¿Con qué se puede cocinar un muslo en el horno? Piernas de pollo al horno con una corteza crujiente

Las piernas de pollo en el horno son jugosas, suaves y perfectamente fritas. Tienen una corteza dorada y crujiente, lo que les da un aspecto apetitoso. Y el aroma que se esparce por la cocina no dejará indiferente a nadie. Lo que también me gusta es que son deliciosos para comer tanto calientes, por ejemplo, con puré de patatas o ensalada, como fríos, los muslos de pollo quedarán extraordinariamente sabrosos. La receta es muy simple, así que siéntase libre de ponerse a trabajar, todos pueden manejarla. ¡El deseo principal!

Las patas de pollo son un producto muy común y popular, ya que son una opción bastante económica. Muchos pueden pagar muslos de pollo, pero no muchos saben cómo cocinarlos para que queden sabrosos y hermosos. Esta sencilla receta le permitirá, sin gastar mucho esfuerzo, no solo disfrutar de deliciosas patas de pollo al horno en el horno, sino también servir con orgullo este plato a invitados y amigos.

Patas de pollo - 8 piezas;
Una mezcla de especias "para pollo" - 1 cucharada;
Sal;
Pimienta negro;
Mayonesa - 2-3 cucharadas.

Examinamos cuidadosamente las patas de pollo compradas. Si es necesario, limpiamos los restos de plumas, la piel áspera amarilla y enjuagamos bien con agua corriente fría. Pon las patas en un bol y llénalo con agua fría. Deje reposar durante aproximadamente 1-2 horas.

Por supuesto, no puede remojar las piernas antes de hornear, pero sé que están pinchadas en la fábrica con algún tipo de solución sospechosa, en mi opinión, (como nutriente) y remojándolas antes de cocinarlas, espero lavar en menos una parte de esta solución. Pero esta es la dura verdad de la vida moderna, y no hablaremos de lo malo, y volveremos a la receta para cocinar muslos de pollo increíbles en el horno.

Entonces, después del remojo, el agua debe drenarse. Salpimienta las piernas y agrega tus especias favoritas. En este caso, me gusta más la mezcla de especias de pollo; en mi opinión, esta mezcla se combina idealmente con carne de pollo. La composición incluye pimiento rojo dulce, ajo, cúrcuma, cilantro, jengibre, fenogreco, chile, mostaza blanca, canela, comino romano, clavo, nuez moscada. Frote bien las piernas con especias y déjelas durante 10 minutos para que la carne esté bien saturada de aromas.

Ahora agrega mayonesa y mezcla con las manos para que todas las patas queden bien untadas. Si tienes tiempo, puedes cerrar el recipiente con film transparente y dejar marinar las piernas en mayonesa en el frigorífico durante 2-3 horas, o puedes dejarlo toda la noche. Si el tiempo es limitado, simplemente cubra las piernas con mayonesa e inmediatamente continúe con el siguiente paso.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las patas de pollo sobre ella. Colocar en el horno y hornear durante aproximadamente 45 minutos a 200 grados. El tiempo de horneado depende del tamaño de las piernas. De vez en cuando, riegue las piernas con la grasa suelta con mayonesa del fondo de la bandeja para hornear.

Cuando las piernas adquieran una deliciosa costra dorada, perfora la carne con un cuchillo en el lugar más grueso cerca del hueso y mueve el cuchillo un poco hacia un lado. Si sale jugo rosado, continúe horneando. Y si un poco de caldo blanco, lo más probable es que las piernas ya estén listas.

Apaga el horno y retira las piernas después de 5 minutos. Eso es todo, ¡estoy seguro de que todo te salió de la mejor manera posible!

¡Buen provecho y cocina con gusto!

No es ningún secreto que todo el tiempo quieres algo nuevo y sabroso. Los mismos platos se vuelven aburridos, por eso las amas de casa se esfuerzan tanto por diversificar su cocina tanto como sea posible. Esto se puede hacer fácilmente usando la receta sugerida. Los muslos de pollo en el horno se hornean sin mayonesa en salsa de crema agria. La receta es completamente económica y no requiere una gran cantidad de ingredientes. Puede servir arroz, puré de papas, pasta o simplemente una ensalada de verduras como guarnición para un pollo tierno tan delicioso si está en un PP.

Muslos de pollo al horno con crema agria y ajo

como cocinar muslos de pollo en la receta del horno

3 muslos de pollo,
5 dientes de ajo
condimento de pollo al gusto
sal al gusto
5 cucharadas de crema agria con un contenido de grasa del 15-20 por ciento,
perejil,
cebollas - 2 piezas.

Antes de empezar a cocinar, prepararemos el adobo de muslo de pollo. Para ello, pelar los ajos y rallarlos en un rallador fino o pasarlos por un prensa ajos. Tomamos un tazón pequeño y hondo, enviamos ajo, condimentos al gusto, un poco de sal. Todo esto está bien mezclado.

Lavar el perejil y picarlo no muy fino. Contamos 5 cucharadas de crema agria en un tazón con masa de ajo, le echamos perejil y lo mezclamos todo bien. La marinada está lista.

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Coloque las baquetas lavadas y secas en un plato conveniente. Agregue cebolla picada y adobo, mezcle todo bien con las manos. Dejamos los muslos en escabeche para la impregnación durante 30-40 minutos.

Hornearemos el pollo en el horno, que primero debe calentarse a 160 grados. Puede usar una manga para hornear, luego se debe aumentar la temperatura a 180 grados y al final de la cocción abrir la bolsa para que el contenido se dore ligeramente. Desafortunadamente, esta vez no tenía manga, así que simplemente horneé todo en una sartén común, que engrasé ligeramente con aceite vegetal. Tardé como una hora en hornear. ¡Durante este tiempo, han llegado a estar completamente listos, enrojecidos y adquirido un aroma increíble!

¡Es mejor comerlos calientes, ya que la comida fresca “caliente-caliente” siempre es más sabrosa!

______________________________________________

Receta número 2

Le sugerimos que cocine una cena rápida de acuerdo con esta sencilla receta. Sirva muslos de pollo al horno en el horno con ensalada de verduras: es sabroso, satisfactorio y, lo que es más importante, saludable.

Muslos de pollo al horno con ajo

Entonces, hornearemos muslos de pollo en el horno y usaremos verduras frescas para decorar. Aunque, si se desea, se pueden hervir patatas, arroz o pasta. En cualquier caso, tal cena atraerá a todos los que prefieren una comida sana y saludable. Para los cocineros novatos, este método de preparación de platos de aves es el más aceptable, que no requiere habilidades especiales ni altos costos de material. Asegúrese de intentar cocinar, es realmente muy sabroso y simple.

Las patas de pollo crujientes al horno son una gran adición a cualquier guarnición. La carne de pollo es muy saludable y te sugiero que cocines esta suculenta receta. Este plato se verá tanto en la mesa festiva como en un almuerzo o cena familiar común. La corteza crujiente de mostaza le dará a la carne tierna un picante y una sofisticación especiales. Te gustará la carne tanto caliente como fría. Puedes decorar este plato con hierbas, dándole a la receta frescura y un ambiente primaveral. Las piernas de pollo tienen muchas ventajas, porque es muy conveniente tomarlas por el hueso y disfrutarlas con ganas.

Información de sabor Segundos platos de aves

Ingredientes

muslos de pollo 4 uds.;
Sal;
Pimienta negro;
Mostaza 2 cucharaditas;
Aceite de girasol 2 cucharadas;
Ajo seco picado 0,5 cucharaditas

Cómo cocinar muslos de pollo crujientes en el horno

Prepara las patas de pollo. Inicialmente, es mejor tomar carne refrigerada. Si compró congelada, descongele la carne en el refrigerador a una temperatura estándar superior. Para obtener el mejor efecto crujiente, asegúrese de que el pollo esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Después de eso, coloque las piernas en un recipiente conveniente para seguir conservando en vinagre. Enjuague con agua corriente.

Agregue pimienta y sal a las patas de pollo. Aquí puede encender su imaginación y agregar condimentos a su gusto: puede ser curry, pimentón, especias especiales para pollo y otras especias. Mezcle bien. Deje la carne a un lado para que se remoje durante 15-20 minutos.

Queda por agregar la mezcla de mostaza y ajo seco al pollo salado. Si no dispones de ajo seco, puedes utilizarlo fresco, previamente picado a cuchillo o en un mortero. Deje las piernas en remojo en la salsa durante 10-15 minutos.

Coloque la carne en una bandeja para hornear o en un recipiente de vidrio en el que horneará el plato. El horneado debe estar a una temperatura de 180 grados durante 40-50 minutos. El tiempo de horneado depende de la potencia de tu horno, por lo que tu cocción puede ser mucho más rápida.

Ojo con la cocción, de vez en cuando sacar el pollo del horno y engrasarlo con el jugo soltado o aceite de girasol. Realice este procedimiento con un cepillo que sea conveniente para usted 2-3 veces durante todo el tiempo de cocción.

Las patas de pollo crujientes están listas.

Puedes servir el plato en el bol que usaste para prepararlo o transferirlo con cuidado a otro plato. Adorne con hierbas y verduras frescas. Feliz cocina y buen provecho.

Piernas de pollo crujientes a la parrilla

Estas patas de pollo con una corteza crujiente en el horno se cocinan con una rejilla de alambre. Debajo deberá colocar una bandeja para hornear con agua para que fluya la grasa. Si también arrojas ramas de un albaricoque o un cerezo en esta bandeja para hornear, las piernas olerán a fuego.

Ingredientes

muslos de pollo - 10 piezas;
mostaza de mesa - 1 cda. l.;
vinagre de vino - 3 cucharadas. l.;
hojas de mejorana - 4-5 piezas;
dientes de ajo - 2-3 piezas;
cebolla lux - 1 pieza;
plumas de cebolla verde - 4-5 piezas;
pimienta negra molida y sal - a tu gusto;
aceite vegetal (para lubricar las espinillas y la parrilla) - 2-3 cucharadas. yo

Cocinando

Lave bien las piernas de pollo, séquelas y transfiéralas a un tazón.
Pelar el ajo y las cebollas de la cáscara, enjuagar. Picar los dientes de ajo con un cuchillo o triturador de ajos. Pica la cebolla en cubos pequeños, salpimienta ligeramente y recuerda que así soltará el jugo.
Lave, seque y pique finamente las plumas de cebolla verde.
Transfiera las cebollas picadas con ajo a las piernas, agregue vinagre de vino mezclado con mostaza, sal y pimienta. Arrancar hojas de mejorana limpias, recordar y echar en un bol, mezclar todo bien. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 1 hora.
Calentar el horno a 220-240 grados. Engrasa la parrilla con aceite. Retire las baquetas de la marinada, retire la cebolla, engrase ligeramente cada una con aceite vegetal y transfiéralas a la rejilla.
Hornee durante 40 minutos, tiempo durante el cual voltee las piernas un par de veces.
Los muslos de pollo listos son muy apetitosos, hermosos y sabrosos.

red teaser

Muslos de pollo asado en el horno

En esta versión, antes de enviarlas al horno, las piernas primero deberán freírse en una sartén con aceite vegetal caliente. Por supuesto, es más fácil colocar el molde en el horno y luego obtener la carne terminada. Pero, sinceramente, no sea demasiado perezoso para probar esta receta, los muslos de pollo asados en el horno tienen un sabor increíble: la parte superior cruje ligeramente de manera apetitosa y en el medio la carne es tierna y jugosa.

Ingredientes

muslos de pollo - 6-8 piezas;
bombilla bombilla - 1 pieza;
dientes de ajo - 2 piezas;
kéfir (contenido de grasa 1-2.5%) - 300 ml;
aceite vegetal - 750 ml;
harina de trigo blanca - 230-250 g;
azúcar de caña (morena) - 1 cucharada. l.;
pimentón dulce molido - 4 cucharaditas;
sal - 0.5 cucharaditas;
jengibre molido y pimienta negra - 1 cucharadita cada uno;
pimiento rojo molido (picante) - 1/4 cdta.

Cocinando

Trate las piernas (si hay un cabello o una base de plumas en alguna parte, quítelo), lávelo y séquelo.
Cortar la cebolla pelada y lavada en cubos pequeños. Cuanto más pequeño lo hagas mejor, la cebolla le dará a la carne su jugo y sabor en la medida de lo posible.
Transfiera las piernas a un tazón grande y hondo, cubra con cebollas picadas. Exprima los dientes de ajo pelados y lavados a través de la prensa allí. Vierta todo con kéfir, agregue la mitad de la sal indicada en la receta y mezcle bien. Deje marinar las piernas durante 1 hora, pero será mejor si las marina por la noche y las guarda en el refrigerador hasta la mañana.
En un tazón, mezcle todos los condimentos y especias que figuran en los ingredientes hasta que quede suave, si no tiene azúcar de caña, puede tomar azúcar regular. En un recipiente aparte, combine 2/3 de la mezcla de condimentos con la harina tamizada.
Vierta el aceite en una sartén y llévelo a ebullición. Retire cada pierna de la marinada por turnos, espolvoree suavemente con una mezcla de harina y especias por todos lados y póngalas en una sartén. Como la temperatura del aceite es muy alta, basta con freír las piernas por ambos lados durante 1 minuto.
Cubra el fondo de un plato o bandeja para hornear con papel de aluminio, transfiera las piernas y espolvoréelas uniformemente sobre el 1/3 restante de la mezcla de condimentos. Precaliente el horno a 200 grados, envíe una bandeja para hornear durante 20-25 minutos.
Las piernas de pollo deliciosas, jugosas y moderadamente picantes están listas. Perfecto para una fiesta festiva o una ocasión especial.

Muslos de pollo con miel y salsa de soja al horno

Los muslos de pollo crujientes al horno, previamente marinados en una mezcla de miel y soja, son muy sabrosos. No dejes que la miel en la marinada te asuste. No creas que la carne será dulce como resultado. El sabor a miel le da a las piernas un picante especial.

Ingredientes

muslos de pollo - 10 piezas;
salsa de soja - 7-8 cucharadas. l.;
miel (líquida) - 1.5-2 cucharadas. l.;
dientes de ajo (grandes) - 3-4 piezas;
pimentón dulce y pimiento rojo molido (picante) - 1/4 cucharadita cada uno;
cebollas (medianas) - 2 piezas

Cocinando

Lava y seca tus pies.
Vierta la salsa en un tazón, agregue la miel y mezcle hasta que quede suave (la miel debe estar completamente disuelta).
Agregue ajo picado a la mezcla de miel y soya. Vierta el pimiento picante con pimentón allí y mezcle bien.
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en aros finos. Agregue a la marinada, mientras amasa ligeramente la cebolla con los dedos para que se ablande y suelte el jugo. Mezclar todo a fondo.
Transfiera las espinillas a un recipiente hondo, vierta la marinada encima y revuelva. Cierre la tapa o apriete con film transparente, deje marinar en condiciones ambientales durante 1 hora.
Ahora cubra la forma o la bandeja para hornear con papel culinario, cambie las piernas. Cubra con la marinada de cebolla restante. Caliente el horno a 200 grados, envíe las espinillas durante 35-40 minutos.
Al momento de servir, ponga las patas en un hermoso plato, espolvoree con semillas de sésamo y perejil finamente picado, quedará muy impactante.

Piernas de pollo con salsa teriyaki al horno

La salsa con el nombre interesante "Teriyaki" nos llegó de Japón, rápidamente se puso de moda y ahora hemos aprendido a usarla para enfatizar el sabor de nuestros platos (pescado, carne, vegetales) y darles un sabor especial. ¿Ya probaste cocinar con esta salsa? Luego comience con muslos de pollo cocinados en el horno, es increíblemente sabroso.

Ingredientes

muslos de pollo - 8-10 piezas;
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
vinagre balsámico - 1 cucharada. l.;
Salsa Teriyaki - 4-5 cucharadas;
dientes de ajo - 3 piezas;
pimientos rojos y negros molidos, sal - a tu gusto.

Cocinando

Lávese los pies y séquelos con toallas de papel.
Pelar el ajo y picar.
Vierta la salsa teriyaki, el aceite vegetal, el vinagre balsámico, el ajo, la sal y las especias en un bol. Mezcla todo junto. Tenga en cuenta que la salsa en sí es muy salada, por lo que puede no usar sal o agregar solo un poco.
Vierta las piernas con la marinada resultante, mezcle, apriete los platos con una película y colóquelos en un lugar fresco durante 3-4 horas (si no hay tiempo, al menos durante una hora). Durante este tiempo, revuelva ocasionalmente para que los muslos estén cubiertos uniformemente con la marinada.
Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, cambie las piernas, vierta la marinada encima y apriete con papel de aluminio. Enviar al horno, calentado a una temperatura de 180 grados, durante media hora.
Cuando haya pasado el tiempo adecuado, retira el papel aluminio y continúa horneando durante otros 20 minutos. Durante este tiempo, verter un par de veces la salsa sobre los muslos, que se acumula en el fondo del molde.
Transfiera las patas terminadas a un plato decorado con hojas frescas de lechuga y déjelas caer calientes sobre la mesa.

También antes dimos una receta paso a paso. También recomendamos prestar atención a que, con la adición de maíz, se obtiene una versión muy sabrosa de este plato.

Los muslos de pollo fragantes con una corteza frita combinan bien con cualquier guarnición o ensalada de verduras frescas. Se pueden preparar no solo para una cena familiar, sino también para una gran compañía de invitados.

INGREDIENTES

Muslos de Pollo 10 Piezas
Aceite vegetal 1/2 taza
Hierbas provenzales 1 cucharadita
tomillo 1 cucharadita
Ajo seco 1 cucharadita
Pimentón dulce en polvo 2 cucharaditas
Pimiento morrón seco 1 cucharadita
Azúcar 2 cucharaditas
Sal 1 cucharadita

Preparemos la marinada. Mezcle el aceite vegetal y todas las especias excepto el azúcar. Mezcle bien.

Limpie a fondo y lave las piernas de pollo, luego séquelas. Ponga en la marinada, mezcle y envíe al refrigerador durante al menos 1-1.5 horas.

Luego cubrimos con una tapa o papel aluminio y lo enviamos al horno precalentado a 180-190 grados. Después de media hora, voltee las piernas y no cubra con una tapa.

Luego decantamos el líquido que quedó en el molde, y lo mezclamos con el azúcar. Regamos los muslos y los enviamos al horno por otros 10-15 minutos hasta que se doren.

povar.ru

Muslos de pollo al horno

El pollo ha sido durante mucho tiempo el plato más popular y favorito en nuestro país. Ni una sola mesa está completa sin uno u otro plato de pollo. De la variedad de opciones para cocinar el pollo, una de las más comunes son los muslos de pollo al horno.

Cocinar muslos de pollo en el horno no requiere mucho tiempo ni esfuerzo y, a cambio, obtienes un plato delicioso que puede ser una gran adición a cualquier guarnición o un almuerzo caliente completo.

Hay muchas recetas de muslos de pollo al horno: se pueden hornear en una manga, con verduras, se pueden rellenar, o se pueden hornear simplemente untándolos con mayonesa.

Receta de muslo de pollo al horno

Esta receta atraerá a aquellos que no quieren pasar mucho tiempo en la cocina, pero al mismo tiempo quieren disfrutar de una carne sabrosa y crujiente.

Lava bien los muslos de pollo. Mezclar la sémola con sal y pimienta. Puedes agregar cualquier especia si lo deseas. Batir los huevos en un tazón hasta que quede suave. Luego mojar los muslos en el huevo y rebozar en pan rallado. Si desea que su corteza sea más gruesa, repita esta acción nuevamente.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda los muslos de pollo empanados y hornee a 200 grados durante unos 40 minutos. Durante este tiempo, la carne tendrá tiempo de hornearse bien y el empanado se volverá crujiente.

Muslo de pollo al horno - receta número 2

Los fanáticos de un sabor más inusual y una corteza crujiente no permanecerán indiferentes a la receta de jugosas patas de pollo al horno con salsa de mostaza y limón.

muslos de pollo - 1 kg;
mostaza - 6 cucharaditas;
limón;
ajo;
pimienta, sal, especias;
verduras (eneldo o perejil);
aceite vegetal.

Consigue la salsa primero. Moler el ajo en una prensa de ajo, exprimir el jugo de limón. Luego mezcle el ajo, el jugo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y las especias. Lava y seca las patas de pollo. Colóquelos en un recipiente, vierta sobre la salsa y deje marinar durante varias horas.

Después de eso, coloque las baquetas en una bandeja para hornear, engrase previamente con aceite y envíelas al horno, calentadas a 200 grados. Hornee las baquetas durante 40-50 minutos y espolvoree con hierbas antes de ponerlas en la mesa.

Patas de pollo rellenas al horno

Puede hornear muslos de pollo en el horno no solo por separado, sino también rellenarlos con vegetales y así obtener un plato original y muy sabroso.

muslos de pollo - 6 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
champiñones secos - 1 cucharada;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal;
especias para pollo, sal, pimienta.

Para cocinar muslos de pollo rellenos de verduras en el horno, primero debe remojar los champiñones secos durante una hora y luego cocinar durante 40 minutos en agua con sal. Luego debes picar la cebolla y freírla, rallar las zanahorias y también freír, y luego combinar con la cebolla.

Pase los champiñones hervidos por una picadora de carne, mezcle con cebollas y zanahorias, y fríalos, sazonando con sal y pimienta. Ahora pasamos a las patas de pollo: les quitamos la piel, tirando de ella hacia abajo, pero sin cortarla, y con un cuchillo afilado separamos la carne del hueso. Picamos el hueso por la base, dejando solo el borde.

Después de eso, con una cucharadita, comenzamos a agregar el relleno preparado en el medio de la carne (donde estaba el hueso), después de salarlo. La cantidad de relleno depende del tamaño de las piernas. Cuando la carne esté rellena, retiramos la piel, colocamos las patas rellenas en una placa de horno y horneamos a 200 grados hasta que estén cocidas. Esto tomará aproximadamente 30-40 minutos.

mujerconsejos.ru

Muslos de pollo al horno

Por supuesto, el pollo, entero al horno, se ve impresionante. Pero es difícil compartirlo para que todos estén felices. Por lo general, las piernas y las alas son las partes más sabrosas del pollo primero. Y el resto de la carne va a los comedores menos ágiles.

Una solución alternativa es asar aquellas partes del pollo que tienen más demanda. Pueden ser alas, pechugas, muslos y muslos.

Hornear muslos es un placer. Una gran cantidad de carne, una ración pensada para un solo comensal y la ausencia de grasa hacen de este plato uno de los más populares.

Muslos al horno: las sutilezas de la cocina

Elija muslos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo.
Trate bien su parte inferior, donde puede quedar la piel amarilla que cubre las patas de pollo.
La mayoría de las veces, las baquetas se hornean con la piel, así que asegúrese de que no queden tocones de plumas.
Los muslos se cocinarán más rápido si los marinas previamente en una salsa o adobo.
La mayonesa, la crema agria, el ketchup, la mostaza y la pasta de tomate son excelentes para encurtir. Los muslos se pueden marinar en vinagre, vino, limón o jugo de naranja.
Para formar una corteza apetitosa en los muslos al horno, use miel, azúcar, salsa de soja, mermelada agria ligera.
El sabor de la carne depende de las especias y especias seleccionadas. Si decide hornear muslos con crema agria, las especias como la pimienta negra, el eneldo, el ajo y el tomillo son adecuadas.
Poner lúpulo suneli, curry, ajo, pimentón en salsa de soja o adobo de ketchup.
Si no le gusta el sabor del ajo asado (y seguramente se freirá cuando esté en la bandeja para hornear), no lo agregue a la marinada. En su lugar, córtalo en varios pedazos y mételos en las espinillas haciendo perforaciones profundas con un cuchillo afilado e insertando las rebanadas en ellos. La carne quedará muy sabrosa y picante.
Cuando lubrique las baquetas con miel, espolvoréelas con curry, jengibre y pimiento rojo. Te sorprenderá lo deliciosa que resultará la carne.
Los muslos se pueden hornear con una cantidad mínima de especias. Es suficiente mantenerlos durante varios minutos en crema agria ligeramente salada con la adición de pimienta de Jamaica para obtener una carne suave y tierna.
Una buena solución es hornear los muslos sobre un cojín vegetal. En primer lugar, la carne, empapada en los jugos de verduras, no se seca. Y en segundo lugar, obtienes inmediatamente una comida completa: carne y guarniciones.
Las baquetas se pueden hornear en porciones, en papel de aluminio. Tal carne resulta jugosa, ya que, de hecho, se cocina en su propio jugo. Cuando la carne se ablande, debe abrir el papel de aluminio y continuar horneando sin él, para que las baquetas tengan tiempo de cubrirse con un delicioso dorado.
Siéntase libre de usar papas cuando hornee muslos en papel de aluminio. Resulta suave, horneado, muy fragante y sabroso. Lo que no se puede decir al respecto cuando, de acuerdo con algunas recetas, se coloca directamente en una bandeja para hornear.
Hornee las baquetas en el horno durante al menos una hora, solo entonces la carne se fríe incluso cerca del hueso. Por cierto, muy a menudo, al hornear, el extremo del hueso se quema mucho, por lo que se recomienda envolverlo en papel de aluminio con anticipación.

Muslos de pollo al horno con champiñones

muslos de pollo - 6 piezas;
ajo - 3 dientes;
champiñones frescos - 200 g;
crema - 250 ml;
aceite de girasol - 40 g;
sal;
pimienta negra;
mostaza preparada - 1 des. l.;
tomillo - una pizca.

Lave las espinillas, séquelas con una toalla de papel. Espolvorear con mostaza, espolvorear con sal y pimienta. Coloque en el refrigerador durante 1 hora.
Lava los champiñones. Cuando el agua drene, cortar en rodajas.
Picar finamente el ajo.
Calienta el aceite en una sartén, fríe los muslos hasta que estén dorados. Transfiera la carne a un plato hondo.
Freír los champiñones en el aceite restante. Agregue el ajo, revuelva. Vierta la crema. Espolvorear con tomillo. Ten en cuenta que el tomillo tiene un olor muy fuerte, así que no le eches demasiado.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, parte del líquido se evaporará y la salsa se volverá más espesa.
Viértela en un molde con patillas. Poner en un horno precalentado a 200 ° y hornear durante aproximadamente media hora. Espolvorea el plato terminado con eneldo picado.

Muslos de pollo al horno con verduras al horno

muslos de pollo - 6 piezas;
papas - 400 g;
cebolla - 200 g;
zanahorias - 200 g;
judías verdes - 100 g;
mayonesa - 100 g;
pimienta negra;
sal;
albahaca - 0.5 cucharaditas;
pimentón - 0.5 cucharaditas;
eneldo seco - 0.3 cucharaditas;
aceite de girasol - 5 g.

Lave las espinillas, séquelas. Poner en un bol, añadir mayonesa, sal, pimienta, pimentón, albahaca y eneldo. Mezclar bien para que la marinada cubra la carne por todos lados. Llevar al refrigerador por 2 horas.
Cortar las patatas y las zanahorias en rodajas, las cebollas en medio aros, las judías verdes en trozos de 3 cm.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Pon las papas primero. Ponle zanahorias y frijoles. Cúbralos con cebollas. Vierta 100 ml de agua o caldo. Ponga los muslos preparados encima de las verduras junto con la marinada.
Precaliente el horno a 190 °, coloque una bandeja para hornear con carne y verduras. Hornear 1 hora.

Muslos de pollo al horno con cebolla y manzanas en el horno en la manga

muslos de pollo - 6 piezas;
cebolla - 300 g;
manzanas agridulces - 400 g;
mayonesa de crema agria - 150 g;
condimento para pollo - 1 cucharadita.

Lave los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel. Poner en un bol. Agregue mayonesa y condimento para pollo. Remover. Llevar al refrigerador por tres horas.
Lave las manzanas, córtelas en cuartos, quitando inmediatamente el corazón. No corte la piel, de lo contrario las manzanas perderán su forma durante la cocción.
Cebolla cortada en medio aros.
Mezcle los muslos, las manzanas y las cebollas en un tazón.
Tome una bolsa para hornear, sujete un extremo. Dobla las baquetas en la manga junto con las manzanas y las cebollas. Ate o asegure el otro extremo.
Coloque en una bandeja para hornear con la costura hacia arriba, ya que hay agujeros especiales para que escape el vapor. Precalentar el horno a 200°. Hornear 1 hora. Si decide que la corteza no está lo suficientemente dorada, corte la manga y mantenga el plato en el horno por otros 15 minutos.

Muslos de pollo al horno en un adobo de miel

muslos de pollo - 6 piezas;
miel - 1 cucharada l.;
salsa de soja - 1 cucharada. l.;
vinagre - 1 cucharada l.;
cilantro - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
ajo - 3 dientes;
sal.

Lave los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel.
En un tazón, mezcle la miel, el aceite, la salsa de soja, el vinagre, el cilantro, la sal y el ajo picado. Extienda la mezcla sobre la carne. Mezclar bien. Marinar 4 horas.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Ponga las baquetas, vierta la marinada restante.
Pon en el horno. Hornear durante 1 hora a 200°.

Muslos de pollo al horno con kéfir

muslos de pollo - 6 piezas;
kéfir - 1 cucharada;
ajo - 3 dientes;
mostaza preparada - 1 cucharadita;
sal;
pimienta negra;
tomillo - una pizca;
aceite vegetal - 5 g.

Ponga las baquetas preparadas en un recipiente hondo.
En un tazón, mezcle el ajo picado, el tomillo, la sal, la pimienta, la mostaza y el kéfir.
Vierta la carne con esta salsa, mezcle.
Poner en el refrigerador durante la noche.
Untar un molde hondo con aceite. Ponga las baquetas en él, vierta la marinada restante.
Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante una hora. Para evitar que la parte superior de los muslos se cocine demasiado, déles la vuelta hacia el otro lado a la mitad de la cocción. Servir con cualquier guarnición.

Muslos de pollo al horno con adjika

muslos de pollo - 6 piezas;
mayonesa - 1 cucharada l.;
adjika - al gusto;
lúpulo de cilantro o suneli - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 5 g.

Ponga las baquetas preparadas en un bol.
En un tazón, mezcle la mayonesa, la adjika y el condimento. La cantidad de adjika depende de tus preferencias: si te gustan los platos picantes o prefieres no tener mucha pimienta en ellos. De los condimentos, elige el que más te guste. Mezcla todo bien.
Poner las baquetas en el adobo y dejar reposar varias horas, recordando poner la carne en el frigorífico.
Cubra una bandeja para hornear con dos hojas de papel de aluminio en forma de cruz, cepille con aceite. Coloque las baquetas en una capa, cubra con la marinada. Paquete en papel de aluminio.
Hornee en un horno calentado a 200 grados durante una hora. Luego abra el papel aluminio y deje que la carne se dore bien.

Nota para el propietario

Hornear muslos no es difícil. Todas las recetas indican la cantidad aproximada de ingredientes a partir de los cuales se prepara la marinada. Puede agregar sus propias especias o eliminar las existentes, lo que da como resultado una carne de su agrado.

onwomen.ru

Muslos de pollo en salsa, horneados al horno

Muchas amas de casa están familiarizadas con la situación en la que necesita cocinar un delicioso plato de carne muy rápidamente. Para tal caso, hay un excelente plato: muslos de pollo al horno con una corteza crujiente, una receta con una foto. El muslo de pollo al horno es muy fácil de preparar y no requiere esfuerzo. El plato resulta jugoso y tierno, adecuado para el almuerzo o la cena, y también decora adecuadamente la mesa festiva. Si aparecieron invitados de repente, tendrán que esperar un poco para probar el pollo fragante.

La carne de pollo contiene una gran cantidad de sustancias necesarias para una dieta equilibrada. El alto nivel de proteínas y la presencia de una cantidad suficiente de vitaminas B hacen que este producto sea invaluable. Un mínimo de calorías permite a las personas a dieta comer pollo.

Si desea hornear un pollo entero, mire las recetas con fotos, hay muchas, elija usted mismo cómo hornear un pollo delicioso: con champiñones, queso, relleno, en una manga, en papel de aluminio, con miel y naranja. . Hay mucho donde elegir, todos riquísimos y muy apetecibles, las mejores opciones para unas vacaciones.

Esta sencilla receta se convertirá en una herramienta indispensable para las amas de casa ocupadas. No requiere productos especiales ni tiempo de preparación. Entonces, muslo de pollo al horno, receta con foto.

Ingredientes:

6 piezas piernas de pollo;
2 cucharadas crema agria (posible con bajo contenido de grasa);
Mostaza ya preparada o seca - 1 cuchara;
Agregue sal y pimienta a su gusto.

Cómo cocinar deliciosos muslos de pollo en salsa de crema agria:

Las patas de pollo deben lavarse y secarse.

Para la salsa, necesitas mezclar los ingredientes cocidos. Los condimentos se pueden utilizar de acuerdo a su gusto. Puedes agregar salsa de soya y hierbas italianas.

Frotamos las baquetas con salsa y las dejamos en remojo durante 2-3 horas, esto añadirá ternura a la carne.

Los platos en el horno se pueden atribuir con seguridad a una dieta saludable. Se preparan prácticamente sin aceite u otra grasa, la corteza no se fríe, sino que se hornea, por lo que el nivel de colesterol en tal delicia es mínimo.

Además, al configurar el horno en la cantidad deseada de grados y minutos (si tiene un temporizador), puede continuar con su negocio de manera segura sin tener que seguir especialmente el proceso de cocción. El propio horno evocará una delicia y con una señal de temporizador le informará sobre el final del proceso.

Las recetas clásicas se transmiten de generación en generación, y los nuevos conocimientos aplicados en la práctica en el proceso de preparación de un plato mejorarán las delicias, dándole nuevos sabores.

Recetas para cocinar muslos de pollo al horno.

El adobo es clave

Para que las piernas sean sabrosas y crujientes, debe elegir correctamente los productos para la marinada, luego obtendrá una corteza fragante agradable que a todos les gusta mucho.

Para empanar, puede usar harina, almidón, especias, pan rallado fresco o pan rallado. En cualquier caso, el pollo debe estar bien empanizado para que no se deshaga durante la cocción.

Rebozado blanco

Para 2 raciones de piernas en empanado blanco necesitas:

4 muslos de pollo;

Sal y pimienta blanca molida a tu preferencia y gusto;

2 cucharadas. yo cCrea agria;

2 cucharadas. yo almidón;

3 dientes de ajo;

1 chalote;

2 cucharadas. yo manteca;

1 er. yo mostaza blanca

Lava y seca el pollo. Pelar el ajo y la cebolla, picarlos finamente. Mezcle la crema agria, la mostaza, la cebolla, el ajo, la mitad de la mantequilla derretida, el almidón en un tazón. Mezclar todo bien, salpimentar al gusto.

Sumerja las patas en la mezcla de empanado para que quede bien pegada a la carne y no gotee. Si resulta demasiado líquido, agregue más almidón.

Forrar una placa de horno con papel de horno, engrasar con el aceite restante y colocar las patas. Llevar al horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos. Luego voltee el pollo y hornee por otros 12 minutos.

El plato terminado se puede tomar con las manos sin temor a ensuciarse, ya que la corteza no quedará grasosa. En el interior, la carne permanecerá jugosa.

Estas piernas de pollo son una alternativa a un plato de café de comida rápida; tratar de cocinar pollo al estilo McDonald's es fácil y simple.

Patas de ámbar

Para 4 porciones de muslos de pollo "ámbar" necesitarás:

8 muslos de pollo;
calle 1,5 yo miel;
3 arte. yo mostaza;
1 er. yo pimenton;
Sal a voluntad y al gusto;
1 cucharadita salsa de tomate picante;
200 gramos migas de pan;
1 proteína cruda;
1/3 de chile picante;
30ml de aceite de oliva.

Picar el chile. Mezcle la miel, el chile, la mostaza, el ketchup, la proteína batida y la sal en un recipiente hondo. Mezcle bien.

Lave las espinillas, séquelas con papel o una toalla, sumérjalas en la mezcla. Luego rebozar cada pierna en pan rallado mezclado con pimentón.

Coloque los muslos en una bandeja para hornear engrasada con grasa de oliva, póngalos en un horno precalentado durante 25-28 minutos a 190 grados. Después del tiempo especificado, puede voltear el pollo y dejarlo por otros 7 minutos.

La corteza en las piernas resultará ser de un interesante color ámbar, y el sabor tradicional de mostaza y miel se diluirá con un toque de pimiento picante.

¿Y qué hay de la guarnición?

Para 2 porciones de baquetas con bulgur necesitas:

1 er. bulgur;
1 cucharadita manteca;
2 cucharadas. agua hirviendo;
Sal y pimienta al gusto y al gusto;
4 espinillas;
1 zanahoria;
un manojo de eneldo;
2 dientes de ajo;
1 pimiento búlgaro.

Pelar las zanahorias y el ajo. Cortar la zanahoria en cubos, picar el ajo. Pimienta para deshacerse de las semillas y las piernas, cortada en cubos. Picar finamente el eneldo. Mezcle las zanahorias, el ajo, el eneldo y la pimienta en un tazón.

Lubrique el fondo de la forma de vidrio con aceite, vierta el buglur, ponga la mezcla de vegetales encima, vierta todo con agua hirviendo. Coloque las piernas en orden aleatorio sobre la "almohada" terminada de cereales y verduras.

Cubra el formulario con una tapa y póngalo en el horno, precalentado a 180 grados. Cocine el plato durante unos 40 minutos. Luego retire la tapa y deje que las piernas se doren durante 12 minutos.

Tal regalo resulta satisfactorio y hermoso. En cristalería, se ve especialmente atractivo. De la misma manera, puedes cocinar muslos con cualquier cereal o pasta. Empapado en jugo de pollo, el fondo del plato no se quemará y quedará jugoso.

Lea cómo cocinar deliciosos rollos de col perezosos: una receta simple para aquellos a quienes no les gusta cocinar.

Cómo cocinar una jugosa lasaña con pollo y champiñones según la receta clásica.

Pies en papel de aluminio

El papel de aluminio simple cocinará las piernas más rápido que una bandeja para hornear debido a la temperatura interna, que sube más que en el horno.

Después de envolver las piernas en papel de aluminio y ponerlas en un horno caliente por un tiempo, luego deben abrirse. 10 minutos antes del final de la cocción, el pollo tendrá una corteza apetitosa.

Para 2 porciones de piernas "En ropa" necesitas:

4 espinillas;
1 er. yo Salsa de tabasco;
1 er. yo mayonesa;
1 pizca de azúcar;
Medio manojo de albahaca fresca y cebollino.

Lave la albahaca y las cebolletas, séquelas y pique finamente. Mezcla Tabasco en un bol con mayonesa, azúcar, cebolla y albahaca. Sumerja las piernas en la marinada y déjelas por 20 minutos.

Corta el papel aluminio en 4 rectángulos. Coloque 1 muslo en cada uno y envuélvalos bien. Enciende el horno a 180 grados y coloca el pollo en él. Cocine durante unos 15 minutos, luego despliegue el papel aluminio y cocine el plato durante 10-12 minutos.

Al servir, las piernas se pueden desenrollar y solo se puede dejar el hueso en el papel de aluminio, para lo cual es conveniente sostener el muslo.

notefood.com

Cómo hornear muslos de pollo en el horno.

Las piernas de pollo horneadas en el horno se pueden atribuir con seguridad a los alimentos saludables: el plato no contiene calorías ni grasas adicionales, y quitar la piel antes de cocinar minimiza por completo los niveles de colesterol.

Con toda la abundancia de recetas de muslos de pollo al horno, hay 2 básicas: en adobo y pan rallado. Después de aprender 2 lecciones, puede cocinar de acuerdo con cualquier receta, porque los detalles que distinguen las recetas se relacionan con adobos y salsas, y no con la tecnología de cocinar muslos de pollo al horno.

RECETA 1- muslos de pollo rebozados (receta básica)

Para cocinar muslos de pollo empanizados en el horno, necesitará:

16 muslos de pollo
bandeja para hornear
papel pergamino o papel de aluminio
120 g de mantequilla
Maceta
plato pequeño
2 tazas de pan rallado
Horno
Pimienta negro
cuchillo afilado
contenedor sellado

Receta de muslos de pollo al horno (básico)

2 Derrita la mantequilla en una cacerola y viértala en un plato poco profundo. Coloque las migas de pan en la mantequilla derretida, esparciendo uniformemente.

3 Retire la piel de cada pierna de pollo para facilitar esta operación, haga una pequeña incisión para soltar la piel. Tome la piel cerca de la incisión y tire de ella; la piel se desprende fácilmente.

4 Cubra completamente cada muslo de pollo con pan rallado y colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa. Ligeramente sal y pimienta las piernas. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee las piernas de pollo durante 50 a 60 minutos.

5 El indicador de preparación puede ser una corteza frita a un color marrón rojizo. Una pierna de pollo correctamente horneada, cuando se perfora con un cuchillo, libera un jugo claro, sin signos de turbidez.

6 Las patas de pollo cocidas se pueden servir de inmediato o se pueden colocar en un recipiente hermético y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Lo que necesita saber al hornear muslos de pollo en el horno

7 Esta receta de muslos de pollo al horno está diseñada para cocinar ocho porciones de muslos, para una familia numerosa o invitados. Si necesita menos porciones, simplemente reduzca los ingredientes proporcionalmente.

8 En el proceso de cocción, se puede usar pan rallado seco o pan rallado especialmente comprado, que, además de decorar el plato, también le permite obtener un crujiente.

9 Si el exceso de grasa no le molesta, deje la piel en la pierna de pollo horneada; le agregará más sabor y aroma al plato.

10 Si el líquido liberado al pincharlo con un cuchillo tiene un tinte rojo, debe cocinar el plato durante otros 5-10 minutos y verificar nuevamente. No coma muslos de pollo poco cocidos debido al riesgo de intoxicación alimentaria.

Receta de muslos de pollo en adobo con especias.

Otra receta básica para asar muslos de pollo es el marinado previo con mayonesa y condimentos. La mayonesa hace que las piernas estén tiernas y las especias, fragantes.

Ingredientes para preparar las piernas en la marinada:

Patas de pollo - 2 uds.
Mayonesa - 3-4 cucharadas. cucharas
Ajo - 1-2 dientes
Condimentos: pimienta negra molida, pimentón dulce, cúrcuma, chile, curry, cebolla seca

Receta de muslos de pollo al horno con adobo picante.

1 Pelar y lavar los muslos de pollo. Tome una pizca de todos los condimentos y mezcle. Salar y sazonar la carne. Dejar marinar durante 10-15 minutos.

2 Cortar los muslos de pollo en porciones.

3 Pele el ajo, exprímalo con una prensa y mézclelo con mayonesa. Engrase la carne generosamente con mayonesa de ajo. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador durante 20-30 minutos. De la mayonesa, la carne se volverá más suave y tierna, y el ajo le dará un gran sabor y aroma.

4 Engrasa el molde con aceite vegetal. Coloque las porciones de carne apretadas para que no se sequen durante la cocción, pero permanezcan jugosas.

5 Cocinar los muslos de pollo en el horno a una temperatura de 160-180 0 C durante unos 40-50 minutos. Durante el proceso, es recomendable regar varias veces la carne con el jugo resultante. Deben adquirir un delicioso color dorado. Sacar del horno y servir inmediatamente.

Muslos de pollo marinados con ketchup receta

Simplemente agregue ketchup y cambie los condimentos. Tomamos lúpulo-suneli y cilantro. El proceso en sí no es diferente del anterior:

Habiendo dominado las recetas básicas de muslos de pollo en el horno, puedes improvisar. Aquí, por ejemplo, está lo que ofrece la cocina italiana.

Receta de muslos de pollo al horno con miel.

Ingredientes para cocinar piernas en miel

1,5 kilos de muslos de pollo
30 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
100 g de harina
2 cucharaditas curry
50 g de miel
50 g de azúcar moreno
jugo de un limon
10 ml de salsa de soja

Receta de muslos de pollo al horno en italiano

1 Enjuague las patas de pollo y séquelas. Póngalos en un recipiente de vidrio con tapa junto con la harina y el curry (opción: una bolsa de plástico para marinar y almacenar alimentos).

2 Derrita la mantequilla y el aceite de oliva y vierta la mezcla en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Ponga los muslos de pollo y hornee por 30 minutos.

3 Derrita la miel y el azúcar moreno, agregue el jugo de limón y la salsa de soya y revuelva. Vierta esta mezcla sobre las patas de pollo ya horneadas y regréselas al horno. Hornee por otros 30 minutos o el tiempo que sea necesario hasta que estén crujientes. ¡No olvides voltear!

¡Prueba esta receta de pierna de pollo al horno!

Piernas de pollo en salsa de crema agria con patatas

Al horno con papas y crema agria, las piernas de pollo son especialmente tiernas, así que presta atención a este clásico y muy simple. la receta trata sobre cómo puedes poner una pierna en el horno. En la receta, si lo desea, puede usar cebollas (junto con papas), entonces el sabor será más intenso.

Ingredientes para cocinar piernas en salsa de crema agria

papas - 7-8 piezas
crema agria - 1 taza
agua - 2 vasos
sal, especias - al gusto
muslo de pollo - 1 ud.

Receta de muslos de pollo en salsa de crema agria con papas

1 Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos planos y redondos en un bol.

2 Mezcle la crema agria con ½ taza de agua, agregue sal y especias a la mezcla; la salsa de crema agria está lista.

3 Vierta suavemente la salsa sobre las papas. Revuelva, asegurándose de que la salsa cubra todas las papas.

4 Extienda una capa de papas en el fondo de la fuente para hornear en varias capas.

5 Lavar el muslo de pollo, sal, pincelar con crema agria y sazonar bien con especias.

6 Cuando las papas estén listas, pon la carne preparada encima de ellas en el centro.

7 Vierta un poco de agua hervida en el molde y coloque en el horno. Cocine a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 50-60 minutos, agregue agua si es necesario y cubra la forma con papel de aluminio para que las papas no se sequen y el pollo se cocine de manera uniforme.

volshebnaya-eda.ru

Recetas culinarias y recetas fotográficas.

Muslos de pollo al horno

Este es un plato que te puede encantar y casi imposible de estropear. Los muslos de pollo al horno armonizan con todo tipo de guarniciones, por ejemplo, arroz hervido, patatas, trigo sarraceno, espaguetis, etc. Es saciante, sabroso y muy asequible, por lo que la receta seguramente vivirá en tu cuaderno culinario, aunque, seguro, ¡la memorizarás y la dominarás de inmediato! Esta es una versión simplificada del pollo al horno, por lo que cocinar, o más bien el proceso de preparación en sí, es relativamente rápido.

Ingredientes Para cocinar piernas de pollo en el horno:

muslos de pollo - 1 kg (alrededor de 6-7 piezas)
granos de pimienta negra - al gusto
sal - 1 cucharada yo
jugo de limón - 1 cucharada. yo
ajo - 4-5 dientes
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Receta muslos de pollo al horno:

Envíe las piernas de pollo a un tazón grande, lávelas y luego déjelas en agua por un tiempo (alrededor de 10-15 minutos), luego enjuague con agua nuevamente, seque con una toalla, corte la piel amarilla en la base de las piernas, retire las plumas con unas pinzas, si las hay. Luego sala el pollo y sazona con pimienta negra, es mejor molerlo enseguida para que el sabor sea intenso.

Cubra la carne con jugo de limón, que le dará suavidad, pero al mismo tiempo elasticidad. Deje marinar las piernas en especias durante unos 15 minutos. Si puedes dejarlo más tiempo, ¡déjalo!

Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio, vierta aceite, extienda las piernas preparadas. Mete la bandeja para hornear en el horno, en este punto ya debe estar precalentado a 250C.

Se tarda aproximadamente una hora en hornear muslos de pollo en el horno, puede tomar 50 minutos, todo depende de la "carnosidad" de los muslos, si no hay mucha carne en ellos, entonces 40 minutos son suficientes para hornear, pero si son pesados y regordetes, entonces 50-60 minutos, lo correcto. 10 minutos antes de apagar el horno, pela los dientes de ajo, córtalos en 2-3 pedazos y colócalos encima del pollo.

La porción se puede complementar con una rodaja de limón, salsa picante o delicada a su gusto, así como hierbas. ¡Las patas de pollo al horno están listas!

cook-s.ru

Muslos de pollo al horno - carne blanda en empanado picante

La canal de pollo se compone de carne blanca y roja. La carne blanca se concentra en la pechuga, contiene un mínimo de grasa, se considera más útil, dietética. Pero las piernas de carne roja son jugosas, satisfactorias, tienen un sabor pronunciado.

La carne de pollo se cocina rápidamente, no necesita hervirse, guisarse y hornearse durante mucho tiempo. Puedes cocinar deliciosas piernas para el almuerzo o la cena en solo una hora. En este caso, la preparación no lleva más de 15 minutos. El resto es esperar y torturar con olores apetecibles. Las piernas de pollo según nuestras recetas pueden cocinar incluso un colegial. ¡Comprobado!

Piernas de pollo al horno en salsa de ajo

Las piernas de pollo son deliciosas, incluso horneadas sin encurtidos ni especias. Basta con salar y espolvorear con aceite para que se forme una costra dorada. Servirlos con salsas o guarniciones. Un plato simple, sustancioso y sabroso se prepara en solo 45 minutos.

Ingredientes para la receta:

muslos de pollo 10 uds.
aceite vegetal 2-3 cucharadas. cucharas
sal 1/2 cucharadita
ajo 3 dientes
manojo de eneldo y perejil
pimienta, sal al gusto

Lave las patas de pollo y séquelas. Sal, espolvoree con aceite vegetal, mezcle para que el aceite cubra uniformemente la carne. Coloque las piernas en una bandeja para hornear. Hornee durante 45 minutos en un horno bien caliente. Temperatura - 200°С. En el proceso de cocción, vierta sobre el jugo secretado con grasa de pollo, la corteza quedará brillante.
Transfiera las piernas terminadas a un recipiente hondo.
Pasar el ajo por una prensa a un bol. Agregue verduras picadas. Verter en un vaso de agua hirviendo. Remover. Sal y pimienta para probar. Vierta la salsa sobre las piernas y ya puede servir.

Método de alimentación: En lugar de salsa de ajo, sirva las patas con ketchup, cualquier salsa de tomate, tártara, alioli, pimentón y otras salsas a base de mayonesa.

Piernas de pollo rellenas de dieta al horno

Las patas de pollo no son difíciles de rellenar. La piel simplemente se quita. También es fácil separar la carne del hueso. Se pueden agregar champiñones, verduras, frutas secas a la carne picada. Si se utilizan productos frescos para la carne picada, las patas de pollo serán tiernas, bajas en calorías y dietéticas, ya que el relleno se guisa en su propio jugo.

Ingredientes para la receta:

muslos de pollo 6 uds.
champiñones pequeños 6 uds.
cebolla 1 ud.
ajo 2 dientes
pequeño manojo de perejil
sal, pimienta al gusto
aceite vegetal 2 cdas. cucharas

Lava las patas de pollo. Retire suavemente la piel deslizándola hasta el borde del hueso. Cortar el hueso con carne con un cuchillo o cortar con tijeras de cocina, con cuidado de no dañar la "media" de la piel.
Separe la carne del hueso, córtela en cubos pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, los champiñones y las hierbas. Agregue sal y pimienta, revuelva. Rellenar la piel con carne picada. Trate de no rellenar el relleno demasiado apretado. Envuelva el borde de la piel para cerrar el bolsillo y evitar que se caiga el relleno. Puedes arreglar la piel con un palillo de dientes. Dale a la pierna la forma original de la parte inferior de la pierna.
Coloque las baquetas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Engrase las piernas con aceite. Hornear durante 40 minutos hasta que las pieles estén doradas. Puede engrasar las piernas con mayonesa y espolvorear con queso rallado 10 minutos antes del final de la cocción.
Consejo: El sabor de la carne picada mejorará si fríe previamente las cebollas y los champiñones. Es cierto que, en este caso, el relleno ya no será dietético.

Jugosas patas de pollo guisadas al horno en la manga.

Una funda térmica especial le permite cocinar platos en su propio jugo, sin el uso de grasas. Las piernas de pollo en la manga son jugosas y suaves. Si agrega papas, cebollas, pimientos y otras verduras, obtendrá un asado fragante y vitamínico. Las piernas en la manga pueden ser cocinadas incluso por un hombre infinitamente lejos de la cocina.

Ingredientes para la receta:

muslos de pollo 10 uds.
mayonesa 2 cdas. cucharas
salsa de tomate 2 cucharadas. cucharas
mostaza 1 cucharadita
limón 1/2 ud.
sal, pimienta, hoja de laurel

Lava y seca tus pies. Mezcle la mayonesa, el ketchup, la mostaza, la sal y la pimienta en un recipiente hondo. Agregue las piernas y revuelva hasta que la salsa cubra uniformemente la carne. Deja marinar la carne durante al menos 30 minutos, aunque cuanto más tiempo mejor.
Cortar el limón en rodajas finas. Coloque las piernas en la manga, cambiando con rodajas de limón y hojas de laurel. Ate la bolsa con un clip especial o hilo común. Coloque la bolsa en una bandeja para hornear y colóquela en el horno. Hornear 40 minutos. 10 minutos antes del final, puedes cortar la manga para que las piernas se doren.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo