La ensalada glade de champiñones es una receta clásica. Ensalada de champiñones con champiñones y pollo: una receta paso a paso. Aderezo inusual - ensalada "Polyanka con champiñones con crema agria, mayonesa y mostaza francesa"

Antes del Año Nuevo, las amas de casa comienzan a estudiar sus libros de cocina en busca de platos interesantes y sabrosos que puedan prepararse fácilmente en casa. Una excelente opción que puede decorar tanto una mesa festiva como una de comedor es la ensalada Mushroom Glade, cuyas recetas ofrecemos.

En este plato se puede experimentar con diferentes tipos de carne y champiñones, y para hacerlo aún más refinado, se le agregan carnes ahumadas o mariscos.

Una ensalada abundante y sabrosa con champiñones, pollo y jamón satisfará el primer hambre de los invitados en la mesa festiva y es perfecta como aperitivo para bebidas fuertes.

Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 8

Ingredientes:

filete de pollo refrigerado/ahumado (350 g);
salami de jamón/salchicha (350 g);
papas (medianas, 3-4 piezas);
cebolla verde (1 manojo);
queso crema duro / blando (200 g);
huevo de gallina (5 uds.);
hoja de laurel (2 uds.);
pimienta de Jamaica (5 uds.);
granos de pimienta negra (5 uds.);
sal al gusto).

Cocinando:

Mi filete, quitar la película y poner en una olla de agua hirviendo. Después de hervir nuevamente, retire la espuma, quite el poder del quemador y ponga granos de pimienta (pimienta inglesa y negra), laurel, sal. Cocine la carne durante 20 minutos, luego retírela del caldo y enfríe.
Mis papas, hervir hasta que estén tiernas (aproximadamente 20 minutos después de hervir) y enfriar.
Hervir los huevos duros (10-15 minutos después de hervir) y enfriar en agua fría.
Limpiamos las patatas y las frotamos con un rallador grueso.
Limpiamos los huevos de la cáscara y los frotamos con un rallador grueso.
Frotamos el queso en un rallador grueso.
Cortar el jamón en cubos.
Desmontamos el filete en fibras o lo cortamos en cubos.
Lava la cebolla, sécala y pícala finamente.
Sacamos los champiñones del adobo y los dejamos enteros.
La lechuga se forma en capas de arriba a abajo. Para ello, es mejor utilizar un plato hondo, cubriéndolo con film transparente, o platos llanos con una placa de cocción.
La primera capa: colocamos los champiñones con sombreros hacia abajo.
El segundo es cebolla, sal, mayonesa.
El tercero es queso, pimienta, mayonesa.
La cuarta capa es jamón, mayonesa.
Quinto - huevos, sal, mayonesa.
Sexto - carne, mayonesa.
La séptima capa es papas, pimienta, sal, mayonesa.
Todas las capas están ligeramente apisonadas. Cubrimos con un plato o plato plano y lo volteamos, luego retiramos con cuidado el segundo plato (en el que se colocó la ensalada). Así, los champiñones están en la parte superior.
Refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

La tecnología para preparar una ensalada "cambiante" similar se puede ver en el siguiente video:

Encontrará algunas recetas clásicas más de ensalada Mushroom Glade en el artículo de nuestro sitio web.

Se puede servir una ensalada simple y sabrosa con pepinos en escabeche y champiñones fritos para la cena de toda la familia, y si muestra imaginación y decora el plato de manera efectiva, puede convertirse fácilmente en una verdadera decoración para la mesa festiva.

Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 9

Ingredientes:

filete de pollo hervido/ahumado (400 g);
champiñones (350 g);
pepino en escabeche (3-4 piezas);
ciruelas pasas (200 g);
queso duro (200 g);
huevo de gallina hervido (4-5 piezas);
cebolla / verde (2 piezas / 1 manojo);
lechuga romana / iceberg / lechuga (para decorar, 100 g);
mayonesa (150 g);
mostaza Dijon (1 cucharada);
aceite vegetal (para freír, 60 ml);
pimienta negra molida (al gusto);
sal al gusto).

Cocinando:

Limpiamos la cebolla y picamos finamente. Colocar en una sartén caliente con aceite vegetal.
Lave los champiñones, córtelos en trozos pequeños. Los ponemos en una sartén con cebolla y los freímos a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Sal y pimienta antes del final de la fritura. Deje que los champiñones cocidos se enfríen.
Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo y cocine al vapor debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
El filete de pollo se divide en fibras.
Sacamos los pepinos de la marinada y los cortamos en tiras. Exprima el exceso de líquido de ellos.
Pelar los huevos y cortarlos en cubos.
Sacamos las ciruelas pasas del agua, las secamos y las cortamos en cubos.
El queso se corta en cubos o se frota en un rallador grueso.
Lave el perejil, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños.
Las hojas de lechuga se lavan, se secan y se cortan en trozos grandes.
En un recipiente hondo, mezcle los champiñones, la carne, las ciruelas pasas, los pepinos, el queso y los huevos. Sazone con mayonesa de mostaza, sal y pimienta al gusto.
Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Antes de servir, decore el plato con ramitas de verduras y lechuga.

Lo invitamos a ver una receta en video para un plato que difiere ligeramente en el conjunto de productos de la opción descrita:

Una exquisita ensalada que combina champiñones con diferentes tipos de productos cárnicos resulta muy rica y armoniosa, por lo que se come rápidamente en cualquier mesa.

Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 8

Ingredientes:

champiñones marinados (400 g);
salami de jamón/salchicha (300 g);
filete de pollo ahumado/hervido (300 g);
pepinos en escabeche/frescos (4 piezas/4 piezas);
ajo (3-4 dientes);
perejil / eneldo (para decorar, 1 manojo);
mayonesa (200 g);
pimienta negra molida (al gusto);
sal al gusto).

Cocinando:

Cortar el jamón en tiras.
El filete de pollo se divide en fibras o se corta en tiras.
Saca los pepinos de la marinada. Cortamos varias rodajas para decorar (ver foto), y cortamos el resto en tiras. Drene el exceso de líquido de ellos.
Retire las cáscaras de los huevos y páselos por un cortador de verduras.
Cortamos champiñones grandes en rodajas, pequeños, por la mitad.
Lave el perejil, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo. Sazone la ensalada con mayonesa de ajo.
Enfriar la ensalada antes de servir, decorar con rodajas de pepino y perejil.

Te ofrecemos otra receta de ensalada con pollo ahumado y champiñones en el siguiente vídeo:

Una delicada combinación de queso y champiñones, complementada con notas mediterráneas de aceitunas, pimientos y aderezo de yogur griego, hará las delicias de tu hogar e invitados.

Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 8

Ingredientes:

champiñones marinados / fritos (400 g);
queso crema suave (250 g);
pimiento rojo búlgaro (2-3 piezas);
pepino fresco (2-3 piezas);
aceitunas sin hueso (100-200 g);
cebollas verdes / cebollas (1 manojo / 2 piezas);
eneldo / perejil (1 manojo);
huevo de gallina hervido (5 uds.);
yogur griego / mayonesa (170 g / 150 g);
pimienta negra molida (al gusto);
sal al gusto).

Cocinando:

Sacamos los champiñones de la marinada y los cortamos en rodajas, dejamos algunos trozos para decorar (ver foto).
Queso cortado en cubos.
Limpiamos los huevos y los pasamos por un cortador de verduras.
Lave el pimiento, retire el corazón y las semillas. Cortar la pulpa en cubos.
Escurra la marinada del frasco de aceitunas, córtelas por la mitad.
Lava la cebolla, sécala y pícala finamente.
Lave el eneldo, séquelo con una toalla de papel. Dejamos unas ramas enteras para decorar, troceamos el resto.
En un recipiente hondo, mezcle los champiñones, el queso, los huevos, los pimientos, los pepinos, las cebollas y el eneldo. Aliña la ensalada con yogur griego, sal y pimienta a tu gusto.
Ponemos la ensalada terminada en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Antes de servir, extienda en un plato común o en platos en porciones, decore con mitades de aceitunas, champiñones, eneldo.

Se puede preparar una ensalada similar, que usa maíz enlatado en lugar de pimientos y pepinos, de acuerdo con la receta del video:

Una combinación inusual de sabores y texturas de champiñones en escabeche y champiñones con lengua de res complacerá incluso a los gourmets más exigentes.

Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

Cocinando:

Limpiamos la lengua y cortamos en tiras finas.
Sacamos los champiñones de la marinada, cortamos los grandes en trozos.
Obtenemos champiñones de la marinada. Si son grandes, las cortamos en trozos, y si son pequeñas, las dejamos enteras (como en la foto).
Lave los pimientos, retire el corazón y las semillas. Cortar la carne en tiras.
Mis pepinos, corta las colas y córtalos en tiras.
Moler las nueces en un mortero o desmenuzarlas con las manos.
Limpiamos los ajos y los pasamos por una prensa.
Mezclamos la lengua, los champiñones y los champiñones, los pimientos, los pepinos, las nueces y el ajo. Aliñar la ensalada con mayonesa, sal y pimienta.
Antes de servir, el plato terminado debe enfriarse.

Le sugerimos que se familiarice con la receta de video para una ensalada similar:

Cómo hervir lengua de res para ensalada

Antes de cocinar, la lengua de res debe remojarse en agua fría durante al menos 30 minutos. Al cabo del tiempo, lo sacamos, lo lavamos y lo limpiamos. Poner en una cacerola grande, llenar con agua y poner en la estufa. Después de hervir el agua, retire la espuma, quite la energía del quemador y cocine por 15 minutos. Luego escurrimos el agua, sacamos una nueva y agregamos especias y especias (puedes usar laurel, clavo, pimienta de Jamaica y guisantes negros, hierbas secas a tu gusto). Después de hervir, cocine la lengua de res durante 2 horas a fuego lento.

La ensalada con papas y champiñones en escabeche atraerá a cualquier ama de casa, ya que es fácil de preparar rápidamente a partir de un conjunto asequible de productos.

Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 5

Ingredientes:

champiñones marinados (250 g);
papas hervidas (3-4 piezas);
pepino fresco (3 piezas);
huevo de gallina hervido (5-6 piezas);
cebolla verde (1 manojo);
mayonesa / crema agria (120 g);
albahaca seca (1 cucharadita);
pimienta negra molida (al gusto);
sal al gusto).

Cocinando:

Limpiamos las patatas y las pasamos por un cortador de verduras.
Retire las cáscaras de los huevos, separe las claras de las yemas y frótelas en un rallador fino por separado.
Mis pepinos, corta las colas y córtalos en cubos.
Sacamos los champiñones de la marinada y los cortamos en rodajas.
Lavar la cebolla, secar con toallas de papel y picar.
Hacemos una recarga. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con albahaca y pimienta.
Formamos la ensalada en capas, lubricándolas con aderezo y agregando sal al gusto.
La primera capa son las papas, parte de la cebolla.
El segundo es la proteína.
La tercera capa son los pepinos.
El cuarto es la yema.
La quinta capa son las setas.
Ponemos el plato terminado en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Antes de servir, decorar con las hierbas restantes.

Puede preparar una ensalada similar con champiñones fritos en lugar de encurtidos, como se sugiere en la siguiente receta en video:

La ensalada brillante y colorida, delicada y sabrosa será un punto culminante en su mesa. Para una porción festiva en un plato común o platos en porciones, es mejor colocar los ingredientes en capas usando el anillo culinario.

Hora de cocinar: 40 minutos
Porciones: 8

Ingredientes:

champiñones marinados (300 g);
jamón / salchicha de salami / salchicha de leche (300 g);
maíz enlatado (200-300 g);
aceitunas sin hueso (100-200 g);
arroz (200 g);
huevo de gallina (5-6 piezas);
ajo (4 dientes);
romero (para decorar, 3 ramitas);
mayonesa (200 g);
pimienta negra molida (al gusto);
sal al gusto).

Cocinando:

Lavar el arroz hasta que aparezca agua clara. Hervir en agua con sal a fuego lento hasta que esté completamente cocido (20 minutos después de hervir). Luego enjuagar y dejar enfriar.
Hervir los huevos duros (10-15 minutos después de hervir el agua) y enfriar.
Cortar el jamón en cubos.
Sacamos los champiñones de la marinada y los cortamos en rodajas. Dejamos algunas piezas para la decoración.
Retire la cáscara de los huevos y frótelos en un rallador grueso.
Escurra la marinada de las aceitunas y córtelas en aros.
Tira el maíz en un colador.
Lave el romero, séquelo y córtelo en trozos pequeños.
Limpiamos los ajos y los pasamos por una prensa.
Hacemos la salsa mezclando mayonesa con ajo.
Formamos la ensalada en capas, lubricando cada una de ellas con salsa y, si lo desea, agregando sal y pimienta.
La primera capa es de jamón.
El segundo es el higo.
La tercera capa es maíz.

Bajo este nombre colectivo, se esconden las ensaladas, que se preparan, en primer lugar, con champiñones y, en segundo lugar, se ensamblan (si se me permite decirlo) de cierta manera, y la composición de los ingredientes restantes en ellas puede ser muy diferente. Para servir, usan un tazón hondo y luego es una ensalada volteada, o anillos culinarios, que aún pueden reemplazarse con un anillo de una fuente para hornear desmontable de diámetro pequeño. Los componentes se apilan en capas, y la parte superior es necesariamente hongos. Los más habituales son los champiñones o las setas. Definitivamente marinado, no frito. Los champiñones están apilados de tal manera que solo sus sombreros miran hacia afuera y se asemeja a un prado de hongos del bosque. Los champiñones, como son más pequeños, tienen patas largas y desiguales, se colocan en un revoltijo pintoresco, de manera que exteriormente parece una canasta de champiñones.

Hoy te hemos preparado varias versiones de esta ensalada: con pollo, jamón, zanahorias coreanas, champiñones y champiñones. ¡Vea fotos paso a paso, lea recetas, elija su favorito y cocine! Y tratamos de contarte con el mayor detalle posible y mostrarte cómo hacer una limpieza de hongos para que se vea apetitosa y festivamente elegante.

Ensalada "Mushroom Glade" con champiñones y pollo: receta con foto

Hay muchas variaciones de esta ensalada, esta, en mi opinión, es la más interesante. Incluye pollo ahumado y queso Adyghe. El rico sabor de la carne ahumada se compensa con la ternura del queso. Puedes cocinar con pollo hervido, pero luego te aconsejo que tomes queso de variedades más añejas. Recogí el plato en una fuente para hornear desmontable con un diámetro de 16 cm.

Ingredientes:

pierna ahumada 1 ud.;
papas hervidas en su piel 2 piezas;
zanahorias hervidas 1 pieza;
huevos duros 2 piezas;
Queso Adyghé 100g;
champiñones marinados 120 g;
mayonesa al gusto;
hojas de eneldo.

Cómo cocinar pradera de champiñones con pollo y champiñones

¡Atención! Cubre todas las capas de lechuga con mayonesa.

Ensalada "Mushroom Glade" con champiñones: receta con foto

Me gusta cómo los componentes se combinan armoniosamente aquí. ¡El plato resulta delicioso y, lo más importante, económico! Para la preparación rápida de ensaladas, es mejor hervir algunos productos con anticipación. Luego, la "asamblea" en sí tomará solo 30 minutos, ¡y esto simplifica enormemente el trabajo de la anfitriona, que se está preparando para recibir invitados!

Qué necesitamos:

jamón de pollo ahumado - 200 g;
queso procesado - 1 pieza;
huevo - 2 piezas;
pepino en escabeche (o salado) - 2-3 piezas;
champiñones en escabeche - 300 g;
zanahorias - 2 piezas;
papas - 2 piezas;
mayonesa - 150 g;
sal al gusto;
eneldo fresco - 1 manojo;
aceite vegetal - 1 cucharada. yo

Método de preparación "Prado de hongos" con champiñones.

Se ve bien y apetitoso. ¡El plato será una verdadera decoración en cualquier mesa festiva!

Receta clásica de ensalada "Polyanka" con jamón y champiñones

Otra variación sobre el tema de nuestra receta de hoy, pero sin pollo, pero con jamón. De la cantidad de ingredientes que sugerí, se obtiene una porción bastante grande de ensalada, que es suficiente para unas 5 personas. Lo serviré en un plato llano, pero para el montaje usaré un plato redondo hondo con forma de cuenco. Para garantizar que la ensalada salga intacta, es mejor no correr riesgos y cubrir previamente el fondo y los lados con una película adhesiva.

Lista de compras:

champiñones en escabeche: 7-10 piezas;
cebollas verdes - 1 manojo;
queso - 100 g;
zanahorias hervidas - 1pc (grande);
huevos - 3 piezas;
jamón - 120 g;
papas hervidas - 1pc (grande);
sal;
mayonesa.

Cómo hacer una clara de jamón con champiñones

¡Listo! Se puede servir en la mesa.

Ensalada - shifter "Mushroom Glade" con zanahorias coreanas: receta con foto

Esta ensalada no solo tiene una presentación muy espectacular que sorprenderá a tus invitados, sino que además una combinación picante de zanahorias coreanas con champiñones en escabeche le da un sabor fuerte, no soso.

Lo que necesitamos:

filete de pollo hervido 100 g;
champiñones marinados 100 g;
papas hervidas en su piel 2 piezas;
huevos duros 2 piezas;
pepino en escabeche 1 ud.;
zanahorias picantes al estilo coreano 100g;
mayonesa al gusto;
perejil y eneldo.

Cómo cocinar y recolectar tal ensalada.

Como puede ver, el diseño de la ensalada de champiñones en forma de prado es similar, pero la composición es diferente, por lo que cada vez el plato resulta un poco diferente y, además, es muy fácil ajustarlo a Tus preferencias.

¿Necesita un aperitivo que se convierta no solo en un sabroso manjar, sino también en una decoración original de la mesa festiva? Luego preste atención a la ensalada "Prado de champiñones" con champiñones o ensalada "Prado de champiñones" con champiñones. Se pueden tomar setas y otros, si es posible. Las setas siempre están disponibles en un supermercado cercano, así que comencemos con ellas.

Receta de ensalada "Prado de champiñones" con champiñones

Este plato no tiene una lista estricta de productos: cualquier champiñón, la carne se puede reemplazar con pollo, jamón o salchicha hervida, mayonesa, crema agria. Incluso es aceptable incluir ingredientes a tu gusto, como pepinillos.

Comenzamos a preparar la ensalada "Mushroom Glade". Su composición será la siguiente:

champiñones en escabeche (champiñones) - 200 gramos;
patatas - tres tubérculos;
huevos de gallina - dos piezas;
media zanahoria;
salchicha hervida y queso duro - 100 gramos cada uno;
verduras (perejil, cebolla verde y eneldo) - 30 gramos (10 gramos de cada tipo);
mayonesa - tres cucharadas;
sal al gusto.

Ahora debe colocar los ingredientes en capas para obtener la ensalada Mushroom Glade con champiñones. Receta paso a paso:

Coloque los champiñones marinados en una ensaladera (preferiblemente de vidrio), de modo que sus tapas queden en el fondo.
Picar las verduras y verter sobre los champiñones.
Hervir las patatas con piel, quitar la piel y rallarlas. Extender en una capa uniforme sobre las verduras.
Agregue mayonesa y extiéndala uniformemente con una cuchara para hacer una capa bastante gruesa.
Hervir los huevos duros, picarlos finamente (o rallarlos), ponerlos en una ensaladera, sal y engrasar ligeramente con mayonesa.
Rallar media zanahoria, poner en una ensaladera y engrasar un poco con mayonesa.
Cortar la salchicha (jamón) en cubos pequeños, enviar a un recipiente y también engrasar con mayonesa. Si se toma pollo para ensalada, debe hervirse en agua ligeramente salada, enfriarse y dividirse en fibras.
Y la última capa es queso, que no se unta con mayonesa.
Coloque la ensaladera en el refrigerador durante al menos una hora. Luego sácalo, cúbrelo con un plato llano y dale la vuelta para que los champiñones queden encima.
La ensalada lista se puede poner sobre la mesa.

Aquí hay una receta tan simple para la ensalada "Mushroom Glade" con champiñones, ¡y qué efecto! También puede decorar el plato a lo largo del contorno con líneas de mayonesa o colocar rodajas de pepino fresco.

con champiñones

Preparemos la segunda versión de la elegante ensalada Mushroom Glade. Una descripción del trabajo siempre ayudará.

Primero, definamos los ingredientes, y son:

tapas de champiñones marinados - cien gramos;
pollo hervido - cien gramos;
queso - cien gramos;
papas - 2 piezas;
dos huevos;
dos pepinos en vinagre;
una zanahoria;
un montón de verduras;
cebolla y mayonesa al gusto.

Muchos ingredientes en sí mismos son salados (queso, pepinos, mayonesa, champiñones), por lo que no es necesario agregar sal. Además, si el queso está muy salado, puedes poner solo un pepino en la ensalada Mushroom Glade. Receta paso a paso:

Hervir la carne de pollo, papas, huevos, zanahorias.
Hervir las tapas, luego freír ligeramente en mantequilla y enfriar.
Cubra el fondo de un recipiente redondo con film transparente y coloque los champiñones sobre él con los sombreros hacia abajo para que encajen perfectamente entre sí.
Hacemos una almohada de verduras para champiñones: la cortamos y llenamos adecuadamente los champiñones.
La siguiente capa será pollo, picado en fibras o cortado en trozos y untado con mayonesa por encima.
Ponga queso finamente rallado sobre el pollo y engrase un poco.
Luego irán los huevos picados con un cuchillo o rallador, zanahorias ralladas sobre ellos. Luego engrase esta capa con mayonesa.
Cortar los pepinos y exprimir. Cebolla cortada, escaldada y fresca. Esta será la siguiente capa de lechuga, ligeramente untada con mayonesa.
Lo último serán patatas ralladas. Después de colocarla, la ensalada debe compactarse y guardarse en el refrigerador durante varias horas.
Saca el plato de ensalada de la nevera, cúbrelo con un plato y dale la vuelta. Solo queda quitar la película y ponerla sobre la mesa.

Estas son las recetas de ensalada Mushroom Glade más populares con champiñones o champiñones con miel. Pero hay muchas opciones para cocinar, literalmente para todos los gustos, y luego un par de opciones más interesantes.

ensalada muy sencilla

Esta receta tiene la menor cantidad de ingredientes y nada carnoso.

Para 300 gramos de champiñones en escabeche necesitarás:

200 gramos de queso;
tres papas;
tres huevos duros;
guisantes verdes enlatados (banco);
cebollas verdes y especias al gusto;
mayonesa.

Orden de cocción:

Cubre el fondo de la ensaladera con film transparente.
Ponga los champiñones, espolvoréelos generosamente con cebolla picada, engrase con mayonesa.
La siguiente capa son papas finamente picadas, ligeramente engrasadas con salsa.
Luego, extienda los guisantes enlatados y los huevos picados y aplique una capa delgada de mayonesa encima.
La última capa es queso rallado.
Cubra con film transparente y refrigere por cinco horas.
Retire la ensaladera del refrigerador, retire la película y vuelque sobre un plato. Desde arriba resultó un maravilloso prado de hongos. Se puede llevar a la mesa.

con calamares

Esta ensalada atraerá a los amantes de los mariscos. Los ingredientes son los siguientes:

300 g de champiñones en escabeche;
0,5 kg de filete de calamar cocido;
300 g de papas hervidas;
300 g de pepinos en vinagre;
200 g de queso y manzanas;
tres huevos duros;
ajo y hierbas - al gusto;
mayonesa - a simple vista.

La diferencia entre esta opción y otras es que no hay que darle la vuelta, por lo que las capas se apilan en el orden habitual, las setas son las últimas. La combinación de ajo y manzana le da a la ensalada un encanto especial.

Cocinar así:

Machacar el ajo y mezclar con mayonesa.
Coloque las papas ralladas y los pepinillos en un plato de ensalada, engrase con mayonesa;
Luego ve los calamares, cortados en tiras finas y queso rallado. Engrasar esta capa también con salsa.
Ahora es el turno de los huevos picados y las manzanas, sobre los que también se aplica una fina capa de mayonesa.
Queda por espolvorear con hierbas, decorar con champiñones y dejar en remojo.

Con setas pequeñas

Para esta ensalada, son adecuados los champiñones pequeños con patas. De los productos que necesitarás:

jamón - 200 g;
champiñones en escabeche - 15 piezas;
cebollas verdes - un manojo;
zanahorias hervidas - una cosa;
huevos de gallina duros - tres piezas;
papas hervidas - tres piezas;
mayonesa - al gusto.

Orden de cocción:

Coloque los champiñones en escabeche y una capa de cebollas verdes picadas en un tazón, engrase con mayonesa.
Triture los ingredientes restantes y coloque en la siguiente secuencia: huevos, jamón, zanahorias, papas, sin olvidar engrasar cada capa con mayonesa.
Cubra con film transparente y refrigere por varias horas.
Incline el recipiente sobre un plato para que los champiñones y las cebollas queden en la parte superior.
El plato está listo para servir.

Otras opciones

La receta de la ensalada Mushroom Glade con champiñones u otros champiñones se puede cambiar a su gusto, agregar nuevos ingredientes, reemplazar los productos existentes con otros productos y crear sus propias decoraciones. Puedes cocinarlo con salchicha hervida, pollo hervido o ahumado, cerdo, jamón, tocino e incluso calamares. Los champiñones no tienen que ser con sombreros grandes, puede usar champiñones muy pequeños junto con las patas; no será menos original.

Y finalmente, algunos consejos útiles:

No es necesario salar todas las capas; los champiñones en escabeche y los pepinos en escabeche no necesitan sal.
Los amantes de lo picante pueden agregar un poco de pimienta a cada capa o reemplazar las zanahorias comunes con las coreanas.
Los champiñones solo deben tomarse enteros, de lo contrario, la limpieza no se verá natural.
Si la película adhesiva de repente no estaba a mano, simplemente puede engrasar el fondo del plato debajo de la ensalada con aceite vegetal.
Los observadores de peso pueden reemplazar las papas con albaricoques secos, que deben remojarse previamente.

Finalmente

"Mushroom Glade" es una ensalada muy simple, mientras que es muy espectacular en apariencia y satisfactoria. Y, por supuesto, aquí puedes mostrar mucha imaginación: experimenta con los ingredientes, cambia el orden de las capas, crea decoraciones. Para que la ensalada parezca una cesta de champiñones, puedes poner palitos de pan alrededor.

Salad Mushroom glade es sorprendentemente hermoso y fantástico. Una vez sobre la mesa, se convertirá en tema de discusión y admiración. Cada ama de casa encontrará su propia versión de un bocadillo que difiere del clásico, y su decoración requerirá inspiración y ayuda de la generación más joven de la familia. Será un auténtico placer para ellos participar en la creación de esta ensalada.

Las cualidades gustativas del Mushroom Glade también están más allá de los elogios, ya que los champiñones son el manjar favorito de muchas personas. La ensalada con champiñones es uno de los platos que primero se miran en la mesa festiva. Y es totalmente merecido.

La lechuga Polyanka en realidad se parece a un trozo de bosque con hierba y hongos que crecen en él. Las capas multicolores lo hacen especialmente elegante, aunque el "punto culminante" principal es la parte superior con sombreros de hongos y verduras picadas que representan plantas. Es una pena compartir el plato, pero los deliciosos ingredientes que lo componen obligarán a los invitados a romper las proporciones ideales establecidas.

La ensalada es abundante, por lo que no debes abalanzarte solo sobre ella en detrimento del resto de los aperitivos. La carne de pollo, el queso, las patatas, los champiñones y los huevos con aliño de mayonesa son muy calóricos, y el menú festivo suele ser extenso.

Y, sin embargo, casi nadie podrá negarse el placer de probar la fabulosa "Polyanka". La ensalada es tierna y nada picante, aunque algunas recetas sugieren corregirlo añadiendo zanahorias coreanas y otros ingredientes igualmente expresivos.

Las recetas más deliciosas.

Los productos básicos de la ensalada permanecen inalterables, al igual que la memorable decoración de hongos. Las variaciones de ensalada se basan en la elección de ingredientes similares incluidos en la receta de ensalada clásica.

Ensalada clásica de champiñones

El claro de hongos se convertirá no solo en el plato central entre los bocadillos, sino también en un manjar amado por muchos. De apariencia complicada y más interesante, la ensalada Olivier adquiere nuevos matices de sabor debido a la presencia de hongos.

La composición de "Polyanka" es similar a la del famoso "Olivier", solo le faltan un par de sus ingredientes. La ventaja sobre esto es la estructura en capas contrastantes, pero el método de cocción sigue siendo simple.

Ingredientes:

4 huevos;
100 g de queso duro;
4 papas;
1 zanahoria;
2 encurtidos;
un manojo pequeño de eneldo;
150 ml de mayonesa.

Este es el orden de preparación.

En una cacerola redonda, del mismo tamaño que el diámetro deseado de la ensalada, coloque un trozo grande de film transparente que se extienda más allá de sus paredes.
Coloque los champiñones con sombreros en el fondo, espolvoréelos con eneldo picado.
Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente salada.
Hervir las zanahorias, las patatas y los huevos y dejar que se enfríen.
Queso, zanahorias, papas, huevos y rallar por separado en un rallador fino, y cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
La siguiente capa sobre los champiñones con eneldo, ponga la pechuga de pollo y dibuje sobre ella una malla de mayonesa.
A continuación, distribuya las zanahorias y dibuje también una red de mayonesa.
Ponga queso rallado, huevos picados y la capa final: papas y pepinillos mezclados con mayonesa.
Después de cubrir la ensalada con un plato o un plato llano, voltee la sartén y retire la película.

con filete de pollo

La pechuga de pollo hervida es un producto dietético, pero no tiene un sabor pronunciado. El pollo se puede cocinar para mantenerse saludable, pero su capa agrega jugosidad a la ensalada.

Ingredientes:

500 g de champiñones en escabeche;
1/2 canal de pollo;
3 huevos;
100 g de queso duro;
4 papas pequeñas;
1 zanahoria;
2 encurtidos;
2 dientes de ajo;
2 cucharadas jugo de limon;
1 cucharadita pimienta negra molida;
un manojo pequeño de eneldo;
150 ml de mayonesa.

Este es el orden de preparación.

Marinar la mitad del pollo en jugo de limón, ajo y pimienta negra molida durante 1 hora.
Póngalo en papel de aluminio y hornee en el horno durante 35-40 minutos, luego retire, enfríe, retire la carne de la piel y los huesos y pique finamente.
Coloque los champiñones en una cacerola sobre una película adhesiva, espolvoréelos con eneldo, luego coloque el pollo y exprima 5-6 gotas de aderezo del paquete de mayonesa encima.
La siguiente capa es zanahorias hervidas ralladas. Exprima mayonesa en él también.
A continuación: puré de queso - huevos picados - 5-6 gotas de mayonesa - pepinillos finamente picados - puré de patatas con restos de mayonesa.
Coloque la ensalada en el refrigerador durante 1 hora, sáquela, gire el contenido en un plato plano y sirva.

Con jamon

Todas las capas de lechuga se untan con mayonesa para un mejor pegado. El jamón debe elegirse seco, ya que la carne del tarro no retendrá su capa.

Ingredientes:

250 g de champiñones en escabeche;
100 g de jamón;
2 huevos;
50 g de queso duro;
1 patata;
1 zanahoria;
un manojo pequeño de cebollas verdes;
150 ml de mayonesa.

Los huevos, las zanahorias y las papas se hierven y se cortan por separado.
Picar finamente el jamón.
Coloque los champiñones en el fondo de la sartén, espolvoréelos con cebolla picada, dejando algunas flechas para decorar.
Luego, coloque alternativamente una capa de queso rallado, huevos, jamón, zanahorias y papas. No cubra la última capa con mayonesa.
Después de enfriar en el refrigerador, invierta la ensalada en un plato y adorne la parte superior con flechas de cebolla para lograr un efecto de hierba alta.

Una lengua tierna y grasosa hará que la ensalada sea más nutritiva, pero será muy sabrosa para comer. La lengua generalmente no se combina con queso, por lo que no hay tal capa en Mushroom Glade.

Ingredientes:

400 g de lengua hervida;
4 huevos;
4 papas;
2 zanahorias;
3 pepinos en vinagre;
un manojo pequeño de eneldo;
350 ml de mayonesa.

Este es el orden de preparación.

Hervir la lengua con laurel, granos de pimienta en agua con sal, quitar la piel, enfriar y picar finamente.
Hervir papas, zanahorias y huevos, picar por separado.
Coloque los champiñones en el fondo de la sartén, espolvoréelos con hierbas picadas, luego ponga una capa de zanahorias y engrase con mayonesa.
A continuación, lengua de res, la siguiente capa: huevos mezclados con mayonesa, pepinillos picados y papas, triturados con mayonesa.
Invierta la ensalada en un plato y sirva.

Con zanahorias coreanas

La receta del plato más famoso de cualquier país adquiere un sabor local. Un prado de hongos también se puede adaptar a platos orientales si reemplaza las zanahorias coreanas hervidas habituales.

Ingredientes:

500 g de champiñones en escabeche;
300 g de pechuga de pollo hervida;
4 huevos;
100 g de queso duro;
4 papas;
100 g de zanahorias coreanas;
2 encurtidos;
un manojo pequeño de eneldo y perejil;
150 ml de mayonesa.

El orden de preparación es el siguiente.

Coloque los champiñones en una cacerola sobre film transparente con las tapas hacia arriba y espolvoréelos con eneldo.
Ponga zanahorias coreanas en la siguiente capa para que su marinada empape las siguientes capas al voltear la ensalada.
Luego viene una pechuga de pollo hervida finamente picada con una red de mayonesa pintada encima, luego una capa de huevos duros finamente picados, también con una red de mayonesa.
La penúltima capa son pepinillos picados, la última son papas hervidas ralladas con mayonesa.
Voltee la ensalada en un plato para servir y adorne la parte superior con hojas de perejil.

Esta ensalada no se presenta en capas, todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con mayonesa. Los champiñones se pegan desde arriba, después de lo cual se espolvorean con eneldo picado.

Ingredientes:

300 g de champiñones en escabeche;
150 g de champiñones hervidos;
500 g de calamares hervidos;
100 g de pollo hervido;
50 g de queso duro;
1 cebolla;
un manojo pequeño de eneldo;
1 cucharada aceite vegetal;
150 ml de mayonesa.

Este es el orden de preparación.

Cortar los calamares en tiras, picar el pollo y los champiñones hervidos, picar la cebolla.
Vierta aceite vegetal y fría la cebolla y los champiñones picados.
Mezcle todos los ingredientes picados, sazone la ensalada con mayonesa y decore con champiñones en escabeche y eneldo picado.

Con champiñones y ciruelas pasas

Los champiñones se pueden reemplazar con otros champiñones en escabeche, por ejemplo, champiñones. Sus sombreros marrones quedan bonitos encima de la ensalada, porque son auténticas setas del bosque. Cada capa de lechuga se debe untar con mayonesa.

Ingredientes:

300 g de champiñones en escabeche;
300 g de pollo ahumado;
5 piezas. ciruelas pasas;
2 cebollas;
1 pepino encurtido;
un pequeño manojo de perejil;
1 cucharada aceite de girasol;
150 ml de mayonesa.

El orden de preparación es el siguiente.

Freír la cebolla picada en una sartén.
Corte el pollo ahumado, las ciruelas pasas, el pepino en escabeche y 1/3 de champiñones a la miel en tiras por separado.
Ponga 2/3 de los champiñones en una cacerola, espolvoréelos con perejil picado, las siguientes capas: pollo - cebolla - ciruelas pasas - la mitad de los champiñones picados - queso - pepino - los champiñones restantes.
Coloque la fuente en el refrigerador durante 1 hora, luego inviértala en un plato y sirva.

Con ternera hervida

La carne de res no es tan tierna como el pollo o la lengua, pero va muy bien con los champiñones. Se recomienda a los fanáticos de los platos interesantes que reemplacen la carne hervida con carne ahumada, luego el aroma de la ensalada se volverá irresistiblemente apetitoso.

La carne hervida es más útil y, si se cocina correctamente, también hará que el sabor de la ensalada sea expresivo.

Ingredientes:

450 g de champiñones en escabeche;
300 g de carne de res hervida;
3 huevos;
100 g de queso duro;
3 papas;
un manojo de eneldo;
300 ml de mayonesa.

Este es el orden de preparación.

Hervir la carne de res en una pequeña cantidad de agua con zanahorias, cebollas y pimientos para que su sabor sea rico.
Enfriar la carne cocida y picar finamente.
Picar las papas hervidas y los huevos por separado, rallar el queso en un rallador fino, picar el eneldo.
Coloque los champiñones en una cacerola sobre una película adhesiva, espolvoréelos con la mitad del eneldo, luego ponga una capa de papas y cúbralo con mayonesa.
La siguiente capa es carne, luego huevos mezclados con mayonesa, al final espolvorear la ensalada con queso.
Después de mantener la olla con ensalada durante 1-2 horas en el refrigerador, sáquela y déle la vuelta sobre un plato plano.
Unte los lados con el resto de la mayonesa y espolvoree con la segunda mitad del eneldo.

Después de esparcir los champiñones en el fondo de la sartén, debe gotear mayonesa en cada pierna. Entonces las verduras y la siguiente capa de carne se pegarán mejor.

Las zanahorias coreanas generalmente se cortan en trozos largos y delgados. Antes de colocar una capa en una ensalada, debe picarse para que la división del "Mushroom Glade" en porciones no sea problemática.

Inmediatamente después de cocinar, la ensalada debe reposar en el refrigerador durante al menos una hora, y preferiblemente de 2 a 3 horas. Luego, la mayonesa empapará todas las capas y el plato será más uniforme.

Conclusión

Preparar una ensalada elegante es casi sin esfuerzo. Si todos los componentes están listos, no llevará mucho tiempo cortarlos y colocarlos en capas. El resultado será asombroso. Los invitados y los anfitriones querrán ir inmediatamente al bosque en busca de hongos, por supuesto, después de una cena festiva.

Es bueno cocinar la próxima ensalada con tus propios champiñones recogidos y en escabeche. Además, habrá un motivo para recordar un agradable viaje y una tranquila caza de setas, rebozuelos y setas.

Mi nombre es Julia Jenny Norman y soy autora de artículos y libros. Coopero con las editoriales "OLMA-PRESS" y "AST", así como con revistas de moda. Actualmente ayudo a impulsar proyectos de realidad virtual. Tengo raíces europeas, pero pasé la mayor parte de mi vida en Moscú. Hay muchos museos y exposiciones que cargan de positivo y dan inspiración. En mi tiempo libre estudio danzas medievales francesas. Me interesa cualquier información sobre esa época. Te ofrezco artículos que pueden cautivarte de un nuevo pasatiempo o simplemente brindarte momentos agradables. ¡Necesitas soñar con lo hermoso, entonces se hará realidad!

"Mushroom Glade": una ensalada de champiñones abundante y elegante para la mesa festiva. Se puede preparar para cualquier fiesta, ya sea Año Nuevo, Navidad o el 8 de marzo. La ensalada de la pradera de champiñones debe su nombre a su aspecto original, que recuerda al borde de un bosque en el que crecen las setas.

No existe una lista estricta de ingredientes y el orden de las capas para cocinar un plato. La ensalada en capas resulta igualmente sabrosa con champiñones o champiñones, con salchicha hervida, jamón o pollo. Si lo desea, puede agregarle pepino en vinagre y usar crema agria en lugar de mayonesa.

Hoy preparé la ensalada Mushroom Glade con champiñones, publiqué la receta con una foto del ensamblaje en capas en esta página y solo lamento una cosa: no puedo describir el sabor con palabras. ¡Prueba aquí!

Ingredientes

patatas 3 uds.
zanahorias 0,5 uds.
huevos de gallina 2 uds.
chorizo cocido 100 g
champiñones 200 g
queso duro 100 g
mayonesa 3 cdas. yo
perejil 10 g
eneldo 10 g
cebolla verde 10 g
sal 1 pizca

Cómo cocinar ensalada "Claro de champiñones"

Coloque los champiñones marinados enteros en el fondo de la ensaladera con los sombreros hacia abajo.
Espolvoree los champiñones con hierbas finamente picadas encima, lo que le dará a la ensalada un hermoso color y un aroma fresco y primaveral.
Las papas, previamente hervidas "en sus uniformes" y peladas, se cortan en un rallador grueso y se esparcen en una capa uniforme sobre las verduras. Lubrique generosamente con mayonesa, distribuyéndola uniformemente con una cucharada.
La siguiente capa son huevos duros, picados en un rallador grueso. Agregue una pizca de sal y cubra con la salsa.
Distribuimos las zanahorias hervidas y ralladas, engrasamos la parte superior con una pequeña cantidad de mayonesa.
Cortar el jamón o chorizo cocido en cubos pequeños (si lo desea, también puede rallarlo, después de colocarlo en el congelador durante 15 minutos), cubrir con mayonesa. Si se usa pollo, la carne debe hervirse en agua con sal hasta que esté cocida, luego desarmarse en pequeñas fibras.
La última capa es queso rallado. ¡No engrasamos con mayonesa!
Dejamos que la ensalada se prepare en el refrigerador durante al menos 1 hora, después de lo cual le damos la vuelta a la ensaladera y la cubrimos con un plato plano.
Retiramos los platos superiores, liberando así el plato de la ensaladera.
A lo largo del contorno, decoramos la ensalada Mushroom Glade con champiñones con una fina línea de mayonesa para darle un aspecto más elegante, ¡e inmediatamente servimos el plato en la mesa!

en una nota

Para preparar una ensalada, es mejor usar una ensaladera de vidrio. Si no hay tal plato, cubra el tazón con una película adhesiva; esto ayudará a quitar fácilmente la ensalada terminada, manteniendo su forma.

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