Ensalada coreana de pepino en frascos. Pepinos al estilo coreano: las mejores recetas para un plato de comida rápida oriental

¡Hola a todos!

Ha llegado el momento en el que quieres darte un capricho con todo tipo de verduras nuevas. La última vez lo hicimos contigo, y hoy estamos hablando de los gloriosos compañeros. Que se ven condenadamente encantadores y tienen un sabor fragante. Pero, para agregar un poco más de misterio, cocinemos pepinos al estilo coreano de una manera rápida. Estas serán las recetas más deliciosas que también son adecuadas para el invierno.

Este es un gran aperitivo que está perfectamente metido, aunque solo sea así. Lo cocinan para cualquiera o hacen encurtidos en la bodega.

Quienes probaron esta ensalada el año pasado decidieron duplicar o incluso triplicar las porciones este año. Muchos generalmente decían que no hay mejor tal manjar, y ahora ni siquiera quieres hacer encurtidos. ¿Cuáles son sus pensamientos sobre esto?

Espero que sea positivo. Trate de cocinar una taza pequeña en su cocina primero, y mientras lo prueba, decida si le gusta este plato o no.

Los ingredientes principales de una obra maestra culinaria de este tipo son, sin duda, los pepinos y las zanahorias se agregan a casi todas las recetas, y todo esto se corta de una manera interesante. Además se utilizan condimentos y algo más. Lea a continuación y familiarícese con la información.

Si no te gusta el picante y el ardor, entonces puedes hacer otra cosa, la última vez que consideramos otras opciones. Olvidado, mira

Me encanta sorprender a tus invitados con obras maestras. Y aquellos de los cuales todas las lenguas serán tragadas). Vuelve la bomba del verano y recordemos la opción más sencilla. Que triunfará con cualquier cocinera o ama de casa novata.

Lo principal es encontrar verduras frescas, preferiblemente tómalas en esta temporada, más un poco de ganas y paciencia, y seguro que todo saldrá bien.

Tomará muy poco tiempo, ni siquiera notará cómo, y ya hay un aperitivo volador de pepinillos sobre la mesa y atrae con su aroma y delicias.

Agregue sus hierbas y especias favoritas, y use semillas de sésamo, generalmente son geniales para complementar esta obra maestra y realzar el aspecto.

Necesitaremos:

• pepinos - alrededor de 350 g de tamaño mediano
• azúcar granulada - 1 cucharada
• sal de mesa - 0.5 cucharadita
• aceite vegetal - 2 cucharadas
• zanahoria - 1 pieza
• cebolletas de ajo - un par de piezas
• pimienta negra - 0.2 cucharaditas
• condimento en coreano - 0.5 cucharadas
• vinagre 9% - 3 cucharadas

Etapas:

1. Prepara todo lo necesario para el trabajo. Lave los pepinos con agua corriente y séquelos con toallas de papel. Pele una zanahoria fresca y luego póngala en la forma que se muestra en la foto. Córtelo con virutas, para este propósito tome un dispositivo especial: un rallador.

Si no tienes uno, cómpralo). O un cuchillo de cocina afilado tendrá que retocar un poco.

2. Elige pepinos pequeños, mejor si son pequeños. Córtelos en 4-6 piezas, compruébelo usted mismo. Incluso puede que tenga que cortar e incluso por la mitad.

Consejo. Para acelerar el proceso de encurtido, puedes cortar los pepinillos en círculos.

Picar los dientes de ajo con un cuchillo o reemplazarlos por dientes normales. El trabajo principal ha terminado.

3. Ahora haz un relleno especial. Combine la esencia de vinagre, el azúcar, la sal y el aceite vegetal en un vaso. Además, no olvides ponerle condimento coreano, sin él el sabor no será el mismo. Vierta inmediatamente directamente sobre todas las verduras.

4. Revuelva todo bien con una cucharada y deje marinar durante 3,5 horas en un lugar frío. No olvides cubrir la parte superior con algo. Y luego comer sano. Vigila que tus dedos no se muerdan). ¡Disfrute de su comida!

Pepinos coreanos: la receta más deliciosa para el invierno con condimento para zanahorias coreanas

¿Quién no sueña que sus encurtidos permanecerán en la bodega durante todo un año y no perderán su color y serán increíblemente hermosos y sabrosos? Por supuesto todo. Parece difícil hacer esto, en absoluto, si toma los productos correctos y las mismas especias que ayudarán a convertir un frasco ordinario en uno mágico.

Para mí, los chiles picantes son lo que necesitas, y si agregas dientes de ajo y cilantro, generalmente me congelo con placer.

En general, resulta no solo magníficamente atractivo, sino que también querrás probar este gourmet una y otra vez con papas jóvenes o con cualquier tipo de carne. Ah, no estaría de más.

Necesitaremos:

• pepino - 1 kg
• zanahorias - 5 piezas alrededor de 380 g
• pimiento rojo picante - 1 vaina
• ajo - 8-10 dientes
• esencia de vinagre 9% - 45 ml
• sal - 1 cucharada
• azúcar - 3 cucharadas
• perejil - manojo pequeño
• cilantro picado - 0.5 cucharadita
• granos de pimienta - 15 piezas

Etapas:

1. El primer punto importante es tomar solo pepinos jugosos y no blandos, porque exactamente lo que serán inicialmente, este será el resultado. De lo contrario, querrás que estén crujientes, pero ¿por qué deberían ser así si ya son lentos?

Así que corta las frutas verdes en pequeñas barras, como puedes ver en esta sartén. Las dimensiones son aproximadamente las mismas, la longitud de las piezas es de unos 6,5 cm y el ancho es de 6,5 mm. Pero esto no quiere decir que tengas que medir al milímetro, aproximadamente.

No olvides cortar el "trasero" de los pepinos, no son necesarios, deséchalos.

2. Luego pasa a rebanar las zanahorias. Con un rallador, pícalo muy fino para hacer hilos. Combine con pepinos, luego pique el perejil lavado, córtelo en trozos, una vaina de pimiento picante aquí. Se puede cortar en trozos grandes.

Pele la cabeza de ajo y luego exprima cada diente a través de una prensa de ajo.

4. Así de bonito quedó. Cubra la sartén con una tapa o una película adhesiva y déjela reposar en un lugar cálido, directamente sobre la mesa y en remojo.

Tiempo de cocción: aproximadamente 4 horas, durante las cuales debe sobresalir una gran cantidad de marinada.

Para evitar que el frasco explote, es necesario poner una toalla vieja en el fondo y colocar el frasco en agua fría, no hirviendo.

6. Habitualmente se toman envases de 0,5 ly 1 l. Demasiado grande, como 3 litros no son adecuados, no coma de una o dos veces. Usando una máquina de coser, apriétela perfectamente y asegúrese de verificar volteando el frasco y viendo si el líquido se derrama por el borde.

7. Tal belleza resultó. Almacene en un lugar fresco, y en el otoño puede organizar una degustación del producto terminado. ¡Disfrute de su comida! La vida útil suele ser de 1 a 1,5 años.

Pepinos encurtidos crujientes en coreano para el invierno

Me encantan los pepinillos enlatados e incluso las zanahorias. ¿Cuál es realmente la diferencia entre esos pepinos en coreano de los habituales que estamos acostumbrados a hacer? Increíble facilidad de preparación, y el hecho de que se comen en una cena o cena en primer lugar, solo el ruido vale la pena.

Además, si lo hace con prisa, cuanto más tiempo permanezcan y se empapen con jugo especial, más tarde tendrán un sabor aún más extravagante. Oh, los coreanos estarían aquí, agregarían un montón de condimentos a esta receta. Pero, esta vez quiero mostrar la receta más comprobada y favorita sin ingredientes adicionales. Echa un vistazo a la composición, lo entenderás todo.

Necesitaremos:

• Pepinos - 4 kg
• Zanahorias - 1 kg
• Azúcar - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Vinagre 9% - 8 cucharadas
• Sal - 2 cucharadas. yo
• Ajo - 2 cabezas

Etapas:

1. Refresque los pepinillos en agua con hielo, déjelos en remojo en una piscina de este tipo durante unas 3-4 horas. Cambia el agua cada hora.

Esta acción asegurará que, si han sido arrancadas durante mucho tiempo, volverán a tener una apariencia hermosa y, lo más importante, se volverán jugosas y elásticas.

Nuevamente, mire, si acaba de cosechar de sus camas, entonces no necesita remojarse. Solo lávalas bien y ponte a trabajar.

2. Después de eso, será necesario limpiarlos y tomar un cuchillo para quitar todas las colas. Busque cuidadosamente moho y motas, no los tome, no son adecuados, de lo contrario le dolerá el estómago.

3. Y luego córtalos en pajitas pequeñas pero gruesas. O puedes decir piezas rectangulares. Haz esto lentamente para que todas las piezas queden parejas y se vean ya tentadoras.

4. Pelar las zanahorias con un cortador de verduras o pasarlas por un rallador para zanahorias coreanas. Toma lo que necesites. Las virutas tendrán la longitud deseada y el grosor será todo el mismo. Ponga sal y azúcar, después de que el vinagre y el ajo pasen por la prensa. Y el último aceite vegetal, revuelva.

5. Envolver en film transparente o en una bolsa y dejar reposar y dar todos los jugos en el frigorífico durante unas 24 horas. Cada 3-4 horas, puede sacar la masa y mezclar con una espátula de silicona.

6. Luego tome los frascos y las tapas esterilizadas, coloque las verduras picadas y en escabeche con la salmuera que suelta del refrigerador. Recuerda que la marinada debe cubrir por completo la botana en un frasco.

En principio, ya puedes comerlo, pero para el invierno, empácalo en frascos.

Coloque el frasco con la ensalada preparada en una cacerola, debe contener agua fría y una servilleta de tela debe estar en el fondo y hervir durante 15 minutos. Coloque una tapa de metal encima del frasco, pero no lo cubra por completo, deje una distancia.

7. El agua en la sartén debe estar en los hombros de una jarra de un litro o medio litro. Luego enrolle con una máquina especial y dé vuelta el frasco, y envuélvalo debajo de una manta o abrigo de piel. Después de 2 días, baje todo a la bodega.

Hacer una ensalada con mostaza y ajo

Para esta opción, cualquier pepino es bueno, incluso si es demasiado viejo e incluso torpe y torpe. Tal vez incluso cubierto de maleza y largo; a menudo, muchas azafatas tienen esa pregunta, qué hacer con eso: un grupo ha crecido y todo ha superado.

Pero, ¿dónde? Ensilla pepinos increíbles con ingredientes interesantes, como mostaza y ajo.

Necesitaremos:

• Pepinillos - 4 kg
• Ajo - 12 dientes
• Arena de azúcar - 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - 1 cucharada. yo
• Mostaza seca - 1 cucharada. yo
• Sal - 0.5 cucharadas.
• Vinagre 9% - aproximadamente 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.

Etapas:

1. Dado que habrá hasta 4 kg de verduras, tome un recipiente grande. Por ejemplo, una palangana de acero inoxidable para que nada se oxide. Enjuague los pepinillos bajo el agua para lavar toda la suciedad y la basura, puede dejarlos reposar durante una hora y nadar en agua fría para que estén más frescos.

Luego, con un cuchillo afilado, quita los extremos de cada verdura. Cortar en tiras y luego espolvorear con sal, mostaza seca y azúcar. También ralle los dientes de ajo en un rallador fino y agréguelos aquí. Habrá un olor increíblemente delicioso que ya se extenderá por todo tu apartamento.

Casi me olvido de la pimienta, molerla en un molinillo o llevarla ya molida. Vierta el aceite vegetal y el vinagre. Remueve y deja “tomar el sol” durante 6 horas para que suelte mucha salmuera.

2. Mira, tal milagro resultará. Solo queda preparar los frascos. O ya ve y toma una muestra de o

3. Extienda la ensalada en ellos y vierta el jugo, resultará en su propio jugo. Y enviar a esterilizar en una sartén durante 40 minutos. Luego envuélvalos bajo tapas estériles y enfríelos bajo una manta, mientras voltea los frascos boca abajo. Mantenga refrigerado y luego use como se indica.

Video sobre cómo cocinar pepinos salados al estilo coreano en un frasco

Me apresuro a complacerlos con otra opción interesante que les informará de manera accesible y detallada sobre todos los entresijos del próximo trabajo.

Será posible usar frascos de 6 litros, guau. Donde tantos. Y el secreto aquí sigue siendo este, el aperitivo resulta instantáneo, porque los pepinillos no se cortarán en cubos, sino en círculos.

Fantástico aperitivo con sésamo y zanahorias.

Las semillas de sésamo se usan no solo como decoración en bollos u otros pasteles, sino también aquí. Creando una apariencia original y un delicado sabor picante. Además, para cualquier celebración, e incluso para un cumpleaños, sería bueno poner un bocadillo así en la mesa. Y no un poco avergonzado, sino por el contrario, a todos les gustará.

Sí, mira los colores de este plato por ti mismo, qué chic y elegante es. La saliva ya corre sola, el apetito se ha agotado. Hazlo, no te arrepentirás. Consolidación.

Necesitaremos:

• Pepinos - 0,6 kg
• Ajo - 5 dientes
• Pimientos de cebolla verde - 10 piezas
• Zanahoria - 1-2 piezas
• Pimienta búlgara dulce - 1-2 piezas
• Vaina de chile - 1 ud.
• Sésamo tostado - 2 cucharaditas
  Para la marinada:
• Sal - 1 cucharadita
• Salsa de soja - 3 sl
• Vinagre de arroz - 2 cucharadas
• Aceite de sésamo - 2 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharada

Etapas:

1. Pele la cabeza de ajo de la piel y la cáscara, luego presione cada diente con un cuchillo y córtelo en pequeños plásticos.

Si sus pepinos son de tamaño mediano o pequeño, córtelos en 4-5 piezas con cubos, pero si son grandes, entonces 7-8 piezas. Y también cortar demasiado largo primero por la mitad. Sí, o lo que quieras. En cualquier caso, no olvides cortar el "culo" de cada extremo.

Después de 15-20 minutos, agítelos en un colador para eliminar todo el exceso de humedad.

Después de los pepinillos, salar y mezclar con las manos. Y aquí, es importante que se paren un poco y resalten el jugo.

2. Picar las zanahorias con un rallador especial, que generalmente se usa cuando se preparan zanahorias en coreano. Picar el pimiento y la cebolla verde en trozos de paja.

Tenga cuidado con el chile, agréguelo al gusto, no se exceda, de lo contrario se convertirá en un dragón o una serpiente Gorynych (picado finamente). Ah, ja.

2. Hacer el aderezo, verter salsa de soya, luego dos cucharadas de salsa de arroz, aceite de sésamo y por supuesto azúcar, revolver para que no quede ni un solo grano.

3. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y vierta la salsa, revuelva. Echa las semillas de sésamo. Come a tu salud, pero recuerda que la ensalada debe reposar e infusionar.

3. Buena pregunta, ¿cuánto tiempo se tarda? Probablemente, al menos 30-40 minutos, y preferiblemente una hora, y será posible hacer una degustación. Disfruta de tu salud. Crujiente y sabroso, ¡ese es el lema de este plato!

Otra receta muy rica con carne.

¿Alguna vez has probado esto? No, esa es la manera de arreglar la situación. Y esta instrucción paso a paso te ayudará con esto.

Los hombres correrán al olor de todos los patios, bueno, o el más amado definitivamente no rechazará tal tentación, porque todo, como siempre, es para él.

Necesitaremos:

• Pepinos del jardín - 0,5 kg
• Sal - 1/4 cucharadita
• Ternera o cerdo - 240 g
• Cebolla - 1 cabeza
• Pimiento dulce búlgaro - 1 ud.
• Aceite vegetal - 50ml
• ajo - 4 dientes
• Pimiento rojo picante - 1/4 cucharadita
• Pimienta negra - 1/4 cucharadita
• cilantro molido - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• sésamo - 1 cucharadita
• Salsa de soja - 1 cucharada
• Vinagre 9% - 1 cucharada
• Perejil - 15 g

Etapas:

1. Corta un trozo de carne en tiras con un cuchillo de cocina afilado. Luego freírlos en una sartén caliente con aceite vegetal.

Freír junto con las cebollas, que se cortan en cubos.

2. Y no olvides que el pimiento también va bien con las delicias de carne. Por lo tanto, córtalo en cubos, quitando las semillas y el tallo.

3. Durante la fritura, cuente al final, cuando las verduras y la carne estén listas, exprima los dientes de ajo directamente en la sartén a través de la prensa de ajo. Luego agregue pimiento rojo picante y negro y un aderezo tan fresco, diría abundantes pepinos rellenos.

Para ese momento ya deben estar lavadas en un bol y cortadas en trozos o rodajas. Salarlos con anticipación y luego escurrir la salmuera que se ha soltado. Agregue cilantro molido, azúcar con semillas de sésamo y solo luego combine con carne frita. Sazone con salsa de soya y vinagre, mezcle. Agregue sus verduras favoritas en forma de perejil picado o eneldo.

4. Sírvase una porción más grande y sírvase usted mismo. ¡Disfrute de su comida! Mermelada de verdad.

Aquí hay un artículo tan inusualmente interesante, compártalo en las redes sociales y experimente en su cocina. ¡Hasta pronto, felices descubrimientos!

Me gustaron mucho y decidí buscar qué otras verduras se pueden cocinar de manera similar. Excepto las zanahorias, por supuesto.

Y casi de inmediato me encontré con pepinos.

Curiosamente, los pepinos al estilo coreano no son necesariamente una receta con zanahorias o condimentos especiales. Su punto culminante principal es el picante inherente a la mayoría de los platos asiáticos.

Me encanta el picante y por eso, después de probar un par de opciones (se cocinan muy rápido), decidí recopilar las recetas más interesantes y deliciosas en un solo lugar.

Comenzaremos con una receta simple de invierno en caso de que ya haya comenzado a abastecerse, y luego pasaremos a un refrigerio que puede preparar y comer hoy.

Pepinos coreanos instantáneos para el invierno sin esterilización.

Los preparativos para el invierno son buenos porque no es necesario esperar este mismo invierno para abrir un frasco. De hecho, esta es una reserva por si necesitas organizar urgentemente una merienda y no hay tiempo para cocinar. Luego simplemente abra el frasco y coloque el contenido en un plato para servir. La merienda está lista.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg
• Zanahorias - 0,5 kg
• Azúcar - 100 g
• Sal - 50 g
• Aceite vegetal - 25ml
• Vinagre 9% - 30ml
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
• Cilantro - 1/2 cucharadita
• Ajo - 3-4 dientes
• Chile molido - al gusto

Cocinando:

1. Cocinar la marinada. En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar, la sal, las especias (pimienta y cilantro), el aceite vegetal y el vinagre.

2. Ponga la cacerola a fuego medio, hierva la mezcla y cocine por un par de minutos, revolviendo constantemente. Luego apague la estufa, cubra la cacerola con una tapa y déjela por 10 minutos.

3. Frotamos las zanahorias en un rallador coreano, cortamos las colas de los pepinos y los cortamos en cubos. Combine las verduras en un tazón.

4. Agregue el ajo exprimido con una prensa de ajo a las verduras y mezcle todo bien.

Debe mezclar con las manos, exprimiendo simultáneamente las verduras con fuerza para que comiencen a dar jugo.

5. Vuelva a poner la marinada a fuego medio, hierva y vierta los pepinos con zanahorias directamente mientras hierve. mezclamos

6. Colocamos los pepinos al estilo coreano en frascos bien lavados (preferiblemente con soda) y completamente secos y cerramos con tapas limpias.

Debe almacenar tal espacio en blanco en el refrigerador. Vida útil - hasta 4 meses.

Si desea que el espacio en blanco dure hasta la primavera, se necesitan frascos y tapas antes de llenar.

Pepino coreano rápido con salsa de soja

Una de las opciones de cocina más populares. La salsa de soya y las semillas de sésamo le dan a la ensalada un verdadero sabor asiático.

Ingredientes:

• Pepinos - 400 g
• Cebolla - 35 g
• cebollas verdes - 10 g
• Ajo - 10 g
• Salsa de soja - 3 cucharadas.
• Ají rojo - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 3 cucharaditas
• Sésamo tostado - 3 cucharaditas
• Azúcar - 2 cucharaditas

Cocinando:

1. El proceso de cocción es realmente muy simple. Mis pepinos y cortados en medio aros. Cortamos la cebolla en los mismos medios aros, solo que muy fina. Moler el ajo o pasar por una prensa. Combine los ingredientes en un tazón.

2. Agregue la salsa de soya, el aceite vegetal y las especias: azúcar, pimiento rojo molido y cebolla verde picada.

No es necesario agregar sal ya que la salsa de soya ya está salada.

3. Mezcle todo bien, luego agregue la salsa de sésamo y mezcle nuevamente.

4. Los pepinos al estilo coreano están listos. Puede comerlos de inmediato, pero es mejor dejarlos reposar durante 15 minutos en el refrigerador.

¡Disfrute de su comida!

Vídeo sobre cómo hacer una ensalada con salsa de soja y vinagre.

Esta opción es similar en muchos aspectos a la anterior, pero con la adición de vinagre. Especialmente para los amantes de los snacks vigorosos.

Pepinos crujientes en coreano con zanahorias: la receta más deliciosa

Ahora agreguemos zanahorias tradicionales a la receta. Esta opción se puede llamar un clásico.

Ingredientes:

• 1 kilo de pepinos
• 250 g de zanahorias
• 1,5 cucharaditas sal
• 1,5 cucharaditas Sáhara
• 80 ml de aceite vegetal
• 1 er. yo sésamo
• 2 cucharadas. yo salsa de soja
• 2 cucharadas. yo vinagre 9%
• 1/3 cucharadita pimiento rojo picante (o un trozo de fresco)
• 1/2 cucharadita cilantro molido
• 3-5 dientes de ajo
• Pimienta negra - al gusto
• Cilantro verde (o seco)

Cocinando:

1. Frotamos las zanahorias en un rallador coreano, le agregamos media cucharadita de sal y azúcar, las trituramos con las manos y las dejamos marinar durante 15-20 minutos.

2. Cortar los pepinos en cubos, mezclar con una cucharadita de sal y dejar actuar durante 15-20 minutos para que suelte el jugo.

3. Luego drene el líquido liberado de los pepinos, envíelos a un tazón de zanahorias, agregue la cucharadita restante de azúcar y agregue el ajo picado.

4. Caliente el aceite vegetal en una sartén y cuando esté caliente, vierta las semillas de sésamo, el cilantro y la pimienta molida en la sartén. Freír ligeramente y verter sobre los pepinos.

5. Agregue vinagre, salsa de soya, cilantro (opcional) y mezcle bien.

6. Cubra la ensalada con una película y envíela al refrigerador para marinar durante 30 minutos.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Esta ensalada sabe mejor cuanto más tiempo se infusiona. El tiempo ideal de marinado es de 2 horas.

Ensalada de pepino con aderezo coreano de zanahoria

Para ahorrar tiempo y no perder el tiempo con varios condimentos, simplemente puede tomar el condimento de zanahoria coreano. Saldrá igual de delicioso.

Ingredientes:

• Pepinos - 2-3 piezas
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Ajo - 4-5 dientes
• Pimiento rojo picante molido - 1 cucharadita.
• Sal al gusto
• Vinagre (6%) - 1-2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas. yo
• Azúcar - 1 cucharadita
• Condimento para zanahorias en coreano - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Con un cortador de verduras, corte los pepinos en los pétalos más finos. Esto hará que el aperitivo no solo sea sabroso, sino también original.

2. En el mismo plato, ralle las zanahorias en un rallador coreano, agregue el ajo picado y sazone para las zanahorias coreanas.

3. A continuación se envía sal, azúcar, pimiento picante y vinagre. Por último, vierta aceite vegetal, bien calentado en una sartén.

Tenga cuidado con la sal: algunos condimentos de zanahoria contienen más que suficiente.

Remueve y la ensalada está lista. ¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer antojitos con pimiento morrón

Ensalada muy sencilla y muy ligera de preparación instantánea. Una gran alternativa a las habituales ensaladas de verano con pepinos y tomates.

Ingredientes:

• 9 pepinos pequeños
• 1 zanahoria mediana
• Medio pimiento rojo y medio amarillo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1.5 cucharadas 6% de vinagre
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 0,5 cucharadas Sáhara
• 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
• Chile picante pequeño, opcional

Cocinando:

1. Pepinos cortados en rodajas, sal, mezclar y dejar actuar durante 15-20 minutos.

2. Luego agrégueles pimiento picado en tiras y meorkov, rallado en un rallador coreano.

3. A continuación viene el ajo pasado por la prensa, la guindilla troceada y el sésamo tostado.

4. Prepare el aderezo combinando vinagre con salsa de soya y aceite vegetal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y sazone las verduras.

4. Mezcle y envíe la ensalada al refrigerador para marinar durante al menos 30 minutos, y preferiblemente durante un par de horas.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Pepinos instantáneos al estilo coreano sin sésamo y zanahorias

Una excelente receta si no hay sésamo a la mano (no todos lo guardan en el estante todo el tiempo). Todo lo que necesitas son pepinos, vinagre y un par de especias.

Receta fotográfica de pepinos coreanos con carne.

Y finalmente, déjame ofrecerte una súper receta de pepinos coreanos con carne.

En este ejemplo, se usa ternera, pero el pollo está bien para acelerar el proceso.

Ingredientes:

• Ternera - 400 g
• Pepino - 1 kg
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar - 1 cucharadita
• Condimento para zanahorias coreanas
• Salsa de soja - 1 cucharada.
• Vinagre 70% - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. Cortar los pepinos en rodajas, añadir un poco de sal, mezclar y dejar actuar durante 10 minutos para que las verduras suelten el jugo, que luego hay que escurrir.

2. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe rebanadas de carne finamente picadas a fuego medio.

3. Freír unos minutos hasta que cambie el color de la carne, añadir una pizca de sal, la cebolla cortada en medias aros finos y el ajo picado. Continúe friendo, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande.

4. Después de eso, agregue una pajita de pimiento y fría por otros 5 minutos.

5. Volvamos a los pepinos. Después de que se haya drenado el jugo, agregue una pizca de especias y azúcar.

6. Y dormirse con la carne caliente de la sartén. Agregue la salsa de soya y el vinagre y mezcle bien.

Esperamos hasta que la ensalada se haya enfriado, luego de lo cual la enviamos a infundir en el refrigerador durante 30-40 minutos.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

¿Bueno cómo? ¿Es cierto que recetas universales para todas las ocasiones? Lo quieres para el invierno, lo quieres de inmediato.

Si te gustó la idea de cocinar pepinos en coreano, entonces te interesará saber que les dedicaré la siguiente selección, pero solo a los métodos de recolección para el invierno. Con esterilización y demás acciones necesarias para que los frascos reposen hasta la próxima cosecha.

Y eso es todo por hoy, gracias por su atención.

Para el invierno, puedes hacer una gran variedad de preparaciones vegetales. Si te gustan las ensaladas picantes y a menudo usas especias orientales, puedes cocinar pepinos coreanos. Las verduras son sabrosas, crujientes con un sabor picante.

Tal aperitivo no solo es adecuado para muchos platos, sino que también será una gran adición a la mesa festiva. Ahora, incluso en invierno, puedes comprar verduras y ensaladas en la tienda, pero agregan una gran cantidad de conservantes y no se sabe qué productos se usaron. Por lo tanto, se recomienda abastecerse de espacios en blanco.

Casi todos los años, los pepinos producen una gran cosecha y la mayoría simplemente se pudre. Para que no desaparezcan, puedes hacer una gran cantidad de bocadillos con ellos. ¡Y la ensalada coreana está para chuparse los dedos!

Cabe señalar que existe una gran cantidad de preparaciones de pepino al estilo coreano, por lo que es difícil elegir la opción más deliciosa. Este artículo proporciona una descripción general de las opciones de cocina populares y sencillas.

¡Así que lea, elija y asegúrese de conservar la ensalada!

Pepinos coreanos: la receta más deliciosa para el invierno con condimento para zanahorias coreanas

Preparar una ensalada de este tipo es muy simple, solo prepare todas las verduras, córtelas y sazone con especias. Así que asegúrese de revisar esta receta.

Ingredientes:

• 2 kilos de pepinos.
• 2 cabezas de ajo.
• 1 kg de zanahorias.
• 2 cucharadas de sal.
• 125 ml de aceite de girasol.
• 125 g de azúcar.
• 1 cucharada de condimento para zanahorias coreanas.
• Vinagre de mesa 125 ml.

proceso de enlatado

Para que el aperitivo quede crujiente, los pepinos deben verterse con agua fría durante aproximadamente 12 horas.

Después de este procedimiento, los pepinos adquieren un color verde brillante. Deben lavarse a fondo, cortarse la nariz y el culo, luego dividirse a lo largo en dos mitades, que también se dividen en dos partes. Después de eso, dividir en dos partes.

Lave las zanahorias, retire la capa superior. Puedes molerlo en ralladores o cortarlo en tiras, como se muestra en la imagen de abajo. En este caso, la ensalada se verá más brillante, por lo que decorará cualquier mesa.

La ensalada necesita mucho ajo. Es necesario dividir las cabezas en dientes y limpiar cada uno. Esto es muy simple de hacer, solo necesita presionar el diente con un cuchillo (lado plano), como resultado de lo cual la piel se abrirá sola. Puedes molerlo como más te guste: pasar por una prensa, trocear, rallar.

En un tazón, mezcle el ajo, el azúcar granulada, la sal, el vinagre, el condimento coreano y el aceite vegetal. Envíe la marinada a un plato con zanahorias y pepinos.

Mezcla bien todos los ingredientes, tapa el recipiente y refrigera por lo menos 2 horas, pero si el tiempo lo permite, es mejor dejarlo por 12 horas para que las verduras suelten más jugo.

Después de eso, mezcle nuevamente el aperitivo y póngalo en frascos, vierta el resto de la marinada. Ponga una sartén en la estufa, ponga una toalla en el fondo. Coloque los frascos en un recipiente y vierta agua fría, casi hasta el borde.

Cubra los frascos con tapas. Llevar el líquido a ebullición y esterilizar durante 20 minutos. Después de eso, apriete bien las tapas, dé vuelta los frascos. Cuando el aperitivo se haya enfriado, se puede limpiar en la bodega. Los pepinos resultan crujientes, moderadamente dulces.

Receta de pepino demasiado grande. Si los pepinos son grandes y secos...

En cualquier lote hay varios pepinos grandes y demasiado grandes. ¿Qué se puede hacer con ellos? No los tires, son geniales para hacer bocadillos coreanos. Resulta no menos sabroso que una ensalada de verduras frescas.

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos.
• 5 dientes de ajo.
• 1 pieza de zanahoria.
• 2 cucharaditas de azúcar granulada.
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 2 cucharadas de vinagre de mesa.
• 1 cucharadita de cilantro.
• ½ cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharadita de mostaza seca.

Proceso de cocción

1. Los pepinos viejos pierden su estructura elástica, por lo que se recomienda mantenerlos durante varias horas en agua fría para que no se deshagan durante el corte.
2. Después de eso, córtelos por ambos lados, retire las semillas y la pulpa blanda, luego córtelos en tiras.
3. Ralla las zanahorias, en un rallador, que está especialmente diseñado para cocinar ensaladas coreanas. Si no tiene un dispositivo de este tipo, puede usar un rallador normal. Enviar en un contenedor con pepinos.
4. Pelar los dientes de ajo, pasar por una prensa y añadir al resto de productos. También agregue azúcar granulada, sal, vinagre de mesa, pimienta negra y aceite vegetal a la sartén. Después de eso, envíe la sartén al refrigerador.
5. Mientras tanto, debes esterilizar los frascos.
6. Después de 2-3 horas, saque un recipiente con verduras, agregue cilantro y mostaza. Para evitar que el sabor se eche a perder, debe agregar especias gradualmente, revolviendo regularmente.
7. Arregle el aperitivo herméticamente en frascos.
8. En el siguiente paso, debe colocar otra sartén con un fondo grueso en la estufa. Coloque los frascos, llénelos con agua y esterilícelos durante 25 minutos.
9. Después de eso, voltee los frascos, cúbralos con algo tibio y déjelos por varias horas hasta que la merienda se enfríe.
10. Conservar en nevera o bodega.

Gracias a esta receta, incluso los pepinos demasiado grandes, que prácticamente no se usan para cocinar, se pueden usar con éxito.

Pepinos coreanos instantáneos

Si le gusta la ensalada coreana y quiere mimar a sus seres queridos con un aperitivo de este tipo con más frecuencia, puede usar una receta rápida. Para cocinar, es mejor usar pepinos con una estructura elástica, sin semillas grandes y pieles ásperas.

Ingredientes:

• 600 g de pepinos tiernos.
• 2 piezas cebollas.
• 3-4 dientes de ajo.
• 50 ml de salsa de soja.
• 1 cucharada de azúcar blanca.
• 20 ml de vinagre de mesa.
• 1 cucharadita de sal de mesa.
• ½ cucharadita de pimiento picante.
• Una pequeña cantidad de vegetación.

Metodo de cocinar

Si eligió pepinos fuertes, entonces, antes de cocinarlos, no es necesario remojarlos en agua fría. Solo necesita enjuagarlos bien con agua corriente, cortar ambas partes y luego cortarlos en anillos, pajitas o palitos, como desee, no hay una diferencia fundamental. Nosotros hemos utilizado esta última opción.

Luego, las verduras deben salarse y reservarse durante 20-30 minutos.

Mientras tanto, cuidemos la cebolla, es necesario pelarla, lavarla y cortarla en cubos o medios aros. Para deshacerse de la amargura, se recomienda llenarlos con agua fría durante 10-15 minutos.

Para preparar la marinada, mezcle en un bol el ajo picado, la salsa de soja, el azúcar granulada, el vinagre de mesa y el pimiento rojo. Picar finamente las hierbas frescas. Exprima la cebolla, drene el líquido de los pepinos, envíelo a un plato y agregue las verduras. Luego vierta sobre la marinada.

Lo mejor es marinar la ensalada en un recipiente de plástico para que el aperitivo se pueda agitar para mezclar bien. Refrigere durante al menos 12 horas, pero un par de días es lo mejor.

Puede agregar aceite de sésamo o semillas tostadas al aperitivo. El vinagre al 9% se puede reemplazar con análogos de manzana, arroz o uva.

• Si no tiene tiempo para esterilizar su refrigerio de invierno, puede omitir este procedimiento. En este caso, la ensalada también resultará sabrosa y fragante, lo principal es adherirse a la tecnología de cocción.

  Ingredientes:

  • 3 kg de pepinos tiernos.
  • 6 dientes de ajo.
  • 600 g de zanahorias.
  • 400 ml de aceite de girasol.
  • Vinagre de mesa 160 ml.
  • 80 g de sal.
  • 160 g de azúcar granulada.
  • 5 g de pimentón.
  • 1 cucharadita de pimiento picante.
  • 60 g de cilantro.

  proceso de enlatado

  1. Seleccione pepinos, lave, si es necesario, quite la piel. Cortar el culo y la nariz, luego rallar las zanahorias coreanas. También puede usar un rallador grueso normal.
  2. Lave las zanahorias, retire la capa superior y luego ralle con pajitas pequeñas.
  3. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa especial, que popularmente se llama prensa de ajos.
  4. Envíe todos los productos preparados a un recipiente esmaltado.
  5. Agregue aceite vegetal y vinagre de mesa.
  6. Mezcle todo bien y déjelo durante 10-15 minutos. Después de eso, agregue especias, azúcar y sal comestible a las verduras.
  7. Revuelva y deje marinar, durante aproximadamente 4 horas, mientras que el aperitivo debe removerse periódicamente, de lo contrario, no se podrá marinar toda la masa de manera uniforme.
  8. Mientras tanto, puedes preparar los frascos. Para hacer esto, deben lavarse con soda y luego enjuagarse con agua fría. Hervir las tapas durante 10 minutos. Puede utilizar otros métodos de esterilización.
  9. Cuando la ensalada esté marinada, el recipiente debe ponerse en el fuego y encender el modo lento. Las verduras deben estar bien cocinadas. Cuando la masa hierve, debes cocinar durante unos 5 minutos. No olvide revolver, de lo contrario, la comida puede quemarse y estropear la ensalada.
  10. Coloque el aperitivo en frascos hasta la parte superior, agregue la marinada que quedó en la sartén. Luego enrolle las cubiertas con una llave especial.
  11. Verifique la estanqueidad y la calidad del sellado. Si hay aire en las latas, la pieza de trabajo se dañará.
  12. Cubra la merienda con una manta caliente. Cuando se enfríe, póngalo en el sótano o en el refrigerador.

  Como puede ver, el tiempo de cocción de la ensalada coreana sin conservas difiere ligeramente de la cocción de otras formas. No deje de probar estas recetas, ya que el aperitivo es realmente muy sabroso. Pero está contraindicado en personas que tienen enfermedades gastrointestinales.

Los pepinos al estilo coreano son un aperitivo brillante en sabor y apariencia, que atrae a la mesa con una increíble fragancia especiada. Puede decorar el plato en una variedad de variaciones, usando adobo de diferente composición y agregando todo tipo de ingredientes para obtener nuevas características de sabor del plato.

¿Cómo cocinar pepinos en coreano?

Cada receta coreana de pepino tiene tanto su propia individualidad como puntos tecnológicos comunes, que son decisivos para obtener un snack con sabor oriental.

1. Los pepinos se lavan a fondo, se secan, se cortan en mitades longitudinales, se pegan o se cortan en tiras.
2. Las rodajas de vegetales se salan y se dejan separar el jugo.
3. Según la receta, los pepinos al estilo coreano se complementan con ajo, cebolla, zanahoria u otros ingredientes, se sazonan con componentes de la marinada y se dejan en remojo.

Pepinos salados en coreano

Una gran adición a las papas, otras guarniciones o platos de carne serán los pepinos instantáneos al estilo coreano decorados de acuerdo con esta receta. Las frutas frescas lavadas se pueden cortar a lo largo en 4 partes o solo en forma transversal, sin cortar hasta el final en el tallo en aproximadamente 1,5 cm.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• zanahorias - 1 pieza;
• cilantro y sal - 1 cucharadita cada uno;
• azúcar y salsa de soja - 1 cucharada. cuchara
• vinagre de uva - 3 cucharadas. cucharas;
• vaina de chile - 1/3 pc .;
• ajo - 3 dientes;
• verduras.

Cocinando

1. Los pepinos se salan y se dejan en un bol durante 20 minutos.
2. Moler las zanahorias, agregar el ajo y el chile picado sin semillas, las verduras.
3. Condimente las verduras con aditivos picantes, especias, mezcle.
4. Los pepinos en rodajas se rellenan con una mezcla, se cortan completamente en rodajas, simplemente se juntan y se mezclan.
5. Deje los pepinos frescos en coreano durante 1-2 horas para salarlos.

Pepinos al estilo coreano con carne - receta

La siguiente receta es para carnívoros aficionados. En este caso, los pepinos al estilo coreano están decorados con carne, lo que hace que la composición sea más satisfactoria y nutritiva. Puede complementar cualquier comida con un plato de este tipo o servirlo en la mesa festiva, donde ocupará un lugar privilegiado y se verá muy impresionante en el contexto general.

Ingredientes:

• pepinos - 400 g;
• carne de res - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• Pimiento y cebolla búlgaros - 1 pieza;
• cilantro, pimiento rojo, azúcar y sal - 1 cucharadita cada uno;
• salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas;

Cocinando

1. Los pepinos se cortan en cubos, se salan, se dejan durante 15-20 minutos.
2. La carne congelada se corta en tiras, se fríe en aceite.
3. Agregue las cebollas, vierta la salsa de soja, mezcle.
4. El líquido se drena de los pepinos y las rodajas se sazonan con azúcar, pimienta, cilantro, ajo y se untan a la carne con cebolla.
5. Agregue pajitas de pimiento, vinagre.
6. Después de 5 minutos, se pueden servir pepinos al estilo coreano con carne.

Ensalada coreana de pepino

Se puede hacer otra ensalada coreana de pepino con carne siguiendo las recomendaciones a continuación. Como en el caso anterior, la carne cortada en tiras o rodajas finas deberá freírse, marinarse previamente. Para facilitar el corte, es preferible congelar un poco el producto en la cámara.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• filete de ternera o pollo - 0,5 kg;
• ajo - 3-4 dientes;
• chile - 1/3 pc .;
• cebollas - 1-2 piezas;
• cilantro, jengibre, azúcar y sal - 1 cucharadita cada uno;
• salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas;
• vinagre de uva - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. Los pepinos en rodajas se salan, se les permite iniciar el jugo y se transfieren a un tamiz para eliminar la humedad.
2. Sazone la carne al gusto y fríala en aceite, agregando cebollas en el proceso.
3. Los pepinos, la carne con cebolla, el ajo, el chile y todos los sabores se mezclan en una ensaladera, se mezclan.
4. Después de 30 minutos puedes probar.

Pepinos al estilo coreano con semillas de sésamo

Se obtienen inusualmente sabrosos en coreano. Las semillas de sésamo hacen una nota especial, que, antes de agregar al plato, deben secarse un poco en una sartén o en el horno. Al igual que en las recetas anteriores, las rodajas de pepino deben eliminar el exceso de humedad al salarlas y dejarlas durante un tiempo en condiciones ambientales.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• ajo - 5 dientes;
• almidón - 30 g;
• cebollas - 1-2 piezas;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal y semillas de sésamo - 1 cucharadita cada una;
• salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas;
• pimiento rojo - una pizca.

Cocinando

1. Los pepinos que han renunciado a su jugo se enjuagan y se secan.
2. Triturar las rodajas con almidón, mezclar.
3. Freír el ajo picado en aceite, poner pepinos, freír durante 2 minutos.
4. Agregue la salsa de soya, la pimienta, las semillas de sésamo, fría por 3 minutos.
5. Los pepinos fritos al estilo coreano preparados con salsa de soja y semillas de sésamo se sirven fríos o calientes.

kimchi de pepino coreano

Si desea cocinar y probar los pepinos, lo que se presenta a continuación lo ayudará a obtener el sabor más original de la delicadeza. Los componentes necesarios para la marinada, que le dan ese sabor y picante inolvidables, son la salsa de pescado, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• ajo - 5 dientes;
• cebollas verdes - 3 tallos;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• agua - 1/3 taza;
• sal - 2 cucharadas cucharas;
• azúcar y sésamo - 1 cucharada. cuchara
• salsa de pescado - 3 cucharadas. cucharas;
• hojuelas de pimiento rojo - ¼ de taza o al gusto

Cocinando

1. Los pepinos se cortan en rodajas, se salan y se dejan durante 30 minutos.
2. Se trituran zanahorias, cebollas y ajo, se agrega salsa, pimienta, sésamo y azúcar, se mezclan, se agrega agua.
3. Combine las verduras picantes y los pepinos, mezcle y deje remojar un poco.

Heh de pepinos en coreano - receta

Otra variante sabrosa de este tema es el pepino al estilo coreano. El plato a menudo se decora con la adición de carne de cerdo, ternera o pollo frito. La carne después de cortarla en tiras se puede marinar previamente usando la mezcla deseada de especias aromáticas y especias picantes.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• carne - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• cebollas - 2 piezas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
• sal, azúcar, vinagre de vino - al gusto;
• cilantro y albahaca - 0.5 manojos cada uno.

Cocinando

1. Los pepinos se cortan en tiras, se salan, después de 15 minutos se drena el jugo.
2. Fríe las tiras de carne con cebolla, agrega la pasta de tomate, el ajo, calienta, revuelve y unta los pepinos.
3. Sazone la masa al gusto, déjela en remojo durante una hora.

Pepinos picantes coreanos

Pepinos al estilo coreano: una receta cuyo picante se puede ajustar agregando pimientos picantes. La composición que se presenta a continuación, si se observan las proporciones indicadas, es equilibrada, sabrosa, pero impresionantemente especiada. Si se desea, se puede suavizar el sabor a quemado agregando un poco de aceite, o reduciendo la porción de pimienta.

Ingredientes:

• pepinos - 0,5 kg;
• salsa de soja y sésamo - 1 cda. cuchara
• ajo - 5 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• vinagre de vino - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• pimiento picante rojo molido - 2 cucharaditas;
• verduras - 1 manojo.

Cocinando

1. Se dejan pepinos salados para separar el jugo, después de lo cual se drena el líquido.
2. Agregue cebolla picada, ajo y hierbas, agregue condimentos y especias.
3. Revuelva los pepinos picantes en coreano, déjelos en remojo durante un par de horas.

Pepinos al estilo coreano con mostaza

Los deliciosos pepinos al estilo coreano con la adición de mostaza seca se pueden servir en pequeñas porciones o puede preparar un manjar para el futuro colocándolos en frascos junto con la marinada y esterilizándolos durante 20 minutos. Si lo desea, la composición se puede ampliar agregando perejil, eneldo, albahaca y cilantro finamente picados.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• azúcar, aceite vegetal y vinagre (9%) - 50 g cada uno;
• ajo - 4 dientes;
• sal - 1 cucharada una cuchara;
• mostaza seca, cilantro, pimienta negra y azúcar - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando

1. Los pepinos en rodajas se colocan en un tazón, se agregan ajo picado y todas las especias, se mezclan y se dejan durante un par de horas.
2. La merienda terminada se sirve en la mesa o se esteriliza en frascos y se sella para el invierno.

Pepinos al estilo coreano para el invierno - receta

Cosechado de acuerdo con la siguiente receta, un verdadero hallazgo durante la ausencia de verduras frescas en la temporada baja. Si lo desea, puede omitir las zanahorias o reemplazarlas con una porción de hierbas frescas de su elección. Al eliminar el pimiento rojo o reducir su cantidad, puede reducir significativamente la severidad de la merienda.

Si te gusta comer diferentes preparaciones en invierno, entonces te gustarán los deliciosos pepinos en escabeche al estilo coreano de una manera rápida. Tal conservación será una adición a cualquier guarnición, y no se puede imaginar un mejor aperitivo para la mesa festiva que un pepino coreano. Pruebe y diversifique el menú con tal delicia, siguiendo recetas paso a paso con fotos.

Cómo cocinar pepinos en coreano

Hay muchos que aman los bocadillos coreanos, pero no han probado los pepinos en esta versión antes. Si los está marinando por primera vez, sepa que cualquier receta tiene sus propias características:

1. Elija verduras frescas, incluso las que crecen demasiado. Si ya se han acostado un poco, llénalos con agua fría.
2. Antes de comenzar a trabajar, las verduras deben lavarse, pelarse, cortarse según el deseo o la receta.
3. Si no sabe cómo cocinar una ensalada correctamente, siga la receta exactamente, observe la cantidad de alimentos y especias, use clases magistrales paso a paso con fotos.
4. Casi todas las ensaladas coreanas se pueden comer de inmediato, pero si las va a conservar, asegúrese de lavar y esterilizar los frascos y las tapas.
5. Si ya necesita esterilizar los frascos con ensalada, entonces, para recipientes de 0,5 litros, mantenga el tiempo durante 10 minutos, para frascos de litro, 15.

Recetas coreanas de pepino

Existen diferentes formas de preparar las ensaladas coreanas, pero entre ellas los pepinos ocupan un lugar especial. Se guisan, se esterilizan, se encurten de diversas formas, se les agregan otras verduras, mostaza y especias. Todos pueden elegir por sí mismos una forma de cocinar una ensalada coreana (mirando recetas con fotos) y deleitar a sus seres queridos con un delicioso plato en diferentes versiones.

comida rápida

• Tiempo: 3 horas 50 minutos.
• Número de raciones: 18 personas.
• Contenido calórico del plato: 57 kcal.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: media.

Una gran ventaja de este plato es que las frutas de cualquier tamaño son adecuadas para él, porque en el proceso deben rallarse. Junto con otros ingredientes, triturados de la misma manera, una golosina coreana tendrá un aspecto hermoso y un sabor no menos delicioso. Además, las verduras simplemente se guisan y no requieren más esterilización, procesamiento.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• zanahoria - ½ kg;
• cebolla - ½ kg;
• azúcar - 180 g;
• sal - 100 g;
• aceite de girasol - 100 g;
• vinagre 9% - 100 g;
• ajo - 2 cabezas;
• Condimento coreano - 1 paquete.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla en medio aros, rallar otras verduras por el lado grueso del rallador, el ajo por el lado fino.
2. Combine todo, agregue los ingredientes restantes y el condimento terminado, mezcle.
3. Dejar marinar un par de horas. Luego prende fuego y hierve durante 15 minutos después de que hierva. Para especias, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo.
4. Póngalo en bancos, enróllelo.

Pepinos al estilo coreano para el invierno.

• Tiempo: 6 horas.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 66 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

La pimienta búlgara agregará un nuevo sabor y un maravilloso aroma a la ensalada de pepino en coreano. Elija frutas jugosas y carnosas, mejor que diferentes colores, luego la merienda tendrá una apariencia brillante y apetitosa. Debido a la jugosidad del pimiento, durante el macerado se obtendrá mucho líquido, lo que ablandará las verduras y nos vendrá bien durante el giro para su posterior impregnación.

Ingredientes:

• pepinos - 2 kg;
• zanahoria - 300 g;
• pimiento - 300 g;
• pimienta (pimiento picante) - 1 pieza;
• ajo - 1 cabeza;
• azúcar - 0,5 cucharadas;
• sal - 2 cucharadas l.;
• vinagre 6% - 120 g;
• aceite - 120 g;
• pimienta negra molida - 1 cucharada. yo

Metodo de cocinar:

1. Remoje los pepinos (durante 2-4 horas), córtelos en aros. Ralle las zanahorias en un rallador coreano, corte la cantidad correcta de pimiento dulce en tiras.
2. Exprima el ajo, corte el pimiento picante en aros. Combina todas las verduras.
3. Haga una marinada mezclando los ingredientes restantes, vierta las verduras sobre ellos, deje marinar durante 3 horas.
4. Disponer en bancos, esterilizar, enrollar.

Pepinos picantes coreanos

• Tiempo: 3,5 horas.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 45 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

A muchas personas les encantan los bocadillos picantes, pero algunos prefieren la comida realmente picante que se encuentra en la cocina coreana. Si usted es uno de esos gourmets, entonces los pepinos picantes de acuerdo con esta receta le atraerán.. Intenta hacer esta ensalada al estilo coreano un día y la próxima vez puedes agregar o reducir la cantidad de picante a tu gusto.

Ingredientes:

• pepinos - 500 g;
• sésamo, salsa de soja - 1 cucharada. l.;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 5 dientes;
• vinagre de vino - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 1 cucharadita;
• pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
• verduras - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Sal pepinos picados (medios anillos), dejar durante 1 hora. Escurrir el jugo.
2. Picar y agregar cebolla, ajo, hierbas, otros ingredientes a las verduras ligeramente saladas, mezclar con salsa de soja.
3. Revuelva, deje marinar durante al menos 2 horas.

con zanahoria

• Tiempo: 6 horas.
• Raciones: 16 personas.
• Contenido calórico del plato: 67 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: media.

Los pepinos con zanahorias al estilo coreano no solo son deliciosos, sino que también se ven muy apetitosos debido a los colores contrastantes de las verduras. Tal cosecha de invierno se verá genial tanto en frascos como en la mesa del comedor. Trate de elegir frutas que no sean muy grandes, incluso, pero si se encuentran demasiado grandes, no importa. Simplemente pele estas frutas, retire las semillas y pique finamente.

Ingredientes:

• pepinos - 4 kg;
• zanahoria - 1 kg;
• azúcar - 250 g;
• aceite - 250 g;
• vinagre 9% - 250 g;
• sal - 100 g;
• condimento para platos coreanos - 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Corte el número declarado de pepinos frescos en 4 rodajas, ralle las zanahorias en tiras finas.
2. Para preparar la marinada: mezcle especias secas con aceite vegetal y vinagre, caliente.
3. Vierta la marinada caliente sobre las verduras, mezcle. Cubra la mezcla y refrigere por 5 horas.
4. Arregle la ensalada coreana en frascos. Enrollar.

con calabacín

• Tiempo: 13 horas.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 46 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Esta delicia de estilo coreano diversificará su menú de verano. Durante este período, todas las verduras indicadas en la receta están disponibles en cualquier jardín y se venden en el mercado, en la tienda a un precio asequible. Esta ensalada es una alternativa a los productos frescos, apta para patatas jóvenes, cereales y pasta. Haz este plato picante de pepino y calabacín, sorprende a tus invitados y seres queridos.

Ingredientes:

• pepinos - 2 piezas;
• calabacín - 150 g;
• ajo - 1 diente;
• zanahoria - 1 pieza;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
• vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
• salsa de soja - 1 cucharada. l.;
• cilantro (molido) - 0.5 cucharaditas;
• chile molido - una pizca;
• una mezcla de pimientos - 1/3 cucharadita;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corte los pepinos en cubos, ralle las zanahorias y los calabacines, agregue las especias secas.
2. Caliente el aceite en una sartén, exprima el ajo, vierta sobre las verduras.
3. Vierta el vinagre, la salsa, mezcle, ponga en el refrigerador durante la noche.

con cebolla

• Tiempo: 24 horas.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 36 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

La receta de pepinos con cebolla al estilo coreano es popular entre los amantes de esta cocina. No le quita mucho tiempo a la anfitriona, pero al mismo tiempo resulta muy sabroso y satisfactorio. Las cebollas aportan parte de su amargor al aperitivo y quedan deliciosamente crujientes durante la degustación. Elija frutas grandes y firmes para el plato, preferiblemente de diferentes colores (rojo, blanco).

Ingredientes:

• pepinos - 600 g;
• ajo - 4 dientes;
• cebollas - 2 piezas;
• verduras - 2 cucharadas. l.;
• salsa de soja - 50 ml;
• vinagre 9% - 20 ml;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• sal - 1 cucharadita;
• pimiento rojo - 0.5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Pepinos cortados en cubos, cebollas - medio aros.
2. Agregue todo lo demás, mezcle, deje marinar durante la noche en el refrigerador.

Con mostaza en polvo

• Tiempo: 4 horas.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 55 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

El polvo de mostaza agregará un sabor especial y picante al aperitivo de pepino al estilo coreano. Este producto cuesta un centavo y está disponible para todos. Las verduras en el verano también son baratas, por lo que esta cosecha le costará poco, pero lo alimentará durante todo el invierno. Elija frutas pequeñas para la conservación para que después de cortarlas, mientras están en un frasco, se vean apetitosas.