Ensalada con ternera hervida y pimiento morrón y pepino: receta. Ensalada con carne y pimiento picante

Te sugiero que pruebes lo maravilloso Ensalada "caucásica", cocinada con carne de res y pimiento morrón. La ensalada resulta muy sabrosa, rica y satisfactoria. Esta ensalada se puede servir sola para el almuerzo o la cena, es perfecta para una mesa festiva. Seguro que esta ensalada te encantará, ¡pruébala!

Ingredientes

Para preparar la ensalada "caucásica" con carne de res y pimiento necesitarás:

200-250 g de pulpa de res hervida;

0,5 bombillas;

0,5 zanahorias;

0.5-1 pimiento dulce;

0,5 manojo de perejil;

3 arte. yo mayonesa;

pimienta negra recién molida, sal, chile molido - al gusto;

0.5 cucharadita lúpulo-suneli;

2 cucharaditas Sáhara;

1 er. yo vinagre de sidra de manzana.

Pasos de cocción

Hierva la pulpa de res en agua con sal durante 1 hora, luego enfríe y desmonte en fibras, pele las zanahorias y las cebollas, suelte las semillas del pimiento. A la carne picada, agregue pimiento picado y zanahorias ralladas en un rallador grueso.

Cebolla cortada en medio aros finos, colocar en un bol, añadir vinagre de sidra de manzana y azúcar, mezclar. Deje marinar la cebolla durante 15-20 minutos.

Luego exprimir la cebolla del adobo y, junto con el perejil picado, agregar a la ensalada de zanahorias, pimientos y carne de res.

Agregue chile molido al gusto. Mezcle la ensalada y déjela en un lugar fresco durante 30 minutos.

Deliciosa ensalada "Caucásica", cocinada con carne de res y pimiento morrón, sirva.

¡Buen provecho!

La ensalada de carne y pimientos es una ensalada muy masculina que sabe absolutamente increíble y seguramente sorprenderá a tus seres queridos.

Muchos hombres, lo sé, no son muy aficionados a todo tipo de ensaladas, bocadillos. Dales carne, arenque, manteca de cerdo, pepinos y similares. En principio, también me gusta la comida más sencilla, soy bastante parejo con las ensaladas. Pero de vez en cuando tengo que cocinarlos para varias fiestas y celebraciones, bueno, ¡dónde sin ellos!

Sin embargo, fue esta ensalada la que me enamoró. Por primera vez lo probé realizado por mi hija mayor, pero en lugar de carne de res tenía cerdo, y reemplacé los guisantes verdes con pimiento dulce.

El resultado me dejó alucinado. ¡Una combinación completamente nueva y fresca de productos, un sabor inigualable y un brillante juego de colores hicieron que esta ensalada fuera simplemente perfecta!

Pero basta de hablar, pasemos al proceso de cocción.

Para preparar la ensalada necesitamos:

• 200 gramos de carne de res
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• ½ pimiento rojo dulce
• mayonesa - 2 cucharadas
• sal, pimienta negra molida al gusto
• aceite vegetal para freír

Para la marinada:

• vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada
• azúcar granulada - 1 cucharada

Primero cocino la carne. No sé ustedes, pero a mí me encanta el caldo de res, pero lo cocino muy pocas veces (ahora tengo que hacerlo más a menudo). Hoy, decidí matar dos pájaros de un tiro y cocinar un rico caldo para borscht, y luego usar carne hervida para mi futura ensalada.

Escoge un buen trozo de carne con hueso:

Lo lavé, lo puse en agua fría, lo dejé hervir, quité la espuma y lo dejé a fuego lento durante 2,5 horas. Salamos el caldo media hora antes de que estuviera listo.

Luego se sacó la carne, se dejó enfriar. Por cierto, para los principiantes, si cocina carne de res específicamente para una ensalada de este tipo, entonces, por supuesto, tome un trozo de carne sin hueso y bájelo en agua hirviendo, entonces será más tierno y jugoso.

Y asegúrese de probarlo antes de sacarlo del caldo por completo. De repente, se encuentra con carne vieja, tendrá que cocinarse por más tiempo o, por el contrario, para la ternera, el tiempo de cocción puede reducirse significativamente.

Bueno, mientras preparo las verduras. Corté la cabeza de la cebolla (compré una cebolla blanca, es más tierna y no tan vigorosa, es más adecuada para una ensalada) la corté en medio aros delgados, corté las zanahorias crudas en tiras.

Ahora encurtir la cebolla con una cucharada de azúcar y una cucharada de vinagre de sidra de manzana. También puede usar vinagre regular al 9%, pero el vinagre de sidra de manzana le da a la marinada un cierto sabor, por lo que me atrae más.

La cebolla en el adobo se debe machacar adecuadamente con un tenedor para que se remoje mejor y se marine más rápido. Aunque tenemos suficiente tiempo.

Rodajas de zanahorias fritas en aceite vegetal:

No debe estar completamente cocido, sino solo dorado.

Ahora corta en tiras finas medio pimiento rojo:

Bueno, en principio, he preparado todos los productos, ahora me ocuparé de la ensalada en sí.

Desarmaré la carne enfriada en fibras delgadas:

Espolvoree ligeramente con pimienta negra molida, póngale cebollas en escabeche (la marinada en sí está previamente salada), agregue zanahorias fritas y pimientos picados:

Ahora lo mezclo todo, salpimento con mayonesa:

Pondré la ensalada en la nevera. Dejar enfriar y remojar.

¡Te lo prometo, tus hombres estarán encantados con tal ensalada! Carne y verduras: ¡qué más necesitan!

Antes de servir, rocié la ensalada con un puñado de queso parmesano rallado y cebollín, la adorné con medio aros de pimiento morrón, pero puedes dejarla en su forma original, en cualquier caso ¡queda muy buena!

Sí, y cualquier chica se las arreglará con esa ensalada, incluso si recién comienza a cocinar, no estoy hablando de amas de casa experimentadas. Aquí, lo principal es cocinar bien la carne y no pasar las zanahorias. Todo lo demás es cuestión de técnica.

Antes del día del hombre - el Día de los Defensores de la Patria. Espero que utilices mi receta y te asegures de preparar una ensalada con carne de res y pimiento, o tal vez le agregues algo propio y te quede aún más sabroso.

Y quiero felicitarte por las fiestas pasadas y próximas, ¡cocina delicioso y come con gusto!

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ensaladas

Descripción

Ensalada con ternera y pimiento es un tentempié sabroso y apetitoso, conocido en muchas cocinas del mundo. Hay una receta de comida tailandesa, praguense, caucásica, mexicana, aunque la esencia y los ingredientes no son diferentes. Tal plato es una excelente opción para sorprender gratamente a los invitados con un refrigerio original y extraordinario, que es bastante simple de preparar de acuerdo con instrucciones simples con fotos paso a paso.

¡Consejo! No es necesario verter el caldo que queda después de hervir la carne. Se puede utilizar en la preparación de otros platos, como sopa o borscht. Si lo desea, puede cocinar la carne con cebollas, zanahorias y especias para obtener un sabor más intenso tanto de la carne como del caldo.

Entonces, comencemos a cocinar una ensalada con carne de res y pimiento. Para ello, te sugerimos que te guíes por una receta visual con fotos del paso a paso. El plato es fácil de preparar y definitivamente te gustará su sabor.

¡Le deseamos mucha suerte en sus experimentos culinarios en casa!

Ingredientes

Pasos

Comenzaremos el proceso de preparación de una ensalada de acuerdo con la receta con una foto preparando los ingredientes necesarios. Primero necesitas pelar, lavar y secar las cebollas. Luego se corta en cuartos de aros, se envía a un bol, donde se le agrega azúcar y vinagre de sidra de manzana. Mezclar los ingredientes y dejar macerar unos quince minutos.



En este momento, pela, lava y seca las zanahorias. Luego, debe rallarse en un rallador grueso y enviarse a una sartén con aceite vegetal caliente. Freír el ingrediente hasta que esté dorado.



El pimiento rojo debe lavarse, secarse, liberarse de semillas y tallos y luego cortarse en tiras.



La carne debe hervirse hasta que esté cocida en agua con sal, dejar que se enfríe y luego desarmarla en fibras finas.



Ponga las cebollas en vinagre, las zanahorias fritas y el pimiento picado en un tazón común. Agregue la carne de res hervida a la misma, y ​​luego salpimiente al gusto.



Queda por llenar la ensalada con mayonesa, mezclar y enviar al refrigerador para infundir.



Después de eso, debe espolvorear una ensalada picante con carne de res y pimiento, hecha de acuerdo con una receta simple con fotos paso a paso, queso rallado y decorar con cebollas verdes picadas. Puedes servir y degustar. ¡Buen provecho!

La ensalada con carne hervida es un plato sabroso y saludable. Esta carne va bien con cualquier verdura, fruta, hierbas y aderezos. Ofrecemos varias recetas sencillas.

En tales ensaladas, lo más importante es elegir el componente de carne adecuado. Para su elaboración se recomienda detenerse en el solomillo. Esta parte se cocinará rápidamente y quedará muy jugosa. Lo mejor es comprar carne refrigerada en lugar de congelada. La frescura de un producto semiacabado es muy sencilla de determinar. La carne fresca resurge muy rápidamente después de ser prensada. Si el producto semiacabado se ha acostado durante mucho tiempo, queda un receso. Naturalmente, es necesario evaluar la apariencia y el olor.

Ensalada "Fresca"

Este plato es una gran opción para aquellos que están a dieta y comen bien. Para prepararlo, debe hervir doscientos gramos, enfriar y cortar en tiras maravillosamente. Partir medio manojo de lechuga con las manos, mezclar con un puñado de rúcula, aceite de oliva y una pizca de sal. Tal ensalada con carne de res hervida debe recolectarse justo antes de servir. Coloque un puñado de verduras, encima: cuartos de tomates y carne picada. Puedes espolvorear con cebolla picada. El plato está listo.

Puedes servir la ensalada en la mesa, rociada con un poco de jugo de limón.

Ensalada con ternera hervida y pimiento

Este plato es muy bonito y tiene notas orientales. Detengámonos con más detalle en cómo hacer una ensalada de ternera hervida con pimientos.

Es necesario hervir ciento cincuenta gramos, cortar en bastones largos y freír hasta que estén dorados. En este momento, picar la cebolla roja y los medios aros multicolores.Comenzamos a colocar el plato. Hacer un aliño con aceite de oliva (50 g), salsa de soja (20 g), una cucharada grande de mostaza y una gota de zumo de limón. Ponga la carne de res en el fondo del plato, la cebolla encima. Rocíe con un poco de aderezo. A continuación, distribuya el pimiento y las rebanadas de tocino en un portaobjetos. Vierta el aderezo restante, decore con menta y espolvoree con semillas de sésamo.

Ensalada con ternera hervida y pepinillos

Para empezar, hierva doscientos gramos de carne, córtela en cubos y déjela enfriar. Preparamos una tortilla fina de tres huevos con una pizca de sal y la troceamos en tiras. Para el aderezo, mezcle la mayonesa con cuatro dientes de ajo picados. Justo antes de servir, ponga el repollo chino picado en un recipiente hondo. Para esta ensalada, necesitas media cabeza mediana. Agregue tiras gruesas de tres tortillas y carne de res. Mezclar bien con mayonesa y poner en una ensaladera.

Adorne el plato con una ramita de perejil.

tomates y carne

Este plato con razón se puede llamar femenino. La ensalada con carne de res hervida y pepino se prepara muy rápidamente, resulta baja en calorías, pero al mismo tiempo nutritiva. Cien gramos de carne se preparan con anticipación, se enfrían y se cortan en cubos. Pica los tomates en rodajas y los pepinos en hermosos círculos en forma de estrella. Las zanahorias se cocinan mejor por la noche. Para preparar este plato, necesitarás varios círculos, cortados por la mitad. Poner bien todos los ingredientes en una fuente, sazonar con un poco de sal y rociar con aceite de oliva. La ensalada con carne hervida está lista.

Si lo desea, cúbralo con cebollas verdes picadas y agregue hojas de menta.

Ensalada "Sytny"

Este es un aperitivo para la mesa navideña. Se recomienda preparar el plato unas horas antes de servir. Para empezar, hierve cien gramos de carne de res, tres papas y dos huevos. Refrigere los ingredientes. Cortar la ternera en tiras pequeñas, y rallar los huevos y las patatas. Picar una cebolla y picar un puñado de nueces. A continuación, comenzamos a formar una ensalada. Coloque un anillo de confitería alto en un plato. Lubrique cada capa con mayonesa. Ponga la carne y la cebolla en el fondo. A continuación, una capa de papas y luego huevos. Lubrique la parte superior con una capa gruesa de mayonesa y espolvoree con nueces. Dejar de tres a cuatro horas. Retire el anillo de masa antes de servir. Decora el plato con hierbas.

Resulta mucho de la carne hervida. La receta se puede modificar como se desee. Por ejemplo, en lugar de nueces, ponga hongos porcini fritos o hongos ostra. Además, puede hacer una capa adicional que consiste en cubos de zanahorias hervidas.

Ensalada "Para el desayuno"

Se recomienda cocinar el ingrediente principal de este plato por la noche: hervir cien gramos de carne de res. Por la mañana, comenzamos a formar el plato. Primero debes poner el huevo cocido. Freír la tira de tocino picada y las tiras de ternera en una cacerola profunda. Saca la carne. En esta grasa, sostenga un puñado de espinacas durante un par de minutos. Póngalo en un plato, extienda la carne y el tocino encima. Ensalada con guarnición de carne hervida con rodajas de huevo. Puedes agregar champiñones si lo deseas. Para hacer esto, corte dos champiñones en rodajas, fríalos junto con cebolla picada y ajo picado.

Ensalada con frijoles y carne de res

Este plato se puede preparar a partir de los restos de una cena: carne hervida y cubos de una patata. Basta con freír ciento cincuenta gramos de judías verdes, cortar la mitad de la cebolla en medio aros y el tomate en rodajas. Cortar la carne en cubos. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo.

Puedes elegir el aderezo que prefieras para este plato. Una excelente opción sería una mezcla de mayonesa, crema agria, pepino verde picado y eneldo.

Una opción baja en calorías es el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

La primera versión del plato es una variación de la tradicional y familiar ensaladilla rusa, pero con algunos añadidos. Para prepararlo, debes hervir dos papas, una zanahoria grande, tres huevos y doscientos gramos de carne de res. Enfriar todos los ingredientes y cortarlos en un mismo cubo. Haz lo mismo con dos pimientos morrones de diferentes colores. Picar una cebolla roja grande y una cebolla verde (seis piezas). Mezcle muy bien los ingredientes con un frasco de guisantes enlatados, mayonesa y una pizca de pimienta negra. Antes de servir, mantenga el plato en el refrigerador durante tres o cuatro horas. Este plato se puede preparar con anticipación y sazonar justo antes de servir.

La segunda versión del plato es una ensalada con carne hervida, manzana verde y pimiento morrón. Este aperitivo puede ser una gran opción para una mesa festiva. Hervir la carne, cortarla en cubos y freírla en mantequilla hasta que esté dorada. Picar dos pimientos morrones de diferentes colores, manzana agridulce, cebolla y tres pepinos encurtidos medianos en pajitas medianas largas. Poner la carne en un plato redondo y aplicar una malla de mayonesa. Extienda todos los demás ingredientes de manera uniforme en la parte superior. Decora también la superficie con mayonesa. El plato está listo para servir.

La tercera versión del plato es menos conocida. Pero el aperitivo es muy jugoso y sabroso. Para prepararlo, necesitará doscientos gramos de carne de res hervida, pajitas finamente picadas. Prepare el aderezo de mayonesa y crema agria por igual, sal y agregue el diente de ajo picado. Ralla dos pequeñas remolachas hervidas en un rallador mediano. Las ciruelas pasas (cinco piezas) sin hueso vierten agua hirviendo y se dejan durante cinco minutos. Cortar en aros medianos. Moler cincuenta gramos de nueces con un rodillo. Las piezas no deben ser muy pequeñas. A continuación, comenzamos a poner la ensalada en un recipiente hondo. La primera capa es colocar la carne y poner la mitad del aderezo en el centro. A continuación, colocamos un tobogán, primero las remolachas y luego las ciruelas pasas. Vierta el aderezo restante en el centro y espolvoree el plato con nueces. El plato está listo.

Las ensaladas de carne son una gran opción de comida nutritiva. Preparar el plato suele ser fácil. Lo principal es elegir los ingredientes correctos.

Si cocina trigo sarraceno o pasta para tal plato, obtendrá una cena completa. Las cantidades sugeridas son para 3 porciones. El tiempo de cocción será de 30 minutos, pero para esto debe hervir la carne por la noche y dejarla en el refrigerador.

1. Hervir la carne, enfriar y cortar en tiras finas, también lo hacemos con pepinos.
2. Luego espolvorea las verduras con sal y dales tiempo para que empiecen a hacer el jugo.
3. Picar la cebolla y el pimiento en medio aros.
4. Hacemos aderezo: para esto tomamos un plato pequeño pero hondo, exprimimos ajo, especias, jugo de limón y lo mezclamos bien. Usamos salsa de soja en lugar de sal.
5. Freír ligeramente la cebolla en aceite de oliva, agregarle carne y verduras. Si se ha formado mucho líquido en los pepinos, entonces debe drenarse.
6. La mezcla resultante se sazona con salsa y se revuelve.
7. Al servir, espolvorear con hierbas finamente picadas.

La ensalada tiene un aspecto bastante presentable, por lo que complacerá no solo en la vida cotidiana, sino que también decorará la mesa festiva. Una excelente opción para aquellos que luchan contra el sobrepeso: el plato contiene muy pocas calorías. Puede cambiar el sabor de la ensalada agregándole hierbas secas de Provenza o rallando queso duro, como parmesano, encima. Además, no reemplace el aceite de oliva con aceite vegetal.