Arenque bajo un abrigo de piel pp rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 33,1%, betacaroteno - 32,9%, vitamina B12 - 28,6%, vitamina D - 42,6%

Lo que es útil Arenque debajo de un abrigo de piel pp

• vitamina a es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
• B-caroteno es una provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 microgramos de betacaroteno equivalen a 1 microgramo de vitamina A.
• Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y las transformaciones de los aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas que intervienen en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia y trombocitopenia.
• Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y el fósforo, lleva a cabo los procesos de mineralización del tejido óseo. La falta de vitamina D conduce a un deterioro del metabolismo del calcio y el fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.

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Cuando una persona se adhiere a una dieta, parece desde el exterior que su vida se vuelve monótona y aburrida. Parece especialmente aburrido para aquellos que aman comer delicioso, a menudo presente en varias celebraciones, donde la mesa está repleta de todo tipo de golosinas. Pero puede intentar mantenerse al día con los demás, comer la misma ensalada, pero en una versión dietética. Una gran alternativa al plato habitual, que le permitirá no perder el control de una dieta, es una ensalada debajo de un abrigo de piel sin mayonesa. Pero incluso en la versión clásica de un arenque debajo de un abrigo de piel, el contenido calórico se puede reducir reemplazando la salsa con crema agria baja en grasa.

Pruebe otras opciones para el arenque debajo de un abrigo de piel: y.

En este plato, la composición se modificó ligeramente, se eliminaron los productos nocivos y se usó crema agria sin grasa en lugar del aderezo habitual. La ensalada se prepara lo suficientemente rápido, se requieren muy pocos productos.

Arenque bajo un abrigo de piel Ingredientes:

• filete de arenque - 340 g;
• Zanahorias - 190 g;
• Remolachas - 230 g;
• 3 huevos de gallina;
• Crema agria sin grasa - 80 ml.

Cómo cocinar una ensalada debajo de un abrigo de piel:

1. Corte el filete de arenque terminado en trozos pequeños, colóquelo en el fondo de la ensaladera, úntelo con el aderezo, como todos los demás ingredientes.
2. Para lograr la máxima utilidad del plato y conservar todas las propiedades beneficiosas, las verduras deben hornearse en el horno, directamente en la cáscara. Solo para que las frutas no se quemen, deben envolverse en papel de aluminio.
3. Después de hornear los tubérculos, pélelos, páselos por un rallador.
4. Ponga la siguiente capa de zanahorias.
5. Hervir huevos de gallina duros, enfriar con agua fría corriente, pelar, picar las claras con un cuchillo, por separado de las yemas. Coloque las ardillas en la siguiente capa.
6. Espolvoree la ensalada con remolachas ralladas encima, nivele el plato, cubra con salsa por todos lados.
7. Decora el aperitivo con yema rallada.

CONSEJO: si el sabor de la crema agria es demasiado cremoso y la leche agria causa disgusto cuando se usa con arenque, puede corregir la situación agregando un poco de ajo rallado o una cucharada pequeña de mostaza.

Arenque bajo una dieta de abrigo de piel.

Este plato tiene un secreto interesante: en la cocina se usa aderezo, pero al final queda una cantidad muy pequeña de salsa. Al mismo tiempo, la ensalada resulta muy jugosa y el sabor es incluso un poco picante.

Ingredientes de la ensalada (para 4 porciones):

• Remolacha - 190 g;
• Zanahorias - 160 g;
• cebolla de nabo - 90 g;
• 4 huevos de gallina;
• Arenque ligeramente salado - 330 g;
• Crema agria 0% - 80 g;
• Mostaza dulce - 20 g.

Arenque dietético debajo de un abrigo de piel:

1. Primero debes preparar el aderezo, que mezclaremos con todos los ingredientes por separado. Para obtener la salsa, debes mezclar la crema agria con la mostaza.
2. Lave y cocine las remolachas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Luego enfríe, pele, pase por los agujeros grandes del rallador en diferentes tazones, mezcle con el aderezo.
3. Pelar el arenque de la piel y las espinas, cortar el filete en trozos pequeños. También vierta una mezcla de crema agria y mostaza, déjelo reposar.
4. Pelar la cebolla de la cáscara, picar de tamaño mediano.
5. Hervir los huevos de gallina hasta que la yema esté dura. Después de que se hayan enfriado, debe pelar y picar con un cuchillo.
6. Ahora necesitas armar el plato. Para hacer esto, ponga cebollas, arenques, zanahorias, huevos y remolachas en el fondo del plato.
7. Después de que la ensalada se haya asentado en un lugar frío durante un par de horas, se puede consumir.

CONSEJO: Para un verdadero y rico sabor a zanahoria que se sentirá en una ensalada, bastará con hervir el tubérculo durante no más de 13 minutos. La verdura estará un poco dura, pero esto hará que el sabor sea más agradable.

Arenque bajo un abrigo de piel sin mayonesa.

Si no sabe cómo reemplazar la mayonesa en un arenque debajo de un abrigo de piel, entonces, para esta opción, use un aderezo de cuajada interesante que se adapte perfectamente a la ensalada, le dé una acidez ligera y no dañe la figura.

Ingredientes necesarios (para 4 porciones):

• Requesón sin grasa - 120 g;
• 4 huevos;
• Zanahorias - 160 g;
• Remolacha - 190 g;
• Mostaza dulce - 25 g;
• Arenque - 310 g.

Arenque bajo un abrigo de piel sin mayonesa:

1. Para preparar el aderezo, debe batir el requesón bajo en grasa con mostaza.
2. Lave y cocine las remolachas y las zanahorias con su piel hasta que estén tiernas, luego enfríe, pele y pique.
3. Pelar el arenque de los huesos y la piel, cortar el filete no en trozos grandes.
4. Hervir los huevos de gallina, pelar y picar la proteína y la yema por separado.
5. Es necesario colocar todos los productos en un plato plano, extendiendo la capa con aderezo. Primero coloque el arenque, luego las zanahorias y las remolachas. Espolvorea las yemas de huevo y las claras de huevo encima.
6. Opcionalmente, puede complementar la composición con ramitas de vegetación.

CONSEJO: el contenido calórico del arenque debajo de un abrigo de piel con mayonesa se puede reducir al mínimo si se usa crema agria baja en grasa como aderezo.

Arenque bajo una receta de dieta de abrigo de piel

En el proceso de preparación de una ensalada dietética, lo principal es elegir el aderezo adecuado. En este caso la salsa casa perfectamente, se puede preparar fácilmente en casa.

Ingredientes (para 4 raciones):

• Arenque salado - 290 g;
• Remolacha - 160 g;
• Zanahorias - 160 g;
• 4 huevos;
• Manzana - 130 g;
• Yogur sin aditivos - 70 ml;
• Mostaza - 20 g;
• Jugo de medio limón;
• Sal - 6 g.

Arenque bajo una receta de abrigo de piel sin mayonesa:

1. Para hacer una mayonesa dietética que no dañe tu figura, debes mezclar yogur con jugo de limón y mostaza. Agregue sal, bata con un batidor.
2. Pele el arenque de la piel y los huesos, corte el filete en trozos pequeños, póngalo en un plato plano, engrase con la salsa preparada.
3. Pelar la manzana, rallar con un rallador, agregar a la ensalada.
4. Lave y hierva las verduras hasta que se ablanden, enfríe, pele y frote a través de los agujeros grandes del rallador. Coloque la siguiente capa, agregue el aderezo.
5. Huevos duros, pelar y trocear. Extender uniformemente sobre la superficie del plato.
6. Ponga la última capa de lechuga encima - remolacha, vierta sobre la salsa y nivele con una cuchara.

CONSEJO: Para que la manzana en la ensalada no se oscurezca, debe verter un poco de jugo de cítricos sobre la masa antes de agregarla.

Capa de ensalada sin mayonesa

El aguacate es un producto muy saludable. Aunque la fruta tiene un contenido de grasa bastante alto, a menudo se agrega a todas las comidas dietéticas.

Ingredientes para 4 porciones:

• Remolacha - 190 g;
• Zanahorias - 170 g;
• Aguacate - 130 g;
• Jugo de medio limón;
• 4 huevos;
• Arenque ligeramente salado - 330 g;
• Crema agria con un bajo porcentaje de grasa - 90 ml.

Arenque bajo un abrigo de piel sin receta de mayonesa:

1. La crema agria mezclada con el jugo de medio limón, la salsa resultante en el futuro, debe untar cada capa de ensalada.
2. Pelar el arenque de la piel y las espinas, cortar el filete en cubos pequeños. Pon el pescado en un plato.
3. Pele el aguacate con una cucharada, separe el corazón, corte la carne en trozos medianos, ponga una capa de pescado.
4. Hervir los huevos de gallina hasta que estén listos, enfriar en agua fría, pelar, picar a través de los agujeros grandes del rallador. Añadir a la ensalada.
5. Lave y hierva las remolachas y las zanahorias con su piel, después de que las verduras se hayan enfriado, pélelas de la capa superior y luego páselas por los agujeros del rallador.
6. Pon primero las zanahorias y luego las remolachas.
7. Refrigere por 30 minutos antes de servir.

El arenque dietético debajo de un abrigo de piel también se ve apetitoso como una versión clásica. Todos los productos incluidos en las recetas no dañarán su figura. Uno solo tiene que reconsiderar su actitud hacia las papas, el cultivo de raíces puede excluirse por completo, ya que el cuerpo no necesita un exceso de almidón.

Para la preparación del tradicional "Arenque bajo un abrigo de piel", por supuesto, se usa mayonesa. Sin embargo, la opción de cocción que ofrecemos es algo diferente a la clásica, ya que nuestro plato es dietético. Lo hacemos de esa manera excluyendo la salsa de aderezo comprada en la tienda de la composición y preparando mayonesa casera con huevos de codorniz. Utilizaremos salsa casera en pequeñas cantidades y sin engrasar cada capa con ella, pero mezclando directamente con ella los cortes de verdura y pescado.

Ingredientes

• Huevos de codorniz 4 uds.
• Aceite de oliva 100ml
• Salsa de soja 2 cucharaditas
• Vinagre balsámico 1 cdta.
• Mostaza 1 cucharadita
• Azúcar 1 cucharadita
• Pimienta negra molida al gusto
• Patata 1 ud.
• Remolacha 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Cebolla 1 ud.
• Arenque 300 g
• Huevos de gallina 2 uds.
• Sal comestible al gusto

Cocinando

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  Empezamos haciendo mayonesa casera. Preparamos todos los ingredientes necesarios para la receta: cuatro huevos de codorniz, aceite de oliva (100 ml), salsa de soja (2 cucharaditas), balsámico (1 cucharadita), mostaza (1 cucharadita), azúcar (1 cucharadita) y pimienta negra.

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  Asegúrese de tomar huevos de codorniz enteros, enjuáguelos bien con agua corriente, eliminando así las bacterias y los virus en la cáscara. Rompemos en una licuadora.

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  Añadimos azúcar, mostaza y vinagre balsámico, que es más adecuado para nuestro plato, porque es más aromático de lo habitual. Cada ingrediente en una cucharadita.

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  Sustituimos la sal por salsa de soja, ya que es un producto natural que satura el sabor. La combinación con huevos en salsa de soja es perfecta.

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  Vierta el aroma y la pimienta negra, recién molida es mejor.

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  Comenzamos a batir la masa resultante con una batidora a altas velocidades, agregando aceite de oliva en el proceso. Sostenemos el dispositivo.

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  Agregue aceite dependiendo de qué tan espesa sea la mayonesa. Aumente la cantidad según sea necesario. Dejemos de azotar, probemos la composición. Podemos añadir más especias y pimienta para mejorar el sabor. Golpeamos.

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  La mayonesa casera está lista (ver foto). Comencemos a cocinar verduras para "Arenque debajo de un abrigo de piel".

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  Para hacer que nuestro plato sea más inusual, útil, porque estamos implementando una receta dietética, hornearemos verduras. Envuelva las papas, las remolachas y las zanahorias en papel de aluminio. Lo enviamos al horno. Después de 40-60 minutos, saque las zanahorias al horno, después de 1 hora - papas, después de 1,5 horas - remolachas. Hervir dos huevos de gallina.

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  Después de que las verduras se hayan enfriado por completo, límpielas. No necesitamos piezas demasiado pequeñas. Por lo tanto, tres papas, zanahorias y remolachas en un rallador grueso.

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  Comenzamos a limpiar el arenque. Después de quitar todas las espinas, corte el pescado en trozos pequeños. Probemos el arenque. Si no está lo suficientemente salado, agregue un poco de sal. Pero también tenemos en cuenta que añadiremos sal directamente a las capas del “Fur Coat”.

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  Prepara la cebolla blanca. Limpiamos la verdura de la cáscara, la enjuagamos con agua corriente y la cortamos en cubos pequeños.

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  Empecemos a hacer capas. El primero y más bajo es el arco. Enviamos la verdura picada al molde de ensalada, después de mezclarla con mayonesa.

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  Lo siguiente son las papas. Agregue una cucharada de mayonesa al corte, mezcle bien.

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  Sazone las rodajas de patata con una cucharadita de salsa de soja. Lo usamos en lugar de sal para un sabor increíble.

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  Repartimos las patatas encima del arenque. Distribuya uniformemente con un tenedor.

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  Agregue 2/3 de cucharada de mayonesa a las zanahorias, mezcle y cubra la capa de zanahoria con remolacha.

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  Deshazte de las cáscaras de los huevos de gallina hervidos. Separamos la proteína y la yema, como se muestra en la foto.

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  Tome un rallador y muela la proteína en un rallador fino. Untamos sobre las remolachas. Luego solo queda quitar el molde de ensalada y espolvorear el plato con yema de huevo.

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  Nuestro dietético "Arenque bajo un abrigo de piel" está casi listo para comer. Coloque la ensalada en el refrigerador durante una hora para que el plato se infunda y se empape.

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  Después del tiempo especificado, sacamos un plato muy sabroso y lo servimos en la mesa. Como puede ver, no es tan difícil cocinar "Arenque debajo de un abrigo de piel" en casa. Una receta paso a paso con fotos simplifica esta tarea culinaria. Hicimos una dieta de ensalada ordinaria reemplazando la mayonesa comprada en la tienda con mayonesa casera y usando huevos de codorniz en su preparación. ¡Buen provecho!

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Esta ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" sin mayonesa atraerá, en primer lugar, a aquellos que siguen su figura y cuentan cuidadosamente las calorías en su menú. El hecho es que, a diferencia de la ensalada tradicional favorita de Año Nuevo, este plato contiene solo ingredientes bajos en calorías: verduras hervidas (zanahorias y remolachas), clara de huevo y arenque ligeramente salado. En lugar de mayonesa, se usa crema agria o yogur bajo en grasa.
Cabe señalar que no solo es dietético, sino también muy sabroso y picante. Después de todo, el ingrediente principal, el arenque, combina bien con delicadas zanahorias hervidas dulces y remolachas fragantes, y la adición de clara de huevo y crema agria completa lógicamente la composición del sabor. He descrito en detalle la receta con una foto de una ensalada deliciosa y saludable para ti.

- arenque salado - 50 gr.,
- remolacha - 50 gr.,
- zanahorias - 50 gr.,
- huevo de gallina - 1 pieza,
- crema agria (preferiblemente no grasosa) - 40 gr.

Receta paso a paso con foto:

Primero, hierva las verduras en agua ligeramente salada. Además, es deseable cocinar las remolachas por separado: lleva más tiempo cocinarlas y puede pintar sobre las zanahorias.
Luego enfríe las verduras y pélelas.
Moler las remolachas en un rallador con una celda mediana.




Hacemos lo mismo con las zanahorias: molemos en un rallador.




Hervir el huevo hasta que esté firme, unos 8-10 minutos. Luego, enfríelo, límpielo de la cáscara y separe la proteína de la yema.
Molemos la proteína con un rallador y la yema es útil para cocinar otros platos (por ejemplo, salsa fría).




Desmontamos el arenque en el filete, quitamos todos los huesos y lo cortamos en trozos pequeños.

Ahora recolectamos: ponemos arenque en el fondo del plato.




A continuación, ponga una capa de zanahorias, alinéela




y pincelar con crema agria.






Después de eso, coloque una capa de la mitad de la proteína.




Luego cubrimos la proteína con remolacha, cubrimos bien con crema agria y espolvoreamos con proteína para decorar.




Deje reposar la ensalada durante 40 minutos y sirva el plato en la mesa.




¡Buen provecho!

Dado que la ensalada incluye solo verduras y pescado hervidos, vale la pena prestar atención a estos productos, a saber, la preparación de verduras y la elección del arenque.

Como sabes, si cocinas verduras en una cacerola, pierden la mitad de las vitaminas y nutrientes. Por lo tanto, para que la ensalada tenga un mayor valor nutricional, es preferible cocinar zanahorias, remolachas (papas, si las pone) de otras maneras. Por ejemplo:

• En el horno- prelavar bien las raíces. Limpie con toallas de papel, envuelva cada verdura en papel de aluminio. Hornear a 200 grados de 30 minutos a 1,3 horas (dependiendo del tamaño de los tubérculos). La preparación se verifica con un pincho de madera o un palillo de dientes. La ventaja de este método también son los platos limpios, porque después de cocinar las verduras en una cacerola, queda una capa oscura obstinada.
• Para una pareja en una multicocina.: También prelavamos bien las verduras. Vierta ⅓ de agua en el recipiente de la multicocina, active el modo "cocinar / cocinar al vapor" y espere la señal de sonido cuando el agua hierva. Luego ponemos las verduras en el inserto humeante, lo insertamos en el recipiente. Cocine hasta que estén tiernos (alrededor de 1-1,3 horas).

Después de eso, enfriamos las verduras, las limpiamos y las picamos de manera conveniente, más a menudo las verduras para un abrigo de piel se frotan en un rallador grueso.

Elegimos arenques poco salados, preferiblemente más gordos. Puedes cocinar con Ivasi o arenque noruego. Si este tipo de pescado está harto, se puede hacer un abrigo vegetal con salmón, caballa o caviar ligeramente salados. Además, se puede preparar una ensalada con atún enlatado en su propio jugo, pero el sabor será un poco diferente.

Receta de arenque bajo un abrigo de piel con aguacate.

Muchos seguidores de una nutrición adecuada no comen papas. En una ensalada, puede arreglárselas con ingredientes tradicionales, eliminando solo el cultivo de raíz con almidón de la composición. Pero el plato se volverá mucho más sabroso y saludable si le agrega aguacate. Esta versión de un arenque debajo de un abrigo de piel "de una manera nueva" atraerá incluso más que la versión clásica habitual.