Ensalada con rúcula y pepino. Ensalada de pepinos, cebollas, rúcula y pan o panzanella. Ensalada templada con ternera y rúcula

A muchos de nosotros nos encanta hacer algo de la nada. Y también es deseable no gastar mucho tiempo y esfuerzo, y aún así, este plato beneficiaría a nuestro amado cuerpo. Un día decidí seguir todo lo anterior. Aquí, por ejemplo, hay una ensalada con rúcula y tomates.

Observo que, de hecho, a menudo se ofrece en muchos menús, tanto en restaurantes como en cafeterías. No tenía tomates cherry en el refrigerador (es con ellos que la rúcula armoniza con mayor éxito y eficacia) y nuestro tomate habitual, pero no menos sabroso, fue a la ensalada. En cuanto al queso, se puede usar cualquier variedad en una ensalada de este tipo.En la versión clásica, la ensalada se frota encima con queso parmesano, en otros casos, se usa mozzarella. Al agregar un nuevo tipo de queso a la ensalada y los tomates cada vez, puede obtener un nuevo sabor de un plato aparentemente ordinario.

Recuerdo que mi relación con la rúcula comenzó en la casa de mi hermana. Es fanática de todo tipo de experimentos culinarios novedosos. Y de alguna manera, al haber venido a visitarla, me sorprendió descubrir una hierba hasta entonces desconocida. Su aspecto me recordó a un diente de león, y su sabor picante, con un ligero amargor, me llamó inmediatamente la atención. Antes de este incidente, me las arreglaba en ensaladas con eneldo-perejil, que es familiar en nuestras latitudes, pero ahora la rúcula ha tomado su lugar de honor entre los favoritos.

La rúcula con tomates personalmente nunca me molesta, tal vez, por supuesto, esto se deba a mi amor por las ensaladas, pero sin embargo, puedo asegurarles que esta hierba o lechuga aparentemente común traerá muchos beneficios a su cuerpo. Expertos en nutrición, pérdida de peso y solo un estilo de vida saludable aseguran que el valor de la rúcula es innegable. Es ella quien es uno de los principales asistentes para perder peso, porque la rúcula estabiliza el metabolismo del cuerpo, también elimina el exceso de colesterol, es rica en varias vitaminas y minerales (como yodo, calcio, hierro, magnesio), ayuda a estar en buena forma todo el día, fortalece las paredes de nuestros vasos sanguíneos, reduce los niveles de azúcar en la sangre. En general, no es una planta, sino un verdadero hallazgo.

Pero quiero advertirle que, después de haber preparado una ensalada con rúcula y queso, además de tomates, debe servirla inmediatamente en la mesa. Porque las hojas de rúcula, si se paran, pierden su sabor y propiedades curativas. La ensalada para mujeres encantadoras también es útil porque la rúcula hace que la piel sea más elástica y juvenil, y el cabello y las uñas se vuelven aún más hermosos.

Ingredientes para el plato:

  • - tomate - 1 pieza;
  • - pepino - 2 piezas;
  • - queso - 100 g;
  • - rúcula - 0.5 racimo;
  • - salsa de soja - 1 cda. l.;
  • - limón - 0,5 piezas;
  • - pimienta negra molida - 1 pizca;
  • - aceite de oliva - 2-3 cucharadas. l.;
  • - sal al gusto.

Cómo cocinar ensalada de rúcula con tomate y pepino:

Lava bien la rúcula, quita los tallos duros y rasga las hojas de rúcula con las manos.

Lava los pepinos y córtalos como quieras.

Lava el tomate y córtalo en cubos.

Queso cortado en cubos.

Prepara el aderezo para nuestra ensalada de rúcula. Para ello, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, exprime el zumo de medio limón y sazona con pimienta negra. La sal se puede omitir, porque la salsa de soja le dará un sabor salado, pero si eres fanático de los platos más salados, puedes limitarte a una pizca.

Aliña la ensalada con rúcula y tomates con la salsa preparada. Mezcle suavemente la ensalada con rúcula.

Ensalada con rúcula y tomates, servir inmediatamente en la mesa. ¡Disfrute de su comida!

Receta "Ensalada de rúcula con tomate y pepino" preparada por Nadezhda


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Una excelente adición a la cena es una ensalada con rúcula. Sin embargo, puede ser no solo un plato adicional, sino también el principal. Una gran ventaja de las recetas presentadas es la facilidad de preparación, mientras que los ingredientes para ellas se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes para ensalada con rúcula y pechuga de pollo:

  • rúcula - 100 g;
  • mandarinas - 3 piezas;
  • miel - 2 cucharaditas;
  • pechuga de pollo - 260 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • mostaza - 2 cucharaditas;
  • jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • especias - al gusto.

Cómo cocinar - receta paso a paso:

  1. La rúcula se corta de los tallos y se coloca en un plato.
  2. Las mandarinas se pelan, se dividen en trozos pequeños y se colocan sobre láminas de rúcula.
  3. La pechuga de pollo se corta en trozos pequeños, se enrolla en especias y se fríe en aceite vegetal durante 6-8 minutos.
  4. El pollo se coloca en un plato sobre trozos de fruta.
  5. Las cebollas se deben cortar en medio aros o aros y poner en la carne.
  6. Se mezclan aceite de oliva, especias, miel, mostaza y jugo de limón. Esta mezcla se vierte sobre la ensalada.

Aperitivo festivo con camarones

Ingredientes de la ensalada con rúcula y gambas:

  • rúcula - 100 g;
  • cereza - 8 piezas;
  • piñones - 25 g;
  • queso - 100 g;
  • camarones - 250 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • miel - 2 cucharaditas;
  • jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • salsa de soja - 2 cucharadas. yo

Instrucciones de cocina:

  1. Las cerezas se cortan en mitades y se colocan sobre hojas verdes.
  2. Los camarones se limpian, se fríen un poco y se envían a un plato.
  3. El queso se frota en un rallador grueso sobre una ensalada casi lista.
  4. Se mezclan aceite de oliva, miel, salsa de soja y jugo de limón. Esta salsa se vierte sobre el plato.

Deliciosa ensalada con atún y rúcula

Ingredientes para la ensalada de atún y rúcula:

  • rúcula - 100 g;
  • tomates - 3 piezas;
  • atún enlatado - 1 lata;
  • aguacate - 1 pieza;
  • huevos - 2 piezas;
  • vinagre de vino - 1 cucharada. l.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • verduras y sésamo - "a ojo".

Cómo se prepara esta ensalada:

  1. Los huevos se cuecen duros y se dividen en cuatro partes.
  2. Las hojas de rúcula se colocan en un plato.
  3. Los tomates se cortan en rodajas o cubos y se colocan sobre verduras. Aquí es donde se colocan las piezas de huevo.
  4. El aguacate se pela y se corta en rodajas, que decoran el plato por los bordes.
  5. El atún se amasa directamente en la jarra y se pone en un plato.
  6. Se mezclan vinagre y aceite de oliva. La mezcla se vierte sobre todos los componentes.
  7. Y sin eso, una hermosa ensalada se espolvorea con semillas de sésamo y hierbas.

Cocinar con tomates secados al sol

Ensalada con tomates secos y rúcula se compone de:

  • aceitunas - 1 lata;
  • cebollas - 1 pieza;
  • rúcula - 100 g;
  • tomates secados al sol - 50 g;
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • queso - 50 g;
  • vinagre de vino - 1 cucharadita;
  • especias - al gusto.

El método de cocción es el siguiente:

  1. Las hojas de rúcula se colocan en un plato de ensalada.
  2. Las aceitunas se dividen en un par de partes y se colocan en los greens. Se pueden dejar algunas piezas para la decoración.
  3. La cebolla se corta en medias aros o aros.
  4. Los tomates se dividen por la mitad o en cuatro partes. Todos los ingredientes se encuentran en un bol.
  5. Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y las especias.
  6. Vierta la mezcla sobre la ensalada y decore con las aceitunas restantes.
  7. Ralle el queso directamente en el plato terminado o córtelo en rodajas finas.

receta con piñones

Para una ensalada con piñones necesitas:

  • rúcula - 100 g;
  • queso - 50 g;
  • cereza - 4 piezas;
  • tomates secados al sol - 20 g;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • vinagre de vino - 1 cucharadita;
  • piñones - 30 g.

Receta paso a paso:

  1. La rúcula se presenta en platos en porciones.
  2. Las cerezas se cortan en mitades o cuartos y decoran sus bordes.
  3. Los tomates secos se cortan en tiras y también se colocan en un plato.
  4. Los piñones también se limpian y se envían allí. Para un sabor picante, se pueden freír en una sartén seca durante un par de minutos.
  5. Se mezclan especias, aceite de oliva y vinagre. La mezcla se vierte sobre la ensalada.
  6. El queso se frota encima de todos los ingredientes.

Con tomates cherry y mozzarella

Ensalada con rúcula, tomates cherry y Mozzarella requiere el siguiente conjunto de productos:

  • Mozzarella - 300 g;
  • rúcula - 100 g;
  • cereza - 10 piezas;
  • vinagre (vino o manzana) - 1 cucharada. l.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

  1. El queso se corta en cubos.
  2. Las cerezas se dividen por la mitad.
  3. La rúcula se rompe en pedazos.
  4. Se mezclan vinagre, aceite y especias.
  5. Todo se mezcla en una ensaladera y se coloca en platos.

con mariscos

Necesitará:

  • aceitunas - 50 g;
  • tomates - 3 piezas;
  • ajo - 3 dientes;
  • mejillones - 125 g;
  • rúcula - 100 g;
  • pepinos - 2 piezas;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • especias - al gusto.

Lo prepararemos así:

  1. Los mejillones se descongelan y se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos. No los deje más tiempo, de lo contrario se pondrán rígidos.
  2. Se mezclan jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias.
  3. La rúcula se presenta en una ensaladera.
  4. Las aceitunas (por supuesto, sin hueso) se colocan enteras en una ensaladera.
  5. Los pepinos y los tomates se cortan en rodajas y se envían al resto de los ingredientes.
  6. Los mejillones se vierten en una ensaladera. Puedes triturarlos si quieres.
  7. Se agrega aderezo a otros ingredientes y se mezcla todo.

Ensalada templada con ternera y rúcula

Que necesitas:

  • carne de res - 250 g;
  • cereza - 5 piezas;
  • rúcula - 150 g;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • vinagre de vino - 1 cucharadita;
  • salsa de soja - 1 cucharada. l.;
  • especias - al gusto;
  • sésamo - a ojo.

Cómo preparar:

  1. La carne se descongela, se corta en tiras finas y se marina en salsa de soja y aceite durante 30 minutos, luego se fríe durante 10-15 minutos.
  2. La rúcula se coloca en un plato y se colocan tiras de carne encima.
  3. Las cerezas se dividen en dos partes y se distribuyen sobre la superficie de la capa de carne.
  4. Se mezclan aceite, salsa, especias y vinagre.
  5. Esta mezcla se vierte sobre la merienda terminada y se espolvorea con semillas de sésamo.

Aperitivo inusual con hígado de pollo.

Productos:

  • hígado de pollo - 250 g;
  • rúcula - 100 g;
  • hojas de lechuga - un manojo;
  • cereza - 5 piezas;
  • vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
  • ajo - 3 dientes;
  • especias - al gusto.

Cocinando:

  1. El hígado se corta en trozos pequeños, se marina en vinagre con ajo y se envía a freír en una sartén hasta que esté cocido. El hígado se fríe bastante rápido, así que no te alejes de la sartén.
  2. Las cerezas se dividen en dos mitades.
  3. Se mezclan aceite, ajo, vinagre y especias.
  4. Las hojas de lechuga se colocan en un plato, la rúcula se coloca encima de ellas.
  5. Después de eso, se colocan el hígado, los trozos de tomate y todo se vierte con aderezo.

Preparación paso a paso:

  1. La rúcula se lava y se coloca sobre la superficie del plato.
  2. Se mezclan jugo de lima, miel, salsa de soya, vinagre y especias.
  3. El aguacate se pela y se corta en cubos pequeños.
  4. Los tomates cherry deben partirse por la mitad o en cuartos.
  5. El queso puede ser rallado o en rodajas finas.
  6. Los camarones se pelan y se fríen durante algún tiempo en una sartén. Si desea reducir las calorías, simplemente hiérvalas por un minuto en agua hirviendo con sal, jugo de limón y condimentos.
  7. Todos los componentes se mezclan con aderezo y se colocan sobre rúcula.
  8. Solo queda espolvorear la ensalada exótica con piñones.

Receta de Rúcula con Mostaza y Nueces

De lo que necesitas para cocinar:

  • mostaza - 3 cucharaditas;
  • vinagre de vino - 3 cucharaditas;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • nueces - 25 g;
  • rúcula - 100 g;
  • cereza densa - 6 piezas;
  • especias - al gusto.

Cómo cocinar:

  1. La rúcula se coloca en un plato.
  2. Las nueces se pelan, se desmenuzan y se fríen por un corto tiempo en una sartén. Después de la aparición del aroma, se retiran y se trituran en migas. No puede agregar aceite a la sartén, es suficiente en las nueces.
  3. Se mezclan vinagre, mostaza, aceite de oliva y especias.
  4. La cereza debe dividirse en dos mitades y ponerse rúcula.
  5. Ahora solo queda espolvorear el aperitivo con nueces y verter sobre el aderezo.

Ensalada de vitaminas con fresas

Se requieren los siguientes productos:

  • rúcula - 100 g;
  • fresas - 200 g;
  • espárragos verdes - 5 tallos;
  • vinagre de vino - 1 cucharada. l.;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
  • mostaza - 2 cucharaditas;
  • especias - al gusto.

Cómo cocinaremos:

  1. La mitad de las fresas se deben cortar y picar en una licuadora hasta obtener un líquido. Mézclalo con vinagre, aceite de oliva y especias.
  2. Los espárragos se limpian, se lavan y se hierven a fuego lento durante unos 6 minutos. Luego se enfría y se corta en trozos pequeños.
  3. La rúcula se corta en trozos grandes y se distribuye a lo largo del fondo del plato.
  4. Las fresas restantes se cortan en trozos más pequeños o, si desea sentir su sabor más vívidamente, en platos. Extienda la masa de bayas sobre la rúcula.
  5. Se vierte todo abundantemente con la salsa preparada previamente en el primer paso.

Con jugo de pera y limón

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

  • rúcula - 100 g;
  • jamón - 150 g;
  • pera - 1 pieza;
  • piñones - 30 g;
  • jugo de limón - 1 cucharada. l.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • especias - al gusto.

Preparación paso a paso:

  1. El jamón debe cortarse fino y en trozos pequeños. Las tiras de jamón se verán mejor en tal ensalada.
  2. La pera se lava, se pela y se corta en cubos medianos. Para que no pierdan su aspecto apetitoso, puedes rociarlos con jugo de limón.
  3. Los piñones se pelan y se fríen en una sartén hasta que estén dorados. Esto no llevará más de 6-8 minutos.
  4. Se mezclan aceite de oliva, jugo de limón y especias; el aderezo está listo.
  5. La rúcula se dobla hasta el fondo del plato.
  6. Se colocan trozos de jamón sobre las verduras.
  7. Después, se disponen los trozos de pera.
  8. Espolvorea todo con nueces y vierte el aderezo.

receta paso a paso con foto

Pequeñas hojas discretas de rúcula esconden un rico sabor picante, por lo que se utilizan en ensaladas, salsas, como condimento para carnes. Los italianos son especialmente indiferentes a la rúcula, a veces incluso la añaden a la popular y conocida salsa pesto.

En nuestra región, donde la cultura de los condimentos y las especias no es tan rica, la rúcula apenas comienza a entrar en la cotidianidad culinaria y esta es una gran oportunidad para experimentar.

Intente agregar algunas de sus hojas a la ensalada de verduras más simple: cambiará radicalmente.

Por cierto, la rúcula quedará bien acompañada de albahaca, variedad de quesos y mariscos.

Ingredientes

  • pepinos frescos - 3 piezas
  • tomates - 4 piezas
  • pimienta - 1 pieza
  • rúcula - 50 g
  • sal - 2 g
  • pimienta - 1 g

Cómo hacer una ensalada con rúcula y tomates

1. Preparamos nuestras verduras para trocear. Enjuague bien los pepinos, los tomates, los pimientos y la rúcula con agua corriente. Si los pepinos son grandes, es mejor quitarles la cáscara, ya que puede dar un amargor adicional. Si los pepinos son pequeños, puedes dejarles la cáscara. Pepinos cortados en mitades pequeñas.

2. Cambiamos los pepinos picados en un recipiente hondo. Preparación del pimiento para cortar. Sacamos el tallo y el corazón. Cortar el pimiento en trozos pequeños y añadir a los pepinos.

3. Cortar los tomates por la mitad y quitarles el tallo. A continuación, córtalo en mitades y transfiérelo a un bol con verduras.

4. Corte las hojas de la rúcula preparada y agréguelas a la ensalada. Salpimentar un poco las verduras, mezclar bien.

5. Ponga la ensalada terminada en platos. La cantidad total de ensalada preparada es suficiente para 2-3 porciones. Tiempo total de cocción 20 minutos.

Nota para el propietario

1. Deje la lista de ingredientes sin cambios, mantenga las dosis por completo, pero obtenga un sabor diferente de la ensalada, ¿es esto posible? Bastante. Es necesario usar la versión croata de la receta para este plato: retire la piel de los tomates y los pepinos, corte todos los productos, excepto la rúcula, muy, muy finamente, casi para convertirlos en puré de papas. Cuando el jugo de tomate se distribuye abundantemente, mezclen. Servir en cuencos hondos.

2. Cada componente de la ensalada se combina con quesos blancos suaves. Dados de queso feta, rodajas de queso en miniatura, bolitas de mozzarella, trozos de queso Safed, Adyghe, Osetia: el sabor de un aperitivo con rúcula, cuando se agregan estos ingredientes, se acercará al de referencia, según los gourmets.

3. Si decide picar las verduras en trozos grandes, entonces no está de más sazonarlas con algo: aceite de oliva infundido con hierbas aromáticas, jugo de granada o toronja, balsámico de uva. Si elige la primera opción, el aperitivo se volverá más tierno. El jugo lo enriquecerá con vitaminas y le dará acidez, y vinagre balsámico: aroma picante y atractivo.

4. En Montenegro, una ensalada con rúcula, por regla general, está al lado de la mesa con krstač. Es difícil comprar esta bebida mediterránea aquí, pero será completamente reemplazada por vinos secos con un pronunciado sabor agrio.

Los partidarios de la comida sabrosa y saludable ya se han familiarizado con la rúcula de hierbas picantes italianas. Se prepara una variedad de platos a partir de él, incluso se agrega a la salsa pesto en lugar de albahaca, pero el plato más popular es una ensalada cubierta con hojas fragantes. A menudo, una ensalada con rúcula se complementa con queso y tomates, aderezo de aceite de oliva, vinagre balsámico y especias.

Cómo hacer ensalada de rúcula

El sabor a nuez y mostaza de las hojas especiadas ganó los corazones de los gourmets. La hierba italiana se ha convertido en un ingrediente principal en muchas ensaladas. Los jugosos brotes jóvenes se combinan armoniosamente con una variedad de productos: carne, verduras, pescado, frutas. Hay muchas formas de preparar aperitivos a base de rúcula. Incluso las remolachas o los rábanos habituales brillarán de una manera nueva si los combina con esta vegetación.

salsa para rúcula

La salsa conectará los componentes de la ensalada en un solo todo. Los italianos sazonan las verduras picantes no solo con aceite de oliva y mayonesa que nos son familiares, sino también con una combinación de productos aromáticos. Las salsas contienen el secreto de cómo cocinar deliciosamente un plato italiano. Por ejemplo, agregue aceite de oliva, un poco de azúcar y sal al jugo de naranja caliente. Además del aceite de oliva, los aliños pueden contener:

  • yogur, vinagre de sidra de manzana, mostaza, ajo, miel;
  • salsa de soya, ajo, jugo de limón.

Recetas de ensalada de rúcula

Exquisitos brotes jóvenes son un ingrediente que dará sabor a los productos familiares. Las hojas delicadas son el complemento perfecto tanto para las frutas dulces como para el pescado salado. Para preparar una deliciosa y hermosa ensalada de rúcula, como si hubiera sido creada para una foto en una revista de moda, no es necesario hacer mucho esfuerzo. La vegetación brillante es una decoración digna para cualquier regalo.

Ensalada de rúcula con queso

  • Tiempo: 10 min.
  • Raciones: 2 personas.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

Una planta picante nos llegó de Italia, por lo que muchos platos se preparan con productos tradicionales de esta zona. Ningún plato italiano está completo sin queso. El parmesano picante, el mascarpone dulce o el grana padano salado son buenas opciones para recetas de hojas verdes. La siguiente ensalada de rúcula con queso está hecha con mozzarella agria.

Ingredientes:

  • mozzarella - 300 g;
  • cereza - 100 g;
  • rúcula - 100 g;
  • aceite de oliva, vinagre balsámico - para aderezo.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los tomates por la mitad, la mozzarella en trozos.
  2. Ponga las hojas tiernas en una ensaladera, agregue todos los ingredientes.
  3. Vierta la mezcla de aceite y vinagre, revuelva.

Con rúcula y tomates

  • Tiempo: 5 min.
  • Raciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 118 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

Si eligió una receta de ensalada con rúcula y tomates cherry para una cena casera, puede reemplazar los tomates pequeños con tomates del jardín. Esto tendrá poco efecto sobre el sabor, pero puede afectar ligeramente la percepción visual. Si está cocinando para usted y su familia, y no para una foto en una revista de moda, entonces un reemplazo es perfectamente aceptable. Para completar el sabor, agregue un par de detalles a la imagen roja y verde.

Ingredientes:

  • cereza - 0,3 kg;
  • rúcula - 60 g;
  • parmesano (rallado) - 2 cucharadas. l.;
  • ajo - 1 diente;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • balsámico - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los tomates por la mitad, verterlos con la mezcla de aceite y vinagre.
  2. Picar el ajo, agregarlo a los tomates.
  3. Agregue hojas fragantes a la ensaladera, mezcle con sal y pimienta, espolvoree con queso parmesano.

Con rúcula y camarones

  • Tiempo: 20 min.
  • Raciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 151 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

Las hierbas picantes picantes pueden sombrear la ternura de los mariscos. No necesitas instrucciones detalladas con fotos para cocinar, solo una gota de inspiración y productos de calidad. Una ensalada ligera es una excelente opción para una cena festiva. Deleite a la familia con una delicia con un aderezo inusual. La salsa contiene limón y miel para un sutil sabor agridulce.

Ingredientes:

  • tomates cherry - 300 g;
  • camarones - 800 g;
  • rúcula - un montón;
  • parmesano - 80 g;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • piñones - 60 g;
  • aceite de oliva - 6 cucharadas. l.;
  • salsa de soja - 6 cucharadas. l.;
  • limón - ¼ parte;
  • miel - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

  1. Coloque las hojas picantes en un tazón en un plato.
  2. Cortar los tomates por la mitad, esparcir sobre la hierba.
  3. Freír los camarones en una sartén con ajo, poner los mariscos en un plato.
  4. Cortar en trozos finos de queso parmesano. Disponer encima unas lonchas de queso.
  5. Mezcle la salsa de soya, el aceite de oliva, la miel, el jugo de limón.
  6. Rociar con el aderezo, decorar con queso y nueces.

Con rúcula y piñones

  • Tiempo: 10 min.
  • Raciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 134 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

Si quieres sorprender a la familia con una combinación irreal de sabores, debes hacer una mezcla de verduras picantes, piñones y peras. La composición dulce es una delicia para los gourmets. La nota final en la melodía del sabor la dará la variedad de queso seleccionada. Puedes agregar queso o queso feta. Esta receta usa parmesano, que es común en Italia.

Ingredientes:

  • rúcula - un montón;
  • pera - 2 piezas;
  • piñones - 20 g;
  • queso parmesano rallado - 2 cucharadas. yo
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • balsámico - 1 cucharadita;
  • miel - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

  1. Extienda las hojas en un plato, espolvoree con queso, sal.
  2. Cortar las peras en cubos, poner las piezas en la siguiente capa.
  3. Espolvorear piñones por encima.
  4. Mezcla jugo de limón, miel, vinagre y aceite. Vierta la salsa sobre el plato.

Con pollo

  • Tiempo: 40 min.
  • Raciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 90 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: media.

Para preparar una abundante ensalada de pollo y verduras picantes, tendrás que probar. El proceso llevará un poco más de tiempo que otras recetas, pero el resultado vale la pena. En la versión de restaurante de la receta, los trozos largos de carne no se mezclan con otros ingredientes, sino que se colocan en el borde del plato. Los componentes restantes se espolvorean con semillas de sésamo fritas en una sartén.

Ingredientes:

  • carne de pollo (filete) - 0,4 kg;
  • rúcula - 1 manojo;
  • harina - 0.5 cucharadas;
  • tomates - 0,2 kg;
  • pepinos - 2 piezas;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite vegetal - 3-4 cucharadas. yo para freír;
  • salsa de soja, pimienta, sal, aceite de oliva, curry - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el filete en trozos largos, rebozarlos en harina. Freírlos en una sartén caliente con aceite, luego cortarlos en tiras.
  2. Pon las hojas en una ensaladera.
  3. Corte los pepinos y los tomates en trozos pequeños, distribuya las verduras y la carne en una ensaladera.
  4. Agrega el ajo picado, el resto de los ingredientes al gusto.

con hígado

  • Tiempo: 40 min.
  • Raciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 100 kcal por 100 g.
  • Propósito: para la cena.
  • Cocina: Italiana
  • Dificultad: fácil.

Un plato con rúcula e hígado es una cena completa abundante y ligera. Puedes servirlo tibio o frío. La receta utiliza pimientos asados. Si lo horneas de forma tradicional en el horno, tardarás 30 minutos en preparar el producto. El tiempo para hornear pimientos dulces en el microondas es menor: solo 6-7 minutos.

Ingredientes:

  • hígado de pollo hervido - 160 g;
  • cebollas verdes - 20 g;
  • pimiento dulce - 3 piezas;
  • lechuga de hoja - 70 g;
  • rúcula - 20 g;
  • vinagre de sidra de manzana o balsámico - 1 cucharada. l.;
  • aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
  • sal yodada - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el hígado en trozos.
  2. Hornee el pimiento, pele, corte en tiras.
  3. Cortar las verduras en trozos, cortar la cebolla en aros.
  4. Revuelva el aceite de oliva con jugo de limón exprimido, sal y pimienta.
  5. Extienda en un plato como este: lechuga, rúcula, hígado, pimiento dulce, cebolla verde, aderezo.

Ensalada templada con rúcula

  • Tiempo: 20 min.
  • Raciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 115 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

El aroma a champiñón y el ligero amargor en una ensalada templada te sorprenderán por su sabor especial. Tal placer no solo es digno de la mesa del hogar, el plato es un invitado frecuente en los restaurantes gourmet. Disfrute de un plato increíblemente delicioso, porque es muy fácil de preparar y los productos utilizados son los más simples. Puedes reemplazar el queso derretido de la receta por cualquier otra variedad.

Ingredientes:

  • champiñones - 100 g.
  • rúcula - 20 g;
  • queso procesado - 20 g;
  • pimiento morrón - ½ pieza;
  • aceite vegetal (generalmente de oliva), sal, balsámico, al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pon la rúcula en un plato.
  2. Cortar los champiñones en rodajas y freír en una sartén, sal.
  3. Pimiento cortado en cubos.
  4. Disponer los champiñones y los pimientos encima de las hojas verdes.
  5. Rallar el queso, espolvorear encima de la ensalada con rúcula, sazonar con vinagre.

Con naranjas y rúcula

  • Tiempo: 10 min.
  • Raciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 98 kcal.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

La comida saludable es deliciosa si eliges los ingredientes correctos. La receta de ensalada de rúcula y naranja no solo le dará muchas vitaminas y minerales a tu cuerpo, sino que también dejará una impresión inolvidable de su increíble sabor. Queso de cabra, verduras y cítricos: una combinación inusual, pero un placer garantizado incluso para gourmets sofisticados.

Ingredientes:

  • rúcula - 1 manojo;
  • naranjas - 2 piezas;
  • queso feta - 6 cucharadas l.;
  • ajo - 2 dientes;
  • miel - 1 cucharadita;
  • jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
  • aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
  • hojas de albahaca - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Mezclar la salsa: aceite, ajo finamente picado, miel, jugo de limón.
  2. Pelar las naranjas, cortar la pulpa en rodajas.
  3. Agregue la rúcula, los trozos de queso feta, vierta el aderezo.

con aguacate

  • Tiempo: 10 minutos;
  • Raciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 330 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

Ingredientes:

  • aguacate - 1 pieza;
  • salmón ligeramente salado - 100 g;
  • pepino - 1 pieza;
  • rúcula - 1 manojo;
  • aderezo de jugo de limón y aceite de oliva - 2-3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la pulpa de aguacate en trozos, el pepino en tiras, el pescado en rodajas pequeñas.
  2. Mezcle trozos de salmón, aguacate, pepino, rúcula, espolvoree todo con aceite y jugo de limón.

con huevos de codorniz

  • Tiempo: 5 min.
  • Raciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 98 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

Los huevos de codorniz limpios son una verdadera decoración para ensaladas. Si se pueden usar otras variedades de tomates para otras recetas, entonces en este plato solo hay tomates cherry. Rodeado de hierba exquisita con hojas inusuales, los productos en miniatura se ven increíbles. Agregue una pequeña pizca de hierbas provenzales al aderezo para enfatizar la identidad del sabor.

Ingredientes:

  • rúcula - 1 manojo;
  • tomates cherry - 10 piezas;
  • huevos de codorniz - 10 piezas;
  • aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, hierbas provenzales, al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Corta los huevos y los tomates por la mitad, rasga la rúcula con las manos, mezcla los ingredientes.
  2. Combine los elementos del aderezo, vierta el aderezo sobre la ensalada.

De fresas y rúcula

  • Tiempo: 10 min.
  • Raciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 124 kcal por 100 g.
  • Finalidad: merienda.
  • Cocina: Italiana.
  • Dificultad: fácil.

Una ensalada brillante de color rojo verdoso con un rico sabor es una alegría para los estetas y gourmets, que combina productos inusuales en un solo todo. Solo con una mirada a tal acumulación de colores en un plato, surge un ambiente festivo. Atrapa el aroma único, prueba esta delicia impecable para comprender el placer que sabe y huele.

Ingredientes:

  • rúcula - 50 g;
  • piñones - 20 g;
  • fresas - 200 g;
  • balsámico, aceite de oliva - para aderezo;
  • pimienta negra molida, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Calienta una sartén seca y tuesta las nueces en ella.
  2. Coloque la rúcula en un plato, cubra con nueces y fresas, córtelas en rodajas finas.
  3. Agregue balsámico, aceite, sal, pimienta.

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