Ensalada de pepino en vinagre - recetas interesantes. Recetas de ensaladas con pepinos en vinagre

Buenas tardes.

En las casas de campo y en los huertos, ya están comenzando las primeras cosechas de pepinos de invernadero. Mientras disfrutamos de las verduras frescas del jardín, pero muy pronto llegará el momento de la cosecha de invierno.

¿Y qué hacer si aún no se han comido todas las existencias del año pasado? Sugiero ponerlos en acción ahora mismo. Por ejemplo, comience a preparar ensaladas a partir de encurtidos. Así, puedes matar dos pájaros de un tiro: diversifica tu menú con deliciosas ensaladas y tarros gratuitos para preparaciones frescas.

Además, la cantidad de opciones de cocción diferentes le permite elegir una ensalada para cada gusto. Tanto para el menú diario como para la mesa festiva.

Mucha gente piensa que los encurtidos solo se pueden agregar. Por lo tanto, mi objetivo hoy es maximizar las posibilidades de uso de este producto.

Ensalada con pepinillos, huevos y patatas

Una receta con ingredientes simples que se encuentran en todas las cocinas.

Ingredientes para 2 porciones:

• 2 papas medianas hervidas
• 2 huevos cocidos
• 1 pepino encurtido mediano
• media cebolla
• 50 g de mayonesa
• Sal al gusto
• Hojas de eneldo y perejil

Cocinando:

1. Corte el pepino en aros y transfiéralo a un recipiente hondo.

2. Corte las papas hervidas, las cebollas y un huevo en cubos pequeños y envíelos a los pepinos. Agregue hierbas picadas y mayonesa allí. Sal y mezclar.

3. La ensalada está lista. Lo untamos en ensaladeras y decoramos con cuartos del huevo restante.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada sencilla y deliciosa para todos los días con cebolla y mantequilla.

Para preparar una ensalada, puede arreglárselas con un conjunto de productos aún más pequeño, pero, para ser honesto, será más un aperitivo para el plato principal.

Ingredientes:

• Pepinos encurtidos - 500 g
• Cebolla - 1 ud.
• Eneldo
• Pimienta
• Aceite vegetal

Cocinar se reduce a cortar pepinos y cebollas en medio aros y picar hierbas. Luego deben combinarse en un tazón, pimienta, agregar aceite vegetal y mezclar.

El aceite vegetal sin refinar es perfecto para esta ensalada.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Receta para cocinar sin cocinar con chorizo, choclo y guisantes

Una opción de ensalada rápida y sustanciosa con ingredientes que no necesitan ser salteados o hervidos primero. Muy útil para un bocado rápido.

Ingredientes:

• Maíz y guisantes enlatados - 2 cucharadas cada uno
• Pepino fresco - 1 ud.
• Pepino en escabeche - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Salchicha ahumada - 150 g
• Mayonesa - 2 cucharadas
• Verduras

Cocinando:

1. Rallar las zanahorias y el pepino fresco.

2. Cortar el pepino en escabeche y la salchicha en tiras.

3. Combine todos los ingredientes en un tazón, agregue el maíz y los guisantes.

4. Agregue la mayonesa y mezcle. Luego cambiamos la ensalada a una ensaladera y decoramos con hierbas picadas.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Aperitivo ligero de pepinos y guisantes encurtidos

De nuevo, un sencillo aperitivo que se puede preparar en 5 minutos, pero que irá bien con casi cualquier segundo plato, o incluso como guarnición fría.

Ingredientes:

• Pepinos en escabeche - 3 piezas
• media cebolla
• Guisantes verdes - 2-3 cucharadas
• aceite de girasol sin refinar
• Pimienta

Cocinar se reduce a cortar pepinos y cebollas en medio aros y mezclarlos con guisantes con la adición de aceite vegetal. Puedes agregar pimienta molida si lo deseas.

Y tu estas listo. ¡Disfrute de su comida!

Vídeo sobre cómo hacer ensalada de patata magra

Bueno, hasta que pasemos a recetas más complejas (en cuanto a tiempo de cocción y preparación previa de los productos), sugiero ver un excelente video sobre cómo preparar una sencilla y sabrosa ensalada magra.

Ensalada con pepinillos y champiñones

Una excelente receta de ensalada que se puede poner en la mesa festiva como un refrigerio ligero.

Ingredientes:

• Champiñones (champiñones) - 500 g
• Cebolla - 1 ud.
• Pepinos en escabeche - 3 piezas
• Huevos cocidos - 4 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas.
• Mostaza - 2 cucharadas
• Sal, pimienta negra molida - al gusto

Cocinando:

1. Recogemos agua en una cacerola, la llevamos a ebullición, agregamos un poco de sal y hervimos los champiñones a fuego medio durante 5-8 minutos.

Los champiñones deben lavarse antes de esto.

2. Luego echamos los champiñones en un colador, esperamos 5 minutos hasta que se enfríen y cortamos en cubos pequeños.

3. Cortar la cebolla y los pepinillos en cubos pequeños y añadir a los champiñones.

4. En el mismo recipiente, frote los huevos cocidos en un rallador fino y agregue un poco de pimienta molida.

5. Preparamos la salsa mezclando cuidadosamente la mayonesa con la mostaza de mesa.

Si tiene tiempo, sería bueno dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante 1 hora.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosa receta con frijoles enlatados y picatostes

Las próximas dos recetas usarán frijoles como ingredientes principales. Este maravilloso producto, rico en proteínas vegetales, hace que la ensalada no solo sea sabrosa, sino también satisfactoria y nutritiva.

Comencemos con una receta con frijoles enlatados, como una más simple.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 1 lata
• Champiñones en escabeche - 1 lata
• Tomates - 2 piezas
• Pepinos en escabeche - 2 piezas
• Crutones - 60 gr
• Cebolla - 0.5 piezas

Cocinando:

1. Picar finamente la cebolla y los champiñones en escabeche y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que la cebolla esté dorada (6-8 minutos, revolviendo constantemente).

Combinamos el asado resultante con encurtidos, precortados en medias anillas o pajitas.

2. En el mismo recipiente enviamos frijoles enlatados y tomates cortados en cubitos. Salar ligeramente los tomates.

Antes de enviar los frijoles a la ensalada, se deben rociar con agua caliente para eliminar el líquido pegajoso que se forma durante el enlatado.

3. Mezclamos la ensalada, después de lo cual la ponemos en porciones en una ensaladera y solo luego la espolvoreamos con galletas para que no se ablanden en la masa total.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Ensalada con frijoles secos, cebollas fritas y zanahorias

En la segunda opción, utilizaremos frijoles secos. Lleva más tiempo, porque será necesario remojarlo previamente y luego hervirlo.

Ingredientes:

• Frijoles secos - 2 tazas
• Pepinos en escabeche - 3-4 piezas
• Cebollas - 3-4 cebollas medianas
• Zanahorias - 3 piezas
• Aceite vegetal para freír

Cocinando:

1. Los frijoles secos primero deben remojarse en agua fría durante 4-5 horas para ablandarlos. Luego se debe lavar con agua corriente y hervir a fuego medio, ligeramente salado, durante 15-20 minutos, para que se ablande, pero no hierva. Luego enjuague nuevamente en agua fría.

Picar finamente la cebolla y freír a fuego medio con aceite vegetal hasta que esté blanda.

3. Cuando la cebolla se dore, agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso y fríalos durante otros 5-6 minutos, revolviendo constantemente.

4. Después de eso, agregue los frijoles y los pepinillos cortados en cubitos a la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos para que todos los ingredientes estén saturados con los sabores de los demás.

La ensalada preparada se puede servir tanto fría como caliente.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada "Miner's" con pepinillos e hígado de pollo

Y por último, pasamos a las ensaladas "masculinas" con carne. Aquí hay una receta muy sabrosa y no complicada con hígado y queso. Lo recogeremos en capas.

Ingredientes:

• Hígado hervido - 300-400 g
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• 4 huevos cocidos
• 300 g de pepinillos
• Queso duro - 150 g
• mayonesa para aderezo

Cocinando:

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en una sartén hasta que esté dorada. Después de eso, agregue las zanahorias, ralladas en un rallador grueso y fríalas durante otros 5-6 minutos hasta que las zanahorias se ablanden.

El asado se puede salar ligeramente.

2. Frotamos el hígado hervido en un rallador grueso o lo interrumpimos con una licuadora.

3. Extienda el hígado en platos para servir en una capa delgada y agregue unas tiras de mayonesa encima. Esta es la primera capa.

4. La siguiente capa es freír cebolla y nuevamente una red de mayonesa.

5. La tercera capa es de pepinos encurtidos, rallados. Y más mayonesa.

6. Luego viene una capa de huevos rallados.

7. Y la capa final será queso rallado, ligeramente diluido con mayonesa.

Ahora la ensalada debe colocarse en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que las capas se empapen.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Receta campestre con pepinillos y pollo

Y por último, les propongo ver una excelente receta con pepinos y pollo. Sencillo y delicioso. Lo que debe ser una ensalada.

Después de revisar esta selección, estoy seguro de que ya no tienes una pregunta tan aguda "Qué hacer con los espacios en blanco del año pasado".

Eso es todo por hoy, gracias por su atención.

Con el uso de esta verdura en escabeche se pueden elaborar una gran variedad de platos. Por ejemplo, los bocadillos fríos son muy populares: se preparan rápidamente y el resultado es delicioso, especialmente si agrega sus productos favoritos a la lista de ingredientes principales.

Platos de pepino en escabeche

Para hacer una ensalada, donde el pepino en escabeche es el componente principal, no necesita mucho: solo un par de sus ingredientes favoritos, herramientas de corte y hermosos platos: servirá el plato terminado. Considere las recetas de ensalada de pepino en escabeche y elegirá la opción correcta para usted. Puede intentar diversificar sus platos de pepino en vinagre, por ejemplo, agregue un condimento especial o hierbas que harán que el sabor sea aún más intenso.

Ensalada con pepinillos - receta con foto

Cada mujer tiene sus propias recetas contrastadas tanto para platos dietéticos, como más nutritivos o aptos para servir con motivo de la celebración. Algunos incluso tienen opciones de bocadillos favoritos que usan pepinillos, pero trata de diversificar tu colección de recetas y prueba algo nuevo.

Con pollo

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Calorías: 146 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: tártara.
• Dificultad: fácil.

Si desea hacer una ensalada simple de pepinillos, es mejor agregar pollo a la lista de ingredientes para la nutrición. Puede considerar una opción interesante de la cocina del pueblo tártaro: una ensalada con pollo y pepinillos, que también se conoce como Batyr. Vale la pena señalar que el aperitivo está hecho exclusivamente con champiñones: hacen que el sabor del plato terminado sea colorido.

Ingredientes:

• nueces - 150 g;
• vinagre - 40 ml;
• huevos - 2 piezas;
• champiñones - 250 g;
• queso duro - 250 g;
• filete de pollo - 400 g;
• mostaza - 1 cucharadita;
• yogur - 150 ml;
• ajo - 2 dientes;
• papas - 1 pieza;
• mayonesa - 100 ml;
• pepinos - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Retire el filete de la película, hierva y agregue sal al agua. Enfríe la carne de pollo, córtela en cubos pequeños.
2. Hervir los champiñones, también en un líquido salado, pero no mantenerlos en agua hirviendo por más de 5 minutos. Si los champiñones son grandes, córtalos en rodajas.
3. Cortar la cebolla, encurtir, dejar reposar en vinagre durante 20 minutos. Escurra la marinada y enjuague los cubos con agua.
4. Pelar los huevos cocidos, picar finamente.
5. Picar las papas y las verduras en escabeche en cubos pequeños.
6. Cortar las nueces en trozos grandes.
7. Corta cualquier tipo de queso con cuchillos ralladores grandes.
8. Prepare el aderezo: vierta mayonesa en un tazón con yogur, agregue mostaza, pimienta, sal y ajo picado.
9. Coloque la ensalada de pollo y pepinillos en capas: primero las papas, untadas con salsa, luego los pepinos, el pollo, las cebollas, vierta el aderezo nuevamente. Luego coloque los champiñones, también riéguelos. La siguiente capa es hacer queso, nueces, repetir el pollo, las cebollas, verter la salsa sobre todo nuevamente. Extienda los huevos encima, vierta más aderezo, espolvoree con chips de queso.

con huevos

• Tiempo: 20 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 157 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La mayoría de las amas de casa eslavas ya dominan la tecnología para preparar este refrigerio ligero, porque este es uno de los ejemplos más simples de un plato con encurtidos. La ensalada con pepinillos y huevos es muy jugosa gracias a los pepinos, y se logra un sabor y picante especial a través de un aderezo interesante con hierbas frescas, aceitunas y crema agria, combinados en un tazón de licuadora.

Ingredientes:

• queso - 100 g;
• pepinos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• huevos - 3 piezas;
• papas - 2 piezas;
• aceitunas verdes - 50 g;
• crema agria - 3 cucharadas. l.;
• eneldo - 0.5 manojo;
• pimienta negra, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los tubérculos de patata con piel. Enfriar, raspar, cortar en cubos.
2. Hervir los huevos, quitar la cáscara, cortar en trozos pequeños.
3. Los pepinos también se cortan en cubos.
4. Cortar el queso con los cuchillos ralladores más pequeños.
5. Haga un aderezo: vierta las aceitunas, eneldo en una licuadora, vierta la crema agria, sazone.
6. Ensamble el aperitivo combinando todos los ingredientes en un tazón, excepto el queso, vierta el aderezo de aceitunas. Espolvorea la ensalada con virutas de queso.

Con carne

• Tiempo: 60 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 146 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si tienes literalmente 200 gramos de carne de cerdo, puedes tomarlo como ingrediente adicional para un delicioso refrigerio. Para que todos los miembros de la familia disfruten, considere esta receta de ensalada de pepino en escabeche con carne. Las nueces agregan originalidad al sabor y se asegura una apariencia atractiva al colocar los bocadillos en capas. Asegúrese de probar la ensalada con carne y pepinillos.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• nueces - 2 piezas;
• mayonesa - 50 ml;
• eneldo - 0.5 manojo;
• cerdo - 0,2 kg;
• pepinos - 2 piezas;
• queso - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne de cerdo, cortarla primero en rodajas y luego verterlas en una licuadora. Chop, arrojando verduras allí. Cubrir el fondo de un plato llano con la mezcla, untar con mayonesa.
2. Pepinos cortados en círculos finos, esparcidos encima, también se pierden.
3. Luego, coloque una capa de huevos duros, córtelos en un rallador, extienda la mayonesa nuevamente.
4. Termina la composición culinaria con queso rallado y nueces.

De papas

• Tiempo: 1 hora 10 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 156 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Este aperitivo es una excelente opción para un festín con motivo de la celebración. Una ensalada de papas y encurtidos con cebollas bien marinadas en vinagre e hígado de res no solo se ve hermosa porque necesita ser dispuesta en capas, sino que también sabe muy bien gracias a los ingredientes bien elegidos. Es mejor servir un aperitivo de este tipo en porciones, extendiéndose en tazones pequeños.

Ingredientes:

• hígado de res - 150 g;
• papas - 1 pieza;
• maíz - 1 lata;
• pepino - 1 pieza;
• huevos - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - 150 g;
• sal - 1 cucharadita;
• agua - 30 cucharaditas;
• vinagre - 6 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Hervir el hígado de res, salar el agua, enfriar, picar el rallador con cuchillos pequeños.
2. Picar la cebolla, luego verter un cuarto del aro con la marinada, calentándolo. Prepare la marinada con anticipación con sal, agua, vinagre, azúcar.
3. Hervir huevos. Póngalo en agua fría, enfríe, retire la cáscara. Separar la parte proteica de las yemas. Rallar la parte proteica en trozos grandes, y las yemas con ayuda de pequeños agujeros del rallador.
4. Ralle las papas hervidas en trozos grandes, haga lo mismo con los pepinos.
5. Coloque la ensalada en capas, cada una de las cuales se recomienda engrasar con mayonesa: coloque papas en el fondo del tazón, luego cebollas, hígado de res, pepinos, ardillas, maíz marinado. Vierta las virutas de yemas con la capa superior y ponga una ramita verde.

con frijoles

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 152 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si tiene encurtidos conservados para el invierno en su despensa, puede cocinar rápidamente algo delicioso con ellos. Por ejemplo, una ensalada con frijoles y pepinillos es un aperitivo frío muy sustancioso que también puede servir como almuerzo cuando no tienes suficiente tiempo para pararte frente a la estufa. Un aderezo de manzana y crema agria le da a la ensalada una ternura especial, y el pepino proporciona un sabor picante y picante.

Ingredientes:

• pepinos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• manzana - 2 piezas;
• crema agria - 200 ml;
• perejil - 1 manojo;
• sal - 2 pizcas;
• frijoles - 250 g;
• huevos - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Vierta los frijoles en un recipiente, vierta agua fría, deje reposar durante 2 horas, luego hierva, agregue sal al agua y luego enfríe.
2. Cortar pepinos en cubos, hacer huevos, manzanas en forma similar.
3. Pelar la cabeza de la cebolla, picar finamente.
4. Mezcle los frijoles terminados con cebollas y otros ingredientes, transfiriendo los productos al tazón. Puede llenar la pieza de trabajo con crema agria y almorzar.

con palitos de cangrejo

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 98 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Los cangrejos y su carne son invitados frecuentes no solo en la mesa familiar habitual, sino también en las que se sirven con motivo de la festividad. ¿Sabías que una ensalada con palitos de cangrejo y pepinillos es aún más sabrosa que la versión clásica? Gracias a este ingrediente, el plato se vuelve más jugoso y tiene un regusto inusual pero interesante con una ligera acidez.

Ingredientes:

• cebollas verdes - 1 manojo;
• maíz - 1 lata;
• pepinos - 2 piezas;
• huevos - 4 piezas;
• queso - 150 g;
• carne de cangrejo - 200 g;
• perejil - 0.5 manojo;
• mayonesa, crema agria - 2 cucharadas. l.;
• sal - 0.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Cortar las verduras en escabeche en cubos.
2. Hervir huevos duros. Ponerlas en agua con hielo, enfriar, y después de limpiarlas, cortarlas también en cubos.
3. Convierte el queso en virutas cortando un trozo con los cuchillos ralladores más pequeños.
4. Moler plumas de cebolla verde.
5. Palitos de cangrejo cortados en tiras finas.
6. Descorcha un tarro de maíz, escurre con cuidado el líquido.
7. Haga un aderezo: pique las ramitas lavadas de perejil, vierta en un recipiente donde se mezcla la crema agria con la mayonesa. Sal la mezcla.
8. Combine todos los productos en un tazón, vierta el aderezo sobre ellos.
9. El aperitivo se puede servir después de cocinar, pero será mejor si lo dejas reposar un poco.

con cebolla

• Tiempo: 20 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Calorías: 115 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si prefiere alimentos saludables que también sean sabrosos, considere un ejemplo de un refrigerio tan frío. Ensalada de pepinos en escabeche con cebolla, que enfatizan el sabor de la remolacha dulce, adornada con guisantes verdes: una excelente opción para un almuerzo para toda la familia o para servir a los invitados. Hervir las remolachas por adelantado, luego la cocción será mucho más rápida.

Ingredientes:

• remolachas dulces - 300 g;
• cebolla roja - 100 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• guisantes verdes - 20-30 piezas;
• pepinos - 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Pique las remolachas hervidas por adelantado en círculos, cuyo grosor será de hasta 0,5 cm, corte los pepinos de la misma manera.
2. Cortar la cebolla para hacer aros finos y limpios.
3. Coloque el aperitivo en platos planos, colocando las remolachas desde abajo, luego las cebollas, esparciendo los pepinos encima.
4. Vierta el plato con aceite, ponga algunos trozos de guisantes en cada pirámide.

con champiñones

• Tiempo: 55 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Calorías: 119 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Los aperitivos fríos de encurtidos tienen una demanda especial entre las amas de casa eslavas en los meses de otoño-invierno. Entonces, por ejemplo, si se abasteció de pepinos en vinagre, entonces necesita comprar champiñones frescos en la tienda y puede cocinar un excelente plato que tiene un rico sabor debido a los ingredientes seleccionados adecuadamente. La ensalada con champiñones y pepinillos tiene frescura veraniega gracias a las plumas de cebolla verde.

Ingredientes:

• pepinos - 3 piezas;
• papas - 3 piezas;
• huevo - 3 piezas;
• champiñones - 350 g;
• cebolla verde - 1 manojo;
• mayonesa - 100 ml;
• aceite - 30 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pon las papas en la estufa a hervir.
2. Hervir los huevos de gallina arrojándolos en un recipiente con agua hirviendo. Deje que los ingredientes se enfríen, y luego deberán cortarse.
3. Lave los champiñones (las tapas no se pueden pelar), córtelos en cubos y colóquelos en una sartén. Freírlos hasta que estén dorados, frescos.
4. Cortar los pepinos en tiras pequeñas.
5. Hora de comenzar a decorar: vierta el corte en un tazón, pimienta, sal, luego vierta la mayonesa. Después de mezclar bien, decorar con cebollas con olor a verano finamente picadas encima.

con guisantes

• Tiempo: 25 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 157 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si desea sorprender a sus invitados con un plato interesante y no perder sus ahorros, considere este aperitivo frío, compuesto por los ingredientes más simples que, combinados, dan un excelente sabor. La ensalada de pepinillos y guisantes se asemeja a un arenque debajo de un abrigo de piel, pero gracias a los pimientos enlatados y la mayonesa y el aderezo de crema agria, es aún más tierno.

Ingredientes:

• papas - 3 piezas;
• arenque poco salado - 1 pieza;
• pepinos - 2 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• pimienta búlgara enlatada - 2 piezas;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• guisantes - 100 g;
• mayonesa - 50 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• huevo - 2 piezas;
• crema agria - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir papas, huevos de gallina, zanahorias por adelantado. Enfriarse.
2. Cortar la verdura en escabeche en tiras, las zanahorias en círculos, la cebolla en medio aros, rallar los huevos, picar la cebolla verde en trozos pequeños. Cortar el pimiento enlatado en tiras largas. Moler el arenque, liberándolo de la cresta, la piel, seleccionando cuidadosamente los huesos existentes.
3. Prepare el aderezo: para esto, solo necesita verter la crema agria en la mayonesa. No se puede salar el plato, porque la conservación y el arenque ya contienen sal.
4. Combine todos los ingredientes del aperitivo frío, sazone con mayonesa preparada y salsa de crema agria, luego mezcle bien.

Embutido

• Tiempo: 45 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 128 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Este plato es una versión simplificada de un aperitivo de carne fría, pero la combinación de salchicha y pepinillos tiene un sabor aún más original. Por lo tanto, una ensalada con salchichas y pepinillos es una excelente opción para servir en una mesa puesta para las vacaciones, porque sus invitados apreciarán este plato y un agradable aderezo de mostaza los deleitará con su sabor inusual y agradable.

Ingredientes:

• Salchicha Doktorskaya - 100 g;
• pepinos - 4 piezas;
• papas - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - 100 g;
• mostaza - 30 g;
• sal - 0.2 cucharaditas;
• pimienta molida - 1 pizca.

Ingredientes:

1. Hervir las papas, pero no quitar la cáscara antes de esto. La preparación se puede determinar con un cuchillo: si entra fácilmente, puede quitar el ingrediente. Enfriar las papas, raspar.
2. Freír la salchicha del doctor hasta que esté dorada.
3. Cortar las verduras en cubos.
4. Combine los ingredientes de la ensalada vertiéndolos en un tazón.
5. Preparar un aliño a base de mayonesa salada y mostaza, aliñado con un poco de pimienta.
6. Vierta la salsa preparada sobre la ensalada, reserve un rato para que los ingredientes estén bien saturados.

con hígado

• Tiempo: 60 minutos.
• Raciones: 2 personas.
• Calorías: 123 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

A menudo, el ingrediente principal de los aperitivos fríos es el hígado, pero no atrae a todos. Si el plato se diversifica con ingredientes jugosos con un rico sabor, como encurtidos, cebollas y galletas saladas, a muchos les gustará. La ensalada con hígado y pepinillos siempre se come hasta la última cuchara, porque tiene un sabor maravilloso.

Ingredientes:

• hígado de pollo - 400 g;
• pepinos - 3 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas;
• mayonesa - 100 ml;
• sal - 2 g;
• aceite - 20 g;
• galletas saladas - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el hígado de pollo de los tendones, enjuagar, poner a hervir en agua ligeramente salada. Enfríe el producto terminado, córtelo en tiras de tamaño mediano.
2. Haga medios aros con la cebolla y pajitas con la zanahoria.
3. A fuego lento, caliente un brasero con aceite vegetal, ponga allí las zanahorias y las cebollas, saltee hasta que estén cocidas. Llevar las verduras a la suavidad.
4. Picar los pepinos encurtidos en tiras medianas.
5. Mezcle las verduras con hígado, sazone con mayonesa.
6. Espolvorear la ensalada con pan rallado por encima, pero antes de degustar los entrantes, así quedarán crujientes.

con zanahorias

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Calorías: 134 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada picante es un delicioso aperitivo que encantará a los amantes de los platos especiados. La adición de filete de pollo tierno y queso duro hará que la ensalada con zanahorias y pepinillos sea más rica y satisfactoria. Tal aperitivo sería apropiado para guarniciones como papas o arroz. Un plato delicioso es bastante capaz de convertirse en la decoración principal de la fiesta, porque todavía tiene un diseño brillante.

Ingredientes:

• filete - 500 g;
• pepinos - 2-3 piezas;
• zanahorias coreanas - 250 g;
• queso - 200 g;
• ajo - 3 dientes;
• mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Haz tus propias zanahorias coreanas o cómpralas en la tienda. El picante no importa, es opcional.
2. Picar la verdura salada en tiras. En un tazón destinado a la ensalada, vierta zanahorias coreanas, pepinos picados.
3. Es recomendable hervir el filete de pollo con anticipación, enfriarlo y luego cortarlo en trozos arbitrarios, pero de tamaño pequeño.
4. Queso cortado o rallado, también se duerme en una ensaladera.
5. Agregue el ajo machacado con mayonesa. Mezcle todos los ingredientes y déle tiempo al plato para que se elabore.

Video

Ensaladas de verduras - recetas sencillas

¿Decidió darse un capricho a usted y a sus seres queridos con una ensalada fresca? ¡Prueba las recetas perfectas para excelentes ensaladas con pepinillos con una receta de foto y video!

25 minutos

150 kcal

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Parecería que, literalmente, todos pueden cocinar una ensalada simple y sabrosa con pepinillos, pero esto no es del todo cierto. En este negocio, como en cualquier otro, es muy importante mantener el equilibrio necesario de ingredientes, sin los cuales todos tus esfuerzos pueden ir en vano. En primer lugar, este tipo de ensalada debe prepararse sin agregar sal, y la cantidad de aderezo debe ajustarse sabiamente, según la cantidad y variedad de componentes adicionales.

Por eso hoy he preparado varias opciones. ensalada de pepino en escabeche para que los principiantes en la cocina puedan aprender fácilmente a cocinar este plato clásico sin arriesgarse a estropear la comida y su propio estado de ánimo.

El lugar más honorable en la galaxia de tales productos lo ocupa una ensalada de huevos y encurtidos, pero hoy nos familiarizaremos con otras opciones no menos sabrosas y saludables para el plato. Curiosamente, algunos de ellos se pueden combinar fácilmente en el proceso: la ensalada de papa combina bien con la ensalada de huevo, así como con la remolacha, los frijoles y los champiñones con un solo aderezo de escabeche. Echaremos un vistazo más de cerca a cada variación a continuación.

Ensalada con pepinillos y huevos

Electrodomésticos de cocina: sería mejor si preparara con anticipación los platos y los electrodomésticos que le serán útiles en el proceso de hacer todo tipo de ensalada: una ensaladera o un plato hondo con un volumen de 500 a 900 ml, varias sartenes con un no -recubrimiento de barra con un volumen de 450 ml o más, tazones hondos (varias piezas) con una capacidad de 200 a 600 ml, cucharillas, cucharas, espátula de madera, toallas de papel, rallador grueso, utensilios de medición o balanza de cocina, cuchillo afilado y cortador junta. También necesitará una licuadora o batidora para facilitar el aderezo de ensaladas.

Necesitará

¡Importante! La lista de ingredientes propuesta se puede ampliar si está acostumbrado a "mezcolanzas" abundantes y sabrosas: este tipo de ensalada combina bien con aditivos en forma de papas hervidas (3 piezas) y champiñones (300 g), y la cantidad de encurtidos permanecerá sin cambios.

Capacitación

¿Sabías? Si tiene champiñones en su ensalada, fríalos en aceite de girasol en una sartén caliente durante unos cinco minutos, luego limpie con una toalla y déjelos enfriar en un lugar fresco. Las papas también se pueden cortar simplemente en rodajas finas.

Asamblea de lechuga

Eso es todo, ¡nuestra primera ensalada está lista para comer! No requiere pruebas, sino todo lo contrario: es mejor comerlo incluso más o menos tibio, especialmente si agregó champiñones a la composición. Sirva la ensalada con perejil y eneldo y pan blanco fresco untado con mantequilla.

Ensalada de patatas y pepinillos

Tiempo de preparación: 15 - 20 minutos.
Número de personas: 8 – 10.
Calorías por 100 g: 150 - 200 kcal.

Necesitará

• 70 ml de aceite de girasol;
• 4 papas medianas;
• 3 encurtidos;

• 1 cebolla mediana;
• 5 g de pimienta negra molida.

¿Sabías? Como en la receta anterior, aquí también es posible casi cualquier opción para componentes adicionales: agregue dos huevos duros o una cucharada de champiñones fritos a las papas y obtenga un sabor más rico y variado. Además, según la receta propuesta, se prepara una ensalada de frijoles y encurtidos; simplemente reemplace las papas con frijoles medianos enlatados y luego proceda de acuerdo con la guía paso a paso.

Secuencia de cocción

Capacitación

Asamblea de lechuga

¡Hecha! Este tipo de ensalada se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente un día después de cocinarla, y luego se volverá demasiado aguada y sin sabor. Sírvelo como guarnición con platos de carne y pescado, así como un tentempié independiente para la merienda.

Ensalada de remolacha con pepinos encurtidos

Tiempo de preparación: 25 - 35 minutos.
Número de personas: 10 – 12.
Calorías por 100 g: 150 - 200 kcal.

Necesitará

• 1 remolacha grande o 2 pequeñas;
• 1 cebolla mediana;
• 3 encurtidos;

• 20 ml de jugo de limón;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 5 g de comino en polvo.

¡Importante! En base a esta versión de la receta clásica, también se prepara una ensalada de col estofada y pepinillos: un producto más para un aficionado que para el consumo masivo, así que cocínalo solo si tu familia está llena de amantes de esta combinación inusual. Además, las papas jóvenes hervidas, cortadas en tiras, se adaptan bien a las remolachas.

Secuencia de cocción

Capacitación

Asamblea de lechuga

Es bueno en escabeche, como componente de muchas ensaladas, y en sí mismo impone respeto como un gran aperitivo. Pero, ¿el plato en el que él es el ingrediente principal? ¡Disparates! Un no. Por supuesto, no puedes hacer un asado con esta verdura, pero hay recetas para ensaladas con encurtidos y en cantidades bastante grandes. Además, el tubérculo crujiente combina bien con muchos otros productos. De lo que hablaremos en nuestro artículo.

Ensalada de pepino en escabeche: más fácil imposible

Este plato se prepara de manera muy simple y es simplemente un pepino en escabeche ordinario mejorado con un sabor adicional. Entonces, tomamos:

• cebollas (2 uds.);
• pepino en escabeche (4 uds.);
• aceite vegetal (mejor de girasol y sin refinar).

Cocinando

Cortar la cebolla pelada en medio aros, encurtidos, de la misma manera. Ponemos ambos productos en una ensaladera, sazonamos con aceite vegetal. Todo lo que puedas comer. Lo único que se puede decir en conclusión es que agregue tanta cebolla a una ensalada como su corazón desee. No lo empeorará.

Ensalada de pepino en escabeche con huevo

Puedes mejorar ligeramente la receta anterior añadiendo nuevos ingredientes. Nosotros tomamos:

• 3-4 pepinillos crujientes;
• 5 huevos;
• plumas de cebolla verde;
• cCrea agria;
• sal.

Cocinando

Los huevos deben hervirse, pelarse, cortarse en cubos. De la misma manera, pica los pepinos, luego pica la cebolla. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pero no olvide que el componente principal es salado en sí mismo, sazone con crema agria. Delicioso y sencillo.

Ensalada de pepino y rábano en escabeche

El rábano es un producto incomparable en sus cualidades útiles. Las ensaladas de él son extremadamente útiles. También es bueno en combinación con pepino encurtido. ¿Quién lo hubiera pensado, verdad? Así que necesitamos:

• rábano (2-3 cosas);
• pepinos en vinagre (5 piezas);
• cebollas o cebollas verdes;
• crema agria o aceite vegetal;
• sal.

Cocinando

Rallar el rábano pelado, preferiblemente en un rallador grueso. En principio, se puede cortar, pero esto queda a discreción de la anfitriona. Los pepinos se cortan en cubos pequeños, se pica la cebolla. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, sal, luego sazone con aceite vegetal o crema agria (al gusto).

Ensalada de pepino en escabeche con champiñones

Este plato resulta no solo sabroso, sino también satisfactorio, debido a los champiñones incluidos en su composición. Por cierto, los champiñones se pueden reemplazar con la carne con el mismo éxito: obtienes otro plato nuevo. Nosotros tomamos:

• pepino en escabeche (3 piezas);
• champiñones (300-400 g);
• cebolla (1 cabeza);
• mantequilla (30 g);
• mayonesa:
• pimienta sal.

Cocinando

Champiñones cortados en tiras, sal, freír en mantequilla, enfriar. Picamos nuestras cebollas en medio aros, pepinos en vinagre en cubos. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pimienta, sazonamos con mayonesa. Como se mencionó anteriormente, en lugar de champiñones, puede usar carne hervida fría.

Conclusión

Si eres fanático de los encurtidos, cualquiera de las recetas propuestas seguramente te encantará. ¡Además, no hay límite para la creatividad de un verdadero especialista culinario! Inventa tus propias ensaladas con pepinillos, cocínalas y deleita a invitados y seres queridos.

En casi todas las mesas navideñas puedes ver una ensalada con pepinillos. Y no es sólo el popular Olivier. Con la adición de pepinos en escabeche, se prepara una amplia variedad de ensaladas. Puede cocinar este aperitivo no solo para unas vacaciones, sino que una ensalada de este tipo puede complementar un almuerzo abundante o reemplazar una cena ligera.

Los pepinos en escabeche son un producto asequible y popular. Aunque la familia no prepare conservas caseras, siempre se puede comprar un tarro de pepinos en una tienda o mercado. Para que la ensalada sea sabrosa, es importante que los encurtidos sean de alta calidad: fuertes, crujientes y moderadamente salados. No debe usar pepinos sin sabor, el plato se echará a perder irremediablemente.

Los pepinos en escabeche requieren una preparación mínima. Si las verduras son pequeñas y de piel delicada, simplemente corte los extremos y pique los pepinos en cubos pequeños o pajitas. Si la piel es áspera, es mejor cortarla.

El resto de los ingredientes se preparan según la receta. Las verduras hervidas (papas, zanahorias, remolachas), los huevos duros y los productos cárnicos preparados se agregan a las ensaladas con encurtidos. Corta estos ingredientes en las mismas piezas que los pepinillos. Puede agregar guisantes verdes enlatados o maíz a la ensalada.

La mayonesa, las salsas de crema agria y el aceite vegetal se usan para aderezar. Algunas ensaladas se aderezan con salsa vinagreta, que se prepara mezclando aceite vegetal con vinagre, mostaza, sal y especias.

La mayoría de las ensaladas con pepinillos se pueden servir inmediatamente después del aderezo, pero si los productos se colocaron en capas, es mejor mantener el plato en frío durante un par de horas para que se remoje.

Datos interesantes: comenzaron a cultivar pepinos en el tercer milenio antes de Cristo. Esta popular verdura es originaria de Mesopotamia y la India. Al mismo tiempo, la gente comenzó a encurtir pepinos, ya que no era posible mantener las frutas frescas durante mucho tiempo. En la antigua Roma, los pepinos también se salaban a menudo, fueron los antiguos romanos a quienes se les ocurrió la idea de agregar vinagre a la salmuera, gracias a lo cual aparecieron los pepinos en vinagre.

Ensalada "Olivier" con pepinillos

Es difícil encontrar una persona que nunca haya probado la ensalada Olivier. Este aperitivo se prepara tradicionalmente para las fiestas, esta ensalada debe estar en la mesa de Año Nuevo, ya que es una tradición en la mayoría de las familias.

Hay que decir que la clásica receta de ensalada, inventada por Lucien Olivier, poco se parece al aperitivo que estamos acostumbrados a ver en las mesas. La receta propuesta por el chef francés incluía cuellos de cigala, caviar negro y verduras. La versión moderna de la ensalada es mucho más simple. La base son los productos cárnicos. Alguien prefiere usar salchichas hervidas, pero aún es mejor tomar carne de res o pollo hervida. Puedes cocinar "Olivier" con lengua hervida.

• 4 papas;
• 2 zanahorias medianas;
• 3 encurtidos;
• 300 gramos carne cocida o salchicha;
• 5 huevos;
• 200 gramos guisantes verdes enlatados;
• sal, pimienta negra al gusto;
• mayonesa para aderezo.

Lave bien las papas y las zanahorias, vierta las verduras con agua y cocínelas hasta que estén tiernas. Enfriar y quitar la piel. Por separado, hierva los huevos de gallina, enfríelos.

Cortamos los productos en cubos del mismo tamaño, el tamaño del cubo debe corresponder aproximadamente a un guisante. Debe cortar carne de res hervida (o salchicha), encurtidos, papas y zanahorias hervidas, huevos duros. Mezclar todo, agregar guisantes verdes. Aliña la ensalada con mayonesa, pimienta y sal al gusto.

Ensalada "Miner's"

Ensalada "Miner's" puede competir con "Olivier". Este es un plato de carne muy satisfactorio.

• 300 gramos ternera fría precocinada;
• 150 gramos cebolla;
• 200 gramos pepinillos;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 2 dientes de ajo;
• hoja de laurel;
• pimienta negra;
• opcional - cilantro.

Carne de res hervida en frío cortada en tiras. Si no hay carne de res, entonces puedes tomar carne de cerdo, pero asegúrate de inclinarte. Cortamos los pepinos encurtidos en las mismas tiras que la carne.

¡Consejo! Si sus encurtidos resultaron ser suaves y salados, luego, por la noche, viértalos con agua caliente, en la que diluye una o dos cucharadas de pasta de tomate o jugo de tomate tibio sin sal. Si lo desea, puede agregar ajo picado al jugo de tomate. Después de 8 horas de remojo, los pepinos se volverán crujientes y perderán el exceso de sal.

Picamos la cebolla en mitades finas de los aros. Enjuague con agua fría, exprima el exceso de humedad. Coloque la carne y los pepinos en una ensaladera, distribuya las cebollas encima. En una cacerola, calentamos el aceite vegetal, en el que ponemos el ajo picado, el laurel y otras especias. Vierta aceite caliente sobre las cebollas en una ensaladera. mezclamos

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Deje enfriar, cubra la ensaladera con film transparente y póngala en el refrigerador para infusionar. Lo mejor es hacer la ensalada el día anterior para que se infusione durante al menos 8 horas. Sin embargo, si no hay tiempo, puedes servir la ensalada en la mesa inmediatamente, aunque el sabor será menos intenso.

Vinagreta con pepinos, patatas y remolacha

Hay muchas formas de hacer vinagreta. Esta ensalada se prepara con la adición de papas hervidas y. Los pepinos salados son un componente obligatorio. Opcionalmente, puede agregar chucrut, así como guisantes o frijoles enlatados. Una mezcla de verduras se sazona con salsa vinagreta, es por la salsa que el aperitivo recibió su nombre.

• 2 remolachas pequeñas;
• 1 zanahoria;
• 2 encurtidos;
• 3 papas;
• 1 cebolla;
• 3 cucharadas de guisantes o frijoles enlatados;
• 100 gramos Chucrut.

Salsa:

• 3 cucharadas de vinagre de vino o jugo de limón;
• 1 cucharadita de mostaza Dijon;
• 9 cucharadas de aceite vegetal;
• pimienta negra y sal al gusto.

Hervir los cultivos de raíces por adelantado, deberían tener tiempo para enfriarse por completo. Puedes cocinar verduras en la misma olla, pero debes recordar que tienen diferentes tiempos de cocción. Después de 15-20 minutos después de hervir, deberá sacar las papas, después de otros 10 minutos, las zanahorias. Las remolachas se cocinarán durante 40-60 minutos.

Pelar las verduras enfriadas, cortar todo en cubos pequeños. Cortar los pepinos en vinagre de la misma manera. Picamos la cebolla muy finamente, si la cebolla está demasiado afilada, se recomienda escaldarla con agua hirviendo antes de agregarla a la ensalada.

Mezclamos todas las verduras, agregamos guisantes o frijoles, agregamos chucrut previamente exprimido.

Para la salsa, mezcle todos los ingredientes enumerados con un batidor. Aliñar la ensalada con la salsa resultante.

Ensalada "Obzhorka" con carne de res

Otra ensalada de carne con pepinillos popular tiene un nombre divertido. Se prepara a partir de carne hervida.

• 300 gramos carne de res hervida fría;
• 300 gramos zanahorias;
• 400 gramos pepinillos;
• 150 gramos lechuga cebolla roja;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 100 gramos mayonesa;
• unas ramitas de perejil fresco.

Limpiamos las cebollas y las zanahorias crudas. Picamos la cebolla en medio aros muy finos, frotamos las zanahorias en un rallador especial con una pajita larga. En una sartén, caliente una cucharada de aceite vegetal, fría la cebolla en ella. Luego saca la cebolla con una espumadera. Agrega el aceite restante y fríe las zanahorias. Las verduras deben ablandarse, pero no perder su forma.

Limpiamos el ajo, lo pasamos por una prensa y mezclamos con mayonesa, mezclamos. Carne de res hervida y pepinos en escabeche cortados en tiras. Mezcle la carne con pepinos y verduras fritas. Sazone con salsa de mayonesa de ajo. Decora la ensalada con ramitas de perejil.

Ensalada alemana de patata con chorizo ​​ahumado y pepinillos

La ensalada y los encurtidos abundantes y picantes atraerán especialmente a los hombres.

• 3-4 papas;
• 250 gramos salchichas ahumadas;
• 3 encurtidos;
• 0,5 bombillas;
• 0,5 vaina de pimiento picante fresco (o al gusto);
• 0,5 manojo de eneldo fresco;
• 2 dientes de ajo;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de vinagre (preferiblemente vino);
• 0.5 tazas de agua.

Hervir las patatas sin pelar. Luego enfríe, pele y corte en cubos bastante grandes. Picamos la cebolla en medio aros finos y la rellenamos con una mezcla de agua y vinagre (si se desea, se puede añadir un poco de azúcar al adobo). Ponemos la cebolla en la marinada durante 10-20 minutos, luego escurrimos el líquido.

Limpiamos las salchichas de la cáscara y cortamos en círculos o mitades de círculos (según el diámetro). Limpiamos el pimiento picante de semillas y lo picamos muy fino. La cantidad de pimienta añadida a la ensalada se puede ajustar al gusto.

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Pepinos cortados en mitades delgadas de círculos. Mezcle todos los ingredientes preparados, agregue el eneldo y el ajo finamente picados. Llenamos el plato con aceite vegetal y lo servimos a la mesa.

Ensalada "Pastel De Verduras"

La deliciosa ensalada de verduras parece un pastel. Solo se puede hacer con vegetales, pero se prepara una versión más sabrosa y satisfactoria con la adición de huevos.

• 2 encurtidos;
• 4 papas hervidas;
• 1 cebolla;
• 2 remolachas hervidas;
• 2 zanahorias hervidas;
• 4 huevos cocidos;
• 180-200 gramos mayonesa.

Hervir las verduras por adelantado: papas, zanahorias y remolachas. Los enfriamos, los pelamos y los frotamos con un rallador grueso en platos separados.

Picar finamente la cebolla y los pepinillos. Las cebollas son mejores para usar lechuga (púrpura), es menos picante que las cebollas. Si solo hay cebolla, entonces debe picarse y escaldarse con agua hirviendo, esto eliminará el exceso de amargura.

Debe distribuir los productos en un plato plano, es mejor usar una forma desmontable especial para que la ensalada se vea hermosa.

Primero coloque una capa de pepinillos, luego cebollas y media papa. Cubrimos la capa de papa con mayonesa, distribuyéndola cuidadosamente con un tenedor o una cuchara. Luego coloque las remolachas, que también deben cubrirse con salsa.

A continuación, repartimos las patatas restantes, que engrasamos con una capa de salsa. Distribuimos zanahorias en la capa superior de papa y hacemos la capa superior con huevos rallados. Cubrimos tanto las zanahorias como los huevos con mayonesa. Decoramos la ensalada con ramitas de vegetación, así como con flores cortadas de vegetales hervidos.

Ensalada con champiñones fritos

Otra versión de la ensalada de patata, que se prepara con champiñones fritos y pepinillos.

• 200 gramos champiñones;
• 4 huevos cocidos;
• 7 pepinillos pequeños;
• 0,5 pepino fresco;
• 4 papas hervidas;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• Aceite para freír;
• mayonesa y crema agria para aderezar;
• sal y pimienta para probar.

Picar finamente los champiñones, freírlos en aceite vegetal hasta que estén completamente cocidos. Champiñones sal y pimienta al gusto. Enfriamos los champiñones.

Patatas hervidas cortadas en cubos pequeños, sal y pimienta. Agregue los huevos duros cortados en cubitos, los champiñones fritos. Corta pepinos pequeños en círculos. Si solo hay pepinos grandes, es mejor cortarlos en cubos o pajitas cortas. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Combinamos mayonesa y crema agria, aderezamos la ensalada con la salsa resultante. Espolvorea la ensalada con hierbas.

Ensalada "Vkusnyatina" con zanahorias coreanas

Esta ensalada se puede preparar los días de ayuno, ya que no contiene productos de origen animal. Se prepara con calabacines fritos, zanahorias coreanas y pepinillos. Esta ensalada también se puede preparar como guarnición de carnes.

Mis calabacines jóvenes, cortados en círculos de unos 0,5 cm de grosor, freír los calabacines en aceite vegetal. Para que las verduras se doren mejor, puede enrollarlas previamente en harina, pero no puede hacer esto. Enfríe los calabacines en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Pepinos cortados en círculos finos. Mezclamos pepinos con calabacín, agregamos ajo picado, zanahorias coreanas y guisantes verdes. Mezclamos todo. Ensalada lista. No necesitas repostarlo. Suficiente del aceite que contienen las zanahorias.

Ensalada con hígado de pollo y remolacha

Esta ensalada está hecha con ingredientes asequibles, y el aspecto y el sabor son tan buenos que el plato es bastante digno de la mesa navideña. Se está preparando un aperitivo, verduras y encurtidos.

• 400 gramos higado de pollo;
• 4 huevos;
• 3 encurtidos;
• 2-3 remolachas;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 200 gramos mayonesa;
• sal, pimienta negra molida al gusto;
• verduras para decoración;
• guisantes de hoja de laurel, negro y pimienta de Jamaica.

para la marinada:

• 2 cucharaditas de vinagre de mesa (9%);
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 pizca de sal.

Lave bien las remolachas y las zanahorias, póngalas en una cacerola, llénelas con agua y cocínelas hasta que estén tiernas. Las zanahorias se cocinarán más rápido, deberá retirarse después de 20 minutos y las remolachas se cocinarán durante 40-60 minutos. Verduras frescas y limpias. Por separado, hierva los huevos, déjelos enfriar, llénelos con agua fría.

Ponemos agua a hervir, sal y añadimos especias. Sumerja el hígado de pollo limpio y lavado en agua hirviendo y cocine hasta que esté tierno (unos 10 minutos). Escurrir el líquido de la sartén, enfriar.