Ensalada "Noche Blanca" Ensalada de noche blanca para cocinar: Descripción de la receta Receta de ensalada de noche a la luz de la luna

Ingredientes:

• Carne (cualquiera) - 0,5 kg.
• Patatas - 2 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Champiñones en escabeche - 200-250 gramos.
• Queso - 200-250 gramos.
• Verdes (cualquiera) - 1 manojo.
• Aceite vegetal para freír.
• CCrea agria.
• Mayonesa.
• Limón.

Para los románticos...

Bajo el romántico nombre de "Noche Blanca" se esconde una ensalada sencilla pero sorprendentemente deliciosa. Cada ama de casa puede preparar un aperitivo de este tipo, teniendo a mano los productos más simples y asequibles, y tanto los invitados a la mesa festiva como los seres queridos durante una cena familiar estarán encantados de apreciar el resultado.

Además de la clásica receta de ensalada White Night, hay muchas variaciones, entre las cuales todos encontrarán un plato para ellos.

Ensalada de carne "Noche Blanca", se prepara con pollo, incluyendo ahumados, cocidos de cerdo o ternera, lengua, incluso hay bocaditos de pescado. Además de los ingredientes de carne, se agregan al plato verduras frescas y hervidas (papas, cebollas, zanahorias, manzanas, col de Beijing, etc.), así como queso, huevos duros, verduras.

Los fanáticos de los platos originales pueden preparar la ensalada White Nights con piña o apio, así como experimentar con el aderezo, sin limitarse a la mayonesa estándar.

La ensalada "Noche Blanca" es hermosa, como se puede ver en la foto, y muy sabrosa, porque todos los ingredientes se combinan de manera sorprendente, dando lugar a una verdadera armonía de sabor, enfatizada por una textura delicada y acentos frescos. .

Una receta paso a paso te ayudará a preparar la Ensalada Noche Blanca, incluso para aquellos que no se han probado a sí mismos como cocineros antes, seguro que les quedará deliciosa. Prueba a hacer este plato para sorprender a tus invitados con algo nuevo.

Cocinando

1. Hervir la carne por adelantado sumergiéndola en agua hirviendo. Hervir la carne de res después de hervir durante al menos 1,5 horas, la carne de cerdo - 1 hora, dependiendo del tamaño de la pieza. Enfríe la carne cocida sin sacarla del caldo, luego córtela en cubos pequeños.
2. También debe hervir las papas, enfriarlas, quitarles la piel y rallarlas en un rallador grueso.
3. Pelar y rallar las zanahorias en el mismo rallador.
4. Cortar la cebolla en medio aros finos, luego freírla hasta que esté dorada en aceite. Un par de minutos antes del final, puedes añadir una pizca de azúcar para caramelizar la cebolla.
5. Moler los champiñones cortándolos con un cuchillo. Cualquier champiñón del bosque, por ejemplo, champiñones o boletus, se combina mejor con carne. Los champiñones se usan mejor en combinación con pollo.

Por separado, debe hacer un aderezo, para esto, mezcle mayonesa y crema agria en proporciones iguales, si lo desea, agregue hierbas picadas, pimienta negra molida o ajo. Si desea que la salsa quede más tierna, agregue más crema agria.

La lechuga debe colocarse en capas, para esto es adecuado un plato grande y plano o un recipiente hondo de vidrio.

• Primero debe colocar los champiñones, cubrirlos con una capa de cebolla frita y engrasar generosamente con salsa de crema agria.
• En la siguiente etapa, extienda uniformemente una capa de papas hervidas, engrase con salsa y cubra con zanahorias ralladas.
• Coloque la carne en la siguiente capa, viértala abundantemente con crema agria y aderezo de mayonesa.
• Ralla el queso en trozos gruesos, espolvoréalo sobre la ensalada como capa final.

Metemos el plato en la nevera para que se empape, y antes de servir, decoramos con ramitas de hierbas frescas y rodajas de limón.

Opciones

Con pollo, también puedes cocinar "Noches blancas", tal ensalada resultará más ligera y dietética.

1. Para hacer esto, hierva el filete, córtelo finamente.
2. Hierva los huevos duros, luego córtelos con un tenedor, separando las claras de las yemas.
3. Este último debe combinarse con mayonesa.
4. Freír la cebolla en aceite, picar los champiñones en escabeche.
5. Cortar la manzana con queso en tiras finas.
6. Transfiera todo, excepto las proteínas, a una ensaladera, vierta sobre el aderezo de crema agria, la mayonesa con las yemas y mezcle.
7. Espolvorea el plato terminado con claras de huevo y decora como desees. Se puede servir de inmediato.

En tal ensalada White Nights, puede agregar raíz de apio, cortada en tiras, esto hará que el aperitivo sea aún más saludable. La ensalada "Noches blancas" con pollo y apio es perfecta para todos los días, no puedes agregarle huevos ni champiñones. Es mejor agregar manzanas agrias y fragantes a tales refrigerios, por ejemplo, antonovka. Las cebollas en escabeche enfatizarán bien el sabor del plato.

La receta de ensalada White Nights con piña es ideal para preparar una fiesta festiva, un plato así irá con fuerza.

1. El filete de pollo se debe freír hasta que esté dorado, después de cortarlo en palitos finos.
2. Sal y pimienta al pollo, si lo desea.
3. Picar finamente la col china, ponerla en una ensaladera y verter el aderezo mezclado con mayonesa, salsa de soja y ajo picado.
4. Coloque el filete frito sobre el repollo, vierta sobre la misma salsa nuevamente.
5. La siguiente capa es piña cortada en cubitos y anillos de aceituna.
6. Rocíe el aderezo nuevamente sobre la ensalada, luego espolvoree generosamente con queso rallado.
7. Deje la ensalada White Nights con piña en el refrigerador durante 1-2 horas.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Probé esta ensalada con el hermoso nombre de “Noche Blanca” por primera vez en un acogedor café de nuestra ciudad hace muchos años. Entonces, los menús de tales establecimientos no eran muy diversos, y siempre había algo nuevo en gran demanda. Así que no me pude resistir y probé esta ensalada.

Al principio, me sorprendió gratamente la presentación: aún no se habían hecho porciones y capas en ese momento. Y luego aprecié el sabor de esta ensalada, ¡estaba simplemente deliciosa! Fue fácil averiguar qué ingredientes incluía, y la camarera me ayudó con la salsa, así que tomé nota de la receta. Y luego lo cocinaba a menudo, reemplazando la ensalada rusa habitual y el arenque debajo de un abrigo de piel en la mesa festiva con esta ensalada nueva e interesante.

Ingredientes:

- 100 gr de champiñones marinados;
- 1 patata grande;
- 1 zanahoria pequeña;
- 100 gr de filete de pollo;
- 1 cebolla;
- aceite vegetal para freír cebollas;
- 50 gr de queso duro;
- 2 cucharadas mayonesa;
- 2 cucharadas cCrea agria;
- verdes para la decoración.

Receta paso a paso con foto:

Para esta ensalada, necesitamos champiñones marinados. Estos ya se venden en todas las tiendas, pero será más rico y económico hacerlos tú mismo en casa. Champiñones cortados en platos. Y esparcir en un plato plano alrededor.

Cortamos la cebolla en medio aros. Freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego lento. Necesitamos que la cebolla se dore hasta que esté dorada, se vuelva transparente, pero en ningún caso quemada. Pon la cebolla en un plato, espera unos minutos a que se enfríe.

Distribuimos las cebollas fritas y enfriadas encima de los champiñones.

Mezcle la mayonesa y la crema agria. Resulta una salsa muy tierna y sabrosa, más picante que la crema agria y más suave que la mayonesa. Este será el aderezo para nuestra ensalada. Por cierto, la mayonesa, como los champiñones en escabeche, es mejor cocinarlos solos, de esta manera será mucho más saludable y sabroso.

Extienda 1/4 de la salsa sobre las cebollas. Todas las capas posteriores de salsa (habrá tres más) deben tener aproximadamente el mismo volumen.

Hervir papas en uniformes. Enfriar y frotar con un rallador grueso.

Distribuimos las papas como la siguiente capa de nuestra ensalada. Bueno, encima, como probablemente habrás adivinado, hay una capa de salsa.

También ponemos a cocer las zanahorias, frías y de tres, como patatas. En un rallador grande.

Lo untamos como una capa de ensalada, luego no te olvides de la salsa.

El siguiente ingrediente es la pechuga de pollo hervida. Lo cortamos en cubos pequeños.

Y untarlo en una ensalada. Y la salsa, por supuesto, donde sin ella!

Tres quesos duros en un rallador mediano.

Y espolvorea la ensalada White Night por encima. Esta será su parte superior.

Puedes dejar la ensalada de esta forma, decorándola con hierbas.

Y puede engrasar los lados con salsa y, además, espolvorear con queso rallado. Tú mismo tienes que decidir qué presentación te gusta más, a mí me gustan las dos.






Se verá original en la mesa festiva y

Cuando no hay nada sabroso en el refrigerador, el estado de ánimo de muchas personas puede decaer. Hoy lucharemos contra esta situación y prepararemos la ensalada Noche Blanca. Este delicioso plato ocupará su lugar de honor tanto en la mesa festiva como en la vida cotidiana. Además, esta ensalada llena tanto que puede reemplazar fácilmente a la principal. Es cierto que para aquellos que siguen una dieta estricta, la ensalada White Night todavía está contraindicada. Tiene muchas grasas y proteínas, aunque hoy intentaremos cocinar una opción más baja en calorías.

Selección de producto

No damos una lista simple de ingredientes para ensaladas, pero le recomendamos que tenga mucho cuidado al elegir los productos. Después de todo, en una ensalada, cada componente debe sonar a su manera. Reemplazando cualquiera de ellos o ahorrando en su calidad, obtendrás un sabor completamente diferente. Aquí hay un ejemplo simple. Para la ensalada White Night, es mejor tomar champiñones en escabeche. Deben ser agrios, crujientes, sin sabor a pimienta y sin mal olor. Al elegir los champiñones, preste atención a la salmuera y la fecha de fabricación. El agua en el frasco debe ser clara. Y deberían hacerse en el otoño del próximo año. En este caso, su elección es correcta. No tome un frasco en el que se mezclen varios hongos. Y si intenta reemplazar esos champiñones con champiñones caseros, obtendrá un sabor completamente diferente de toda la ensalada. Pruébalo para un experimento.

Entonces, la lista de productos: 1 lata de champiñones en escabeche, cebollas (2 piezas), zanahorias crudas y 2 papas hervidas, 300 gramos de cualquier tipo de carne, 250 gramos de queso duro. Para aderezar necesitas mayonesa y para freír cebollas - aceite vegetal. Por supuesto, es mejor si las papas son jóvenes y no se desmoronan, y la carne está bien cocida. El queso no debe tomarse demasiado salado y picante. El sabor neutro servirá. Entonces, comencemos a cocinar.

Cocinar la Ensalada Blanca Nocturna: Receta paso a paso

La ensalada no se prepara tan rápido como nos gustaría, pero se puede preparar con antelación. Moler los champiñones con un cuchillo tanto como sea posible. Picar la cebolla muy finamente y freír en aceite vegetal. Las papas hervidas se deben rallar en un rallador grueso. Haremos lo mismo con las zanahorias, solo que la trituraremos en un rallador más pequeño. La carne se corta en cubos pequeños. Cuanto más dura es la carne, más pequeño es el cubo. Frotamos el queso en un rallador grueso. Todo está preparado para disponer la ensalada White Night en capas. Primero champiñones, luego cebollas, luego papas. Lubrique todo con mayonesa. Luego vienen las zanahorias y la carne. Otra capa de mayonesa. Espolvorear todo con queso. Es por este polvo blanco que la ensalada lleva su nombre.

opción baja en calorías

Ensalada "Noche Blanca", cuya foto se ve arriba, se hace menos alta en calorías. Pero también tiene un sabor ligeramente diferente. Entonces, en lugar de mayonesa, tomamos crema agria, le agregamos jugo de limón y vinagre balsámico. Esta salsa será similar a la mayonesa. Puedes agregar ajo para darle picante. No sofreiremos la cebolla, sino que simplemente le echaremos agua hirviendo y la marinaremos un poco en agua con vinagre. Tomamos pechuga de pollo como carne y elegimos queso duro con un bajo porcentaje de contenido de grasa. Siempre que pudimos, ahorramos calorías. ¡Disfrute de su comida!

En el artículo de hoy, le diremos cómo preparar una ensalada inusual, sabrosa y sofisticada que no solo decorará cualquier mesa festiva, sino que no le llevará mucho tiempo. Entonces, presentamos a su atención increíbles recetas para ensalada "Noche".

Receta de ensalada "Noche Blanca"

Ingredientes:

• champiñones en escabeche - 200 g;
• cebolla - 2 piezas;
• papas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• verduras, limón - para decoración;
• carne hervida (puedes lengua) - 300 g;
• queso duro - 250 g;
• crema agria y mayonesa - al gusto.

Cocinando

Primero, tome los champiñones en escabeche, córtelos finamente y transfiéralos a una ensaladera. Ahora limpiamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en mitades y la freímos en aceite vegetal hasta que esté dorada. Deja que se enfríe por completo y ponlo encima de los champiñones. Luego mezclamos mayonesa con crema agria y engrasamos nuestra ensalada con la salsa resultante. Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y frotar con la siguiente capa en un rallador grueso. Lubrique con salsa. Pelar y rallar las zanahorias crudas. Ahora corte la carne hervida en cubos pequeños y colóquela encima de las zanahorias. Engrasar bien con salsa nuevamente y espolvorear con queso rallado por encima. Antes de servir, decora la ensalada White Night con rodajas de limón y hierbas frescas.

Receta de ensalada de día y de noche

Ingredientes:

• pechuga de pollo ahumada - 200 g;
• ciruelas pasas sin hueso - 200 g;
• huevo - 3 piezas;
• champiñones - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - 200 ml;
• queso duro - 200 g.

Cocinando

Entonces, colocamos esta ensalada en capas, untando cada una con mayonesa, en la siguiente secuencia. En el fondo de la ensaladera, poner la primera capa de filete de pollo ahumado cortado en dados sin piel. Luego, ciruelas pasas lavadas, secas, picadas, huevos duros cortados en cubitos. Encima de ellos coloque los champiñones fritos con cebolla. No olvides cubrir todo con mayonesa. Y al final, espolvorea la ensalada con queso rallado en un rallador grueso.

Receta de ensalada "Noche sureña"

Esta ensalada resulta increíblemente sabrosa, gracias a una mezcla de frutas y verduras.

Ingredientes:

• plátano - 3 piezas;
• palitos de cangrejo - 200 g;
• maíz enlatado - 200 g;
• huevo - 3 piezas;
• pepinos en vinagre - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• mayonesa - al gusto.

Cocinando

Entonces, tome los plátanos, pélelos y córtelos en cubos pequeños. Luego pica la cebolla y corta los pepinos en vinagre en círculos. A continuación, tres palitos de queso y cangrejo en un rallador grueso. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, agregamos huevos cocidos finamente picados, ajo, exprimido a través del ajo y el maíz. Aliñar la ensalada con mayonesa y mezclar bien.

receta de ensalada de noche estrellada

Ingredientes:

• aceitunas - 100 g;
• huevo - 3 piezas;
• papas - 3 piezas;
• mayonesa - al gusto;
• cebolla - 1 pieza;
• champiñones en escabeche - 150 g;
• muslos de pollo - 100 g;
• palitos de cangrejo - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• pepino en escabeche - 1 ud.

Cocinando

Hervir los muslos de pollo en agua con sal hasta que estén tiernos, retirar y dejar enfriar. En una cacerola aparte, hierva los huevos y las papas, escurra el agua y también deje enfriar. Mientras tanto, pique finamente la cebolla y saltéela en aceite vegetal hasta que esté dorada. Si el pollo y las verduras aún no se han enfriado, estamos preparando decoraciones para ensaladas. De pepinillos y zanahorias cortamos cualquier figura. , y asteriscos de palitos de cangrejo.

Ahora pique finamente las piernas (o simplemente desmonte en fibras), tres papas en un rallador grueso, separe las proteínas de las yemas y frote por separado en un rallador fino.

Cuando todos los ingredientes están preparados, comenzamos a colocar la ensalada en capas en la siguiente secuencia: primero, la pierna picada, untada con mayonesa, champiñones en escabeche con cebolla frita, papas ralladas con mayonesa, luego la yema y luego la proteína. Rebozamos todo con mayonesa y decoramos con figuras talladas de vegetales y palitos de cangrejo.