Ensalada de mimosa: una receta clásica paso a paso con una foto. La ensalada de mimosa es una ensalada clásica y deliciosa con pescado enlatado. recetas paso a paso
Es poco probable que alguien discuta el hecho de que Mimosa es una de las ensaladas más simples, deliciosas y siempre demandadas. El sabor impecable, la apariencia deliciosa y la disponibilidad de ingredientes lo han convertido en un clásico de todos los tiempos. Y como toda ensalada "popular", hoy puedes hacer "Mimosa" con al menos cien opciones diferentes. Pero si quieres cocinar la versión muy real y auténtica que fue popular en los años 70 del siglo pasado, ¡la clásica "Mimosa" con comida enlatada está a tu servicio! Le diremos cómo cocinar Mimosa correctamente, cuál debería ser la secuencia de capas. La receta, de hecho, será diferente a lo que muchos están acostumbrados a considerar clásico. No contiene verduras hervidas ni arroz: la ensalada se complementó con estos productos más tarde, alrededor de mediados de los 90, cuando las amas de casa se vieron obligadas a inventar algo festivo, satisfactorio y sabroso a partir de productos asequibles y baratos. El clásico supone la presencia de solo 5 ingredientes: pescado enlatado, huevos, queso, cebolla y mantequilla, más un mínimo de mayonesa para una capa de capas y un par de ramitas de verduras. Y no dejes que la presencia de aceite en la receta te asuste: ¡la capa de aceite es tan delgada que no se siente en absoluto en la ensalada! No da grasa, el aceite solo hace que el sabor de la ensalada sea más tierno y suave.
Información de sabor Ensaladas Festivas / Ensaladas De Pescado
Ingredientes
- paparda enlatada - 1 b.;
- huevo - 5 piezas;
- cebolla - 1 cabeza pequeña;
- queso duro o semiduro - 100 g;
- mantequilla - 50-80 g;
- mayonesa - 1-2 cucharadas. l.;
- verduras (perejil, eneldo) - 30 g.
Cómo cocinar la clásica "Mimosa" con comida enlatada, capas en orden
En primer lugar, enviamos la mantequilla al congelador para que se congele. Después de lavar bien los huevos, viértalos con agua fría, agregue un poco de sal y hierva durante 10 minutos. desde el momento de la ebullición.
En paralelo, puedes hacer otros ingredientes para ensaladas. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en cubos pequeños. Cuanto más pequeño se corte, mejor. Después de rebanar, debe escaldar con agua hirviendo o agitarla un poco para que la cebolla suelte el jugo y se ablande.
Le quitamos el líquido a la papa enlatada, le quitamos las espinas grandes si te confunden y amasamos el pescado con un tenedor.
Después de cocinar, golpeamos los huevos terminados entre sí para que la cáscara se agriete (de esta manera será más fácil y rápido limpiar los huevos) y los sumergimos en agua fría. Cuando los huevos estén lo suficientemente fríos, pélelos, séquelos y separe las claras de las yemas.
Lo siguiente es moldear. Tradicionalmente, la ensalada se coloca en capas, aunque es muy deseable no usar una ensaladera grande, sino formar la ensalada en porciones; esta es la única forma de evitar el picadillo que inevitablemente obtendrá al recoger una porción de la ensalada con una cuchara. El orden de las capas en Mimosa también es muy importante: la armonía del sabor depende directamente de cómo ensamble la ensalada. La primera capa son ardillas, picadas con un rallador grueso.
Tercera capa. A continuación, ponemos saurio enlatado y cubrimos esta capa con una fina capa de mayonesa.
Ponemos un poco de cebolla en el saurio, esta es la cuarta capa.
Quinta capa. Luego, yemas picadas: 4 para ensalada y 1 para decorar al servir. También cubrimos las yemas con una fina capa de mayonesa, y después de que se pueda quitar la mayonesa, ya no la necesitará. De acuerdo, con tanta mayonesa, la ensalada simplemente no puede ser grasosa.
La siguiente capa se forma únicamente a pedido de los comensales y el cocinero, ambas opciones (tanto con verduras como sin ellas) serán clásicas. Si desea obtener una bonita capa verde y no tiene nada en contra de las verduras en una ensalada, siéntase libre de cortar las verduras y colocarlas sobre una capa de yemas. Y la última capa en el orden de la ensalada será la mantequilla. Lo sacamos del congelador, lo frotamos con un rallador grueso y lo ponemos en verduras. La capa de aceite debe ser la más delgada, prácticamente se mezcla con las verduras.
Tradicionalmente, la ensalada se decora con yema rallada. Al mismo tiempo, todas las capas anteriores deben presionarse un poco con una prensa para enfatizar la estructura en capas de la ensalada, pero el "polvo" de la yema debe ser exuberante, como las aireadas flores de mimosa. Coronamos la ensalada con una ramita (o varias) de vegetación, ¡y la clásica "Mimosa" está lista!
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Antes de servir, la ensalada debe mantenerse en el refrigerador de 30 a 60 minutos, y puede servirla en la mesa.
Aquí te hemos preparado una ensalada Mimosa tan apetecible con el clásico orden de capas, que tú también puedes probarla.
La ensalada de mimosa es amada sinceramente por varias generaciones de rusos. Cada anfitriona tiene su propia receta de ensalada de sardinas, y ninguna opción es igual, a pesar de tener los mismos ingredientes. En esta colección, hemos recopilado las mejores recetas de Mimosa.
Ensalada clásica de mimosa con sardinas
La historia de la lechuga se remonta a varias décadas: en los lejanos años 60 había escasez de todo, pero no de pescado enlatado. A las ingeniosas amas de casa soviéticas se les ocurrió al instante una forma de ennoblecer los alimentos enlatados envolviéndolos en una delicada capa de verduras y salsa de mayonesa. A pesar de la combinación inusual de ingredientes, el plato sale delicioso y con algunas habilidades, nada pesado y jugoso.
Para cocinar necesitamos:
- papas - 3 tubérculos medianos;
- huevos - 4 piezas;
- zanahorias - 1 pieza (bastante grande);
- cebollas - 1 pieza;
- una lata de sardinas en su propio jugo - 1 ud.;
- un paquete de mayonesa - 250 g.
Las verduras se precocinan, se enfrían y se pelan. Cortamos la cebolla en cubos, escaldamos con agua hirviendo, eliminando todo el amargor. Abrimos una lata de sardinas, escurrimos el aceite, amasamos con un tenedor en pequeñas fibras (o cubos) limpias. Prepararemos un plato plano grande o un molde con lados de silicona; aquí colocaremos las capas de lechuga. Para que la primera capa quede mejor en el plato, puede engrasar ligeramente un plato limpio con mayonesa. Ahora empecemos a coleccionar.
Seguimos las instrucciones:
- La primera capa serán papas: las frotamos en un rallador grueso. Lubrique con una fina capa de mayonesa.
- La segunda capa es de pescado: distribuir con cuidado la sardina por toda la superficie de la patata.
- La tercera capa son las cebollas. No debe ser demasiado, de lo contrario, la ensalada resultará "vigorosa", porque la cebolla puede interrumpir por completo el sabor del resto de los ingredientes.
- Lubrique la capa nuevamente con mayonesa.
- Extendemos las claras de huevo ralladas sobre la cebolla, las engrasamos con mayonesa.
- Ponga las zanahorias ralladas encima de los huevos, repita la salsa.
La capa superior debe consistir en yemas ralladas en un rallador fino: las bolas esponjosas se asemejan a una mimosa en flor, que dio nombre a la ensalada.
La ensalada de mimosa ya es definitivamente una de las ensaladas más populares en la mesa navideña en estos días, junto con Olivier y Herring bajo un abrigo de piel. Especialmente a menudo lo recuerdan en la víspera de Año Nuevo, porque es abundante y hermoso, revestido con deliciosas capas de productos muy populares. Independientemente de las recetas de Mimosa que busque, siempre tendrán una cosa en común: la ensalada está hecha de pescado enlatado, huevos, verduras y mayonesa. Las verduras principales son las patatas y las zanahorias. Y luego comienza la improvisación, algunos agregan otras verduras y hierbas, algunos queso, algunos cambian el pescado. Todas las opciones son buenas a su manera. Hoy te diré cómo cocinar la ensalada Mimosa con alimentos enlatados y varios ingredientes según la receta clásica, así como con aditivos originales. Y puedes elegir el que más te guste de este.
La ensalada Mimosa es una ensalada clásica en capas, nunca se prepara mezclando los ingredientes. Esto es casi la misma blasfemia que mezclar todos los ingredientes de un arenque debajo de un abrigo de piel. Aquí, la estratificación es la principal ventaja, lo que permite que cada ingrediente se destaque simultáneamente con su propio sabor y se mezcle con las capas vecinas. Además, los ingredientes de Mimosa son muy delicados y las capas hacen que la ensalada sea esponjosa y se derrita en la boca.
Para preparar la ensalada, necesitará un recipiente hondo para colocar capas, preferiblemente con paredes transparentes para que se vea cada capa. También puede colocar las capas en un plato grande y plano en forma de tobogán, o usar una fuente para hornear dividida para que las capas se vean como un "pastel". De esta forma, la ensalada adquiere un aspecto muy festivo.
Esta ensalada se llamó mimosa por una razón, el punto principal es que, sin falta, la capa superior de la ensalada es una pequeña miga de yema de huevo, ligera y aireada, como las flores de una ramita de mimosa de primavera. Son estas asociaciones las que provocan la aparición de la ensalada Mimosa. Y luego comienzan las deliciosas sorpresas de hojaldre.
Empecemos.
Ensalada de mimosa clásica - receta paso a paso
Sabes, traté durante mucho tiempo de encontrar cuál de las recetas de ensalada de Mimosa es realmente un clásico. Hay leyendas de que esta ensalada se preparó por primera vez en algún momento de los años 70, pero nadie sabe a ciencia cierta quién fue su autor. También hay un gran debate sobre qué pescado se usa en la receta clásica. En algún lugar se afirma que esto es salmón rosado, en algún lugar paparda, y alguien insiste en que se trata de sardinas en aceite. Definitivamente está claro que se trataba de algún tipo de pescado enlatado, y todos eligieron el mejor sabor para sí mismos.
Para que la ensalada Mimosa según la receta clásica sea solo eso, debe incluir: papas, zanahorias, huevos, cebollas, pescado, mayonesa.
Este es el llamado conjunto mínimo para hacer una ensalada Mimosa, y no otro. Después de haber probado este conjunto de productos más de una vez, puedo decir con certeza que refleja perfectamente el amor universal por él, ¡porque es muy, muy sabroso!
Esto es de lo que nos desviaremos.
- pescado enlatado - 1 lata,
- papas - 3 piezas,
- zanahorias - 2 piezas,
- huevos - 4 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- mayonesa,
- sal al gusto.
Cocinando:
1 Hervir las papas y las zanahorias antes de la ensalada. Puedes cocinarlos tanto en uniforme como sin él. Se trata de qué sabor de verduras hervidas te gusta más. Para cocinar, esto no es muy importante. Solo es importante que las papas y las zanahorias se enfríen antes de armar la ensalada.
2. Hierva los huevos duros, enfríelos con agua helada y pélelos. Ahora debe separar con cuidado la proteína de la yema para que la yema no se desmorone antes de tiempo. Para hacer esto, hago un corte poco profundo en el costado de la proteína y luego lo abro para obtener las yemas para poner en un plato. La yema es lo último que necesitamos.
3. Abre un bote de conservas de pescado y pon los trozos de pescado en un plato, es mejor escurrir el líquido. Pero si quieres que la ensalada quede más jugosa entonces deja una pequeña parte de ella, lo justo para que el pescado quede jugoso, pero que no se forme un charco en el que se pueda mojar nuestra ensalada.
Retire las espinas y la espina dorsal del pescado y luego macháquelo bien con un tenedor.
4. Comience a diseñar las capas. En primer lugar, frotamos las papas en un rallador grueso y colocamos la base de la ensalada. Esto es especialmente cierto si coloca la ensalada en un plato y no en un tazón.
Si herviste papas sin sal, entonces puedes salarlas un poco ahora. Cubra con una fina capa de mayonesa. Esto se puede hacer exprimiéndolo en un chorro delgado y luego nivelándolo con una cuchara o espátula.
5. Ponga una capa de pescado sobre las papas, nivélelas con un tenedor para que no queden pedazos demasiado grandes ni resbalones por ninguna parte.
6. Ponemos cebolla encima del pescado. Para la ensalada Mimosa, es mejor usar variedades de cebolla dulce que no estropeen el sabor con su acritud y amargura. Si no existe tal variedad, tome una cebolla común, pero después de picarla finamente, póngala en un recipiente y vierta agua hirviendo durante 2 minutos. Esto eliminará el amargor de la cebolla sin arruinar su sabor y su crujido. No olvides enfriar la cebolla antes de colocarla.
Extienda mayonesa nuevamente sobre la capa de cebolla.
7. La siguiente capa son las claras de huevo. Deben ser rallados en un rallador grueso y distribuidos uniformemente. Untar de nuevo con una capa muy fina de mayonesa. Aquí, la mayonesa no sirve tanto como salsa para el gusto, sino como cemento para fortalecer las capas.
8. A continuación, ralle las zanahorias hervidas y extiéndalas de manera muy uniforme. Tómalo un poco y luego unta esta capa con mayonesa. La capa superior de mayonesa se puede hacer un poco más espesa para que el aderezo de ensalada de yema se adhiera mejor. Si extiende la ensalada en un tobogán, puede extender los lados de la ensalada.
9. Para que nuestra ensalada se convierta en Mimosa, debe tomar las yemas de huevo y rallarlas en un rallador fino, y luego espolvorear la ensalada de manera uniforme y hermosa por todos lados. Primero, llene toda la parte superior y luego, si queda, decore desde los lados. La parte superior de la lechuga Mimosa debe ser uniformemente amarilla y "esponjosa" sin espacios, como una flor de mimosa.
Ahora la ensalada debe cubrirse y enviarse al refrigerador para infundir durante un par de horas. Esta es una regla obligatoria, es la ensalada Mimosa infundida la que es realmente sabrosa y tierna.
Antes de servir en la mesa festiva, sáquelo, decórelo con ramitas de vegetación para que se vea aún más como flores y trate a sus invitados.
Ensalada de mimosa con atún enlatado y cebollas verdes - paso a paso con foto
Se obtiene otra deliciosa ensalada Mimosa si la cocina con atún y agrega cebollas verdes en lugar de cebollas a las capas. Esto refrescará enormemente su sabor y lo hará inolvidablemente picante. El atún se considera un pescado muy saludable, pero la opción en aceite no es muy dietética. Si desea que la ensalada sea más ligera, use atún en su propio jugo. Desafortunadamente, la mayonesa no se puede eliminar de esta ensalada, ya que crea la base del sabor y un montón de capas. Puede extenderlo no en todas las capas y hacerlo en una capa muy delgada. Entonces la ensalada Mimosa resultará más ligera y desmenuzable.
Para cocinar necesitarás:
- atún en aceite - 2 latas,
- papas hervidas - 3 piezas,
- zanahorias hervidas - 1 pieza (grande o 2 pequeñas)
- huevos duros - 5 piezas,
- cebolla verde - manojo,
- mayonesa - 150 gramos,
- eneldo para decorar
- sal al gusto.
Cocinando:
1. Prepare todos los ingredientes para la ensalada Mimosa. Hervir las patatas y las zanahorias con su piel, luego pelarlas y dejarlas enfriar. Hervir los huevos, pero hervir por no más de 10 minutos, para que la yema no se ponga verde y la ensalada quede hermosa. Rallar las claras en un rallador grueso y las yemas en uno fino. Cebolla cortada en pequeños círculos. Retirar el atún del tarro sin aceite, quitarle las espinas y triturarlo con un tenedor en trocitos muy pequeños.
2. Ponga las papas en la primera capa. Se puede rallar en un rallador grueso inmediatamente en una ensaladera y luego darle a la capa la forma deseada. Presionar ligeramente con una espátula y untar con una fina capa de mayonesa.
3. Ahora extienda el pescado sobre la capa de patata y nivélelo suavemente con un tenedor. No es necesario untar esta capa con mayonesa para que el sabor del pescado sea más brillante.
4. Ahora espolvorea una capa de atún con cebollas verdes y unta con mayonesa con una espátula o una cuchara.
5. La siguiente capa, ponga las zanahorias ralladas en un rallador fino. Y más mayonesa.
6. La penúltima capa de nuestra ensalada Mimosa son las ardillas ralladas, que se convertirán en el fondo de nuestra imagen.
7. Ahora haremos una flor de Mimosa con la yema y las ramitas de eneldo. Para hacer esto, ponga el eneldo en el medio del plato, esponjelo. Con una cuchara, coloque pequeños portaobjetos en forma de inflorescencias de mimosa sobre el eneldo. Coloque la yema restante en un marco alrededor de la flor. Entonces resultará muy hermoso y festivo. Ensalada Mimosa auténtica.
Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora, preferiblemente dos. Después de eso, estará listo para recibir invitados o unas vacaciones familiares. ¡Come con placer!
Receta de mimosa con saurio y queso
Otro ingrediente muy popular de la ensalada de mimosa es el queso. Mucha gente agrega una capa de queso a esta ensalada festiva, y puedo entenderlos bastante, en esta combinación de productos, el queso está en perfecta armonía. Y dado el gran amor de nuestro hombre por el queso, que se agrega en casi cualquier lugar, Mimosa simplemente no podría prescindir de él.
El queso aquí es adecuado para cualquiera de las deliciosas variedades duras. Y para esta opción, nos llevaremos el saurio. Si ha probado con un tipo de pescado antes, por ejemplo, con salmón rosado, entonces asegúrese de intentar reemplazarlo, puede encontrar lo interesante que cambia el sabor de la ensalada solo con reemplazar el pescado. Quién sabe, tal vez esta se convierta en tu versión favorita de la ensalada Mimosa. Puedes y debes probar algo nuevo.
Para cocinar necesitarás:
- saurio enlatado sin aceite - 2 latas,
- papas - 3 piezas,
- huevos - 5 piezas,
- zanahorias - 1 pieza,
- cebolla roja - 1 pieza,
- queso duro - 150 gramos,
- mayonesa para aderezo
- vegetación para la decoración.
Cocinando:
1. Hervir papas, zanahorias y huevos por adelantado. Limpiarlos. Divide los huevos en proteína y yema. Saca el pescado de la jarra y tritúralo con un tenedor.
2. Tome un plato grande, coloque una fuente con forma de resorte sobre él y comience a colocar las capas. Lo primero serán las patatas. Se puede rallar o cortar en cubos.
3. Luego ponga el saurio y nivélelo. El saurio es un pescado bastante graso en sí mismo, por lo que no es necesario untarlo con mayonesa. Saturará la capa inferior de la papa consigo misma. Destacarán el sabor del otro.
4. Poner una capa de cebolla encima del saurio. Si tomó una cebolla roja, entonces no está muy caliente y se puede usar fresca. Pero si tiene blanco, puede escaldarlo con agua hirviendo o usarlo.
Extienda esta capa con mayonesa.
6. Poner las claras de huevo encima de las zanahorias y untarlas con mayonesa.
7. Y ahora la última capa de yemas. Rállalo directamente en la ensalada con un rallador fino. Entonces resultará más aireado. ¡Ahora decore la ensalada Mimosa con ramitas de verduras y vegetales, póngala en el refrigerador y espere a los invitados!
Antes de servir, retire la forma dividida para que se vean todas las capas coloridas y sabrosas de la ensalada.
¡Buen provecho para ti y tus invitados!
Cómo cocinar mimosa con arroz y queso - receta de salmón rosado
El salmón rosado es una de las conservas de pescado más populares de nuestro tiempo, por lo que no es de extrañar que también se haya empezado a preparar la ensalada Mimosa con él. A muchas personas les encanta su delicado sabor, además de que es saludable y no demasiado grasoso, ya que no se conserva en aceite, sino en su propio jugo.
Existe tal variación de la ensalada Mimosa, donde la papa tradicional fue reemplazada por arroz. La mayoría hemos probado, por supuesto, una ensalada con arroz y salmón rosado, que casi todas las familias saben cocinar. So Mimosa es una versión más festiva y sabrosa de una ensalada con salmón rosado y arroz, ya que se apila en capas y contiene ingredientes adicionales como queso y zanahorias.
Esta ensalada se adereza con mayonesa tradicional, lo cual es bastante lógico y nos encanta el sabor.
Para cocinar necesitarás:
- salmón rosado enlatado - 1 lata,
- arroz - 100 gramos,
- queso - 150 gramos,
- huevos - 4 piezas,
- zanahorias - 1 pieza (grande o 2 pequeñas),
- cebolla o verde - 1 pc (manojo),
- mayonesa para aderezo
- sal al gusto.
Cocinando:
1. Empieza a preparar la ensalada Mimosa con los ingredientes que más tiempo te llevará preparar. En este caso, es arroz. Debe cocinarse bien con anticipación y enfriarse a temperatura ambiente.
2. Hierva los huevos también, pero no los deje hervir por mucho tiempo, no más de 7-10 minutos, de lo contrario obtendrá una yema oscura. Y nosotros, si recuerdas, necesitamos un amarillo brillante, como una flor de mimosa. Pelar los huevos cocidos y separar la clara de la yema.
3. Pelar la cebolla y picarla muy fina. Si está amargo, vierta la cebolla ya picada con agua hirviendo durante 2 minutos, luego cuele el agua a través de un colador. Las cebollas escaldadas pierden su amargor.
4. Abra el salmón rosado y saque las espinas. Triture el pescado con un tenedor en un plato aparte, si está un poco seco, luego agregue un poco de caldo del frasco, pero no se exceda para que la ensalada no flote.
5. Las zanahorias deben cocinarse con anticipación, luego pelarse y rallarse en un rallador fino.
6. Ahora comenzamos a colocar las capas de ensalada Mimosa con arroz. La primera capa es salmón rosado. Colóquelo en el fondo de una ensaladera o un plato grande si va a hacer un tobogán de ensalada o déle forma redonda. Tómelo un poco para que el pescado quede apretado y se convierta en una buena base para la ensalada.
Puede engrasar ligeramente la capa con mayonesa, luego lo suficientemente delgada.
7. Poner la cebolla sobre la capa de salmón rosado. Antes de estos, asegúrese de dejar que se enfríe si lo escaldó con agua hirviendo. La ensalada se debe armar con ingredientes fríos. Extienda una fina capa de mayonesa sobre la cebolla.
9. La siguiente capa es arroz. Si usó una variedad redonda de arroz, entonces la ensalada no comenzará a desmoronarse, pero si su arroz se desmorona demasiado, puede mezclarlo con una cucharada de mayonesa de antemano. Esto unirá los granos de arroz. No olvides salarlo si no lo hiciste durante la cocción.
10. Ponle queso al arroz. Se debe rallar y distribuir uniformemente por toda la superficie. Unte el queso con mayonesa.
11. Después del queso, poner una capa de claras de huevo ralladas. Lubrique con otra capa de mayonesa.
No a todos les gusta engrasar cada capa con mayonesa, esto se puede hacer a través de una. Pero prefiero untar cada capa, muy finamente.
12. La capa superior se coloca con yemas de aire, se rallan en un rallador fino. Ahora puede colocarla inmediatamente encima de la ensalada o puede colocarla preliminarmente en otro plato. Pero las yemas se pegan bastante rápido, así que no las dejes reposar por mucho tiempo.
Ahora la ensalada se puede decorar. La ensalada Mimosa lista con arroz debe mantenerse durante 1-2 horas en el refrigerador antes de ponerla en la mesa festiva.
Y después de eso, ¡siéntete libre de comer!
Ensalada de mimosa con sardinas vacaciones clásicas - video receta
Si durante mucho tiempo no puede descubrir cómo servir la ensalada Mimosa de manera hermosa en la mesa festiva, la siguiente receta será una buena ayuda para usted. Aquí, no solo se prepara una ensalada Mimosa según la receta clásica con sardinas en aceite, sino también una versión maravillosa y muy elegante de decorar una ensalada para unas vacaciones.
¡Que tengas unas lindas y divertidas vacaciones, elegantes ensaladas y buenos festines!
¡Actualizar! ¡En la víspera de Año Nuevo de 2018, decidí hacer un video para que todo sea aún más claro y comprensible! publico todos los videos tu canal de youtube , hay muchas otras cosas interesantes, así que adelante, mira, suscríbete, ¡te estaré esperando!
Ensalada de pescado mimosa: video receta
Receta paso a paso con foto.
Cocinar la ensalada Mimosa llevará algún tiempo, así que prepárate para el proceso 🙂 Honestamente, no soy fanático de la cocina soviética, ucraniana y rusa en general debido al hecho de que el proceso de cocción generalmente se prolonga durante una hora o hasta el infinito. Por lo tanto, cocino estos platos exclusivamente para las vacaciones o para ti, porque ¿cómo puedo dejar a mis lectores sin sus platos favoritos de Año Nuevo?
Sin embargo, muchas personas no me entienden, dicen que no hay nada más fácil que eso, así que definitivamente cada uno lo suyo. Por cierto, incluso fotografié la receta Vareniki en la casa de mi mamá, porque no puedo llevar este proceso de modelado a la perfección 😀 ¡Pero volvamos al tema!
Comencemos a cocinar Mimosa hirviendo los ingredientes. Lavamos las papas, zanahorias y huevos, los ponemos en una cacerola, llevamos a ebullición, agregamos un poco de sal, bajamos el fuego y cocinamos los huevos por 10 minutos, las zanahorias por 15 minutos y las papas por 20. Pasado el tiempo requerido transcurrido, perforar las verduras con un tenedor o un cuchillo, si están blandas por dentro, retirar del agua hirviendo. Refréscate y límpiate. Primero puede limpiar y luego soldar. Todo menos huevos 🙂
En este momento, limpiamos las cebollas, las cortamos muy finamente y echamos agua hirviendo durante 10 minutos o más para eliminar el exceso de amargor. Las ensaladas de mimosa pueden ser diferentes, pero en ellas siempre está presente la cebolla como ingrediente principal, por lo que es recomendable que sea menos amarga.
Comienza lo que más tiempo consume: frotar un rallador. La mimosa es una ensalada cuya receta nos dice que separemos todos los ingredientes en capas. Por lo tanto, frotamos zanahorias, papas, claras de huevo, queso en un rallador fino. Ponemos todo en platos diferentes. Amasamos la yema con un tenedor, como pescado enlatado. No te aconsejo que intentes rallar la yema, se rompe. Froté y amasé todo por capas para lavar menos platos al final.
Quiero hablar de pescado otra vez. Puedes hacer ensalada Mimosa con atún, salmón rosado, calamares ahumados, ¡cualquier cosa "pescado"! Quería hacerlo con atún, pero tomé salmón rosado simplemente porque era más rentable. ¡Y un punto más importante! Tome el pescado en su propio jugo, no en aceite, de lo contrario, ¡la ensalada resultará muy grasosa!
Comencemos a colocar las capas. La ensalada de pescado mimosa comienza con pescado.
Lubrique la primera capa con mayonesa casera. Insisto en que lo cocines porque es increíblemente fácil de hacer en 5 minutos o menos, y sabe mil veces más sabroso que el comprado en la tienda y ¡un millón de veces más saludable! Pruébalo una vez y no te arrepentirás.
Ponga las claras de huevo en la segunda capa, engrase con mayonesa, luego ponga las zanahorias, salpimiente un poco. Recomiendo usar la cantidad mínima de mayonesa, de lo contrario la ensalada quedará demasiado grasosa. Como resultado, la ensalada de pescado Mimosa resultará muy colorida, ¡los ingredientes ya son brillantes y agradables a la vista en esta etapa!
Lubrique las zanahorias con Mayonesa, ponga una capa de cebolla encima, después de escurrir el agua, por supuesto. No necesita ser lubricado. La ensalada de pescado mimosa ya es rica en grasas.
Colocamos una capa de papas, salamos un poco y nuevamente untamos con Mayonesa. Sé que hay gente que hace este plato con arroz, pero a mí no me gustan nada las ensaladas de arroz, así que mi ensalada Mimosa con patatas. Creo que sabe mucho mejor.
Siguientes capas: queso duro, mayonesa casera, yema de huevo. ¡Todos! ¡La ensalada de mimosa con salmón rosado, atún, salmón o saurio está casi lista!
Cubra con film transparente y refrigere por lo menos 2 horas, preferiblemente toda la noche. ¡Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada de mimosa!
La ensalada de pescado mimosa ya es muy hermosa en esta etapa. Pero esperemos un poco más.
Tras insistir, sacamos el plato de Nochevieja de la nevera. Ahora te diré cómo decorar la ensalada Mimosa. Para hacer esto, pique finamente sus hierbas favoritas y espolvoree encima. Muchas personas publican algunas figuritas verdes, pero puedo asegurarles que tales decoraciones son ecos del pasado. Aunque la ensalada es soviética, hace mucho que no vivimos en los días de hace cincuenta años. ¡Solo espolvorea con hierbas!
La receta de la ensalada Mimosa con una foto y una descripción detallada ha terminado, pero justo debajo encontrará una breve historia sin más explicaciones.
Cortamos el plato de Año Nuevo en pedazos y lo ponemos en platos con una espátula. ¡Ahora ya sabes cómo cocinar una ensalada de mimosa!
Y voy a resumir rápidamente.
Receta corta: clásica ensalada de pescado Mimosa
- Lave bien las zanahorias, las papas y los huevos, póngalos en agua, hierva, agregue un poco de sal, reduzca el fuego, cocine los huevos durante 10 minutos, zanahorias - 15, papas - 15-20, retire del agua hirviendo, perforar las verduras con un tenedor, comprobando que estén blandas.
- Limpiamos las cebollas, las picamos muy finas y echamos agua hirviendo durante 10 minutos o más para quitarles el amargor.
- Limpiamos las verduras y los huevos hervidos, frotamos las zanahorias, las papas, las claras de huevo, el queso duro en un rallador fino y los colocamos en diferentes recipientes.
- Amasar el pescado enlatado con un tenedor, escurrir primero el jugo, amasar las yemas por separado.
- Cocinar mayonesa casera.
- Comenzamos a colocar la ensalada de pescado Mimosa en capas: pescado enlatado, Mayonesa, proteínas, Mayonesa, zanahorias, un poco de sal, Mayonesa, cebollas (primero drene el agua), papas, un poco de sal, Mayonesa, queso, Mayonesa, yema.
- Cubra con film transparente y refrigere por lo menos 2 horas.
- Lo sacamos del refrigerador, retiramos la película, espolvoreamos con hierbas finamente picadas.
- Cortar en trozos, disponer en platos con una espátula.
- ¡Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada de mimosa!
¡Eso es todo! Resultó una ensalada de pescado Mimosa tan hermosa, la cocción llevará tiempo, por supuesto, pero complacerá a sus seres queridos con el sabor nostálgico de la infancia 😉 Por cierto, ¿ya se está preparando para el Año Nuevo? Sergey y yo ya compramos oropel, colgamos todas las guirnaldas y pusimos un árbol de Navidad. Cierto, todavía no nos hemos arreglado, lo haremos el fin de semana. ¿Qué piensas, cuándo deberías empezar a decorar el apartamento, antes o más cerca del 31 de diciembre?
Y quédense conmigo, hace poco les hablé de cómo cocinar, ¡y muy pronto les contaré muchas otras deliciosas recetas navideñas! No ser extrañado , ¡es gratis! Además, al suscribirte, recibirás de regalo una colección de recetas completas de 20 platos que se preparan muy rápido, de 5 a 30 minutos, ¡lo que te ahorrará mucho tiempo!Comer rápido y sabroso es real.
¡Vika Leping estuvo contigo! Cuéntale a tus amigos la receta de Mimosa, ponle me gusta, deja comentarios, califica, escribe lo que hiciste y recuerda que todos pueden cocinar delicioso, que tienes más talento de lo que te imaginas y, por supuesto, ¡disfruta tu comida! ¡Te amo, sé feliz!
Apareció en la época soviética. Obtuvo su nombre por el parecido de la yema rallada con las flores de mimosa. La composición de la "Mimosa" soviética incluía pescado enlatado, huevos duros, cebollas, queso, mayonesa.
Con el tiempo, la ensalada cambió, se agregaron o reemplazaron ingredientes. Hoy en día, hay muchas variaciones del plato. Por ejemplo, la ensalada Classic Mimosa, que utiliza patatas y zanahorias en lugar de queso. La opción con la adición de arroz hervido también es popular. Una manzana le da un sabor inusual a una ensalada clásica. Están muy extendidas las recetas en las que se sustituye el pescado enlatado por palitos de cangrejo, salmón o hígado de bacalao.
Al cocinar, es importante usar mayonesa espesa y alta en calorías, las salsas sin calorías estropearán el verdadero sabor de una ensalada real.
La receta de Mimosa con manzanas es especialmente interesante. Gracias a estas frutas, la ensalada familiar para todos adquiere un regusto agridulce. Si está preparado para adultos, entonces es mejor usar manzanas verdes, si es para un público infantil, luego las rojas. Esta ensalada es perfecta no solo para cualquier día festivo, sino también para una cena familiar.
El proceso de su preparación no es difícil: solo requiere precisión y paciencia para distribuir cada capa de manera uniforme. ¡Y se brindan cumplidos a la anfitriona!
RECETA DE ENSALADA DE MIMOSA CON MANZANAS
Que necesitas:
- 1 lata de conservas de pescado (puedes usar cualquier conserva de pescado en aceite: salmón rosado, saurio, sardinas)
- 3 cebollas medianas
- 5 huevos
- 5 papas medianas
- 1 manzana
- 3-4 zanahorias medianas
- verduras, sal, mayonesa - al gusto
Cómo cocinar ensalada de mimosa con manzanas:
Lave las papas y las zanahorias y hierva con su piel y enfríe a temperatura ambiente.
Hervir los huevos por separado.
Cebolla cortada en cuadritos pequeños.
Pelar las verduras enfriadas y rallarlas en un rallador grueso, separadas unas de otras.
Pelar los huevos y separar las yemas de las claras. Rallar las claras en un rallador grueso y las yemas en un rallador fino.
Coloque la comida enlatada en un plato y macháquela con un tenedor.
Pelar y rallar la manzana en un rallador grueso.
Ahora puedes empezar a montar la ensalada. Los ingredientes deben colocarse en capas. Después de cada capa, debe aplicar mayonesa, la última vez, antes de la yema. Tome un plato plano y extienda las papas ralladas por toda el área. La segunda capa será pescado enlatado. La tercera capa es cebolla finamente picada. El cuarto son las proteínas. La quinta capa son las zanahorias. Y finalmente, una manzana. La ensalada se espolvorea con yema encima. Puedes decorar con vegetación. Si coloca la ensalada terminada en el refrigerador durante un par de horas, se volverá más jugosa y tierna.
Por cierto, la ensalada Mimosa también se puede convertir en un plato en porciones. Para hacer esto, debe colocarse en pequeños platos planos de acuerdo con la cantidad de invitados.
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