Ensalada temática de otoño. Recetas de ensaladas para el período de otoño.

Zanahorias, 2-3 cosas;
Chorizo o jamón ahumado, 300 gramos;
Pepinos frescos, 3-4 piezas;
Queso duro, 200-250 gramos;
una lata de maíz enlatado;
Huevos, 4 cosas;
ajo, algunos dientes;
Eneldo fresco para decorar;
Mayonesa;
Sal.

Receta:

La ensalada se prepara en capas, se ve muy brillante. Predominan los colores amarillo y naranja, que recuerda mucho al otoño. Lave las zanahorias de la tierra y hierva hasta que estén completamente cocidas. Retire las zanahorias del agua hirviendo y enfríe. Luego debe limpiarse y rallarse en un rallador grueso. Pele y lave el ajo, luego córtelo de la forma que le resulte más conveniente. Agregue ajo a las zanahorias, también agregue un poco de mayonesa, mezcle bien la mezcla resultante.
Pele la salchicha ahumada o el jamón, luego córtela en cubos pequeños. El pollo ahumado también es adecuado para ensaladas.
Asegúrese de lavar los pepinos frescos, luego retire la parte amarga del pepino, si es necesario, pele los pepinos. Los pepinos deben cortarse en cubos.
Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Abra el maíz enlatado y drene todo el líquido. Es deseable que el maíz sea blando, no duro. Además, el maíz es delicioso en una ensalada si es dulce.
Usemos huevos de gallina para la ensalada. Pon los huevos a hervir. Cuando hierva el agua con los huevos, hierva los huevos durante otros 7-8 minutos. Enfriar los huevos y pelar. Rallar los huevos en un rallador grande.
Enjuague el eneldo fresco, haga pequeñas ramitas de eneldo para decorar la ensalada.
Ahora pasemos a la parte principal de la preparación, colocaremos la ensalada en capas. Prepare un utensilio conveniente para esto. Unte las zanahorias con ajo y mayonesa en la primera capa. La segunda capa serán huevos cocidos, también se deben salar y untar con una pequeña cantidad de mayonesa. Luego viene una capa de salchicha o jamón, no se puede salar, pero asegúrese de lubricar. La cuarta capa será pepino y la quinta capa será queso duro. Engrasamos y salamos cada capa, no te olvides. El maíz enlatado completará nuestra ensalada, también decora la ensalada con eneldo fresco. Coloque la ensalada en el refrigerador por un par de horas antes de comer.

Ingredientes:

filete de pollo, 500 gramos;
Patatas, 3 cosas;
Aceitunas, 200 gramos;
pimienta búlgara, 3 cosas;
Pepinos frescos, 3-4 piezas;
Un frasco de frijoles enlatados;
huevos de gallina, 5 piezas;
queso Suluguni, 150 gramos;
Mayonesa;
Sal.

Receta paso a paso:

Cuando todos los ingredientes estén listos, comience a cocinar. Necesitamos carne hervida. Comparte esto puesto al fuego para hervir agua. Mientras tanto, enjuague la carne, retire la piel y la película. Coloque la carne en agua hirviendo. Agregue sal, un poco de cúrcuma, pimienta negra, laurel. La carne de pollo estará lista en 30 minutos, enfríe el filete de pollo y córtelo en tiras finas o finas.
Enjuague bien las papas, luego póngalas a hervir en su piel. Sacamos las patatas y las enfriamos, pelamos y rallamos en un rallador grueso.
Las aceitunas se dividen en dos partes. Deja un poco entero para decorar la ensalada. Y corta la segunda parte en anillos.
Enjuague los pepinos frescos y córtelos en cubos.
Pelar bien el interior del pimiento. Luego córtalos en cubos pequeños o tiras.
Escurra el líquido de los frijoles y enjuáguelos con agua usando un colador.
Hervir los huevos hasta que estén completamente cocidos. Después de que se hayan enfriado y limpiado, rallarlos en un rallador grueso.
Dividimos el queso en fibras, cortamos las fibras largas en pequeñas pajitas
Ahora coloque la ensalada en capas. La primera capa serán patatas, engrásala bien con mayonesa para que no quede reseca y sal a tu gusto. Luego viene una capa de frijoles, también engrasa con mayonesa. La tercera capa de ensalada serán huevos y luego pepinos frescos. Después de la capa de pepino viene el filete de pollo, también engrasa y sala. Mezclar los pimientos con las aceitunas y poner la siguiente capa de lechuga. Ponga suficiente mayonesa para que la ensalada no se seque. El queso Suluguni completará nuestra ensalada. Asegúrese de enfriar la ensalada en el refrigerador antes de servir.

Ingredientes:

Un frasco de frijoles rojos enlatados;
Frijoles espárragos, 200 gramos;
un tarro de maíz enlatado;
cabeza de cebolla;
pimienta búlgara, un par de cosas;
Tomates, 2-3 cosas;
Zanahorias, 1-2 cosas;
cebollas verdes, 30-50 gramos;
mayonesa o aceite vegetal;
Sal.

Receta:

Esta ensalada de otoño se prepara a toda prisa. Será un buen aperitivo y complemento para cualquier plato principal. Escurra el líquido de los frijoles rojos y enjuague un poco con agua corriente.
Eche los espárragos en agua hirviendo, asegúrese de salar el agua. Hervir los frijoles por hasta cinco minutos. Luego escurra los frijoles en un colador y enjuáguelos con agua fría. Esto mantendrá los frijoles crujientes y coloridos.
Drene todo el líquido de los frijoles, para eliminar toda el agua, doble completamente el maíz en un colador y deje que el maíz se seque por un tiempo.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
Pela las semillas internas del pimiento, luego córtalo en cubos.
Cortar los tomates en cubos o rodajas finas.
Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Luego pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños.
Cortar la cebolla verde en aros finos.
Mezclamos todos los ingredientes, sazonamos con mayonesa o aceite vegetal, agregamos sal a nuestro gusto. Mezcle bien toda la ensalada. Disfrute de su comida.

La ensalada es un atributo esencial tanto de una comida diaria como de una fiesta festiva. No puede prescindir de las ensaladas en el otoño, porque no solo saturan perfectamente, sino que también cargan el cuerpo humano con vitaminas y microelementos útiles. Alguien prefiere las opciones fáciles y a alguien le gustan las más satisfactorias: ¡Povarenka siempre tiene recetas para todos los gustos!

Ensalada ligera de otoño

Una incomparable ensalada de otoño con rebozuelos ayudará a diversificar su comida diaria y será una excelente decoración para la mesa festiva: ¡a todos les gustará el delicado sabor picante de este plato inusual! Esta ensalada va especialmente bien con carne al horno o patatas hervidas.

Otra gran opción para una ensalada ligera es una ensalada de otoño con mijo. ¡Este plato delicioso y saludable, preparado sin mayonesa, es perfecto para cualquier persona que esté a dieta! Al mismo tiempo, la ensalada está repleta de una amplia variedad de ingredientes: hay calabaza, apio, col china e incluso una manzana con una naranja.

Ensalada muy sabrosa y ligera de col fresca con pepinos encurtidos y salsa cremosa. ¡La facilidad de preparación y un aderezo maravilloso harán que esta ensalada sea una invitada bienvenida en tu mesa!

ensaladas abundantes

¡La ensalada de ternera y verduras de otoño no solo te deleitará con su gran sabor, sino que también te dará rápidamente una sensación de saciedad! Además, hará las delicias de las anfitrionas con la simplicidad y la disponibilidad de los ingredientes: ¡la carne de res, los guisantes verdes y el conjunto habitual de verduras se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda!

Una abundante ensalada de hígado de pollo no es menos buena: este producto combina bien con maíz enlatado, zanahorias, huevos de gallina y cebollas. Más bien, ¡pruébalo y compruébalo por ti mismo!

Y el diseño inusual de la ensalada de champiñones de otoño puede despertar el apetito no solo entre los adultos exigentes, sino también entre los niños caprichosos. Sí, y tal ensalada se prepara solo con los productos más queridos y populares: pechuga de pollo, champiñones, queso holandés, tomates cherry, etc.

¡Una deliciosa y brillante ensalada de pechuga de pollo, pimientos, zanahorias, ajo, especias y mayonesa te alegrará incluso en el día más aburrido del otoño!

Una maravillosa ensalada de muslos de pollo con champiñones, pepinillos, maíz enlatado, verduras y vegetales no dejará indiferente a nadie. Créeme, ¡vale la pena probar este plato!

En la estación cálida, la gente suele pensar en cómo pasará el invierno, o mejor dicho, en qué pondrá sobre la mesa cuando haga más frío. En verano, se acostumbra hacer preparaciones, por ejemplo, Ensalada de otoño con col. Mucha gente prepara esta ensalada para el invierno, y por una buena razón, porque contiene una gran cantidad de vitaminas útiles y, además, ¡es muy sabrosa! Sus recetas no son particularmente difíciles, así que ¿por qué no hacer esta ensalada ahora?

Ensalada de otoño con col para el invierno: una receta clásica.

El clásico nunca pasará de moda. Esto también se aplica a la cocina.

Productos requeridos:

Repollo (ingrediente principal).
Sal.
Pimienta búlgara.
Vinagre.
Zanahoria.
Arena de azúcar.
Cebolla.
Aceite vegetal).

Receta:

Las verduras para este plato deben ser frescas. Para que la pieza de trabajo se vea colorida, la pimienta debe tomarse brillante. Antes de comenzar a cortar verduras, deben lavarse y limpiarse. Se deben quitar todos los granos del pimiento.
En la receta clásica, el corte es el siguiente: el repollo se pica finamente, la zanahoria se frota en un rallador, la cebolla se corta en medio aros y el pimiento se corta en tiras.
Ahora el repollo debe transferirse a un recipiente separado y cubrirse con azúcar. Deja que se acueste un rato. El repollo debe soltar jugo, pero no debe ser demasiado, de lo contrario, la ensalada resultará líquida.
Luego se agregan otras verduras al recipiente, así como especias y vinagre.
El aceite se lleva a ebullición y se añade también al resto de ingredientes.
Mientras se infunde la masa, es necesario iniciar el proceso de esterilización del recipiente.

Se coloca una porción de lechuga en cada frasco para torcerla aún más.

Cómo cocinar ensalada de otoño (video)

Cómo hacer una sencilla ensalada de col rizada de otoño

Esta es una manera bastante fácil de hacerlo.

Productos requeridos:

Repollo (debería ser lo más).
Sal.
Zanahoria.
Vinagre.
Azúcar granulada.

La receta es la siguiente:

Retire las hojas superiores del repollo. Luego se corta la verdura por la mitad y, con la ayuda de un cuchillo de cocina grande, se trocea. Es recomendable picarlo finamente. Las zanahorias se frotan en un rallador.
Luego, el repollo debe frotarse con especias. Si desea obtener una ensalada con un toque de azúcar, debe agregarse más que sal. Cuando la verdura suelta su jugo, se le añade vinagre y aceite vegetal.
Después de eso, se agregan zanahorias y cebollas.

El espacio en blanco se presenta en frascos esterilizados. Después de torcer, se recomienda aislarlos.

Ensalada de verduras de otoño: una receta paso a paso

Para esta ensalada necesitarás lo siguiente:

Brócoli (producto principal).
Olivos.
Sal.
Pimienta búlgara.
Vinagre.
Aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

El primer paso es lavar todas las verduras, especialmente el brócoli. Si hay frutas rancias entre ellas, es mejor quitarlas antes de hervirlas.
El brócoli se sumerge en agua hirviendo durante 3 minutos. Salar el agua en que hierven.
Después de eso, se recuestan en un colador y se mojan con agua fría.
Se trocean las aceitunas y los pimientos. Todos los granos deben eliminarse de la pimienta para que no crujen los dientes. Las aceitunas se cortan por la mitad.
El aliño de esta ensalada consiste en una mezcla de vinagre y aceite de oliva.

Antes de servir el plato, se debe macerar la masa vegetal en el aderezo durante al menos 20 minutos.

Ensalada "Hoja de otoño": cómo cocinar

Ponerlo sobre la mesa significa decorar cualquier día.

Entonces, para su preparación necesitas encontrar los siguientes ingredientes:

Filete de pollo.
Sal.
Zanahoria.
Pepino.
Queso duro).
Mayonesa.
Pimienta búlgara.
Eneldo.

La preparación de este plato incluye los siguientes pasos:

El primer paso es hervir la carne. Su preparación se verifica con un tenedor. Si el filete está bien perforado y sus fibras se separan con facilidad, significa que está bien cocido. No olvide agregar sal al agua para cocinar los filetes.
En la segunda etapa, se corta la carne. Se recomienda cortarlo en cubos.
Las verduras se lavan. La frescura es especialmente importante en esta receta. Si hace una ensalada de verduras rancias o en mal estado, no tendrá buen sabor.
La cáscara del pepino se corta y la verdura se corta finamente. Las zanahorias se pelan y se frotan en un rallador. La pimienta búlgara se corta por la mitad para que sea conveniente quitarle los granos y luego cortarla en cubos.
Todos los ingredientes se mezclan y se salan. La mezcla se adereza con mayonesa.
Pero la ensalada no termina ahí. La masa debe presentarse en forma de hoja de otoño. De ahí su nombre simbólico.

Consejo: algunas recetas sugieren hacer esta ensalada en capas. La primera capa debe ser carne, la segunda, verduras y la tercera capa, verduras. La mayonesa se debe untar entre cada capa.

Cosecha de ensalada de otoño para toda la familia.

Además de las verduras, a menudo se ponen champiñones, cerdo, aceitunas, etc. en una ensalada de este tipo. Aquí está una de las recetas más interesantes.

Necesitas encontrar los siguientes productos:

Repollo.
Zanahoria.
Pepino.
Sal.
Arena de azúcar.
Filete de pollo.
Aceite de girasol.
Vinagre.

Metodo de cocinar:

Para empezar, cada verdura debe lavarse y dañarse. También debes lavar el filete de pollo.
En la segunda etapa, debe hervirse. El agua para cocinar la carne debe ser salada. Mientras se cocina, es el momento de preparar las verduras.
Se quitan las hojas superiores del repollo. Ella tritura un poco. Se pelan las cebollas, las zanahorias y los pepinos. Las tres verduras se cortan finamente en tiras. Si lo desea, las zanahorias no se pueden cortar, sino rallar.
La preparación de la carne está determinada por un tenedor. Si entra fácilmente en la pulpa, entonces se puede quitar el filete. Antes de comenzar a cortarlo, debe asegurarse de que se haya enfriado.
La carne se corta en cubos, preferiblemente pequeños.
Luego, el filete picado se combina con una preparación de vegetales. Toda esta mezcla se debe sazonar con vinagre y aceite. ¡No olvides agregar azúcar y sal!
Antes de continuar con la torsión de la pieza de trabajo, debe marinarse durante varias horas.

La ensalada se almacena en frascos en un lugar frío.

Ensalada de otoño con champiñones: la mejor receta

Para prepararlo, necesitas encontrar los siguientes productos:

Champiñones (cualquiera).
Zanahoria.
Aceite de girasol.
Repollo.
Sal.

Método de cocción secuencial:

Cada producto debe lavarse antes de cocinar.
Se cortan los champiñones. La zanahoria se frota en un rallador grueso, la cebolla se corta en aros. El repollo se corta con un cuchillo grande.
El primer paso es freír los champiñones. Cuando estén bien fritos por todos lados, se añaden a la sartén el resto de ingredientes. Vale la pena agregar un poco de agua para que la masa se cocine. Todo sala. También en esta etapa se pueden agregar absolutamente cualquier especia.
Mientras tanto, puedes hacer la esterilización de envases de vidrio.
Cuando la pieza de trabajo está lista, se puede transferir a un recipiente para retorcerla.

Se añade una cucharada de aceite a cada tarro.

Ensalada de verduras para el invierno (video)

Hay preparaciones tan maravillosas de ensaladas de otoño para toda la familia e invitados. El chef siempre puede cambiar la receta agregando algo propio, sorprendiendo así gratamente a las personas reunidas en la mesa.

El otoño es una época maravillosa del año, rica en muchas verduras frescas. Traemos a su atención varias recetas originales y saludables para hacer una ensalada llamada "Otoño".

Ensalada "Otoño" con champiñones y maíz.

Ingredientes:

filete de pollo - 2 piezas;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
maíz enlatado - 100 g;
verduras - para decoración;
mayonesa - para aderezo;
huevo de gallina - 2 piezas;
aceite vegetal;
champiñones - 150 g;
pepinos en vinagre - 3 piezas;
ajo - 2 dientes;
sal pimienta.

Cocinando

Entonces, para preparar la ensalada festiva de otoño, primero preparamos todos los ingredientes. Para hacer esto, lave los champiñones, límpielos con una toalla, pélelos y córtelos en platos grandes. Freír los champiñones en aceite vegetal hasta que estén suaves, agregar un poco al gusto. Coloque el filete de pollo en una cacerola, llénelo con agua y hierva hasta que esté tierno. Luego lo sacamos, lo enfriamos y lo desarmamos en fibras.

Los huevos con zanahorias también se hierven, se enfrían, se pelan y se cortan en cubos pequeños. cortado en pajitas. Escurra con cuidado todo el líquido del maíz enlatado, pele la cebolla y córtela en cubos. Exprima el ajo a través de una prensa, mezcle con mayonesa y hierbas picadas. Después de eso, cambiamos todos los ingredientes preparados a una ensaladera profunda, sazonamos y mezclamos. Decoramos toda la superficie de la ensalada con granos de elote, champiñones y la metemos al refrigerador por un par de horas.

Ensalada "Otoño" con queso y pepinos.

Esta original ensalada decorará perfectamente cualquier mesa. Se puede colocar en capas, o simplemente mezclar todos los ingredientes en un tazón.

Ingredientes:

queso duro - 200 g;
carne de pollo hervida - 200 g;
pepinos frescos - 2 piezas;
champiñones en escabeche - 50 g;
mayonesa - para aderezo;
perejil y eneldo - para decorar;
ajo - 1 diente;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Entonces, la carne de pollo hervida, los pepinos y los champiñones en escabeche se cortan en cubos pequeños. Frotamos el queso en un rallador fino y hervimos los huevos, la cáscara y tres en un rallador grueso. Picamos las verduras finamente. Limpiamos el ajo, exprimimos a través de una prensa y mezclamos con mayonesa. Distribuimos la ensalada en capas de abajo hacia arriba: primero ponemos los champiñones, luego el pollo, luego los pepinos, el queso, los huevos y las hierbas. Cubrimos cada capa con mayonesa con ajo, si lo desea, agregue un poco y salpimente el plato.

Ensalada "Otoño" con berenjena.

Ingredientes:

pimiento morrón - 0,5 piezas;
berenjena - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
tomate - 1 pieza;
cebolla - 0,5 piezas;
pepino fresco - 1 pieza;
aceite vegetal - para aderezo;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Entonces, comenzamos a preparar la ensalada con la preparación de la berenjena: esto debe hacerse en aproximadamente un día. Hervir la berenjena, cortar la "cola" y cocer en agua ligeramente salada durante 5 minutos. Luego pincharlo ligeramente con un tenedor o un cuchillo. Debe estar suave, pero no demasiado cocido. Después de cocinar, retire con cuidado la verdura, séquela y póngala bajo presión durante toda la noche para eliminar completamente la amargura.

Al día siguiente, pele la berenjena de la piel y córtela en cubos pequeños. Las verduras restantes: pimiento, tomate, cebolla y pepino, picar y frotar las zanahorias en un rallador grueso. Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera, sazonamos con aceite vegetal, agregamos una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcle todo bien y retire la ensalada terminada durante varias horas en el refrigerador.

Ensalada "Otoño" de repollo fresco

Ingredientes:

Cocinando

Picar finamente el repollo en tiras, frotar las zanahorias en un rallador fino. Manzana verde cortada en cubos pequeños. Ponemos todo en un bol, mezclamos, salpimentamos, añadimos azúcar, espolvoreamos con zumo de limón y decoramos con nueces. Sazone la ensalada de col "Otoño" con mayonesa y mezcle.

La ensalada de otoño para el invierno tiene muchas variaciones diferentes. Las amas de casa hábiles no siempre siguen ciegamente las tradiciones, sino que prueban opciones nuevas e inusuales.

Las ensaladas de otoño se pueden preparar no solo con esterilización, sino también sin ella. Las ensaladas sin esterilizar aparecen cada vez más en los estantes y en las bodegas. Son más fáciles y rápidos de cocinar, las verduras en ellos permanecen tiernas y crujientes. Por supuesto, cada anfitriona elige su propia opción.

Al enlatar, debe seguir estrictamente las reglas para preparar verduras: las verduras no deben estropearse y lavarse bien. Es mejor elegir variedades carnosas de verduras para que las ensaladas queden jugosas. Las preparaciones pueden consistir en una variedad de vegetales. Las ensaladas se pueden preparar con una pequeña y con una gran cantidad de ingredientes. Puede complementar las ensaladas con otras verduras, agregar sus especias favoritas, sazonar con su propia marinada.

La pimienta negra, el parikou, la guindilla, el lúpulo suneli, el cilantro, la canela, el clavo y otros se utilizan como especias para las ensaladas de otoño. Agregue especias a su gusto, lo principal es no exagerar para no obstruir el sabor de las verduras aromáticas.

Las ensaladas de otoño son universales, todos los productos son intercambiables. Lo principal al cocinar de acuerdo con la receta, se adhieren al peso total. Puedes agregar más pimientos o más zanahorias. Decide por ti mismo, experimenta y disfruta del proceso.

¿Necesitas ajo en las preparaciones de otoño? Este es un punto discutible; puede o no agregarlo a una ensalada. Determine la cantidad de ajo y su presencia en ensaladas según sus preferencias personales.

Cómo cocinar ensalada de otoño para el invierno - 15 variedades

Una ensalada de col y una cantidad tan grande de verduras no puede quedar sin sabor. La ensalada es brillante, colorida, jugosa y deliciosa en verano.

Ingredientes:

repollo - 400 g
berenjena - 250 g
tomates - 500 g
pepinos - 250 g
pimiento dulce - 250 g
cebolla - 150 g
zanahorias - 150 g
sal - 2 cucharaditas
azúcar - 2 cucharadas yo
aceite vegetal - 60ml
vinagre 9% - 50 ml
pimienta negra - 10 piezas
pimienta de Jamaica - 10 piezas
hoja de laurel - 2 piezas

Cocinando:

Picar el repollo, picar las zanahorias en un rallador. Sal.

Pelar la berenjena de la piel y cortar en tiras. Sal.

Cortar la cebolla en 4 partes, pimiento dulce - en tiras, pepinos - en cubos grandes, tomates - en trozos.

Moler la mitad de los tomates con una licuadora.

Poner todas las verduras en un bol, añadir sal, especias, aceite y vinagre. Revuelva suavemente y deje reposar durante 2 horas.

Vierta el jugo de tomate y hierva durante 20 minutos. Ponga la masa caliente en frascos estériles y enrolle.

Envuélvete con una manta.

Una ensalada simple, pero increíblemente deliciosa! ¡Asegúrate de intentarlo!

Ingredientes:

repollo - 1 cabeza
tomates - 1,5 kg
pepinos - 10 piezas
zanahorias - 5 piezas
cebolla - 2 piezas
pimientos rojos, verdes y amarillos
aceite de girasol - 1.5 tazas
sal - 2 cucharadas
azúcar - 4 cucharadas
ajo
hoja de laurel
verduras
vinagre
granos de pimienta negra.

Cocinando:

Prepare las verduras: pique el repollo, corte las zanahorias y los pepinos en tiras, los tomates y las cebollas en rodajas, los pimientos dulces en cubos.

Vierta el aceite en un caldero, ponga todas las verduras y mezcle. Agregue los condimentos, las especias y hierva a fuego lento durante 20 minutos.

En un frasco de medio litro, vierta 1 cucharada. yo vinagre y preparar una ensalada caliente. Enrollar. Dar la vuelta y envolver.

Si no confía en las nuevas recetas, prepare una ensalada de acuerdo con una receta comprobada con esterilización. Tomará más tiempo, ¡pero los bancos nunca explotarán!

Ingredientes:

repollo - 5 kg
zanahorias -1 kg
pimiento rojo dulce - 1 kg
cebolla - 1 kg
aceite vegetal - 500ml
azúcar - 350 g
sal - 4 cucharadas yo
9% de vinagre - 8 cucharadas. yo

Cocinando:

Triture el repollo. Cortar el pimiento en tiras, la cebolla, en medio aros, rallar las zanahorias.

Ponga las verduras en una cacerola, agregue 3 tazas de agua, revuelva, hierva y enfríe.

Disuelva el azúcar y la sal en una pequeña cantidad de agua, agregue aceite de girasol, vierta la marinada sobre las verduras.

Dejar reposar 4 horas.

Disponer la ensalada en frascos de medio litro, tapar y esterilizar por 9 minutos. Enrollar. Dar la vuelta y envolver.

La ensalada será aún más sabrosa y picante si agrega verduras y pimientos picantes.

La ensalada con berenjena y repollo es picante, picante y crujiente. Gran acompañamiento de carnes o patatas.

Ingredientes:

berenjena - 1 kg
repollo - 250 g
zanahorias - 200 g
ajo - 50 g
pimiento rojo picante - 50 g
vinagre 6% -150 ml
sal.

Cocinando:

Cortar la berenjena en 4 trozos y hervir durante cinco minutos en agua hirviendo con abundante sal.

Ponga los azules en un colador y enfríe.

Pase las zanahorias y el ajo por una picadora de carne. Picar el repollo, poner en una cacerola y mezclar con ajo y zanahorias. Vierta el vinagre.

Cortar la berenjena en trozos.

Extienda la ensalada en frascos en capas: berenjena, mezcla de repollo y zanahoria, etc.

Ensalada deliciosa y saludable para el invierno. ¡Sorprende a tus seres queridos con el aroma del verano!

Ingredientes:

tomates - 1kg
zanahorias - 1,5 kg
Pimiento rojo búlgaro - 1 kg
cebolla - 500 g
jugo de tomate -500 ml
vinagre -75ml
aceite vegetal -100ml
sal -1.5 cucharadas yo
azúcar - 60 g
pimentón rojo dulce molido - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

Picar las zanahorias en tiras largas en un rallador especial.

Pimiento dulce cortado en tiras, cebollas - medio aros, tomates - rodajas.

Coloque las verduras en una cacerola, vierta el jugo de tomate y cocine durante media hora.

Agrega la cebolla y el pimiento. Vierta el aceite, agregue el azúcar, la sal y el pimentón. Cocine por otros 20 minutos.

Vierta el vinagre, disponga en frascos de medio litro y esterilice por 10 minutos.

La ensalada según esta receta se obtiene fresca. La ensalada crujiente, fragante y muy sabrosa te deleitará durante todo el invierno.

Ingredientes:

repollo - 1,5 kg
zanahorias - 500 g
Pimienta búlgara - 500 g
cebolla - 400 g
azúcar - 150 g
vinagre de mesa - 80 ml
granos de pimienta negra
sal al gusto.

Cocinando:

Triture el repollo y las zanahorias. Pimiento cortado en tiras finas, cebolla - medio aros.

Ponga todas las verduras en un recipiente hondo y mezcle.

Coloque la ensalada en frascos, apisonando bien.

Llene los frascos con agua hervida y déjelo reposar durante 10 minutos.

Escurra el agua, hierva y vierta por segunda vez. Dejar durante 10 minutos.

Drene el agua de nuevo. Haga una salmuera con ella: agregue granos de pimienta, azúcar, sal y vinagre.

Vierta los frascos de salmuera con repollo y enrolle. Dar la vuelta y envolver.

Una preparación muy útil para el invierno. En una ensalada fragante, se conservan todas las vitaminas. Y es muy fácil de cocinar.

Ingredientes:

zanahorias - 2kg
pimiento - 1 kg
cebolla - 1 kg
azúcar - 160 g
sal - 40 g
ajo - 160 g
vinagre 6% - 80 ml
aceite vegetal - 450ml
verduras.

Cocinando:

Cortar las zanahorias en rodajas, los tomates en rodajas, el pimiento en tiras, el ajo en platos.

Cebolla cortada en medio aros y freír.

Ponga todos los productos en una cacerola. Agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Hervir 15 minutos. Al final, agregue vinagre y hierbas picadas.

Cierre con tapas esterilizadas. Manténgase refrigerado.

Las verduras se pueden cortar a tu gusto. La ensalada resultará más tierna si las zanahorias se rallan con tiras largas.

¿Miedo al proceso de esterilización? Para ti: una gran receta de ensalada para el invierno sin esterilización tediosa.

Ingredientes:

repollo - 1 kg
pepinos - 1kg
tomates marrones - 1 kg
pimiento - 1 kg
zanahorias - 1 kg
cebolla - 1 kg
sal - 12 cucharaditas
azúcar - 12 cucharaditas
aceite vegetal - 0,5 l
esencia de vinagre - 2 cucharadas. yo
verduras.

Cocinando:

Triture el repollo. Corta todas las verduras a tu gusto.

Pon todo en un recipiente hondo. Añadir la sal, el azúcar, el aceite y la esencia de vinagre. Agregue las verduras picadas, mezcle y deje que las verduras se remojen un poco.

Coloque la ensalada en frascos estériles y póngala en el horno a una temperatura de 100 grados. Resiste 15 minutos.

Enrollar, dar la vuelta y envolver.

Que bonito es abrir un tarro en invierno y sentir el aroma del verano. Para una ensalada, todas las verduras que se dejan en las camas al final del verano son útiles.

Ingredientes:

repollo - 1 kg
cebolla - 1 kg
pepinos - 1 kg
Pimienta búlgara - 1 kg
zanahorias - 1 kg
tomates - 3 kg
azúcar - 1 cucharada
sal - 90 g
aceite vegetal - 180 ml
granos de pimienta negra
hoja de laurel
vinagre 9% - 150 ml

Cocinando:

Cortar todas las verduras. Poner en un recipiente, agregar especias y aceite vegetal.

Dejar reposar un poco y prender fuego. Llevar a ebullición y mantener durante 5 minutos. Al final, vierte el vinagre.

Acomodar la ensalada en frascos de medio litro y esterilizar por 6 minutos. Enrollar y envolver.

La ensalada con frijoles es un plato versátil. Se puede servir con guarniciones, puede cocinar bocadillos de verduras calientes y abundantes o cocinar sopa aromática.

Ingredientes:

frijoles - 1kg
zanahorias - 1 kg
pimiento dulce - 1kg
cebolla - 1 kg
tomates - 3 kg
sal - 40 g
azúcar 20 g
vinagre 150ml
aceite vegetal - 200ml

Cocinando:

Hervir los frijoles hasta que estén tiernos.

Corta todas las verduras a tu gusto.

En un caldero grande, freír las cebollas y las zanahorias. Agregue los tomates y los pimientos. Sal y agregar azúcar.

Hervir las verduras hasta que estén cocidas y verter los frijoles en la ensalada.

Cocine a fuego lento durante una hora. Al final, vierte el vinagre.

Transfiera la ensalada a los frascos y enrolle las tapas. Dar la vuelta y envolver.

¿Quedan tomates verdes en las camas que no tendrán tiempo de madurar? ¡No da miedo! Prepara una ensalada inspirada en la cocina coreana. El aperitivo es especiado, agridulce y muy sabroso.

Ingredientes:

tomates verdes - 1,2 kg
cebolla - 500 g
pimiento dulce - 300 g
chile - 2 piezas
ajo - 1 cabeza
hoja de laurel
granos de pimienta negra.

Para la marinada:

aceite de oliva - 100ml
vinagre de vino - 100 ml
sal - 12 g
azúcar - 50 g

Cocinando:

Cortar los tomates verdes en trozos pequeños. Cortar el ajo en rodajas.

Cortar la cebolla en medio aros, pimiento dulce - en tiras, chile - en aros.

Ponga todas las verduras en un bol, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta.

Prepare la marinada: vierta vinagre de vino en una cacerola, agregue aceite de oliva, azúcar y sal. Hervir.

Vierta la marinada en las verduras, mezcle y deje reposar durante media hora.

Coloque la ensalada con la marinada en frascos limpios. Esterilizar frascos de medio litro por 10 minutos. Enrollar.

La ensalada de otoño con calabacines tiernos y tomates jugosos tiene un olor increíble y seductor.

Ingredientes:

calabacín - 2 kg
tomates - 1 kg
pimiento - 500 g
cebolla - 300 g
ajo - 1 cabeza
chile - 1 ud.
aceite de oliva - 100ml
azúcar - 30 g
sal - 10 g
pimiento rojo molido
clavel
hoja de laurel

Cocinando:

Cortar el calabacín, la cebolla, el ajo y los tomates en rodajas, el pimiento dulce en tiras.

Muele la mitad de los tomates, las cebollas, los chiles y el ajo con una licuadora. Mezclar con sal y azúcar. Agregue una cucharadita de pimiento rojo dulce, tres clavos y tres hojas de laurel. Hervir 5 minutos.

Coloque todas las verduras preparadas en frascos y vierta la marinada de verduras.

Esterilizar 10 minutos. Enrollar y envolver.

Aperitivo original y sabroso de los productos disponibles. ¡Agrega colores a tu vida!

Ingredientes:

col lombarda - 1,5 kg
pimiento rojo dulce - 600 g
chalotes - 300 g
tomates - 400 g
pimiento picante - 100 g
ajo - 5 dientes
hojas de perejil y raíces
sal - 12 g
vinagre balsámico - 30ml
azúcar - 30 g
aceite de oliva - 50ml

Cocinando:

Cortar todas las verduras: pimientos y tomates en cubos, chalotes en rodajas, pimientos picantes en aros, repollo en rodajas.

Picar las verduras. Cortar las raíces de perejil en tiras.

Vierta el aceite de oliva en una cacerola y agregue la cebolla. Después de 5 minutos, envíe el repollo, luego los pimientos, los tomates, los pimientos picantes y el perejil.

Sal. Añadir el azúcar y el ajo picado. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Al final, vierta el vinagre balsámico.

Ponga la ensalada caliente en frascos de medio litro y esterilice por 15 minutos.

Enrollar. Dar la vuelta y envolver.

Esta es una conserva muy sabrosa de berenjena, calabacín y zanahorias con arroz. Solo caliéntalos en el microondas y sírvelos.

Ingredientes:

arroz blanco - 300 g
calabacín - 1 kg
berenjena - 500 g
zanahorias - 300 g
tomates - 200 g
ajo - 1 cabeza
pimiento picante - 1 pieza
aceite vegetal - 100ml
sal - 10 g
perejil.

Cocinando:

Cortar las verduras en cubos.

Vierta el aceite en una sartén grande de paredes gruesas y saltee las zanahorias durante 7 minutos. Distribuimos a su vez berenjenas, calabacines, aros de pimiento picante, ajo picado, tomates. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Enjuague bien el arroz y cocine sin agregar sal durante 17 minutos.

Mezcla arroz y verduras. Agregue los condimentos a su gusto y cocine a fuego lento todo junto durante otros 10 minutos.

Ponga la ensalada en frascos de medio litro y esterilice por 15 minutos. Enrollar.

En muchas recetas antiguas, se aconseja salar las berenjenas, presionarlas para que salga el amargor. ¡Gracias a los criadores, los tipos modernos de berenjena no tienen un sabor amargo!

Lo más destacado de la ensalada es la menta de jengibre y los chiles picantes. La ensalada es muy fragante, crujiente y casi fresca.

Ingredientes:

pimiento dulce - 200 g
pimiento rojo - 6 vainas
pepinos - 500 g
tomates picantes - 500 g
zanahorias - 150 g
calabacín - 500 g
ajo - 1 cabeza
jengibre (rizado) menta - manojo
perejil - un montón.
Para la marinada:
agua - 1l
Vinagre al 6% - 120 ml
azúcar -35g
sal - 30 g
hoja de laurel - 2 piezas

Cocinando:

Pimientos y calabacines cortados en cubos, pimientos picantes, en aros, pepinos y zanahorias, en rodajas redondas, tomates, en 2 partes.

Prepara la marinada. Hervir agua, agregar sal, azúcar y hojas de laurel. Después de 3 minutos, vierte el vinagre.

Mezcle todas las verduras picadas en un recipiente hondo, agregue el ajo y coloque en frascos.

Coloque un chile en cada frasco y, en el fondo, unas hojas de perejil y menta rizada. Vierta la marinada y esterilice durante 15 minutos. Enrollar.

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