollo y champiñones no solo le dará un sabor agradable, sino que también será muy satisfactoria y nutritiva. Nadie pasará hambre seguro.

Receta número 4.

Otra pizza casi clásicamente italiana con champiñones y tomates, increíblemente sabrosa y jugosa en casa.

Ingredientes:

• masa de pizza preparada: 600 gr;
• champiñones frescos: 8 piezas;
• tomates cherry: 20 piezas;
• queso duro: 350 gr;
• aceite de oliva: 2 cucharadas;
• albahaca picada: 2 cucharadas;
• perejil picado: 1 cucharada;
• sal al gusto.

Receta:

1. Extienda la masa de pizza terminada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
2. Cortar los tomates por la mitad.
3. Cortar el queso en lonchas finas.
4. Champiñones cortados en rodajas finas.
5. Coloque las rebanadas de queso sobre la masa enrollada.
6. Mezcle los champiñones con los tomates y colóquelos encima del queso.
7. Rocíe con aceite y sal.
8. Hornear durante 20 minutos a 220°C.
9. Espolvorea con hierbas y albahaca justo antes de servir.

Fácil y rápida de preparar, la pizza con tomates y champiñones bien puede convertirse en un segundo plato completo en su mesa.

Receta número 5.

Pizza con jamón y champiñones

Algo que recuerda un plato similar con salchicha, la pizza con champiñones y jamón tiene un sabor más delicado y jugoso. Entonces, para variar, puedes experimentar.

Ingredientes:

MASA

• harina de trigo: 1,5 tazas;
• agua: 1 vaso;
• levadura seca: 2 cucharaditas;
• aceite vegetal: 4 cucharadas;
• sal, azúcar: al gusto.

LA BASE

• agua: 10 ml;
• pasta de tomate: 2 cucharadas;
• ajo: 2 dientes;
• aceite vegetal, sal, albahaca: al gusto.

RELLENO

• jamón: 100 gr;
• champiñones frescos: 100 gr;
• aceitunas: 10 piezas;
• queso mozzarella: 100 gr;
• pimiento morrón: 1 pieza;
• orégano;
• ajo: 1 diente;
• albahaca, pasta de tomate: al gusto.

Receta:

1. Vierta agua fría, aceite, levadura, azúcar y sal en el centro del tobogán de harina. Amasar la masa, dejarla durante media hora.
2. Extienda la masa y colóquela en una bandeja para hornear.
3. Prepare la base: pique el ajo, fríalo en aceite vegetal, agregue la pasta de tomate, el agua, la sal y la albahaca. Cocine a fuego lento todo durante 3 minutos.
4. Colocar la base sobre la masa estirada.
5. Cortar el jamón en tiras, poner encima de la base.
6. Espolvorear con queso rallado.
7. Moler los pimientos y los champiñones, mezclarlos y ponerlos encima del jamón.
8. La capa superior es aceitunas en rodajas y orégano.
9. Hornear durante 20 minutos en el horno a 220°C.

Lleva mucho tiempo hacer pizza casera, pero vale la pena con su increíble sabor. Cualquiera de estas recetas de pizza con champiñones puede ocupar el lugar que le corresponde en la lista de sus platos habituales y favoritos que alegran y deleitan a sus seres queridos.

Un delicioso aperitivo: un rollo de tocino hervido decorará la mesa festiva. Los sándwiches se pueden tomar para el almuerzo: en el trabajo, picnic, casa de campo, escuela. Receta con foto.

Una receta fácil de rollo de tocino hervido ahorrará su presupuesto y lo liberará de pensamientos obsesivos: "¿Cómo alimentar a una familia?" porque siempre habrá una deliciosa respuesta a tu pregunta en el refrigerador.

Para preparar el rollo, tomamos manteca blanda con capas de carne y piel suave de 3-4 cm de espesor, de forma rectangular. La grasa se puede usar cruda o salada con sal o en salmuera (no vieja). La cantidad de sal en cada uno de estos casos se ajustará durante el proceso de cocción.

Preparamos los siguientes ingredientes:

• manteca de cerdo, 1000-1200 gramos;
• ajo, cabeza grande;
• pimienta negro;
• sal;
• agua.

Prepare un hilo fuerte para atar el rollo.

Limpiamos los dientes de ajo y los trituramos con un triturador, en un mortero o cuchillo, lo que te sea más cómodo.

Lavamos la manteca con agua corriente, eliminando el hollín y la suciedad de la piel. Hacemos cortes transversales de 2 cm de ancho con un cuchillo afilado, sin cortar 0,5-1 cm hasta la piel.

Salamos con una pizca de sal toda la pieza por encima, salpimentamos. Espolvorea pequeñas pizcas de sal y pimienta en los agujeros cortados, llenándolos uniformemente con ajo picado. Distribuimos el ajo para que sea suficiente para rellenar todos los cortes. La manteca de cerdo presalada no espolvorear con sal.

Giramos la grasa lo más apretada posible en un rollo en la dirección que muestra la flecha en la figura. Si la grasa es espesa y no forma un rollo, puede enrollarlo por la mitad.

Atamos firmemente el rollo con un hilo fuerte.

Colocar en una cacerola y llenar con agua hirviendo limpia. Es deseable que el rollo esté completamente en el agua, pero si el volumen de la sartén no es suficiente, es posible que sobresalga del agua un par de centímetros. Añadir sal al gusto dependiendo del volumen de agua.

Llevamos la estufa a ebullición con un quemador de gas o eléctrico, eliminamos el ruido, tapamos herméticamente con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 1,5 horas. Si el rollo no está completamente cubierto con agua, debe darle la vuelta al otro lado en la sartén después de 45 minutos.

Tomamos el rollo hervido por los hilos del caldo, lo ponemos en un plato y lo enfriamos poniéndole una presión, por ejemplo, una botella de agua. Después de enfriar, retire los hilos.

Cortar en aros y hacer sándwiches. Un plato con un rollo en rodajas también se ve muy bien y apetecible en la mesa.

Si no le gusta la manteca de cerdo grasosa, coloque el rollo de tocino hervido cortado en aros en un plato en el congelador. Permanecerá allí durante mucho tiempo. Saque los anillos de los rollos según sea necesario 15-30 minutos antes de usar, para que se descongelen un poco.

Ponemos un caldo muy sabroso obtenido durante la preparación del rollo durante un tiempo en el refrigerador hasta que la grasa espese.

Quitamos la grasa, sobre la cual en el futuro puedes freír algo.

Usamos el caldo para cocinar primeros y segundos platos.

Si te gustan los platos con ajo, prueba la receta. ¡Delicioso!

¡Disfrute de su comida!

Para hacer el corte hermoso, propongo cocinar un rollo de manteca de cerdo con zanahorias, picadas en un rallador coreano. Y como relleno, use pechuga de pollo, que compensa la falta de una gran cantidad de carne en el rollo. Para las especias, elegí ajo, pimientos negros y picantes, cilantro y tomillo, agregué un poco de pimentón dulce molido para darle color. Si lo desea, puede ampliar la lista para incluir comino molido y hierbas secas como semillas de eneldo y perejil.

¿Qué grasa elegir?

Para cocinar, la manteca de cerdo delgada es la más adecuada, que será fácil de torcer en un rollo. Es deseable que la forma de la pieza sea rectangular y grande, al menos un borde mide unos 30-35 cm. Puede tomar la parte posterior, pero el rollo de la muesca (olla) será especialmente sabroso, donde hay al menos una pequeña capa de carne. Una pieza debe estar con piel: un rollo de tocino en el horno mantendrá mejor su forma y adquirirá un sabor especial. Intenta elegir una piel suave. Al hornear en una manga, permanecerá así, no se convertirá en un "bizcocho".

Tiempo total de cocción: 130 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
Rendimiento: aproximadamente 700-800 g

Ingredientes

• manteca fina (salada) - 1 kg
• filete de pollo - 250 g
• zanahorias grandes - 1 pieza
• ajo - 8-9 dientes.
• pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
• pimienta roja molida - 1/4 cucharadita.
• pimentón dulce molido - 1 cucharadita
• cilantro - 1/2 cucharadita
• tomillo - 1/2 cucharadita
• sal - 2-3 cucharaditas. para salar la grasa

Cocinando

Fotos grandes Fotos pequeñas

La grasa necesitará delgada, no más gruesa que 1.5-2 cm, de lo contrario será muy difícil enrollarla en un rollo. La longitud del rectángulo debe ser de aproximadamente 30-35 cm, entonces será más fácil trabajar con él.

Salo debe ser salado. Si tienes fresco, frota generosamente con sal por ambos lados, envuélvelo en una bolsa y déjalo toda la noche en el refrigerador para que esté bien salado en toda el área. La sal no se puede ahorrar, todo lo que no se absorbe se puede raspar fácilmente con un cuchillo. Lo limpiamos por ambos lados, es decir, tanto la grasa como la piel (no hace falta lavar).



Para hacer que el rollo sea fragante, debe agregar especias. Pelé los ajos (8-9 dientes), los puse en un mortero, agregué pimentón dulce, pimientos rojos y negros, cilantro y tomillo. Moler el ajo y las especias en un mortero.



Extiende la piel con la grasa hacia abajo. La mezcla fragante resultante frotó la grasa sobre toda el área.



Para el relleno usé zanahorias y filete de pollo. Se pelaron zanahorias grandes y se cortaron en un rallador para zanahorias coreanas. Extender sobre toda la superficie de la grasa en una capa uniforme.



Corté el filete de pollo en tiras largas de unos 2 cm de grosor, retiré 5 cm del borde y dispuse la carne (en el borde de la grasa, que es más gruesa).



Retorcí el rollo lo más apretado posible y lo fijé con hilos para mantener mejor su forma.



A continuación, el rollo se puede hervir en film transparente en una cacerola con agua o al horno. Elegí la segunda opción, así que puse el rollo en una bolsa para hornear en una bandeja para hornear pequeña, le eché 0,5 litros de agua (evitará que la piel se seque y se queme en la capa inferior del rollo) y lo envié al horno, calentado a 160-180 grados. Tenga en cuenta que las perforaciones, es decir, los orificios para que salga el vapor de la manga, deben estar en la parte superior.



Horneé el rollo de cerdo en el horno durante 2 horas. Si está preparando muescas o tiene un producto con un diámetro de hasta 10 cm, tomará menos tiempo, unos 90 minutos. No es necesario girar el rollo. Al final de la cocción, el agua se evaporará y se formará jugo de carne y grasa derretida en la manga para hornear; a partir de ahora, debe mirar dentro del horno cada 10 minutos, asegúrese de que la piel esté dorada en la parte superior. , pero no se vuelve demasiado duro y no comienza a quemarse.



Enfrié el rollo de tocino horneado en la manga a temperatura ambiente. Luego lo imprimí, drené toda la grasa derretida (puedes freír papas en él) y lo envié al refrigerador para que se endureciera durante 6-8 horas (durante la noche).

Le quitó los hilos y lo cortó en rodajas finas. Cuando se enfría, es fácil de cortar, mantiene su forma perfectamente y tiene una textura muy suave, como la mantequilla. Se sirve mejor con pan negro y cebollas verdes, puede agregar mostaza y rábano picante. Adecuado para hacer sándwiches y un bocado de borscht.

Rollo de manteca de cerdo hervida: receta

1. Para formar un rollo, debe tomar nuestro trozo de tocino y hacer muescas en la piel con un ancho de paso de aproximadamente 2-3 cm cada una.
2. Salo con cuidado (al gusto) frotar con sal y pimienta. El ajo se pela y se tritura (o tres en un rallador). Con la mezcla resultante, frotamos también el salso. Si no quieres perder el tiempo con el ajo, puedes comprar ajo granulado. Se puede encontrar en la sección de condimentos. Al elegir ajo granulado, no solo ahorrará tiempo en la cocción, sino que también podrá distribuir uniformemente el sabor de esta especia en todo el plato, lo cual también es importante.
3. Ahora enrollamos el trozo de manteca de cerdo preparado con un rollo apretado y lo atamos con cuidado con un hilo fuerte para que no se desenrolle en ningún caso.
4. Rollo de manteca con capa de carne hervida resultará más tierno si lo empaca en una bolsa de plástico, agrega hojas de laurel y granos de pimienta allí, y lo ata con fuerza. Pon otra bolsa y átala de nuevo.
5. Bajamos el rollo en agua hirviendo y cocinamos durante unos 40-50 minutos.
6. Sacamos el bocadillo terminado del paquete y lo enfriamos. Luego lo metemos en el congelador.
7. Puedes servir el rollo cortándolo en rodajas finas y decorándolo con ramitas de hierbas frescas.

Disfrute de su comida.

Semejante receta de rollo de tocino hervido usted y sus invitados lo apreciarán.