Ensalada de filete de pollo y huevos revueltos. Ensalada con huevos revueltos: los platos más deliciosos. Cortar los ingredientes preparados y combinarlos en una ensalada.

Ensaladas con carne - recetas sencillas

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Cómo cocinar ensalada con huevos revueltos y pollo: una receta con fotos paso a paso y una clase magistral detallada en video. Consejos útiles para cocinar y decorar.

3-4 porciones

25-40 minutos

130 kcal

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Cómo hacer una deliciosa ensalada con huevos revueltos y pollo. Una receta rápida detallada le introducirá en la preparación de un tentempié sencillo y saludable. La guía paso a paso describe e ilustra cada paso de cocción. Aprenderá cómo cocinar un delicioso filete de pollo, hacer una tortilla con huevos y leche, preparar repollo para un plato. Aplique los conocimientos adquiridos, prepare una ensalada delicada y apetitosa para la mesa festiva a partir de un conjunto simple de productos en poco tiempo, aproximadamente media hora.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: una cacerola con tapa, una sartén, un anillo de ensalada (forma) con un diámetro de 12-15 cm, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, un batidor culinario, un pincel culinario, un cucharón, una cuchara ranurada, una cocina balanza, taza de medir.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

preparación de carne

• Lavar bien 400 gramos de filete de pollo (1 pechuga). Ponga el filete en una olla con agua caliente (1,5 litros de agua).
• Agregue 1 cucharada de condimento para carne a la carne. Tome cualquier condimento de su elección. Para que la carne sea sabrosa, puede poner cebollas, ajo, albahaca, tomillo, perejil, raíz de apio o perejil, otras especias y hierbas en el caldo. Estos ingredientes pueden ser parte del condimento de la carne o agregarse por separado durante la cocción. En esta receta se indican en forma de condimento para carnes.
• Lleva el caldo a ebullición a fuego medio. Cubra con una tapa, apague el fuego. Hervir durante 15-25 minutos hasta que esté listo. Durante la cocción, recoja la espuma resultante con una espumadera.
• Coloque la carne de pollo terminada en un plato, deje que el ingrediente se enfríe.
• Desmonte la pechuga de pollo enfriada en fibras pequeñas. Mientras la carne se cocina y se enfría, cuide los huevos revueltos y el repollo.

Cómo hacer una tortilla y cortar el repollo

1. Casca 2 huevos en un recipiente hondo. Agregue 2 pizcas de sal de mesa. Bate la mezcla con un batidor de cocina hasta que quede suave. Tome sal de mesa fina para que se disuelva por completo durante la preparación del puré de huevo.
   
   
2. Vierta 2 cucharadas de leche a temperatura ambiente en un tazón. Remueve con unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea. Para picante y sabor, puede agregar hierbas picantes, ajo picado (un poco), pimentón, cúrcuma a la mezcla (estos ingredientes no están en la receta).
   
   
3. Coloque una sartén a fuego alto y caliente bien. Agregue 20 ml de aceite de oliva, extienda el aceite sobre la superficie de trabajo de la sartén con un pincel culinario. En lugar de aceite de oliva, puede tomar cualquier otro aceite vegetal (por ejemplo, girasol).
   
   
4. Use un cucharón para sacar una pequeña cantidad de la mezcla de huevo y leche del tazón. Freír una tortilla fina (tortita de huevo) hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados. Retire el panqueque terminado con una espátula a un plato, deje enfriar. Para evitar romper la tortilla al retirarla de la sartén, dóblela por la mitad dos veces. Es mucho más fácil retirar el producto en forma de tubo. 2 huevos hacen 3-4 panqueques delgados. Antes de cada panqueque, engrase la sartén con aceite vegetal.
   
   
5. Picar 300 gramos de col blanca en tiras pequeñas. Salar la verdura picada con 1 pizca de sal de mesa. Recuerde el repollo con sal hasta que esté suave, transfiéralo a un recipiente hondo.
   
   

Asamblea de lechuga

1. Picar finamente el eneldo prelavado y seco (3-4 ramitas), reservar 1 cucharadita de hierbas picadas (sin tobogán) para decorar. Ponga el resto de las verduras en un tazón con repollo.
   
   
2. Cortar las tortitas enfriadas en tiras de unos 0,8-1 cm de ancho y reservar un pequeño corte para decorar la ensalada. Agregue la tortilla picada al tazón con el repollo y el eneldo.
   
   
3. Vierta la carne de pollo desmenuzada en un tazón. Agregue 2 cucharadas de mayonesa. Pimienta con pimienta negra molida al gusto. Mezcle bien hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la masa de la ensalada. Deje reposar la ensalada durante 5-6 minutos, pruébela. Si es necesario, sal o pimienta más.

Lavar bien las patatas con agua corriente. Coloque los tubérculos sin pelar en una cacerola, cubra con agua fría, después de que el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo, cubra y cocine durante unos 25-30 minutos. Disposición para verificar con un tenedor (o cuchillo): las papas deben perforarse fácilmente. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Lave el pepino fresco, córtelo en cubos pequeños.

Pepino en escabeche también cortado en cubos pequeños.

Enjuague el filete de pollo y hierva en agua con sal con la adición de sus especias favoritas a fuego medio durante 20-25 minutos desde el momento en que hierve el agua. Enfriar y cortar en cubos pequeños (o desmontar en fibras).

Rompa dos huevos en un recipiente hondo, agregue una pizca de sal y agite ligeramente con un tenedor.

Agregue la mantequilla a una sartén caliente, deje que se derrita y luego vierta la mezcla de dos huevos. Freír el revuelto de tortitas a fuego medio por ambos lados hasta que el huevo "agarre" pero quede "pálido". No debe quedar una corteza dorada, de lo contrario la ensalada será amarga.

Enfríe el panqueque de tortilla y córtelo de cualquier manera.

En un tazón, combine el filete de pollo, las papas picadas, los pepinos frescos y en escabeche, los panqueques revueltos, agregue mayonesa (o crema agria), mezcle bien. Antes de servir, recomiendo agregar hierbas frescas a la ensalada.

Está lista una ensalada increíblemente sabrosa, abundante, pero al mismo tiempo ligera y tierna con pollo, panqueques revueltos y pepinos. ¡Este plato seguramente complacerá a muchos!

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes:

• jamón - 300 g
• zanahorias - una, pero grande o tres medianas
• huevo - 2 piezas
• leche - pila
• especias - a tu gusto
• aceite vegetal - 40-45 g
• mayonesa - al gusto

Cocinando:

Cortar el jamón en cubos, rallar las zanahorias peladas con un rallador. Para una tortilla, bata los huevos con especias y leche, fría la mezcla por ambos lados, córtela en tiras. Mezclar todos los productos en una taza y sazonar con mayonesa.

Ensalada de pollo con tortilla y piña

Ingredientes:

• piñas enlatadas - 4 o 5 anillos
• huevo - 2 piezas
• leche - pila
• aceite vegetal - 40-45 g
• carne de pollo hervida - medio kilo
• ajo - un par de dientes
• queso - 100 g
• mayonesa - al gusto
• especias

Cocinando:

Cortar la carne de pollo en tiras, las piñas en cubos, rallar el queso. De huevos, especias y leche, cocine dos tortillas en aceite vegetal, luego corte los panqueques de huevo en cuadrados. Combine los productos en un tazón, exprima los dientes de ajo allí, sazone con mayonesa.

Ensalada con huevos revueltos y gambas, receta para segundo desayuno

Ingredientes:

• gambas peladas cocidas - 200 g
• huevos grandes - 2 piezas
• flechas de arco - un grupo pequeño
• harina - 30 g
• crema - 20 g
• queso rallado - 3 cucharadas. cucharas
• rábano - 8 cabezas
• mayonesa - 70 g
• crema agria - 50 g
• mantequilla - un cubo pequeño para tortilla
• especias
• hojas de lechuga iceberg - 150 g

Cocinando:

En mantequilla, freír una tortilla de huevos, nata, harina, sal y queso, que luego se corta en cubos. Corte la lechuga en un tazón con las manos, agregue los camarones, las plumas de cebolla picadas y los rábanos, así como los pedazos de tortilla. Sazone con una mezcla de crema agria y mayonesa, sazonada con pimienta.

Ensalada con col y huevos revueltos

Ingredientes:

• carne de pollo hervida - 300 g
• zanahorias hervidas - 2 piezas
• repollo - 300 g
• huevos de gallina - 3 piezas
• cebolla - un par de cabezas
• leche - 3 cucharadas cucharas
• queso - 200 g
• pepinos en vinagre - 2 piezas
• aceite vegetal - medio vaso
• crema agria - 100 g
• mayonesa - 150 g

Cocinando:

Triture el repollo, pique finamente la cebolla. Freír las verduras por separado con aceite vegetal. Ralle las zanahorias y los pepinos en trozos grandes, corte la carne en tiras. A partir de huevos, leche y especias, prepare tortitas de tortilla, que se cortan en tiras (solo déjelas enfriar). Combine la crema agria con mayonesa. Ralla el queso. Mezclar todos los productos, sazonar con salsa, espolvorear con queso y servir.

Ensalada con champiñones y huevos revueltos

Ingredientes:

• champiñones en escabeche - 400 g
• manteca
• especias
• mayonesa
• bulbo
• huevo - 5 piezas
• verduras

Cocinando:

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Los champiñones, si son en rodajas o enteros, cortar y poner a la cebolla, sofreír junto con la verdura durante 5 minutos. De huevos y especias (puede agregar un par de gotas de agua) cocine tortillas, y cuando se enfríen, córtelas en tiras y transfiéralas a una taza. Ponga la cebolla con champiñones, verduras picadas, mayonesa, especias al gusto, mezcle con la masa de tortilla. Cubrir un plato llano con hojas de lechuga, poner la ensalada de la tortilla, decorar al gusto.

Ensalada refrescante con pepinos y huevos revueltos

Ingredientes:

• huevo - 3 piezas
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• crema agria - 15 g
• pechuga de pollo hervida - 2 piezas
• pepinos - 1 fresco y 1 salado
• nueces - un poco menos que un vaso facetado
• pimentón - al gusto
• aceite de oliva

Cocinando:

Prepare una mezcla de tortilla de huevos, especias y crema agria, fríala en aceite de oliva y, cuando se enfríe, córtela en tiras y transfiérala a una taza. Picar las nueces y verter en una tortilla. También agregue pepinos y pollo, cortado en tiras. Sazone con mayonesa, si es necesario, sal, déjelo reposar durante media hora y sirva.

Ensalada con pollo y huevos revueltos

Ingredientes:

• muslos de pollo pequeños - 2 piezas
• champiñones en escabeche - 2 cucharadas. cucharas
• bulbo
• harina - 30 g
• leche - pila
• huevos - 2 piezas
• mayonesa
• aceite vegetal

Cocinando:

Prepare una mezcla de tortilla de huevos, harina y leche.

Calentar bien una sartén con aceite, freír la mezcla hasta que esté dorada por ambos lados, transferir a un plato.


Hervir las piernas, agregando un poco de sal al caldo. Retire la carne de los huesos, córtela en trozos pequeños y transfiérala a una ensaladera. Enrolle la tortilla enfriada en un rollo, córtela en tiras y póngala sobre el pollo.


Cortar en trozos, o incluso en tiras, los champiñones y las cebollas, freír juntos hasta que estén tiernos.


Cuando esté frío, transfiéralo al pollo con tortilla. Sazone con mayonesa y, si lo desea, espolvoree con nueces picadas. Es cierto que es mejor hacerlo en porciones, ya que no a todos les gustan las nueces.


¿Has cocinado alguna vez una ensalada con tortilla, y si es así, con cuál, con qué? Me gustó con pollo, por lo que probablemente señalé que es el más delicioso. A mi esposo le gustó con camarones, pero, personalmente, no prefiero los rábanos.

Y pollo: un plato abundante y completo que puede actuar como un segundo en una cena romántica. La ensalada resulta deliciosamente deliciosa, y la tortilla le da ternura y jugosidad. Compruébelo usted mismo preparándolo de acuerdo con las recetas a continuación.

Ensalada con huevos revueltos, pollo y zanahoria coreana

Ingredientes:

• zanahorias coreanas - 200 g;
• filete de pollo - 250 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - para freír;
• vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara;
• perejil;
• especias;
• mayonesa - para aderezo.

Para la tortilla:

• huevo - 3 piezas;
• leche - 50 ml;
• especias

Cocinando

Hervir el filete de pollo en agua con sal durante unos 20 minutos. Limpiamos la cebolla de la cáscara, picamos finamente, vertemos agua fría, vertemos el vinagre y dejamos macerar durante 15 minutos. Y esta vez, vamos a cocinar por ahora. Para hacer esto, rompa los huevos en un tazón, vierta la leche, agregue sal y bata todo con un tenedor hasta que quede suave.

Vierta un poco de aceite en una sartén pequeña y fría tres tortillas finas por ambos lados. Luego los colocamos uno encima del otro, los envolvemos en un rollo y cortamos en anillos de unos 5 milímetros de grosor. Desmontamos el filete de pollo hervido con las manos en fibras y lo ponemos en un recipiente grande. Después de eso, agregue la tortilla picada, las cebollas en escabeche y las zanahorias en coreano. Aderezamos la ensalada con mayonesa, mezclamos todo bien, sazonamos con sal y pimienta si es necesario. Ahora colocamos el plato en platos en porciones y espolvoreamos con perejil picado.

Ensalada con huevos revueltos, pollo, champiñones y cebolla

Ingredientes:

• filete de pollo - 700 g;
• champiñones frescos - 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• mayonesa - 100 ml;
• vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal;
• especias

Para la tortilla:

• huevo - 3 piezas;
• leche - 2 cucharadas cucharas;
• especias

Cocinando

Hervir el filete de pollo en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, enfriar completamente y cortar en rodajas pequeñas. Limpiamos la cebolla, la troceamos por la mitad, la ponemos en un recipiente hondo, la echamos con agua, añadimos vinagre y marinamos durante 30 minutos. Los champiñones se procesan, se lavan, se cortan arbitrariamente y se guisan hasta que estén tiernos, en aceite caliente.

Bate los huevos con la leche hasta que quede suave, agrega sal al gusto, vierte en la sartén y fríe la tortilla por ambos lados. Luego déjalo enfriar por completo y córtalo en tiras finas. Combinamos todos los productos preparados en un tazón, sazonamos la ensalada con huevos revueltos, pollo y champiñones con mayonesa y mezclamos suavemente.

Ensalada de pollo con huevos revueltos

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 350 g;
• especias;
• hojas de eneldo;
• cebolla - 1 pieza;
• nueces - 0.5 cucharadas;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
• Queso ahumado;
• maíz enlatado - 50 g;
• granada - al gusto.

Para la tortilla:

• huevo - 3 piezas;
• especias;
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 10 g;
• harina - 1 cucharadita.

Cocinando

Entonces, primero hagamos una tortilla contigo. Para ello, rompe los huevos en un bol, bate bien con una batidora, añade sal, pimienta molida al gusto, pon un poco de mayonesa y añade un poco de harina. Mezcle todo bien con un batidor y vierta la mezcla en una sartén caliente, engrasada con aceite.

Freír la tortilla por ambos lados, luego transferir con cuidado a un plato y dejar enfriar. Hervir el filete de pollo en agua con sal, cortado en cubos. Limpiamos la cebolla, picamos finamente y salteamos ligeramente, literalmente 2-3 minutos. Cortamos el queso ahumado en rodajas finas y picamos las verduras y las nueces en una licuadora. Ahora mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, agregamos una tortilla mediana picada, semillas de granada, sazonamos con crema agria, mezclamos y servimos.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Esta Ensalada de Tortilla de Pollo, Foto Receta con Mostaza Francesa y Pepino Fresco, es perfecta para la cena o como segundo plato para el almuerzo. Es bastante satisfactorio, pero ligero, de sabor equilibrado y, gracias a las verduras, no deja pesadez ni sensación de exceso.
Se puede utilizar cualquier carne de pollo. Si tiene pechuga de pollo hervida o al horno, tardará unos minutos en cocinarse. Si no hay un filete listo, se puede freír rápidamente cortándolo en platos o tiras. El aderezo se hace mejor con mayonesa casera, en una versión más ligera, mezcle yogur con jugo de limón y mostaza granulada.
En la receta, la tortilla se prepara tradicionalmente, a partir de huevos batidos con la adición de productos lácteos. Pero hay otra solución: hacer una tortilla de proteínas. Esta opción será muy útil si necesita agregar claras de huevo o si la tarea es reducir el contenido calórico de la ensalada (en este caso, la rellenamos con yogur, se excluye la mayonesa).

Ingredientes:

- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 1 cucharada. o 2 cucharadas. leche (para una tortilla de dos proteínas 100 ml.);
- filete de pollo hervido o al horno - 150-200 gr.;
- pepino fresco - 1 pieza;
- queso - 50 gr.;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- lechuga cebolla morada - 1 ud.;
- azúcar - 2 pizcas;
- vinagre o jugo de limón - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - 2-3 pizcas (al gusto);
- mayonesa o yogur natural - al gusto;
- Mostaza francesa con granos - 0.5 cdta. (si necesario).

Receta paso a paso con foto:

Si no hay carne de pollo hervida o al horno, la cocción debe comenzar con freír el filete: córtelo en tiras finas, sal, sazone con pimienta y fríalo en una pequeña cantidad de aceite hasta que esté tierno. Luego cocine de acuerdo con la receta. Cuando haya carne lista, primero adobamos la cebolla, y mientras está empapada en el adobo, prepararemos una tortilla. Cortar la cebolla en tiras finas o medios aros.




Espolvorear con sal y azúcar, tomar dos pellizcos cada uno. Rocíe con vinagre o jugo de limón, mezcle, deje marinar durante diez minutos.




Hagamos una mezcla de tortilla de huevos, crema agria (o leche) con la adición de pimienta y sal al gusto. Todos los componentes deben batirse con un batidor o un tenedor en una mezcla homogénea y exuberante.




Calienta un poco de aceite en una sartén, vierte la mezcla de tortilla y fríe hasta que esté cocido a fuego lento. La tortilla se considera lista cuando la parte superior se espesa, sin zonas líquidas. Quiero llamar su atención sobre este simple.

Retire la tortilla caliente de la sartén, córtela en tiras de 5-7 cm de ancho y córtela en tiras. No muy fina para que no se rompa al mezclar.




Pepino fresco parcialmente pelado o cortado por completo. Cortar en rodajas, luego picar en palitos finos.




Filete de pollo hervido (al horno) cortado en tiras a lo largo de las fibras. O desmontar en fibras grandes.






Cambiamos la tortilla enfriada, el filete de pollo y el pepino en una ensaladera. Exprimir la cebolla de la marinada, agregar al resto de los ingredientes. Pimienta al gusto, agrega sal.




Frotamos un trozo de queso duro en la ensalada (excluimos el queso para una opción fácil).




Aliñamos la ensalada a tu gusto con mayonesa o yogur natural mezclado con zumo de limón y mostaza granulada. Revuelva, déjelo reposar durante unos minutos. Por favor califique y tan simple.




Lo untamos en una ensaladera, decoramos con una ramita de perejil o espolvoreamos con cebolla de verdeo finamente picada, eneldo y servimos. No dejes de añadir a tu alcancía culinaria esta sencilla receta con foto de ensalada con huevos revueltos y pollo con mostaza francesa y pepino fresco.






¡Disfrute de su comida!